Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Снижение негативного действия экотоксикантов при откорме молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Автореферат диссертации по теме "Снижение негативного действия экотоксикантов при откорме молодняка крупного рогатого скота"

ООЗиьээол.

На правах рукописи

ЮН

Алена Петровна

СНИЖЕНИЕ НЕГАТИВНОГО ДЕЙСТВИЯ ЭКОТОКСИКАНТОВ ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

03 00 16- экология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Екатеринбург-2007

2 4 МАЙ 2007

003059991

Диссертация выполнена на кафедре зоогигиены и морфологии сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т С Мальцева», г Курган

Научный руководитель кандидат биологических наук, доцент

Бурлакова Людмила Васильевна

Официальные оппоненты доктор биологических наук,

Ильясов Олег Рашитович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Судаков Вадим Григорьевич

Ведущая организация ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (г Троицк)

Защита диссертации состоится « _ 2007г в «

часов на заседании Диссертационного совета Д 220 067 02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу 620075, г Екатеринбург, ул К Либкнехта, 42 Тел/факс (343)371-33-63

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия»

Автореферат разослан « Л

2007 г

Ученый секретарь ЛяЗт^" (2-/сой

диссертационного совета //'У ''¿Щжл^ил

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы Животноводство было и остается одной из сложных отраслей агропромышленного комплекса, которая требует к себе повседневного внимания со стороны государства и науки Проблема производства экологически безопасной продукции животноводства является наиболее актуальной на сегодняшний день

Исследованиями ряда ученых (АМ Смирнов, В Г Тюрин, 1994, НА Иванов, 1997, БД Капинин и др, 2000, ГН Вяйзенен и др, 2002, А М Смирнов, 2005, А В Трапезников, В Н Трапезникова, 2005, И М Донник, 2006) отмечено, что в условиях мощного техногенного давления на биосферу происходит интенсивное загрязнение тяжелыми металлами атмосферы, почвы, вод, находящихся в сфере сельскохозяйственного производства и заготовки пищевого сырья Тяжелые металлы, загрязняя воду и почву по миграционным источникам, через растительную пищу попадают в организм животного, где аккумулируются в основных продуктах питания человека — молоке и мясе (И М Донник, 2001, 2005, И А Шкуратова, 1999, 2005, О Р Ильясов, 2005, А Л Иванов, 2006, В Г Судаков, 2006, А Г Шахов, 2006)

Сегодня при новых подходах к сбалансированному кормлению животных потребность их в элементах питания учитывается по 20-30 и более показателям При таком широком спектре показателей, в кормах и рационах пока не учитывается содержание приоритетных токсинов особенно, таких как цинк, медь, кадмий, свинец, мышьяк, ртуть При балансировании кормления животных в изменяющихся условиях окружающей среды необходимо уточнить энергетическую, протеиновую, витаминную и минеральную питательность кормов с учетом зональных особенностей кормопроизводства и уровня техногенной нагрузки Для жвачных животных в условиях техногенеза, кроме того, необходимо уточнить количество и качество структурных и неструктурных углеводов, которые обуславливают влагоудерживающие, ионообменные, сорбционные свойства корма и позволяют использовать гетерополисахаридные комплексы для сорбции тяжелых металлов, радионуклидов и выведения их из организма естественным путем (Е А Иванова, 2000, Ф К Ахметзянова, 2006)

Все выше перечисленное послужило основанием изучения в Курганской области проблемы повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем защиты животных от вредного воздействия экотоксикантов Ведущим звеном в системе мероприятий по защите животных является обеспечение их биологически полноценными кормами, с учетом контроля в них приоритетных токсинов и получения в конечном итоге экологически безопасной продукции (мяса)

Цель н задачи исследования. Выполнить экологическую оценку и оценить влияние количества и соотношения структурных углеводов, уровня обменной энергии, протеиновой, минеральной питательности рационов кормления на параметры миграции приоритетных токсикантов в организм молодняка крупного рогатого скота и производимую продукцию При этом решались следующие задачи

• проведение экологической оценки и кормовых ресурсов Зауралья, определение химического состава, биологической ценности сравнительно новых для Зауралья жмыхов масличных культур, как энергоемких, биологически полноценных добавок,

• изучение параметров миграции тяжелых металлов в организм молодняка крупного рогатого скота, продукцию и исследование интенсивности биохимических процессов в организме,

• выявление качества, экологической безопасности продукции в зависимости от обменной энергии, протеиновой, минеральной питательности, количества и соотношения структурных и неструктурных углеводов в рационах кормления,

• определение экономической эффективности производства экологически безопасной продукции при оптимизации рационов кормления по содержанию тяжелых металлов

Научная новизна работы заключается в том, что в условиях Зауралья впервые обоснована экологическая целесообразность использования энергоемких, высокопротеиновых добавок в составе концентратных смесей, при нормировании питания молодняка крупного рогатого скота в условиях техногенеза Выявлен резерв продуктивности молодняка крупного рогатого скота при оптимизации рационов кормления по содержанию тяжелых металлов

Практическая значимость работы. Исследовано воздействие восполняющих дефицит кормового протеина и жира добавок на энергетический и минеральный обмен в организме животных и отмечено активное включение их в метаболические процессы в условиях негативного воздействия внешней среды Результаты исследований использованы при организации образовательного процесса в Курганской государственной сельскохозяйственной академии Производственная апробация в СПК «Заветы Т С Мальцева» Шадринского района Курганской области подтвердила эффективность скармливания оптимизированного рациона молодняку крупного рогатого скота

Апробация работы. Основные положения научно-исследовательской работы доложены и одобрены на Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы обеспечения продовольствия продовольственной безопасности регионов России» (Уфа, 2003), VII межрегиональной научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (Троицк, 2003), региональной научно-практическои конференции «Актуальные вопросы животноводства Зауралья» (Курган, 2005), IX научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Перспективные направления научных исследований молодых ученых» (Троицк, 2005), международной научно-практической конференции «Аграрная наука — сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006)

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации в трудах, журналах, сборниках и материалах научных конференций опубликовано 6 печатных работ, в том числе 1 в ведущем научном журнале, вошедшем в перечень ВАК РФ

Объем н структура работы. Диссертация изложена на 197 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований с их обсуждением, выводов и практических предложений, библиографического списка, включающего 243 источника, из них 26 иностранных авторов Работа иллюстрирована 46 таблицами, 21 рисунком, 8 приложениями

Основные положения, выносимые на защиту:

• особенности кормопроизводства, состав и экологическая безопасность кормов, производимых в условиях Зауралья,

• обоснование экологической целесообразности использования энергоемких, высокопротеиновых добавок в составе концентратных смесей, при нормировании питания молодняка крупного рогатого скота в условиях техногенеза,

• интенсивность биохимических процессов в рубце бычков, оценка биохимического статуса животных, переваримость питательных веществ, эффективность использование азота, кальция, фосфора и энергии молодняком крупного рогатого скота при оптимизации рационов кормления по содержанию тяжелых металлов,

• экономическая эффективность производства экологически безопасной продукции при нормировании питания молодняка крупного рогатого скота в условиях техногенеза

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Объекты и методы исследований

В нашей работе обобщены результаты научных исследований проведенные в 2003-2006гг Отбор хозяйств для комплексного обследования проведен с учетом экологической характеристики населенных пунктов, географической расположенности, наличия вблизи промышленных объектов, данных санитарно эпидемиологического надзора о наличии в продукции животноводства токсических веществ, кроме того, учтена однотипность технологии содержания, кормления животных, их породность и продуктивность

Опыты проводились на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы в возрасте от одного до двух лет на 548 головах

Научно-хозяйственные опыты для экологотоксикологической оценки традиционных, хозяйственных рационов кормления молодняка крупного рогатого скота проведены в СПК «Красные Орлы» Катайского района(территория 1), СПК «Красная Звезда» Шадринского района (территория 2) Физиологический и балансовый опыты для оценки оптимизированного по уровню питательных веществ и тяжелых металлов рациона кормления проводили в ОАО «Курганское» по племенной работе Кетовского района (территория 3) В хозяйстве группы бычков получали оптимизированные рационы, отличающиеся концентратной смесью с подсолнечниковым, рапсовым, льняным, сурепным и рыжиковым жмыхами Внедрение оптимизированного рациона кормления для молодняка

крупного рогатого скота проводили в СПК «Заветы Т С Мальцева» Шадрин-ского района Курганской области

Основные направления научно-исследовательской работы представлены на рисунке 1

Рисунок 1 - Схема исследований

Исследовано 135 проб кормов, 76 проб питьевой воды, 86 проб тканей и внутренних органов, 80 проб цельной крови и сыворотки, 40 образцов вдыхаемого и выдыхаемого воздуха, 30 - образцов содержимого рубца, 30 - содержимого кишечного тракта Проведено 4975 анализов

Отбор проб воды, кормов, тканей и внутренних органов проводили по рекомендациям Е А Петуховой (1989), АП Калашникова (2003) в соответствии ГОСТ 27262-87 (корма), ГОСТ 244-81 (вода), ГОСТ 9959-91, ГОСТ 7269-79 (внутренние органы)

Железо, медь, цинк, марганец, свинец, кадмий, мышьяк, ртуть определяли в воде (МИ 1936 01-2000, ИСО 8288-86, ГОСТ 4011-72, ГОСТ 4974-72), кормах (ГОСТ 60692-2000) и внутренних органах (ГОСТ 30178-96) - методом атомно-абсорбционной спектрофотомерии (АСС) на спектрофотометре «Спектр» № 5 по ИСО 8288-86 Подготовку проб к анализу с получением растворов-концентратов в форме, оптимальной для ААС, проводили в автоклаве конструкции НПФ «Анкон-АТ» (МИ 2221-92)

В жмыхах масличных культур, кормах, продуктах обмена определяли

• общий азот — по методу Къельдаля на приборе Сиреньева, жир — по Сокслету, углеводы сырую клетчатку - по методу Геннеберга и Штомана в модификации Петуховой Е А , крахмал - по Дюбуа, сахар по Бертрану, полисахариды (нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной клетчатки (НДК, КДК), гемицеллюлозы, целлюлозы, лигнина) по Ван-Соесту и путем их последовательного экстрагирования кислотами (Н В Курилов и др , 1987)

В период проведения физиологического опытов в рубцовом содержимом определяли

• рН - на потенциометре, целлюлозолитическую активность микрофлоры - по методу Хендерсона, Хорвата и Блока в модификации Чурлиса, общую концентрацию летучих жирных кислот в рубцовой жидкости и крови методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама и разделение ЛЖК - путем газожидкостной хроматографии на хроматографе

В сыворотке крови определяли

• общий белок, белковые фракции - с фосфатным буфером по растворам мутностей колориметрически,

• кальций — комплексонометрией с индикатором флуорексоном по Вичеву и Каракашеву (В М Холод, Г Ф Ермолаев, 1988),

• фосфор — колориметрией по Белл- Дойзу с изменениями Юденовича в модификации Ивановского (В М Холод, Г Ф Ермолаев, 1988)

В цельной крови определяли

• лейкограмму — путем подсчета лейкоцитов в мазке, окрашенном по Рома-новскому-Гимза,

• глюкозу — глюкозооксидантным методом при помощи стандартного набора «Глюкоза ФКД» (В В Меньшиков, 1987),

• молочную кислоту - методом колориметрии по Баркеру и Саммерсону,

• кетоновые тела - по методу Энгфельда-Пинкуссена,

• пировиноградную кислоту - по Лонгу (В М Холод, Г Ф Ермолаев, 1988),

• гемоглобин - гемоглобинцианидным методом Л М Пименовой и Г В Дер-виза (1974),

• эритроциты - путем подсчета клеток красной крови в камере Горяева (И П Кондрахин, 1985),

• скорость оседания эритроцитов - микрометодом Панченкова (И П Кондрахин, 1985),

• цветной показатель рассчитывали по формуле норма эритроцитов х фактическое содержание гемоглобина/норма гемоглобина х фактическое содержание эритроцитов,

