Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У РАСТУЩИХ И ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ НА РАЦИОНАХ О РАЗЛИЧНЫМ КОЛИЧЕСТВАМ И КАЧЕСТВОМ ПОЛИСАХАРИДНОГО КОМПЛЕКСА КОРМОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ У РАСТУЩИХ И ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ НА РАЦИОНАХ О РАЗЛИЧНЫМ КОЛИЧЕСТВАМ И КАЧЕСТВОМ ПОЛИСАХАРИДНОГО КОМПЛЕКСА КОРМОВ"

/і-óám

т» правах рукопкюи

• WIWAMOB виппер ГЫЖШДОши

особенности «НЗНОЛОҐіМ ПИЩЕВАРЕНИЯ У PACT?ЦИХ II ОИИРНЛИВАЕЛК СВИІіЕЙ НА РАЦИОНАХ С ("А&МЧІШИ количеством к Качеством цолиСАхАіЧиюго юмілоесд «ВРИО«

03.00.13 - Физиология Человека м животных

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени • ■ доктора 0йа*огйческ*к kayk

Дуйровтщ, Московская, область Г999 г.

С&шсбсо

"Уосхзо и ООЖМїСЛЗіШМі

фаъииоииэ'хлА^

, ¿^Работа выполнена в лаборатории физиологии* питании и техники кормления свиней Всероссийскогонаучно-исследовательского'института животноводства (ВМЖ) н в лаборатории кормления Всероссийского научно* исследовательского института свиноводства (ЕНМИС)

Научные консультанты: :

г—?—-—:—I

- доктор биологических наук, профессор | Е,3.ТКАЧЕВ;)

- доктор сельскохозяйственных наук И.И.ИСИКУТЕЛО Официальны« оппоненты! •''*..■

- доктор биологических ііаук, профессор И.П.ДУХИНі

- доктор биологических наук, профессор 8.А,ГАЛОЧКИН;

- доктор биологических наук, Ю.И.МАРКИН..

Ведущее учреждениеРоссийский университет Дружбы народов.

Защита диссертации состоится "<20 » іаао г. в

: часов на заседании диссертационного совета Д 020.16.02 го

Всероссийской научно-исследовательском институте животноводства. .Адрес института: 142012, ДуОровици..Подольского района, ■ Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИХа.

Автореферат равослан " ^^^айем^у^ІОМ г. ^

Учений секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических мау^ ГУБАНОВА

- 3 -

1. Общая характеристика раОотм

Современное состояние сельского хозяйства России. характеризуется периодом перехода к становлению рыночных отношений в экономике страны и созданием многоукладной системы собственности.

Стабилизация уровня производства продуктов животноводства и дальнейший его подъем должны основываться на преимущественном развитии наиболее скороспелых отраслях животноводства - птицеводстве и свиноводстве.

. Основными условиями интенсивного ведения свиноводства является создание прочной кормовой Сазы и организация полноценного кормления, сочетающего в себе удовлетворение потребности свиней в питательных веществах при учете особенностей физиологии пищеварения свиней в использовании кормов.

1.1. Актуальность исследований. В настоящее время, с целью удешевления свинины, в рационах свиней все большее место еанима-ют корма собственного производства, в том числе грубые и сочные корма.; * ,

однако, свиньи в силу своих биологических особенностей не способны в больших количествах потреблять грубые корма без ва-метного снижения усвоения питательных веществ рациона и продуктивности, что вызывает необходимость более детального изучения процессов пищеварения свиней, как фундаментальной и теоретической основы более рационального их питания.

Известно, что питательная ценность, кормовых растений определяется содержанием в них питательных веществ:- углеводов, протеина, комплекса минеральных и биологических активных веществ.

Углеводы - наиболее распространенные органические соединения, которые являются основным источником энергии, необходимой для большинства обменных процессов в организме животных. В зависимости от состава, структуры и свойств все углеводы подразделятся к а. моносахариды, олкгосахарщш, полисахариды и угдеводосо-держащие смешанные биополисахариды. По степени усвояемости в организме животных углеводы делятся на легкопереварймые (сахара различной природы и крахмал) и труднопиролизуемые (например, клетчатка - сложный полисахарид с липшновым основанием и инкрустирующими веществами).

Именно клетчатка является основный ограничительным фактором нспол^воваяия грубых корнов в кормлении свиней. Дол? ее в рациоНах свиней различных полововрастных грурп колеблется в «начи-тельных пределах (от 3 до £0% в сухом веществе рациона).

Сели механизм переваривания и всасурадия легкопереваримых углеводов у свиней достаточно хорошо иэрестен, то процесс усвоения сложных полисахаридов, в ?ом дасле и структурных углеводов (прешудественная часть сетчатки е^е окончательно не выяснен.

Э этой связи более .глубокое изучение состава и физической структура клетчатки в различных видах грубых и аерновых кормов, степень ре рзаимодействия с различными химическими соединениями ^ уровень ее использования. как источника питательных веществ и здергри, в организма животных, представляет большой научный и Практический интерес.

Изучение процессов пищеварения на разных участках' желудочно-кишечного трлкта свиней трудногидршжау ешх полисахаридов розволит расширит^ наши знания о характере трансформации этих углеводов, а также установить возможности повышения их использования путем подбора соответствующих КОрЫОВЬК средств, методов ПОД7 Гртовки их р скармливанию и режимов кормления применительно к свиньям разного возраста, направления продуктивности и Функционального состояния.

1,2.Цель ц задачи исследовании. цель исследований заключалась в изучении особенностей'процессов пищеварения При использовании в (кормлении свиней кормов и рационов с различным содержанием х качеством легко- и трудноусвояемщ полисахаридов.

Всвяви о этим били 'поставлены следующие задачи решения проблемы & целом:

»^работать комплексную методику,' включающую последовательное научение трансформация полисахаридов, изменение состава химуса, переваримость к усвояемость Питательных вешэств, интенсивности роста животных к ватрат корма на единицу продукции:

- усовершенствовать оперативно-хирургические методы научения процессов пищеварения в разных участках кишечника к методы определения фракционного состава.растительных волокон;

- изучить переваримость и усвоение наиболее т руд ¡югид роли-

- б -

syewux полисахаридов (целлюлоза, лигнин) при разной юс уровне в рационах растущих свиней; -

. - установить, роль и значение слепой кишки на использование углеводов корма и других питательных веществ рациона;,

- изучить процессы пищеварения у растущих Свиней в зависимости от содержания в рационах оптимального и высокого уровня клетчатки разного качества; .

- определить Особенности пвдеварения свиней разного направления продуктивности при' использовании рационов с различный содержанием клетчаткиг

- изучить влияние адаптационного периода выращивания к рационам с повышенным содержанием клетчатки на переваримость, усвояемость питательных веществ, и продуктивность свиней^ в период откорма. _ , / ,.

1.3.Научная ношена: Впервые научно обоснована физиология пищеварения трудноусвояемых форм углеводов у растущих и откармливаемых свиней, свиней различного направления продуктивности н их. помесей, а также установлена степень переваримости и взаимосвязи усвояемости полисахаридов с использованием других питательных веществ рациона'(Протеина, жира к минеральных веществ).

Разработана и впервые осуществлена методика экстирпации (удаления) слепой кишки, с цельп сравнительного изучения трансформации и перевариваний углеводов.

Для характеристики процессов пищеварения разработаны и экспериментально проверены оптимальная частота отбора проб химуса к оптимальные размеры й Форма канюль при наложении фистул В каузальных отделах кишечника.

1.4. Практическое я теоретическое вначernte диссертационной работа заключается в том,' что разработана техника проведения физиологических опытов, по пищеварению с фистулами на каудальных участках кишечника и усовершенствовав оперативно-хирургический метод удаления спелой кишки у поросят в послеотъемный. период с сохранением у них нормальных процессов пище варения.

Установлена закономерная зависимость увеличения потребления воды; секреции пищеварительных сонов и уровня эвакуации дуоденального химуса ( примерно в 1,5 раза ) при повышении содержания

в рационах клетчатки (с 3-4 до 8-12Х), Кроме того; увеличение количества клетчатки в рационах до б-ах снижала уровень деструкции крахмала в сахара (на 44-66:5).

Адаптация растущих свиней к рационам с повышенным» содержанием клетчатки и ее структурных элементов проходит в направлении снижения скорости прохождения химуса и увеличения времени воздействия Ферментативного и бактериального гидролиза. Однако, при скармливании кормов, содержащих клетчатку с высоким уровней цеддшозо-лигнинового комплекса процесс адаптации полностью не компенсирует снижение уровня переваримости н усвоения питательных веществ, что уменьшает интенсивность роста животных и увели* чивает ватраты корма. -

В качестве практического предложения, вытекающего из ре-аультагов исследований, уточнены норш потребности клетчатки с учетом содержания це лдшозо-лигнинового комплекса, количество которого не доллио превышать oOo.ee • содержание легкопереваркмых углеводов (крахмала, сахара) и- бить в соотношении к ним как 1:0.6-1.

1.Б. Осиомые паяожекнц выносимые на аэямту.

- Техника и методика проведения физиологических опытов по. пищеварению на растущих сшшьях с фистулами каудальних отделов кнзечнкка.

-Методика экстирпации слепой кишки у поросят & послеотъем-ныЛ период с последующим наложенней дуоденальных анастомозов,

- Переваримость и усвоение трудногидролнауемых углеводов -целлюлозы и лигнина в рационах о различным уровней клетчатки,

- Особенности процессов пищеварения у свиней при удалении слепой ки=ки в сравнении с интактними животными.

' - Результаты исследования по научению процессов пищеварения, обмена веществ в различных отделах желудочно-кишечного тракта па Соне различного количества клетчатки и ее качества в рационах растущих и откармливаемых свиней.

