Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской в условиях Зауралья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Белоусов, Андрей Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Теоретическое обоснование промышленного скрещивания.

1.2 Скрещивание молочного и молочно-мясного скота с производителями мясных пород

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.2. Рост и развитие подопытных животных.

3.2.1. Живая масса и среднесуточный прирост.

3.2.2. Линейный рост и развитие подопытного молодняка.

3.3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков.

3.4. Мясная продуктивность подопытных бычков.

3.4.1. Убойная масса и убойный выход.

3.4.2. Морфологические показатели.

3.4.3. Качество мяса подопытных животных.

3.4.4. Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию.

3.4.5. Оплата корма приростом живой массы.

3.4.6. Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ

ПОДОПЫТНОГО МОЛОДНЯКА.

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской в условиях Зауралья"

Актуальность темы. Проблема увеличения производства говядины и повышения ее качества остается одной из актуальных в агропромышленном комплексе.

Доля импорта на мясном рынке России, превышающая сейчас 30%, создает ощутимую угрозу продовольственной безопасности страны, которая усугубляется огромной зависимостью мегаполисов и крупных городов от импортных поставок. При этом в основном поставляется далеко не свежее, но относительно дешевое мясо, пролежавшее на западных складах более двух лет (В.Логинов, 2002).

Российская особенность в производстве говядины заключается в том, что потребность населения в этом виде мяса до 97-98 % обеспечивается за счет молочного скота (А.Г. Зелепухин, 2000; Д.А. Смирнов, Л.Н. Бугрим, 2001), поголовье которого составляло в 1990 г 45,5 млн. гол., в том числе 14,9 млн. коров. Поголовье мясного скота было незначительным - около 1,5 млн., коров не более 500 тыс., и производило 100-120 тыс. т. мяса (А.Г. Зелепухин, 2000).

С начала 90-х годов положение с производством говядины в России начало кардинально меняться. Поголовье молочного скота сократилось на начало 2000 г до 26,5 млн. голов, в том числе коров - до 12,5 млн. голов. Это стало одной из причин уменьшения производства говядины почти в три раза. В 1999 г ее производили всего 1,7 млн. т. (A.B. Черекаев, 2001). Макроэкономические условия и неконтролируемый импорт привели к тому, что производство мяса в убойном весе снизилось с 10,1 млн. т в 1990 году до 4,4 млн. т в 2001 году (В.Логинов, 2002). За этот период потребление мяса на человека в год сократилось с 75 кг до 41,2 кг (рациональная норма 81 кг).

Решение указанной проблемы всецело зависит от эффективности развития молочного и мясного скотоводства, на основе повышения эффективности использования имеющихся породных ресурсов страны.

Породы молочного направления характеризуются высокой молочной продуктивностью и невысокими мясными качествами, прирост мышечных тканей и костей завершается значительно позднее чем, у скороспелых мясных пород.

Одним из эффективных резервов увеличения производства, и улучшения качества говядины, наряду с улучшением условий кормления (П.Ф. Шмаков, 1997), является скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с быками-производителями скороспелых мясных пород (Н.Ф. Ростовцев, И.И. Чер-кащенко, 1971; Д.Л. Левантин, 1977; Н.Г. Фенченко, 1992; А.Ф. Шевхужев, В. Панасенко, 1995; Д.А. Смирнов, 1998; Фенченко Н.Г. и др., 1999; А.Ф. Шевхужев, М. Мамбетов, Л.А. Шевхужева, 2000; Н.Г. Гамарник, 2001; В. Швынден-ков, И. Заднепрянский, В. Косилов, 2001).

Мясной скот нашей страны представлен двумя отечественными породами - казахской белоголовой и калмыцкой, общая их численность небольшая (А.Г. Зелепухин, 2000). Поэтому в нашу страну импортируются животные специализированных мясных пород: герефордской, шароле, лимузинской и др. Создаются племрепродукторы чистопородных животных мясных пород (A.B. Черекаев, 2001; А.Г. Зелепухин, Ф. Каюмов, 2001), но необходимо проводить работу по скрещиванию молочных и комбинированных пород с мясными быками.

За последние годы ВИЖем и сетью других НИИ выполнено большое количество работ по использованию для межпородного скрещивания быков разных мясных пород с наиболее распространенными молочными породами черно-пестрой, симментальской, швицкой и др. В опытах по скрещиванию изучались помеси молочного скота с быками: герефордской, казахской белоголовой, шароле, абердин-ангусской пород.

