Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РОСТ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И АДАПТИВНЫЕ СПОСОБНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АМИНОКИСЛОТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "РОСТ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И АДАПТИВНЫЕ СПОСОБНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АМИНОКИСЛОТНЫХ ПРЕПАРАТОВ"



На правах рукописи

УРСОЛ Андрей Юрьевич

РОСТ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И АДАПТИВНЫЕ СПОСОБНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ АМИНОКИСЛОТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Диссертационная работа выполнена в лаборатории эндокринологии Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева.

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки Шямберев Юрнй Николаевич.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Тимофеев Леонид Викторович; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Околышев Сергей Михайлович.

Ведущая организация: Российский государственный аграрный заочный университет (РГАЗУ).

Защита диссертации состоится 2005 г. в часов

на заседании диссертационного совета Д 220.043.07 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева,

Адрес академии: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет МСХА им. К. А. Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА.

Автореферат разослан « _2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Калинина К.Н.

1, Общая характеристика работы

1.1. Актуальность темы. В настоящее время обеспечение конкурентоспособности отечественной сельскохозяйственной продукции возможно только при использовании интенсивных технологий. В связи с этим значительно повысились требования к животным, которые кроме высокой продуктивности должны обладать хорошим здоровьем И устойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды. При промышленной технологии выращивания и откорма свиней зачастую происходит нарушение оптимальных условий содержания, кормления, параметров микроклимата и т.д. Проведение ветерннарно-профилактических и зоотехнических мероприятий сопровождается изменением гомеостатнческого равновесия в организме, вызывая в нем состояние напряжения - стресса. Экологические проблемы, такие как загрязнение воды, воздуха, недоброкачественные корма оказывают негативное действие на здоровье животных. Совокупность всех этих факторов приводит к снижению продуктивности, увеличению затрат кормов, преждевременному выбытию животных, ухудшению качества и увеличению себестоимости продукции.

В решении этих задач наряду с использованием достижений селекции, оптимизации условий кормления и содержания, необходимо учитывать достижения биологических наук. Поэтому важной частью технологии современного животноводства в нашей стране и за рубежом стало применение стимуляторов продуктивности и адаггго генов различной химической природы. Особый интерес представляют отдельные аминокислоты, стимулирующие инкрецию инсулина и гормонов аденогипофиза.

1.2. Цель н задачи исследований. Изучение и совершенствование методов стимуляции роста, мясной продуктивности и адаптивных способностей свиней путем использования субстратных препаратов аминокислот в условиях промышленной технологии выращивания, откорма и транспортного стресса.

Для достижения цели были определены следующие задачи:

1. определить эффективность имплантации и скармливания глицина в условиях заключительного откорма и транспортировки свиней на мясокомбинат;

2. выявить эффективность аддитивного действия антястргссина и лизина на мясную продуктивность и адаптивные способности молодняка свиней;

3. определить оптимальные дозы инъекции антистрессина при отъеме поросят от свиноматок, изучить эффективность препарата на физиологическое состояние и мясную продуктивность подсвинков;

4. определить эффективность инъекции глицина, а также комплекса препарат тов в сочетании с глюковатом кальция при выращивании и откорме свиней;

5. провести производственную проверку полученных результатов;

натуры

ЦНБ МСХА Фонд научной Литературы

6. определить экономическую эффективность применения препаратов.

Ц. Научная новизна. Впервые изучена возможность использования субстратных препаратов аминокислот для стимуляции мясной продуктивности в адаптивных способностей свиней различными методами. Изучено влияние инъекции антистрессина на рост и мясную продуктивность в условиях длительного опыта-от отъема подсвинков до убоя откормленных свиней. Установлена возможность комплексного применения антистрессина С различными дозами глю-коната кальция.

1.4. Практическая .значимость. На основании результатов проведенных исследования выявлено положительное влияние препаратов аминокислот на показатели роста, мясной продуктивности, адаптивные способности и физиологическое состояние свиней в критические периоды выращивания, откорма и транспортировки. Разработаны "Временные рекомендации по применению препаратов глицина (антистрессина) методом имплантации, скармливания и внутримышечной инъекции для стимуляции мясной продуктивности молодняка свиней в хозяйствах Ярославской области", утвержденные отделом ветеринарии Госинспекции Департамента АПК охраны окружающей среды и природопользования Ярославской области от 26 ноября 2003 года (соавтор).

Таким образом, обоснована целесообразность использования субстратных препаратов аминокислот различными методами и в оптимальных дозах для повышения роста, мясной продуктивности и адаптивных способностей свиней в условиях промышленной технологии вырашивания и откорма.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на ежегодных научно-практических конференциях ЯГСХА; КГСХА; МСХА (1998-2003); международных конференциях г. Серги-ев-Посад (1999-2001).

1.6. Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 печатных работ.

1.7. Объем работы. Материал диссертации изложен на 109 страницах машинописного текста» содержит 30 таблиц, 5 рисунков, 3 приложения, акты производственных проверок. Список литературы включает 162 источника, в том числе 34 на иностранных языках. Нумерация таблиц—сквозная.

2. Материалы н методика исследований

Перед началом постановки научно-хозяйственных опытов на поголовье свиней нами были проведены два предварительных опыта с целью изучения влияния инъекции глицина на активизацию белкового обмена и адаптивных способностей у лабораторных животных. Исследования проводили в условиях вивария ЯГСХА на белых половозрелых крысах-самцах массой 200-300г и на белых

беспородных мышах массой 18-24г. Подопытным животным препарат глицина инъецировали под кожу брюшной полости в дозах 50,100, 150 и 200 мг/кг массы животного. Дозы определяли согласно опубликованным в медицинской литературе данным. По завершению опытов была проведена декапитация животных и взята кровь для исследования. Влияние глицина на активизацию белкового обмена изучали путем определения в крови свободного аминного и остаточного азота, антистрессовое и стресспротекторное действие — методом подсчета в лейкоцитарной формуле количества эозинофилов.

Экспериментальная работа в свиноводческих хозяйствах Ярославской области проводилась с 1997 по 2003 год. Эффективность использования препаратов аминокислот изучалась на фоне сложившейся технологии производства свинины, на различных типах кормления поросят: концентратном, концентратно-картофельном, концеитратно-корнегогодном. Исследования проведены с учетом литературных данных, результатов предварительных опытов и рекомендаций по применению препаратов аминокислот. Имплантацию препаратов осуществляли с помощью специально изготовленного имплантатора обеспечивающего подачу таблеток под кожу дорзалыюй поверхности основания уха свиней. Общая схема исследований представлена на рис.1. Под экспериментами находились нормально развитые, клинически здоровые боровки и свинки, которые содержались в групповых клетках на щелевых полах. Рационы кормления были сбалансированы по основным показателям и обеспечивали плановые среднесуточные приросты. УбоЙ животных проводили на Ярославском мясокомбинате (ОАО "Агромясо") и в специализированных цехах хозяйств, биохимические исследования — в межкафедральной зоотехнической лаборатории ЯГСХА и лаборатории ЗАО «Ярославский бройлер».

Химический состав длиннейшей мышцы спины определяли методами:

• Первоначальная и гигроскопическая влага— высушивание при t = 65 и 105°С;

• Сырая зола-сжигание в муфельной печи при t= 525±10"С;

• Сырой жир — методом экстрагирования Сокслетта, этиловым эфиром;

• Сырой протеин — методом Кьельдаля;

Биохимический и гематологический состав крови определяли методами:

• Сахар — по цветной реакции с ортотолуидином;

• Белок - по биуретовой реакции;

• Аминный азот - колориметрическим методом по Г, А. Узбековой;

• Мочевина - уреазным способом по реакции с реактивом Несслера;

• Остаточный азот—гипобромитным методом (метод Раппорта-Эйхгор на);

• Иммунные белки - по реакции помутнения с сульфатом цинка;

• Белковые фракции — турбидиметрическим (нефелометрическим) методом;

• Эозинофилы, нейтрофилы, лимфоциты - методом подсчёта на МБИ-2;

• Калий и натрий - методом пламенной фотометрии (И.П. Коядрах ин, 1985);

• Липиды — определение общих лнпндов с фосфорванили новой смесью;

• Холестерин — методом фотометрии со смесью уксусного ангидрида и уксус-нон кислоты;

• Кальций — комплексометрнческнм методом по Уилкинсону в модификации A.C. Канторович и Л.А. Белинской;

• Фосфор - ванадомолибдагным методом по Поясу в модификации В.Ф. Коромысло ва и Л.А. Кудрявцевой.

Сие. 1. Общая схема исследований

Результаты исследований обрабатывали биометрически на ПК (Мв Есхе!'*) по методике Г.Ф, Лаки на (1992), достоверность показателей оценивали по Стьюденту. Экономическую эффективность определяли расчетным методом с учетом цен реализации свиноводческой продукции сложившихся в 2003 г.

3. Результаты исследований

Результаты лабораторных опытов характеризуют препарат глицин, как антистрессовый, стимулирующий белковый обмен фактор, способствующий поддержанию гомеостаза организма в неблагоприятных условиях, что согласуется с данными медицинской литературы.

Научно-хозяйственные опыты по изучению эффективности препарата глицина (антистресснна) вводимого методами имплантации и скармливания в оптимальных дозах молодняку свиней, проводили в свиноводческих хозяйствах ЗАО "Левашове" н С ПК "Рыбинский". Целью первого опыта, проводимого в условиях ЗАО "Левашово", было определение влияния скармливания анти-стресснна в дозе 100 мг/кг живой массы/сутки на мясную продуктивность и адаптивные способности свиней в период заключительного откорма (табл. ]). Для опыта сформировали методом пар-аналогов с учетом возраста и живой массы две группы поросят по 10 голов в каждой: контрольная - группа 1 и опытная - группа 2. Поросят взвешивали индивидуально. По окончанию эксперимента проведен контрольный убой свиней по пять голов из каждой группы в условиях убойного цеха хозяйства. Продолжительность исследования составила 35 шей.

Таблица 1

Результаты опыта

Показатель Группа (п=10)

1 2

Препарат / Доза 1 Метод введения - глицин/100 мгЛсг/суг/ скармливание

Средняя живая масса свиней, кг начало опыт 66,0*0,9 59.6±0,8

конец опыта 82,1±1,6 77,3±0,6

Среднесуточный прирост, г 460±22,6 506±29,1

Затраты иа 1 кг прироста, корм. ед. 6,« 6.2

Химический состав длиннейшей мъшшы спины, % (п-5)

Влага 74,4±2,4 72,7±2,0

Сухое вещество 25,7±0,7 27,3±1,0

Зола 1,3±0,02 1Л ±0,04

Протеин ] 8,5±0,6 18,3±0,7

Жир 5,8±0,2 7,9±0,3

Под влиянием скармливания антистресс и на среднесуточный прирост животных опытной группы вырос по сравнению с контролем на 10% при снижении затрат кормов на 9,0%. Увеличился убойный выход с 69,8 % в контроле до 70,4% в опыте или на 0,6 %, за. счет этого дополнительно получено 1,6 кг мяс-

ной продукции. При анализе химического состава длиннейшей мышцы спины у поросят второй группы отмечена тенденция к увеличению содержания жира за счет снижения влаги.

При исследовании биохимического состава крови (табл. 2) у подопытных свиней отмечена тенденция к снижению уровня глюкозы, калия и иммунных белков но отношению к контролю, увеличению у-глобулинов и аминного азота. Таким образом, полученные данные свидетельствует об адаптационных и анаболических свойствах препарата глицина используемого при заключительном откорме свиней.

Таблица 2

Биохимический состав крови

Показатель Единица измерения Группа(л=5> % к контролю

1 2

Резервная щелочность об% 49,0±1,37 47,0±1,58 95,9

Глюкоза МГ% 106,1 ±6,56 90,0±5,64 »4,8

Обший белок % 9.03*0,32 8.98±0,71 99,4

Иммунные белки мг/мл 132,0*5,62 114.3± 14,51 86,4

Сы лобулины % 46,8±0,41 47.7± 1,02 101,9

Р-глобулины 15,3±0,96 14.8±0,66 96,9

у-глобулины 22,8±2,93 23,5±1,46 103.3

Альбумины 46.9±3,42 47,7±2.05 101,7

Аминный азот мг% 11,5±0,90 12,1 ±0,98 105,2

Остаточный азот 35,2±3,08 37,0± 1,73 105,1

Мочевина 34,9±0,38 38,7±1,21 110,9

Кальций 13,0±1,41 12.5±0,37 96.2

Фосфор 10,8*0,33 10,5±0,22 972

Калий ммоль/л 5,33 ±0,48 4,80*0.32 90.0

Во втором опыте, проводимом на производственной базе СПК "Рыбинский", изучено влияние антистрессина вводимого методами имплантации и скармливания, на мясную продуктивность и адаптивные способности свиней в условиях заключительного откорма и последующей транспортировки животных автотранспортом на Ярославский мясокомбинат (ОАО «Агромясо») на расстояние 85 км. Методом пар-аналогов было сформировано три группы свиней: контрольная, животным первой онытной группы однократно имплантировали в дорзальную поверхность основания уха препарат глицина в дозе 180 мг/гол, второй опытной фуппе антистрессин скармливали в дозе 100 мг/кг живой мас-

сы в сутки. Препараты применяли за пять суток до отправки свиней на мясокомбинат {табл. 3).

Определение живой массы от массы туши, методом перерасчета с использованием коэффициента - 1,52 согласно ГОСТ — 1213-74, показало, что потери мясной продукции при транспортировке свиней на расстояние 85 км и последующем их убое под влиянием препарата сократились от 0,7 до 1 кг по отношению к контролю или на 17-24% соответственно. Наилучшие показатели отмечены в первой опытной группе, где антнстресснн имплантировали.

Таблица 3

Мясная продуктивность свиней

Показатель Группа

Контрольная Опытная 1 Опытная 2

Количество свиней, гол 50 24 27

11репарат - ГЛИЦИН глицин

Доза - 180 мг/гол 100мг/кг/сут

Метод введения - имплантация скармливание

Средняя живая масса, кг 102,4*1 и 112,5 ±9.4 110,7*10.7

масса туши, кг 70,1 ±8,3 77,4±9,4 76,0±7.8

* Расчетная масса 1 гол, кг 106,5±11,6 117,6±12,1 115,5*10,7

+- к массе в хозяйстве, кг +4,1 +5,1 +4,8

Показатели копт рольного убоя (п=5)

Прсдубойная масса, кг 105,2*8,4 106,4±9,6 104,9±7,8

Масса туши, кг 69,0*6,1 71.4*9,4 69,2±б,4

Убойный выход, % 65,5 67,1 65.9

Толщина пшика, мм находке 51,2*4,2 59,0*2,8 55.6*3,2

над 6-7 грудным позвонком 38,8*3,8 43,6*1,5 43,0*2,3

В туше содержится, кг мяса 46,1 ±6.5 47,8*5,3 46,1*5,4

сала 14,6*1,4 15,4*2,1 15,1*2,0

костей 8,3±1,5 8,2*8,4 8,0*7,5

Коэффициент мясности 7,31 7,71 7,65

* коэффициент пересчета- 1,52

Использование препаратов глицина методами имплантации и скармливания повышает убойный выход на 0,4-1,6%. Отмечена тенденция к увеличению массы внутренних органов, толщины шпика на холке и над 6-7 грудным позвонком, соотношения мяса и сала к костям, а коэффициент мясности у животных опытных групп на 4,7-5,9% превосходил данный показатель в контроле.

В третьем научно-хозяйственном опыте, проводимом в условиях ЗАО «Левашове» исследовано влияние имплантанта лизина, а также совместное действие

препаратов лизина (имплантация) н глицина (скармливание) в оптимальных дозах на мясную продуктивность свиней (табл. 4), Для проведения исследования создано методом пар-аналогов три группы животных по двадцать голов в каждой группе. Продолжительность опыта составила 188 дней. Поросятам опытных групп проведена трехкратная имплантация препарата лизина в дозах 60, 120, 180 мг/гол. Интервал между имплантациями составил 60-70 дней. Животным второй опытной группы дополнительно к имплантации лизина скармливали антистрессин в дозе 100 мг/кг живой массы в сутки. По завершению опыта проведен контрольный убой и отобраны образцы крови для биохимического анализа.

Таблица 4

Прирост и мясная продуктивность свиней

Показатель Группа(п=20)

Контрольная Опытная 1 Опытная 2

Препарат / Доза / Метод введения - лизин 60,120, лизин 60,120,

180 м г/гол, 180 мг/гол

имплантация и м плантация

(Зх кратная) (Зх кратная) + глицин 100 мг/кг живой массы/сутки, скармливание

Средняя живая начало опыта 15,7±0.6 18,9*0,7 16,2*0,4

масса свиней,кг конец опыта 91,2±8,3 95.8*9,1 104,4*8.6

Прирост живой массы, кг 75,5 76,9 88,2

среднесуточны й, г 402.0±26,3 409,0*35,4 4б9.0±24.8

Затраты на 1 кг прироста, корм. ел. 6,6 6,5 5,7

Мясная продуктивность (п=3>

Преду бой ная масса, кг 100,0*8,4 103 Л ±5.5 106,7*5,4

Масса туши, кг 57,3*3,4 57,6*4,2 62.1 ±7,5

Убойный выход, % 57.3 57,4 58,2

Толщина на холке 51,5±3,10 52.0±4.41 55,6*6,25

шпика, мм над 6-7 грудным позвонком 43,4*5,65 45,0*4,32 47,7*3,74

Коэффициент м ясности 7,47 7,62 8,26

Под влиянием имплантации лизина и скармливания антистрессина среднесуточный прирост живой массы поросят опытных групп увеличился по сравнению с контролем на 1,7-16,7%, дополнительно получено от 1,4 до 12,7кг мясной

продукции. Затраты кормов за счет увеличения продуктивности животных снизились на 1,8-14,3% по отношению к контролю. Лучшие показатели отмечены во второй опытной группе, где совместно с имплантацией лизина скармливали антистрессин.

В результате комплексного использования препаратов увеличился убойный выход опытных групп на 0,1-0,9%, отмечена тенденция к увеличению толщины шпика на холке и над 6-7 грудным позвонком, а также соотношения в туше массы мяса и сала к костям. Коэффициент мясности у животных опытных групп превосходит данный показатель в контроле на 2,0-10,6%. Масса внутренних органов подопытных животных различается несущественно.

В крови свиней (табл. 5) снижается уровень калия и глюкозы, возрастает соотношение натрия к калию на 1,4-2,2 пункта, количество а-гл обул иное от 1,9 до 7,0%, |3-глобулинов от 3,6 до 12,6% и ^-глобулинов на 33-16,6%. Повышается уровень липидов на 17,1-21,3 мг % при снижении холестерина. В первой опытной группе отмечена тенденция увеличения содержания амииного азота, что подтверждает влияние лизина на активацию белкового обмена. По окончанию опыта составлен «Акт внедрения результатов научно-исследовательской, опытно-конструкторской работы и передового опыта».

Таблица 5

Биохимический состав крови

11ока1атель Единица измерения Группа

Контрольная '. Опытная 1 Опытная 2

Резервная щелочность об% 54.0±2.63 52.5*2.02 53.5±2.15

Са мг% 11Л±1-13 11,0±1.04 10.8±0.95

Р 12,4±0.86 12.3±0.78 12.2±0.67

Ыа м моль/л 162.7*8.10 162.0±7,45 161.3*7.15

К 4.5±0,36 4,3 ±0,30 4,210.27

Ыа:К - 36.2 37.6 38.4

Общий белок г% 7.9±0.61 7,9±0.63 7.6Ю.54

Мочевина мг% 35.5±3.02 36.7=5.74 33.712.11

Аминный азот 8,5±0,58 9,2±0,87 8.2±0,66

Остаточный азот 53.3±3.85 54.3 ±4,67 49.0i2.83

Альбумины % 54.8i2.73 5К2*2.83 49.2 ± 1.64

а-глобулины 12.8±0.86 13.1 ±0.96 13.7±0.92

Р-глобулины 16,7±1.!6 17.3±1.13 18.8±1.12

у-глобулины 15.7±0.73 16.8±0,73 18.3 ±0,95*

Липиды МГ% 784.0±5.64 801Л ±8.45 805,3±7.62

Холестерин 109.6±5.41 105.6±5.53 101.9±4.84

*Р < 0,05

Применение препаратов аминокислот оказывает положительное действие на стимуляцию роста, мясную продуктивность и адаптивные способности свиней. Снижает потери живой массы в критические периоды выращивания и откорма, При комплектовании производственных групп поросят, а также при транспортировке, что способствует получению продукции высокого качества. При использовании методов имплантации и скармливания необходимо учитывать, что:

• имплантация обеспечивает однократное введение, точное дозирование и постепенное рассасывание препарата, эффективна в течение 60-70 дней. Применение данного метода требует наличия специального инструмента — импланта-тора, соблюдения правил антисептики (обработка операционного поля и съемной иглы имплантатора), фиксации животного;

• скармливание антистрессина осуществляется один раз в сутки путем равномерного перемешивания препарата с кормами рациона. При данном методе увеличивается доза н кратность дачи препарата, что приводит к увеличению его расхода. Введение в корм не обеспечивает точное дозирование препарата для каждой головы, это связано с иерархией в группе и доминированием у кормушек сильных животных над слабыми. Кроме того, часть полученной дозы препарата в желудочно-кишечном тракте может быть изменена под действием процессов ферментации и переаминирования.

Учитывая эти факторы, в лаборатории эндокринологии МСХА под руководством Ю.Н. Шамберева разработана инъекционная форма препаратов аминокислот продотированного действия. Метод внутримышечного введения обладает следующими качествами: однократное введение, точное дозирование, минимальный расход, постепенное рассасывание препарата, эффективность в течение 45-60 дней, отсутствие фиксации животных, экономичность.

В четвертом научно-хозяйственном опыте изучалась эффективность инъекции различных доз антистрессина в качестве антистрессового и стресспротек-торного фактора на поросятах, за пять дней до отъема от свиноматок. А также влияние глицина и комплекса препаратов с глюконатом кальция как стимуляторов мясной продуктивности и адаптивных способностей при выращивании и откорме свиней.

Опыт продолжительностью 235 дней, проводили в феврале-сентябре 2002 года в технологических условиях ЗАО "Левашово" (табл. б). За этот период инъекцию препаратов животным опытных групп проводили трижды. Первая инъекция антистрессина, в дозах 50,100 и 150 мг/гол проводилась в возрасте 20 дней за пять дней до отъема поросят от свиноматок. Повторную инъекцию глицина и комплекса препаратов с 10% и 20% глюконата кальция в дозе 200 мг/гол проводили в возрасте 105 дней перед постановкой животных на выращивание.

Третью, заключительную инъекцию глицина и комплекса препаратов с 10% и 20% глюконата кальция в дозе 240 мг/гол проводили в возрасте 195 дней при постановке животных на заключительный откорм. Инъекции препаратов вводили внутримышечно в область шеи. Взвешивали поросят индивидуально. По окончанию опыта провеян контрольный убой откормленных свиней по три головы из каждой группы.

Таблица 6

Схема опыта

Группа(п=10) Препарат Живая масса, кг

02.02.2002 (инъекция Xsl - за 5 дней до огьема в возрасте 20 дней)

1. Контрольная - 3,62

2. 50 мг/гол глицин 3.58

3. 100 мг/гол ---//— 3,64

4. 150 мг/гол 3,47

27,04.2002 (инъекция №2- при постановке на выращивание в возрасте 105 л ней)

1. Контрольная - 30,5

2, 200 мг/гол глицин 35.5

3. глицин -+ 10% глюконата кальция 31.5

4. —//— глицин + 20% глюконата кальция 34.4

25.07.2002 (инъекция №3 - при постановке на откорм в возрасте 195 лмен)

1. Контрольная - 69,2

2. 240 мг/гол глиннн 74.7

3. _.//— глицин + 10% глюконата кальция 73.6

4. глицин + 20% глюконата кальция 75,0

Под влиянием антистрессина в дозах 50, 100, 150 мг/гол происходит увеличение среднесуточного прироста опытных животных по отношению к контролю во второй группе на 18,6, в третьей на 3,6 и в четвертой на 15,2%. Наиболее эффективной оказалась доза 50 и 150 мг/гол (рис. 2). Полученные данные подтверждают стресспротекторное действие инъекции глицина в период отъема от свиноматок, формировании групп, смены рациона кормления.

Инъекция комплекса препаратов с глюконатом кальция в дозе 200 мг/гол эффективна в период выращивания свиней. Под ее влиянием происходит увеличение среднесуточного прироста третьей группы на 8,8%, четвертой группы на 5,0%, рост и развитие второй группы животных несколько снижается и остается на уровне контроля. Таким образом, антистрессин проявляет свои свойства в критические периоды выращивания и откорма, когда организм подвержен влиянию стрессовых факторов различного происхождения. Период выращява-

ния совпал с благоприятными условиями содержания и кормления (летний период), когда были сформированы группы, животные адаптировались к микроклимату и рациону, В этих условиях наиболее эффективна инъекция антистрес-сина в комплексе с 10% глюконата кальция (рис. 3).

28,02.02 18,03,02 27.0i.02 24,05.02

_________Дата______ ________^

|—^>1 —Ш—2(гту|»я50*г/гог») 100иг/поп) -*-4<тицин 150ч/гол)|

Рис. 2. Динамика среднесуточных приростов свиней от огьема до постановки на выращивание

|—>—1 -и-2(гпщцн) -*-3(тщан-»-10%гл,Са) ->*-4(гтоцж-«-г0%гп.Са)|

Рис. 3. Динамика среднесуточного прироста свиней на выращивании

В жестких технологических условиях заключительного откорма (перевод на сухие кормосмеси, скученность поголовья, нарушение оптимальных норм микроклимата) вновь проявляет положительное влияние на мясную продуктивность свиней инъекция антистрессина в дозе 240 мг/гол, что обеспечивает увеличение среднесуточных приростов опытных животных на 19,6% по отношению к контролю. Комплексные препараты с глюконатом кальция повышают среднесуточные приросты на 7,2-12,4% (рис. 4).

2S.07.02 25.08.02 23.09 02

__,____Дата____________ ... . _ ^

-«-2 (глицин) -*-3 (глицин* 10% гл. Са) -*-А (глицин * 20% т. Са) |

Рис, 4. Динамика среднесуточного прироста свиней за период откорма

Под влиянием антистрессина и комплекса препаратов с глюконатом кальция среднесуточный прирост животных опытных групп за период исследования вырос по сравнению с контролем на 8-11 % (табл. 7),

Таблица 7

Рост молодняка свиней

Группа Средняя живая масса свиней, кг Прирост %к

начало опыта конец опыта живой массы, кг среднесуточный, г контролю

1 3,6*0,3 88,6*1,5 85,0*1,6 361.7*6.9 100,0

2 3,6*0,1 97,9±3,0 94.3*3,0 401,3*13,0* 110,9

3 3.6±0,3 95,4*2,3 91,8*2,2 390,6*9.3* 108,2

4 3,5*0.2 95,8*2.4 92.3*2,4 392,7*10.4 108.6

*Р<0,01

Дополнительный прирост живой массы составил от 6,8 до 9,3кг на голову. Динамика среднесуточных приростов свиней в течение опыта представлена на рис. 5. Более высокий результат получен во второй труппе, где использовали инъекцию антистрессина в дозах 50,200 и 240 мг/гол.

При контрольном убое у подопытных свиней происходит увеличение массы туши и убойного выхода, во второй группе отмечена тенденция к увеличению толщины шпика над 6-7 трудным позвонком. Масса внутренних органов в контрольной и опытных группах существенных различий не имеют, патологических изменений не выявлено.

28.02.02 14.04,02 29.0S.02 13.07.02 27.08.02

_Дата

1 —2 (глицин) —*-3 (гпицик +10% гп. Са) —4 <гг»|ции + 20% гл. Са)

Рис. 5. Динамика среднесуточных приростов в группах в течение опыта

Исследование химического состава длиннейшей мышцы спины у подопытных поросят (табл. 8) показало, что под влиянием препарата глицина у поросят второй группы происходит некоторое увеличение жира и протеина при снижении влаги, у животных третьей и четвертой опытных групп показатели химического состава мяса находятся на уровне значений в контрольной группе. У свиней второй группы кислотность мяса имеет слабощелочной характер, что положительно влияет на процесс его созревания.

Таблица 8

Химический состав длиннейшей мышцы спины, %

Группа Влага Сухое вещество Протеин Жир Зола рН

1 72,211,6 27,8±1,1 16,7±0,5 10,1±0.3 1,0*0,02 7,0

2 69,4*1,4 30,б±1,3 17,7*0,8 11,9*0,5 1,0*0.04 7,4

3 72,2±1,8 27,8*1,2 16,6*0,5 10,2*0,3 1,0*0,02 6,4

4 71,6*1,6 28,4*1,3 17.1 ±0,7 10,3*0,4 1,0*0.03 6,1

В пятом научно-хозяйственном исследовании, проводимом в условиях ЗАО "Левашово", выявлена эффективность комплексного использования инъекции препаратов лизина и антистрессина в оптимальной дозе 240 мг/гол за период заключительного откорма свиней. Для опыта методом пар-аналогов сформировали четыре группы: контрольная - группа 1, животным второй группы инъецировали антистрессин, третьей — лизин, свиньям четвертой группы инъецировали комплекс препаратов (глицин + лизин). Продолжительность опыта составила 63 дня (табл. 9).

Таблица 9

Прирост и мясная продуктивность свиней

11окаитсль Группа(п=20>

1 2 3 4

Препарат - глицин лкзнн глицин + лизин

Доза, мг/гол 240 240 (120 + 120)

Средняя ■живая масса свиней, кг начало периода 62,1*1,3 62,7*1,5 60,8*1.3 60.6*1,5

конец периода 87,4±1.4 90,9*0,6 86,6*2,3 86,4*2.2

Прирост живой массы, кг 25,3±1.7 28,2±1,5 25,8±7,4 25.8*8.2

среднесуточный, г 527,0*36,4 587,5*31.6* 536,9*39,7 537.5±44,2

Показатели контрольного убоя (п"3)

Предубойная масса, кг 94,0*4,4 94,0*3,1 93,3*2,0 95.0*3,6

Масса туши, кг 50,4±3,1 50,5 ±2,7 51,0*2,5 52,7*4.2

Убойный выход, % 53,6 53,7 54.7 55.5

Толшина шинка над 6-7 •рудным позвонком, мм 31,0±2,1 32.0*3,5 28,3*3,5 29.6*4.8

Коэффициент мясностн 4,8 5,6 5,1 5.1

+ Р<0,05;

Во второй группе под влиянием инъекции антистрессина увеличивается среднесуточный прирост поросят на 11,5%, дополнительный прирост живой массы составил 2,9 кг. При контрольном убое у подопытных свиней происходит увеличение убойного выхода на 0,1-1,9%, коэффициента мясностн от 6,3 до 16,6% к контролю. Наилучшие результаты отмечены во второй группе при использовании глицина. Существенных различий по массе внутренних органов между опытными группами и контролем не выявлено.

Анализ химического состава длиннейшей мышцы спины (табл. 10) показал, что в опытных группах за счет снижения влаги происходит увеличение содержания протеина и жира. В третьей группе под влиянием инъекции лизина получено максимальное значение протеина 18,3% и минимальное жира 7,7%, что

говорит об анаболической активности препарата. Под влиянием инъекции глицина отмечена тенденция к увеличению содержания жира. Животные, которым инъецировали комплекс препаратов, занимают промежуточное положение, по данным показателям. Инъекции антистрессина и комплексного препарата положительно влияют на кислотность мяса, что подтверждает их антистрессовое и стресс протекторное действие.

Таблица 10

Химический состав длиннейшей мышцы спины, %

Группа Влага Сухое вешество Протеин Жнр Зола РН

1 72,2*3,1 27,8*1,0 17,8*0,4 8,0*0.2 2,0±0,05 6,0

2 71,3*1,7 28,7*0,7 18.0±0,4 8,7*0,3 2.0±0.02 7,1

3 72,0*2,6 28,0*0,8 18,3*0,6 7,7±0,1 2,0±0,04 6.4

4 71,7*1,3 283*0.5 18,2*0,5 8,<Ж),2 2,0*0,03 7,2

Заключительным этапом работы стало проведение производственной проверки полученных результатов В предыдущих научно-хозяйственных опытах по использованию препаратов аминокислот с целью стимулирования мясной продуктивности и адаптивных способностей молодняка свиней. Производственную проверку осуществляли в технологических условиях ЗАО «Левашове» на поголовье молодняка свиней в заключительный период откорма. Продолжительность опыта составила 63 дня (табл. П).

Таблица 11

Результаты производственной проверки

Показатель Группа

Контрольная Опытная

Количество свиней, гол 68 97

Препарат! Доза / Метод введения - глицин 1240 мг/гол / инъекция

Средняя живая масса свинсй, кг начало опыта 73,7*0,4 72,9*0.6

конец опыта 107,7±0,1 109,7*0,4

Прирост живой массы, кг 34.0 36.8

среднесуточный, г 540,0*4,2 584,0±4,9

Результаты контрольного убоя (п=6)

Прслубойная масса, кг 106,9±6,4 109,3±7.2

Средняя масса туши, кг 61,7*4,2 63.6±5,4

Убойный выход, % 57,7 58.2

Толщина шпика, мм над 6-7 грудным позвонком 44,7±2,б 48,4*3.1

на холке 52,2*5,4 54.9*6.8

Коэффициент мясности 6,3 6,8

Под влиянием внутримышечной инъекции антистрессина происходит увеличение среднесуточного прироста живой массы на 8,1% по отношению к контрольной группе, дополнительно получено в расчете на одну голову 2,8 кг мясной продукции. В опытной группе происходит увеличение массы туши, убойного выхода, содержание мяса и сала при снижении костной ткани, что ведет к увеличению коэффициента «ясности с 6,3 в контроле до 6,8 в опытной группе. По окончанию опыта составлен «Акт производственного испытания (проверки) результатов научно исследовательской работы по использованию препарата аминокислоты глицина методом внутримышечной инъекции на показатели мясной продуктивности и адаптивные способности свиней», заверенный директором и главными специалистами ЗЛО «Левашово».

Выводы

1. Установлена возможность применения субстратных препаратов аминохис-лот лизина и глицина (антистрессина) для повышения роста, мясной продуктивности и адаптивных способностей свиней. Их использование является эффективным, экологически безопасным и экономичным методом интенсификации производства.

2. Разработаны и испытаны методы введения препаратов аминокислот в организм свиней в различные периоды выращивания и откорма.

3. Имплантация препаратов повышает среднесуточный прирост молодняка при выращивании и откорме на 8-17%, сокращает потери живой массы при транспортировке и убое откормочных свиней на 17-24%, ее эффективность сохраняется в течение 60-70 дней,

4. Скармливание глицина способствует увеличению среднесуточного прироста на 10%, снижению затрат кормов на 9%, сокращению потерь живой массы при транспортировке и убое откормленных свиней в количестве 2х-3х кг на голову.

5. Инъекция препаратов увеличивает среднесуточный прирост на 5-12% при снижении затрат кормов на 6%, улучшает убойные качества откармливаемых свиней. Однократная инъекция эффективна в течение 45-60 дней. Оптимальная доза антистрессина при отъеме поросят от свиноматок (за 5 дней до отъема) составляет 50 мг/гол; при комплектовании групп и постановке на выращивание -200 мг/гол; в заключительный период откорма свиней — 240 мг/гол.

6. Независимо от методов введения субстратных препаратов аминокислот выявлено положительное их влияние на рост, мясную продуктивность и адаптивные способности свиней.

7. Под влиянием препаратов отмечена тенденция к увеличению убойного выхода на 0,1-1,9%, коэффициента мясности на 2-16%, толщины шпика на холке и над 6-7 грудным позвонком на 6-18%.

8. При использовании антистрессина в химическом составе длиннейшей мышцы спины происходит некоторое увеличение содержания жира и протеина при снижении штаги.

9. В крови подопытных животных отмечена тенденция к снижению уровня калия и кальция, глюкозы на 13-15%, происходит увеличение Ма:К отношения, альбуминов на 2%, а-глобулинов на 2-7, р-глобулинов на 4-13 и у-глобулинов на 3-17% по отношению к контролю.

10. Инъекция комплекса препаратов с глюконатом кальция, обеспечивает повышение среднесуточного прироста на 7-12% в период выращивания свиней.

11. Побочных явлений и осложнений при использовании препаратов аминокислот не наблюдается, противопоказаний не установлено, консистенция и ор-ганолептические показатели внутренних органов опытных животных соответствуют контролю.

12. Экономический эффект от использования антистрессина при выращивании и откорме свиней в расчете на одну голову, в условиях свиноводческого хозяйства ЗАО «Левашово» составляет 83,6 руб. в ценах 2003 года.

Практические предложения

1. Разработаны «Временные рекомендации по применению глицина (антистрессина) методами имплантации, скармливания и внутримышечной инъекции для стимуляции мясной продуктивности молодняка свиней в хозяйствах Ярославской области» утвержденные отделом ветеринарии Госинспекиии Департамента АПК охраны окружающей среды и природопользования Ярославской области от 26 ноября 2003 года (соавтор).

2. Антнстрессин повышает мясную продуктивность откармливаемых свиней на 7-17% при снижении затрат кормов на 9-14%, его целесообразно применять для стимуляции роста и адаптивных способностей свиней с целью усовершенствования отдельных элементов технологии выращивания и откорма животных.

3. Продолжить изучение субстратных препаратов аминокислот в условиях промышленной технологии производства свинины с целью повышения экономической эффективности и качества продукции отрасли, а также расширения исследований на других видах животных.

Список опубликованных научных работ

1. Урсол А.Ю. Продолжительность использования антистрессового препарата глицина свиньям перед убоем It Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Материалы межвузовской научно-методической конференции. Ярославль, ЯГСХА.- 2000.- с. 87-91.

2. Затирахин В.Н. Малинина A.M. Урсол А.Ю. Механизм действия антистрес-сина при отъеме поросят // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Материалы межвузовской научно-методической конференции. Ярославль, ЯГСХА,- 2000.- с. 7Ё-81.

3. Заггирахин В.Н., Урсол А,Ю„ Дмитриева С.А,, Куликов С.В. Механизм действия препаратов лизина и глицина, используемых при заключительном откорме свиней // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Сб. науч. тр. Ярославль, ЯГСХА,- 2001.- с. 85-90.

4. Урсол А.Ю. Влияние инъекции глицина и комплекса препаратов на мясную продуктивность и адаптивные способности свиней // Материалы юбилейной научной конференции молодых ученых и специалистов / Сб. науч. тр. МСХА,-2003.- с, 412- 419,

5. Урсол А.Ю. Технология применения препаратов лизина и глицина в животноводстве //Информационный листок ife 84-037-03, Ярославль, ЦПТИ,- 2004.

6. Шамберев Ю.Н., Урсол А.Ю., Затирахин В.Н., Иванов И.С. Влияние анти-стрессина и комплекса препаратов па продуктивность и адаптивные способности свиней //Известия, ТСХА, вып.!.- 2004.- с. 98-104.

7. Затирахин В.Н., Урсол А.Ю., Тормосина Т.Т., Влияние инъекции субстратных препаратов лизина и глицина на откорм свиней // Сб. науч. тр. (часть П) международной научно-практической конференции «Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных». Ярославль, ЯГСХА,- 2005,- с. 115-120.

8. Затирахин В.Н., Урсол А.Ю., Тормосина Т.Т., Эффективность препарата глицина при откорме И убое свиней // Сб. науч. тр. (часть П) международной научно-практической конференции «Селекционные и технологические основы повышения продуктивности с.-х. животных». Ярославль, ЯГСХА, - 2005,- с. 127-134.

Объем 1.25 п. л.

Зак. 317,

Тираж 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО МСХА мм, К. А. Тимирязева 127550, Москва, ул, Тимирязевская, 44