Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Казахстана и Сибири
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Автореферат диссертации по теме "Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Казахстана и Сибири"
УДК 636.4.082.451 ;083.37
На правах рукописи
Жанадилов Амангельды Юртаевич
Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Казахстана и Сибири
06. 02. 04. - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
1
А с С ' ■
Новосибирск - 2005
Работа выполнена в Семипалатинском государственном университете им. Шакарима
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Бекенёв Виталий Алексеевич
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гришкова Анна Павловна доктор сельскохо*яйственных наук, профессор Гамарник Николай Григорьевич
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Судаков Вадим Григорьевич
Ведущая организация - Московская государственная сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева
Защита диссертации состоится 24 февраля 2006 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно -исследовательском и проектпо-технологическом институте животноводства (СибНИПТИЖ, п. Краснообск - 1, а/я 470, Новосибирский район. Новосибирская область., 630501)
С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО РАСХН
Автореферат разослан -¿г ■■ декабря 2005 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук
КлименокИ. И.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1.1. Актуальность темы
В настоящее время, важным условием развития свиноводства, увеличения производства и улучшения качества свинины в целях полного удовлетворения потребностей общества в этом ценном продукте питания, является интенсификация отрасли на основе использования научных достижений в области селекции, кормления и разработки прогрессивных технологий. Большое значение в связи с этим приобретает сохранение и рациональное использование генетических ресурсов, разработка эффективных методов разведения свиней.
В современных условиях использования межпородного скрещивания при создании новых пород, типов; линий, а также в других случаях организации селекционного процесса на основе скрещивания, важное значение приобретает поиск сочетающихся пород, наиболее результативных сочетаний; степени кровности, используемых пород в ходе селекции.
Вопрос о том, от какого сочетания пород при простом и многопородном промышленном скрещивании можно получить наибольший эффект, имеет большое теоретическое и практическое значение, но изучен он ещё недостаточно, особенно в зоне Сибири и Северо - Востока Казахстана, поскольку?в настоящее время-особо остро встает вопрос улучшения мясных качеств свиней. . ■•.••.
В связи с этим, в крупных промышленных комплексах необходимо иметь животных с тонким шпиком, обладающих крепкой конституцией, стрессустойчивых, пригодных для длительной интенсивной эксплуатации, обеспечивающих высокие воспроизводительные и продуктивные качества.- .
Разведение хорошо приспособленных; к местным- природно -климатическим и кормовым ■ условиям свиней крупной белой ■ породы, дает возможность широко, использовать в промышленном скрещивании недавно акклиматизированные породы немецкий ландрас, дюрок и крупную черную. При этом ставится задача изучить продуктивнее качества и конституциональные особенности животных этих групп для, выявления лучшего селекционного материала.
Создание внутрипородных типов свиней с высокими воспроизводительными; качествами и хорошей приспособленностью, к природно -климатическим зонам требует намного больше времени и; средств, чем сел'екция на мясные и откормочные качества. Причем такие типы,!, как правило, создаются методами чистопородной селекции и помимо собственной высокой и устойчивой в поколениях продуктивности они в качестве материнской основы должны хорошо сочетаться с отцовскими формами, селекционируемыми на высокую скороспелость илимясность.
Выделенные по разным схемам специализированные типы свиней послужили основой для создания скороспелой мясной породы (СМ - 1), которая была апробирована в России в 1993 году.
Но В ; Казахстане скороспелая мясная порода (СМ - 1) не разводилась. Поэтому в 2002 году в ТОО «Регор» Восточно - Казахстанской области был завезен молодняк данной породы, нас интересовало, как адаптируется новая порода в
наших условиях.
С пошции шотехнии адаптационные качества свиней могутбыть оценены по их продуктивности, состоянию воспроизводительных качеств, по поведению и )доровыо животных. Так же нас интересовал вопрос проявляется ли гетерозисный >ффект в системе реципрокного скрещивания скороспелой мясной и крупной белой пород.
Для объективной оценки разных вариантов сочетаний пород при скрещивании животных при чистопородном разведении требуется комплексное изучение биохимических, гематологических, физиологических и химических изменений, во шикающих в организме животных при действии стрессовых факторов на их рефлексогенные зоны и точки акупунктуры, а также исследование высшей нервной деятельности по поведению животных и их взаимосвязь с продуктивными качествами.
Поэтому нами, исходя из вышеизложенного были поставлены следующие цели и ¡адачи исследования.
1.2. Цсльи т дач и исследований
Целью настоящей работы является комплексная разработка способов увеличения продуктивности свиней в условиях Северо - Востока Казахстана и Сибири на основе животных крупной белой породы при внутрипородной селекции, а также использования гибридов с высокими откормочными и мясными качествами различных вариантов межпородного скрещивания с участием свиней крупной белой, дюрок, немецкий ландрас. скороспелой мясной (СМ - 1) и крупной черной пород.
ЗсЮачн исаеОоаания ¡аключались в следующем:
- разработать методы внутрипородной селекции по повышению продуктивных качеств свиней крупной белой породы с использованием наследственности разных селекционных типов, путем совершенствования системы работы с линиями и семействами, изыскания путей повышения эффективности отбора, определения факторов, влияющих на результаты подбора.
- оценить зффективность использования мясных пород свиней дюрок, немецкий ландрас, скороспелой мясной и крупной черной в промышленном скрещивании.
- всесторонне изучить конституциональные и интерьерные особенности чистопородных и помесных животных (биохимические и морфологические показатели крови, уровень естественной резистентности, гистологические особенности и физико - химические свойства мышечной, жировой и костной ткани.).
- изучить влияние факторов породной принадлежности, стресс - реактивности, типа нервной деятельности, возраста при подборе на продуктивность, качество свинины и гематологические показатели.
- разработать и внедрить комплексное прогнозирование но показателям чувствительности организма свиней к стрессам по точкам акупунктуры, поведенческим реакциям, методу «кризис - отъема», активности ферментов в сыворотке крови креатинкиназы - (КК) и лактадегидрогеназы (ЛДП. по галогановому тесту на продуктивные качества животных.
- определить влияние разной технологии содержания и длительности подсосного периода. Выявить наиболее эффективный способ формирования групп поросят-отъемышей.
1.3. Научная новизна исследований
- Впервые в условиях Северо - Востока Казахстана и Сибири проведены исследования по повышению продуктивных качеств свиней крупной белой породы разных селекционных типов методом «освежения крови» и преимущественной селекции по скороспелости и толщине шпика. Использованы породы дюрок, немецкий ландрас, крупная черная, скороспелая мясная для получения высокопродуктивных товарных гибридов.
- Впервые получены генотипы У2 КБ х Уг КЧ х Д, Уг КБ х Уг КЧ х НЛ, Уг КБ х У2 НЛ х Д, Уг КБ х Уг Д х НЛ, КБ х % Д х Ул НЛ с высокими откормочными и мясными качествами. Проведена комплексная сравнительная оценка воспроизводительных, откормочных и мясных качеств, конституциональных и интерьерных показателей и качества мясной продукции при чистопородном разведении и межпородном скрещивании.
- Впервые углубленно изучены биологические особенности организма, в частности комплексная оценка стрессочувствительности организма, проведено исследование высшей нервной деятельности по поведенческим реакциям, разработаны возможности раннего прогнозирования продуктивности с использованием разных методов.
- Впервые в Казахстане изучено влияние укороченного подсосного периода по технологии и на оборудовании немецкой фирмы "Но\уета" при отъеме в 30 дней и на традиционной ферме при отъеме в 45 - дневном возрасте. Выявлен наиболее эффективный способ формирования групп поросят- отъемышей.
1.4. Практическая значимость работы
Разработаны-и внедрены селекционные приемы и методы повышения продуктивности свиней крупной белой породы в племсовхозе им. Ленина, ТОО «Бородулихинский», свинокомплексе «Индустриальный» В.К.О., ТОО «Рубиком» Павлодарской области, в ТОО «Регор» Восточно - Казахстанской области и других специализированных хозяйствах.
Созданы племенные стада свиней крупной белой породы в ТОО «Рубиком». Павлодарской области, в ТОО «Рёгор» Восточно - Казахстанской области.
Разработана и внедрена система гибридизации свиней на свинокомплексе «Кудряшовский» Новосибирской и свинокомплексе. «Индустриальный» В.К.О., ТОО "Рубиком" Павлодарской области с использованием крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, крупной черной и скороспелой мясной пород в 21 вариантах межпородного скрещивания, что позволило выявить наиболее эффективные сочетания для внедрения их в производство.
Предложен новый? способ определения стрессчувствительности молодняка свиней по точкам акупунктуры, а также отбор поросят по поведенческим реакциям и методу «кризис - отъема», по активности ферментов в сыворотке крови КК и ЛДК , которые могут быть использованы для раннего
прогнозирования продуктивности и племенной ценности животных.
Практические предложения при чистопородном разведении и межпородном скрещивании рассмотрены и одобрены Областным территориальным управлением МСХ РК Павлодарской области (2003 г.) и Областным территориальным управлением МСХ РК Восточно - Казахстанской области (2004 г.).
Основные положения диссертации реализованы в следующих документах:
- рекомендациях «Система разведения свиней для промышленных комплексов Казахстана и Сибири», г. Семипалатиск. 2004 г;
- перспективных планах селекционно - племенной работы со свиньями крупной белой породы ТОО «Рубиком» Павлодарской области на2003 - 2008 гг., г. 11авлодар, 2003 г.:
- перспективном плане селекционно - племенной работы со свиньями крупной белой породы ТОО «Регор» В. К. О. на 2004 -2009 гг.. г. Усть-Каменогорск. 2004 г.:
- монографии «Разведение и селекция свиней», г. Семипалатинск, 2005 г.
1,5. Апробация результ атов диссертации Основные результаты исследований по теме доложены:
- на методических комиссиях и ученых советах Семипалатинского юоветерипарного института, 1988- 1995 гг.
-наученых советах СибНИПТИЖа. 1991 - 1993 гг.
- наученых советах СГУ им. Шакарима. 1996 - 2004 гг.
- на научно практической конференции «Проблемы науки и производства в условиях аграрной реформы» НГАУ, г. Новосибирск, 1993 г.
- на Республиканской научно практической конференции молодых ученых и специалистов, г. Семипалатинск, 1991 г.
- международной научно - практической конференции «Достижения и перспективы развития коневодства в Казахстане», г. Семипалатинск. 1999 г.
- международной научно - практической конференции «Экологические, технологические и жономические аспекты производства продуктов питания», г. Семипалатинск, 2000 г.
- международной научно - практической конференции «Животноводство и ветеринария в XXI веке: действительность и перспективы развития», г. Семипалатинск, 2002 г.
- международной научной конференции «Современное состояние проблем и достижений в области генетики и селекции», г. Алматы, КНУ им. Аль - Фараби, 2003 г.
-на республиканской научно - практической конференции «Аграрная наука-производству», г Павлодар, ПГУ им. Торайгырова, 2003 г.
- на И - Международной научно - практической конференции «Актуальные проблемы экологии». КГУ им. Букетова. г. Караганда, 2003 г.
- международной научно - практической конференции «Валихановские чтения - 8». «Валихановские чтения - 9». г. Кокшетау. КГ'У им. III. Вгшиханова. 2003 п. 2004 г. -международной научно-практической конференции по проблемам
животноводства посвященного 75-летию Казахского национального аграрного университета, г. Алматы, 2004 г..
- на республиканской научно - практической конференции «Ветеринарная наука и практика - производству», г. Семипалатинск, 2004 г.
- на- областных и районных, семинарах, совещаниях по животноводству и кормлению с - х животных, г. Семипалатинск, г. Павлодар, г. Усть - Каменогорск, 1990-2004 гг..
1.6. Публикация результатов исследования
Основные, положения- диссертации опубликованы в изданиях: "Международный сельскохозяйственный журнал", «Зоотехния», «Свиноводство», «Сибирский »вестник сельскохозяйственной науки», «Вестник университета им. Шакарима», «Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана», научных трудах
СибНИПТИЖа (г.. Новосибирск), КазНИТИЖа (Алматы), СГУ им. Шакарима (Семипалатинск), ПСУ им. Торайгырова (Павлодар),. КГУ им. Букетова (Караганда), КНУ им."Аль Фараби (Алматы); Казахского национального аграрного университета (Алматы), КПУ им. Ш.: Уалиханова (Кокшетау) и других изданиях.
Всего автором опубликовано 57 работ. Из них по профилю диссертации 40. 1:7. Объем и структура работы •
Диссертация? изложена на. 333 страницах машинописного ■ текста на русском языке, содержит 75 таблиц, 5 рисунков, состоит из введения, обзора литературы, материалов исследования,-, обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы. Список литературы включает 423 источника, в т. ч. 141 на иностранных языках.
1.8. Основные положения диссертации, выносимые на защиту Г. Обоснование и разработка селекционных приемов и методов при внутрипородной селекции для повышения продуктивных качеств свиней крупной белой породы с использованием наследственности разных селекционных типов, метода «освежения крови» и селекции на многососковость, а также селекции по скороспелости и толщине шпика.
2. Выявление наиболее эффективных вариантов межпородного скрещивания с использованием крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, крупной-черной и скороспелой мясной пород.
3.:Характеристики качественных показателей мяса у чистопородных и помесных свиней, а также интерьерные особенности -животных и корреляционные связи хозяйственно , полезных признаков.:
4. Характеристики конституциональных особенностей и комплексное прогнозирование по показателям чувствительности организма свиней по точкам акупунктуры; поведенческим реакциям; методу «кризис - отъема», по галотановому тесту и по активности ферментов в сыворотке креатинкиназы - (КК) и лактадёгидрогеназы (ЛДГ), на продуктивные качества животных.
5. Выявление влияния разной технологии содержания и длительности подсосного периода на рост и развитие поросят. Разработка наиболее эффективного способа формирования групп поросят- отьемышей.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проведены в 1485 2004 годах: в Семипалатинском ¡ооветеринарном институте в соответствии с Государственным планом научных исследований (№ Госрегистрации 01870098338 и 01890078859), Сибирском научно - исследовательском и проектно - технологическом институте животноводства в отделе технологии производства свинины, в Семипалатинском Государственном университете им. I Пакарима на кафедре животноводства и селекции.
Экспериментальная работа проводилась в специализированных свиноводческих хозяйствах: свинокомплексе «Индустриальный» племсовхоза им. Ленина, ТОО «Бородулихинский», племхозе ТОО «Регор» В.К.О., племхозе ТОО «Рубиком» Павлодарской области, свинокомплексе «Кудряшовский» Новосибирской области, в лабораториях и отделах СЗВИ, СибНИПТИЖ и СГУ им. Шакарима.
Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
На червам mane (1985 - 1990 гг.) в процессе работы был обобщен и систематизирован накопленный материал но изучению эффективности использования во внутрипородной селекции свиней разных селекционных типов. Определен зффект селекции sa одно поколение по скороспелости и толщине шпика. Рассчитаны поправочные коэффициенты для пересчета на живую массу 100 кг для свиней местной популяции.
Экспериментальная работа проводилась на животных крупной белой породы местной популяции, эстонского селекционного типа (хряки были завезены из хозяйств Эстонской ССР. к i «Саверна») и московских хозяйств - свиноматки из племзаводов «Коистантиново». «Большое Алексеевское», производители - из «Никоновское», «Большое Алексеевское».
На первом )тапе проводилось обогащение наследственности свиней местной популяции, определялись лучшие и закладывались новые заводские линии и семейства, выделялись лучшие животные и увеличивалась их численность, формировалась соответствующая материальная база, для проведения дальнейшей селекционной работы.
Для выяснения насыщенности родословных наследственностью завозных животных, нами было проверены и обработаны данные 1233 голов действующих свиноматок и хряков стада.
Научный эксперимент по изучению сочетаемости свиней разных селекционных типов проводился в племсовхозе им. Ленина Новошульбинского района Семипалатинской области.
Кроме того, проводились наблюдения ia ростом и развитием завезенных из разных природно - климатических юн страны животных разных селекционных типов, а также дочерей от их сочетания.
В племсовхозе им. Ленина был организован и проведен контрольный откорм свиней. На испытания были поставлены свиньи крупной белой породы местной селекции, а также животные от спаривания с производителями из племзавода «Большое Алексеевское». Контрольный откорм был организован в
Рис. 1 - Общая схема исследований
Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании
Чистопородное разведение 1 1 1
межлинейные кроссы "освежение крови" селекция на много-сосковость селекция по скороспелости и толщине шпика
Межпородное скрещивание
двух-породное
трех -породное
Т
реципрокное
Оценка экономической эффективности производства
Рекомендации производству
условиях хозяйства в специально оборудованном помещении, согласно существующих методических указаний (ВИЖ. 1976).
С целью изучения мясных качеств подсвинков проводили их убой по достижении средней живой массы 100 кг на Семипалатинском мясокомбинате им. М. И. Калинина.
На первом )тапе нами параллельно было проведено изучение стрессустойчивости и стрессчувствительности свиней разных половозрастных групп к фазе покоя и при воздействии стресс факторов, с определением реакции организма свиней в период опыта по величине )лектропотенциала в биологически активных точках с помощью биофизического прибора «"Электроника- Элита 4 М».
Объектом исследования являлись: поросята -сосуны с момента рождения до отъема, поросята отьемыши. хряки производители двух селекционных типов, у которых оценивалась величина )лектропотенциала в БАТ в фазе покоя и при воздействии стресс - факторов.
Второй >тап (1991 - 1995 гг.) включал в себя исследования откормочных и мясных качеств, качества мяса, конституциональных и интерьерных особенностей молодняка в условиях контрольного откорма.
Проведены, в условиях Северо Востока Казахстана, исследования по системе промышленного скрещивания, имевшим принципиальное значение для разработки эффективных юнальных систем разведения с использованием метода гибридизации, изучена результативность скрещивания свиней пород крупной белой, дюрок, крупной черной, немецкий ландрас. На репродукторной ферме промышленного комплекса на 54 тыс. свиней «Индустриальный» Семипалатинской области.
Первоначально и!учалась ¡ффективность двухпородного. а в последующем трехпородного скрещивания.
Для проведения исследований использовали потомков животных крупной белой породы местной популяции племсовхоза им. Ленина. Новошульбинского района Семипалатинской области. Хряки крупной черной породы завезены из племсовхот «Октябрьский» Ейского района. Краснодарского края, ландрас - из племфермы колхоза «Красное знамя» Бородулихинского района Семипалатинской области, дюрок из совхо ¡а «Степной», Каменске - Днепровского района Запорожской области.
Проведено сравнительное изучение сочетаемости маток крупной белой породы типа "Новосибирский" селекции (ГПЗ «Большевик», ОПХ «Боровское») с хряками специализированных мясных пород: дюрок чешской селекции и ландрас селекции ФРГ, двухпородными хряками : 3/4 дюрок х 1/4 немецкий ландрас по воспроизводительным, откормочным и мясным качествам в условиях, приближающихся к промышленнойтехнологии.
Исследования проводили на племенной ферме «Кудряшовский» Новосибирской области. Было поставлено два научно- хозяйственных опыта
При изучении продуктивности маток учитывали следующие показатели: многоплодие, крупноплодность, количество поросят при рождении и отьеме, молочность маток, живая масса поросят к отъему.
Контролем роста и развития чистопородного и помесного молодняка на контрольном откорме служили ежемесячные; индивидуальные взвешивания животных и взятие промеров (длинатуловища, обхват, ширина и глубина груди).
Стрессустойчивость свиней определяли у.животных каждой группы по электросопротивлению кожного покрова отечественным биофизическим прибором «Электроника—Элита 4М» и портативным прибором «Прогноз Мини» в биологически активных точках. Локализация точек определялась в соответствии с описаниями и схемами данными М. В. Плахотиным (1965).
Этологические исследования проведены по методике В. Г. Пушкарского
(1978).
С целью изучения мясных качеств и конституциональных особенностей свиней • изучаемых пород и помесей проведены контрольный убой в 4 - и 6 -месячном возрасте (при достижении живой массы 95 — 100 кг) по 3 головы из каждой группы. Всего было забито 36 голов, из них 24 головы подвергли обдирке и 12 голов ошпарке,- Убой свиней проводили на Новосибирском мясоконсервном комбинате по методике ВИЖа. При убое учитывали: предубойную живую массу, массу парной, охлажденной туши, шкуры, внутренних органов, жира, головы, ног, ушей.
При обвалке правой полутуши учитывалось: масса мяса, подкожного жира, шкуры и костей.
Качественный состав мяса и сала определяли путем химического анализа на содержание воды, общего белка, жира и золы по общепринятым методикам, а также путем дегустации. При проведении гистологических исследований образцы мышечной ткани фиксировали в 10 % растворе формалина, затем проводили через спирты возрастающей крепости, пропитывали в смеси парафина с толуолом при 37° С, в последующем материал заливался в парафин. Для исследования жира в мышечной ткани: заливка производилась в желатину. Мышечная ткань окрашивалась гематоксилином Ганзена с эозином, для дифференциации мышечной исоединительнойтканей—по Ван—Гизону, выявление жира—Суданом III.
Третий этап (1996 — 2004 гг.), посвящен изучению стресс—реактивности
свиней.
В связи с этим наши исследования заключались в усовершенствовании приемов, способов отбора свиней с учетом стресс-реактивности.
Стресс — устойчивость определяли по методу «кризис — отъема», разработанному В. А. Коваленко (1987), а также по активности ферментов в сыворотке крови креатинкиназы - (КК) и лактадегидрогеназы (ЛДГ) под действием технологических стресс—факторов (отьем, дозированная нагрузка) по сравнению с состоянием покоя.
В данный период нами проведены- исследования по применению ультрафиолетового облучения на гемотологические показатели и изменения электросопротивления кожного покрова в БАТ. Функциональное состояние организма контролировали путем измерения потенциалов в точках акупунктуры.
На третьем этапе провели плановый завоз свиней крупной белой породы из ЗАО «Ново — Азовское» Омской области в ТОО «Рубиком» Павлодарской
области и проводили разведение и увеличение поголовья животных.
В дальнейшем были закуплены ремонтные хрячки типа "Новосибирский" из ОПХ «Боровское» Новосибирской области и начата целенаправленная племенная работа с крупной белой породой с участием хряков нового заводского типа свиней «Новосибирский».
Впервые в Казахстане в ТОО «Рубиком» Павлодарской области начал работать репродуктор, на базе новой технологии и оборудования немецкой фирмы «Но\уеша». Нами проведены исследования по выявлению разной технологии содержания свиней и определения оптимального способа формирования групп поросят -отъемышей.
На третьем этапе, в ТОО "Регор" Восточно - Казахстанской области провели плановый завоз свиней трех пород: крупной белой породы Новосибирского типа изЗАО АПК «Иня» (ГПЗ «Большевик»), скороспелой мясной (СМ - 1) из ЗАО «Заречное» Искитимского района и ландрас из ЗАО «Ландсиб» Новосибирского района Новосибирской области.
Исследования можно условно разделить на два цикла. В первом цикле провели выращивание и изучение адаптационных способностей свиней. Во втором цикле в научно хошЧственном опыте методом реципрокного скрещивания определялась )ффективность использования свиней скороспелой мясной породы (СМ I) с животными крупной белой породы.
Основные биохимические и ннтерьерные исследования проводились в лабораториях и кафедре биохимии Семипалатинского зооветеринарного института. (ТУ им. Шакарима, ветеринарной лаборатории г. Семипалатинска.
Анализ кормов, крови проводили в отделе биохимии (зав. Б. А. Скуковский), гистологические исследования - в отделе гистологии СибНИП'ГИЖа.
"Экономическую эффективность различных вариантов скрещивания рассчитывали, исходя из фактического материала опыта по методике ВНИОСХ (1980). Учитывались все ¡атраты на производство одного центнера продукции. Полученные данные обрабатывались методом вариационной статистики (Е. К. Меркурьева, 1970; Н. А. Плохинский, 1969), а также подвергнуты обработке на 'ЗВМ.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Исполыованис разных зональных селекционных типов в совершенствовании стада свиней крупной белой породы
Нами были проведены исследования но изучению эффективности испольювания животных московского и эстонского селекционных типов в селекционно - племенной работе со стадом свиней крупной белой породы племсовхоза им. Ленина
Продуктивность свиноматок при разных сочетаниях представлена в таблице 1.
Анализ данных внугрипородной сочетаемости свиноматок разных селекционных типов ¡а ряд опоросов по многоплодию не выявил достоверных
Таблица 1 - Сочетаемость свиней разных селекционных типов по воспроизводительным качествам
Хозяйственная Кол - во Кол - во Продуктивность (М + ш)
принадлежность опоро- свино-
•о1 сов маток
а я маток хряков Много- Молоч- Масса Средняя Сохран-
и плодие, гол ность, кг гнезда в 2 м - ца, кг живая масса в 2 м - ца, кг ность, %
I П - с им. Ленина П - с им. Ленина I 156 10,6+0,08 61,9+0,85 182,4+1,19 17,5+0,22 95,5+0,64
2 92 10,3+0,09 58,2+0,96 190,9+3,48 18,8+2,58 98,7+0,33
3 и более 9 9,8+0,41 58,2+2,76 157,9+14,1 17,1+0,69 93,7+5,28
II П - с им. Ленина П - з "Нико- 1 76 10,4+0,09 67,9+1,70 171,3+0,92 16,8+0,26 92,9+1,07
новское" 2 48 10,5+0,12 70,0+2,64 156,5+4,82 16,4+0,35 90,4+1,78
3 и более 50 10,4+0,13 68,1+2,88 160,9+5,62 16,9+0,33 90,4+1,59
III П - с им. Ленина К - з "Сайерна" 1 50 10,8+0,17 52,3+1,38 151,8+9,00 16,8+0,23 93,4+1,47
(эстонский тип) 2 28 9,7+0,22 47,6+1,62 150,0+5,51 16,1+0,41 95,6+1,10
3 и более 4 9,5+0,95 45,8+3,75 134,3+23,86 13,7+2,35 95,5+5,26
IV П - з ''Констан- П - с им. Ленина 1 72 10,7+0,08 56,8+1,36 183,5+3,82 18,0+2,72 95,4+1,07
тинове" 2 27 10,3+0,20 55,5+1,76 170,0+7,22 17,1+0,67 95,6+1,41
3 и более 3 11,0+0,71 61,3+2,94 198,0+7,18 19,2+0,51 94,4+6,83
V П - з "Б; П - с им. Ленина 1 25 Ю,4±0,17 52,8+2,18 162,3+5,97 16,8+0,69 . 93,8+2,35
Алексеевское" 2 3 10,7+0,41 53,0+2,08 186,0+11,1 17,8+0,78 96,6+3,33
3 и более - - - - - -
VI П - с им. Ленина П-з"Б. I 15 10,4+0,21 59,5+2,44 162,4+8,43 16,1+0,88 97,5+1,11
Алексеевское" 2 14 9,9+0,23 58,6+2,24 177,9+7,81 18,3+0,77 98,5+1,03
3 и более 12 10,4+0,34 51,1+2,97 139,4+12,69 14,7+1,07 91,6+3,40
различий между группами.
По молочности лучшими были свиноматки И и I групп, которые достоверно (Р <0,001) превосходили своих сверстниц III, IV, V групп. Наибольшей массой гнезда при отъеме характеризовался молодняк полученный от спаривания свиноматок племзавода «Константиново» и «Большое Алексеевское» с производителями плем. с- за им. Ленина, а также животные местной селекции, которые превосходили своих сверстников II, III групп в среднем соответственно по первому опоросу на 6,5 20.2%, по второму опоросу 8,6-27,3 %, третьему-23,1 -47,4 %. Указанные различия между группами статистически высокодостоверны (при Р<0,001).
Аналогичная тенденция отмечалась и по средней живой массе поросят в 2 месячном возрасте.
В целом но всем группам сохранность молодняка довольно высокая и составляет 90,4 98.7%.
Результаты контрольного откорма представлены в таблице 2.
Наилучшими показателями скороспелости характеризовалось потомство хряков линии Драчуна 2467, Самсона 179, Свата 73, Еросса 15503, Свата 479 из плем. с- за им. Ленина. Энергия роста подсвинков довольно высока и составляет в среднем 591 - 734 г в сутки.
Сопоставляя роультаты откормочных качеств потомков от производителей ведущих линий местной популяции с хряками завезенными из племзавода «Большое Алексеевское», но выращенными в условиях Северо -Вос тока республики следует отметить, что подсвинки местной селекции достигли живой массы 100 кг на 9,8 суток раньше, чем их сверстники от животных плем мвода «Большое Алексеевское» (Р < 0,001).
Если откормочные качества подсвинков в большей мере зависят от условий окружающей среды, то мясо сальные качества отражают в основном генотип животного.
Результаты изучения мясо - сальных качеств свиней представлены в таблице 2. Из которой видно, что по показателям длины туши между хряками разных линий достоверных различий не установлено. По толщине шпика на уровне 6 7 грудных подонков и проценту мяса в туше между подсвинками местной популяции и потомством ¡авезенных хряков (ПЗ "Большое Алексеевское") достоверных различий не установлено. Практически отсутствует четкая дифференциация по показателям и между линиями.
Показатели характеризующие продуктивность дочерей от сочетания разных селекционных типов представлены в таблице 3. из которой видно, что по многоплодию дочерей между I. II, 111, IV группами существенных различий не установлено. Одновременно дочери полученные от сочетания свиноматок местной селекции с производителями ктонской селекции характеризовались достоверно худшими показателями по сравнению со сверстницами от спаривания других селекционных т ипов.
3.2. Эффективность селекции на снижение толщины шппкп
В настоящее время имеются сведения о том. что при селекции свиней на
Таблица 2 - Откормочные и мясные качества подсвинков
1Л
Линия № Кол - во Возраст Средне- Затраты Длина Толщина Масса Содержание
хряка подсвин- достижения суточный корма на туши, см шпика над задней мяса в туше,
ков на массы 100 прирост, 1 кг 6 - 7 тр. трети %
откорме, кг, дней г прирос- позвонками, полутуши,
гол. та, к. ед. см кг.
Самсон 2455 12 242,8+7,07 591+26,3 4,67 94,1+0,59 3,22+0,110 10,18+0,162 54,35+1,406
Самсон 2457 12 251,9+5,99 641+37,5 4,89 94,2+0,66 3,15+0,174 10,33+0,174 55,57+2,297
Самсон 2459 12 243,3+5,74 636+27,9 4,74 95,2+0,74 3,36+0,205 10,23+0,275 54,10+2,253
Самсон 9691 11 248,0+5,49 677+40,7 5,16 94,2+0,72 3,23+0,130 10,47+0,212 53,41+1,938
Самсон 9683 ■ 12 240,6+3,47 611+28,4 4,82 91,8+1,38 3,16+0,200 10,02+0,222 55,90+1,974
Сват 73 12 235,8+3,97 667+25,1 4,57 93,5+0,93 3,32+0,127 9,66+0,140 55,09+1,062
Сват 479 12 236,9+4,29 612+20,8 5,12 91,6+1,12 3,32+0,884 9,93+0,148 55,20+1,732
Самсон 179 12 229,8+3,34 641+23,6 5,09 92,9+0,64 3,34+0,122 10,24+0,251 54,79+1,081
Лафет 181 11 243,5+4,70 704+33,0 4,75 93,1+0,84 3,40+0,186 9,69+0,177 54,23+1,068
Драчун 2467 12 224,2+5,62 701+26,9 4,29 94,1+0,43 3,44+0,109 9,42+0,137 55,08+0,834
Драчун 15211* 9 262,4+6,66 648+42,3 4,71 94,4+0,82 3,39+0,118 9,75+0,107 55,80+0,878
Нросс 15503* 11 236,2+5,04 734+31,7 4,87 93,6+0,88 3,00+0,153 10,13+0,192 53,92+2,034
Сват 15381* 12 249,2+5,07 664+20,7 4,88 94,3+0,54 3,50+0,116 9,94+0,169 53,58+1,618
Самсон 15397* 12 251,9+4,96 637+25,8 5,06 94,4+1,37 3,30+0,202 10,02+0,173 52,66+1,235
В среднем по: 162 242,2+1,51 654+8,0 4,83 93,8+0,23 3,28+0,041 10,00+0,520 54,56±0,393
оцененным хрякам
завезенным 44 249,4+2,92 671+15,4 4,88 93,7+0,26 3,28+0,048 10,01±0,066 55,79+0,493
хрякам местной 118 239,6+1,71 647+10,1 4,81 94,2+0,46 ЗД9+0,082 9,97+0,084 54,02+0,702
популяции
Примечание 1.х хряки завезены из племзавода «Большое Алексеевское».
уменьшение толшнны шпика и увеличение мясности значительно ухудшаются крепость конституции, естественная резистентность организма и как следствие -репродуктивные качества животных. В связи с этим была предпринята попытка изучить продуктивность свиноматок разных селекционных типов в зависимости от прижизненной оценки толщины шпика. Для этого по результатам измерений толщина шпика свиней с массой 85 - 110 кг из племзавода «Константиново» разделили условно на 7 групп (табл. 4). В группу I вошли матки с меньшей толщиной шпика (13 - 17 мм), а в VII - с большей (37мм и выше). Животных местной селекции распределили на 3 группы: в 1 выделили маток с меньшей толщиной шпика для этой популяции (31-33 мм), а в III - с максимальными показателями (37мм и выше).
Результаты изучения продуктивности свиноматок в зависимости от толщины шпика показали, что различия группы I с остальными не достоверны. Аналогичная тенденция отмечается и по крупной белой породе племсовхоза им. Ленина.
По нашим данным, преимущественная селекция животных по толщине шпика не ухудшает воспроизводительные способности свиноматок, что подтверждают полученные ранее результаты.
Метод оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности позволяет предварительно определить наследственные качества свиней, выращиваемых на племя.
Экстерьерная особенность местной популяции - короткая длина туловища, высокие показатели обхвата груди за лопатками, что характерно для густого мясосального типа. Высокими промерами длины туловища (119,4 см) и низкими обхвата груди за лопатками (104,5 см) отличались подсвинки от спаривания маток московской селекции с местными хряками. Ремонтный молодняк местной популяции, а также от эстонских производителей уступал им, данные показатели составляли 114,0; 113,5 см; 107,2; 110,5 см. Однако с помощью промеров не всегда можно установить пропорциональность в развитии животных и их конституциональные различия, потому что каждый показатель характеризует определенную стать изолированно от других.
Наиболее полное представление дают вычисления индексов телосложения. Высокий процент сбитости (94,7 %) отмечался у подсвинков от скрещивания маток местной популяции с эстонскими производителями, затем у животных местной селекции (93,71 %), av ремонтного молодняка от московского и местного селекционного типов индекс шачительно ниже (87,52 %). Показатели винтового обхвата окорока колебались в пределах 118- 123 см.
Важнейшим условием оценки свиней по собственной продуктивности является прижизненное измерение толщины шпика. Наименьшей величиной (2,85 см) отличались подсвинки от свиноматок племзавода «Константиново» и местных производителей, а от племенных местных и эстонских хряков она составила соответственно 3,15; 3.27 ем. или на 10,5; 14,7% выше. Указанные различия между группами статистически достоверны при Р<0,05.
Таблица 3 - Продуктивность дочерей, полученных от сочетания разных селекционных типов
Группы Потомство от спаривания селекционных типов Кол - во опоросов Кол - во дочерей, гол. Продуктивность дочерей
свиноматка хряк Многоплодие, гол. Молочность, кг Средняя живая масса в 2 месяца, кг Сохранность, %
гнезда 1 гол. поросенка
1 П - с им. П - с им. 1 119 10,4+0,07 57,6+1,16 156,8+2,48 16,1+0,24 93,7+0,97"
1 Ленина Ленина 2 93 10,3+0,10 53,4+0,99 147,1+2,90 15,9+0,24 90,5+1,10
3 и более 73 10,4+0,12 52,8+1,52* 145,6+4,83 16,0+0,37 86,9+1,53
п П - с им. П - з «Ни- " 1 162 10,4+0,07 53,8+1,18 160,4+2,47 16,7+0,15 92,5+0.80
н Ленина коновское» 2 84 10,3±0,11 57,3+2,04 169,2+4,32 17,1+0,30 91,0+1,37
3 и более 77 10,3+0,11 54,0+1,75 151,9+4,20 16,8+0,32 87,8+1,69
III П - с им. К-з 1 91 ю,1±0,10 52,3+1,32 149,7+3,50 16,5+0,22 89,7+1,28
п1 Ленина «Саверна» 2 34 9,8+0,19 45,9+1,95 123,7+6,19 14,9+5,42 85,7+3,07
3 и более 15 9,5+0,19 44,3+3,64 125,9+7,93 15,2+0,66 89,1+3,51
IV П - д «Кон- П-сим. 1 99 10.5+0,1 56,5+1,12 159,5+2,70 17,5+1,48 94,0+0,99
1 v стантинове» Ленина 2 47 10,7+0,14 55,0+1,28 148,5+4,46 14,8+0,34 93,0+1,34
3 и более 26 11,4+0,25 55,8+2,28 160,4+7,07 16,7+0,64 86,9+2,45
V П - с им. П - д «Б. 1 45 10,5+1,52 54,8+1,99 158,4+3,81 15,9+0,37 94,0+1,28
v Ленина Алексеевс- 2 20 10,8+0,23 62,1+3,31 163,2+6,36 16,4+0,38 90,6+2,06
кое» 3 и более 7 10,3+0,18 52,6+3.01 129,6+9,83 13,7+0,81 91,9+4,29
Таблица 4 - Продуктивность свиноматок в зависимости от толщины шпика
Iрчпиа1ю К» 1 - во Среання Проективное! ь свином лок (М + т)
К) шише иишо- к> пиши
2 нишка. мм маюк. шпика, мм - -
> 101 многото ше, МО Ю'НШСТЬ масса тепа в сре 1ияя ливая сочран-
С. ГО 1 К[ 2 мес, К1 масса 1ЮС11,, %
поросенка в
2 мес, кг
Ияпсмзавода «Кшюаппшшш»
1 13-17 12 1,58 10 7+0,21 57,6+2,15 185,0+7,42 17.9+0.64 96,5+1,22
II 18-22 6 1,82 10,3+0,60 52,0+7,23 155,3+20,34 16,6+1,36 89,3+6,70
III 23-27 3 2,56 10,5+0,35 53,5+4,17 169,8+5,10 16,2+0,76 100
IV 28-30 11 2,95 10,8+0,26 59,4+3,39 184,5+9,13 17,6+0,77 98,3+1,16
V 31 -33 7 3,23 10,1+0,45 57,6+4,74 183,9+10,87 18,9+1,21 96,8+2,26
VI 34-36 3 3,49 10,8+0,54 58,8+4,45 186,3+4,71 17,8+0,93 97,1 + 1,76
VII 37 а выше 7 3,78 10,7+0,50 55,7+3,20 158,1+8,59 15,5+1,17 96,5+3,05
И Н1 чемсовхоза им Ленина
I 31 -33 И) 3,25 10,5+0,17 58,1+3,08 177,4+6,66 17,4+0,46 95,6+1,71
II 34-36 33 3,52 10,4+0,14 55,8+1,38 176,7+3,83 18,2+0,29 95,5+2,99
111 37 и выше 28 3,71 10,4+0,09 56,1 + 1,31 174,3+4,71 18,1+0,39 92,1 + 1,28
3.3. Селекция свиней на многососковость
Анализ данных п-с им. Ленина по 522 свиноматкам, 156 хрякам показал, что в стаде разводятся животные с количеством сосков от 6/6 до 8/7.
Удельный вес хряков и свиноматок с количеством сосков 7/7 в стаде племхоза самый высокий и составляет соответственно 33,3 - 52,6 %. Рассматривая распределение количества сосков в зависимости от линейной принадлежности и семейства, следует отметить, что существует определенная дифференциация.
Наблюдается значительный удельный вес свиноматок и хряков с неравномерным расположением сосков с обеих сторон.
Продуктивность свиноматок в зависимости от количества сосков представлена в таблице 5.
Таблица 5 - Продуктивность свиноматок в зависимости от количества сосков (М + ш)
Кол - во Показатель
Много- Молоч- Масса Сохранность поросят, в %
в 2 мес., кг В 21 день В 2 мес.
По первому опоросу
6/6 10,6+0,09 51,3+1,54 157,7±2,38 98,4+1,41 94,5+8,59
6/7 11,9+1,34 51,2+1,29 165,3±3,36 97,7+1,18 95,5+7,74
7/6 10,8+0,01 52,3+1,22 156,6+3,71 97,2+5,63 94,9+7,41
7/7 10,8+0,24 55,3+2,42 159,4+3,21 96,5±4,67 95,2+3,53
7/8 11,5+0,14 58,0+3,34 166,1+3,96 97,4+1,68 95,2+3,53
8/7 10,6+0,12 49,5+4,13 163,0+4,34 91,9+3,20 90,6+2,99
По второму опоросу
6/6 10,8+1,09 53,9+1,83 164,7+4,03 96,5+8,04 94,8+9,64
6/7 10,6+1,58 48,8+1,47 156,5+4,71 93,7+1,27 91,9+1,40
7/6 10,9+0,01 52,7+1,70- 159,6+4,91 95,6+1,65 92,1+1,65
7/7 10,8+0,25 53,2+1,80 161,7+2,40 91,4+0,20 90,3+0,33
7/8 10,8+0,15 54,4+3,72 164,0+1,29 96,4+3,93 94,4+3,52
8/7 10,6+0,14 43,8+3,70 150,1+7,45 93,1+3,37 91,8+3,17
По третьему и более опоросам
6/6 10,4+3,88 44,3+2,26 152,9+7,89 92,6+2,09 89,2+2,20
6/7 10,7+1,27 53,8+1,06 152,2+7,87 93,2+2,11 91,1+2,35
7/6 10,5+0,12 45,6+1,81 153,6+5,86 93,8+1,40 89,9+2,16
7/7 10,3+0,22 46,5+2,31 151,2+3,22 98,6+5,52 96,2+3,22
7/8 10,3+0,13 44,7+1,01 121,6+2,26 93,6+3,19 80,3+6,04
8/7 10,5+0,13 45,5+2,21: 150,4+5,56 89,6+4,22 85,4+4,00
Детальный анализ данных подтверждает сложившееся мнение селекционеров о том, что свиноматки с большим количеством сосков являются и более многоплодными. Вместе с тем встречаются свиноматки с количеством сосков 6/6,7/6, имеющих высокие показатели продуктивности.
Из данных таблицы 5 о продуктивности свиноматок видно, что высокие показатели проявляют те из них, у которых количество сосков составляет 7/8 и 6/7. Их показатели превосходили значения воспроизводительных качеств сверстниц по первому опоросу соответственно по многоподию на 0,9- 1,3 поросенка (Р < 0,001). Однако по указанному показателю такая тенденция по второму и третьему опоросам не подтверждается.
По молочности лучшими показателями характеризовались матки с количеством сосков 7/8, которые превосходили других свиноматок по первому опоросу 4,9- 17.2 %, второму на 1,0 - 24,2 %.
По массе гнезда в 2 месяца более высокими показателями отличались животные с количеством сосков по первому опоросу 7/8: 6/7: 8/7 соответственно 166,1; 165,3; 163,0 кг. Однако разница статистически недостоверна.
Весьма важным является сохранность поросят к 21 дню и 2 - месячному возрасту. По указанным показателям достоверной разницы между свиноматками с разным количеством сосков не установлено. Хотя по третьему опоросу лучшими были животные с количеством сосков 7/7, соответственно 98,6 и 96,2 %. При сосковости 8/7 отмечались показатели несколько ниже, чем у предыдущих маток.
Следовательно, увеличение количества сосков не способствовало лучшей сохранности поросят. По - видимому, дополнительные соски являются всего лишь отражением филогенетических отношений и не сопровождаются развитием дополнительных молочных желез.
Нами рассчитана корреляционная зависимость между многососковостыо и многоплодием, молочностью, массой гнезда в 2 месяца, (табл. 6).
Таблица 6 - Взаимосвязь между многососковостыо и продуктивностью свиноматок (п = 60)
Коррелируемые признаки
Количество сосков - многоплодие Количество сосков - молочность Количество сосков - масса гнезда в 2 месяца
г + т,
0,250 ±0,1271 0,169 + 0,1294 0,159 + 0,1319
t,
1,964 1,309 1.202
В целом установлена положительная хотя и незначительная корреляционная зависимость между признаками.
Между мнотсосковостью и многоплодием коэффициент корреляции составил 0,250; между многососковостыо и молочностью 0,169; между многососковостыо и массой гнезда в 2 месяца 0,159.
3.4. Сочетаемость свиней разных пород при скрещивании в Сибири
3.4.1. Воспроизводительные качества свиноматок
На основании проведенных исследований в Сибири, подопытные свиноматки характеризовались высокими показателями продуктивности.
Из табл. 7 видно, что многоплодие маток — первоопоросок крупной белой породы при чистопородном разведении оказалось выше на 0,8 поросенка по сравнению с чистопородным разведением дюроков.
Таблица 7 - Воспроизводительные качества свиноматок
Показатель Группа
1-я 2-я 3-я 4-я 5-я
Опыт 1 (первоопороски)
КБ х КБ КБ х Д ДхНЛ ДхД -
Многоплодие, гол. Крупноплодностъ, кг. Молочность, кг. Кол - во поросят при отъеме, гол. Средняя масса поросенка к отъему, кг. Масса гнезда при отъеме, кг. Сохранность поросят к отъему, % 10,3 ±0,39 I,2 + 0,07 44,2 + 2,4 9,2 ±0,4 II,1 ±0,4 102,5 ±6,2 89,8 10,7 ±0,57 I,3 + 0,07 47,3 ±2,7 9,3 ±0,5 II,6 ±0,4 107,3 ± 6,3 87,1 9,5 ±0,68 1.5 + 0,08 43,9 ±3,8 8.6 ±0,7 11,8 ±0,9 102,6 ±12,1 91,0 9,5 ± 0,47 1,3 + 0,08 41.0 ±2,7 8,0 ± 0,4 10,4 ±0,5 84.1 ±7,0 84,2 -
Опыт 2 (многоопороски)
КБ х КБ КБ х Д КБхНЛ КБ х (Д х НЛ) ДхД
Многоплодие, гол. Крупноплодностъ, кг. Молочность, кг. Кол - во поросят при отъеме, гол. Средняя масса поросенка к отъему, кг. Масса гнезда при отъеме, кг. Сохранность поросят к отъему, % 9,6 ± 0,52 I,4 + 0,07 44,0 ± 1,5 8,9 ±0,2 II,5 ±0,4 104,9 ±5,1 93,2 9,9 ±0,51 1,6 + 0,08 49,4 ± 1,3 9,5 ±0,3 12,0 ±0,5 113,8 ±4,3 97,5 10,8 ± 0,43 I,5 + 0,07 46,8 ±2,6 9,7 ±0,3 II,0 ±0,4 107,3 ±4,9 87,8 10,9+0,51 1,5 + 0,06 48,3 ± 2,6 9,7 ± 0,4 12,2 ±0,4 117,6±5,7 93,4 8,8 ± 0,77 1,5 + 0,11 42,6 ±2,7 8,2 ± 0,3 10.6 ±0,3 88.7 ±4,7 83,2
Скрещивание маток крупной белой породы с хряками дюрок не только не снизило их многоплодия, а даже увеличило его на 4.2 %, молочность увеличилась на 3,1 кг, масса поросенка при отъеме - на 0,5 кг, масса гнезда - 4,8 кг. Таким образом, наблюдалась тенденция гетерозиса почти по всем репродуктивным качествам. Скрещивание маток дюрок с хряками немецкий ландрас повышало массу поросят при рождении до 0,2 кг (Р < 0.05) и при отъеме в 45 дней на 1,4 кг, сохранность увеличивалась на 6,8 % по сравнению с чистопородным разведением. Масса гнезда при отъеме наиболее высокой была в обеих группах помесных поросят.
Во втором опыте скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками дюрок привело к незначительному гетерозису по многоплодию (на 0.3 1,1 поросенка по сравнению с исходными породами), по молочности они превосходили чистопородные варианты на5,4—6,8 кг, по массе гнезда при отьеме-на8,9- 25,1 (Р< 0.01), по сохранности поросят при отъеме-на 4,3 14,3%.
Наиболее низкие репродуктивные качества были у чистопородных дюроков. Трехпородное скрещивание крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) привело к еще большему увеличению многоплодия - на 1,3 - 2.1 поросенка (Р < 0,05) по сравнению с животными контрольных групп. По молочности превосходство составило 9,8- 13.4%, по массе гнезда при отъеме - 12,7-28,9 кг (Р
< 0,01), по сохранности поросят при отъеме - 0,2 - 12,2 %. Таким образом, грехпородное скрещивание привело к лучшим результатам по репродуктивным качествам, чем во всех других сочетаниях, где использовались эти породы.
3.4.2. Откормочные п мясные качества свинеи
При достижении живой массы 27 - 29 кг молодняк был поставлен на контрольный откорм (табл. 8).
В первом опыте по среднесуточному приросту лучшими были животные породы дюрок - 822 г, несколько хуже (на 1.9 - 0.3 %) — помеси с крупной белой и немецким ландрасом.
По скороспелости помеси крупная белая х дюрок значительно превзошли животных исходных пород (соответственно на 12,5 дня при Р< 0,001 и 6,7 дня при Р
< 0,05). т. е. проявили гетерозис. По затратам корма на 1 кг прироста у данного сочетания также были лучшие результаты - 3,39 к. ед.. что ниже, чем в 1 - й и 4 - й контрольных группах, на0,25 и 0,1 к. ед. соответственно.
Во втором опыте двухпородные помеси крупная белая х дюрок также показали гетерозис по скороспелости, они превзошли животных крупной белой породы на 16,2 дня (Р < 0,001), или на 8 %, чистопородных дюроков - 9,4 дня (Р < 0.05), или на 4,8 %, по среднесу точному приросту соответственно на 58 и 25 г. Они лучше оплачивали корм, чем все другие сочетания - 3.63 к. ед.. что ниже, чем в контрольных 1 - й и 5 й группах, на 11,3 и 1,4 %. Чистопородные животные породы дюрок по скороспелости уступали дву\породнымна4-9,4 дня.
Трехпородные помеси крупная белая х (дюрок ч немецкий ландрас) превзошли все исходные сочетания. Так, по скороспелости они превзошли контрольную 1 группу на 21.3 дня (Р < 0.001). а по среднесуточному приросту на откорме-на 114г(Р<0,001).
Таблица 8 - Откормочные качества свиней
Показатель Группа
1-я 2-я 3-я 4-я 5-я
Опыт 1
Количество
животных, гол. 19 21 25 17 -
Живая масса, кг
в начале откорма 28,6 + 0,43 26,6 + 0,48 27,7 + 0,86 27,1+0,42 -
в конце откорма 98,9 ± 0,90 97,6 ± 1,69 98,8 ±2,14 99,2 ±0,90 -
Возраст, дней
при постановке
на откорм 97,5 ± 1,32 89,6 ±0,33 107,1 ± 1,37 98,9 ± 1,66 -
при снятии с
откорма 192,0 + 2,79 176,7+ 1,00 194,3+ 1,36 185,7+1,67 -
Скороспелость, дн. 194,2 + 2,79 181,7 ±2,06 195,5 ±2,08 188,4 ± 1,55 -
Среднесуточный
прирост, г 749+ 19 806 ± 17 820 ± 17 822 ± 13 -
Затраты корма на 1
кг прироста, к. ед. 3,64 3,39 3,57 3,49 -
Опыт 2
Количество
животных, гол. 11 10 12 11 12
Живая масса, кг
в начале откорма 27,0+1,11 27,6 ±1,02 28,9 + 0,69 27,6+1,01 . 28,9+0,90
в конце откорма 100,0± 1,18 99,4 ± 0,76 99,1 ±0,62 96,4+1,14 96,9±1,03
Возраст, дней
при постановке
на откорм 99,5 + 0,40 95,4 ± 1,03 91,3 ± 1,76 94,4 ±0,89 103,5 ±2,33
при снятии с
откорма 202,6 + 2,23 186,8 + 2,92 189,3+1,50 178,7+1,15 193,3 + 2,79
Скороспелость, дн. 204,1 + 3,07 187,9 ±2,97 191,3 ±2,11 182,8 ±2,21 197,3 ±3,55
Среднесуточный
прирост, г 706+15 764 ± 16 • 721 ±20 820± 12 739 + 11
Затраты корма на 1
кг прироста, к. ед. 4,04 3,63 4,15 3,97 3,68
При достижении 95 — 105 кг животные бьши убиты на Новосибирском мясокомбинате и подвергнуты шпарке.
Самый толстый шпик в первом опыте (табл. 9) оказался у животных крупной белой породы (35,1 мм), а самый тонкий - у дюроков (24,8 мм), их помеси занимали промежуточное положение, приближаясь к чистопородным дюрокам, имели достаточно длинные слабоосапенные туши.
Во-втором опыте по убойному выходу и длине туши свиньи различных
групп существенно не различались. Как и в первом опыте более тонким слоем шгшка характеризовались подсвинки породы дюрок (23,8 мм), им практически не уступали помеси крупная белая х дюрок (24 мм). Трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) унаследовали хорошо развитые окорока (10.9 кг) от породы дюрок и длинную тушу (96 см) - от немецкого ландраса и по этим показателям не уступали двухиородным помесям, а также превосходили каждую контрольную группу в отдельности.
Таблица 9 - Мясные качества свиней (при переводе на живую массу 100 кг).
Покамгеть Опыт! Опыт 2
Группа
1-я , 2-я 3-я 4-я 1-я 2-я 3-я 4-я i 5-я
УГюйный выход туши, "о 61.8 61,8 65,3 Г 62,5 i ! 61,6 61,4 64,3 ' 62,0 61,1
Д IIIIIJ гуши. см ! 95.0 ¡ 97,1 48 5 97.6 93,0 95 0 96 0 96.0 95.0
Го шшнл шпика над 6-7 1
грудными мошонками мм 1 35,1 : 28 5 26 2 24 8 37,8 24 0 32 0 1 31.9 23 8
Масса ¡.швеи трети
mumyimi. Ki 10.4 П.О 11,8 ¡09 , 10,5 10.9 , 10.5 10,9 , 10 7
II юшадь «мышечного
Г I.UKd», см 29,4 36 3 38,0 34,9 28,9 ' 35,7 32.1 34,4 30,9
Сосччш |ушн, %
MHU) 56.5 1 60 2 63 3 64,8 ! 53,8 63.6 62,1 61,2 63.7
«.ало 25,8 1 21.8 195 18,7 1 28.3 17,7 22,5 1 22,4 19.6
шкура 5,6 i 5.5 54 52 5,5 5,4 i 5,5 5,8 4.9
кости 12,1 12.5 11,8 11,3 12,4 13,3 9.9 10 6 11,8
Морфологический состав туш подопытных животных в основном соответствовал промерам шпика. По выходу мяса в первом опыте чистопородные дюроки превосходят чистопородную крупную белую на 8,3 %, а туши двухпородных свиней занимают промежуточное значение. Наименьшее количество сала дают животные породы дюрок (18,7 %), им практически не уступают двухпородные помеси дюрок х немецкий ландрас (19,5 %). Во втором опыте, как и в первом, толщина шпика оказала влияние на мясность, которая была наибольшей у чистопородных дюроков - 63.7 %, что выше, чем в I - й контрольной группе на 9.9 %, практически не уступали им помеси крупная белая х дюрок (63,6 %). трехпородные помеси занимали промежуточное положение. По площади «мышечного глазка» в двух жспериментах лучшими оказались помеси с немецким ландрасом и дюроком как при двух-, так и притрехпородном скрещивании.
3.4.3. Качество мяса при промышленном скрещивании
О качестве мяса судили по результатам физико - химических и гистологических исследований, анализа химического состава длиннейшего мускула спины и дегустационной оценки. В мясе дюроков и помесей с участием >той породы в возрасте 4 месяца и при убое 100 кг оказалось соответственно на 1,27
— 1,23 % больше жира, чем у чистопородной крупной белой, это связано с мраморностью. Наиболее хорошо она выражена у чистопородных дюроков, унаследовали ее и 2 - 3 породные помеси с участием этой породы.
В наших исследованиях диаметр мышечных волокон длиннейшей мышцы спины представлен в таблице 10.
Таблица 10 - Диаметр волокон длиннейшей мышцы спины, мкм
Группа Породные сочетания Количество волокон В 4 месяца При достижении живой массы 100 кг
I Крупная белая 100 30,87 + 0,66 39,47 + 0,61
II Крупная белая х дюрок 100 39,34 + 0,47 43,73 + 0,60
III Дюрок х немецкий ландрас 100 47,71+0,73 56,63 + 0,81
IV Дюрок 100 42,35 + 0,64 48,28 + 0,73
Наибольший диаметр мышечных волокон наблюдался у помесей дюрок х немецкий ландрас и чистопородных дюроков, их превосходство над свиньями крупной белой породы заметно уже с 4 месячного возраста на 11,5 -16,8 (Р < ООО 1).
При достижении живой массы 100 кг, наибольший диаметр мышечных волокон отмечался у животных III и IV группы, они превосходят I контрольную группу соответственно на 17,1 — 8,8 мк (Р < 0001), двухпородные помеси крупная белая х дюрок — на 4,2 мкм, что вероятно обусловило интенсивные привесы этих свиней в указанный период.
Комиссионная дегустация вареного мяса и бульона у свиней всех групп в 4 — месячном возрасте и при достижении живой массы 100 кг показала, что лучшими оказались продукты животных, имеющих в своей родословной дюроков, причем двух—и трехпородные помеси практически не уступали чистопородным дюрокам.
3.4.4. Рост и развитие внутренних органов
По развитию органов пищеварения (масса желудка, тонкого и толстого отделов кишечника, а также линейные размеры кишечника) помесные подсвинки разных вариантов скрещивания превосходили животных крупной белой породы.
При убое в 100 кг, по относительному весу желудок, более развитым был у трехпородных помесей крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), на втором месте у двухпородных помесей крупная белая х дюрок. Указанные свиньи потребляли большее количество, кормов на 1 голову и имели самый высокий среднесуточный прирост на откорме, соответственно 820 и 764 г.
По абсолютному и относительному весу тонких кишок превосходством обладали трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), за ними следовали чистопородные дюроки. В остальных группах существенного различия не обнаружено. По линейным промерам тонкого отдела кишечника в 4 — месячном возрасте помесные животные превосходили молодняк крупной белой породы на 67 - 128 см (Р < 0,01), между чистопородной крупной белой и дюрок существенных различий не наблюдалось.
При убое в 100 кг, более длинный кишечник был у трехпородных помесей
крупная белая \ (дюрок х немецкий ландрас), так они превосходили чистопородную крупную белую на 374 см (Р <0,001). двухпородных помесей II и III групп соответственно на 127- 194см(Р<0,01).
Помесные животные при двухпородном и трехпородном скрещивании при убое в возрасте 4 месяца, имели лучшее развитие сердца, легких, печени и селезенки по сравнению с чистопородным разведением свиней крупной белой породы.
При убое в 100 кг, наибольшим относительным весом сердца, легких и печени обладали трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), несколько ниже показатели были у чистопородных дюрок. Самые худшие по развитию сердца, легких и печени были чистопородные крупные белые, двухпородные помеси занимали промежуточное положение.
По относительному весу селезенки и почек существенных различий между группами не наблюдается.
Таким образом, исследования роста и развития внутренних органов, сердечно - сосудистой и дыхательной, мочевыделительной систем показали, что порода дюрок и их помеси обладали преимуществом в 4 — х месячном возрасте и в конце откорма по сравнению с чистопородной крупной белой и помесей от немецкого ландраса. К концу откорма интенсивность роста у двухпородных и чистопородных животных выравнивается, однако у трехпородных помесей крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) сохраняется тенденция к более интенсивному развитию.
3.4.5. Испытание бедренных костей на крепость
Костяк, являясь органической составной частью организма, практически определяет как племенные, так и продуктивные качества животных, отражает их конституциональную крепость.
По крепости костяка на статический изгиб (излом) животные породы дюрок превосходили крупную белую в возрасте 4 месяца на 241,4 кг/ кв. см. поперечного сечения костной ткани и при достижении живой массы 100 кг на 101,1 кг/ кв. см. или соответственно на 38,8 и 24,9 %. Трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) превзошли все исходные сочетания, их бедренные кости оказались легче и короче, чем у двухпородных помесей II и III групп, но они оказались прочней соответственно на 188,2 и 248,6 кг/ кв. см. или 28,1 и 37,1 %.(Р< 0,001).
Весьма интересен тот факт, что бедренные кости трехпородных помесей крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) по весу легче, по длине - короче, чем бедренные кости чистопородных животных и двухпородных помесей, но при испытании на статический излом (изгиб) они оказались прочнее.
Таким образом, костяк чистопородных животных дюрок является прочным, причем по качество они хорошо передают при межпородном скрещивании, в частности в варианте крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), где помеси имею г 37.5 % кровности по дюроку.
3.5. Эффективность системы разведения свиней на промышленных комплексах Казахстана при двухпородном итрехпородном скрещивании
3.5.1; Воспроизводительные качества свиноматок
Оплодотворяемость свиноматок при двухпородном скрещивании в среднем по двум опоросам была наивысшей в III группе (72,8 %), в то время как в I, II, III группах показатели были практически одинаковыми и составили 65,7 - 69 %. Процент оплодотворяемости двухпородных маток был довольно высок и составил в среднем по группам 76,7 - 94. Наибольший процент оплодотворяемости отмечен в группе, где проводилось скрещивание помесных по дюроку маток с ландрасами (94 %). При скрещивании двухпородных маток по крупной черной породе с дюроками оплодотворяемость была - 76,7 %, а при их сочетании с ландрасами этот показатель оказался еще выше - 85,9 %.
Воспроизводительные качества свиноматок при 2 - и 3 - породном скрещивании представлены в таблице 11.
Таблица 11 - Воспроизводительные качества маток
Группа Сочетания п Многоплодие, гол. Крупно- плод-ность, кг Молочность, кг Масса гнезда в 45 дн., кг Масса 1 поросенка к 45 дн., кг Сохранность поросят, %
I КБхКБ 12 10,7+0,2 1,27±0,042 50,4±1,62 84,8+7,47 10,1±0,70 80,1+4,12
II КБхНЛ 12 9,7±0,36 1,33+0,067 46,4+2,01' 78,8±6,45 9,4+0,66 87,5+3,22
III КБхКЧ 12 9,5±0,36 1.45+0,041 53,5+2,36 106,8+11, 12,6±1,3 95,1+2,67
IV КБхД 12 10,6+0,4 1,34+0,041 52,6+2,88 110,5+11, 11,6+0,89 89,3±2,99
V КБхКЧхД 12 10,7+0,3 1,48±0,057 52,8±2,87 101,7+3,9 10,9+0,25 86,6+2,8
VI КБхКЧхНЛ 12 10,1+0,4 1,36+0,048 52,8±1,83 94,3+4,16 11,0±0,33 87,3+2,82
VII КБхНЛхД 12 11,3+0,7 1,52+0,077 51,6+3,48 98,2+8,47 10,7+0,39 84,1+5,02
VIII КБхДхНЛ 12 9,7±0,36 1,38+0,049 48,9+2,32 91,0+4,16 11,0±0,23 85,2+2,96
По многоплодию при двухпородном скрещивании лучшими и практически одинаковыми показателями характеризовались свиноматки I и IV группы соответственно 10,7; 10,6 поросят. Во II и III группах количество живых поросят при рождении было ниже на 1,0 - 1,2 поросенка по сравнению с I контрольной группой.
При 3 — породном скрещивании, по многоплодию достоверных различий между группами не установлено. Хотя имеется тенденция увеличения показателя в VII и V группах по сравнению со сверстниками VIII группы на 1,6; 1,0 поросенка или на 16,5; 10,3%. Разница статистически достоверна при Р<0,05. Сопоставляя
показатели многоплодия между группами в целом по 2 опоросам следует отметить более высокие значения в Vil, I, IV, V, VI группах, несколько ниже во II, III. VIII группах.
Наибольшей живой массой при рождении (на 6,6 - 14,2 %) отличались поросята от 2 - породного скрещивания с крупной черной породой и двухпородных маток от указанного межпородного сочетания с дюроками. Тогда как у поросят крупной белой породы крупноплодность составила- 1,27 кг.
По молочности наивысшим значением отличалась III группа - 53,5 кг. Между IV, V, VI, VII группами разницы не обнаружено. Во II и VIII группах значения были наименьшими.
Более высокой живой массой гнезда в 45 дней характеризовались поросята III, IV групп при 2 - породном скрещивании с крупной черной породой и дюроками 106,8 и 110,5 кг, затем V группы от осеменения двухпородных по крупной черной породе маток с дюроками 101,7 кг.
Вместе с тем не установлено существенной разницы по данному показателю между VI, VII, VIII группами. Наименьшей массой гнезда в 45 дней характеризовалась II группа.
3.5.2. Откормочные качества свиней
Из данных представленных в таблице 12 видно, что наилучшие показатели возраста достижения живой массы 100 и 120 кг имели подсвинки полученные от 3- породного скрещивания двухпородных мазок (крупная белая х крупная черная) с дюроками (группа V). Они раньше достигали живой массы 100 кг на 6,8- 17,0 дней, а при откорме до массы 120кгна7,9—38.7дней (Р<0,01).
Несколько хуже, чем в V группе, но все-таки высокие показатели скороспелости отмечались у свиней полученных от двухпородного скрещивания маток крупной белой породы с дюроками и крупной черной породой (IV, III группы) соот ветст венно при откорме до массы 100 кг 196,8 и 197,0 дней и 120 кг -214,7 и 214,6 дней, а также у 3 - породные животные от скрещивания двухпородных маток по крупной черной породе с ландрасами. Наиболее поздно достигли живой массы 100 и 120 кг подсвинки от 3 - породного скрещивания VII и VIII групп в среднем на 10.9 20,3 и 5,7 -20,3 дней, а также 6,1 -33,5 и 17,5 - 38,7 дней.
В целом, по всем опытным группам энергия роста за период откорма была довольно высока. Однако по интенсивности приросталучшее положение занимали подсвинки от двухпородного скрещивания маток крупной белой породы с дюроками и трехпородного от спаривания помесных по крупной черной породе маток с дюроками и ландрасами. Они превосходили своих сверстников I, II, III, VII. VIII групп при откорме до 100 кг соответственно по группам на 11,1; 8,8; 12,1; 11,4; 16.0 % и 11,7; 0.4; 12,8; 12.0; 16.7 % и 4,7; 2,6;" 5,1; 9,4 %, самые ни зкие среднесуточные приросты установлены в VIII группе.
Наиболее эффективно, по сравнению с I, П. VII, VIII группами, использовали корм при откормедоживой массы 100 кгевиньи V группы. Расход корма на 1 кг прироста в этой группе был меньше на 1,015; 1,04; 0,295; 0,43;
Таблица 12 - Откормочные качества молодняка
Группа 1 п Скороспелость, дней Среднесуточный Затрат корма ни 1 кг, \ прирост, г прирос 1 а. корм. ед. (
1 2 3 4 5
Откорм до живой массы 100 кг
1 1 18 204,6 t- 3,83 633 22,1 5,27
II Í 19 ' 206,2 ± 4.08 646 ± 32.93 5.30
III 20 197.0 1-3,91 1 627 + 17,5 4.55
IV ; 20 , 196,8 ±3,04 703 + 18,7 4,69
v 1 19 , 190.0 ±3,37** 707 ± 16,5 4.26
VI 1 17 ! 203,9 + 3,12 663 + 33,3 4.75
VII ; 18 217,1 ±4,21* 631 ± 14.0 5,14
VIII ' 18 1 210,3 ±3,19 606 ± 16.3 5.00
Откорм до живой массы 120 кг
I 1 8 ' 222,6 f 5,33 695 + 19,4 5,61
и ¡ 9 222,6 ± 5,64 723 (-44,2 5,68
ni 9 214.6 ±4.83 670 ±21,9 4,67
IV , 9 214,7 ±4,37 731 ь 31,6 4,98
V ! 8 201.4 t 2.63** 770 ± 11.8 4,45
VI 8 228.5 + 6.57 677 I- 38.0 5.20
VII 8 234,6 ± 3,67 671 15,3 5,50
VIII 10 240,1 +4,95* 616 ь 13,5 5.65
0,49; 0,88; 0,74 к. ед. или на 19,2; '9,6; 6,4; 9.2; 10,3; 17,1; 14,8 % (Р < 0,05). При откорме до более тяжелых весовых категорий разница сохранялась и составила соответственно по группам 1.16; 1.23; 0,22; 0,53; 0,75; 1,05; 1.20 к, ед. или на 20,7; 21,7; 4,7; 10,6; 14,4; 19,1; 21,2 % (Р < 0.05 - 0,01). Затем в ранговом положении, эффективной оплатой корма характеризовались помесные подсвинки от скрещивания маток крупной белой породы с производителями крупной черной породы (III группа) 4,55 и 4,67 к. ед. Далее, практически одинаковой ¡атратой корма на I кг прироста в обеих весовых кондициях отличались свиньи IV и VI групп. Низко по сравнению со сверстниками оплачивали корм животные I, II, VII, VIII групп.
3.5.3. Мясные качества подсвинков
По завершении контрольного откорма провели убой. Результаты представлены в таблице 13.
Таблица 13 - Мясо-сальные качества подсвинков
СП Масса' Длина туши, см Средняя Масса Содержание
с с парной толщина задней трети мяса в туше, %
туши, кг шпика на 4 подутуши, кг
1—1 точках,-см
При убое в 100 кг
I 63,1 ± 1,23 95,4 + 0,86 3,43 + 0,15 10,4 + 0,18 58,92 + 1,02
II 64,6 + 2,37 98,4 + 0,62 3,30 + 0,19 10,8 + 0,28 59,95 + 1,27
III 62,6 + 1,21 95,5 + 0,65 3,30 + 0,09 10,1+0,14 _ 59,92 + 0,48
IV 65,2 + 1,37 95,4 + 0,58 2,92 + 0,14* 10,2 + 0,84 64,2+ 1,29**
V 64,9 + 0,95; 94,0 + 0,98 3,16 + 0,12 11,1 + 0,16** 64,89 + 0,65***
VI 63,7 + 1,83 95,8 + 1,29 3,2.1+ 0,07 10,3 + 0,29 59,78 + 0,19
VII 63,5+1,28 95,5 + 0,69. 2,52 + 0,08*** 11,3 + 0,25** 65,92 + 0,46***
VIII 63,6 ±1,77 99,6 + 0,91** 2,90 + 0,12** 10,5 + 0,19 60,84 + 1,06
При убое в 120 кг
I 77,1+2,75 95,9+1,25 3,36 + 0,25 12,0 + 0,86 59,28 + 1,51
II 74,7+ 3,16 104,0+1,21 3,14 + 0,11 12,8 + 0,25 58,64 + 1,25
III 73,5 + 2,71 98,4 + 0,64 4,09 + 0,10* . 12,0 + 0,31* 57,32 + 0,31
IV 74,2+1,51 96,2 ±0,87 2,68 + 0,16* 12,7 + 0,23 64,55+ 1,00**
V 77,8 + 1,74 99,7 + 1,12 3,79 + 0,22 12,9 + 0,26 62,63 '+ 0,95
VI. 74,7 + 1,06 101,1 + 1,32 4,04 + 0,13* 12,7 + 0,24 59,84 + 0,92
VII 77,6 + 0,80 100,2 + 0,29*** 3,09 + 0,14 12,8 + 0,23 63,39 + 0,55*
VIII 70,4 + 0,73* 103,6 + 0,73*** 3,63 + 0,11 12,4 + 0,18 60,32 + 1,04
Масса товарной туши во всех группах при убое массой 100 кг существенно не различалась. При убое массой 120 кг туши подсвинков крупной белой породы, а также от 3 — породного скрещивания помесных по крупной черной породе и ландрасам маток с дюроками характеризовались наибольшими значениями соответственно: 77,1; 77,8; 77,6 кг, одновременно масса туши свиней от скрещивания. двухпородных маток КБ х Д с хряками породы ландрас была наименьшей:.
Наибольшей длиной туши в обеих весовых категориях отличались туши подсвинков от 2 — и 3 — породного скрещивания с хряками породы ландрас. Масса окорока при убое в 100 кг была наивысшей в V и VII группах, где в качестве отцовской формы использовались дюроки 11,09 и 11,29 кг. Это выше, чем в I, II, III, IV, VI, VIII группах соответственно на 0,300 - 1,030 кг или 2,78 - 10,24-% и 0,500 -1,140 кг.или 4,63 - 12,23 %. Однако при убое в 120 кг тенденция изменилась в
пользу подсвинков от чистопородного разведения крупной белой породы на 1,06 -1,35 кг или 8,2- 16.2%.
Наименьшая средняя толщина сала при убое в 100 и 120 кг отмечена у 3-породньтх подсвинков, полученных от скрещивания маток КБ х Л с дгороками (группа VII), а также у помесей от промышленного скрещивания крупной белой породы с дюроками (группа IV). В группе чистопородного разведения свиней крупной белой породы при убое в 100 кг и в 120 кг у животных от осеменения крупной черной породой и у 3 -- породных КБ х КЧ х НЛ чуши были более осаленными. С повышением предубойной живой массы существенных изменений в I, II, IV группах по толщине шпика не отмечено. Вместе с тем, в III, V, VI, VII группах она увеличилась на 0,5 7 - 0,79 мм ил и на 22,6 - 23,9 %.
Более точное представление о содержании в туше разных тканей дает их производственная обвалка. Самый высокий и практически одинаковый выход мяса в полутуше был в IV, V, VII группах, соответственно 64,20; 64.89; 65,92 %. Ото выше чем в I, II, III, VI группах при убое в 100 кг на4,3 - 7,0 %, а в 120 кг на 5.2 - 7.2 % (Р < 0,01). Жировой ткани было соответственно меньше, по сравнению с другими группами на 4,8-8,0 %(Р <0,05). В 1,11, III, VIII группах показатель выхода мяса в туше был довольно высок и существенно не различался.
Анализ морфологического состава полутуш в возрастном аспекте (при убое в 120 кг) показал, что при абсолютном увеличении выхода мяса, сала, костей, относительное содержание указанных тканей практически не изменилось. Кроме III, V, VII групп, где применение в 2 - породном скрещивании производителей крупной черной породы и 3 - породном - дюроков способствовало повышению предубойной живой массы снижению процента мяса по группам на 2,60; 2,26; 2,53 %, при общих довольно высоких показателях.
Повышение предубойной живой массы свиней со 100 кг до 120 кг способствовало увеличению выхода съедобных частей в туше (мясо ь сало) соответственно по группам на 12,18; 11,30; 9,80; 7,94; 11,06; 9,98; 12.46; 12,50 кг в том числе мяса на 8,64; 6.52; 4,48; 6,0; 6,62; 6,70; 7,36; 4.04 кг.
3.5.4. Схема системы разведения свиней на комплексах
На основании проведенных исследований разработана схема системы разведения свиней (рис. 2), которая внедрена и показала высокую эффективность.
По схеме на репродукторной племенной ферме все основное стадо должно быть чистопородным (300 основных свиноматок и 150 проверяемых). В племенном ядре (120 голов или 26,7 %) чистопородное разведение. На племенном репродукторе для промышленной зоны получают двухпородных свинок родительской формы от скрещивания маток исходной материнской крупной белой породы пользовательской группы (180 голов или 40 %) с производителями первой исходной крупной черной породы. Они отличаются крепостью конституции и высокими воспроизводительными способностями. На промышленной юне комплекса они должны осеменяться производителями специализированных мясных пород : дюрок или ландрас (вторая отцовская порода). Указанная схема позволяет избежать инбридинга и упрощает подбор живот ных при спаривании.
- X -
КБ X КЧ
Откорм
Мясокомбинат
Рис. 2. Схема системы разведения свиней на комплексе.
При этом помесные животные отличаются высокой продуктивностью и их можно откармливать до более высоких весовых кондиций (до 120 кг) без ущерба качеству реализуемой свинины.
З.б. Скрещивание свиней крупной белой и скороспелой мясной (СМ—1)пород
Нами впервые в Казахстане в условиях свиноводческой фермы ТОО «Регор» В.К.О. (2002 — 2004 г.), изучены продуктивные качества при реципрокном скрещивании свиней крупной белой и скороспелой мясной пород.
3.6.1. Воспроизводительные качества свиней
Реципрокное скрещивание свиней показало положительное влияние на улучшение репродуктивных качеств, где наряду с увеличением многоплодия достоверно возрастает молочность и живая масса к отъему молодняка (табл. 14).
Наиболее высокие многоплодие имели матки крупной белой породы в сочетании с хряками СМ-1 - 11 поросят, которые достоверно (Р < 0,01) превосходили маток первой и третьей группы на 7,8 — 12,2 %.
По • молочности ' свиноматки второй и четвертой групп имели преимущество по сравнению с I контрольной группой соответственно на 9,1; 1,3.% (Р < 0,01) и по сравнению с III группой - на 16,6 - 8,3 % при (Р < 0,01).
Нами установлено, что наиболее крупными рождались поросята,
Таблица 14 - Репродуктивные качества свиноматок
Группа | п
1 - 12 КБ \ КБ
II - КБ ч 1 12 СМ - 1
111-СМ1 ч 1 12 _СМ - 1
IV- 12 СМ1 ч КБ
Мнот- Молоч- Кр\ П1Ю-
| плоаие. ность. кг плодпость
гол , г
10,2 ±0,57 52.7 ± 1.4 1 1.35 ±0,04
! 11,0 + 0,72 57.5 + 2,1 1 1,48 + 0,06
9,8 ; 0,55 49 3+ 1,8 1.40 + 0.05
10,4 * 0,63 53,4 ± 1 4 1,5710,07
при НОСТЬ, I огьеме, % |
гнезда поросенка
полученные от сочетания маток скороспелой мясной породы с хряками крупной белой породы, которые достоверно превосходили сверстников крупной белой породы по живой массе при рождении на 16.3 %. По массе гне та при отъеме помесные поросята второй группы имели преимущество по сравнению с контрольными группами и эта разница составила 24.2 35.7 кг при Р -- 0.001. Поросята от сочетания СМ -1 х КБ также превосходили чистопородных животных, однако эта разница составляла 1,1 - 8,7 %. По средней массе к отъёму помеси второй группы незначительно превосходили на 0,4 кг ;животных четвертой группы, заметно преимущество помесей над контрольными группами на 4,5 - 6,3 и 2,2 и 4,0%.
Более высокая сохранность отмечена у маток крупной белой породы как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с хряками скороспелой мясной, соответственно 91,2 и 92,7 %.
3.6.2,Откормочные и мясные качества
Для изучения откормочных и мясных качеств чистопородного и помесного молодняка, были сформированы 4 группы животных по 12 голов.
Все подсвинки росли и развивались в течение откорма по - разному (таблица 15).
Самым скороспелым оказался молодняк помесных подсвинков второй и четвертой групп, кот орые достигали живой массы 100 кг на 5 - 7 дней раньше, чем их сверстники крупной белой породы, И; двух вариантов скрещивания более скороспелы помеси КБ х СМ I. которые опережали своих сверстников из четвертой группы на2 дня.
По среднесуточным приростам помесный молодняк ¡а период выращивания достоверно превосходил животных крупной белой породы на 5,5
Таблица 15 - Откормочные и мясные качества подсвинков (М ± ш)
Группа Скороспелость (возраст достиж. 100 кг), дней Среднесуточный прирост живой массы, г Затраты кормов, корм.ед Длина туши, см Толщина шпика, мм Масса задней трети полутуши, кг Площадь «мышечного глазка», см
I КБ х КБ 192 ±2,7 691 ±4,2 3,9 ±0,03 95 ± 0,9 34,5 ±0,8 10,3+0,6 30,5 ± 0,6
II КБхСМ-1 185 ±3,8 735 ±6,5 3,5 ±0,04 96,8 ± 1,1 32+1,1 10,8 ±0,5 33,6 ±0,5
III СМ 1х СМ-1 190 ±3,5 716 ±5,7 3,8 ± 0,02 98 ± 0,8 31 + 0,7 10,9 ±0,7 33,4 ± 0,8
IV СМ 1хКБ 187 ±2,4 729 ±6,4 3,6 ±0,03 97 ± 0,9 32 ±0,6 10,7 ±0,6 32,2 ± 0,7
6,4 % при Р < 0,01 и достигал суточного прироста 729 - 735 г. При этом более высокие приросты были у помесей от сочетания КБ х СМ — I, что выше аналогического показателя животных четвертой группы на 0,8 %, при недостоверной разнице между группами.
По затратам, кормов лучше оплачивали корма приростом живой массы помеси от реципрокного скрещивания, которые расходовали на образование 1 кг прироста 3,5 и 3,6 корм. ед. или на 9,2 — 10,3 % меньше, чем их сверстники крупной белой породы.
По завершении контрольного откорма провели убой по 5 голов из каждой группы и были изучены убойные и мясосальные качества. Наибольшая длина туши была у подсвинков чистопородных скороспелой мясной породы - 98 см, практически им не уступали помеси второй и четвертой группы, у них она-соответствовала 96,8 и 97 см.
Самый толстый шпик был у животных крупной белой породы (34,5 мм), а самый тонкий — у скороспелой мясной (31 мм), их помеси занимали промежуточное положение, приближаясь к чистопородной скороспелой мясной породе, имели достаточно длинные, слабоосаленныетуши.
Более, высокие показатели по массе окорока в туше были у свиней скороспелой мясной породы - 10,9 кг, что на 0,6 кг или на 5,8 % выше, чем у подсвинков крупной белой породы; помеси занимали промежуточное положение.
Наибольшая площадь «мышечного глазка» (33,6 смг) была характерна для помесей, полученных при сочетании крупной белой породы с хряками СМ - 1, которые по этому показателю на 10,1 % превосходили свиней первой группы.
3.7. Поведенческие реакции стрессреактивности сшшей и их влияние на рост, развитие и продуктивность
3.7.1. Этологнческнс исследования свиней и пока$ателн продуктивности
В исследованиях поведения свиней разной породности у животных было предварительно выработана реакция подхода к кормушкам на звуковой раздражитель с вкусовым подкреплением (по В. Г. Пушкарскому). По скорости выработки условного рефлекса подсвинки классифицировались на реактивных (Р), умеренной реактивности (УР), пониженной реактивности (ПР) и инертных (И).
В результате определения типа нервной деятельности откармливаемого молодняка полученного от разных породных сочетаний установлено, что внутри каждой группы имеются животные с разным типом нервной системы (таблица 16).
Таблица 16 - Распределение животных по типам нервной системы (опыт 2)
Группа | Реактивные Умерено , Понижено , Инертные
реактивные реактивные
Кол-во 1 13% Кол-во В % Кол-во В% Кол-во 13%
гот гол 1 гол [ОЛ
1 КБ 5 45,4 2 182 т 18.2 18,2
II КБ х Д 5 1 50.0 2 20 0 1 2 1 20,0 1 ! 10.0
III КБчНЛ 6 50,0 3 25,0 т 167 1 83
IV КБ х (Д \ НЛ) 7 63.6 2 182 2 182 - -
V Д 6 1 50,0 3 25.0 2 167 1 1 8,3
По вьем
сочетаниям 29 51,8 12 21,4 К) 17.9 1 <; 8.9
Наиболее быстро, четко, уверенно в скорости проявляли и упрочняли двигательный пищевой рефлекс 3 - породные животные группы IV. В данной группе наибольшее количество реактивных животных - 63,6 %, а наибольшее количество инертных было в I группе - 18.2 %, в других группах существенных различий нами не обнаружено.
Реактивные животные, как правило, быстрее поедали корма и ¡анимали для отдыха наиболее комфортную зону станка. Инертные подсвинки подходили к кормушкам при наличии свободного места, часто оставались в стороне от фронта кормления, для отдыха располагались только на свободной площадке станка. При равных условиях кормления и содержания как между группами, так и внутри подопытных групп животных их продуктивность оказалась различной (табл. 17).
При сравнении продуктивности реактивных и умеренно реактивных животных помеси крупная белая х дюрок превзошли крупную белую породу на 16.1 дня (Р <0,001) или 8,8 %, чистопородных дюроков на 9,8 дня (Р < 0,05) или на 5.4 %. по среднесуточному приросту соответственно на 47 и 20 г.
Реактивные и умеренно реактивные трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) превзошли все исходные сочетания. Так, по
Таблица 17 - Продуктивные качества откормочного молодняка:
Группа Тип высшей нервной деятельности Кол - во животных, гол. Среднесуточный прирост, г Скороспелость, дн.
Г РиУР 7 732+18 199,2+0,3
ПРиИ 4 664+8 212,7+2,4
В среднем по группе И 706+15 204,1±3,1
II РиУР 7 779+22 183,1+1,5
ПРиИ 3 709+7 199,2+5,0
В среднем по группе 10 764+16 187,9±3,0
III Р и УР 9 741+27 187,9+1,3
ПРиИ 3 665+14 201,5+2,9
В среднем по группе 12 721+20 191,3+2,1
IV РиУР 9 829+10 180,6+2,0
ПРиИ 2 756+18 193,1+0,2
В среднем по группе 11 820+12 182,8+2,2
V РиУР 9 759+13 192,9+3,6
ПРиИ 3 720+4 210,5+0,7
В среднем по группе 12 739+11 197,3±3,5
В среднем: Р и УР 41 769+10 188,5+1,5
ПРиИ 15 696±10 204,7+2,2
скороспелости они превзошли контрольную группу 1 на 18,6 дня (Р < 0,001), а'по среднесуточному приросту на откорме на 97 г (Р < 0,01).
У; животных пониженной реактивности и инертных, среднесуточный прирост у . помесей крупная белая х дюрок оказался промежуточным между такими же чистопородными животными исходных пород. То есть, гетерозис по интенсивности роста проявился только у животных с более сильным типом высшей нервной деятельности.
Таким образом, целесообразно вести отбор животных по поведенческим реакциям, то есть выявлять в раннем возрасте животных с более сильным типом высшей нервной деятельности, у которых более лучше проявляется, гетерозис по среднесуточному приросту и скороспелости.
3.7.2. Сопротивление кожного покрова в биологически активных точках (БЛТ) в зависимости от стресс—реактивности свиней
Систематический ■ контроль за состоянием организма и определением стрессреактивности животных без ущерба для их здоровья можно вести по показателям электропроводимости в точках акупунктуры.
Предварительно были проведены исследования на крупной белой породе
с целью отыскания наиболее информативных точек и и ¡учения стрессчувствительности свиней.
Для изучения чувствительности свиней к стрессфакторам нами был проведен опыт, для которого было отобрано по принципу аналогов 4 в ¡рослых свиноматки с поросятами сосунами и изучалась реакция организма молодняка в фазе покоя и при различных стресс - факторах (прививка, кастрация, отъем).
Сильным стрессовым фактором для поросят является отъем от маток. Нами исследована динамика величины электропотенциалов у поросят на 45 день жизни (через отьем), через 24 часа после отъема, также на 3 и 5 дни (табл. 18). Измерения электропотенциалов через 24 часа после отъема показали резкое возрастание величины потенциалов во всех восьми точках (Р < 0,001).
Такая же закономерность от мечается на 3 день после отъема во всех восьми точках. Лишь к 5 дню после отъема отмечается снижение величины электропотенциалов во всех точках, кроме 41 - дорзально надвенчиковой точки (Р < 0,05) и 70 - дорзально первой межпозвонковой хвостовой точки (Р < 0.05), где величины электроиотенциалаостаются велики.
Таким образом отъем поросят от маток вызывает сильную ответную реакцию организма поросят - отъемышей в повышении электропотенциалов во всех биологических точках. Эта реакция организма сохраняется на 3 - й и даже на 5 -й дни после отъема.
Данные информативные точки были нами взяты для дальнейшего исследования, которые проводились на свиньях разных породных сочетаний в возрасте 2,4 и 6 месяцев.
Как видно из таблицы 18, в целом по всем сочетаниям породу реактивных свиней величина электропотенциалов в биологически активных точках была выше, чем у инертных и понижено реактивных животных.
Измерение электропотенциалов в точке 15 - оральная точка пятачка показало, что реактивные и умеренно реактивные животные в 2 - месячном возрасте превосходят свиней понижено реактивных и инертных на 0,9 мкА, в 4 -месячном возрасте на 1,5 мкА и в б--месячном возрасте на 2 мкА (Р < 0,05). Такая же закономерность отмечается при сравнении -точки 16 - межноздревая точка. Так вновь у реактивных и умеренно реактивных животных величина электропотенциалов выше в 2 - х месячном возрасте по сравнению с понижено реактивными и инертными на 1,1 мкА (Р < 0,01), в 4 - х месячном возрасте на 2,2 мкА (Р < 0,01), в 6 месяцев на 2,6 мкА (Р < 0,001). При измерении показателей в точке 70 - дорзальная первая межпозвоночная хвостовая точка в 2 - месячном возрасте показатели электропотенциалов были больше у реактивных и умеренно реактивных животных на 1,2 мкА (Р <0,05), в 4-х месячном возрасте-на 1,6 мкА (Р < 0,05), в 6 месячном возрасте на 1,7 мкА (Р < 0,01) по сравнению со слабо реактивными и инертными свиньями.
Возможно более высокие показания электросопротивления в биологически активных точках связано с тем, что у животных с более сильной высшей нервной деятельностью (реактивные и умеренно реактивные) в организме идет более интенсивное протекание окислительно - восстановительных
Таблица 18 - Динамика электропотенциалов в биологически активных точках свиней разных породных сочетаний, мкА
Группа Тип высшей нервной деятель- В 2 - месячном возрасте В 4 7 месячном возрасте В 6 - месячном возрасте
живая масса, точки живая масса, точки живая масса, точки
ности кг 15 16 70 кг 15 16 70 кг 15 16 70
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
I РиУР ПРиИ 23,7 20,7 6,7+03 6,3+03 8,3+0,3 7,7+03 7,3+0 6,7+0 49,7 42,0 10,0+0,6 9,0+0,6 12,0+0,6 10,0+0,6 10,7+0,3 9,7+03 95,7 85,0 11,0+0,6 3,7+0,3 13,0+0,6 10,7+0,3 10,0+0,2 9,3+0,2
11 РиУР ПРиИ 23,3 20,0 7,3+03 6,3+0,3 8,7+0,3 7,7+0,3 8,3+0,3 6,7+03 49,3 40,7 10,0+0,6 9,0±0,6 12,0+0,6 юз±о,з 10,3+0,3 83±0,3 99,0 85,7 11,0+0,6 9,3+0,3 12,7+0,3 10,5+03 ю,з+о,2 9,0+0,3
Щ РиУР ПРиИ 23,0 19,7 7,3+03 6,3+03 8,7+03 7,7+0,3 7,6+0,3 6,7±0,3 47,0 43,3 10,0+0,3 8,6+0,3 11,3+03 9,6+0,3 10,3+03 9,Э±03 98,3 883 11,0+0,6 9,0+0,6 13,0+0,6 10,0+0,3 10,6+0,4 8,3+0,3
IV РиУР ПРиИ 23,7 21,0 7,7+0,3 6,7+0,3 9,0+0,6 7,3+0,3 7,7+0,3 6,7+0,7 59,3 48,3 10,3+03 83±0,3 113+0,3 9,0±0,6 10,3+03 8,0±0,6 99,0 86,7 11,3+0,7 9,3±0,3 123+0,3 10,0+0,6 10,3+0,3 8,3+03
V РиУР ПРиИ 22,3 19,0 7,3+0,3 6,3+0,3 8,7+0,3 7,7+0,3 7,7+0,3 6,3+0,3 62,0 51,7 10,0+0,6 8,0+0,6 12,0+0,6 8,7+0,7 10,0+0,6 8,0+0,6 97,0 85,7 11,7+03 8,7+03 12,3+0,3 9,7+0,3 10,3+0,4 8,7+0,2
По всем сочетаниям пород РиУР ПРиИ 73+0,3 6,4+0,3 8,6+0,4 7,5+0,3 <0,01 7,7+0,3 6,5+0,4 <0,05 10,1+0,5 8,6+0,5 11,7+0,5 9,5+0,5 <0,01 10,3+0,4 8,7+0,4 <0,05 11,2+0,6 9,2+0,4 <0,05 12,7+0,4 10,1+0,4 <0,001 10,4+03 8,7+0,3 <0,05
процессов, что положительно сказывается на продуктивности животных.
При сравнении между группами реактивных и умеренно реактивных животных видно, что показатели электропотенциалов в точке 15 - (оральная точка пятачка) у трехпородных помесей крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) в 2 и 4 месяца была наивысшей, в б - месячном возрасте была практически одинаковой с чистопородным и дюрокам и.
Существенных различий в показаниях величины электропроводимости в точках 16 и 70 нами не обнаружено.
Из таблицы 18 видно, что с возрастом увеличивается во всех трех точках величина электропотенциалов, в среднем по всем группам животных в 1,4 - 1,6 раза.
3.7.3. Оценка стресс — реактивности свиней по методу «кризис -
отъема»
Для опыта подобрали две группы свинок крупной белой породы 2-месячного возраста по 30 голов, из которых в одной были стресс-чувствительные, а в другой—стресс-устойчивые. Стресс-устойчивость поросят определяли по методу В. А. Коваленко.
Результаты полученных данных по опыту показывают (табл. 19), что при контрольном выращивании ремонтных свинок, наблюдается тенденция преобладания стресс-устойчивых животных над стресс-чувствительными сверстницами, определенных по методу "кризис-отъема".
Таблица 19 - Рост и развитие ремонтных свинок
Показатели Стресс-устойчивые Стресс-чувствительные
М ± in М ± m
Количество животных при 26 ' 34
выращивании, гол.
Живая масса поросят при ■ 19,4 + 0,8 20,5 ± 0,5
отъеме, кг
1
Среднесуточный прирост за 10 290 ±16 105 t 24
дней после отъема, г., (КО). ,
Среднесуточный прирост за 657 ± 21 572 ±15 период выращивания, г
Скороспелость, дн. 181,7 + 4,2 209,6 ± 3.5
Длинатуши.см 125 ± 2.3 124,5 ± 3.7
Толщина шпика, мм 26,5 +1,8 27,1 t- 1.2
Так, стресс-устойчивые ремонтные свинки по скороспелости (возраст достижения массы 100 кг) превосходят своих стресс-чувствительных сверстниц на 27,9 дня или 15,4 %, по среднесуточному приросту - на 8,5 г или на 14,9 %. Показатели длины туловища и толщины шпика у животных в зависимости от стресс-реактивности, несущественно различались между собой, хотя отмечается незначительное преобладание стресс-устойчивых ремонтных свинок.
По воспроизводительным качествам свиноматок первоопоросок наблюдается преобладание стресс-устойчивых животных над стресс-чувствительными сверстницами, так превосходство по многоплодию составило на 0,4 поросенка или на 4,5 %, по молочности на 2,7 кг. или на 7,2 % и по массе гнезда в 2 месяца на 14,3 кг. или на 11,0 % (табл. 20).
Таблица 20 - Воспроизводительные качества свиноматок различной стресс-реактивности определенные по методу "кризис - отъема"
Показатели Стресс-устойчивые Стресс-чувствительные
Опоросилось маток, гол. 16 19
Многоплодие, гол. 9,3 ± 1,8 8,9 ± 1,5
Крупноплодность, кг: 1,32 ±0,12 1,24 ±0,14
Молочность, кг 40,2 ±4,1 37,5 ±3,7
Масса гнезда в 2 месяца, кг 144,5 ± 18,2 130,2 ± 12,8
Живая масса Г поросенка в 2 месяца; кг 17,6 ±3,5 17,36 ±2,4
Количество живых поросят на 1 матку, гол. 8,2 ± 1,3 7,5 ± 1,7
Сохранность поросят, %. 88,2 84,3
По живой массе 1 поросенка при отъеме в 2 месяца различия незначительные, - но тенденция превосходства стрессустойчивых животных сохраняется. Сохранность поросят к отъему у стресс-устойчивых животных была выше на 3,9 %, чем у сверстниц чувствительных к стрессу.
3.7.4. Стресс - чувствительность свиней на технологические стрессы Повышение чувствительности свиней к стрессам и снижение естественной резистентности до нижних пределов норм, принятых для обычных
хозяйств, имеет наибольшее распространение на промышленных фермах, и становится год от года все более острой проблемой для свиноводов многих стран мира.
Опыты проводились к условиях промышленного комплекса на 54 тыс. голов «Индустриальный» Восточно - Казахстанской области на поросятах крупной белой породы и немецкий ландрас.
Предварительно свиней на контрольном выращивании тестировали на стресс - устойчивость при помощи фторотана. В 3 - х месячном возрасте исследовалась сывороточная активность креатинкеназы (КК) и лактадгидрогеназы (ЛДГ) до- и после стрессовой нагрузки (пробежка животных на 100 150 м). Активность определялась через 8 часов после двигательной нагрузки. Проведенные исследования позволили установить различия в активности этих ферментов у животных с разными стресс - реактивностью и генотипом (табл. 21).
Таблица 21 - Изменение активности КК и ЛДГ в сыворотке крови свиней с различной стресс реактивностью, Е / л
после стресса
993.2±6,7 881.4+4.7 337,9±4,5 312,8±5,7
Превосходство стресс - неустойчивых подсвинков (немецкий ландрас и крупной белой породы) над устойчивыми по активности КК составляло соответственно 51,7 (Р < 0,001) и 21,4 Е / л (Р < 0,001), а по активности ЛДГ - 95,8 (Р< 0.001) и 112,4 Е/л (Р< 0.001).
Различия активности КК между устойчивыми и неустойчивыми к стрессу животными немецкий ландрас и крупной белой породы были соответственно 212.8 (Р < 0.001) и 146.4 Е /л (Р < 0.001) по ЛДГ - 655.3 (Р < 0.001) и 568.6 Е / л (Р 0,001). Активность КК после стресса увеличилась на 174.7 (Р < 0,001) и 140,3 Е / л (Р < 0,001) по группам РЯ8- чувствительных подсвинков немецкий ландрас и крупной белой породы.
Аналогичные результаты были получены при анализе активности ЛДГ.
Стресс- , Порода, КК ЛДГ"
синдром ТИП г
(РБ8) До после до
стресса стресса стресса
I
PSS* НЛ 160,4+3,8 335,1 ±4,4 404,4±5,5 п 18
(положи- _ „
тельный) КБ 117,9+3,0 258,2±4,8 395,1±3,5 п 18
PSS НЛ 108,7±3,9 192,3±3,0 308,6+4.8
(отрица- 1~ тельный) '
п - 18
КБ 96,5±2,8 111.8+3.2 I 282.7±4,2
п- 18 1
После физической нагрузки уровень активности КК независимо от породной принадлежности был в 2,4 — 2,9 раза выше у стрессчувствительных свиней по сравнению с устойчивыми. При этом среди галотан — чувствительных подсвинков немецкий ландрас и крупной белой породы не было ни одного животного, у которого уровень активности КК и ЛДГ не превосходил бы средний уровень КК и ЛДГ по галотан — устойчивым подсвинкам менее чем в 2 раза. В большинстве же случаев превосходство было в 3 и более раз. Это позволяет говорить о точности прогноза РЗЭ по активности КК и ЛДГ после дозированной нагрузки. Отпадает необходимость в разработке шкалы стресс— устойчивости свиней для различных генотипов.
Таким образом, данный метод можно использовать для раннего прогнозирования продуктивности и повышения качества мяса свиней.
3.7.5. Влияние разной технологии содержания и способ формирования групп поросят—отьемышей и их продуктивность
Для выявления разной технологии содержания свиней и определения оптимального способа формирования групп поросят — отьемышей нами проведен опыт в ТОО «Рубиком» Павлодарской области по схеме представленной в таблице 22.
Таблица 22 - Схема опыта
Группа Способы формирования групп Технология содержания
по традиционной форме германская технология «Но\¥ета»
кол-во голов отьем, дней кол-во голов отьем, дней
I 2 гнезда по 6 голов 12 45 - -
II 4 гнезда по 3 гол. (более крупные) 12 45 - -
III 4 гнезда по 3 гол. (мелкие) 12 45 - -
IV смешанные 12 45 - -
V- 2 гнезда по 6 голов - - 12 30
VI 4 гнезда по 3 гол. (крупнЬ1е) - - 12 30
VII 4 гнезда по 3 гол. (мелкие) - - 12 30
VIII смешанные - - 12 30
Каждая группа состояла из 12 поросят. Первую и пятую группу сформировали из двух смежных групп, вторую н шестую из четырех смежных групп с большей живой массой, третью и седьмую из четырех смежных групп с меньшей живой массой. Четвертую и восьмую группу сформировали из 6 гнезд по I поросенку и из 3 гнезд по 2 поросенка.
Отъем поросят работающий на оборудовании германской фирмы «Howema» провели в 30 дневном возрасте и на традиционной ферме в 45 дневном возрасте.
Поросята после отъема по германской технологии находились в )тих же станках 30 дней, а на традиционной ферме при отъеме в 45 дней они находились 15 дней погнездно в опоросных станках. При достижении 2 месяцев они были сформированы в группы согласно схемы опыта и переведены в свинарник по доращиванию.
Несмотря на одинаковое кормление поросят прирост живой массы по группам был разным. Самый высокий среднесуточный прирост ¡а период доращивания был получен в 1 и V группах соответственно 417 и 424 г, а самый низкий в IV и VIII группах-340 и 345 г(табл23).
В хозяйствах Казахстана в настоящее время сложилась традиционная технология формирования групп отъемышей - без учета живой массы и гнездовой принадлежности, то есть аналогично четвертой и восьмой группам. При этом видно из жспериментальных данных в )тих группах получена самая низкая продуктивность. Формирование групп с учетом живой массы, то есть при разделении гнезд на мелких и крупных животных, позволит в среднем повысить среднесуточный прирост за период доращивания в сравнении с IV и VIII групп на 68 и 73,5 г или 7,2 и 7,5 % (Р < 0.01).
Нами замечено особенно большие и достоверные различия по среднесуточному приросту между группами поросят в пользу первой и пятой, которые наблюдались в течение первой декады после перевода в свинарник по доращиванию и объединения в группы. Связано это с тем. что в I и V группах формирование новых иерархических взаимоотношений произошло значительно быстрее, чем в других. Так, если в I и V группе драки между поросятами прекратились через 7 дней, то в четвертой п восьмой группах они продолжались в течение 15 дней.
При вырашивании поросят не выявлено отрицательного влияния укороченного подсосного периода, мы видим даже нешачительное превосходство по среднесуточному приросту при содержании по германской технологии. Так установлена более высокая энергия роста у поросят V группы, они превосходили I группу на 17 г или 1,6 %, а в среднем превосходство германской технологии над традиционной составило 7 г или 1,0 %.
Самые высокие затраты кормов на I ц прироста были в IV и VIII группах -4.24 4,12 ц. к. ед., а самые низкие в I и V группах 3,8 3.72 ц. к. ед. или на 10,4 и 9,7 % ниже. Остальные группы по угому показателю ишимали промежуточное положение.
Таблица 23 - Влияние разной технологии содержания и способ формирования групп поросят на их продуктивность
Группа Среднесуточный прирост, г Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы поросят
возрастной период, дни в % к ц корм. ед. в % к
61-70 61-80 61-90 61-120 IV гр VIII тр. IV гр VIII гр.
I 374+12,4 380+7,8 383+7,0 417+6,5 122,6 - 3,8 89,6 -
11 357+8,5 371+6,5 374+8,3 402+7,8 118,2 - 3,92 92,5 -
III 345+7,4 358+5,7 363±6,8 395+4,3 116,2 - 3,99 ' 94,1 -
IV 283±9,2 294+6,4 297+5,4 340+5,9 100 - 4,24 100,0 -
В средн. по 11 и III гр. 351±8,1 364,5+6,2 368,5+7,4 398,5+6,2 117,2 - 3,96 93,3 -
В среднем по традиц. технологии 340±9,5 350,8+6,8 354,3±7,0 388,5+6,7 114,1 - 3,99 94,1 -
V 380+10,4 383+8,2 386+6,0 424+8,5 - 122,9 3,72 - 90,3
VI 364+7,8 370+5,5 372+7,4 408+7,3 - 118,3 3,86 - 93,7
VII 359+9,5 365+6,8 368±7,3 403+9,0 - 116,8 3,90 - 94,7
VIII 288+7,3 296+8,4 299+8,0 345+6,4 - 100 4,12 - 100
В средн. по VI и VII гр. 361,5+8,3 367,5+5,8 370+7,4 405,5+8,5 ■ - 117,5 3,88 - 94,2
В среднем по германской технологии 348±8,7 353,5+7,5 356,2+7,0 395+7,3 - 114,5 3,9 - 94,7
3.8. Экономическая эффективность селекционных и технологических факторов при производстве свинины
Показателем эффективности работы хозяйства является полученная прибыль.
Повышение эффективности работы предприятия за счет снижения себестоимости производимой продукции возможно при улучшении показателей воспроизводства, снижении затрат кормовых средств, увеличении скорости роста свиней на откорме и уменьшении потерь животных за счет падежа. Цена, произведенной продукции зависит от сложившийся рыночной коньюктуры и определяется спросом населения на продукцию свиноводства.
На первом этапе (1485 - 1990 гг.) экономическую эффективность рассчитывали в целом по хозяйству и по отрасли свиноводства в племсовхозе им. Лен инаНовошульбинского района Семипалатинской области.
Целенаправленная селекционно - племенная работа, создание собственной полноценной кормовой базы способствовали успешному развитию свиноводства, стоимость валовой продукции по хозяйству в 1985 году составляла 7321 тыс. рублей, в 1990 году 11097 тыс. руб. или больше на3776тыс. рублей, в том числе по отрасли свиноводства соответственно 1875 тыс. рублей и 5236 тыс. рублей, что больше на 3351 тыс. рублей, или увеличилось в 2,77 раза.
Прибыль по хозяйству в 1985 году составляла 1057 тыс. рублей, а в 1990 году 3724 тыс. руб., что больше на 2667 тыс. рублей, в том числе по отрасли свиноводства она составила соответственно 462 тыс. рублей и 2175 тыс. рублей, г , е. увеличилась на 1713тыс рублей или возросла в 3,7 раза.
В результате высокой экономической эффективности отрасли свиноводства удельный вес в стоимости валовой продукции за 5 лет возрос с 25,6 до 47,2 %, ауровень рентабельности - с 64,9 до 84,3 %.
На втором этапе (1991 1995 гг), в целях установления экономической эффективности различных вариантов скрещивания мы провели некоторые расчеты по результатам выращивания и от корма чистопородных и помесных подсвинков.
В основу расчета эффективности различных вариантов скрещивания в данной работе положены такие показатели продуктивности животных как многоплодие свиноматок, сохранность поголовья, интенсивность роста от рождения до достижения массы 100 кг, затраты корма на получение одного килограмма прироста. Применена методика ВНИИЭСХ (1980). Все расчеты выполнены по сложившимся затратам и расценкам на выращивание и откорм животных на момент проведения опыта: количество опоросов на свиноматок в год 1.5 . стоимость 1 ц комбикорма 384 рубля, цена при реализации 1 ц прироста живой массы 3733 рубля, прочие затраты 30 %.
Основную долю себестоимости живой массы занимают затраты корма, на которые затрачено около 70 % от всех расходов.
Приведенные данные показывают, что себестоимост ь I ц прироста живой массы находится в прямой зависимости от повышения оплаты корма и скороспелости.
Наименьшую себестоимость 1 ц живой массы в опыте 1 имели животные
породы дюрок и помеси крупная белая х дюрок. Данный показатель у них был ниже на 76 и 125 рублей, чем у чистопородных крупных белых.
Двухпородные помеси крупная белая х дюрок и чистопородные дюроки по себестоимости 1 ц; живой массы существенно между собой не отличались. Данный показатель у них был почти на одном уровне (1810—1836 руб.).
Наивысший уровень рентабельности производства, в опыте I, был у чистопородных дюроков и двухпородных помесей крупная белая х дюрок. Так, у них рентабельность была соответственно выше на 9,0 и 15,2 %, чем у чистопородных крупных белых свиней.
В опыте II, трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) имели наивысший уровень рентабельности по сравнению с чистопородными животными I и V групп, данный показатель был выше соответственно на 36,6 и 18,5 %.
Это свидетельствует о том, что скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками дюрок и двухпородными (дюрок х немецкий ландрас) является эффективным методом увеличения производства свинины, снижения ее себестоимости и повышения рентабельности.
На третьем этапе (1996 — 2004 гг), мы провели некоторые расчеты по внедрению прогрессивных технологий содержания свиней на животноводческом ^ комплексе ТОО «Рубиком» Павлодарской области, там впервые в Казахстане начал работать свинарник - репродуктор, закупленная технология и оборудование немецкой фирмы «Но\уета».
В результате, как показывает экономический анализ отрасли за один год в результате внедрения интенсивных технологий валовое производство прироста свиней увеличилось в 2,7 раза (табл. 24).
Затраты труда на производстве 1 ц прироста свинины в 2002 году составили 3,5 чел / часов, то есть в результате внедрения прогрессивных
Таблица 24 - Эффективность интенсификации производства свинины за
2001 - 2002 гг.
Показатель 2001 г. 2002 г. 2002 г. ± к 2001 г. В % 2002 г. к 2001 г.
Валовое производство свинины, ц 1707 4599 +2892 269,4
Затраты труда па 1 и прироста, чел / час 5,1 3,5 -1,6 68,6
Затраты кормов на 1 ц прироста, корм. сл. _ 4,8 4,3 -0.5 89,6
Средняя реализационная живая масса свиней 1 гол., кг 95,0 105,0 + 10 110,5
Себестоимость 1ц прироста живой массы, тенге 7920 7200 -720 90,9'
Средняя реализационная иена 1 ц свинины, тенге 8359,4 7656,7 -702,7 91,6
Прибыль от реализации свинины, тыс. тенге 750 2100 -<-1350 280,0
технологий они снизились на 1,6 чел / час по сравнению с 2001 голом. Надо отметить, что сбалансированное кормление и рациональное использование кормов значительно снизили зат раты кормов на 1 ц прироста, так в 2002 году оно составило 4.3 кормед., что на 0,5 корм.ед. меньше чем в 2001 году.
Таким образом, в результате этого ¡аметно снизилась себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней с 7920 т. до 7200 т.. т. е. уменьшилась на 720 тенге или на 9,1 % и прибыль от реализации свинины составила в 2002 году 2,1 миллиона тенге.
ВЫВОДЫ
Результаты научно хо (яйственных опытов и лабораторных исследований, их обобщение позволяют сделать следующие выводы:
1. Повышение продуктивности свиней в условиях Северо-Востока Казахстана и Сибири возможно при чистопородном разведении крупной белой породы и скрещивании крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, крупной черной и скороспелой мясных пород
Целенаправленная племенная работа со свиньями крупной белой породы местной селекции в условиях Северо-Востока Казахстана должна вестись в основном на местном материале. Для «освежения крови» заво» животных из других регионов следует осуществлять вограниченных объемах. Причем, сходных по климатическим условиям и хозяйств достигших высоких показателей продуктивности животных.
2 Для совершенствования стада по откормочным и мясным качествам необходимо широкое внедрение оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности с использованием прижизненного измерения толщины шпика. Наименьшей величиной (2.85 см) отличались от свиноматок племзавода «Константиново» и местных производителей, а от племенных местных и эстонских хряков она составила 3,15; 3,27 см, или на 10,5; 14,7 я о пыше(Р • 0,05).
3. Двухпородное скрещивание маток крупной белой породы местной селекции с хряками немецкий ландрас, крупной черной и дюрок показало, что по многоплодию лучшими характеризовались чистопородная крупная белая и крупная белая х дюрок соответственно 10,7 и 10,6 поросят. В труппах КБ \ НЛ и КБ х КЧ, количество живых поросят при рождении было ниже на 0,9; 0,8; 1 поросенка.
Из трех вариантов двухпородного скрещивания наиболее эффективно по откормочным качествам сочетание крупная белая х дюрок, при котором получено превосходство над крупной белой породой по скороспелости на 7,8 дней, среднесуточному приросту на 11 %. ¡аграты корма на I кг прироста были ниже на 0.58 корм, ед., по мясным качествам у них был самый тонкий шпик 2,92 см и самый высокий выход мышечной ткани 64,2 %.
')та ¡акономерность наблюдается и при огкормедо живой массы 100 и 120
кг.
4. При трехпородном скрещивании, по многоплодию достоверных
различий между группами ие установлено. Хотя имеется тенденция увеличения показателя в сочетаниях Уг КБ х 'Л НЛ х Д и 14 КБ х !Л КЧ х Д по сравнению со сверстниками 14 КБ х'А Д х НЛ на 1,6; 1,0 поросенка или 16,5%; 10,3 % (Р < 0,05).
Наибольшей длиной туши в обоих весовых категориях отличались подсвинки от 2 х и 3 х породного скрещивания с хряками породы ландрас.
Масса окорока приубое в 100 кг быланаивысшей в сочетании Уг КБ х 'Л КЧ х Д и 14 КБ х Уг НЛ х Д, где в качестве отцовской формы использовались дюроки 11,09 и 11,29 кг, это выше соответственно на 0,3 - 1,030 кг или 2,78 - 10,24 % и 0,5 -1,140 кгили4,63- 12,23%.
5; Скрещивание свиноматок первоопоросок крупной белой породы сибирской селекции с хряками дюрок не только не снижает их многоплодия, а даже увеличивает его на 4,2 %, молочность на 3,1 кг, масса поросенка при отъеме на 0,5 кг, масса ■ гнезда 4,8 кг. Наблюдается тенденция гетерозиса почти по всем репродуктивным качествам. Скрещивание маток дюрок с хряками немецкий ландрас повышает массу поросят при рождении до 0,2 кг (Р < 0,05) и при отъеме в 45; дней на 1,4 кг, сохранность увеличивается на 6,8 % по сравнению с чистопородным разведением. Масса гнезда при отъеме была высокой в обоих группах помесных поросят. Свиноматки породы дюрок при чистопородном разведении показывают худшие результаты многоплодия, молочности и развития поросят. Почти такая же тенденция сохраняется и у маток многоопоросок.
6. Трехпородное скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками % кровности по дюроку и У* по немецкому ландрасу привело к еще большему увеличению многоплодия на 1,3 - 2,1 поросенка (Р < 0,05), по сравнению с чистопородными животными крупной белой и дюрок. По молочности превосходство составило 9,8 -13,4 %, по массе гнезда при отъеме 12,7 - 28,9 кг (Р < 0,01), по сохранности поросят при отъеме 0,2 - 12,2 %.
По откормочным качествам лучшими показателями характеризуются двухпородные помеси крупная белая х дюрок и 3 - х породные крупная белая (дюрок х немецкий ландрас). Они раньше чистопородных сверстников крупной белой породы на 16,2 - 21,3 дня (Р < 0,001) достигали живой массы 100 кг, при более высоких на 58,0 -114,0 г среднесуточных приростах и меньшей на 0,41 - 0,07 корм, ед. затрате корма на 1 кг прироста.
7. Использование мясной породы дюрок при чистопородном разведении в разных вариантах межпородного скрещивания в качестве отцовской и материнской основы определенным образом отразилось на качественных показателях мяса.
Исследования гистологического строения мышечной ткани показали, что наибольший ■; диаметр мышечных волокон наблюдается у помесей дюрок х немецкий ландрас и чистопородных дюроков, уже с 4 месячного возраста они превосходят по этому показателю свиней крупной белой породы на 11,5 - 16,8 мм (Р <0,001).
Мышечная ткань подсвинков породы дюрок при убое в 4 месячном возрасте и при достижении живой массы 100 кг содержит на 1,27 и 1,23 % больше внутримышечного жира в сравнении с крупной белой породой. Помеси крупная белая х дюрок и трехпородные крупная белая (дюрок х немецкий ландрас) так же
превышают по этому показателю животных крупной белой породы, ч то и придает их мясу хорошее качество
8. В большинстве возрастных периодов подсвинки дюрок и помесн с участием данной породы имеют повышенное содержание гемоглобина и уровень белка и белковых фракций. Так, трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) превосходят чистопородных крупных белых и дюрок по содержанию в крови гемоглобина на 1,0 - 1,1 г %, по количеству эритроцитов на 0,6 - 0,8 млн /мл, так же по общему белку в сыворотке крови на 0,32 - 1,0 %. что свидетельствует о высоком уровне окислительных процессов и белкового обменау них, что положительно сказывается на их скороспелости и имеют более высокие приросты (820 г).
9. При реципрокном скрещивании свиней крупной белой и скороспелой мясных пород более высокие воспроизводительные качества были получены когда в качестве материнской породы являлась крупная белая, которая превосходила своих чистопородных аналогов крупной белой породы по многоплодию, молочности и средней отъемной массе поросенка соответственно на 7,8; 9,1; 4,5 %. Гибридный молодняк по откормочным качествам: по среднесуточному приросту, затратам кормов и скороспелости превосходил своих сверстников крупной белой породы соответственно на 5.5 - 6.4:9,2 - 10,3 % и 5 - 7 дней и более.
10. Выявление стресс чувствительности свиней по методу «кризис отъема», а также методом комплексного тестирования на стресс реактивность с одновременным использованием галоктанового теста и определением активности КК и ЛДГ после дозированной нагрузки позволяет с высокой точностью регистрировать стресс чувствительных свиней.
11. По типам реактивности нервной системы свиней разных породных сочетаний наибольшее число животных относится к реактивным (51.8 %) и умеренно реактивным (21,4 %), наименьшее инертным (8,9 %), причем у трехпородных помесей крупная белая (дюрок х немецкий ландрас) не выявлены инертных и очень мало животных с пониженной реактивной нервной системой.
Реактивные и умеренно реактивные свиньи превосходят животных с пониженной реактивностью и инертных по среднесуточному приросту на 73 г, по скороспелости на 16.2 дня.
Электропотенциалы биологически активных точек 15 (оральная пятачка), 16 (межноздревая) и 70 (дорзальная межпозвонковая хвостовая) у реактивных и умеренно реактивных животных в 2 месячном возрасте имеют показатели выше, чем у понижено реактивных и инертных соответственно на 0,9; 1,1 и 1.2 мкА; в 4 месячном возрасте на 1,5; 2,2 и 1,6 мкА: в 6 месячном во фасте на 2,0:2,6 и 1,7 мкА. Они могут служить в качестве индикаторов стресс реактивности животных.
12. Внутренние органы (печень, сердце, легкие, кишечник, почки, селезенка) у породы дюрок и помесей с участием данной породы в сравнении с чистопродными крупной белой развиты лучше. Молодняк породы дюрок обладает высокой удельной прочностью костяка, что свидетельствует о их конституционной крепости. Он превосходит по этому показателю крупную белую породу в во фасте
4 месяцев и при убое живой массой 100 кг соответственно на 241,4 и 101,1 кг/ кв. см. Кости у трехпородных помесей, крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), г легче, короче,- чем у двухпородных помесей, а при испытании на статический изгиб (излом) они оказались прочнее на28,1 и 37,1 %.
13; Формирование поросят после отъема в гру ппы с учетом живой массы и наименьшего количества позволяют увеличивать среднесуточный прирост при доращивании в сравнении со сверстниками, сформированными в группы без учета гнездовой принадлежности и живой массы на68 и 73,5 г или 7,2 и 7,5 % (Р.<0,01)1
Поросята выращенные по германской технологии «Howema», когда отъем проводится в 30 дневном »возрасте незначительно (на 1,6 -%) .превосходят по энергии роста животных; выращенных по традиционной технологии.
14. В результате высокой эффективности ведения отрасли свиноводства в ' племсовхозе им. Ленина удельный вес в стоимости валовой продукции-за 5 лет возрос с 25,6 до 47,2 %, а уровень рентабельности возрос с 64,9 до 84,3 %.
Трехпородные помеси кру пная белая х (дюрок х немецкий ландрас) имели. наивысший уровень рентабельности по сравнению с чистопородными животными, крупной;белой и дюрок. Данный"показатель был выше соответственно на 36,6 и 18,5%.
В; результате- внедрения - интенсивных технологий в ТОО «Рубиком» Павлодарской области валовое производство прироста'свиней увеличилось в 2,7 раза,-себестоимость 1 ц. прироста живой массы уменьшилось на 720 тенге или на 9,1%, априбьшь от реализации свинины составилаза год 2,1 миллионатенге. .
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
11В условиях Северо - Востока Казахстана племенная работа со свиньями крупной белой породы местной селекции должна вестись в основном-на местном? материале. Для «освежения крови» заво'з животных из других регионов следует осуществлять в ограниченных объемах.,
2; С. целью дальнейшего увеличения5 производства мясной1 свинины и повышения; рентабельности свиноводства в специализированных; хозяйствах Северо - Востока Казахстана и Сибири целесообразно использовать скрещивание -свиней крупной белой породы; особенно.типа «Новосибирский» с хряками дюрок,; ландрас, крупной-черной,„скороспелый-мясной- пород в; 2- и..З- породном скрещивании
3. С целью селекции на стресс: устойчивость в качестве дополнительных: тестов - оценки крепости-- конституции и стрессчувствительности свиней > для > прогнозирования их продуктивности и отбора по откормочным качествам наиболее доступными и приемлемыми в? производственных условиях? являются: поведенческие реакции, метод «кризис, отъема»,-активность КК и-ЛДГ в крови и определение электросопротивления в биологически активных точках.
.4: Оценку и.отбор молодняка в раннем возрасте следует проводить:с учетом интенсивности роста в первые 10 - 20 дней после отъема.
Для повышения продуктивности при поточном производстве поросят в хозяйствах необходимо формирование групп с учетом живой массы (крупные и мелкие) и гнездовой принадлежности.
Список опубликованных работ по теме диссертации
1) Жанадилов А. Ю. Качество мышечной ткани свиней при скрещивании крупной белой породы с мясными дюрок и немецкий ландрас. // Проблемы науки и производства в условиях аграрной реформы: Тезисы докладов НГАУ, Новосибирск,- 1993.-С. 86- 87. (единоличное авторство)
2) Жанадилов А. IO. "Эффективность скрещивания свиноматок крупной белой породы сибирской селекции с хряками дюрок и немецкий ландрас. // Интенсивные технологии в животноводстве Сибири., Сб. науч. тр. / СО РАСХН.. Новосибирск.- 1993.-С. 105- 113. (единоличное авторство)
3) Жанадилов А. Ю. Этологические особенности свиней разных породных сочетаний. // Информационный листок. КазНИИНКИ, ЦНТИ -Семипалатинск -1993.-№ 55-93, 4с.(единоличноеавторство)
4) Бекенев В. А., Жанадилов А. Ю. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород.//Зоотехния. - 1994. -№4. С. 12 -15.
5) Жанадилов А. Ю. Мясная продуктивность и качество мяса помесных свиней от скрещивания крупной белой породы сибирской селекции с мясными -дюрок и немецкий ландрас. // Сибирский вестник с/ ч науки. - 1994. -№ 1,2. - С. 73 -76. (единолич ное авторство)
6) Бекенев В. А., Жанадилов А, Ю.. Лукьянова Л. А. Рост, развитие и продуктивность свиней, в зависимости от реактивности нервной системы. // Резервы увеличения производства продуктов животноводства в Сибири: Сб. науч. гр./СО РАСХН.-Новосибирск. - 1994.-С.63-68.
7) Жанадилов А. Ю. Стресс и его последствия на рост и развитие поросят-сосунов. // Информационный листок, КазНИИНКИ, ЦНТИ Семипалатинск. -1995. - № 56 - 95,4с. (единоличное авторство)
8) Муратов A.A., Бекенев В. А., Жанадилов А. Ю. Изменение .электросопротивления кожного покрова в биологически активных точках (БАТ) в зависимости от стресс - реактивности поросят - отьемышей. // Способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных Сибири: Сб. науч. тр./СО РАСХН.-Новосибирск,-1996,- С.58-62.
9) Жанадилов А. Ю.. Игликов О. Д., Нигматулин Р. У, Сушкевич Е. В. Влияние стресс факторов на развитие и продуктивность изменения электросопротивления кожного покрова в биологически активных точках (БАТ) у поросят сосунов. // Достижения и перспективы развития коневодства в Казахстане: Матер. Межд. науч - практ. конф., Семипалатинск,- 1999.-С. 113.
10) Жанадилов А. Ю., Игпиков О. Д. Повышение качества свинины при скрещивании, крупной белой породы с мясными дюрок и немецкий ландрас. // Достижения и перспективы развития коневодства в Казахстане: Матер. Межд. науч-практ. конф., Семипалатинск. -1999. - С. 119-120.
11) Жанадилов А. Ю. Продуктивность и качество мяса чистопородных и помесных свиней. // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: Матер. Межд. науч — практ. конф., Семипалатинск. - 2000. - С. 184. (единоличное авторство)
12) Жанадилов А. Ю. Эффективность промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками мясных пород. // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: . Матер. Межд. науч - практ. конф., Семипалатинск. - 2000. - с. 90. (единоличное авторство) .
13) Жанадилов А. Ю. Продуктивность свиноматок крупной белой породы сибирской селекции при чистопородном разведении и промышленном скрещивании. // Состояние и перспективы скотоводства, свиноводства в начале 21 века: Матер. Межд. науч — практ. конф. поев. 10 — летию независимости Республики Казахстан, КАЗНИТИЖ,Алматы.-2001.-С. 125-126.
14) Жанадилов А; Ю. Мясная продуктивность и качество мяса чистопородных и помесных свиней разводимых в Сибири. // Состояние и перспективы скотоводства, свиноводства в начале 21 века: Матер. Межд. науч — практ: конф. поев. 10 — летию независимости Республики Казахстан,.КАЗНИТИЖ, Алматы.- 2001.-С. 126-128.(единоличноеавторство)
15) Жанадилов А. Ю. Результаты опыта по изучению промышленного скрещивания свиноматок крупной белой: породы с хряками мясных пород. // Животноводство и ветеринария в 21 веке: действительность и перспективы развития.- Матер.Межд.науч—практ.конф., Семипалатинск.-2002:-С.382-387.
16), Жанадилов А. Ю. Продуктивность, рост и развитие свиней в зависимости от типа высшей нервной деятельности. // Животноводство и ветеринария в 21 веке: действительность и перспективы развития: Матер. Межд. науч-практ. конф., Семипалатинск.-2002. - С. 377-379.
17) Жанадилов А. Ю. Качество мясо - сальной продукции чистопородных и помесных свиней. //Животноводство и ветеринария в 21 веке: действительность и перспективы развития: Матер. Межд. науч — практ. конф., Семипалатинск. -2002: - С. 409 - 414. (единоличное авторство)
18) Жанадилов А. Ю.- Развитие и продуктивность свиней в зависимости от стрессчувствительности. // Животноводство и ветеринария в 21 веке: действительность и перспективы развития: Матер. Межд. науч — практ. конф., Семипалатинск. - 2002. - С. 279-282.
19) Жанадилов А. Ю. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных-свиней. // Современное состояние проблем и достижений в области генетикии селекции: Матер. Межд. науч.- практ. конф., КНУ им. Аль - Фараби, Алматы. - 2003. - С.174. (единоличное авторство)
20) Жанадилов А. Ю. Повышение продуктивности свиней при
межпородном скрещивании. // Современное состояние проблем и дост ижений в области генетики и селекции / Матер. Межд. науч - практ. конф., КНУ им. Аль -Фараби, Алматы.-2003.-С. 174-175.
21)Жанадилов А. Ю. Влияние применения ультрафиолетового облучения на рост и развитие подсосных поросят. // Аграрная наука - производству: Матер. Респуб. науч практ. конф., ПГУ им. С. Торайгырова, Павлодар. - 2003. - С. 178 -184. (единоличное авторство)
22) Жанадилов А. Ю. Создание высокопродуктивного селекционного стада свиней крупной белой породы. // Аграрная наука - производству: Матер. Респуб. науч - практ. конф., ПГУ им. С. Торайгырова, Павлодар. - 2003 - С. 184186.
23) Жанадилов А. Ю. Рост и развитие ремонтных свинок и продуктивность свиноматок - первоопоросок различной стресс реактивности, оцененных по методу «кризис - отъема». // Матер. Межд. науч практ. конф. «Валихановские чтения - 8», КГУ им. 111. Уалиханова.Кокшетау.- 2003.- том. 7. - С. 143- 145. (единоличноеавторство)
24) Жанадилов А. Ю. Получение высококачественной жологически чистой свинины. // Актуальные проблемы экологии: Матер. 2 - й Межд. науч -практ.конф., ГУим.Е.А.Букетова, Караганда.-2003.-С.371 - 373.
25) Жанадилов А. Ю. Результаты реципрокнога скрещивания свиней. // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, Алматы; «Бастау» - 2004. - № 8, С. 52 - 53. (единоличное авторство)
26) Жанадилов А. Ю. Откормочные и мясные качества свиней при реципрокном скрещивании. // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, Алматы; «Бастау».-2004.-№ 7.-С 38-39.
27) Жанадилов А. Ю. Система разведения свиней для промышленных комплексов Казахстана и Сибири. // Методические рекомендации, ЦНТИ, Семипалатинск. - 2004. - 28 с.
28) Жанадилов А. Ю. Прогрессивная технология содержания свиней в Казахстане. // Матер. Межд. науч - практ. конф. «Валихановские чт ения - 9». КГУ им. Ш. Уалиханова. Кокшетау. - 2004. -том. 5. - С. 324-326.
29) Жанадилов А. Ю. Современное состояние отрасли животноводства и повышение эффективности работы свиноводческих хозяйств. // Матер. Межд. науч - практ. конф. «Валихановские чтения - 9», КГУ им. Ш. Уалиханова, Кокшетау. -2004. - том. 5. - С. 327 - 329. (единоличное авторство)
30) Жанадилов А. Ю. Межпородное скрещивание свиней на Востоке Казахстана. // Вестник СГУ имени Шакарима. - 2004. - № I. - С. 212 221.
31) Жанадилов А. Ю. Эффективность реципрокного скрещивания свиней. // Матер. Межд. науч - практ. конф. по проблемам животноводства, посвященной 75 - летию КН АУ. Алматы,- 2004. - С. 674-676.
32) Жанадилов А. Ю. Поведение и продуктивность свиней разных генотипов.//«Свиноводство» - 2004.- №3.-С. 12 13.(единоличноеавгорсгво)
33) Жанадилов А. Ю. Сравнительная оценка откормочных и мясных
качеств чистопородных и помесных свиней. //Вестник СГУ им. Шакарима. - 2004. -№4. -С. 312-313. (единоличное авторство)
34) Жанадилов А. Ю. Повышение откормочной и мясной продуктивности свиней на основе реципрокного скрещивания. // Свиноводство. - 2005. - № 5. - С. 6. (единоличное авторство)
35) Жанадилов А. Ю. Внедрение интенсивных технологий в свиноводстве Казахстана// Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 5. - С. 37 -38.. (единоличное авторство)
36) Жанадилов А. Ю. Разведение и селекция свиней. И Монография., / "Тенгри", Семипалатинск. - 2005. -150 с. (единоличное авторство)
37) Жанадилов А. Ю. Реципрокное скрещивание свиней в Казахстане // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 8 - 9. (единоличное авторство)
Подписано к псчэт и I 12 U5 Формат 60 \ 84 1/16 (Объем 2 и i ¡акл№ 11W7 I ираж 100 >ic¡
Отпечаыно в шпографин ' Tempil ' 440U35 г Семипалатинск v i Ь Г'уртшчанова, I
Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Жанадилов, Амангельды Юртаевич
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Современные методы и основные направления селекции свиней
1.1.1. Наследственность и её роль при создании новых пород, типов и линий
1.1.2. Отбор и факторы, определяющие его эффективность
1.1.3. Особенности подбора при массовой селекции
1.1.4. Межпородное скрещивание, как метод разведения в свиноводстве
1.2. Конституциональные и продуктивные особенности свиней
1.2.1. Связь продуктивности свиней с конституциональными особенностями
1.2.2. Проблема качества свинины в связи с интенсивностью селекции на мясность
1.2.3. Теоретические аспекты изучения поведения свиней
1.2.4. Стресс, его сущность, механизм и стадийность развития, последствия и профилактика
2. Материалы и методика исследований
2.1. Схемы и материал исследований
2.2. Методы проведения исследований
3. Результаты исследований 116 3.1. Использование в совершенствовании стада свиней крупной белой породы разных зональных селекционных типов 116 3.1.1. Эффективность применения наследственности разных селекционных типов
3.1.2. Оценка ремонтного молодняка по собственной продуктивности
3.1.3. Эффективность отбора по скороспелости и толщине шпика при разной его интенсивности
3.1.4. Селекция свиней на многососковость
3.1.5. Некоторые селекционно - генетические параметры стада
3.2. Эффективность системы разведения свиней на промышленных комплексах Казахстана при двухпородном и трехпородном скрещивании
3.2.1. Репродуктивные качества свиноматок
3.2.2. Откормочные качества свиней
3.2.3. Мясные качества свиней
3.2.4. Схема системы разведения на комплексах
3.3. Сочетаемость свиней разных пород при скрещивании в Сибири
3.3.1. Воспроизводительные качества свиноматок
3.3.2. Откормочные и мясные качества чистопородного и помесного молодняка
3.3.3. Рост и развитие внутренних органов
3.4. Показатели качества свинины у животных разных генотипов
3.4.1. Химический состав мяса и сала опытных свиней
3.4.2. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани
3.4.3. Органолептические показатели качества мяса подопытных свиней
3.5. Конституциональные особенности свиней 186 3.5.1. Рост и развитие молодняка. Экстерьерные особенности молодняка с возрастом
3.5.2. Морфологические особенности крови чистопородных и помесных животных
3.5.3. Некоторые исследования крепости костяка свиней
3.6. Показатели продуктивности и интерьера свиней в связи с их стресс - реактивностью
3.6.1. Этологические исследования свиней
3.6.2. Влияние стресс - реактивности на продуктивные качества свиней
3.6.3. Оценка стресс - реактивности свиней по методу «кризис -отъема»
3.6.4. Результаты применения ультрафиолетового облучения на гемотологические показатели и изменение электросопротивления кожного покрова в биологически активных точках
3.6.5. Стрессочувствительность свиней на технологические стрессы
3.7. Акклиматизация и реципрокное скрещивание сибирских пород свиней в условиях Казахстана
3.7.1. Адаптационные особенности свиней скороспелой мясной
СМ - 1) и крупной белой породы
3.7.2. Результаты реципрокного скрещивания свиней скороспелой мясной (СМ - 1) и крупной белой пород
3.8. Совершенствование технологии производства свинины
3.8.1. Прогрессивная технология содержания свиней в Казахстане
3.8.2. Влияние разной технологии содержания и способ формирования групп поросят - отъемышей и их продуктивность
3.9. Экономическая эффективность селекционных и технологических факторов при производстве свинины
4. Обсуждение результатов исследования
Выводы
Предложения производству
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Казахстана и Сибири"
В настоящее время, важным условием развития свиноводства, увеличения производства и улучшения качества свинины, в целях полного удовлетворения потребностей общества в этом ценном продукте питания, является интенсификация отрасли на основе использования научных достижений в области селекции, кормления и разработке прогрессивных технологий. Большое значение в связи с этим приобретает сохранение и рациональное использование генетических ресурсов, разработка эффективных методов разведения свиней. Роль этого важного направления научной и практической деятельности в области животноводства возрастает, в связи с разразившимся кризисом в экономике стран СНГ, небывалым сокращением поголовья свиней и производства свинины. Его развитие продиктовано острейшей необходимостью преодоления опасной тенденции к увеличению угрожающей диспропорции между неуклонно возрастающей потребностью населения в продуктах питания и сокращением их производства.
Поэтому, ликвидация этой диспропорции должна осуществляться, во-первых, путем восстановления до требуемых размеров численности поголовья, во-вторых, посредством интенсификации свиноводства, благодаря повышению продуктивности свиней и ускорения за счет этого, оборачиваемости поголовья животных.
Непременной предпосылкой интенсификации должна стать разработка эффективных систем разведения с применением гибридизации и надежных методов разведения животных в ходе селекции, основанных на промышленном скрещивании, как важного условия формообразования в породообразовательном процессе.
В современных условиях использования межпородного скрещивания при создании новых пород, типов, линий, а также в других случаях организации селекционного процесса на основе скрещивания, важное значение приобретает поиск сочетающихся пород, наиболее результативных сочетаний, степенной кровности, используемых пород в ходе селекции.
Вопрос о том, от какого сочетания пород при простом и многопородном промышленном скрещивании можно получить наибольший эффект, имеет большое теоретическое и практическое значение, но изучен он ещё недостаточно, особенно в зоне Сибири и Северо - Востока Казахстана, в настоящее время особо остро встает вопрос улучшения мясных качеств свиней, так как современные мясные породы характеризуются тонким шпиком и растянутостью туловища.
В Дании получает распространение гибрид от скрещивания помесной матки ландрас х крупная белая с хряком породы дюрок. Специалисты считают, что данная схема позволяет увеличить скорость роста, снижает затраты корма и получить туши высокого качества.
В совхозе «Лузинский» Омской области (авторы Козловский В. Г., Майоров А. П., Тонышев И. И., Андрющенко А. М., Пушкарев А. И.), в соответствии с программой и методикой были проведены испытания свиней крупной белой породы, эстонской беконной, ландрасской, дюрокской породы по продуктивности в местных условиях и проверка на сочетаемость в скрещивании и на этой основе создано три гибридных кросса.
В связи с этим, что в крупных промышленных комплексах необходимо иметь животных, обладающих крепкой конституцией, пригодных для длительной интенсивной эксплуатации, обеспечивающих высокие воспроизводительные и продуктивные качества, достаточную энергию роста при выращивании и откорме.
Разведение хорошо приспособленных к местным природно -климатическим и кормовым условиям свиней крупной белой породы, дает возможность широко использовать в промышленном скрещивании недавно акклиматизированные породы немецкий ландрас, дюрок и крупной черной. При этом ставится задача изучить продуктивные качества и конституциональные особенности животных этих групп для выявления лучшего селекционного материала.
Создание внутрипородных типов свиней с высокими воспроизводительными качествами и хорошей приспособленностью к природно - климатическим зонам требует намного больше времени и средств, чем селекция на мясные и откормочные качества. Причем такие типы, как правило, создаются методами чистопородной селекции и помимо собственной высокой и устойчивой в поколениях продуктивности, они в качестве материнской основы должны хорошо сочетаться с отцовскими формами, селекционируемыми на высокую скороспелость или мясность.
Выделенные по разным схемам специализированные типы свиней послужили основой для создания скороспелой мясной породы СМ - 1, которая была апробирована в России в 1993 году.
Генетическую структуру новой породы составляют 5 зональных и 14 заводских типов, более 60 заводских линий и 90 семейств. В породе на момент апробации было 220 тыс. свиней, в том числе 16 тыс. основных маток и 7,7 тыс. хряков. Рост и развитие свиней превышает требования целевого стандарта: многоплодие маток в среднем составило по всем племхозам и базовым репродукторным хозяйствам 10,6 - 10,8 поросенка, молочность 54 -57 кг, масса гнезда в 2 мес. 183 - 188 кг. Потомство лучших хряков на контрольном откорме достигало массы 100 кг в возрасте 179 дней при суточном приросте 841 г и затратах кормов на 1 кг прироста всего 3,3 корм, ед.
По результатам исследований (Кабанов В. Д., Епишин В. А., Кошель П. П. (1998)) свиньи СМ - 1 дают высокий эффект в скрещивании с другими породами. Двухпородное скрещивание повышало продуктивность по всем продуктивность по всем признакам на 7 %, трехпородное - 11 и четырехпородное - 13 %. Превосходство породы над крупной белой составило по всем продуктивным признакам 9 %, в том числе по воспроизводительным качествам - 8, откормочной продуктивности - 8 % и мясной продуктивности -11%. Животные характеризуется хорошими адаптационными свойствами, пригодны к разведению в условиях применения прогрессивных технологий на фермах любого размера, повсеместно пользуются спросом для разведения в крестьянских хозяйствах. Свиньи дают высокий гетерозисный эффект в системах скрещивания и гибридизации, обеспечивая производство высокопродуктивных товарных помесей и гибридов.
Но в Казахстане скороспелая мясная порода СМ - 1 не разводилась. Поэтому в 2002 году в ТОО «Регор» Восточно - Казахстанской области был завезен молодняк данной породы, нас интересовало, как адаптируется новая порода в наших условиях.
С позиции зоотехнии адаптационные качества свиней могут быть оценены по их продуктивности, состоянию воспроизводительных качеств, по поведению и здоровью животных. Так же нас интересовал вопрос проявляется ли гетерозисный эффект в системе реципрокного скрещивания скороспелой мясной и крупной белой пород. Для объективной оценки разных вариантов сочетаний пород при скрещивании и при чистопородном разведении требуется комплексное изучение биохимических, гематологических, физиологических и химических изменений, возникающих в организме животных при действии стрессовых факторов на их рефлексогенные зоны и точки акупунктуры, а также исследования высшей нервной деятельности по поведению животных и их взаимосвязь с продуктивными качествами.
Поэтому, исходя из вышеизложенного были поставлены следующие цели и задачи исследования.
Цель исследований. Целью настоящей работы является комплексная разработка способов увеличения продуктивности свиней в условиях Северо -Востока Казахстана и Сибири на основе животных крупной белой пород при внутрипородной селекции, а также использование гибридов с высокими откормочными и мясными качествами различных вариантов межпородного скрещивания с участием свиней крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, скороспелой мясной (СМ - 1), крупной черной пород. Задачи исследования заключались в следующем:
- разработать методы внутрипородной селекции по повышению продуктивных качеств свиней крупной белой породы с использованием наследственности разных селекционных типов, путем совершенствования системы работы с линиями и семействами, изыскания путей повышения эффективности отбора, определения факторов, влияющих на результаты подбора.
- оценить эффективность использования мясных пород свиней дюрок, немецкий ландрас, скороспелой мясной, крупной черной в промышленном скрещивании.
- всесторонне изучить конституциональные и интерьерные особенности чистопородных и помесных животных (биохимические и морфологические показатели крови, уровень естественной резистентности, гистологические особенности и физико - химические свойства мышечной, жировой и костной ткани.
- изучить влияние факторов породной принадлежности, стресс -реактивности, типа нервной деятельности, возраста при подборе на продуктивность, качество свинины и гематологические показатели.
- разработать и внедрить комплексное прогнозирование по показателям чувствительности организма свиней к стрессовым ситуациям по точкам акупунктуры и по веденческим реакциям, методу «кризис - отъема», активности ферментов в сыворотке крови - креатинфосфокиназы (КК) лактатдегидрогеназы (ЛДК), по галотановому тесту на продуктивные качества животных.
- определить влияние разной технологии содержания и длительности подсосного периода. Выявить наиболее эффективный способ формирования групп поросят - отъемышей.
Научная новизна исследований.
- Впервые в условиях Северо - Востока Казахстана и Сибири проведены исследования по повышению продуктивных качеств свиней крупной белой породы с использованием разных селекционных типов методом «освежение крови» и преимущественной селекции по скороспелости и толщине шпика при разном уровне селекционного давления. Использованы породы дюрок и немецкий ландрас, крупная черная, скороспелая мясная для получения высокопродуктивных товарных гибридов.
- Впервые получены генотипы Уг КБ х ХА КЧ х Д, 14 КБ х Уг КЧ х HJI, Уг КБ х Уг HJI х Д, Уг КБ х Уг Д х HJI, КБ х 3А Д х Уа HJI с высокими откормочными и мясными качествами. Проведена комплексная сравнительная оценка воспроизводительных, откормочных и мясных качеств, конституциональных и интерьерных показателей и качества мясной продукции при чистопородном разведении и межпородном скрещивании.
- Впервые углубленно изучены биологические особенности организма, в частности комплексная оценка стрессочувствительности организма, проведено исследование высшей нервной деятельности по поведенческим реакциям. Разработаны возможности раннего прогнозирования продуктивности с использованием разных методов.
- Впервые в Казахстане изучено влияние укороченного подсосного периода по технологии и на оборудовании немецкой фирмы Howema при отъеме в 30 дней и на традиционной ферме при отъеме в 45 - дневном возрасте. Выявлен наиболее эффективный способ формирования групп поросят - отъемышей.
Практическая значимость работы.
Разработаны и внедрены селекционные приемы и методы повышения продуктивности свиней крупной белой породы в племхозе им. Ленина, ТОО «Бородулихинский», свинокомплексе «Индустриальный» В. К. О., ТОО «Рубиком» Павлодарской области, в ТОО «Регор» Восточно - Казахстанской области и других специализированных хозяйствах.
Созданы племенные стада свиней крупной белой породы в ТОО «Рубиком» Павлодарской области, в ТОО «Регор» Восточно - Казахстанской области.
Разработана и внедрена система гибридизации свиней на свинокомплексе «Кудряшовский» Новосибирской и свинокомплексе «Индустриальный» Восточно - Казахстанской и ТОО «Рубиком» Павлодарской области, с использованием крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, крупной черной и скороспелой мясной пород в 21 вариантах межпородного скрещивания, что позволило выявить наиболее эффективные сочетания для внедрения их в производство.
Предложен новый способ определения стрессочувствительности молодняка свиней по точкам акупунктуры, а также отбор поросят по поведенческим реакциям и методу «кризис - отъема», которые могут быть использованы для раннего прогнозирования продуктивности и племенной ценности животных.
Практические предложения при чистопородном разведении и межпородном скрещивании рассмотрены и одобрены Областным территориальным управлением МСХ РК Павлодарской области (2003 г.) и Областным территориальным управлением МСХ РК Восточно -Кахзахстанской области (2004 г.). Основные положения диссертации реализованы в следующих документах:
- Рекомендациях «Система разведения свиней для промышленных комплексов Казахстана и Сибири», г. Семипалатинск, 2004 г;
- Перспективном плане селекционно - племенной работы со свиньями крупной белой породы ТОО «Рубиком» ТОО «Рубиком» Павлодарской области на 2003 - 2008 гг., г. Павлодар, 2003 г.;
- Перспективном плане селекционно - племенной работы со свиньями крупной белой породы ТОО «Регор» В. К. О. на 2004 - 2009 гг., г. Усть -Каменогорск, 2004 г.;
- Монографии «Разведение и селекция свиней», г. Семипалатинск, 2005 г.
Апробация результатов диссертации. Основные результаты исследований по теме доложены:
- на методических комиссиях и ученых советах Семипалатинского зооветеринарного института 1988 - 1995 гг.
- на ученых советах СибНИПТИЖа 1991 - 1993 гг.
- на ученых советах СГУ им. Шакарима 1996 - 2004 гг.
- на научно - практической конференции «Проблемы науки и производства в условиях аграрной реформы» НГАУ, г. Новосибирск, 1993 г.
- на Республиканской научно - практической конференции молодых ученых и специалистов, г. Семипалатинск, 1991 г.
- международной научно - практической конференции «Достижения и перспективы развития коневодства в Казахстане», г. Семипалатинск, 1999 г.
- международной научно - практической конференции «Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания», г. Семипалатинск, 2000 г.
- международной научно - практической конференции «Животноводство и ветеринария в XXI веке: действительность и перспективы развития», г. Семипалатинск, 2002 г.
- международной научной конференции «Современное состояние проблем и достижений в области генетики и селекции», г. Алматы, КНУ им. Аль -Фараби, 2003 г.
- на республиканской научно - практической конференции «Аграрная наука -производству», г. Павлодар, ПГУ им. Торайгырова, 2003 г.
- международной научно - практической конференции «Валихановские чтения - 8», «Валихановские чтения - 9», г. Кокшетау, КГУ им. Ш. Валиханова, 2003 г., 2004 г.
- международной научно - практической конференции по проблемам животноводства, посвященного 75 - летию Казахского национального аграрного университета, г. Алматы, 2004 г.
- на республиканской научно - практической конференции «Ветеринарная наука и практика - производству», г. Семипалатинск, 2004 г.
- на областных и районных семинарах, совещаниях по животноводству и кормлению с - х животных, г. Семипалатинск, г. Павлодар, г. Усть -Каменогорск, 1990-2004 гг.
Публикация результатов исследования. Основные положения диссертации опубликованы в изданиях: международный сельскохозяйственный журнал «Зоотехния», «Свиноводство», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Вестник университета им. Шакарима», «Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана», научных трудах СибНИПТИЖа (г. Новосибирск), КазНИТИЖа (Алматы), СГУ им. Шакарима (Семипалатинск), ПГУ им. Торайгырова (Павлодар), КНУ им. Аль - Фараби (Алматы), Казахский национальный аграрный университет (Алматы), КГУ им. Ш. Уалиханова (Кокшетау) и других изданиях.
Всего автором опубликовано 57 работ. Из них по профилю диссертации 40.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту.
- Обоснование и разработка селекционных приемов и методов при внутрипородной селекции для повышения продуктивных качеств свиней крупной белой породы с использованием наследственности разных селекционных типов, метода «освежения крови» и селекции на многососковость, а также селекции по скороспелости и толщине шпика при разном уровне селекционного давления.
- Выявление наиболее эффективных вариантов межпородного скрещивания с использованием крупной белой породы, дюрок, немецкий ландрас, крупной черной и скороспелой мясной пород.
- Изучение качественных показателей мяса у чистопородных и помесных свиней, а также интерьерные особенности животных и корреляционные связи хозяйственно полезных признаков.
Изучение конституциональных особенностей и комплексное прогнозирование по показателям чувствительности организма свиней по точкам акупунктуры, по поведенческим реакциям, по методу «кризис -отъема», по активности ферментов в сыворотке креатинкиназы - (КК) и лактадегидрогеназы (ЛДГ), по галотановому тесту на продуктивные качества животных.
- Выявление влияния разной технологии содержания и длительности подсосного периода. Разработка наиболее эффективного способа формирования групп поросят - отъемышей.
Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Жанадилов, Амангельды Юртаевич
286 Выводы
Результаты научно - хозяйственных опытов и лабораторных исследований, их обобщение позволяют сделать следующие выводы:
1) Повышение продуктивности свиней в условиях Северо - Востока Казахстана и Сибири возможно при чистопородном разведении крупной белой породы и скрещивании крупной белой, дюрок, немецкий ландрас, крупной черной и скороспелой мясных пород.
Целенаправленная племенная работа со свиньями крупной белой породы местной селекции в условиях Северо - Востока Казахстана должна вестись в основном на местном материале. Для «освежения крови» завоз животных из других регионов следует осуществлять в ограниченных объемах. Причем, сходных по климатическим условиям и хозяйств достигших высоких показателей продуктивности животных.
2) Для совершенствования стада по откормочным и мясным качествам необходимо широкое внедрение оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности с использованием прижизненного измерения толщины шпика. Наименьшей величиной (2,85 см) отличались от свиноматок племзавода «Константиново» и местных производителей, а от племенных местных и эстонских хряков она составила 3,15; 3,27 см, или на 10,5; 14,7 % выше (Р < 0,05).
3) Двухпородное скрещивание маток крупной белой породы местной селекции с хряками немецкий ландрас, крупной черной и дюрок показало, что по многоплодию лучшими характеризовались чистопородная крупная белая и крупная белая х дюрок соответственно 10,7 и 10,6 поросят. В группах КБ х НЛ и КБ х КЧ, количество живых поросят при рождении было ниже на 0,9; 0,8; 1 поросенка.
Из трех вариантов двухпородного скрещивания наиболее эффективно по откормочным качествам сочетание крупная белая х дюрок, при котором получено превосходство над крупной белой породой по скороспелости на 7,8 дней, среднесуточному приросту на 11 %, затраты корма на 1 кг прироста были ниже на 0,58 корм, ед., по мясным качествам у них был самый тонкий шпик 2,92 см и самый высокий выход мышечной ткани 64,2 %.
Эта закономерность наблюдается и при откорме до живой массы 100 и 120 кг.
4) При трехпородном скрещивании, по многоплодию достоверных различий между группами не установлено. Хотя имеется тенденция увеличения показателя в сочетаниях Уг КБ х Уг НЛ х Д и Уг КБ х Уг КЧ х Д по сравнению со сверстниками Уг КБ х '/: Д х НЛ на 1,6; 1,0 поросенка или 16,5%; 10,3 %(Р< 0,05).
Наибольшей длиной туши в обоих весовых категориях отличались подсвинки от 2 - х и 3 - х породного скрещивания с хряками породы ландрас.
Масса окорока при убое в 100 кг была наивысшей в сочетании Уг КБ х Уг КЧ х Д и Уг КБ х Уг НЛ х Д, где в качестве отцовской формы использовались дюроки 11,09 и 11,29 кг, это выше соответственно на 0,3 -1,030 кг или 2,78- 10,24 % и 0,5 - 1,140 кг или 4,63 - 12,23 %.
5) Скрещивание свиноматок - первоопоросок крупной белой породы сибирской селекции с хряками дюрок не только не снижает их многоплодия, а даже увеличивает его на 4,2 %, молочность на 3,1 кг, масса поросенка при отъеме - на 0,5 кг, масса гнезда - 4,8 кг. Наблюдается тенденция гетерозиса почти по всем репродуктивным качествам. Скрещивание маток дюрок с хряками немецкий ландрас повышает массу поросят при рождении до 0,2 кг (Р < 0,05) и при отъеме в 45 дней на 1,4 кг, сохранность увеличивается на 6,8 % по сравнению с чистопородным разведением. Масса гнезда при отъеме была высокой в обоих группах помесных поросят. Свиноматки породы дюрок при чистопородном разведении показывают худшие результаты многоплодия, молочности и развития поросят. Почти такая же тенденция сохраняется и у маток - многоопоросок.
6) Трехпородное скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками 3Л кровности по дюроку и У4 по немецкому ландрасу привело к еще большему увеличению многоплодия - на 1,3-2,1 поросенка (Р < 0,05), по сравнению с чистопородными животными крупной белой и дюрок. По молочности превосходство составило 9,8 - 13,4 %, по массе гнезда при отъеме - 12,7 - 28,9 кг (Р < 0,01), по сохранности поросят при отъеме -0,2-12,2%.
По откормочным качествам лучшими показателями характеризуются двухпородные помеси крупная белая х дюрок и 3 - х породные крупная белая (дюрок х немецкий ландрас). Они раньше чистопородных сверстников крупной белой породы на 16,2-21,3 дня (Р < 0,001) достигали живой массы 100 кг, при более высоких на 58,0 - 114,0 г среднесуточных приростах и меньшей на 0,41 - 0,07 корм. ед. затрате корма на 1 кг прироста.
7) Использование мясной породы дюрок при чистопородном разведении в разных вариантах межпородного скрещивания в качестве отцовской и материнской основы определенным образом отразилось на качественных показателях мяса.
Исследования гистологического строения мышечной ткани показали, что наибольший диаметр мышечных волокон наблюдается у помесей дюрок х немецкий ландрас и чистопородных дюроков, уже с 4 месячного возраста они превосходят по этому показателю свиней крупной белой породы на 11,5 - 16,8 мм (Р< 0,001).
Мышечная ткань подсвинков породы дюрок при убое в 4 - месячном возрасте и при достижении живой массы 100 кг содержит на 1,27 и 1,23 % больше внутримышечного жира в сравнении с крупной белой породой. Помеси крупная белая х дюрок и трехпородные крупная белая (дюрок х немецкий ландрас) так же превышают по этому показателю животных крупной белой породы, что и придает их мясу хорошее качество.
8) В большинстве возрастных периодов подсвинки дюрок и помеси с участием данной породы имеют повышенное содержание гемоглобина и уровень белка и белковых фракций. Так, трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) превосходят чистопородных крупных белых и дюрок по содержанию в крови гемоглобина на 1,0 - 1,1 г %, по количеству эритроцитов на 0,6 - 0,8 млн /мл, так же по общему белку в сыворотке крови на 0,32 - 1,0 %, что свидетельствует о высоком уровне окислительных процессов и белкового обмена у них, что положительно сказывается на их скороспелости и имеют более высокие приросты (820 г).
9) При реципрокном скрещивании свиней крупной белой и скороспелой мясных пород более высокие воспроизводительные качества были получены когда в качестве материнской породы являлась крупная белая, которая превосходила своих чистопородных аналогов крупной белой породы по многоплодию, молочности и средней отъемной массе поросенка соответственно на 7,8; 9,1; 4,5 %. Гибридный молодняк по откормочным качествам, по среднесуточному приросту, затратам кормов и скороспелости превосходил своих сверстников крупной белой породы соответственно на 5,5 - 6,4; 9,2 - 10,3 % и 5 - 7 дней и более.
10) Выявление стресс - чувствительности свиней по методу «кризис -отъема», а также методом комплексного тестирования на стресс -реактивность с одновременным использованием галактанового теста и определением активности КК и ЛДГ после дозированной нагрузки позволяет с высокой точностью регистрировать стресс - чувствительных свиней.
11) По типам реактивности нервной системы свиней разных породных сочетаний наибольшее число животных относится к реактивным (51,8 %) и умеренно реактивным (21,4 %), наименьшее - инертным (8,9 %), причем у трехпородных помесей крупная белая (дюрок х немецкий ландрас) не выявлены инертных и очень мало животных с пониженной реактивной нервной системой.
Реактивные и умеренно реактивные свиньи превосходят животных с пониженной реактивностью и инертных по среднесуточному приросту на 73 г, по скороспелости на 16,2 дня.
Электропотенциалы биологически активных точек 15 (оральная точка пятачка), 16 (межноздревая точка) и 70 (дорзальная межпозвонковая хвостовая точка) у реактивных и умеренно реактивных животных в 2 -месячном возрасте имеют показатели выше, чем у понижено реактивных и инертных соответственно на 0,9, 1,1 и 1,2 мкА; в 4 - месячном возрасте на 1,5, 2,2 и 1,6 мкА; в 6 - месячном возрасте на 2,0, 2,6 и 1,7 мкА. Они могут служить в качестве индикаторов стресс - реактивности животных.
12) Внутренние органы (печень, сердце, легкие, кишечник, почки, селезенка) у породы дюрок и помесей с участием данной породы в сравнении с чистопродными крупной белой развиты лучше. Молодняк породы дюрок обладает высокой удельной прочностью костяка, что свидетельствует о их конституционной крепости. Он превосходит по этому показателю крупную белую породу в возрасте 4 месяцев и при убое живой массой 100 кг соответственно на 241,4 и 101,1 кг / кв. см. Кости у трехпородных помесей, крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас), - легче, короче, чем у двухпородных помесей, а при испытании на статический изгиб (излом) они оказались прочнее на 28,1 и 37,1 %.
13) Формирование поросят после отъема в группы с учетом живой массы и наименьшего количества позволяют увеличивать среднесуточный прирост при доращивании в сравнении со сверстниками, сформированными в группы без учета гнездовой принадлежности и живой массы на 68 и 73,5 г или 7,2 и 7,5 %(Р <0,01).
Поросята выращенные по германской технологии «Howema», когда отъем проводится в 30 - дневном возрасте и поросята доращиваемые еще 30 дней в тех же станках незначительно (на 1,6 %) превосходят по энергии роста животных, выращенных по традиционной технологии.
14) В результате высокой эффективности ведения отрасли свиноводства в племсовхозе им. Ленина удельный вес в стоимости валовой продукции за 5 лет возрос с 25,6 до 47,2 %, а уровень рентабельности возрос с 64,9 до 84,3 %.
Трехпородные помеси крупная белая х (дюрок х немецкий ландрас) имели наивысший уровень рентабельности по сравнению с чистопородными животными крупной белой и дюрок. Данный показатель был выше соответственно на 36,6 и 18,5 %.
В результате внедрения интенсивных технологий в ТОО «Рубиком» Павлодарской области валовое производство прироста свиней увеличилось в 2,7 раза, себестоимость 1 ц. прироста живой массы уменьшилось на 720 тенге или на 9,1 %, а прибыль от реализации свинины составила за год 2,1 миллиона тенге.
Предложения производству
1) В условиях Северо - Востока Казахстана племенная работа со свиньями крупной белой породы местной селекции должна вестись в основном на местном материале. Для «освежения крови» завоз животных из других регионов следует осуществлять в ограниченных объемах.
2) С целью дальнейшего увеличения производства мясной свинины и повышения рентабельности свиноводства в специализированных хозяйствах Северо - Востока Казахстана и Сибири целесообразно использовать скрещивание свиней крупной белой породы, особенно типа «Новосибирский» с хряками дюрок, ландрас, скороспелый мясной пород в 2 - и 3 - породном скрещивании
3) С целью селекции на стресс - устойчивость в качестве дополнительных тестов оценки крепости конституции и стрессчувствительности свиней для прогнозирования их продуктивности и отбора по откормочным качествам наиболее доступными и приемлемыми в производственных условиях являются: поведенческие реакции, метод «кризис - отъема», активность КК и ЛДГ в крови и определение электросопротивления в биологически активных точках.
4) Оценку и отбор молодняка в раннем возрасте следует проводить с учетом интенсивности роста в первые 10-20 дней после отъема.
Для повышения продуктивности при поточном производстве поросят в хозяйствах необходимо формирование групп с учетом живой массы (крупные и мелкие) и гнездовой принадлежности.
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Жанадилов, Амангельды Юртаевич, Семипалатинск
1. Айзинбудас JI. Б. О реактивности конституции сельскохозяйственных животных//Общая биология, Т. 19., вып. 1., 1958.
2. Акимов С. Продуктивность хрячков новых мясных пород в связи с их стресс чувствительностью // Свиноводство. - 1997.,- № 2. - с. 26 -27.
3. Александров Б. В. Мясные качества и некоторые биологические особенности помесей при скрещивании крупной белой породы свиней со специализированной породой беконного направления шведский ландрас. Диссертация . канд. с. - х. наук. 1961. - с. 88 - 89.
4. Александрова Б. В. Данчем С. С., Скоркина А. Е. генетико -статистическая характеристика племенных стад крупной белой породы. -Бюллетень научных работВИЖа, 1972. Вып. 31, с. 12-16.
5. Ангелуц А. Эффективность промышленного скрещивания // Свиноводство. 1975. - №3. - С. 20-23.
6. Андрющенко В. А. Эффективность скрещивания свиней крупной белой породы, дюрок и немецкий ландрас на Севере Казахстана. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Новосибирск. 1993 - 14 с.
7. Анохин П. К. Биология и нейрофизиология условного рефлекса М. 1968-547 с.
8. Ашмарин И. П. Нейромедиаторы и нейромодуляторы. эволюция соединений и эволюция гипотез. // Журнал Эволюция биохим. физиология. 1979. - т. 15.-е. 278 - 282.
9. Бабеев А. А. Теоретические и практические аспекты совершенствования пород и гибридизации в свиноводстве.
10. Бажов Г. М. Методика и результаты создания специализированных материнских линий свиней / Актуальные проблемы производства свинины.- 1990.-с. 49-52.
11. Бак 3. Химическая передача нервного импульса / Пер. с франц. и предисловие И. Я. Михельсона. М.: Мир, 1977. - 188 с.
12. Баньковский Б., Середа Н. Мясные качества свиней ПМ 1 // Свиноводство. - 1982. - №1. - с. 25.
13. Баньковский Б. В. Методы и практика выведения специализированных мясных породных типов и линий свиней // Свиноводство. № 1. -1996.
14. Баньковский Б. В. Первоочередные задачи по разведению и рациональному использованию новых мясных пород свиней // Свиноводство. № 6. - 1996. с. 14-18.
15. Баньковский Б., Акимов С., Мурза Л., Поддубный Г. Использование свиней центрального типа // Свиноводство. № 1. - 1992. с. 20 - 21.
16. Баньковский Б. В, Методы создания пород на Украине // Зоотехния. -1995.-№4.-с. 13-16.
17. Баньковский Б. Первоочередные задачи по развитию и рациональному использованию новых мясных пород свиней. // Свиноводство. 1996. №6.-с. 14-18.
18. Баранов В. И., Соболь С. С. Формирование качественных показателей мясности свиней при межлинейной гибридизации // Разведение и селекция на Дону: Сб. науч. тр. Персиановка, 1995. - с. 78 - 81.
19. Барановский В. И. Мясные качества чистопородных и гибридных свиней. // Зоотехния. 1996. - №3.-с. 21-23.
20. Барановский Д., Герасимов В. Рациональное использование эффекта гетерозиса при воспроизводстве свинины // Свиноводство. 1999 - № 4 -с. 12-13.
21. Барановский Д. Сочетаемость пород свиней при скрещивании // Свиноводство. 1997 - № 5 . - с. 15-18.
22. Баскин JI. М. Поведение опытных животных. М. 1976. 296 с.
23. Батуев А. С. К современному состоянию рефлекторной теории // Журнал высшей нервной деятельности им. И. П. Павлова. 1995. - т. 45.-Вып. 3-е. 435-440.
24. Бахирева JI. А. Прогнозирование продуктивности свиней в раннем возрасте по биохимическим и цитохимическим тестам крови: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Персиановка, 1986. - с. 23.
25. Бахирева JI. А. отбор свиней по откормочным и мясным качествам на основании тестов крови. Тр. Кубан. СХИ. - 1989. с. 25 - 32.
26. Беденков Е. JI. Сравнительная эффективность чистопородного разведения и скрещивания крупной белой и западного типа новой мясной породы свиней: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Л.Пушкин, 1991.-21 с.
27. Безенко С. П. Селекция свиней на стресс устойчивость // Сельское хозяйство за рубежом. - 1984. - № 12. - с. 41 - 43.
28. Белкина Н. Н., Павлуненко А. А. Естественная резистентность северокавказских свиней // Свиноводство. 1990. - № 2. с. 33 -34.
29. Белкина Н. Н., Павлуненко А. А., Кошляк В. В. Пол, порода и естественная резистентность организма свиней // Свиноводство. 1991. №5.-с. 28-29.
30. ЗКБекенёв В. А. Влияние адаптивных свойств на проявление эффекта гетерозиса при скрещивании свиней: Диссертация . канд. биол. наук. -Новосибирск, 1967.
31. Бекенёв В. А. Крупная белая порода свиней государственного племенного завода «Большевик» // Бюл. науч. техн. инфор. -Новосибирск, 1990. с. 3 - 4.
32. Бекенёв В. А. Совершенствование генетического потенциала и адаптация свиней в условиях интенсификации отрасли. Автореферат диссертации доктора с / х наук. Ленинград Пушкин, 1990., 38 с.
33. Бекенёв В. А. Селекция свиней / РАСХН Сиб. отд ние. -Новосибирск, 1997. - 184 с.
34. Бекенёв В. А., Панов Б. Л., Пильников В. Г. Система разведения свиней в ОАО «Кудряшовское» // Зоотехния. №8. - 2003, с. 10 - 13.
35. Бекенёв В. А., Жанадилов А. Ю. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород // Зоотехния №4 - 1994.-с. 12-15.
36. Бекчентаев М. В. адаптационные особенности свиней разных пород и проявление эффекта гетерозиса при их реципроктном скрещивании: Диссертация . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1971.
37. Бенков Б. Возможность использования новых гибридных свиней. // Животноводство. 1986. №7. - с. 16-17.
38. Бенков Б., Димовая Я. Откормочные и убойные качества помесных свиней различных комбинаций скрещивания. // Свиноводство. 1985. № 5.-С.9-12.
39. Богданов Е. А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека. Госиздат. 1923.-е. 175- 180.
40. Богомолец А. А. Введение в учение о конституциях и диатезах. Избр. труды т. 2., Киев, 1957, с. 205.
41. Боев И. Ф. Продуктивность свиней при разном способе разведения // Научные основы и пути повышения производства свинины в Молдавии -Кишинев. 1984.-с. 56-60.
42. Близнецов А. В., Седых А. А., Терентьев В. Н. Трехпородное скрещивание свиней на комплексах Башкортостана // Зоотехния 1994. - № 2 . - с. 7 - 9.
43. Близнецов А. В., Седых А. А., Вахитов Р. Результаты промышленного скрещивания // Свиноводство. 1991. - № 3. - с. 19-20.
44. Борисов И. Н. Гистогенез и возрастные измерения поперечно -полосатых мышц свиней: Автореф. дис. . канд. биол. наук. JL, 1961. -18 с.
45. Бунак В. В. Нормальные конституциональные типы в свете данных о корреляции отдельных признаков. Уч. зап. МГУ., т. 24. № 5. 1940, с. 25-28.
46. Бузмакова Е. Д. Оценка свиноматок крупной белой породы по первому опоросу в АО «Дороничи» / Вопросы селекции и технологии производства продукции животноводства. Киров. - Вып. 2. - с. 75 -80.
47. Вагнер В. А. Вопросы зоопсихологии., 1896 255 с.
48. Васильева JL А., Забанов С. А. Количественные признаки: определение и методы анализа // Генетика и селекция животных. Новосибирск: Наука. Сиб. отд - ние, 1987. с. 5 - 25.
49. Васильева Э. Г., Ситникова Н. Ф. Концепция создания программы гибридизации в свиноводстве России // Свиноводство. 1998. - №3. - с. 2-4.
50. Великжанин В. И. Классификация систем поведения сельскохозяйственных животных, поведение животных в условиях промышленных комплексов. М. Колос, 1979, с. 14-34.
51. Великжанин В. И. Методические рекоендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. 1975. 84 с.
52. Бенедиктова Т. Н., Колобова Н. Г., Пушкарский В. Г. Что мы знаем о поведении животных. М.: Колос, 1978. - с. 175.
53. Виттман М. Качество мяса у свиней чувствительных к галотану // Международный с. х. журнал. - 1985. - № 2 - с. 83 - 86.
54. Власов В. Н. Основные генетико селекционные параметры показателей качества мясо - сальной продукции новых мясных линий северокавказской породы свиней: Автореф. дисс. канд. с. - х. наук. -Персиановка, 1980.- 13 с.
55. Водолазская В. Откормочные и мясные качества стресс устойчивых и стресс - чувствительных свиней // Свинововдство. - 1983. - № 3. - с. 33.
56. Волошик П., Дмитриева Н., Юсупов X. и др. Стресс чувсвительность свинок//Свиноводство. - 1983. -№ З.-с. 32.
57. Волощик Н. Гибридизация в странах с развитым свиноводством // Сминоводство. 1989. № 5 . - с. 32 - 35.
58. Габрилович А. Б., Соболева С. С. Определение комплимента по 50 % гемолизу // Изв. Ростовского ин та эпидемиологии и микробиологии. -1962.-Вып. 23.-с. 28.
59. Гаркави JI. X., Квакина Е. Б., Уколова М. А. Адаптационные реакции и резистентность организма. Изд. Ростовского ун - та. - 1979. -128 с.
60. Гарт В. В., Гудилин И. И, Кочнев Н. Н. Восприимчивость к стрессу свиней разных генотипов // Генетика, разведение и селекция свиней: Межвуз. сб. науч. тр. «Свинина». М. - 1988. - с. 97 - 100.
61. Георгиевский В. И. Физиология сельскохозяйственных животных. -М. Агропромиздат, 1990. 510 с.
62. Герасимов В. И. Использование гетерозиса в свиноводстве // Повышение эффективности производства свинины. Харьков, 1986. -с. 11-18.
63. Герасимов В. И. Межпородное скрещивание свиней крупной белой породы, ландрас и миргородской пород // Повышение продуктивности с. х. животных: Сб. научн. тр. Харьковский зовет, институт. - 1967. т. 2.-с. 90-95.
64. Герасимов В. И., Данилова Т. Н., Пронь Е. В. Результаты двух и трехкратного скрещивания свиней // Зоотехния. - 1996. № 2. - с. 13 -15.
65. Гильман 3. Д. Мясная продуктивность свиней плановых пород Белоруссии, методы ее определения, прогнозирования и совершенствования: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Персиановка,1974.-62 с.
66. Гильман 3. Д. Повышение продуктивности свиней. Минск: Ураджай, 1982.-238 с.
67. Гиря В. Н. Эффективность использования новых специализированных типов и линий свиней для производства породно линейных гибридов: Автореф. дис. канд. с. - х. наук. - Харьков. 1990. - 26 с.
68. Глебина Е. И. Развитие мышечной ткани свиней и ее измерения при откорме животных//Тр./ВИЖ. М., 1957.-т. 21.-с. 144- 158.
69. Глебина Е. И. Особенности развития слизистой оболочки разных отделов пищеварительного тракта свиней крупной белой породы, породы ландрас и их помесей // Тр. / ВИЖ. т. 23. 1959. - с. 59 -63.
70. ГОСТ 1213 74. Свиньи для убоя. - М.: Издательство стандартов.1975.-3 с.
71. Гордон А. Контроль воспроизводства сельскохозяйственных животных / Пер. с англ. М. Д. Гельберта. Под ред. и с предисловием А. Ф. Орлова. М.: Агропромиздат, 1988. - с. 283 - 361.
72. Горин В. В. Повышение эффективности селекционного процесса в свиноводстве на основе разработки и использования генетикопопуляционных методов: Автор, дисс. д ра с. х. наук., Санкт -Петербург - Пушкин, 1992. - 62 с.
73. Гребень JI. К., Сидорова Jl. М. О значении конституционального типа свиней при разных видах откорма. Научн. тр. «Аскания Нова». - т.10, 1962.
74. Гришина J1. Генетические возможности внутрипородного типа крупной белой породы свиней (УКБ 1) // Свиноводство. - 1997. - № 4. -с. 12-13.
75. Гришкова А. Основные итоги селекции мясных типов пород свиней в условиях Сибири // Свиноводство. 1998. № 1. - с. 4 - 7.
76. Грикшас С, Тимофеев JI. Совершенствование свиней крупной белой породы путем реципрокно рекуррентной селекции // Свиноводство. -1998.-№3.-с. 4-7.
77. Григорян Г. Стрессрезистентность свиней крупной белой породы // Свиноводство. 1982. - № 7. - с. 18 - 19.
78. Грирорьев Г. К. Естественная резистентность организма свиноматок и их продуктивность при введении в рацион витаминов Е и С: Автореф. дисс. канд. вет. наук. Жодино, 1986.-21 с.
79. Гинэзбург Э. Н., Никоро 3. С. Разложение дисперсии и проблемы селекции. Новосибирск: Наука, 1932,- 121 с.
80. Горин В. Т. Основные принципы всесоюзной системы разведения свиней с учетом индустриализации отрасли // Теория и методы индустриального производства свинины. 1985. с. 311.
81. Гришкова А. П. Создание и совершенствование высокопродуктивных типов и пород свиней для условий Сибири с использованием современных методов селекции: Автореф. дис. . д ра с. - х. наук. -Новосибирск, 1994. - 50 с.
82. Груздев Д. И., Кленовицкий П. М., Смирнова В. Е. значение фенотипа маток в селекции свиней на многоплодие // Вестник с. х. науки. -1982 -№6, с. 78-82.
83. Гудилин И. И. Выведение, совершенствование, использование кемеровской и скороспелой мясной пород свиней в Сибири: Дис. д -ра с. х. наук в виде науч. докл. - Новосибирск, 1995. - 37 с.
84. Данилов С., Герасимов В., Данилова Т. Сочетаемость линий исемейств при чистопородном разведении свиней КПБ // Свиноводство. -1997.-№4. с. 13-18.
85. Дарвин Ч. Происхождение видов (1859). М., 1952 - 484 с.
86. Дементьева Т. Определение устойчивости свиней к стрессу // Свиноводство. 1996. - № 4 . - с. 29 - 30.
87. Дент Д. Б., Кейси X. Применение линейного программирования в кормлении животных / Пер с англ. Н. Мирошниченко. М.: Колос, 1971.-е. 127.
88. Дмитриева Г. J1., Набродова Н. М., Фролова В. И. Селекция свиней крупной белой породы с использованием иммуногенетических маркеров // Разведение и селекция в животноводстве. 1990. — с. 111 — 115.
89. Дуренян Р. А. Методологический и физиологический анализ проблемы точек меридианов и энергии в рефлексотерапии // Теория и практика рефлексотерапии. Саратов. 1981. - с. 3 - 11.
90. Дюрст У. Конституция // Основы разведения крупного рогатого скота. М., Сельхозгиз, 1936. с. 125 127.'
91. Еськов П. А., Ли В. А. Отдаленная гибридизация диких свиней с домашними // Отдаленная гибридизация растений и животных. М.: Колос, 1970.-е. 39-41.
92. Еськов П. А., Ли В. А. Методы выведения новой породной группы свиней казахская гибридная // Генетика и селекция новых пород с. / х.животных / Селекция и продуктивность свиней. М.: Колос. - 1979. -с. 49-57.
93. Жабалиев М. Н. Эффективность промышленного скрещивания свиней породы ландрас со свиньями крупной черной и миргородских пород. Дисс. канд. с. х. наук, М., 1959.
94. Жанадилов А. Ю. Мясная продуктивность и качество мяса помесных свиней от скрещивания крупной белой породы сибирской селекции с мясными дюрок и немецкий ландрас. // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 1994. -1 -2., с. 73 - 76.
95. Жанадилов А. Ю, Получение высококачественной экологически чистой свинины. // Материалы II международной научно -практической конференции. - Караганда. - 2003., с. 371 - 373.
96. Жанадилов А. Ю. Система разведения свиней для промышленных комплексов Казахстана и Сибири. Рекомендации / СЦНТИ. Семипалатинск. - 2004. №3,28 с.
97. Жанадилов А. Ю. Поведение и продуктивность свиней разных генотипов // Свиноводство. 2004. - № 3, с. 12-13.
98. Жирнов И. В. Гетерозис и воспроизводство свиней. // М.: Колос, 1974.
99. Заболотный И. И., Сагло А. Ф. Методические рекомендации по изучению стрессовых состояний у свиней. // Методики исследований по свиноводству / Полтавский НИИС. Харьков. 1977.-е. 134.
100. Заболотная А. А. Пути совершенствования продуктивности свиней сибирских типов крупной белой породы: Автореферат дис. . канд. с. х. наук. - Новосибирск, 2004. - с. 22.
101. Заяс Ю. Ф. Качество мяса и мясо продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 480 с.
102. Зубков Г. С. и др. Сравнительная характеристика роста и развития помесных и чистопородных поросят. // Сб. научн. тр. Саратовский СХИ. Саратов. Вып. 114. 1978. - с. 55 - 59.
103. Иванов В. Улучшение откормочных и мясных качеств молодняка. // Свиноводство. 1982. - № 1. - с. 22 - 23.
104. Иванов В. Гибридизация как экономический рычаг. // Свиноводство. 1990. - № 5. - с. 15-18.
105. Иванов М. Ф. Разведение свиней. / Изб. сочинения в трех томах, т. 2. М. Сельхозгиз, 1949. 511 с.
106. Искрин В., Ухтвертов М., Пронин Г. Межпородное скрещивание. // Свиноводство. 1985. - № 1. - с. 23 - 24.
107. Кабанов В. Д., Гупалов Н. В, Епишин В. А., Кошель П. П. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней. / ВНИИ плем. М. - 1998. - 380 с.
108. Кабанов В. Д., Епишев В. А., Малышев Б. Т., Новиков А. В., Филатов А. И., Гарай В. В., Гупалов Н. В., Симолкин Л. Н., Тарасов Н. А. Испытание свиней на отличимость, однородность и стабильность. // Свиноводство. 1998. -№ 1.-е. 9- 15.
109. Кабанов В. Д., Терентьева А. С. Породы свиней. М.: Агропромиздат. 1985 - с. 10 - 25, 89 - 90.
110. Кабанов В. Д. Теория высокой скорости роста свиней и ее практическое использование. // Вестник Российской Академии с / х науки. 1995. № 4. - с. 36 - 39.
111. Калашян Ш. А. Гетерозисный эффект при двухпородном и трехпородном скрещивании свиней. // V съезд Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н. И. Вавилова. М., 1987. - т. 3. - с. 87 -88.
112. Калашников А. П., Смирнов О. К. Стрессустойчивость свиней, иммуногенетический анализ крови. // Свиноводство. 1986. № 6. - с. 25 -29.
113. Карелин В. И. Гигиена промышленного свиноводства. М.: Россельхозиздат. 1979. - 224 с.
114. Кащенко А. X. Межпородное промышленное скрещивание свиней крупной белой и миргородской пород. // Труды НИИС. т. 20. 1958. с. 203-207.
115. Клемин В. П. и др. Использование хряков породы ландрас зарубежной селекции. // Свиноводство. 1985. № 1. - с. 24 - 25.
116. Клемин В. П, Радионова Т. А. Особенности роста поросят с различной массой. // Зоотехния. 1998. - № 8. - с. 7 - 9.
117. Клименко А. И. Современные методы и практика породообразовательного процесса в свиноводстве: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Персиановка: 1997. - 43 с.
118. Князев С. П., Жучаев К. В., Гарт В. В. и др. Изменение взаимосвязи стрессустойчивости и иммунореактивности свиней. // Доклады ВАСХНИЛ. 1990. - № 11. - с. 42 - 43.
119. Кобелев А., Тихонов Т., Антонов В. Стрессовые реакции у поросят сосунов при резком отъеме. Профилактика и ликвидация болезней домашних животных и птиц. - Ульяновск, 1980. -с. 12- 78.
120. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. / Пер. со словац. Г. Н. Мирошниченко; Под ред. и с предисл. Е. Н. Панова. М., 1978.-271 с.
121. Коваленко В. А. Генетическое обоснование и некоторые практические результаты ускоренных методов селекции в свиноводстве: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Персиановка, 1974. -44 с.
122. Коваленко В. А., Гильман 3. Д., Орлова А. С. и др. Методические рекомендации по оценки мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней. М., 1987. - с. 6 - 17.
123. Коваленко В. А., Иванов В. А., Задырко В. И. Способ прогноза откормочных качеств свиней в раннем возрасте. // Генетика, разведение и селекция свиней: Межвуз. сб. науч. тр. по проблеме «Свинина». -М., 1988.-с. 14-20.
124. Козловский В. Г., Лебедев Ю. В., Тонышев И. И. Гибридизация в промышленном свиноводстве. // М.: Россельиздат. 1987. - с. 5 - 6. •
125. Козловский В. Г. Система разведения свиней и организация племенной работы при индустриализации свиноводства. // Теория и методы индустриального производства свинины. Л. 1985. с. 12 - 22.
126. Козловский В. Г., Лебедев Ю. В., Медведев В. Л. Племенное дело в свиноводстве. М.: Колос, 1982. - 272 с.
127. Козловский В. Г. Технология промышленного свиноводства. -М.: Россельхозиздат, 1984.-333 с.
128. Козловский В. Г. Создание и использование гибридных свиней. // Свиноводство. 1986. - № 1. - с. 30 - 32.
129. Кононов В. П. Состояние свиноводства России и задачи науки в развитии отрасли. // Свиноводство. 1998. - № 4 . с. 2 - 5.
130. Короткевич Д. С. Связь воздействия ультразвука на биологически активные точки хряков с воспроизводительной функцией. // Доклады РАСХН. 1999. - № 5. с. 35 - 36.
131. Коряжнов Е. В. Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа. // М.: Колос, 1977. 304 с.
132. Колесник Н. Н. Оценка конституции животных по промерам экстерьера. // Науч. тр. УСХА, т. 4., 1957, с. 164 - 170.
133. Крючковский А. Г. Эффективность промышленного скрещивания свиней в Сибири: Диссертация . канд. с. х. наук., Новосибирск, 1965.-с. 85 - 105.
134. Крючковский А. Г. Крупная белая порода свиней в Сибири. // Свиноводство. 1982. № 11. - с. 21 - 22.
135. Кратин Ю. Г. Анализ сигналов мозга. Л., 1977,240 с.
136. Кудрявцев А. А., Кудрявцева Л. А. Клиническая гематология животных. М., Колос, 1974. - 399 с.
137. Кудрявцев П., Кознер А., Лебедев Ю Промышленное и переменное скрещивание в свиноводстве с использованием хряковпороды ландрас. // Новое в разведении и кормлении с. / х. животных. -М.: 1961.-с. 75-77.
138. Кулешов П. Н. Крупный рогатый скот. // Новая деревня, 1926. с. 125-131.
139. Кулешов П. Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: 1947. - 223 с.
140. Кулешов П. Н. Избранные сочинения. М.: 1949. с. 57 - 59.
141. Кэндэл Э. Клеточные основы поведения. М.: Мур., 1980. 598 с.
142. Кювье Ж. Рассуждение о переворотах на поверхности земного шара. М. J1. Биомедгиз., 1937. - 368 с.
143. Лавова В. В. Эффективность промышленного скрещивания свиней крупной белой породы с ландрас и выращивания помесей на бекон в Иркутской области: Автор, дис. канд. с. х. наук. - Иркутск. 1974.-22 с.
144. Ладан П. Е. и др. Методы повышения качества свинины. / П. Е. Ладан, В. Г. Козловский, В. И. Степанов. // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977. - с. 98 - 110; В надгаз.: Научные труды ВАСХНИЛ.
145. Ладан П. Е. и др. Свиноводство. / П. Е. Ладан, В. Г. Козловский, В. И. Степанов. М.: Колос, 1978. - 304 с. В надгаз. Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений.
146. Лакин Г. Ф. Биометрия. -3-е изд. перераб. и доп. М.: Высшая школа, 1980.-291 с.
147. Лебедев Ю. В. Улучшение пород свиней. / М.: Россельхозиздат. -1978. с. 19-42.
148. Лебедев Ю. В. Повышение эффективности селекционной работы при интенсификации свиноводства. // Тезисы докладов Всесоюзного научно технического совещания «Проблемы увеличенияпроизводства свинины». (Харьков, 15-18 октября 1985 г.). М. -1985.-с. 6-8.
149. Лебедев Ю. В. Результаты использования свиней породы дюрок при скрещивании в Великобритании. // Свиноводство. 1987. № 6. - с. 22 - 24.
150. Лебедев Ю. В. Факторы повышения продуктивности свиноматок. // Сельское хозяйство за рубежом. 1980. - № 9. с. 43 - 48.
151. Ливанов М. Н. Пространственная организация процессов головного мозга. -М.: Наука, 1972. 183 с.
152. Лискун М. Н. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Госиздат. 1928.-с. 75-78.
153. Логинов А. П. Эффективность межлинейной сочитаемости свиней крупнойбелой породы в условиях промышленного комплекса / Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с. / х. наук. Киров. - 1997. - 16 с.
154. Лопатников П. Е. Эффективность промышленного скрещивания свиней в условиях Узбекистана / Труды НИИЖ Ташкент. 1963. -Вып. 10. с. 321 -328.
155. Лукьянова Л. Л. Влияние разных способов выращивания ремонтных хрячков на их развитие и продуктивность / Автореф. . дис. канд. с. / х. наук. Новосибирск. - 1996. - 19 с.
156. Лэсли Дж. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных. М.: Колос. 1982 - 391 с.
157. Любецкий М. Д. Сочетаемость линий свиней крупной белой породы при реципрокных скрещиваниях. // Тезисы доклада Кишинев, 1982. -№4-с. 225-228.
158. Любецкий М. Д. Продуктивность свиней при чистопородном разведении и гибридизации. // Свиноводство. 1985. № 9. - с. 10-12.
159. Майоров А. П. и др. Гибридизация свиней Сибири. М.: Россельхозиздат. 1983. - 125 с.
160. Максимов Г. В. Биологические аспекты продуктивности свиней интенсивных пород и типов: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. -Персиановка: 1995.-50 с.
161. Максимов Г. В. Биологические особенности продуктивности свиней интенсивных пород и типов. // Актуальные проблемы производства свинины. Персиановка. 1996. - с. 56 - 57.
162. Малышев Б., Суслина Е., Семенов В. Рост и факторы корректировки живой массы поросят разных пород. / Свиноводство. -1999.-№ 5 с. 7- 10.
163. Маринова П. Хистохимична дифференциация и размер на мускулните влакна при стресрезистентни и стресчувствительни прасета // Животновъдни науки. 1990. - Вып. 27., № 7. - с. 97 - 103.
164. Матусевич В. Ф. Значение естественной резистентности в животноводстве. Целиноград. 1970. - 30 с.
165. Маштак 3., Николаева Н. Порода дюрок. II Свиноводство. 1990. - № 2., с. 22-25.
166. Медведько М., Гильман 3., Ананенко С. Новый заводской тип свиней «Витебский». // Свиноводство. 1994. - № 1. - с. 6 - 9.
167. Медведев В., Ткачев А. Повышение качества свинины методами направленной селекции. // Науч. тр. / Ленинградский с. х. ин - т. 1978. - т. 342: Пути увеличения белка животного происхождения. - с. 74-76.
168. Медведев В. А. и др. Эффективность использования свиней породы дюрок и гемпшир // Повышение эффективности использования маточного стада свиней. М.: 1983.-е. 20-25.
169. Медведев В. А. и др. Хряки породы дюрок и гемпшир при межпородном скрещивании. // Свиноводство. 1980. № 7. - с. 13-15.
170. Медведев В. А. Система разведения свиней в спецхозах и промышленных комплексах. // Теория и методы индустриального производства свинины. Л. - 1985. - с. 27 - 32.
171. Медведев В. А. Откормочные и мясо сальные качества и некоторые особенности обмена веществ у двух - и трехпородных помесей. // Методы разведения свиней. Изд. «Урожай», М.: 1965. - с. 65-80.
172. Мельникова В. Б. Межпородное скрещивание ливенской и крупной белой пород свиней в товарных целях: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук., 1951,20 с.
173. Меркурьева Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970,424 с.
174. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно -исследовательских и опытно конструкторских работ, новой техники, изобретений и рациональных предложений. - М.: Колос, 1980, с. 78 -85.
175. Методические указания по оценке хряков и маток по мясным и откормочным качествам потомства. М.: Колос, 1976. - с. 8.
176. Методические указания по изучению качества туш мяса и подкожного жира убойных свиней. М., 1978.
177. Методические указания по определению естественной резистентности организма с. / х. животных. М., 1985.
178. Меннинг О. Поведение животных. Вводный курс. М.: Мир, 1982-360 с.
179. Москвин Н. А. Теоретическое обоснование и практическое использование эндо и экзогенных факторов в повышениивоспроизводительных способностей свиней. / Автореферат диссертации докт. с. / х. наук, Дубровицы, ВИЖ, 1989, с. 47.
180. Муратов А. А. Влияние стресс устойчивости и технологии выращивания свинок крупной белой породы на их развитее и продуктивность: Автореф. дисс. . канд. с. / х. наук, - Новосибирск, 1994.-20 с.
181. Мысик А. Т. Роль свиноводства в решении продовольственной проблемы. // Свиноводство. 1996.- № 6 , с. 23 - 27.
182. Мысик А. Т. О развитии отрасли свиноводства в странах мира. // Зоотехния. -№ 11.- 2002. с. 22 - 25.
183. Неверов А. В. Создание высокопродуктивного алтайского типа свиней крупной белой породы в ГПЗ «Катунь». // Тезисы конференции «Пути совершенствования продуктивных и племенных качеств с. / х. животных в Алтайском крае.» 1990. - с. 133 - 137.
184. Никитченко И. Н., Шелестов А. Д., Силич С. В. Влияние межлинейной гибридизации на продуктивность свиноматок, откормочные и мясные качества потомства. // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск. 1986. - Вып. 16. с. 3 - 7.
185. Никитченко И. Н. Гетерозис в свиноводстве. // JL: ВО Агропромиздат. 1987. - с. 54 - 103.
186. Овчинников А., Соловых А., Костяной В. Изменение системы разведения свиней в современных рыночных условиях. // Свиноводство. 1998.-№ 1.,-с 18-21.
187. Павлова О. А. Интенсификация воспроизводства стада в условиях промышленного свиноводства. // М. 1990. - с. 2 -4.
188. Павлова Е., Рыжков А. Продуктивные качества и возможности разных генотипов свиней крупной белой породы. // Свиноводство. -1997.-№ 1. — с. 11-12.
189. Павлов И. П. О типах высшей нервной деятельности и экспериментальных неврозах. М.: Медиздат, 1954, с. 45 48.
190. Павлов И. П. Полное собрание сочинений, т. 4,1951, с. 124- 127.
191. Панин А. И. Конституция и интерьер овец. // Овцеводство, М.: 1963.-с. 153 157.
192. Патюхова А. Е. Продуктивные качества и некоторые биологические особенности свиней при 2 и 3 породном скрещивании: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Орджаникидзе, 1969. - с. 10-15.
193. Пенде Н. Недостаточность конституции. М.: Госиздат, 1930. с. 75-81.
194. Пермигина И. И. Сравнительная эффективность двух и трехпородного скрещивания при разном уровне протеинового питания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Персиановка. 1978.-24с.
195. Петриев М. Д. Использование свиней специализированных линий крупной белой породы для межлинейной гибридизации на комплексах промышленного типа: Автореф. дис. . канд. с. х. наук. - Полтава, 1992. с. 12-20.
196. Пильников В. Г. Повышение продуктивности свиней сибирской северной породы с использованием контрольного выращиванияремонтного молодняка и контрольного откорма: Диссертация . канд. с. х. наук, Новосибирск. 1992. - 154 с.
197. Платохин М. В. Иглотерапия в ветеринарии. М.: Колос, 1966, 263 с.
198. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос, 1969.-256 с.
199. Плященко С. И., Сидоров В. Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных.-М.: Агропромиздат, 1987.- 192 с.
200. Погодаев В. А. Продуктивность и интерьерные особенности свиней крупной белой породы различных внутрипородных типов и эффективность их скрещивания: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. -Персиановка, 1984.-25 с.
201. Погодаев В. А., Марченко Н. И., Ткаченко М. А. Качественные показатели мышечной и жировой ткани стресс устойчивых и стресс -чувствительных свиней. // Тезисы докл. науч. - практ. конф. молодых ученых / Ставрополь. - 1989. - с. 220 - 222.
202. Погодаев В. А. Интерьерные особенности свиней степного типа в зависимости от стресс реакции на фторотановый тест. // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве: Сб. науч. тр. - Персиановка, 1992. - с. 75 - 84.
203. Погодаев В. А., Кухарев В. А. Использование хряков скороспелой мясной породы СМ 1 в гибридизации. // Зоотехния. - 1994. - № 12. -с. 8-10.
204. Погодаев В. А., Кухарев В. А. Качество продукции свиней, разводимых в Ставрополье. // Зоотехния. 1997. - № 5. - с. 26 - 28.
205. Погодаев В. А., Панасенко В. Аминокислотный, химический и минеральный состав длиннейшей мышцы спины поросят. // Свиноводство. 1999. - № 5. - с. 24 - 26.
206. Поливода А. О некоторых показателях качества мяса свиней отечественных пород. // Свиноводство. 1979. - № 1. - с. 28 - 29.
207. Поливода А. М. Физико химические свойства и белковый состав мяса свиней.//Породы свиней - М.: Колос. - 1981.-е. 19-26.
208. Поливода А. Изучение качества мяса. // Свиноводство. 1980. -№7.-с. 28.
209. Полковникова В. И., Кустов В. А. Воспроизводительные качества маток разного происхождения при чистопородном разведении и скрещивании. / Бюлл. науч. работ. ВИЖ. - 1990. - Вып. 99. - с. 86 -89.
210. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. // М.: Колос. 1969.-е. 256.
211. Пономаренко В. В. Исследование условнорефлекторной деятельности некоторых форм врожденного поведения и нейрофизиологических признаков в связи с их наследственной обусловленностью у животных разных филогенетических уровней. -Л., 1975.-50 с.
212. Пономаренко В. В. Генетика поведения. // Физиологическая генетика. Л., 1976. - с. 350 -381.
213. Попсуй В. В. Стресс резистентность и мясная продуктивность свиней на промышленных комплексах // Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве: Сб. науч. тр. / ДонСХИ. -Персиановка, 1989. - с. 68 - 72.
214. Попкова Л. И. Улучшение качества мяса свиней ММ 1 в ГПЗ «Никоновское». // Бюл. науч. работ ВИЖ. - 1989. - Вып. 93.-е. 16 -18.
215. Пушкарский В. Г. Методические рекомендации по изучению поведения свиней. Дубровицы. 1978. с. 5 10.
216. Пушкарский В. Г. Этология в промышленном свиноводстве. М.: ВНИИТЭИСХ. - 1979. - 60 с.
217. Пяткин Е. М., Адаменко В.Г. О точках повышенной электропроводимости кожного покрова сельскохозяйственных животных. // Животноводство. 1973. № 5, с. 88 - 95.
218. Рыбалко В. П., Самохвал И. А. Метод создания новой линии свиней на межпородной основе. // Тезисы докладов Всесоюзного научно технического совещания «Проблемы увеличения производства свинины». (Харьков, 15-17 октября 1985). - М. - 1985. -с.9-10.
219. Рубашвили Ц. А. Влияние интенсивности отбора чистопородных и помесных свинок по среднесуточному привесу на откормочные качества их потомства / Биол. науч. работ. ВИЖ. - 1989. - Вып. 93. -с. 21-23.
220. Селье Г. Очерки об адапмационном синдроме М.: Медгиз, I960.,-254 с.
221. Симон М. О., Скорик И. Т. Выведение новой породы свиней для северных районов Сибири. Новосибирск, 1938. - с. 53 - 57.
222. Симон М. О., Терницкий П. И. Сибирская черно пестрая породная группа свиней. - Новосибирск, 1962. - с. 52 - 55.
223. Сидоров М. А. Стресс и его патогенетические механизмы. // Материалы Всесоюзного симпозиума. Кишинев, 1973. - с. 64 - 78.
224. Слоним А. Д. Инстинкт. Загадки врожденного поведения организма. М.: Наука, 1967. 160 с.
225. Соловей И., Топиха В. Порода дюрок в промышленном скрещивании. // Свиноводство. 1983. -№ 2. - с. 16-17.
226. Судаков К. В. Системные механизмы поведения. / Сборник НИИ норм, физиологии. М.,- 1993.- 159 с.
227. Сташко А. Н. Вопросы межлинейной сочетаемости кроссрв линий. / Актуальные проблемы производства свиины. 1990. - с. 27 -31.
228. Степанов В. И., Коваленко В. А., Михайлов Н. В. Совершенствование селекционно племенной работы - основа интенсификации породообразовательного процесса. // Сб. «Создание новых пород с/х животных. - М. - 1987.
229. Степанов В., Максимов Г., Луганцев А., Василенко В. Итоги работы и перспективы гибридизации в зоне Северного Кавказа. // Свиноводство. 1997. - № 5 . - с. 13-15.
230. Степанов В. И. и др. Прогнозирование устойчивости свиней мясного направления продуктивности к стресс факторам. / В. И. Степанов, И. Н. Никитченко, С. В. Буров, Н. В. Михайлов // Сельскохозяйственная биология. - 1984. - № 8. - с. 33 - 34.
231. Степанов В. И., Максимов Г. В. Селекция на мясность: качество продукции и стрессустойчивость свиней. // Лекции. Персиановка, 1993.-44 с.
232. Степанов В. И., Клименко А. И., Баранников А. И., Клименко Р. В. Биохимические показатели крови свиней новых мясных типов. // Матер, респ. науч. произ. конф. - Краснодар, 1996. - с. 38 - 44.
233. Степанов В. И., Федоров В. X., Тариченко А. И. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани свиней. // Известия высших учебных заведений / Северо Кавказский регион.1997. -№3.- с. 75-76.
234. Смирнов В. Оценка маточных стад свиней по индексам воспроизводительной и адаптивной способности. // Свиноводство.1998. № 2. - с. 18-20.
235. Судаков В. Г. Оптимизация условий содержания и воспроизводства свиней с целью повышения их резистентности и продуктивности: Автореф. дисс. д Ра с. - х. наук. - Новосибирск, 1994.-55 с.
236. Сухова Н. О., Смирнов С. Г., Коломников В. Н. Естественные гуморальные факторы крови и продуктивные показатели животных. // Науч. техн. биол. Сиб. НИИ и проект. - технол. ин - т животновдства. - 1990. - № 4 . - с. 30 - 34.
237. Сыроватко Т. М. Селекционно генетических параметры исходных пород свиней, используемых в кроссах Лузинского типа: Автореф. дисс. канд. с. - х. наук. - Новосибирск: 1997. - 19 с.
238. Тарасов Н., Симолкин Л. Продуктивность ремонтных хряков, их сибсов и полусибсов. // Свиноводство. 1998. - № 4. - с. 8 - 9 .
239. Терентьева А. С. Использование генофонда свиней в современных условиях производства. / Обзор МС Агропроминформ. -М.- 1988.-с. 2.
240. Тимофеев Л., Рябов А., Ахвердян М., Мишин В. Качество гибридных свиней различного происхождения и разной стрессустойчивости. // Свиноводство. 1999. - № 3. - с. 2 - 6.
241. Тимофеев Л. В., Лукьянов В. Н. Влияние гомогенного и гетерогенного подбора по стрессустойчивости на откормочные качества потомства. // Известия ТСХА. 1990. - Вып. 2.-е. 119 - 128.
242. Тимофеев JI. и др. Качество гибридных свиней различного происхождения и разной стрессустойчивости. / Л. Тимофеев, А. Рябов, М. Ахвердян, Ю. Мурашкин, В. Мишин. // Свиноводство. 1999. - № 3. -с. 27.
243. Ткачев А. Ф. Эффективность новых породных сочетаний при промышленном скрещивании свиней. // Науч. тех. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, 1986. с. 1 - 4.
244. Тристан П. С., Андрющенко В. А. Использование хряков пород дюрок и немецкий ландрас в Северном Казахстане. // Зоотехния. -1991.-№ 1.-е. 18-19.
245. Устинов Д. А. Стресс факторы в промышленном животноводстве. - М., Россельиздат, 1976. - 166 с.
246. Ухвертов М. П., Тихонов И. Т., Боркум 3. 3., Мичурин В. П. Селекционные достижения в племенном свиноводстве. // М.: Росагропромиздат. 1990. - с. 119-159.
247. Ухвертов М. П., Ухвертов А. Продуктивные особенности усовершенствованного типа свиней крупной белой породы в Среднем Поволжье. // Свиноводство. 1996. - № 5. - с. 12-13.
248. Филатов А. И. Теоретические и практические положения программы гибридизации в свиноводстве. // Свиноводство. 1998. - № 4.-С.6-7.
249. Филенко В. Ф. Рекомендации по усилению селекции при совершенствовании районированных пород и создание степного типа новой мясной породы (СМ 1). // Повышение продуктивных и племенных качеств с / х животных. - Ставрополь. - 1992. - с. 84 - 86.
250. Хан П. В. Откормочные и мясные качества свиней ведущих линий сибирской черно пестрой породной группы: Автореф. дис. . канд. с. х. наук. - Новосибирск, 1981.-е. 15-17.
251. Хатт Ф. Генетика животных. М., Колос, 1969. - с. 281.
252. Хайнд Р. Поведение животных. М., Колос, 1969. - с. 856.
253. Хейфиц Е., Линдей Д. Поведение животных и методика исследований. // Сельское хозяйство за рубежом. 1967. - № 1. - с. 57 -61.
254. Черекаева Е., Грикшас С., Дорохин А. Сочетаемость свиноматок крупной белой породы при промышленном скрещивании. // Свиноводство. 1998. - № 4. - с. 12 - 13.
255. Черкасская Н. В. Результаты промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас. // Науч. тр. Киевская опытная станция. Киев. Терезино. 1963., т. 9 с. 21 - 24.
256. Черкасская Н. В. Результаты опытов по изучению эффективности промышленного скрещивания свиней крупной белой породы с ландрасами: Автореф. дис. канд. с. х. наук., Киев. 1964. - 20 с.
257. Чорич В. И. Формирование породных качеств свиней специализированных линий и различных сочетаний генотипов: Автореф. дис. канд. с. х. наук., Краснодар, 1989. - 22 с.
258. Чупин П., Варушкина Н. Промышленное скрещивание свиней на свинокомплексе. // Совершенствование продуктивных и племенных качеств животных. / Пермский СХИ Пермь. 1982. - с. 96 - 100.
259. Шаблий В. Пути повышения качества свинины. // Ветиринарная технология промышленная производства свинины. Киев, 1979. с. 29 -31.
260. Шейко И. П., Утивалиев А. И. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в зависимости от подверженности стрессам. // Селекция с. х. животных на устойчивость к болезням и повышение естественной резистентности. - 1989.-е. 181-187.
261. Шейко И. Эффект гетерозиса будет гарантирован. // Свиноводство. 1993.-№ 1.-е. 14-18.
262. Шейко И. П. Особенность селекционного процесса при специализации различных типов и пород свиней и их сочетаемость влокальных системах гибридизации: Автореф. дис. д ра с. - х. наук., М„ 1986.-44 с.
263. Шестиперов А. А. Методы повышения эффективности гетерозиса в свиноводстве: Автореф. дис. доктора с. х. наук. — Л. — Пушкин, 1966.-41 с.
264. Эйдригович Е. В., Раевская В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. Колос, 1978. - 255 с.
265. Эрман JL, Парсонс П. Генетика поведения и эволюция. М., 1984.-568 с.
266. Эрнст JI. К., Бенедиктова Т. Н., Зельнер В. Р. Поведение сельскохозяйственных животных. М., 1974. - 68 с.
267. Яфеменко В. И. Сравнительная эффективность использования различных форм скрещивания и гибридизации пород свиней в условиях промышленного комплекса. // Генетика, разведение и селекция свиней. 1988.-е. 153 163.
268. Ambold W. е. s. Uber die Schussbiopsie zur Ermittlung der Kreatinphosphohinase Aktivitat im Muskelhomogenat und deren Beziechung sur Fleischberneschaffen beim schwein // Arch. Tierzucht. -1976.-B. 19. - H. 5. s. 309-319.
269. Arend H., Krause I. Zur selection nack saugeleistung unter industriemasigen Produk. tionsbedingungen. Trierzucht. 1988. 42. 6: 281 -282.
270. Avalos E., Smith C. Selecting for litter cize // Pig Farming. 1985. V. 33. № 12. P. 65.
271. Bader R. Histological findings in skeletal muscles of pigs with different stress susceptibility // J. Veter. Med. Ser. A. 1987. - Vol. 34, № 6.-p. 452-464.
272. Bergman V. Die Ultrastruktur von PSE muskulatur von und nach der schlachtung. Mh. Veter. - Med., 1975,30, 8:225 - 228.
273. Blende H. M. Ein erfolgiches Dreirassen Kreusungsprogramm beim Schwein // Schweineproduzent. - 1983. - № 14 (8). - P. 234 - 236.
274. Bojarski Y. Wplyw wieku i plei swin na wystepowanie cech miesa PSE // Med. Weter. 1983. - v. 39. - № 12. - p. 728 - 729.
275. Boon G. Keep an eye on PSE // Pig Farming. 1976. - v. 24. - № 9. -p 63 - 64.
276. Brascamp E. e. a. Evaluation of six lines of pigs for crossing. 1. Reproproduction and fattening in pure breeding // Tierzucht. 1979. - Ed. 96. H. 213.-p. 60-69.
277. Brandt H., Glodek P. Das Zuchtziel in der deutshen Schweinezucht. Mitt. 1. Zur der Gewichtung von Fleiscchanteil, Fleisschbelationen // Zuchtungskunde. 1985. - Bd. 57, H. 2. - s. 83 - 91.
278. Bulla J. e. a. Uzitkove a ryziologicke viastnnosti: osipanych plemena biele masova vo vstahu к reackeli na halothanovy test // Zivocisna Vyroba. -1982. v. 27.-№8.-p. 581 -586.
279. Carlson J., Christian I. Production and careass traits of PSS normal and stress carrier swine // The American Landrace Universal Breed. 1979. -v. 28.-№6.-p. 84, 87-90.
280. Cepica S. Stressovy syndrome prasat a snizene jakost verprovcho // Nas. Chov. 1979. - v. 39. - № 10. - p. 424 - 425.
281. Cop W. e. a. Halothane test in pig breeding // EAAD: 28 lh Annual Meeting, Brussels, 1977-G. 1 /3.-p. 10.
282. Duthic G. G., Arthur J. R. Blood antioxidant status and plasma pyruvate kinase activity of halothane reacting pigs // Am. J. Veter. Res. -1989. - vol. 48. - № 2 - p. 309 - 310.
283. Durmichjan M. G. Uber die vegetativen Functionen des Ruchenmarks und der peripheren Nervenganglion. Acta neuro - vegetative, 1960, Wien. -p. 32-34.
284. Eichinger H. Stress und Fleischaualitat beim Schwein // Bayer. Landw. Jb. vol. 55, № 1 - 9, 62 - 69.
285. Elisondo G. e. a. Physiological parameters and muscle characteristics of purebred pietrain two specific pietrain crosses // J. Animal Sci. 1978. -v. 46. - № l.-p. 102-112.
286. Ender K., Lengerken G. Entwicklung und stand der Fleischbeschafftenheit von Find und Schwein // Arch Tierzucht. 1981. - B. 24.-H. l.-s. 25-30.
287. Fewson D. Muskelproporulonen und Typfragen in der Schweinesucht // Zuchtungskunde. 1987. - B. 659. - H. 6. - s/ 416 - 429.
288. Finger K. W., Dzapo V., Vassmuth R. Morphometrische Untersuchung am Muskulus Iongissimus dorsi von Schweinerassen unterschidlicher {Constitution // Tierzucht und Zuchtungsbiol. 1986. - Bd. 103, H. l.-s. 59-68.
289. Fredeen H. Reaspect in breeding a modern meat type pig // In. Eastskrifetill professor dr. Hjalmar Clausen. Kobenhavn. 1975. - p. 49 -71.
290. Fritzsche J. Zuchtungepractische Aspecte Zur Verbesserung der Anpasaunge und Widerstandsfahigkeit der Schweine. // Tierzucht. 1981. -B. 34. -H. 6.-s. 268-270.
291. Gallwey W., Turrant P. Influence of environmental and genetic factors on ultimate pH in commercial and purebred pigs // Muscle function and Porcine meat quality. 1979. - p. 32-33.
292. Giesen H., Timm H. H., Enlermann B. Superfruchtbarkeit beim schwein. Tietzuchter. 1988. 40.6: 242 244.
293. Glodek P. Rucklaufige sauenfruchbarkeit: Wie kann der trend umgekchrt warden? // DZG Mitteilungen. 1986. V. 101. № 21 S. 1146, 1148- 1149.
294. Glodek P. Hibridschweine. Wesen und Aussichten // Kraftfutter. -1969. -№ ll.-P. 1 -2.
295. Glodek P. Bearbeitung von Antogoniamen zwischen Leistung und Gesundheit beim Schwein // Tierarztl. Praxis. 1988. - № 3. - s. 11-15.
296. Gindele M. e. a. Erfabrunhen mit dem Halothantest an der Mastprufimgsanstalt Forchheim // Tierarztl. Umschau. 1980. - B. 35. H. 5. -s. 338-340.
297. Guizzardi F. Frequenza di muscoli PSE nelle carcasse swine // Arch, veter ital. 1981.-an. 32. - № 3 / 4.-p. 31 - 32.
298. Harrison G. Pale soft exudative pork, porcine stress syndrome and malignant hyperpyrexia an identity // J. S. Afr. Veter. Med. 1972. - vol. 43,№ 1.-p. 57-63.
299. Heffron J. e. a. Muscle fibre type, fibre diameter, and pH values of m. longissimus dorsi of normal, malignant huperthermia and PSE susceptible pigs // J. Brit. Veter. - 1982 - v. 138. № 1. - p. 45 - 50.
300. Hennebach H. e. a. Untersuchungen zur Vorsussage der Fleischbeschaffenheit mit Hilfe der Muskelbiopsie am Lebenden Schwein // Arch. Tierzucht. 1979. - B. 22. - H. 5. - s. 349 - 360.
301. Hertrampf B. Qualitats fragen der Schweineproduktion // FGS. -1977. - B. 29. - H. 37. - s. 992 - 993.
302. Hwang P. e. a. Blood creatine kinase as a predictor of the porcine stress syndrome // J. Animal. Sci. 1978. - v. 47. - № 3. -p. 630-633.
303. Hyldgaard Jensen J. Adenosine deaminase and meat abstracta // Intern, conf. on animal blood groups and biochemical polymorphhiam, 28. 07.-01.08. 1986.-Helsinki, 1986. -№ 141.-p. 20.
304. Isler G. How to be improve production by 30 % // Hog Farm Management. 1979. - № 16 (13). - P. 1 - 28.
305. Jensen P. Arveligheden af lyst vaeskedrivende kod (PSE) hos svin // Tidsskr. Lsndokon. 1978. - B. 165. - H. 1. - s. 67 - 69.
306. Jones D. e. a. Some biochemical properties in the excides hearts of stress susceptible and resistant pigs // J. Animal Sci. 1976. - v. 43. - № 3. -p. 583-588.
307. Jorgensen P. Associations with porcine halothane sensitivity and meat quality // Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p. 386 -395.
308. Jorgensen P., Hyldgaard Jensen J. Blood parameters and meat quality // Pig news Inform. - 1981. - v. 2. - № 1. - p. 9 - 15.
309. Kallweit E. e. a. Methodische Problems des Halothan test // Zuchtungakunde. - 1980. - B. 52. - H. 2. - s. 114 - 121.
310. Kallweit E. Fleischeschaffenheit beim Schwein // Kraftfutter. 1982. -В. 65.-H. ll.-s.431 -442.
311. Kallweit E. Zuchtmassnahmen sur Verbesserung der Stressresistenz und Fleischeschaffenheit // Zuchtungakunde. 1987. - Bd59z, H. G. - s. 406-415.
312. Kalm E. Die reiner big halothannegative sau mit dem Fleischeber paaren // Top agrar. 1986. - # 9. - s. 28 - 30.
313. Kalm E., Holscher T. Zuchterische perpektiven zur verbesserung der Fleischeschaffenheit. T. 2. // Dt. Gefluge, Wirstsch. schweineperiod. 1988. -Bd. 40.-H. l.-s. 23-25.
314. Kayaba Т. Studies on the genetic possibilities of improving sow Fertility // Bull. Jamagata Univ., Arg. Sci. V. 10. № 1. 1986. P. 11 17.
315. Klusacek J. Et al. Dvacetilete obdovi chovu prasat materskych plomen // Nas chov. 1987. V. 47. № 12. P. 516 520.
316. Klusacek J., Diblik Т., Fiedler I. Selekcni index reprodukcui uzitkovosti prasnic materskych piemen // Zivocisna Vyroba. 1988 V. 33. № 5. P. 461 -466.
317. Kellner A., e. a. Die Haufigkeit der exudativen (PSE) fleischeschaffenheit bei einigen heimischen Schweinrassen // Acta Veter. Acad. Soient Hung. 1980. - B. 28. - H. 3. - s. 333- 337.
318. Kenedy B. W. Selection for and prediction of efficient lean tissue growth // Record of proc. 1987. p. 86 - 90. Nat swine improvement federation conf. and annal meet. St. Louis. Mc. - 06. - 08. 12. 1987.
319. Keresit R. ElveurPores.- 1982. -№ 135.-p. 21-25.
320. Kovac L. e. a. Rozpracovanie metody hodnotemia predispozicia osipanych na Zhorsny kvality masa za ponsitia biopsie a chemickych analys svacoving // Acta zootechn. 1981. - № 37. - s. 13 - 21.
321. Lampo P. La sensebilite stress cher le Landrace Belse. La relationentra le test d'anesthisie a l'Halothane caracteristiques d'engraissement et de les careasse // Rev. Arg. 1981. - № 34. - p. 218 -220.
322. Lampo P. La sensebilite an stress cher le Landrace Beige. Linfluence dun apport de sang Large White // Rev. Arg. 1985. - № 38. - p. 203 - 209.
323. Lawrie R. A. Physiology and Biochemistiy of Muscle as a Food // Univ. Wisconsin Press. Madison. 1966. - p. 137.
324. Lengerken G. e. a. Einfluss der Halothan Reaktivital beim Schwein auf das Verhalten biochemischer keuneverte in Blut // Mh. Veter. Med. -1979. - b. 34. - H. 15. - s. 576 - 579.
325. Lengerken G. e. a. Zuchterische Mabnahmen zur Verbesserung von Belastungsempfidichkeit und Fleischeschaffenheit beim Schwein // Tierarzucht. 1982. - B. 32. - H. 6. - s. 257 - 259.
326. Lengerken G. U., Pfeiffer H., Bergmann M. Fleischeschaffenheit verschiedener genetischer konstitutionen beim Schwein // Tag. Ber / Acad. Landwirtsch. Wiss. DDR. - 1985. № 236. - s. 151 - 156.
327. Lengerken G. U., Bergmann M. Aufgaben von Zucht und Production zur Senkung des PSE Anteils beim Schwein // Tierarzucht. - 1987. - Jr. 41.-№6.-s. 270-272.
328. Lutter K., Hunh U. Bewirtschaftungsmasnahmen zur Sichcrung noher Fruchtbarkeits und Aufzuch tleisttungen bei Sauen // Monatshefte fur Veterinarmedizin. 1987. H. 42. № 21. S. 761 - 764.
329. Lodovichi L. Carne animal e selezione // Informatore Zootecnico. -1978. an. 25.-№10.-p. 20-21.
330. Mabry J. Inheritance of porcine stress syndrome // J. Heredity. 1981. -v. 72. -№6.-429-430.
331. Macbeth G. M. Comparative performance of purebred and crossbred Large White and Landrase pigs: a literature review // Queence Jornal Arg. and Anim. Science. 1986. - V. 43. № 1. - P. 47 - 54.
332. Malmfors В., Nilsson R. Meet quality traits in Sweden Landrase and Yorkshire pigs with special emphasis on genetics // Sveriges Lantbruks Universitet. 1978. - № 32. - p. 218 - 231.
333. Malmfors B. e. a. Effects of including meat quality in a selection inder for pigs. // Acta arg. Scand. 1980. - v. 30. - № 4. - p. 405 - 417.
334. Marple D., Cussens R. C. Increased metabolic clearance of Cortisol by strees susceptible swine//J. Anim. S. C. - 1973. - vol. 36., № 6. - p. 1136 -1142.
335. Marple D. e. a. Thyroid function and muscle glycolysis in swine. J. Anim. Sci., 1976, 41,3: 799-803.
336. Martin A., Fredeen H. Pork quality in relation to carcass fatness and muscling//Canad J. Anim. Sci.- 1974.-v. 54,№2,-p. 137- 143.
337. Martin A. e. a. Pork quality attributes: their estimation and their relationships with carcass cjvhjsition in commercial pigs // Canad. Anim. ASC. 1981. - v. 61. - № 8. - p. 289 - 298.
338. Mc Gloughlin P., Mc - Gloughlin J. The heritability of pH in longissimus dorsi muscle in Landrace and Large White pigs // Livestock Product. Sc. - 1975. - v. 2. - # 3 . - p. 271 - 280.
339. Mc Gloughlin P., Tarrant P. U. All enP Meat quality in the Durok breed // Current topica in veterinary medicine and animal science. - 1987. -№33.-p. 459-472.
340. Mc Kay. e. a. Performance characteristics of crossbred pigs with graded percentages of Pietrain // J. Anim. Sc. - 1982. - v. 55. - № 2. - p. 274-279.
341. Meeler Z. Jakosc miesa w zalegnosci ad stopnia umesniemia tucznikou // Zootechnika. 1978. - № 14. - p. 3 - 48.
342. Michalski Z., Cegiarssks D., Kamyczeh M. Ocena jakosci missa swin ras crystych I mieszancov // Lesz. probl. post. naul. rol. 1988.- № 335. - p. 23-27.
343. Nael S. M., Johnson R. K., Kittok R. I. Index selection for components of litter size in swine: response to five generations of selection. I. Omim SC. 1989. 67., 8: 1933 1945.
344. Naguera I. L., Legault C. Trends in productivity of sows during the last ten years in France // Pig news Inaorm. 1984. V. 5. № 3. P. 205 212.
345. Nedelnius V. e. a. Influenta Difiritilor Factori in Aparitia Carnii Exudative la Porcine // Rev. Zootechn. Med. Veder. 1974. - v. 24. - № 5. -p. 45-59.
346. Newmann D. Handel sulassenschema fur Preisfindung ungeccignet // Dt. Geflugelwirtsch und Schvveineprod. 1987. - Bd. 39. - H. 48. - s. 1437 - 1439.
347. Park V. I., Kim I. B. Heritabilities of litter size and litter weight at birth in swine // World congress on genetics applied to livestock production. 1986. №3. P. 59-62.
348. Patterson D., Allen W. Biochemical aspects of some pig muscle disordes. Brit. Veter. J., 1972, 128,2: 101- 111.
349. Pfeiffer H. Possibilities of early recognition of deficiencies in the quality of meat particularly considering biochemical parameters and halothane reactivity test // Muscle Function and Porcine Meat Quality. -1979.-p. 349-356.
350. Pfeiffer H. e. a. Muscle biopsy test // Porcine stress and meat quality: causes and possible solutions to the problems. 1981. - p. 135 - 145.
351. Pembry M. A new test for PSS using Halothans gas. Canad. Pork., 1974, 10, p. 6.
352. Pliquett F. e. a. Untersuchungen zur Fleischqualitat beim Schwein mit passiv elektrischen methoden // Arch, exper. Vet. Med. 1976. - B. 30. - H. 6.-S. 787-798.
353. Politarsky J. e. a. Halothanovy test ako indicator kuality masa pri esipanych // Polnohospodarstvo. 1985. - B. 31. - № 6. - s. 547 - 553.
354. Pour M., Novorka F. Hodnota pH jako ukazatel kuality masa jatecnych Prasat // Zivocisna Vyroba. 1979. - v. 24. № 1. - p. 64.
355. Pieritz K. D. Rassenwahl und Schweinemast // Feld und Wald. -1981.-№ 100 (34). P. 5 - 7.
356. Podger D., Jonsson K. Weighing crossbreeding advantages // Hog Farm Management. 1979. - № 16. - P. 1 - 40.
357. Poy P. Et al Heritabilite realisee pour la taille de portee la selection de truies dites «huper-prolifigues» // Genetique selection evolution. 1987. V. 19. № 3. P. 351 -262.
358. Quintana F., Robinson 0. Systems of crossbreeding in swine. 2. Evolution of crossbreeding system // Tierzucht. 1984. - № 101 (1). - P. 1 -16.
359. Ritter E., Falkenbergh. Die fitness der schweines als zucht und selections problem // Arch Tier zucht. 1986. Bs. 29. № 1. S. 65 - 74.
360. Rehfeldt C., Fielder J., Wegher J. Veranderungen der Mikrostruktur des Muskelgewebes bei Labormansen, Rindern und Schweinen wahrend des Wachstume // Z. mikrosk. anat. Forsch. - 1987. - Bd. 101, H. 4. - s. 669 -680.
361. Reik T. R., Rempel W. R., Megrath C. J., Addis F. B. Further evidence on the inheritance of haljthane reaction in pigs // J. Animal Sci. -1983.-v. 57.-№4.-p. 826-831.
362. Reinecke S., Kalm F. Zusammenhange Zwischen Halothareak tion, Markergenen, CK Artivitat und Leistungseigenschaften bei Schweinen der Nassen Pietrain und Landrasse В // Zuchtungkarde. - 1988. - Bd. 60, № 4. -s. 330-344.
363. Richter L., Willeke H. Verbesserung der Fleischqualitat und Stressresistanz // Deutsche Geflugelwirtschaft. 1974. - B. 26. - H. 36. - s. 922-923.
364. Rozyczka J., Michalski Z. Zaleznose miedzy jakoscia miesa a wynikami tuczu Swin // Roczn. Nauk. roln. Ser. 13. 1978. - v. 98. № 4. -p. 93- 100.
365. Sano H. e. s. A study on the antemortem in pigs by a halothane test, plasma creatine phosphokinase activities and blood lactate values // Japan. J. Veter. Res. 1979. - v. 27. - № 3 / 4. - p. 77 - 78.
366. Sather A. e. a. Meat quality in pigs selected for lean tissue growth rate // Porcine stress and meat quality: causes and possible solutions to the problem. 1981. - p. 274 - 284.
367. Sather A. P., Murray A. C. The development of halothane sensitive line of pigs // Canad. J. Anim. Sc. - 1989. - № 2. - p. 323 -331.
368. Scheper J. Influence of environmental and genetic factors on meettquality // Muscle function and porcine meet quality. 1979. № 2. - p. 20 -31.
369. Scheper J. Objective feststellbare Qualitatsmermale von Schweinfleisch // Dt. Tierarztl. wschr. 1988. - Bd. 95, H. 6. - s. 227 - 231.
370. Schinckel A. Use EBV'S umprove swine performance // Pigs, 1986. V. 22. №2.-P. 26-29.
371. Schulze G. Superfruchtbare Sauen anf dem vormarsch? // Top. Agrar. 1988. № U.S. 28-30.
372. Schlenker G. Zur Bedeutung der Adaptationsfahigkeit des Schweines bei industriemassiger Tierprodukttion // Tierzucht. 1970. - B. 24. - H. 10 / 11.-s. 396-398.
373. Schmitten F., Trappmann F., Jungat H. Bessere Fleis chqualitat // Dt. Geflugelwirtschaft und Schweineproduktion. - 1986. - Bd. - 38. - № 30. -s. 896-898.
374. Schmitten F., Schepers К.- H., Fersterling A. Evalution of meat quality by measurement of electrical conductivity // Current topies in veterinary medicine and animals science. 1987. - № 33 . - p. 191 - 200.
375. Schworer D. e. a. Blasses, wassiriges Schweinefleisch // Der Kleinviezuchter. 1977. - B. 25. - H. 15. - s. 641 - 650.
376. Schworer D. e. a. Parameters of meat quality and stress resistance of pigs // Livestock Product. Sci. 1980. - v. 1. - № 4. p. 337 - 348.
377. Sellier P. Le test a l'halothane est aujourd huine resalite // L'elevege porcine.- 1983.-№ 124.-p.31 -38.
378. Sellier P. Crossfreedins and meat quality in pigs // Current topics in veterinary medicine and animal science. 1987. - vol. 33. - p. 329-342.
379. Selye H. Perspectives in stress research // Perspectives in Biology and Medicine. 1959.-v. 11.-№4.-p. 403.
380. Simko A. S. Incidencia PSE a DFD wasa ospanych // veterinarstvi. -1985. Vol. 35, № 7. - p. 303 - 304.
381. Simon D. Finflusse zuchterischer Massnabmen auf die Fleischqualitat beim sehwein // DE. Tierarztl. Wach. 1988. - Bd. 95, H. 6. - s. 231 - 234.
382. Smith W. Pig breeding in the commercial herd of 90 th. 2. The most effective male parent // Pork Industry Gazette. 1982. - P. 11-14.
383. Smith W., Wilson A. A note of some factors influencing muscle pH, values in commercial pig carcasses // Anim. Prod. 1978. vol. 26. № 2. - p. 229-232.
384. Stankovic M. Effect of breed, weight at slauter and nutrition on the quality of meat of pigs // Материалы XXIII Конгресса ЕАЖ. JI., - 1982.
385. Staun Н., Jensen P. Genetic aspects of meat quality in pigs // World congress on genetics applied to livestock prod. 1974. - N° 1. - p. 885 -892.
386. Steane D., Webb A. Halothane testing new stress lines set up // Pig Farming. 1979. - v. 27. - № 4. - p 84 - 85, 91.
387. Steen H. A., Mvan der. The implication of maternal effects for genetic improvement of litter size pigs // Livestock Product. Sc. 1985. - v. 13. - № 2. p. 159- 168.
388. Steinhauf D. e. a. Observation of apperent antagonism between producing capacity and meat quality in pigs // Meat Animals. 1976. - № 1. -p. 373-387.
389. Suzuki A., Kojima N., Jkeuchi V. Careless composition and meat quality of Chinese purebred and Europeen. Chinese crossbreeding crossbred pigs // Meat. Sc. - .1991. - vol. 29. № 1. - p. 31 - 41.
390. Szilaji M. e. a. Hizosertesek verszerumanak nehany, parameter a vagas clotti stressz allapottal es a PSE- hus clofjrdulasaval osszefuggesben // Madyar allatorv. Lapja. - 1981. - v. 36. - № 8. - p. 515 - 519.
391. Topel D. G. Future meat animal composition: industry adaptation of new technologies III. Anim. Sc. - 1973.-Vol. 63, №2.-p. 633-641.
392. Turant P. e. a. Carcass pH values in Landrace and White pigs // Irish J. Agr. Res.-1979.-v. 18.-№2.-p. 167-172.
393. Tusch В., Brunken H. G., Glodek P. Zur messung der Fleischbeschaffenheit an nerdbuchschweinen under praktisch'en Mastprufimgbedingungen // Zuchtungeskunde. - 1986. - Bd. 58. H. 3. s. -162- 174.
394. Unshelm J., Kallvveit E. Halethan Reaktion und CK. Test - Wege zum widerstandsfahigan Schwein DLG // Mitteilugen - 1979. - B. - 94. -H. ll.-s.-666-668.
395. Valcu В., Sarbulescu V., Burcea A. Interdependenta principaletor insuriri ale semnificatia scestea in aprecierrea calitatii carnii // Lucrari Sti Zootechn / Inst. Agron. N. Balcescu, Bucuresti, 1985. - vol. 28. - p. 33 -42.
396. Vansickle J. Largeg Litters Takes Facts, Figures // National Hog Farmer. 1984. - № 29 (1) - P. 70, 72, 76.
397. Vanden O. Genetic control of reproduction in pigs: From parturition to puberty // World Congress on Genetics applied to Livestock production. 1986. №3. P. 168-179.
398. Ven M. Et al. Factors affecting reproductive performance in swine // Journal of animal Science. 1987. V. 64. № 5. P. 1340- 1348.
399. Watanabe S. e. a. Association between Halothane Reactivity and PHI Phenctypes, and its Significance for predicting Meat Quality in Japanese Landrace Pigs // The Japanese Journal of Zootechnical Science. 1979. - v. 50.-№8.-p. 574-580.
400. Webb A. Pale Watery pigment // Anim. Breed Res. Organic Rep. -1976.-p. 17-23.
401. Webb A. Role of the halothane test in pig improvement // Pig news Inform.-198l.-v. 2. -№ l.-p. 17-23.
402. Webb J. Selesione genetien petil mirliensmente delle qualita della carne e della performance di allsvamento // Riv. Suinicolt. 1987. - vol. 28. - № 5. - p. 29-36.
403. Wegger J., Zachorlich B. Charakterisierung des Muskelwachstume am lebenden Schwein mit Hilfe der Schusabiopsie // Tag. Ber. / Bd. 268. -1988. s. 107-116.
404. Wood J. e. a. The influence of breed on the carcass and eating quality of pork // J. Sc. Food Agr. 1979. - v. 30. - № 5. - p. 493 - 498.
405. Wood J. P. Consequennes of changes in carcass composition on meat quality // Recent Adv. Nutrit. / 19th Annu. Nutrit. Conf. Feed. Manuf. London, 1985.-p. 157- 166.
406. Zschorlich В., Seyer S., Die eltern bezogenc Uwisfleustung als Bestand teil der reproduktiven Eitness // Archiv Tierzucht. 1986. H. 4. № 29. S. 335-342.
-
Жанадилов, Амангельды Юртаевич
-
доктора сельскохозяйственных наук
-
Семипалатинск, 2005
-
ВАК 06.02.04
- Адаптационные особенности и продуктивные качества свиней при разных вариантах подбора для промышленного скрещивания
- Продуктивность и мясные качества свиней крупной белой породы с использованием животных породы дюрок
- Эффективность скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас разных заводских типов
- Пути совершенствования продуктивности свиней сибирских типов крупной белой породы
- Хозяйственно-биологические особенности свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Центральной Черноземной зоны России
