Рациональное использование продуктивного потенциала свиней разных генотипов для увеличения производства свинины

Перевойко, Жанна Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Рациональное использование продуктивного потенциала свиней разных генотипов для увеличения производства свинины
ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Рациональное использование продуктивного потенциала свиней разных генотипов для увеличения производства свинины"

005535565

На правах рукописи

ПЕРЕВОЙКО Жанна Александровна

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОГО ПОТЕНЦИАЛА СВИНЕЙ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ

06.02.07 — разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

г 4 ОКТ 2013

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Оренбург - 2013

005535565

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Научный консультант доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Бабайлова Галина Павловна

Официальные оппоненты: Белоусов Александр Михайлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», профессор кафедры зоотехнологий и менеджмента

Дементьев Евгений Павлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», профессор кафедры инфекционных болезней, зоогигиены и ветсанэкспертизы

Дубовскова Марина Павловна

доктор сельскохозяйственных наук, ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии, ведущий научный сотрудник отдела разведения мясного скота

Ведущая организация ФГБОУ ВПО «Российский государственный

аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева»

Защита диссертации состоится 12 ноября 2013 г. в 10 ч. на заседании диссертационного совета Д 220.051.03 при ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» по адресу: 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел. (факс): 8(3532) 77-93-28.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», а с авторефератом — на сайте ВАК РФ http://vak.ed.gov.ru/

Автореферат разослан « ¿Н» октября 2013 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Тихонов П.Т.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

В увеличении производства свинины большое значение отводится работе по повышению продуктивного наследственного потенциала разводимых в стране пород свиней за счет использования достижений генетики и других биологических наук, организации крупномасштабной селекции и использования лучшего мирового генофонда (Рыбалко В.П., 2011; Комлацкий Г.В., 2012; Шичкин Г., 2013).

Крупная белая порода свиней является одной из лучших специализированных, наиболее отселекционированных по ряду хозяйственно-полезных и технологических признаков. В связи с этим она широко распространена в нашей стране, в том числе и в зоне Урала.

Для совершенствования пород свиней необходимо руководствоваться перспективными научно обоснованными технологиями, разработанными для данного региона. В условиях Урала, в том числе и в Пермском крае - это дальнейшее совершенствование методов разведения свиней, увеличение поголовья племенных животных и создание племенной базы в условиях промышленных комплексов (Белоусов Н.П., 2013; Суслина E.H., 2013).

Экономическая нестабильность и условия хозяйствования последних лет оказали негативное влияние как на объем производства продукции животноводства, так и на количественные и качественные показатели племенного и товарного свиноводства (Тяпугин Е.А., 2011).

В связи с этим проведение комплексных исследований по эффективности разведения и использования современных методов селекции на повышение продуктивных качеств свиней в зоне Урала и оптимизации селекционно-племенной работы является актуальной задачей, что и определяет ее народно-хозяйственное значение.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» (номер государственной регистрации 01201151681).

Цель и задачи исследования. Целью работы являлось теоретическое обоснование повышения продуктивных качеств основной породы свиней Урала - крупной белой методами внутрипородной селекции, а также использования гибридов с высокими воспроизводительными и откормочными качествами в различных вариантах межпородного скрещивания с участием мясных пород.

В связи с этим решались следующие задачи:

— изучить методы внутрипородной селекции, повышающие воспроизводительные качества крупной белой породы свиней с использованием межлинейных кроссов, метод «освежения крови»;

— определить эффективность отбора на основе оценки хряков по качеству потомства, а свинок — по собственной продуктивности;

— установить динамику изменчивости и наследуемости селекционных признаков в связи с отбором;

— изучить особенности развития внутренних й половых органов у ремонтных свинок крупной белой породы в связи с продуктивностью и воспроизводительными качествами;

— изучить комбинационную способность свиней крупной белой породы, ландрас, дюрок и их помесей в различных вариантах скрещивания и выявить наиболее эффективные сочетания для их внедрения в товарное свиноводство;

— выявить откормочные, убойные и мясные качества чистопородного и помесного молодняка при откорме до 100 и 125 кг живой массы;

— рассчитать экономическую эффективность разных методов селекции в условиях Пермского края.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в Пермском крае проведены комплексные исследования эффективности реализации генетического потенциала свиней крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании.

В условиях промышленного комплекса дана всесторонняя оценка использования межлинейных кроссов и метода «освежения крови», что является существенным вкладом в совершенствование теории и практики повышения продуктивных качеств свиней крупной белой породы. Определена эффективность отбора хряков по качеству потомства и свинок по собственной продуктивности, а также наследуемость основных селекционных признаков. Изучена комбинационная способность крупной белой породы свиней в сочетании с породами дюрок, ландрас и синтетической линией хряков Максгро ирландской селекции в товарном свиноводстве. Дана всесторонняя оценка воспроизводительных, откормочных, убойных и мясных качеств свиней при чистопородном разведении и межпородном скрещивании во взаимосвязи с типом обмена веществ, особенностями развития внутренних органов.

Теоретическая значимость и практическая ценность работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать пути увеличения производства свинины за счет более полной реализации генетического потенциала свиней разных генотипов. Предложенные варианты сочетаемости пород вносят определенный вклад в эффективность их использования в системах скрещивания и гибридизации, а также использования эффекта гетерозиса при производстве свинины на промышленной основе.

Основные положения, выносимые на защиту:

— использование межлинейных кроссов и метода «освежения крови» для повышения воспроизводительных качеств свиней крупной белой породы;

— эффективность отбора и оценки хряков по качеству потомства и свинок по собственной продуктивности;

— изменчивость и наследуемость селекционных признаков в связи с отбором свиней;

— комбинационная способность свиней крупной белой породы и помесей, полученных в различных вариантах скрещивания с породами дюрок и ландрас;

— мясные и откормочные качества чистопородного и помесного молодняка при откорме до 100 и 125 кг живой массы;

— эффективность разных методов селекции на повышение продуктивности свиней в условиях Пермского края.

Реализация результатов исследования. Материалы диссертации использовались при написании монографии «Использование свиней разных пород в системе скрещивания и гибридизации» (Пермь, 2011), учебных пособий: «Технология производства и переработки продукции животноводства» (Пермь, 2011), «Основы животноводства» (Пермь, 2011), научно-производственных рекомендаций: «Эффективность использования свиней разных пород при двух- и трехпородном скрещивании в зоне Урала» (Пермь, 2007), «Основы свиноводства» (Пермь, 2012), «Разведение свиней в условиях промышленных комплексов» (Пермь, 2013), «Система разведения свиней в Пермском крае» (Пермь, 2013), при разработке научно обоснованных систем ведения свиноводства в Пермском крае, в учебном процессе аграрных вузов Российской Федерации, а также внедрены в производство в ОАО «Пермский свинокомплекс» и хозяйствах Пермского края, Ростовской области в ООО «Русская свинина», Миллерово и ЗАО «Русская свинина», п. Глубокий.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международных, всероссийских научно-практических конференциях: «Молодежная наука Прикамья — 2002» (Пермь, 2002), «Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства» (Москва, 2006), «Вопросы физиологии, содержания, кормопроизводства и кормления, селекции с.-х. животных, биологии пушных зверей и птиц, охотоведения» (Киров, 2007, 2008), «Инновации и технологии — эффективному агропроизводству» (Пермь, 2008), «Инновационный потенциал аграрной науки — основа развития АПК» (Пермь, 2008), «Передовые технологии в животноводстве» (Уфа, 2008), «Современные научные тенденции в животноводстве» (Киров, 2009), «Биологические ресурсы» (Киров, 2010), «Инновационному развитию АПК — научное обеспечение» (Пермь, 2010), «Инновационные научные решения - основа модернизации аграрной экономики» (Пермь, 2011), «Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии» (Киров, 2012), «Современные технологии в ветеринарии и зоотехнии» (Пермь, 2013), «Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства» (Троицк, 2013).

Публикация результатов исследования. По результатам проведенных исследований опубликовано 46 научных работ, в том числе 1 монография, 2 учебных пособия, 4 научно-производственных рекомендации и 16 работ в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, в которых изложены основные положения диссертационной работы.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 318 с. текста компьютерного набора, содержит 120 таблиц, 24 рисунка, 8 приложений.

Она состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству.

Список литературы включает 352 источника, из них 40 — на иностранных языках.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования выполнены с 2002 по 2012 гг. в ОАО «Пермский свинокомплекс» Краснокамского района Пермского края.

Объектом исследования являлись чистопородные и помесные свиноматки, помесные подсвинки, полученные от сочетания пород крупная белая, ландрас финской и голландской селекции, дюрок отечественной и ирландской селекции, белорусской черно-пестрой, синтетической линии хряков Максгро ирландской селекции, помесных хряков ландрас финской селекции * дюрокидюрок х ландрас финской селекции. Опыты проводились по единой методической схеме (рис.). В ходе выполнения исследований были задействованы 4978 свиней.

Воспроизводительные качества были изучены на 1127 свиноматках крупной белой породы отечественной селекции, на 66 свиноматках крупной белой породы ирландской селекции, на 285 двухлинейных свиноматках КБ х КБИ; откормочные и мясные качества — на 3090 подсвинках; оценены по собственной продуктивности 410 подсвинков.

При изучении морфологического состава туши проведена обвалка 118 полутуш свиней. Качество мяса оценено у 48 свиней, физические свойства подкожного жира изучены на 30 образцах, продегустировано 50 образцов мяса.

Для проведения интерьерных исследований брали пробы крови от 30 хряков, 50 свиноматок и 15 ремонтных свинок. Методы и техника проведения экспериментов и научно-хозяйственных опытов соответствовали общепринятым в зоотехнии и ветеринарии.

Рационы подопытных животных составляли в соответствии с детализированными нормами кормления (Калашников А.П. и др., 2003) и изменяли в зависимости от физиологического состояния и возраста животных.

Оценка качества спермопродукции хряков-производителей крупной белой породы была проведена по общепринятым методикам (Методические рекомендации по организации и технике искусственного осеменения свиней, 1987). Сперму оценивали по объему, концентрации, активности и выживаемости сперматозоидов. Каждый эякулят оценивали по цвету, запаху, объему, концентрации и активности сперматозоидов. Концентрацию спермы определяли при помощи фотометра SDM-5 (производство компании «Minitub», Германия).

Воспроизводительные качества животных изучали на основе анализа и обработки данных первичного зоотехнического учета за последние пять лет и ежегодно проводимых нами бонитировок свиней на поголовье 1000 основных свиноматок и постановки специальных опытов по усовершенствованию методов отбора и подбора.

Экономическая эффективность

Рекомендации производству

Рисунок - Схема проведения исследований

В пределах каждой заводской линии провели анализ родственных спариваний и результатов сочетаемости заводских линий по показателям продуктивности и количеству опоросов.

Для оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности использовали показатели: возраст достижения живой массы 100 кг (дн.), толщина шпика над 6—7 грудным позвонком (мм), длина туловища (по средней линии спины от затылочного гребня до корня хвоста, см) (ОСТ 102-86).

Откормочные качества подсвинков при откорме до 100 и 125 кг изучали методом сбалансированных групп, по 35 голов в каждой, по следующим показателям: возрасту снятия с откорма, живой массе при снятии с откорма, среднесуточному приросту на откорме, затратам корма.

Мясные и убойные качества изучали на основе проведенных контрольных убоев и обвалки туши на мясоперерабатывающем модуле предприятия путем определения предубойной массы, массы парной туши, убойного выхода, массы заднего окорока, толщины шпика, площади «мышечного глазка», морфологического состава туши.

При убое проводили изучение развития внутренних и половых органов свинок разных генотипов.

Физико-химический анализ мяса проводили в сертифицированной ветеринарной лаборатории ОАО «Пермский свинокомплекс» по общепринятым методикам (Методики исследования по свиноводству, 1977). Для проведения анализа отбирали пробы длиннейшей мышцы спины на участке между 9 — 12 грудными позвонками. В мясе определяли: содержание влаги — высушиванием; протеина — по методу Къельдаля; жира — методом Сокслета; влагоудерживающую способность — по содержанию связанной воды пресс-методом Грау — Грамма; величину рН — потенциометром ЛП-58. Пробы жира-сырца (хребтового шпика) для определения температуры плавления отбирали в области 9—12 грудных позвонков.

Дегустационную оценку качества мяса (внешний вид, вид и цвет на разрезе, аромат, вкус, консистенция, сочность) и бульона (внешний вид, аромат, вкус, наваристость) проводили по девятибалльной шкале с шагом в 1 балл, рекомендованной ВНИИ мясной промышленности (Поливода А.И., 1977).

Биохимические показатели сыворотки крови хряков и свиноматок были определены в сертифицированной ветеринарной лаборатории ОАО «Пермский свинокомплекс» по общепринятым методикам.

Взаимосвязь между основными хозяйственно-полезными признаками свиней определяли путем установления корреляций, фактор селекционного отбора устанавливали на основе коэффициента изменчивости.

Экономическую эффективность устанавливали на основе исчисления внутрихозяйственного годового экономического эффекта (себестоимость единицы продукции, реализационная стоимость валовой продукции, прибыль, уровень рентабельности).

Основные показатели продуктивности были подвергнуты биометрической обработке по методикам НА. Плохинского (1969) и Е.К. Меркурьевой (1970) на ПВМ с использованием программы Excel.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Межлинейная сочетаемость свиней крупной белой породы в условиях промышленного комплекса

Важным резервом повышения продуктивности свиней при чистопородном разведении является использование внутрипородного гетерозиса. Для получения его устойчивого эффекта по основным селекционируемым признакам необходимо добиваться определенной генетической выравненное™ животных внутри линии и генетической дифференциации между линиями.

Получение гетерозисного потомства, отличающегося повышенной жизнеспособностью, обусловлено сочетаемостью или комбинационной способностью как отдельных животных, так и целых их групп. Для выявления комбинационной способности осуществляется спаривание между собой животных, принадлежащих к разным структурным единицам породы, а полученное потомство подвергается соответствующей оценке.

3.1.1 Условия содержания и кормления

При проведении исследований условия кормления и содержания животных всех групп были одинаковыми. Параметры микроклимата в животноводческих помещениях поддерживали с помощью приточно-вытяжных и приточно-отопительных установок и находились в пределах технологических норм.

Кормление свиней всех технологических групп осуществляли стандартными комбикормами марки СК собственного производстваа: СК-1 — для холостых и супоросных свиноматок; СК-2 — для подсосных свиноматок и хряков-производителей; СК-3, СК-4, СК-5 - для поросят-сосунов, отьемышей на доращивании; СК-6, СК-7 — для свиней на откорме. Кормление холостых, супоросных и лактирующих свиноматок, ремонтных свинок осуществляли жидкими мешанками. Приучение к поеданию комбикорма поросят начинали с 5 дня жизни, раздача корма не менее 4—5 раз в день, мелкими порциями. Кормление поросят-сосунов производили вручную, сухим полнорационным престартером голландского производства до 25 дня жизни, затем переводили на СК-3 с вводом 10,0 % концентратов. Кормление поросят-огьемышей осуществляли сухими комбикормами марок СК-3, СК-4 и СК-5, свиней на откорме — полнорационными комбикормами СК-6 и СК-7, нормирование дачи корма проводили с учетом поедаемости.

