Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ АЗОТА, КАЛИЯ И НАТРИЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ АЗОТА, КАЛИЯ И НАТРИЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ"

— ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

к МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ОМАР КУМБАМАНГ ТУРЕ

УДК 636.2.034 : 612.3.386 : 612.392.6

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ АЗОТА, КАЛИЯ И НАТРИЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

03.00.13 — физиология человека м животных

Автореферат диссертации на соискание (ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА - 1986

. /Работа. выполнена на кафедре физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ТСХА.

Научный руководитель — член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор биологических наук, профессор В. И. Георгиевский.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Вракин Василий Филаретович; кандидат биологических наук Куроедов Александр Павлович.

Ведущее предприятие — Научно-производственное объединение «Подмосковье». *

Защита состоится «аУ» . . .... 1986 года

на заседании Специализированного совета (120.35.06.

Адрес: 127550, Москва, И-650, -Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

Автореферат разослан //мая 1986 г. -

Ученый секретарь •Специализированного совета — профессор

В. А. Александров.

I. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Полноценное, сбалансированное по всем показателям кормление животных, является необходимым условием увеличения производства продуктов животноводства.

Особую актуальность имеют исследования процессоз пищеварения, раскрытие механизмов которых позволяет эффективнее использовать кормовые средства и тем самым успешнее реализовывать потенадаль-

■ ше : возможности животных.

Имеющиеся в литературе сведения об особенностях пищеварения у. жвачных представлены многочисленными работами, показывающими важную роль предкелудков в превращении и усвоении питательных веществ корма. Заключительный же гидролиз питательных веществ, способных, к всасыванию и переходу во внутреннюю среду организма,

происходит главным образом,в кишечнике. Особо важное значение

приобретает исследование процессов пищеварения в кишечнике в связи с. новой концепцией азотистого питания жвачных. Последняя основана на определении степени распада белка корма в рубце, количестве кормового белка, достигающего сычуга и тонкого кишечника, и количестве синтезированного в рубце мккробиального белка, в зависимости от обеспеченности азотом и энергией (при известной

переваримости кормового и микробиального белка в тонком кшеч--

нике). Отсюда, изучение основных закономерностей переваривания азотистых веществ:в кишечнике имеет не:только научное, но и большое практическое значение.

" Нарядусдругими питательными веществами, важную роль в кормлении сельскохозяйственных.животных играют макроэлементы, в част ости, калий и натрий. Эти ионы являются важнейсими электролитами, участвующими в поддержании осмотического давления р кле-" точных' жидкостях^ кислотно-щелочного равновесия организма,- в ре-

ЦСи^'А/Ь^АЯ НАУЧНАЯ Б::С/!МОГ^!;А Моск. саг.ьсч; <*о. им. К. А.

Инв № ... еС с>сС ¿>£>т

гуляции нервно-мышечной возбудимости и проведении импульсов по нервным волокнам. Кроме того, натрий незаменим в поддержании бу-ферности и влажности содержимого рубца, участвует в транспорте аминокислот и углеводов через плазматические и внутриклеточные мембраны. Азот, калий и натрий тесно связаны в процессах пищеварения и межуточного обмена.

За последние годы ведутся глубокие физиологические и биохимические исследования обмена макроэлементов в организме сельскохозяйственных животных» процессов их переваривания и всасывания, экскреции и использования на образование продукции. Конечной целью этих исследований является физиологическое -обоснование 'потребностей сельскохозяйственных животных в минеральных Элементах» разработка критериев полноценности питания й способов'ранкей диагностики минеральной недостаточности.

По_ этим вопросам в литературе имеется немало 'данных» обобщенных в ряде обзоров и монографий (Ояль-, 1967; ТЙиц4нко, 1977; Георгиевский и др., 1979) Кальницкий» 1980; Ойюхин, 1981;Хен-ниг, • 1976; \Ап<клл*кю<1., 1974 и др.). Однако, многие стороны обмена макроэлементов у жвачных, особенно у лактируюцих коров, изучены слабо. Особенно это касается роли предаелудков жвачных, участия кишечного канала и застенных.пищеварительных желез в их обмене. Кафедрой физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ТСХА за последние годы предприняты исследования обмена макро- и микроэлементов у лактирующих коров в зависимости от состава рациона и физиологического состояния (Князева,. 1980; Емельянов, 1981; Овсеенко, 1982; Саропоги, 1983; Чичилов, 1983 и др.). Однако роль желудочно-кишечного тракта в обмене минеральных элементов (за исключением слюных желез и рубца) в этих работах почти не затрагивалась.

Цель и задача исследований. Цель настоящей работы - получить сведения об обмене (всасывании, экскреции) минеральных веществ в желудочно-кишечном тракте коров, их усвоении и выделен..»; уточнить роль предавлудков и кишечника в обмене этих веществ. Конкретная задача, поставленная перед нами, заключалась в изучении роли.пищеварительного тракта коров в обмене калия, азота и натрия:

а) в зависимости от стадии лактации коров

б) в зависимости от характера рациона (зимний, летний).

Данная работа является составной частью общей темы, посвященной изучению минерального и азотистого обмена у лактирующих коров, выполняемой группой аспирантов и сотрудников кафедры физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ТСХА под руководством проф; В.И.Георгиевского..