Несмотря на значительное число работ по скрещиванию животных разных пород, эффективность его, будучи обусловленной действием многих факторов, остается в ряде случаев еще недостаточно изученной. Как свидетельствуют исследования, размер эффективности скрещивания весьма изменчив - от резкой выраженности до полного ее отсутствия.

В связи с этим, вопрос о целесообразности скрещивания и организационные формы его применения должны решаться конкретно в каждом случае соответствующим подбором скрещиваемых пород и с учетом природно-экономических особенностей отдельных зон и регионов страны.

В Курганской области крупный рогатый скот представлен черно-пестрой породой. В 1997 году впервые был завезен лимузинский скот в количестве 82 голов. В хозяйствах области стало активно внедряться промышленное скрещивание молочных коров с быками-производителями лимузинской породы.

Научно-исследовательская работа по изучению результатов скрещивания черно-пестрой породы скота с быками лимузинской породы, в условиях Зауралья до сих пор не проводилась.

Учитывая это, изучение особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей с лимузинской породой в условиях Зауралья является актуальной задачей и имеет важное научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось изучение в условиях Зауралья особенностей роста, развития и оценка мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей с лимузинской породой.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

- изучить динамику прироста живой массы и развитие молодняка до 18 —месячного возраста;

- выявить гематологические и биохимические особенности показателей крови у подопытных животных;

- оценить мясную продуктивность и качество мяса бычков на основании проведения контрольного убоя;

- определить выход белка, жира, энергии и конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию чистопородных и помесных бычков;

- изучить переваримость питательных веществ рациона, обмен азота, кальция и фосфора у бычков черно-пестрой породы и помесей;

- дать экономическую оценку эффективности выращивания чистопородных и помесных бычков на мясо;

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Зауралья проведено комплексное исследование по сравнительному изучению хозяйственно-биологических особенностей и мясной продуктивности, качества говядины лимузин х черно-пестрых помесей и молодняка черно-пестрой породы.

Практическая значимость работы. Проведенный научно-хозяйственный опыт позволил выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет промышленного скрещивания коров черно-пестрой породы с производителями лимузинской породы при интенсивном выращивании и откорме чистопородных и помесных бычков. Помесные бычки в 18-месячном возрасте достигали живой массы 508 кг.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на IV Зауральском фестивале научно-исследовательского, технического и прикладного творчества молодежи и студентов «Новые горизонты-2002» (2002 г.), Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития животноводства и кормопроизводства: теория и практика» г. Курган (2002), Всероссийской научно-практической конференции «Наука-сельскому хозяйству» г. Курган (2003), заседании кафедры, научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов зооинженер-ного факультета КГСХА (2000-2003 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей.

На защиту выносятся:

- рост, развитие и мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков;

- химический состав продуктов убоя, биологическая ценность мяса, конверсия протеина в пищевой белок;

- экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка изучаемых генотипов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Белоусов, Андрей Анатольевич

1. Чистопородный молодняк черно-пестрой породы и помесный ли музин X черно-пестрый в условиях Зауралья за 18 месяцев выращивания при силосно-сенажно-концентратном типе рациона проявил высокую интенсив ность роста. При затратах кормов по питательности 31,94-34,07 ц корм. ед. и 318-340 кг переваримого протеина, в расчете на голову, бычки достигли к мо менту убоя живой массы 459,9-508,6 кг, при среднесуточном приросте живой массы за период выращивания соответственно 797±10,98 г, и 884±8,38 г.2. Различия по живой массе бычков сравниваемых групп до 6-

месячного возраста были незначительными. В 9-месячном возрасте разница по живой массе у помесных бычков в сравнении со сверстниками родительской породы составила 4,56% (Р<0,01). В 15-месячном возрасте, они превосходят чистопородных бычков на 8,26% (Р<0,001), в 18-месяцев на - 10,59% (Р<0,001).3. По формам телосложения номеси в отличие от черно-пестрых сверстников более низконоги, имеют более щирокое, глубокое, растянутое ту ловище. У помесных бычков лучще развиты задняя треть туловища, они широ кие в маклоках, отлично обмускулены, по сравнению с чистопородньгми свер стниками. Лимузин X черно-пестрые бычки превосходили сверстников в 18-

