Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ОТКОРМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАРДЫ И СОЛОМЫ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "РАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ОТКОРМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАРДЫ И СОЛОМЫ"

3/3

Ян пда&ох рукописи

Т0Р1КФВ НИМИ ПАЯМИ каицядат смьскохоэяйстватшх кадк

РАЦИОНАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ОТКОРМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОХА С ИСПОЛЬЭОВАИИЕН БАРДЫ И СОЛОНЫ

00.02.02. - корялвннв сельскохозяйственны ■ивотяях ■ технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учено* степени доктора сельскохозяйственна* надк

л, Дябровмцн Московски* области 1996

QkjOU/ 'ЖЪ/С^со

^ риполкена в Рязанской научно-исследовательском ■ ■

я проектпо-технологическом институте ЙПК

Нддчний консультант - академик Российской академии. ■' сельскохоэайственннх наук, доктор биологических наун. . профессор ДЕГТЯРЕВ В.П.

Официальные оппонент: док гор сельскохозяйственных . ..

•' наук. профессор КОЛЧАНОВ И,В. ■■ доктор сельскохозяйственна* наук, профессор ОВСИЩСР Б.Р. " : -: - - доктор сельскохоэяАствеинмх -У. надк, профессор ТШКОВ Г.И.

Вгруаес учреждение - '-'-. Российский государственный

■ аграрный заочный университет ,1

Плвита диссертации состоится " М • " иаа. 1996 г.' б 50 .часов, на заседаний диссертационного --{Совета ; " . Д С?0,16,02; при Всероссийской научно-исследовательскои • ни^титцте диеотиоводства (F.H1J, '

s** ' , Йдрес инстн/ута: '112012, Иосксескля класть,'

: ; • . .'V ''■■■,.'■ ■ : Подольский район,1

' ь • •. . ^ . п. JlyipctHuu. J.";;',^.::',

li -' ^ jyVfo С <и:~.сбртзц«сй и о » н о ^ з нак он и т ь с я я 6 иб к я о т е i: е й н с т и т у т а,:"

**" \ V Автореферат раз6сдан> "^^^^¿¿ИЭЭб г. ;

)!ченнА секретарь • . •! . .'•

'. гигслрт<з:гиоиного iiO.1'"-.'/' v

. ' Солетл доктор V^'"'"'V-.-,.1

■ ■ биглогичгских наук, '

" ■ профессор;.. , /■ ■ .■-.-.'.: >-.'•" Каумснко П.ft.

. 1. ОВЯАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

' 1,1, Актуальность-проблемы, Полное использование вардм,и соломи в животноводстве имеет вамное народно-хозяйственное значение. При рационально« освоений этих отходов обеспвчиваетсяэффективная транс- формации растительных и органических векеств в животноводческую про-?дикииЕ|„и зааиха^окружаюяеЧ-средн^от-.эагрязнения,.,.^

- Однако многие, зооветеринарные,, биологические и экономические . вопросы указанной проблемы остается до сих лор не изученными, . хотя практический опыт, скармливания скоту.соломы.и барды в навей стране огромен.". Разработка безотходной технологии ¡в сельскохозяйственной и '■ перерабатывавших отраслях цедесообразна и перспективна. Она дает возможность использовать аэрослых ■местных для утилизации барди * и соломы в натуральном виде, В барде и соломе, эаклвчено значительное количество ценных энергетических и пластических биогенов,_ но они , в рационе животных находятся!в неоптииальном соотношении. ■' в основном, в денатурированном состоянии; В несвежей барде и обработанной физико -химическими; методами1соломе накапливаются метаболиты, органические . кислоты, с иву иные наела,, альдегиды, кетоны, амины, спирты и другие, вызывэожие пару*гние обмена вечеств и, как следствие, возникновение заболеваний и срыва процесса откорма скота, > "

, При сложившейся технологи* содержания сверкремонтного молодняка ' крупного рогатого скота на.отходах спиртового игзернового проиэводс-. '- тва-отмечаются негативные последствия, гепатит», вызывавшие непредсказуемо высокуп степень выбраковки скота' из-за- алиментарного стресса, :приводя«его в конечном ечете;к развитии артритов'.тендовагинитов, ос-.'теоиояяаяи,' гепатитов, снижение.аппетита, залеживании, депрессии ро- , ста, к преждевр«мвнной.в»браков)<е части откармливаемого скота и вне'-' .лом' к недополучении значительного количества кондиционной продукции,;

Имеющиеся данные .'по использованию кормовых добавок в'Кормлений крупного рогатого скота не отвечают.на вопрос,' "как-они' сочетается в солсменно-вардяных рационах и насколько эффективны в различные^ периоды зыраяиваниа животных для получения говядины.

■ \Детальное изучение ., особенностей- формирования мясных качеств у ' ;'животных, обмена вешеств, разработка рациональной технологии откорма сиспользованием. з'кэотнческих'кормов и надежной'профилзктики раест-. ройств здоровья - акгдадънал проблема' зоотехнической науки и прак--"'тики,. '■..■';■ ;.',-.'■.■- .'" ■•■ ':- *' - ■ ". "■'■'■ '

: ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сельскохоз

' им, - -

Инв.

- г -

Работа выполнялась.» соответствии с тематическим планах научно-исследовательских заданий для егрохимслужбы Российской.Федерации и как составная часть государственной проблем» 03,Р,04, •Усовершенствовать еудествувчие, разработать и внедрить новые экологически.чистые рэсурсосберегапцие технологии промышленного производства говядины...*

1.2. Цель и задачи исследований, Цельв настоящей работы являюсь определить депрессирувцие Факторы при откорме быков на барде и солоие и разработать коиллекснув норыо&ув добавку, предупреждавши нарушения обменавеществ и алиментарный стресс у животных.

Для достижения »той дели били поставлены следувцие задачи;

- изучить . физико-химические особенности и алиментарные качества хлебной барды и солоны злаковых культур; .

- изыскать возможность адаптации животних к потребление экзотических кормовых средств и их основных , компонентов (протеин, кальций, фосфор); '

- с поможьв кормовых добавок раэработатй приемы:балансирования рационов животных при свободном доступе к'барде и соломе и на этой основе повысить эффективность производства говядины на отходах спиртового и зернового производства; * '

- увеличить производство говядины и повысить об качество.

■1,3. Научная новизна; Впервые проведено сравнительное изучение биохимических и алиментарных свойств- экзотических кормов, влияния ик скарнлнеания в отдельности и в снеси на показатели обмена вевеств, морфо-фкэиологическое состояние органов пнжеварения, крови, хи'ыиче-скнй состав ыывечной и жировой ткани, скорость роста и формирование мясных качеств у молодняка крупного рогатого скота,

.1,4. Практическая' значимость и реализация результатов работы. Изучен механизм нарумения обмена вежеств у откармливаемого ыолодняка крупного рогатого.скота на бардо-соломенных рационах.

Полученные экспериментальные данные по биохимической и зоотехнической оценке ; экзотических кормов к рекомендованная комплексная добавка используется в спецхозах при-откорме скота на барде и солоие в качестве надежного.профилактического средства против рахита и ос-теодистрофии алиментарного происхождения, \ ■ ...

К диссертации приложены документы, подтверждающие экономическув 9Мвк1Ивность применения кормовой добавки, вклачаюжуп облученные УФЛ

кормовые дрочи и водорастворимые соединенна кальция*

1.5. Апробация работу. Основные результат исследований и виге' камне из них рекомендации до'лоыены и получили одобрение на ученых

Советах НПО "Приокское"., НТО управления сельского хозяйства Рязанской области, на Республиканской научно - практической конференции по использование отходов проиналенноети в кормлении сельскохозяйственных мнеотиых (г.Киев,1975), на научных сессиях отделения РйСХН по ИЗ РФ (г.Саранск. 1990, г. Новгород. 1993, г.Вологда, 1994 3. на научно -практических конференциях ? эооветспециалистов Рязанской ' области (1987, 1988, 1989, 1990, 1991 и 1332 гг), на научных конференциях Ря заненого СXX.

1.6. Публикации^материалов исследований,' По материалах диссертации опубликовано 62 работы обцим объемом 33,6- авторских листов. Доля автора'в совмести** публикациях составила от 60 до 80 процентов

1.7. Структура и обьВм работы. Диссертация состоит;из следуящих разделов: введение, обзор литературы', методика исследований, собственные исследования и их обсуядение, заклвчение, выводы, предлояения производству, прилохения, список литературы, ввлвчавщий 527 наимено-

' ваний, вто* числе 157 на иностранных языках. В диссертации 305 стра ниц маеинолисного текста, 50 таблиц, 8 рисунков.

1.8. Основные положения, выносимые на защита, В результате научных исследований на защиту выносятся следдичие основные положения:

- сравнительные биохимические и алиментарные качества экзотических кормов;

- особенности обмена веществ при скармливании бардо-еоломенннх рационов с добавками зерна, трав« и других корковых средств;

- механизм нарупения обнена вечеетви процесса откорма у молодняка крупного рогатого скота на бардо-содермащих рационах;

- специфическая комплексная кормойая - добавка,' предупре«да«щая остеодистрофические изменения в организме молодняке.крупногч рогато' го'скота при продоляительном использовании "кислых" кормов, V

2. ИЕШИКЙ ИССЛЕДОВАНИЯ. '. - '.' ■;

Исследования проводили в;период 1Э74-1ЭЭ4 гг'в 28 хозяйствах Ря эанской области,, занимащихся откормок крупного'рогатого скота на от ходах спиртовой промыяленности и зернового производств»; :

Для решения поставленных в работе задач,вило проведено 22 эксперимента на 683 штатных и на 21 оперированном - бычке, а так: ае на 50 .телятах-молочниках чер'но-пестрой; породы в разные возрастные периоды, Обчая'схека исследований приведена на рис', 1,

Операция по наложении басовской фистулы 'выполнена' с* помоцьп траакара по методике В.Л.Дегтярева С1963). ...'.: - ...'"."

В опытах.был обеспечен методический принцип "единство иевгрул-пового различия" и наличия контрольных 1ивотних,,позволнваих получить объективные сравнительные зкеперимёнталъные данные и достовер-; ные выводи на ' основе математической .обработки ..':; с использованием компьютера "ИСКРА'1030К". (ПлохинскийК.Й., ,1962; Лакнн Г.О.." 1990). ■ Содервание.подопытных телят; групповое! бвепрйвязное. быков -фиксированное,.уход - общепринятый на.ферыах:хозяйств/, реанм кормления трехразовый, индивидуальный, водопой свободный, из автопоилок..'

■ Отбор1образцов'корма; балансоеые'опытн. взятие крови, рубцового содермимого, контроль за ростом животных< проведены по общеприняты* методикам,.'" ■:'■■''.■.. : ■■■■■ „■:*.'. V 'А- V '-:'■-■-

Состояние здоровья определяли путем, измерения температуры тела^ частоты дыхания, руыинации, актов дефекации и мочеиспускания, а тан-■е гематологическими признаками; '- ':■'>

Появление признаков- "хромоты" у ' подопытных животных выявляли путей пальпации суставов и визуального наблюдения.

' Биохимические свойства кормов «их сырой золы.определены: , буфер« ость (кислотная и щелочная емкость) на приборе ЛПУ-1 путем титрования челочъв и кислотой до рН* 10 и 2,5; кислою-,и "целочнопогло-Чавцие свойства выражали количеством миллилитров 0.1М раствора на 1г сухого вмества (водная , вытявка); корма или его'¿золенного остатка ймилолитическая ферментативная актквност'ъ;кормов определена но скоро ели расцепления крахмала в растворе в течение"часа инкубации энзима субстратом, единица-ыг/г-час (Дегтярев В.П., 1974). ,

Ппнты с добавками 'в .. бардяной рацион размолотой_ зерносыеси, дроввеА, ' травы, соломы, минеральной смеси, приготовленной ло ассортименту и.нормам ввода, (соль,.; мел) (Томмз М.О,, 1360), ферментов -амилосубтилина'ГЗх активностью 150 ед/г и протосубтилина Их активность» 60 ед/г, выпускаемых Вилънюским заводои-ферыентных препаратов аминокислот - ОЬ-метмоина и лизина и юшерально-витаминного премикса

. ттл-шяыш основа отторка крупного рогатого. скота с использованием барды и шиш

Химячоский.схтав; WpHíE и их

мрлэтсристия. -

:—~Г

Олрдолгние ладдаеиостм кормов. Талераи-тхс ть к юрод. П^ржавикость й завание питзтыьнщ веществ рационов. ■-Физиолога-Сиоимичест сдвиги в гощевэ-ритглънсй сигтЕке, обмене векгтв и нрггх, Клинические показатели, Динамика роста г.шйтию: при свободном дост^ре и > вовк и сохие,,, ■■■'■■. ■- 'т -

Формировакиг шкних качеств, Морфологический состав. • Дзотссдержавде и юфораетво-рише шдогенти паса. '

Серии amos

|Тмлаиическ» и али-хгнтзрназ херактери-ког-же. .Йгсда-

I девоне гврзаиз: - '

¿¿pira»' V.-'. fepw ыейид 1 -773 ' врс.та ккжгаг -157

«лее

трава бобовых ■ .-451 трава зяиснсп-S'l

V }.-.■■■. ■■■■■■ , .

■ f ■ - ■ ■ ! - • 1 1 ■

Кормовые Адаптаци- Сарда и Использо-

язе текс- онные ■ «лома : вание В :

та ЕарШ в оз »таво- "; В. радаонах

СЗЛЛШ и тя тедот составе вкгаиав-

—■ara при к потреб- скевагь- чих üapES

гкариша- ления Ш ■ солому;

ши в «о- корка ю рационов минераль-

нгрздше едкокяе- (ЕВЫ®) ных. ве-

l.wpja тэчшк ' ществ для

2. сыска организ- нормали-

3.трава мов: 3í¡Kt зации об-

* ■ ■ ДрСПИ . мена ,

■ L' ,.. ■ ■ бегств ,

Биогенные

кормовве

и в.

бздо-шо-

меаш

рационах ■-.

феркяь

тнуе амино-

препа- кисло-

рат» --. та '

., ; ■■ 'Пржждстваиая проверка

Зеттгюичкка здоктисность багло-содомснш " раиионов с премикш (ПЕР) ■

Комплек-

сная -

щмош

(ПБР) Б

бардо-

солсмен-

шк ра-

шешх,

повииа-

ш их

здаек-

тивность

Г"

■;■■.; ; V- : - 8 - ... ., . ; ■,. ■■ ■

с облученнымиультрафиолетовыми лучамн дрожжевым наполнитедеж проведены на разных группах животных".

Беем подопытным, «квотным ежедекадно внутримускуляршг вводился витаминный препарат "тривят", за нсклячвнием группы; подучаваей прв-микс с облученными ЗФЛ'дрожжаыи и водорастворимым кальцием в корме, Были проведены опыты по изучении толерантности телят-молочников к кормовым дрожжаи, полученный из бардяного сырья, при использовании их в качестве источника протеина и витамина Д, У животных определена интенсивность роста, поедаемость, оплата корма приростами^ динамика прироста, обмен веществ, (баланс элементов питания, 'аминокислот), переносимость'; (толерантность) при рением потреблении одноклетЬчних организмов,'.';''' V: ' .'■■..'■'■"-'.'.-

: В содержимом рубца, ^органах и тканях.' а также .'р кормахопредел ляли общий м небелковкй аэот яо Кгальдалв, белковый - расчетным пд-тем,' аммиак (кикродиффузным методом) а чажках по-Конве*,.модифицированным В.Ф.Врзкнянми Н.Е.Сидоровы*: -общее количество летучих жирных кислот Спо Наркгаыу), содержание отдельных кислот брожении - на хроматографе ЛХИ-8;: Аминокислоты - на анализаторе аминокислот Ш-В8); Кирнокхслотннй состав триглицеридов -'методом газожидкостной- хроматографии,: жировые констант»:- по обцепринятыи методикам7для кормовых 'жиров,' ■ С:'-^". ^'Ж- ' *-' Морфологический:состав .кроен анализировали общепринятыми методиками,'Общий и остаточный ;азот крови -'по Къельдалв, аминный азот - по Поппе и Стивенсу,' мочевину Ц по Спандрио и Нарнотти,* ::Фракции белка - методом электрофореза на бумаге,: сахар !- по Самод1и, ;коли-^ чество летучих.; вирных ;иислот по Каркгаму; резёрвкувщелочность -потенцнокетрически; эритроциты 'и * гемоглобин - на эритрогеыометре, кальций - по методике Де-Ваарда, фосфор- колориметрическим методом,

по Бригсд с изменениями В,Яделовича,^холестерин - по Ильку/^ \ Отбор образцов корна,-кала к мочи и их консервирование проводили по* прописи Н.Й.Лукаеик, 6.Й.Тадидина'<19 б 3), П.Т;Лебедееа, А.ТГ / Усовича (1978). " V.'--- V-;;;!' V;--.. у,',

''•_-/■•• 3. РЕШЬШН ИССЛЕЛОШИЛ' И ИХ ОБСаШНИЕ,' ^. , ' > ' ; ; . Детальный предварительный зооветеринарный анализ по отчетности эффективным .методаи.предупреждения расстройств'функции опорно-двигательной системы .при содержании молодняка крупного рогатого.скота преимущественно на .барде и соломе'.показал^' что балансирование' рационов. по бельжинству элементов питания и систематическке парентераль-*;

выс введения ааянейвнх витаминов имеет невисокни зоотехннческув вф-фектиыиость, Значительная выбраковка, низкая упитанность скота, ву~ 'еокме затрат» кормов на приросты живой массы в слецхозах свидетельствует,о тон, что технология кормления несовершенна,а механизм отри-,, цательного влияния барды, жома, солоны на откармлива'еных животных жало изучен;.

3,1, Биохимическая-и алиментарная характеристика корнов. Нави исследования позволяет считать хлебнув барду и солому экзотическими иормовыни. средствами, в которых практически отсутствдвт легкосбраживаемые углеводы*, а протеин существенно видоизменен.-взотистые органические вецества зерна хлебных злаков при спиртовом ■ брожении и вырациванни дрожжевых кжетон превращается преимущественно . в микробиальные белки и продукты их распада, : . \

В .'процессе производства спирта в:хлебкон сырье резко возрастает массовая доля воды, Так,' в -хлебной барде (табл. 1), поступавшей с Рязанских спиртзаводов в скотооткормочные хозяйства,-концентрация сырого протеина в сухоы веществе барды в отличие от исходного зернового сырья увеличивается с 122 до 2(0 г/кг, сырой клетчатки с 71 до 197 сырого жира с 19 до 103, фосфора с 3,2 до 7,2; кальция с 2,2 до 3,7; а БЭВ снижается с 751 до 419 г/иг. Сухое.вещество хлебной барди со-держнт до 102 сырого жира; представленного триглицеридаии и свободными органическими кислотами. которые с кальцием образует плохо рас-.'твориный осадок. Увеличение жира, : азота и фосфора в барде связано с тем, что в'сусло всегда вносят дианнонийфосфат (мочевина); соалсток/ происходит, синтез ымкробиального белка и жира. При образовании спирта в сусле вдвое снижается доля сухого вещества (сбраживание кpaxиaia и сахара), ,-.''••'• ■

ч При старении растений и обмолоте' в остатке (солона) снижается по* сравнение с травой содержание протеина в.4 раза,, жира в $ раза и БЭВ в;1,2 раза. Количество клетчатки в солоыв возрастает в 1,4 раза, что выее, чем принято считать..

В 1 кг коимерчесн'ой;хлебной барды содержится 45.'..55 г сухих веществ, 12,,,13,3 г сырого протеина. Питательность ев невысокая ; 0,04..,0,0В иориовых единиц,- 0,53...0.65 ВДж обменной энергии, На 1 . .кермовув единицу в барде- приходитсЯ'200,,.225 г сирого протеина. 5,0,,,6.1 г фосфора и 2,1."..2,9 кальция, причем последний блокирован дикарбоновыми и моиокарбоноеынн свободными кислотами.'

Физическая и микробиальная обработка зерна>- сырья, контакты со

- Таблица i. ■'.'■'■ Срагнитвль-кая'характернстика кормов, г в суком векестге. itt ■

ПзокзБсдкке эесна Гвдро- Угле- -Трава

Кохпь- . - водо- Ячмен- Силос Содома

неитк - , корм, щкяе лизние родные ная бобо- злако- куку- озимая

барда' ДРСИИ RFDII4 ÍPOIIH драим мука вых ' вих ' рузный

... трав трав .

Seta . - «С 140 '. «9 - 125 120 134 ' 737. 752 - 730 '157 '.

Сирой протай 243. СО-577,78 384:61 573.29 5«,55 121 ;в0 169,53 68,39 94,33 44,67

■ í 4,72 1,61 ■ - З.Е7 -2,03 -, 1,12- 5,33 ' 3.13 2t66 1,72 2.63

' Сарая кл-кз 557.20 ' 55,50 64,46 • 5.39, - ' 70.64 320,75 332,8В 315,43 474,18

■-■:.■■■ î 3.9S • 5.33 4.98 0,23 • ." 6,18 5,21 8.43 4.03 е.73

Cupíift'iHp Ш,20 :-26.67y28.8S: :6,47 'в4,44''19.49--'-39.39. 20.22 45.76 18.14

■ .'■-':.■ l S,67 2.10 1,76 O.JS' 3,27 ' K13~ 1.66 1,39 1,69 • 0.86

ЕЭЗ '.413,00 298.83 488,85 325.78 291.11 751,52 295,12 486,90 412,61 431,37 -

-•--.."■ í 32.19 16.54 23,86-19.77 23,44 20,66 18,13 20,34 19,C6 24,43

; т.ч.-"сахар V . - • 2.11 1,98 '-• . - - 56.34 55.80 -38.10 3,88

Садз so,™ -■'. 4C,£C - 41.16 - 33,23. 83,07--78,90 35.55 175,21 - 91.61 131.67 - 31.64

t 3,¡3 2,96-3.27 4,18 3,87 2,63 2,37 3,13 3.C8 2,81

IM.wukí ..■•■ ■:■■: 3,D9 2.38. 1,47 8.44 7,12 .2.34 32.22 . 3.25 - 7,72 0,91 .

íoejop "• 7,18 7,89 . 3.CC. 16,77. 13,25 * 2,86 7,41 .1.63 1,94 0.35

h-згрий 4.21 - 0.11 0.05 0,44 1,19 0,90 1,94 • 10,12 1,92 4,51

кзлаЗ ; 4,87 • 5.71 5,11 -36.83 34,73 •'■ 4,98. 19,92 -17,10 18,00 ' 3.96

tiQf 6,10- 0.66 • 1.28 -6.34 5,80 2,69 2.82 5,22 6.43' 7.90

■'мптЯ. ' . 3,84 1.84 1.77 1,76 1.91 o 2,06 2,52 0.92 6.68 3.05

cepa . '. 2,64 2;в9 ' ' 2.26 2,33 • • 2,3e 1.41 1.66 • 1.58 1,51 - 0;89

Kwom . • . - — .-• - , ; - . . 187.79 78,13 95.24 5.17

спиртом, термическое воздействие С отгонка) существенно измекяпт биохимические свойства оставшихся органических веществ в барде. Этот 'корм нестоек и при хранении подвергается вторичному брожения и порче.

Корковая хлебная барда имеет внсокуп буферное», которая связана на 65-902 с присутствием в ней протеина, отличавщегосл хоровей растворимость«. Химический составсухого вещества хлебной бард» су* щественно отличается от коммерческих кормових дроввей уровнем и качеством протеина и БЭБ, их значительной деструкцией и анинокислотнык составом. ' ,

Органические кислоты хлебной барды обраэупт плохо растворимый осадок кальция даже в присутствии соляной кислоты велудочного сока, что сказывается на его усволеыости в пищеварительном тракте. ."■;-' Буферные свойства нативной соломы зависят также, как и в других корках, прежде всего, от концентрации в ней протеина, ■

Дда ощелачивания еб в ротовой полости и предщелудках . животных требуется в б раз больве катионов слени, чем на траву. На единицу сухого вещества солоны и еб протеина вемчуге жвачных требуется больсе синтезировать соляной кислоты, чей натраву.

В содоме, в отличив от травы, нет активных фитоферментов. Судя по показателям концентрации.водородных ионов (табл.2) уровень влажности практически не определяет реакцию натуральных-корнов. Наиболее кисло реагируют барда (3.65).и силос (4,32), трава и солома имеет реакции, блиэкуи к нейтральной. Показатель концентрации еодо- • родных ионов является кодозависимой величиной от ыассоеой доли минеральных веществ в натуральном корме и соотношения в сырой золе катионов и анионов, Водные "растворы" неорганических остатков всех исследованных. кормоввеегда реагировали щелочно .{7,81-11,97), и их величина не коррелировала с рН натуральных кормов.

Буферные свойства кормов оказались весьма различными, Потенцйо-метрнческое титрование гомогенатов показало, что буферная' емкость кормов не зависит от исходного значения рН, На титрование (сдвиг) сухого вещества з'ерносмеси:с рН 6,33 до 10,0 потребовалось 0,6 мл;0,1Н щелочи, тогда, как барды с рН 3,83 до 10,0 - 96,4 а в расчете на протеин - 60,4мл-0.1Н раствора кислоты. Кормовых дрожжей - с рН б.Л до 10,0 - 0,17 и 0.06 ыя.силоса -.с рН 4,32 до 10,0 - 90,33 и 40,?кл. 'На гомогенат из бобовых трав требуется в 3 раза больве кислоты,,чем . из злаков," .'.,'.■ , -

Таблица 2.-. . Сравнительные биохимические свойства корнов, Ни

Кассовая ■ ДОЛЯ, г/иг : ЙНИ- лаз-ная, актив-ноет м'г-г/кг От-нове кие: рН • ' (елочная" емкость, ыл 0.11 НС1 Кислотная емкость, хл 0.1Н НаОН

Катионов к Аниона* . & расчете на 1 г

■ Корна

сухое веде-етео скрой протеин; корма ,.• зот ли сух&го вец-ва в т.ч. сырого прот. сухого вед-ва в т.ч. сырого прот.

-1 * - до рН 10.0 до рН 2,5

Барда хлебная '; ■ 50. 12 - 0,92 3,85 8,10 9В,44.1 80,36 103,35 91,12

• • • , ±0,10 0,06 ' • 0,02 0,16 0,28 1,83 0.96 1,68 0,49

Хормгвые громи 860 . 497 - • 0,51 6,24 11,66- 0,17 0,06 6,12 1,23 ■

- • ±0,61 0.09 : 0.0Г 0.13 - 0,10 0.01 0,01 ' 0.08 ■ 0,03

Ячменная мука 666 105' 22 0.51 6,33 7,81 .0,57. 0,06 1.13 0,11

. • • - 12,19 0,14 0,03 0,10 0,23 0,06 0,01 0,09. 0,05

Трава бобовых 213'-- 36 45 , 0,13 5,99 11,65 1.98 0,55 .4,53 1,26

10,15. 0,11 • 0,01- 0,09. 0,10. 0,08 0,06 0,14 0,11

Трааа злаковых 248 17 . 22 0,23 .6,25 11,30 0,15 0.38 0,41 . 0,42

-i2.il С.С5 . 0,01 0,11 0,16 0,06 0,01 0,10 0,01

Силос кукдруэный 310 20 - 0,954,32 11,13 60,93 40,46 112.73 56,36

¿0,43 0,03 . 0,02 0,11 0.04 0,91 . 0;10 ' 1,06 0,07

Солома ознная 643 38'-' - ■ 0,26 .6,91 11,97 0,34 0,09 27,29 . 7,18

■•-■.-.Л 11,15 0,10 0,01 0,10 0,09 0,05 0,01 0,39 0,17

- и."

' Кислотная емкость экзотических корнов в сравнении с травой хлебной бардой оказалась также значительно выже, особенно барды и силоса. Так на сухое вещество барды при доведении рН раствора до 2,5 поило 109,3 ил, а силоса - 112,7 ыл, тогда иак эерноснеси - 1,13, травы бобовых и злаковых - 4,53 и 0,41 ыл 0,1Н щелочи. Кислотно - щелочная емкость кормов определяется не только кассовой долей протеина в сухом веществе корма, но, вероятна, и структурой, растворимость» и степень» расцепления белков, . '

Полученные данные по физико-хиыическим свойствам экзотических кормов свидетельствуют о том, что рН их гомогенатов определяется содержанием низкомолекулярных органических кислот с высоким уровнем диссоциации (ацетат, лактат), Буферная емкость кормов есть функция, зависящая прежде всего от наличка в сухом веществе свободных1 аминокислот, пептидов it белков с первичной, вторичной, третичной и четвертичной структурной конфигурацией, а также амыонийно-органнческих соединений. Влияние уровня зольных элементов и концентрации в золе анионов и катионов на кислотно-щелочную емкость кормов мало.

.: Судя по количеству 0.1Н щелочи, которое расходуется на доведение в^гокогенате корма рН до 2,5 - оптимальная реакция для действия .'пепсина - на барду и силос^ ввачные животные должны вырабатывать и затрачивать больве.. сока к в ней соляной кислоты, чей на одинаковое -количество сухого вещества и протеина в траве к зерне. Известно, что . на синтез 1 ноли соляной кислоты в желудочных железяк организм з«т-:речивоет до;Í0 тысяч калорий CTorteJlC.,1970). . Более высокая потребность в соляной кислоте в «елудкв на протеин при .скармливании скоту барды и.силоса может существенно снижать конечный показатель знергоиепользованив или делресснровать протеолиз и ретенцию питательных веществ экзотических кормов, ''..'* В барде, силосе и';кормоввх дрожжах отсутствует активные знзиыы, 1 однако вгтиих- кормах имеются значительные количества белков* с аминокислотным скором близким,к. ферментам микробных тел,* и.эти метаболиты " ыогуг быть ; неходким'материалом для ресинтеза ;. пищеварительных визитов у животных,. ..■■-.■:,■'■.'

.3,2, Корковые достоинства барды и соломы. ;■■ - Привыкание к барде,' как единственному корму, у быков продолм-■ етсд в среднем 15 дней\<табл. - 3), За. счет этого: кормового средства

' ■ . ' ' - »2 - . V' --.''

они ногат непродолжительное вреде удовлетворять свои энергетическув потребность на 462. протеиновая на 54.5, фосфорнуя на.3,6, и кальциевая 10,72. В составе барды бычки потребляет 19 д водыка I кг едкого веиества корка и и при свободном доступе к поилкам дополнительно выпивает ев по 5 л, Следовательно, перегрузка организма животных во-! дой, за счет барды, особенно при содержании на сыеяанных рационах, иало вероятна," '■"■■•.:■ .'-.;'

Толерантность к барде у животных в сравнении с другими кормами самая малая, . • -. '"" "'

Таблица 3,

Динамика потребления корнов подопытныык бычками.

Дни олмта Среднее поедание кг на 1ц массы

Барда . Солома ■ ; . Трава

натур, кори. сухое в-во натур,' коры сухое в-во натур.' - корм сухое-■ в-во

1 ,16,25 0,81 1.56 1.31 .9,50 2,06 .

5 17.66 0.В8 - 1.79. . 1.51 10,90- 2,36

10 18,24 0.91 ■ 2.05 „ 1,73 11.5? 2,51

15 19,17 0.96 ' 2.21 ■ 1,85 12.04 . 2,61

20 18.02 0.30. 2,26, 1.90 : 11,25 2.44-

25 17,75 . 0,83 2,38 1,99. 11.72; ,2,54

30 17,34 0,87 > 2,45 2,06 11,85 ■ 2.5?

35 . 15,68 . 0.78 2,32 * 1,95 (0.5? ■ 2.31

40 15.24. 0,76 : 2,19 - 1.85'. 10,71 ; 2,32 ,

45 ■■-■■; 14,68 0.73 ' 2,06 1.74 10.48 2,2?

Кормовые достоинства соломы, как известно/ связаны со степень« кристаллизации оболочки растительных кдеток и,/ следовательно, доступность» их содержимого. -; '-Л- '■'■ '">'■:'■■'. '

При переводе быков на единственный корм.солому Чтабл, 3), максимальная лоедаемость отмечается на 30 день, при этом свои энергетв-

S-'

ЕЗ

и-.

Рис. 3, Изменение живой массы по периодам откорма

на мококормах: I - барда, 2 -.солома, 3-трава.

ческув потребность они в состоянии удовлетворить на BOX, а протеиновую обеспеченность лижь на 35Z от нормы. При содержании на одной соломе бмчкп потреблдпт до 54 ж водя в сутки, Каксииальнаа поедае-иость натдральнойсоломы составляет 2 кг на ( ц живой массы. Переносимость одностороннего кормления начинает снижаться спустя месяц, после перевода на монокори. Через 45 дней бнки поедали сухих веществ солони в 1,3 раза меньие, чем травя. Лоедавность кормов зависит в бо-льжей степени от качества клетчатки, а не массовой доли еб в рационе,

Переваримость сухих веществ бардв в острых опытах (табл. 4), составила 63,33%, протеина -62,82. Нз 86,2 г переварившегося протеина в келудочко-кинечном тракте азота в теле быков откладывается всего 0.68 г или около 1Z отперееаренноге;. то^есть почти весь всосавittftca азот (932) выведен из организма с имеЯЙ. Разница в переваримости корнов и использования/ азота, кальций фосфора; 6tua достоверна при Р<0,03. • .',■■;■■■■'..'....■■-■. ■■.,.'■ ' - .:.' '.'

При. этойотмечается уже в начале рпмта (табл:. 4), дисбаланс азота и фосфора и незначительней прирост.Х21,2 г) живой массы, В крови

■ / V - 14 - \.V 7+V\ -'-".V /V

.'.." / ' ^ '■ ' --Таблица 4. ■

Переваримость питательны* веществ,: средне суточный :

о (иен элементов a Citikob при скармливании монокорка,Nil ■

Показатели .о ■■. Р а ц нон ''. -■'.'..,

; Карм - Солома Трава

' Коэффициенты переваримости, в X

Сухое ведество 69,33 1 0,71 63,41 ± 0,63 66,10 ± 0,25«*

Протеин: : 62,65 * 1,86 50,45 1 1,32 65,12 ± 0,21*«

1ир /; 80.34 * 3,72 67,18 t 3,17 77,23 i 0,13 :

Клетчатка 40.29 i 1,73 50,34 ± 3,16** 53,81 t 0,13»«

БЗВ 69.25 ± 2.65 57,45 ± 2,01*« 64,30 ± 0,23**

■'.■'■' .'■.'"■. - v v- ■■■■.й а от ■,

Потреблено К. г 105,60 ± 3.29 35,20 ± 2,10« 193,89 ± 4,31»

■ . Выделено; г: - '"'/.■/:.■. ■-. v.-. j.; .V.-:. '.■.'.. .'-■*■■. .;'■;■

С калом 39,35 t 0,60 15,23 ± 0.22* 67,88 i 0.45«

с мочой ' 65,57 t 0,80 18.57 t 0,11* Ш.29 t 0.63«

Переварено, г 66,25 1 0,69 19,97 i 0,19« 126.01 ± 0,58*

Ретенция; г 0,68 i 0,12 1.40 t 0,25« 14,72 t 0,25« .

1 Использовано, % ■■ '' -л. ■

от принятого 0,6 4,0 7,6

от переваренного" 1,0 ' * ' 7,0 11,7 •

'.''■.*■■ - л." '.■''■'■ ;>'■■ Кальций . >\ -v.- ; Потреблено Ca, г У 8,79 ± 0,12 ' 15,95 ± 0.37 г 81,72 ± 0,43

Ретенция,г 0,59 t 0.06 3,11 ± 0,43 18,84 ± 0,17

. Использовано,X V'' ' ■ ■■:;■'■"'■'■-■ V-" :

от принятого 6,7 19,5 23,0 Л:

от лсреваренного 64,8 93.1■■:.'.'' 87,5

, • фосфор ■ ' ^ ■

Потреблено Р. г 17,04 ± 0.67 11,75 ± 0.23 • 9.28 ± 0,19

Ретенция.г 1,19 ± 0.18 . 3,61 ± 0.25 -1 4.01 ±0,22 .

Использовано.Z 1.

от принятого _ 6,7 : 30,7 ; ' 43,2 ;

от переваренного ■ 1, 64,Г ' ■ 90,5 ' 93,0

Пл**"п1п*>. гишип по ст.тлютв*> с 1 группой досютргнл гон * - P<0,00t ; .

и •• - г'0.01. - ■ . ■

(табл. 5) происходит снижение уровнярезервной мелочности на 1?,23£; глпкозы.на 2,В; кальция на 27,0; фосфора на 11,наряжается руии-, иаторннй процесс;-.развивается признаки атонии "преджелудков, .;

Относительно высокая переваримость протеина барды'и низкая- ретенция азота связана с тем; что;.в барде по сравнения с зерном, . травой и соломой, сырой протеин, существенно изменен, о чек свидетельст-. - вувт кислотно - мелочные " свойства' вытяжек из'хлебной барды и ыукн, ,:: силоса и трава (табл. 2). , *' ,'-..'

Переваримость сухих ': веществ:.: соломы;' - ыонокорма - при вольном *':. доступе достигает (>3,41%. При'одинаковом уровне переваривания жира в . ... соломе протеин на В,67Х, клетчатка на 3,47 и БЗВ на.6,85? перевари. : ваютса хуже, чем в траве,/.- . .' "-.'

Питательность соломы мало зависит от сезона.года и она ниже, чем; ; в .'траве : ' '.',■ ■, I-' ..-. ' ' ; . /-..'. ; ' :': V ■'„■'■'."■". ';

При скармливании, соломы /у бычков ;, можно обеспечить нзобаланс 'азота, фосфора и кальция. Однако прирост живой массы не превышал 45г в сутки, тогда как при содержании на траве он достигал 460 г. .

У Белки барды- трансформируятся из/одного структурного состсяяия в ; Драгое,-деполиыеризуится;. радикалы аминокислот.и пептидов, блокируст-'ся альдегидами к кетонами.' становятся мало-доступными для действия; пищеыари тельных ферментов и усвоения.'; Так-известно,'\что в кислой сре-: дё сусла/ - особенно при.нагревании ^связанного :с ^отгонкой спирта, ■часть 'аиинокиддити пептидов по!месту карбоксильных групп подверга- . ,- ется ацелированив,. сульфгйдрилънах групп -'алкилированиБ, а аминора-; дикали присоединаот аяьдбгиды, При вторичном.сбраживании барды при хранении, или в рубце животных,: под действием, окислительно - редуци-русаах ферментов они могут восстанавливаться до ами'ноальдегмдов.ами- ; ■ . носпиртов,'аминов и других соединений; не имевших' биурвтовой.связи и ,

стало быть не доступных для действия протеаз'в сычуге,и кижечнике и 1 непригодных-для синтеза белиов й полимеров в .'организме. .После отгон- * ки спирта в отходе происходит.полная инактивация белков и,', е. частно-сти,-.ферментов-Г.' '■■'■''■' - .У"V>.;

V В таблице 4 обращает на себя внимание . низкий уровень всасывания кальция (112) в., желудочно-кишечном тракт»;при"скармливании барды. соломы (22.6Х), при недостатке его в монорационе, 'приводящего'«,. - гипакальцемии.(1 ;87ыМодь) животных; особенно в бардяной группе.-Это ; связано с низкой доступностью кальция в. екзотическои корме для круп- : ного рогатого скота. . ■■.■,1" :• ;: - -, ■ :;.>\

- 18 - .

• : Таблица 5.

Биохниическн показатели крови бачков при скармлнваики мои окорм ое

Показателя Рацион

барда Соломе Трава

Резервная млочность Ш, нХоль/а Глвкоэа, кМоль/л Iоч»вина, и1олъ/л . Кальций, мИодь/л •осфор, «Коль/л

Резервная целочность Ш, иНоль/л

ГлЕкоэа. Miоль/л Мочевина; мИойь/л Кальций, мКоль/л •ос(юр. мУоль/л

Начала опита

446.1 * 3,1 448,3 ± 2.8 446,0 ± 2,7

2,44 ± 0,04 2.62 ± 0,03 3,56 10.01

3,10 t 0,5 3,25 ± 0,4 3,21*0,5

4,68 X.0,23 4,77 ± 0.30 4,74 ± 0,27

2,58 1 0.05 2,53 ± 0,04 2,62 х 0.03

2,13 ± 0,04 2,20 ± 0.0S 2.20 х 0,07 Конец опита

368.7 ± 3.9 438,6 ± 3.4 «8,9 ± 4.1

2.33 * 0,04 2,77 X 0,03 2,64 i 0.03

2.92 ±0.4 3.32 ± 0,04 3.25 ±0.05

4,62 ± 0.38 4.80 ± 0,31*« 4,74 1 0.33»*

1,87 t 0,08 2,60 1 0,05 . 2,59 ± 0.08*

1,95 * 0,03 2,21 ± 0.04 2,22 ± 0.04*

ntwe^aiiHe. raswna по сраактаю с 1 грушей постоветпа пш • - Р<0,001: ям- р<ас». * . '

В том врема при скармливании травм наруиелиа ретенция кальция ■ (юсфора у вивотних не установлено,

Данина квииичееккх и гематологических показателей свидетельств «увт о тек, что у подогштнмж киеотних при откорий иа барде отмечается четко BupaietiuuA влкиентаркиА стресс, -

Замена а рлциоивсолоии травой приводило к повквеннв пероааря-иости сухих веществ в'конце опита иа 4,2Х, протеина на 2,0; кира на Э.4, G3B на 3,12, Ври этой, уровень утилизации клетчатки бил у всех ■квотных одинаковый, что согласуется С данннмк, палачеиными в опата* по скармливании кориоо в отдельности (табл. 4).

■■■ - Ч " ■■■

*■ 3.3,-Адаптационные возможности телят при потребления

корна из одноклеточных организмов.

.Крайне важно било выяснить возможность подготовки внеотных к потребление.1. продуктов микробиологического происхождения и, в частности, кормовых. дрожжей," близких по качеству протеина к барде и ис-лнтать их на телятах в предявачный период жизни (модель).

Опыты, проведенные на.телятах-молочниках," 'показали, что даже в раннем возрасте они отличавтс« довольно высокой толерантность» к перроральному введены» биомассы'одноклеточных организмов, При добавлении к,молоку предварительно прокипяченных кормовых дрожжей в дозе 2 г на 1 кг кивсй массы пищеварительный аппарат телят справляется с экзотическим источником протеина'(табл. 6).

■'; ■:■ :■'■'.■'■' Таблица 6.

^ "-.Толерантность к протеину одноклеточных организмов у телят (п:3).

. Группы ■ ', Возраст -.телят ■;■ в днях ; Рацион ' ■ Дни опыта

,■ 1; 2 3 4 •5 ' 6 '

суточная доза корма, г

1 14 цельное ' ■

молоко . - - -.- - ' -

2 И ;.'..'. ЭЦИ+бардя-

ные дрожжи,г. 31 ■4В ■■ 94 104* 114* 124*

.3 .. 21 • ■■; ■ .' цельное

молоко -г ■' - - ■ —

■ 21 ЗШ+бардя-' /

ные дрожжи', г 42 42 42 42 42 42

: Пимечаше: ») - лтрея . :

■ ПоеданиеСкорма: у&сех;телят была , полная. Признаки несварения (понос) у телят, отмечен при скармливании' в 'заменителе цельного иоло-ка '104 г и .более." бардяных дрожжей.» сутки.' Повывения-температуру тела. 'частоты-;пульса и дыхания/¿¿регистрировано «в было у всех подо-, ватных животных;.: ■'■

' - 18 "

Скармливание "бардяных" дрожжей в дозе 42 г не вызывает алимен-- гарного стресса. 9 телят, начиная с 2-недельного возраста, частичная (142) замена белков молока в рационе протеином из одноклеточных организмов (дроии), выращенных на хлебной барде (сырье), существенно не изменяет процесс переваривания сухого вещества.^ "

Различия в переваримости протеина, жира, БЭВ и клетчатки у подопытных животных но достиысрны (табл.?),

■ ■ Таблица 7. Переваримость питательных вецеств' рациона-с мииробиальныж протеином у телят, К1ж,

Сухое Клет-

Группа Рацион в-во Протеин Хнр чатка 5ЭВ

1 ЭЦП 72,3 : 66,3 , 79,3 46.2 .81,6

„ ■ ± 0.81 . 1.28 4,12 ■3,10 1,86

■' 2 зци* 71.4 ' 64,5 74,6 43,4 еги

дрожжи ± 0.73 1.33 2,16 1.19 2.41

В балансовых опытах установлено, что михробиалъный протеин из "бардянмх" дрожжей, в. смешанном рационе и телят, используется немного хуже (менее 4-52). чек при скармливании цельного молока, у телят при этом на также снижается ретенция кальция.

вбогаценке рациона телят "бардами*«" дрожжаым не приводит к значительному изменение соотношения аминокислотного'скора протеина в рационе и степени их использования. В расчете на переваренный протеин в теле телят, получавжих цельное молоко и ЗИН с-"бардяными", дрожжами, отложилось лнэнна 74,3 и 72,1 и метионина 31.5 и 93,02. Определенных .закономерных, изменений в отложении других аминокислот в теле подопытных 'телят не выяснено (табл, 9). _ : .

Подученные данные по.обмена веществ подтверждается показателями скорости роста у подопытных телят. Различия в среднесуточной приросте мивой масск (30 г] недостоверны (табл,3).,

Следовательно, в оптимальной дозе протеин дрожжей и продукты их . переваривания для молодняка жвачных животных,являптся естественным и безвредным.Видимо, еще.во внутриутробный период развития телята плоды получают через плаценту метаболиты брожения, продукты распада ми-

крьорганизиов-сиибионтов, которые образуется в келудочно - кивечном тракте стельных животных,

Таким образок;. протеин одноклеточных организмов, выращенных на сгущенной хлебной барде, отличается более высокой биологической цен-ностьв. чем в натуральной барде.

За опытный период, произожло сокрацение расхода цельного молока до 164 кг на голову, что позволило снизить стоимость кормов до 132 и приэтом экономить при вираживании каждого теленка по 188 кг цельного колока. Вклвчекие в состав экспериментальных заменителей цельного молока кормовых Дрожжей в количестве 13,по иассе сокращает расход сухого.обезжиренного молока до 110 кг при производстве 1т заменителя или по 3,54 кг при выпойки одного теленка. - (

,*.."'■,■ ■ Таблица 8.

• Среднесуточный прирост и живая касса телят.Нгя.

■'.■'■ Показатели , Г р у п II-

. ^ : 1 ■ ■ ■ 2 .. '

!нная масса при рождении; 30,0 ± о.з . 29.7 ±0,5

в возрасте 1 нес. 45,6 1 1.3 46,4 * 1,3

■ 2 мес. '' 66,3 ±1,9 66,3 ± 1,6

■'■. - ' иес. .: ,■* : 91,6 * 2.4 90.5 ± 2,4

• 4 иес. 118,4 ± 1.8' 116,9 ± 2,1

"■'■■ , 5 мес. 143,0 + 2,1 137.6 ± 3.4>

■/' ' в мес. ■ 167,3 ± 5,0 .155,8 ± 3,3

Прирост живой массы,кг:

•.: ■ .".-. за 3 иес. ■' *■'. ■ 61,6 ±1,5. 60,8 ±1,3

■ за.6 мес. V . , 137,3 13,? 126.1 ±2.8

Среднесуточный прирост, г

■ за 1 мес. • ■ 520,0 ±31,2 560,0. * 40,6

за 2 мес. '. •" 67о;о' ± зв.з ,640,0 ± 33,7

. " " за 3 мес. ■ 840.0 ± 30,8 810,0 ± 42,1

В среднем'за 3 мес. 676,0 ±22,8 668,0 ± 31,8

В среднеы эа 6 мес> .. 746,0 * 27,3 683,0 4 33,8

...■.'.; - 20;-■' .. ■. ■ .. ■',1 ■'.* . Таблица 9. .

Срецнесдтичиое отложение аминокислоту 3-х месячных телят (в X от персваренного)

Г ил п и

Показатели -

' 1 Л- ,ч'

(ирая масса приро»дени>»,кг;30,0 10,3 .29,7 . ± 0,5

Лизин -. 74,3 1 0,2 72Л 1 0.1

Гистидин ' 78,1 ± 0,2 ",80.4 10.2'.

{¡Иииии 82,7 ± 0,5 : 78,1 ± 0,3

йсггарагиновая кислота ■ 72,2 ± 0,1 62,В ¡ 0,6

Треонин 73.8 ± 1,0 ; 63.0 ± 0.2

Серии ВО,7 ± ОД " 74,4 ± 0,3.

Глутамяновая кислота ' 84,6 ± 0,3 68,2 ± 0.4

Пролин 85,2 ± 0,1 ' 86.3 1 0.3

Глицин •. 62,1 ± 0,2 . 49,5 ±.0,6

Алании: 77,В ± 0,4 67,0 ±0,3

Взлмн 78,7 1 0,1 77.4 * 0^2

Изолейциц ■ 78.4' + 0,4 75,6 + 0,3

Тирозин 72,9.± 0,5 ' 65,Э ± 0.2

Оекиилэнмн 66,2 ± 0,5 - 66;3 ± 0,3

Нетиснин 91,5 ± 0,2 93.0 ± 0,2

Лейцин ' 81.5 ± 0.3 79,4 * 0,3.

тэ са>

Ja ч к о

e> х х

<D *Э PI

X Я

X » а

о Ol '

X Ü . ■

X »

Ù/ л о

- I •

О tí *о Ч

о X ь о

* ' я. s tz г> — да а го X о

Я л»

et

К X

в ч : g

Я О S W

a ti «i о

в- К -1

х - X « »

V и о

а X

t? la

X - Ф

<J ч л Ч

.СИ - - —

J= ■

s

il X T о ТЭ

О О X

О)

w te *

■в s w .

)з О • И- О О к

1 о Ö

Ы X

to ^ ч X Л> -1 СИ ta

a in œ О ц

k» U

в; a

о ж s.

О А

a .

о rt •4 S О X

■ К X .

■ к

• О X

t^ 48

X •* _

■N «

S <G

X X

» ' s

01 t3

X s fa

в я

С* о О

хот

0 о та CK M

< п о

ч I

01 w о С 1С о j: • k х ч о о к

0) X в

• X X

Ч X

о to е ч X . * X о

Of Я X

X «

S '

■ к

" о

о

IM Ь> *

»

а . х

S «

ta X ч '

ГУ и

a ь

Ь X .

в -

К и

i е о

о> Ъ

в) Т)

О X

П в Ù

о \ tt I wies о а « в fa s я

* Т2 ». о>

* я

¡I ж и. ХОТ)

et & в a X о

at i

S о

X к

X ■

о

3 и

и в ф

»I

ff я

X »

~ и

X X

я

о о

О С ч

Я M

saos-

X

О X X Ol

t. X te L о и к

в - а

J5 о

X X

0 о

1 X

to

■ А -а

X Í»

о JZ

К X

Of

■Я .п

ч S

о ._ а ■ * X < 01 « го .

-1 N. в

И w Ы О

О) » w Ь

W 'X

tu ' х - а .е

» О Ш CD

". <» X

о а X

_ тэ о в е sc □ аз

a ^ Ф о « H о ч о g ч V

V XI X <D

О О X

ч- в, "1 X

» Ф О Jq СЛ X

X - »

* ж

се ч X о. k> fa В er Л X 4 О . X

X 1С a> ti <С в «

' Ol а * а> а ■ ■о ' ^ о ой

01 ч

fi

X ; X

ч -Dr

Ч U>

« К

t> W

V о

- к о

ч "О о Ja о

X 1 о

■о

К V

u

п г>

о о>

Ч а

X п

в - и

ь

е> о

S к -

хо

te

к в

и о

а г>

с ч

X »

х: о «

(F* »

X X

в X

К -

г J а>

- гз («J и >г X

ХАМ.

а а, к

О X

1= о 0> п> с

0> в

ы !а

» V Ъ X

О 1С ч

« к

о

он

M

• tu « X

CD X

X ч о

r> et ь a ск

0 о зз fa fa t» er X

W «i -в око

1 в> «

ф ч

о а ч а

И 13 Ф 1л X Е

0 СТ> TJ I 1 ч

ч . к te » N И N •

ta -

s

1

X X

о

M X X о ы о» о. о

«

и «

О г»

а а

<Л Ь

ь

» W К о

W а> а> ч

СУ Ч Ï то

а> CD X

^ X X X

Ч E S t»

Ct X 1а

ОХ S

ь ta

• X "и У

a о и

h « (С

CT X 1

w С » X

'X M

U О

л ч

t» W ta <o

Л о fa

Я» о M а>

о г? а к

да X

0 01 X X

1 I » <

а

<D

Ч X M ч X X ■ V

Ф X о

о - о

о а

ч 0* ■О X

X X

je в а X

ti о> г s

Ok ч к о

01

X

о •с*

X г я-X в -) ' - Я Oft Ч ■ Ч Г X (Г X X

ах та >»

Си в о .

ч X a X . *а г о ûc г HPV

. о »ПК Е О. •

О О

. 1 ■ ОЧИ ■

X о в... ■

О В X

13 Ф к

то - в 1 ' .

■ X , ы я

. . X о св

.- В X X

. К ■ Ф X ■

■ X Л 1 ■З.Х

•о ч з; м

; в а в

там

' "" □ 7 tï

» X V

woe ч и

(CDD

m s

л> К 3> Со*

О* fe

W о в X е

яви

ti СИ И И ф

о о

X ф ч

X ч а X

в W я •

о о в:

0 W X Ч к

0» Q X

■ Oí - X X

о Я

^ Л X

01 ч - <

1 с

- 22 - ■'-.■..

............ Таблица 10. ■ ■' .

Фактическое потребление кормов и питательных, венеств .при замене в бардяных рационах солоны травой ( в средней на 1 голову в сутки). ...

Рацион

Показатели Ед. кэн. ■ивая масса,кг 266,8 - 270,5 Кивая масса,кг * 410,5 - 403,6

Бардо-соломен, Вардо-травяной Бардо-соломен. Бардо-травяной

С * 1 . (2) (3> (41 ;

Солена пяеничная . кг 5,80

.Зеленая масса трави кг . - ь

Сарда хлебная ■ кг 53,00

Зерносмесь ! " кг . 2,00 Соль поваренная ! " ■ г - 40.00

В рационе содержится:; •

Кьркових единиц кг 6.52

Обменной энергии " ! КДх 78,35

Роди л 52,04

Сакого в^аества ■ кг ■ ' 8,76

Сирого протеина ■ г: 1086,54

в т.ч. первваримого. . г 691,80

Сирой клетчатки ... кг 2,68

Сирого лира ..'* г 350,31

ЕЗ& ... кг 4,28-

Га'хара г 9,28

Кальция г 22,23

Оосфора г ■ 34,72'

Магния г 27,68 Натрия .-■"■' г ' ' 18,81

Калия ...... г 47.57

Хлора ;. г 34,76

Велеза иг 1848,08

иг 157.78

Цинка мг 458,24

Кзбалыа " кг 0,88

Е&да . ■ . мг 0.62

Каротина 1 ■ мг 8,70"

27,60 47,40 . 2,00

40.00

8,00. 74.57

67.01 9,99

1655,60 1096,94 2.64 345,00 3,97 444,36 92,24 27,99 23.09 21.75 30.01.39.72 1752,33' 144,35 381,68 ' 1,36 0,44 444,38

6,50

:55,50 12,00 •40,00

6.81 83,14 г 54,67 9,43 1136,35 719.10 2.94 370,88 . 4,59 10,40 24,06 33,42 29,84 18.91 ■■ 51,94 . 38,021385,10 165,59 343,32 . 0,87 о.еа

10,40■

. 28,70 - 45,10 2.08 40,00

?;з8

• 74,26 65,69: 10,11 1659,90 1098,81 2,70 338.61' 4,00 462,07 95,18 27,56 23,04 . 21,95 .30,14 40,33 1745,29' 139,20 383,79 1,37 0,35 452,07

- 23 -

• Таблица 11,

Переваримость и обмен Питательны* веществ различны* типов рационов V быков.

В начале В конце

Бардо- Бардо- .Еардо- Бардо-

солоиенннй травяной соломенный травяной

(1) (21 (31 (4)

• - Коэффициент переваримости, Х\ сухого вещества- 61,3010,41 65,10*0,57« 62,0010.61 66,2010,70* органического в-ва 67,2010,91 63,30*1,63 66,8012,14

протеина «ира .. • ' клетчатки 638 ;

Принято И, г Выделено,г:

в нале ' • в моче Переварено/ г . Ретенцм.г. .

Использовано, % . от принятого

70.70il.t3*. 60,0011,43** 74,7013.95 54,3013,64 67.40i4.ll

61,3011;41 62,801:1,7? 5?,9310.76

4 73,7015,24 79,6014,51 70,3016,54

' 53,0013,87' 54,1014,14 53,4012,33

62,8014.61- 65,2013^53 64,3012,66

173,851.18,37 264,90121.57 181.82119.70 265.58124.59»

* 65,9119,32 96,90112,50**78,01110,40 104,39*16.62

■83,43111,82 143,90±18,37**77,ЗЗИ0.57 133,11120,65«

107,94*10,87 168,00114,57 105.81±10,44 161,13117,81*

г4,5110;?5 24,1011,96* 28,4310,26 28,0810,83«

15.1?

от переваренного 24,44

Пркнчто Са, г Ретенция, г: Использовано, X: от принятого от переваренного

Принято Р..г Ретенция,г: ' Ислользонано.' X: от принятого .от переваренного

22,2310,41 3.4610.18

. 15,56* 67.2

31.59+1,7? 3,31i0.lt

10.49 .

•63.2.

11,39 .15,62

17.55 ■ 25,85 .

Кальций ■ 70,1416.36 , 24.0010,51 14,8410,10 . 3,6110,13

21,15' 64,7

Фосфор. 27,8410,18 4,9610,08 .

17,82 .64.1:

15.04

61.5 .

33,4111,36 ' 3,3410,16

10,00 62,4 '

11,51 18,97

27,5511,48 15,0910,13

20,91 64,1

27,55И,4Й 4,7810,13

17,35 63,в

Ппмечлчие, Рчттиги т сгатегою с 1 я 5 ггяшато /ихл^члчмл пп» » -Р*ОЮ1. »« - 1*0,10. И - Р'О.СЧ

'■'.. Таблица 12. .' Биохимические показатели рубцовой жидкости бычков, ¥+■*

Сухое Обций Белков.

Группа рн ; .в-во, азот, азот. Аммиак, Ш,

г ыгх мгХ ' ыг5Г' '- мНоль/д

Начало опыта -

. 1 .8.82 . 4.40 114.3 77,7 ■ 20,60 : 122,3

1в 0,01 .0,01 ' ■ 4,1 '. 3.8 0.39 - 3,8

2 ' в.во ■ 4,39 113,8 96,9 20,73 126,6

1"» 0,0! 0,01 з.г 4.0 0.40 3,6 -

3 6,81 4.39 113,3 : ; 00.4 - 20,11 133,8

111 0,02 ; 0,01 3,2 .3,9 . 0,31 3,1

4 6.63 ' 4.39 114,1 101,1- 19,88- 128,5 '

±и 0.01. 0.01 ■ ■3,8 4.1 ■ ; 0,29 ■3,8

Конец опыта'.

1 6.63. 4.23 116,7. 78.6 4 21,76 124,0

гп 0,01 ■ 0,01." ■3.8- '.- 3,1 .. .0.51' 3,4.

г 6,66 4,19- 116.1 93,5-■: 20.88 128,3

±и 0.02 0.01 ' 3.9 . 2.9 ..; '. 0.50 ' 3.1

3 6,65 ' 4.18 117,6 .87,8; ■'21.85-' 122,6

ш 0,02 ; 0.С2 ■ : 4.0 3,0 -. ."■' 0,43 - З.г

4 6.61 4,17 ..117,5 103.3, '20,91 121,2

±» С.01 - '6,01 ■■: з,в. 3.2 0.49 3,6

- 25 - • •

- . Таблица 13.

Содержание кислот в рубцовой жидкости быков,

при разных типах рациона, в J£. Mi ж.

Группа

Уксуснаа

Пропионовая

Масляная

Внсжие

До кормления

1 62,1 t 0,5 20,6 ± 0,6 13.7 ± 0,5. 3,6 ±0,4

2 61,7 ±0.6 22,2 ± 0,7 12,8 ± 0.4 3,3 ± 0,6

5 58,4 ±0,8 24.8 t 0.6 13.2 ±0,4 3.6 ± 0,7

4 38.9 ± 0,5 24.2 ± 0,6 13.4 ±0,4 3,5 ± 0.5

Через 2 часа

1 .61.3 ± 0.5 21.5 i 0.7 14,2 ± 0,4 2,8 ± 0,6

2 ■ 61,110,6 23.0 ± 0,5 13.2 i 0,5 2,7 ± 0,7

3 57,8 ± 0,7 25,1 ±0,6 ■ 13.8 ± 0,5 3,1 г 0,6

4 57,3-i 0.8 25,ß ± 0.6* 14,1 ±0,5 3.0 ± 0.6

Через 4 часа

1 • ■53,3 ± 0.6 24.3 t 0.8 15,1 t 0.6 2,3 ± 0.7

г . '5?,8 t 0,6 : 24.9 ± 0,7 , 14.8 ± O.S 2.3 ± 0.8

3 57,2 t O.B 25,2 ±0,7 . 14,6 ± 0,4 3.0 ± 0.7

4 5C.Ö i 0.6 .25,2 ± 0,6 - - 15,3 i 0,4 .2,7 ± 0,6

Через 6 ча<;рв ■

1 ' 58.9 i 0.5 22.6 }*0,8 16,0 ±0.7 ' 2.5 ±0.6

2 53,5 i 0.6 ■ 23.3 ± 0,8 15.6 ± 0,8 2.6 ± 0,?

55,1 i 0,7 . 25,4 i 0,? 1S.3 г 0,5 3,2 ± 0,8

4 56.4 ± .0,5 . 24,4 ±0,6 16,4 ± 0.6 2.8 ± 0,7

■ ■ ■■■■' . , '' ^Таблица 14.

Биохимические показатели крови бычков :

■ Показатели ; ■■.. Г р. у.п. П Ы :.. '

1 . 2 4 ;

.' Начало откорма

Резервная щелочность', мгХ 440,313,3 442,1+2,9 446;1*3,1 '442,8+2,6 , Ш, кКоль/л ; 2,46+0,03 2,3110.02 2,40*0,03 2,5310.03

Глюкоза, мМоль/л. 3,1210,4 3.1910.5 3,1510,5 3.23±046 ' ■■

Мочевина, мНэяъ/л 4,6910,3 4,7310,22 4,7210,33 4,7010,27 \

Кальций, мНоль/л ;' 2,6110,05.2,56*0,04 2.6610,05 ■ 2,64*0.05

Фосфор, и8оль/л: 2,2010,04 2.1810,04 2,23±0.04 '2,2510,03

■' Конец откорма ■.

Резервная щелочность,мгХ 363,7±3,3"' 376,9*4,1*'368,413,8. 379,1*3',6 Ш, мНоль/л . ■ 2,3110.04 2,30*0.03 2,20*0,03 . 2,3810,05**

Глвкоэа, мМоль/л ' ^ .3,00*0,04 2,99*0,04 2,8710,5 2,9210,3 Мочевина, мМоль/л , 4,65*0.21 4.71*0.19 4.70*0.19 4,74*0,20

Кальций, ыМоль/л - 1,68*0,04 2.09*0.03» 1,75*0,03 2,1610.02*

■ Фосфор, мНоль/л У ";. : 1,85*0,03 1,8310,04 1.86*0,04 1.8110,03 .

пвиечане.рэзшпа ех> смешению с 1 и 3 птшаи достюеота ил /Ч« - 1*0,05. •• - 1*0.01 ив- 1*0,001.

рубца, но судя по концентрации1 общего/ белкового,.аминного азота и Й1К,- активность бродильных процессов остается высокой.? /

У бычков наблвдалось некоторое снижение в.крови содержания глв- : козы, общего количество ЛЕК (табл. 14); Это, ло-видимоыу: указывает на нарушение углеводного обыена при длительном и интенсивном .откорме . молодняка крупного рогатого скота на барде. Концентрация .;кальция и . . фосфора в. крови ;,.изменялась в начале откорма-незначительно, но уже к- .-сере*«ке:Откорма уровень кальция снизился при использовании солоны на 16,02 и к концу на 382, аналогично фосфор к середине откорма - на 6,82 и в"конце ;^гна ■1в,9Х.На.заключительном.откорме на;соломе концентрация : - кальция снижается к середине откорма на (72 и в конце на 52%, по фосфору соответственно на 18 и 192. При использовании травы в бардяных

рациона* происходит также некоторое снижение кальция и фосфора к сере-: дине откорма на 10 и 132. Интенсивное.; выделение. кальция и фосфора в кече свидетельствует о нарушении минерального обмена, развития остео-дистрефических изменений, заканчивавшихся появлением синдрома "хромота

Вклинение в рационы минеральных смесей приводило к' повывенио поедаемости барды на 1,9 и силос на 0,82. -

- Переваримость сухого вещества рациона, на.0,882. протеина на .'0,43 и жирана 3,162 вмве, чек Вез них,. Отмечается ;лучжее использование азота на 2,242. ' -

Бычки удервивали'в теле кальция на 1,22, фосфора на'1.72 больно, ■

- однако алиментарный стресс:снижался незначительно при данном режиме кормления, • ■ ,"",.'■.' ■ -

Количество преждевременно снятых животных с откорма уменьшается на 32. Исследования ; подтвердили положительное влияние добавок минеральных-солей на обмен веществ при бардяном:откорме:бычков,

■ В литературе нет.-единого, мнения о целесообразности корректировки нори минерального питания при откорме крупного рогатого .'! скота на . барде и соломе. Нави данные давт основание для ревизии норы потребности к ассортимента минеральных веществ и, в частности кальция, при содеркании скота на экзотических нормах. .'•

■■,'"•■-. 3,5;. Эффективность.биогспиыХ корнових'добавок .'

- ' ■ ■ ;,'.■ :; в бардо-с'оломениых рационах, '

. Продукты расцепления белков. - микробных тел является хоровйм предеественником для синтеза -пищеварительных соков; Протеин одноклеточных : организмов относится к группе иалорасвиряемых в преджелуд-ках протеинов, которые быстрее перемещаится в сычуг и аминокислоты их полнее усваиваются в пищеварительном тракте; Одноклеточные ..орга-. низмы для лвачных ливотнах является естественным белком, лостуггавви*

■ в сычцг, ■.'■.• *-■'■-''■ - '■ . ■ .. ■ ' :

Аминокислотный и яирнокислотный состав дроямей, вырачежшх 1п уИго и обитающих одноклеточных в предхелудках, < больиинство ученых рассматривает как идентичными; '■:;':..-

Исходя из результатов наших исследований Стабл, 15, 16), иояно считать, что увеличение переваримости питательных веществ бардяных рацчгное отмечается во всех группах. Однако, скармливание бичкам ко-риових дрояяей, повлияло на переваримость и использование питатель-'

них веществ.

Выраыивание быков на мясо на фоне бардо-солоиенно-концентратных рационах, обогащенных традиционными кормовыми добавками (поваренная соль, ыел), а такие кормовыми дрожжами, к сожалению, не устранял? негативные последствия использования экзотических кормов в скотоводстве, Уровень выбраковки-остается значительным и пребывает зооветеринарные норны, •

Применение различных алии тарных биогенов на фоне бардо-соло-ненно-концентратннх рационов, содерхаяих повареннуи соль, ыел, соли магния, кобальта и йода, показало, что использование.кормовых ферментных препаратов микробиологического синтеза с вирокни спектром энзниатической активности (типа анилосубтилнн ГЭх и протосубтилин Г3х1 и использование комплексной минеральной подкормки, состоящей из поваренной соли, мела, солей магния, йода и кобальта1, а таксе пре-микса состоящего' иэ облученных У4Л двожмей и водорастворимых солей кальция, способствует нормализации физиологических процессов в организме (табл. 16), . ',"

Фактическая поед&еность зерна и кормовых дрожжей .била полная^ тогда как барды - на 84-852, соломы - на 64-БЭ и силоса - на 78-84*. •

Переваримость сухих ведеств рациона (табл. 15) у быков, получавших снеси из кормовых дрожжей облученных НФЛ с-водорастворимыми соединениями кальция и нииеральныыи веществаын было на 3,72 выяе, такая >е тенденция у них отпечена в переваримости протеина, жира, клетчатки и БЭ6, В крови животных установлено увеличение'общего белка, . альбуминовой (на'0.672) и глобулиновой Сна 1,962).фракций,

-Подвлияниеы кормовых-дрожжей-и ферментных,препаратов (табл,17>

у бычков отмечен подъбм уровня гемоглобина и зритроцитовв крови, что , говорит о полрынтельнон их влиянии на обмен веществ:« стимуляции роста.

Концентрация кальция И фосфора в крови к концу откорма несколько увеличилась Сна 3,8...6,62 и 2,8,,.4,1X1, в тоже время у животных находиввихся яэ хозяйственном'рационе она снизилась на 2,8Х, и фосфо-. р'а - на 3,7Х (табл. 18). ■. .'. ' * ■', "•'..■.

- гэ -

. t • Таблица 15,

• Переваримость питательных веществ рационов, % (Hie).

Бардо-солоыенно'-силосно-кончентратный рацион tХ,Р. 0.Р,

I.P; Д о б а в к и Т премикс

Il D f fl^lhl

+ , llirt с суду—

" ■ ■1 * - . " : минер амило- ченними

Показатели Х.Р. в-ва кори. амнло- прото- t SCI1 дрч-

no дро- cyбЛЯ- сайги- прото- метио- лнэин влами и

норн. кви ЛИН лин . субти- нин минер.

ВИ1 ГЭх ГЭх лин вец-ва

■ * < " (O.P.) Их

Опыт 1 _ Опыт 2 ■".. J' ! , f4 . ' '• Спит 3.

v(l) 12 У (3ï (4) (5) сб1 ; (7) (8) (9)

Сухое в-во 54.1В 55,08 èO;lfl 60,30' 60.49 59,68 59,5 39,3 63,6

±il,4S 1,35 0,97 1.09: 1,36 : 1.4Î 0,99 1.П 1.7

Орган, в-во 58,35 59,19 61,17 62,68.: . 63,27 61,50 61.3 •62,5 65,1

iil.il 1,51 1,61 0,91; 1.82 ■1.30 1,57 1.02 1.6

Протеин ' ' .60,38 60.81 58.49 60,59; "61.00 60,08 60,2 58,0 63.5

«2,17 1,95' 1,56 ;о,бб; 0,89 1.16 1,28 2,28 иг

1ир 71,44 73,56 79,0981.77; 82,29 79,76 BQ.6 79,0 82,В

ti0;55- 0,69 .0.86 0,86 ' 0,85 1,04 1,23 0,96 0,3

Клетчатка. .54,08 57,21 54,87 55,20 55,66 54,39 55,3 54,4 53,6

til,48 1,30 1.1S 1,92 ; 0,73 0,68 1,27 1.90 2.0

бзв ; ; 5?;i7 56,70 61,77 63,59 : 62,?7 61.7В 63,5 63,2 66,2;

±вЗ,01 1,60 0,89 ; 1.47 1,14 о;в7 0,99 1.5

Вкличение> типовой-сыеваиный рацион (О,Р.') сухих кормовых дро-"ased м традиционных кормовых ■ добавок (соль, .иел, KeSO*,, CoCL , KJ ), применяем«*, при' откорм' скота на барде не приводит к.изменениях уровня переваримости основных питательных веществ (табл.13},но при этом увеличивается ретенция азота на;3-6 г, кальция - 1,5-8 г, фосфора -«,1-н.о г'*' - * 'У'-'- ;■,: ■л.^.'-v---'У L:';.■ ■ " ; ■

Таблица J6,

1 . Бардо-солоиенво-силосно-концентратный рацион (Х.Р.) 0.Р,

Х.Р. O.P. . ■ + корковые дрот ...Добавки премикс с облученными 9ФЛ дро-иахи н минер, ведесгва

Показатели Х.Р,'. кииераль ние ■■ ■ вещества пож- (O.P.) апило-субли-яин . ГЗх лрото-' еубти- ЛИН ГЗх аыило-. + ПрОТО- еубти-ли» ГЗх метким лизин

-.V Опыт 1 -... Опит 2 - ОПИТ 3

(1) ■ (2) . (3) - (4) . С5) ' (6) (?) (В) (9)

Пвтреблено.г" 238,20 ; ; - - ■■ il 9,52 .Выделено (г): с валом.: * 95,59 ta $,79 ' с ночей ! Ц?,63*

Ретенция „ и 2,79

. Ишмьэоваяо.х: от принятого .10,43 от перевар, 17,52

Ретенция,г" : 11,93 ■ ±«1,10 . % ог принятого 22,19

Ретеиция, г. 5,82

X от'принятого 19*56

105 ifl

И

1,95

12,73 20,30 ■

12.13 0,80 :22,34 -

' 5.92 ■ S зо

19,84 *

-236,28 21,33

H 3 0 т

'38,33 238,72 21.13 20,61

21Ш -

ЧЩ

1 19

23,63

16,83. 46,10

245,85 20,44

89,49 :!?

и;

¡1

15,00 . 24,94 II и II.

-.4; 5

23,30 0 Р „ 17,40 1,10 49,89

3:Я

55,70

3,30

15,3? 25,11

ЗД

2,01 25.70

.33,90

1 - Таблица 17. Морфологический состав крови бвчков, Ми,

Гроки взятия крови

Группв

в »начале в середине. в конце

Гемоглобин, г/л

"1 84.0 г 0,76 100.0 ± 2,21 106,0 + 1,63

2 ■■■■■■ 34,8 ± 1,01 : 116,8 г 1,21 : 119,5 ± 1,67

85,2 1 1,08 . 117,7 + 0,98 123,3 ± 0,53

•4 81.1 т 1,11 116,8 ±1,10 121,6 1 1,51

5 84,6 1 1.18 ■ 118,3 1 1,03 124,с ± 1,ге

6 .>4,6 ± 0,81 : 117,4 ± 1,33 .125,1 ± 0,71

7 84.7 1 0,88 ■ 121,2 ± 1.06 124,8 ± 1,33

' 8 34,3 ± 0,50• 127,5 ± 0,42 , 122,0 ± 1,35

9 . ; 34.7 ± 0,73 117,5 1 1,47 127,5 1 0,42

* • Зритроцитн, млн/им ■■

1 •0.11 4 0,03 8,10 ± 0,07 8.20 ± 0,05

2 /■г'': . 7.91 ± 0,07 7,95-± С,05; 8,50 ± 0,06

Г з -. 8.00 ± 0,05 8,25 ± 0,09 '. 8,60 ± 0,09

4 ; 8,00 ± 0,06 : 8,30 1 0.07 8.60 ± 0.06

■ 5 .-.-'.■ ■ ' ' • 8.03 ± 0.05 /8,30 1 0,10 8,50 ± 0.06

б ■ 7.75 1 0,09 : е.01 ± 0.07 8,57 ± 0,08

7 7.80 1 0.11 8,40 ± 0.08 8.80 ± 0.09

8 . ■7,53 ± 0,14 V \ 8,51 ±0,12 , 8.50 1 0,09

9 ° 7.79 * С.08 . 8,89 ± 0,07 Лейкоците, тис в 1 8,87 ±0.07 им' ..■-■.

1 б;эо .1 0.10 - ■ . 7.СО ± 0.10 ■ ' £.90 ± 0,30

2 0.80 1 0,20 . 6,90 ± 0.10 ■:,- ; 7.00 ± 0,20

з : 6.90 1 0,10 7.00 1 0,20 " 7.10 ± 0,20

•. 4 . 5.50 г 0.20 7.10 г О.Ю ; . 7.20 ± 0,10

5' ,'■ 6.501 0.10: .Л .'7,СО ± 0,20 . ' 7,10 ±0,10

• «.го 1 о.ю ^' ■■■ ;: 7,со ± 0,10 6,90 ±0,20 ■ '

7 '■с.ео + с.ю • .. 6.90 ± 0,20 : 7,СО ±0.20

■ 8 ■ ' " - с.ее Уо.га : ; 6,90 1 0.10 . , 7,00 ± 0.30

з : б.эо' ♦ о.ю- . 7.СО ♦ 0,10 ,• 6,90 л 0,20 .

- 32 - <

Таблица 18, Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови бычков, К»,

Сроки взятия крови

Группы

в начале в середине в конце

Кальций, мНоль/л

1 2.58 10,05 2.58 ± 0,03 2,48 ± 0.05

2 2,57 ("0,05 2.64 1 0.02 2,74 ± 0.04

3 2,65 ± 0,05 2,70 ± 0,06 . .2,75 ± 0.05

, 4 2,58 1 0,05 2,66'+ 0,04 2,73 ± 0,05

5 2.83 £ 0,04 . 2,70 ± 0,03 ' 2.76 ± 0,04.

8 2,64 ± 0,07 2,70 ± 0,10 2,73 ± 0,13

? 2,60 ± 0,05 2.75 ± 0,03 2,81 ± 0,11

8 2.65 * 0.05 2^75 ± 0,06 2,83 ± 0,05

9 . 2,82 * 0,06 2.80 ± 0,11 ■ Фосфор, мНоль/л 2,86 ± Х>,И

1 2,19 + 0,05 2,15 ±0,06 2,11 ± 0,05

г 2,17 * 0,06 2.20 ±0.03. 2,23 ± 0,06

.3 .2,19 ¿0.07 2,23 ± 0,02 2,27 ±0,07

4 2,19 ±0,08 2,25 ± 0,07 2.28 1 0,05

5 2,20 ± 0,06 - 2,27 ± 0.03 : 2,30 ± 0.06

■ 8 ' 2/18 4 0,06 - 2.21 $ 0,05 2,25 ±0,06

7 2,18 ± 0,07 2.28 ±-0.05 ' 2,34.1 0.09

8 ' .2,16 ± 0,08 2,30 ± 0,02 ' 2,35 ± 0,09

9 2.20 1 0,05 2,33 ± 0,04 2.40 ± 0.05

Обогащение бардосодерлащих рационов протеолнтическими ферментными препаратами по сравнении с контролем (инахтивнрованяме бардяные ив оказало влияния на уровень переваримости белков, крахмала-и ».летчлтки, однако при атом повивается'степень использования азота на 13,8, кальция на 3,8 и фосфора на 4,02 Стабл. 16),

Ъяет-ение в основной рацион критических аминокислот существенно не шр^изло иа переваримость протеина и;других органических беществ,

ген не менее установлено, что азот и кальций в теле быков удержива-етсл в сравнительно больней количестве. ".■,.' Ч ■ ■ V "

Кормовые 'дровжи и ферментные. препараты- оказали положительное влияние на со дер ванне:в мировой ткани белка м частично на кислотный состав триглицеридов'щвра. йодное и кислотное число,температура плавления «нра -все это свидетельствует в возможности участия фермент- :-.инх препаратов й кормовых дровэей в обмвне веществ/S животных опытных групп несколько снижалась заболеваемость (хромота).

■;'■/' Установлено благотворное влияние добавок метионина в бардо-со. ломенныдрационах ' на скорость; роста внвотных,' что," вероятно, связа- : но с антитоксическим действием аминокислот, содержащих серу в восстановленной форме.Идея исследования давт основания признать, что при включении в рационы.с бардой и. соломой, аминокислот, на фоне дромжёй к минеральных веществ, в сыворотке крови бычков несколько увеличивается уровень кальция и'фосфора, что половительно коррелирует с интенсивность» роста и снижением,частоты специфических заболеваний конечностей. Под влиянием аминокислот у животных отмечается / тенденция к увеличение гемоглобина.« эритроцитов в кроси (табл, .17),

Объективно оценивая-эффективность различных изучаемых кормовых добавок при бардо-солвменномоткорме можно сдвлать вывод о тон, что они улучжавт мясные, качества, но полностью не предупреждает нарумо-, й»я! обмена';вещее»вЧД л : ■-. ' .!:"-'. ' ■ ■.' ■

. V Известные комплексные кормовые добавки/ включавщне кормовые дро-«•и.соль.ыел, соли - магншГ, кобальта и йода,рекомендованные при скармливании кислых кормовых рационов; ликь частично ■предупреыдаит . субклиныческие формы остеомоляцим, - '

Ч: С '»четом этого -: нами в соответствии с детализированными норнами ;. разработана / комплексная кормовая. добавка для балансирования бзр-до-соломенных рационов, в которых кальций в основном блокирован сво-боднхии динарбоковыми и трикарбоновими органическими кислотами, и стероиды практически находятся в неактивном состоянии, отличающуюся тем, что для улучвения обмена веществ и повывения уровня ретенции -двухвалентного биогена* в нее" включены водорастворимые соединения.ка- ; лъция в увеличенной дозе.' а в качестве наполнителя нспользоьаны облаченные ультро-фислетовыми лучами дрожжи. ' / ",

- 34 - ■■ '

- Апробация комплексной корковой добавки на боль*их производственник группах животнмх показала возможность предупреждения развития остеомаляции и остеодистрофин, увеличения массовой доли кальция и фосфора в крови до физиологической нормм и иа этой основе повышения эффективности откорма .скота на отходах лицевого и зернового производства. ■ . - -.- ,

, . виодн. . :.

1. Сухое вещество хлебной барды - продукт богатый микробным протеином с ярко выраженной буферноегъв и аминокислотным' составом близким к кормовым дрожжам. -: ' ,

2, Хлебная барда в 1 кг сухого вещества содержит 1,2 кормовых единиц. 12,8 ИД* обменной энергии, 248 Г сырого протеина, в том числе 151 г* перееарнмого, мира -103,2 г, кальция - 3,7г; фосфора -7,2 г, 4,2 г натрия и 4,9 г калия. При кислой реакции (рН»4,65) на хлебнув барду бычкам в сычуге требуется больвв синтезировать соляной кислоты для создания оптимума действии пепсина (рН:2,5),чем.на>другие хорма.\ |елочная 'емкость барды в сравнении с другими кормами имеет наивысвей" показатель 96,4 мл иа 1 г сухого вещества корма. . ■.";.; *

• 3, При неограниченном использовании хлебной барды, в качестве монохорма, в период опытов бычки с живой массой 200 кг удовлетворяет своп потребность в протеине - на 96,2; клетчатке - на 45,9; фосфоре-на 110.8; кальции - на 30,82 к съедавт ёб в натуральном виде до 40кг, • 4. При переводе животных на конокорм поедаемость барды в первые две недели постепенно увеличивается, а затем на 45 день снижается на 1/5. Толерантность к барде ограинчеиа-всреднем 20'днями, тогда хаи при скармливании е$ с соломой (вволл), добавкой эерковой смеси (по 2 кг/гол.) в среднем 60-65 днями и у бычков начинает проявляться признаки депрессии роста; . : . ; ■

5. При скармливании быхвм барды без добавок грубого корма возникает каружение процесса пищеварения, ослабляется моторная функция преджелудков, отыечается сдвиг в рубцоввы метаболизме (снижение концентрации ЛЗК- на 4,72), в крови уменьшается щелочной резерв, содер-. жанис фосфора, глвкозя, Л5К и мочевины. Всосавшийся азот п^чтн полностью выделяется из организма с мочой,'На соломенном как и травяном.;

• рационе, таких изменений у вмков нвпроисходит.

6, Переваримость сухих еецесте мовобарданого рациона у бичков составляете протеина '- 69,332; клетчатки - 40,29; БЭВ - 69,25; жира - 67,34 при атом сохраняется.изобаланс азота, кальция и фосфора;

7. При неограниченной даче соломы рэниоА явеянцы'в качестве ко-* нокорма, бнчки массой ЗОО кг, удовлетворяет своя потребность в протеине - на 32,12; клетчатке - на 223,7; фосфор» - на74,8; кальции -на 30,В и сгедапт натурального норка до 5 кг. Переваримость протеина' '-

. в соломе составляет 56,42,клетчатки - 54,3, БЭВ*-,57,4 и аира -67,22: '..тогда как в траве соответственно: протеина -65,12; клетчатки -43,61; '53В .-■ 64,30 н.хнра - 67,232.8, Скармливание.трави обеспечивает.потребность в протеине - на : 176,62; клетчатки - на 226,6¡ фосфоре - на 59,1; кальция - на 266,7 н смдавт более 24 кг.натурального корма, ■. -

9, Введение в бардяной рацио» бычков соломы или травм окаэыва- .■ . вт благоприятное-влияние на процесс пищеварения,усиливает моторику Д ареввелддков. В. рубцовой видкости возрастает концентрация Л1К, за

. счет про пионов ой и маеллнрй кислот, . В крови: увеличивается массовая Л /доля кальция, фосфора,"концентрация летучих «ирных кислот я глвиоза. .

10, Бардо-соломенное неограниченное кормленив с добавками /раз-' 'V молотого Лзерна 'обеспечивает повмвение кормовой ценности отходов и „-:

'среднесдаточных приростов живей массы до 900 г. : .• ■"...>:'

'.'-■; ' ,*- ' 11, Вклвчение сухих? дроавяй, облученных'¥ФЛ, ^в рацион телят в \ ч,--1-- послемолоэивный период их яизки:в дозе 73 г/голову в едткя позволяет <. снизить расход молочного белка на 152 и оСеспечить ра^нои .адаптации . ■ их к потребленип кйрмов микробного происхохдения;'-'инйктие)1рованннх ■.*. • одноклеточных организмов (барды), ^л.*;'';'' V "-.'^■У

.'.-"'• 12. Вклхмеиие в премикс для скота; содервадегося на рационах из

Г.Г. "кислыхГ кормов растворимых соединездй кальция; "в' двойной дозе и на-; ! : лолнителя из облученных УФЛ дроввей, предупревдает развитие у живот- .* г нвх остеодкстрофин алиментарного проиехоидеиия.; Предлагаемый прем икс ' V обладает антирахитическим действием при откорме вивотным, V. \\ 13;'Обогащение : рационов кормовыми добавкаин позволяет удлинять;^ '

О

- - J6 -

период пребывания скота на откорме до 7 месяцев без снивения интенсивности роста." '.' ' ■'".'.

14. Использование а составе бардо-соломеннах рационов премиксов' из минеральных вецеств, . фериентов и аминокислот, повыаает тояерант-впгть ииротннх к специфическим заболеваниям, . продолжительность откорма, при высоких среднесуточных'приростах нивой ыассы.(до USO г),

15. Откорм молодняка крупного'рогатого скота на барде и соломе с биологически активными вежествами обеспечивает получение высокока-. чесюенной продукции'« увеличение в'крови содержания белка, гемоглобина, кальция и фосфора, что половительно коррелирует с интенсивность» роста бычков.

,16. Биологически активные ведества оказывает.положительное влияние на накопление в теле «ира и содержанием нем непредельных .»ирных кислот, что улучшается качество.мяссжнровой продукции; > ' ■

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ. .'•"•'•''..• ' ..

В целях пролангирования : процесса откорма'бычков на бардо-соло-. иенно-к'оицчнтратных рационах и предупреядения развития'у .'них остео-. дистрофии (синдром "хромота"); рекомендуем, использовать, в среднем на 1 голову, разработанная и апробированвув кориоеув добавку, в.состав которой ;.вхоАЯТ.'.водорасгвориине .источники кальция и облученные ультра - фколетсвыии лучами дрожжи, как наполнитедь'и,источник витамина Д, а такие кальций в количестве -36 г'.натрий .15,8,хлор'-' 42^2, магний - 2,сера - 2,7'Г,кобальт■'-. 0,12,йод - 0,1,аминокислота метио-; НИН - 10 г. ,.■■:; .■' -'. '■ ■;■'.■■■■ ,v■ ; ■ Г-'

Соотнонение по сухомц ввдеству1.хлебной барды, озимой\соломы и чонцзнтратов в рационе^ как.1:1,0:0,7 при откорме скота следует считать оптимальным, физиологически оправданным, "обяспечиваинии достаточное потребление соломы, концентратов и максимальное использование 1>.»рдн\ '','■,-,''-■'.■'■.'■ ■■ - .-''; ■'. - .".'■'..л"'- :

■ / СПИСОК ОПШИКОВАШШ РАБОТ. ПО ТЕИЕ ДИССЕРТАЦИИ.

1; Толоконкиков В,В. ,'Торвков Н;И, Влияние бактериальных ферментных врепаратовна продуктивность скота и качество говядины,//Виво-тиоводство, -1375,- 12.С.

2. Торжков №И. Использование ферментных препаратов аиилолити-чесного и протеолитичвского действия при.откорме молодняка крупного рогатого скота на барде/ Информ.;листок. Рязань.-1975.-Н 64-75. 4 с.

3» Торжков Н.Н.Долоконников Ю.й,-Откорм молодняка крупного'рогатого скота яа.рационах'с премиксами. Горький/ Труды СХИ, Т, Вб, V . 4; Торжков И.И, Использование синтетических аминокислот лизина и иетконина. при откорме молодняка крупного рогатого скота/ Информ. листок ЦНТИ. Рязань -1976;- Н 113-76,- 5е; ■

■ 5.' Торвков Н,И,, Сноэ.Г,В, Использование бактериальных ферментных препаратов при.откорме Сычков'//Докладн ВЙСХНИЛ, 1977,- К 5. С. 40 -42. . ¿У-;^-;--.. \ ■ ' ■">'' ;.".. '■-'■ ■

: б, Ёрыов B.C., Тиценко A.B., Торвков H.H. и др: Химический сос- . тав кормов Рязанской:области, повывение их питательности и полноцен-. пости'питания сельскохозяйственных животных/ Рязань,- 1979. - 43 с.

.1данов V,С..Кириленко Й^Д,,Торвков H.H. и др. Система ведения сельского хозяйства в колхозах .и совхозах Рязанской области/Рязань. -1995,-90 с. • : ■■

9. Торжков H.H.,'Прокопенко Г.В.Кузнецова B.C. и др. Хиыичес-иий состав и питательность кормов Рязанской области (по районам}/ Рязань. 1987» - 55 с. / • . •..... .' v;' .

10. 1данов Н.С,, Кириленко А.Д.,Торжков Н.И, и:др; Научно-обоснованные системы животноводства Рязанской области/ Рязань,- 1ЭЭЗ,-11Вс

11. Васильев Й.В.,-Кириленко А.Д,, Торвков Н;И< и др. Организа-■ ционно-технический анализ обеспечения программы "500, 100 и 30" в 1990 году/ Рязань,- 1989.-109с,

.12. Торвков H.H., Долов К,С, Использование заменителей цельного молока при выракивании помесных и чистопородных телят/ Инфори, листок. Рязань,- 1989,- Н 375-89,-3 с,'-

13. Полянский С.Я,, Пестряков А.П., Торжков Н.И. и др, Концеп- . ция развития агропромышленного комплекса Рязанской области до 2005 года в условиях регулируемых рыночных отношений/ Рязань.' -1991.-С.50-63,

14, Торжков Н,И. Производство говядины при полном цикле выращивания и откерма молодняка на мясо/ Инфори. листок ЦНТИ, Рязань- 1992.

-К 162-92,-3 с,

15, Тораксе Л,И., Вевник Д.И, Формирование мясной продуктивности д молодняка и взрослого крупного рогатого скота/ Информ,листок ЦНТИ. Рязань.-: 1992,- И 168-92, -3 с. ' '

16, Торвков Н,Я. Эффективность скармливания аминокислот при откорме крупного рогатого скота на барде/ Информ. листок ЦНТИ, Рязань, -1993.- К 112-93, -4с. *

17, Торнков В,И, Эффективность выращивания телят с использованием в ЭЦН кормовых дроявей/ Инфоры, листок ЦНТИ. Рязань -1994,-И 158 -94.-3 с.

1В, Дегтярев В.П., Тор*кое К,Н, Эффективность скармливания соломы и барды молодняку крупного рогатого скота / Информ, листок ЦНТН. Рязань, -1994, -Н 17-94. -3 с.

.19. Дегтярев В,П., Тормков'Н.Н, Использование соломы и барды при откорме молодняка крупного рогатого скота/ Ннфоры.листок ЦНТИ. Рязань. -1994. -М 149-94. -31с. , ! . >

20. Дегтярев В.П., Торыков И.И. Эффективность скармливания кормовых добавок при,откорме молодняка кцупного рогатого скота на. барде/ Внфоры. листок ЦНТН. Рязань. -1994. -N184-94, -*3 с,'\

21. ТорыковН.И. Использование кормовых дрояяей привцрачивании т.елят. Информ, листок ЦНТН. Рязань, 1994. N 192-94,3 с.

22. Рощина Г,Д., Улина А.И,, Торвков Н.И, и др; Снстеиа ведения сельскохозяйственного производства на .загрязненными*; радионуклидаии территории /Рязань, -1994 -151 с, .

» 23. Полянский С.Я..Торвков.Н.Н., 1евнин Д.Н, Рекомендации по откорму крупного.рогатого скота в откормочных комплексах и низкорентабельных хозяйствах в условиях рыночной экономики /Рязань. -1995, -8 с,

. . 24. Торвков Н.И, Использование барды на корм, скоту / Информ'. листок ЦНТИ. Рязань; -1995, -И, 19-94, -3 с. ' .

ГПИНШЙ ОМДСТШ «ГИИШ ГОСЯнКЖ'.Н^Й ПМЧСШИ