Рассчитывали показатели энергетического обмена

• общий газоэнергетический обмен исследовали при помощи масок и другой присоединяющей аппаратуры АДК (22М) в два смежных дня, за два часа до кормления (Е А Надальяк, Г Г Карлсен, 1972),

• теплопродукцию, образующуюся в организме животного рассчитывали по количеству потребленного кислорода, калориметрической ценности кислорода по формуле

Т = К*02,

где Т - теплопродукция, Дж, К - калорический эквивалент, О2 - количество потребленного кислорода, л (В И Георгиевский, 1990),

• энергию отложения (прироста) рассчитывали по уравнению

Э0=4,186* х2+0,0398*Мх - 2,512*х , где Э0- энергия отложения, МДж/сутки, х - скорость роста, кг/сутки, М -масса тела, кг (Е А Надальяк и др , 1986),

• эффективность использования энергии на образование продукции (А А Алиев, 1997)

К=Д баланс энергии/Д обменная энергия хЮО Анализ исследуемых проб проведен в лаборатории биохимии СибНИП-ТИЖа (Новосибирская обл ), биохимической лаборатории Сибирской опытной станции ВНИИ масличных культур имени В С Пустовойта (г Исилькуль, Омской области), на базе аккредитованной лаборатории ФГУ САС «Шадринская» N РОСС Ш 0001 5102269 арбитражными методами

Экономическую эффективность продуктивности бычков рассчитывали по фактическим ценам с учетом рекомендаций Е Я Удовенко (1980)

Статистическая обработка результатов анализа проводилась по методу Стьюдента (Г Ф Лакин, 1990) на ПЭВМ, разницу считали достоверной при Р<0,05, Р<0,01, Р<0,001

2.2 Особенности технологии кормления, оценка питьевой воды и кормов рационов молодняка крупного рогатого скота Курганской области

2.2.1 Питательная ценность и содержание тяжелых металлов в кормах

Курганской области

На территориях, различающиеся по степени экологической нагрузки исследовали корма собственного производства Уровень переваримого протеина в

кормах (% на сухое вещество) составлял: сене - 0,51 - 6,71%; сочных - 7,84 -11.24%; в концентратах - 8,49 - 12,25%, уровень сырого жира от 1,86 до 4.54%; сырой клетчатки: в грубых и сочных кормах варьировало от 25,76 до 44,36%; в концентратах от 2,94 до 14,38%,.

Накопление тяжелых металлов в кормах неоднородно. Наибольшая концентрация железа отмечена в сене -1,14 ПДК, зерне пшеницы - 1,02 ПДК. траве пастбищной - 1,10, сенаже - 1.19 ПДК, производимых на территории техногенного ■загрязнения (рисунок 2).

120 -100 -80 -60 -40 --

трава пастбишнар

территория тех когенкого загрязнения

"территория относительного экологического благополучия

опытная территория

ПДК

Рисунок 2 - Содержание железа в кормах, мг/кг.

На территории техногенного загрязнения количество свинца в сене и сенаже превышало ПДК на 0.70 и 0,37 мг/кг соответственно (рисунок 3).

!] 4 -3-■ 2-■ 1 ■

¡Пгп 1Ън

сено естественных угодий

сено кострец а вое сенаж викоовсяный трааа пастбищная

] "территория техногенного загрязнения I территория относительного экологического благополучия ) опытная территория -ПДК

Рисунок 3 - Содержание свинца в грубых и сочных кормах, мг/кг.

В кормах территории относительного экологического благополучия содержание свинца составило 0.27-0,73 ПДК. опытной территории - 0,25-0,5 8ПДК. Уровень меди, цинка, кадмия, марганца, ртути и мышьяка в кормах всех видов не превышали показатели предельно допустимой концентрации.

2.2.2 Жмыхи - перспективные источники повышении биологической полноценности раиионов в условиях техногенеза

Комплексная оценка подсолнечникового, рапсового, льняного, сурепного и рыжикового жмыхов, полученных из семян сибирской селекции, показала их высокую энергетическую и питательную ценность. Вследствие содержания питательных веществ жмыхи имеют более высокую энергетическую ценность до 12-13МДж/кг. Протеин жмыхов масличных культур хорошо сбалансирован по аминокислотному составу и. содержит почти все незаменимые аминокислоты.

В жмыхах содержание переваримого протеина на 11,6-17,7 и обменной энергии и 2,3-19,3% больше, чем в зернах пшеницы, ячменя и овса Уровень нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), как вещества являющейся сорбентом тяжелых металлов и радионуклидов, в подсолнечниковом, льняном, рапсовом, сурепном и рыжиковом жмыхах варьирует от 23,3 до 29,6% (в зерне злаков 18,0-23,7%), ки-слотно-детергентной клетчатки (КДК) - от 16,1 до 23,9% (в зерне злаков 7,515,3%)

Все жмыхи были исследованы на содержание тяжелых металлов - меди, цинка, кадмия, марганца, железа, свинца, мышьяка и ртути (таблица 1)

Таблица 1 - Содержание тяжелых металлов в жмыхах (2003г)

Элемент Вид жмыха

Подсолнечниковый Рапсовый Льняной Сурепный Рыжиковый

Си 26 17±1,44 4,61 ±0,42 17,46±0,30 5 54±0 40 9 63±0 25

гп 71 08±0 72 50 28±0,79 83,85±1,04 51 67±0 91 56 67±0 62

Сё 0,028±0 002 0 020±0 002 0,017±0 002 0 015±0 001 0 025±0 002

Мп 19 67±0 51 53,99±1 77 32 54±0 78 48 41±0 57 25,47±0 40

Ре 140 97±4,85 152 77±4 72 123 97±0 96 146 29±2 38 141 82±1,75

РЬ 0 037±0 002 0 019±0 001 0 029±0 001 0,017±0,001 0 019±0 002

Не 0 001 ±0 000 0 002±0 000 0 001±0 000 0 002±0 000 0 002±0,000

Аб 0 026+0 002 0 026±0 002 0 028±0,001 0,03 7±0 002 0,026±0 002

В рационах жвачных животных довольно часто отмечается недостаток цинка, вследствие малого содержания данного элемента в кормовых средствах По сравнению с концентрированными кормами, представленные зерном пшеницы, ячменя и овса, в жмыхах содержится больше цинка на 11,35-51,93мг/кг, меньше кадмия и свинца соответственно на 0,02-0,06 и 0,25-0,32 мг/кг

Следовательно, в рацион животных рационально включать подсолнечни-ковый, рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый жмыхи как высокопротеиновые, энергоемкие добавки, содержащие минимальное количество кадмия -0,15-0,28ПДК, свинца - 0,03-0,07ПДК, ртути - 0,03-0,06ПДК, мышьяка - 0,13-0Д9ПДК

2.2.3 Оценка рационов кормления молодняка крупного рогатого скота

В сельскохозяйственных предприятиях исследуемых территорий при откорме молодняка крупного рогатого скота применяется сенажно-концентратный и силосно-концентратный типы кормления В кормлении бычков используется традиционная ячменно-пшенично-овсяная концентратная смесь В опытном хозяйстве в концентратные смеси включили жмыхи подсол-нечниковый, рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый в количестве 25% по массе

Бычки, потребляющие традиционные рационы, получали выше нормы сухое вещество на 0,8-1,5%, ниже нормы обменную энергию - на 4,6-8,7%, сырой протеин - на 1,5-4,4%, переваримый протеин - на 12,1-13,1%, сырую клетчатку - на 31,3-54,7 и сырого жира — на 19,6-44,6% Молодняк крупного рогатого скота, потреблявший оптимизированный рацион, получал с кормами энер-

гию, сухое вещество, сырой протеин в Пределах суточной нормы, перевар ямы й протеин, сырую клетчатку и сырой жир выше нормы на 6.3; 11.1 и 18.6% соответственно (рисунок 4).

1.2 -I -

Обменная Сухое Сырой протеин Переваримый Сырая Сырой жир

энергия вещество протеин клетчатка

I I территория техногенного загрязнения

территория относительного благополучия С ^ опытная территория —*—суточная норма

Рисунок 4 - Содержание основных питательных ве шести и энергии в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме

Уровень структурных углеводов в рационах бычков, получавших оптимизированный раиион, выше - НДК - на 14.3- 14.7%. КДК - на 12,7-13.1%. Концентрации обменной энергии в сухом веществе составила: традиционный рацион - 6.34-6.64, оптимизированный рацион —9,01.

Результаты изучения поступления нормируемых микроэлементов в организм молодняка крупного рогатого скота с водой и кормами показало, что животные. потреблявшие традиционные рационы недополучали медь в количестве 0.67-3,44 мг или 0.79- 1,69% (таблица 2).

Таблица 2 - Среднесуточное поступление микроэлементов в организм бычков С водой и кормами рациона, мг/сутки

Элемент территория территория техногенного загрязнения | относительного экология и цио нный рацион) гичес кого бл а го п ол у ч и я : (традиционный рацион! Территория опытного ходя ист 81'. (оптимизированный рацион)

Си, всего 84.26 84.61 111.43

с кормом 1 S3.56 84.33 111.08

= нормы. % -1.69 -0.79 +7.08

С Rim ОЙ 0.70 0.28 0.35

У, 1.. всего 296.17 255.51 454.99

с кормом 288.00 254.67 451.80

1 = нормы. % -36.00 -43.41 -17.25

с водой 3.17 9.S4 3.! 9

Мп, всего 406.75 555.44 863,57

с кормом 406.70 555.00 862.68

1 = нормы. % + 1.68 +38.75 +43.90

С ВОДОЙ 0.(150 0.4'/ 0.89

Ре.всего 1538.15 1438.08 1758.62

с кормом 1526.60 1432,50 1752.25

± нормы. % +60,70 +58.12 -58.57

с коаой И.55 5,44 6.37

Уровень цинка в оптимизированном рационе кормления ниже нормы на ! 7.25%. в традиционных рационах: нз территории относительного экологического благополучия - 43.4%, территории техногенного загрязнения - 36,0%. Установлено понижение поступления кадмия и свинца в организм животных опытной территории соответственно на 0,3-1.4 и 8,6-25,7мг/сутки, или на 36,8-¡54,0 и 23.1-68,4% по сравнению с бычками, потреблявшими традиционный рацион (рисунок 5).

кадмии

свинец

□ территория техногенного загрязнения

□ территория относительного благополучия О опытная территория

О территория техногенного загрязнения В территория относительного__

Рисунок 5 - 1 вступление кадмия и свинца в организм бычков, мг/сутки.

2.2.4 Особенности переваривания и усвоения питательных, минеральных веществ н энергии у молодняка крупного рогатого скота при использовании оптимизированною рациона

2,2.4.1 Переваримость питательных веществ бычками.

Переваримость основных питательных веществ молодняком крупного рогатого скота была достаточно высокой и составила: сухое вещество - 60,9-62,8%, органической вешество - 63.0-64.9%. протеин - 59.0-61.0%, жир - 59,1-61,1%, БЭВ - 67,9-69.1%. клетчатки - 53,0-55.5%.

Наибольшая разница отмечается в переваривании бычками клетчатки, что объясняется разным составом углеводов и целлюлозолитической активности микрофлоры рубиа. После скармливания бычкам оптимизированного рациона цедлюлозолитическая активность микрофлоры повысилась на 0,94-3,13% (рисунок 6).

подсолнечкиковый рапсовый жмых льняной жмых сурепный жмых рыжиковый жмых

V и начале опыта □ в конце опыта

Рисунок 6 - Целлюлозолитическая активность микроорганизмов рубца при скармливании оптимизированного рациона, %

В рубце молодняка крупного рогатого скота переварилось структурных углеводов на 51,6-53.8%, в кишечнике - на 5,5-6,5%.

2.2.4.2 Обмен азота, кальции и фосфора в организме молодняка крупного

рогатого скота

Животные, получавшие оптимизированный рацнон использовали азот на 20.5-22,7%. кальций и фосфор на 17,6-22.6 и 25.3-27,5% соответственно (рисунок

7).

