Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период доращивания, откорма и реализации бычков симментальской и красной степной пород

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Меределин, Сергей Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Интенсивная технология производства говядины.

1.2. Влияние различных стресс-факторов на продуктивность сельскохозяйственных животных

1.3. Использование фармакологических средств и адаптогенов для повышения устойчивости организма животных к воздействию стресс-факторов

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Использование антиоксиданта ионола для сокращения потерь мясной продукции при транспортировке убойного молодняка.

3.1.1. Влияние ионола на клинико-физиологические показатели подопытных бычков.

3.1.2. Влияние спецавтотранспорта и ионола на сокращение потерь живой массы при перевозке бычков.

3.1.3. Мясные качества подопытного молодняка.

3.1.3.1. Убойные качества.

3.1.3.2. Качество мяса.

3.1.4. Экономическая эффективность использования спецавтотранспорта и ионола при транспортировке убойных бычков.

3.2. Применение солевой композиции для сокращения потерь мясной продукции при перевозке убойных бычков.

3.2.1. Влияние солевой композиции на клинико-физиологический статус бычков

3.2.2. Потери живой массы при транспортировке бычков.

3.2.3. Убойные качества.

3.2.4. Экономическая эффективность использования спецавтотранспорта и солевой композиции при транспортировке бычков.

3.3. Эффективность использования ионола, солевой композиции и их комплекса при стрессовых нагрузках в период доращивания, откорма и реализации симментальских бычков.

3.3.1. Условия содержания и кормления подопытных бычков.

3.3.2. Рост и развитие подопытных бычков.

3.3.2.1. Весовой рост.

3.3.2.2. Линейный рост.

3.3.3. Гематологические показатели подопытного молодняка.

3.3.4. Этологические особенности подопытных бычков.

3.3.5. Сокращение потерь живой массы у бычков при транспортировке.

3.3.6. Мясная продуктивность и качество мяса бычков.

3.3.6.1. Убойные качества.

3.3.6.2. Оценка туш бычков по промерам.

3.3.6.3. Морфологический состав туш.

3.3.6.4. Химический состав мяса.

3.3.6.5. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела бычков.

3.3.6.6. Биологическая ценность мяса.

3.3.6.7. Технологические показатели мяса.

3.3.6.8. Пищевая ценность и коэффициент качества туш подопытных бычков.

3.3.7. Характеристика шкур бычков.

3.3.8. Экономическая эффективность использования ионола, солевой композиции и их комплекса бычкам при технологических стрессах в период их дора-щивания, откорма и реализации.

IV. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВА НИЙ .И

V. ВЫВОДЫ.

VI. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период доращивания, откорма и реализации бычков симментальской и красной степной пород"

Актуальность темы. Одной из важнейших задач стоящих перед агропромышленным комплексом России в современных рыночных отношениях является обеспечение населения мясом и, в частности, говядиной. Эта задача может быть решена как за счет дальнейшей интенсификации и индустриализации производства говядины, так и сокращения потерь ее на всех этапах выращивания и реализации животных. Эффективность производства говядины и условиях интенсивной технологии во многом зависит от способности животных противостоять воздействию различных неблагоприятных внешних раздражителей или стресс-факторов. При сильном и продолжительном воздействии последних у животных развивается стресс-реакция, которая ведет к пере напряжению функций систем-детерминантов адаптации и развитию вредных последствий: нарушению гомеостатического равновесия, ослаблению защитных сил организма, снижению продуктивности, массы тела и ухудшению качества мяса (Г.И.Бельков, 1977; В.И.Левахин, 1979, 1989; Ю.П.Фомичев. Д.Л.Левантин, 1981; С.И.Плященко, В.Т.Сидоров, 1983, 1987, 1990 Ю.Л.Фомичев, 1984; В.А.Романюк, 1984; А.М.Монасгырев, 1986, 199!; В.С.Бузлама и др., 1987; Ф.И.Фурдуй и др., 1987; Н.И.Никитченко и др., 1988. И.Г.Береза, 1990; А.В.Сало, 1992; В.Д.Баширов, 1993; А.Н.Голиков, 1993: В.О.Ляпина, 1994; А.В.Черекаев, 1994, 1997; А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков, 1995; Д.В.Иванов, 1995; В.С.Бузлама, 1996; О.А.Ляпин, 1996, 1998: Ж.И.Айтуев, 1999; Ф.М.Сизов, 1999; Алексеев, 2000).

В связи с этим проблема стресса и адаптация к нему стала одной из актуальнейших при интенсивной технологии производства говядины.

Для предотвращения стрессовых нагрузок у животных, сокращения потерь мясной продукции в зооветеринарной практике получило использование различных психолептиков и в большей степени препаратов фенотиазинового и бензодиазепинового ряда. Однако большинство из них характеризуется непродолжительностью действия, дороговизной и вероятностью накопления этих препаратов или продуктов их распада в организме животного, что небезвредно для человека.

Поэтому в последние годы испытываются различные кормовые средства, витаминно-минеральные добавки, биологические препараты, различные солевые (электролитные) композиции и др., которые имели бы подобно транквилизаторам антистрессовый эффект и повышали адаптационный потенциал животных, но при этом не имели вышеуказанных недостатков.

В целом же проблема сокращения потерь мясной продукции по причине технологических и других стресс-факторов, возникающих на всех этапах выращивания и реализации скота, остается нерешенной и требует всестороннего изучения.

В связи с этим разработка эффективных приемов снижения потерь и сохранения качества созданной мясной продукции является одной из актуальных народно-хозяйственных задач. Эксперименты проведены в соответствии с Федеральной научно-технической комплексной программой «Говядина» и планом научно-исследовательских работ Оренбургского государственного аграрного университета (№ госрегистрации 0196005138).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение в сравнительном аспекте влияния различных антистрессовых препаратов (ионола, солевой композиции и их комплекса) на рост и мясную продуктивность симментальских бычков, на величину потерь мясной продукции при воздействии технологических стресс-факторов в период доращивания, откорма и реализации скота бычков симментальской и красной степной пород.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: - установить целесообразность использования специализированного автотранспорта, ионола и солевой композиции при транспортировке убойных бычков;

- определить влияние ионола, солевой композиции и их комплекса на фи зиологический статус и особенности этологии молодняка до и после воздействия стрессовых нагрузок;

- изучить рост, развитие, мясную продуктивность и качество мяса бычков при использовании антистрессовых добавок;

- определить выход пищевого белка, конверсию протеина к энергии корма в питательные вещества съедобных тканей тела бычков;

- установить величину снижения потерь мясной продукции при технологических стрессах от использования адаптогенов;

- дать экономическую оценку эффективности сокращения потерь мясной продукции и сохранения ее качества при производстве говядины в услови ях откормочной площадки с использованием ионола, солевой композиции и их комплекса.

Научная новизна. Впервые определено антистрессовое действие комплекса ионола и солевой композиции на организм бычков при технологических стрессах, возникающих в период его доращивания, откорма и реализации. Изучено его влияние на физиологический статус, этологические особенности, рост и развитие, мясную продуктивность и качество мяса симментальских бычков, величину потерь мясной продукции в условиях откормочной цлощадки и реализации мясной промышленности.

Проведена комплексная оценка продуктивности бычков по выходу основных питательных веществ и эффективности конверсии протеина и энергии корма в съедобные части тела.

Дана сравнительная оценка эффективности использования при воздействии на бычков технологических стресс-факторов, ионола, солевой композиции и их комплекса.

Практическая ценность. Производству предложен дополнительный резерв увеличения производства говядины за счет использования приема снижения потерь мясной продукции при технологических стрессах в пер иол 7 доращивания, откорма и реализации бычков путем скармливания им в качестве антистрессового препарата комплекса ионола и солевой композиции в течение 5 суток до и после воздействия стресс-факторов при доращивании и откорме и в течение 5 суток до их реализации. Это позволит в значительной степени ослабить стрессовое состояние у бычков и сократить потери прироста массы тела за период доращивания и откорма в условиях откормочной площадки на 15,77%, а в период реализации - на 2,20%, дополнительно получить в расчете на голову реализуемого молодняка до 27 кг мяса и повысить рентабельность производства говядины на 8,51%.

Положения, выносимые на защиту:

- технологический прием, обеспечивающий смягчение стрессового состояния у бычков, сокращение потерь мясной продукции и сохранения (улучшение) ее качества в период доращивания, откорма и реализации за счет применения комплекса ионола и солевой композиции;

- комплексная оценка продуктивности бычков по выходу основных питательных веществ (белка и жира) и эффективности биоконверсии протеина и энергии кормов в съедобные ткани тела;

- экономическая целесообразность скармливания молодняку крупного рогатого скота при воздействии стрессовых нагрузок комплекса ионола и солевой композиции.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Меределин, Сергей Михайлович

V. в ы в о д ы

1. Перевозка убойного молодняка специализированным автотранспортом, с предварительным скармливанием ему в течение 5 суток до транспортировки ионола в дозе 30 мг/кг, солевой композиции - 225 мг/кг живой массы в сутки, позволяет сократить потери живой массы на 4,4 (1,04) - 3,8 кг (0,86%) и 8,0 (1,90) - 8,2 кг (1,88%), мяса - на 5,7 (2,76) - 4,5 кг (2,07%) и 10,8 (5,22) - 8,4 кг (3,86%). При совместном применении спецавтотранспорта и ионола, а также солевой композиции сокращение потерь живой массы и мяса составило соответственно 11,4 (2,71) - 11,2 кг (2,57%) и 14,0 (6,77) - 10,9 кг (5,01%).

2. Животные, получавшие антистрессовые препараты и перевозимые спецавтотранспортом легче переносили воздействие транспортного стерсса. Они характеризовались лучшими убойными показателями и качеством мяса. Прирост чистого дохода от использования при перевозке бычков спецавтотранспорта составил 52,72 - 42,75 руб, ионола - 98,04, солевой композиции -77,11 руб, а от применения спецавтотранспорта и ионола - 127,64, солевой композиции - 100,87 руб.

3. Ослабление воздействия стрессовых нагрузок, возникающих в период доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, за счет использования антиоксиданта ионола в дозе 30 мг/кг, солевой композиции - 225 мг/кг живой массы в сутки и их комплекса (ионол в дозе 30 мг/кг + солевая композиция в дозе 225 мг/кг) способствовало лучшему его росту и сокращению потерь прироста живой массы по сравнению с контрольными сверстниками на 19,1 (8,41) - Р < 0,01, 22,6 (9,95) - Р < 0,01 и 35,8 кг (15,77%) - Р < 0,001. По живой массе в возрасте 18 мес опытные бычки достоверно превышали контрольных животных на 3,80, 4,17 и 7,26%). При этом лучший результат был получен при использовании комплекса ионола с солевой композицией.

4. В период стрессовых нагрузок достоверно изменяются показатели, характеризующие физиологический статус, систему регуляции и обмена веществ. Через сутки после воздействия стресс-фактора (формирование) у бычков контрольной группы установлено повышение температуры тела в среднем на 5,05% (Р < 0,001), частоты пульса - на 29,31%) (Р < 0,001) и частоты дыхания - на 34,59%о (Р < 0,001). В крови возрастала величина гематокри-та, гемоглобина и концентрация форменных элементов, в сыворотке крови -общего белка, липидов и сахара. Снижались показатели БАСК и ЛАСК и повышалась концентрация бета-лизинов. Скармливание бычкам антистрессовых препаратов и их комплекса до и после формирования групп и других стресс-факторов способствовало более быстрой нормализации у них физиологического статуса.

5. Молодняк, получавший антистрессовые добавки, быстрее адаптировался к воздействию стрессоров. По сравнению с контрольными он меньше двигался, был спокойным и больше времени суток затрачивал на жизненно полезные процессы - потребление корма и отдых.

6. Скармливание бычкам в течение 5 суток до транспортировки ионола, солевой композиции и их комплекса сокращало потери живой массы за перевозку на 7,2 (1,71); 7,7 (1,85) и 9,0 кг (2,20%) - Р < 0,001.

7. Сокращение потерь продукции при технологических стрессах в период доращивания, откорма и реализации за счет использования антистрессовых препаратов оказало позитивное влияние на мясную продуктивность бычков. При убое в 18 мес от молодняка опытных групп получены более тяжеловесные туши, превышающие по массе контрольные соответственно на 16,2 (Р < 0,01); 19,4 (Р < 0,01) и 27,0 кг (Р < 0,001). По выходу туши опытные бычки превосходили контрольных сверстников на 0,60; 0,72 и 0,82%, индексу мяс-ности - на 3,66; 4,80 и 7,32%, индексу съедобной части туш - на 3,50; 4,58 и 7,01%, по коэффициенту полномясности туш - на 2,74; 3,45 и 5,25%.

133

8. Использование бычкам ионола, солевой композиции и их комплекса в период до и после воздействия стрессоров повысило конверсию протеина корма в белок мяса на 0,67; 0,70 и 1,07%, биологическую ценность мяса -20,62; 22,16 и 29,90%, пищевую ценность - 24,36; 27,78 и 38,89%>, кулинарно-технологический показатель - 11,69; 12,33 и 32,47% и коэффициент качества говядины-на 27,85; 30,38 и 41,77% (Р < 0,001).

9. Применение антистрессовых препаратов для смягчения воздействия стрессовых нагрузок в период доращивания, откорма и реализации бычков экономически выгодно. Оно позволяет снизить затраты кормов на единицу продукции на 6,37; 6,84 и 10,31 %, себестоимость - 5,91; 6,46 и 9,19% и повысить уровень рентабельности производства говядины при скармливании ионола на 5,98%о, солевой композиции - 6,55, а их комплекса - на 8,51%.

134

VI. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях увеличения производства говядины и сохранения ее качества целесообразно осуществлять приемы сокращения потерь мясной продукции при стрессах, возникающих в период доращивания и откорма бычков, путем скармливания им с основным рационом в течение 5 суток до и после воздействия стресс-факторов и в течение 5 суток до транспортировки их на мясокомбинат ионола в дозе 30 мг/кг, солевой композиции — 225 мг/кг живой массы в сутки, или их комплекса. Это позволит в значительной мере ослабить стрессовое состояние бычков, сократить потери мясной продукции и дополнительно получать 16,2 - 27,0 кг мяса на одну голову реализуемого молодняка и повысить уровень рентабельности на 6,0 - 8,5%. Максимальный экономический эффект может быть получен при использовании комплекса ионола с солевой композицией.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Меределин, Сергей Михайлович, Оренбург

1. Ажмулдинов Е.А., Акчурина Ф.И. Особенности роста мускулатуры бычков в зависимости от возраста и полноценности рационов // Проблемы зоотехнии и ветеринарной мебдицины / Сб.науч.тр. БашНИТИЖК и БГАУ -Уфа. 1996-С.83-89.

2. Айтуев Ж.И. Сокращение потерь мясной продукции при промышленном производстве говядины // Тезисы докладов региональной конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1997. - ч. 1. - С. 120-121.

3. Айтуев Ж.И. Коррекция стрессовой адаптации при интенсивной технологии производства говядины // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург. - 1999. - 23 с.

4. Акимов C.B. Поведенческая реакция хрячков разных генотипов // Зоотехния. 1995. - № 1 - С. 19-20.

5. Аксенова Г.В. Использование фенозепама для предупреждения возникновения стресса у телят разного возраста при транспортировке // Вестн. с.-х. науки. 1986. - № 8 - С.50-52.

6. Алексеев А.Л. Этологическая характеристика коров разных пород в зависимости от условий кормления и содержания в зоне Южного Урала // Автореф.дисс. на соис.учен.степ.канд. с.-х. наук. Троицк, 2000. - 22 с.

