Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие и мясная продуктивность помесей от скрещивания казахских тонкорунных маток с баранами типа гемпшир

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост, развитие и мясная продуктивность помесей от скрещивания казахских тонкорунных маток с баранами типа гемпшир"

КАЗАХСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК КАЗАХСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ Р Г В 0 И ИНСТИТУТ ОВЦЕВОДСТВА

4 Г! "п г.-.

5 *-•* ^ І.Ї > ^ - ..

На правах рукописи ' УДК 636.32/38.082

АСУБАЕВ КУАНЫШБЕК

РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ КАЗАХСКИХ ТОНКОРУННЫХ МАТОК С БАРАНАМИ ТИПА ГЕМПШИР

Специальность 06.02.04 - Частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

с. Мынбаево, 1996 г.

(

Работа выполнена в Казахской ордана Трудового Красного Знамена научно-исследовательском технологическом институте овцеводства

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук Касымов К.М.

кандидат сельскохозяйственных наук Чеботов Е.Ф.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных

наук Зарпуллаев Ш.Н.

кандидат сельскохозяйственных наук Шауенов С.К.

Ведущая организация - Кошлетаускай научно-исследова-тельскаи институт сельского хо-

■ эяйства

Защита диссертации состоится "¿3" <г &РА/1 я 1996 г. в " •/О « часов на заседании специализированного Совета Д.55.02.0І в Казахском ордена Трудового Красного Знамена научно-исследовательском технологической институте овцеводства во адресу 483174 с.Мынбавво, Жамбылского района Алматинской области.

С диссертацией модно ознакомиться в библиотеке КазНЛТИ овцеводства.

Автореферат разослан "¿-3" 5 И 6> А- Р А 1996 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, доктор сельскохозяйственных наук •

К.К.КАНАШШ

ОЕШАЯ ХАВКТ2И:ЗГЙКА РМОГЫ

Актуальность теш. В рзепублккз Казахстан вэдуцей отраслью глвотЕОБОлства яп^атся ощеволство. Хорошая пржспоообЕтелькозл £.7.?Ц к рязличкым экологическим условием НОЗЗОЛЕЛа ссздазжв внсо*

НЕПРОДУКТИВНЫХ ПОрОД ТОГ.КОруШШХ 0В8Ц, 15 ЗОН ЧЯСЛв ЙЯ ВГО-ВОСТО-

у.>з распублнш Казахогч^ю токкодепкув породу ( ВД.Ейльиоет, 1960, Т.К.Кясгиов, Б,Тш5&ез, В.В.Каряасоа, 1985). Несмотря жп болъ^' шог- раздообразз* пород ов§ц, значительно стлнчзгишхся ыейДУ йс5~ оЯ па зозяйотвеннг—пелвзкш зачаствет.*, хг, объгдялязг одзк яряэ-яга - все ояя используются для получвшгя <5зрзшавв. Качеств». ба-ргяшш опрздеяЕптся иногсгаг факторами* йязэстео, что для увеличения производства и улучшения качества барашгаы яеобходгко ккеть свепиалпзаровлнный породи овец ;/лсного лалрпвлрнля продук-гив'юстй и правильно юс псе‘1яъзоют!>. :

К созэлэпга, в Казахстане «ясные породы овеп еще па создали, а в СНГ количество пленении* овец этого направления небольшое, хотя па необходимость быстрейшего развития этого направления указнваля в свое зреет падпне учеяые селекционеры, классикк зоотехнической наука - П.Н.Кулешов, 1949; М.Ф.Иваяов, 1939 а другие. • .

В кяровоЯ практика кясяне овца зазшакт вагякэ позпщя, язяяясь веобходзакм звеном в обдей система ведевгя овпеводства и используются кат. методом чистопородного рагзэделпя, таз гг для скрещивания с пелью получения топях ягнят. Весьма пэрспек-ТПВНМ.! В ЭТОМ .отяоиеппл является СКреЯИЕЗЯПе баранов Г'ДСНЮС полутонхорушшх овец тнпа геипшр с маткеки казанской тонкорунной породи.

Цель я аадата исследования. Целью исследований явилось екяс-иеняе возможности увеличения и улучшения качества кясноЯ продуктивности овец казахской тонкорунной порода путей скрещивания с кясншаа .пояутонкорунидаи баранами типа гемпшир в условиях Талды-хорганской области. При этом большое значение придается выявлению сочетаемости скрещиваемых пород, направленных на получение потомства с повышенной гпзненносты» в на максимальное использование эффекта гетерозиса по осноенш хозяйственно-полезным признакам. _

В задачу исследований входило: изучить плодовитости маток, осемененных баранам типа геншгир и казахской тонкорунной порода, выживаемость молодняка, особенности динамики роста и раз ей’¿я, скороспелость, нагульные в откормочные качества, ыяснув и иерст-еую продуктивность поиеснкх и-чистопородных ягнят и молодняка, впявить экономическую эффективность выращивания в различные возрастные периоды.

Научная повнзна результатов ясследовений. Впервые в условиях Тадцыкорганской области изучены продуктивные качества полукровные помесей от снредаашгя низкойродуктивдых иаток различных возрастов казахской тонкорунной породы с етсиши полутонкоруп-ншя баранши типа геьшшир п изучены продуктивные качества помесей в сравнительном аспекте с казахской тонкорунной породой.

Практическая пени ость работы и реализация результатов исследований. Ценность вк- аляенной работы заключается в том, что в пей даатся практические предложения о целесообразности использования кясных полутонкорунных овец типа гемпшир для промышленного скревдкания с янзкопродуктивными катками казахской тонкорунной породы. Результаты проведенных исследований дают объек-

тивний материал при разработки и внедрении интенсивного выра- • щивания и откорма ягнят.

Результаты исследований внедрены в опытном хозяйстве Тадды-корганского научно-исследовательского института сельского хозяйства. ' •

Диссертация выполнена в соответствии с тематическим планом Тачцыкорганского научно-исследовательского института сельского., хозяйства. ( № гос. регистрации 0194 ОК 00527).

Основные положения, выносимые на защиту.На защиту выносятся результаты научно-хозяйственных опытов по скрещиванию маток казахской тонкорунной породы с баранами типа гешппир:\

- воспроизводительная способность маток и выживаемость

ягнят; . •

- рост и развитие псмесного и чистопородного молодняка;

- нагульные, откормочные и убойные качества}

- морфологический и химический состав туш ягнят опытных я контрольных групп; '

- Экономическая эффективность реализация ягнят на мясо.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 142

- S

страницах машияопясного т.екста, состоит из введения, 4 глав, выводов,предложений и списка использовшшоЯ литературы, Етсшча-щей Г40 наименований работ, в том,числе 12 на йностраяном языке. Содержат 57 таблиц, рисунков. ■

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ • '

Исследования проводились в Талднкорганской областной опытно' станции. Землепользование состояло пэ 4-х обособленных участков на которых 2 расположены в степной предгоряой воне на

высоте 601 ы. Участок летних пастбищ занимает территорию в субальпийской зоне Джунгарского Алатау. Участок осенних и зишшх пастбищ находится в пустынной зоне песков Прибалхашья.

Материалом исследования послужили овцематки казахской тонкорунной породы преимущественно Ш класса, в количестве 578 голов в первом опыте и 560 - во втором опыте и их потомство, полученное от скрещивания с баранами типа гемпшир. Овцематки были различного возраста от 1,5 до 5,5 лет. Катки поровну разделялись на контрольную и опытную группы. ’

Схема опыта.

Группа ! Порода и породность !

* маток ! баранов 1

Опытная ! казахская ! типа !

! тонкорунная ! гемпшир *1

Контрольная ! казахская { казахская !

! тонкорунная 1 тонкорунная !

Опытную /I группа / группу овцематок искусственно осеменяли тремя элитными баранаьш-пронзводателяыи типа гемпшир, завезенными из Кз'ш-Агашского конезавода. Средняя яивая масса баранов в

2.5 года составила 98,5 кг, настр1Г шерсти 5,1 кг, длина шерсти

11.5 см при толщине 50-56 качества, соответственно в 3,5 летнем возрасте 105,4 кг, 5,3 кг, 11,5 см, 50-56 качества.

В качестве контроля использовались овцематки казахской тонкорунной породы, которые осеменялись '«тиши баранами-производите-лями казахской тонкорунной породы. Средняя живая масса баранов в 2,5 года составила 84,0 кг, настриг шерсти 7,9 кг, дгаяа шеро-

ти 8,3 см при толщине 60-64 качества. Соответственно в 3,5 летнем возрасте 91,7 кг, 8,3 кг, 60-64 качества. Осеменение овец проводилось в иргчятых хозяйственных условиях •. сроки с 25 октября по 5 декабри. Овцематки, осемеяеяяыз разными баранами не жели меаду собой существенных различий по яивоЗ массе /53,6+

0,29 кг/, кроме 1,5 летних маток, которые достоверно уступали старшим возрастам.

В наших исследованиях молочность маток определялась по приростам их ягнят от розденйя до 20-дневного возраста. Пересчет производился с учетом затрат 5 кг молока на І кг прироста яивоЗ массы.

При изучении формирования мясностл овец, качества и биологической ценности баранин.- использованы методики исследований Ш-СШйД, ИК и ШШМГ. (І97В).

Возрастная динаняка массы л статей тела свэп изучены по результатам взвекивания и экстерьерзнх промеров к исчисленных индексов телосложения. Интенсивность роста, развития тканей и частей тела определены по результатом среднесуточных приростов, а также на величине показателей относительного периодического прироста и коэ$£ипента роста их за определенны! период яззпя животных. (БогоиобсняЯ С.Н. 1971). Мяоность ягнят к убойные качества определялись по результатам контрольной перереботка оггкг-яых и контрольных групп в следуззие периоды: 4-4,5 мес; 7; 9 и 18 мес. ■

При переработке учтены: предубойняя масса тела, степень упитанности (ГОСТ 5111-55), масса и выход тупя, а татке внутреннего сала. "

Сортовой и морфологический состав туши определен путем .раз-

дуба по аиатошгческвы границам. (ГОСТ 7596-55). Морфологический состав туши определен по результатам обвалки сортовых отрубов с учетом содержания в них мякотей и костей.

Химический состав туши из сорговых отрубов определен в средних пробах мякоти в лаборатории мясо Каз.ШГОЮ по общепринятой методике. Калорийность мяса определялась по данным химического анализа. Уровень и тип кормления был одинаков для обеих иругш животных.

Экономическая эффективность выращивания и откорда ягнят определялись при реализации продукции по количеству прибыли, полученной с одного ягненка.

‘ Материалы исследования обработаны методами вариационной статистики (Меркурьева E.К. 1970, 1983; Плохияский H.A. ISS9).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

_ Воспроизводительная способность, молочность маток и жизнеспособность иолоякяка. Плодовитость маток изучалась по данным индивидуального учета осеменения и ягнения. Установлено, что по плодовитости матки, оплодотворенные семенем баранов Гк и Кт отличалась незначительно а она составила по I группе 120,3, по П-ой Х20£, хотя в пределах каждой группы колебалась от НО до 134#. Анализируя результаты ягнения овцематок слученных в разном возрасте следует отметить,что самой низкой плодовитостью в обеих группах характеризуются матки, слученные в возрасте 1,5 лет. .

Помзоные ягнята отличались от чистопородных более высокой жизнеспособностью. По всей группе поазсей отход ягнят оказался ниже на 1,3$, чем по чистопородным. В наших исследованиях иолоч-)!ссть маток определялась по приростам их ягнят йт рождения до

20-даешого возраста, При пересчете прироста на молоко руководствовались данными Б.Г.Икбс, 1953, В.А.Скоробогатов, 1984, Д.Н. Охоткна, 1958, !.! :К.Кро?.тер, 1977 к др. Молочность овцематок в обеих группах была нрскерао одинаковой и составила по I группе 33,2 по П-сЯ группе 31,4 пг. В разрезе возрастов матерей она составила по I группе - 28,7 кг в возрасте 2-х ле? до 36,8 кг в возрасте 4 лет и соответственно по П группе 27,6 и 36,4 кг.

Рост к развитие молодняка в гдзнце возрастите перподн.

В назгем опнте пс.'еснке новорожденные ягнята существенно не отличались от чистопородных по зотбой кассе прз рогдегппя. (таблица I). Возраст иаток также не оказал значительного влаянпк на величину повороздепных ягнят.

Псмесвх.’Я молодняк, происхсдяпзгй от баранов-Гк, отличался от тонкорунных сверстников болез актепснвиЕ* росток э подсосный , период. 3 зозрасте 4-х кесяцез баранчют достоверно на 7,0%, а ярочкп на 5,85 превосходили по гивой массе чистопородных тазах- • сквэс тонкорунных ягнят.

При сравнения роста я развития ягкят в подсосный пород в разрезе возрастов матерей не обнаружено достоверные различай со средвкик показателям по.группам, а такие с ех СЕерстникана, родившимися от «мерей других возрастов. Устапоглеио, что порода огда оказывает гораздо большое влияние на изменение гзвс" наосы потомства, чем возраст иатерей. •

Прт язучезнн роста з развития иолодпяка ставилась задача установить эффективность кскоторшс глет слов вырапзванЕя поело отъсиа, при подготовке ез к сдаче на мясо в разно« возрасте.

