Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ. И 'НИТРИТОВ В РАСТЕНИЯХ, ВЫРАЩЕННЫХ НА РАЗЛИЧНОМ ФОНЕ АЗОТНЫХ УДОБ­РЕНИЙ И ВЛИЯНИЕ ИХ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ЖИВОТНЫХ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ. И 'НИТРИТОВ В РАСТЕНИЯХ, ВЫРАЩЕННЫХ НА РАЗЛИЧНОМ ФОНЕ АЗОТНЫХ УДОБ­РЕНИЙ И ВЛИЯНИЕ ИХ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ЖИВОТНЫХ"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ КАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕКЬСКИй ИНСТИТУТ . ЕДВОТНОВОДП'ВА •

На правах рукописи УДК

• , * БОРИСЕНКО Ольга Николаевна

СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ И НИТРАТОВ В РАСТЕНИЯХ, ВЫРАЩЕННЫХ НА. РАЗЛИЧНОМ ФОНЕ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ И ВЛИЯНИЕ ИХ НА ШЗИОЛОГШЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ХШОТНЫХ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук'.

п.Дубровицы, Московской области Х990-

Работа«ыпожнв№вДальневост#.Л.< КрвстогоЗиашниваагчно-исотадоввтв^с^^; сельского хозяйства. ^ -

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук

. Н.П.СТАРИКОВА

Офивдаяьнив огатнентыг доктор ймологичееких наук,профессор

А.В.АРХИПОВ;

: кандидат сельскохозяйствен»«« наук Н.П.ТРУЯОВ

Ведущее Учреждение: Всесоюзный вауино-мсслвдаватвжьош« институт кормов име»е Вмльдмса.

Защита диссертации состоится

в ъ* /(Р* «асов на заседании специализированного Совета .

Д.0£0.16.02 при Всесоюзной Ордена Трудового Красного Знамени

.научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская обл.» Пс^г^сю^реНои, П .Дубровины. ;

.. ' С диссертацизй'»о^:ю-*оэна»омитъся в'^'«^тг&е у

Г- * ■ а ' „ _ ■ ■ ' института., - ■ ---^

Автореферат разослан 'г.

Ученый секретарь -специализированного Совета*

кандидат биологических наувс И.И.ШКЫГИН

1. 0НИАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

ftttjyanbwocyt. темы. Система интенсивного кормопроизводства предусматривает использование высоких доз минеральных удобрений для подкорики растений, особенна азотных, что значительно увеличивает их урожайность. Однако это обуславливает и ряд проблем -однаиа них увеличение концентрации нитратов к нитритов в окружающей среде <почве, воде, растениях). В последнее вре> я все чаде отмечаются случая отравления сельскохозяйственных «квотных, кормами, содержащими высокий Уровень нитратов и нитритов, что оказывает отрицательное влияние не только на продуктивность сельскохозяйственных животных, но и на качество получаемой продуктом.. Кроме того возникает опасность накопления нитратов и нитратов в продгктах питания человека, в частности, в овощах« молоке, »-лее. Поэтому, необходимо проводить всестороннее изучение влияния азотных удобрениАка химический состав растений* а сжедо-ватежъно на физиологическое состояние животшх и качество го«уча-eiwfl продукции. В условиях же Дальнего Востока практически ne изучалось влияние разяичных доз азотных удобрений на содержание в растениях нитратов и нитритов. Недостаточно иссаедовано воздействие нитратов в на физиологическое состояние сельскохозяйственных

животных, ; продуктивность и качество продукции, воспрогэводг.таяь-

► *

ныв способности, гематологические* биохимические показателя, а также практически не изучены, и пути нейтрализации токсического-влияния нитратов и нитритов на организм животшх, что свидетельствует. об актуальности' выбранных нами. исследования*

Исходя из этого, нами йш> проведают исследования по определенно нитратов и нитритов в растениях, вырааенмвьс ядоменекием различных дез азотных удобрений, в аависююсгп^атсауы вегетации.

lisHTp. кгяная биЗлшги ^ Ues'i. СГА. Яшка CÎU:CÎ, 1г.ад. ка. ИД, Ьмиршм ?

U

а также изучено их влияние на физиологическое состояние животных качественны* состав молока и мяса, проведены поиски нейтрализации токсического воздействия иа организм животных нитратов и . нитритов.

Научная новизна. Впервые в условиях Дальнего Востока изучено содержание нитратов и нитритов в растениях в зависимости от применяемых для их подкормки доз азотных удобрений и фааы вегетации. Изучено влияние нитратов и нитритов на изменение гематом гичесхих и биохимических показателей крови животных* определена кстоентрация нитратов и нитритов в органах и тканях животных в зависимости от их уровня а кормовом рационе» выявлено еоздейст- ' : вив нитратов м нитритов на качество молока* мяса и воспроизводительные функции. Наряду с этим проведены исследования по нейтрализации вредного влияния нитратов и нитритов на организм животных путем введения в рапион витамина "Е*, "С* и экстракта элеутрококка колючего.

Пель и. эадлтгиссяе^рвякиЗ., Цепь исследований: установить взаимосвязь между уровнем применяемых для подкормки растений : ■ азотных удобрения и содержанием нитратов* нитритов в них* а также определить влияние травостоя, выраженного на различном фоне азотных удобрения* на фонологическое состояние животных* и найти пути нейтрализации токсического влияния нитратов,«нитря-: тов. ..... . . ■ ■ - \ .■ ■"■':■...

В задачу исследований входило: . Л ■ -Определять влияние различных доо азотныхудобрений; используемых для подкормки растения, на содержание в иих нитратов и нитритов-в зависимости о* фаз вегетации*^ ■

- Изучить влияние нитратов и нитритов.-содержацихся в корые, на'изменение гемааологических и блохимияескях показателей крови

кивотмах, на воспроизводительные функции, продуктивность и об- ' ту» резистентность организма.