месяцев по индексам: грудному на 1,59%, сбитости на - 0,58%, мясности на -

4. С возрастом животных отмечается снижение показателей содержа ния эритроцитов и гемоглобина в крови, содержание общего белка у бычков увеличивалось. Помесный молодняк во все возрастные периоды отличался бо лее высокими показателями крови (гемоглобин, эритроциты, общий белок).При этом, у животных подопытных групп по морфологическим и биохимиче ским показателям крови отклонений от физиологических норм не было.5. По массе парной тугии помесные животные превосходили своих сверстников черно-нестрой породы на 14,91%) (Р<0,01), по убойной массе - на

15,17% (Р<0,01), по убойному выходу - на 3,3% (Р<0,05). Помеси по массе мя коти превосходили черно-пестрых бычков на \1,1\% (Р<0,001), по содержанию костей уступали им на 1,71%, а но коэффициенту мясности превосходили чер но-пестрых аналогов на 13,32% (Р<0,05).6. На основе химического состава мяса установлено, что у помесных бычков содержание сухого вещества в мякоти туш составило 34,07% (Р<0,01), что больше черно-пестрых на 2,09%, содержание протеина в мякоти больше у лимузин X черио-пестрых бычков на - 1,09% (Р<0,05), жира - на 1,06%, этим обусловлена более высокая энергетическая ценность мяса помесей, чем бычков 1 группы на -7,60% (Р<0,05).7. Показатели конверсии протеина корма в пищевой белок съедобной части туши были выше у помесных бычков на 1,36%, чем у чистопородных. По коэффициенту конверсии энергии корма в энергию питательных веществ мяса помеси превосходили чистопородных животных на 0,69%.8. У помесных бычков по сравнению с черно-пестрыми выше коэф фициенты переваримости питательных веществ рационов. Лимузин х черно пестрые бычки отложили больше азота - на 19,37%, кальция - на 15,25%, фос фора- на 4,50%.9. При оценке экономической эффективности производства продук ции установлено, что выращивание и откорм помесных бычков позволяет сни зить себестоимость 1 ц прироста живой массы на 4,08%, затраты корма на 1 кг проста живой массы на 3,92%, и повысить уровень реР1табельности производ ства говядины на 4,97%.ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для интенсификации производства говядины и развития товарного мясного скотоводства в условиях Зауралья целесообразно шире использовать лимузинскую породу в межпородном скрещивании для повышения мясной продуктивности черно-пестрого скота.2. Выращивание бычков помесей I поколения от скрещивания коров черно-пестрой породы с быками-производителями породы лимузин при затра тах кормов 34 ц корм. ед. и 340 кг переваримого протеина обеспечит достиже ние живой массы к 18-месячному возрасту 510 кг при среднесуточных прирос тах 884 г и уровне рентабельности производства говядины 26,5%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Белоусов, Андрей Анатольевич, Курган

1. Акчурина Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №7. -С.4-5.

2. Акчурина Ф., Зарипов Р. Особенности развития помесного и чистопородного молодняка // Молочное и мясное скотоводство. -1997. -№7. -С.7-9.

3. Арзуманян Е.А. Скотоводство. -М.: Колос, 1970. 324 с.

4. Арзуманян Е.А. Формы гетерозиса в животноводстве // Животноводство. -1959. -№7. -С.37-42.

5. Бабаринов И.В. Эффективность промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных пород // Актуальные проблемы кормления животных в Южном Зауралье: Сб. науч. трудов / Курганская с.-х. академия им. Т.С. Мальцева. -Курган, 1998. -С.90-99.

6. Багрий Б.А. Проблемы использования генетических ресурсов в животноводстве // Международный сельскохозяйственный журнал. -1985. -№2. -С.74.

7. Багрий Б.А. Производство качественной говядины // Зоотехния. 2001. -№2. -С. 23-26.

8. Бельков Г.И., Джуламанов K.M. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. -1990.-№5. -С.20-22.1 б.Бикбулатов З.Г. Мясные качества симментал х лимузинских помесей // Зоотехния. 1997. - №8. - С. 25-26.

9. Бобб А.Ф., Косилов В.И. Резерв промышленное скрещивание // Уральские нивы. -1989. -№9. -С.41-42.

10. Богданов Е.А. Избранные сочинения. -М.: Сельхозгиз, 1959. 382 с.

11. Богданов Е.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород. М., 1938. - С. 38-44.

12. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1967. С. 181-187, 268-310.

13. Борисов Н.В. Выращивание на мясо двух-трехпородного молодняка в Сибири // Индустриализация производства мяса. -Новосибирск, 1987. -С. 42.

14. Бурбаев 111.Б. Галловейский скот в Казахстане // Тр / Казахского института животноводства. Алма-Ата. 1969. - Т. VIII. - С. 147-158.

15. Бурда Г.Ф. Промышленное скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. -1994. -№1-2. -С. 17.

16. Бурда Г.Ф. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с лимузинскими быками в условиях приморья // Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. -М., 1988. 18 с.

17. Бурда Г.Ф. Промышленное скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. -1994. -№1-2. -С. 17-18.

18. Ваги И.А. Совершенствование методов оценки вторичных признаков, используемых в селекции мясного скота // Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -М., 1991. -С.60-62.

19. Валиуллин А.Х. Откормочные и мясные качества помесей // Степные просторы. -1989. -№5. -С. 18.

20. Веранже С.И. Производство говядины на пастбище. -Люксембург, 1976. -С. 120-131.

21. Видов В., Крыстаков X., Сыртмаджиев X. Использование породы лимузин в мясном скотоводстве // Международный сельскохозяйственный журнал. -1985. -№3. -С. 65-68.

22. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М.: Агропромиздат, 1991. - 112с.

23. Восканян В.Б., Саркисян Р.Т. Эффективность промышленного скрещивания //Животноводство. -1985. -№10. -С.29.

24. Гайко A.A., Симоненко О.П., Фунтиков Б.Н. Некоторые показатели мясной продуктивности помесного молодняка различных пород // Научные основы развития животноводства в БССР. -1982. -Вып. 12. -С. 53-55.

25. Гайко A.A., и др. Мясная продуктивность лимузин х швицкого и швицкого молодняка / Гайко A.A., Петрушко С. А., Симоненко О. П. и др. Зоотехническая наука Белоруссии. Минск, 1986. Т. 27. -С. 85-88.

26. Гайко A.A. и др. Использование лимузинской породы в скрещивании со швицкой / Гайко A.A., Симоненко О.П., Дуенц А. А. и др. Научно-технический бюллетень НИИНС лесостепи и полесья УССР. -1985. -№41. -С. 22-24.

27. Гамарник Н.Г. Генофонд мясного скота Сибири // Зоотехния. -№11. -2001. -С. 13-15.

28. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных. B.J1. Петухов, Л.К. Эрнст, И.И. Гудилин и др.; Под ред. В.Л. Петухова, И.И. Гуди-лина.-М.: Агропромиздат, 1989.-С. 186-187.

29. Гетоков О.О. О развитии и оплате корма телками разного происхождения // Молочное и мясное скотоводство. -1995.-№ 3. -С. 25-26.

30. Гончаров И.В., Танашев С.Ч. Эффективность откорма помесных бычков // Зоотехния. -1988. -№10. -С.42-43.

31. Гуткин С.С. Улучшать питательную ценность говядины // Зоотехния. -1989. -№9. -С. 65-67.

32. Гуткин С.С. Прогнозирование оптимального срока убоя и предубойной живой массы молодняка крупного рогатого скота // Зоотехния. 2002. - №9. -С. 25-32.

33. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. -М.: Сельхозгиз, 1941. -279 с.

34. Дарвин Ч. Происхождение видов. -М.:Сельхозгиз, 1952. -484 с.

35. Джей А.К. Что мы знаем о мясных тушах породы лимузин, полученных путем скрещивания. -Стоунлей, Англия, 1981.-С. 147-154.

36. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. -М.: Колос, -1972. -127 с.

37. Долгов A.M., Смирнов Э.Д. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. -М.: Знание, 1980. -17 с.

38. Дондуашвили М.Г. Эффективность использования помесных быков в промышленном скрещивании // Реф. жури.: Молочное и мясное скотоводство. -М., 1985. -№12. -С. 18.

39. Доротюк Э.Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. -1991. -№1. -С.3-4.