Нагул молодняка проводился на осенних паегбщах, расположенных в степной предгоряой зоне. Молодняк выпасался на полыдно-кусано-

виг и иных пастбгщах, использовали стерюо зерновых культур и отаву летернн подлеакцшс к распашке. Кроме пастбищной травк ягнята получали 0,25 кг концентрированных кормов и 2 кг зеленой ы&ссы ботвы сахарной свеклы.

За период нагула (90 дней) по первой группе получен общий прирост 6,3 кг, среднесуточный - 30 г. По второЗ группе соответственно - 6,5 кг и ?5 г. Отсюда следует, что помесный молодняк а период нагула превосходил своих сверстников по живой кассе на Ъ%, по абсолютному приросту на 25,4, среднесуточному на 18,4£.

В целях максимальной реализации потенциальной скороспелости ыолодняка была поставлена задача выяснить з£іїбктивность его до- , раднвания на стойловоы откорде. В период откорца питательность рациона на I голову составила 1,3 к.ед. и 131 г псреваридого протеина. Рацион состоял гз 8,1% концентрированных корлов, 69,7^

- сочных/ силос и сенаж/ и 23,2% грубых коріои / сєяо люцерновое/.

Средняя жжвая масса помесных животных в конпе откорла достигла 46,8 кг, что вше на 7,6^ по сравнении с чистопородным сверстшікаїш.

При этсм по среднесуточному ~я общему пртрссту помесные животные превосходили чистопородных на 29,0 а 25,7£.

Согласно методики работ бшо предусмотрено выращивание баранчиков по обычной технологии. При атоы било проведено изучение роста и развития в период от 7 до 12 месяцев и доращивания с 12-ти до 18-месячного возраста. С учетом урожайности 3-5 п/га сухой массы ( по данным Бедерева 1985) животные к пастбищному кориу ежедневно получали 0,2 кг концентрированных коріов, 1,0

- 1,5 кг - соно люцерновое. Общая питательность рапиона составила 1,1 к.ед. и 117 переваримого протеина. В зимний период

_ о _

выраэивания за 150 даеЗ было получено 16,4 кг абсолютного прироста ломесньки животными, что превышает чистопородных ка 18,1/?. По среднесуточны« приростом за етот период превосходство составило 22,3а. При доращивают с 12-ти до 18-месячного возраста среднесуточные прироста кезяу помесншя и чистопородными 2ШЪ0Т-нкяг выряйзоаптся к колеблется в пределах 60-54 г.

ЭКСТЕРЬЕР.

Наибольшее увеличение нроггероз статей тела у молодняка обеих группы происходит з первые 4 месяца постэмбрионального развития. К 4-х месячному возрасту поиескые ягнята, полученные' от разных отцов обнаруживаю? шределенннз различия в типе телосложения в сравнении с тонхорунннчя сверстниками. Псмесксе потомство отличалось от чистопородного - величиной промэров ширины, глубины и обхвата груда тт особенно ширин в маклоках, уоту—, пая в то яе время последним з величине высотных прокоров. По индексу сбитости я грудвоиу, превосходство шевт помесные ЕН-вотные.что характеризуют их лучше етснкэ форлн.

Измерение статьи тела у подопытных и контрольных езвотных, в взрослое состоянии, то есть посла завершения процесса роста я развития, показало, что помесные еивотныо по абомотння показателям: как высота в холке, высота в крестпе уступает чистопородным на 5,2% н 5,СЙ, но по тают показателям, как косач длина туловзца, глубина, ширина, и обхват груди превосходят чистопородных - на 4,4$, 9,5«, 10,4£, 6,И. Увеличение роста осевой части тела у помесных животных показывает па более хорошее развитие мясных форд по сравнению с чнетопородншн еевот-ныии.

РОСТ И РАЗВИТИЕ БАРАНЧИКОВ В РАЗНЫЕ ПЕРИОДЫ

!Й03-ІГ ШП. -j дивая масса, кг tАбсолюти!ОтиосЕТІСреднесуточ-

Період jв начале периода ! в конпе петаола ,прирост,!приростный ПІ®рост.

1 А- ! М+ т ! С ! П ! гг» ! С f j % |M+ т ! U

подсос' ОТ рохд. до I 159 4,04+0,1 15,4 152 30,2+0,2 11,0 J86.I 76,2 232+2,7 12,6

4-х мес. П 150 3,89+0,1 18,4 145 28,2t0,3 11,9 24,3 75,7 220+3,0 18,2

нагул 4-7 I 152 30,2±0,3 11,0 143 38,5*0,2 6,2 8,3 24,3 90+3,4 8,3

мае. П 146 28,2+0,3 11,9 137 35,3*0,2 8,4 7,1 22,3 76+2,8 7,6

откорл 7-9 мес. I П 53 50 38,5±0,7 35,3*0,2 6,2 8,4 52 48 46,8+0,2 41,9+0,2 14,3 7,5 8,3 6,6 19,4 17,1 137+2,8 I06+S.5 11,2 3,5

доращи- вание , 7-12 ¡seo» I П 73 67 38,5+0,2 35,3+0,2 6,2 8,4 71 65 54,9+0,4 50,2+0,2 6,4 9,3 16,4 14,9 35.1 35.1 iœ+4,0 99+5,3 6.3 6.3

• доращи- 12-18 I 62 54,9+0,4 6,4 61 65,2+0,6 8,3 10,2 17,1 56+5,1 7,5

ванзе ”

мео* П 57 50,2t0,2 9,3 56 60,2+0,1 7,8 10,0 18,1 54+4,7 8,4

МЯСНАЯ ПГОДУКГИШОСТЬ.

При изучении [,'лсной продуктивности помесного и чистопородного молодклка, полученного от разных баранов проззволптелеЗ наш одновременно ставилась задача установить эффективность некоторых методов вырвднваняя ягнят после отъема п при подготовке их к сдаче на мясо п разном возрасте.

Полученные при контрольной переработке туша помесного колодника в разном возрасте от баранов типа гемппир характернзовалн-съ эирднтельао лутками мясными форлеми. Они более компактны, «агзилчи, округлы, о хорошо выраженной мускулатурой. У молодняка срлямявяе?*их гчупп рост мышечных, костных тканей и отложении ¡rapa происходит нер-тйчомерчо п определяется происхождением молодняка, продуктивними и биологическими особенностями их родителей.

К контрольной переработке была подвергнуты по 3 сыновей от каждого барана в разные эоарастяые периоды, харктеризуемые средними показателями для групп по живой массе. Убой животных проводился в Уштобияском мясокомбинате.

Убойные качества. Неравномерный рост тканей - костной, мышечной и отлояеннй жира, формирующих мясную продуктивность, . предопределяет и нэодинакозое их соотношение и выход.

Туш поиесных барютпншв а разные возрастные периоды характеризуется более высоким выходом 44,7-47,4%, что больше по сравнению с казахской тонкорунной породой на 1,8-3,5%, Наибольший выход тупи наблюдается у тавотных в перод нагула и откорма, где по опытной группе оно составляет 47,4-47,1!?, а по контроль-пой группе 44,5-44,б£. Прз контрольной переработке у помесных животных в разные возрастные периоды убойный выход па 2,7-3,1?

Мясная продуктивность баранчиков Таблида 2 в разные возрастные периода

Поккзатеди !Ед. ! В о а р а с т , нес

! 4-4, г . ' ,5 ! 7 ' ! 9 ! 18

ГкхКт !Кт !ГкхКт >Кт '.ТкхКт ! Кт !ГкхКт ! Кт

Количество гол. 3 3 3 3 3 3 3 3

Предубойная ыасса 32,1 кг + 0,5 ц 30,3 t О.5 ± ьу 39,6 ± 0,8 , 46,3 £ 1,0 43,0 63,1 + 0,9 + 1,1 + 58,1 1,2

Масса туша кг 14,2 ± 0.2 13,0 + 0,2 20,0 ± 0,3 17,4 ± 0,5; 21,8 £ 0^4 19,2 28,8 + 0,6 + 0,6 + 25,6 o,S

Выход туши % 44,2 43,0 47,4 44,5 47,1 44,6 45,6 43,9

Масса внутреннего aspa кг .0,6 0,6 0,7 0,8 0,9 1,4 1,4 1,5

Выгод внутреннего жира % 1,9 2,0 1,6 2,0 2,1 2,2 2,2 2,5

Убо&иая масса кг 14,8 13,6 20,7 16,2 22,7 20,4 30,4 27,1

У-бойяцй выход % 46,7 44,1 49,0 45,9 46,7 1 46,2 48,2 46,5

выше, по сравненио с чистопородная сверсткихекн. (таблкца 2).

Результаты сортового разруба туш показали, что вигод I сорта ( ешшяо-лопатсчная и 9&кш часть) в среднем по г$пше помесных животных составил 71,3 - 74,0?, а по чистопородной 70,5

- 72,9% (таблица 3).

Сортовой состав туи баранчиков в разные Еозрастнце периоды.

Таблица 3

Показатели

!Ед. !

|ПЗМ. )-

Возраст , иес.

і

7

9

18

! ГкхКт ! Кт ! ГкхКт ! Кт !ГкхКт ! Кт^чхКт! Кт

Масса туши кг 14,2 13,0 20,0 17,4 21,8 19,2 28,8 25,6

% ТОО 100 100 100 ТОО ТОО ТОО 100

I сорт кг 10,4 9,4 14,6 12,4 15,6 13,5 21,3 18,1

% 73,1 72,7 72,9 71,2 : 71,3 70,6 74,0 71Д

П сорт кг 2,6 2,5 3,8 3,4 4,4 3,7 5,5 5,3

т 18,3 19,0 19,0 19,6 1 21,0 19,8 19,1 21,1

И сопг кг І.Г 1,1 1.8 1,5 1,9 1,8 2,1 2,2

** ** Xі * % 8,6 8,3 8,0 9,3 8,6 9,6 6,9 8,8

Морфологический состаа тти.Гдавной составной частью тупи является мышечная ткань, количество которой в разных частях неравномерно. При изучении морфологического состава определялось соотношение мякотяой части туши и костей»

Высоким содержанием мускулатуры характеризуется I сор? - в среднем по I группе в разные возрастные периода выход мякоти в целом по туше составил 83,5 - 86,2%,, а в целом по туше 80,2 -83,8$, а по П группе в разные возрастные периоды выход мякоти в цедогл по туше составил 77,4 - 81,6$. По содержания ютотп помесные животные превосходят чистопородных‘оверстников на 2,4

- 6,14?. За период откорга увеличивается содержание мускулатурн

- 14 -

Морфологический состав туш. Таблица 4

Показатели ,ед. •изм. ! 1 В о а р а с т , мес.

! 4,0-4,5 ! 7 ! 9 ! 18

!ГкхК? !Кт !ГкхКт ! Кт !ГкхКт! Кт !ГюсКт ! Кт

Масса туши кг* 14,2 13,0 20,0 17,4 21,8 19,2 28,6 25,6

В т.ч. кг 11,4 10,1 16,3 13,8 18,3 15,6 23,5 20,0

Мякоти /Ь 80,2 77,4 81,7 79,0 83,8 81.!“) 81,5 79,6

Кости кг 2,8 2,9 3,7 3,6 3,9 3,5 5,3 5,2

% 19,8 22,5 18,3 21,0 16,2 И со 18,5 20,4

Коэффпцент ИЯСНОСТЕ 4,1 3,4 4,5 3,8 4,6 4,4 4,4 3,8

в целой по туше как по опытной группе, так и по контрольной. КоэффицсЕт шсяосги в разные периоды убоя по I группе составляет 3,9 - 4,9, а по второй 3,4 ^ 4,4 (таблица 4).

Биологическая (пдшевая) ценность баранины. Качества мяса тувк б значительной мере определяется его химическим составом в внергетическоЁ пенкостьв. Хюшческий состав мякоти туши с возрастов аивотных претерпевает определенные изменения, обусловленные в основном степенью упитанности. По химическому состазу и калорийности ьксо помесные баранчики выгодно отличаются от своих чистопородных сверстников. Результаты анализа показали, что в мякоти туш чистопородных баранчиков содержится больше воды иа 2,3-7,0#, протеина на 0,6-1,($, в разные возрастные периоды, но кеныпе яира 2,0-7,1%, 7 помесных животных содержание сухого

вещества в мякоти на 7,0$ больше, чем у чистопородных сверстников. Энергетическая ценность I кг швоти по группе помесных животных составляет 264§ - 3367 ккал - э разные перзода, что выше на 119-704 ккал по сравнению чистопородный сверстникам (Табл. 5).

ХимичеокяЗ состав мясо бараячикоа Таблица о забитых в разно« возрасте.

Показатели !®*д ’ В о э р а о т , мес •

|НЗМ. | ■ ■ ...... ■ 1 1 ' ......- ■

. ! ! 4.0-4,5 ? 7 , 9 5 18

. !ЛкхКт I Кт !ГкхКт ! Кт !ГкхКт !Кт !ГкхКт ! Кт

Вода % 60,6 67,6 56,7 56,9 54,7 57,0 56,4 58,7

белок % 17,2 17,8 15,2 16,8 14,3 15,3 16,0 15,8

1яр % 21,3 13,6 21,7 25,3 29,3 26,6 26,0 24,0

Зола % 0,9 1,0 1,0 1,0 1,1 1,1 1,6 1,5

Калорийность 1кг мянотн ккал 2448 1996 3031 2947 3367 31® 30,2 2953

ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИШОСТЬ.

В мао месяце животные разных половозрастных групп - бараны -производители, овцематки, ярки-годовики, бараачикя опытных и контрольних групп были индивидуально пробояитарованн, а такяе бия проведен индивидуальный учет настряга персти» определение вавода чистого волокна. ->

По резулзтатпм вддянядуальной бонитировка дягаа шерстя ба-ранов-проззводителеЯ как I, тал в П группн превышает по дтаяе шерсти подопытных овцематок соответственно на 45,8$ и 23,&%.

ярки и баранчика годознчки I группы превышает по длине пзрсги соответственно на 6,5? и 9,8# своих чистопородных сверстников по П-группе. По толщине шерстных волокон у ярок I группы удельный вес шерстных волокон 50-56 и 58 качеством составляет 54,0?, а у чистопородних ярок этот показателъравен 6?%, соответственно по чистопородным сверстникам II%.

' По настригу шерсти в мытом волокне, помесные баранчики уступают чистопородным на 5,1$, а ярки имеет одинаковый показатель

- 1,80 и 1,76 кг, хотя по выходу кетой шерсти потомство тонкорунных овец уступает помесным на 2,0-5,0$.

Перед постановкой на откорл баранчики I и П групп были острижены и от них было получено 1,8 кг и 1,6 кг поярковой шерсти.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКГИШОСТЬ.

Анализируя эффективность выращивания молодняка в разные возрастные периоды отмечаем, что при создании соответствующих условий можно получить положительные результаты. Наименьший расход кормов на I кг прироста С без учета прироста шерстюв группе как олт'ных, так и в контхгаьнос отмечено в период нагула в . возрасте (4-7 ыео) и откорла (7-9 ыес), 6,8-7,9 к.ед. и 7,5 -9,4 к.ед. •

Помесные животные проявили хорошие откорл очные качества, где на прирост I кг живой массы затрачивает на 26,2# меньше питательных веществ по сравнению о чистопородными сверстникеш.

Из данных таблицы 6 следует, что наибольшая продукция в денежной выракёюш получена у молодняка 12 месячного возраста как, 1-ой группы, так и во П-ой группах и составило соответственно 138,3- и 132,1 руб.

Экононическая эффективность выращивания баранчиков в разных возрастах ( в расчете на I голову)

Таблица 6

Группа ■Возр. ! нес. 1 } Сгед.! Ремиз. ¡Настриг'Стон. ¡Общая ¡Сумма ^риб’у-^^ &.и. ¡стоим ¡шерсти ! вере. !стовм1затрат1 руб. !нь " кг !баранины1мытая, ! руб.¡руб. !руб. ! ! р§ДТ. ! руб. ! кг ! 1 ! ! ! %

4,0 30,1 49,1 - - 49,1 34,8 14,3 41,1

7,0 38,5 62,7 - - 62,7 46,3 16,4 35,4

I 9,0 46,8 76,3 1,09 21,8 98,1 68,3 29,8 43,6

12 54,9 89,5 2,44 48,8 138,3 107,5 30,8 28,9

18 65,2 ю» е? - - 106,3 123,8 -17,8 -

4,0 28,2 46,0 — - 46,0 34,8 11,2 32,2

7,0 35,3 57,5ь - - 57,5 46,3 11,2 24,2

П 9,0 41,9 68,3 0,88 17,6 85,9 68,3 17,6 25,7

12 50,2 81,8 2,52 50,3 132,1 107,5 24,6 22,9

18 60,2 98,1 - - 98,1 123,8 - 25,7 ' -

Что касается прибыли на I голову, то она также вше у молодняка годовалого возраста - 30,8 и 24,6 руб. -

Если проанализировать уровень рентабельности выращивания молодняке то можно заключить, что хозяйствам выгодно сдавать па иясо ягнят сразу после отбивки от матерей, а тенге после нагула н откорма, где уровень рентабельности составляет - 41,1%; 35,4%, 43,6? . в I группе п 32,2$, 24,2$; 25,7$ - во П-ой группе.

ВЫВОДЫ.

Результаты проведенных исследований показывает, высокую эффективность скрещивания казахских тонкорунных гаток с баранами нясянг полутонкоруялых овед типа геипютр.

1. Помесные ягнята, полученные от такого скрещивания отличаются более интенсивный ростом в подсосный период и достоверно (Р?*0,95) превосходят по живой ыассе чистопородных тонкорунных сверстников.

2. По большинству широтных промеров статей экстерьера преимущество имеют поыесвые аивотяне.

' Установлено, также, что лучшими показателями индексов телосложения характеризующих мясные формы животных обладают помеси. Так, в возрасте 4 месяцев они имеют выше, чем у исходных казахских тонкорунных - индексы сбитости - на 4,1$ грудной - на 9,1?.

Алалигичнаа... закономерность наблюдается и а другие возрастные периоды.

3. Помесные баранчики, как и в период нагула, так и в период откорма отличались высокой энергией роста и достоверно на 17,4

к 32,4% превосходили по среднесуточному приросту своих чистопородных сверстников.

4. Полученные при контрольной переработке туш помесных баранчиков характеризовались значительно лучшими мясными формами.

Они более компактны, массивны, округлы, с хорошо внраяепной мускулатурой. Жировые отложения покрывают гулу сплошным и более равномерным слоем. Туши помесных баранчиков в различные возрастные периоды характеризуются болев высоким содержанием мякоти

I 80,2-83,8?) при хорошем коэффицепте мясиостпС 4,1-4,6), что иа 4,5-20,5# вше, чем у сверстников.

5. По химическому ооставу и калорийности мяса помесные баранчики выгодно-отличаются от чистопородных.

' Так в мякоти туии чистопородных баранчиков содореттся больше воды и белка в среднем на 7,1 к 0,6? и иа 7,7% меньше жира,

также ниже на 701 ккал энергетическая ценность I кг мпг.отя.

6. Поиесные бараячини на I кг п треста зисой массы затрачивали иа 20,6 - 25,2$ корзовых единиц меньше, чем чистопородные казахг.::ле тонкорунные, которые обусловлены главным образен большим приростом клвей массы в период нагула и отжорла. '

7. Скрещивания казахских тонкорунных меток о баранка тзпа гемпшир приводит к повышенна эффективности производства продукции овцеводства. Наибольший доход бил получен в группа помесных баранчиков в період отбивки от матерей, нагуле к откоріа, я по уровню рентабельности она превосходя? чистопородные сверстников на 8,9 - 14,45?.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРШШМЕНИЕ. .

I. В целях увеличения производства барашыщ н улучшения её качества в зоне разведения казахских тоннорурлых озец рекомендуем использовать для про?япкеішого скрещивание баранов иестлзх полутоикорунных osen типа гегшпшр. .

2. Экономический наиболее еыгодяист срокам одачп яа шео помесных ягнят является 4,5 нес., а такке после нагула es предварительной стриякой поярка п откоряа в возраста 7-9 мес.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ' '

ДИССЕРТАЦИИ!

І. Асубаев X. " Мясная продуктивность поггеоеЯ (Гк х Кт) я п чистопородного (Кт) иояодяяга в раэпогз возрасте. Агропроіяїпфорлпцгоі. Специальный выпуск 1988 г. с 22-24.

2. AcjdaoB К. Результаты нагула и откорма помесного (Гк х Кт)

з чистопородного (Кг) ыолодшпса овец в условиях ТалдакоргакскоЗ области.

Информационный листок 1995. М 37-95, 4с.

3. Асубаев К. Эффективность сврещзшаяш казахских топко-Касшоа К.М. рушпк маток с баранами типа гемпшир. СеЁфултт Z.T. Езстяик с/х науки Казахстана. 1995, $&

с. /Of - /о£

■ Г Y И I Н .

Асубасв !^уанышбек Оспанулы . -ч

ЗКеке зоотехния,мал ешмдер! технологиясы 06.02.04. Ы&чандыгы бойынша ауыл шаруашылыгы гылымдарыныц кандидаты гылыми атагын алуушн.

' Бул жумыс дазаг^тьц биязлы жгндг х;ойларга каналам шыг-

арылып катран otti, жартылай биязды гопш гем?ир типтес

^опщарларын пайдаланганда олардщ алынган телдщ тхргдей

салмагы, к;аза;<;и биязлы жтад! цойлардыц тол:мен салыстырга-

нда 7-^:9 о/0 артты^.

RESUME

.Aaubaev Kusnisbek Ospaaivicfc

Food Q degree of a Candidate of Agricultural .

Science® by speciality 06.04.04.

The. work is devoted to otudy of crossing Kazakh Button-wooled "breed's Vi tli new typea of Напр shire breed.Obtained generation is exceeded in weight to 7-955 of fins-wooled lamba.