Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА МИКРОЭЛЕМЕНТОВ (ЦИНКА, МЕДИ, МАРГАНЦА) У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ ДОЗАХ ЦИНКА В РАЦИОНЕ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА МИКРОЭЛЕМЕНТОВ (ЦИНКА, МЕДИ, МАРГАНЦА) У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ ДОЗАХ ЦИНКА В РАЦИОНЕ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ" СССР

МОСКОВСКАЯ, ОРДЕНА ЛЕНИНА . -' ' -_ х И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА ■ ' ^ • Г _ ' • '

? 5 Я '

\ '

„ - , На правах рукописи

" Д И АР РА "Арина , л

N . УДК 636.2,034:612.3.386.612.392*6

> /

с"с-с-бенно Сти обмена- микроэлементо в

'< ' (ЦИНКА, МЕДИ, МАРГАНЦА)' ' , , - У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ "ПРИ РАЗИЫх \ \ ДОЗАХ ЦИНКА В РАЦИОНЕ

'(._ 03.00.13 — физиология человека и животных "- '

48 ' ' Автореферат ' ' > диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук " ч .

х

«

МОСКВА—1987

\

' „ , Работа "выполнена'.на кафедре физиологии4 и биохимии -_ л сельскохозяйственных'-животных Московской" сельскохозяйственной академии'им. К. А. Тимирязева. "' ->. "х _ "

.и Научный'руководитель — кандидат биологических - наук, доцент Шевелев Н. С— *— "' ' 'Г

„ , Официальные оппоненты —ч доктора биологических наук, -профессор 'Анненков Б. Н.; кандидат сельскохозяйственных/ 7. наук, доцент Бондарева, Н. И. , > л с ' ' -* "% '

- - ?• ' , ," ч/ л ,.-. - -г г - '-' - >- , - -

„ . Ведущеел .предприятие — Университет дружбы народов......

"~имени Патркса Лумумбы. 4%- > "',, „ , ' ",

¥ . оащита-состоится «, .. , 1987 г.\в . . .' ' '

, час ''на заседании Специализированного совета Д 120.35.06 _г ♦ при Московской сельскохозяйственной академии им. К.'А'.-Ти-" "мирязева. * - - - ь _ . „ л' ' " - ~» ".- л ~ - ~ ,-~ ' Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, '47,, Ученый -- совет'ТСХА. - * -. Л "- - -I -...'>- ,

ч п~ Авторефератлразослан «'«оЗ » -. SVWtifiJlЛ. ' I 987, г. -

/Ч

<

А

Ученый,секретарь , _•-*'':. 11 ' ~- ' _• Специализированного совета — - *л _->.'--'-.

Л- -доцент •" л " -ГГ. М. Подколзина"

— I

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Развитие животноводства на промышленной основе, интенсификация производства продуктов питания, требуют совершенствования системы кормления сельскохозяйственных животных с целью получения максимально возможной продукции и повышения эффективности использования кормов.

Увеличение эффективности использования кормов должно осуществляться путем научно обоснованного кормления животных. - ••..-В полноценном кормлении сельскохозяйственных животных микроэлементам отводится важная роль, так как органические вещества наиболее полно используются при наличии необходимой минеральной части. Микроэлементы являются структурными компонентами жизненно важных соединений, участвующих в процессах пищеварения, всасывания и обмена веществ в организме. Они необходимы для нормальной деятельности ферментов, гормонов, витаминов, обусловливающих рост, развитие и продуктивность животных. Неполноценное микроэлементное питание влечет за собой снижение продуктивности, вызывает общие нарушения обмена веществ и целый ряд патологических изменений,, которые нередко приводят к тяжелым заболеваниям и гибели животных.

Особый интерес представляют такие микроэлементы, как цинк, медь и марганец, влияющие на гормональный статус организма, определяющие активность ферментных систем и имеющие прямое отношение к процессам гемопоеза, костеообразования, обмена белков.

В последние годы активно, ведутся; физиологические и* биохимические исследования обмена микроэлементов в организме сельскохозяйственных животных, процессов их переваривания, всасывания, экскреции и использования на образование продукции. Конечной целью этих исследований является Лнаучное и физиологическое обоснование потребностей животных в минеральных элементах, разработка критериев

1 3 • Нейтральная <

I Игучвая Библиотека [

• I Московской арлева Лепит | [ сельснохозайслвеа. Ш -пеа1 • '

I ИМ. Л. Л. ТМЭКМ!*-.., 8

полноценности питания и способов'ранней диагностики минеральной недостаточности.

Теоретической основой использования микроэлементов в практике кормления животных являются сведения, о физиологии и биохимии обмена микроэлементов, обобщенные в ряде обзоров, монографий и статей (Клиценко Г. Т., 1985; Георгиевский В. И. и др., 1979; Кальницкнй Б. Д., 1980; Са-мохин В. Т., 1981; Шевелев Н. С. и др., 1987). Вместе с тем еще многие стороны обмена микроэлементов у жвачных изучены слабо, недостаточно сведений об обмене цинка, меди и марганца в" "организме лактирующих коров, практически отсутствуют данные о роли желудочно-кишечного тракта в обмене этих элементов при разных дозах и путях их введения в организм животных. Все это обусловило необходимость-проведения данных исследований. '. .

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы: изучить роль пищеварительного тракта в обмене цинка, меди; и марганца и выявить характер их взаимоотношения в орга; низме лактирующих коров на фоне разных доз цинка в рационе. Конкретная задача, поставленная перед нами; заключалась в изучении особенностей обмена цинка,, меди и "марганца в разных отделах желудочно-кишечного тракта, лак-тирующих коров в зависимости от концентрации цинка в рационе, а также некоторых показателей межуточного обмена при разных путях введения его добавок в организм. " "-'

Настоящая работа является частью разработанной на.ка-федре физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ТСХА'темы: «Пищеварение и обмен вещества у жвачных животных и птиц в онтогенезе», входящей в состав проблемы «Разработка системы кормления с.-х. животных и"способов повышения качества продуктов животноводства» (ГКНТ 051.01.02): ..'"-,

Научная новизна исследований. Впервые в длительном хроническом эксперименте на ' полифистулиропанных "лакти-рующих коровах (фистула рубца по В. Л. Басову, дуоденаль-." ный и илеоцекальный анастомозы по Л. -Д.: Синещекову) изучен обмен цинка, меди, марганца и азота"в многокамерном желудке, тонком и толстом отделах кишечника при разных' дозах цинка в рационе. Установлены особенности в обмене указанных микроэлементов- в разных отделах желудочно-кишечного тракта, а также их межуточного обмена при«'разных путях введения добавок цинка в организм коров. -

Практическая ценность работы. Полученные нами данные' могут.быть использованы при дальнейшей разработкели уточнении норм минерального питания лактирующих коров.\ '•"

Материалы исследований могут использоваться в учебном процессе, но курсам физиологии, биохимии и кормления 2-

'Сельскохозяйственных животных для понимания роли разных отделов желудочногкишсчного тракта в обмене., П. усвоении Г микроэлементов. -."'." "уУ.~- -'—"- • ;:У-..' -""Т .:' •-;•"

У-; Апробация работы. Основные материалы и4 положения ..., диссертации доложены и одобрены на межкафедральном'за? "•'-седанин зооинженерного факультета ТСХЛ. .-.-.*" :. , "":.,; У1,;. Объем работы. лДиссертация состоит из введения, обзора 'литературы, материала и методики исследований,,результатов "собственных "исследований, заключения, выводов и практических предложений: Содержит 3 фотографии,'27таблиц. Спи- " сок использованной'литературы включает 209 наименований, .''-;. в том числе 93 иностранных. :,."*. ,Х .1.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ ;

Опыты проводили в -1984—1985 гг.:>на виварии.зооинже-нерного факультета ТСХА; на трех коровах: черно-пестрой ,. породы, живой массой 500—550 кг третьей лактации, с удоем за предыдущую (вторую)'" лактацию 3500—3700 кг молока жирностью 3,8 %. Продуктивность животных в период опытов .была в пределах 9—12 кг/сутки. , У- .} ** "",,; ;- ;В" подготовительный 'период коровам были, наложены

* фистулы рубца по Басову, дуоденальный и илеоцекальный? анастомозы. * Исследования проводились-при-стойловом содержании, трехразовом кормлении и 2-кратном доении. ;„•',' '. Суточный рацион подопытных коров в основном эксперименте состоял из 50 кг, зеленой травы н 4 кг;комбикорма; в

: дополнительном,—из сена злакового.— 9 кг, кормовой свек-;ды — 15 кг и комбикорма-*— 3 кг. Рационы по "питательности -соответствовали нормам-ВИЖа - и рекомендациям кафедры

♦ кормления ТСХЛ. Содержание микроэлементов' в суточных рационах колебалось в следующих пределах: цинка 33—34-"мг,*".'.* ' меди 6,41—7,38, мг и марганца 59,6—69,2 мг/кг' сухого ве-; щества. •:?,*-• ~ '-:гу '. '•"• ......•."•-.';/.;;"""* •......".['. '•••-.'.

.-\: Основной эксперимент был разделен на 4 периода: контрольный, первыйТи второй опытные периоды ^заключительный (после прекращения подкормки цинком), продолжитель-' \ ностью 23 суток каждый (табл. 1).'.'-.- "-Т—-'•• .•' .'-... -- ,;• Перед каждым опытным-периодом 'определяли содержа-; ,нйе исследуемых микроэлементов в кормах..Суточную добав-5 ку, цинка в составе сернокислой солн'давалн животным*в сме-*5 :сн с:комбикормом; „.' -л.-; ; ,' ,у--;--"—ЛЛУЛ-ЛУ"Л' ' -' . "'-'".' • у В конце каждого, опытного периода "были:проведены балансовые опыты-'с.одновременным учетом количеств перева-, У

;. * Операция наложения!; анастомозов проводилась проф.-'А. А, Алиевым, "доц. Н. С. Шевелевым при нашем участии. ;' -: , 1-,. ,- : <«" •

Таблиц а" 1

Схема проведения опытов

Животные С о 3 я -5 ат О с Рационы •- я 5 Исследуемые . среды Исследуемые показатели '