Определить содержание нитратов я нитритов » органах и «санях сееьспохоздйстоенньгг кивотных в зависимости от их концент-рщии в кормовом рационе. ,

: - Выявить возможные пути нейтрализации вредного влияния нитратов и нитритов т организм животных при включении в их рацион витамина "С", "Е* и отвара из корней элеутероко» са коло-

■ чего. ■ 4 ■ ■ '

" - Определить содержание нитратов в траве культур!ьпс пает-вкщв зависимости ет циклов; стравливали, определить их влияние на изменение гематол~пгческ>:г и Сиохиюческнх 'показателеЯ крови . лактируодих коровв качественны? ссстав молока.

Псактическая ттрнносту тботк. На основании проведенных исследэв? «ий выявлею оптимальные доз» азотных у/.)бре:1Ий для подкормки растений, рри которых уровень нитратов и нитритов не превышает предельно допустимую концентрации и не оказывает вредного влияния на организм животных. Изучено отрицательное :действие высоких уровней нитратов и нитритов в кормовом рационе на физиологическое состояние животных, продуктивно сть, воспро-; изводитеяьные функции, к качество молока, а также действие нит-

■ ратов и нитритов в организме животных на их внутренние органы -и ткани. Предяожеш способы частичной нейтрализации вредного -действия нитратов и нитритов на организм животшх* Определены в^производственных условиях концентрации нитратов к нитритов в пастбищном травостое, крови и шлоке хоров.

■":.-"• АпрдСяпи^ ^або.т.. ' ■ _ "

■- I,- На Зональной научной конференции молодаяученых Дальнего Востока 2 апреюГ1996 года. .

. - 5 - .. .....

2. На XI Всесоюзном Симпозиуме "Биологические проблвим Севера" в августе 1966 года.

' 3. На юбилейной конференции учена Дальнего Востова, пос-

вяжемной 70-летио Великого Октября г.Благовещенск 8СНХ март

о ■•■' ■'

-.1967 года:

4. На заседания отдела кормления и содержания сельскохозяйственных кивотшх ДадьКИИСХ апрель 1966 г.'.:

5.На заседании проблемного Совета ДальПИИСХ б апреля ' . 1966 года.'

6. На научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных Ю1ВОТНЫ* к технологии кормов В.И.Ж. г. MoCKia, 25 июля 1968 рода. . .

Of-ум вабо^. Диссертация излетана на ц,д страница* машинописного текста, имеет 28 таблиц» 5 рисунков, 3' "фотографий.

Состоит из введения, обзора литературы* результатов собственных исследования, заключения, практических предложений производству и выводов, списка литературы, который вклочает: 259 наименований, а том числе на \-7S\ - иностранных язмсах.

вшташ и метода исследование -

Для проведения поставленных задач было проведено четыре опита на кроликах породы паишилл ,(1564-1965 гг.) в виварии >:■ ДВНИИСХ, а также научно-хозяйственный опэт на лактярувдих коровах в летний период 1966 г», в совхозе "Друтба*; "Красноре-ченсхий" и ОПХ ДВНИИСХ. Для четкости изложения каждому опыту присвоен порядковый номер. Схем исследсвения- представлена в -таблице I. *

OntrrJE. Влияние питьевой воды е повышенным содержание* нитратов па концентрапио нитратов и нитритов » крови, органах, тканях и гематологические показатели опытных кроликов

Для проведения опыта было подобрано £0 кроликов породы шиншилл с учетом юна, возраста, живой масс» и распределены на две Пуппы по 10 голов в каждой. Первая группа служила контролем» вторая - опытной, второй в питьевую воду добавляли нитрат каг.ил - Z г ( КЛ'О^) на голову в сутки. Условия кормяеиия и ccwpxa-ния подопытных кроликов были одинаковыми. Продолжительность опита составила 12 дней.

Опыт 2. Влияние травы,выращенной при внесении ааота 120 кг/га д.в. на содержание нитратов и нитритов в крови, органах и тканях подопытных. животных

Для проведения опыта было подобрано две группы кроликов породы *шнши«1 по № годов в каждой с учетои возраста, тола и твой

■» 1

■. массы.

Первая группа служила контролем и получала эеяекуо массу трави, вырагценнуо без азотных удобрений, вторая - траву, выращенную на фоне езота 120 кг/га д.в. Кролики содержались в одинаковых условиях, их рационы балансировались по корнам ЕИЕа (1969).

. Продолжительность опыта SO дней.

Опыт 3. Влияние травостоя овса,кукурузы, выращенных при внесении различных доз азотных удобрений, на гематологические и биохимические показатели крови, воспроизводительные способности животных,продуктивность и качество продукции

Дхя проведения исследований было подобрано четыре группы клинически здоровых кроликов породы шиншилл по 10 голов в каждой

с учетом возраста, поле и живой кассы. Кролики контрольной'группы получали в течение 120 дней опыта траву,, вырешенную на фоне азота 60 кг/га д.в.. первая -трору, выроненную на фоне алоте 90 кг/га д.p., PtopsH - треву, выращенную на фоне азота 120 кг/га д.в,. третья - трасу, вырагеннуп на фоне «лота 180 кг/га д.в'„ Условия ' кормления и содержания подопытных животных были одинаковыми. .

Спит 4. Пути неПгрелнзеики'токсического влияни i нитратов не организим животного

Для проведения опыта било подобрано 25 клинически здоровых кроликов поропы итепиш: с учетом возраста, пола и живой массы. Животные были распределены на 5 групп.