азот

кальиий

фосфор

В 1 - подсолнечный жмых Ш2 - рапсовый жмых

ш - .11.11Я1КЗИ жмых 04 - сурепный жмых

■ 5 - рыжиковый жмых

Рисунок 7 - Коэффициент использования азота, кальция и фосфора бычками, потреблявшими оптимизированный рацион. %.

Низкое усвоение кальция бычками, потреблявшими сурепный жмых (на 2,6-5,0%), объясняется недостаточным количеством пинка в рационе, при довольно высоком поступлении кальция с кормом (на 14-20%) (рисунок 8).

О, подсолнечкиковым жмыхом

□ с рапсовым жмыхом

□ с льняным жмыхом

□ с сурепным жмыхом Я с рыжиковым жмыхом

Шс подсо.те'шнкиным жмыхом 13 с рапсовым жмыхом

□ с льняным жмыхом

□ с сурепным жмыхом

В с рыжиковым жмыхом_

Рисунок 8 - Среднесуточное поступление яаишия и цинка в организм бычков

Средняя зависимость между содержанием цинка в рационе кормления и отложением кальция в организме бычков (г=0,54) подтверждает влияние цинка на обмен кальция. Следовательно, для эффективного использования кальция

476.6

животными необходимо учитывать уровень поступления цинка и кальция с кормами рациона.

2.2.4.3 Затраты энергии на обменные процессы и продукцию у молодняка

крупного рогатого скота

Интенсивность метаболизма измеряется затратами энергии на синтез продукции. генерацию тепла. Вклад исследуемых метя полите® в энергетику организма бычков, потреблявшие п оде ол неч н и ковы й, рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый жмыхи, составил: углеводы - 55.56-65.92 МДж. азотсодержащие вещества 12.73-13,18 МДж. липиды - 12.13- ¡9.49 МДж (рисунок 91.

100% -75% -50% -

25% -0% -

О тергия образовавшаяся гтри окислении углеводов. % □ энергия, образовавшаяся при окислении жиров. % 13 .тергия. образовавшаяся при окислении белков. %

Рисунок 9 - Участие метаболических субстратов н энергетическом обмене, %

Эффективность использования энергии на образование продукции у молодняка крупного рогатого скота составила 19.3-19,7%. Ьычки. получавшие рацион с льняным жмыхом, эффективнее использовали энергию па продукцию {на 3,1-5,1%). при минимальных затратах на теплопродукцию (на 0.2-0.4%), что связано с качеством кормов и характером метаболитов, поступающих из желудочно-кишечного тракта.

2.2.5 Интенсивность биохимических процессов в рубце бычков, потреблявшие оптимизированный рацион

Включение в рацион молодняка жмыхов масличных культур изменило уровень и процентный состав летучих жирных кислот в рубцовой жидкости (таблица 3).

После применения жмыхов у бычков возросло содержание общего количества летучих жирных кислот на 0.27-0.80 ммоль/ЮОмл. или на 2.27-6,36%, Прослеживается достоверное увеличение молярного процента пропионовой кислоты на 1.91-4.39% (Р<0,05), при снижении доли уксусной и масляной кислот на 1.6б-3 ,36%( Р<0.01) и 0.01-1.50% (Р<0.05) соответственно.

шкечинковый рапсовый льняной сурепный рыжиковый

жмых

Таблица 3 - Биохимические показатели содержимого рубца бычков при

скармливании оптимизированного рациона

Показатель Жмых

подсолнеч- 1 рапсовый ный | льняной сурепный рыжиковый

В начале опыта

рНн 6 81±0 11 6 75±0,16 6,80±0 17 6,85±0 19 6,77±0 04

Общее кол-во ЛЖК моль/100мл 11,74±0 18 11,79±0 17 11,77±0 30 11,60±0,19 11,63±0 24

Уксусная, % 65,54±0,77 66,41±0 78* 65 99±0 36** 65 58±0 23** 65,22±0 67*

Пропионовая % 20,40±0,69 20 57±0 70 20,15±0,17 20,31±0,71 20,14±0,45

Масляная % 14 07±0 85 13 02±0 30 13 86±0 30* 14,11±0 91 14,64±0,41

В конце опыта

РН 6 64±0 12 6 62±0,12 6 57±0 07 6,67±0 06 6,70±0 09

Общее кол-во ЛЖК моль/100мл 12 16±0 17 12 30±0 13 12 57±0 12 11 96±0,14 11,90±0 26

Уксусная, % 63 88±0 52 63,05±0 27 63 10±0 11 63 07±0 27 62 37±0 44

Пропионовая, % 22 31±0 61* 23 94±0 42* 24,54±0 13*** 23,76±0 50* 23 35±0 51*

Масляная, % 13 81±0 50 13,01±0 19 12.36±0 24 13,17±0,27 14 28±0 08

*Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001

2.2.6 Показатели дыхательной функции крови и биохимический статус бычков при скармливании оптимизированного рациона

Показатели крови находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о здоровом состоянии организма подопытных животных Интенсивность обмена веществ в организме бычков проявилась в повышении количества эритроцитов на 1,4-2,5%, гемоглобина — 4,3-8,0% (Р<0,001), сегментоядерных нейтрофилов - 1,5-2,3% (Р<0,05) и моноцитов - 0,4-0,8% (Р<0,01)

Увеличение гемоглобина, эритроцитов, моноцитов указывает на регуляцию вводно-солевого обмена и выработку иммунитета, тем самым, повышая неспецифическую резистентность

При использовании в кормлении высокопротеиновых добавок отмечалось увеличение уровня ЛЖК в крови подопытных бычков на 8,0-18,5%, альбуминовой фракции белков на 0,31-1,84%, снижение коэффициента лактат/пируват на 8,3-19,2% (Р<0,05) Снижение соотношения лактат/пируват свидетельствует об улучшении энергообеспеченности организма откармливающих животных

2.2.7 Продуктивные показатели и содержание тяжелых металлов в мясе и внутренних органах молодняка крупного рогатого скота

Молодняк крупного рогатого скота на откорме, получавший оптимизированный рацион, имел живую массу выше на 83-106кг, или 17,3-22,1%, среднесуточный прирост живой массы - на 374-432г, или на 33,3-38,5% по сравнению с животными, потреблявшие традиционный рацион кормления

Ткани животных избирательно накапливают некоторые элементы (таблица 4)

Таблица 4 - Среднее содержание тяжелых металлов в мышцах и внутренних ор-

ганов молодняка крупного рогатого скота, мг/кг, (X ± 5х)

Территория

Элемент техногенного загрязнения (традиционный рацион) относительного экологического благополучия (традиционный рацион) опытного хозяйства (оптимизированный рацион)

В мышцах

РЬ 0 26±0 01 0,19±0 03 015±0 01

са 0 019±0 003 0 017±0 001 0 010±0 001

АБ 0 0025±0 002 0 0015±0 003 Не обнар

Ня 0 002±0 000 0 002±0 003 0 0014±0 0001

Си 1 37±0 72 1.55±0 3 1 47±0 02

гп 31 57±8 31 25 92±1 71 27 10±0 10

В печени

РЬ 0 56±0 01 0 57±0 02 0 49±001

Сй 019±0 04 0 24±0 02 0 11±0 005

Ач 0 02±0,002 0 009±0 004 0 006±0 0006

Нц 0 01±0 009 0 009±0001 0 008±0 0002

Си 12 25^3 65 13 06±1,43 12 43±0 09

гп 65 21±6 97 68 28±10 65 62 45±0 20

В сердце

РЬ 0 07±0 01 0 07±0 02 0 03±0 00

са 0 25±0 005 0 31±0 02 0 17±0 006

Ав 0,01±0 002 0 005±0 006 0 003±0 0005

нч 0 004±0 003 0 003±0 000 0 002±0 0001

Си 15 25±4 18 14,06±1,79 13 84±0 22

гп 35 21±5 31 38,28±10 22 36 36±0,14

В почках

РЬ 0 84±0,07 0 78±0 02 0 74±0 01

С<3 1 22 ±0 05* 1 33±0 02* 0 85±0 017

АБ 0 08±0 012 0 09±0 006 0 07±0 001

нч 0 002±0 00 0 002±0 00 0 002±0 00

Си 17.51±3 17 16 71±3 69 17 02±0 08

Ъъ 84 28±8 12 84 78±9 35 81 17+0 38

В легких

РЬ 0 65±0 01* 0 72±0 02* 0 59±0 01

Сс1 0 49±0 005* 0 57±0 002* 0 27±0 014

Ая 0 004±0 002 0 005±0 006 0 002±0 0002

Нч 0 004±0 003 0 003±0 0007 0 003±0 0002

Си 19 23±4 26 16 96±2 71 16 83±0 05

гп 7707±8 31 77 52±10 22 73 07±0 13

Примечание * превышение ПДК в мышцах - ПДК РЬ - не более 0,5, С<3 - 0,05, А5 - 0 10, Нц - О 03, Си - 5 0, 2п - 70 0, в печени, сердце легких - ПДК - РЬ - не более 0 6, Сё - 0,3, Аз -0 10, Нц - 0,10, Си - 20,0 - 100,0, в почках - ПДК - РЬ - не более 1 0, Сс1 - 1,0, Ав - 1,0, Нч - 0 20, Си - 20 0, Ъа - 100 0

У молодняка крупного рогатого скота исследуемых территорий содержание токсикоэлементов в мышечной ткани, печени и сердце не превышало пре-

дельно допустимой концентрации У бычков, потреблявших традиционный рацион, установлено повышенное содержание в почках кадмия (1,22-1,ЗЗПДК), в легких - кадмия (1,63-1,90ПДК) и свинца (1,08-1.20ПДК) У животных опытной территории содержание в почках кадмия ниже на 0,37-0,48ПДК, в легких - на 0,73-1,0ПДК, свинца в легких - на 0,10-0,22ПДК

Установлена положительная корреляционная связь между общим поступлением свинца с кормами и его накоплением в легких (слабая), печени (средняя), сердце и почках (тесная) Поступление кадмия с кормами имеет среднюю степень зависимости с его концентрацией в во внутренних органах (таблица 5)

Таблица 5 - Корреляционная зависимость накопления кадмия и свинца во внут-_ренних органах бычков от их поступления в организм_

Коэффициент корреляции между общим поступлением кадмия в организм и их накоплени-

ем во внутренних органах бычков

Печень Сердце Почки Легкие

0,36 031 0,51 0,34

Коэффициент корреляции между общим поступлением свинца в организм и их накоплени-

ем во внутренних органах бычков

Печень Сердце Почки Легкие

0 68 0 76 0 99 0 24

2.2.8 Экономическая эффективность производства экологически безопасной продукции при скармливании молодняку крупного рогатого скота оптимизированного рациона кормления

В группах бычков, потреблявшие рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый жмыхи, затраты энергетических кормовых единиц на 1 кг прироста меньше, чем в группе животных, потреблявших подсолнечниковый жмых, на 3,5, 6,0, 2,3, 1,1%, переваримого протеина - на 3,5, 6,2, 2,6, 0,8% соответственно (таблица 6)

Таблица 6 - Экономическая эффективность выращивания бычков, _потреблявших оптимизированный рацион_

Показатель Жмых

подсолнечный рапсовый льняной сурепный рыжиковый

Валовой прирост кг 1168 1221 1254 1205 1171

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста 8,79 8,52 8,31 8,59 8,74

Затраты переваримого протеина на 1 кг г 789 75 763 08 743,82 770 11 783,40

Общие затраты, руб 61582 24 62964,75 63381,06 62889 51 62404,48

В тч затраты на корма, руб 28586 08 29895,98 30267,08 29842,66 29404 21

Себестоимость1т прироста, руб 52724 5 515682 50543 1 52190 5 53291,6

Прибыль, руб 10249 76 12126,75 13739 94 1121799 9612 02

Рентабельность % 16 64 19 26 21,68 17 84 15 40

У молодняка крупного рогатого скота, потреблявшего льняной жмых, себестоимость 1т прироста ниже на 2,0-5,4%, что повысило уровень рентабельно-

сти выращивания бычков на 2,4-6,3% по сравнению с животными, получавшие подсолнечниковый, рапсовый, сурепный и рыжиковый жмыхи

Производственная проверка в СПК «Заветы Т С Мальцева» Шадринского района Курганской области показала, что включение в рацион бычков концен-тратной смеси с льняным жмыхом (25% по массе) снизило себестоимость на 5,8% за 1т прироста и повысило уровень рентабельности до 17,0%

Выводы

1 В растительных кормах Зауралья на территории техногенного загрязнения установлено повышенное содержание железа в сене - 1,14 ПДК, зерне пшеницы - 1,02ПДК, траве пастбищной - 1,10ПДК, сенаже - 1Д9ПДК, свинца - в сене и сенаже 1,14 и 1.07ПДК соответственно, на территориях относительного благополучия содержание железа в сочных кормах составило 1,04-1,09ПДК Уровень меди, цинка, кадмия, марганца, ртути и мышьяка в кормах всех видов не превышал показатели предельно допустимой концентрации

2 Жмыхи (подсолнечниковый, рапсовый, льняной, сурепный, рыжиковый) содержат переваримый протеин на 11,6-17,7%, обменную энергию - 2,319,3%, нейтрально-детергентную клетчатку — 0,3-11,6%, кислотно-детергентную клетчатку - 0,8-16,4%, цинк - 22,57-61,93% больше, кадмий и свинец на 0,02-0,06 и 0,25-0,32мг/кг меньше, чем зерно злаковых культур (ячмень, овес, пшеница)

3 Оптимизация рациона кормления молодняка крупного рогатого скота по уровню питательных веществ и тяжелых металлов повысила поступление переваримого протеина - на 6,3%, сырого жира - 18,6%, сырой клетчатки — 11,1% (нейтрально-детергентной клетчатки - на 14,3- 14,7%, кислотно-детергентной клетчатки - 12,7-13,1%), цинка на 67,8-127,5мг/сутки (снизив дефицит цинка до 17,3% от нормы потребления), уменьшило поступление кадмия на 0,32-1,34мг/сутки, свинца — 8,6-25,6мг/сутки

4 Живая масса бычков, потреблявших оптимизированный рацион, выше на 83-106кг, или 17,3-22,1%о, среднесуточный прирост живой массы - на 374-432г, или на 33,3-38,5%, чем у бычков, получавших традиционный рацион

5 В тканях и внутренних органах животных опытной территории содержание приоритетных токсинов не превышало предельно допустимых концентраций и колебалось в мышцах - от 0,20 до 0,38ПДК, печени - от 0,06 до 0,82ПДК, сердце - от 0,02 до 0,69ПДК, почках от 0,01 до 0,85ПДК, легких от 0,02 до 0,98ПДК

6 Установлена тесная положительная корреляционная связь между количеством, потребленным с кормами свинца и его накоплением в печени (г=0,68), сердце (г=0,76) и почках (г=0,99), слабая корреляционная связь наблюдается между потребленным с кормами свинца и его накоплением в легких (г=0,24) Поступление кадмия с кормами имеет среднюю зависи-

мость с концентрацией его в печени (г=0,36), сердце (1=0,31), почках (г=0,51), легких (г=0,34)

7 Оптимизация рациона кормления молодняка по уровню тяжелых металлов повысила эффективность использования азота до 20,5-22,6%, фосфора до 25,3-27,5%, кальция до 17,6-22,6% Выявлена средняя зависимость между содержанием цинка в рационе кормления и отложением кальция в организме бычков (г=0,54), подтверждающая влияние цинка на обмен кальция

8 Интенсивность обмена веществ в организме бычков проявилась в повышении количества эритроцитов на 1,4-2,5%, гемоглобина - 4,3-8,0% (Р<0,001), сегментоядерных нейтрофилов - 1,5-2,3% (Р<0,05), моноцитов - 0,4-0,8% (Р<0,01) и альбуминовой фракции белков на 0,3-1,8%

9 Экономическая эффективность мероприятий, обеспечивающих снижение негативного действия тяжелых металлов на организм бычков и повышение их продуктивности в условиях техногенеза, выражается в повышении рентабельности откорма до 15,4-21,7% Производственная проверка подтвердила снижение себестоимости на 3137 руб за 1 т прироста и повышение уровня рентабельности до 17,0%

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Рекомендуем для оптимизации рациона кормления молодняка крупного рогатого скота по уровню питательных веществ и тяжелых металлов включать в состав концентратной (овсяно-ячменно-пшеничной) смеси подсолнечнико-вый, рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый жмыхи в количестве 25% по массе с целью нормализации обменных процессов в организме и снижения накопления токсикоэлементов в тканях и внутренних органах откармливаемых животных

Данные по изучению у молодняка крупного рогатого скота продуктивности, распределения энергетических затрат, переваримости основных питательных веществ, структурных и неструктурных углеводов, балансу кальция, фосфора, азота, биохимических процессов в рубце, морфологических и биохимических показателям крови рекомендуется использовать как справочный материал в научной и учебной работе

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 Юн А П Экологическая целесообразность использования энергопротеиновых кормов растительного происхождения при откорме молодняка крупного рогатого скота / Л В Бурлакова, И А Лошкомойников, А П Юн, Е М Фалева // Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России Материалы всероссийской научно-практической конференции - Уфа, 2003 - С 363-364

2 Юн А П Использование жмыхов масличных культур как источника протеина в период заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота / И А Лошкомойников, Л В Бурлакова, А П Юн, Е М Фалева // Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири Материалы VII межрегиональной научно-практической конференции -Троицк, 2003 — С 80-81

3 Юн А П Химический состав и питательность жмыхов масличных культур / А П Юн, Д В Бабкин, В С Новоселов, Л В Бурлакова // Актуальные вопросы животноводства Зауралья Материалы региональной научно-практической конференции - Курган, 2005 - С 107-111

4 Юн А П Эффективность переваривания углеводных фракций кормов бычками при включении в рацион жмыхов масличных культур / А П Юн // Перспективные направления научных исследований молодых ученых Материалы IX научно-практической конференции - Троицк, 2005 - С 265-267

5 Юн А П Эффективность использования жмыхов масличных культур при выращивании бычков на мясо / А П Юн // Аграрная наука - сельскому хозяйству Международная научно-практическая конференция -Барнаул, 2006 - С 238-241

6 Юн А П Углеводный состав жмыхов масличных культур / Л В Бурлакова, А П Юн, Д В Бабкин // Масличные культуры Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур Выпуск №2 (135) - Краснодар, 2006 -С 161-162

юн

Алена Петровна

СНИЖЕНИЕ НЕГАТИВНОГО ДЕЙСТВИЯ ЭКОТОКСИКАНТОВ ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

03 00 16 - экология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

ЛИЦЕНЗИЯ ЛР № 021298 от 18 июня 1998 г

Подписана в печать 16 04 07 Формат бумаги 60x84'/j6 Уел печ л 1,0 Тираж 100 экз заказ 1355

Отпечатано в типографии Курганской государственной сельскохозяйственной академии 641300 Курганская обл , Кетовский район с Лесниково, КГСХА

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Юн, Алена Петровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Биологическая полноценность кормов - основа получения экологически безопасной продукции в условиях техногенеза.

1.2 Роль микроэлементов и их влияние на организм животных.

1.3 Использование жмыхов масличных культур для повышения продуктивности жвачных животных и получения качественной продукции в условиях экологического неблагополучия.

1.4 Экологическое природно-климатическое состояние Курганской области.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Объекты и методы исследований.

2.2 Особенности технологии кормления, оценка питьевой воды и кормов рационов молодняка крупного рогатого скота Курганской области.

2.2.1 Питательная ценность и содержание тяжелых металлов в кормах Курганской области.

2.2.2 Жмыхи масличных культур сибирской селекции - перспективные источники повышения биологической полноценности рационов в условиях техногенеза.

2.2.3 Оценка рационов кормления молодняка крупного рогатого скота.

2.2.3.1 Балансирование по питательным веществам и оптимизация рационов по уровню содержания тяжелых металлов для молодняка крупного рогатого скота на откорме.

2.2.3.2 Поступление питательных веществ и микроэлементов с кормами и водой в организм бычков.

2.2.4 Особенности переваривания, усвоения питательных, минеральных веществ и энергии у молодняка крупного рогатого скота при скармливании оптимизированного рациона.

2.2.4.1 Переваримость питательных веществ бычками.

2.2.4.2 Обмен азота, кальция и фосфора в организме молодняка крупного рогатого скота.

2.2.4.3 Затраты энергии на обменные процессы и продукцию у молодняка крупного рогатого скота.

2.2.5 Интенсивность биохимических процессов в рубце бычков, потреблявшие оптимизированный рацион.

2.2.6 Показатели дыхательной функции крови и биохимический статус бычков при скармливании оптимизированного рациона.

2.2.7 Продуктивные показатели и содержание тяжелых металлов в мясе и внутренних органах молодняка крупного рогатого скота.

2.2.7.1 Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота при скармливании оптимизированного рациона.

2.2.7.2 Накопление тяжелых металлов в тканях и внутренних органах бычков, потреблявших оптимизированный рацион.

2.2.7.3 Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков на откорме 140 2.2.8 Экономическая эффективность производства экологически безопасной продукции при скармливании молодняку крупного рогатого скота оптимизированного рациона кормления.

3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Снижение негативного действия экотоксикантов при откорме молодняка крупного рогатого скота"

Актуальность темы. Животноводство было и остается одной из сложных отраслей агропромышленного комплекса, которая требует к себе повседневного внимания со стороны государства и науки. Проблема производства экологически безопасной продукции животноводства является наиболее актуальной на сегодняшний день.

В условиях мощного техногенного давления на биосферу происходит интенсивное загрязнение почвы, вод, находящихся в сфере сельскохозяйственного производства и заготовки пищевого сырья, вредными веществами радиологического, химического и биологического происхождения (Б.Д. Калинин и др., 2000; А.В.Трапезников, В.Н. Трапезникова, 2005; А.М.Смирнов, 2006). Наиболее опасными загрязнителями окружающей среды, являются металлы, поскольку они широко используются в промышленности и на транспорте, накапливаются в биологических объектах и оказывают на них неблагоприятное воздействие. Для этого необходимо знать потенциальную опасность различных металлов, закономерности их поведения в системе растение (корм) - животное - продукция, характер и интенсивность включения их в пищевые цепи (В.Г. Судаков, 2004, И.М. Донник, В.Н. Большаков, 2005; И.М. Донник, И.А. Шкуратова, А.Д. Шушарин и др., 2005; A.JI. Иванов, 2006; А.Г. Шахов, 2006).

Тяжелые металлы и другие токсичные элементы стали приоритетными загрязнителями окружающей среды и продуктов питания в условиях техногене-за.

Исследованиями ряда ученых (Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов, 1996; И.М. Донник, 1998, 1999, 2006; А.Н. Устиненко, М.Э. Эглите, И.А. Иванова, 2000) отмечено, что соли тяжелых металлов, загрязняя воду и почву по миграционным источникам, через растительную пищу попадают в организм животного, где аккумулируются в основных продуктах питания человека - молоке и мясе.

По сложившемуся экономико-географическому районированию Курганекая область относится к Уральскому экономическому району. Курганская область имеет равнинный рельеф и такие климатические особенности, как: нарастание континентальное™ с северо-запада на юго-восток, наличие преобладающих ветров юго-западного направления, влияние в зимнее время Сибирского антициклона. Это ведет к образованию мощных приземных инверсий и приводит к тому, что область является адсорбирующей загрязнения районом в Уральском регионе (Доклад. .2004).

В соответствии с основными положениями государственной политики в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, охраны здоровья населения необходимо проведение исследований по определению содержания приоритетных токсикантов. Объединенная комиссия ФАО/ВОЗ по Пищевому кодексу (Микроэлементы в питании человека, 1975) включила в обязательно контролируемые при международной торговле продуктами питания приоритетные токсины - цинк, медь, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк.