- Влияние предварительного приучения подсвинков к рационом о повышенным содержанием груОоволокиистых кормов на переваримость, усвоение питательных веществ рациона, изменение живой массы животных и затраты корма на получение мясной продуктивное-

ти;

I.e. jpeamaqm результатов научшжшяогаий. Авторские разработки оыдивключены в:

- "Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства свинины", которое рассмотрено ta одобрено бюро отделений животноводства, ветеринарии, кормопроизводства и Советом по технологии производства продуктов животноводства на Промышленной основе при Президиуме ВАСХНИЛ 27 января 1887 г. и .Научно-техническим Советом Госагропрома СССР Е9 января 1987. г.

Материалы исследований использованы при разработке сдедую-цих практических рекомендаций:

"Наставление по технологии и организации производства сен-айны на комплексе "Поволжский" Куйбышевской области. . Приняты 27 ноября 1985 г. на объединенной заседании научно-технического Совета Министерства сельского хозяйства СССР, Государственного Комитета СССР по производственно-техническому обеспечению сельского хозяйства и Министерства маяиностроевия для животноводства и кормопроизводства. Протокол N 107/16/19.

"Методические рекомендации по комплексному (физиологическому и зоотехническому) изучению процессов питания у свиней". Утверждены отделением животноводства ВАСХНИЛ в 1968 году.

Разработаны и приняты системы кормления свиней на нормах собственного производства в хозяйствах Кировской области: ТО "Восход", к/з "Россия", к/э "Ударник", с/3 "Савинский". Уржумского района и к/з "Дзержинский" Эуевского района.

1.7. Апробация работа. Основные положения диссертации доложены и одобрены на; ежегодных ученых Советах ВИЯа (1885-1965 г.г.); ученых Совета ВКККС (1996-1808 г.г.);

- Всероссийской научной конференции: "Проблемы механизации и автоматизации животноводства" (Подольск. 1994);

- Международной научной конференции "Научно-технические проблемы механизации и автоматизации животноводства" (Подольск, 1997): -

- 4-ой международной конференции: "научно-производственные аспекты развития отрасли свиноводства" (Москва. 1997 г.):

• Каучяо-практичеспой конференции по проблемам:

- а -

1,"Повышение конкурентноспособности *ивйтноводства и вадачи кадрового обеспечения".

Эффективность развития свиноводства & современных условиях рыночной экономики (п.Бъгково, Московская обдаоть, 1898

г.).

1,8.<№ъсн дноовртацнпншЛ работы. Диссертация состоит из введения, шести разделов, обсуждения результатов, выводов, практических предложений и списка использованной /литературы. Рукопись изложена на 273 страницах машинописного текста, содержит-82 таблица и 1 риеунйз. Перечень используемой литературы вкличает 290 наименований, » тон числе 14? иностранны* источников.

'¿. Ч&терналы и метода нооладпаанмА

Выполненные исследования является составной частью тематического плана НИР Всероссийского научно-исследовательского института животноводства и Всероссийского научно-исследовательского института свиноводства.

Экспери^оптгиънкс 1 абот^^хнаткьшот пе. иод^с 19Ш по 1996 году. Проведено 60 физиологических, 8 балансоиюс ко научно-хозлпетиеннмх опытов, Общее, количество жиьотн^х, используемых в опктах составило 5-10. голхш.

ООгектом исследований послужили животные следуших пород! крупная белая, ландраг и их помеси. 8 качестве основных методов исследований являлось проведение физиологических.опытов по изучение пищеварения у растуо« и откармливаемых свиней, балансовых опытов по переваримости питательных веществ и использование азота, минеральных веществ, научно-хозяйственных, опытов.

Общая схема исследований представлена,на рис. 1.

С цельп научения изменений полисах аридного комплекса были освоены химические и биохимические методы определения клетчатки и ее Фракций (целлюлозы, геыицеллюлоз, пектиновых веществ, лигнина) в кормах, содержимом желудка, кихечнике и фекальных массах.

Разработаны и усовершенствованы оперативно*хирургические методы, позволяющие обеспечить доступ к содержимому разных участков желудочно-кишечного тракта, особенно, в каудалъной чао-

- в -

адгошигатЕ к схш ясоедовлдой

Гмс,I.

Особстоаш (илиолсеии пищеварения у рпсжушх и мкариитмп сяятей вл рашопях а рлямччтм жиичеаямг а птеамои палкзилрвдгого котілеяся норчош

! Пвккиаточостю и оооягхпииосяио иаслелолаяия

Методы изучения физиологии Цищевфенвя угзеьодного коиадекса,

Влияние уровня и качества поапсакаридйого коиплепса рационов ва Переваримость п усвоеияе^аитатежьюд веществ

Разработка техюоа 4йв налог ических фистульных о і ■проведения опытов ва ЭИЯЬЯЯ Труяногидролиауеиые полисахариды. Ихродъи/ытявяе «а процессы шадевфенля

1 1 І

ОоВерлейсТВоваКие ойерагявло-Айр/р-гических ^етсйой Методы определения йоій-сахаДидоВ 9 корйах и Смо-логическм средах Влияние уровня и качества клетчатки на процессы пн* аеваревия при выра-аявании » откорие свиней равного ге-яотипа Значение и функция слепой ташки в пищевар»-тельвьи и обменных процессах

| Изучает»» Цотазашыч 1

Гйдрализ паїй-сэхзридов 6 ЖеЛуДочао-кя-те<шом тракте

00меп ьецесть] Переварп-ї "л йще варите-1 иосуь и ЛноА сйсМве] Усвоечте свиней ■ і ПйТ&тет,-Г 1ІШ в-и

Поедае-мость кормов

продуктивное гь| свиней |

Энергия роста

Эаггроп кормо

»ИИ)*РЦ<КИГМ ЛЯЯ ялукі ц ГЦХЖІЗІЮДШМ |

tu кишечника.

Усовершенствована техника проведения физиологических опытов а фистульных свиньях, в том числе Время и способы взятия средних проб химуса для изучения особенностей переваривания клетчатки в разных отделах кишечника. ■ • ■

- Определение содержания структурных углеводов (клетчатка и различные составляющие ее элементы) осуществляли методом, описанным в методических рекомендациях, составленных Ткачевым Е.Э. И Городецкой A.A. (1980),

В соответствии о этими рекомендациями в состав структурных углеводов включены, наряду о целлюлозой, гемицеллпдоэами фракций А и Б, лигнин и трудногндролизуемые пектиновые вещества, поскольку они являются составной частью клетчатки и входят в состав межклеточных образований и растительных стенок.

Переваримость основних питательных веществ определял» в балансовых опытах, проведенных в соответствии с методическими рекомендациями Тсммэ М.Ф. (1959), процессы пищеварения изучены согласно рекомендациям, составленным Духиным И.П. с соавторами (1077),

Переваримость грубоволокнистых кормов в верхних отделах пищеварительного тракта определена путем наложения хронических фистул ка желудок, в области кау дальних желез (Алиев А.а,в Ткачев Е.Э., 1971).

Пищеварение в тонком отделе кишечника изучали с помощь» дуоденальных анастомозов. Основные положения по изучению процессов питания, а также техники проведения хирургических операций у животных в этих отделах кишечника изложены в работах Синещекова А.Д. (1949, 19SS,1985) и методических рекомендациях Ткачева Е.Э. и др.. (1988),

Определение количества химуса, проходящего через каудальные отрезки кишечника проводились .о использованием окиси хрома по Смирнову A.M. (1970).

Для изучения закономерностей переваривания угдеводиотой части рационов и, прежде всего, различных фракций клетчатки, вами разработаны и усовершенствованы приемы наложения свиньям хронических канюль на разные участки нижнего отдела кишечника.

Выло выполнено 12 серий поисковых операций по наложению подсвинкам хронических канюль; ' ■ •

- на идеальный участок подвздошной кишки|

- на слепую кишку;

- на передний участок ободочной кишки. • ' ..

■ В процессе, работы изысканы оптимальные размеры и форма кишечных канюль для каждого из этих участков кишечника, приемы выведения канюль и их фиксация, топографическое расположение канюль. * '

Отработаны размеры и ферма специальных резиновых мешочков, прикрепляемых к канюлям на разных участках кишечника для отбора средних проб химуса. Определены сроки и продолжительность отбора средних проб химуса.

В результате установлено« что при наложении канюль на слепую кишку целесообразно использовать,канюли о внутренним диаметром 19 од, ' а внешним - 24 мм. Для подвадошой и ободочной кишок используются фистулы, с внутренним диаметром - 16 ми и толегагай стенок до 1 мм. * - .

Наиболее целесообразным сроком взятия образцов желудочного содержимого является через в часов после кормления. Время отбора образцов химуса педвэдопшой, слепой И ободочной кизск - вторая половина дня о 12 до 18 часов при двукратном режиме кормле-. низ свиней.

Такие же методические примеры С ¡¿пи орагменекк и при иаучеЯий ссдержию^о кард иальной части.желудка.

С целью изучения функций ' слепой (ОСЕКИ , в 'Пищеварительных процессах желудочно-кишечного тракта у растущая свиней, а таиад выявления ее оснеекой роли в процессах переваривания углеводов была проведена"ее экстирпация (Устин 8.В., Епифанов В.Г., 1691).

В ходе.проведенных исследований учитывались следующие показатели; сбзслй и белковый азот по Кедьдлго; сырой жир по Рушково-кому С,В.;. сырая клетчатка яо Генкеберу и ПтоманУ) гексозы я крахмал по Бертрану; фосфор по Фясле-СуЗЗсрду; катет -коиплек-сометрическим способом; реакцию среды (рН) - электрометрическим. потенциометром ДПУ-О!; общее количество ЯСК -. методам паровой дистилляции г аппэоатеМзркгама; процентное содеСжаяке уксусной, .

пролионовой, масляной, изовалернановой' в валериановой кислот -яа хроматограф» "Хром-4".

Изменение живой массы и затраты корма.учитывали в соответствии о принятыми методиками физиологических и балансовых опытов, а также по .периодам вырадивания и откорма подопытных свиней.