Первая,группа слуянла контролем и получала чицтую питьеву* • "оду. Остальные четыре группа вместе с питьевой водой получали нитрат калия по 2 г на голову е сутки.,Еивотнш третьей опытной группы в воду с нитратом калия дополнительно лобарляли IOS отрар из корней элеутерококка поящего по 10 мл на I кг живей массы, четэертой — е воду с нитратом калия,аскорбиновую кислоту по 0,10 г на I кг живоймязсы, пятой — в воду с нитратом калия , витамин "£" 5 мг на I кг жигой массы. Кормление и содержание подопытных животных было одинаковым. Продолжительность опыта -20.дней. '

С.агт 5. Блнянке травы культурных, пастбищ, выращенной с применением высоких доз,'азотных удобрений, на изменение гематглогичееккх и .биохимических показателей крови лактирупсих коров и качест-, '. во уолока

Исследования проведены е летнз-пэстбмшый период апрель-сентябрь ISBö г.. а совхозах "Дружба", "Крвснореченекий"и 02Х • ДВНШСХ. Ранней весной на пастбкпв еиосили 2 и/га ыочаркны, а -. после, кэяедого иикла стравлиэания производили дополнительно

.подкормку пестбкц и очес иной в кодкчестре 1,5 п/га. Всего эь пест-

бипный период было внесено а-юта с моче?иной р количестве

300 кг/га д.е. Травостой лаетбют состоял не 95 % из тимофеегки.

В производственных условиях - на полях культурных постбиз отбор -срсглих сбреяиог троги дли еньлиэя прогодили одкн ргз в начале каждого никла стретлимения, т.е. р фгзу трубкотения.■В зеленой массе траты определяли содержание нитрето* и нитритор. Одновременно для исследований брали проба крсси и молоке. Для »того было сформировано го пряникпу аналогов (с учетом порош, промсхсиияения, у.и^ой кьесы, юз рвет а в отела*, лрсяуктигностк. за предыдущую лактевип) 3 группы кллктееекк здорегых херов черно пестрой породы по 30 голов т яаядпм хозяйстве. В молоке опреде-

■ ляли обикй азот. - по -Ньельдалю, кебедкоЕкй азот - п.тем осекде-кия белкор три*лоруксусной кислотой и неказе^овкД еэс-7 - ъсежде ниеи ук< усной кислотой казеина с яоследупщан ссуелелениеч по Ньольдглю, жир, сахер - по методике« изложенным с рукородетге

' ВИм £1934),

' Обработку почо, посев и уход за .посевеми твмо^-евки, оесв и кукурузы (опыт 2 и 3) 5ыли проведены согласно общеприняты* ' агротехническим.приеме» в условиях Дакъкего Востока. Образцы

■ растений для определения в них уровня нитратор и нитритов отбирались по фдзем еегетспии согласно общепринятой методкхе пол*>-еого опьта с"одновременна* определение концентрации нитратен

•л нитритов Е крови ПОДОПЫТНЫХ КИРОТНКПС (опыт 2 И 3).

■. Отбор проб крогл в I, 2, 3, 4 опыте проводили из узтой ззнц .от пяти кроликов ке«доЕ подопытней группы перед утренний.корм-. лениём. В нелънсЯ крови гкротиах определяли: количество эритро-оитоя по методу, описанному Е.С, Гаврклеп к М.З.Деьпук (1№б), содержание гемоглобина по Пимено*ой иГ.Д.Деррцз (1975), конпентрепию метгемоглобянв по методике, изложенной в Истоддаес-

"ком указании по диагностике, профилактике и леч ен ию * отрз глен ий ссльскохопяйстгенкьпс жиеотиих ни трате ми и нитритьми (1977), ео-дершание глюкозы - ортотолундиной, скорость гемолиза, притроци-тор по методу П.А.Терскогз и И. У. Гите л ы она (1959), ;еертьгеае- . мость.крови по Брккксру, лейкоциты — в камере Горяееа,

Б сыроротке ярори определили: мочееину - с использованием тиосемикарЧаэипа, белкогые фракции по методике Олл-Маккорда в модификации С.Л.Карпгжа (19Ь2), о бди Я белок - рефрактсметрически. Для определения нитрате? и нитрите? р органах и ткенях ■ подопытных яиротных в коназ 1,2,3,4 опыте был прорелеи у5ой кроликор. Содержание иитратов и нитритов определяли в печени, селезенке, сердце, почках, легких, желудке, дренэдцатиперстноЯ клике, тонком и толстом кишечнике, а тарте в длиннейшей мытое спины и бедра. Одновременно проредены морфологические и гистологические иселелоеения органов и тканей, исследования выполнены совместно с паталогоана!омами кроееоЯ больницы Г. ХаЧарорска.

Концентраций нитратов и нитритов в зеленой мессе растительных образное, крови, молоке, в органах и тканях подопытных животных определяли по методике изложенной в Методическом указании по диагностике, профилактике и лечений отравлений сельскохоэяй- -ственных животных нитратами и нитритами {1977; 1966).

Полученные экспериментальные данные подвергнуты математическому анализу методом вариационной статистики по Н.А.Плохин-скому (1959).

'Таблице 1

ада ярощшух иссждоеля1й j

ПОЧВА— РАСТЕШ-

М60р45-90К45-Э0 >кг/га д.в.