3.1.2 Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков при использовании линейно-группового подбора

в условиях массовой селекции

На современном этапе развития крупномасштабной селекции в свиноводстве большое внимание уделяется совершенствованию системы разведения по линиям. При этом наибольшее внимание уделяется межлинейному подбору.

В исследовании хряков 6 линий: Сталактита, Смарагда, Секрета, Свата, Лафета и Драчуна — было установлено, что количественные и качественные показатели спермопродукции хряков-производителей, а также биохимические показатели крови хряков и свиноматок крупной белой породы разных линий и семейств были разнообразны, что позволило выявить среди них наиболее приспособленных животных к разведению в условиях промышленной технологии.

Так, хряки имели возраст от 20 до 24 мес., живую массу от 235 до 304 кг. Наибольшей длиной туловища отличались хряки линии Лафета — 179 см, что на 22 см больше (Р > 0,95), чем сверстники линии Свата (157 см).

Толщина шпика у первых была наименьшей (1,9 см). Наибольшей величиной изучаемого показателя отличались животные линий Секрета и Драчуна (2,2 см). Все хряки-производители по оценке экстерьера имели высокий балл (94-95 баллов).

Наибольшее число опоросившихся и супоросных маток наблюдалось при спаривании с хряками линии Драчуна (100 %) и Лафета (97 %) и наименьшее — с хряками линии Свата (85 %). По многоплодию лучшие показатели продуктивности отмечены у свиноматок, осемененных семенем хряков линий Свата (12,7 гол.), Лафета (12,6 гол.) и Секрета (12,5 гол.). Наибольшим числом поросят при отъеме отличались свиноматки при спаривании с хряками линии Лафета — 10,3 гол. (Р > 0,95), а наименьшим — с хряками линии Драчуна (9,2 гол.).

Максимальной живой массой поросят при отъеме в возрасте 2 мес. отличались потомки хряков линий Драчуна (23,6 кг) и Лафета (21,8 кг), что на 3,2 кг (Р > 0,95) и 1,4 кг соответственно больше, чем от хряков линии Смарагда (20,4 кг).

По комплексу признаков лучшие показатели развития и продуктивности потомства были отмечены у хряков линий Драчуна и Лафета.

Оценка воспроизводительных качеств свиноматок показала, что наибольшей продолжительностью периода супоросности характеризовались свиноматки семейств Беатрисы - 114,88 сут. (Р > 0,999), Модной - 114,82 (Р > 0,95) и наименьшей — семейств Рекламы и Волшебницы (114,13 сут.). При этом наименьший сервис-период отмечен у свиноматок семейства Рекламы — 7,08 сут., наибольший — у свиноматок семейства Модной — 9,59 сут. (Р > 0,999). Превосходство по количеству опоросов на 1 свиноматку было на стороне семейств Черной Птички, Рекламы и Беатрисы - 2,19 опороса (Р > 0,95), или на 0,16 опороса больше по сравнению с семейством Химеры.

Многоплодие в среднем было в пределах 12,7—13,9 гол. Наибольшее количество поросят было получено от свиноматок семейств Волшебницы (J3,9 гол.) и Беатрисы (13,9 гол.), а наименьшее — от свиноматок семейства Герани (12,7 гол.). По количеству живых поросят при рождении наилучшие результаты были получены от свиноматок семейства Модной (12,9 гол.). Наибольшая сохранность была отмечена у свиноматок семейств Химеры (87,2 %) и Герани (99,7 %). Масса гнезда в 21 -дневном возрасте составляла 63,3 — 71,1 кг. Максимальная молочность наблюдалась у свиноматок семейств Черной Птички (71,1 кг), Тайги (70,6 кг), Рекламы (70,4 кг) и Герани (70,3 кг). По крупноплодности наилучшие результаты

были получены от свиноматок семейств Беатрисы — 1,59 кг (Р > 0,95), Тайги -1,43 кг и Бии - 1,43 кг. Лучшие результаты по количеству поросят при отъеме установлены у свиноматок семейства Химеры — 10,75 гол., худшие — от животных семейства Бии — 9,71 гол. Свиноматки семейства Химеры превосходили среднее значение по стаду на 0,56 гол., свиноматки семейства Бии уступали на 0,48 гол.

Свиноматки семейств Черной Птички, Тайги, Рекламы, Бии и Беатрисы превосходили по массе поросят при отъеме в 60 дн. средние значения по стаду. Лучшие результаты по этому показателю наблюдались у свиноматок семейства Бии - 23,02 кг, худшие - свиноматок семейства Химеры - 20,87 кг. Свиноматки семейства Бии превосходили среднее значение по стаду на 0,89 кг, свиноматки семейства Химеры уступали на 1,26 кг.

В течение пяти лет нами проводился жесткий отбор животных по генотипу и продуктивности, в основное стадо отбирали свиноматок, имеющих после первого опороса многоплодие 10,4 гол. и молочность не ниже 55 кг. В результате в целом по стаду многоплодие увеличилось до 11,9 гол. и молочность — до 60,0 кг. Средняя отъемная масса поросят была на уровне 20,3 кг.

Свиноматки при переводе в основное стадо отличались хорошим развитием, их живая масса составляла 181 кг, а длина туловища — 142 см.

С возрастом живая масса свиноматок увеличивалась. Так, с 1,5 до 2-летнего возраста она повысилась на 19 кг, к 2,5 годам — на 23 кг, а к 3-летнему возрасту — на 24 кг. Аналогичным образом изменялись и другие показатели продуктивности. Следовательно, отбор свиноматок по живой массе эффективен и является приоритетным селекционным признаком.

3.2 Результаты линейно-группового подбора хряков с отдельными семействами маток

3.2.1 Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при сочетании с хряками разных линий

Главными критериями при подборе являются многоплодие (14—16 гол.), молочность маток (70 — 90 кг) и живая масса поросят при отьеме (22—24 кг).

Результаты разнородного подбора свидетельствуют, что свиноматки семейства Черной Птички лучше сочетались с хряками линий Сталактита (многоплодие 14,0 гол.), Лафета (14,0 гол.) и Драчуна (14,4 гол.). Наибольшая молочность (72,7 кг) установлена у свиноматок семейства Черной Птички при спаривании с хряками линий Свата и Драчуна, а наименьшая — с хряками линии Сталактита (62,8 кг).

Высокая молочность свиноматок оказала существенное влияние на живую массу поросят при отьеме в 2-месячном возрасте. Поросята, полученные от сочетания «Черная Птичка — Сват», превышали сверстников по живой массе на 0,4 кг, что на 1,7 % больше среднего показателя по группе.

Воспроизводительные качества свиноматок семейства Химеры при сочетании с хряками разных линий находились на следующем уровне: по многоплодию -12,9 гол., молочности — 56,0 кг и массе поросенка при отьеме в 2 мес. — 20,8 кг.

При этом самым высоким многоплодием отличались свиноматки семейства Химеры при сочетании с хряками линии Секрета (13,1 гол.), наибольшую молочность и массу поросят при отьеме в 2 мес. свиноматки этого семейства имели при сочетании с хряками линии Лафета — 57,0 кг и 21,8 кг соответственно.

Максимальная продуктивность свиноматок семейства Тайги, наоборот, была отмечена при сочетании их с хряками линии Смарагда и наименьшая — с хряками линии Секрета. Многоплодие этих свиноматок было на 1,44 гол. (10,3 %) больше среднего показателя по группе. Наибольшая молочность (71,1 кг), превышающая средние показатели по группе на 5,44 кг (8,28 %), наблюдалась у свиноматок семейства Тайги при сочетании с хряками линии Лафета. Поросята, полученные от такого сочетания, превосходили сверстников по живой массе при отьеме в 2 мес. на 0,8 кг и были на 3,6 % больше среднего показателя по группе.

Спаривание маток семейства Рекламы с хряками линии Свата повысило многоплодие на 1,32 гол. по сравнению со средними данными по группе. Высокая молочность свиноматок семейства Рекламы (68,6 кг) отмечена при сочетании с хряками линий Лафета и Драчуна, а наименьшая (59,5 кг) — с хряками линии Смарагда. В то же время поросята, полученные от сочетания свиноматок семейства Рекламы с хряками линии Смарагда, имели живую массу при отьеме в 2 мес. на 9,52 % больше средних показателей и на 16,1 % больше по сравнению с результатами по группе.

По массе поросят при отъеме лидировали свиноматки семейства Модной при сочетании с хряками линии Свата и Лафета (22,7 кг). Поросята от такого подбора превышали сверстников по живой массе на 0,52 кг, или были на 2,34 % больше среднего показателя по группе.

Высокое многоплодие свиноматок семейства Сои наблюдалось при спаривании их с хряками линии Лафета (14,1 гол.) и Драчуна (14,0 гол.) и наименьшее — с хряками линии Смарагда (13,2 гол.). Максимальная масса при отьеме в 2-месячном возрасте была отмечена у поросят сверстников хряков линий Лафета (22,4 кг), Свата (22,1 кг) и Сталактита (22,1 кг).

Продуктивные качества свиноматок семейства Герани имели следующие показатели: по многоплодию — 12,3—14,0 гол., молочности — 62,8 — 71,4 кг.

Многоплодие (14,0 гол.) данного семейства, превышающее средние показатели по группе на 0,9 гол. (6,87 %), установлено при сочетании с хряками линии Лафета. Высокая молочность свиноматок семейства Герани отмечена при спаривании с хряками линии Свата (71,4 кг) и низкая — с хряками линии Смарагда (62,8 кг). Живая масса поросят в 2-месячном возрасте была на уровне требований класса элита (от 20,9 до 23,2 кг).

Свиноматки семейства Волшебницы отличались наибольшим многоплодием при спаривании с хряками линий Смарагда (15,2 гол.) и Драчуна (15,0 гол.). Наилучшие сочетания по массе поросят в 2-месячном возрасте были отмечены у свиноматок семейства Волшебницы с хряками линий Лафета (23,9 кг) и Смарагда (22,0 кг). Поросята, полученные от этих сочетаний, превышали средние

показатели по живой массе на 0,33 — 2,23 кг (1,5 — 10,3 %). Продуктивность свиноматок семейства Волшебницы при сочетании с хряками разных линий была также на уровне класса элита.

Спаривание маток семейства Бии с хряками линии Лафета повысило многоплодие на 1,17 гол. по сравнению со средними данными по группе. Этот показатель составил 14,7 гол., тогда как в сочетании с хряками линии Смарагда оно было 12,6 гол. Наибольшая молочность у свиноматок семейства Бии наблюдалась при спаривании с хряками линий Свата (67,8 кг) и Драчуна (67,6 кг). Максимальная масса поросят при огьеме в 2 мес. установлена при сочетании маток данного семейства с хряками линий Свата и Лафета — 22,0 кг, что на 1,47 % больше средних показателей по группе.

Свиноматки семейства Беатрисы лучше сочетались по многоплодию с хряками линии Драчуна (14,8 гол.) и Сталактита (14,3 гол.). Наибольшая молочность отмечена при спаривании с хряками линий Лафета (84,6 кг) и Свата (77,8 кг) и наименьшая — с хряками линии Сталактита (60,1 кг). Продуктивность свиноматок семейства Беатрисы при сочетании с хряками разных линий была на уровне животных, отнесенных по массе поросят в 2-месячном возрасте к классу элита.

Таким образом, были выявлены лучшие сочетания хряков с отдельными семействами маток при использовании линейно-группового подбора по многоплодию — Модной с Лафетом (15,5 гол.), Волшебницы со Смарагдом (15,2 гол.), Тайги со Смарагдом (15,0 гол.); по молочности — Беатрисы с Лафетом (84,6 кг), Модной с Секретом (73,0 кг) и по массе поросят при отъеме в 2 мес. — Рекламы со Смарагдом (24,5 кг), Волшебницы с Лафетом (23,9 кг).

На основании данных исследований для дальнейшей селекции выделены лучшие хряки линий Лафета, Смарагда, Секрета и свиноматки семейств Модной, Волшебницы, Тайги, Беатрисы, Рекламы.

3.2.2 Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при уменьшении признаков отбора

Практикой племенной работы установлено, что чем больше признаков учитывается при оценке животных, тем меньше эффективность отбора.

В целях сравнительно быстрого развития и закрепления основного признака — многоплодия нами проводился интенсивный отбор свиноматок в сочетании с хряками разных линий при стабилизации показателей молочности, крупноплодности и отъемной массе поросят.

Спаривание свиноматок разных семейств с хряками линии Сталактита показало, что многоплодие было на уровне 11,0—14,9 гол. Наибольшее количество поросят при опоросе отмечено у свиноматок семейства Тайги. В первом опыте многоплодие составляло 14,8 гол., поросята рождались с живой массой 1,34 кг. Однако необходимо отметить, что повторяемость многоплодия была невысокой, в следующем опыте от свиноматок семейства Тайги получено 14,6 поросят. При этом увеличилась живая масса поросят при рождении до 1,4 кг, при отъеме в возрасте 35 дн. - до 10,3 кг и в 60 дн. - до 22,2 кг при молочности маток 61,0 кг.

Одновременно с этим основные свиноматки семейства Волшебницы и Модной при повторном исследовании снизили показатель многоплодия с 14,7 и 14,5 гол. на 1,1 и 1,4 гол. соответственно, что обусловлено влиянием года исследований.

В то же время у основных свиноматок семейств Сои и Бии при повторных спариваниях многоплодие увеличилось в среднем на 0,3 гол. (2,2 %), молочность свиноматок — на 6—14,5 кг и на 2,3 — 5,4 кг соответственно. При этом матки этих семейств характеризовались наилучшими воспроизводительными качествами при спаривании с хряками линии Сталактита.

Аналогичные результаты получены при подборе с хряками линии Смарагда. Наибольшее многоплодие отмечено у свиноматок семейства Тайги, оно составило 15,4 гол. При повторных испытаниях многоплодие свиноматок семейства Тайги снизилось на 0,4 и 0,8 гол. соответственно. В то же время увеличилась живая масса поросят при рождении от 1,27 до 1,41 кг, молочность — на 6,2—18 кг (10,6— 30,1 %). Высокая молочность свиноматок этого семейства положительно сказалась на энергии роста и развитии поросят, их живая масса при отьеме в возрасте 35 дн. увеличилась на 0,1 — 0,5 кг, а в 60 дн. — на 0,2—1,1 кг.

Многоплодие свиноматок семейства Модной и Бии при спаривании с хряками линии Смарагда стабильно повышалось. При этом несколько снизилась живая масса поросят при рождении и отъеме. На основании этого были отобраны матки семейства Тайги, Модной и Бии для дальнейшего разведения в сочетании с хряками линии Смарагда.

Результаты спариваний маток с хряками линии Секрета показали, что лучшими по многоплодию были основные свиноматки семейств Рекламы, Беатрисы и Черной Птички. В то же время эти показатели не были подтверждены данными, полученными при повторных исследованиях. Так свиноматки семейства Рекламы в 2008 г. имели многоплодие 15,3 гол., а в 2009 г. и в 2010 г. этот показатель снизился на 2,3 и 3,3 гол. соответственно. При испытании в 2009 г. по многоплодию лучшими были свиноматки семейств Модной, Черной Птички и Волшебницы, в 2010 г. — свиноматки семейств Модной и Волшебницы,

Многоплодие свиноматок семейства Модной при спаривании с хряками линии Секрета на протяжении 2008-2010 гг. стабильно повышалось. В повторном опыте оно увеличилось на 2,4 гол., в последующем — на 3,9 гол. В то же время при увеличении многоплодия несколько снизилась живая масса поросят при рождении и отъеме. Свиноматки семейства Модной при сочетании с хряками линии Секрета отличались высокой молочностью (74,0 — 81,8 кг), что положительно отразилось на сохранности поросят к отъему (91,7 — 97,3 %).

При спаривании маток с хряками линии Свата наилучшими по многоплодию в 2008 г. были свиноматки семейства Сои (14,2 гол.), в 2009 г. - Волшебницы (15,0 гол.), Модной (14,2 гол.), Бии (14,2 гол.) и Тайги (14,0 гол.), в 2010 г. -Модной (15,0 гол.).

Анализ результатов спаривания маток с хряками линии Лафета свидетельствует, что максимальным многоплодием отличались свиноматки семейств Тайги,

Модной, Сои, Герани, Бии и Черной Птички. Молочность этих маток была в пределах 58 — 73 кг, что соответствует классу элита. Наибольшее многоплодие установлено у свиноматок семейств Тайги (среднее 15,4 гол.), Бии (среднее 14,6 гол.) и Герани (среднее 14,4 гол.).

При спаривании маток с хряками линии Драчуна в 2008 г. по многоплодию лидировали свиноматки семейств Черной Птички, Волшебницы и Беатрисы. При этом преимущество было на стороне свиноматок семейства Волшебницы (15,0-15,2 гол.).

В результате проведенных исследований было выявлено наибольшее многоплодие в сочетании с хряками линии Лафета и оно составило в среднем за три года 14,5 гол., линии Драчуна — 13,9 и линий Свата и Сталактита 13,5 и 13,6 гол. соответственно. Сравнительный анализ показал, что крайний вариант по многоплодию был на уровне 15 — 16—18 гол. и этот показатель имел высокую степень изменчивости. Остальные показатели также оставались на достаточно высоком уровне: молочность — 67 — 72,4 кг, что соответствовало классу элита, и живая масса поросят при отьеме в 60 дн. — 20,1—22,6 кг.

3.2.3 Влияние генотипа отца и линейной принадлежности на воспроизводительные качества свиноматок

Производителей в свиноводстве отбирают строже, они должны быть лучшими в племенном отношении, так как оказывают существенное влияние на качество приплода. Основу составляет оценка по качеству потомства, которую осуществляют по качеству выделенных в стаде так называемых проверяемых маток и хряков. Оценку проводили в подборе тех же линий и семейств, что и по основным свиноматкам.

Анализ полученных данных свидетельствует, что преимущество по многоплодию было на стороне проверяемых свиноматок семейства Тайги при сочетании с хряками линии Сталактита (13,5 гол.), Свата (13,0 гол.) и Драчуна (15,0 гол.). Свиноматки семейства Беатрисы хорошо сочетались с хряками линии Сталактита (13,3 гол.) и Смарагда (12,0 гол.).

Результаты спаривания показали, что свиноматки семейства Модной характеризовались наибольшей молочностью и массой поросенка при отьеме при спаривании с хряками линии Смарагда в первом опыте — 67,0 и 23,3 кг, во втором — 80 и 23,9 кг соответственно.

При внутрилинейном подборе свиноматки семейства Черной Птички имели многоплодие 13,7 гол. При кроссах линий хряков Сталактита и Свата многоплодие было выше и составило 13,9 гол., в то же время при наличии в родословной матери хряка линии Секрета многоплодие снизилось до 12,3 гол., линии Смарагда — до 12,0 гол. и линии Драчуна - до 10,0 гол.

Сочетание линий Смарагда (линия хряка) и Свата (линия отца свиноматки) показало многоплодие 14,0 гол. Свиноматки семейства Черной Птички внутри-линейного подбора хряков Секрета имели многоплодие 15,3 гол., молочность — 73,7 кг. Подбор линий хряков Свата (линия хряка) и Драчуна (линия отца

свиноматки) свидетельствует о том, что многоплодие было также на высоком уровне и составило 15,0 гол.

Свиноматки семейства Тайги при наличии в родословной линий Сталактита (хряк) и Секрета (отец свиноматки) имели многоплодие 14,5 гол. При сочетании в родословной отца и матери хряков линий Смарагда и Секрета получили многоплодие 16,3 гол., крупноплодность 1,16 кг, молочность 58,8 кг, а масса гнезда при отъеме в 2 мес. составляла 199,2 кг.

Кроме свиноматок семейства Рекламы, в родословной которой отец принадлежал к линии Смарагда с хряком линии Сталактита, было получено наибольшее многоплодие — 13,2 гол. В этом семействе наилучшие показатели отмечены при сочетании с хряками линий Секрет — Сват — 14,3 гол., Лафет — Секрет — 13,3 гол., Драчун — Секрет — 16,0 гол.

Свиноматки семейства Модной из линии Секрета имели высокие показатели при осеменении спермой хряков линий Сталактита (14,3 гол., 73,4 и 251 кг), Смарагда (14,7 гол., 71,3 и 249,4 кг) и Свата (14,0 гол., 71,3 и 245,4 кг). Следовательно, на воспроизводительные качества свиноматок определенное влияние оказывает линейная принадлежность отца свиноматки.

Оценка продуктивных качеств свиноматок других семейств свидетельствует о их значительном превосходстве при кроссах линий, что подтверждает их наследственную разнокачественность и проявление гетерозиса. При внутрилинейном подборе наибольший эффект получен в том случае, если отцы свиноматок и хряки-производители дальше расположены в родословной друг от друга.

Максимальное многоплодие среди всех вариантов спариваний наблюдалось у свиноматок семейства Рекламы — 17,0 гол. при сочетании линий Смарагда (хряк и отец свиноматки). В результате исследований установлена лучшая крупноплодность свиноматок семейства Модной — 1,95 кг при сочетании линий Свата (хряк) — Смарагда (отец свиноматки). Лучшими показателями по молочности отличались матки семейства Черной Птички — 86 кг при сочетании линий Драчуна (хряк) и Лафета (отец свиноматки). Наибольшая масса гнезда при отъеме оказалась у свиноматок семейства Черной Птички — 296,3 кг при сочетании линий Драчуна (хряк) — Лафета (отец свиноматки).

Таким образом, генотип отца свиноматки и линейная принадлежность хряка, с которым происходит спаривание, оказывают значительное влияние на воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы.

3.2.4 Наследуемость и взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков при использовании линейно-группового подбора хряков и маток

Качество потомства определяли при сравнении продуктивности матерей и дочерей. Установлено, что многоплодие у свиноматок всех семейств находилось в пределах 12,70—14,49 гол., а у дочерей этот показатель был ниже на 2,16—2,53 гол. (20,49 — 21,15 %). Молочность у свиноматок-дочерей была выше на 4,57—1,47 кг (7,86 — 2,26 %), чем у матерей. Масса гнезда в 2 мес. у дочерей была выше в среднем на 8,6 кг, чем у матерей практически во всех семействах.

В то же время масса поросят у дочерей всех семейств составляла 20,62 — 21,75 кг, а у матерей этот показатель был выше на 1,4 кг (6,78 — 6,43 %).

Коэффициент наследуемости воспроизводительной способности свиней в среднем по стаду колебался в пределах 0,02—0,96.

Установлено, что свиноматки семейства Модной характеризовались лучшими качествами передавать потомству продуктивность, особенно по многоплодию (А2 = 0,76). Слабой наследуемостью многоплодия отличались особи семейств Рекламы, Сои, Герани, Волшебницы и Беатрисы (А2 = 0,03 — 0,28).

При подборе и анализе 1109 пар мать — дочь установлено, что наибольшая наследуемость по молочности была у свиноматок семейств Химеры (А2 = 0,73), Волшебницы (Л2 = 0,48) и Рекламы (Л2 = 0,38).

В то же время высокая наследуемость массы гнезда при отъеме в 2 мес. была у свиноматок семейств Рекламы (А2 = 0,96), Химеры (Л2 = 0,81), Волшебницы (А2 = 0,38), Тайги (А2 = 0,32) и Бии (А2 = 0,26), тогда как наследуемость этого признака у свиноматок семейств Сои (А2 = 0,12), Герани (А2 = 0,04) и Черной Птички (А2 = 0,02) была невысокой.

Положительная корреляционная связь установлена между многоплодием и молочностью (г = 0,33), многоплодием и количеством поросят при отьеме (г = 0,29), многоплодием и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,88), круп-ноплодностью и молочностью и массой гнезда при отъеме в 2 мес. (г = 0,46 и 0,6), молочностью и количеством поросят к отьему (г = 0,52), молочностью и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,39), количеством поросят к отъему и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,86). Отрицательная связь признаков наблюдалась между многоплодием и крупноплодностью (г = —0,30), крупно-плодностью и количеством поросят при отьеме (г = —0,1).

Наиболее высокий коэффициент регрессии был установлен между крупноплодностью и молочностью (Л = 22,57), а также массой гнезда при отьеме в 2 мес. (Л = 7,28), между молочностью и количеством поросят при отьеме (Л = 5,39), массой гнезда при отъеме в 2 мес. и количеством поросят при отъеме (Л = 22,6).

В результате длительного интенсивного отбора и разведения свиней в замкнутом стаде сформировался определенный тип свиней крупной белой породы с отличительными конституциональными, адаптивными и продуктивными свойствами.

3.2.5 Селекционные качества свиноматок крупной белой породы разных генотипов

Самым важным критерием для оценки готовности свинки к осеменению является ее возраст. У свинок крупной белой породы отечественной, селекции лучшие показатели продуктивности получены при первом их покрытии в возрасте старше 300 дн. Продуктивность их при первом опоросе следующая: количество живых поросят - 13,0 гол., масса гнезда при рождении - 18,2 кг, молочность -75,5 кг, масса при отьеме — 10,2 кг, отсутствие мертворожденных поросят. В то же время продолжительность сервис-периода у свинок крупной белой породы

отечественной селекции, осемененных в возрасте 300 дн., увеличилась на 2,3 — 9,5 дн. в сравнении с данным показателем других групп.

Установлено, что более оптимальным для первого осеменения свинок крупной белой породы ирландской селекции является возраст 240 дн. В этом случае достигалась максимальная продуктивность при первом опоросе: количество живорожденных поросят — 11,7 гол., молочность — 62,6 кг, масса гнезда при отьеме — 93,0 кг. В результате осеменения от свинки крупной белой породы ирландской селекции в возрасте 240 дн. можно получить на один опорос живых поросят больше на 1,9 — 2,5 гол.

Молочность свиноматок крупной белой породы ирландской селекции при осеменении в возрасте 240 — 259 дн. была выше на 10,3— 14,6 кг, масса при отъеме увеличилась на 0,1 — 2,1 кг, продолжительность сервис-периода уменьшилась на 1,1 — 7,6 сут.

С увеличением живой массы проверяемых свиноматок крупной белой породы ирландской селекции при первом осеменении до 150 кг и более отмечалось снижение крупноплодности, отъемной живой массы 1 гол., но в то же время увеличились многоплодие, молочность и количество поросят при отъеме.

Лучшие показатели по продуктивности наблюдались у животных крупной белой породы отечественной селекции с толщиной шпика 21 — 24 мм: количество живых поросят — 11,1 гол. на 1 опорос, масса гнезда при рождении — 17,1 кг, масса 1 гол. при отьеме — 9,8 кг. Свиноматки с толщиной шпика более 24 мм характеризовались хорошей молочностью — 66,5 кг, наибольшим количеством поросят при отъеме — 10,2 гол., менее продолжительным сервис-периодом — 7,1 дн.

У животных крупной белой породы ирландской селекции лучшие показатели по продуктивности наблюдались при толщине шпика менее 14 мм: количество живых поросят — 12,3 гол. на 1 опорос, масса гнезда при рождении — 13,7 кг, масса 1 гол. при отьеме — 9,2 кг, продолжительность сервис-периода — 5 дн. Свиноматки с толщиной шпика 17 — 20 мм характеризовались низкой молочностью — 50,6 кг, минимальным количеством поросят при отъеме — 10,0 гол., наиболее продолжительным сервис-периодом — 11,5 дн. Свиноматки с толщиной шпика 21 — 24 мм отличались наибольшим количеством мертворожденных — 2,0 гол. на один опорос и минимальной массой 1 гол. при отьеме — 6,4 кг.

Следовательно, увеличение толщины шпика у проверяемых свиноматок обоих генотипов приводит к уменьшению многоплодия, крупноплодности и отъемной массы.

Анализ полученных нами данных свидетельствует, что продуктивность основных свиноматок крупной белой породы отечественной селекции при спаривании с хряками крупной белой породы ирландской селекции во многом обусловлена толщиной шпика при первом осеменении. Так, у помесных свиноматок с толщиной шпика на момент осеменения 14—16 мм отмечалась наименьшая масса гнезда при отьеме — 100,0 кг. Свиноматки с толщиной шпика 21 — 24 мм при первом осеменении характеризовались минимальным многоплодием (11,8 гол.).

В то же время они отличались наибольшим количеством поросят при отъеме (11,1 гол.), наименьшей продолжительностью сервис-периода (9 дн.).

Свиноматки КБхКБИ с толщиной шпика более 24 мм при осеменении (с весовой кондицией 5 баллов) отличались высоким многоплодием — 12,9 гол., массой 1 гол. при отъеме — 9,9 кг, но в то же время имели наибольшее количество мертворожденных поросят — 1,15 гол.

Установлено, что оптимальный возраст первого осеменения помесей составляет 240 — 260 сут. В это время достигается максимальная продуктивность свиноматки: многоплодие — 12,6 гол., масса гнезда при рождении - 18,4 кг, наименьшее количество мертворожденных поросят — 0,78 гол. В этом случае можно получить больше живых поросят на 1 гол., массу гнезда при рождении — на 0,8 кг, чем при осеменении их в возрасте старше 300 дн. (табл. 1).

Таблица 1 — Продуктивность основных свиноматок КБхКБИ в зависимости от возраста первого осеменения

Возраст первого осеменения, дн. п При переводе. Родилось поросят, гол. Масса гнезда при рождении, кг Молочность, кг Отьем поросят в возрасте 35 дн. Сервис-период

гол. живая масса, кг

масса, кг | толщина шпика, см живых мертвых

гнезда 1 гол.

<240 88 134,8 1,75 12,5 0,79 18,1 66,7 10,8 101,2 9,4 6,62

240-259 142 134,1 1,82 12,6 0,78 18,4 69,1 10,8 102,1 9,4 13,3

260-279 35 137,9 1,79 12,3 0,91 17,5 68,6 10,8 102,2 9,5 26,4

280-300 15 135,1 1,73 12,5 0,83 17,8 69,3 10,9 99,9 9,1 52,5

> 300 5 140,0 1,78 11,6 1,70 17,6 71,1 10,7 107,0 10,0 68,8

Свиноматки КБхКБИ при достижении живой массы 130—139 кг при первом осеменении характеризовались высокой молочностью — 69,2 кг, наибольшей массой гнезда и 1 гол. при отьеме — 102,7 кг и 9,5 кг соответственно и менее продолжительным сервис-периодом — 14,6 дн. Свиноматки КБхКБИ живой массой более 150 кг в момент первого осеменения отличались наименьшим количеством живых поросят — 12,1 гол., молочностью — 67,2 кг, массой 1 гол. при отьеме — 9,1 кг и более продолжительным сервис-периодом — 17,8 дн. (табл. 2).

Таблица 2 - Продуктивность основных свиноматок КБ*КБИ в зависимости от живой массы

При первом осеменении Возраст первого осеменения, дн. п Родилось поросят, гол. Масса гнезда при рождении, кг Молочность, кг Отьем поросят в возрасте 35 дн. Сервис-период

масса, кг толщина шпика, см живых мертвых и а е: 2 2 живая масса, кг

гнезда 1 гол.

<130 1,82 247,9 78 12,6 0,85 18,7 10,9 68,0 10,8 100,9 9,4 17,0

130-139 1,85 248,0 113 12,5 0,79 18,1 11,1 69,2 10,8 102,7 9,5 14,6

140-149 1,69 250,6 81 12,5 0,80 17,9 10,7 67,6 10,6 101,0 9,4 16,3

>150 1,62 255,9 13 12,1 0,80 17,3 11,2 67,2 11,4 101,8 9,1 17,8

Наибольшее количество живых поросят и максимальная масса гнезда при рождении получены у свиноматок в возрасте 4 опороса — 13,1 гол. и 19,1 кг соответственно.

3.2.6 Откормочные и мясные качества молодняка крупной белой породы разных генотипов

Анализ полученных данных свидетельствует, что наибольшей скороспелостью и интенсивностью роста отличались свинки КБИ. Они же характеризовались наименьшим расходом корма на 1 кг прироста. Молодняк крупной белой породы при откорме до 100 кг уступал им по величине изучаемых показателей, двухлинейные свинки КБ х КБ И занимали промежуточное положение. Аналогичная закономерность наблюдалась и при убое в 130 кг.

Полученные данные свидетельствуют о достаточно высоком уровне мясной продуктивности молодняка всех генотипов (табл. 3).

По длине полутуши помесные свинки превосходили животных крупной белой при убое в 100 кг на 3,3 см, при убое в 130 кг — на 7,8 см (Р > 0,999).

Кроме того, они отличались наименьшей толщиной шпика. Она составляла 1,36 и 2,16 см, что ниже показателей крупной белой породы отечественной селекции на 1,09 и 0,54 см соответственно.

По площади «мышечного глазка» животные крупной белой породы ирландской селекции превосходили аналогов контрольной группы при убое в 100 кг на 16 см2(Р > 0,999), при убое в 130 кг - на 23 см2 (Р > 0,99); помесных свинок при убое в 100 кг - на 8,3 см2 (Р > 0,99), при убое в 130 кг - на 4,9 см2 (Р > 0,95).

Установлено превосходство свинок ирландского генотипа по массе парной туши, которое при убое в 100 кг составляло 5,1 кг (8,0 %) (Р > 0,95), при убое в 130 кг — 4,1 кг (4,8 %) в сравнении с контролем, у них же был наибольший убойный выход — 68,4 (Р > 0,95) и 68,3 % соответственно. При этом большей

массой окорока характеризовались свинки крупной белой породы ирландской селекции — 11,7 и 13,6 кг, что на 3,7 и 5,3 кг больше, чем у чистопородных животных контрольной группы и на 1,2—1,5 кг — в сравнении с помесями.

Таблица 3 — Мясные качества молодняка крупной белой породы разных генотипов и помесного молодняка (X ± Ях)

Порода, породность Показатель

живая масса, кг длина полутуши, см толщина шпика, см площадь «мышечного глазка», см2 масса задней трети полутуши, кг

При убое в 100 кг

КБ 101,0±2,39 95,3±1,55 2,45±0,24 39,5±1,23 8,0±0,31

КБИ 100,2±1,60 98,0±0,71** 1,42±0,12** 55,5±3,44*** 11,7±0,29***

КБхКБИ 101,1±1,24 98,6±1,12 1,36±0,12** 47,2±2,09** 10,5±0,07***

При убое в 130 кг

КБ 129,2±1,60 97,0± 1,32 2,70±0,13 41,7±1,12 8,3±0,22

КБИ 129,6±1,28 101,8±0,37*** 2,30±0,17*** 64,7±0,90** 13,6±0,12***

КБхКБИ 131,3±1,55 104,8±0,58*** 2,16±0,23 59,8±5,85* 12,1±0,7б***

Примечание: *Р > 0,95; **Р > 0,99; ***Р > 0,999.

Анализируя морфологический состав туши, можно сделать вывод, что животные ирландской селекции и помесные свинки по сравнению с аналогами контрольной группы отличались большим содержанием мяса и уступали им по удельному весу жира-сырца.

С увеличением убойной массы до 130 кг массовая доля влаги в средней пробе мяса молодняка всех трех групп снижалась, а жира - повышалась. Отмечено некоторое снижение содержания белка в мясе. При этом мясная продукция свинок отечественной селекции отличалась большей концентрацией белка. В целом мясо молодняка всех генотипов характеризовалось высокой пищевой ценностью.

Таким образом, свинки крупной белой породы ирландской селекции и помесный молодняк характеризовались более высокой мясной продуктивностью и качеством мясной продукции, что необходимо использовать в региональной системе разведения свиней.

3.2.7 Развитие внутренних и половых органов у ремонтного молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов

Анализ полученных данных свидетельствует, что наибольшей массой сердца, легких и почек характеризовались чистопородные животные ирландской селекции, однако наибольшая масса печени наблюдалась у двухлинейных свинок

КБхКБИ. При убое в 100 и 130 кг помесные свинки достоверно превосходили (Р > 0,99) аналогов крупной белой породы отечественной селекций по массе печени в среднем на 0,13 кг (9,6 %) и на 0,09 кг (5 %) соответственно, что является следствием более высокого уровня обменных процессов.

Свинки КБИ превосходили по массе желудка сверстниц отечественной селекции на 35 и 72 г (4,3 и 6,6 %), помесей - на 21 и 27 г (2,5 и 2,4 %) соответственно при убое массой 100 и 130 кг. Масса тонкого и толстого отделов кишечника была больше у молодняка крупной белой породы ирландской селекции при убое в 100 кг на 2,1 %, при убое в 130 кг - на 1,7 % по сравнению с контрольной группой (КБ).

Двухпородный молодняк занимал промежуточное положение. В этом проявляются породные особенности животных ирландской селекции, что дает им возможность лучше переваривать и усваивать питательные вещества рационов.

Ремонтные свинки КБ при убое в 130 кг отличались большей массой матки с рогами и яичников, большей длиной рогов матки, тела матки и шейки матки в сравнении с этими показателями при убое в 100 кг.

Максимальной массой всего полового аппарата и яичников отличались чистопородные свинки отечественной селекции, а наименьшей — животные ирландской селекции, двухпородный молодняк занимал промежуточное положение. Так, масса матки у чистопородных особей при убое в 100 кг соответственно на 26,4 и 6,8 г больше; при убое в 130 кг - на 206,8 г (Р > 0,999) и 143 г (Р > 0,99) больше, чем у животных ирландской селекции и помесей.

Наибольшей длиной всех отделов половой системы характеризовались чистопородные животные отечественной селекции. Средняя длина рогов матки у них при убое в 100 кг и в 130 кг была соответственно на 9,6 см (Р > 0,95) и 27,8 см (Р > 0,99) достоверно больше, чем у свинок ирландской селекции, и на 2,8 и 22,8 см (Р > 0,95) больше, чем у помесей.

Масса яичников также была больше у чистопородных свинок крупной белой породы отечественной селекции (при убое в 100 кг — 8 г, при убое в 130 кг — 13,2 г), у животных ирландской селекции и помесных свинок составила соответственно при убое в 100 кг - 6,9 и 7,5 г, в 130 кг - 10,0 и 12,1 г, разница по данному показателю статистически достоверна (Р > 0,95 и Р > 0,999).

3.2.8 Эффективность межлинейных кроссов свилей крупной белой породы по воспроизводительным качествам

Показатели продуктивности свиноматок при разных сочетаниях следующие: многоплодие в пределах 9,50—14,07 поросенка, крупноплодность — 1,33 —1,85 кг, молочность - 58,0-88,5 кг, масса 1 гол. при отъеме в 60 дн. - 20,47-24,80 кг, сохранность - 69,56—100 %,что значительно выше, чем при внутрилинейном подборе. Так, свиноматки при межлинейном кроссе Сталактит (отец) — Лафет (мать) превосходили своих аналогов Сталактит (отец) - Сталактит (мать) по многоплодию, количеству отнятых поросят и сохранности на 0,62; 0,75 гол. и 2,11 % соответственно.

Лучшей сочетаемостью отличались матки при межлинейном кроссе Смарагд (отец) - Секрет (мать), у которых многоплодие, количество отнятых поросят, молочность и крупноплодность были выше, чем у их аналогов Смарагд (отец) — Смарагд (мать) на 1,76; 0,95 гол., 3,12 и 0,04 кг, или на 15,56; 9,68; 4,98 и 2,85 % соответственно.

Гетерозис по продуктивности наблюдался при подборе Сват (отец) - Лафет (мать), хотя по многоплодию данный вид подбора уступает другим на 0,26-0,74 гол. По крупноплодности эффект гетерозиса составлял 0,06 кг, по молочности — 8,93 кг, по массе гнезда в 2-месячном возрасте - 0,72 кг и сохранности - 14,17 %.

При кроссе Лафет (отец) - Драчун (мать) гетерозисный эффект наблюдался практически по всем репродуктивным качествам, кроме многоплодия. При этом сочетании превосходство над аналогами составляло по крупноплодности 0,23-0,32 кг, по молочности - 3,56-10,93 кг, по массе гнезда в 2-месячном возрасте — 0,57—1,49 кг, по количеству молодняка к отьему — 0,94 — 1,58 гол., по сохранности молодняка - 22,8-30,42 %. Данное сочетание по многоплодию уступало другим сочетаниям на 2,04 — 3,07 гол.

При внутрилинейном кроссе Драчун (отец) - Лафет (мать) гетерозис проявлялся по крупноплодности (1,57 кг), молочности (88,50 кг), массе поросенка при отъеме в 35 и 60 дн. (11,48 и 24,80 кг), количеству поросят к отьему (10,50 гол.) и сохранности (84,0 %). При этом сочетании превосходство над аналогами составляло по крупноплодное™ — 0,14—0,24 кг, молочное™ — 20,95 — 25,6 кг, массе поросенка в 35 дн. - 1,49-2,21 кг, массе в 60 дн. - 2,62-3,75 кг, количеству отнятых — 0,13 — 0,4 гол. (табл. 4).

Таблица 4 - Лучшие внутрилинейные и межлинейные сочетания маток

Линия Многоплодие, гол. Кол-во поросят при отъеме, гол. Сохранность, % Молочность, кг Масса 1 гол., кг

отец мать при рождении при отъеме

в 35 дн. в 60 дн.

Сталактит Лафет 13,38 10,38 77,58 62,56 1,34 9,50 20,73

Смарагд Секрет 13,07 10,76 82,33 65,73 1,44 9,42 21,35

Секрет Секрет 12,57 10,05 79,95 72,10 1,41 10,70 24,64

Сват Лафет 12,07 10,80 89,48 71,67 1,48 9,74 22,95

Лафет Драчун 11,00 11,00 100,0 73,00 1,66 10,19 23,73

Драчун Лафет 12,50 10,50 84,0 88,50 1,57 11,48 24,80

Таким образом, использование для повышения продуктивности свиней фактора сочетаемости линий приобретает особое значение при интенсификации свиноводства.

3.2.9 Эффективность селекции на снижение толщины шпика при разном уровне селекционного давления

При отборе по толщине шпика наиболее скороспелыми при контрольном откорме оказались подсвинки III группы (75%-ное селекционное давление). По возрасту достижения живой массы 100 кг они опережали аналогов I группы на 7,5 дн., а аналогов II группы - на 3 дн. По среднесуточному приросту живой массы наилучшие показатели (764 г) также имели животные III группы, которые превосходили аналогов I и II групп соответственно на 4,9 и 4,4 %.

Различный уровень отбора свиноматок по толщине шпика положительно повлиял на мясные качества. Самые длинные полутуши были у подсвинков при 75%-ном селекционном давлении матерей (98,4 см, или на 0,4 и 0,6 см больше, чем у животных I и II групп). Толщина шпика наименьшей была также у животных III группы - 1,75 см, или соответственно на 0,46 и 0,21 см меньше, чем у сверстников I и II групп (табл. 5).

Таблица 5 - Откормочные и мясные качества подсвинков (X ±

Группа Селекционный отбор, % Ср. сут. прирост, г Скороспелость, дн. Затраты корма, кг Длина туши, см Толщина шпика, см Масса заднего окорока, кг

I 25 728 183,7±3,20 3,75+0,03 98,0+0,5 2,21+0,12 10,9±0,12

II 50 732 179,5+3,11 3,68±0,03 97,8+0,4 1,96+0,12 11,0+0,11

III 75 764 176,2+2,82 3,60±0,02 98,4±0,5 1,75±0,09 10,9±0,12

Таким образом, разный уровень селекционного отбора маток по толщине шпика положительно повлиял на изменение некоторых репродуктивных качеств самих животных, а также на откормочные и мясные качества их потомства. Так, в III варианте у подсвинков толщина шпика уменьшилась на 26,2 и 12,0 % по сравнению с другими.

3.3 Эффективность двух-трехпородного скрещивания

3.3.1 Результаты двухпородного скрещивания

Анализируя показатели многоплодия свиноматок, следует отметить, что самым высоким его уровнем отличались матки крупной белой породы, в которой на одну опоросившуюся матку получено 11,7 поросенка (табл. 6).

Низкие показатели по многоплодию и крупноплодности отмечены у свиноматок крупной белой породы, осемененных хряками породы ландрас финской селекции - 10,0 поросят на 1 опорос при средней живой массе 1 гол. 1,27 кг. По многоплодию чистопородные свиноматки крупной белой породы досто-

верно превосходили помесей на 17,0 %, по крупноплодное™ - на 14,9 %. При скрещивании маток крупной белой породы с производителями породы ландрас было получено 10,8 гол. на опорос. У свиноматок КБхЛГ многоплодие выше, чем у животных И, IV и V опытных групп, соответственно на 0,2; 0,8 и 0,3 поросенка (Р < 0,95).

Таблица 6 - Репродуктивные качества свиноматок крупной белой породы при различных вариантах двухпородного скрещивания (X ± $х)

№ группы Вариант скрещивания Многоплодие, гол. Крупно-плод-ность, кг Молочность, кг Кол-во отнятых поросят, гол. Масса 1 гол. при отьеме в 60 дн., кг Сохранность, %

I КБхКБ 11,7±0,46 1,46±0,09 64,9±0,42 10,2±0,11 21,7±0,45 86,9

II КБхД 10,6±0,62 1,49±0,04 58,3± 0,51*** 9,7±0,23 20,2±0,51 91,4

III КБхЛГ 10,8±0,75 1,47±0,06 63,5±0,56 10,2±0,34 20,9±0,33 94,6

IV КБхЛФ 10,0±0,53* 1,27±0,05 52,7± 0,93*** 9,3±0,45 16,6± 0,48*** 93,0

V КБхБ ч/п 10,5±0,43 1,41±0,03 57,1± 0,64*** 9,6±0,26 19,7±0,62* 88,5

Положительный эффект при двухпородном скрещивании установлен у животных опытной группы КБхЛГ, которые превосходили сверстниц II, IV и V по молочности маток на 5,2-10,8 кг, по массе гнезда при отъеме в 2 мес. - на 0,7-4,3 кг, по количеству отнятых поросят - на 0,5-0,9 гол. и сохранности -на 1,6-6,1 %.

За период подсоса самым высоким среднесуточным приростом живой массы отличались поросята КБхЛГ - 205,3 г, а самый низкий показатель отмечен у потомства чистопородных животных крупной белой породы — 176,9 г.

В связи с этам они характеризовались минимальной живой массой при отьеме. Максимальной величиной изучаемого показателя отличались помеси с ландрасами голландской селекции.

Таким образом, воспроизводительная способность свиноматок крупной белой породы в большей мере повышается при скрещивании их с хряками породы ландрас голландской селекции.

3.3.2 Результаты двух-трехпородного скрещивания

3.3.2.1 Воспроизводительные качества свиноматок. При проведении двух-трехпородного скрещивания подтвердилась установленная ранее закономерность, что наиболее высокими воспроизводительными качествами среди двухпородных вариантов скрещивания отличались свиноматки крупной белой породы при

скрещивании с хряками породы ландрас голландской селекции: многоплодие маток составило 10,8 поросенка, молочность - 63,5 кг, масса 1 гол. при отъеме в 60 дн. — 20,9 кг и количество отнятых поросят — 10,2 гол. Соответствующие показатели репродуктивных качеств чистопородных свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении были несколько выше (многоплодие —11,7 гол., молочность - 64,9 кг, масса поросенка при отьеме в 2-месячном возрасте — 21,7 кг) и лишь по сохранности чистопородные матки значительно уступали своим аналогам при двухпородных вариантах скрещивания на 1,6—7,7 % (табл. 7).

Таблица 7 — Воспроизводительные качества свиноматок при двух-трехпородном скрещивании (X ±

Вариант скрещивания Многоплодие, гол. Крупноплодность, кг Молочность, кг Количество отнятых поросят, гол. Масса 1 гол. при отьеме в 60 дн., кг Сохранность, %

КБхКБ 11,7±0,46 1,46±0,09 64,9±0,42 10,2±0,11 21,7±0,45 86,9

КБхД 10,6±0,62 1,49±0,04 58,3±0,51 9,7±0,23 20,2±0,51 91,4

КБхЛГ 10,8±0,75 1,47±0,06 63,5±0,56 10,2±0,34 20,9±0,33 94,6

КБхЛФ 10,0±0,53 1,27±0,05 52,7±0,93 9,3±0,45 16,6±0,48 93,0

КБхБ ч/п 10,5±0,43 1,41±0,03 57,1±0,64 9,6±0,26 19,7±0,62 88,5

(КБхЛГ)хД 12,0±0,71 1,49±0,05 61,5±0,86 11,2±0,38* 23,5± 0,43** 93,8

(КБхЛГ)хДИр 10,6±0,61 1,83± 0,04*** 61,4±0,81 10,1±0,51 23,8± 0,82** 95,5

(КБхЛГ)хМО 11,9±0,48 1,75± 0,05** 61,3±0,74 10,5±0,63 23,8± 0,71** 88,2

КБх(ДхДФ) 12,0±0,56 1,78± 0,03** 60,6±0,41 10,1±0,32 23,5± 0,54** 84,3

КБх(ЛФхД) 10,9±0,48 1,80± 0,08** 58,3±1,20 8,9±0,48 22,8±0,67 81,9

Скрещивание помесных свиноматок КБхЛГ с чистопородными хряками породы дюрок отечественной и зарубежной селекции и синтетическими хряками ирландской селекции оказало положительное влияние на уровень их репродуктивных признаков: многоплодие составило 10,6-12,0 гол., крупноплодность -1,49-1,83 кг, количество отнятых - 10,1-11,2 гол. и сохранность поросят в подсосный период — 88,2 — 95,5 %.

У свиноматок сочетания (КБхЛГ)хД по сравнению с другими вариантами трехпородного скрещивания наблюдалось превосходство на 0,8—13,2 % по многоплодию и на 6,7-10,9 % - по количеству отнятых поросят.

Показатели молочности и массы одного поросенка при отъеме в 2 мес. свиноматок сочетаний (КБхЛГ)хД, (КБхЛГ)хДИр и (КБхЛГ)хМС находились примерно на одном уровне: молочность находилась в пределах 61,3 - 61,5 кг, что ниже по сравнению с контрольной группой, но разница статистически недостоверна (Р < 0,95), масса поросенка при отъеме в 2-месячном возрасте - 23,5-23,8 кг, разница с контрольной группой статистически достоверна (Р > 0,99).

Наибольшая крупноплодность и сохранность поросят были отмечены при скрещивании помесных свиноматок с хряками дюрок ирландской селекции. Они существенно превосходили своих аналогов (КБхЛГ)хМС и (КБхЛГ )хД по крупноплодности на 4,6-22,8 %, по сохранности - на 1,7-7,3 %.

Установлено, что чистопородные свиноматки крупной белой породы имели наибольшую молочность и превышали аналогичные показатели свиноматок при двухпородном скрещивании на 2,2-23,1 % и трехпородном - на 5,5-11,3 %. Наиболее низкая крупноплодность была у свиноматок при двухпородном сочетании КБхЛФ - 1,27 кг, что меньше данного показателя чистопородных животных на 0,19 кг, или на 14,9 %.

Лучшими воспроизводительными качествами среди трехпородного сочетания при скрещивании свиноматок крупной белой породы с гибридными хряками в сравнении с контролем (КБхКБ) обладали свиноматки сочетания КБх(ДхДФ). В этом варианте проявляется тенденция к повышению многоплодия в сравнении с контрольной группой на 0,3 поросенка, крупноплодное™ - на 0,32 кг и массе 1 гол. при отъеме в 2 мес. — на 1,8 кг.

Таким образом, комплексная оценка воспроизводительных способностей свиней разных генотипов свидетельствует об эффективности скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас голландской селекции и помесными хряками (ДхЛФ), а также об эффективности скрещивания помесных свиноматок (КБ*ЛГ) с хряками породы дюрок отечественной и зарубежной селекции и хряками синтетических линий ирландской селекции.

3.3.2.2 Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней. Установлено, что подсвинки КБхД, КБхЛГ и КБхЛФ отличались меньшими затратами корма на 1 кг прироста по сравнению с чистопородными животными крупной белой породы. Разница составила соответственно 0,34; 0,32 и 0,29 корм. ед. (Р > 0,999). Лучшими показателями затрат корма при двухпородном скрещивании характеризовались помеси КБхД — 3,87 корм. ед. (табл. 8).

Среди двухпородных вариантов скрещивания минимальным возрастом достижения живой массы 100 кг отличались подсвинки КБхЛГ - 182,1 сут. Они достоверно превосходили по скороспелости чистопородных животных на 9,1 сут. (Р > 0,99), аналогов других двухпородных сочетаний — на 2,1 —10,2 сут. Наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы на откорме до достижения массы 100 кг был у помесей КБхЛГ и составил 735,8 г. Они достоверно превосходили чистопородных подсвинков по этому показателю на 61,1 г (Р > 0,999), других двухпородных сверстников — на 11,5 — 68,5 г, или на 1,5—10,3 %.

Таблица 8 — Откормочные качества молодняка (X ±

Группа Вариант скрещивания Показатель

возраст достижения живой массы 100 кг, дн. среднесуточный прирост; г затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед.

I КБхКБ 191,2±1,48 674,7±5,94 4,22±0,11

II КБхД 186,6±2,20 712,8±4,32*** 3,87±0,03***

III КБхЛГ 182,1±1,84** 735,8±6,21*** 3,89±0,03***

IV КБхЛФ 184,2±1,34** 724,3±4,44*** 3,92±0,02***

V КБхБч/п 192,3±2,17 667,3±4,15 4,31±0,12

VI (КБхЛГ)хД 172,4±1,18*** 761,2±6,06*** 3,73±0,14**

VII (КБхЛГ)хДИр 168,5±2,11*** 818,7±6,42*** 3,68±0,13***

VIII (КБхЛГ)хМО 167,8±1,92*** 821,9±4,71*** 3,62±0,15**

IX КБх(ДхДФ) 172,9±1,63*** 764,6±5,32*** 3,71±0,12***

X КБх(ЛФхД) 173,4±2,08*** 760,5±5,64*** 3,77±0,13**

Преимущество трехпородных помесей над чистопородными сверстниками крупной белой породы составило: по скороспелости — 10,2—13,9 % (Р > 0,999), по среднесуточному приросту - 12,7-21,8 % (Р > 0,999), оплате корма -11,6-16,2 % (Р > 0,999).

Среди трехпородных вариантов скрещивания меньший возраст достижения живой массы 100 кг и больший среднесуточный прирост имели помеси (KExJir)xMG - 167,8 дн. и 821,9 г. Аналогичные межгрупповые различия установлены и при выращивании молодняка до живой массы 125 кг.

Полученные данные свидетельствуют о преимуществе помесного молодняка по мясным качествам (табл. 9).

При этом наибольшей длиной полутуши отличались подсвинки КБхЛГ. При убое в 100 кг они достоверно превосходили аналогов КБхКБ на 8,7 см (Р > 0,99). Следовательно, наибольшее увеличение длины полутуши в вариантах двухпородного скрещивания произошло при использовании породы лацдрас голландской селекции.

Наименьшей толщиной шпика среди двухпородных помесей при убое в 100 кг отличались туши КБхЛГ и равнялись 2,12 см, что ниже показателей КБхКБ на 0,21 см. При убое подсвинков живой массой 125 кг среди двухпородных вариантов скрещивания наиболее тонким шпиком (2,39 см), большей площадью «мышечного глазка» (48,3 см2) также отличался помесный молодняк КБхЛГ.

Среди трехпородных помесей наиболее выраженными мясными качествами при убое в 125 кг отличались трехпородные животные (КБхЛГ)хДИр, у которых были достаточно длинные полутуши - 104,8 см, наибольшая площадь «мышечного глазка» — 65,5 см2 с небольшой толщиной шпика — 2,23 см.

Таблица 9 — Мясные качества чистопородного и помесного молодняка (X ± Бх)

Группа Вариант скрещивания Показатель

длина полутуши, см толщина шпика, см площадь «мышечного глазка», см2 масса заднего окорока, кг

При убое в 100 кг

I КБхКБ 95,2±1,33 2,33±0,24 39,5± 1,23 8,0±0,31

II КБхД 94,9±2,14 2,27±0,15 44,7±1,12* 10,5±0,23***

III КБхДГ 103,9±1,68** 2,12±0,19 46,2±1,73* 10,9±0,23***

IV КБхЛФ 98,2±1,86 2,25±0,22 45,3±1,73* 10,8±0,38***

V КБхБ ч/п 96,5±0,91 2,76±0,22 38,6±0,94 8,7±0,16

VI (КБ*ЛГ)хД 98,9±1,69 2,18±0,17 60,0±4,36** 1 ОДЫ),54*

VII (КБхЛГ)хДИр 102,4±1,29** 1,96±0,25 63,5±4,63*** 12,4±0,24***

VIII (КБхЛГ)хМО 101,6±1,28* 2,10±0,08 61,4±2,88*** 12,1±0,32***

IX КБх(ДхЛФ) 99,4±1,50 2,24±0,11 59,7±2,73*** 10,0 ±0,35*

X КБх(ЛФхД) 100,4±2,50 1,96±0,19 58,5±2,21*** 10,3±0,72*

При убое в 125 кг

I КБхКБ 97,0±1,32 2,70±0,13 41,7±1,12 8,3±0,22

II КБхД 97,3±2,14 2,56±0,14 46,8±1,32* 10,8±0,35**

III КБхДГ 106,6±1,24** 2,39±0,39 48,3± 1,62* 11,2±0,34***

IV КБхЛФ 101,0±1,52 2,40±0,16 47,7±1,71* 11,1±0,26***

V КБхБ ч/п 98,8±1,78 3,02±0,12 40,6±0,83 9,0±0,96

VI (КБхЛГ)хД 102,0±1,58 2,00±0,15* 62,0±1,68*** 10,0±0,83

VII (КБхЛГ)хДИр 104,8±1,18** 2,23±0,18 65,5±1,62*** 12,7±0,34***

VIII (КБхЛГ)хМО 103,6±1,17* 2,35±0,21 63,4±1,58*** 12,2±0,41***

IX КБх(ДхЛФ) 98ДЫ,61 2,40±0,21 61,7±1,63*** 10,4 ±0,44**

X КБх(ЛФхД) 105,0±1,49** 2,20±0,28 60,7±1,51*** 10,6±0,62**

Аналогичная закономерность отмечалась и по показателям убойных качеств свиней (табл. 10).

Таблица 10 - Убойные качества молодняка (X ± Ух)

Вариант скрещивания Масса при убое, кг Масса парной туши, кг Убойный выход без шкуры, % Морфологический состав полутуши, %

мясо жир кости

При убое в 100 кг

КБхКБ 101,2±2,36 64,2± 1,41 62,8±2,23 56,2±3,79 32,5±1,50 11,3±0,21

КБхД 100,6±1,58 64,3±2,34 64,0±3,17 58,6±2,78 29,1±1,21 12,3±0,69

КБхЛГ 101,5±2,17 64,8±2,81 63,8± 1,74 61,9±2,51 26,2±2,18* 11,9±0,25

КБхДФ 100,9±3,92 65,1±1,32 64,5±1,58 58,9±4,31 28,9±0,36* 12,2±0,35

КБхБ ч/п 102,4±1,23 64,1±1,83 62,6±2,80 55,9±2,20 32,0±0,75 12,1±0,43

(КБхЛГ)хД 100,3±7,66 69,1±5,53 68,9±0,95* 60,9±2,32 28,4±2,93 10,7±0,52

(КБхЛГ)хДИр 102,0±0,49 70,5±0,90** 69,1±0,92** 61,4±2,64 27,5±1,72 11,1±0,56

(КБхЛГ)х МО 101,6±0,75 69,8±0,70+* 68,7±0,23** 60,3±2,03 28,8± 1,93 10,9±0,38

КБх(ДхЛф) 101,3±4,34 69,3±2,95 68,4±0,88* 60,6±0,65 28,4±0,44 11,0±0,30

КБх(ЛфхД) 100,4±4,76 68,4±4,41 68,1±1,32* 59,3±0,75 29,6± 1,14 11,1±0,30

При убое в 125 кг

КБхКБ 125,3±1,28 81,3±2,41 64,7± 1,23 53,3±2,67 35,6±1,47 11,1±0,35

КБхД 125,0±1,60 82,0±1,34 65,641,26 55,0±2,51 33,3±1,18 11,7±0,52

КБхЛГ 125,0±1,89 82,4± 1,71 65,9±1,63 57,7±2,71 31,1±1,18 11,2±0,28

КБхДФ 125,3±1,82 81,7±1,32 65,2±1,47 57,0±2,24 31,2±1,47 11,8±0,48

КБхБ ч/п 125,1±1,27 81,2±1,73 64,9±1,78 50,9±2,25 37,3±2,64 11,8±0,26

(КБхЛГ)хД 125,3±2,56 89,1±2,42* 71,1±1,85* 59,1±2,68 30,4±2,82* 10,5±0,43

(КБхЛГ)хДИр 125,4±1,37 89,3±2,19* 72,2±1,32** 59,5±2,54 29,6±2,62 10,9±0,67

(КБхЛГ)хМО 125,6±1,75 88,8±2,17 70,7±1,43** 58,7±2,81 30,6±4,53 10,7±0,32

КБх(ДхЛФ) 125,0±2,24 86,9±2,95 69,5± 1,78* 58,0±2,51 31,2±2,62 10,8±0,84

КБх(ЛФхД) 125,0±1,56 87,0±2,31 69,6±1,33* 57,5±2,75 31,6±2,25 10,9±0,57

Таким образом, двух-трехпородное скрещивание способствовало повышению откормочных и мясных качеств помесного молодняка.

3.3.2.3 Химический состав мяса двух-трехпородных помесей. Установлено, что наибольшее количество влаги во все исследуемые периоды отмечалось в мышечной ткани трехпородных помесей (KBxJir)xMG. Их превосходство над особями контрольной группы по величине изучаемого показателя составило при убое в 100 кг - 1,5 %, при убое в 125 кг - 1,6 %.

Самое низкое содержание жира отмечено у двухпородных помесей КБхЛГ (3,61 и 4,26 %) и трехпородных помесей (КБхЛГ)хДИр (2,5 и 2,93 %) при убое в 100 и 125 кг соответственно.

Содержание протеина в мясе молодняка всех групп с возрастом увеличилось незначительно. Наибольшим количеством протеина и наименьшим жира характеризовались трехпородные помеси (КБхЛГ)хДИр. При убое в 100 кг живой массы двухпородные помеси КБхД, КБхЛГ и КБхДФ превосходили сверстников крупной белой породы по содержанию протеина в среднем на 0,83 %, при убое в 125 кг — на 1,07 % и уступали по количеству жира соответственно на 1,22 и 1,40 %.

Активная кислотность мяса свиней всех опытных групп находилась в пределах нормы и составляла при убое в 100 кг 5,65-5,83 ед., при убое в 125 кг -5,42-5,48 ед. Температура плавления хребтового жира у свиней разных породных сочетаний находилась на одном уровне.

Таким образом, результаты проведенных исследований свидетельствуют, что более высокой мясной продуктивностью, а также хорошим качеством мяса характеризовались двухпородные помеси КБхЛГ и трехпородные сочетания (КБхЛГ)хДИр и (КБхЛГ)xMG.

3.3.2.4 Де1устационная оценка качества мяса и бульона. Аромат мяса подсвинков различных трехпородных сочетаний оценивался как приятный, но недостаточно сильный (7,2-7,67 балла). Различия по вкусу были более выражены: высшую оценку - 7,83 балла - получили пробы мяса трехпородных помесей КБх(ДхДФ) и КБх(ДфхД), несколько ниже у помесей (КБхДГ)хД - 7,33 балла, породные сочетания (КБхЛГ)хДИр и (КБ*ЛГ)хМО получили оценку 7,1 и 7,2 балла соответственно.

Мясо трехпородных помесей КБх(ДхЛФ) получило более высокую оценку как по отдельным органолептическим показателям, так и по общей оценке.

Лучшим по всем показателям и по общей оценке качества был оценен бульон из мяса трехпородных помесей КБх(ДхЛФ) и КБх(ЛФхД) - 33,3 и 32,0 балла соответственно. Наименьшую общую оценку качества бульона получили двухпородные помеси КБхБ ч/п — 29,6 балла.

В целом вареное мясо и мясной бульон трехпородных помесей КБх(ДхДФ) и КБх(ЛФхД) по всем органолептическим показателям получили более высокую оценку.

3.4 Взаимосвязь основных хозяйственно-полезных признаков свиней при скрещивании

Результаты расчета взаимосвязи основных хозяйственно-полезных признаков свидетельствуют, что по всем породным сочетаниям связь между многоплодием и крупноплодностью отрицательная и колебалась в пределах от —0,16 до —0,62 (табл. 11).

Таблица 11 — Коэффициент корреляции хозяйственно-полезных признаков свиноматок при сочетании с хряками разных пород

Вариант скрещивания Коррелируемые признаки

масса 1 гол. при рож- многоплодие многоплодие и

дении и при отъеме и сохранность крупноплодность

КБхКБ 0,48 -0,46 -0,60

КБхД 0,63 -0,31 -0,53

КБхЛГ 0,25 -0,41 -0,16

КБхЛФ 0,29 -0,48 -0,21

КБхБ ч/п 0,45 -0,21 -0,22

(КБхЛГ)хД 0,47 -0,33 -0,59

(КБхЛГ)хДИр 0,64 -0,51 -0,54

(КБхЛГ)хМО 0,58 -0,47 -0,61

КБх(ДхЛФ) 0,59 -0,44 -0,62

КБ*(ЛФ*Д) 0,59 -0,43 -0,56

Средние значения связи установлены между этими признаками в группах чистопородных животных (г = -0,60), двухпородных КБхД (г = -0,53) и у всех трехпородных помесей (г = -0,54-0,62). Тесная связь была отмечена между живой массой поросят при рождении и массой при отъеме. Наибольшая связь отмечена у трехпородных помесей (КБхЛГ)хДИр (г = 0,64). Установлена отрицательная связь между многоплодием и сохранностью поросят по всем породным сочетаниям и находилась в пределах от —0,21 до —0,51. Наибольшей она была у трехпородных помесей КБхЛГхДИр (г .= —0,51) (табл. 12).

Довольно высокий коэффициент корреляции, равный +0,62, установлен между предубойной массой И убойным ВЫХОДОМ у помесей КБх(ЛФхД).

Наблюдалась высокая положительная корреляция между массой туши и массой окорока у трехпородных помесей (КБхЛГ)хМО (г = +0,99) и (КБхЛГ)хДИр (г = +0,97). Между массой окорока и длиной туловища почти во всех вариантах скрещивания, кроме КБ*(ДхЛФ), наблюдается положительная взаимосвязь.

Отрицательная корреляция установлена между массой окорока и толщиной шпика у двухпородных КБ*ЛФ (г = -0,99) и трехпородных помесей (КБхЛГ)хДИр, (КБхЛГ)*МСиКБх(ДхЛФ)г = -0,99, г = -0,94 и г = -0,81 соответственно.

Таблица 12 — Коэффициенты корреляции мясных качеств подсвинков

Вариант скрещивания Коррелируемые признаки

предубой-ная масса и убойный выход масса туши и масса окорока масса туши И толщина шпика масса окорока и длина туловища масса окорока и толщина шпика

КБхКБ -0,31 0,35 0,33 0,57 0,94

КБхД 0,28 0,30 0,02 0,34 0,28

КБхЛГ 0,16 0,15 0,17 0,6 0,19

КБхЛФ -0,89 0,04 0,34 0,84 -0,99

КБхБ ч/п 0,2 0,33 0,2 0,44 0,84

(КБхЛГ)хД 0,3 0,31 0,78 0,52 0,31

(КБхЛГ)хДИр -0,33 0,97 -0,85 0,97 -0,99

(КБхЛГ>МО -0,24 0,99 -0,85 0,43 -0,94

КБх(ДхДФ) 0,04 0,36 0,45 -0,99 -0,81

КБх(ЛФхД) 0,62 0,79 0,85 0,88 0,41

В то же время у чистопородных животных крупной белой породы и помесей КБхБ ч/п по этим показателям наблюдалась тесная положительная взаимосвязь г = +0,94 и г = +0,84, у помесей остальных вариантов скрещивания - слабая и средняя положительная корреляция (г = +0,19...+0,41).

Положительная корреляция между площадью «мышечного глазка» и выходом мяса установлена в некоторых породных сочетаниях. Наиболее тесные положительные связи отмечены у трехпородных свиней КБ*(ДхЛФ) (г = +0,97) и (КБхЛГ)хД (г = + 0,66), у двухпородных помесей КБхД (г = +0,64), КБхЛГ (г = +0,62) и КБхБ ч/п (г = +0,57).

Установлена положительная связь между показателями кислотности (рН) мяса и влагоудерживающей способностью у всех двухпородных помесей (г = +0,25...+0,99). Наиболее тесная положительная связь наблюдается у двухпородных КБхЛФ (г = +0,99) и трехпородных животных КБх(ЛФхД) (г = +0,70).

Таким образом, результаты проведенных исследований свидетельствуют о наличии взаимосвязи между учтенными признаками, что дает возможность некоторые из них исключить из селекционного процесса.

3.5 Экономическая эффективность селекции свиней

При расчете экономической эффективности исходили изданных, полученных нами в научно-хозяйственных опытах, а также были использованы материалы хозяйственной деятельности ОАО «Пермский свинокомплекс».

При расчетах экономической эффективности по племенной ферме наилучшие показатели по многоплодию свиноматок были получены при сочетании с хряками линии Лафета (14,4 гол.). В сравнении со средним показателем по

стаду многоплодие при отборе хряков линии Лафета было выше на 2,7 гол. Живая масса дополнительно полученного приплода после откорма составляла 300-580 кг.

Подбор хряков линии Лафета и свиноматок дает возможность получить прибыль в целом по хозяйству в расчете на свиноматку в год - 1856 руб., линии Драчуна - 1349,4 руб. и линии Свата - 1053 руб.

Таким образом, при подборе хряков и свиноматок можно получить экономический эффект не только за счет увеличения многоплодия, но и за счет увеличения скорости роста подсвинков на откорме при чистопородном разведении крупной белой породы.

Экономическая эффективность от скрещивания очевидна, так как за счет более высокой скорости роста было получено больше продукции в опытных группах, как в абсолютном приросте, так и в стоимостном выражении.

Установлено, что при использовании промышленного скрещивания было получено дополнительно прироста на 1 гол. у двухпородных помесей КБхД — 1,97 кг, КБхЛГ - 5,99 кг и КБхЛФ - 4,19 кг. Наибольшая выручка от реализации дополнительной продукции и уровень рентабельности были получены у двухпородных помесей КБхЛГ и составили 397,74 руб. и 3,75 % соответственно.

Трехпородное промышленное скрещивание с использованием пород крупной белой, ландрас голландской, дюрок ирландской селекции и Максгро (КБ *ЛГ)*ДИр и (КБхЛГ)хМС способствовало снижению затрат кормов на 1 кг прироста при откорме на 0,53 и 0,59 корм, ед., или на 4,97 и 5,6 руб., при стоимости 1 корм, ед. 9,41 руб.

Таким образом, применение трехпородного промышленного скрещивания (КБхЛГ)хДИр и (КБ*ЛГ)хМО дает возможность получить прибыль, в целом по предприятию, с учетом сдаваемого помесного молодняка на мясо — (105 897 гол.х28 %) = 29 651 гол. и (105 897 гол.х9 %) = 9531 гол. соответственно, в сумме (КБхЛГ)хДИр - 29 651 гол.х30,99 руб. = 918 884,5 руб., (КБхЛГ)хМС -9531 гол.х29,51 руб. = 281 259,8 руб.

ВЫВОДЫ

1. В результате исследований выявлены различия в уровне воспроизводительной способности свиней разных семейств и линий, их биологические особенности, которые необходимо учитывать при отборе и подборе родительских пар с целью совершенствования продуктивных качеств. При этом наибольшей концентрацией обладала сперма хряков, принадлежащих к линии Лафета (179,7 млн/мл), Свата (171,4 млн/мл) и Секрета (160,1 млн/мл).

2. Все племенные свиньи предприятия характеризовались высоким бонитиро-вочным классом. Хряки в возрасте 20 - 24 мес. имели живую массу 235-304 кг, длину туловища- 157-179 см и толщину шпика- 1,9-2,2. Хряки линии Лафета отличались наибольшей длиной туловища — 179 см и наименьшей толщиной шпика.

Более высокая эффективность по воспроизводству была получена при спаривании с хряками линии Драчуна (100 %) и Лафета (97 %) и наименьшая - с хряками линии Свата (85 %). По многоплодию лучшие показатели продуктивности отмечены в сочетай™ с хряками линии Свата (12,7 гол.) и Лафета (12,6 гол.) и Секрета (12,5 гол.). Большее число поросят при отьеме было у свиноматок при спаривании с хряками линии Лафета - 10,3 гол., высокой живой массой поросят при отьеме в возрасте 2 мес. характеризовались животные, полученные от свиноматок в сочетании с хряками линий Драчуна — 23,6 кг и Лафета — 21,8 кг.

3. В результате селекции в целом по стаду многоплодие составляло 12,7—13,9 гол., крупноплодность - 1,34-1,59 кг, молочность - 63,3-71,1 кг, количество поросят при отъеме - 9,71-10,75 гол., масса 1 гол. при отьеме в 2 мес. -20,9-23,0 кг. Лучшими показателями отличались свиноматки семейств Волшебницы (13,9 гол.) и Беатрисы (13,9 гол.). Более высокая молочность наблюдалась у свиноматок семейства Герани (12,7 гол.). Отмечена наибольшая молочность у свиноматок семейств Черной Птички (71,1 кг), Тайги (70,6 кг), Рекламы (70,4 кг) и Герани (70,3 кг), а сохранность - у свиноматок семейств Химеры (87,2 %) и Герани (99,7 %).

4. Выявлены лучшие сочетания хряков с отдельными семействами маток: по многоплодию - Модной с Лафетом (15,5 гол.), Волшебницы со Смарагдом (15,2 гол.), Тайги со Смарагдом (15,0 гол.); по молочности - Беатрисы с Лафетом (84,6 кг), Модной с Секретом (73,0 кг); по массе поросят при отьеме в 2 мес. - Рекламы со Смарагдом (24,5 кг), Волшебницы с Лафетом (23,9 кг).

Спаривание свиноматок семейств Рекламы, Модной и Черной Птички с хряками линий Смарагда, Свата и Драчуна ведет к увеличению многоплодия, крупноплодное™, молочности и массы гнезда при отъеме в 2 мес.

5. Наибольшие коэффициенты наследуемости по многоплодию (Л2 = 0,76) отмечены у свиноматок семейства Модной, по молочности — у свиноматок семейств Химеры (Л2 = 0,73), Волшебницы (Л2 = 0,48) и Рекламы (Л2 = 0,38) и по массе гнезда при отьеме в 2 мес. — у свиноматок семейств Рекламы (Л2 = 0,96), Химеры (А2 = 0,81), Волшебницы (Л2 = 0,38), Тайги (Л2 = 0,32) и Бии (Л2 = 0,26).

Положительные корреляционные связи установлены между многоплодием и молочностью (г = 0,33), многоплодием и количеством поросят при отьеме {г = 0,29), многоплодием и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,88), круп-ноплодностью и молочностью и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,46 и 0,6), молочностью и количеством поросят к отъему (г = 0,52), молочностью и массой гнезда при отьеме в 2 мес. (г = 0,39), количеством поросят к отъему и массой гнезда при отъеме в 2 мес. (г = 0,86).

Отрицательная связь признаков наблюдалась между многоплодием и круп-ноплодностью (г = —0,30), крупноплодностью и количеством поросят при отьеме (г = —0,1).

6. Свинки КБИ породы, имеющие живую массу 130- 150 кг и толщину шпика 14—17 мм, могут давать высокие показатели продуктивности в первом опоросе при условии, что их первое осеменение произойдет в возрасте 240

дн., тогда как их сверстницы отечественной селекции имели подобные показатели при живой массе 150 кг и более, толщине шпика 21—24 мм и возрасте 280-300 дн.

Помесные свиноматки КБхКБИ, имеющие живую массу 130 —139 кг и толщину шпика более 24 мм при осеменении в возрасте 240-260 дн., отличались высоким многоплодием - 12,6-12,9 гол., массой гнезда при рождении - 18,4-18,9 кг, молочностью — 67,8 — 69,1 кг, живой массой 1 гол. при отъеме в возрасте 35 дн - 9,4-9,9 кг и менее продолжительным сервис-периодом - 14 дн.

7. По результатам контрольного убоя установлено превосходство свинок крупной белой породы ирландской селекции по массе парной туши при убое в 100 кг на 5,1 кг (8,0 %), при убое в 130 кг - на 2,4 кг (2,7 %). При убое в 100 и 130 кг они характеризовались наибольшим убойным выходом туши — 68,4 и 69,8 %; наибольшим содержанием мяса в полутуше — 59,0 и 55,6 %. По содержанию жира в туше животные крупной белой породы отечественной селекции превосходили аналогов ирландской селекции на 3,3 и на 4,5 % соответственно.

Кроссированные свинки КБхКБИ достоверно превосходили своих сверстниц отечественной селекции при убое в 100 и 130 кг по длине полутуши на 3,5 и 8,0 %, по площади «мышечного глазка» - на 19,5 и 43,4 %, массе окорока - на 31,3 и 63,8 % и убойному выходу - на 2,9 и 2,4 % соответственно. При этом максимальный выход мяса в полутуше и минимальный выход жира наблюдался у свинок КБхКБИ как при убое в 100 кг, так и при убое в 130 кг.

8. Доказана необходимость использования двух и трехпородного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками пород Д, ЛФ, ЛГ селекций и синтетической линии хряков MG. Воспроизводительная способность свиноматок улучшается при скрещивании их с хряками породы лавдрас голландской селекции. Было получено 10,8 гол. на один опорос, молочность - 63,5 кг, количество отнятых поросят - 10,2 гол., масса 1 гол. при отьеме - 20,9 кг, сохранность поросят - 94,6 %.

Среди двухпородных вариантов скрещивания подсвинки КБхЛГ отличались хорошей скороспелостью (182,1 сут.), высоким среднесуточным приростом (735,8 г), меньшими затратами корма на 1 кг прироста. Среди трехпородных вариантов скрещивания меньший возраст достижения живой массы 100 кг и максимальный среднесуточный прирост имели помеси (КБхЛГ)хМО — 167,8 дн. и 821,9 г.

9. Результаты проведенных исследований свидетельствуют, что более высокой мясной продуктивностью, а также хорошими откормочными качествами характеризовались двухпородные помеси КБхЛГ и трехпородные сочетания (КБхЛГ) хДИр.

По выходу мяса трехпородные помеси превосходили чистопородных животных крупной белой породы на 4,3 % и двухпородных помесей - на 1,7 %. Трехпородные и двухпородные помеси дают наименьшее количество жира: 27,5 и 29,2 % соответственно.

При убое в 100 и 125 кг по «индексу мясности» и по «индексу постности» лидировали двухпородные животные КБхЛГ и трехпородные (КБ*ЛГ)хД и (КБхЛГ)хДИр.

10. Промышленные гибриды, полученные при двух-трехпородном скрещивании, характеризовались высокой продуктивностью и качеством мяса. Установлена определенная взаимосвязь между учтенными признаками в разных сочетаниях линий и пород. Достаточно высокий коэффициент изменчивости по репродуктивным и убойным качествам животных свидетельствует о наличии значительных резервов для дальнейшего совершенствования.

11. При реализации наибольшая прибыль получена от свиноматок при сочетании с хряками линии Лафета, имеющих многоплодие 14,4 гол., и составила 1858,7 руб. при рентабельности 4,81 % в расчете на 1 свиноматку в год.

Наибольшая выручка от реализации дополнительной продукции и уровень рентабельности были получены у двухпородных помесей КБ*ЛГ и составили 397,74 руб. и 3,75 % соответственно. Применение трехпородного промышленного скрещивания (КБхЛГ)хДИр и (КБхДГ)хМО дает возможность получить прибыль в целом по предприятию с учетом сдаваемого помесного молодняка на мясо.

12. Разработанные параметры селекционной программы разведения свиней в Пермском крае дают возможность получать в год на свиноматку не менее 25 поросят, или 2,5 т мяса.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения генетического потенциала продуктивности и селекционного эффекта при разведении свиней крупной белой породы в Пермском крае целесообразно:

— использовать лучшие сочетания свиноматок и хряков, позволяющих получить многоплодие 14—15,5 гол., молочность свиноматок — 70,5 — 84,6 кг, живую массу поросят при отъеме в 2-месячном возрасте — 22,0 — 24,5 кг. Считать лучшими семейства Беатрисы, Волшебницы, Рекламы и Модной, лучшими хряков линий Смарагда, Лафета и Драчуна;

— на племенных фермах использовать свиноматок с улучшенными племенными качествами крупной белой породы за счет спаривания с хряками ирландской селекции.

2. В промышленном производстве свинины в Пермском крае шире использовать двух-трехпородное скрещивание, используя хряков ирландской и голландской селекции по разработанной программе разведения свиней.

3. В целях реализации потенциала продуктивности свиней всех сочетаний использовать при кормлении специализированный комбикорм с содержанием переваримого протеина 115,5-152,4 г на 1 кг производства ОАО «Пермский свинокомплекс».

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных

ВАК Министерства образования и науки РФ

1. Перевойко Ж.А. Репродуктивные качества свиноматок при различных вариантах скрещивания // Зоотехния. 2010. N° 10. С. 22-23.

2. Перевойко Ж. А. Мясные, откормочные и убойные качества чистопородных и помесных свиней // Зоотехния. 2010. № 12. С. 21-22.

3. Перевойко ЖА. Органолептическая оценка качества мяса свиней разных генотипов // Мясная индустрия. 2011. № 2. С. 4-5.

4. Перевойко ЖА. Биохимические показатели крови хряков и свиноматок крупной белой породы разных линий и семейств//Зоотехния. 2011. № 10. С. 7-9.

5. Перевойко Ж.А. Использование линейно-группового подбора при разведении свиней крупной белой породы // Свиноводство. 2011. N° 7. С. 8-9.

6. Перевойко Ж.А. Наследуемость и взаимосвязь репродуктивных признаков у свиноматок крупной белой породы // Зоотехния. 2012. № 11. С. 8-10.

7. Перевойко Ж.А. Селекционно-генетические параметры продуктивности свиней // Свиноводство. 2012. № 6. С. 15-16.

8. Перевойко Ж.А., Сычева JI.B., Бабайлова Т.П. Биохимические показатели крови свиноматок крупной белой породы в зависимости от сезона года // Зоотехния. 2012. № 9. С. 24-25.

9. Перевойко Ж.А., Некрасова A.B., Красных A.B. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы // Свиноводство. 2012. № 8. С. 8-9.

10. Перевойко Ж.А. Откормочная и мясная продуктивность свиней разных генотипов // Свиноводство. 2013. № 1. С. 19-21.

11. Перевойко Ж.А. Эффективность внутрилинейного разведения и межлинейных кроссов свиней крупной белой породы // Зоотехния. 2013. № 2. С. 3-5.

12. Некрасова A.B., Селиверстова Е.В., Перевойко ЖА. Эффективность селекции на снижение толщины шпика при разном уровне селекционного давления // Зоотехния. 2013. № 3. С. 6-7.

13. Перевойко Ж.А. Улучшение воспроизводительных качеств свиноматок методом внутрипородной селекции // Зоотехния. 2013. № 3. С. 28-29.

14. Перевойко ЖА. Убойные качества трехпородных гибридов в зависимости от предубойной массы // Свиноводство. 2013. № 3. С. 8-9.

15. Перевойко ЖА. Сравнительная оценка селекционных качеств свиноматок крупной белой породы разных генотипов // Зоотехния. 2013. № 5. С. 9-11.

16. Перевойко Ж.А. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса свиней крупной белой породы разных генотипов // Зоотехния. 2013. № 6. С. 23-24.

Монографии, учебные пособия и рекомендации

17. Перевойко Ж.А. Использование свиней разных пород в системе скрещивания и гибридизации: монография. Пермь: Изд-во ФГБОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2011. 108 с.

18. Перевойко Ж.А., Сычева Л.В., Юнусова О.Ю Технология производства и переработки продукции животноводства: учебное пособие. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2011. 87 с.

19. Перевойко Ж.А., Сычева Л.В., Юнусова О.Ю. Основы животноводства: учебное пособие. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2011. 90 с.

20. Перевойко ЖЛ., Черемных О А., Семенов A.C., Сычева Л.В. Эффективность использования свиней разных пород при двух- и трехпородном скрещивании в зоне Урала: научно-производственные рекомендации. ПГСХА. Пермь, 2007.24 с.

21. Перевойко Ж.А., Сычева Л.В., Юнусова О.Ю. Основы свиноводства: научно-производственные рекомендации. ПГСХА. Пермь, 2012. 76 с.

22. Перевойко Ж.А., Бабайлова Г.П. Разведение свиней в условиях промышленных комплексов: научно-производственные рекомендации. ПГСХА. Пермь, 2013. 53 с.

23. Перевойко Ж.А. Система разведения свиней в Пермском крае: научно-производственные рекомендации. ПГСХА. Пермь, 2013. 38 с.

Публикации в других изданиях

24. Перевойко.Ж.А. Рост и развитие молодняка свиней, полученного от различных вариантов скрещивания // Матер. Всерос. науч.-практ. конф. ученых и специалистов. Пермь, 2005. С. 150—154.

25. Семенов С .А., Сычева Л.В., Перевойко Ж.А. Эффективность разных вариантов скрещивания свиней в условиях промышленного комплекса // Сб. матер. Междунар. науч.- пракг. конф., посвященной 150-летаю со дня рождения профессора П.Н. Кулешова. М., 2006. С. 257 — 260.

26. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А. Влияние сочетаемости маток и хряков разных пород на химический состав мяса свиней // Матер, междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2007. С. 8-11.

27. Перевойко Ж.А. Влияние двух- и трехпородного скрещивания на качество свинины // Вклад молодых ученых в развитие АПК»: матер. LXVI Всерос. науч.-практ. конф. Пермь, 2007. С. 40-42.

28. Перевойко ЖА Воспроизводительные качества чистопородных и помесных свиноматок // Инновации и технологии - эффективному агропроизводству: матер. Всерос. науч.-практ. конф. Пермь, 2008. С. 43 — 45.

29. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А. Влияние промышленной технологии на некоторые показатели крови свиноматок // Вопросы физиологии, содержания,

кормопроизводства и кормления, селекции сельскохозяйственных животных, биологии пушных зверей и птиц, охотоведения: матер II Междунар. науч.-праюг. конф. Киров, 2008. С. 25-27.

30. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А. Повышение продуктивных качеств свиноматок при промышленном скрещивании // Вопросы физиологии, содержания, кормопроизводства и кормления, селекции сельскохозяйственных животных, биологии пушных зверей и птиц, охотоведения: матер. II Междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2008. С. 29-33.

31. Перевойко Ж.А. Качество спермопродукции хряков крупной белой породы разных линий в зависимости от сезона года // Инновационный потенциал аграрной науки — основа развития АПК: матер. Всерос. науч.-практ. конф. Пермь, 2008. С. 201-203.

32. Перевойко ЖА Мясные качества туш чистопородных свиней // Матер. Всерос. науч.-пракг. конф. в рамках проведения 70-летия кафедры кормления с.-х. животных. Уфа, 2008. С. 141-143.

33. Бабайлова Г.П., Дубинин A.A., Перевойко ЖА. Влияние чистопородного спаривания и промышленного скрещивания на качество мяса свиней // Сб. статей Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения П.Г. Петского. Киров, 2009. С. 27 - 29.

34. Бабайлова Г.П., Перевойко ЖА. Результаты линейно-группового подбора хряков к отдельным семействам маток // Сб. статей Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения П.Г. Петского. Киров, 2009. С. 29—31.

35. Перевойко ЖА., Бабайлова Г.П. Влияние промышленной технологии на продуктивные качества свиней // Сб. статей Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения П.Г. Петского. Киров, 2009. С. 173-175.

36. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А. Влияние отбора и подбора на воспроизводительные способности свиноматок// Матер. Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию Вятской СХА и 45-летию подготовки охотников-охотоведов. Киров, 2010. С. 14 — 16.

37. Перевойко Ж.А., Бабайлова Г.П. Воспроизводительная способность хряков и маток крупной белой породы стада Пермского свиноводческого комплекса // Матер. Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию Вятской СХА и 45-летию подготовки охотников-охотоведов. Киров, 2010. С. 195—197.

38. Перевойко ЖА. Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при скрещивании с хряками отечественной и зарубежной селекции // Сб. науч. статей Междунар. науч.-пракг. конф. к 80-летию Пермской государственной СХА. Пермь, 2010. С. 99-101.

39. Перевойко ЖА. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в условиях племенной фермы промышленного комплекса. Инновационные научные решения - основа модернизации аграрной экономики // Матер. Всерос. заочной науч.-практ. конф. ПГСХА, 2011. С. 298 — 301.

40. Бабайлова Г.П., Перевойко ЖА., Сычева JI.B. Влияние генотипа, породы и живой массы свиней на качество их туш и мяса // Современные научные

тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии: сб. статей Междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2012. С. 21 — 25.

41. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А., Селиверстова Е.В. Репродуктивные качества свиноматок в условиях интенсивной технологии содержания // Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии: сб. статей Междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2012. С. 18 — 20.

42. Перевойко Ж.А., Бабайлова Г.П. Характеристика свиноматок по показателям крови в стаде Пермского свиноводческого комплекса // Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии: сб. статей Междунар. науч.-практ. конф. Киров, 2012. С. 145 — 147.

43. Перевойко Ж.А. Сочетаемость разных линий свиней крупной белой породы при породно-линейной гибридизации // Современные технологии в ветеринарии и зоотехнии: матер. Междунар. науч.-практ. конф. Пермь, 2013. С. 191-194.

44. Перевойко Ж.А. Мясные и убойные качества свиней разных генотипов // Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практ. конф. Троицк, 2013. С. 131— 137.

45. Перевойко Ж.А. Влияние генотипа отца и линейной принадлежности на воспроизводительные качества свиноматок // Актуальные проблемы аграрной науки в XXI веке: матер. Всерос. науч.-практ. конф. Пермь, 2013. С. 129—133.

46. Перевойко Ж.А. Развитие внутренних и половых органов у ремонтного молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов // Развитие и внедрение современных технологий и систем ведения сельского хозяйств, обеспечивающих экологическую безопасность окружающей среды: матер. Междунар. науч.-практ. конф. Пермь, 2013. С. 126—133.

Перевойко Жанна Александровна

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 30.07.2012. Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 2,0. Печать трафаретная. Бумага офсетная. Заказ № 6631. Тираж 100 экз.

Издательский центр ОГАУ 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Тел.:(3532)77-61-43

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Перевойко, Жанна Александровна, Пермь

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н.Прянишникова»

На правах рукописи

0520І351929

ПЕРЕВОЙКО ЖАННА АЛЕКСАНДРОВНА

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г.П.Бабайлова

ПЕРМЬ-2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ................................................................... 4

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.................................................... 8

1.1 Влияние селекционно-генетических и паратипических факторов

на продуктивность свиноматок............................................................8

1.2 Влияние отбора и подбора на воспроизводительную способность свиноматок крупной белой породы..................... 18

1.3 Использование современных методов селекции на повышение продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов.................................................................. 34

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.................. 58

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................... 67

3.1 Межлинейная сочетаемость свиней крупной белой породы в условиях промышленного комплекса.................................... 67

3.1.1 Условия содержания и кормления....................................... 68

3.1.2 Хозяйственно-полезные признаки крупной белой породы свиней........................................................................ 76

3.1.3 Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков при использовании линейно-группового подбора в условиях массовой селекции............................................ 78

3.2 Результаты линейно-группового подбора хряков с отдельными семействами маток........................................................ 96

3.2.1 Воспроизводительные качества свиноматок крупной белой породы при сочетании с хряками разных линий..................... 96

3.2.2 Репродуктивные качества свиноматок крупной белой породы при уменьшении признаков отбора................................... 112

3.2.3 Влияние генотипа отца и линейной принадлежности на воспроизводительные качества свиноматок............................ 122

3.2.4 Наследуемость и взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков при использовании линейно-группового подбора хряков и маток.............................................................. 139

3.2.5 Селекционные качества свиноматок крупной белой породы разных генотипов............................................................ 158

3.2.6 Биохимические показатели крови молодняка свиней крупной

белой породы разных генотипов.......................................... 180

3.2.7 Откормочные и мясные качества , развитие внутренних и половых органов молодняка крупной белой породы разных генотипов...................................................................... 189

3.2.8 Эффективность межлинейных кроссов свиней крупной белой породы.......................................................................... 204

3.2.9 Эффективность селекции свиней на снижение толщины шпика

при разном уровне селекционного давления........................... 209

3.3 Эффективность двух-трехпородного скрещивания................. 212

3.3.1 Результаты двухпородного скрещивания............................. 212

3.3.2 Результаты двух-трехпородного скрещивания...................... 215

3.3.2.1 Воспроизводительные качества свиноматок........................... 216

3.3.2.2 Откормочные и мясные качества помесей........................... 220

3.3.2.3 Убойные качества молодняка разных генотипов...................... 227

3.3.2.4 Химический состав мяса двух-трехпородных помесей.............. 232

3.3.2.5 Дегустационная оценка качества мяса и бульона..................... 237

3.4 Взаимосвязь основных хозяйственно-полезных признаков......... 239

3.5 Экономическая эффективность селекции свиней..................... 248

3.6 Обсуждение полученных результатов................................. 255

ВЫВОДЫ..................................................................... 273

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.................................... 278

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.................................................. 279

ПРИЛОЖЕНИЯ............................................................... 311

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы.Основное внимание в концепции продовольственной безопасности страны уделяется наращиванию объемов производства отечественной продукции животноводства. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив серьезное внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли животноводства.В увеличении производства свинины большое значение отводится работе по повышению продуктивного наследственного потенциала разводимых в стране пород свиней за счет использования достижений генетики и других биологических наук, организации крупномасштабной селекции и использования лучшего мирового генофонда.

Крупная белая порода свиней общепризнанно является одной из лучших специализированных, наиболее отселекционированных по ряду хозяйственно-полезных и технологических признаков. В связи с этим она широко распространена в нашей стране, в том числе и в зоне Урала.

Для совершенствования пород свиней селекционерам необходимо руководствоваться перспективными научно обоснованными тенденциями, целесообразными для данного региона. В условиях Урала, в том числе в Пермском крае - это дальнейшее совершенствование системы разведения свиней, увеличение поголовья племенных животных и укрепление племенной базы в условиях промышленных комплексов.

Экономическая нестабильность и условия хозяйствования оказали негативное влияние как на объем производства продукции животноводства, так и на количественные и качественные показатели племенного и товарного свиноводства и особенно в условиях промышленных комплексов.

В этой связи необходимость обобщения результатов комплексных исследований по рациональному использованию разных генотипов свиней и современных методов селекции для увеличения производства свинины в зоне Урала на примере Пермского края и оптимизации селекционно-племенной

работы является актуальной, что и определяет ее народно-хозяйственное значение.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Пермскаягосударственнаясельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова (номер госрегистрации 01201151681).

Цель и задачи исследования.Целью работы являлось теоретическое обоснование повышения продуктивных качеств основной породы свиней Урала - крупной белой методами внутрипородной селекции, а также использования гибридов с высокими воспроизводительными и откормочными качествами в различных вариантах межпородного скрещивания с участием мясных пород.

В связи с этим решались следующие задачи:

изучить методы внутрипородной селекции, повышающие воспроизводительные качества крупной белой породы свиней с использованием межлинейных кроссов, метода «освежения крови»;

определить эффективность отбора на основе оценки хряков по качеству потомства, а свинок по собственной продуктивности;

- установить динамику изменчивости и наследуемости селекционных признаков в связи с отбором;

- изучить особенности развития внутренних и половых органов у ремонтных свинок крупной белой породы в связи с продуктивностью и воспроизводительными качествами;

- изучить комбинационную способность свиней крупной белой породы, ландрас, дюрок и их помесей в различных вариантах скрещивания и выявить наиболее эффективные сочетания для их внедрения в товарное свиноводство;

- выявить откормочные, убойные и мясные качества чистопородного и помесного молодняка при откорме до 100 и 125 кг живой массы;

- рассчитать экономическую эффективность разных методов селекции в условиях Пермского края.

В условиях промышленного комплекса дана всесторонняя оценка использования межлинейных кроссов и метода «освежения крови», что является существенным вкладом в совершенствование теории и практики повышения продуктивных качеств свиней крупной белой породы. Определена эффективность отбора хряков по качеству потомства и свинок по собственной продуктивности, а также наследуемость основных селекционных признаков. Изучена комбинационная способность крупной белой породы свиней в сочетании с породами дюрок отечественной и ирландской селекции, ландрас финской и голландской селекции, белорусской черно-пестрой и синтетической линией хрякаМаксгро ирландской селекциив товарном свиноводстве. Дана всесторонняя оценка воспроизводительных, откормочных, убойных и мясных качества свиней при чистопородном разведении и межпородном скрещивании во взаимосвязи с типом обмена веществ, особенностями развития внутренних органов.

Теоретическая значимость и практическая ценность работы. Проведенные исследования позволили научно обосновать пути увеличения производства свинины за счет более полной реализации генетического потенциала свиней разных генотипов. Предложенные варианты по сочетаемости пород вносят определенный вклад в эффективность использования их в системах скрещивания и гибридизации, а также использования эффекта гетерозиса при производстве свинины на промышленной основе.

Основные положения, выносимые на защиту:

- использование межлинейных кроссов и метода «освежения крови» для для повышения воспроизводительных качеств свиней крупной белой породы;

- эффективность отбора и оценки хряков по качеству потомства и свинок по собственной продуктивности;

- изменчивость и наследуемость селекционных признаков в связи с

отбором свиней;

- комбинационная способность свиней крупной белой породы и помесей, полученных в различных вариантах скрещивания с породами дюрок и ландрас.

мясные и откормочные и качества чистопородного и помесного молодняка при откорме до 100 и 125 кг живой массы;

- эффективность разных методов селекции на повышение продуктивности свиней в условиях Пермского края.

Реализация результатов исследования. Материалы диссертации использовались при написании монографии «Использование свиней разных пород в системе скрещивания и гибридизации» (Пермь, 2011),учебных пособий: «Технология производства и переработки продукции животноводства(Пермь, 2011), «Основы животноводства» (Пермь, 2011), научно-производственных рекомендаций ¡«Эффективность использования свиней разных пород при двух- и трехпородном скрещивании в зоне Урала» (Пермь,2007), «Основы свиноводства» (Пермь,2012), «Разведение свиней в условиях промышленных комплексов» (Пермь,2013), «Система разведения свиней в Пермском крае (Пермь,2013),при разработке научно обоснованных систем ведения свиноводства в Пермском крае, в учебном процессе аграрных вузов Российской Федерации, а также внедрены в производство в ОАО «Пермский свинокомплекс» и хозяйствах Пермского края, Ростовской области в ООО «Русская свинина, Миллерово» и ЗАО «Русская свинина» п. Глубокий.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Влияние селекционно-генетических и паратипических факторов

на продуктивность свиноматок

В современном промышленном свиноводстве следует выделить основные экономические показатели, на достижение которых направлены усилия всех специалистов, задействованных в технологии производства свинины. Это уровень организации интенсивного воспроизводства свиней, включающий в себя расширенное воспроизводство с максимальным использованием репродуктивного потенциала маточного поголовья, повышение продуктивности, увеличение сохранности молодняка (О.Уап§еп, 1986;А. Филатов, 2002;В.П.Хлопицкий и др., 2009).

Одним из важных факторов селекционного прогресса в свиноводстве является использование современных приемов в области генетики и селекции, способствующих выявлению генетического потенциала продуктивности животных. В этой связи решающая роль отводится совершенствованию продуктивных качеств существующих и созданию новых пород, типов и линий, обеспечивающих проявление гетерозиса в системах межпородной и породно-линейной гибридизации (И. Соловьев, 1999, 2003).

При отборе в процессе селекции по количественным и качественным племенным и продуктивным свойствам особей используют селекционные и хозяйственно полезные признаки отбора и их селекционно-генетические параметры(К.1оЬапзоп, 1991;Н.Вгапё1, Н.ТаиЬеЛ, 1998).

Часто наблюдается сходство между родственниками по количественным признакам, что является основой селекции животных. Для количественных признаков характерны такие явления, как инбредная депрессия и гетерозис (Л.С. Жебровский, 2002).

В свиноводстве гетерозис может проявляться в различных формах: увеличении многоплодия, повышении выживаемости приплода,

скороспелости, снижении затрат на прирост живой массы, улучшении экономических показателей производства свинины (В. Степанови др., 1997; В. Гузенко, JI. Удовиченко, 2009).

Между особями по развитию количественных признаков отсутствуют четкие границы, поэтому они могут быть сгруппированы в разные классы (показатели). Одна из отличительных особенностей большинства количественных признаков - их значительная зависимость от условий среды

Продуктивность свиноматкизависит от ее генотипа и находится под влиянием среды обитания, основным параметром которой является микроклимат.Он способствует предупреждению заболеваний животных, обеспечивая проявление в полной мере их генетической продуктивности (J.Krausslich, К. Springmann, 1987;О.В. Астахова, 1996;0. Kolarikovi, J. Dvorak, 1998).

В. Никульниковым (1999) установлено влияние разной интенсивности выращивания ремонтного молодняка на точность оценки наследственных качеств и эффективности последующего отбора. Скорость роста свиней в большей степени зависит от условий откорма, а мясные качества - от наследственных особенностей животных. Однако взаимодействие этих факторов у свиней проявляется в незначительной мере по всем указанным признакам.

Продуктивность любой особи определяется ее генотипом и влиянием условий среды. Жизнеспособность и продуктивность животных находится в зависимости от складывающейся связи между организмом и средой (U.Huhn, 1987; И. Трончук и др., 1993; Н. Донской, Н. Донская, 1994;М. Новикова, Ю. Кулагина, А. Пчелинцева, О. Жукова, 1999;S.BishopK.MacKenzie, 2000).

Генотипособи определяет ее фенотип, но по количественному признаку окружающая среда вызывает отклонение в его значении (J1.C. Жебровский, 2002).

По данным B.C. Смирнова (2000) суммарное влияние генетических и врожденных (условий эмбрионального и раннего постэмбрионального развития) факторов оказывается довольно высоким (0,45) в относительно благоприятных условиях племенного использования маток и очень низким, хотя и достоверным (0,28), в неблагоприятных условиях.

Генотипы от родителей потомкам не передаются, а в каждом поколении образуются заново. Поэтому можно оценить средний эффект гена (или генов), который представляет собой среднее отклонение от популяционного среднего у свиней, получивших этот ген от одного из родителей. Оценка свиноматок и хряков, произведенная по среднему значению их потомков, представляет селекционную ценность особи (J1.C. Жебровский, 2002).

При скрещивании пород, линий и отдельных животных может наблюдаться общая и специфическая комбинационная способность, т.е. способность линий и отдельных животных давать высокопродуктивное потомство при спаривании с животными разных генотипов(11.Вескоуа, 1997;В. Самойлов, Г. Толпеко, Н. Михайлов, О. Третьякова, 2001; А. Бараников, Н. Михайлов, В. Самойлов, 2003; Ю. Лунник, 2004).

По данным С.Турчанова, И.Нараленковой (2009) скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками белорусской мясной позволяет получить достоверный гетерозисный эффект по многоплодию, крупноплодности и сохранности поросят к отъему. При использовании одного и того же метода разведения (двухпородного скрещивания) воспроизводительная способность подопытных животных заметно различалась в зависимости от линейной принадлежности используемого для их осеменения хряка.

По мнению Г.Н. Чохатариди (1999) рост производства свинины должен осуществляться за счет интенсивных факторов, более полного использования генетического потенциала и всех других имеющихся

возможностей для наращивания продукции. Одним из этих факторов является использование маток лучших семейств.

При создании новых линий, типов и пород надо избегать родственных спариваний, даже умеренных степеней. Свиньи очень чувствительны к близкородственному спариванию, которое опасно проявлением инбредной депрессии: понижением оплодотворяемости, многоплодия, продуктивного долголетия животных, появлением в пометах мертворожденных поросят, снижением жизнеспособности приплода (Г. М. Бажов, В. И. Комлацкий, 1989; В. Степанов, В. Коваленко, Н. Михайлов, 1994; Л. Заспа, 2006; Л. Заспа, М. Ухтверов, А. Ухтверов, 2009).

Спаривание свиней поволжского и эстонского типов позволяет о�

Информация о работе

Перевойко, Жанна Александровна
доктора сельскохозяйственных наук
Пермь, 2013
ВАК 06.02.07

Диссертация

Рациональное использование продуктивного потенциала свиней разных генотипов для увеличения производства свинины - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы