Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРПА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В УСЛОВИЯХ ОБОРОТНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРПА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В УСЛОВИЯХ ОБОРОТНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ"

-ъаш

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА Й ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ямени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЛАБЕНЕЦ Александр Владиславович

УДК 639.37.371.$

РЫБОВОД НО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАРПА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В УСЛОВИЯХ ОБОРОТНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

Специальность 0&.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1090

Работа/выполнена »^Московс^ой; орд!енз Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных ^наук, профессор Ю. А; Яр^руицю. '

Официальные оппонен^щ: док%ор биологических наук, профессор! Й. К. к8я'^1^т" 'сеЛьскохозяйстненных

Наук, ст. научный сотрудник-ЯК, И>4н*»*.

Ведущее." предприятие-^В.десорй^й_ ^щно-исследе»!* тельский институт ирригационного рыбоводства (ВНИИР).

Зайц|г^ состоится « ^ »- . /1990 годя

в « 0*7» час. на заседании специализированной) совета Д. 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии им. Г Тч\:ирязева, корпус 16. ' " ' "

Москва, Ткмирязевская,, 47. Ученый совет

^-Ученый спецн*-":-'.

,НБ ТСХА.

. 1990 года.

^Калинина

- *' - •

&.1 I4,

««•/•-л;.«,',

л* * • Ф».

* --л. > - зг ^

Ч . ** * -

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одним из наиболее перспективных направлений рыбоводства является выращивание рыбы в установках с замкнутым циклом водоснабжения, позволяющее сочетать высокую производственную эффективность тепловодного бассейнового рыбоводства с важнейшими на сегодняшний день качествами - ресурсосберегающей направленностью и экологической чистотой.

Создание высокопродуктивных пород и гибридов рыб, отвечающих-требованиям современных технологий, стало одной из основных задач рыбоводной науки. Карп является традиционным и основным объектом : рыбоводства в нашей стране. Необходимость выведения пород карпа, в максимальной степени реализующих свои хозяйственно ценные качества в новых экологических условиях, становится все более очевидной по мере развития индустриального рыбоводства. Актуальной задачей на данном этапе является выявление исходных групп карпа, наиболее перспективных для создания 'специализированной породы или промышленного скрещивания.

Сведения об использовании имеющегося генофонда карпа в условиях оборотного водоснабжения имеют единичный характер (Ожиганов и др., 1986). В этом аспекте значительный интерес представляет изучение ряда высокопродуктивных пород зарубежного происхождения. Некоторые завезенные ранее порода, такие как немецкий рамчатьгй карп, уже зарекомендовали себя с положительной стороны при использовании, в индустриальном рыбоводстве (Титарева, 1979; Зонова, 1981; Кор-неев, 1982; Пономаренко, 1981, 1982 и др.). Продуктивные возможности недавно интродуцированных пород и их помесей в этих условиях практически не изучены.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сельскохоз. академии

И и в.

изучение в сравнительном аспекте продуктивных качеств и морфофи-зиологических особенностей венгерского татайского карпа, немецкого рамчатого карпа, а также их реципрокных помесей при выращивании в условиях индустриального рыбоводного хозяйства с оборотной системой водоснабжения.

Для достижений поставленной цели предстояло решить следующие задачи:

1. Изучить особенности роста, изменчивости и жизнестойкость чистопородных и помесных карпов.

2. Оценить их продуктивность и эффективность использования кормов.

3. Исследовать физиологическое состояние выращиваемых рыб.

4. Определить качество товарной продукции.

Исследования выполнялись в соответствии с планом научно-исследовательских работ кафедры прудового рыбоводства ТСХА, в рамках комплексной целевой отраслевой программы О.Сл 47.

Научная новизна. Впервые в условиях рыбоводного хозяйства индустриального типа с оборотной системой водоснабжения и биологической очисткой вода исследованы продукционно-технологические качества и морфофизиологические особенности венгерского татайского карпа и его помесей с немецким рамчатым карпом. Установлены существенные различия между изучавшимися группами рыб по ряду рыбоводных и морфологических показателей.

Практическое значение. Показана перспективность использования венгерского татайского карпа в индустриальном рыбоводстве. Применение межпородного скрещивания венгерского и немецкого карпов позволяет существенно повысить выход продукции, улучшить ее качество, снизить затраты кормов при существующей в хозяйствах индустриального типа технологии выращивания карпа.

- И -

»

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Всесоюзном семинаре "Пути совершенствования селекционной работы в рыбоводстве" (Ставрополь, 1589), конференции молодых ученых зооинженерного факультета ТСХА (Москва, 1989, 1990), а также на заседаниях кафедры прудового рыбоводства ТСХА.

Публикации. По теме диссертации опубликовало 3 работы.

Объем работы. Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика, результаты исследований, выводы, список использованной литературы и приложение. Материал изложен на страницах машинописного текста, содер-

жит 23 таблиц и 12 рисунков. Список литературы включает 2^5 : источников, из которых 51 иностранных авторов.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛВДОВАНИЙ

Экспериментально-производственная часть работы выполнялась в течение 1988-1989 гг. в опытно-промышленном рыбоводном цехе Новолипецкого металлургического комбината (ОПРЦ'ШШК).

Исследуемым материалом служили неполовозрелые особи венгерского татайского и немецкого рамчатого карпов, а также реципрок-ных помесей этих пород -^немецкие х ¿венгерские и ?венгерские х ¿немецкие (далее соответственно НВ и ВН). Рыбы выращивались из одновременно полученных заводским способом подрощенных личинок, завезённых в хозяйство в июне 1Ш8 года.

Выращивание опытных групп проводилось в производственных условиях в 2-кратной повторности по технологии, применяемой в ОПРЦ (табл. I).

Рыбоводные показатели учитывались на всех этапах технологического цикла. Рыбопродуктивность характеризовалась общим выходом рибы (кг/бассейн) и выходом рыбы с I м3 рыбоводной емкости. Жизне-

Схема опыта

Опытные группы Технологический этап Продолжительность выращивания, сут Тип рыбоводной емкости

Венгерские

Немецкие I 36 Лотки

НВ 'ЛПЛ

т

Венгерские

Немецкие II 48 Бассейны

НВ 0,5 м3

Ш

Венгерские Ш 137 Бассейны

Немецкие 6 м3

на

Ш

Таблица I

Изучаемые показатели

Скорость роста, жизнеспособность, 14000 изменчивость. Температурный и гидрохимический- режим

Скорость роста, жизнеспособность,

22оо изменчивость, использование кормов. Температурный и гидрохимический режим

270 Скорость роста, жизнеспособность, изменчивость, использование кормов. Гематологические и морфологические показатели. Теьшератур-ный и гидрохимический ре*им. Качество товарной продукции.

способность определялась как отношение количества выловленной рыбы к количеству посаженной на выращивание и выражалась в процентах. Расход кормов регистрировался ежедневно путем взвешивания корма, засыпаемого в автокормушки.

В начале и по окончании каждого технологического этапа взвешивалась вся "выращиваемая рыба. В процессе выращивания не реже одного раза в декаду вылавливали.-и взвешивали 50-100 экземпляров рыб из каждой группы. Скорость весового роста определяли путем расчета абсолютного среднесуточного прироста, относительного прироста и удельной скорости роста (Мина, Клевезаль, 1976). Для характеристики роста опытных групп использован также общий коэффициент массонакопления (Резников и др., 1978; Толчинский, 1980, 1981; Катасонов, 1982).

Для определения уровня изменчивости на всех этапах выращивания из каждой опытной группы индивидуально взвешивали и измеряли (длину тела до конца чещуйного покрова и наибольшую высоту тела) по 100 экз. рыб. Измерения рыб проводили по общепринятой схеме (Правдин, 1966). На основании полученных данных вычисляли основные индексы телосложения (Коровин, 1976).

Изучение физиологического состояния опытных рыб проводили в соответствии с инструкцией (ЛиманскиЯ, Яржомбек и др., 1986). Внутренние органы исследовали по методу морфофизиологических индикаторов (Смирнов и др., 1972). Индексы длины кишечника и плавательного пузыря рассчитывали как соотношение их линейного размера к длине тела до конца чещуйного покрова, выраженное в процентах.

Кровь для гематологических анализов отбирали из сердца пастеровской пипеткой^ Гематокрит определяли на микрогематокритной центрифуге МПЦ-в. Содержание общего белка в сыворотке крови измеряли рефрактометрическим методом на приборе ИР£-22 (Лебедев,

Усович, Ш7б; Лиманский, Яржомбек и др., 1986). Концентрация гемоглобина крови определялась с помощью гемометра Сали ГС-J (Глазова, 19Ы). Подсчет эритроцитов велся в камере Горяева (Калалми-кова, 1981). Скорость оседания эритроцитов определялась по Панчен-кову (Иванова, 1903).

Качество выращенной товарной рыбы оценивалось принятыми в рыбоводстве методами по соотношению съедобных и несьедобных частей тела (Клейменов, 1972; Кублицкас, 1У76) и биохимической характеристике мяса (Лебедев, Усович, 1976).

В качестве убойного выхода рассматривалось отношение массы Тушки без головы, внутренностей, чешуи и плавников к общей массе тела рыбы, выраженное в процентах.

В период выращивания опытных групп постоянно контролировался температурный и гидрохимический режим бассейнов (Лурье, 1964; Бессонов, Привеэенцев, 1987).

В "процессе выполнения работы исследован. следующий материал: индивидуально взвешено и измерено-2130 рыб; вскрыто для изучения внутренних органов 132 рыбы; проведено гематологическое исследование 100 рыб; оценено качество 60 экземпляров товарной рыбы; проанализировано 30 биохимических проб. Для характеристики гидрохимического й температурного режима использованы результаты SS/b иэяеренйй температуры и растворенного кислорода, Ь44 определений Соединений азотной группы, 2И измерений рН.

Биометрическая обработка полученных данных проведена общо-йрйнятыйи в исследованиях такого рода методами Шлохинский, IvbO; й&кин, 1980; Бальчаускас, ISB4; Андреев, I9by).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Краткая характеристика хозяйства и условий выращивания опыт-

них групп карпа. Опытно-промышленный рыбоводный цех НЛМК является одним из крупнейших индустриальных хозяйств, использующих обо- -ротное водоснабжение. Проектная мощность цеха - 250 т товарной рыбы в год.

Круглогодичный технологический цикл последовательно осуществляется на трех производственных участках.

Инкубационно-личиночный участок "А" служит для получения половых продуктов, инкубации икры и выращивания молоди до массы оно-'ло 20 г. Кроме инкубационного оборудования здесь•имеются бассейны ИЦА', лотки JilTJl и 48 бассейнов из нержавеющей стали емкостью 0,5 S. Водоснабжение лотков и инкубационных аппаратов прямоточное. Функ- ■ ционально с участком связан блок водоподготовки, где вода проходит через механический фильтр, нагреватель, бактерицидную установку и оксигенатор.

На вырастном участке "Б" размещены 65 бассейнов емкостью по 5 м®. В состав участка входит блок очистных сооружений, состоящий из аэротенка и четырех отстойников, насосная станция, расходная емкость и оксигенатор. Водооборот происходит по замкнутому циклу с биологической очисткой воды.

Участок "В" для выращивания рыб старших эозрастннх групп, содержания ремонтного поголовья и производителей имеет десть железобетонных бассейнов общей площадью около 650 мэ. Система водоснабжения с 5-кратным использованием воды, без биологической очистки. Перед поступлением в бассейны вода оксигенируется и подогревается.

Кормление рыбы на протяжении всего цикла выращивания осуществляется из.маятниковых автокормушек различиях типов.

Действующая в цехе система оптимизации параметров среды позволяет круглогодично поддерживать значение основных показателей

гидрохимического режима и температуры воды в благоприятном для роста рыб диапазоне. Осредненные данные по гидрохимическому режиму в период выращивания опытных групп приведены в таблице 2.

Таблица 2

Гидрохимический режим при выращивании опытных, групп карпа

Технологический Показатели ®2* мг/л (выток) рН Аммонийный Нитраты, мг/л Нитри- ' ты, мг/л

этап, сроки азот, мг/л

27.0601.08.88

02.0818.09.88

19.09.88

02.02.89

вреднее значение

Колебания Норматив

Среднее значение

Колебания Норматив

Среднее значение

Колебания Норматив

14,1

6.518,5

6,06,0

8,1

7,4-ь,6

8,0

0,25

0,110,72

£1,0

0,34 0,04

0,25- 0,010,48 0,14

0,20- ¿0,20 1,0

10,3 7,6 0,59. 10,52 0,08

5,3-1&.6 7,9 0,161,35 9,5-1^2 0,010,26

¿5,0 6,5- <4^0 ¿.60,00 €0,20

• 12,0 0,59 10,77 0,13

4,820*0 О-ЛО- 6,44-13,¿0 0,011,04

«6,0 ¿100,0 ¿0,30

Термический режим, близкий к нормативному для хозяйств подобного типа (Фиатов, Й'овоженин и др., 1986), был стабильным независимо от сезона года и внешних условий. Благодаря оксигенации вода содержание растворенного кислорода на вытоке из рыбоводных емкостёйне достигало пороговых.значений, несмотря на весьма вы-сЙШё -Плотности посадки и интенсивное кормление.

При выращивании опытных групп на втором и третьем этапах баланс соединений азотной группы был характерным для установок оборотного водоснабжения.. В частности, наблюдалась аккумуляция нит-

ратов, свойственная системам, в блоке биологической очистки которых отсутствует денитрификатор. Значение этого параметра было, однако, далеким от нормативного максимума. Соотношение температуры, рР1 и содержания аммонийного азота показывает, что концентрация свободного аммиака не достигала токсичных для рыб значений.

Кормление опытных рыб на всех технологических этапах было идентичным и осуществлялось по принятой в хозяйстве схеме, основанной на нормативах ГосНИОРХ. При выращивании молоди до массы I г для обеспечения большей полноценности рациона проводилась подкормка активным илом. Начиная со второго этапа рыбу кормили крупкой, а затем гранулами корма 12-80 из маятниковых автокормушек. При выращивании товарной рыбы применялись корма рецептов 16-ЬО, 16-82.

С целью сохранения естественной структуры стада сортировок и выбраковок в процессе выращивания не проводилось.

Рост, изменчизость и рыбоводные показатели опытных групп карпа. Увеличение массы тела рыб на разных этапах технологического цикла проходило весьма неравномерно, так как рыбы различного происхождения неоднозначно реагировали на складывающиеся условия выращивания. Однако уже на первом этапе стало очевидным превосходство, помесей НВ, преимущество которых сохранилось до конца выращивания. После пересадки опытных групп в бассейны (П &тан) произошло значительное увеличение скорости роста помесей ВН, чистопо-родше карпы к концу второго этапа выращивания заметно отставали от помесных.

На И этапе помеси ВН вскоре утратили свое преимущество и чистопородные карпы превзошли их по интенсивности весового роста. Процесс увеличения массы помесных карпов проходил более плавно, в то время как у чистопородных рыб наблюдалось черецозаниз периодов

его ускорения и замедления, что особенно четко прослеживалось на завершающем этапе (рис. I).

Более полное представление о динамике весового роста позволяет получить анализ характеризующих его' показателей (табл. 3).

Таблица 3

Показатели весового роста

Э^ал Опытные группы Среднесуточный прирост, г/сут. Относительный прирост,? Удельная скорость роста Коэффициент массонакоп-ления

I Венгерские 0,13 196,78 0,150 0,126

Немецкие 0,12 195,66 0,143 0,122

НВ 0,21 190,19 0,115 0,135

ВН 0,11 195,91 0,143 0,114

П Венгерские 0,58 135,23 0,038 0,120

Немецкие 0,66 143,66 0,042 0,129

НВ 0,82 127,55 . 0,035 0,129

ВН 0,64 136,19 0,039 0,124

Ш Венгерские 3,76 180,72 0,022 0,158

Немецкие 3,45 176,92 0,021 0,153

НВ 4,43 175,01 0,020 0,166

ВН 2,81 167,66 0,018 0,142

Максимальные значения среднесуточных приростов помесей HB в течение всего периода выращивания свидетельствуют о быстром абсолютном увеличении массы тела, чему соответствуют, однако, сравнительно низкие значения относительных показателей - удельной скорости роста и относительного прироста.. Как правило, эти показатели были выше у чистопородных кормов, а на П этапе и у помесей ВН.

На X и.Ш этапах венгерские карпы превосходили немецких по среднесуточному и относительному приросту, а также по удельной скорости роста, уступая помесям HB лишь по величине среднесуточных приростов.

Ряс. I. Рост опытных групп карпа (Ш г»тал)

На П этапе наблюдался более интенсивный рост немецких карпов и помесей ВН, среднесуточные приросты в этих группах достигали 0,64-0,66 г при удельной скорости роста О,042-0,ОЗУ. Для венгерских карпов значения этих показателей составляли соответственно О;"58 г и 0,038.

Как следует из приведенных данных (табл. 3), наиболее высокие значения коэффициента массонакопления на всем протяжении технологического цикла были характерны для помесей НВ, а также для венгерского карпа на I и Ш этапах выращивания.

Процессы весового роста и увеличения линейных размеров рыб тесно связаны. Проведенное в возрастном аспекте изучение взаимосвязи живой массы л длины тела позволило установить количественную зависимость между этими показателями. Уравнения связи длина -масса (Ищенко, 1У67) имеют следующий вид:

для венгерского карпа Р = 0,043Ь7^3»0?737 для немецкого карпа Р = 0,04Ь65{.2,Ьо536 для помесей НВ Р = 0,04776?2,-'6уП

для помесей. ВН Р = 0,05015?2'Ьу704

Таким образом, при достижении равной длины тела венгерские карпы имели большую живую массу, чем немецкие, то есть процесс массонакопления превалировал у них над увеличением линейных, размеров. По характеру связи помесные карпы занимали промежуточное положение, причем помеси НВ были несколько ближе к венгерскому карпу, а Ш - к немецкому. Построенные на основе рассчитанных параметров теоретические линии регрессии иллюстрируют ату закономерность (рис. 2).

Проведенный анализ изменчивости основных разиорно-ьесовых показателей шпвил отсутствие существенных межгруппових различи;! в характере варьирования изученных признаков, достаточно четко про-

•?:,::, .'J. ■:> "гь vrr*f¿- д.ыной ( t ) и массой (Р) тела у

к.-";:!-.-}" раз.т-'.1ЧНОРО происхождения

слеживается общая тенденция, в соответствии с которой с увеличением возраста рыб изменчивость признака уменьшается, а его распределение в большей степени соответствует нормальному (табл. 4).

Масса тела является наиболее вариабельным признаком. В конце I технологического этапа значение коэффициента вариации по массе достигало 50,3-60,1 снижаясь затем до 31,4-38,9 % в конце выращивания. Распределение рыб по массе характеризуется, как правило, ясно выраженной правосторонней ассиметрией (А§ = 0,75 - 1,85), а на первых двух этапах и достоверной положительной эксцессивно-стыо (Ех до 4,72). К завершению Ш этапа выращивания (роэраст рыб 240 сут.) ассиметричность распределений снижается, а значения коэффициентов эксцесса становятся недостоверными:

Изменчивость линейных признаков также уменьшалась по мере роста рыб, однако их вариабельность была существенно меньшей, а распределения значительно ближе к нормальному (табл. 4).

Анализ рыбоводных результатов выращивания опытных групп показал, что максимальную среднюю массу в конце I этапа имели помеси НВ, значительно превосходя остальные группы (табл. 5). Различия между чистопородными картами были невелики - венгерские превосходили немецких на 4,5 %. Помеси БН проявили наилучшую жизнестойкость - их выживаемость составила 80,6 %, в остальных группах

- 70,3-72,1 %:

Средняя масса помесей НВ на П этапе такжебыла самой высокой, но их превосходство было значительно меньшим. Чистопородные карпы уступали помесным, причем наименьшую массу имели венгерские карпы. Максимальная выживаемость была зафиксирована у венгерских карпов

- 95,9 %,. наименьшая - 84,6 % у помесей ВН.

С наибольшей эффективностью использовали корма венгерские карпы и помеси НВ. Затраты корма на получение I кг прироста у

Таблица 4

Изменчивость размерно-весовых показателей опытных групп карпа

опытные Пока- Возраст^ сутки

группа за- 51 100 240

теле Cv - row j Аь 1 V Cv±mcl/j As | Ех Су - Hiev | Ag 1

Венгер- iacca 58,32^5, У/ I,obxx <t,72xx 44,93-3,78 0.75** 1,01** 38,85-3,15 -0,01 -0,68

ские длина 2I,6U1,6I 0,5ЬХХ 0,14х* 15,24-1,11 -0,Ь -0,03 23,75-1,00 -0,60*х -0,16

Высота 24,2'/-I,ö2 0,39х -0,1b 27,32*2,2/ -0,22 0,07 15,32-1,11 -0,63х* -0,35

Немец- Üacca 59,24^5,50 1,16х* 1,30х* 52,99*4,5» 0,v5** 1,53х* 36,52-2,92 i.iy** -0,33

кие Длина -23,69*1,76 0,15 -0,35 29,46*2,43 -0,06 -0,06 13,52*0,98 0,48

Высота 27,jj-2,C6 0,09 -0,39. 29,43*2,43 -0,05 -0,15 I3,vy-1,02' С,56хх 0,25

НЬ Масса 60,20-0,61 О,?*** -0,2Ь 40,42*3,29 0,62х* 0,98**31,37*2,44 0,44* -0,07

Длина 22,74*2,70 -0,05 -0,82 14,80*2,07 -0,67хх 2,74хх 20,65*0,77 -С,07 -0,55

Высота 26,85*2,04 -0,06 -С,84ХХ26,7Ь*2,22 -0,73х* 2,76х* 22,34*0,82 -0,08 -0,28

вн Масса 50,32*4,39 1,21х* 2,29х* 53,04*4,72 1,07х* 1,35х* 38,76*3,24 0,92х* 0,59

Длина 19,58-1,44 0,16 -0,39 18,20-1,33 0,18 -0,33 12,57*0,91 0,26 -0,35

Ейсота 23,69-1,78 0,21 -0,46 15,51-1,13 0,23 -0,26 13,42*0,98 0,37 -0,06

Достоверно при: ХР^0,05, ХХР<0,01.

Таблица 5

Результаты выращивания опытных групп карпа

Этап

Опытные Конечная Выжива- Рыбопро- Прирост

группы живая емость, % дукция, ихтио-

масса, г кг/м3 массы, кг/бассейн

Затраты корма на I кг прироста, кг

Венгерские 4,20 71,83 30,17 20,88 -

Немецкие 4,02 70,30 28,26 19,49 -

HB 6,90 72,06 50,16 33,88 -

ВН 3,41 60,64 27,50 19,00 -

Венгерские 27,22 59,85 60,63 21,20 1,92

Немецкие 30,64 U9.I5 55,19 19,78 2,24

HB 43,73 95,90 97,36 30,07 1,90

ВН 36,80 84,65 70,70 25,37 2,32

Венгерские 539,20 89,30 130,75 740,17 1,94

Немецкие 499,68 66,62 87,44 476,38 2,51

HB' 646,05 88,06 152,47 844,49 1,97

ВН 418,25 92,45 103,24 560,48 ' 2,41

этих групп были практически одинаковыми - около 1,9, что на 1518 % меньше, чем у немецких карпов и помесей ВН (табл. 5).

По завершении Ш этапа (возраст рыб 240 сут.) средняя масса помесей HB также была максимальной. Для помесей БН, как и на I этапе была характерна самая высокая выживаемость - 92,5 X, венгерские карпы и помеси HB незначительно уступали им по жизнестойкости. Выживаемость немецких карпов на этом этапе была существенно ниже нормативной. Затраты корма на получение I кг прироста у венгерских карпов и помесей HB были на Г7-20 % ниже, чем у остальных групп.

Максимальная рыбопродукция была получена при выршцижнии помесей HB и венгерского татайского карпа (табл. 5).

Относительно низкая продуктивность немецкого карпа была обус-

ловлена, главным образом, снижением его выживаемости на заключительном этапе выращивания.

Максимальные приросты ихтиомассы были получены при выращивании помесей НВ на всех этапах технологического цикла, а также венгерского карпа на I и Ш этапах. Помеси ВН имели преимущество по этому■ показателю перед чистопородными карпами на П этапе, а. также перед немецкими на Ш.

Экстерьерные показатели и селекционные признаки опытных групп карпа. Проведенные исследования показали, что венгерский и немецкий карпы в новых условиях выращивания сохранили присущие этим породам особенности экстерьера. Так, значения индекса прогонистости у венгерского-карпа составляли 2,10^0,02, у немецкого - 2,52^0,04; индекса обхвата - соответственно - 113,87^1,08 и 53,37^1,15.

Относительная длина плавательного пузыря у чистопородных рыб составляла 33,5-36,^ число мягких лучей в спинном плавнике -20,07-20,13, то есть эти признаки находились в пределах, характерных для культурного карпа.

Помесные рыбы по большинству рассмотренных показателей занимали промежуточное положение.

Физиологическое состояние рыб. Анализ результатов проведенных гематологических исследований показал,.что большинство изученных параметров у всех.опытных групп находилось в пределах физиологической нормы (табл. 6).

Максимальная концентрация гемоглобина была отмечена у венгерских карпов и помесей НВ, по этому показателю они достоверно (В> превосходили "немецких карпов.

Гекатокрит - объем эритроцитов в цельной крови у карпов всех опытных групп.был несколько ниже нормального (0,27-0,32 л/л). Достоверные различия установлены здесь только между.помесными карпами ,

Таблица 6

Гематологические показатели опытных рыб (возраст 148 сух)

Показатели Венгерские Группа рыб | Немецкие НВ | " аГ

Гемоглобин, г/л:

М1т 80,2012,07 71,4611,85 82,9311,34 77,1014,09

Су , % 10,00 8,57 6,03 19,82

Гематокрит, л/л:

м1 т 0,2910,02 0,3110,02 0,3210,01 0,г?Ю,02

Су , %' 20,86 15,53 13,21 20,44

Белок сыворотки, г/л:

м£»п 47,6012,10 41,2011,50 44,4013,30 42,5013,20

Су , % 14,21 12,39 23,82 22,65

Эритроциты, млн/мкл:

М1т 1,8210,12 1,8510,12 1,7210,12 2,0110,10

СУ , % 22,87 20,64 23,48 14,23

СГЗ, пг:

ц±т 46,6513,19 39,5712,37 39,9312,70 37,1213,31

Су, % 24,65 17,99 18,73 26,78

СОЗ, мм/час:

м1 т 4,0710,34 7,6011,44 4,5710,33 3,75^,39

Су , % 31,16 42,23 26,74 36,18

Весьма высокие концентрации белков сыворотки крови (41,247,2 г/л) свидетельствуют о достаточной обеспеченности пищей и интенсивном росте выращивавшихся рыб. Содержание белка в сыворотке

крови венгерских карпов было большим, чем у немецкиЯ (В>0,95), достоверных различий между остальными группами не установлено. Количество эритроцитов у рыб из всех опытных групп было ха-

рактерным для здоровых карпов соответствующего возраста и достоверно не различались. По содержанию гемоглобина в одном эритроци-те-(СГЭ) помеси ВН и немецкие карпы уступали помесям НВ (В^О.эу).

Наблюдавшиеся незначительно пониженные значения аекоторлх показателей вероятно являются следствием адаптивной реакции на выращивание в условиях гипероксии.

Анализ индексов внутренних органов во многих случаях позволяет получить ценную информацию о состоянии рыб.

Изучение относительной массы печени позволило установить, что этот показатель у рыб всех опытных групп находился в пределах, характерных для интенсивно питающихся сеголетков карта, выращиваемых при повышенных температурах воды (табл. 7). Достоверные различия были установлены между помесными карпами (В>0,у5), а также немецкими и помесями ВН (В7 . При внешнем осмотре печени изменений, свидетельствующих о патологии липидного обмена, не обнаруживалось.

Несколько меньшие, по сравнению с нормальными^ значения относительной массы селезенки у исследованных рыб, по-видимому, являются совокупным результатом обловного стресса и существования при повышенных температурах. Зтот показатель у немецких карпов о'ыл достоверно (В?О,зу) выше, чем у помесных.

Индексы жабр, сердца и почек у изучавшихся рыб в целом соответствовали показателям, характеризующим физиологическую норму для рыб соответствующего возраста.

Относительная длина кишечника является одним из важнейших показателей, с которым связаны особенности пищеварения рыб. Известно, что отселекционированные группы карпа отличаются большей длиной кишечника (Попова, Г/?1). Венгерские карпы х: высокой достоверностью имели большую длину кишечника, чем немецкие и по-

.меси ВН. Немецкие карпы уступали по этому показателю обеим группам помесных рыб (В? 0,999).

Таблица 7

Индексы внутренних органов, % массы тела

Показатель, % массы тела Венгерские Гр^ппа_рыб Немецкие | HB BH

Печень:

Mi m 5,05i0,I2 4,72*0,21 4,66*0,18 5,41*0,17

Су , % 9,12 16,82 14,04 12,04

Почки:

Mim I,2li0,06 1,36*0,11 1,02*0,04. 1,08*0,08

■ Cv , % 19,09 32,10 13,40 30,31

Сердце:

Mim 0,36*0,05 0,43*0,04 0,26*0,03 0,26*0,02

Cv , % 46,17 37,90 36,17 24,33

Селезенка:

M*hj 0,45*0,04 0,57*0,05 0,40*0,02 0,36*0,03

Cv , % 29,92 34,14 21,68 28,78

Жабры: Mim 4,96*0,13 4,81*0,22 4,58*0,11 4,69*0,15

Cv , %■ - 9,73 17,42 9,21 12,06

Длина кишечника, % длины тела:

Mim 314,60*7,25 252,57*6,39 296,63*8,79 288,03*5,62

CY , t 8,93 9,80 11,48 7,55

Качество товарной продукции. Содержание съедобных частей, ос-

новное количество которых сосредоточено в тушке, является одним из наиболее важных критериев оценки качества товарной рыбы. Сопоставление полученных данных (табл. 8) показало, что наибольший относительный вес тушки имели венгерские карпы, однако различия меж- 20 -

Таблица ь

Соотношение частей тела товарных карпов различного происхождения

Показатели !__________Гр£ГЕа—РМ®.

в % к общей массе тела j Венгерские j Немецкие j HB j an

Тушка:

ц±т 65,69^1,05 62,94±0,73 62,90±0,48 63,47-5,47

с* ,. % 8,01 4,46 2,32 5,47

Голова:

м£т 14,2Ь-0,30 15,01^0,51 12,68-0,25 13.06^0,15

Су., % 10,33 13,13 7,75 4,54

Внутренние

органы:

I4,bü±0,4I 16,16^0,58 I4,45t0,32 I4,64t0,38

Су , % 13,84 13,94 7,94 10,16

Полостной

жир:

м£т I,5I±0,II 1,24-0,14 I,92i0,I8 1,98^0,13.

Су , % 36,10 44;04 35,80 26,01

Плавники:

2,56¿0,09 2,46±0, 10 2,29±0,I2 2,38-0,05

с Ч , % ' 12,81 15, S8 20,65 7,43

Чешуя:'

м£т 4,58±0,I7 I.oito.ll 3,54^0,09 3,77±0,I0 ■

с* , '% 14,58 40,75 9,47 10,59

ду сравниваемыми группами не превышали 2-3 %, Достоверные различия

установлены только при сравнении венгерских карпов с немецкими (3>0,95) и помесями НЗ (370;95). Немецкие карпы имели несколько большую массу головы. По этому показателю в большинстве случаев группы .»тличаются с высокой достоверностью (В>0,999), но'различия ме»ду чистопородными- карпами (В-К) и помесями (ВН-НВ) не су-

щественны. Для помесных карпов характерно несколько большее накопление внутреннего жира, чистопородные имели его достоверно меньше (В = 0,<г5-0,99У),

Так кале немецкие карпы в отличие от остальных рассматриваемых групп имеют неполный чешуйчатый покров, относительная масса чешуи была у них минимальной.

Вариабельность большинства рассмотренных показателей слабая или умеренная. Исключением здесь является относительная масса полостного жира. Значительная изменчивость этого показателя мо*ет объясняться тем, что он в большей степени определяется индивидуальными физиологическими особенностями рыбы.

Пищевая ценность рыб определяется не только процентным соотношением съедобных и несъедобных частей, но и химическим составом мяса. Проведенный анализ показал, что при сходном содержании протеина - 14,67-15,79 % (на сырое вещество) - наибольшую жирность мускулатуры имели немецкие карпы 7,27%. Наименьшая жирность была характерна для венгерских картов (4,36,?), а помесные карпы занимали промежуточное положение по этому показателю.

Характерно, что венгерский карп в условиях интенсивного выращивания на искусственных кормах сохранял присущую породе малую жирность..

Экономическая эффективность выращивания опытных групп карпа. Выращивание карпов, в наибольшей степени реализующих свои хозяйственно ценные качества в условиях оборотного водоснабжения, позволило улучшить производственные показатели на существующем технологическом фоне.

Фактический экономический эффект, полученный за счет увеличения рыбопродуктивности н уменьшения затрат комбикорма при выращивании венгерского карпа а помесей НВ, составил соответственно

82,02 и 109,60 руб. на I мэ рыбоводных бассейнов.

Проведенные по соответствующей методике (Королев, 1964) расчеты показали, что при-полной замене выращиваемого в ОЛРЦ беспородного карпа помесями НВ ожидаемы;! экономический эффект составит не менее 3»' тыс. руб.

выводи

1. Изучены рыбоводные и морфофизиологические показатели карпов венгерской татайской и немецкой рамчатой пород, а также нх реципрокных помесей, выращивавшихся в условиях промышленного хозяйства с оборотным водоснабжением от личинок до товарной массы.

2. Действующая в хозяйстве система оптимизации условий среды позволяет поддерживать значение основных параметров гидрохимического режима и температуры в благоприятном для роста рыб диапазоне независимо от внешних условий, что обеспечивает возможность эффективного выращивания карпа на протяжении всего года.

3. Максимальная интенсивность весового роста была характерна для помесей, полученных при скрещивании самок немецкого карпа с самцами венгерского (1!В) и для венгерского карпа. Среднесуточные приросты в этих группах достигали 4,4 и 3,о г соответственно. Значение общего коэффициента маесонакопления у венгерского та-тайского-карпа колебались в пределах 0,12-0,16, помесей НВ -0,13-0,17.

На всех этапах технологического цикла лучшие рыбоводные показатели били достигнуты при выращивании венгерского татайско-го карпа л помесей НБ. Рыбопродукция, полученная при выращивании ътлх. групп карпа составила соответственно 130,8 и 152,5 кг/ма, при золратих корка на получение I кг прироста не выше 1,97 кг.

Более шсокуо жизнеспособность на протяжении всего цикла выращкЕиикя проявили помесные и венгерские карпы. Выживаемость

немецкого карпа на заключительном этапе была значительно ниже нормативной.

6. Существенных межгрупповых различий в изменчивости изученных признаков не выявлено. Общей тенденцией является уменьшение вариабельности размерно-весовых показателей по мере роста. Обе группы чистопородных рыб в новых условиях выращивания сохранили характерные для них особенности телосложения.

7. Условия выращивания рыб в индустриальном хозяйстве -'высокие плотности посадки, применение оборотного водоснабжения с биологической очисткой и оксигенацией вода, не вызывали неблагоприятных физиологических изменений в организме карпов исследованных ■ групп.

8. Товарная продукция, полненная.при выращивании венгерского карпа, отличается повышенным качеством по сравнению с другими группами благодаря высокому выходу тушки и незначительной жирности мяса.

9. Полученные результаты показывают возможность улучшения производственно-экономических показателей индустриальных хозяйств за счет выращивания пород и помесей карпа, наиболее продуктивных в данных условиях. Экономический эффект, полученный при выращивании венгерского карпа и помесей НВ, составил соответственно 82,02 и 109,60 руб. на I м3 рыбоводных бассейнов.

10. Перспективными направлениями использования венгерского татайского карпа- в индустриальном рыбоводстве являются как чисто-» породное разведение, так и промышленное скрещивание с немецким карпом.

у.,- Список опубликованных работ по тепе диссертаций

1. Привезенцев Ю. А., Лабенец А. В. Выращивание венгерского и немецкого карпа в индустриальном рыбоводном хозяйстве.— Тез. докл. IV Всесоюзного совещания по рыйохозгйственному освоению теплых вод энергетических объектов.—.М,./ 1090.-^ С. 63—65.

£ .Результаты '-аЦдаоь. ьных усзювняХ.. // Сб. юй аквакудьтур&м-

2. При 1<Э. А,, Л а.&е

вания карпа различного .происхождения . уч. тв.чШта;« м

науч. то,'* " ~СХА,

3. Л абе*цр

ценностй вод

<

V- -г V

* . гО,/.,

Л

л