Научная новизна исследований. Впервые.на полифистульных коровах (с дуоденальными, илеоцекальными анастомозами по А.Д.Сине-щекову и фистулами рубца по Басову) на протяжении всей лактации и сухостойного периода при разных типах рационов изучена роль различных отделов пищеварительного тракта в-обмене азота,,калия и натрия. •

. практическая значимость.: Полученные экспериментальные данные могут быль использованы при дальнейшей разработке и уточнении норм азотистого и.минерального питания лактирующих коров;

Материалы исследо ваний используются при чтении лекций и Проведении практических занятий пв физиологии сельскохозяйственных животных на эооинженерных факультетах сельскохозяйственных ВУЗов.

• 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводили;на виварии эооинженерного факульте

та ТСХА на четырех коровах чермо-г.естроа породы третьей лактации о удоем за лактацию 3500-3700 кг молока, жирностью 3,СХ, живой массой ЬОО кг.

В подготовительный период всем коровам были наложены фистулы рубца>по Басову, дуоденальные и илеоцекалыше анастомозы51'.

Исследования проводились на протяжении »се»лактации и сухостойного периода при стойловом содержании, трехразовом кормлении и двухкратном доении. Животные получали в зимнем рационе сено злаковое, силос, концентраты, свеклу кормовую. В летнем - концентраты и свежескооенную траву по нормам ЕСХа и кафедры- кормления ТСХА, с коррекцией по стадиям лактация.

В I кг сухого вещества рациона в сухостойный период, первой, второй и третьей стадии лактации содержалось переваримого протеина 87,7; 84,9; 89,8; 79,1 г;' клетчатки 264,2; 277,9; 264,7; 300,6 г; корм.ед. 0,78; 0,00; 0,82; 0,82 каротина 12,6; 27,9; 25,9; 106,1 мг; кальция-4,9; 4,21; 4,14; 3,7 г; фосфора 4,21; 4,01; 4,14; 3,7 г; натрия 2,3; 2,4; 2,3; 1,9 г; калия 16,0; 17,6; 17,4; 28,6 г, (с учетом содержания хлористого натрия в комбикормах^

Годичный физиологический 1якл животных был разбит'на'сухо-сто?ниЯ период и три стадии лактации (1-3 мес.,,4-6 мee.,, 7-9 мес.). В каждый ошпаЛ период бъим проведены балаясовУе оЬм'^ы с учетом поедаемьос кормов, кишечного химуса, вала-, Уючй1, 'молока В про&мс определяли сухое вещество, рН и об^ееКоличество ХЕК (в химусе); жир и белок (в молоке). СхеыА епьггй приведена й табл. I.

Операция наложения анастомозов проводилась профессором А.А.Алиевы! (В1£С!£1~йЛ) при несем участии. ■

В суточных опытах ежечасно учитывали количество химуса, проведшего через анастомозы. ОдноЕременко отбирали атакРотную часть из каждой порции хкыуса для проведения биохимических анализов. Дяя характеристики ферментативное процессов в рубце коров брали пробы рубцовой жидкости за I час до-и 3 и б часов после кормления. Для получения рубцовой жидкости содержимое рубца отжимали через 4 слоя марли.

05:циЯ азот в корцах, рубцовой жидкости, химусе ккпечкика, кале, моча, крови и молоке определяли по Кьельдалю, небелковый азот в рубцовой жидкости и ккгечнем химусе - по Кьельдалю с предварительным осаждением белхов солями тяжелых металлов; белковый азот - по их разнице, аммиак - диффузионным методом Коивея; общую концентрацию летучих жирных кислот - методом паровой дистилляции в аппарате Ыаркгамма.

Таблица I

Общая схема опыта

квотные

{Периода |опыта

! I

Рационы

«Исследованные {Определяемые по! I «л е>л» !*Авй«1>мт< / ел ьлл

•среды (во все • •опытные пе- { {ряоды)_{

казатели (во все опытные периоды)

Коровы с-фистулами: рубпа,дуоденальными и илеоце--кальиыми анастомозами 4 гол. •

Сухостойный период

1-3 мес. I стадия лактации

4-6 мес. П стадия лактации

7-9 мес..' С стадия; лактации-.

Зимяий

Летний-:

Корма

Рубцовая жидкость, химус двенадцатиперстной и псдвзошпоЯ кишок Кал, моча, кровь.

Молоко

Зооанализ.азот, калий; натрий

рН,.ЛЕС,' сухое вещество,, азот, калий; натрий

Сухое вещество, азот; калий, натрий

Сухое вещество, жир,белок¿азот, калий,натрий

Результаты экспериментальных данных обрабатывали статисти-

ческл. Продуктивность коров в период балаисотазс опытов колебалась по стадиям от 14 до 9 кг.

3.РЕЗУЛЬТАТЫ 1:ССЛ5ДСВАШЯ Й ИХ 0ССУЩШ2

3.1. Суточная динамика поступления химуса в тонкий и толстый отделы кивечника.

В процессе проведения балансовых опытов нами изучалась динамика прохождения хкмуса через дуоденальный и илесцекальнкй анастомозы.