ДОЗА УДОЕРШШ

II

■«ивошв

М90р45-9ОК45-9О

. кг/га д.в. ;

' СОДЕШНИЕ штатов, [ЩТР1ГГ03 В РАСТИЦЩ и МИШЕ ИХ НА СЙПШШ ШШШ 1

'зменешге гематологических я биоими- . чески показателей кроэя: . . пирата -Нитриты , гемоглобин •коггемоглоблк гемолиз эритроцитов «очевИПа

глгжоэа белок

Селкоше фразади свертынаемостькро ш гг:

Морфо$7НКЦИОНаЛЫ!09 и гистологическое изменение органов я'' ткаяей в зависимости от содгргшгая нитратов я нитритов э рацион о ХЛВОТПИ

Воспроизводительные способности: Число подсадок самок к самцу. . Оллодотворяеыость. Патологлческяв окролы. -Количество ■ мертворолщенншс крольчат

[продуктивность я качество лродукцгкг; Прирост мной массы. ' -Содержание нитратов в мясе и молоко;

Содержание в мо- , доке белковых франций и мочеви- . нн.

"о >

.К

НЕЙТРАЛШДЯЯ ШПТАТОВ И НИТРИТОВ В ОРГАНИЗМЕ ШВОТНЫХ аскорбиновой кислотой, отваром из корней элеутерококка, витамином

о

;■■ - я -

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕПСЗЛШЙ

Опыт I.. Вягякде питьевой воды с говшеннда содержанием'. ■ . ютратоа на-концентрацию нитратов и нитритов в -. : : крови, органах, тканях и'гемотологлческае . ■ .;. показатели опытных кроликов '

-Исследования показала,. что'ежесуточное потребление крошка- -ми опытной группы нитратов с питьевой водой в количестве 304 мг/кг жквоЯ массы обусловило не только увеличение нитратоз в крови в IX,7 раза, но и нитритов а 5,4 раза (табл. 2).

- ■ ■ ТгЛлжх 2'

. Содержание нитратов, нитратов в крови, скорость гемолиза зритродатов в завл самое та от уровня . '' потребленных .нитратов подоеытнзВ.ёс кроликами

Показатели

Потреблено Содержатся нитратов, . нитратов мг/кг вой массы

'Содержится нитритов, ■■

.Скооость гемолиза ; эритроцитов, сек

Ло опыта '■

Через 24 часа

На 3 сутки

На 6 сутки

На 9 сутки

На 12 сутки

3 средней за период опыта

259 272 340 304 338

2,25±0,23 22,80*2,98 26,61^3,51 . 28,54*2,27.■ 26,27*2,64 29,2С£3,21

0,-520,04 ' 1,35±С,21 . 1,42^0,23 1,6710,26 ■ .1,50*0,20 I,54*0,17

420*7,31

3X4—15,38

308*7,69

510*16,63

375*9,38

270*11,54

304 , 26,63*1,23 1,50^0,051 . 355±37,63

Из ааалгэа эригрограилы осштных кроликов видно,-' что скорость гемолиза эритроцитов увеличилась на.65 секунд, розка возросло . . в крова опытных кроликов количество "старых" .эритроцитов до . * 44,7£ (норма -165?) а снизилось содержание "зрелых" и "молодых" . яа 20,4 и 46,4? (?< 0,01). - : '

С увеличением концентрации нитратов и нитритов в крови опытных животных уровень гемоглобина и эригровдгов снизился на 9,6 и 13,В%* Тогда как в крови контрольной группы животных со-деряание нитратов а нитритов» а также скорость гемолиза эритроцитов л другие гематологические показатели не изменились. ■

■ В органах и тканях роликов контрольной группы нитратов' и нитритов содержалось, в среднем 17 и 0,165 мг/кг. При ■ поступлении в организм кроликов нитратов с питьевой водой в количестве 304 мг/кг гавоЯ массы содеркание нитратов в органах и тканях возросло в4»5. Наибольшее количество нитратов и нитритов обнаружено

в тканях желудка, легких и ■ т лпсом' отделе кляечника (до 152,31

Мг/кг), наименьшее -.в мышцах. Однако, .их содержание оказалось

выле, чем в мышцах кроликов контрольной группы в 4,7 раз

(Р < 0,001). ' '

■ 1 Ог^т Влияние травы, влраденной при'внесекии азота '■"*1 ■ ^ - '120 кг/га на содержание нитратов и нитритов в крови, органах и тканях подопытншс . ■ животных

Содержание нитратов в травостое тимофеевки, в краденной без тгодкордки азотными удобрениями, в течение всего периода веге- . тации не превышало предельно допустимой концентрации {ЩК-200 ■мг/кг при натуральной влашюсти).

■ Внесение азота в дозе 120.кг/га д.в. способствовало повышению ■нитратов в растениях. Наивысшая концентрация.нитратов обнаружена-в фазу трубкованая и превышало ПДК а 8 раз.К концу вегетации; уровень нитратов в растениях сютдался. .В среднем за период-вегетации в I кг зеленой массы тимофеевки нитратов со-.

■держалось в пределах- 746 мг,:что в 3,7 раза превышало ЦДК..

Прн скармливании кроликам опытной группы травы, выращенной

ка фон» азота ISO кг/га д.в. в организм ежедневно поступало нитратов в количестве 275 иг/кг живой массы или 3,5 раз больше, чем потребляли крошки контрольной группы, ;

В среднем за период опыта уровень нитратов в кровиопыт-: ■ ных кроликов был вша, чем а контрольной в 9,3 реза (Р <. 0,001). Выявлена прямая взаимосвязь метду уровнем нитратов в рационе и содержанием их в крови ( С* ■* 0,99). Наряду с увеличением концентрации ритратов в крови, достоверно увеличилось и содержание нитритов в 5,3 раза. Высокая концентрация нитратов и нитритов в крови обусловило снижение на достоверна величину ге^ ыоглобина, лейкоцитов и сахара на 9,8", 7,3 и 27,7Í. Крове »того, к концу дня опытов живая масса кроликов опытной группы снизилась на 17,6? (Р < 0,001).