Особую значимость при оценке влияния тяжелых металлов на окружающую среду имеет фоновое содержание металла в объекте. Знание природных концентраций тяжелых металлов в растениях, водотоках (В .Б. Ильин, 1997) дает возможность судить о чистоте или загрязненности и принимать соответствующие меры, направленные на сохранение гигиенического качества растениеводческой и животноводческой продукции.

Загрязнение тяжелыми металлами атмосферы, почвы и воды в культурных ландшафтах вызывает тревогу не только потому, что оно может снизить толерантность растений, нарушить естественно сложившиеся фитоценозы, но и потому, оно неизбежно ухудшает гигиеническое качество среды обитания человека и животных, включая и гигиеническое качество продуктов сельского хозяйства (JI.B. Бурлакова и др., 2003; Г.М. Топурия, 2006).

В настоящее время установлено, что пороговая чувствительность животных к химическим элементам с каждым годом усугубляется, так как изменчивость и вариабельность животных отстает от заданной наследственности при широкой миграции солей тяжелых металлов. Хроническое воздействие на организм животных неадекватных химических факторов и часто в различных сочетаниях, может проявляться в многообразных нарушениях интеграции всех процессов, деятельности отдельных органов и систем (Ю.А. Ершов, Т.В. Плетнева, 1989; В.М. Скорляков, 1997; А.А. Алиев, 1997; И.М. Донник, 1998, 1999, 2001).

В системе мероприятий по защите животных от вредного воздействия токсических элементов ведущим звеном является обеспечение их безопасными кормами.

Сегодня при новых подходах к сбалансированному кормлению животных потребность их в элементах питания учитывается по 20-30 и более показателям. При таком широком спектре показателей, в кормах и рационах пока не учитывается содержание таких приоритетных токсинов как цинк, медь, кадмий, свинец. При балансировании кормления животных в изменяющихся условиях окружающей среды необходимо уточнить энергетическую, протеиновую, витаминную и минеральную питательность кормов с учетом зональных особенностей кормопроизводства и уровня техногенной нагрузки. Для жвачных животных в условиях техногенеза, кроме того, необходимо уточнить количество и качество структурных и неструктурных углеводов (Л.П. Зарипова, Р.Г. Ильязов, Ф.К. Ахметзянова, 2006).

Все выше перечисленное послужило основанием изучения в Курганской области проблемы повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем защиты животных от вредного воздействия экотоксикантов. Ведущим звеном в системе мероприятий по защите животных является обеспечение их биологически полноценными кормами, с учетом контроля в них приоритетных токсинов и получения в конечном итоге экологически безопасной продукции (мяса).

Цель и задачи исследования. Выполнить экологическую оценку и оценить влияние количества структурных и неструктурных углеводов, уровня обменной энергии, протеиновой, минеральной питательности рационов кормления на параметры миграции приоритетных токсикантов в организм молодняка крупного рогатого скота и производимую продукцию. При этом решались следующие задачи:

• проведение экологической оценки и кормовых ресурсов Зауралья, определение химического состава, биологической ценности сравнительно новых для Зауралья жмыхов масличных культур, как энергоемких, биологически полноценных добавок;

• изучение параметров миграции тяжелых металлов в организм молодняка крупного рогатого скота, продукцию и исследование интенсивности биохимических процессов в организме;

• выявление качества, экологической безопасности продукции в зависимости от обменной энергии, протеиновой, минеральной питательности, количества и соотношения структурных и неструктурных углеводов в рационах кормления;

• определение экономической эффективности производства экологически безопасной продукции при оптимизации рационов кормления по содержанию тяжелых металлов.

Научная новизна работы заключается в том, что в условиях Зауралья впервые обоснована экологическая целесообразность использования энергоемких, высокопротеиновых добавок в составе концентратных смесей, при нормировании питания молодняка крупного рогатого скота в условиях техногенеза. Выявлен резерв продуктивности молодняка крупного рогатого скота при оптимизации рационов кормления по содержанию тяжелых металлов.

Практическая значимость работы. Исследовано воздействие восполняющих дефицит кормового протеина и жира добавок на энергетический и минеральный обмен в организме животных и отмечено активное включение их в метаболические процессы в условиях негативного воздействия внешней среды. Результаты исследований использованы при организации образовательного процесса в Курганской государственной сельскохозяйственной академии. Производственная апробация в СПК «Заветы Т.С. Мальцева» Шадринского района Курганской области подтвердила эффективность скармливания энергоемких, высокопротеиновых добавок молодняку крупного рогатого скота.

Апробация работы. Основные положения научно-исследовательской работы доложены и одобрены на двух Всероссийских научно-практических конференциях: «Проблемы и перспективы обеспечения продовольствия продовольственной безопасности регионов России» (Уфа, 2003) и «Аграрная наука - сельскому хозяйству»; региональной научно-практической конференции «Актуальные вопросы животноводства Зауралья» (Курган, 2005); IX научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Перспективные направления научных исследований молодых ученых» (Троицк, 2005); международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации в трудах, журналах, сборниках и материалах научных конференций опубликовано 6 печатных работ, в том числе 1 в ведущем научном журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 196 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований с их обсуждением, выводов и практических предложений, библиографического списка, включающего 243 источника, из них 26 иностранных авторов. Работа иллюстрирована 46 таблицами, 21 рисунком, 8 приложениями.

Заключение Диссертация по теме "Экология", Юн, Алена Петровна

выводы

1. В растительных кормах Зауралья на территории техногенного загрязнения установлено повышенное содержание железа: в сене - 1,14 ПДК, зерне пшеницы - 1,02ПДК, траве пастбищной - 1,10ПДК, сенаже - 1,19ПДК; свинца - в сене и сенаже 1,14 и 1,07ПДК соответственно; на территориях относительного благополучия содержание железа в сочных кормах составило 1,04-1,09ПДК. Уровень меди, цинка, кадмия, марганца, ртути и мышьяка в кормах всех видов не превышал показатели предельно допустимой концентрации.

2. Жмыхи (подсолнечниковый, рапсовый, льняной, сурепный, рыжиковый) содержат: переваримый протеин на 11,6-17,7%, обменную энергию - 2,319,3%, нейтрально-детергентную клетчатку - 0,3-11,6%», кислотно-детергентную клетчатку - 0,8-16,4%; цинк на 22,57-61,93%» больше; кадмий и свинец на 0,02-0,06 и 0,25-0,32мг/кг меньше, чем зерно злаковых культур (ячмень, овес, пшеница).

3. Оптимизация рациона кормления молодняка крупного рогатого скота по уровню тяжелых металлов повысила поступление цинка на 67,8-127,5мг/сутки (снизив дефицит цинка до 17,3%» от нормы потребления), уменьшило - кадмия на 0,32-1,34мг, свинца - на 8,6-25,6мг.

4. Живая масса бычков, потреблявших оптимизированный рацион, выше на 83-106кг, или 17,3-22,1%; среднесуточный прирост живой массы - на 374-432г, или на 33,3-38,5%», чем у бычков, получавших традиционный рацион.

5. В тканях и внутренних органах животных опытной территории содержание приоритетных токсинов не превышало предельно допустимых концентраций и колебалось: в мышцах - от 0,20 до 0,38ПДК, печени - от 0,06 до 0,82ПДК, сердце - от 0,02 до 0,69ПДК, почках от 0,01 до 0,85ПДК, легких от.

6. Установлена тесная положительная корреляционная связь между количеством, потребленным с кормами свинца и его накоплением: в печени (г=0,68), сердце (г=0,76) и почках (г=0,99), слабая корреляционная связь наблюдается между потребленным с кормами свинца и его накоплением в легких (г=0,24). Поступление кадмия с кормами имеет среднюю зависимость с концентрацией его в печени (г=0,36), сердце (г=0,31), почках (г=0,51), легких (г=0,34).

7. Оптимизация рациона кормления молодняка по уровню тяжелых металлов повысила эффективность использования азота до 20,5-22,6%, фосфора до 25,3-27,5%, кальция до 17,6-22,6%. Выявлена средняя зависимость между содержанием цинка в рационе кормления и отложением кальция в организме бычков (г=0,54), подтверждающая влияние цинка на обмен кальция.

8. Интенсивность обмена веществ в организме бычков проявилась в повышении количества эритроцитов на 1,4-2,5%, гемоглобина - 4,3-8,0% (Р<0,001), сегментоядерных нейтрофилов - 1,5-2,3% (Р<0,05), моноцитов - 0,4-0,8% (Р<0,01) и альбуминовой фракции белков на 0,3-1,8%.

9. Экономическая эффективность мероприятий, обеспечивающих снижение негативного действия тяжелых металлов на организм бычков и повышение их продуктивности в условиях техногенеза, выражается в повышении уровня рентабельности откорма до 15,4-21,7%. Производственная проверка подтвердила снижение себестоимости на 3137 руб. за 1 т прироста и повышение уровня рентабельности до 17,0%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Рекомендуем для оптимизации рациона кормления молодняка крупного рогатого скота по уровню питательных веществ и тяжелых металлов включать в состав концентратной (овсяно-ячменно-пшеничной) смеси подсолнечниковый, рапсовый, льняной, сурепный и рыжиковый жмыхи в количестве 25% по массе с целью нормализации обменных процессов в организме и снижения накопления токсикоэлементов в тканях и внутренних органах откармливаемых животных.

Данные по изучению у молодняка крупного рогатого скота продуктивности, распределения энергетических затрат, переваримости основных питательных веществ, структурных и неструктурных углеводов, балансу кальция, фосфора, азота, биохимических процессов в рубце, морфологических и биохимических показателям крови рекомендуется использовать как справочный материал в научной и учебной работе.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Юн, Алена Петровна, Курган

1. Алиев, А.А. Функция клетчатки и обмен холина у жвачных/А.А. Али-ев//Животноводство. -1980. №12. - С.39-41

2. Артемов, И. Используем рапс повышаем продуктивность/И. Арте-мов//Животноводство России. - 2000. - №6. - С.36-37. Атлас «Окружающая среда и здоровье населения России/под ред. М. Фешбах. - М.: «ПАИМС», 1995. - 448с.

3. Бандман, A.JI. Вредные химические вещества. Неорганические соединения V-VIII группы/ A.JI. Бандман, Н.В. Волкова, Т.Д. Грекова и др.. -М.: Химия, 1989.-С. 52-56.

4. Безель, B.C. Экологическое нормирование антропогенных нагрузок. 1. Общие подходы/B.C. Безель и др.//Экология. 1992. - №1. - С.3-11.

5. Биологическая полноценность кормов/Н.Г. Григорьев и др. М.: Агро-промиздат, 1989. - С.178-235.

6. Биохимия животных/А.В. Чечеткин и др. М.: Высшая школа, 1982. -511с.

7. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных/Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. - 624с.

8. Болдырева, Е. Новый источник энергии для коров/Е. Болдырева //Животноводство Росси. 2004. - №11.- С.18-19.

9. Большаков, В.Н. Развитие экологических перспектив на XXI век/В.Н. Большаков и др.//Экология. 1991. - №2. - С.91-95.

10. Бондарев Л.Г. Микроэлементы благо и зло/Л.Г. Бондарев. - М.: Знание, 1984.-144 с.

11. Борисков, Д.Е. Содержание некоторых тяжелых металлов в почве, навозе, растениях, мелиорантах с пойменного участка реки Исеть Курганской области / Д.Е. Борисков, В.А. Синявский //Наука сельскому хозяйству. -Курган-1994.-С. 93-94.

12. Бреус, Д.А. Влияние структурных углеводов на формирование рубцового пищеварения и продуктивность бычков герефордской породы: Автореф. дис. канд. б. наук/Д.А. Бреус. Оренбург, 2006. - 20с.

13. Булатов, А.П., Лушников Н.А. Повышение качества рапсового сило-са//Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье: Сб. науч. тр. Курган, 1998. - С. 17 - 20.

14. Булатов, А.П., Переваримость питательных веществ у бычков при разном уровне рапсового масла в рационе/А.П. Булатов, С.Н. Кошелев //Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье. Курган, 1998.-С.37-41.

15. Венедиктов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных/В.Н. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев М.: Росагропромиздат, 1988. -С.48-54.

16. Власенко, Н.Г. Масличные культуры в Западной Сибири/Н.Г. Власен-ко//Земледелие. 1998. - №2. - С.23-24.

17. Волгин, В. Оптимизация питания высокоудойных коров/В. Волгин, А. Бибикова, JI. Романенко//Животноводство России. 2005. - №3. - С.27-28.

18. Воробьева, С.В. Влияние качества протеина и клетчатки кормов на пищеварение у бычков/С.В. Воробьева, В.А. Девяткин, В- Шаба-нов//Зоотехния. 2001. - №12. - С.9-11.

19. Воробьева, С.В. Влияние клетчатки в рационах на потребление и переваримость сухого вещества корма бычками/С.В. Воробьева//3оотехния. -2002.-№6.-С. 15-16.

20. Воробьева, С.В. Критерии углеводного питания жвачных/С. Воробьева, И. Драганов/ТЖивотноводство России. 2005. - №2. - С.47-48.

21. Воробьева, С.В. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса/С.В. Воробьева, Е.О. Уливанов//Зоотехния. 2001. - №3. - СЛ1-12.

22. Воробьева, С.В. Содержание и доступность нейтрально-детергентной клетчатки в разных кормах/С.В. Воробьева, Ю.В. Маркин, О.Г- Егорова//Третья международная конференция «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 2000. - С.57-59.

23. Вротнякене, В.Р. Использование рапсовой муки и жмыха при откорме бычков: Автореф. дис. канд. с.-х. наук/В.Р. Вротнякене. Елгава, 1991. -20 с.

24. Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма сельскохозяйственных животных / Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов. Новгород, 1996. - 136 с.

25. Габович Р.Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ/ Р.Д. Габович, J1.C. Припутана Киев: Здоровье, 1987. - 248с.

26. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных/В .И. Георгиевский. М.: ВО "Агропромиздат", 1990. - С. 368-372.

27. Гизатуллин, Р.С. Пути повышения качества говядины/ Р.С. Гизатуллин // Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России. Материалы всероссийской научно-практической конференции. Уфа, 2003. - 281-282.

28. Гниломедов, В.П. Будущее за нетрадиционными масличными культура-ми/В.П. Гниломедов, В.В. Глуховцев, В.Ф. Казарин, А.А. Санин, Г.И. Болдашев, Г.П. Савинов, С.Г. Савинова//Достижения науки и техники. -2001. №5. - С.33-35.

29. ГОСТ 24481-80 Вода хозяйственно-питьевого и промышленного водоснабжения. Отбор, хранение и транспортирование проб.

30. ГОСТ 26931 -86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди.

31. ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.

32. ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.

33. ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка.

34. ГОСТ 27262-87 Корма растительного происхождения. Методы отбора проб.

35. ГОСТ 27995-88 Корма растительные. Методы определения меди.

36. ГОСТ 27996-88 Корма растительные. Методы определения цинка.

37. ГОСТ 27997-88 Корма растительные. Методы определения марганца.

38. ГОСТ 27998-88 Корма растительные. Методы определения железа.

39. ГОСТ 4011 -72 Вода питьевая. Методы определения железа.

40. ГОСТ 4974-72 Вода питьевая. Методы определения марганца.

41. ГОСТ 60692-2000 Корма, комбикорма, кормовое сырье. Атомно абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия.

42. Гуменюк, Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве/Г.Д. Гуманюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробко. -Киев: Урожай, 1991.-216с.

43. Гут, Б.М. Откорм крупного рогатого скота на барде / Б.М. Гут, В.Г. Мельников. JL: Колос. Ленингр. отделение, 1984.- 128с.

44. Даффус, К. Углеводный обмен растений/К. Даффус, ДЖ. Даффус: пер. с англ. Э.Е. Хавкина. М.: Агропромиздат, 1987.-176с.

45. Дворницин, А.И. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров чёрно-пёстрой породы при скармливании муки из семян рапса/А.И. Дворницин//Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 1997. - 20 с.

46. Девяткин, А.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота/А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Колос, 1983. - 188с.

47. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины/А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. -М.: Россельхозиздат, 1985.-317с.

48. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов/А.И. Девяткин. М.: Росагропромиздат, 1990. - 256с.

49. Демин, Д.И. Легкопереваримые углеводы в рационах коров мясного на-правления/Д.И. Демин//Животноводство. 1982. - №1. -С.39-40.

50. Денин, Н. Люпин, просо и рапс в комбикормах/Н. Де-нин//Животноводство России. 2002.- №4. - С.20.

51. Добровольский, В.В. География микроэлементов: глобальное рассеяние/В.В. Добровольский. М.: Мысль, 1983. - 272с.

52. Долгов, И.А. Микробиологические процессы в рубце коров при разных отношениях легкоферментируемых углеводов к деградируемому протеину в рационе/И.А. Долгов, Б.В. Тараканов//Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1990. - С. 15-19.

53. Донник И.М., Смирнов П.Н. Экология и здоровье животных / И.М. Донник, П.Н. Смирнов. Екатеринбург: Издательско-редакционное агентство УТК, 2001.-331 с.

54. Донник, И.М. Биологические особенности сельскохозяйственных животных и устойчивость к заболеваниям в разных экологических зонах Уральского региона/И.М. Донник // Проблемы радиоэкологии и пограничных дисциплин. Вып.2. - Екатеринбург, 1999. - С.214-239.

55. Донник, И.М. Эколого-биологический мониторинг агропромышленного производства Уральского региона /И.М. Донник // Опыт и перспективы использования местных минеральных ресурсов в сельском хозяйстве. -Екатеринбург, 1998. С. 141-149.

56. Драганов, И.Ф. Корма из отходов маслопрессового и маслоэкстракцион-ного производства/И.Ф. Драганов//Зоотехния. 1992. - №2. - С.39-48.

57. Дрозденко, Н.П. Химический состав клетчатки/Н.П. Дрозденко//Вопросы рациональной заготовки и использования кормов. Дубровицы, 1984. -выпуск 76. - С.57-59.

58. Ерсков, Э.Р. Новейшие достижения в исследовании питания живот-ных/Э.Р. Ерсков, Н. Хъюдж-Джонс, И. Макдональд. М.: Колос, 1983. -С.85-99.

59. Ершов, Ю.А., Механизмы токсического действия неорганических соеди-нений.ЛО.А. Ершов, Т.В. Плетнева. Медицина, 1989, - 272 с.

60. Ефремов, А.Г. Проблемы самообеспечения животноводства России растительным белком/А.Г. Ефремов//Аграрная наука. 1994. - №6. - С.26-28.

61. Жмых из рапса в рационах молодняка крупного рогатого скота/Н.А. Кали-ненко и др.//Науч. техн. бюлл. ВАСХНИЛ - Сиб. отд-е. - 1984. - С. 22 -25.

62. Заболотнов, Л.А. Баланс энергии в организме животных/Л.А. Заболотнов, Б.Д. Кальницкий, A.M. Материкин, В.А. Агафонов//Зоотехния. 1998. - № 10. - С. 19-22.

63. Зарипова, JI.П. Научно-практические основы сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях техногенеза/ Л.П. Зарипова, Р.Г. Ильязов, Ф.К. Ахметзянова//Сб. науч. докладов. Казань, 2006.-1 часть.-С.134-139.

64. Зельберг, Л.Н. Иммунологический анализ/Л.Н. Зельберг. М.: Агро-промиздат, 1987. - С.98-105.

65. Зимнович, И.А. Совершенствование рационов с учетом фракций углеводов как основы интенсивного производства говядины и молока: Авто-реф. дис. канд. с.-х. наук/И.А. Зимнович . Ленинград, Пушкин, 1982. -44с.

66. Иванов, А.В. Фармако-токсилогические свойства и эффективность применения «Янтарос плюс» и природных минералов в животноводстве Ав-тореф. дис. д-ра. биол. наук /А.В. Иванов. Казань, 2000. - 37с.

67. Иванов, К.П. Основы энергетики организма: Теоретические и практические аспекты/ К.П. Иванов. Л.: Наука, 1990. - т. 1. - 307 с.

68. Ивашов, И.В. Биогеохимическая индикация оловянной минерализа-ции/И.В. Ивашов. М.: Наука, 1987. - 245с.

69. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных/Е.А. Надальяк и др.//Методические указания. Боровск, 1986.-С. 48-56.

70. Изучение пищеварения у жвачных (методические указания)/Курилов Н.В. и др.. Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных, 1987.-С.68-73.

71. Ильин, В.Б. Мониторинг тяжелых металлов применительно к крупным промышленным городам. / В.Б. Ильин // Агрохимия, 1997. № 4. - С. 8186.

72. Ильин, В.Б. Фоновое содержание кадмия в почвах Западной Сибири./ В.Б. Ильин// Агрохимия.-1991 .-№5.-С. 103-108.

73. Ильязов Р.Г. Проблемы адаптации агроэкосферы к условиям техногенеза. Агроэкологическая безопасность в условиях техногенеза/ Р.Г. Ильязов, Ф.Х. Шакиров // Сборник научных докладов международного симпозиума: часть I. Казань: Медок, 2006. - С. 29-41.

74. Исамов, Н.Н. Миграция тяжелых металлов в системе корма-животные / Н.Н. Исамов, С.В. Фесенко, Н.И. Санжарова // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Казань, 2001. - С. 160-165.

75. ИСО 8288-86 Качество воды. Определение содержания кобальта, никеля, меди, цинка, кадмия и свинца. Спектрометрический метод атомной абсорбции в пламени.

76. Использование рапса на корм (рекомендации)/Л.С. Стефанюк и др. М.: Агропромиздат, 1988. - 28с.

77. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата-Пендиас, X. Пендиас. М.: Мир, 1989. - 439 с.

78. Калинин, Б.Д. Экологический контроль тяжелых металлов в объектах окружающей среды/Б.Д. Калинин, Р.И. Плотников, М.А. Соко-лов//Экология и промышленность России. 2000. - №5. - С. 32-34.

79. Кваша, В.И. Зерно рапса в комбикормах для тёлок/В.И. Кваша, Н.Е. Ва-силишин//Зоотехния. 1995. - № 4. - С. 19-20.

80. Кваша, В.И. Рапсовый жиро-протеиновый концентрат в рационах живот-ных/В.И. Кваша, Б.В. Грицай//Зоотехния. 1994.- № 12.- С.12-13.

81. Кеба, А.В. Сельское хозяйство за рубежом/А.В. Кеба. 1982. - т. 21. - №1. -С. 37-41.

82. Кириллов, Ю.И. Основы биохимии растений/Ю.И. Кириллов, В.А. Яковлев, Д.Е. Борисков. Курган: Зауралье, 2002. - С. 40-47.

83. Кист, А.А. Феноменология биохимии и бионеорганической химии/А.А. Кист. Ташкент: Фан, 1987. - 236с.

84. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное изда-ние/И.П. Кондрахин и др.. М.: Агропромиздат, 1985. - с.287.

85. Ковальчук, А.А. Микроэлементы и их профилактика в животноводстве/А. А. Ковальчук//Лекция. ВГАУ. Воронеж, 1992. - С.3-4.

86. Ковзалов, Н. Эффективность использования жмыхов в рационах быч-ков/Н. Ковзалов, В. Левахин, А. Ранделин//Молочное и мясное скотоводство. 2000.-№3.- С.30-32.

87. Кононский, А.И. Биохимия животных/А.И. Кононский. Киев: Вища школа. Головное изд-во, 1980.- 432с.

88. Конский А.И. Биохимия животных. М.: Колос, 1992.- С. 420-431.

89. Кормление сельскохозяйственных животных/А.П. Калашников и др. -М.: Росагропромиздат, 1988.-С. 166-170.

90. Кошелев, С.Н. Использование подсолнечного жмыха в период раздоя ко-ров/С.Н. Кошелев//Аграрная наука: проблемы и перспективы. Материалы региональной научно-практической конференции. Курган, 2002. -С.366-368.

91. Красноженова, Л.П. Влияние химически обработанной соломы в составе брикетированной кормосмеси на углеводно-жировой обмен у откармливаемых бычков/Л.П. Красноженова//Сборник научных статей. Донской СХИ, 1989. - т. 14. - выпуск 2. - С. 110-112.

92. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных/В.Ф. Красота, В.Г. Лобанов, Т.Г.Джапаридзе. М.: Агропромиздат, 1990. - 463с.

93. Кураленко, Н. Значение углеводов в питании высокопродуктивных ко-ров/Н. Кураленко//Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №2. - С.14-16.

94. Курилов, Н.В. Пищеварение и биосинтез молока у сельскохозяйственных животных/Н.В. Курилов. Боровск, 1989. - С.3-16.

95. Курилов, Н.В. Превращение углеводов в пищеварительном тракте и использование гидролизного сахара в рационах жвачных животных/Н.В. Курилов//Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1986. - С.З-6.

96. Лазаренко, В.П. Метаболические параметры энергетического обмена в середине лактации у коров черно-пестрой породы/В.П. Лазаренко. Авто-реф. диссертации кандидата биолог, наук. Боровск, 1997. - С.4.

97. Лазаренко, В.П. Переваримость структурных и неструктурных углеводов кормов у коров/В.П. Лазаренко//Зоотехния. 1996. - №9. - С.9-11.

98. Лакин Г.Ф. Биометрия/Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990.-352с.

99. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей живот-ных/П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. -М.: Россельхозиздат, 1976.-С. 150-315.

100. Левахин, В.И. Эффективность оптимизации рационов бычков по концентрации ОЭ/В.И. Левахин, В.В. Ваншин//Зоотехния. 2004. - №12. - С.8-9.

101. Лишаева, Л.Н. Жмыхи и шроты масличных культур. Объемы. Использование в кормовых целяхЯШ. Лишаева и др.//Труды Всероссийского научно-исследовательского института жиров. СПб, 2000. - С. 160-166.

102. Ломов, B.R Рапс в кормлении коров/В.Н. Ломов//Зоотехния. 2001. - №6. - С.13-15.

103. Лошкомойников, И.А. Масличные культуры как источник протеина в питании животных/ИА Лошкомойников/ТНаучные результаты агропромышленному производству. Т.2. - Курган, 2004. - С.33-35.

104. Лысов, В.Ф. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота в связи с продуктивностью/ В.Ф. Лысов. Казань: Казанский ветеринарный институт, 1983. - С.88-94.

105. Макарцев, Н.Г. Комление сельскохозяйственных животных/Н.Г. Макар-цев. Калуга: ГУП «Облиздат», 1999. - 646с.

106. Мамбетов, М.М. Интенсивный заключительный откорм важный прием увеличения производства говядины/М.М. Мамбетов//Зоотехния. - 2003. -№5. -С.18-19.

107. Матиенко, А.Ф. Рапс-культура больших возможностей/А.Ф. Матиен-ко//Земледелие. 2000. - № 1.- С.38.

108. Меныциков, В.В. лабораторные методы исследований в клинике/В.В. Меньшиков. -М.: Медицина, 1987. С. 174-275.

109. Мещеряков, А.Г. Влияние качества протеина на рубцовое пищеварение животных/А.Г. Мещеряков//тезисы докладов научно-практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Оренбург, 1998. - С.48-49.

110. Мещеряков, А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками, выращиваемых на мясо: Автореф. дис. . канд. б. наук/А.Г. Мещеряков. -Оренбург, 1999.-22с.

111. Мищенко, В.И. Токсичные металлы и беременность/В.И. Мищен-ко//Российский вестник перинатологии и педиатрии, т. 42. 1996. - №6. -С.59.

112. Мозгов, И.Е. Фармакология/И.Е. Мозгов. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 282-284.

113. Москалев, Ю.И. Минеральный обмен / Ю.И. Москалев. М.: Медицина, 1985.- 287 с.

114. Мухачева, С.В. Экотоксилогические особенности и структура нселения мелких млекопитающих в градиенте техногенного загрязнения среды Автореф. дис. канд. биол. наук/С.В. Мухачева. Екатеринбург, 1996. -22 с.

115. Мысик, А.Т. Животноводство стран мира/А.Т.Мысик//Зоотехния. 2005. -№1. - С.2-7.

116. Мысик, А.Т. Развитие животноводства в странах ми-ра/А.Т.Мысик//Зоотехния. 2003. - №1. - С.2-9.

117. Нагдалиева, Н.И. Углеводно-жировой обмен в организме коров при разном уровне клетчатки и энергии в рационе Н.И. Нагдалиева, Ф.А. Нагдалиев, Б.А. Гайваронский//Вестник с.-х. науки Казахстана. 1988. -№5. - С.54.

118. Надальяк, Е.А. Возрастные особенности энергетического питания крупного рогатого скота/Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов. М.: ВНИИТЭИ аг-ропром, 1988. - 25 с.

119. Надальяк, Е.А. Количественные аспекты использования летучих жирных кислот в энергетическом обмене у бычков/Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, JI.H. Заболотнов, В.Б. Решетов// Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. -Боровск, 1988.-выпуск 1(89).-С.З-8.

120. Надальяк, Е.А. Яровой рапс источник белка для жвачных/Е.А. Надальяк, А.П. Булатов//Животноводство. - 1987. - №4. - С. 32 - 35.

121. Некрасов, Г.В. Использование продуктов переработки рапса в рационах откармливаемых бычков/Г.В. Некрасов//Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье: Сб. науч. тр. Курган, 1998. - С. 67 - 69.

122. Некрасов, Г.В. Эффективность использования рапсового жмыха при откорме бычков/Г.В. Некрасов: Информ. лист № 114 92. - Курган, 1992. - 4 с.

123. Некрасов, Г.В. Эффективность использования рапсового масла в рационах откармливаемых бычков/Г.В. Некрасов//Актуальные проблемы животноводства Зауралья и юга Западной Сибири: Сб. науч. тр. Курган, 2001.-С. 100- 103.

124. Нечипоренко, В.Н. Интенсификация производства масличного рапса за рубежом: Обзор, информ. ВНИИТЭИСХ/В.Н. Нечипоренко. М.: 1984. -65 с.

125. Новиков, JI.B. Использование рапса в кормлении крупного рогатого скота/Л.В. Новиков. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991. - 62с.

126. Новиков, Л.В. особенности рубцового пищеварения у быков при включении в рационы комбикормов с разным уровнем рапсового и подсолнечного шротов/Л.В. Новиков, Е.А. Надальяк//Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1988. - выпуск 1(89). - С. 16-20.

127. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: 3 издание / под. ред. А.П. Калашникова,В.И. Фисина, В.В. Щеглова. -М.: Росагропромиздат, 2003. 456 с.

128. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/Калашников А.П. и др. М.: Агропромиздат, 2003. -352с.

129. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: часть 1. Крупный рогатый скот/Калашников А.П. и др. -М.: Знание, 1994.-400с.

130. Первое, Н.Г. Кормопроизводство зарубежных стран/Н.Г. Пер-вов//Зоотехния. -1994. №8.- С.13-15.

131. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник/И.В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. 526с.

132. Пивняк, И.Г. Микробиология пищеварения жвачных/И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов. М.: колос, 1982. - С.83-116.

133. Пигаревский, И.К. Зернистые лейкоциты и их свойства/И.К. Пигаревский.- М.: Знание, 1995. 20с.

134. Пименова, M.JI. инструкция по определению гемоглобина гемоглобин-цианидным методом: Утв. Глав. Управ. МЗ СССР 10.06.1974/M.JI. Пименова, Г.В. Дервиз.

135. Прологова, Т. Рапс и сурепица/Т. Прологова//Животноводство России. -2002.- №3.- С.32-33.

136. Прохоренко, П.Н. Кормление главное в повышении интенсификации использования генетического потенциала животных/П.Н. Прохорен-ко//Зоотехния. - 2003. - №3. - С.3-5.

137. Рапс и сурепица в Западной Сибири: производство и использование/П.Ф. Шмаков и др. Омск: «Вариант-Омск», 2004. - 224с.

138. Рапс, сурепица/А.А. Гольцов и др. М.: Колос, 1983. - 192 с.

139. Рекомендации по интенсивному откорму молодняка крупного рогатого скота на растительных кормах/Е.А. Надальяк и др. Курган: Советское Зауралье, 1986. -19 с.

140. СанПин 2.1.4.1074-01 Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.

141. СанПин 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

142. Северов, В.И. Выращивать лен масличный выгодно/В.И. Северов, К.Г. Калашников, В.И. Серегин//Кормопроизводство. 1995. - №3. - С.16-19.

143. Семина, Н.Н. Современный химический анализ кормов для жвачных животных/ПН. Семина//Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 2000. - С.206-207.

144. Симарев, Ю. Как улучшить качество молока/ Ю. Симарев//Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №2,3. - С. 22-24.

145. Симоненков, B.C. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при скармливании подсолнечного жмыха, обработанного формальдегидом: Автореф. дис. канд. б. наук/ B.C. Симоненков. Оренбург, 2002. - 24с.

146. Скорляков, В.М. Внешняя среда фактор, формирующий иммунобиологическую резистентность помесных животных / В.М. Скорляков // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных. -1997.-С. 135.

147. Смирнов, A.M. Животноводству безопасные корма / A.M. Смирнов, Г.А. Таланов, Г.П. Кононенко // Ветеринария. - 1999. - № 1. - с. 3-6.

148. Смирнова, В.В. Раздой коров с использованием продуктов переработки подсолнечника/В.В. Смирнова//Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье: Сб. научных трудов. Курган, 1998. - С.54-58.

149. Стародуб, Н.Ф. Гетерогенная система гемоглобина/Н.Ф. Стародуб, В.И. Назаренко. Киев: Наукова думка, 1987. - С.5-14.

150. Стояновский, С.В. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных. Особенности и регуляция/ С.В. Стояновский. М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

151. Судаков В.Г. Применение энтеросорбента «Бифеж» при выращивании цыплят бройлеров / В.Г. Судаков // Аграрный вестник Урала. - 2004. -№ 5. - С. 46-48.

152. Таланов, Г.А. Санитария кормов. Справочник/ Г.А. Таланов, Б.Н. Хме-левский. М.: Агропромиздат, 1991. - 303с.

153. Тараканов, Б.В. Пищеварение и биосинтез молока у с.-х. животных/Б.В. Тараканов, И.А. Долгов, Т.А. Николичева//Научные труды ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1982. - С.58-67.

154. Уразаев, Н.А Сельскохозяйственная экология/ Н.А. Уразаев, А.А. Ваку-лин, А.В. Никитин М.: Колос, 2000. - С.267-268.

155. Устиненко, А.Н. Экология и здоровье/А.Н. Устименко, М.Э. Эглите, И.А. Иванова // Вопросы питания. 2000. - № 1. - С. 9-31.

156. Федоров, А.И. Микроэлементозы сельскохозяйственных животных/ А.И. Федоров, М.С. Жаков, И.М. Карпуть и др. Минск: Ураджай, 1986. -С.3-4.

157. Физиология животных и этология/В.Г. Скопичев и др.. М.: Колос, 2003. - 720с.

158. Физиология сельскохозяйственных животных/под ред. А.Н. Голикова. -М.: «Агропромиздат», 1991.- С. 162-169.

159. Филатов, В.И. Повышение энергетической, протеиновой и биологической ценности кормов в Сибири/В.И. Филатов// Автореф. дис. доктора с.-х. наук. Новосибирск, 2000. - 45 с.