Установлено» что объем проходящего через кишечник химуса у лактирующих коров увеличивается * 'Сравнении с сухостойными, причем, ето связано не только с увеличением частоты сокращений гкгечника, ко и с более мощной перистальтической волной. Из данных, приведен«о« о диссертации Посуточной динамике движепйя химуса через пищеварительный тракт, следует, что во все опьгткые периода объем проходящего через кишечник химуса и инТе'ясиЕНОстЪ перистальтики мало зависят от времени кормления животных.и времени суток (дневного или ночного)-, т*е, из сычуга в кишечник по- 'ступает химус через.часовые пройеху^ки времени примерно в равных лСгеы^х. Объем хикуса,-проходящего в "единицу времени через илео-ьекальныЗ анастсмоз, колебдгтск в более значительных пределах (табл.2).

У коров за сутки из тонкого-в толстый отдел переходит при- , мерно в 3 раза меньше химуса, чем поступает в тснкий кишечник. Это снижение происходит за-счет всасыеания питательных веществ и воды в тснксм кишечнике; Достоперных,различий между периодами лактации не отмечено.

3.2. Переваривание сухого вещества в пищеварительном тракте коров.

05 кнтенсигнэсти расщепления питательных геществ ксрма и степени их использования в предчелудяох исжяо судить по псказа-

Прохождение химуса через разное отделы пищеварительного тракта

Показатели } Сухостой- ! Стадия л&кта1".»и _{ ный период { т_п_с

Двенадпатстерстная кхгка

Обьем преходящего химуса за сутки, „ „ л 92,46+4,33 133,£3+12,81х 144,07+13,42х 128,95+14,40*

—*— за 1

час, л 3,85+0,12 5,5С+0,19ХХХ 6,С0+0,1ЬХХХ 5,37+0, Х?***

Кол-во с окра- ~ ~, ~ цений киаеч-ника за

с^тки 822+121,0 1С26±С8,9 999+113,7 929+73,10

час 38 34,3^1,16 42,0+1,62хх 41,60+0,88?^ 38,7+1,19*

Объем химуса ' в I пери-

стальтическ. „, „

волне (мл) 112,5^2,60 130,4^1,65х* 144,2+5,13хх 138,8^1,62х*

Подвздоаная ктста

Обьем прохо- .

дящего химу- • .

са за сутки,: • _

л ■ 26,07+4,25 . 42,43+2,54 37,87+8,81 45,13+1,06х

за Г •

час, л ' 1,09+0,14 1,77+0,20 1,5£Ы>,09 1,8820,13

Кол-во сокра-. цений кипеч--

ника за сут- _

ки ■ 140,5+17,32: 204,5+13,79: 188,7+17,32 215,7+2,40

—"—за *. *

I час 5,85+0,65 • 8,52+0,71 7,еб+0,44 9,00+0,41

Сбъем химуса; •"

в I перисталь- •

тической; ■ -

волне, мл 185,5+17,32 207,5+17,64 . 200,7+29,56 210,7+13,53 -

х. - Раз;п:иа достегерма в сравнетаи-с сухостойным периодом ьра- Р*0,СЗ XX — — •»*"- —. .

5C0C-.---.V- ------- пс.сс:

телям концентрации сухого Ее^ества и его общему количеству в химусе, поступающем в дуоденум (табл.3).

Результаты опытов показали, что ссноряал часть сухого веще-стЕа раци-к.* переЕарисается в предаелудках (44,5-53,5Й от принятого с кормсм; 00,6-Сб,<й от всего переваренного в желудочно-ки-печном тракте). При этом наименьшая переваримость отмечена у коров на третьей стадии лактации, а наибольшая - у сухостойных. Менее резкие различия наблюдались в тонком отделе кшечника.

Роль толстого отдела ккгечника в перевариеяяяя сухого вещества невелика. Так, как в нем переваривается 2,1-5,К от принятого с рационом или 2,5-7,7% от всего переваренного в желудочно-кишечном тракте.

Однако у коров на третьем периоде лактации (на летнем рационе) наблюдается некоторое перераспределение переваривания сухого вещейтва (уменьшение в сложном П»лудке до 44& и увеличение в толстом кишечнике до 7,7^).

Общая переваримость сухого вещества рациона у коров в сухостойный период была несколько вше, ^ем у новотельных ксров сре; ней продуктивности, что, по-в:{димому4 связано: с процессами роста и разЕития плода. У лактирующих. коров средний коэффициент переваримости составил 73,&-78,0£. Сй^ее потребление'сухсго беще-стга корма полифистульными коровами было Несколько 'Ниже. Нормируемых количеств.

3.3. Динамика содержания фракций азота, калия и натрия в

рубцоЕой жидкости лактируьцих коров в связи С' корь^енаем.