Состав и питательность рационов (таблица 1) определялись на основании сузоествущих детализированных норм-кормления, (Калашников А.П. И др., 1965).

' . * ' Тайдица 1. -

Состав и питательность лодиорационных комбикормов-

Показатели —і—;-- Рецепты

1 і 1 СК - 4 1 .и 1 і ( СК - 6 1 і !......Г '" . "' 1 СК - 5 I СК - 7 (

1 1 ■-' 1 I 2 | . 1.....1 ,. I 1 3 | •4- \ 5 1

Группы животных.■ Для 43-60 Для 61- Первый Закиочи-

' дневных - 104дне период период

, поросят• явых иод- откорма откорма

Состав рецепта, Хі . овикко»

Кукуруаа ' . 33,9 . 1$,Р 10»3

Ячмеиь 12,0 ВЗА 49,9

Ыучка ячменная 22,0 43,9 - -

Пзеница - -*. 25,0 24,8 ^

СтруОи пшеничные 20,0 10,0 7,0 6,0

СрОТ ПОДООЛЯ»Ч8Л- . *

■ когый ' ' . ' ' ' . - ■ 6,3 2,5

Шрот соевый ; • 8,0 2,0 -

Травяная мука 2,0 2,0 .1,0 ' - 1,0

Рибная мука * 3,0: 3,0 ' 2,0 3,0

Ыяоо-костная мука . ■ - . - .-■„■■ 0*2

иолоко оухоа 3,0 2,0 - • -

Сахар 1,0. - - . -

Дрожжи кормовые 3,0 2,3 2,9 1,0

Окончание таОлицы 1

-;-;—г—-1-1-1-1

1 I 2 13 б |

Фосфат обесфторениый 1,7 1.6 0,7 0,5

Мел 1,0 0,5 0,8 6,7

Соль 0,4 0,3 0,3 ■ 0,4

Премиксы; КС-3 ' 1,0 0,Б : - . -

КС-4 - 1,0 -

КС-5 - - ■ - 1,0

Показатели качества,

Содержание сырого

протеина ■■ 17,6 15,1 15,2 14,3

-. сырого жира 3,11 2,ее 2,43 2,60

сырой кяетчатю) 3,21 ' 4,08 4,5 3,8-

метиовина+цистииа 0,64 .. 0,5 , "0,53 0,45

■. ■ - ■лиэина • 0,86 0,73 0,67 0,60

Кальция 1,23. 0,9 в 0,74 0,53

■ фосфора . 0,92. 0,82 .': 0,65 0,69

В 1 кг Комбикорма: ,

кормобык единиц 1,15 1,26 1,05 1,10

обменной энергия,

МОЯ 12,19 13,20 12,28 12,07

Экспериментальнью данные обработаны ' методом вариационной статистики (Ракицкий 1ЬФ,, 1967).

. З.РеяультатмйооледованиЯ -

. 3.1 алиякш разных уроянеЯ целххшоаыи лигяива в рационах раапугр!* свиней

Самой низкой кормовой* ценностью- в составе полисахаридов обладают лигнин и целиолоэа, От количества и физико-химической., ' природы этих соединений зависит не,Только качество самих иормов, * но и степень использования животными питательных веществ воего

рациона.

8 этой связи эффективное использование в рационах свиней грубых и сочных корисв в значительной степени обусловлено содержанием клетчатки и составлявших ее элементов - цеджлозы и лигнина. Сизнолсгичеекие и зоотехнические исследования были проведены на 1в головах растущих подсвинков, разделенных на 4 группы, каждая из которых получала рацион из комбикорма СК-6 и разного количества целлюлозы и лигнина. Целлюлоза скармливалась г виде бумаги (более 95Х цадхшоэы), а лигнин в виде технического лигнина (535 чистого лигнина и 221 целлюлозы).

Суточный рацион подсвинков всех групп состоял пз комбикорма СК-6 По, 2,0-02,2 кг на 1 голову - В день . Перед скармливанием комбикорм увлажняли и вводили в наго целлюлоэо-лигншювые добавки. Общее содержание структурных углеводов в рационах подопытных животных приведено в нижеследующей таблице (табл.2). '

Таблица 2

Содержание отруктурных углеводов в рационах свиней (г)

п

Количество клетчатки в рационе

Показатели

4 X

8 X

1-г-Ь---г——

|1 группа 12 группа 13 группа |4 группа I СК-в ♦ I СК-6 + | СК-в ♦ і СК-6 + (целлюлоза! лигнин - 1 целлюлоза] лигнин

Легкогидролизуемыв век-

тшоаыв зевдства " .101,6 101,6 107,1 104,4 Структурное углеводы,

всего 324,3 348,0 441,6 764.8 В том числе» .

Целлюлоза 100,8 ' 102,7 206,2 203,в

Гемицелдюлоза-А 73,3 ' 73,2. 77,3 75,4

Гемицедлюдоэа-Б 66,0 64,0 . 68,б 66,8 Трудвогидролизуемые

пектиновые вещества 25,2 25,1 26,5 25,9

"лигняа. ■ ■ -...-..." 'ео.о '■ "бз'.і бз.і зез.о

Целлолоэы дм 1 rpyatwno 7,6 г, а » О группе по 108 г » сутки! Добгизка технического лкгпинаоставкЛа для П груши 23,3 tt, а для (годогИшо!1У грутш ho ЗС2 г..

Увеличение в 2 раза количества целлюлозы в рационе кривело - к увеличение выделения пищеварител&ких соков (ва ,171) « к Сахь-аему всасыванию химуса в кишечнике. Повызекнов содержание цэждп-логы слагалось( прежде всего, иа степени ■ переваримости само> целлЕЛоэы, Переваримость которой уменыокасв ( в сравнен«« по 2 '' Группам) ita 3.4JS и составила 42,61 (Табл.3). Одновременно р^эко

Таблица Э

Процессы пищеварения у подопытных свиней ,

-----,---—-—:—:—--1

| ■ гpynilfir жийо<ккх • i

Показатели. ' t---гт-—;—:—i—-1— 1

\ 1 I 2 > 3 . t * I

' ■ ' ' . ' ' * 1 Потреблено Ъэрма,. г ' ' 2008 ''■'. 2044 ■ 2113 ■ 2S72

Потреблено'.веда; я " 3;siQ,33 3,9+0,70 4,з-уо,з4 4,е+о,34 Количество пицевэри-' 1 "•

■тельных соков'; ;Ji ' 13,-?+0,6ß ii,B+0,G9 16.lV0.13' 16,0+1,02 Поступило дуод'ейадь- ■■-■'■..""

него хвмуса', л 19,3+0,02 17,в+О.бв 22,6+0,60 22,7£t,l2

Примято с Нзормом:

! ..йеллйЛозы,' г : " 100,8 '. . 102,7' ■ 206,2 . 2Ü3',tf - : литвина, - г ■. '"':'■''■ 60,0 S3.1 ■ 363,0

1 ПЬстуг.пло' с дусденаль- " ■Щм.химуесм!

'} цеЛЯоловы, г 59,2+0,25 -100,4+1,71'' 201,7ii,03'202,-ait»2ß'

■ лигнина,. г ■'■■■■' S8,9t0,36 7ff,et0,64 83,OtO,BB' 359,4*0,1* ЁаделеПО а Аале: ■

■ UeaJaoiaosa,. г 46ti 47,4 S2,l , 92,7

• лигккна.г . ■ 56,7 79,7 . ег,б ' 353,4!

• Коэффициенты пере: Варимсети, X: '. ■ : ■ ■ ... . . •" .

.Целйслоэи. «5,7 .'■ 46,2 33,-8 40,6

■ ■ '/лигнина-. ' 5,В 4,1 - QtV 2,2

- 1в -

снизилась переваримость лигнина о 4,8 до 1,5Х, хотя количество лигнина в этих группах свиней практически вило равным.

Вместе о тем во всех опытных группах отмечается достаточно висою'.Й уровень переваримости. питательных веществ рациона и прирост живой кассы (табл. 4}.

Таблица 4.

ПереЕаримооть питательных вев(естя и использование азота, . изменение хивоймассы и затраты корма в зависимости от уровня сырой клетчатки, целлюлозы-и лигнина

.............. '■" i" .......... . —f ■ ■ ■

.t Группу животных Показатели 1-;-1—■-1-т—

I I t 2 | 3 I

Переваримость,Х ... . .

Сухое вещество 63,3+1,06 85,2+1,85 33,7+2,Э1 79,1+2,65

Органическое ведество 87,2il,13 80,611,32 87,0+2,22 82,0+2,33

Протеин 79,Oil,91 80,0+2,15 80,8+5,20 77,5+2,74

»Ир 43,7+2,22 48,6+4,3* 52,3t3,86 63.0+4,27

ЕЭВ 80.6+0,96 92,2tl,26 02,2+1,33 68.1+1,47

. Клетчатка 48,et2,77 60.9te.77 60,1+8,04 38,1+9,71

Использование азота от .

Принятого, X 41,9 49,8 47,3 45,4 . Живая масса, кп S начале опыта 19,2+2,38 19,5±2,В7 19,8i2,75 19,4+1,47

1 Конце опыта 84,2+3,49 85,4t3(96:85.1i3.12;a0,8+2,eS. Среднесуточный прирост живей массы, Г ■ 542;./ 849 644 ' 612 Затрат« корма яа 1 кг

UpWpOQT&t КГ ' 4,10 4,18 4,34 В,61

В группах о повышенным содержанием целлюлозы' и, особенно, дагнияа переваримость питательных веществ несколько ниже, за ' исключением переваримооти дипкдов, что связано, ' вероятно, о больаим 'расходом вноргии ва межуточный обмек к жизнедеятельность шофооргаяиэизв.

Проведенные исследования указывают на следующие изменения процессов пвдеварения, происходящих в ' хелудочно-кизечном тракте растущих свиней!

- увеличение содержания в рационах подсвинков целлюлозы ж лигнина вызывает повышение на 7-12 Z выделение пищеварительных соков'и уровня .- эвакуации дуоденального химуса с 17,5-19.3 л до 22,6-22,7 л в сутки, при этом целлюлоза по сравнения о лигнином в больней степени стимулирует секрецию пищеварительных ооков;^

г увеличение я рационах подсвинков 1 и 13 групп в 2 раза цяллюлозы не оказало заметного влияния на азотистый обмен. Уровень всасывания азотистых веществ составил ВЗ-84Х, но степень-всасывания Липидов увеличилась о 56, Б до 63,SX, а минеральных веществ о 75,5 до 82,11, что характеризует оптиыаыиый режим пи-щеварителькых процессов; ; ' л

- применение рационов о высокий содержанием ¿иг^ина вызывает угнетающее влияние на белковый обмен, сякхал постуклейиё (ка 45Х) эндогенные поступления и уменьшение всасывания азотистых вецеста в' кишечнике,

3.2. Значение tt функции схепоя тати' s гящевзршзх&иых и обменных процессах

Особенность аяатомо-морфологического строений желудочно-кишечного тракта и характер пащеварктелькых йроцессов дают основание . классифицировать тип пищеварения свиней как комбиииро- „ ванный, сочетающей в себе возможность сбраживания целого ряда углеводистых кормов.. Так большая часть растворимых полисахари- '. дов в желудка подвергаются молсчш-клсдсму брожении, тогда как трудноперевариыыв углевода гидролкзуютсв в толстом отделе кишечника под воздействием различных популяций цикроорганивмов, . при этом начальный а тал интенсивного микробного, гидролига происходит г слепой кивке. Это послужило основание^ для' опред&аеная . роди и значения . слепой хжзки в пищеварении раздамньбс форм утл»- , водов на фоне сравнения свиней со слепой кишкой и без нее„• По-' добяые исследования еще не проводились'-и в известных источниках

отсутствуют данные оО изменениях в процессах пищеварения у степени адаптивных реакций организма на сохранение необходимых фив «алогических функций на различных участках желудочно-кишечного тракта/

Удаление слепой кишки повлияло на процессы пищеварения - к трансформации углеводов в кишечнике,' что подтверждается рядом физиологических показателей, одними из - которых являются каноио-тендая химуса и реакция среды (табл.5), *

" Таблица 6 Влажность и реакция среды (рН) химуса-разных участков кишечника^ -

Участки кишечника

т

1

Группы животных в показатели

1-контрольная

2- опытная

-1-1——

1 сухое | влага,]вещест-| рн

І і во,Х Г _■ ■

-і—:—г ' і-

) I сухое | , I влага,1вецест-і рН

І X I вод |

■ ' ■

Оодздоашая' Слепая ' ООодочаа» Прямая

65,3 1 14,7

10,14 +0,14

85.7 14.3

+0,17 10,17

81,2 18,8

+0.89 +0,89

78,1 .24,9

+1,78 +1,78

7,9 88,8 и;* 7,9

+0,03 ¿1,09* +1,09* +0,01

7,2. -г ■ +0,06.

7,9 83,7 18,3"- 7,4

+0,03 ¿0,68* +0,68* +0,01

- . 77,7 22,3 < . +0,83 * +0,83

Различия достоверны.К контролю: * - Р < 0,06. .

Характерно, что у свиней с экотирпироаанкой слепой кишкой оодержднме влаги подвздошной,- ободочной и прямой кишок было на

2,6-3,31 выше (Р 0,05)* по сравнению о контролем^ Эхо свидетельствует о пониженном всасывании води в погости нижних отделов ки-дочяика у свилей с удаленной кишкой. У животных о экстирпироваи-вой слепой кишкой отмечается снижение рН химуса на 0,5 (Р 0,03) во сравнению с интакгнши свиньями, .

В химусе нижних отделов кишечника свиней наблюдается общая тенденция к снижению содержания углеводного комплекса (крахмала, сахара) целлюлозы, лигнина) от терминальной части подвздошной " кишки каудально-к прямой кивке (табл. 6),

Таблица 6

Трансформация - углеводов & кишечнике без слепой кизкн,• (X воздушно-сухого вещества)

-г 1 Группы | 1 к Углеводы -1-■- t . \ - v • ' Наименование.кишок |

■. . • ¡подвздошная] ■ ■ i слепая ¡ободочная| прямая | ■ i ■ f

Контрольная Крахмал Сахар Целлюлоза Лигнин■ 3,7+0,61 ' 2,li0,77 11,7+0.68 0,5+1,00 6,3+0,52 4,7+0,48 2,9+0,25 0,8+0,48 0,3+0,02 0,8+0,30 11,5+0,92 9,7tl,81 11,7+0.63 11,7+1,19 8;7+0,82 2,9±0,0б

Опытная Крахмал Сахар Целлюлоза Лигнин 3,3+0,85 Й,0+0;84 12,9+0*68 - 8,4t0,10 . , - 6,3+0,2* 1,9+0,03м 0,&+0,0б** l^ltO.ll /.-. 11,2+0,12 14,1+0,3** - , ' 11,2+0,8* 4,0+0,tó*

Раадичия достоверны к контролю: * - Р < О,Об; ** - Р < 0,01.

При удалении слепой кишки, у свямей установлено'повышение содержания а ободочной и прямой кишках крахмала в сахара яа 0,2-1,21 (РЛ!,01), оо сравнению с контролем. У подсвинков о зко-тирпнрозанной.слепой кишкой в еще большей- степени ' наблюдалось достоверное увеличение г содержимом ободочной и прямой кишок целтодовы и лигнина (4-14К в воздушно- сухом веществе) по сравнения о контролем (3-121). '

Удаление слепой кишки у свиней вызывает значительное накопление в полости ободочной кишки растворимых (крахмал, сахар) и нерастворимых (целлюлоза, лигнин) углеводов, что свидетельствует о сдвиге процессов бактериального'переваривания углеводов в дкг-талыше отделы кишечника, ■ Подтверждением атому авллетс« ссылави-ное содержание в химусе ободочной кишки опытных свиней облиго количества ЛЕК (11,7+0,81 шаль/100 мл) по сравнению с контролем (11,2+1,63 кмоль/1СО ид).

Учитывая влияние обратной рефлекторной связи удаления слепой кіски на 'проксимальные участки.желудочно-кишечного тракта свиней с дуоденальными-анастомозами были'проведены.суточные опыты по пищеварению. При одинаковом потреблении корма ( по 2 кг комбикорма СК-5 в сутки/гол.) подсвинки без слепой юшш Солее чем на 4СХ больше потребляли воды и на 7СХ больше выделялось пищеварительных соков. Примерно такая же пропорция сохранялась в поступлении дуоденального химуса.

При анализе показателей обмана веществ- отличается процесс перераспределения пищеварительных . функций между отдельными участками желудочно-киэёчнсго'тракта свиней о удаленной слепой кишкой резко снижается .(почти в'2 раза) поступление эндогенных азотистых веществ в кишечник, но увеличивается (в такой же пропорции) поступление- эндогенных липйдов. ОСцее количество усвоенных азотистых веществ Сто,.примерно, одинаковое в опыте и контроле (разница в пользу контроля ооставила 7,3 X). 6 то время количество всосавшихся липидов было на 30,21 больке у свиней без слепой кишки, что связано , возможно, о более высокими энергетическими затратами на межуточный обмен. Кроме того,■обращает на себя внимание факт значительного снижения эндогенных поступлений кальция и фосфора (43-48*) я более низкий уровень всасывания кальция в ктечнике у свиней с удаленной слепой кишкой, что свнде-тельотвует о ваыедленных процеосах обмеиа минерахьши веществ.

Таким образом',, удаление слепой юшки приводит к увеличению напряженности пищеварительных процесоов а уменьшению усвояемости некоторых питательных веществ (сложных полисахаридов, минеральных ведеотв) и анергии. Вместе о тем, отмечается достаточно высокая адаптивная способность организма к компенсации пишевари-

тельных функций слепой кишки за счет интенсификации процессов пищеварения в других отделах лелудачяо-киаечного тракта, особенно, в толстом отделе кишечника.

3.3. Влияние качества и уровня кяemarotu на процессы пиаевареншг у раслуццх свикел

3.3.1. ИлмвИСНВО ОТрулТУрИЫХ углеводов и ПрОДуИТПВ гидро-лкла в кишечнике. Степень переваривания и усвоения клетчатки и ее отдельных структурных элементов завиоит не только'от Сиологкчео-ких особенностей физиологии пищеварения свиней, но и от возможности интенсификации этих процессов, видоизменения состава и структуры рациона и способов подготовки кормов к скармливали». В этой связи нами изучены процессы пищеварения по переваривании к усвоению структурных углеводов в каудальних отделах кишечника s зависимости от уровня клетчатки в рационе и ее качества. Выращиваемому и откармливаемому молодняку свиней к .основному рациону (схема 1) добавляли травяную муку (80 г на голову в сутки) и ячменную лузгу (100 г/гол), которые отличаются между собой со содержанию лигнино-целлюлозы (60 И SGZ), гемицеллюлозы-А - (12 и 28*) и протопектина (3,5 и 12Х). В то же время общее количество клетчатки в этих кормах колебалось от £8 до 30% сухого вещества и ее содержание в рационе составило 6Х.

Схема 1

-----1-1

.Состав рациона, кг ] Уровень |

-—г-:—-—;—г--1 клетчатки, |

комбикорма]травяная мука|ячменная лузга| X |

Группа

1-контроль нал 2 • • - . - з

2- опытная 2 0,08 6

3- опытная 2 О,1 б

При содержании в рационах до б* клетчатка переваримость трудногидролизуемых углеводов (целлюлозы и лигнина) не гависи-ло от качества клетчатки. Основной гидролиз целлюлозы осущест-

вделся.я ободочной кишке, тогда как максимальное.разрушение лигнина происходило в слепой и ободочной кишках, • при этом, со-видимому, количество гидролизуемого лигнина в слепой кивке определялось временем обновления химуса в неД, а в ободочноД - интенсивностью процессов брожения. Отсутствие оуцествеиыых различий в переваривании целлюлозы н лигюша в зависимости от состава раціг-оиа можно объяснить іем, что общее количество клетчатки и ее качественные особенности находятся в пределах ^иакодогическоі нормы, хотя тенденция напряженности - пищеварительных процессов остается, табл. 7,.

Таблица 7

Содержание целлюлозы, лигнина и ЛХК в различных

, учаотках кишечника ; - .. ;

і ■■ -- Показатели --1

Груп- I Участки Целлп- I Лиг- 1 содержание ЛЖК, X

пы | кишечника лога 1 нин Н- 4 I . ■ 1

1 I всего, |унсус- |лропио- I масля- |

1 |Ш0£Ь/ I наа 1 новая Г нал і

1 1100 мл 1 1 1 1

<

Подвздошная 13,6 11,3 7.4 ; 70,1 12,1 13,2 -

Конт- Слепая 7.8 10,2 «0,5 23,8 и.і

ра» * Ободочная 13,7 10, в 6,7 62,0 24,8 16,1

Прямая (кал) 8.Б в, 8 ■ • .. .- -

Подвздошная 12,9 11,7 3,3 67,4 20,0 20,0

І- Слепая 14,Б 9,3 11.1 64,0 14,4 14,4

отмт- Ободочная 14,6 10,5 4б,8 18,8 18,8

вея Прямая (кал) в,В 9,г ■ - - -•. . ■ '. -

Подвздошная 14.1 10,8 8,4 .61,в 10,7 16,7

2- Слепая 16,4 7.7 11.4 56,9; 16,0 16.0

опыт- Ободочная 12,4 11,2 ?,9 42,3 20,1 20,1.

вав Прямая (кал) 6,9 10,6 - ■ . - -

Рационы с различным содержанием клетчатки сказывала существенное влияли® на содержание и соотнозениэ летучих жирньи кио~ ■ лот в химусе нижних участков ■ кдаечника, 00щ*е содэржакте летучих жирных кислот в есд£ЗЛОЗ«сй, слезой п ободочной юскзд Сизо'вше в группах свиней. потребляв:»« рагиэн с более аысокой далей КЕвГ-' чатки и Солее сложного ее строеякз. Все это отраэщэ» на веко- * тором увеличение переваримости клетчатки (на 2.ЕХ.)» ко снизилась переваримость сухого и органического веществ (в среднем на 3-51), причем переваримость основных питательных веществ а более значительной степени уыевьеилась .в группа свииай при 'скармливании лузги (протеина на iZZr жира иа liüt к органического вецества на ?»4Х).

В период интенсивного роста 4-S-месячных подсвинков повышение дел* клетчатки от а до 61 сухого аегестаа ращена целесообразно производить за счет ыалообгемюи и биологически лолноцен-них грубых, зеленых и сочных кормов (например: травяная мука), при этом не снижается переваримость и усвоение основных питательных веществ и уменьшается ватрзты концентрированных кормов,

3.3.2. Влияние вмооккг норы скармливания клетчатпи на гнцэ-варешю растущих сюшей. О допустимом количестве клетчатка-в районах растуязсс и откармливаемых свиней существует противоречивые рекомендации, что, по-видимому, связано с использованием различных видов кормов и," следовательно, клетчатки разного качества... " ..'■-.■' С целью определения оптимального количества и качества гру-боволокниотых кормов мы, увеличили долю кдетчатки в кормовых смесях до в я 125 за счет тех'же саных грубых кормов (травяная мука и ячменная лузга) что и в предьцуием опыте.

Разный уровень и качество клетчатки оказали существенное влияй«» иа гидролиз структурных углеводов, табл. в.

Сопоставление полученных данных свидетельствует о ТОМ, ЧТО расщепление полисахаридов начинается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта свиней. Введение в рацион ячменной лузга • увеличивает расщепление структурных углеводов в желудке, что связано с большим объемом этих кормосмеоей,' которые дольше про- ' лнтыааются желудочным соком создается возможность для боле»

Таблица 8

Гидролиз структурных углеводов при использовании . различного количества и качества клетчатки

Показатели

!

Уровень клетчатки, I

8

12

1-ОР* о I 2-0Р о I 3-ОР с ¡ 4-ОР С травиной i ячменной I травяной ] ячменной мукой ' I лузгой I' мукой 1 лузгой

797+27,3 762+60,6 906+30,2

Принято о кормом,г 864,3 910,9 1070,1 Поступило в кишечник, г ■ Разрушено в

желудке, Г 67,4 148,9 ,163,В

ї ї к принятому 7,8 16,3 15,3

Вцделено'с калом, г 338,4 386,1 430,8

Разрушено в ккпечнике, г вік принятому Переварено, г Коэ£ф«цигнт

переваримости, Z 60,8 57,6 59,7

4СЭ+19,9 376+20,9 476+13,4 63,0 41^3 - 44,4

625,5 624,8 63Э,3

1155,1

' 900+33,8

255,0 22.1 625,4

37С+23І 6 ' 32,4 020,7

G4,5

* - ОР - основной рацион - комбикорм СК-С с частичной его заменой травяной мукой или ячменей лузгой по питательности, , '

длительного действия микрофлоры первичного брожения и амилолити-ческих ферментов. В килечном тракте свиней гидролиз ■ углеводов проходит белее интенсивно при поедании кормосмесей с добавлением травяной мука.

Объем дуоденального химуса и секреция пищеварительных соков у свиней, потреблявших рацяокы с IES клетчатки, скиаилисьна 30 и , 56Х соответственно. По мере повышения в рационе уровня

клетчатки резко возрастает эндогенные поступления азотистых ва-шеста (в среднем на ЗЗХ) и снижаются на 15,в?, эндогенные поступления липидов,

'Таблица В

Содержание ЛЖК и их процентное соотношение ь нижних . отделах кизечнижа.

-1-^-1-:--т-:-;-:-:-1

Ура- II г. (Процентное соотношение кислот]

вень [Группы I Участки | ЛЖК, |-,-1---1

клет- (живот- 1 киоечника! мма.и. /1001 уксусная ) сропко- ' [масляная ] чат-" I кых | : I мл ! 1 новая' | I

кя,- X I I ( 1 V I I I

1-груп- Яадвздош-

па СК-б нал 10,СН0,8 49,1+1,8 г1;Э+2,0 8,3+1,5

+травя- Слепая Ю.в-гО.З 47,1+2,6 32,9+2,0 8,8+0,6

ная Ободочная 8,8*0,0 34,ег2,7' 25,4+2,3 К,6+0,Б мука

а —;-:-:-:----

1 2-грул- Псгьйдсо-

' па СК-5 ная 10,3+1,2 49,0+1,4 20,4+0,5 10,3+1,4

+ячмен- Слепая 8,8+2,0 18,4+0,6 11,8+1,1'

ная Ободочная 9,3+1,1- 42^2,3 27,1+1,8 16,0+0,4 лузга

3-груп- Подвздои-

па СК-б ная 11,1+0,0 63,3+1,'4 18,4+3,1 : 11,8+0,5

+трам- Слепая 10,6+0,8 £2,8+3,3 22,7+1,0 10,1+1,8

ная Ободочная 9,911,4' 41,6+4,0 23,910,6'.13,7+0,6 ° мука

* 12---;--—'-

4-груп- Подвздоа- : ' .•

па СК-6 ная ' 12,7*2,1 63,7+2,3: 18,9+2,3 12,2+1,7

+ячмеа- Слепая 9,2+4,7' 63,9+4,4 21,2+1;0 9,9+1,0

. ная ободочная 8,2+0,7 39,7+1,6 ' 23,8+4,7 ' 11,4^0,8 лузга

лента ядаидов. Таной обмен веществ характеризует высокую напря-кеяаость .метаболитинескик процессов со . значительным расходом внергетических средств, о чем свидетельствует тагак> достаточно высотаа уровень оборота легксвереваркмых углеводов - - крахмала я сахара, гивроаяз и усвоение которых даже в группах с повышенным ссекржавием клетчатки остаются fc пределах той же интенсивности.

: Уровень насыщения рационов клетчатой разного-качественного состава сказал определенное влияние на содержание летучих жирных кислот в различных ^отделах кизечника. табл. ,fl.

. Так, ССира содержание лжк в л гагу се содвадосшой кишки неокольцо Соли», чем s слепой и ободочной кияках и эта разница более заметна г грушах подсвинков, В районах которых Сшо сольдо клетчатка к структурных углеводов.. Кроме того, го соотношении отдельных ЛЕК. мсжво говорить ос . изменении видового состава микрофлоры. Так. уксус но-кисло« брожение имеет тенденции усиливаться при увеличении в рационе клетчатки, причем интенсивность такого С роге эта сргасдатся яа подьэдшну» и слепую кишки. - Образование сросионовой кислоты практически мало зависит от количества клетчатки в рациопе, . но достаточно заметно преимущественное накопление этой кислоты в слепой и ободочной кишках в грушах с иоьшіенам содержанием клетчатки и дополнительном скармливанием ячменной луаги.

Степень насыаения рациона клетчаткой и изменение ее качества по содержи» структурных углеводов оказало значительное влияние на переваримость основных питательных веществ рациона и ю усьоеийа, тобл.10. ' .

Наиболее сильное снижение переваримости питательных веществ (?ї>сме протеина) отмечается а группах евшей на рационах с высоким содержанием клетчатки и ячменной лувгой, где достоверно хуже переваривается-сухие (PcOVöl) и органические (Р<0.01) вещества.

Отмечается также более низкая переваримость протеина у свиней, которым скармливали травяную муку, что; вероятно, связано с жесткой коагуляцией белков в ней, как следствие высокотемпературной сушки травы.

, . ' їизиолоппесние показатели пищеварения свиней нашло свое отражение в интенсивности роста животных, изменешог их живой

Таблица '

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, X

—---т—-—--:----———■—i

I Группы животных • Показатели: ' 1-—-¡-г-■—<-1*

I X 1 2 I а ( , 4 | ■.....; , . ■ '_________t______i---------------1---------J.________J

Сухое вещеотво 76,3+1,2 73,2+0,9 72,8+0,4:. 6в,Б+1,1**

! Органическое вещество 78,7+1,в 74,6+0,8 75,1+0.4--В7,7+1,3**

. Протеин . .70,9+3,2 73,7+0.3 86,6+2,3 : 72,3+1,6

Жир 61,0+4,0 67,4+2,6 63,9+3,0 53,8+2,0

БЭ0 85,7+0,4 80,0+0, в.- • 82, 6+0,1 ..' 72,6+1,1

Клетчатка 60,2*1,7 41,0*2,1* ,-86,4*2,2 - 41,9tl,3**

* - Р < 0,05-, ** - Р < 0,01u-rñ • .

' массы и в общих затрата* ксрыа на прирост. Наименьшув-хивуи ивс-су к концу опыта (79,1 кг) и Солее высокие затраты корма-(4,2 корм, ед.) имели подсвинки, потреблявшие рацион с_12Х клетчатки и ячменной лузгой. Наиболее..высокие показатели продуктивности получены "От свиней,: получавшие рацион, с,еь клетчаткк.и .травяной' мукой, но разница между этими группами не судоственна(.._по живой ; мазсе -S.8X), что свидетельствует о проявлении - адаптившсс, и ■ компенсаторных реакций организма. —<" . i ■ •

Таким образом, увелшение кол^ества_ клетчатки:да ВХ.руяого вещества рациона практически не влияет на использование питательных, веществ и энергии роста расту1Ц»х и откармливаемых свиней. При повышении уровня клетчатки до 12 X в аначательно большей Степени оказывает влияние качество грубых кормов. Использо-. вшше ячменной лузги снижало переваримость питательных веществ рациона, что отразилось на уменьшении энергии роста животных и увеличении затрат корма на прнроот живой массы.

- Z3

3.4. Особенности nUHSPaparieZSHbfX процессов у свиней крупной Селоя лзрс,ш и ландрас при их вырзхцвахии и откорме яа рационах с разхичнш уровней кдетатаї и сг£укяурных углеводов

Реактивность организма, то есть его способность реагирования на условия вкеккей среда в значительной степени зависит от наследственных качеств, породы я породности животных. Как пока-, аыаают многочисленные исследования,' межпородные различия наиболее существенно прсаглязтся у сеііной с различным направлением продуктивности, разводимых в неодинаковых природно-климатических эоаах с раагтеньм кормогкм фоном, ■

Генетические особенности ' пищеварения ' у растукях свиней на рационах с рззлкчяьы содержанием клетчатки изучены на подсвинках крупной сэгой породы, породи ландрас и их поиеоей. Как известно, свиньи крупней ' белой породы относятся к универсальному мясо-сальному, порода ландрас к мясксму типу. Одновременно, с учетом реакции «потных разных пород на кзмзкекке соотношения углеводного состава углеводов нами на ыоащяваемом.и откармливаемом молодняке свиней разных пород изучена степень адаптации' пищеварительных процессов ■ из уеелйчивавдекся объем скармливаемых кормов, богатых клетчаткой (травяная мука),

, Ошт проведен' на головах хрячков-аналогов - 8 - мясо-сальной победы (крупная белая) и 8 - мясной породы (ландрас). В период ЕкрЕЕзгэакка (¡3D-120 дней возраста) .две.группы хитвотяых * разной породности получади рацион о содержанием ЗХ клетчатки, а у двух других уровень клетчатки" в кормах составил ВХ. 8 первый период откорма .две группы лосвотных разного направления продуктивности, пстребддгахх рацион о клетчатки были' переведены на 41, что соотгітстзует-детзлиэкроваянаы нормам кормления откарм' -ливаемкх С£ші$й, а ост^зшимся. двуц группам, прошедших адаптацию в період, вирахування - 7. ва уровне €Z клетчатки, норма последней была доведена до 8".. . ■ •.

Полученные наци зкса®ріа!ентаіз. кые материалы свидетельствуют to надкчии некоторых различий, сбуслоайкенных как породной специ-Сдакой животных, .так it уровнем клетчатки в'используемых'рационах.

В группах подсвинков, потреблявших рационы с более высоких содержание« клетчатки отмечается повышенное потребление воды, а также более высокая скорость эвакуации дуоденального химуса при практически равном объеме секрецій пищеварительных соков, причем у свиней породы ландрас потребление воды увеличилось на 21,81 или почти в 2 раза больще, - чем в группе свиней-аналогов крупной' белой породы.

Если суммировать данные по обмену питательных веществ . (табл. 11),. то он более ВЫСОКИЙ в желудке у подсвинков крупной

Таблица 11-

Обмен веществ у свиней крупной.белой и породы, ландрао в зависимости от содержания клетчатки.в рационе

~г

т

Поро-|Уро- (1 |

да |вень tГруп-[ПитательныеН

Показатели

Крупная -Ое-* .

I

—І , I-г-Ч

Iклет-1 пы | вещества |принято1посту- |эвдоген-1 всоса- | |чат- | . t |о кср- |пилэ в ]кые псо-|дось ь |

|ки, ) | |мом, Г ІКИ2ЄЧ- Ітусле- |кязеч- |

|Xt і. ' І і ник, г іиия, X |нкка,Х |

.1 ■—.... і,.11 _ І- * ' ■ '- ' ■

Азотистые -283,8 .317,4'" 10.6 S2,l ■ 4 1. Жировые 69,1 '.82,7 IS,4 67,0

Минеральные. 39,2 " 206,0 66,7 . 78,5

Азотистые. 239,7 335,3 13,9 80,2 Жировые . 68,4 113,0 39,Б 75,0 Минеральные. 110,6 239,1- 63,8 77,4

Ландрас

Азотистые

Жировые

Минеральные

газ,8

69.1

09.2

329.3 89,4 223,3

13,8 , 22,7 60,0

84,3 70,6 79,3

Азотистые 288,7. 342,8 ^ 16,8 82і9 4 Жировые' ~ ' 63,7 124,0 ' 44,8 -80,0 Минеральные 110,5 . 202,8 60,9' * 80,3

ч

белой породы, у лаалрасов лучшее переваривали? и всасывание питательных веществ происходит в кишечнике га счет больших экко-' генных поступлений и более интенсивных процессов всасываяяк.

. Уменьшение клетчатки до 6% в рашоках равяык ггорохтм групп свиней оказало влияние на повышение эндогенных поступленйй азотистых веществ и, : особенно, лниидо». Так. у пОдсвимков крупной белой порош эндогенное поступление азотистых■\веществ увеличились на 2Г?,81. Увеличение эндогенных, азотистых веществ у ландра- . сов при 8Х клетчатки в рационе составило около 19Х или вдвое меньше, чем у подсвинков крупной белой порода*.

Интенсивность обмена дипвдов СШа такжовШе у подсвинков породы ландрае, о чем свидетельствуют данные об использовали« жира в желудке н его всасывании в кишечнике. У подсвинков белой' крупной породы обмен лнпидов был болёе напряженным. Уровень за-догенных поступлений жира при повышении1 долит клетчатки от 4 До 8Х у них увеличился в 3,2. раза, тогда кал у ландрасов а 2.7 рг*-ва. Судя по остаточному количеству жира в каяе использование № '. . '' '■'■'■."■■' * , Таблица 12

Переваримости структурах углеводов к их' компонентой . -В зависимости от породы свиней и- уровт клетчатки1 ■ в рационе, 1

--" I " - 11 ■ -1 —»

I Крупнея белая' I Ландрае I

Показатели . )— —"- .''•.'"'..——Н—----(

•1 группа хивотйи и уровень клетчатки; X I

1 " .-г—-г-тЧг-:--1-Г

I 1 - « | п -а£ Гш -4Х IV - ах _;_' _ * _ у" ' -_ _ ■' •'

Структурные углеводы, • .' ;

в целом 63.2 61',8- ■ 60,б 60,4' . Легколсроварише • ;

пектиновые вепества б?,6 , 64,6 . 69,9' 66,2

• Целлюлоза : 23,9 ; 39.6 20.2 45,7

Лигнин ■ .6.3-, . 7.3 ' 4,2 7 7,3

Гемицеллюлоэа - А .80,2 77,1 83.5 69.3

Г емидаллюлоза~Б : 66,7 , - 65.1' ' ; 64.7 47.6*

ра Солее эффективно осуществляется у подсвинков ландрас, особенно, в группе на рационе с более высоким содержанием клетчатки.

Породные особенное г и животных И ООВДГЙ уровень клетчатки. в рационе оказали влияние на степень переваримости клетчатки и ее фракцій в виде структурных углеведов, но эти изменения не ЕЫХО-дят за рамки уже установленных закономерностей-(гаЗл. 12),

Более высокий уровень клетчатки в рационе несколько снизил переваримость структурных углеводов, аа исключением целлюлозы и, в какой-то степени, лигнина. Подсвинки породы ландрас хуже переваривали структурные углеводы независимо ст уровня клетчатки в рационе, хотя ксличєстео ЛЖК в ободочной кнхкє у них Было ; сольі, шй, по степень образования уксусной кислоты(на ее долю приходится всех JKK) Сил ниже иди на одном уровне, о аналогами- подсвинками крупной Оелэй породы. Существенной разницы в.содержании пропио-новой,. масляной и валериановой кислот между животными разных пород ко найдено.' >

Введение в рационы повышенного количества клетчатки в лери-- оды выращивания и откорма снижает переваримость сухих и органи- ~ ческих веществ, протеина, жира и £38, как у пород ыясо-сального, так мясного направления продуктивности. 'Животные, потреблявшие большее количество груСоволоккистых кормов имели'лучшие показатели по переваримости клетчатки, что можно рассматривать как стимулирующее действие на усиление процессов брожения.

' Породные раздичіїя в переваримости основных питательных, ве-. ществ незначительны и они более'Заметны на фоне рационов с высо- , ким содержанием клетчатки,"При'этом некоторые преимущества имеют ландраси, особенно, в переваримости жира, протеина и клетчатки. Лучшее использование питательных веществ ландрасами отразилось на интенсивности роста животных иэатратах корма. За период от-кормі^греднесуточный Прирост, живой массы подсвинков породы 'ландрас составил £45 г и бил.на S5 г вьіше, 'чем у подсвинков Крупной белой породы. ""

Динамика живой массы,и среднесуточных приростов за весь период (6Q-160 дней) .дает основание; считать, что животным мя- , со-сального направления продуктйвнооти не следует увеличивать долю клетчатки в рационах выше допустиш« норм, в та время как

подсвинки мясной породы пооле адаптационного периода'могут иметь хорошую продуктивность-и при большем количестве труднсрайтвори-мих углеводов. Дифференцированный подход к скармливанию рационов с разним уровнем' клетчатки свиньям разного направления продуктивности двет возможность, экономить зерновые корма без,- снижения продуктивности животных. .'

3.5. Изучение алалтцискиых свсвств 'пищеварения \ - у псуесних .CEUUей на рационах с различнш _ урсвнем яледааяки ■ Степень использования грубых кормов в . рационах растущих, и ' откармливавмых свиней в /значительной Мере зависит от периода . адаптации свиней к формированию'соответствующего пищеварения.' -

.С целью изучения влияния периода предварительного приучения подсвинков к потреблению" повышенного уровня; клетчатки на лроцес--сы пищеварения, рост я развитие животных проведена физиологические- исследований и научно-хозяйственный опыт По вырациватйо . и откорму псмесйых- (¿андрай х крупная белая) подсвинков. . Еьии сформированы 4. группы животных, Йервай к вторая группы в период адштации- получади , рацион" o ; 3S клетчатки, . а 3 к 4 группы 6t клетчатки.' После' 55. дней адаптационного периода в .рационах t rf 2 групп содержалось соответственно'в и вХ клетчатки, Также как.6 ■' 6S'клетчатки в рационах 3 и 4 групп: Увеличение содержания клетчатки в ■ рационах обеспечивали'еа счет введения соответствующего количества травяной Муки, ; Физиологические исследования пройоди-; дись на уровне 3, в и 8Х .клетчатки а рациояах ■ свиней. ■ . Максимальное-количество структурных углейодов в размере 81 было обусловлено тем.что увеличение растительных волокон до 12t : в некоторой степени ведет к' снижению продуктийности и усвоению питатель них весдаств. .Йзучая,влияние разных уровней клетчатки на проЦессы--П1щеварения в. тоМ отДйле ,кшечника выявилась закономерность, что высокое содержание; клетчатки в рационе увелйчиеает "общее потребление*воды-Ч® дайнф.случае, на 821)' по сравнению с вязким ее содержанием.» кормах,-■:

После периода адаптации увеличение клетчатки в' группе . животных о 3 до 8Х Ведет к увеличению эндогенных поступлений азо-'

тдстых веществ (о 20,3 до 27,81) и в значительной степени оокра-даются. эндогенные поступления липчяов (о 23,3 ЯО 13,71). Однако, о0щй4 уровень всасывания этих, вецеств не имеет значительных различий в зависимости от содержания клетчатки в рационах. Вмеоте о тем, необходимо отметить, постепенное увеличение интенсивности обмена минеральных веществ,.в том числе кадьцня н фосфора. Уро- ' вень всасывания минеральны* ■ веществ1 поаызаэтол о 147,6 до 17в,6Х, кальция о 05,Эдо68л и фосфора о 45,6 до 87,8Х. .

Увеличение клетчатки до 6 и Si . в рационах различных групп 'подсвинков не оказало заметного влияния на степень.разрушения крахмала в-желудке и в-тонком отделе кишечника, но уровень его | деструкции в сахара достаточно четко определяет'аавнсимооть »того прсцесса от количества клетчатки в рационах; образования сахара при вх "клетчатки- уменьшилось на 44,6X1/. а на рационе а 81 клетчатки на 88,8Х. * .:'

Повышение;уровня клетчатки в рационе (табл.13) оказало доо-

. ■ ■"'■-■.',.•. Таблица. 13

Усвоение структурных углеводов в желудочно-кишечном " ... tpartte свиней

------——i—i---——-

i Уровень клетчатки в рационах |

Показатели .|- ■ ■■■■■■ ■-■ ■ ■■■ ■-■-----■■■-------------- --------J

I »период. I после адаптации . ( I адаптации f-——'-1---)

i 3 X I в X 1 8 X

Принято с кормом,.Г 036,{6 • 766,8 860.2

Разрушено в желудке, г £fl,íts,fia 36,6+0,12 39,6+7,02

К принятому, X 4,1 4»? 4,8

Пос:#шшэ i кноечиик, г ею,в ; 720,3 620,8

К-врвдятому, X 03, Э ; 96,4

Ряэрувено > кишечяике, г 244,9+6,01 281,3+3,46

К принятому, X 37,0 32.4 32,7

рццеленО о каДом, г " 384,в 476,4 639,3.

Переварено,- г . ■'■*. 280,4 320,8

Коэффициент переваримости, X 39, Б 37,1 37,3

таточно еаметное влияние на содержание и характер переваримости структурных углеводов и их отдельных фракций.

", Минимальное поступление клетчатки с кормом (31) уменьшало ее разрушение в желудке свиней в среднем на 44Х, по отношению к группам» потреблявших 6,0-8.0Х груооволокнистого корма, а в ки-Вэчнике ата разница составила только 16,БХ,.- однако переваримость . структурных углеводов у животных опытных групп практически была на одном уровне, но следует отметить тенденции к их лучшей переваримости у свиней, поедаввих корма, содержание ЗХ клетчатки.

Косвенным показателем интенсивности, развития микрофлоры является степень образования летучих жирных кислот. Установлено, что в адаптационный период выращивания /.подсвинков, которым скармливал:! кормовые смеси а 82 клетчатки общее-количество ЛХК было выше во всех отделах кишечника, особенно, слепой и - ободочной киаках. В послеадаптациониый период концентрация ЛИК была Одинаковой у всех групп животных и а среднем составляла на равных учаотках.кишечника по Ю «моль/100 ил.

Применяемый режим кормления подопытных свиней с исподьаова-югем адаптационного периода способствует Лучшей переваримости основных питательных веществ рациона. Более высокий коэффициент переваримости протеина (83,0-7в(4Х), БЭб (50,4-87,8Х) и. суммы органических веществ (85,6-81,6Х) отмечены у свиней о ЗХ.(первый ; период) и о 6Х клетчатки.:(второй Период), но переваримость самой клетчатки была .виде во второй период у животных, потреблявших корма а Солее выооким (ех) содержанием клетчатки (46,0-63,41 Против 41,6-31,02 я период адаптации). -

Кроме того, необходимо отметить более высокую переваримость »Фа в первый период быращшания у животных - о высоким содержанием клетчатки, что, по-видимому, связано, о'увеличением потребности я энергии на обеспечение межуточного обмена, особенно, на утилизацию большего количества полисахаридов. трудноусвояемых , форы,

Внутренняя, частичная перестройка процессов, пищеварения в связи с повышением уровня и ухудшения качества клетчатки.не пол- . костью компенсировала синтезирующее способности растущих свиней. . Интенсивность роста, свиней;, которые получали кормовые смёс# о?

Солее высоким содержанием клетчатки в первый и второй периода выращлвааия и откорма имела тенденцию к снижению (на 4,7-5,8X1 по сравнению о юс аналогами. Затраты корма в первый период выращивания повысились на 14,41 в группах с высоким уровнем клетчатки, во второй период только на 4,flx, что свидетельствует о Солее интенсивном проявлении адаптационных свойств растуш?« свиней в комплексном использовании питательных веществ рационов и о возможности Солее широкого применения высококачественных грубых кормов в кормлении свиней.

выводы

1. Особенности физиологии пищеварения легко- и трудногидро-диэуемых полисахаридов корма.у свиней заключаются в прямой зависимости от их количества в рационе и.качества, определяемое содержанием клетчатки и ее структурных элементов. Установлено, что наилучшую переваримость и усвояемость имеет целлюлоза, практически не используется животными лигнин. Вместе о тем, существуют заметные различия в использовании полисахаридов свиньями разного возраста и направления продуктивности.

2. При моделировании условий скармливания кормов с равным содержанием и качеством полисахаридов отмечается высокая адаптационная способность свиней к изменению и компенсации пищеварительных функций отдельных участков желудочно-кишечного тракта, направленных на более полное использование питательных веществ корма.

3. Увеличение в 2 раза целлюлозы и лигнина в рационах рао-тущкх подсвинков вызывает повышение на 7-12Х суммарной оекретср-ной деятельности главных пищеварительных желеа и уровня авакуа-цни дчуденадъиого химуса на 251; целлюлоза по сравнению о лигнином в большей степени стимулирует оекрецию пищеварительных СОМОВ. Однако, при высоком содержании целлюлозы и лигнина снижается интенсивность обмена основных питательных веществ и уменьшается эндогенное поступление азотистых и минеральных веществ.

4.. Удаление слепой кишки в значительной степени обусловило повышение интенсивности и напряженности пищеварительных процео-

ооа на различных участках желудочно-кишечного тракта. Подсвинки без слепой киски На 4ОХ Сольее потребляли Ьоды к на 701 больше выделялось тщевзрительных' сокоб, у нйх почти в 2 раза снижается поступление эндогенных азотистых веществ, но увеличивается В такой же пропорции Поступление эндогенных липидов йри сбоем уведи-Чехии усвоения лйшщов на 30Z по сравнению с контролем. Более напряженно и менее эффективно испоЛьвуются сложные полисахариды у свиней Без слепой клоки, частичная■компенсация Пищеварительных функций слепой кишки осуществляется за счет интенсификации . процессов тацеварения в желудке и толстом отделе кишечника, что отразилось из получении, примерно, равных показателей переваримости азотистых и жировых веществ,

6. Переваримость и усвояемость ооновных питательных веществ при оптимальном уровне клетчатки в рационе (до 61) зависит от качества испольвуемсй клетчатки. Так, в группе свиней, получав-юих в рационе ячменную луйгу переваримость > протеина снизилась на 12, жира на 15 и органического вещества us 7,4Z по сравнению о использованием травяной муки.

Дальнейшее увеличение клетчатки до 8 и 12Х сухого вещества' рациона отразилось на снижении объема дуоденального Химуса и секреции пищеварительных.соков (на 30-37. и 5B-63S). Одновременно, резко возросли эндогенные поступления' азотистых веществ и их всасывание в кшвечнике, но снизилось количество эндогенных липи-дов, что предполагает значительный их расход на осуществление метаболических процессов,

. в. Способность свиней реагировать яа условия внешней среды во многом зависит от наследственных качеств, юроды и породности. Подсвинки породы ландрас характеризуются более интенсивным обменом ведэств и более высокой степенью напряженности процессов пищеварения, особенно, при повышенном уровне клетчатки в рационах. У них отмечается большее потребление воды (почти в 2 раза) и более быстрая эвакуация дэуденального химуса,^ лучшее переваривание и:всазыБание питательных веществ за' счет большего' количества эндогенных поступлений. Показатели фиэиолэгии пищеварения и оСмакавеществ, результаты выращивания подсвинков( по энергии роста и затратам корма) дают основание считать, что .свиньи мяс-

ного типа более эффективно ислольауют рационы о повышенным содержанием клетчатки, на стадии мясного или беконного откорма.

7. Постепенное увеличение уровня клетчатки в рационах растущих и откармливаемых свиней оказывает положительное влияние на переваривание и усвоение повышенного содержании клетчатки и её структурных элементов. Адаптационные пищеварительные процессы проходят в направлении снижения скорости прохождения химуса и увеличение времени воздействия ферментативного н бактериального гидролиза, что обусловливает сохранение достаточно высокого уровня переваримости . питательных веществ при повышении доли клетчатки до 8Х сухих веществ в рационе.

ПРАКП<ЧНЖ№ ПРЕЦИИЩВС»

1. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о возможности более широкого применения грубых, зеленых и сочных кормов высокого качества. В рационах растудос и откармливаемых свиней наиболее целесообразно использовать в качестве грубого корма алаково-бобовые травы в виде свежесксшенной травы (до 3-6 кг), травяной или сенной муки (0,16-0,В кг/гол/день) животным от 4 месяцев и старше при содержании до 8-81 клетчатки в сухом веществе рациона.

2. Уточнить детализированные нормы для растущих к откармливаемых свиней по общему содержания сырой клетчатки до 6-8Х сухого вещества рациона и цедлолозо-лигниневого комплекса, количество которого не должно превышать общее содержание легкоперевари-мых углеводов (крахмала и сахара) и быть в соотношении к ним как О,6-і,0:1,0.

3. $ целях дальнейшего изучения процессов пищеварения в направлении трансформации питательных веществ из кормов и рационов о высоким содержанием трудноуовояемых,полисахаридов рекомендуется использовать комплексну» методику, включающую апробированные нами методы определения структурных углеводов в нормах а биологических средах, . физиологические и балансовые опыты о использованием фистульных и анастомозных животных, а также прямой учет продуктивности свиней;(изменение хивой ыаосы, затрат» корма, выход и качество мясной продукции).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

Основное содержание диссертации изложено в следующих статьях;

Еппфаясв В.Г. Пищеварение и эффективность использования свиньями корма разной физической формы.//Билл.научных работ. ВИЖ.ДуОровицы, 1983.- Вып.'70. - С. 44-47; ■

2. Наставление по технологии и организации производства свинины на комплексе "Поволжский" Куйбыиеьской области. //Всероссийский научно-исследовательский институт экономики, труда к управления в сельском хозяйстве (Ю.В.Лебедев, Е.Э.Ткачев, В.О.Лапатников я Др.), 1937. - 155 с.

3. Еп^аяов В.Г. Влияние способов' скармливания кормов различной консистенции на продуктивность откармливаемых свиней //Еюлд. научаых рзбот.ВИЖ.- Дувровсшы,1е97..- Вып,вв.-С. 75-77.

4. Епифанов В.Г. Обмен веществ у поросят с разной лоотано- ' в очной массой на откорм в зависимости от физической формы комбикормов //Межвузовский сб.научных трудов. Саранск, 1988. -С. 116-120. '

5. Ткачев Е.Э., Епифанов В.Г. Оптимальные сроки отбора проб химуса и специфика пищеварительных процессов у свиней в толстом отделе кишечника //Балл, научных райот. БИЖ.Дубровида, 1Шв. -Выл.30.- С. 52-64.

6. Епифансв В.Г. Переваривание растущими свиньями комбикормов с двойным гранулированием //Еюлд. научных работ. ВИЖ. -Дуб-P0BW5J, 1933, - Вып. 90. - С. 55-57.

7. Комлаксное (физиологическое и зоотехническое) изучение процессов питания у свиней (Методические рекомендации. Ткачев Е,3,, «озкутело Й.И., Григорьева А,И., Епифанов В.Г. и др.) //ВАСХККЛ. Itoctoaa, 1988.- 83 о.'

■8. Ткачев Е.З., Моокутело И.И., Епифанов В.Г. Физиологические и зоотехнические основы использования в рационах свиней ком- . бис île ос а н травы Ооссвьк //Оптимизация кормления с/х животных. КОС. Дубр&гици, 1999, - Вып. 53. - С, 98-103.

О. Епп$ааоь В.Г., НетечаЗ.А, Суточная динамика образования оргаяичгских'кислст в ааднкх отделах кишечника у откормочных

свшіеА //Оптимизация кормления о/х животных. ЄИЇ. Дуброяи-цы,1989. Вып. 63. .'-'с. 109-112. *

10, Епифанов В.Г. Переваримооть питательных вещеотв при равных уровнях и качеотве клетчатки в рационах свиней //Болл. научных работ. ВИК. Дубровицы, 1969. - Вып. 93, - С, 66-63,

.11. Епифанов 8.Г,... Нетеча 3.А, Содержание ЛЖК. в содержимом кишечника подсвинков при разном уровне клетчатки в комбикормах //Вии. научных работ. ВИЖ. ДуОровицы,. 1Э8Э.- Вып.94,- с.84-83,

12. Епифанов.В.Г, Обмен.веществ в желудочно-кишечном тракте у растущих свиней при разных уровнях и качестве клетчатки в рационах //Евлл. научных работ. ВИЖ. Дубровицы,1990. - Вып. 99. -С. 49-62.

13. Ткачев Е.з,, Епифанов В.Г., Городецкая A.A. Гидролиз структурных углеводов и усвоение ЛЖК в желудочно-кишечном тракте растущих свиней при различном уровне и качестве клетчатки в рационах //Билл. научных раОот. ВИЛ. -Дубровицы, 1990. - Вып.99. -С, 97-100. / V .

14. Устюг В.В., Епифанов В,Г, Пищеварительные и обменные функции желудочно-кишечного тракта евшей при экстирпации слепой юнаки.//Сельскохозяйственная биология,Москва. ВО "Агропромиэ-дат", 1991, - С, 102-106.

16. Епифанов В,Г., Устин В,В. Переваримость питательных вэ-иаотв и использование азота корма свиньями при различных уровнях клетчатки ъ рационах //Межвувовский сборник научных трудов. Ca- . ранок, 1992, - С. 119-123.

16. Интенсивные технологии производства свинины. (Шмаков Ю.И.«Пономарев Н.В., Паичанко А.И., Епифанов В,Г. и др.)./Сборник научных трудов ВКЮйО. Подольск, 1993.- Т. 4.- С. 99-10?. •

17. Вулаев Г.Ц., Добрынин В.Н., Епифанов В.Г. Влияние гид-ропойой зелени из разных видов зерна на рост порооят //Информационный листок. ЦНТЯ, 1995. Н 21-35, 4 0.

18. Епифанов В.Г,, Городецкая A.A., Нетеча 3.А. Гидролиз структурных углеводов и образование летучих жирных кислот а желудочно-кишечном тракте свиней разного направления продуктивности при различном содержании клетчатки в рационе //Сельскохозяйственная биология. - 1995, - И 4. - С. 89-74.

lfl. Епифа&ов В. Г., Городецкая *. А. Гидранта углеводов в де-лудочно- кишечном трак«* свиней ори рая личном содержании клетчатки > рационе //Свхьококовяйотвеяная Сиологйя,- 1998. -Н 8.-0.89-93,'

20, Епифанов В.Г, Влияние равного уровня добавки грубово-хокниотого корма .» рационах овиней на процессы пищеварения //Научные , труды ЕИЖа. ЛубровнцИ, '1МВ, - выл, 07. -с. 111-117.

21. Епифанов В.Г. Прогнозирование вовмйдвоотк скармливания свиньяц »еленых и оочных KOfMOB в1 6c£n>ttrtX обгеиах //Тевясы научно-практической конференции, -Ёыково, Московской оОМ.- 1998.-4,2.-0. 66-67,

12.02.99р. Объем 2 п.*. Тир. 90- Зах. 122

ЦКБН, Подольск, Комсомольск*«» 28