Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ И УСВОЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ И УСВОЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ"

а/-

ВСЕСОЮЗНЫЙ НтНС-ИРСЛЕДОВАТКПЬСКНЦ ИНСТИТУТ швитшзодстьи

(ВШ)

Га п^Ш!«! руиптюк

КОПЫЛОВ Игорь Владимирович

удк бзе.4.оаа.ы:г,12.з

прошзссв пищеварения и у шиш штатешж вел^ит!;

у ешгой при использовании амшк шисв

03 ..00 Л3 ~ Физиология человека и дивот^щ

ИВТОРЕОЕР' АТ

диссертации па соиск^ше у ч ер ой степени кэндилата биологических наук

;к Д^роьэд/, еогас/ги

1950

Раи от а иысолаена в лаборатории <1г экологии питания ж техника ногненна свиней отдача технологии производства свинина

* I

Вгесоиэного научно-исследовательского ¡шсгитута жтеотаоводстзе.

РаучкнЗ г? доводят ель - доктор бм о логических науи, профессор Е.З,ТКАЧКВ

НаучккЙ консультант - кандидат с ель сг.охозяВот вечных наук НД.ШШВ

Сфсшалънке оппонекты: лектор биологгтес1Ш.т неуч, 'сро^ессор И.П.ДУХИН !;«;дидат Околсгических неук М.Г. СЛИВШИЙ ?

Вещчсе учре&цение - Украинский НШ фя апологии и оиотшв сельскохоэяСстрепных жьвотных

Задита диосертацки состоится 'л?" /^//с^^-Л 1990 г. р на заоелаяпи ссеаиализирозанного Соэзта

Д. ОНО.16.02 ерп Всесоюзном ордена Трудового Красного Знемзгш наумо-зссредовательскок институте животноводства.

Адрес: 142013. а, Дубрсшрга, Подольского район?..

Московской области

С диесертаглей ыояшо ознакомиться п ЗиЗлисгеке. ВШ£а

Лм'ирефграт разослан * с //с 4 # ¿у! ¿90 г.

Учеянй секр^тар). гяецра.тааирааачнего Совзта УЛ!! ;.Г1Г.ЗТ ^иотсгичйсига н£у:с

ОНЦАЯ ХАРАКХЕИ1СТИКА РАЕОШ

Актуальность темы. Свиньи, как моногастричказ животное наиболее эффективно иепольэучя корма о высокой концентрацией анергии и питательных веществ, но вместе с тем, как всеядные кичотиие сгособяы переваривать эеленне и рочные корма.

Чисто концентратинЗ тип кормления свиней пршленяется в основном на крупны* комплексах, которые используют ко^б стерла индустриальной выработки. Наряда' с этим значительная часть свинины в кашей стране производится на товарных свиноводческих фьршх колхозов и совхозов о иеполгзовачием местных кормов, в тот числе и трава бобовых» что позволяет экон лмгь ьернофурад. Трава бобовь* (а также комбисилэса, в которые вводят зеленую массу клевера, ла-. церны и др.) явдягтся весьма денным источияга« прогесна, липидое, витаминов В, С, Е, каротина и минералыппс веществ.

ИмеюдиЗся в специальной литературе материал по разраЗогке типовых рационов для свиней о использованием зеленой массы сеяных трав весьма .раайоречив и поэтому необходимы да.чьне!1шке углубленные исследования для научного обоснования их использования с учетом специфического влияния травы бооовых на пищеварительные и обменные процесса свилей.

- Лаборатория физиологии питания и техники кормление сгинем в текущей, пятилетке (К'Зв-^О гг.) вкполялла целевое задание по разработке гяяовых рационов для свиней в Нечерноземной зоне КЖР на основе рационального использования комбисилосов л з елея,и кормов с целью экономия зерна. Настоящая диссертационная работа я?лпегоя составной часть» исследуемой проблемы по фиэиологическо;лу обоснования) рационального использования свиньями рационов с зеленима

Основным лиштирунхш« факторов потребления и усвоения свиньями зеленой масср травы является с еде ртам не в рациоье клетчатки. В пищеварительных соках у свиней отсутствуют це л ла,1;, а о ли: кч е с » и е ферменты, а сложные углеводы расцепляется в результате процессов ¡ликроЗиологгчЕ,скою брожения, которые прожяо^ят в основное в толстом кишечнл?«. Особенности переваряеапия раеттечьтк клеток .* в разных участках хелудочно-конечного тракта иэучени весьма слабо. Имеющиеся исонедогоняя ¿(а -¿ьстульнах ср.инъпя, посоя ;шгг<и«

вопросу (Е.Н.Бгкеева, 1957; и.Г.СлввацкиЁ. 1-7ц

кормами

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

НАУЧ: г л ОТ:.:А Моск. сел:схх;э.

им К, Д. " -р^гова Инв. №.......................

■:.rufjontrril характер, 5ез учета качества травы, а также оез осуществления сбалансирования рациона специальными комЗикормамк-концентра-гямя по иегалиэЕроважш норла» ВАСХНИЛ (IS<35).

' Цель и задачи исследований. ¡1л*одя из вшеуказшшого с целью <1 сзпологического обоснование рационального использования свиньями г(:прц бобоьих в задачи исследованя? входило язучодяе:

- состава травы ялевера, особенно его углеводной части и его гтедтемотги оьяньями;

- же.елочного и кишечного пищеварения у подсвинков на рацио-рп* с разним количеством травы клевера, сбалансированных комби-

к оржш-копцен грат ш.ш; ■ ■

- гЕщролкза структурных углеводе:; и иг компонентов в разных участках ж еяуд очно-пешечного тракта, особенно в толстом отделе гшечнчка, а также оЗраэоваяие и использование продуктов их гидролиза па рационах с травой клевер;

- специфики обмена азотистых веществ, лиикдных соединений, а такжэ роды ыеаду кровеносной и пищеварительной система;.«;

- переварячоепт и использования лнгательнше веществ подсвинка;, :я в том чтле рэзпкх Фракций углеводов на рационах с травой.

HaJHMS . Bneppfe на Зистульнкх подсвинках проведены

кппнле-'спу^ физиологические исследования при скармлизасии им трави клевера (в количестве 10-15-20% по питательности рациона), в которых изучена в динамике по'ходу пищеварительного тракта (желудок, двеиакц£типеретчая, подвздошная, слепая и ободочная килки) тромеюы превращения всего комплекса углеводов: ггксозы, крахм&т, приткиовве ^адества, i емщелтиэзн, лигпоаелт&доза, а такко продукту их гцлрмяза (летучие жярнче гислотл).

Üee исследования пи-цешрл тельных и обменных процессов совие-с исояпяовйявшч по гереяарямостя и использованию питатель-mrx f. спеетв п проведены на фоне рационов, сбалансированию: саеци-алъг,ч я' ки^икэртам-шшепгратами в соответствия о дегажширга-ntüifiMü иогл'-.мг хоряленпл при использовании травы клевера строго гм'ттоляруемой л? хнмччеиксму составу и качеству (наращенной по ->п 'дгнпю;! агротехнике и убранной в фазе бутонизации).

Практическая значимость. Йг. основе получение реэз-льтатоь исследований дае.'ся обоснование и (совместно с зоотехнические исследованиями , проведйнннш параллельна в лаборатория в этом направлении) рекомендация по исао.тьзованкю э радяонах растущих откармливаемых свиней I0-I5?i (по пигатадакоста) травы клевера, что позио- ■ ляет оконошть до 4U-60 га1 коп а энтрирэ ванных к opíio в пр'л откорме-каждой головы шлодняка. Уборка трави бобовых а наиболее оптимально для использования свкньукш период их вегетации и сохранение на длительная период путем закладки намельченной массы трав в специальные емкости, как О использованием консерванта (пропконовой кислоты), так те без нее позволяет удлинить и рационализировать гсполь-эозаний свиньями такта рационов.

Апробация районы. Ссяовнче полояения диссертации лолоаены л одобрены на:

- 41-й научно-методической кок&эренции молодых учелых я спирантов ВИЖа (1988 г.)

- 42-й научио-ыетодичее ко й конференции молодых ученых и аспирантов BICEa (198У г.)

- объединенной научной конференция отделов технологии пролз-в оде ста свинины и кормления с ельс кохозяйственн ых животных 8<Ш. СХЁЙ9 г.)

Объем работы. Диссертация изложена на 149 страницах моемо-писного текста, содерше 4? таблиц и 3 рисунка. Работа состоит на следующих разделов: введение, оСзор литературы и постановка вопроса, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводы и предложения. Список использованной литератора вшпо-чает 150 наименования, из них 50 на иностранных языках.

ШЕЭДАЛ И МЕТОДИКА ИССВДОВАШЫ

Для решения поставленных задач бшш про г> еден и две серйи физиологических опытов в условиях вивария BISa. Подбор sctbothfix осуществляли по лшнцшту аналогов с учетом породности, возраста a хгг-„ вой массы.

Ксследованпл проведет и -astohom групп на подемн.'ах мл г.--

сой 'йО-60 кг. В качестве кон т роли кх р-ЭДШ'оь acncj.MOsáWL eran-

дартиыи комбикорма СК-5, СК-6, СК-7. а в опытных группах рацион оостояд из различных количеств травы клевера 10-15-20< (по питательности) ■ специальны* кокЗикориов-концвятрвтов, Кормление ао вормап ВАСХНИЛ, двухразовое.

В первой серяж опытов использовали подовинкк» когорт рвэде-лиля во принципу аналогов на 3 группы по 5 годов в каддо! (табл. I)

Тойлица I

Схема I серж« фиэюеогэтесюго опыта

Группы

Рацион (в % ао питательвоети)

Фнз яологичас кше исследования

контрольная

II опытна*

полноращонный комбикорм СК-7 100

комбiкорм-ко нцентрат

трава клевера de» консерванта 15

желудочное пищеварение, пищеварительные ж обменные функцях х.х.г. переваримость ж ясаохь-аованне питательных веществ

III опытная

комбяко рм-кон цент рат

85

трава клевера консервированная пропжоново! кислого* 15

Для изучения желудочного пищеварения 6 подсвинкам (по 2 головы жэ каждой группы) быля наложены хронические фистулы желудка (по Басову). Для изучения кишечного пищеварения м обменных 4уикцж4 желу-дочно— кишечного тракта 6 подсвинкам (по 2 из какдо! группы) йши наложены фистулы дуоденального анастомоза (по Сияецекову)* Переваримость питательных веществ и использование азота определяли по результатам балансового опыта, проведенного по общепринято! методике (Овсянников А., 1976).

Животные опытных групп получали в рационе клевер дуговой красный сорта ВИН-7, выраженный на участке лаборатории организации нор.лопроиэводсгва, убранный в фаза бутонизация - начала цветения я тйсилосояанннЯ в натуратьном виде и с применением пропиоковой кис-лотя (4 л яа I т. зеленоЯ массы).

Для балансирования рациона использовался специальный ком}и-кори-концентрат.

С целью изучения адаптационной способности пкцеверительного тракта подсвинков к потреблен«!) бодьюото объема кормовой массы проведена вторая серия опыта (табл. X). В данной серии iсПользевалась та хе трава без консерванта, что и в первой серия опытов,

6 возрасте 3,5 месяцев животным всех групп были наложены хроянчесрле (£истули ободочной min! (2 подсвинка в группе), подвздошной я слепо? кишок (3 животних в группе). Для определен** переваримости питательны! веществ к использования азота проведены балансовые опыта.

Для изучения пижеваритеяьчву процессов в желудк» использована методика полизонда (Квасняцкий A.B.), На анастомозных животных проведены круглосуточные опыты в которых определяли суммарную секрецию главных пищеварительных желез (слюны, желудочного, поджелудочного соков я желчи), уровень эвакуация дуоденального химуса, размеры всасываяяя в кишечнике (Ткачев S.3., 1976), Прозы содержимого толстого кишечника отбирали в течение 4-х часов начиная с четвертого часа после утреннего кормления. Количество содержимого в разнит, участках толстого кишечника определяли методом яндиффвреятного индикатора - окись хрома (Смирнов А.И., IV7I).

Протеэлштячеекун активность содержимого желудка определяли по методу Кунятца Н.1. я Нортропа Д. модифицированного в лаборатория биохимии ЗЖа (Таранов М.Т. я др'., 1979).

Длл опредечения струкгурншс углеводов в кормах, содержимом жжиечника и выделениях использована методика псаевкх растительи их волокон (¿сАипиШ.?Уе/а/, 1988), которая позволяет определить сумму структурных углеводов (рестигедьнкх волокон - РЭ), состоящих иэ растворимых пектиновых веществ (Пр) ■ грубых растительных волоуон tlTB). В состав последних входят: трудкогидролжзуемая геиицеллмоза (Г?Щ-Б), леткогждролмзуемая гекящедлюлоза 1ГМЦ-А), нерастворимые пектиновые вещества (Пяр) я лггиоцеллюлоза (ЦП).

Кроме того в химико-аналитическое лаборатории института в кормах, химусе и кале определяли: азот - по К t. ель д ад ю; г яр _ по Тушковскому; клетчатку - по Геннебергу и Штоману; сырую золу -сжиганием в кудельной печя; фосфор - по Фиске-СуОбороу; каяьцж! -комячекенометричвеким способом; растворимые я легкогияролизуемые углеводы {сахар, крахмал) по методу апробированному в вмвеуказаи-

II серяп ¿язяологзчзсяого опыта

Тгй-тица 2

Zi."¿ozi¡

Ез:1ПЙСГ ллзгтяых

: Группа я рационы (в % по питательности)

коягролъаая

опытна

опытная

1'ИЗяологилескае ясо^едованяя

чо!£гстови—

телъяа!

2 - 3,5

Комбикорм СК-5 - 100

Комбикорм СК-5 - 100

Ксыбякорк-концентрат \

90 'I

Трава клевера |

'10 . !

одьггнчй

II

ошгтнкЗ

3,5 - 4

Комбикорм СК-5 - 100

Комбикорм-концентрат

90

Комбикорм-концентрат

90

Трава клевера Трава клевера 10 ■ .. 10

4-5

Комбикорм СК-6 - 100

Комбикорм- '"Комбикорм . концентрат концентрат

■ 90 80

Трава клевера Трава клевера

10 20

Яереварол'.хп'ь и использовалиа питательных веществ

Перевариваниз в задних участках кклйчнкка

■01 лаборатории; БЭВ ж органическое вещество - внчисленаем (Раец-кая ИД. в солят., 1975).

Общее колжчеотьо Ш определял« методой парс во! дкотвддящв » аппарате Маркгама, процентное соотноввиив лхк - на хроматографе ■Хром-*'.

Материал« исследован«! обработали биометрически по общепрвня-тш в йюдогии методам (РоювдкМ П.* 1967).

РЕЗУЛЬТАТЫ иссадовАниа

Состав я питательности рационов. Акал«» содержания разлжчвнх компонентов утл ев ода ого комплекса в траве клевера свидетельствует о том, что сооткояеяие углеводисто! чаотн в траве, и» о консервантом, гак ш без пего примерно одинаково (табл. Э).

Тайлица 3

Содержан!в различны* компонентов

'углеводного комплекса в траве клевера (в % к сух. ь-ву)

Показатели Трава <5ез ! консерванта ' Трав« с консервантом

"Сырая клетчатка" ч 22,5 22,2

Безаэотнстые экстр, в-ва (БЭВ) 43,3 45,2

Всего углеводов 65,8 67,4

Растительные волокна [РВ) 5в,4 58.9

Т^бне растительные волокна <9,4 49,7

Лжгноцеллилэза (ЦД) 23,2 22.4

Гемлцедшлоза Б (Ш1 - Б) 9,6 9.2

Гемицеллшоза А (ГУЦ * А) 8,2 8,9

Пектины труднорастворимме (Икр) 6,4 9,2

Пегткны растворимые (Пр) 9,0 9,2

Гексоэк 0,92 0,75

Крахмал 1,91 1.64

Всего углеводов 61,2 61,3

Разница (не идентифицированные 6.1

вещества) 4.6

Сравнение суммы безаэотисти экстрактивви веществ « "сыро* клетчатки1'| определяемых по методике вооаналяза кормов с суммой компонентов углеводного комплекса, определенных но указанному выше методу, свидетельствует о весьма близких уровнях втих величия. Разница между ними составляет всего 4,6 - 6,М, что мохво отвести к по га не идеи тиснили рованнш веществам или к омибке результатов анализа.

В таблице 4 приведены данные по фактическому потребления питательных веществ рационов первой серик опитое.

Таблиц* 4

Среди ее у точное потребление основных питательных веществ и элементов питания подсвинками в первое серил опытов (на голову со фактическое поедаемоетя)

Показатели : Группы жжвотных

: I : II 1 Ш

Кормовые единицы 2,6 2,5 2.5

Обменная энергия, Ш* 28,0 26,5 26,6

Сухое вещество, г 2020 . 201? 201?

Сырой протеин, г 305 301 302

Лизин, г 13 ;9 13,4 14.2

Мегионин+цистин, г 10,3 6,4 9.0

Сырая клетчатка, г 86,9 113,4 120,1

Кальций, г 16,2 24,5 24,5

Фосфор, г 14,5 23,0 22,4

Витамин А (с учетом каротина), тыс, МЕ <20,0 19,0 19,3

Витамина Вто< «яг 39,5 . 64.3 64,0

В рационах с травой кормосмесь для опытных групп содержала примерю одинаковое с контролем количество структурных углеводов (табл. 5), Вместе с тем соотношение компонентов, входящих в состав волокоп несколько отличалось. Так,в рационах с травой было больше грубых волокон ка А,7% (94,3-95,4 г). Это связано с увеличением содержняия лигноцеллюлозы на 19-21 г, геыицеллюлозы А на 32-33 Г и нерастворимых пеиткнэвых веществ иа 38-40 г,

Трбрянке роцяогш и ¡ л ели мекыпе крахмала на 17-18 г, во больна гексоэ на 30 г по сравнении со стандартным комбикормом СК-7.

Таблица &

Содержание етруктурвщ углеводов к кх компонентов в потребленных рационах I сери опытов {в г на голову в сутки)

Г р у It It н

i i п j iii

Комби- :Комби- t t ¡Комб*- : :

kojm .коры - . Трава . Всего .коры - . Трава . Всего

СК-7 ;концен-; * !концен-. ;

:грат : : :трат : :

Сухое 1729

вещество 2020 172Э 2Й8 2017 288 2017

FB 677 527 159 686 527 160 684

ГТВ 337 297 134 431 2У7 135 432

ЦК 120 78 63 141 78 51 12У

ПлЦ-Б 96 74 26 100 74 25 99

ГМЦ-А 68. 78 22 100 78 Я4 102

Пвр 53 ее 23 91 68 2Ь 93

пр 340 230 и 254 230 25 255

Сахар 47 74 3 77 74 2 76

Крсхмал 941 sia 6 Ш 918 5 923

Концентрация питательных ве-д&ств, в т.ч. структурных углеводов в рационах, используемых во второй сер« опытов были поЯ с первой серией и находилась примерно на одном уровне. Несмотря на повышенное содержание сирой клетчатки в рационах с травой количество ее находилось в пределах нормы, кроме III группы во втором периоде опыта, где отмечено повиение сирой клетчатки в рп-ияоне на выше нормы.

В первом периоде опкта концентрация растительных волокон в рациона* II и III групп составила 28.против 17,б£ в контроле, что явилось следствием повышенного содержания растворимых пектиновых вепеств я грубых волог.оя, в составе которых было лного гемя-целлялоз и лигноцеллшсэн, крпме значительно меньшего содержания "трудног^яролизуемнх пектинов.

Во вторм» перлоне опнта, где рацион II группы в ид стал IOi травы Uo питательности), л Ш - 20%, увеличилось гтотрвЛпвпяи

Показатели

как сыро! клетчатм, гак ■ растггелъных волокон ■ мх жошгснентов. Особенно в III группе, доля травы в кормосмеск которой Ома наибольшей (почт« в 2,1 раза больше, чем во II группе) Однако, содержание сахара ■ крахмала в травяных ротонах било м вит им.

Еелудочвое пгпеваренже

Общее количество всех кислот в содержимом желудка » среднем за 5 часов после кормления несколько увеличилось по сравнений о животными I контрольной группы, получавшим только комЗакори. Это увеличение у жквотнш II группы с оставило 6,32 в было не достоверным, а у животных III групп«, потреблявши клеверную траву с про-пиоповой кислотой - И,1%, что также ие достоверно. Это увеличена* кислотности произошло за счет главный образом более ваачительного нарастания кислот в основной - средней зоне желудка: у животных II группы на 14,Di, а у III па 23,45'. Эти изменения являете« достоверными (Р<0,05),

Септическая активность желудочного содержимого у подсвинков второй опцтноП группы была практически одинаковой в сравнения в контролем (51,1+7,05 ж 55,6+2,20), а в третьей группе установлено значительное увеличение протеолитнческой активности - до 83,б ПЕ в 100 ил кадкой части содержимого желудка. Такое большое ус идея»в протеолитжческих процессов в желудке можно трактовать как не желательное напряжение в деятельности желудка, возможно зависящее от наличия в кормовой массе пропионовой кислоты.

Уровень кишечного пищеварения

Результаты исследования процессов пищеварения показали, что суммарная секреция главк юс пищеварительных желез (слюна, жалудоч-ныЗ в подже тудочный соки, желчь), уровень эвакуации дуоденального химуса и размеры всасывания в кяшечнпке у животных, получавших траку клевер, как в нагуралъном, тал и в консервированном виде. Ани значительно вше, чем у подсвинков, получавших один комбикорм (т&Зл. 6). При отом секреция соков у подсвинков в составе рациона которта Ct'.a не консервированная трава роз росла в 1,4 раза, а иа рш;*опе с консервированной травоП количество соков увеличилось в rasa го с;аш'с гкг^тнтп иа чисто концентрат к ом рационе.

Сщеварительные процессы у подсвинков

Таблица 6

прж потреблен« рационов с траво! клевера

: Группа

Показателя ; I : II III

: в абс. : ьедлч. : в % I : контр. в абс. велжч. : в % к : контр.

Потреблено сухого вещества равяова, г 2020 2017 99.8 2017 99,8

Потреблено воды, л 7,92 Л ,26 б,21+р,24 103,7 7,9420,01 100,2

в т.ч. ва I кг сухого веаества корка, л 3,52*0,13 4,07*3,12 103,3 3,94^0,01 100.5

Всего принято, кг 9,94аР,27 10,23аР,24 102,9 9.96+0,01 100,2

Суммарное количество яж-деварительных соков главных хелез, ми/сут. 17665+¿04 242201567 137,2 26343+1797 148,1

в т.ч. на I кг сухого веаества корка, л 8,74Л,05 I2.0Ijp.28 137,4 13,06 +р ,89 149,4

Количество образовавшегося дуоденального химуса, мл 27605+506 34458±^61Х 124,8 36303^783^ 131,5

в т.ч. на I кг сухого вещества корна, л I3.66iP.I0 17,80^,24 125.0 18,0+0.88 151,7

Размеры всасывания в кишечнике, мд/сут. 26329+206 324391486° 123,2 34129+179 З21 129,6

в т.ч. на I кг сухого веаества корма, л 13,03+0,10 16,081Р,24 123,4 16,52+0.68 129,8

и) Р < 0,01

В пересчете «« I кг оттого вещества съеденного корма даяяна пока-•аталь 7 поросят опытных групп был также самш высоким,

В соответствхх с ивмененжями секреторное деятельности шще-«вржтельша желез у животных опытных групп изменялись I уровень образован** дуоденального ишуса к раэ^-ры его всасывая ал в швшеч-ижке.

Обменные Эуншяш желудочно-кишечного тракта

Результаты иселедовани! на апастоновннх «квотных показала (табл. 7), что ерш потреблен** стандартного комбикорма обман азотистых веществ между кровепосюЯ > пищеварвтелздо! системами был

Таблица 7

Обмен веществ между питеварителъио! и кровеносв01 системами у подсвинков (в г на I год. в сутки)

; Г р У с п ы

Показатели : I : 11 : III

: в абс. : 1 велич, ; в абс. : »елич. : в % к : коитр. ; В абс. ; ведич. : > I * контр.

0 б м е я изо т и с т ы X веще С т в

Потреблено 305 301 98,6 302 59 Д

Поступило эндогенных в > к ротр. 14,6 ез.71 27,8 168 Д 89,2* 29,5 200,4

Поступило в млечник 349,5+8,2 332,1+8,6 110,2 31Л,6*7,8 112,0

Всосалось в кишечнике 295,5 0 б м е 311.6 и Я И п и 104,0 Д 0 в 312.7 104,4

Потреблено 40,3 49,3 122,3 45,6 113,2

Поступило впдогенных в % к потр. 81.0 52,1 29,6 60,0 141,0 30,9 67,2 147.2

Поступило в ' кячечяик 61,3+7,5 78,9+9,2 1га,? 76,5+1,0 124,8

Всосалось в кииечияке 33,4 45,0 143,7 51,3 1ГБ.6

X) Г <0,06

нив do с равнее же с геи, когда в райков вводил* траву идее;* (14,6 против 27,3-29,5* ¡ищогеяннх посту плени протеина о пищеве-рительншж соками к принятому с кормом). Общее количество ааотсо-деркащих вецеств, поступаицжх в кишечник (skso- и эядогеиикх) у опытных животных было па 10-Х2£ больно, нем у контрольных, 6 большее мере усилился обмен липидов между пищеварительной ж крои»-косной системами. Эндогенные поступления увеличились иж 41-47* (Р <0,05). Повысилась также степень всасывания липидов в кАиечни-ке (с 54,5 до 60,8-67,1* к поступившему в кяшечник) и соответственно увеличилось иж 43,7-53т6< количество усвоенных * кишевших«

ЛИПИДОВ.

Гидролиз структурных углеводов » различных участках »летника

Ре»ульт«ты исследований гидролиза растительных волокон в же--дудке к кишечнике свидетельствуют о том, что они достаточно эффективно используются свиньями (табл. 8).

Таблица В

Переваривание компонентов углеводного комплекса в ЖГ подсвинков (в г на I гол. эа сутки)

Понято '1уидролизовано|

с : в желудке í в клвечнике

кормом : ~t : в Í к ! г : в % к : : прея- : : пржн.

I РВ 677,4 106,8 15,8 345,5 60,6

контр. ГРВ 337,2 79,1 23,4 60,5 26,6

ЦП 119,В 14,5 12,1 10,5 10,0

ШЦ-А 66,2 13,8 20,2 16,0 29,4

II FB 685,9 146,4 21.3 276,0 51,2

(15* ГРВ 431,5 125,б**1 29,1 118,8х1 38,8

травы) Ш 140,8 5,5 3.9 43,1 31,9

Ш-А 100,1 И .8 И,1 53,9 60.6

xx) Р ■< 0,01; ххх) Р -с 0,001

Группы : Покава-: теля

В районах с травой клевера при одинаковом с контролем общем количестве растительных волокон заметно увеличилось содержание грубой иерастворимой частя в связи с большим количеством лкгиоцел-лллозы, гемяцеллплоэы ■ нерастворимых пектиновых веществ. Несмотря иа это разрушение ггубых нерастворимых i. акций у опытных животных ао сравнению с контрольными усилилось, особенно в кишечнике, как в абсолютном выражении (с 63,5 г до 118,8 г в сутки - почти в 2 рава) так и в втепеки гидролиза (с 26,5а до ЗЬ,В£ от поступившего в ки-вечник). Это- происходило за счет значительного {в 3,4 раза) увеличения количества гидроляэованвой лигноцеллюлозы. а также гемяцел-лслозы А, что свидетельствует об усилении микробиологических процессов в кишечнике у свиней при сотреблении тряьн.

Образование сродугтов гидролиза простых ж сложных углеводов в разных участках кишечника

Основных! продуктам« гидролиза растительных «лето* в пищеварительном тракте свиней являются летучие хирнье кислоты, которые используются организмам в качестве энергетического материала-

Об ни Я уровень летучи жирных кислот, поступаюеих в толстый отдел кишечника у подсвинков, потреблявших рационы с травой, бил почтя в 2 раза вше, чем у контрольных животных (табл. 9). Сря этом интенсивность всасывания ЛжК'в толстом кишечнике у животных, получавпих травяные рационы была также самой высокой (326 ммоль против 74,0 в контроле), Болыие всего образовывалось я всасывалось уксусное я пропионовой кислот.

Переваримость структурных углеводов, их компонентов I основных питательных веществ

При введении в рациол подсвинков травы в количестве 1Ы со питательности переваримость растительных волокон существенно не изменялась (разница составляла около Вместе с тем, различия ъ переваримости отдельных ингредиентов волокон были существенным« (табл. 10). Так, значительно (с 43,8;* до Ь4,5-56,б£) увеличилась переваримость грубых волокон, в из их компонентов - лигяоцеллвлозы (с 20,9 до 30,7-34,5g), гемицеллплоэы А (с 43,7 до 64-65*) и нерастворимых пектиновых веществ (о 61.2 до 74,4-74,7#), В наиболь-пей мере с переваримостьв сырой клетчатки коррелжрует лсгноцедлю-

Таблица 9

Освоение ЖК в толстом отделе галечника Ц период, в среднем на I гол. за сутки)

: Участок :_____,___ДД (ммпяь1 '__________

Группа _ кищгчиика . суь'ла . уксусная . продко- . масляная .изоьале-.валетжа-

* новая - 'риаэоьая' новая

I Подзздо.таая 22S±6,8 117+3,6 50+J.G 41+1,4 35!, С 6+0,2

Ободочная 154+^3,3 94^,0 24+2.0 3+1,6 2+1,3

Усъоенс в тслотам галечнике 74+13,3 23+efQ 24+2,3 I7j;2,0 0 4+1,8

в % к поступившему 32,4 20,0- 48,0 . 41,5 0 67,0

II ЬодЕЗдсичая 519166.8х1 307f}4,7 103+12,0 87+10,0 4+СД S+I.0

Ободочкая ХЭЗ^Т.З IQ5£7,5 42j7»0 2jp ,3 7+1,2

Усвоено ъ толстой кгы ершике згс^я.з*1 ¿02+17,5 7Ö+£,3 45 £7.С 2+С ,3 2+lj2

в % к постуЕкьшещ'' S3.2 65,8 ' - 53,0 51,7 50,0 22,2

ш ЯодЕЗХОРкак ¿23*? ,1 182 j4, г 65+1,6 60-1,3 5+0,0

Ободочная :6dj7t9 SlrfS.S ' 3D>1,8 г+рд

Усьоепи в тслсюи кишечнике Ibä^.S^ 21+15,9 36+1,4 24+1,а 0 0

L % к дог.т>ы1ВЕе:лу 50,0 5е? 40,0 . 0 0

хх) Р <0,01

лоза, хотя комитенты «в переваримости находятся на более жжвком уровне. Таким образом, определен» переваримости растит ель них волокон в их компонентов дает более полную карт«ну питательности структурно углеводов, чем »то имеет место пря определен«* перер*1-рмюсTi только "сирой клетчатки".

ТМлжш 10

Переваримость растительных волокон к их компонентов, % <1 серия опытов)

Показатели : Г p y Я в u

: I : II : III

"Сырая клетчатка" 23,5+2,^0 4I,7ifl.I0x 43,2 ,40х

PB 61,6+1,64 6I.3jX.C7

ГРЙ 43,8+0,03 ьб.б+i.sa"

а 30,7±3,0ûx

Г-1Д-Б 62.0+0,02 tt/ïjp.Cfî 63,0tI,&& e&.o+j.bû*** 60.Sji.07 U.OjJL.bO*"

Пир 61,2^,05 74,7+1,06*** 74,4ii,15ua

Пр 70,7tJ.3OXJa 72,3+1,21х"

х) Р <ii,0&; xx) P< 0,01*, xxx) P<-0,001

При определении переваримости основных питательных веществ установлено, что у подсвинков на рационах, содержащих траву клевера, увеличивалась переваримость «яра я клетчатки, но снижалась переваримость протеина (табл. II). Повьшение перев^ри-юсти грубых расти-тельньч волокон я "сырой клетчатки" очевидно связано с усилением микробиологических процессов брожения в киаечнике, что приводят к увеличению энергетического обмена и связанного с этим повышении переваримости жира.

Бри анализе снижения переваримости протеина у подсвинков на радаоне с травой необходимо принимать во внимание то, что это видимая переваримость, а истинное количество переваренных и усвоенных в кишечнике азотсодержащих веществ у опытных животных было не ниже, а даже несколько вше за счет большего поступления эндо-

г «того протеина с пищеьарателънымл соками, что не молет быть учтено в балансовых опытах по разнице между кормом и калом.

Таблице II

Переваримость питательных веществ, % (I Сграя ооытов)

Показатели

Группы

II : III

Сухое вещество 31,2Л,03 76,6±Э,99 74,9^,09

Органическое вещество 63,1^0,31 60,2Л,61 80,1^,75

Протеин 93,6+0,61 75,6+0,79х* 73,9*).9&"

X ■ р 30,7+0,24 37,31Р,001ХХ • 44,71р,96ххх

Клетчатка 23.90 41,7^,10* 43,216,40х

Б & В 87,9+0,14 В5,7+Р,80 85,7^0,20

х) Р<0,05; юО Р<0,01; ххх) Р*0,001

Кроне того необходимо учесть, что степень использования азота, корма у подсвинков, потреблявших рацион с травой без консерванта била вше, чем у контрольных животных, что обеспечило больнее от-лохенже в теле опытных подсвинков азота по сравнение с контрольными (табл. 12). Степень отложения азота в теле животных (как в % к принятому с корном, так и к переваренному), получавших рацион с травой клевера консервированной пропионовой кислотой била яа уровне контрольных жквотнмх, потреблявших один комбикорм.

Результаты исследование переваримости растительных волокон я. их компонентов подсвинками при скармливания им в рационах 10Й травы кливере (II серия опытов) свидетельствуют о том, что они -перевариваются лучше, чем в чисто хонцевтратном рационе, несмотря на то, что общее их количество было существенно больие, чем в контроле. При этом повышается переваримость всех основных фракций растительных волоков - лигноцеллюдозы и ^емицеллюяоз, а также пектиновых веществ. Аналогично с первое серяе« опытов переваримость "скрой клетчатки" в боль-яе» мере коррелирует с переваримостью лиг*аделлкпоэ».

Таблица 12

■fcпользование ачота подсвинками годопыгжа гууьл, г t Ic ерхя ог.ктов)

Г р.у а п ы

Гркагателт: : I : 11 : Ш

в а1с, : ä або. : в f¿ к : в аЗс. : в % я

: велэт. : челич. : контр.; валич. : контр

Принято с 29 Д

<1э,би 4Ü,22 " 93,8 43,38

Видедено:

с калом 7,КЗ 11,76 147,4 12,62 125,3

л i,040it 25,05 15,13 59,4 ' 20,91 51,8

Переварено 40.62 3Ü.46 59,3 35.76 87.6

Отложено 15,36чр,0а 21,28+1,98х 139.4 14,85¿¡3,45 97,3

в к при- 44,13

К ТГС'IV 31.28 - 30,69 . -

в Í' к паре-

варсино:ду 37,33 58,37 - 41,51 -

х) Р<0,05

Пзрегарлмость других гштатзльных веществ при скармливании подсвинкам рацчояов с IOS травы 'клевера по сравнению с контролем изменялось в том же направлении, как и при 15% травы (I серия опытов) - повышалась переваримость клетчатки и снижалась переваримость протеина.

Сложение азота в теле животных на рационе с IQ¡? травы было ■' практически одапзкоео о контроле«.

Но вгоро.л пзряоде опыта, после длительного содержания опыт-пах животных на рационах с травой клевера переваримость растительных волокон и ях коня Dir ент ов повысилась, а при 20£ травы (в III группе) бн-ia дшке ваше, чем при 10^ несмотря на значительное увеличение ртрумурных углеводов и "смро" клетчатки", как по срев-надлю с контролем, ток и по сравнении со II группой.

Й'огкошенчи перэьарилоогп гтротегиа к использования ауота no5-."3H¡íKf.,m логдз ^тигельного дх содеипния та рыфмах с Й и 20?. тгдз;; к^е^а от меч «id у, закономерность, что п в nepstö перя-

Од гсследованчй, а таое в перзоЗ серпа опытов, когда овзгние получая рацион с травы мевера - небольпсе сншгение переваримости протеина на рацисч&х с травой, не за счет лучшего лено.тьэо-вания аеота керш от переваренного, количество отлаженного в теле азота было практически одинаковым с контрольна: хчвегч^лк ни чисто концентратноч рацясяе. • ■

Результаты отих физвслогических исследований согласуются с К8ШЮ, получениям в кау*ню»хозя;!стт1е1-ньл- д прэй?зо,цсГ]<Ш)ил опятах, проведению; гарЕллельно э лаЗоратэрка физиологии акт сшил я техники кормления евлне!! старшие научяш сотрут як ли П.(,.>а;.а1'Л0-выч. Кс польз озанига тех не колЗимрмов-концентратов ъ легкий период при откорме сване Г; на рациояах с трава обеспечивало среднесуточный прирост лиьой массы &1Э+14,5 г шит от контрольных животных, получавгж стандартнкЛ полнорацноннь™ комбчкорм, прп затратах 4,6 кормовых едякпд на I кг прироста (в коитрсле 4,5 к.ец.)* При скаршгязанкл откармливаемо:^ иолодгдау рглленоп с трзвн приросты гявотиях снижались л составляли 604-513 г плч к

контрольном пря увеличенаа затрат до 5 кормогта едчниц на I кг лргроста. саидег^-ъствуег о том, что увеличение лола трава в ршщоне расгущпх откар'дллвазщга свике;; до 20% (по питательности) уже сказывается на продуктивности животные в связк с увелечендег. объема потребляемого кора и содержания в н ем грубых трудяоперева-римых растительных волоков.

■ВЫВОДЫ

Экспериментальными исследованиями устансадаиа сгеии£ака пхце-азрительных а обменкнх процессов у растущих откармливаема сгилей при сгАЕШйвано ям рацаоь-ав с разню® уровижк трак; мегера, . балансированных специальными коабиьо^мя-Еш^итрагааи,

I. Трава кяевьра, убранная з С1'ад,;л бутонизация и лоэала цве-тзвия оодершт Ь5;« структурных углееодоз (в сухом ве^сствз). .Большую их часть (44-чЗ^ составляет грубее нерастворима велкша, в том писле целлюлоз о^жгнкнэвьгй комплекс - £1-22?;, трудпогядро.'цт-емый геи-лцеллюлозь; (Б) - легк ог вдроомзу с ми е гемкце.шгшз^

(А) - нср&створашз пекттаоЕие векестеа - 3-й, растворимые

пектинозке вещества состеллет1

3. Трапа, глезере, засилосованная как с прамененлек зросионо-воЗ кислстн- ток ч вез нее хорошо поедается подсвинками в- состава рада в количестве 10-15? (но питательности).

3. TpLBa клшюра, въеденная в ргщпон (15# го питательности) стимулирует с&хрициь пзцзваригельнк'х желез я уровень эвекуапыя дуоденального хицуса не по сравнению г контролем.

t. Eu еден к е à parut рн lb;.' граыг клевера сталирует оби^нные проиосен (поступление в просвет вдьечвика эндогенных азотистых веществ - в 2 paie, я ишвднш: соединений сочти в 1,5 раза) благодаря чеед г опишется усвоение азотистых и липидных соедияенлй в ки-петаике.

5, Гичролиз грубых нерастворимых волоков в кпчечнике подсвинков, получавших рацисч с 15;« траьы клевера усиливается в 3-4 раза sa счет интенсивного разрушения лигноцелтлмоэы, а тамге гемицедлю-лазы /. Ь толстом отделе кишечника в 2 раза увеличивается гвдхшо структурных углнводов в результате резкого (в 4 р?эа) усклеаия гидрглпза пектиновкх веществ, а также лигноцелладоэы.

6. При потреблении подсвинкалш рационов с травой клевера (lOjt по питательности) почт в 2 раза увеличивается поступление летучих жярньк кислот в толстыЗ отдел кишечника ж повышается иятенсавность их всасишля (с 32,4ii до 62.6Î к поступившему), особенно процио-довой и уксусной.

'К Э результате усильная гидролиза структурных углеводов и усвоения летучах лирных кислот на рационах с травой клевера досто-пзрно повышается ощая переваримость дигноцеллшоэы (с 20,95? до 30,7-S-. ,5/ï) и 1 емицеллллоэы А (с 43,7JS до 64,0-65,ОЙ), по сравнению с контролем.

8. При введении в рацион травы клевера, снижается переваримость протеина. Вместе с теп повышается использование азота корма (от переваренного) за счет уыеньшекм его веделения с мочой, благодаря че«у степень его использования у кипотяах контрольных к опнтных групп прлктлче!;кя одинаковая.

пгсдоищ

1, При дорагаиваныг а отдорне сени ей иа мостяы* rtopwax ^яэап-логич^еско обоснованными являются рациотн, содеролг^ае до li>% (со питательности) тразы влеззра, убранной з фазе йутоикзыда к яачели цветения срн услоьии балансирована.»] потребности жпаотвшс со деуа-ЛЕЗИрованяьм нормеи кормления специальными комбккормлии-кокцект рантами, что позволяет экопоьить гернофурсж.

2, Для определена* оптимального срока уЗирл я повкгеичя эффективности 1С пользован ля залсаых кормов растущими свиньями наряду о другими показателями целесоойразно определять ссдерпадгае в кхх основнкх компонентов структурных углетодоя - лиге оце таи юзу t гемиц&ллшов, содержанье которых в сумме цэхет сэставдсть до 10« сухого вещества тразы.

По тьме диссертация о пуЗ .так овеян расота:

1. Косцлов К.В. Процесса пищеварения у растущих откармливаемых свиней при использовании в рационе клевера // Бшл. а буч. работ / ВКК.- ISC8. - Был.90. - С!» 5S~£I.

2. Ткачев Е.З., Кштутело Й.И., EnzienoB В.Г., Косилов И.В. Физиологические я зоотехнические основы пспсильзованля в рационах свиней коибиоклоса к трава бобовых // (Ж науч. трудов / £Ж- -1939. -Вмл.йЗ. - С. 40-44. ' '

3. Т;?нов Н.П., Копьшов И.В. Заготовка ил ев ера дли нсссль-г.рвания в кормлении свиней // Ип^ораашсннчй лпсгок КособлЦЬТИ. -1990. - * 5.

Л - 47621 Подписано В Печать Е2.0Т.Э0г. Формат 60x81/16 Заказ 514 ТУрак JC0

Москва. Тюта-рафи ШСХШ1