Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие, резистентность и молочная продуктивность помесных голштинских коров, выращенных в условиях промышленной технологии

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост, развитие, резистентность и молочная продуктивность помесных голштинских коров, выращенных в условиях промышленной технологии"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНЗ-ИССЗДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНЕВОДСТВА

На правах рукописи НЕВНИН Дмитрий Иванович

РОСТ, РАЗВИТИЕ, РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И 1.ЮЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

гашеных голштинских коров, выращенных в условиях промышленной технологии

D6.0X.0k

ц и г- л :•> н о I,1 I. - частная аоотохння, тохнологнг

производства продуктов пппот-НОБОДСТПР

авторе ф ер а т

диссертации ка соискание учэкой,степени кандидат; сельскохозяйственных наук

Д и а о з о

19 9 2

Диссертационная работа выполнена в Рязанском сельскохозяйственном институте имени профессора П.А.Костычева.

Научные руководители: доктор биологических наук, профессо;

Саликов* Ы.8.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Стародубцев В.М.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Бородулин Е.Н.

доктор биологических наук, профессор Соколов Ю.А.

Ведущее учревдение: Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия шшни К.А.Тимирязева.

Защита состоится "29" сентября 1992 года в 10 часов на авсодаюш специализированного совета К 020.65.01 ео Всероссийском каучногксследовательскоу институте конаЕодства.

Адрес института: 39112В, Рязанская область, Рцбносский район, Всероссийский каучно-шследоса-тольский институт конзбодстез

С диссертацией грозно ознакомиться в библиотоко института.

Автореферат разослан августа -1992 года.

Ученый секрзтарь специализированного совета С.С.Соргиенко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

1.1 Актуальность темп. Одним из основных условий увеличения зодуктов яивотноводства является создание новых высокопродук-ивных яивотннх, обладавших высоким генетическим Потенциалом, эиспособленннх к промышленной технологии производства молока и яса, Среди пород, наиболее полно приспособленных к условиям ромывленной технологии производства продуктов скотоводства , едущее место занимает черно-пестрая порода скота и ее помеси с олатинской породой. Для повыяения молочной продуктивности этих ивотных используются не только внутрипородные ресурсы, но и ировой генофонд родственных пород. В Рязанской области едется интенсивная работа по создании высокопродуктивных тад голвтинизированного скота, состоящих из крепких и крупных ивотных молочного тцпа с массой тела 550-600 кг. От 7таких ивотных планируется получать удой в пределах 5000-7000 кг олока яирностыз 3,0-3,8 X, белковомолочностьи 3,3-3,4 '/., собйе значение приобретает технология вырацйвания, голптинизи-ованного молодняка, которая должна быть направлена на форми-ование у животных высокой молочной продуктивности. Необходимо, тобы.кормление и содерванив молодняка способствовали хорошему аэвитшэ сердечно-сосудистой) дыхатзлыз<ш, пищеварительной и ругйх систем. Условия выращивания молодняка могут или способ-твовать формирования'молочной продуктивности или угнетать ее.

1.2 Цель работы - изучение влияния увеличения кровности. по олитинской породе до 53/3 (3/4 <5ык + 1/2 корова) на рост и 1азвитие молодняка, оплату- корма продукцией, иолочнуи продук-ивность, а такяе -йа' есгествеянуа резистентность и обменные [роцессы в организме яив.отмих.

!.'3 Научная цовнзна я теоретическое значение. Впервые в Юовнах промышленной техиояогия Рязанской .области на молочном [оаянгеаяс® крупного рогатого скота изучались рост, развитие, юлочмаа ¡продуктивность., состояние естественной резистентности I н8Кот®рв8 еитзатели обмена веществ ¡в организме голптинизи-шванного «азюдшка (5/8 по голяглнаи).

. Теоретическая значимость работ® замичается в установлении )собенностей роста'я развития иивошых с генотипом голштинского :кота, его -молочной • продуктивности, формировании защитных барьеров организма и .обменных дроцэссах на ранних стадиях

развития, что позволяет дополнить сведения, имеющиеся зоотехнической литературе по направленному внращиваь молодняка.