3 коровы с фистулами рубца, дуоденальным н илео-цекаль-ным анастомозами к ' о О О I эксперимент ОР(33 мг 2п/кг сух. в-ва) ОР+12 мг 2п/кг сух. п-ва ОР + 27 мг 2п/кг сух. в-ва Прекращение подкормок — ОР .,(34 мг 2п/кг _ сух. в-ва) Перо-раль-но » Корма, содер-' жимое рубца, химус кишечника, кал, моча, кровь, молоко * Сухое в-во, зольностьр ':-'*-фракции азота. микроэлементы (2п, Си, Мп)

' *'__ к о о II эксперимент ОР(34 мг 2п/кг сух. в-ва) ОР + 11,0 мг 2п/кг сух. в-ва ОР + 26 мг 2п/кг сух. в-ва В нут три- вснно » Корма, химус кишечника, кровь, кал," моча Сухое в-во, зольность, микроэлемен- . ты (2п, Си, Мп)

ренного и проходящего химуса через многокамерный желудок, тонкий и толстый отделы кишечника. В круглосуточных опытах отбирали пробы кормов, почасовые пробы желудочного и кишечного химуса, кала, мочи, молока.и крови, в которых определяли содержание сухого вещества и золы, микроэлементов, отдельных фракций азота. -' .

Для сравнительной оценки кинетики обмена микроэлементов в крови при разных путях введения цинка в организм в дополнительном эксперименте коровам был' вставлен кате-Л тер в яремную вену*, через который вводили добавки цинка. в дозах 0,2 и 0,5 мг/кг живой массы и брали пробы крови до введения добавок, спустя 30 минут, час, два, три и шесть часов "после введения. Опыт с каждой дозой проводили 3-кратно с интервалом в двое суток. -;\ /1.1 - -„••В; процессе исследований у животных. определяли-клйнп-ко-физиологические показатели (температуру; тела, частоту.

* Операция вставления катетера в яремную вену коров проводилась доц. Н. С. Шевелевым и асп. В. П. Епнхиным при моем участии....... , ..",

4'..

дыхания и пульса, руминацию). Корма подвергались полно-'•- му зоотехническому ланализу по общепринятымл методикам. Содержание микроэлементов в: пробах .определяли-методом атомно-абсорбцнонной спектрофотометрии на приборе «Рег-kin Elmer 503». ОбщиТгазот в кормах, рубцовой жидкости, "химусе кишечника, крови, молоке, моче и кале определяли по Кьельдалю, небелковый.азот — по Кьельдадю'с предварительным осаждением белков трихлоруксусной кислотой, белковый азот—по разнице "между первым и вторым, аммиак — диффузным методом Конвея.

Полученные в ходе эксперимента данные обработаны методом вариационной статистики (Плохинский Н. Л., 1979).

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Суточная динамика химуса и переваривание сухого вещества в'желудке, тонком и ^толстом отделах кишечника при разных дозах цинка в рационе коров

В круглосуточных; балансовых" опытах мы проводили учет количества переваренного н проходящего химуса в разных отделах пищеварительного тракта с помощью -внешних .анастомозов. V'. , -- -.-:;-'-: >'..."'.'

v.: Установлено, что :у лактирующих коров суточная дина--мика движения химуса'\через пищеварительный канал.и интенсивность перистальтики?мало зависят от времени кормления животных и концентрации цинка в рационе. Наши исследования также показали увеличение содержания цинка, меди и марганца в химусе пищеварительного тракта по-ме-ре его продвижения в нижележащие отделы, что, связано с опережающей переваримостью сухого : вещества "химуса по отношению к минеральной его части. .•>\^>-.-...''' • -'''(.''' ."Об интенсивности . переваривания питательных веществ корма и их всасывания в желудке можно судить по разнице поступающего с кормом сухого вещества и его. эвакуации в тонкий отдел кишечника. _ * * . •

Результаты эксперимента показали, что в многокамерном желудке коров переваривается основная часть сухого вещества 44,56—47,48 от. принятого с кормом -или 57,21—59,97% от переваренного в желудочно-кишечном тракте в целом. В тонком отделе переваривалось соответственно 23,29—25,62 н, 30,87—31,35%; в толстом — 5,68—9,89 и/7,64—11,92% при' общей переваримости 74,30—82,99%. . -'"."; VV

♦ С увеличением концентрации цинка в рационе с 33 до 45 и 60 мг/кг сухого вещества' переваримость сухого вещества химуса увеличивалась в желудке и толстом отделе кишечника и мало изменялась в тонком отделе. Максимальный общий коэффициент переваримости сухих веществ химуса отмечен

Таблица 2

Переваримость сухого вещества химуса в разных отделах желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) при различных дозах цинка

в рационе

Дозы цинка в рационе, мг/кг сух. 1зешества

Показатели 33 45 60 34

Желудок

Поступило с кормом, кг..4- . „ Выделилось Из желудка, кг Переварилось, кг В % от принятого с кормом 10,39±0,32 5,76 + 0,59 4,63±0,31 44,56 9,92 ±0,17 5,23±0,31 4,69±0,30 45,26 10,11 ±0,44 5,31 ±0,40 4,80 ±0,15 47,48 9,85±0,11 5,39±0,39 4,46±0,27 45,28

Тонкий отдел кишечника

Поступило из желудка, кг Выделилось в толст.

