Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Разработка приемов повышения эффективности производства и хранения травяной резки

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Разработка приемов повышения эффективности производства и хранения травяной резки"

ВАСХНИЛ

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт кормов им. В. Р. Вильямса

На правах рукописи КУЧИН Николай Николаевич

УДК:636.085.1:579.2.002.2

РАЗРАБОТКА ПРИЕМОВ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

И ХРАНЕНИЯ ТРАВЯНОЙ РЕЗКИ

06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва. 1990

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов им. В. Р. Вильямса, в совхозах «Кудьма» и «Линдовский» в Горьковской области в 1983— 1988 гг.

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук Лесницкий В. Р.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Скоробогатых Н. Н.

кандидат сельскохозяйственных наук Макаров А. А.

Ведущая организация — Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства.

Защита состоится

/гС» ......................... 199/г.

Г

в -!-г.г?.... ч.....мин. на заседании специализированного

совета Д 120.47.02 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов имени В- Р. Вильямса.

Адрес: 141740, п/о Луговая Московской области.

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать письменный отзыв о данном реферате (в двух экземплярах, засеренных печатью).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «./^Р.» ....... 199.^.г.

Ученый секретарь специализированного совета

ПЕТРОВ А. В

ОГ:,\Л ХАРАКТЕРИСТИКА РАКШ

^ Постановлении ПК ШЮС "Основные ггг.-правт,екгя окоиомачоокого и социального развития ССОР на 198&1590 годи а кз период до 2000 года" ппрядз с программой создания э схрзне прочие;-: кормовой багш для килогиоподспш отматаат-ся необходимость иирокого внедрения прогрессивных способов зп~ готовки ¡! хранения кормов с палый поишенпя их качества.

1!з прянетС/Л1Х в пасгсяаее время ояоеобев заготоики кормов искусственная супки обеспечивает наиболее полиса сохранений кормсвсго достоинства сухого вешоства ¡¡сходного сшрьн и и мепь-КЭЙ ОтопОНИ зависят ОТ ПОГОДННХ УСЛОВИЙ. Бцсокио кормовно достоинства дегидрированных кормов да парт их заг.ателыши ноур.с-нелсм раимспоь сельскохозяйсиюшшг кявоишх и птипы.

■¿язлологяческно спыгн показали, что в рационах авачпик нл-сотних лучшей фэрней нсхуссиэеино обезвоявшшч кормов япяпвтел грзвянйя резка. Однако этот пид корма заготавливается хозяйствами в ограниченных об"екзх.

Одной пз причин, сдеряипапдих производство травяной резни, звтлвтея трудности, связашше с егз хранением. При рекомендуемо?, ».латнссти рцаии (15$) стебли обычно содержат апаш 20$ и более. 5 пррксд загрузил такс!! роекп 'л хрптшштз она сепарируется л кг.зи 5пхолмо скрне частинн екппливавгея огдолышми очагпми, по согпаат опасность плесиепеняя, порчи и даза самовозгорайся :о1«а. Поэтому разку зачаотуо порвсуковавт, по обеопвЧйвявт о-з горозгуп ссхдаппсохь, но сяигзвт качсоию покупаемого корми, ■собешю пз такого пенного енрья лак наовец пугоэо!!'. Кромй то-■о, Есяздзгвиа аврасушипанпп уг^шлмется пропускная способность грзгята, упеяачвгавгея раохед мтоопаяьицк средств, в том чис-з энергия, 1П производство одшшш корма, пошшаотсл погйрнап сасвсоть прз ов храненав,

Реаоиондуемая итого традиционной двухфазная технология роазведотяа травяной разки, где приду смотрена дооуа:ка оо ак-не;г,'м вентилировании!, снимает многие Но перечнеленних вроб-с«, по аоЕшавт оависииооть заготовки этого айда норма от вводите условна. Закенв в втой Технология аЦТишого нситигшрова-. гш химический нонаарввроваййем кмает олродешшув пврейвигяву, снако эх от Еопроо мало изучен.

Цель посяадоваииЧ - разработка способа длительного хрене-м травяной резки воэншенноЯ зйяиносгя.

Рядами поопелртзцний; I) определить степень сохранности пя-татеяышх веществ при ойеввояввании зеленой массы ив высокотем-. кэрэтурноу суЕняьном агрегате до розничного содерэания в ней Еяаги} 2) провести оравнительнув оценку различных химических, консервантов на ценоооойрзвнооть их применения для предотврвие-мгя рэаогреваная о пиасневешю травяной резки при хранении; 3) установить влияние химичеокого консервирования на сохранность пятательнвх веществ недосуюенной травяной резки яри ее длительном хранении; 4) определить вцход пэреваримых питательных вещеотв при заготовка консервированной травяной резки повышенной плаяноотв и резки, заготовленной по традиционной тахио-'логин.

Клучичн новизна. Установлено влияние вцоовотемпоратурнсй сушки ка качество полученного корма ирй обзовогивании авизной каосы трав до влакиооти 30-35? в оравнедав о сушкой до стандартной (0-12/6) ввахнооти,

Проведена оценка пригодности раэьвчвях химических консервантов для предохранения травяной резки повышенной влажности от разогревания и плесневения в процессе хранение.

Проведена сравнительная оценка сохранности и переваримости питательных веществ в коноервироввнной травяной резка с повы-г.внной влажностью н резки оо стандартной влажность».

Определена эффективность звиены резки стандартной в ыш« оста консервированной травяной ровной в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Прчи'гическвя значимость. 11а основании результатов иеояедо-вйняЗ доказана эффективность производства и использования тра-г.;;ной резки повнвенной внежности в реиионак молодняка крупного рогатого скота. При этом повидается среднесуточный прироот *и-нлссн,- снимется затрат» кормов на получение единицы про-WKUi.ii, ;,'пзч18отол экономические показатели.

Р^лгзаш'я тзезультатоту исследований. 3$фективность исполь-зовьнвй ралионов с химически консервированной травяной резкой, «оицэиноа вйагяссги при выращивании молодняка крупного рогато- , го с^сгз педг-зер*дена результатом производственной проверки в решето огойасвого содержания тевят в совхозе "Диндов-Крскогс района Горьковсрой области.

Апробвпия работы. Материалы диссертации долстхмк на зональной научной конференции, посвященной ЮО-потиэ со дня рождения вхядемика Н.И.Вэвииова, г. Киров,/ 20-21 декабря 1937 года; на 4 Всесоюзной научной конференций молодых учених и аспирантов по проблемам кормопроизводства, Луговая, 29-31 марта I9CO гол»; на научной конференции "Рациональное производство и ионоя:>зог,а-нно кормов в скотоводстве", г. Улья к ов с к, 4-8 вилл 1988 года.

Основные положения диссертации до поясни и цолучяяи ислсяй-тельную опенку на расширенном научно-твпшчоском сового лабораторий технологий производства бвтоъих концентратов из solqvjx растений ВНИИ 'кормов имени В.Р.Вавышоа в I934-IB52r.r.

PlümtimiW. По материалам диссертации опубликовано 0 raffe? .

Об"ем рзботя. Диссертационная работа изложит из IIB стсз-машинописного текста, содорки? 33 таблицы я 9 таблиц при -поясняй, спиоок яигорагурн включает 201 йогочника, в том числа 34 из иностранных языках.

УСЛОВИЯ ¡1 МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛВДОВАНИЗ

Для реианвя поставленных задач бияя проведаны опнти по производству, химическому консервированию и хранении трэвянсЛ резки повышенной вяажчостп. Резку повышенной влажности пог^чй.".'! на пгрегато ЛВ!«Ю,65 путем снижения темпера тури топпояооитогл на выходе из сушильного агрегата со IOO-IIO°G (при высушивании трав с зложностью ОС1% до ипавноогя готового продукта 10,?) до 68-75°С за счет увеличения подачй ээленсй иваси в сушяпitmi! пг-рэгат. Чтобы определить изменения, происходящие з суком йейост--Е9 высушиваемой зеленой чаооы при ее ЕЬ'сокотс^перзгурясн обзз-вояивании до различного содерг.ан;«1 сухого вещества в готовой травяной резкеj от партии зеленой массы, предназначенной для приготовления травяной резки, отбирались контрольные образца, которые сразу яе отправлялись а лаборатории. В процессе производства отбирали образна готовой травяной резки различной влажности.

Консерванты в зх дозы для обработки травяной резки повышенной влажности подбирали с учетом имеккегося опыта консервирования недосушенного сени. При этом для обеспечения ее сохранности стремились создать в избыточной <выие ¥?%) влагз резки такуо концентрация консерванта, которая псклвчаот ебраэова--

ние плесени. Перед обработкой консер-Еангом охлакденпал трзшшзя резка повышенной влажности изленивалась i; равномерно раскладывалась па полиэтиленовую плету. Толшши елся резки при обработке се жидкими и порошков идиш.: и енпучимн консерванта;.';: еоста-вглпа 5 с/.', ири обработке гранулированными сыпучими консорт-антами - 10-15 см. Для удобства внесения и равномерного рзспсзд8-иенш! кндкие консерванты разбавились водой в соотношении 1:2.

При провзден'ли опытов по хранения консервированной травяной резки ог.ктнке партии затаривались и поииатииеновне меакк с плотностьи укаадки 100 кг/м3. Масса кийка с корисы равнялась 8,0 кг. В мешках дш обеспечения свободного доступа атмосферного воздуха к кор;,<7 предварительно бит; проделаны отверстия диаметром G Во время хранения проводился контроль за изменениями температуры консервированной травяной резки и органолепти-чоских показателе!! (цвет, запах, наличие плесени). Через 6 а 9 мэсяизв хранения из партий, не подвергшихся плесневешш, отодрались пробы на химический она низ.

Физиологические опыта по определенна переваримости питательных иеаеств я баланса азота проводились по общепринятой методике ВИй (Ы.Ф.Томмэ, 1969) но валухах римановской порода.

Научно-производственный опит но определению эффективности производство травяной резки по двухфазной технологии с использованием химического консервирования н скар::лпвэш;» ее в составе рациона при выращивании бачков черно-пестрой породи проведен в совхозе "Лиидовский" Борского района Горыссвсксй области.

Анализ кормов, капа, мочи проводили по методике 1Í.A.Ду кэши v: В.А.Токилпна (1965). Первоначальную и гигроскопически л логу определи ли внеушиванием проб я сушильном ш;афу, сыруя золу - сжиганием образцов в ¡.туфельной печи, сирой япр - по Сокс-лвту, енрую клетчатку - по Геннебергу и ¡¡ir о,va ну, азот, кальппй п фосфор - на анализаторе "Медингсн1*, Сезазотисткэ экстрактивные вещества - рэсочегным способом, сахар - калориметрически;.! методом, аминокислоты - но анализаторе ААА-888.

Все варианта опытов закладывались в трехкратной попторнсс-тй, в получешше результаты обрабатывались методом вариационной статистики^

РЕЗУЛЬТАТЫ НиСЛЩЖАШЙ

Влияние ncicyccтпепной сушки на качество полученной травяной резки при разной степени ее обеопоайванил

Как и следовало оаидать, степень обозвоаипания зеленой масон существенно сказалась на химическом составе сухого вещества готового продукта (табл.1).

Таблица I

Влияние степени обезвоживания зеленой массы огавн клевера лугового на содержание в не И питатааышх веществ

Показатели РДдин. Исходная зе- Травяная резка

химического изм. лоная масса

состава -------------•-----

влажность, %

В2~1 ЭбТз" ~ "ll,7

В сухом веществе :

Протеин % 21,40^0,30 20,78+0,18 16,56+0,07

Bip % 3, G 9+3,16 3,57+0,03 3.63+0,07

Клетчатка % 27,44+0,17 27,21+0,13 26,45+0,17

БЭВ % 40,60+0,23 4L,45+0,43 46,45+1,50

Каротин мг/кг 138,0+1,0 128,0+0,4 I05,0j;3,3'

Зола % 6,81+5,10 G, ЭЭ+0,19 6,92+0,03

Кплышй • г/кг 17,16+0,50 16,37+0,32 14,49+0,ÍG

Фосфор г/кг 2,93+0,07 2,80ь0,01 2,30+5,01

Чек глубнэ степень обезвоанвпнзл, тем значительнее иамепонпя химического состава сухого вещества травяной раакп по отношения к исходному сырья, Так, среднее содергоняе каротина в травяной резка с влажностью 36,3/2 составило 128 мг/нг, в реэка о впаето-стыз 1.1,7$ - 105 мг/кг, а в исходной зеленой масса - 138 мг/кг; содержание протеина соответственно 20,78; 16,56 и 21,40;» от аб™ солптно-сухого вещества. Огодные результата такяа получены при высушивании клеверо-тимофеачной сыэои до ядалноогл 37,4 и 19, СП'.

Производительность сушильного агрегата и расход топйЯЕа

Обезвозиваияо зеленой массы на АШ-0,65 до различного сс~ дервашш сухого вопества в травяной резке обуславливала сувдст-

венные отличия в производительности агрегата и расходе топлива (табл.2).

Таблица 2

Производительность АВМ-0,65 и расход топлива при производстве травяной резки по традиционной и двухфазной технологиям •

Показатель Влвдшосль, %

ДОХОДНОГО сирьл

65,3*"

траьяной [»i-sr.ii 36" ~Ц,7 ~ ~3?Д ~ "19,0

Производительность сушильного агрегата:

по натуральному корму, кг/чмо

по сухому веществу, кг/чои

Расход топлива, кг/т сухого вещества

Увеличение производительности сушильного агрегата при двухфазной технологии:

по натуральному корму, кг/час

%

по сухому вэикству, кг/час

Сниг.оние пасхода топлива на производство I т сухого вещества травяной резки при

двухфазной технологии, кг

%

т 46 0 544 340

4 414 ЗЙ5

47Г> 504 сас

252 20}

53,7 - 60,0 -

■45 - 75 -

50 52

10,5 8,2 -

Снижение посредством внсокотемпературной сушки содержания влаги в клевере луговом с 82,1 до 36,повышает производительность сушильного агрегата на 252 кг/час или на 53,7$ и уменьшает на 50 кг или на 10,5$ расход топлива на производство тонны сухого вещества резки по сравнению с сушкой до влажности 11,7%.

Сравнительно невысокая производительность и повышены!:;! Расход теплив! при высушивании травяной резки го впакност;; 1*,'.' обгоняется высокой влажностью исходного сырья.

Консервирование травяной резки поиишанноН влажности

Опиты по консервированию травяной разки ичявцоитьа 30, 35 и 40$ выявили возможность использования п кечоопш консервантов пронионовой кислоты, MI.IK с поваренной сояьч и мураоышсл киолотн о формальдегидом при концентрации их л избыточной (скк~ tun 14%) »лага соответственно 5; 6 и 7,5$ для предотвращения ипосневеиия только в течение I месяца. Дапьмвйиша atioподования проводились о использованием, главным образом, колоорапиюв, основу которых составлял КШК с добавкой №На - содержащих сое-дшюниН и нрспионовой кислотой. Органолзнтичеокая ошзшш сохранности травяной резки повышенной влаашоати при длительном (до 9 мес.) хранении с использованием вишеуказашшк консервантов (табл.З), а также бакторио- и микологический анализы показали, что хорошие результата дает консервирования cj смзоьв ШОК п ЯН3 (12%), которая по бактерицидным й фунгкикдкнм свойством не уступппа лучшему из применяемых дай йгях аэяо!| консервантов - пропионовой кислоте.

Сохранность питателышх явщесга а травяной резка различной влажности при хранений

Длительное хранение травяной резки с различной отопеньо обсзвозшшния сопровождалось нзкоторвми потеряна сухого вешоот-ва, игмонеигл в химическом составо которого я пронэооо хранения происходим, главным образом, за счет базазстисгик якптректив-нмх сешоств (в особенности сахара), протеина, »ира и рротянй (табл.4).

В консервированной пропионовой кислотой и омвсьв КШК с №Н3 травяной рвано пошлониой вяавнооти за 9 мэояиев хранения значитолыши бяля яяиь потери каротиш. Достоверного снижения содеряаняя других пигцтольимк иешоств а консервированной резка отмечено из било.

Ü то жо вромя в трнвяной резке стандартной вявжиооти отмечены значительные потори питательных веществ при хрвненаз (табл.4). 2а 6 месяцев она потеряла (Р = 0,066) сухого вещества, 46,6$ (Р< 0,025) сахара, 11,2$ (Р = 0,081) безззотиогах экстрактивных вешеств, 4,4# (Р я 0,041) кирз, 3.6J6 (Р - 0,041)' протеина, за 9 месяпев - соответственно 6,1^ (Р = 0,025), 5If5i <Р< 0,025), 12,0$ (Р< 0,025), 4,2* (Р . 0,039).

Таблица 3

Органовептвческяэ показатели травяноЗ резки Зб^ноЛ влагшосгя, обработанной хпмяческтав консервантами, в процессе ее гранения

Ме- Чис- Температура, °С Образование плесени

сяп ло --------------------------------------—----

наруз- трашноЗ резки, обработанной консерван.

ного -------------'--------------------------

воз- пропе- ЕШХ + ЖК + КНЖ + эмми- птюпи- ЙВЛК + ' ¿ШИК -I- КНМК + агзчи-

духа оновая йаС1 йН КБЦФ ачная оновая ИаС1 гёН КЯ10 ачная

кгс- (нас™. (иаснш. вода кис- (насыи. ^ (насыа. вода лота раст-р) рзст-р) лота раст-р) раст-р)

X 7 7,7 7,5 8,5 7,5 8,0-9,0 х х х х х

X 17 -0,2 0 3,0 0,5 0 1,5 х хх х х х

27 7,3 9,5 17,5 9,5 11,5 16,5 х 1/3 ххх х хх хх?:

XI 7 1,0 1 4 2 3 3 х 1/2 ххх х хх ххх

17 -5,7 Температура усяьиэ 0°С х 1/2 ххх к хх хкх

со

Обозначение:

х - отсутствие плееена

хх - плесень в виде белых точек ("точечная")

ххх - плесень в виде белых нитей ("нитевидная")

1/3 - часть поверхности травяной резки, занятая плесенью

Таблица 4

Сохранность питательных зошесгв при хранении клеверной травяней резки различной влажности

Показатель Исходная Срок хранения

травяная. ------------------

резка, 6 t/.есяцев 9 месяцев

г/кг ------------------

г/кг сам- г/г: г сох-ран- ра.ч-

ность, ность,

t« <; о k

Стандартной влакиост

Сухое пешество 883,4+5,0 044,6+1,6 25,6 829,0*0,5 93,9

Состав CD:

протеин 165,6+0,7 159,7+2,9 SG.4 I53,7_+0,5 95', 8

кпр 36,3+5,7 34,7+0,7 95,6 31,6+0, С 87,2

клетчатка 264,4+1,7 - - 271,1*5,8 102,5

кэв 464,5+1,5 412,3+12,2 03,8 400,8+7,9 88,0

сакар 77,2+1,2 41,2+1,0 53,4 37,0+0,7 48,5

каротин,мг/кг 105+3,3 34+2,0 32,8 2Ш,2 -17,4

Повышенной влаацооти + пропионовая кислота

^ухоз вещество 636,8+1,6 613,7+4,6 96,4 606,6+7,0 95,3

Состав СВ:

IPQTQKH 207,3+1,8 203,3+3,3 97,8 200,1+3,7 9Б,3

Щ) 35,7+0,3 38,3+0,2 1(77,3 38,7*0,9 IG8.4

иштчатка 272,1+1,3 268,2+8,6 38,6 270,9+2,3 99,6

БЭБ 414,5+4,3 412,1+11,2 99,4 402,3+5,7 97,1

захар 66,7+1,2 31,4+0,9 47,1 69,9±0,5 104,7

саротин.мг/кг 128+0,4 «¿1.2 31,9 32+1,0 24,7

Повышенной влакнооти + смесь КНМК с ВД3

Jyxoo вещество 636,8+1,6 624,8+4,4 98.1 622,1+5,2 97,9

!остав СВ:

iporenn 207,8±1,8 210,7+1,4 101.4 204,1+3,4 98,2

:кр 35,7+0,3 41, QtÖ,9 114,8 37,8^0,9 105,9

депатка 272,1+1,3 271,6+6,8 99,8 274,4+0,6 100,8

;эв 414,5*4,3 415,¿8,Г i00,3' 417,7+4,5 100,3

агар 66,7+1,2 33,1+0,3 49,6 69,3+Г ,3 105,7

аротин,иг/кг 128+0,4 30+1,2 29,6 33+1,0 25,9

Питательность и усвояемость азота стандартной и химически консервированной травяной резки

Переваримость питательных веществ резки стандартной (11,3$) и повышенной (37,5$) ивааности, приготовленной из клевера лугового, скованного в фазу бутонизации, определяли на двух группа?: закончивших рост валухов романовской породы. По-тробленяо сухого ванесгва в среднем за период опыта составило 2С25 я £106 г/1 СЮ кг живой мэсси. Содервание питательных ве-ьоси» в опгтпой и контрольной травяной резке показано в табл.5,

Таблиыа 5

Химический состав травяной резки

Показатель Травяная резка

стандартной повышенной

влажности влажности

Сухое веаество, % 88,69^0,19 62,08+1,13

Состав сухого вещества, %:

сирой протеин 15,9^0,22 15,85+0,18

сирой вор 2,61+0,10 2,8610,08

сипая клетчатка М, 96+0,50 27,35+0,10

49,08*0,55 47,7(^0,30

сирая зола 6,27+0,02 6,24+0,05

кзльвиЛ 1,142О,Ш I,09*0,01

(ТогДор 0,26+0,001 0,26+0,001

Шрьваримость питвтошшх вчиоотв значительно лучшей была у i-.jEyx.oB, потреблявших химячоски консервированную травяную р-лику ¡клшшеннсЯ влазности (тпбп.С). Сухое и органическое ве-глзтас, июгеин, хвр, клетчатка и бозазотистые экстрактивные кгп^лиэ ими переваривались соответственно на 7,4 (Р< 0,009), 7,7 1Р-; о,С09}, 10,9 (Р<0,ПП9), 8,0 (Р = 0,111), 9,4 (Г-: .'Да.:) к 6,0 (Р = 0,040) лучше, чем валухами, потребляющими ^■л'Л'.и (■'.".•¡нда^нюй влькност.1.

1/л!.а!!с азе 12 у валухов в оооих группах был положительным

¡'.■: с.нпг'овив к лриняюку девотшша лучше использовался • V л'^ поы ..энной взаашосгв.

Тпблицч О

Переваримость питзтелышх иомеотв

Показатель . ' Трввянап резка

сгондчртнсИ йвпкпооти потюппо; влажности

Сухое вепество 55,310,9 ОН,74(),Г,

Органическое вецество 57,2+1,0 (И, 9* 0,5

Протеин 51,0^1,0 61,9^0,1

Жир 60,2+1.1 GB.223.-1

Клетчатка 53,0+0.0 Ю.Ы.Т

БЭД 61,я7х,7 С7,УИ),П Тэ блр.'г) 7

Здзлаио азота

Показатель Травяная ро зкп

стондаргноП влажности п я/шмат я

Принято о кормом, г 32,00 ЗВ,7'.)

Виде лоно с калом, г 15,7.1 14,70

Переварено, г 16, .14 21,01.

Внделено с мочоЯ, г 5,03 10,19

Баланс, + г +1П.41 +13.82

Использовано,

от принятого ЗУ, 5 35,6

от переварошпго 63,7 57,6

Разница в пареваримооти питпталышх воазств резки с нов

шенноЯ впвиюотьв и стандартной обусловила их различную энергетическую и протеиновую апннооть. В 1 чг сухого вепгаства консервированной травяной резка с влпжноопи 37,ЭЙ содержалось 9,51 МДк обменной энергии (0,766 кормовых единиц) п 98,1 г п'^евэрп-мого протеина, а в резне зтакдсртноЛ (11,3,1) ллаяюстя соответственно 9,02 № обменной энергии (С,670 кормов»х сдтпа) к 77,0 г трезюрпчого протеина. По содоржтшп обменной 'лтргия с пвроп?пя','ого претит я сухом яеяоаюа громкая реанч, п?чгс-

топленная по двухфазной технологии с использованием химического консервирования.превышала разку традиционной технологии производства соответственно нв 11,4 (Р< 0,004) и 21,1% (Р< 0,004).

Здокомачоская еффектнвиость производства траЕйкаЛ разив повышенной ввакности

Структура себестоимости производства травяной резки, рассчитанная на оспсле фактических данных совхоза "Кудьма" Богородского района Горьковской области, показывает, что производство трввяпой резки повышенной влдкности о последунвды ее консервированием пропйопсвой кислотой и смесью КШ с дешевле

о

приготовления резки стандартной влажности. Обашо затраты на производство химически консервированной травяной резки составляют соответственно 93,9 и 96,7$ от суммы затрат на изготовление сухой резки. Следовательно, дополнительные затраты, связанные с консервированием травяной резки повышенной влажности окупаются снижением затрат и повышением производительности сушильного агрегата.

Однако оценка испытуемого способа приготовления и хранения травяной рззки будет неполной, если не учесть затраты труда и средств на получение единицы обменной внергии корма {табл.8).

Таблица О

Материальные затраты на ГГЛк обменной энергии в травяной резке

Показатель Содорка- Затраты на I ГДк

няе об- обменной энергии

манной •---------------

оперши чада, кид- эпект- сумма

в I кг .чеп-ч. кого рознер- за-

сухого топ- гии, трат,

ьеиесг- пива, кВт/ч руб.

ва, МДж кг

хал равна 7,832 2,92 60,4 31,1 27,66

Ре >з»:а повнхеннов влажности:

0 пр"1п;сповой кислотой 9, 031 2,30 47,2 24,5 23,88

1»' ь к суьой рап^а 114,6 .78,8 78,1 78,8 86,3

с Жл ^ 9,23В 2,25 46,1 23,9 23,13

£ к су ¡и;?. резка 117,2 77,0 76,3 76,8 83,6

1.3

Результат опытов показали, что благодаря более внсокспу содержании обменной энергия в сухом веществе травяной резки повышенной влажности в сравнении с резкой, содержащей 11,7;? влаги, затраты труда и энергии на ее производство снижаются про-, псршюнально на 21,2-23,7$. Затраты , тру да я средств в стоимостном выражении на получение I ГДк обменной энергии в травяной резке повышенной влажности при консервировании ее лропноновоЯ кислотой снижаются на 3,76 рубля (13,7$), при консервировании ее смесью ШИК с Ш1 - на 4,53 рубля (16,4^') в сравнении с аналогичным показателем сухой травяной разка.

Опыт в производственных ус пениях

Зоотехническая опенка травяной резки, приготовленной по традиционной и двухфазной (с использованием химического консервирования) технологиям, была проведена в условиях совхоза "Лин-аовекпй" Борского района Горьковской области но бычках черно-пестрой породы. Гши подобраны 2 группы (по ТО голов) бычков-агалогев на дорашивэнин. Контрольной группе скармливали травяная C'io.'ty стандартной влажности, опытной - травяную резку псск-г.снной (25$) влакностп, консервированной смесью КШК с ЯН . Со-отпегонве кормов, скормленных за весь период опита, но сухому лсаеству было следующим: 44,2,1 травяной разки, 32,0^ концентратов, 17,4$ кукурузного силоса и 5,9/Î патоки кор-'овой. Кроме того, из минеральных добавок в раиион входили диаммонийфосГат кормовей, мел кормовой и попаренная соль. По количеству основных питательных веществ опытный и контрольный рационы мало отличались друг от друга. Отмечено лишь несколько более высокое содержание протеина и сахара в рационе бычков опытной группы (табл.9).

Скармливание рационов, единственным отличием которых является лииь способ приготовления травяной резки, шпзняо преиму-соство по продуктивному действии резки повышение;! влаялости. При среднесуточном приросте живой массы в среднем за период опыта 737 г в опытной я 624 г з контрольной группах разница составила 109 г или 17,555 (Р = 0,037). При этом из получение I кг прироста яивоЯ г,«accu в опытной группе было израсходовало 6,3 кг сухого всиествз, 62,4 ЦЕд обменной энергии (рассчитана по химическому составу кормов рациона) и 017 г сырого протеина, в контрольной группе - соответственно 7,4 кг, 72,5 ВД* и 904 г.

'Лабпииа 8

Потребление питательных веществ животными (среднесуточное)

Питательные вещества Един. Группа

контрольная опытная

Сухое вещество кг 4,61 4,61

Сырой протеин '. г 563,89 598,77

Сырая клетчатка г 1077,73 1045,04

Кальпкй г 36,82 38,38

Фосфор ' г 23,78 23,97

Сахар г 558,33 587 , 51

Сахаро-протеиновое отношение 0,99 0,98

Отношение фосфора к иальпив 0,64 0,62

Расчеты показали, что скармливание- бычкам в составе рациона консервированной травяной резки повышенной.влажности более еффективио, чем травяной резки традиционной технологии производства (твбйЛС).

Твблипа 10

Экономическая эффективность использования в рационах бычков травяной резки повышенной влажности

Показатель Кдин. Группа

изм.-------------

контрольная опытная

Прирост живой массы кг 624 ' 733

Стоимость прироста 1628,64 1923,13

Всего производственных затрат Р5'б. 1460,50 1537,82

Чистый доход: всего руб. 168,06 375,31

на I голову Р?б. 16,81 37,53

• на I рубль

затрат . руб. • 0,115 0,224

Себестоимость I кг:

основной продукции в?б. 2,34 2,10

дополнительной продукции руб. • • 0 0,96

Затрата труда на I п прироста ч-час. 33,85 28,82

Например, себестоимость I кг прироста кивой маосм телят контрольной группы составила 2,34 рубля против 2,10 рубля опытной. При этом себестоимость I кг дополнительного прироста живой маесы в опыгноЯ группе равнялась 0,36 рубля.

ЧясткЯ доход в расчете ш> I голову молодняка крупного рогатого окота составил 37,БЗ рубля в опытной и 16,81 рубля в контрольной группах. 1!э I рубль основных затрат било получено соответственно 0,244 и 0,115 рубля чистой прибили при затратах груда на получение I пентнерз прироста соответственно 28,82 и 33,В5 чел.-чао.

ВЫВОДУ

1. Приготовление на висскотемперзгурном сушильном агрегате травяной резки повышенной (36,5-37,4$) влажности позволило сияешь потери каротина с Х3-23,9$ до 6,8-7,2$, протеина о 4,134,842» до 0,35-0,62$.

Производительность сушильного агрегата при этом увеличивается (по сухому веществу) па 10,5$, о расход топлива снижается на 10,8% по сравнение с приготовлением травяной резки с гласностью 11,7$.

2. Сохранить разку повышенной виакности в течение длительного (до 9 нес.) периода времени мокно при помощи концентрата низкомолекулярных ниолог (КШК), введя з его состав около 125? аммиака. По Сакторвииднооти и фунгливдности Полученная oi/воъ т уступает пропионойой ниопоте при равных по действующему веществу дозах.

3. Консервирование клеверной травяной реэки повышенной ялакноота указанной смесью в дозах 0,9-2,1% (по массе) позволяет сохранить корм практически без потерь питательных веиесгв.

4. Указвннне консерванты не ониаают потерь каротина о период хранения травяной-резки, в связи с чем не исключается принятие дополнительных мер для его стабилизация.

5. Обезвоживание травяной резки на сушильных агрегатах до 25,8 ц 37,9% вквнности ловншэет переваримость сухого вееаствэ на 3,5-7,4$, а конпентрапию обменной энергии » сухом всщэогао . но 10,9-14,3% по сравнении с резкой стандартной платности.

6. Производство травяной резки повышенной влзжниста о ес-цс ль зова ни ем в качества консервантов сызоп КНМК с зр.шпкои я

Иуошюновой квспоти слагает общие затраты на единицу обменной ■¿нергпа кораа соответственно на 16,6 и 13,7$.

7. Скармливание консервированной травяной резки повышенной ввазиостц в составе рапиона мелодиям крупного рогатого скота увеличивает прирост еивой масса на 17,5!» а сникает затрат на килограмм прироста с 72,5 до 62,4 Щж, а себестоимость килограмма прироста с 2,34 до 2,1 рубля по сравнению со скармливание;,! резки стандартной плавности.

ПРЁДЯОЖШ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для уменьшения теплового повреждения корна в процессе высокотемпературной искусственной сушки зеленой масси трав, а также с нелыо снижения расхода энергии и материальных затрат целесообразно производить трэвянуй резку ваашюстьа 25-35$ о последующим ее химическим консервированием. .

2. Консервирование травяной резки повышенной влажности производился смесьи КШЖ с й11„ в дозе 0,9-2,1$ к масое кориа.

О

По тока диссертации опубликованы работы:

Г. Подмени и э^ективнссти производства травяной резки// Сб.Тезйси докладов участников совещания отделения ВАСХШШ по Нечерноземной зоне РСГОР. 'Ч!атснс;ф;каш1Я анвотноводства и кормопроизводства в Нечерноземной зоне РСФСР" (18-19 ноября 1966 года), часчь •■] - '.гэдар-Сда, 1986. •

2. Резерги ¿ьоргссберзкенкя щ>и искусственной суске грг.3 (броыпра). - Гц.ьспй, 1967.

3. Интенс;:{;:и.г.;ия производства н эффективное сохранение качества травян<.-,1 реакн//С0."Интенсификация кормопроизводства в Болго-1ятоком регионе".-Киров, 1957.

4. влияние спссоб^ приготовления на содержание обменной анергии в трашзнси ре:,ко .//Сб. "Тезисы докладов 4 Всесоюзной научной конференции ыоводнх ученых и аспирантов по актуальным проблемам кормопроизводства и®рт 1968г.). - Москва, 1988.

5. Химическое консервирование как элемент двухфазной тек-поеоге!! производства травяной резки//Сб."Рациональное производство с ¡н'подьзованио кормов в скотоводстве". - Москва - Ульяновск, 19Ь8. '