В органах и тканях кроликов контрольной группы уровень' нитратов не превышал 32 мг/кг, а в опытной их уровень варьировал от 18-152 мг/кг И был в 3 раза вине, чем в органах и тканях контрольной группы.

Наибольшая концентрация нитратов обнаружена в тканях желудка, тонком отделе кисечкика, легких и.наименьшее в длиннаПаеЯ ммвпе спины,' однако их уровень был достоверно выше, чем у кроликов контрольной группы в 3,2 раза. •

Опыт 3, Влияние травостоя овса и кукурузы, выращенных с применением¡различных доз азотных удобрения на гематологические и биохимические показатели крови, продуктивность, воспроизводительные способности животных и качество продукции.

В травостое овса и кукурузы, выращенном на различном фоне азотных удобрений (схема опыта 3) уровень нитратов и нитритов был различным и, зависел от фаз вегетации (табл. 3).

о

■Таблица 3

Содержание нитратов, нитритов в зеленой массе овса и кукурузы, выращенной 'на различном фоне азотных удобрений в зависимости от фазы вегетации {Ц+ т , иг/кг) .../.

4аэа . вегетации

60

-й?_____

нитраты:нитриты

:нитраты : О

: нитриты -в е с

•нитраты:нитриты

100

нитраты: нитриты

Всходы Кущение

1о7.из+01.312+

эбо .аз+ 16,21 ~

Выход в трубну294,23+ 13,26

Колошение 201.46+

■■'■■ 6,55

Ь,ЗВ2+' 0)37Г

4,215+ 0)57£Г

2,213+ О!327"

Молочная сое- 120,00+ 1,652+ : 6,02 .0,12 Г

лость

Всходы . '

Формнирвание 493,31+ 3-5 -го листа 7,51

Выметывание 370^2+

В,76 " Полочная я,о спелость

ж*-

.852.73+ 50,42

51)0,76+ 9,96 "

273.94+ 6,11

151,33+ 7,ОЙ

3,460+ 0,211Г

12,4761 0,&6 ,

8,235+ 0,540-

3,925+ 0,325"

2,1365+ ' 0,36<Г

* ? Р У

■300.11+

В,б5 -

1467,16+ 75,38 "

1005,56+

10,Зб '

э а

0,628+ 0*053"

№ №

432+ 37<Г

0,567+ 0)034*

■290.731 17, ¿1 ■

1000,69+ 10,14 "

702.60+ 13,4? "

447.27+ 9,9^

1,417+ 0,351"

5,003+

о.шаг

2,ЬП+ 0.47Г

1,527+ 0,30;Г

370.16+ 14,бб

1303,24+ 21,86 "

1115,30 + 117,10

550,19+ 57,68 "

= 5,2Ь5+ 0)27У" >

22,050+ . 1,443 "

14,538+ 0,531 .

6,542+ 0,35ьГ".

3,529+ о)згег

2,044+ 0.40Г

6,921+ 0,314

0,65Г

2,696+ 0)526

403,28+ 8,9& "

1711,49+ . 53,об - ■

1310.77+ 21,55*

675.75+ .9,70

796,75+ .8,93 *

506,72+ 2,370+ 13Л8" 0,414Г'

7,220+ 0,456-

28,547+

■ ■ 0,№5" ■

■ 18.573+ 0,59(П

11,565+ 0,601 .-■

№

1886,34+ .19)44-

]676.50+ 74,73"

909,91+

59)03-

9,576+ 1)127-7,029+ ■ 0,555

4,250+ 0,5Я

Наибольший уровень нитратов и нитритов в-растениях овса л кукурузы обнаружен при внесении азотных удобрений в количестве 180 кг/га д.в. и в средней за период вегетации он был в 5,7 раза выше, чем в растениях, выращенных на фоне-азота 60 кг/га д.в.

Исследования показывают, что меяду вносимыми для подкормки растений дозами азота и содержанием а травостое нитратов и нитритов имеется прямая взаимосвязь. Коэффициент корреляции составил при дозе азота 60 кг/га f. г 0,65-0,71;- при дозе азота 9Q кг/га С ■ 0,85-0,71; при дозе азота 120 кг/гад.в. Г* -0,890,75; при дозе 180 кг/гс. д.в. Г - 0,92-0,80.

Наивысшее содержание нитратов и нитритов в растениях отмечалось в ранние фазы вегетации овес - кущение, трубковакие, ' кукуруза в период формирования листа {3-8); Выявлено, что растения овса способны больше- накапливать*нитраты, а кукуруза-нитриты.*

При скармливании зеленой массы OBja и кукурузы, выращенной на различном фона &а$ных удобрений (схема опыта 3); поступление нитратов и нитритба в организм подопытных животных увелкчйва

лось с возрастанием их концентрации в растениях (табл. 4). -

...; -Таблица 4 ^^

Содержание нитратов и нитритов в крови подопытных L крохиков в зависимости от их уровня в кормовом рационе, (М + т.) л

Показатели- i - ——-" г Р ?"п'п Р .......... " " - " ' '

■ ' Контрольная : и ^нзтотная., ;П-01мтная: _3-опытная .

Потреблено на I кг «ивой массы, мг : Нитраты. . - 92+16"- Т" 17£М6, 280+24/—4Г4+48

Нитриты 2,1^>,539 4,643+1,122 7;662+2t04I 10,877+2,540

• '.-■ Соьргжится в крови. мг*< ■

. Нитраты -.7,2Ci+P,36 : 13,24+р,94 21,53+1,27 27,08*1,42

Нитриты - 0,768*0,078 1,188+0,110 2,014+0,168-2,873+0,174

: Содержание нитратов и нитритов в крови животных (в среднем за период опыта) превышало ДЦК V Г опытной группе в 1,5-1,7 раза; во второй в 2,7 и 2,7 и в третьей - в 3,6 раза. В контрольной группе данные показатели находились в пределах нормы..

Изменение гематологически* и биохимических показателей в крови подопытных кроликов приводим в таблице 5.'

Потребление'нитратов о травой свыше 179 мг/кг живой мае- -сы обусловило снижение гемоглобина на 19,4Й, эритроцитов н • лейкоцитов на 12*Z и 45,6^ (Р .< . 0,001 ), глюкозы на ЗЭ^у-1 глобулине вой фракции белка на 33,V'/> при одновременном увеличении скорости гемолиза эритроцитов на 22,0%, общего белка на 2Si, уровня:метгемогдобина, мочевины и вреыенисвергывания крови - 5,3; 1,8 и 2,3 раза. Кроме того снизился и среднесуточный прирост живой массы опытных кроликов в два раза.

. Кролики,, потреблявши,} траву, выращенную на фоне азота 120 и 180 кг/га д.в. имели тусклый и свалявшийся шерстный покров, двигательная активность была снижена, резкий звук i извал у них сильный неадекватный испуг и возбуждение (животные метались по клеткам), с.последующей депрессией.

. Все слизистые оболочки имели синюшную окраску. Наблюдались болезненность и вздутие живота, потеря агтетипа, усиление жажды, а также увеличение суточного диуреза. Нарушение процесса пищеварения проявлялось в систематической смене поносов, залогами и наоборот, кроме того, отмечалось повышение регидности ■ и судорожные подергивания мышц.

Наблюдения за воспроизводительными функциями подопытных животных показали,,'что потребление травы, вырешенной на фоне азота 60 и 90 кг/га~д.в. не . оказало отрицательного влияния на половые циклы иоп.юдотворяемость.Тогдакак потребление

>;■ /■'.' . • ; ■ ■ Таблица 5

Геыатокогические и биохимические показателя крови ■ ~ подопытных иронию в в зависимо стиот содержания нитратов в их рационе

Показатели

Контрольная : 1-спытиая : 2-опытная ; 3-сгштная

Гемоглобин, г? Иетгемогюбин, г£ : Эритроциты, илн/ми" Ле йяоци ты,; тао/тэ Общий белокД Альбумин, ^ 1 -глобулин Д »глобулин,? -глобулин,^ Гявкоаа,' иг* ;

Свертываемость крот,

; ■■<;/.; мин.

Скорость гемолиза эритроцитов, сек.

Мочевина,

^57+0,18

0,55+0,013 6,34+0,62 7,21+0,20 1 6,98+0,18 . 4,065+0,12 0,688^0,031 0,660+0,052 ;

1,56+0,14 79,00+3,45 :

2,81^0,15

412+6,49 ; 21,94+0,94 ■

11,65+0,10 1,67+0,026 б.¿¿Ю,41 7,30+0.^ 7,64+0,32 : 4,20*0,48 ; 0,710+0,044 0,825+0,056 1,90+0,23 71,06+0,39

10,4+0,25 2,26+0,038 6,04^,11 4,92+0,28 8,1>3+0,31 3,2^,24 2,242+0,381 1,460+0,240 1,22+0,091 50,18+3,98 .

9,35+0,31 2,92+0,041 5,57+0,16 ■■ 3,52+0,33 764),35 3,05+0,21 2,672+0,451 1,991+0,173 1,04+0,062 51,39+4,14

3,60+0,52 5,02+0,77 6,25+0,89

402 +8,75 358 +17,79 318 +22,54 20,72+1,20 33,23+1,61 39,34+3,73

самками травы, выращенной на фоне азота 120 и 1в0 кг/га д.в* обусловило снижение половой активности я оплодотворяемости до 50i, увеличилось количество абортов в два раза* паталоги-ческие окролы наблпдались у 66£ самок* рождение мертвых крольчат возросло до 57? по отношению к самкам* потреблявшим траву* выратсенну» на фоне азота 60 кг/га д.».

Уровень нитратов и нитритов во органах и тканях подопытных кроликов возрастал с увеличением их в кормовом рационе (таол.б). У животных* получавших траву, ввреценну» на фоне азота 120 и 180 кг/га д.в. концентрация нитратов и нитритов а органах и тканя:: была в 3 и 4,2 раза выше* .чем у кроликов* потреблявших аырацекну» на фоне азота 60 кг/га д.в. :

Наибольшее количество нитратов содержалось в селезенке, желудке* легких* почках* гладкой мускулатуре сердца* а.наименьшее в мы&пах бедра, спикы* однако их количество в 3*3 раза превышало концентрацию нитратов в органах и тканях контрольных живот-' ннх i»ai«. б).

При гистологическом исследования тканей и органов устада- о вили* что у кроликов* потреблявших травостой, выращенный на фоне 120 л ШО кг/га д.в. азота* в печени происходили изменения по типу цироза, в почках - межуточный нефрит. В дегких-иэменения аналогичные эмфиземе и гнойно-сливной пневмонии. В сердце - зндоталнадьные кровоизлияния, дистрофические изменения в волокнах миокарда. В желудочно-кишечном тракте имелись очаги некроза* воспаление слизистых и подслизистых слоев по типу - гастрита, доудената и энтероколита; Следовательно* потребление кроликамитравы,"выращенной при внесении азотных удобрений свдае 90 кг/га д.в., обуславливает их накопление в организме* что оказывает отрицательное влияние на геиатологмчес-

Таблица 6

. Содержание нитратов и натрктов в органах и тканяс подопытных . кивотни* в зависимости от их уровня в кормовой рациона, иг/кг

Орши-и :---—-----—С-В-Х-ВЛ-Н-------------------

•г»«»™ ' * контрольная.;. Мпытная _.?.П." опытная _! И - опытная

* *£¡51 ратаТнитриГнит^атьТЕйтрйты , ттратйТнЯтрйтй .нитраты!"нитрйтй"

ПОЧЙНЬ 20,74 0,355 30,18 0,420 72,32 0,664 56,87 0,662

Легкие 313,30 0,368 ьэ.яе 0,618 36,45 1,265 149,37 1,972

Почки ■ 45,74 0,210 84,30 0,526 120,34 0,818 146,34 1,318

Сердце 43,33 0,147 64,73' . 0,256 93,64 0,300 128,36 0,376

Селезенка 64,16 0,220 107,66 .0,351 . ¡53,20 0,485 215,41 0,721

Желудок 47,71 0,245 94,17 0,415 169,33 0,635 185,40 , 1,075

Дееивдэгипзрст" ннЯ отдел кишечника : 33,49 ■ 0,095 40,39 0,275 60,27 0,4Ь9 102,38 0,610

Тэккий отдел ЙИ-шечшша 50,47 0,296 57,25 0,761 Е8,М 10,25 . 133,62 1.ЕЙ5

Толстый отдел ишеч|ша 19,55 0,175 30,70 0,397 42,60 • 0,560 56,91 0,660

ПрямоП отдел киогечника Длшюейжая мнящ сшмы 14,25 19,36 0,065 21,19 . 0,072 23,0? 0,125 0,095 34,72 41,94 0,216 0,125 42,63 65,12 0,265 0,165

Клипа бедра 23,41 , 0,0С5 47,67 0,110 60,24 ■ 0,147 74,59 0,197

. - 20- - ,

< кие и биохимические показатели крови, продуктивность, воспроизводительные функции, а также'вызывает органические изменения в органах и тканях, что снижает обидо резистентность организма.

Опыт 4.Пути нейтрализации токсического влияния нитратов на организм животного

За период опыта (схема 4) кролики опытных групп с питьевой водой потребили по 210 мг/кг живой массы нитратов. Различие состояло в том, что кролики опытных групп наряду с нитратами получили ЮН отаар элеутерококка колючего, аскорбиновую кислоту и витамин *Е*„

Установлено, что наилучшим нейтралиэупцим эффектом обладает витамин "С" и ДОЗ отвар из элеутерококка колючего (табл. 7).

Таблица 7

Содержание нитратов, нитритов в.крови, в органах • и тканях подопытных кроликов-(М + т-)

. ■: _..........Г.Р.У.Л.'.Й-?.

Показатели контроль^ П-опь-гная Опытная: 1У-спатная

,.........._*. ЯЭД ■ * _________1 _________________________ _ __.

В цельной крови,

Нитраты 2,60+0,13 14,60+1,02. 9,73+0,48 7,45+0,32 13,92*1,82 Нитриты 0,49+0,019 1,86+0,060 Д,19+0,072 0,9в+0,054 1,54+0,065

В органах и тканях, мг/кг Нитраты 25,42+2,69 84,08+8,92 66,46+6,82 54,47+5,38 74,48*2,21

Данные препараты снижали в крови подопытных кроликов уровень нитратов на 33,8-49,2&, нитритов на 36,0-47,3^1, а в органах и тканях соответственно на 35 й 20"£ (Р < 0,001).

Потребление кроликами опытных.групп аскорбиновой кислоты .в количестве и отвар яз корней:элеутерококка колюче-:

го в дозе по ТО ыя на I кг живой пассы способствовало повшкнию

уровня гемоглобина на 7,29-14,86^, а также сникало концентрации метгемоглобина на 20,4-45,27^ (Р 0,001) по отношение к кроликам второй опытной группы,.где животные потребляли только литьеву» воду с нитратами.

Опмт 5. Влияние травы культурных пастбищ.выращенной с применением высоких доз азотных удобрений, на гематологические и биохимические показатели Крови лактирувдих коров и качество молока :

В среднем за пастбищный период-для подкормки растений было внесено азота в количестве 300 кг/га д.в., уровень нитратов и нитритов в кг травы составил 669,8 и 11,48 мГ* (табл. 6).. Наибольшая их концентрация отмечалась в период второго цикла стравливания и превышало ИДИ в 4,2 раза. Содержание нитратов и нитритов в кроеи л актирующих коров была выше ПДКв 2,3 и 3,9 раза (Р 0,001), Установлена положительная взаимосвязь между содержанием нитратов в травостое я в крови «актирующих коров Г >=0,86,

; Таблица 8

Содержание нитратов, нитритов в траве культурных пастбищ, крови и молоке коров (М+ щ)

Показатели : Циклы стравливания__

____;_'..„.Т.; .у,,?. ... 2..,.. ! з : ; 4 ■

В зеленой массе травы Нитраты, иг/кг 533,9+74,21 629,6+11,42 687,7+9,78 644,7+4,18

Нитрита,кг/кг 9,84 +2,41 14,06*2,64 11,67+1,24 10,38+1,18 ^

В цельной крови

Нитраты, мг£' . 18,23+2,61 19,53+3,04 17,67+2,81 16,72+1,68

Нитриты, мг7. ■ 3,05+0,40; 3,23+0,540 3,20+0,294 3,12+0,225

В молоке '

Нитраты, мг^Е 14,52+0,99 18,19+Г,50 12,4Б+р,73 11,52+0,41 *

. Исследованиями выявлено» что концентрация нитратов увеличилась не только а крови, но и в модокекоров. До выхода на ,пастбище их концентрация в молоке составлял» 2,05 мг^, а при выпасе на пастбк^е уровень нитратов « молохе достоверно увеличился s 6,9 раза. При этом в молоке повысилось содержанке азота небелковой и неказеиновой фракции в 2,6-1,6 роза, при одновременном снижении аэота.казеиновой фракции на 10,84^.

В крови наряду с увеличением гемоглобина, эритропитов происходило достоверное снижение;цветного показателя, уровня глюкозы, а количество метгемогяобина повысилось с да 2355.

• ;■■■ . в ы в о д ы

1. Использование для подкормки t растений азота - в количество 60-90 кг/га д.в. увеличивает содержание в них нитратов в 2^3 раза вше предельно допустимой концентрации.Потребление живот: ними данной травы не вызывает отрицательного влияния на физиологические состояние, гематологические и биохимические показатели крови^ продуктивность и репродуктивные функции гоюотных.

2. Растения одного и того жесемейства, но различных видав, привнесении одних и тех же доз азотных удобрений накапливают различное количество нитратов и нитритов. Овес интенсивнее какал лявает нитриты, а кукуруза- нитраты.

Наибольшее количество нитратов м нитритов накапливаете«. в растениях в ранние фазы вегетации, растения овса - в фазу кущения,. кЭГКУрУэа-. в период формирования 3-8 листа. По мере созревания растений уровень1нитратов,и нитритов снижается.

3« Использование для подкормки растений азотных удобрений * в пределах 120-180 кг/га д.в, обуславливает увеличение в них содержания нитратов я нитритов свиве предельно допустимой кон-

пентрации в 3,6-5,6 рааа.Кодичество нитратов в растениях кахо-дится в прямой зависимостиотдоэн-виоаиыхудобренкйСГ *0,92)

4. При скармливании кроликам травы,выращенной на фонеезо- < та I2C-I80 кг/га д;в. {или до414 мг/кг живой массы нитратов) организм животных накапливал наибольшее- количестве, нитратов в крови до 3,8 раза* в в длиннейшей мыз1ш спины, в сердце* почках и печени- до 3*4 раза* чем в органа* и тканях контрольной

' группы.

Выявлена грлмая зависимость между.содержанием нитратов в рационе животных* в крови* органах и тканях С f =0*04* «0,92)

5. Увеличение, нитратов и штатов в крови опытных живот-шх более чем в 'два раза превышающая предельную концентрацию отрицательно повлияло.на гематологические показатели. Увеличивается скорость гемолиза эритроцитов г . содержание метгемоглоби- . на, время свёртывания крови; общий белок при одновременном снижении уровш!гйюкоэы,гвшгл1^инв,;эритроситов,аяьбуминовой

и £ «глобулиновой фракций бекха. ■ '.

6. Потреблевде тодрттплш ткЕЗТнтаи ннтратов с кормом ^ свыше 180иг/кг живой маесш обуславливает морфологические и органические изменения в-органах -и тканях.чтоснижает иг жианеегю-' собность. ■.■. ■■" ^ ■■"■■'■■■■

- 7; Скврыхнва)до~ сукрояьнш с«^ нафо-

не азота 120-180 кг/га д.в, С и ли до 414,мг/кг живой массы югтра-. ' .то«) сникало опнщотворлемссть саыокдо50?,увеаичигат,в два' ;■ раза кояичеотво абортов.патологических окролов до 6&t а мертворожденных крольчат- да Ь7%. '

6 .Внесение азотных удобрений, в количестве 300 кг/га д.в." обусловило увеличение « 4*4 раза нитратов и нитритов » траве культу рныхпастбтц, в крови в 5,3 рвда и молоке, выпасавшихся коров

в6,9раз. Повышение уровня нитратов, в молоке коров отрицательно . повлияло на его качественный состав.В ¿елке молока увеличилось содержание небелховой и неказеиновой фракций при одновременном снижении казеиновой фракции белка.:.

; 9. Выявлено, что наиболее эффектив1«шсрвдства1в1»снижапаими: токсическое действие теигратов и нитритов а организме животных, являятся аскорбиновая кислота.я IOS—ный отвар иэ:корней эиеуте-рокояка1колючего.

•• прадашом производству

1. В условиях Дальнего .Востока азотные удобрения для подкормки растений вносить не более 90 кг/га д.а. азота.: При содержании нитрат)в-в растениях свмге1ПДК. более, чем в 2-3 раза, скармливать

:зеленую массу растений на более поздних стадиях развития (цвете-нив, плодонопение).

2. Контролировать внесение азотных удобрений для подкормки pacrektft'путем определения содержания нитратов в травостое при помсгая экспресс лаборатории вполевых условиях, а та'лв контролировать состояние здоровья животных.по водаржанип в крови нитратов и нитритов уровню мэтгемогшбина-и скорости-гемолиза эритроцитов.

73.' Регомендо&ать пр* нитратна-нлтрктгам птравхвнии вводить в рацион животным^Ю^кый отвар из коркеЯ элеутерококка колочв-го м витамина* *С",;вдожгс-М к*■« 0,010 г/кг жявоА массы, ■ : " ' Материалы, опубликованные по теме диссертации

I. Как отзываетсяживой, организ» или- некоторые гигиенические аспекте, применения аэоч-тодер!гащкх удобрений.1- Земюг Сибирская, • Дальневосточная. Х9В5.- Р П, е.. 16-17. СВ соавторстве).

2. Утратили рефлекс материнства. - Земля.Сибирская,.Дальневосточная, 1986. - № 7, с.7 (В соавторстве).

3. Влияние травы культурных пастбищ, выращенных с применением высоких норм азотных удобрений на гематологические и биохимические показатели лактируших коров. - Сибирский вестник с/х неук. -Новосибирск. - 1969,-# I, с. 72-73, (В соавторстве).

Заказ JÉ 2804 от 02Л 1.90г. тиран 100 экз. ООП управления статистики г.Хабаровска