отд. кишеч. / Переварилось, кг , В % от поступившего из желудка В % от принятого с кормом "

Поступило из тонкого кишеч., кг Выделилось с калом, кг Переварилось, кг В % от поступив.

из тонк. кишеч. В % от принятого с кормом

5,76 ±0,59

3,34±0,12 2,42±0.84

42,01

23,29

5,23±0,31

2,89±0,09 2,34 ±0,18

44,74

23,59

5,31 ±0,40

2,72±0,04 2,59 ±0,80

48,78

25,62

Толстый отдел кишечник а

3,34±0,12

2,75 ±0,11 0,59±0,12

17,66

5.68

2,89±0,09*

2,00 ±0,07** 0,89±0,60

30,79

8,97

Же .гсудочно-кишечный тракт в целом

Переварилось, кг

Коэффициент переваримости, %

7,72 74,30

7,92 77,82

8,39 82,99

2,72±0,04**

1,72±0,18** 1,00

36,76

9,89

5,39±0,39

2,93+0,27 2,46±0,61

.-45,64;

24,97

2,93+0,27

2,33±0,22 0,60±0,56

20,48

6,09

7,52 76,34

Здесь и в последующих таблицах

Разница достоверна по сравнению с контролем при Р<0,05

» Р<0,01

» Р<0,001

* ** ** *

при дозе цинка в рационе 60 мг/кг сухого вещества; Очевид-; но, цинк в дозах 45 и 60 мг/кг сухого вещества;рациона улуч-. "шает переваримость питательных веществ корма*главным образом за счет увеличения их переваримости в "толстом отделе кишечника (табл. 2);"".." Л Л '

Г ; 2. Обмен цинка, меди и марганца в разных отделах „ желудочно-кишечного тракта коров при различных

ч дозах цинка в рационе / *

-" -В круглосуточных физиологических опытах определяли .абсорбцию изучаемых "микроэлементов в-многокамерном желудке, тонком нетолстом;, отделах кишечника"; по -разности : поступающих 1Гэвакуиров'анных количеств каждого элемента в соответствующих отделах. • • »*.; ...„..-.

Нами установлено,, что основным-1 местом . всасывания: микроэлементовлявляется ,тонкий отдел кишечника,-где абсорбировалось: цинка— 38,47—43,11%, меди — 32,51—39,65 и марганца —"31,97—36,57,% от потребленных количеств с рационом. В толстом отделе кишечника" всасывалось соответственно 16,06—21,97%/4,54—8,15 и -5,08—8,63%. Роль желудка в абсорбции микроэлементов невелика: цинка'—2,29— 3,19%, меди — 10,05—12,65 и марганца — 7,03—11,24% от принятого с кормом. ; \ ' ; -; \г

.Подкормка подопытных коров цинком в дозах 45 "и 60 мг/кг сухого вещества "рациона:, улучшала общую переваримость цинка (63,69 и 67,04%'соответственно, против'58,27%-в контроле) и марганца ,'(52,24 и 53,99 против 44-,67%) за счет луч-шеи абсорбции цинка в основном в тонком и толстом отделах кишечника, марганца — в Ажелудке и ..тонком кишечнике. Увеличение концентрации цинка в рационе от. 33 до 45 мг/кг . сухого вещества, улучшало усвоение меди в пищеварительном тракте (57,97% против 51,41 % от "потребленного с коримом в контроле),-что было обусловлено лучшей абсорбцией этого элемента в тонком кишечнике. Дальнейшее увеличение концентрации цинка-в рационе — до 60 мг/кг.'сухого вещества, несколько снизило абсорбцию меди по сравнению с первой опытной дозой. , • ,.-; - ...-. ; ; у ....

После прекращения; подкормок животных: сернокислым цинком общая переваримость марганца и цинка снижалась, а меди — увеличивалась. Очевидно, концентрация цинка в рационе 45 и 60"мг/кг сухого вещества улучшает абсорбцию цинка и марганца, а.доза 60 мг/кг — подавляет усвоен: ие меди в желудочно-кишечном тракте (табл. 3, 4, 5). -".у. -\ "Баланс исследуемых, микроэлементов во всеопытные периоды был положительным, при этом ретенция.цинка составляла 251—373, меди 36—35, марганца 357—322 мг/гол/сутки

'.'."_'" »'. . . . . ._..,. .:.-.: . .: ,Т а б л и ца 3

Обмен цинка в разных отделах ЖКТ.при различных дозах цинка . ._''.._-. в рационе коров , - .

Показатели • - Дозы цинка в рационе, мг/кг - ~ •-"— сух. в-ва -...........

33 .„; 45 60 , •_ 34

Потреблено с рацио-• I ном, мг/кг Выделилось из желудка в кишечник, - мг

Переварилось, мг

В % от потребленного с кормом

Поступило из же-

лудка,~мг-. Выделилось в толст,

отд., мг Переварилось, мг

В % от поступившего нз желудка В % от потребленного .......