160. Филипов, В.Р. Биохимия крови высокопродуктивных коров. Иркутск: Сибирская правда, 1990. -С.29-51.

161. Фомина, НА Содержание моно-, дисахаридов и отдельных компонентов клетчатки в кормах/Н.А. Фомина, В.П. Сорокин//Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. -Боровск, 1988. выпуск 2(90). - С.68-72.

162. Харламов, А. Продуктивность бычков разных пород при откорме/А. Харламов, А. Ирсултанов//Молочное и мясное скотоводство. 2001. - №1. -С.9-10.

163. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии/В.М. Холод, Г.Ф. Ермолаев. Минск: Ураджай, 1988. - 168с.

164. Циглер, А.А. Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота в условиях Зауралья и Западной Сибири: Автореф. дис.доктора с.-х. наук/ А. А. Циглер. Омск, 1999. - 42 с.

165. Чабб, Л.Дж. Антипитательные факторы в кормлении животных/Л.ДЖ. Чабб//Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Агропромиздат, 1985. - С.27-48.

166. Черных, Р. Эффективность кормовых бобов и рапсового жмыха в рационах коров/Р. Черных, Н. Болотова//Молочное и мясное скотоводство. -2003. №8. - С.27-28.

167. Черных, Р.Н. Эффективность кормов из рапса/Р.Н. Черных, В.А. Перепе-лина//Кормопроизводство. 1997. - №4. - С.25-28.

168. Чинаров, Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства и кормопроизводства/Ю.И. Чинаров//Зоотехния. 2005. - №2. - С.2-6.

169. Чумаченко, В.Е. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных/В.Е. Чумаченко. Киев: Урожай, 1990, - С. 4-46.

170. Шалотонов, И.С. Нарушение рубцового пищеварения ы высокопродуктивных коров при силосно-сенажно-концентратном типе кормления/И.С. Шалотонов//Зоотехния. 2005. -№4. С. 12-13.

171. Шмайлова, В.В. Кормосмеси для откорма бычков на основе сухого жома и кормов из рапса/В.В. Шмайлова, В.В. Шмайлов//Пути снижениярасхода зерновых концентратов при производстве говядины: Тезисы докл. научно-практ. конф. Белгород, 1989. - С.24-25.

172. Шмычак, Д.М. Возможности использования рапсового шрота на корм свиньям и курам/Д.М. Шмычак: Обзор МС Агроинформ. Варшава. -1985.-С.7.

173. Эйхлер, В. Яды в нашей пище / В. Эйхлер. М.: Мир, 1985. - 187 с.

174. Эхерн, Ф.К. Жмыхи и шроты в кормлении крупного рогатого ско-та//Ф.К. Эхерн, ДЖ. ДЖ. Кеннелли//Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Агропромиздат, 1985. - С.49-113.

175. Ягодин, Б.А. Кадмий в системе почва удобрение - растение - животные организмы и человек / Б.А. Ягодин, С.В. Виноградова, В.В. Говорина // Агрохимия. - 1989 - № 5 - С. 118-130.

176. Ягодин, Б.А. Тяжелые металлы в системе почва растение / Б.А. Ягодин,

177. B.В. Кидин, Э.А. Цвирко // Химия в сельском хозяйстве. 1996. - № 5.1. C. 43-45.

178. Яткаускас, И. Семена и жмыхи рапса для кормления животных/И. Яткау-скас, В. Вротнякене, А. Гинкявичюс//Рекомендации по ведению животноводства. Вильнюс, 1990. - С. 23 - 28.

179. Bell, J. M. Nutrients and toxicants in rapeseed meal: A. review/J.M. Bell//I. Anim. Sc. 1984. - Vol.58. - №4. - P. 996-1010.

180. Bjerg, B. Metabolism of glucosinolates/B.Bjerg et. al.//Proc. 7 th Intern. Rape-seed Congr. Poland. Poznan, 1987. - Vol. 2. - P.496-506.

181. Bremner, I. Hepatio copper and zinobinding proteins in ruminants /1. Bremner, R.B. Marshall // Brit. J. Nutr, 1974. -32 P. 283-291.

182. Camargo, Tibo Gilson Niveis de concentrado em dietas de novilhos mesticos F1 simental x nelore. 1. Consumo e digestibilidades/Tibo Gilson Camargo, Filho Sebastiao de Campos Valadares, Valadares Rilene Ferreira Diniz, da

183. Silva Jose Fernado Coelho, Cecon Paulo Roberto, Leao Maria Ignez, da silva Rosane Barros//Rev. brasil. zootecn. 2000. - 29, №3. - C.910-920.

184. Dawson, L.E.R. Relationship between dry matter, fibre and nitrogen degradation characteristics of silage and silage intake of steers/L.E.R. Dawson, R.WJ. Steen//Anim. Sci. 2000. - 70, №.3. - C.537-546.

185. Duffus, C.M. Carbohydrate Metabolism in Plants/C.M. Duffus, J.H. Duffus. -Longman London and New York, 1987. P. 30-169.

186. Fenwick, G. R. Glucosinolates and their breakdown products in cruciferous, crops, foods and feedingstuffs/G.R. Fenwick, R.K. Heancy//Food Chemistry. -1983.-Vol. 11.-P. 249-271.

187. Fenwick, G. R. The assessement of a new protein source Rapessed/G. R. Fenwick//Proc. Nutr. Soc. - 1982. - 1. - P. 277-288.

188. Fenwick, J.R. Proc. Nutr., Soo./ J.R. Fenwich. 1982. - v.41. - p. 280.

189. Futterung der 10.000-Liter-Kuh. Erfahrungen und Empfehlungen fur die Praxis/ Arbeiten der DLG. Frankfurt am Mein: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft е. V, 1999. - Band 196. - S. 7-10.

190. Julier, B. Phenotypic variation for in sacco dry matter and fibre degradation kinetics in Lucerne/B. Julier, J.C. Emile, M. Lila, C. Huyghe//Austral. J. Agr. Res. 2001. - 52, №4. - C.439-445.

191. Kolb, E. Lehrbuch der Physiologie der Haustiere/ E. Kolb. Teil 2. - Jena, 1980. - S. 55-74.

192. Liu, J.X. Cellulase treatment of untreated and steam pre-treated rice straw- effect on in vitro fermentation characteristics/J.X. Liu, E.R. Orskov//Anim. Feed Sci. and Technol. 2000. - 88, №3-4. - C. 189-200.

193. Lupping, W. Der Einfluss der Zusammensetzung der Ration auf diebakterielle Proteinsynthese in den Vormagen von Milchkuhen:Diss. Christian-Albrechts. Universitet Kiel, 1979. - s. 151-162.

194. Mc Clymont, G. L. Biochim.J./G. L. Mc Clymont. -1949. v.45, N 1, p. 1 -11.

195. Morisse, J.P. The effect of four fibrois feed supplementations on different welfare traits in veal calves/J.P. Morisse, D. Huonnic, J.R. Cotte, A. Martrenchar//Anim. Feed Sci. and Technol. 2000. - 84, №1-2. - C. 129-136.

196. Nogueira, Filho J.C.M. In vitro microbial fermentation of tropical grasses at an advanced maturity stage/J.C.M. Nogueira Filho, M. Fondevila, A. Barrios Ur-daneta, M. Gonzales Ronquillo//Anim. Feed Sci. and Technol. 2000. - 83, №2. -C. 145-157.

197. Sniffen, C.J. Feedstuffs/ C.J. Sniffen, H.H. Hoover, L.L. Junkins, B.A. Crooker. 1980. - v.52. - N20. - p.25-27.

198. Sontor, J. Glucosinolaty repkovem extrahovanem srotu/J. Sontor, V. Rabova//Krmivarstvi. 1982. - Vol. 18. - №9. - P.197-199.

199. Van Bruwaene, R. Cadmium contamination in agricultural and zootechnologi/ R.Van Bruwaene, R. Kirchmann, R. Impens//Experienttia. 1984. - Vol. 40. -P. 43-52.

200. Van-Soest, P.G. Ass. Off. Agris. Chem/P.G. Van-Soest.- 1963.- v. 43, p. 829 -83.

201. Van-Soest, P.G. The Cornell Veterinarian/P.G. Van-Soest. 1977. - V.67(3). -P. 300-326.

202. Vermorel, M. Nutritive value rappesecol meal: Effects of individual glucosi-nolates/M. Vermorel. R. Heaney, G. Fenwick//J. Sc. Food. Agr. 1986. - Vol. 37.-№12.-P. 1197-1202.

203. Содержание структурных и неструктурных углеводов в грубых, сочных, концентрированных кормах (2003г.)

204. Корма (территория опыта) Содержится в 1 кг корма натуральной влажности, г

205. НДК КДК Лигнин Гемицеллюлоза Целлюлоза Крахмал Сахар

206. Сено злаковое 537,0 308,3 47,4 228,7 260,9 14,2 19,6

207. Сенаж разнотравный 260,7 142,2 19,2 118,5 123,0 18,5 23,0

208. Свекла кормовая 46,1 19,0 4,2 11,7 14,8 3,6 46,11. Жмых:

209. Подсолнечниковый 267,4 215,5 87,2 51,9 128,2 13,5 110,0

210. Рапсовый 232,1 169,4 59,1 62,7 110,2 13,5 117,0

211. Льняной 239,0 143,3 30,3 95,7 113,0 15,3 65,0

212. Сурепный 209,7 167,4 52,2 42,3 115,2 15,3 100,0

213. Рыжиковый 251,3 178,7 62,0 72,6 116,7 33,3 69,0

214. Зерно ячменя 214,7 138,2 38,5 76,5 99,7 399,2 6,4

215. Зерно овса 164,3 68,0 35,0 96,3 33,0 492,0 5,5

216. Зерно пшеницы 194,9 84,1 26,9 110,8 57,2 453,1 5,0

217. Содержание тяжелых металлов в воде скважин территорий Курганской области (2002-2004гг.)

218. Территория год Содержание элементов, мг/л1. Си Zn Cd Mn Fe Pb Hg As

219. СПК «Красные Орлы», д. Платова (Катайский район) 2002 0,009 0,100 0,0014 0,110 0,300 0,023 0,0011 0,00122003 0,010 0,074 0,0025 0,205 0,205 0,033 0,0009 0,00022004 0,011 0,175 0,0600 0,060 0,060 0,034 0,0007 0,0009

220. СПК «Красная Звезда», д. Бар-невка (Шадрин-ский район) 2002 0,004 0,006 0,0010 0,002 0,002 0,010 0,0020 0,00152003 0,0002 0,008 0,0008 0,0005 0,009 0,013 0,0001 0,00092004 0,008 0,023 0,0013 0,019 0,205 0,008 0,0005 0,0004

221. ОАО «Курганское», п. Св.поляны (Ке-товский район) 2002 0,925 0,170 0,0007 0,022 0,322 0,011 0,00001 0,00112003 0,181 0,005 0,0020 0,041 0,350 0,008 He обн. 0,00082004 0,820 0,100 0,0003 0,012 0,300 0,007 He обн. 0,0009

222. Дире!свотлШК «Зйй^йй Т.О. Мальцева» Проректор по научной работе11ЖГТЖвтГ&фЬ 'ШльцедауШ1лизарьев1. Ш^щШ т&т

223. Результаты производственной апробации1. Показатель Вариантбазовый опытный1. Количество, голов 50 50

224. Валовой прирост, кг 4698 5232

225. Общие затраты, тыс. руб 267,98 282,02

226. В т.ч. на корма, тыс. руб 124,34 131,99

227. Затраты кормов на 1 кг прироста, ЭКЕ 9,65 8,88

228. Себестоимость 1 т прироста, руб 57040,6 53903,6

229. Прибыль, тыс. руб 28,00 47,59

230. Рентабельность, % 10,45 16,88

231. Кандидат биологических наук, доцент Главный зоотехник Аспирант кафедры зоогигиены и Морфологии с.-х. животных

232. JI.B. Бурлакова А.И. Малютин1. А.П. Юн»'шеиЯ' 20(#г.