1.4. Практическая ценность. Результаты исследований испо; зованы для ведения селекционно-племенной работы с крут-рогатым скотом в хозяйствах Рязанской области.

1„5 Апробация работы. Основные половения диссертационь работы доловены на 24 научно-производственной конферени профессорско-преподавательского состава и аспирант Целиноградского сельскохозяйственного института (Целиногра 1990), на республиканской научно-практической конферени "Вклад молодых ученых и специалистов в интенсификац производства и перестройку работы АПК " Казанского ордена "Зн Почета" . сельскохозяйственного института имени М. Горько ([Казань, 1990), на 39-й и 40-й научных конференциях профессор ко-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирант Рязанского сельскохозяйственного института (Рязань, 1989 Рязань, 1990).

1.6 Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзо литературы, материала и методик исследований, результатов со ственних исследований, выводов, предловений, списка использ ванной литературы и приловений.

Материал изловен на страницах машинописного текст содериит 43 таблицы и • 8 рисунков. Список литературы вклача 213 источников, из них 63 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

■Диссертационная работа выполнена в период 1987 - 1990 г на базе скота черно-пестрой породы опытного конного заво, ВНИИ коневодства -Рыбновского района Рязанской области. Ста, DK3 ВНИИК является одним, из ведущих плененных репродуктор! черно-пестрого голштинизированного скота для хозяйств Цечерн! земной зоны РСФСР.

Основным объектом исследований явились черно-пестрые "ni несные" еивотныв (62,5% крови), полученные от скрещивания ni лукровных по голвтинаи матерей (502 крови) с 3/4 голвтинскш быками (75У. крови) и чистопородные черно-пестрые кивотнт полученные при чистопородном разведении.

В хозяйстве, на базе молочного комплекса, были сформированы е группы коров-матерей по 90 голов в каждой'(опытная и конт-льная), укомплектованные по принципу аналогов с учетом воз-ста, айвой массы, времени лактации, продуктивности, происхов-ния и породности.

Для получения подопытного молодняка использовалась глубоко-мороаенная сперма двух помесных голштинских быков и одного стопородного черно-пестрого. Материнские животные опытной и нтрольной групп в период опыта находились в одинаковых усло-ях кормления и содержания, соответствующих их физиологичес-му состоянии. Для сравнительного изучения роста, развития и лочной продуктивности в 1989 году из полученного приплода ло сформировано две группы молодняка для научно-хозяйственно-опыта - опытная (помесные) и контрольная (чистопородные) з ставе 32 телочек и 38 бычков в каадой,

В процессе проведения опита зивотные опытной и контрольной упп находились в одинаковых условиях кормления, ухода и со-раашш. Телята с момента ровдения до 20-ти дневного в'озрас-находились в индивидуальных деревянных клетках профилактория, затем до 6-ти месячного возраста в групповых клетках по 5-7 лов-, оборудованных кормушками и автопоилками, а старше 6-ти сяцев на привязи.

Рационы для подопытных зивотных составлялись по нормам ВИИа не отличались от внутрихозяйственных , обеспечивавцих получв-з среднесуточных приростов айвой массы 750-800 г. Кормили нп-гных три раза в день. Учет скормленных кормов проводили еяе-;адно методом контрольного взвеаивания остатков на протяжении р сменных дней.

Рост и развитие подопытного молодняка изучали по показате-1 айвой массы, среднесуточных приростов зивой массы и взяти-основных промеров: высота в холке, высоты в кресце, глубине зирине груди, обхвата груди, иирине в седалищных буграх и в слоках, обхвата пясти с последукщим вычислением индексов те-;лоаения (до 6 иес,). Отнбсительнув скорость роста определяло формуле С. Броди. Коэффициент использования корыа каадым ¡отныи рассчитывали по формуле Е.Г. Подобы.

Подопытных телок осеменяли в возрасте 16-18 месяцев при лиаении нивой масси 350-380 кг.

Для изучения молочной продуктивности первотелок за 305 дней ;тации три раза в месяц проводили контрольные дойки и опре-

-с -

деляли содераание вира в молоке на приборе "Иилко-тестер". Оценку вымени подопытных коров проводили в соответствии с рекомендациями МСХ СССР (1970 г.)

Мя более детального изучения мевпородных различий в онтогенезе и процессе становления естественной резистентности был проведен физиологический опыт на 20 телятах из отобранных для научно-хозяйственного опыта. Кавдая группа для физиологического опыта состояла из 10 голов ( 5 телочек и 5 бычков ), У молодняка, непосредственно после ровдения и до кормления молозивом, а такве через-24 часа, 10 дней, 20 дней, с 1-го и до 6-ти месячного возраста (с равными интервалами) в утренние часы из яремной вены брали кровь, часть которой1 стабилизировали гепарином, а из другой части получали сыворотку] крови*.'

В цельной крови определялось: количество'лейкоцитов - в камере Горяева, содержание эритроцитов и1 гемоглобина - зритро-гемометром 065, гематокрит - микроцентрифугированием, фагоцитарная активность лейкоцитов - ПО1Гостеву. В сыворотке крови: содервание общего белка - рефрактометрически, по методике описанной Е.В. Эйдригевич и В.В.- Раевской1 на рефрактометре йббе и по таблице Райса, белковые фракции - методом электрофореза на бумаге с мединал - веронаяовым-'буфером^ И! последующим разделением на Ф Е К 56Н, лизоциыная' активности - по Маркову, комплемент-тарная активность - по Вагнеру<.

С целью изучения' обменным процессов,, происходящих в организме помесного й' чистопородного молодняка и влияния' их на' рост- И' развитие,, иэ группы! физиологического' опыта» было сформировано две группы телят - рпытная» (помесные)1 и1 контрольная (чистопородные) численность»' по' 4! Головы^ в какдой: ( 2 .телочки1 и 2 бычка ).

Переваримость питательных веществ корма, баланс азота1, кальция и* фосфора, а' такве- химический1 состав кормов № выделений в балансовых опытах изучался1 по методике ВИ8а.

Заболеваемость телят контролировалась в течение 160 дней и вычислялся коэффициент заболеваемости1 по1 формуле' Н<вллен6ерга,

Экономическая эффективность расчитывалась на' основании затраченных кормовых единиц и! переваримого протеина' на' единицу продукции.

Все полученные результаты' были обработаны биометрически в соответствии с рекомендациями' Н>.№. Плохинского на ЭВМ1 типа ДВК - 3 по наиим программам*.

3. РЕЗЗЛЬТАТН СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Рост и развитие подопытных телочек и бычков. В навих исследованиях при одинаковых условиях кормления и содержания помесные телочки имели более высокую яивув массу во все периоды наблюдения по сравнению с чистопородными черно-пестрыми аналогами. В 6-ти месячном возрасте разница мекду группами была

1. Динамика яИвой массы подопытных телочек

Возраст

Рояд.

1 мес.

2 мес.

3 мес,

4 мес.

5 мес.

6 мес. 12 мес, 18 нес. 24 мес,

32 32 32 32

Голитинские помеси

+ м

32,44+0,50 47,34+1,53* 67,25+1,90* 93,31+2,49* 117,34+2,19* 142,94+3,23* 169,94+2,22** 276,18+2,41** 389,62+2,13** 457,16+2,99**

Черно-пестрые аналоги

Н + м

31,47+0,64 43,06+1,39 61,68+2,18 85,96+1,93 111,22+2,36 132.29+2,29 153,03+2,28 238,46+2,01' 352,09^2,94 428,37+3,83

<0,05 ** - Р <0,01

Золее значительной и составляла 11,052 в пользу яивотных опыт-яой сруппы._ К 12-ти месячному возрасту аивая масса подопытных а'йвотных продолвала увеличиваться и составила 276.18 кг, что на 15,82 больше контроля В 18-ти и 24-х месячном возрасте голи-гинизированные телки превосходили по айвой массе черно-пестрых гверстниц на 10,6% и 6,722 соответственно (табл. 1.).

Голштинизированные бычки такве превйсходили по айвой массе чистопородных черно-пестрых аналогов. К 6-ти месячному возрасту эазница меаду группами составила 9,832 ( 178,08 кг и 162,13 кг). 5 12-ти 16-ти месячном возрасте бычки опытной группы имели ви-?уи массу 319.89 кг и 413,50 кг, а черно-пестрые сверстники -

287,23 кг и 370,97 кг, т.е «ивая масса была больше чем у чистопородных черно-пестрых аналогов на 11,372 и 11,462 соответственно по периодам.

В период с 5-го по 6-^й месяц среднесуточные приросты айвой массы помесных телочек и бычков были больше чем у черно-пестрых аналогов на 30 % и 30,75%, с 6-го по 12-й месяц на. 24,352 и 13,352.

С 12-го по 18-й месяц существенной разницы между группами телочек не отмечено, а у бычков с 12-го по 16-й месяц она составила 11,782 в пользу опытной группы.

Помесные телочки й бычки отличались более высокой энергией роста на всем протяжении исследований. В 6 месяцев кивая масса опытной группы телочек возросла по сравнению с весом при ронде-ния в 5,23 раза, в 12 месяцев в 8,51 раза, в 18 месяцев в 12,01 раза, в 24 месяца в 14,09 раза. В контрольной группе, соответственно, увели- чение было в 4,86; 7,57:11,18; 13,61 раза.

Помесные бычки в 6-ти месячном возрасте увеличили свою . живую массу в 5,38 раза, в 12-ти месячном - в 9,65 раза, а к 16-ти месяцам в 1*2,48 раза, что превосходило аналогичные показатели черно-пестрых сверстников на 3,622; 6,982 и 7,122 по периодам роста.

3.2. Зкстерьерные показатели. Полученные нами результаты исследований свидетельствуют о том, что помесные телочки по общему виду и телослонении имели большие отклонения в сторону голптинской породы, с четко выраженными признаками молочного скота (табл. 2.)

Помесные телочки в возрасте 6 месяцев были выше черно-пе-с'трых аналогов в холке на 4,47 см., косая длина туловица была больше на 6,81 сы, глубина груди и ширина груди' за лопатками .соответственно на 3,09 см и 2 сы. Обхват груди за лопатками в опытной группе был больше контроля на 5,81 сы, а обхват пясти н 0,59 см. ■

Голштинизированные бычки превосходили черно-пестрых сверстников по всем промерам в этот ве период исследований.Так по высоте в холке помесЯые бычки были выше черно-пестрых в 6-ти месячном возрасте (102,18 см и 97,13 см) на 5 си (Р < 0,05), глубина и ширина груди (46,65 см и 27,50 см) была больше на 2,44 см и 0,94 см (Р с 0,05), Обхват груди за лопатками был больше на 5,53 см , косая длина туловица на 7,39см , обхват

ляп it на 0,3 2 см.

2. Промеры статей экстерьера ( см.) подопытных телочек (6 мес. ).

Промеры помесные чистопородные

Высота в холке Кос.дл.тулов. Обхват пясти Глубина груди Ширина груди Обхват груди 98, 18+0,38**'* 109,37+0,46*** 14.15+0,23* 42,87+0.37*** 24,15+0,39** 128,09+0,46*** 93,71+0,25 102,56+0,29 13,56+0 ,"13 39,78+0,30 22,15i0,39 122,28±0,31

* - Р < 0,05 ** - Р < 0,01 *#* - Р < 0,001

3.3,Кормление подопытных животных. За первые 180 дней исследований голштинизированныни телочками было потреблено 675,05 корм. ед. и 105,68 кг переваримого протеина, а чистопородными черно-пестрыми сверстницами - 623,64 корм.ед. и 90,58 кг пэре-варимого протеина. Разница составила 8,ЗЗХ по корм.рд. и на

3. Затраты корма в среднем на одну голову подопытных

телочек, кг.

Возраст, дн. Нолоко Обезиирен-ное молоко Зел. корм Конц-ные корма Сено

голш ч\п голи ч/п голи ч/п голо ч/п гола ч/п

0 - 30 30 - 60 60 - 90 90 - 120 120 - 150 150 - 180 180 170 - - ______ 140 135 200 192 105 100 16 15 - -60 55 240 231 150 146 29 27 - -160 ,150 280 274 33 30 - -500 450 32 30 - -400 383 27 25 60 55

Итого 380 360 600 572 U35 1355 137 127 60 55

16,67^ по переваримому протеину (табл. 3 ). Разница в потреб-

лении молока меиду группами составила 20 кг (5,5%) в пользу голитинизированных телочек, обезжиренного молока 28 кг (6,892).

йивотным опытной группы скормено зеленой массы на 100 кг больше (6,902), чем их аналогам в контроле, концентрированных кормов на 10 кг (7,872) больше и сена на 15 кг (9,092) соответственно.

Аналогичные исследования были проведены и по группам подопытных бычков. Бычки-помеси потребили в среднем за первые 180 дней опыта 672,81 корм.ед. и 84,77 кг переваримого протеина, что на 31,42 корм.ед. и 1,51 кг переваримого протеина больве, чем в контрольной группе.

Нами так ве было рассчитано количество затраченных на 1 кг прироста вивой массы подопытных телочек кормовых единиц и пере-варикого протеина (табл. 4).

4. Затраты корма на 1 кг прироста вивой массы подопытными телочками.

Возраст, Кормовых единиц Перевар.прот,г.

дн. голвтин. черно-п. голвтин черно-п

0-30 3,69 4,40 395 337

30 - 60 5,70 5,62 884 337

60 - 90 3,82 4,75 712 718

90 - 120 5,00 4,51 ■789 720

120 - 150 4.70 4,52 742 924

150 - 180 5,38 6,22 647 801

В среднем 4,71 5,00 '.694 735

за период

В среднем, за первые 6 месяцев исследований, голвтинизиро-ванные телочки затратили на образование 1 кг прироста на 0,29 корм.ед и 41 г переваримого протеина меньве, чем вивотными контрольной группы. Помесные , бычки на образование 1 кг прироста вивой массы затратили в среднем за первые 6 месяцев 4,73 корм, ед, и 633 г переваримого протеина, а чистопородные черно-пестрые - 4,89 корм.ед. и 698 г переваримого протеина , т.е соответственно на 3,272 и 6,772 меньше.

- 17 -

выводи.

1. Помесные голштинские телочки в сравнении с черно-пестрыми аналогами, имели превосходство по вивой массе в возрасте 6-ти месяцев - на 19,9 кг (169 кг), в 12 месяцев - на 37,72 кг (276 кг), и в 18 месяцев - на 37,53 кг (389 кг). Бычки, соответственно, в б месяцев - на 15,95 кг (178 кг), в 12 месяцев -на 32,66 кг (319 кг), в 16 месяцев - на 42,53 кг (413 кг).

2. По экстерьеру и типу телосложения помесный молодняк отклонялся в сторону голштннской породи, с четко выраяенными признаками молочного скота. Голттинизированние телочки в сравнении с черно-пестрыми аналогами в 6-ти месячном возрасте имели высоту в холке больше на 4,47 см (98 см), обхват пясти на 0,6 см (14,15 см), косув длину туловища на 6,8 см (109,4 см). По глубине и пирине груди превосходство в пользу помесей составило 7,78'/. и 9,02%, а по .обхвату груди за лопатками - 4,752. .

Голптинизирова'шше бычки в 6-ти месячном возрасте имели высоту в колко на 5.0 сн (102,2 см)/косув длину туловища - на 7,4 си (113,15 см), обхват пясти - на 0,32 си (15,03 см), глубину и ширину груди на 5,32 и 3,62, а обхват груди за лопатками на 4,32 больие по сравнениеи с контролем.

3. Балансовыми опятами установлено, что помесные телочки на 14,28 2, а 'бычки на 11(11 2 лучив/использовали питательные вещества рациона по сравнении с чистопородными чврно-пестрнни аналогами. На ! кг прироста (с 1 по 0 иве.) голитинизирозанные телочки затратили на 5,8 2 к.ед. и на 5,58 2 переваримого протеина меньзе, чем чистопородные чернс-пестрне сверстницы. Н голитинизнровашшх бычков аналогичные показатели были лучше соответственно на Ъ-,21 7. по к.ед, и на 6,77 7, по пзреваршюму протеину з сравнении'с чистопородными .

4'. Переваримость питательная зеществ корма у поизеных зивотках бала несколько знше, чем у чистопородных з 3-х месячной, зозрастз. Голптшшзировашшэ телята лучше переваривали протеин рациона на 5,252, клетчатку - на 3,482, 53В - на 2,16%. Коэффициент переваримости яира в обеих группах существенно не различался.

5. Баланс азота,■кальция и фосфора в 3-х месячном возрасте у помесных и чистопородных тэлят бил полоеитзльный. Помеснне телята по сравнении с черно-пестрыми использовали на образованно белков тола больвв азота - на 8,92 2, кальция - на 110,6 2,

фосфора - на 15,6 2.

6. Исследования естественной резистентности показали, чт количество обцего белка у помесных телочек и бычков увеличива лось с возрастом и было больше контроля в 6 месяцев на 2 г/л 2,34 г/л соответственно. Содержание гамма-глобулинов в снво ротке крови в опытной и контрольной группах имело минимальнй значение в 1-2 месячном возрасте, что связано с образование собственных гамма-глобулинов, У помесного молодняка значитель нее выражена фагоцитарная и лизоцимная активности сыворотк крови, что частично компенсирует меньшее количество гамма-глс булиновой фракции по сравнению с контролем.

По заболеваемости и сохранности телят между породными группам» заметных различий не установлено* ' .

7. Помесные первотелки превосходили чистопородных чернс -пестрых сверстниц по удоп за 305 дней лактации на 202 ш

на 875,4 кг (5246,5 кг и 4371,3 кг), по количеству молочное мира - на 22,232 или на 37,4 кг <205,4 кг и 168,0 кг), щ сравнительно одинаковом содержании жяра с молоке.

8. Помесные первотелки (802) имели чашеобразную и (20; округлую форму вымени. Вымя крупное, плотно прикрепление« железистое, равномерно развитое. Они превосходили по среднес! точному удою черно-пестрых аналогов на 2,8 кг, по времени в! даивания на 0,67 мин.^и' по скорости молокоотдача на 0,1 кг/мин, У черно-пестрых животных 452 имели чавеобразнди и 5! округлую форму вымени.

9. Экономически наиболее выгодным является интенсив» выращивание голштинизированных телочек и бычков от рождение ; 6-ти месячного возраста, т.к.. у них затраты кормовых единиц ; ■1 ц прироста живой массы составили 4,91 ц и 4,64 ц , что О,2 ц и 0,28 ц к.ед, меньше чистопородных черно-пестр аналогов. На образование у первотелок опытной группы 1 молока было затрачено 1,18 коры.ед и 0,1^кг переваримб протеина, а в контроле 1,37 к.ед, ,и 0,16 кг переваримо протеина, или на 0,19 к.ед больше. , .

.ПРЕДЛОИЕЯЙ'Я

По результатам проведенных исследований рекомендуем л товарных хозяйств получение помесей с кровностью 5/8 по ' гол

инской породе, обладающих высокой молочной продуктивностью и ;орошо приспособленных к условиям промышленной технологии про-1эводства молока.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Зевнин Д.И. Общий белок и его фракции в сыворотке крови олытинизированных телочек:Тез.докл.//КСХИ, часть 2, Казань., 990, С. 133-135.

2. Зевнин Д.И, Показатели экстерьера голнтинизированного юлодняка: Информ. листок./ Рязанский ЦНТИ. N 237-90. 1990.3 с.

3, Зевнин Д.И. Состояние естественной резистентности олштннизированных телочек: Информ. листок./Рязанский ЦНТИ.

! 181-90. 1990. 3 с.

4, Стародубцев В.К., Зевнин Д.И. Влияние голштинизаЦии на ост и развитие черно-пестрого молодняка: Информ. листок,/ язанский ЦНТИ. Н 154-90. 1990. 3 с.