Установлено, что скорость и степень расцепления протеина, корма в рубце зависит от его природы, растЕоримссти, а синтез микробного белка - от уровня протеина и углегодор в рационе, кх

Переваримость сухого вещества в разных отделах пищеварительного тракта коров

Показатели ' } "»Г«оди лпггя-.^и _; п?Г-'3д | х_гг_с

с гаги- „ - - „

с Нум.кг ' :-10,04*0,45 11,77+0,17х II,90*0,32х 10,3940,33

Но С ТУГ** **э В 1ГУ» *

оденум.кг 4,6740,40 5,72+0,33 . 5,90+0,56 5,75+0,60 Пегерягенов

• 5,37+0,44 6,05+0,45 5,99*0,83 4,63+0,32

- от принятого

с рационом,% 53,48 51,40 50,00 44,56

- от переваген- •

ного в £лТ,& 64,69 66,41 63,52 60,60

Постутло в толстый кишечник, „ кг 1,95+0,27 3,0740,04 3,09+0,78 3,34+0,12*

Перегарилось в ... тонком кишечнике, кг 2,72+0,72. 2,65+0,82 2,90+0,18 2,42+0,84

- от переваренного ;е. ШТХ 32,77 29,08 30,75 31,67

- от принятого

„ рапио.омД 27,09 22,51 24,20 " 23,29

Выделилось с • " •

калом, кг " 1,74+0,19 2,66+0,41 2,55+0,53 2,75+0 ДЙ**

от принятого , ■ •

с рационом,«; 17,33 2£,59 21,28 26,46

Перекатилось р •. •■'

толстом ккеч- - •' - " '

Ькхе; кг-0,21+0,18 0,41+0,28 0,54+0,56 0,59+0,12

«■ СТ I**4 »'КЯ^ " * • * " * *

е.-рагкснеаУ-. 2.С93,48 4,51 5,68

••-ОТ п^^вн&^вя^-

кого в"ёст,1 ' 2,53 4,50 5,72 ' . 7,72

х - разнж:а достоверная при ?< 0,05 • XX ара-Р<-0,С1.

структуры, доля небелкового азота в рационе, содержания минеральна геществ и т.д. (Putton.K ; ¿noiiorv E.F, 1972; Meerer-e¿ at 1900; Sntiih К.H. t 1970. J~onn.A eiat 1900; Васильев B.D. 1965).

Н&ши исследования показали, что концентрация общего, белкового и, в меиьзей мера, небелкового азота рубцовоЧ жидкости, rut~ ла тенденцию к повышению в пергой половине лактации и снижалась к концу третьего периода.

Содержание обцего азота на протяжении лактащш и сухостоя, независимо от типа рациона, повышалось через 3 и б часов после кормления. Ого происходило в результате увеличения количества небелкового и белкового азота через 3 и белх^ьсго через б часов после кормления. Во все стадии лактации и сухостоя уровень сбае-го и небелкогого азота достигал максимума через 6 часов после кормления, что обусловлено преобладанием процесса синтеза михро-биального белка и переходом азота приятого корма в рубцовую жидкость.

Характер суточных изменений концентрации небелкового азота бил сходным. Через 3 часа после кормления она псвъиалась, что, пс-ридямску указывает ня активизации прсгеолиза и дезаыимирова-нкя в руСце в ото время. Спустя û часов после кормления уровень чебелкоюго азота снижался, одновременно увеличивалась концентрация белкоього, что указывает на псыале^е синтеза с использованием *ебел*огсго азота.

В рубьзгоЛ гид*ссгн содержание аг.з«иака ягляетсч сдним из показателей степей« ус^сяемссти азота ксрма, a Tawe об.де2 нагт-рарленнссти пр>л ессср рубгогсЛ ;ер'ечта:-:!и. '.!с-.:едорьмкя показали, что ро pre гетигдi 1изиг\ззп*ч*ек;г? coci^o^n корор, н-зпви-c;"vo ьг p.i'.:tCHS, чси'тч: j с: г." uî и^члалчгъ re: г'х-.'мс че-p;j J tata r.r.-e

Содержание фракций азота и аммиака в рубцовой жидкости в связи с кормлением, мг£

Пока-}Время,{Сухостой-! за- {час. 1кыЯ пери- { т

телн }_ од_ *

1- | Пргкгг.ч лактации

I- ! Т П

I П и

122,45+15,87 116,50+16,61 83,00+1,41

141,75+20,32 135,50+20,05 98,50+2,47*

149,75+24,92 155,00+7,07 105,00+1,41**

75,45+4,93 03,00*27,57 38,50+1,76

82,75+13,61 67,00+22,98 56,00+2,82х

96,25+26,25 100,00+6,01 67,50+1,Об3™

47,00+4,98 53,50+13,08 41,50+0,35

59,00+7,77 68,50+7,42 42,50+0,34 '

53,50+4,59 55,00*2,12 40,50+0,31

13,3+2,42 19,15+1,16 15,75+0,10

21,00^5,92 22.55tl.87 19.55+0^17

17,85+3,71 20,16+1,87 18,20+0,14

Об- До кор-

сий мления 105,60*7,1

аэот 3 ч.после кормления 112,75*0,Г

б ч.после кормления 120,75+4,0

Бел- До кср-

ко- мления 60,60+0,30

3 ч.пос-ле кормления 61,10+13,1

6 ч.после кормления 78,25+1,59

Не- До кор-

бел- мления 46,00+8,48

З ч.пос- " взот ле кормления 50,50+6,01

6 ч.пос- .. ле кормления 42,50^2,47

Амми- Докор-. ■ ак мления II,8±2;96

3 ч.пос- -ле кормления 16,20+1,23

6 ч.после корм-

X Разница достоверна в сравнении с периодом до кормления при Р<0,05 хх' : при Р<0,01

Следует отметить, что на зимнем районе более интенсирный распад азотистых веществ с образованием аммиака протекал у коров в первую и вторую стадии лактации (табл.4).