40. Доротюк Э.Н., Згривец Ф. Эффективность промышленного скрещивания на Украине // Молочное и мясное скотоводство. -1998. -№2. -С. 9.5¡.Дубинин Н.П. Генетика в сельском хозяйстве. -М.: Знание, 1969. -62 с.

41. Дунай A.A. Значение гетерозиса при производстве мяса // Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве. -М.: «Колос», 1982. с. 196.

42. Дунец A.A., Симоненко О.П., Гайко A.A. Мясная продуктивность лимузин х швицких помесей // Животноводство.-1985.-№3. -С.31-32.

43. Дунец А.А, Мясная продуктивность лимузин х швицких помесей // Животноводство. -№9. -1985. -С.31.

44. Дусов Д., Хамидуллин А., Гориянский В. и др. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов // Молочное и мясное скотоводство. -1995.-№3.-С. 24-25.

45. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. -1994. -№5. -С. 18-19.

46. Иванов М.Ф. Избранные сочинения -М.: Сельхозгиз, 1949 Т.2. - 509 с.

47. Иванов М.Ф. Избранные сочинения -М.: Сельхозгиз, 1949. Т. 3. - 128 с.

48. Казаровец Н.В., Колбун К.Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. -1991. -№ 5. -С. 43-44.

49. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. Часть 1. Крупный рогатый скот / Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и проф. В.В. Щеглова. -М.: Знание, 1994. -400 с.

50. Калинин Г.Ю., Долгачев М.М. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов // Зоотехния. -№1. 2001. - С. 32.

51. Картвелишвили К.Г., Басилидзе Д.В., Басилидзе Г.В. Откорм помесей черно-пестрого скота на открытых площадках //Животноводство. -1988. -№7. -С.14-16.

52. Кирпичников B.C. Значение гетерозиготности и гетерозиса в эволюции и селекции животных. В кн.: Гетерозис: теория и практика. -Л., 1968. -С. 239-255.

53. Кисловский Д.А. Избранные сочинения. -М.: Колос, 1965. 526 с.

54. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др.; Сост. A.M. Венедиктов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росагропромиздат, 1988. -366 с.

55. Косилов В.И., Швынденков В.А. Создание мясных стад в Предуралье // Зоотехния. -№9. 2001.- С. 5-7.

56. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. -М., 1947. -212 с.

57. Кушнер X. Ф. Генетическая природа гетерозиса // Животноводство. -1967. -№2. -С. 70-75.

58. Панина A.B. Племенная работа с мясным скотом помесного происхождения: Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1964. -С.85-94.

59. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - 366 с.

60. Левантин Д.Л. Эффективность промышленного скрещивания коров молочных, молочно-мясных и мясных пород с быками мясных пород. -Тр. ВИЖа. -М.: Колос, 1972. -Т.34, -С. 35.

61. Левантин Д.Л., Мглинец А. Эффективность доращивания и интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. -1990. № 6. - С. 25-27.

62. Левантин Д.Л., Тестова А.Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Бюл. научн. работ Всесоюз. НИИ животноводства -Дубровины, 1984,- Вып. 75. -С. 45-47.

63. Левантин Д.Л. Развитие животноводства в странах мира // Зоотехния. -1990. -№10. -С. 66-69.

64. Левантин Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород// Скотоводство. -1977. -С. 309-325.

65. Левахин В.И., Мирошников A.M., Дусаева Х.Б., Мирошников С.А. Оптимизация энергетического питания бычков // Зоотехния. 1996. - №12. -С.11-13.

66. Легошин Г.П., Могиленец О.Н., Дзюба Н.Ф. Откормочные свойства и качество мяса бычков с разной живой массой // Зоотехния. 1998. - №5. - С.25-27.

67. Леонов П.А., Кокорина Е.К. Породный состав скота для производства говядины // Сельское хозяйство за рубежом. 1982. - № 1. - С. 44-47.

68. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. Пер. с англ. М., «Колос», 1970. 264 с.

69. Литовченко Г.Р., Васильев A.B. Основные вопросы в племенной работе в овцеводстве. Сельхозгиз, 1951. - 96 с.

70. Логинов В. Тенденция развития мясного рынка // Молочное и мясное скотоводство. №4. - 2002. - С. 2-6.

71. Лукаш В., Гармаш И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород// Молочное и мясное скотоводство. -1990. -№ 2. С. 11-12.