Желудок

344,6±5,72 446,4 ±5,0** 606,6±

340,8±4,01

±3 77**

336,7±3,45 432,1± 592,1± 331,2±3,70

+ 4 10*** ±5,73*** \

7,9±0,12 16,2± 14,5±: 9,6±1,10

±0,90*** ±0 75***

о оо 3,19 2,38 ; 2,83

Тонкий отдел кишечника

336,7± 3,45 432,1 ±4,10 592,1± 5,73-

199,1 ±3,87 245,3±

±2 99***

137,6±4,00 40,86 39,03

186,8± ±3 31*** "43,23

41,85 •

330,6±~*-." -±2 36*** 261,5±

2 79*** ' -«

44,17 -43,11

331,2±3,70 200,4±3,45 131,1±3,73 39,55 38,47

Поступило из тонко-_

го отд., мг Выделилось с ка-У.

лом, мг -• • ' Переварилось, мг

В % от поступившего из тонк. отд. В % от потребленного

Толстый отдел кишечника

245,3±2,99 330,6+2,36 200,4±3,45

199,1 ±3,87 143,8±4,20 55,3 ±3,18 27,79 16,06

162,0± ±2 84*** 83,3 ± ±4 29** 33,85

18,65

199,9± ±1 89*** 130,8± ±2,55*** 39,64

21,55

125,5± ±3 15** 74,9±3,01**

37,38 :

21,97 .

Желудочно-кишечный тракт в целом

Всего переварилось,

мг 200,8 284,34 406,73 215,64 Коэффициент переваримости, % 58,27 63,69 67,04 63,27

• ..--......• Таблица 4

Обмен медн в разных отделах ЖКТ при различных-дозах цинка • в рационе коров

. _ Показатели _ Дозы цинка в сух. рационе, мг/кг в-ва

33 45 60 34

Желудок

• Поступ. с кормом,. мг

Выдел, из желудка

в кишечник, мг Переварилось, мг В % от принятого

Поступ. из желудка, мг Выдел, в толст, отд., мг

Переварилось, мг В % от поступ. из

желудка-В % от принятого

66,6±2,14 73,2±2,63 74,4 ±3,03 72,5±1,79

59,7±3,44 65,4+2,71 66,9±3,66 63,3±3,24

6,9±1,57 10,34 7,8±1.50 10,65 7,5 ±1,40 10,05 9,2±3,00 12,65 :

Тонкий отдел кишечника

59,7±3,44 65,9±4,11 66,9 ±3,93 60,3±2,23

38,1 ±0,49 36,8±0,37 37,6 ±0,42 33,8±0,21**

21,7±3,44 36,26 29,0±1,54 44,11 29,3±1,09 43,82 26,5±2,00 •• 43,99

32,51 39,65 39,42 36,61

Толстый отдел кишечника

Поступ. из тонкого

отд., мг Выдел, с калом, мг Переварилось, мг В % от.поступ. из

тонк.- отдела В % от принятого

38,1 ±0,49 36,8±0,3 7 37,6 ±0,42 33,8±0,21**

32,6±1,15 5,4±1,57 14,26

8,15

31,2±0,99 5,6 ±0,28 15,26

7,67

34,2±1,22 3,4±0,16 8,89

4,54 .

Всего перевар., мг Коэффициент переваримости, %

Желудочно-кишечный тракт в целом 34.25. 42,46 40,19

51,41 57,97 54,01

29,3±0,78 4,5±0,42 13.41

6,25

40,24 55,21

при дозах цинка в рационе 45 и 60 мг/кг сухого вещества против 164, 28 и 271 м/гол/суткн в контроле соответственно.

Основное количество микроэлементов выделялось с калом; цинка 83,86%:, меди 76—86%, марганца 99,7% от всего выделенного из организма. Выделение цинка, меди и марганца с мочой и молоком незначительно: с мочой соответствен-

И„ , • _ " -'" Т а б л й ц а 5

Обмен марганца в разных отделах ЖКТ при-различных дозах цинка - • в рационе коров

Показатели

-Дозы цинка в рационе,.мг/кг сух. вещества

33 '

'45

60

. 34

Поступ. с кормом,

мг- " .Выдел.,из желудка - в кишечник, мг Переварилось, мг

В'% от принятого

- Желудок

619.0dz21.00 686,3± 14,58 599,4± 12,20 567,0±9,44\

575,5±3,34' 609,1± "

±3 77*** 43,5±0,84. 77,1± ' _±2 33*** 7,03. -\ 11,24

530.3± '.' -' ±2 57*** 69,1 ± ±1 67*** 11,52

523,2 ± " • • ±3,36*** -43,9±4,70 Г

7,73Г

Поступ. из желудка, • -мг " -Выдел, в толст.

-отд., мг Переварилось, мг

В-% от поступ. из

желудка В % от принятого

Поступ. и1з тонк. • от., мг1 -. Выдел/ с, калом, мг

, Переварилось, мг , В % от поступ. из

1 ТОНК. ОТД.

•В % от принятого

Тонкий отдел кишечника 575,5±3,34 609,1 ±3,77 530,3±2,57 387.0 ±5.00

377,6±6,54 197,9±3,99 34,38 . 31,97

222,1±' " ±4 74** 36,47 *

311,1±

±1,67*** 219.2±4,61*

41.3Г

36.57

523,2±3,36 -332,7±5.45*_ 190,5±3,33~ 36.41.- ' 33,59 *

32,37 " Толстый отдел кишечника 377.6±6,54 „ 387,0±5,00 311,1± 1,67 332,7±5,45 -'

346,2± 10.66 |327,8±5.45' 275,7± •

±4 58***

31.4±0,83 59.2±0.71** 35,4±0,83* 8.33 15,30 ' 11,37

5.03

8,63"

5,90

288,5*± - . ±6,11**.- , 44,2±3.50*. 13.28.

7,79 * -

*

Желудочно-

- Всего переварилось, 276,52 мг '

Коэффициент пере- 44,67 : •' варнмости, мг

ый тракт в целом

385,50 323.69 278,50

52,24 ' 53,99 49.11

но' 2,14—5,23; 7,61 — 12,38; следы; с молоком 8,98—13,93; 3,61—5,77 110,28—0,4% (табл.6), - < . . -. г .-

Таблица 6

Среднесуточный баланс микроэлементов у лактирующнх коров при разных ; дозах цинка в рационе

_ Выделено, мг Б ала не микроэлементов

Дозы цинка в рационе, мг/кг сух. в-ва

Принято с

кормом мг с каЛом с мочой с молоком потребле'нного

Цинк

33 45 60

34

344,6±5,72 446,4+5,00 606,6±3,77 340,8±4,01

143.8 ±2,55 163,0±4,01**

199.9 ±3,73*** 125,5±2,49

3,6±0,61 7,2±0,70** 12,2+0,88*** 4,9 ±0,54

23,0±1,50 24,5±1,60 20,9±0,10 21,1±3,40

174,2±3,34 251,7 ±6,70"* 373,6±6,53*** 189,4+1,23*«

50.55 56,37 61,59

55.56

Медь

33 45 ч 60

34

66,6 ±2,14 73,2±2,63 74,4 ±3,03 72,5±2,60

32,6±5,56 31,2±4,39 34,2±4,70 29,3±2,75

4,8±1,10 3,1 ±0,08 3,0±0,17 6,9±0,40

1,4±0,20 2,1 ±0,30 2,1±0,10* 2,0±0,09

27,8 ±3,65 36,8±5,31 35,1+5,27 34,4±5,00

41,68 50,32 47,17 47,39

Марганец

33 45

СО

34

619,0+21,00 686,3± 14,58 599,4± 12,20 567,0 ±9,4 4

346,2±4,48 327,8±1,67* 275,7±6,54*** 288,5±4,77**

следы следы следы следы

1,0±0,10 1,0+0,10 1,1+0,09 0,8±0,09

271,8 ±4,79 357,5±8,80*** 322,6 ±5,45**' 277,7±6,82

44,00 52,09 53,81 48,98

3. Обмен микроэлементов в крови при разных путях =--' ,. введения цинка в организме коров

Для" выявления' кинетики обмена цинка, меди и марганца в крови подопытных коров нами был проведен дополнительный опыт с введением катетера в яремную вену. Испытуемые "дозы цинка были те же, что и в основном опыте, а его содержание в рационе — 34 мг/кг сухого вещества. [

При внутривенном введении цинка в дозах 0,2 и 0,5 мг/кг живой массы максимальная его. концентрация в крови наблюдалась в течение первых 30 минут после инъекции (соответственно 2,94 и 3,47 мг/л против 1,38 мг/л -в контроле). Концентрация цинка в' крови возвращалась к исходной (контрольной) величине при первой дозе в течение 3, при второй'— в течение 6 часов после введения. - При увеличении дозы цинка в рационе с 33 до 45 и 6(Гмг/кг сухого вещества псроралыюм зведении добавок его концентрация в крови возрастала с 1,54 до 1,75 и 1,77 мг/л.

-Внесение цинка'в рационе, а также внутривенное его введение в дозе 0,2 мг/кг "живой массы не оказывали еуществен-:НОго влияния на обмен медики марганца в(крови; тогдаТкак, -'внутривенная инъекция цинка*Ъ дозе 0,5 мг/кг живой массы" повышала уровень меди в крови в первые 30 минут до 0,93— ♦ 0,75 мг/л-(контрольный — 0,52 мг/л) и марганца — до 0,15 мг/л (контрольный 0,08 мг/л). ' - ;_

4. Влияние разных доз цинка в рационе на обмен"

азотистых веществ в'организме коров .. ]; .

Обеспечение лактнрующих коров белком остается важной проблемой в условиях современного животноводства. Большие 'возможности в использовании жвачными животными ! протеина*; корма раскрываются -при познании закономерностей -. \ - усвоения'белковых;и небелковых/форм/азота ;в;.пищевари-'-тельном.тракте'. Особенно-важно-при этом * рассмотреть- взп- " имодействис и взаимосвязь азотистых. и'мннеральных веществ как один из важнейшнхзвеньев обменных процессов, проте-кающнх.в животномЛорганизмеЛ ,

Наши исследования показали, что содержание общего азота в_РЖ* вЫвселопытные"периоды повышалось! через 3 часа и .поддерживалось на .таком уровне. 'до 6 -часов после," кормления. В первые 3 часа эти"изменения происходили;как\ за счет увеличения небелкового,-так:ГУЛбелкового азота, а в.; период с 3 до О часов— главным образом белкового. Количе-;: ство небелкового азота, в том "числе аммиака; в РЖ было

* РЖ. — Рубцовая жидкость. 12

-•:;-; - - ;.-:': • • ' Таблица 7

Поступление и переваривание фракции азота в желудке, тонком > и толстом отделах кишечника при разных дозах цинка в рационе

Показатели

Дозы цинка в рационе, мг/кг сухого вещества

33 45 60 34

2 3 4 5

197,4±6,22 120,6+20,02 61,08 76,8 ±15,03 38,91 200,2 ±9,80 124,4± 18,60 62,15 75,8 ±15,00 37,85 217,6 ±10,30 131,1±22,60 60,25 86,5 ±13,42 39,75 175,1 ±5,25 105,7±7,15 60,37 69,4± 14,20 39,63

211,4±26,30 212,1 ±24,70 244,9±20,20 192,2± 17,30

107,1 128,2±3,18 106,3 83,2 ±7,33 108,3 106,0 129,4±3,20 104,0 82,7±7,20 109,2 112,5 145,1 ±4,02* 110,7 99,8±8,28 115,4 109.8 , ' ' -110,9±| ±1,88** . 105.0 81,3 ±3,40 117.1

100,8 ±1,70 82,2±2,63 100,8±3,75 91,9±3,01*

51,06 68,3±1,43 67,77 32,5 ±1.65 32,36 41,05 56.6 ± ±1 21*** 68,88 25,6± 1,09** 31,12 46,32 65,8 ±1,99 65,28 35,0±1,77 34,72 52.48 61,0±1,70* 66,35 30.9±1,50 33,65

110,6 ±26,90 129,9±17,13 144,1 ±12,84 100,3± 15,78

55,99 у 64,87 66,22 57,29

52,29 58,3 ±5,63 61,22 73,2±6,06* 58,84 84,0±7,16* 52,12 55,8±4,00

45,44 52,3±7,90 56,62 56,6 ±6,88 57,89 60,1±8,12 50,31 44,5 ±5,50

62,84 62,42 60,22 54,73

64,5±5,06 59,0 ±4,00 66,0 ±5,66* 57,5 ±3,80

36,3 ±3,96 23,2±1,81* 16,8±1,10** 34,4 ±2,75

18,40 11,60 7,72 / 19,65

132.9 ±10,39 67,31 141,2±11,10 70,52 151,6± 12,30 69,67 117,6±9,90: 67,15

, 1

Поступило с кормом, г Вт. ч. белкового, г В % от общего Небелкового, г В % от общего Поступило в дуоде-

нум, г В % от принятого

с кормом В т. ч. белкового, г

В % от принятого Небелкового. В % от принятого Поступ. в толст. отд. киш.,. о бщего, г

В % от принятого с кормом

В т. ч. белкового, г * - '

В .% от общего Небелкового В % от общего Всосалось в тонк. : кишеч., общего, мг В % от принятого с

кормом;. _ В % от поступ. в

- дуоденум

В т. ч. белкового, г В то от поступ. в

дуоденум, Небелкового, г В % от поступ. в

• дуоденум Выделено с калом,'

общего, г Всосалось в толст. отд. кишеч., общего, г В„% от принятого

с кормом Кажущаяся перева-

' рим.вЖКТ: г

- %

\Ъ

Таблица 8

1 Баланс и использование азота у коров при разных дозах цинка 1- _-_• \. в рационе .-<,..-._- г-._

--„К V-

• ,. ,Л. Показатели

-Дозы цинка в рационе, мг/кг сух. вещества

33 '<---

45

60

34 "

Потреблено, с,кор-.мом, г Л

Выделено с кало^, г Переварено всего в -

ЖКТ, г Л Кажущаяся перев., % Выделено с моло-

'- КОМ,' Г " .

Выделено с мочой, г Ретенция азота, г -В % от потреблен* ного г . В % от переварен' лого. . г

197,4±6,22

64.5±5,06 "

132.9±10,39 67,31 _ -

62,2 ±233 ' 51,8±7,40 . + 18,91

' .9,58

14,23 "•

200,2±9,80

.5Э,0±4,00

141,2±11,10 - 70,52 .:

64.12 ±1,55 54.98 ±8,40 + 22,07 ;

11,02 - ""

15,63-

217,6± ±10,30* 66,0±5,66*

151,6± 12,30 69.67

64,55±5,60 66,42±6,80 +20,63

9,48 , "

.13,61

175,Г±5,25*'

57,2±3,80 •

117,6 ±19,90 . 67,15- ' *

40.43 ±1,09" 68,86±5,50 -

+ 16.29.;,."

э.зо' *-: "13,85 • V

".— '-Разница достоверна по сравнению с контролем при Р<0,05 * • , .** • - -" • > Р<0.01 . - . .

.***•,' , » . - Р<0,001 ' '

-Лнаименьшим до кормления животных.'Изменение уровня цинка в рационене оказало существенного влияния на динамику ч'концентрации' небелкового и; аммйачного/азота''в РЖ^Опыты л .показали, .что в 'целом, в 'желудке экскреция, азота >прёобла-?> -'>дает*над: его абсорбцией,Л ОсновноеГже .количество"", азотйстыхс; - веществвсасывается? в тонком отделе кишечника 56-Л65 %2ЬтЛ * поступившегох>кбрмбм,3';Тблтом:Ътдлле;л,'от;7-до 18%;;л.;]; •; Бшцелом''\наилу.чшая;-Гпереваримость ;азотистых -веществ;'уЛ ' ' подопытных жУшотных готмечена "прй'дбзе "цинка*;в~ рационе *v 45 мг/кг сухого вещества •— 70,52% азота от потребленного с" , кормом. При увеличении дозы'цинка'до 60 мг/кг усвояемость* ' азота составила 69,67°/сГ (табл. 7).' - „• . ,-£

Во. все опытные периоды баланс азота у коров был' поло; жительным. Ретенция азота. ( + 20—22 г) была выше при добавках цинка в рацион. . '..* ~ - _ -Л ',-*-. ,

;" л ,-1-'-л v ';_ ВЫВОДЫ - • : *_*

/. ЛгЕ опытах на'лактирующих коровах с фистулами рубца, *

* дуоденальным и илеоцекальным анастомозами получены, но-*

♦ вые' сведения об особенностях переваривания питательных _ веществ химуса, обмене" цинка, меди, марганца и азота в раз- "

пых-отделах желудочно-кишечного тракта при различных дозах цинка в рационе.

2.:0бъемы химуса, проходящего через верхний, средний II нижний отделы пищеварительного канала, изменяются соответственно потребленному животными количеству сухого вещества корма и мало зависят от времени суток, процесса кормления. .».:.,♦..

- . 3. Основную роль в переваривании сухих веществ химуса играет многокамерный желудок — 45—47% от потребленного с кормом. В тонком отделе кишечника переваривалось 23—26%, в толстом лишь 5—10%.

4. При увеличении дозы цинка в рационе до 45 и 60 мг/кг сухого вещества достоверно повышалась переваримость сухих веществ в желудочно-кишечном тракте коров в сравнении с контролем. • :. .

5. Кажущаяся абсорбция цинка в желудочно-кишечном тракте .тактирующих коров в разные опытные периоды составляла 58,27—67,04; меди 51,41—57,97; марганца 44,67— 53,99%. При увеличении дозы цинка в рационе с 33 до 45 и 60 мг/кг сухого вещества усвоение цинка и марганца в желу-

- дочно-кишечном тракте коров повышалось, а меди — снижалось.

";. 6. Основным местом,всасывания цинка, меди и марганца является • • тонкий отдел кишечника — 38,47—43,11; 32,51 ± ±39,65; 31,97—36,57% от принятых с кормом соответственно. В многокамерном желудке, всасывается лишь 2,29—3,19% цинка, 10,05—12,65% меди и 7,03—11,52% марганца, в толстом отделе кишечника — 16,06—21,97%, 4,54—8,15 и 5,08— 8,63,%. . . .

7. Изучаемые нами микроэлементы выводятся из организма коров главным образом через пищеварительный тракт: с калом выделялось цинка 82,85—85,77%, меди 76,72—85,79, марганца 99,60—99,72% от экскретируемых из организма животных. Выделение микроэлементов с мочой незначительное: цинка 2,14—5,24%, меди 8,44—18,06%, марганца — следы. По мере увеличения доз цинка в рационе его экскреция поч-

, ками возрастает, а меди — снижается. С молоком выделялось цинка 8,98—13,92%, меди 3,61—5,77 и 0,28—0,40%.

8. При повышении доз цинка в рационе от 33 до 45 и 60 мг/кг сухого вещества содержание цинка в крови подопытных коров достоверно увеличивается, а меди и марганца — не изменяется.

* 9. Внутривенное введение испытуемых доз цинка активизирует обмен микроэлементов в организме животных и их выделение через.пищеварительный канал. Абсолютное (но не относительное) выделение цинка с калом и мочой параллель-

но возрастало по мере увеличения доз цинка независимо от путей его введения.

, 10. Динамика содержания отдельных фракций азота в рубце зависит от времени, прошедшего после кормления животных, и мало зависит от концентрации цинка в рационе. Содержание общего азота во все опытные периоды повыша- ^ лось через 3 и 6 часов после кормления. .

11. В дуоденум с химусом в-течение суток поступало на 5—10% больше азота, чем принято с кормом. В тонком отделе всасывалось 56—65%, в толстом •— 7—20% азота от общего его количества, поступившегоЛ.кормом. Общая переваримость азотистых веществ зависела от концентрации цинка

в рационе. /. .. -':./" - *-

'-.".: 12. Баланс цинка, меди,, марганца и азота у. лактирующих коров во все опытные периоды был положительным.

Предложения

1. Анализ данных'об обмене микроэлементов и азотистых веществ в организме подопытных коров, позволяет считать дозу цинка 45 мг/кг сухого вещества рационадостаточной для коров с продуктивностью 9—12 кг."

2. При изучении обмена цинка, меди и марганца и в практической работе следует учитывать характер их взаимодействия в организме животных при разных* концентрациях. в; суточном рационе: ' •".""- .'.'• — .;;• •*" ;

3. Данные о влиянии разных доз цинка в рационе на обмен цинка, меди, марганца и азота в разных -отделах пищеварительного тракта коров можно рекомендовать для использования в учебном процессе по курсам физиологии и биохимии сельсхозяйственных животных. .' -"..'-.♦.

Объем 1 п.. л.

Тираж 100

Заказ 1187.

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

• -Бесплатно 'Г