Общая закономерность изменения концентрации катионов в связи с кормлением такоса: концентрация калия возрастает через 3 часа после кормления и ьозгращается к норме через б часов (табл.5).

Таблица 5

* *

Содержание калия и натрия в рубцовой жидкости в связи с кормлением, мгё ■

1 1 "с ка-1Время.(Сухостой-зате-!(час) !ный период ли ! ! ! Стадии л9ктатг.!Я

Г I: г 1Г Е-

Калий До кормления 119,12+1,84 128,87+2,08 135,79+1,92: 151,31+1,55

3 часа после - коркл. 135,10+4,38' • 148.2443.22* 153,76+0,19х 178,II+2,47х

б часов ■ . • после кормл. 120,10+2,26 124,Со+1,71 140,11+5,26 165,13+1,62*

Натрий До кормления 196,105+3,76 177,76+3,71. 168,79+1,42 158,79+0,58:

3 часа * - после. .. корка. 1е8,30+2,19" 168,93+2,66 159,78+1,83У' 150.09+1,62

6 часов после ксрыл. 193,43+3,75 173,99+0,93 1СЗ,:С+2,47 150,89+2,19 .

х) Разница достогерна в сравнении с.периодом до хорлления при Р<0,С

Концентрация натрия в большинстве случаев недостоверно снижается через 3 чеса пссле. корглет:я и также 83згр;щается к исходном!' урогяв через 6;часов.-Это ¡агело ь-есто независимо от 1>ипа крр^-гения и физиологического состояния животных.

3.4. Динамика изменения содержания азота, калия . к натрия в кроЕИ корог.

Данное о содержанки азот«, калия и натрия в кроЕИ коров проанализированы с учетом стадиилактации к услэгиЯ кормления, несмотря на некоторые» колебания похазатедеЯ, досторерньпс различия пэ периода« (за исключением небелкового азота) не найдено.

3.5. Переход азота,, кяййя и натрия в двенадцати-перстну» ккЕ.27 я их обмен в киаечнике коров.

О*?.-?* ядо-«^Анализы показали,.что в принятом ранено нзиболь-сиЗ прс*:ечт (СО—азота приходится на долю белхосого азс-.и, а остальная часть падает на небелхоЕ&й азот.

• Данные по эьакуацлл аз^та в тонкий кишечник г.оказкьвьт, что ео все периоды в течение суток с химусом азота.поступало больае, чем принято.с рационом (табл.б). Ота разница заметна в сухостойный период - 117/ к принятау с рационом, что связано с интенсивностью протеолитичесхдас процессов в предаелудках р этот период. У .тактирующих, коров эта разница-колебалась от 99 до 1СС?. Следует отметить, что основное количество азота к:шечнкка поступало е сос-

1

таве белковых соединения. Наибольший процент белксгого азота в хи-»усе дуодекудо (60?) отмечен при зю.:яем рационе.у коров па первой стадии лактапии. Счегидно, что в дуоденум проходит не.только белок: .корма, а главным образом, преобразованный азот в Еиде микробиаль-ыого белка, аминокислот; аммиака и т.д..

Ссновным местом всасывания азота пглпется, тс-мхиЯ отдел кизеч-ниха. Зга гелячгята состзеилз 525,от поступившего в дусдеиуи у ко-рОЕ третьеЯ стадии лактации: на летне« .рационе и рарькроЕала от 42-45* у коров на эикнем рационе; Наибсль^Т пр:п:ент абсорбции имея-мест» у горор первой стадия лактации, что героятно, обуслэг-лено испслъэоЕэнием азэга на !.,;лсксо?ра'зэ*,ан1!е. В толстсм отделе кизечнячя отмечалось значительное использование ьзотиспл веществ (17,2-£?,3&}. оно было у сухостойных короп.

пе£ев£р:!члсть азота в кигечнихе ссстаппла £8-73"» от поступ:::-

ТвЗ-ти'-а 6

Исступление и перег.аркгание ¿рзкга.Ч азла г пхсдгелудк:»* к тснксь: отделе кишечклка к г. ¡ с г по стад;:ял лзктьгг.::;