7. Аманжолов Е.С. Сравнительная оценка продуктивности и эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции бычков разных генотипов // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Троицк, 2000. - 22 с.

8. Аманжолов К.Ж., Бортыкаев А.О., Власенко В.В. Пути снижения потерь мясной продукции в процессе подготовки скота к убою (Аналитический обзор). Алма-Ата. - КазНИИНТИ, 1991. - 62 с.

9. Антипина М.П., Кокович Л.М. Протекторные свойства бромида калия и аскорбиновой кислоты при долговременном стрессе у птиц // Сб. на-уч.тра. Харьковского с.-х. института. Харьков, 1985: -Вып.316 - С. 89-93.

10. Антонов A.A. Микроклимат на фермах и комплексах. М.: Россель-хозиздат, 1976. - 70 с.

11. Аргунов М.Н. Препарат для профилактики транспортного стресса у животных // Воронежский ЦНТИ. Информ.листок. 1987. - № 67-89.

12. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский В.И. Животноводство. -М.: Агропромиздат, 1991.-512с.

13. Асатиани B.C. Новые методы биохимической фотометрии. М.: Наука, 1965.

14. Афанасьева Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на качество мяса // Повышение качества продуктов животноводства. Москва, 1982.-С. 104-108.

15. Афанасьева Е.С. Влияние продолжительности предубойной выдержки бычков на некоторые физико-химические показатели мяса // Бюлл. науч. работ. 1986. - Дубовици. - Вып. 60. - С.99-101.

16. Афанасьев Л.А., Соловьев Э.В., Гущул В.А. Солевой раствор для лечения телят // Открытия. Изобретения. 1987. - № 7. - С.301.

17. Ахметзянова Ф.К. Эффективность применения антиоксидантов при выращивании ремонтных телок и лактации первотелок // Автореферат дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Саранск, 1990. - 24 с.

18. Бабеев A.A., Казачек Г.Е., Ефимов В.И. Продуктивность свиней в зависимости от стрессоустойчивости // Зоотехния. 1991. -№11.- С.27-30.

19. Бабич В.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков разных генотипов в условиях Северного Казахстана // Автореф.дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. Троицк, 2000. - 22 с.

20. Багрий Б.А. Интенсифицировать производство говядины // Зоотехния. 1992. -№ 5-6. - С.28-33.

21. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование. М.: Рос-сельхозиздат, 1976. - 181 с.

22. Баймуратов Б.Ш. Влияние комбикормов различного состава на мясную продуктивность бычков красной степной породы // Автореф.дисс. на со-иск. учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 25 с.

23. Балакирев Н.А., Фатеев В.В. Агидол в рационах молодняка норок // Кролиководство и звероводство. 1996. - № 5. - С.10-11.

24. Баньковская И.Б. Качество мяса свиней разной стрессоустойчивос-ти // Зоотехния. 1996. - № 8. - С.23-26.

25. Баранников В.Д., Волков Г.К., Маковлева Н.С. и др. Действие некоторых стресс-факторов на организм телят//Ветеринария. -1997.-№ 10.—С.48-51.

26. Басаногов А., Аджаев В. Влияние технологии на продуктивность бычков калмыцкой породы //Молочн. и мясн. скотоводство.-1991.-№5.-С. 13-16.

27. Баширов В.Д. Сокращение потерь мясной продукции при использовании солевой композиции бычкам в период технологических стрессов // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. —Москва, 1993. 17 с.

28. Бегучев А.П., Безенко Т.И., Боярский А.Г. Скотоводство. М.: Агро-промиздат, 1991. - 543 с.

29. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины //Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1994. - Т. 47. -С. 32-36.

30. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 64 с.

31. Беломытцева Н.М. Применение аминазина для снижения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Минск, Бел НИИ ЭВ, 1975. -24 с.

32. Бельков Г.И., Куранов Ю.Ф., Хруцкая С.Ф., Ляпин O.A., Сергеев A.M. Оценка продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Урал.нивы. 1984. - № 4. - С.38-40.

33. Бельков Г.И. Использование транквилизаторов при транспортировке скота// Животноводство. 1977. - № 8. - С. 53-55.

34. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы сощдания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100-104.

35. Бельков Г.И., Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др. Рекомендации по снижению потерь мясной продукции при предубойной подготовке крупного рогатого скота. Оренбург: Госагропромкомитет СССР, ВНИИ MC, 1987. -17 с.

36. Бельков Г.И., Ляпин O.A., Фунтиков В.Ф. и др. Мясная продуктивность бычков различных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1987. - № 3. - С. 39-41.

37. Бельков Г.И. Особенности формировани яи пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормочных площадок // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Жодино, 1980. - 50 с.

38. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. - 220 с.

39. Береза И.Г. Новая технология предубойной подготовки скота и ее влияние на количество и качество // Достижения науки и техники АПК. 1990. -№ 4.-С. 31-32.

40. Береза И.Г. Сокращение потерь и повышение качества мяса сельскохозяйственных животных. К.: Урожай, 1991.-271 с.

41. Бикбулатов З.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на свекловичном жоме // Автореф.дисс. на соиск. ученой степ.канд. с.-х. наук. -•■ Оренбург, 1997.-29 с.

42. Блохин В., Коноплев Е., Левантин Д. Современное состояние животноводства в мире // Молочн. и мясн. скотоводство. 1994. - № 1-2. - С. 15-48.

43. БогушА., Мазоль Е. О сроках предубойной выдержки бычков, выращиваемых в хозяйствах промышленного типа // Изв. АНБССР. Минск. - 1981. -С. 1-8.

44. Большакова Н.В. Резистентность и реакция на стресс-факторы чистопородных и помесных свиней // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Троицк, 1998. - 18 с.

45. Бортников A.M. Об интенсивности роста бычков на комплексах // Молочн. и мясн. скотоводство. 1993. - № 2-3. - С. 1-8.

46. Бортников A.M., Фокин С.П. Поведение бычков на элеверах при доукомплектовании групп // Зоотехния. 1997. - № 9. - С. 20-21.

47. Бойко И., Ермаков Д., Белым А. и др. Эффективность различных способов содержания бычков // Животноводство. 1980. - № 8. - С. 46-47.

48. Бузлама B.C., Чечелев Н.И. Средства для повышения резистентности организма животных // Открытия. Изобретения. 1984. - № 32. - С Л 4.

49. Бузлама B.C., Редкий М.М., Шабунин C.B. Применение фумаровой кислоты для профилактики транспортного стресса у бычков // Воронежский ЦНТИ. Информ.листок. - 1987. - .№ 77-87.

50. Бузлама B.C., Мещеряков К.П, Тауритис АК. и др. Фенибут для- профилактики технологического стресса животных//Ветеринария. -1988.-№6.-С. 46-49.

51. Бузлама B.C. Общая резистентность животных при стрессе и ее регуляция адаптогенами // Доклады российской академии с.-х. наук. 1996. - № 1. -С. 36-38.

52. Булатов А.А. Действие экстрактов чаги, элеутерококка и левзеи на телят // Науч.тр. Воронежского с.-х. института. 1981. - Т. 114. - С. 120-124.

53. Бурчин В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания // Автореф.дисс. на со-иск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 18 с.

54. Бурчин В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания // Автореф.дисс. на со-иск.ученой степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 18 с.

55. Буравов А.Ф. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской породы // Автореф.дисс на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 23 с.

56. Буряков Н.П., Бурякова М.А. Профилактика нитратных отравлений // Зоотехния. 1995. - № 5. - С. 13-15.

57. Бухарметов А.Г. Хозяйственно-биологические особенности и воспроизводительная способность маток симментальской, лимузинской пород и их помесей // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1999.-24 с.

58. Бухарин О.В., Луда А.П. Иммунологические лабораторные методы исследования крови. Оренбург, 1972.

59. Вальдман A.B. Зависимость фармокологически обусловленной стрессоустойчивости животных от типа эмоционально-поведенческой и разности протекания стресса. Кишинев, Штиинца, 1987. - С. 79-98.

60. Васильев Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1974. 192 с.

61. Вернигор В., Щитинина Б., Черепанов В. О технологии выращивания и откорма алатауских бычков на промышленном комплексе «Джетыгейский» // Животноводство. 1981. - № 9. - С. 22-23.

62. Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана // Авто-реф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 24 с.

63. Виноходов В.В., Косенков А.Я. Влияние взвешивания и перегонки свиней на реактивность организма // Сб.науч.тр. Донского СХИ. 1976. - Со-общ. 5. - Т. И. - Вып. 3. - С. 39-41.

64. Воловинская О.Н, Регуляция роста поросят пиридоксином // Тр. ВНИИ экспериментальной ветеринарии. 1990. - Т. 68. - С. 98-100.

65. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Тун и ков Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. VI.: Агропромиздат, 1988. - 213 с.

66. Востриков Н.И., Ляпин O.A., Жеребцова В.О. Эффективность использования антиоксидантов для коррекции стрессов при интенсивной технологии производства говядины // Юбил.сб.науч.трудов, посвяш;. 7-летию ОГАУ. Оренбург: Изд.Центр ОГАУ, 2000. - С.46-52.

67. Всяких A.C. Свечин Ю.К. Ерохин А.И. Технология производства продуктов животноводства. М: Агропромиздат, 1989. - 543 с.

68. Генкель В.Ф. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота // Челябинский ЦНТИ. Информлисток. -1996. -№343. -- С. 3.

69. Голиков А.Н. АдаптацЗия сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 215 с.

70. Голиков А.Н. стресс и адаптационный синдром у коров в молочном комплексе И Ветеринария. 1993. - № 10. - С. 44-48.

71. Грикшас С.А. Влияние стресс-восприимчивости родителей на продуктивность свиней // Зоотехния. 1998. - № 9. - С. 26-27.

72. Гуля В.Г., Еранов A.M. Эффективность скармливания хлористого аммония откормочным бычкам // Зоотехния. 1997. - № 11. - С. 11-13.

73. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Юж. - Урал. кн. изд-во, 1979. — 115 с.

74. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Животноводство.-1984.-№ 1.-С.46-48.

75. Гуткин С.С. Коэффициент конверсии корма и его использование в селекции мясного скота // Совершенствование существующих и создание новых пород мясного скота / Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1985. - С. 23-27.

76. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

77. Доротюк Э.Н., Юрченко С.Г. Конверсия протеина корма в животный белок у бычков мясного скота // Научн. техн.бюлл. - Харьков, 1990. - № 55. -С. 81-84.

78. Доротюк Э.Н. Основные положения методики изучения эффективности сезона отела коров в мясном скотоводстве // Новое в методах зоотехнических исследований. Харьков, 1992. - Ч.П. - С. 192-195.

79. Езепчук В., Киселева Е. Животноводство России в 1996 году // Экономика сельского хозяйства России. 1997. - № 2. - С. 12.

80. Елистратов А. Говядина по интенсивной технологии // Сел.хозяйство России. 1987. - № 10. - С. 49-50.

81. Ермохин В.Г. Стресс и потери продуктов животноводства // Инженерно-техническое обеспечение технологических процессов в животноводстве / Науч.-техн.бюлл. Новосибирск, 1987. - № 34. - С. 20-23.

82. Епифанов Г.В., Закачурин А.Ф. Оптимальный способ скармливания рационов бычкам на откорме // Зоотехния. 1991. - № 9. - С. 47-48.

83. Жуков Н.С., Курцев Н.В. Влияние транквилизаторов на живую массу транспортируемого скота // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. - С. 135-138.

84. Забияченко В.П. Рациональные пути увеличения производства говядины в нашей стране // Молочн. и мясн. скотоводство. 1987. - № 6. - С. 17-21.

85. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Интенсификация мясного скотоводства. М.: Агропромиздат. 1995. - 286 с.

86. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России // Зоотехния. 1995. - № 1. - С. 3-5.

87. Заверюха А.Х. Новая технология выращивания молодняка мясного скота // Зоотехния. 1998. - № И. - С. 20-24.

88. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Новосибирск, 1993. - 50 с.

89. Заикин А., Мамаева Г., Инербаев Б. Резервы получения высококачественной говядины // Молоч. и мясн. скотоводство. 1993. - № 2-3. - С. 19-20.

90. Зароза В.Г. Профилактика и лечение желудочно-кишечных заболеваний новорожденных телят // с.-х. наука и производство. 1988. - Сер. 3. - № 1. -С. 17-25.

91. Зимухамедов К.У. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности бычков калмыцкой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995.-23 с.

92. Ибрагимов М.З. Сокращение потерь мясной продукции при отъеме телят от коров и других технологических процессах в мясном скотоводстве // Автореф.дисс на соиск.учен.степ. кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1993. - 21 с.

93. Иванов В.А. Адаптивная технология выращивания бычков айршир-ской и черно-пестрой породы // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 28 с.

94. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Стрессоустойчивость и резистентность помесных первотелок // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 26-27.

95. Ивашов В. Животноводство и переработка мяса // Международный агропромышленный журнал. 1991. - № 2. - С. 82-84.

96. Исаев В.В., Балабеев H.A. Технология откорма крупного рогатого скота // Опыт интенсификации производства говядины. -Москва, 1984.-С.46-48.

97. Исламова С.Г. Поведение быков-производителей в зависимости от породы и сезона года // Проблемы зоотехнии и ветеринарной медицины / На-уч.тр. БашНИПТИЖК и БАШГУ. Уфа, 1996. - С. 100-105.

98. Калашников А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье // Зоотехния. 1994.-№ 2. - С. 14-16.

99. Калинин В.В. Источники потерь и убыли продукции животноводства. М.: Агропромиздат, 1988. - С. 115-116.

100. Камалян Р.Г. Пути обмена и механизации действия этаноламина в животном организме // Тр. Ереванского зоовет. ин-та. Ереван, 1981. - № 50. -С. 50-56.

101. Каракулов Г.С., Солошенко В.А. Эффективность производства говядины при разных технологиях // Пути развития производства и переработки животноводческого сырья в системе АПК / Тез.докл. Всесоюз. науч.-техн. конф. Москва, 1988. - 398 с.

102. Кассиль Г.Н. Внутренняя среда организма. М.: Наука, 1993. - 224 с.

103. Кашин A.C. Стресс животных и его фармакологическая регуляция: Учебное пособие для студентов ветфака по спец. 1507 // Ветеринария / Алт. с.-х. ин-т. Барнаул, 1986. - Вып. 85.-25 с.

104. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования скота калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь // Автореферат дисс. на со-иск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 50 с.

105. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. - 336 с.

106. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования // Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ. М., 1988.-С. 96-107.

107. Кобзев H.A. Влияние дилудина на мясную продуктивность и показатели крови при транспортировке бычков к местам убоя // Тез.докл.науч. -практ.конф. Оренбург, 1987. - С. 7-8.

108. Кобзев НА.,Ляпин О.А.,Хруцкая С.Ф., Беломытцева Н.М. Пути снижения потерь говядины // Тез.докл.науч. практ.конф. — Оренбург, 1986. - С. 3-4.

109. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - 271 с.

110. Коваленко В.Ф., Цебржинский О.И. Антиоксидантный статус крови свиней в онтогенезе // Зоотехния. 1997. - № 4. - С. 29-31.

111. Ковбасенко В., Высоцкий А. Об изменении подготовки крупного рогатого скота к убою // Мясн.индустрия СССР. 1980. - № 3. - С. 43-44.

112. Ковзалова Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков // Автореф.дисс. на со-иск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 22 с.

113. Колев К. Промышленный откорм молодняка крупного рогатого скота в Болгарии // Сел. хоз-во за рубежом. 1977. - № 6. — С. 58-59.

114. Комаров Н.Г. Современное состояние и перспективы производства говядины в мире // Обзорная информация / ВАСХНИЛ, ВНИИТЭЙ Агропром-издат.-М., 1991.-43 с.

115. Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960. - 34 с.

116. Коннова Л.М. Некоторые физиологические показатели скота красной степной породы и его помесей с абердин-ангусами при разном уровнекормления // Тр. Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства. 1970. -вып. 14.- С. 145-154.

117. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве // Авто-реф. дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 48 с.

118. Кубаев С. Выращивание молодняка в экстремальных условиях /'/ Молочн. и мясн. Скотоводство. 1986. - № 6. - С. 31-33.

119. Кузнецов А.Ф., Пастухова JI.A. Влияние транспортировки на резистентность организма телят // Ветеринария. 1985. - № 2. - С. 26-27.

120. Куликов В.М., Салахова Р.И., Чешева А.Г. Повышение полноценности кормления скота необходимое условие интенсификации производства ■// Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ. - М, 1988. - С. 108-113.

121. Кубракова С.И. Качество мясной продукции у бычков при откорме с использованием хлорнокислых солей // Испольование препаратов солей хлорной кислоты в животноводстве. М.: 1984. - С. 60-64.

122. Куранов Ю.Ф., Ляпин O.A. О возможности оценки качества мяса по величине потери мясного сока при нагревании / Проблемы мясного скотоводства // ТР. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 3 972. - Вып. 16. -С. 221-224.

123. Курбангалиев Г.Ш., Шарипов И.М. Эффективность использования ионола-агидола пр ивыращивании и откорме крупного рогатого скота // Пути интенсификации скотоводства. Уфа, 1992. - С. 36-43.

124. Курцев Н.В. Продуктивность животных в зависимости от количества их в группе // Технология производства говядины в мясном скотоводстве / Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1980. - Т. 25. - С. 82.

125. Курцев Н.В., Жуков Н.С. Транквилизаторы сокращают потери массы скота при транспортировке // Молочн. и мясн. скотоводство. 1981. - № 2. -С. 14-15.

126. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания '// Авто-реф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х.наук. Санкт-Петербург, 1993. - 52 с.

127. Кутлин Н.Г. Этологические особенности бычков симментальской породы и ее помесей // Проблемы зоотехнии и ветеринарной медицины / На-уч.тр. БашНИПТИЖК и БашГАУ. Уфа, 1996. - С. 97-100.

128. Лапицкая Н.П. Влияние способа содержания телят на их развитие, резистентность и стрессочувствительность // Бюлл.научн.работ ВНИИ животноводства. 1984. - № 75. - С. 69-72.

129. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «Мяса» // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С.48-53.

130. Левантин Д.Л. Состояние скотоводства, производства молодняка и говядины по некоторым странам мира // Молочн. и мясн. скотоводство. 1991. -№3.-С. 41-42.

131. Левантин Д.Л., Коноплев Е.Г., Шевхужев А.Ф. О некоторых структурных изменениях в развитии животноводства отдельных стран // Зоотехния. 1995.-№9.-С. 27-32.

132. Левахин В.И. Транквилизаторы на корм мясному скоту // Молоч. и мясн. скотоводство. 1979. - № 8. - С. 43-44.

133. Левахин В.И. Роль биологически активных веществ в питании животных // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 63-65.

134. Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Ляпин O.A. Профилактика транспортных и предубойных стрессов у молодняка крупного рогатого // Мясному скотоводству интенсивное развитие. - Оренбург, 1989. - 5 с.

135. Левахин В.И., Косилов В.И., Салихов A.A. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молоч. и мясн. скотоводство. -1992. -№ 1.- С. 9-11.

136. Левахин В.И., Ляпин O.A., Сизов Ф.М. Влияние адаптогенов на сокращение потерь живой массы при транспортировке убойных бычков кастратов // Информ.листок. - Оренбург, 1992. - № 39. - 3 с.

137. Левахин В.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф.дисс. на со-иск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

138. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Клетушкин Н.М. и д р. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания // Зоотехния. -1997. -№ 2. -С. 21-23.

139. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Ляпин O.A. Стрессы и их предупреждения при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота. -Оренбург: Печатный дом «Димур», 1997. 352 с.

140. Лепайне Л.К. Новое в оценке продуктивности животных и птицы. -М.: Колос, 1975. -М. 5-141.

141. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970.

142. Леушин С.Г., Бельков Г.И. Межхозяйственные площадки по откорму крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 44 с.

143. Литвинов В.Н. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков симментальской породы и ее помесей с голштинами //Автореф.дисс. на соиск.учетн.степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 24 с.

144. Лотош Т.Д. Экспериментальные основы и перспективы применения препаратов гуминовых кислот в медицине и сельскохозяйственном производстве // Библ.наука. 1991. - № 10. - С. 99-103.

145. Ляпин O.A., Хруцкая С.Ф., Беломытцева Н.М. Потери живой и убойной массы при предубойной подготовке крупного рогатого скота // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. 1983. - С. 119-121.

146. Ляпин O.A. Сокращение потерь мясной продукции // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 134-137.

147. Ляпин O.A., Ляпина В.О. Применение дилудина и ионола при стрессах у бычков // Проблемы мясного скотоводства / Тр. Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург. - 1994. - Т. 47. - С. 50-54.

148. Ляпин O.A. применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора с.-х.наук. Оренбург, 1996. — 54 с.

149. Ляпин O.A., Ляпина В.О., Айтуев Ж.И. Использование ионола для сокращения потерь мясной продуктивности // Достижения науки и техники. -1997.-№ 6.-С. 20-22.

150. Ляпин O.A. Ионол как регулятор стрессов у откормочного молодняка // Зоотехния. 1998. - № 1. - С. 25-28.

151. Ляпин O.A., Жеребцова В.О., Меределин С.М. Влияние солевой композиции на сокращение потерь мяса и его качество при транспортировке убойных бычков // Вестник ветеринарии. 1999. - № 1. - С. 104-106.

152. Ляпин O.A., Жеребцова В.О., Меределин С.М., Малородов С.Н. Сокращение потерь мясной продукции при транспортировке бычков за счет использования антиоксиданта ионола // Вестник ветеринарии. 1999. - № 1. - С. 106-111.

153. Ляпина В.О. Влияние ионола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания откорма и реализации скота // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. канд. с.-х. наук. Оренбург. 1994.-201 с.

154. Маджаров И., Томова И. Влияние изменения состава группы при переводе из одной секции в другую на поведение и возникновение стресса у телят // Животноводческие науки. 1980. - Т. 17. - № 3. - С. 107-11%.

155. Макаров Н.И. Особенности роста, развития и вопроизводительной функции маток казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 23 с.

156. Маньковский А. Влияние некоторых факторов при реализации скота на мясо И Мясн. и молочн. скотоводство. 1991. - № 2. - С. 45-47.

157. Мглинец А.И. Качество говядины и направление ее рационального использования // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора техн.наук. М., 1982.-32 с.

158. Мельдер А.Э. Этология и развитие скотоводства на крупных фермах //Вестн. с.-х. наук. 1973. - № 2. - С. 38-41.

159. Микаэлян Э.М. и др. Перекисное окисление липидов и антиокси-дантов при иммобилизационном токе // Журнал эксперим. и клин.мед. АН Арм. ССР. 1983. - Т. 23. - № 5. - С. 407-414.

160. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы // Автореф.дисс на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 21 с.

161. Мкртчян Ш.А. Породные и продуктивные качества животных в связи с их естественной резистентностью //Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1979. - 44 с.

162. Могиленко А.Ф„ Седуксен в профилактике стрессов у молодняка крупного рогатого скота // Сб.науч.работ Ленинград. Вет.института. Л., 1981. -№66.-С. 63-68.

163. Монастырев A.M. Использование транквилизаторов при транспортировке крупного рогатого скота // Совершенствование технологии ведениямясного скотоводства на промышленной основе. Персиановка, 1986. - С. 101-104.

164. Монастырев A.M. Сокращение потерь и улучшение качества говядины // Молочн. и мясн. скотоводство. 1991. - № 4. — С. 35-36.

165. Моргун Э.М., Миненков В.П., Безуглый Г.В. Влияние некоторых факторов на потери живой массы и качество мяса бычков черно-пестрой породы // Молочн. и мясн. скотоводство. 1983. - № 61. - С. 9-12,.

166. Мохов Б., Исаев А. Влияние поведения на мясную продуктивность скота // Животноводство. 1980. - № 5. - С. 45-46.

167. Муромцев Г.С., Павлов З.Н. Холинпроизводные в повышении качества и снижении потерь продукции животноводства и растениеводства // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства и растениеводства. М.: Агропромиздат, 1988. - С. 51-55.

168. Мухометжанов P.O. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы. Алматы, 1993. - Информ.листок Каз.НИИКИ. - № 52. -93.-3 с.

169. Мысик А.Т., Белова С.М. Задачи науки по повышению качества и сокращения потерь продукции // Животноводство. 1985. - № 2. - С. 26-27.

170. Наводнюк А.И., Штирбу Е.И., Хайдарлиу С.Х. Стрессы у сельскохозяйственных животных // Механизм развития стресса. Кишинев: Штиинца. 1987.-С. 210-217.

171. Наумочкина A.B., Змиев В.В., Лысенко П.А. Откорм молодняка крупного рогатого скота с использованием хлорнокислого магния // Совершенствоваиие технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе. Персиановка, 1986. - С. 104-106.

172. Никитченко Л.П., Плященко С.И., Зеньков A.C. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных. Минск: Урожай, 1988. -199 с.

173. Нуркин A.A. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой и красной степной породы при разных условиях содержания и сроках реализации // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Троицк, 1998.-28 с.

174. Обрывков В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочно-кислых бактерий // Автореф.дисс. на соиск. учен.степ.канд.биол.наук. Боровск, 1992. — 24 с.

175. Обухов A.B. Профилактика стрессовых реакций у телок. Кросно-ярск, 1988.-5 с.

176. Обухович B.C., Коган М.М. Эффективность различных методов содержания молодняка крупного рогатого скота // Науч.тр. Укр. с.-х. академии. -1980.-№241.-С. 127-128.

177. Огрызкин Г.С., Востриков H.H., Бельков Г.И. Откорм скота на межхозяйственных механизированных площадках. М.: Россельхозиздат, 1983. -192 с.

178. Околелова Т., Криворучко Л., Дадышко В. и др. Антистрессовый препарат // Птицеводство. 0 1989. № 5. - С. 37-39.

179. Павлов A.M. Динамика сывороточных белков у помесных бычков при интенсивном выращивании // Сельскохозяйственная биология. 1969. -Т.4.-С. 128-131.

180. Павлюк И.М., Бабак C.B. Действие этония на резистентность поросят // Зоотехния. 1993. - № 11. - С. 21-22.

181. Панкратов A.A., Орлов A.B., Ряднев Ю.С. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1984. - 320 с.

182. Пастухова Л.А. Влияние аминазина на естественную резистентность телят при их перевозках // Акту ал. вопросы науч. техн.конф. молодых ученых. 21-23 мая. 1985. - М., 1985. - С. 78-79.

183. Плотникова Н.М., Афанасьева Т.А., Рейхман В.И. Влияние стартина на организм телят при профилактическом применении с молозивом // Патогенез, лечение и профилактика болезней жвачных животных в Западной Сибири. -Омск, 1985.-С. 14-17.

184. Плященко С.И., сидоров В.Т., Казакевич В.К. и др. Двигательные и пищевые поведенческие реакции ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Поведение животных в условиях промышленных комплексов / Тр. ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1979.-С. 112-121.

185. Плященко С.И., Сидоров В.Т. предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных. Минск: Урожай, 1983. - 95 с.

186. Плященко С.И., Сидоров В.Т, Стрессы у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1987. 192 с.

187. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Эффективность фармакологических средств при стрессе вызванном отъемом поросят // Ветеринария. 1990. - № 6. -С. 53-57.

188. Поздняков B.C. Использование мивала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо // Автореф.дис. на со-иск.учен.степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996. 22 с.

189. Половинко JI.M., Панасенко В.Н. и др. Применение антистрессового премикса при отъеме телят // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе / Межвузовский сб. научл р. Персиа-новка, 1986. -С. 97-101.

190. Портнов B.C. Дроперидол антистрессовое средство для кроликов // Ветеринария. - 1992. - № 3. - С. 55-56.

191. Послов Г.А. Влияние стресс-факторов на животных // Зоотехния. -1989.-№ 12.-С. 43-44.

192. Прахов Л.П., Клетушкин Н.М. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство. 1980. - № 11. - С. 34-36.

193. Пурецкий В., Пантыкина Е., Макарова Н. Содержание телят в клетках различной конструкции // Зоотехния. 1995. - № 6. - С. 26-28.

194. Радченков В.П., Голенкевич К.К., Матвеев В.А. и др. Уровень гормонов в крови и проддуктивность бычков при стрессе и применении феназе-пама// Сб.науч.тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. -1983.-Т. 27.-С. 69-75.

195. Романюк Б. Предупреждение стрессов при транспортировке скота на убой // Молочн. и мясн. скотоводство. 1994. - № 12. - С. 21-22.

196. Рябов Ю.К., Ерофеева Л.Е. Связь морфологических и биохимических показателей крови животных с мясной продуктивностью // Урал.нивы. -1978.-№ 1.-С. 51-53.

197. Сабиров П.С., Агабабян Р.Д. Проблемы производства говядины на промышленных комплексах в условиях жаркого климата // Вестник сельскохозяйственной науки. 1989. - № 2. - С. 74-77.

198. Сало A.B. Снижение потерь мясной продукции с использованием мигугена при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Персиановка, 1992.-22 с.

199. Салтанов C.B. Влияние мигугена на использование питательных веществ энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы II Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1999. -19 с.

200. Сафаров М.Б. профилактика стресса у каракульских овец при стрижке II Ветеринария. № 7. - С. 63-65.

201. Сафаров М.Б. Снижение влияния стресса на организм овец // Овцеводство. 1991. - № 1. - С. 31-33.

202. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Л.: Колос, 1977. - 200 с.

203. Семенютин В.В., Шевченко И.М., Семенютина С.А. и др. Неспецифическая резистентность организма телят-молодчиков под воздействием фена-зепама // Ветеринария. 1992. - № 5. - С. 54-56.

204. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, кианской и конвертер в условиях промышленного комплекса // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1981. -23 с.

205. Сидоров В.Т. Повышение естественной резистентности и предупреждения стрессового состояния у телят и поросят с помощью фармакологических средств // Тр. БелНИИ животноводства. 1985. - Вып. 26. - С. 143-149.

206. Сизов Ф.М. Эффективность антистрессовых добавок при доращи-вании и откорме молодняка // Тезисы X научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1991. - С. 37-38.

207. Сизов Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Персиановка, 1991. - 21 с.

208. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Монография. Оренбург: Издательский центр ОГАУ. -1999.-244 с.

209. Скрипченко М.П. Этология крупного рогатого скота. Алма-Ата: Кайнар, 1979. - 76 с.

210. Слободняк К. Влияние стресса на молочную продуктивность коров // Вестник сельскохозяйственной науки. 1980. - № 1. - С. 33-35.

211. Смирнов Д.А. Система разведения в мясном скотоводстве ГДР, направленная на увеличение производства говядины // Сел.хоз. за рубежом. 7 Животноводство. —1976. № 3. - С. 48-50.

212. Смирнова О.В., Кузьмина Т.А. Определение бактерицидной активности сыворотки крови методом фотометрии // ЖМЭИ. 1966. - № 24. С. 8-1 1.

213. Смирницкая Н.Е. Объективные методы оценки качества мсных туш молодняка крупного рогатого скота. ТСХА. - № 1. - 28 с.

214. Соколов В.Д., Вышвыркин C.B. Физиологическое состояние и продуктивность телят в условиях стресс-реакции при введении этимозола // Реф.журн. 1988. - № 3. - С. 34.

215. Соколов В. Предупреждение стресса у молодняка при транспортировке // Птицеводство. 1986. - № 11. - С. 28-30.

216. Соколова С.Н. Мясная продуктивность трехпородных помесных бычков в зависимости от уровня протеина в рационе // Автореф.дисс. на со-иск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Жодино, 1993. - 22 с.

217. Соловьева JI.H. Использование аминазина как антистрессового фактора при формировании групп животных // Сб.науч.тр. НИИ с.-х. центр, районов нечерноземной зоны. 1981. - № 56. - С. 36-41.

218. Сорокин A.M. О некоторых аспектах промышленной технологии производства говядины // Бюлл. науч. работ/ВИЖ 1989. - Вып. 96. - С. 9-13.

219. Старков A.A. Проблемы организации проектирования и строительства фермерских хозяйств // Зоотехния. 1994. - С. 27-29.

220. Стома Л.А. Кооперативный комплекс по откорму бычков (Франция) // Животноводство. 1985. - № 5. - С. 58-59.

221. Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф., Легошин Г.П. и др. Технология производства продукции животноводства в условиях различных форм хозяйствования // Зоотехния. 1965. - № 11. - С. 2-8.

222. Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Перспективы развития животноводства в России // Зоотехния. 1994. - № 6. - С. 2-5.

223. Стрекозов Н.И. Розвитие животноводства в России на рубеже XXI века / Методическое пособие. Смоленск, 1997. - 25 с.

224. Татулов Ю.В., Миттельситейн Т.М., Володченко Р.В. и др. Качество говядины и выход продуктов убоя, получаемых по интенсивным технологиям выращивания и откорма // Сб.науч.тр. ВНИКИМП. 1991. - С. 47-55.

225. Татулов Ю.В., Гурьева А. Об изменении живой массы убойных животных и потерях полезной продукции // Молочн. и мясн. скотоводство. 1990. -№3.-С. 42-43.

226. Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных. // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ. доктора техн.наук. Москва, 1993.-48 с.

227. Тимофеев Л.В., Лукьянов В.Н. Биологические и продуктивные качества свиней крупной белой породы с разной стрессоустойчивостью // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 1991.-№2.-С. 137-146.

228. Тимофеев Jl. К проблеме селекции свиней на стрессоустойчивость и роль при этом племенных хозяйств // Свиноводство. 1997. - № 6. -- С. 22-24.

229. Третевич В.И., Федорук P.C. Показатели обменных процессов в крови и молочная продуктивность коров при использовании кватерина с цел-лотерином // Доклады российской академмии с.-х. наук. -1992. -№9.-10.-С. 30-33.

230. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Алешин А.К. и др. Изолированное выращивание ремонтных телок // Зоотехния. 1998. - № 4. - С. 19-20.

231. Умнова Е., Гончаров В. Мясной комплекс России // Междунар. с.-х. журнал. 1994. - № 1. - С. 48-52.

232. Уренков А.Г. Использование дилудина для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации бычков // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1995.-21 с.

233. Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1976. 166 с.

234. Фаритов Г., Гиниятулин Ш. Использование хлористого магния для интенсификации откорма скота // Молочн. и мясн. скотоводство. 1990. - № 2. -С. 35-36.

235. Федоров В.Н. Снижение потерь мясной продуктивности при реализации скота на мясо // Зоотехния. 1993. - № 2. - С. 18-20.

236. Федорук Р. Эффективность антистрессовых препаратов кватерина и целлотерина // Молочн. и мясн. скотоводство. 1998. - № 1. - С. 26-29.

237. Финник В.П., Шмидт Б.Д. Эффективность комплексных противо-стрессовых препаратов // Актуальные вопросы гастроэнтерологии и метаболи-стической патологии. 1986. - С. 84-86.

238. Фенченко Н.Г. Селекционно-генетические и технологические особенности формирования поведения сельскохозяйственных животных. Уфа, 1994.-100 с.

239. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности животных. М.: Россельхозиздат, 1974. - 176 с.

240. Фомичев Ю.П. Сергеева JI.A., Мельников Ю.Г. Стресс-реакция телят различных пород и эффективность применения транквилизаторов при транспортировке и адаптации их к условиям комплексов // Сб.науч.тр.ВИЖа. -1976.-Вып.4.-С. 63-68.

241. Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Мельников Ю.Г. Стресс-реакция телят различных пород и эффективность применения транквилизаторов // Биологические проблемы современного промышленного животноводства / Сб.науч.тр. ВИЖа. 1977. - Вып.4. - С. 63-39.

242. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. -Россельхозиздат, 1981. 168 с.

243. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984. - 229 с.

244. Фукс В.М. Влияние антистрессовых препаратов на продуктивность бычков в условиях откормочной площадки // Тезисы докл. ХШ научно-пракг. конф. молодых ученых. Оренбург, 1989. - С. 3.

245. Хайнаш П. Из опыта производства говядины в ВНР // Международ, с.-х. журнал. 1974. - № 4. - С. 59-65.

246. Хаперский Ю.А. Стрессы у маралов // Ветеринария. 1997. - № 8. С. 12-14.

247. Хашаева В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997. - 30 с.

248. Храмов Ю.В., Бовбас Е.И., Никитина Н.М. Клиникоиммунологиче-ские показатели коз при электрообезболивании // Овцы, козы, шерстное дело.- 1998. -№ 1.- С. 35-38.

249. Черекаев A.B. Новое в животноводстве Польши // Животноводство.- 1975.-№ 9.-С. 87-90.

250. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Выращивание молодняка после отъема // Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агро-промиздат. 1988. - С. 77-83.

251. Черекаев A.B., Мазуровский JI.3., Ворожейкин A.M. и др. Скотоводство современной Германии // Зоотехния. 1994. - № 9. - С. 28-31.

252. Черекаева И.А. Сокращение потерь и повышение качества говядины // Животноводство. 1997. - № 6. - С. 61-62.

253. Шакиров А.Р. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании в промышленном комплексе // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ.канд. с.-х. наук.- Оренбург, 200. 22 с.

254. Щербак В.Н., Бондаренко А.Г. Продукты питания : производство, хранение, перерабобтка и транспортировка / Международ, конф. «Политика в области здорового питания в России». М., 1997. С. 11.

255. Шитый А.Г. Стресс у животных и его профилактика // Ветеринария.- 1987. -№3.- С. 71-72.

256. Шляхтунов В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота // Автореф.дисс. насоиск.учен.степ. доктора с.-х. наук. Жодино, 1984. - 36 с.

257. Шляхтунов В.И., Кондратеня В.А., Зиль В.М. Снижение потерь живой массы у крупного рогатого скота при предубойном содержании /7 Научные основы животноводства в БССР. 1987. - № 17. - С. 84-87.

258. Эрнст JI.K., Шичалин A.B. Интенсификация производства говядины // животноводство. 1986. - № 9. - С. 13-18.

259. Эрнст J1.K. Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства // Сб.науч.тр. ВАСХНИЛ. М.: ВО Агропромиздат, 1988. -248 с.

260. Эрнст Л.К., Капьницкий Б.Д. Биологические основы высокой продуктивности животных II Зоотехния. 1991. - № 2. - С. 206.

261. Юкна Ч.В., Сганкявичус В.А. Резервы интенсификации производство говядины. — М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

262. Юркова JI.B. Поведение молочных коров при разных способах содержания // Зоотехния. 1991. - № 12. - С. 39-41.

263. Якимов A.B. Влияние антиоксидантов на обмен веществ и продуктивность крупного рогатого скота // Казанский ветеринарный институт. Казань, 1989. -№22.-С. 90-91.

264. Янович В.Г., Береза И .Г., Вовк С.И. Синтетические и энергетические процессы в мышечной ткани и печени крупного рогатого скота в зависимости от продолжительности перед убоем // Доклады российской академии с.-х. наук.- 1991. -№ 1.-С. 53-56.

265. Янович В., Мартин М., Захарив О. О сокращении потерь живой массы скота // Молочн. и мясн. скотоводство. 1994. - № 3. - С. 10-11.

266. Ярцев В.Г. Сравнительная оценка антистрессового действия отходов фармацевтической переработки адаптогенов животного и растительного происхождения // Сибирский вестник с.-х. науки. 1991. - № 5. - С. 92-96.

267. Anderson В.Studies on bovine ocukar sguamons carcinoma (cancer eye) // J.anim. Sei. 1976. - Vol. 16. - № 4. - P. 22-34.

268. Asplughter cattle // Missoury Columbia - fgric. Experin. Station ReasearchBui.- 1982. -№ 1048.-P. 1-11.

269. Benvenute В., Biso B.Lacarne bovina in Halia // Ciorn. allevat. 1971. -Vol.23.- №3.-p. 76-98,

270. Bergliner R. At.al. Untersuchungen zur Anwendung and Antago-nisierung von Benzodiazepinen bein Rind // Dt. Tierarztl. Wschr. 1982. - Bd. 89. -H. 4. S. 137-142.

271. Berteisen A. Stressed eattle m ay need supplementary В vitamine //Feedstuffs. - 1982. - Vok. 54. - № 41. - P. 9-10.

272. Biggers B.G., Geiser B.D. et.al. Effect of heat stess on early em bryonic development of beefcow // J. Am in. Sei. 1987. - Vol. 64. - № 5. - P. 1512-1518.

273. Bond D., Dowell M. Sraivasmahak pihenecenek vizsglata naguu-zemitekhologiai korulemeyek kozott // J. Of Animal Science U.S.A. 1972. - № 4. - P. 820-829.

274. Breazile Y.E. The physiology of strees and its relationships on mechanisms of disease and therapeutics // Veter. Clin. N. Americf. 1988. - Vol. 4. - № 3. -P. 441-480.

275. Coultion V.B., Pefit M.D., Hour P. Evolution delaprodaction et delà conpositions du lait autor de la rentree a Fenvironement // Ann. Zootechn. Vol. 36. -№32.-P. 207-214.

276. Czookshank H.R., Elissalde MH et.at. Effect of transportation and handling of calves upon serum composition // am in. Sei. -1979. Vol. 48. - № 3. - P. 430435.

277. Fell L.R., Shiff D.A. Adrenocortical response of calves to transport strees as m easured by salivary Cortisol // Can.J. am in. Sei. 1986. - Vol. 66. - № 3.-P. 637-641.

278. Freem an B.M. The stress cyndrom // World's Poultry Sei.J. 1987. -Vol. 43. -№ 1.- P. 15-19.

279. Hutcheson D.P., Cummins J.M. The use of decoquinate in the receiving diets of stressed feeder calves // Proc. West Sec. Amer. Soc. Sei. 1980. - Vol. 33. -P. 181-184.

280. Johnson H., Vanjohack W. Symposius: strees anfhealth of the dairy cjw. Effects of environmental and other stressors on bliid hormone patterns in lactating animals // J.dairy Sei. 1980. - Vol. 59. - № 9. - P. 1603-1607.

281. Irenandia Z. Merhode moderne folisite pentru cresteria prodactici de carne // Rev. Rom. Me. Vet. 1986. - Vol. 1. - № 3. - P. 57-68.

282. Karija Y. et. al. Effects of trucktransportation on body weight, rectal temperature and some blood constituents of Holstein steers // Bull. Nat. Grassland Res. Inst. Nishinasuno, Tochigi. 1983. - № 25. - P. 68-74.

283. Kent J.E., Ewbanki R. The effect of road transportation on blood constituents and behaviour of calves. I. Six Months old. // Brit. Vet. J. 1983. - Vol. 139. - №3.-P. 288-235.

284. Kiesner T. Report shows feedlots are larger numbers down // Feedstuffs.- 1971.-Vol. 21.- №43.-P. 156-167.

285. Lemieux P.S., Byers F.M., Schelling G.T. Relationship of anabolic status and phasa and rate of growth of priorities for protein and fat deposition in steers // J. am in. Sci. 1990. - Vol. 68. -№ 6. - P. 1702-1710.

286. Lemke E., Stolpe G. Kalbestransport under industriemassigen Produc-tionsbedingungen // Tierzucht. 1975. - Bd. 29. - H. 10. - S. 442-444.

287. Lofgreen Y.P. Nutrition and mamagem ent of stressed beef calves // Veter. Clin. N. America. 1988. - Vol. 4. - № 3. - P. 509-522.

288. Moberg Jaru P.Problems if defining strees and distress animals // J. Amer. Vet. Med. 1987.-Vol. 191.-№ 10.-P. 1207-1211.

289. Nedvidek M. Protistressove prupravky uskotu // Agrochimia (Bratislava). 1977. - R. 17. - C. 2. - S. 58-60.

290. Porter D.B., Slusser B.S. Stresni (azaperone), a new neuroleptic for swine // Proc. 16-23 American association of swine practitioner. Annual meeting. Kansas City, № 04. 06.03.1984.

291. Rackallio Marja at. al. Detomidine reduces plasm a catecholamine bat not cartisol concentrations in horses // J. Vet. Med. Anim. 1991. - Vol. 38. - № 3. -P. 153-156.

292. Reddy P.Y. et. at. Vitamin E immunostimutatory in calves // J. dairy Sci.- 1987. Vol. 70. - № 5. - P. 993-999.

293. Robertson I. S., Rober H., Wilson I. S. Effect of ration and dietary protein level on growth and carcass composition in beef cattle // J. agh. Sci. 1970. -Vol.74.-№ 2.-P. 512-537.166

294. Schümm H. Transportvevluste bei Schlachtsweinen nach Verabreichung des magnesium Haltigen Energanzungs futtermittels Cytran vor dem Transport zur Schlachtung // Tierzuchter. 1982. - Bd. 34. - H. 12. - S. 515-518.

295. Self H.L., Gay N. Shrink during shipment of feeder cattle // J. anim. Sei. 1979. - Vol. 35. - № 2. - P.489.

296. Schibata M., Mukai A. Effect of heat stress and hay cjncentrate rations on milk production, heat production and some physioilogic responses of lactating cows // Japan J. Zootechn. Sei. - 1979. Vol. 50. - № 9. - P. 630-637.

297. Stermer R. at. al. Feeder cattle stress during handing and transportation // Trans. ASAE. St.Joseph, Mich. - 1982. - Vol. 25. - № 1. - P. 246-249.

298. Suzuki Kunio et al. Effects of crowding and heat stress on intestinal flora, body weight gain and feed effician cy on growing rats and chicrs // Jap. J Vet. Sei. 19983. - Vol. 45. - № 3 - P. 331-338.

299. Tennessen T., Price M.A., Berg R.T. Bulls vs steers. 2. Respons to transport // Agriculture Forestry Bull. 1983. Vol. 6. - № 26. - P. 27.

300. Vansickle G. Shipping fever still reigns as topproblem for feeder calves // Beef. 1987. - Vol. 24. -№ 1P. 17-19.

301. Van Zye J.G. Effect of a growth promoter on preweaning growth of beef steer calves // J. Sei. Agr. Assoc. 1990. - Vol. 61. - № 4. - P. 176-177.

302. Znifar A., Car M. Vtjecal Hastracije naresufatetova mache simentalshe telanel // Poljopriv Zencn. Smetra, Zagreb. 1976. - Vol. 37. - P. 149-158.