72. Лушников И.В. Повышение мясной продуктивности и защитно-адаптационные свойства скота при переводе животноводства на промышленную основу: Автореф. дис. докт. с.-х. наук: -М., 1980. -28с.

73. Мазуровский Л.З., Гуткин С.С., Родионова Г.Б. Производство экологически чистой высококачественной говядины // Зоотехния. 1997. - №9. - С.28-30.

74. Методика определения баланса азота сельскохозяйственных животных. М., ВИЖ, 1956.

75. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. -М.: ВАСХНИЛ, 1983.

76. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / Под ред. Д.Л. Левантина. ВИЖ, -Дубровицы, 1977.-54 с.

77. Митин М. Развитие и экономика специализированного мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1988. - № 1. - С. 2-5.

78. Никулин В.И. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве зоны Дальнего Востока: Текст лекций. -Уссурийск: Приморский с.-х. институт, 1986.-С.5.

79. Норов А., Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность бычков разных генотипов в условиях Таджикистана // Молочное и мясное скотоводство. -1986. -№ 1 .-С. 43-44.

80. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. — М.: Колос, 1976.-304 с.

81. Овсянников А.И. Породы сельскохозяйственных животных, пути и методы их совершенствования. М.: Колос, 1966. - С. 15-24.

82. Омельяненко A.A. Концепция развития животноводства на Украине // Зоотехния. -1991. -№7. -С. 2-5.

83. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции.: Метод, рекомендации: РАСХН. -Москва, 1982,- 17 с.

84. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота.: Метод, рекомендации: Сиб. отделение РАСХН. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1998. -92 с.

85. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. -256 с.

86. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Сборник статей. -М.: Колос, 1973.-282 с.

87. Рапопорт А.М. Скрещивание коров симментальской породы с быками мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. -1967. С. 94-103.

88. Ростовцев Н.Ф., Левантин Д.Л. Черкащенко И.И. Разработка эффективных методов промышленного скрещивания мясных пород с молочными и молочно-мясными: Сб. науч. работ ВИЖа. 1971. - Вып. 23. -С. 19-22.

89. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание. М., 1956. - С. 120-128.

90. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. -М.: Колос, 1971. 270 с.

91. Сабиров П.С. Формирование мясной продуктивности у помесного скота // Зоотехния. 1989. -№ 5. - С. 30-33.

92. Свиридова Т., Дусаева X. Влияние кормления на мясную продуктивность симменталов // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №1. - С.2-5.

93. Сеняк М. Формирование мясных качеств помесного молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1989. - №4. - С. 17-18.

94. Смирнов Д.А., Бугрим Л.Н. Производство говядины на основе интеграции молочного и мясного скотоводства // Зоотехния. 2001. -№3. - С. 26-28.

95. Смирнов Д.А., Гусельникова A.A., Васильев A.B. Методы создания высокопродуктивных мясных стад // Зоотехния. -1988. -№ 2. -С. 20-23.

96. Смирнов Д.А. Использование мясных пород для производства говядины во Франции // Сельское хозяйство за рубежом. -1983. -№1. -С.44-46.

97. Смирнов Д.А. О разведении скота французских мясных пород в России // Молочное и мясное скотоводство. -1998. -№6-7. -С. 13-15.

98. Смирнов Д.А. Развитие мясного скотоводства в Венгрии // Сельское хозяйство за рубежом. -1980. -№ 2. -С. 58-63.

99. Солошенко В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири // Зоотехния. -2001. -№11.-С. 10-13.

100. Тимирязев К.А. Краткий очерк теории Дарвина. М., 1941. - 142 с.

101. Тимирязев К.А. Чарльз Дарвин и его учение. М., 1937.

102. Тимченко А.Г. Конверсия протеина корма у бычков // Животноводство. -1986. -№5. -С. 35-37.

103. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. Под ред. чл.-корр. ВАСХНИЛ Томмэ М.Ф. М.: ВАСХНИЛ, 1969. С. 2-3.

104. Фенченко Н.Г., Галимов Ф.Г., Хантимирова Э.Х. Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивный откорм и выращивание крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии // Повышение производства Башкирии в условиях его индустриализации. 1980. - С.56-60.

105. Фенченко Н.Г. и др. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины. Уфа. 1999. - 210 с.

106. Фенченко Н.Г. Рост и развитие молодняка крупного рогатого скота гере-фордской породы // Вопросы повышения продуктивности животных: Тематический сборник. Ульяновск, 1976. - С.56-59.

107. Фенченко Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясныхпород при интенсивной технологии производства говядины // Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. С.Петербург, 1992. - С.46.

108. Фенченко Н.Г., Юсупов А.Г., Мустафин А.Т. Промышленное скрещивание путь удешевления говядины // Степные просторы. - Саратов, 1978. -№3. - С.35-36.

109. Филиппова Л.А. Рост, развитие и мясная продуктивность герефордского, черно-пестрого молодняка и их помесей в условиях Удмуртской Республики. Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Ижевская гос. сельскохоз. акад. Ижевск, 2000. - 19 с.

110. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Использование лимузинов для скрещивания в Башкортостане // Зоотехния -2001. -№1.- С. 3 1-32.

111. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А., Дусов Д.А. Эффективность межпородного скрещивания // Тез. докл. XII науч.-практ. конф. ученых и специалистов. -Оренбург, 1994. -211с.

112. Христо Д. Промышленное скрещивание в скотоводстве массовое мероприятие в округе Тырговище // Животноводство. - 1970. -№ 4. - С. 91-92.

113. Хэммонд Дж. Рост и мясная продукция // Руководство по разведению животных. М., 1963. - С. 28-34.

114. Черекаев A.B., Бельков Г.И. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№3. - С. 3-5.

115. Черекаев A.B., Фомичев Ю.П., Белова С.М. Результаты исследований по увеличению производства мяса //Животноводство. -1985. -№ 2. -С. 75-79.

116. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. -М.: Россельхозиздат, 1978. -С. 33-48.

117. Черкащенко И.И. Использование межпородного скрещивания для создания мясных стад// Молочное и мясное скотоводство. -1971. -№ 6. -С. 14-18.

118. Черников В.А. Ведение мясного скотоводства в зоне Южного Урала Центр, правд. НТО с. х-ва. М.: Б. И., 1986. -С. 27-46.

119. Швынденков В., Заднепрянский И., Косилов В. Эффективность лимузинов при чистопородном разведении и скрещивании с симменталами в Башкортостане // Молочное и мясное скотоводство. -2001. —№2.-С. 11-13.

120. Шевхужев А.Ф., Шевхужева J1.A. Использование в скрещивании быков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии // Зоотехния. -2000.-№5. -С. 7-10.

121. Шевхужев А.Ф., Панасенко В. Скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности скота// Молочное и мясное скотоводство. -1995. -№4.-С. 19-21.

122. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М., Шевхужева J1.A. Мясная продуктивность помесей в различных технологических условиях // Молочное и мясное скотоводство. -2000. -№1-С. 5-8.

123. Шестопалов Б.В. Мясная продуктивность помесей от швицких коров и быков мясных пород // Животноводство. 1970. - №5. - С. 56.

124. Шляхтунов В.И., Чернодедов М.В., Данилевич М.Б. Откорм скота до тяжелых весовых кондиций // Животноводство. -1987. -№8. -С.38-40.

125. Шмаков П.Ф. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота молочных пород на мясо в хозяйствах Омской области: Учебное пособие 3-е изд., перераб. и доп. / Изд-во ОмГАУ. - Омск, 1997. - 96 с.

126. Шувалов П.Т. Формирование мясности молодняка крупно рогатого скота // Южно-Уральское кн. из-во,- Челябинск, 1976. -176 с.

127. Эйснер Ф.Ф. Об эффективности межпородных скрещиваний в скотоводстве и свиноводстве // Гетерозис в животноводстве. JL, 1968. -С. 1 19-127.

128. Эйснер Ф. Ф. Племенная работа с молочным скотом. -М.: Агропромиз-дат, 1986. -С. 127-146.

129. Эсайд М. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от сочетания пород при скрещивании // Вестн. с.-х. наук. 1990. -№9. -С. 159-161.

130. Юдин В. О мясных качествах чистопородного и помесного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1966. - № 8. - С. 12-14.

131. Alps Н., Averdum К. Die Naturchatse fur Production des Rindfleisch in DDR // Archiv fur Tiersuchter.- 1977.- B. 29.- H. 12.-S. 516-518.

132. Baker B. Bralimousin and Simbrasin // Intern. Limousine Journal, -1982. -Vol. 12. -№3. -P. 132-376.

133. Balika S., Holouts Y. A vegtermik minosegi javitasanak lehetosegeies nehohy eredmenye // Allotenyesstes Taharmanyosas. -1981. V. 2. -P. 149-166.

134. Berander G., Mennisser F. Les rases bovinej allaitantes // Bull, techn C.R.Z.V. Fneix-O.N.R.A. -1981. -№43. -P. 5-14.

135. Bernard C. Innovations et evolutions resents des productions animals // rer. Med. veyet. -1987. -Vol. 138. -№ 6. P. 487-494.

136. Bogner Q., Ritter Q. Bawrisschess Landwirtschaftlichess Jahrbuch // Boun. -1963. -S.40.

137. Bogner Q., SchmitterW. Milch prais Bonn. 1971. - S. 49-63.

138. Brown C. Crosses between Holstein Arkansas cows and cent rain exotic beef sires // Arkansas farm Res. -1976. V. 24,- P. 6.

139. Cangleton W., Goodwill R. Similated comparisons of breeding plans for beef production: part system for producing: feeder-calves involving intensive culling and additive breeds of sires // Agr. Sysnems. -1980.-№ 5. -P. 309-318.

140. Chaptan H. Limousine and Simmental sires mated with angus and Hereford cows // J. Anim. Sci.- 1978. V 46. № 22. -P. 341- 344.

141. Cunn S. It's no good turning to Limousin to belg save your breed // Farmer's. Weekly. -1978. -V. 88. № 12. -P. 44-45.

142. Dubair R. Charolais it limousin clans un memeele vage de selection // France. Agr. -1978. V. 34. №1724. -P. 24-25.

143. Dubois D. La Hollandais s'orients vera // La France agr. -1973. -V. 29. №. 5. -P. 35-83.

144. Koch R. Carcass evaluation of breed Nebgroups // Univ. of Line. -1976. -P. 76-218.

145. Kramer Q. Die funktionalle Beurteilung von Virgangen relatives Wachstums Sool. Ans. 1959. -S. 242-255.

146. Kress D.D., Doornibos D.E., Anderson D.C. Performance if crosses among Hereford, Angus and Simmental castle with different Levels Simmental breeding, by two-year-old dams J Anim. Sei. -1990,- Vol 68. -№ 1. -P. 54-63.

147. Marhall D.M., Moriore V.D., Dinkel C.A. Performance of Hereford and two-breed rotacional crosses of Hereford With Angus and Simmental cattle L. Calf production through Weaning // J Anim. Sei. -1990. -Vol. 68. -№ 12 -P. 10511059.

148. Medsina V. Symposium o produkci a kvalite massa. Rast a masova usitkovost crisencow strakateho a limousinskehe dobutka // Nitra. -1980. -№3. S. 66-73.

149. Megyeri A. Limousin tozzstenyezztes szerepe a husniarha-agazat feilesztese-ben // Szarvasmarha-es sertestenyesztes dyakarlata. -1982. -V. 1. -P. 17-21.

150. Megyeri A. Hafekonyabb husmarha tenyesztea. -Magyar mezegasdasag. 1979. -T. 34. -№1 1. -P. 20-24.

151. Miller B. Crossbreeding today's style // Successful Farming. -1979. -V. 77. № 1 1. -P. 13-24, 13-26.

152. Puntila M. Limousin unsi jiharotu//Nautakaria. -1982, V. 12. № 3. -P. 35-39.

153. Reyrayd J. La Race Limousine se transforme et es diversifie // Leleva de bovin.-1979.-V 82.-P 35-36, 38-40.

154. Santore P., Laghini Q. Indagini sperimentali sull attitudine alia produsione della carne di vitelloni meticci limousine x Frisona italiana // Riv. sootech. veter, -1976. -P. 483-492.

155. Sari J. Limousin- ten years on Farmer's Weekly. -1981 . -V. 95, № 14. -P. 6-7.

156. Timko L., Brod R. Vysledky usitkoveho krisenia dovanym masavym ple-menom limousine // Polno hospodarstvo. -1981. -V. 21. P. 781-786.

157. Wolf J., Jakubec V., Beber K. Theoretical Principe's of factorial mating design in animal breeding // Sci. Agr. Bohemoslow, 1989. -V. 21 № 3. -P. 199204.