Показатель ! Сухостой I-мкгиуг,

I период

г

У7; "Ч/Чт 166.21+9.84 246,18+2.05'" 246,Сг.+З^Ь'0'-^,45^,22

{ -.ч.белко- __

юго азота 121,04*4,99 149,25*2,92' 147,02+1,56~Ч20,62*20,02

и % 07 общего 65,00 Ь0.22 60,00 61,СО

небелкотго.г 65,17*.}.62 97,93+4,43** 97,97*3,75хх 70,03+15,СЗ

г " о-.- 31,Г? 39,79 ЗЭТСГ 39,91

'' ~21Р,СЗ*1С.50 262.09+17,?" 265,45+19.9х 211,44*26,34

того'117,СО Хоб.66 1С0,34 IC7.CC

? "V'"5'" "Г123,60^9,75 159,00+7.2&,с 156.30*14,15 128,22+3,10

- р ст принятого с рлщгном 1С2,3 1С2.23 106,36 106,30

Ье^елкоЕзго.г 94,53+3,72 103,89+10,15 109,08*6,26 03,22+7,33

- Б 7! от ПГ'.'нр-

тсгэ с ра:Г:н?:1; 145,С5 106,09 III,34 108,31

Р ТГРГ—

-31782+2,29 16.71+8,55 . 20,44+11,25 13,09*:,73

- г ? ст принятого с регионом- 17,10: 6,78 8.34 . 7,1С

х - разница дсстссерна г срагнениис сухсстсГлуа г.ер::сдсм (Р< С.С5 XX _ . . (Г< С.С1)

гего в дуеденум (табл.7). Баланс аз с; га по гругяам (сухостоякыЛ,. в г.ергый,' ртсроР. и третий; перигди. лактыкл) <?ьш погижательньш и • составил 39,2,. 12,6, 13,3, 18,9 г 'азота иаи 21,1, 6,1," 5,4, .9,61, от принятого.. • ' '

Использование азота на, иолоко в группах мктярукцы. кбрс {¡--составило; 31,9,: 30;5.31,5(1 сг принтов с ракизном и--и 47,4, 4с,3,.

от переваренного в жеяудоч^о-ккаеушм трасте. '

Поступление и переваривание фракций азота в тонком и толстом отделах кишечника коров по стадиям лактации

Т

Показатель {Сухостойный |_Периоды лактации

_{период ; т_п_а

Поступило в тол-

'стьЧотдел ки.-сч- _

пикаГоУ-Уго. о"120.10*4.83 143,22+0,61х 153,64+12,84 100,87+1,69

белкового,г 61,98*2,00 91,0445,88х 103,95+9,80 68,32+1,43

от сбгегоД 51.57 63,56 67,65 67,77

небелкового,г 58,20+6,95 52,18+1,33 49,69+3,04 32,55*1,65

-от общего,% 48,42 26,43- 32,34 32,36

Всосалось я тонком 'кишечнике;

общего, ' 97,85+15,58 119,67*2,07 111,82+8,34 110,57+26,97 от принятого

с рационом,% 52,54 48,61 45,63 55,99 -от переведшего

в дуоденум* 44,87 45,52 42,12 52,29 -от переваренного

и кишемнике,% 61,32 59.08 61,47 75,26

иелкового.г 61,52+9,35 67,96+5,01 59,39+2,88 58,27+5,63 -от поступившего ~

в дуоденум.Х 49,81 42,74 37,97 45,44

небелкового,г 36,33+7,06 51.71+7,80 52г43+5,84 52,30+7,98

от поступившего "*

з дуоденум,» 38,48 49,77 48,06 62,84

Зыделено азота "

0 калом.г- 58,48+2,63 00,35*8,36х 83,54+6,01** 64,53+5,06

Псосвлссь я толс-

с^у

.«иаеад.икЗТд 6I.70.tI.84 62,87+5,02 70,10+13,3 36,34+3,96 -от поступившего

а дуоденум.% ¿8,30 22,22 26,41 17,32

Переварено в кишеч-

¡тке.г -159,55+12,66 182,54+10,61х181,92+22,26 146,91*30,39

<-от принятого с

^-.ациснсм,£ 05.68 82,27 74,24 74,40 ~ от персиелгего

1 дусденум.% 73.17 71,59 68,53 69,48

ирревяррно всрго „ „

ту^г^ПЛТУ-127,73+11,79 165,83+8,31* 161,48+8,83х 132.92±Ю,39

-ОТ ПРИНЯТ с го

п рациснсмД ев,50 67,36 65,90 67,31

:с - разница достоверна в сравнении с сухостойным периодом при Р<0,0£

сх - при Р<0,01

Обмен калия. В рационе крупного рогатого скота большой удельный вес занимают растительные корма, которые гарантируют обеспеченность животных калием (георгиевский В.И. и др., 1979; Хеннинг А. 1976; КалькицхиЯ, 1984).

В назем опыте это положение подтверждено. Как видно из табл.8, валовое потребление калия на третьей стадии лактации (летний рацион) было почти в два раза вы=е, чем в период сухостоя и в 1,5 раза визе, чем у лактируюцих коров при зимнем рационе (табл.8).

С уееличением потребления калия животными увеличивалось всасывание этого элсуента в жеяудхе и поступление его в тонкий отдел ккгеччик«». Няи^ольгее количество (155,7 г) калия у животных, находящихся на зимнем районе, поступило из преджелудков в тонкий отдел кишечника на .I^» стадии лактации, что на 26,6 и II,7г больше, чем соответственно у сухостойных и лактирупщих коров на первой стадии лактации. При летнем рационе этот показатель был в 1,4-1,7 раза Bise..В то же время процент усвоения калия в тонком отделе кишечника колебался у сухостойных и лантярующих коров на; зимнем рационе в небольших пределах (38-41%) от принятого с рационом. У животных на летнем рационе этот показатель составлял 39i. В отличие_от общепринятого мнения, нами установлен высокий показатель абсорбции калия в толстом" кишечнике :(32-37? от всего всосавшегося в кишечнике). СЗщий уровень, всасывания кал.:я у; лак-тирующих коров составил 88-90%.

Обмен натрия. У коров во все периода лактации и сухостоя, ' . находящихся на зимнем и на летнем рационах, в суточном количестве; поступившего в дуоденум химуса содержится натрия в 6-10 раз больше, чем принято с,кормом. Поэтому фактическое всасывание натрия в кишечнике в несколько раз превшает их количество, содержащееся в рационе. Это объясняется большим поступлением натрия со

Таблица 8

Обмен калия в разных отдела желудочно-кишечного тракта коров

Показатель I Сухостойный пери-} Периоды лактации _I °Д_II_П_О

Принятое

ряХМОНОЫГР 159,89+10,31 шегупима ~

•дуоденуы.г 129,04+20,45 Ьсосалось в ~

желудке,г 30,85+12,67 - в % от при- — нятого с ра-

Шоясн 19,29

ступало "в .толстый ки-печйакуг- 63,00+1,15

'Всосалось в тонком ки-

ше<жцае, г~ 66,04+1,52

ЖСра" 41,30

% от всосавшегося в

кишечнике 67,95

1ыделенос 1 алдм.г ' 31,86+5,23

?сс

О.'

сосалось в

)ЛСТОМ ки- .

шечнике.г 31,14+0,76 -11 от принятого с рационом 19,47 -в % от всосавшегося в

кишечнике - 32,04 ■-

Всосалось в кишечнике,г 97,18+7,04

- в * от принятого с рационом 60,78

- в % от всего всосавшегося в

ЕЯТ 75,90

Всосалось

всего,г- 128,3+11,24:

- ь% от принятого с рационом^ 80,07

198,8+3,39х 207,53+4,9х* 298,91+13,98*

144,03+21,66 156,69+12,9 123,73^21,12

54,77^18,7 51,64+17,8 85,18+26,74

27,55 24,42 28,49

68,00*7,67 72,04+21,97 97,43+4,84х

76,03+2,10 83,65+7,05 116,30+21,68

38,24 40,30 38,91

63,09 • 63,78 62,26

23,53^2,77 24,53+1,98 26,92+0,77

44,47^,83 47,51+23,18 70,51+3,76х

22,37 22,89 23,59

36,90

36,22

37,74

120,5+21,26 131,16+13,44 186,81+21^9 60,61 63,20: 62,50

68,75 71,67 68,68

71,67 хх

,о+5де 88,16 88,18

175,27^4,67 183,0+5^18: 271,99+18^00

90,99

х-разница достоверна в сравнении с сухост.периодом при Р< 0,05' XX- при Р< 0,01

XXX - . . при Р< 0,001

Обмен натрия в разных.отделах желудочно-кишечного тракта коров

• I 1 ■ '■'

Показатели ¡Сухостойный. >_Периоду лактатгии

_{период { т_п_с

ПРИНЯТО С рй»

Уил'нс.м, г ^2,3+2.58 26,14+0,34 24,32+0,67 20,10+0,74

11.СТ_у.".ИЛО в ~ „ ~ _

^уо^нум.г 140,2+1,07 230,10+49,1 218,36*25,60*209,23+16,60**

с кс к рет и ро ва - ~

лось в пррджелу- „ _

дк&х.г ' И7.90+13.25 203,96+49,14 194,04+20,19* 189,13+16,49*

- В л> от при- ~ ~ нятого с рационом 520,69 Поступило в толстый кишечник, г 61,С+9,0 Всосалось '< ~

ТСнкий к/ —

кеиник.г 79,20+3,18 ^ВлОТ принятого с рационом 355,15 -в % от поступившего в

дуоденум ' 56,49

-в % от всосав-Еегося в кишечник 57,42 Вь-делено с

ка^ом.г 2,28+0,91 всосалось в ~ толстый кишечник, г 58,72+8,20 96,78+3,79 101,65+4,34 90,42+3,14 -в чот пос- ~ ""

тупиваего с

рационом 263,31 370,24 417,%, 449,85

- в % от всосав-шегося.в кишечник 42,58 , 42,74 47,34: 43,76 Всосалось в ■

кишечнике.г 137.92+10.28 226.43+49,21 214,7+25.65 206.54+20.11

- а, от пере- —

шедзего в ду- .' ■. •* _ .

оденум 98,37 - 98,40 98,32 98,75

Всосалось всего > ...

в длг 1корм-кал) •

.г ^0343.15 22,47+0,38 20,67+0,55 17,29+0,79

- В % от пос- ~ тупившего с

рационом 89,77 85,96 . 84,99 87,06-

780,26 797,86 940,94

100,45^3,80* 105,30+2,8* 93,01+3,75*

129,65+6,51 113,06+35,63 116,21+24,0

495,98 464,88: 578,16

56,95 51,77 55,54

57,66 52,66 56,24

3,67+0,11 • 3,65+0,21 2,60+0,19-

х - разница достоверна в.сравнении;с:сухост.периодом при Р<0,051 хх:- - •/-"-■'' •' . при Р<0,01

'ейзПоЯ и через стенну рубца, которое зависит от типа рациона и 'е«ткжения натрия и калия в крови (Смирнов, 1965; Георгиевский

^Сухостойных коров натрия в дуоденум поступало достоверно "йеМ&й&ч ^ем У лактирующих. Наибольшее количества натрия у лакти-руюербс "коров было на первой стадии лактации. Аналогичные изменении» 'наблюдались и в абсолютном усвоении натрия в тонком китечни-

Ь Тонком кишечнике всасывалось 52-57? натрия от поступавше-Уо * Дуоденум, а в толстом отделе 42-46%: Всего.в кишечнике всасывалось около 96% натрия от поступившего в дуоденум, или 85-8956 Латрял от поступившего с рационом. Фактически чистая абсорбция натрия (по отношению к |фрыу).имела место лишь в толстом отделе кишечника.

С балансовых опытах нами установлено, что баланс калия и натрия у животных на всех стадиях лактации был положительным. Вместе с тем,! наблюдалось постепенное увеличение резервирования питательных веществ в организме от момента лактации•к сухостой-ноцу периоду.

Экскреция ионов калия л натрия у лактирующих животных;происходила, главным образом, через почки.„С мочой, в условиях нашего опыта выделялось 76-87% калия и 57-86% всего выделенного натрия из организма.

ЕЫЗОДУ • ."

• I. (Удержание и соотношение азотистых фракций в рубцовой жидкости коров обусловлено одновременно происходящими процессами расщепления кормового протеина и синтеза микробиального белка. Они меняются а зависимости от состава рациона, времени кормления животных и физиологического, состояния.;

2. Динамика содержания азотистых фракция в рубце в течение суток зависит от времени, проседрего после кормления. Содержание общего и белкового азота в рубцовой жидкости возрастало после кормления, что обусловлено одновременно протекающими процессами протеолиза и синтеза микробиального белка и перехода растворимых форм азота из принятого корма в рубповую жидкость. Максимум про-теосинтеза наблюдался через б часов после кормления.

3. Уровень общего и белкового азота рубцовой жидхости имел тенденцию к повышению в начале лактации и снижался в сухостойный период. Динамика аналогичных показателей в крови имела обрат

*

кую картину.

4. Данные по эвакуации азота из желудха в кишечник показывают, что во все периоды опыта с химусом в течение суток азота поступало больше, чем было принято с кормом. При этом, основное количество азота (57-бОЙ) представлено, как к в корме, белковыми соединениями. Эти материалы указывают на'преобладание выделения эндогенного азота в сложном желудке над процессами всасывания.

5. В тонком отделе кишечника коров;всасывалось 42-52& общего азота от поступившего через дуоденальный анастомоз, в толстом отделе -17-28%>. Общая переваримость азота в кишечнике составляла 68-73£ от поступившего в дуоденум.

6. Концентрация калия в рубцовой жидкости возрастала через 3 часа после кормления и возвращалась к норме через б часов. Это имело место независимо от типа рациона и физиологического состоя ния животных. •

7." В дуоденум с химуссм поступало меньше калия; чем животное принимало с* кормом.. В .телудкефрачных всасывалось 19,3-26$ этого элемента, в тонком *те*нн*е » в толстом • 19-24л от принятого с кортом количества. Сб^из уровень абсорбции калия сос

тавлял 00-9156 в зависимости от физиологического состояния.

8. У коров во все периоды лактации и сухостоя при зимнем или летнем рационах а суточном количестве поступающего в кизеч-кик хилуса содержалось "натрия в 6-10 раз больше, чем принято с кормом. Поэтоцу фактическое всасывание натрия в кишечнике в несколько раз превышало его Чолягчество, содержащееся в рационе.

9. В тснхом отделе хизечниха всасывалось 52-57? натрия от поступившего в дуоденум, в толстом кишечнике - 42-46?5. Всего в кишечнике всасывалось около 9й? натрия от поступившего в дуоде-нум или 05-£9£ натрия, принятого с рационом. \

10. 'Е&Лаис' аэо?&> «алия и натрия у животных во все периоды опыта был положительным. Экскреция ионов калия и натрия из орга-"кизма'кбровг^ясхсдила главным образом через почки - 77-08& и

' 57^-ёбв общего количества экскретированных элементов соответ-'стве»ю.

1

ПРЕДЯСШШЯ"

( I. Полученные нами данные о закономерностях переваривания азота, калия и цатрия в разных отделах.пищеварительного тракта коров, могут быть использоват . при уточнении норм потребности животных в питательных веществах.

лк.

2. При изучении обмена макроэлементов у молодых коров следует учитывать влияние стадии лактации; '

3. Желательно продолжить изучение роли толстого отдела кишечника коров в переваривании и абсорбции азота,„ калия1 и натрия.

4. Данные о роли разных отделов желудка и кишечника коров в абсорбции и экскреции злехтролитов можно рекомендовать для использования в учебном процессе по курсам физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных.

Объем 1.'/2 п. л.

Ваказ 1331,

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно