Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТРЕХПОРОДНЫХ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ МАТОК ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ (БУРЯТСКИЙ ТИП) С БАРАНАМИ КУЧУГУРОВСКОЙ ГРУБОШЕРСТНОЙ И КАЗАХСКОЙ ПОЛУГРУБОШЕРСТНОЙ ПОРОД

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТРЕХПОРОДНЫХ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ МАТОК ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ (БУРЯТСКИЙ ТИП) С БАРАНАМИ КУЧУГУРОВСКОЙ ГРУБОШЕРСТНОЙ И КАЗАХСКОЙ ПОЛУГРУБОШЕРСТНОЙ ПОРОД"

На правах рукописи

Б АТУ£ В Жаргал Олегович

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТРЕХПОРОДНЫХ \ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ МАТОК ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ (БУРЯТСКИЙ ТИП) С ! БАРАНАМИ КУЧУГУРОВСКОЙ ГРУБОШЕРСТНОЙ И КАЗАХСКОЙ ПОЛУГРУБОШЕРСТНОЙ ПОРОД

06.02.04 — "Частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Улан-Удэ - 2004

Работа выполнена на кафедре, мелкого животноводства , Федерального государственного ■ образовательного учреждения высшего профессионального - образования Бурятская > государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Бнлтуев Семен Иннокентьевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

Кузовлев Алексей Петрович кандидат сельскохозяйственных наук, Боронцосп Аркадии Капитонов»ч

Ведущая? организация: ГНУ Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства СО РАСХ:' . у*

Защита состоится " 19 " ноября 2004 г, в 1?чаг<г« и; заседании диссертационного советагК 220.006.01 при ФГОУ ПЬО Бурятская государственная сельскохозяйственная академия В.Р. Филиппова по адресу: Республика;Бурятия, 670024, г.Улгш-' Удэ, ул. Пушкина, 8, БГСХА

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ШЮ Бурятская ГСХА им, В,Р. Филиппова

Автореферат разослан "19 " октября - 2004

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, ОР^ЬС: _ЖиляковаГ,М.

п/1К ~

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В Республике Бурятия в процессе реформирования экономики и перевода ее на рыночные отношения многие сельскохозяйственные предприятия пошли на резкое сокращение поголовья овец и производства продукции овцеводства. Восстановление тонкорунного овцеводства вряд ли возможно из-за снижения на внутреннем рынке стоимости шерсти и высокой затратности се производства.

В создавшейся экономической ситуации обеспечение рентабельности отрасли возможно при разведении грубошерстных и полугрубошсрстных овец, менее требовательных к условиям кормления и содержания, лучше приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию.

В Рсспублнке-Бурятия начиная с 1992 года ведется работа по выведению нового типа овец с белой полугрубой шерстью шубно-мясного направления продуктивности с использованием генофонда овец забайкальской тонкорунной (бурятский тип), казахской полугрубошерстлон и хучугуровской грубошерстной пород.

"•Исследованиями, проведенными на начальном этапе работы (Цырендоцдоковым Н.Д., Бороицоевым Л.К., Баддасвым С.Н., Стариковым Н.В., Лоскутннковым ПЛ., 2000 и др.) показано преимущество полукровных по улучшающим породам животных перед чистопородными тонкорунными 1 по скороспелости, нагульной' способности, мясной продуктивности. В тоже время у помесей первого поколения отмечено промежуточное наследование большинства количественных и морфо-фепотипических признаков. В этой связи значительный научный и практический интерес представляет изучение продуктивно-биологических особенностей иомсссй второго поколения, подученных аг простого и сложного скрещиваний маток бурятского тина забайкальской тонкорунной -породы с баранами казахской полугрубо шсрстнои и кучугуровскон грубошерстной пород, определить пути их дальнейшего использования в процессе создания новой породы овец с белой полугрубой шерстью шубно-мясного направления Продуктивности в условиях Забайкалья. Эги обстоятельства и определили актуальность гобрзнной темы исследований. '"

Цель и' задачи исследований. Целью наших исследований явилось получение при сложном скр< пишакицнЕ£р<;зд1дро;шых

фонд нруч1Юй лит^атурь

помесен и комплексная оценка , их*. продуктийно-био логических особенностей. .. . г. • ■ .-

, ,...В задачу исследований »ходило изучение у трехпородных помесей - в сравнении с Vi-,, У*- кровным потомством от кучу|уронских баранов н чистопородными забайкальскими (бурятский тип) животными роста и развития, мясной, шерстной и меховой. продуктивности, а также некоторых их биологических особенностей. • • .

Научная новизна. Впервые в условиях Бурятии у трехпородных помесей полученных от скрещивания забайкальских тонкорунных маток бурятского типа с баранами кучугуровской грубошерстной и казахской полугрубошерстной пород и у М- кровных по кучугуропской породе животных изучены динамика живой массы, экстсрьерные особенности, убойные и мясные качества, характер шерстного покрова, настриг и физико-механические показатели шерсти и овчин, развитие внутренних органов, а также хвосп), являющегося одним из показателей адаптационных возможностей помесей к условиям разведения.

Практическая значимость работы. Проведенными ■ исследованиями выявлены особенности роста и развития, мясной, шерстной и овчинной продуктивности помесного молодняка, полученного' в разных вариантах скрещивания. Установлено преимущество помесных двух и трехнородных животных от баранов улучшающих пород перед чистопородными тонкорунными по живой массе, мясной продуктивности и качеству овчин.

По комплексу признаков лучшим сочетанием ценных свойств исходных' пород характеризуются трехиородные животные Vi - кровные но казахской полугрубошертной и с V* долями крови кучугуровскои грубошерстной и забайкальской (бурятский тип) тонкорунной порол.

Апробации работы. Основные результаты диссертационной работы доложены и одобрены на научно-практических конференциях Бурятской государственной сельскохозяйственной академии (2001,2002).

Структура и объем работы. Диссертационная работа состою' из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка литературы и приложении. Материал изложен на 115 страницах машинописного текста, содержит 21 таблицу, библиографический

список включает 145 источников, в том числе 10 на иностранных языках.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 научные статьи.

Основные положения, выносимые на защиту:

Рост и развитие, мясная,' шерстная и меховая продуктивность подопытного молодняка

Эффективность выращивания помесей, полученных в различных вариантах скрещивания тонкорунных маток (бурятский тип забайкальской тонкорунной породы) с баранами кучугуровской грубошерстной и казахской полугрубошерстной пород

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы была выполнена в 1999-2002 1т. в колхозе им. Карла Маркса Баргузинского- района, в лабораториях Бурятской государственной сельскохозяйственной академии и Восточно-Сибирского государственного технологического университета.

В период случки чистопородные кучу|уровские бараны использовались на тонкорунных и помесных полугрубошерстных матках для получения Ух- и У* - кровных по улучшающей породе животных, а казахские курдючные бараны были случены с полукровными кучугур-тонкорунными матками для получения трехпородных помесных животных (табл. I). •• Таблица 1 - Схема опыта

Груши Порола, кровность родителей Порола, кровность потомства

баранов маток

I (контроль) 31бт зтбт 31бг

11 (опытная) куч зтбт Икуч-йзтбг

111 (опытная) куч 'Лкуч- 'Ллбт У^куч-'Лзтбг

IV (опытная) КПГ 'Лкуч- Угп6т &КПГ-1/*куч-'/«з7бт

Условные обозначения пород:

зтбт - забайкальская тонкорунная, бурятский тип

куч — кучугуровская грубошерстная

КПГ-казахская полугрубошерстная

Уг, Ун, У* - кропность помесных животных

Случка овец Сына проведена в ноябре - декабре, а ягнение проходило в апреле-мае. Отъем ягнят проводился в возрасте 4 месяцев: Система содержания овец - пастбищная с подкормкой сеном с естественных сенокосов в наиболее холодные зимние месяца из расчета 0,3-0,4 кг в сутки на голову. Расход заготовленных кормов в расчете на 1 структурную голову 0,7-0,8 ц сена в год.

Рост и развитие подопытных животных учитывались путем индивидуального взвешивания при рождении, в 4, 8, 12 и 18 месяцев. В эти же возрастные периоды изучалась динамика статей тела взятием 9 основных промеров (высота в холке и в крестце, глубина, ширина и обхват груди, ширина а маклоках, косая длина туловища, обхват пясти, у 5 животных с каждой группы. На основе этих промеров вычислялись индексы телосложения (высокомогости, массивности, сбитости, растянутости, костистости).

Мясная продуктивность изучалось путем контрольных убоев 3 баранчиков с каждой группы в возрасте 7 и 18 месяцев после летне-осеннего нагула жи пот пых. Убой животных, изучение их мясных качеств, проводились по методикам ВИЖ (1970, 1978 гг.) лаборатории НПЛ БГСХА.

Шерстная продуктн вность оценивалась по данным индивидуального учета настрига шерсти. Исследования физико-механических свойств шерсти и морфологического состава рун проводились но общепринятым методикам ВНИОК и ВИЖ.

Прочность шерсти изучали по пучку шерстных волокон на динамометре ДШ-ЗМ по методике ВИЖ (В.В. Калинин," В.И. Калинина, 1971)

Массу и площадь парной овчины определяли по методике ВИЖ (1978) на месте убоя, а выделанные согласно ГОСТу 4661-60, 22596-77. Исследования физико-механических свойств овчин проведены по методике ВНИИМП (1977) в лаборатории ВСГТУ.

Экономическая эффективность определялась по затратам и стоимости продукции в пределах, каждой группы в физическом и денежном' выражении. При этом учитывались настриг шерсти, прирост живой массы и выход продукции на одну голову.

Цифровой материал обработан методом пар и анионной статистики (Е.К. Меркурьева, 1970; Н.А. Плохипскнй, 1969) с использованием компьютерной программы "EXCEL".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Характеристика исходного поголовья Использованные й опыте животные в зависимости от породы и происхождения различались между собой как по характеру шерстного покрова, так и живой массе и настригу шерсти (табл. 2), Таблица 2 - Продуктивные качества исходного поголовья

Показатель Порода, породность

Сараны-производители матки

зтбг 1СПГ хуч зтбт 'Лкуч-'Лзтбт

Количество животных, гол. 2 3 5 239 173

Живая масса, кг | 75 88 74 46,3 45,6

Настриг шерсти, кг ;

немытой 5,1 2,61 2,78 3,12 1,98

МЫТОЙ 2,45 1,83 2,07 1,49 1,46

Выход мытой шерсти, % 48,2 70,3 74,5 47,8 71,2

Длина шерсти, см 9,0 - - 8,1 -

верхний ярус • - 14,5 21,0 - 14,2

нижний ярус - 7,5 8,4 - 8,6-

Толщина шерсти, мкм: ' 24,30 34,22 34,10 20,3 34,13

пух 24,31 18,01 19,24 20,3

переходный волос - 30,32 29,94 -

ость - 54,35 53.12 -

.Среди сравниваемых групп баранов наиболее крупными были казахские полугрубошерстные, которые , по живой массе превосходили тонкорунных на 13 кг и грубошерстных кучугуровских на 14 кг. В то же время, по настригу шерсти как в оригинале, так и в > мытом волокне они уступали не только тонкорунным, но и грубошерстным баранам. Наиболее длинная шерсть отмечена у кучугуровских баранов, превосходивших по этому показателю тонкорунных на 12,0 см и полугрубошерстных казахских - на 6,5 см.

У полукровных кучугур-тонкорунных моток длина шерсти Дыла,равна 14,2 см, или на 75,3 % больше, чем у тонкорунных. Различия в живой массе и настриге мытой • шерсти между чистопородными тонкорунными и помесными полукровными матками были незначительными.

Продуктивные качества помесного молодняка Рост к развитие

В наших исследованиях не отмечено существенных различий в живой массе ягнят при рождении в зависимости от их происхождения и породности (табл. 3). Таблица 3 - Дннамнкаживой массы подопытного молодняка

Группа

Возраст I 11 III IV

баранчики ярки баранчики ярки баранчики ярки баранчики ярки

При рожлеиии 4 мес. 7 мес. 12 мес. 18 мес. 3,564. 0,07 24,44* 0,74 29,95* 0,72 29,51± 0,85 38,81* 0,97 3,42ь 0,06 22,781 0,42 27,84* 0,51 27,25* 0,53 35,20* 0,71 3,54* 0,08 30,31± 0,87 36,77± 0,93 36,35* 0,75 45,46* 0,91 3,34± 0,08 25,90* 0,55 32,11± 0,65 31,40* 0,71 40,51± 0.79 3,56± 0,08 30,81* 0,83 36,83* 0,84 Зб,04± 0,87 43,27* 0.78 3;34* 0,06 25,45* 0,67 31,17± 0,66 30,19* 0,80 38,72* 0.85 3,58*: 0,09 31,12* 0,83 37,43± 0,80 36,94* 0,83 47,15* 0,88 3,46* 0,08 26,88* 0,70 33,45± 0,71 32,85* 0,77 43,46* 0,82

В последующие возрастные периоды помесные животные, как ярочки, так и баранчики достоверно превосходили по живой массе чистопородных тонкорунных с разницей в 2,67-8,34 кг. Среди помесного потомства наибольшей живой массой при отъеме отличались трехпородный молодняк, который по этому показателю достоверно превосходил тонкорунных во все возрастные периоды, а ^¡-кровных по кучугуровской породе животных — в 1,5-летнем возрасте.

Об интенсивности роста молодняка в различные периоды его выращивания можно судить по величине их приростов. Динамика абсолютного и среднесуточного приростов молодняка различного происхождения свидетельствует, что наиболее интенсивное наращивание массы у животных всех групп наблюдалось за подсосный период. От 4-х до 7 мес. отмечено снижение прироста массы у всех групп животных, что, по-видимому, связано с переводом их только на растительные корма, а также огрублением травостоя в осенний период. В то же время у помесных животных как абсолютный, так и среднесуточный прирост массы были выше, чем у тонкорунных. От 7 до 12 мес.'выращивание молодняка

совпало с зимним выпасом по природным пастбищам с подкормкой сена по 0,3-0,4 кг сена на голову в сутки. В этот период у подопытных животных отмечена отрицательная реакция на ухудшение условий кормления и понижение температуры окружающей среды, которая выражалось потерей их живой массы. При этом наибольшая потеря живой массы отмечена у %-кровных по кучугуровской породе животных, что свидетельствует о худшей их приспособленности к условиям зимнего пастбищного содержания.

Наибольший показатель абсолютного прироста массы от рождения, до 1,5-летнего возраста, отмечен у трсхпородных животных.

Изучение экстерьера молодняка подопытных трупп показало некоторые различия в зависимости от происхождения животных.

Обхват груди в 13 месячном

см 90-1

В5

ВО

75

70

возраста, см

79.3

<2,3

S3.3

СМ 24,

23 ■

22-

* . 2* ■

20 ■

88,7 ta-

in

17

«

_S_ К is ■

Глубина труди а 1В месячном возрасте, см

18,3

21,7

22,0

23,5

II III Группа

IV

II IH Группа

IV

Рисунок 1

Помесные животные, в сравнении с тонкорунными, имели большие величины широтных н объемных промеров. Среди помесей разного происхождения лучшим развитием этих промеров отличался трехпородный молодняк, который свойственен животным, уклоняющимся в мясную производительность.

По особенностям телосложения потомство от кучугуровскнх баранов занимало промежуточное положение между тонкорунными и трехпородными животными.

Характерной особенностью помесного молодняка явилось наличие жировых отложений у корня хвоста. Трехпородный молодняк в массе своей имел короткий жирный хвост длинной 15,4 см и обхватом 27 см, а потомство кучугуровских баранов -соответственно - 35,2-35,4 см и 21,2-21,4 см.

Мясиая продуктивность

Одними из основных показателей, характеризующих мясную продуктивность овец, являются масса туши ц убойный выход. При убое в возрасте 7 мес. помесные животные превосходили тонкорунных по массе туши на 3,84-4,41 кг^ира, убойному выходу на 2,24-4,48 %, а в 1,5-летнем возрасте - соответственно на 2,53-6,45 кг и 1,6-8,1 % (табл. 6)

Таблица б - Убойные качества молодняка равного происхождения

(п = 3 гол.).

Показатель 1 Группа

I II III IV

в возрасте 7 мес.

ПредубоКная живая масса, кг 28,95 35,56 35,48 36,48

Масса, кг:

туши 11,82 15,81 15,66 16,23

жира 0,46 0,84 0,72 0,88

Убойный выход, % 42,42 45,06 44,66 46,90

а возрасте ,18 мес.

Предубойная живая масса, кг 37,3 43,4 41,8 44,9

Масса, кп

туши 14,59 18,76 17,12 21,24

жира 0,99 1,08 1,01 1,15

. Убойный выход, % 41,77 45,71- 43,37 49,87

Масса туши у тонкорунного молодняка' от 7 до 18 месячного возраста увеличилась на 23,4 %, у Уг-кройных кучугуровских -18,7 %, у ^-кровных - на 9,3 % и у трехпЮродных - на 30,9 %. Среди подопытных групп животных наибольшая масса туши в возрасте 7 мес. и ее более интенсивный прирост до 1,5 лет отмечены у трехпородных животнь*х, что, вероятно, свидетельствует о лучшей их нагульной способности и приспособленности к местным кормовым и природно-климатическим условиям.

Помесные животные имели некоторое- преимущество перед тонкорунными по содержанию в туше мышечкой и жировой тканей как в 1~ так и 18 месячном возрасте (табл. 7).

Таблица 7 - Морфол огически Й состав туш молодняка разного

происхождения (п=3)

Показатель Группа

[ и Ш IV

в возрасте 7 мес.

Масса охлажденной туши, кг 11,20 15,10 14,84 15,62

В туше содержится, %:

мякоти 73,04 75,10 75,27 75,42

костей и сухожилий 26,96 24,90 24,73 24,58

Коэффициент мясности 2.71 3,01' 3,04 3,07

п возрасте 18 мес.

Масса охлажденной туши, кг 13,23 17,77 16,51 20,54

В туше содержится, %:

мякоти 75,06 76,76 76,62 77,80

костей и сухожилий 24,94 23,24 23,38 22,20

Коэффициент мясности 3,01 3,30 3,28 3,50

При этом коэффициент мясности в изучаемые возрастные периоды был наибольшим у трехпородных животных.

Питательная ценность мяса зависит в основном от содержания в нем жира и белка, их соотношения. Мясо тонкорунных баранчиков в возрасте 7 месяцев характеризовалось по сравнению с помесными меньшим содержанием белка на 2,24-3,04 % и жира -на 0,83-3,2 % (табл. 8).

Таблица 8 - Химический состав и энергетическая ценность мяса

Группа

Показатель I 1 и Ш IV

в возрасте 7 мес

Содержание в мякоти, %:

воды 68,81 64,88 64,19 63,36

белка 18,45 21,49 21,41 20,69

жира 11,82 12,65 13,51 15,02

золы 0,92 0,98 0,89 0,93

Энергетическая ценность 1 кг мяса. МДж 7,77 ».62 8.88 9,40

в возрасте 18 мес.

Содержание в мякоти, %:

воды 58,37 54,57 52,48 53,72

белка 16,81 17,88 19,60 15,39

жира 23,88 26,61 27,03 30,10

золы 0,94 0,94 0,89 0,79

Энергетическая ценность 1 кг мяса, МДж 12.18 13,43 13.89 14.36

С возрастом » мясе': подопытных животных происходило уменьшение содержания влаги и белка, увеличение количества жира. Большее содержание у. молодых животных белка и меньше жира объясняется тем, что прирост массы у них идет в основном за счет наращивания мышечной ткани, а в более старшем возрасте темп роста мышц снижается и идет накопление межмышечного жира.

Среди помесных животных наибольшее содержание жира в изучаемые возрастные периоды отмечено у трехпородных помесей, вследствие их превосходство по'энергетической ценности мяса сверстников из других групп в возрасте 7-мес. на 5,86-20,98 % и в 1,5 года-на 3,4-17,9%.

Шерстная продуктивность ' 'При разведении полугрубошерстных- овец важное значение придается величине их настрига шерсти и ее качеству. По уровню шерстной продуктивности помесные животные закономерно уступали тонкорунным на 0,93-1,0кг. по настригу в оригинале н на 0,15-0,31кг в мытом волокне (табл. 9).

Таблица 9 - Шерстная продуктивность молодняка разного

происхождения

Показатель Группа

. 1 и • 1 ш 1 IV

баранчики

Количество животных, гол 18 22 21 25

Настриг шерсти, кг.

грязной 2,97*0,04 1,88*0,03 1,87*0,0-1 1,99*0,03

мытой 1,44*0,05 1,14*0,04 1,28*0,05 1Д9*0,04

Выход мытой шерсти, % 48,5 60,6 , 68,4 64,8

Длина волокон, см:

■ верхнего яруса - 15,510,52 20,7*0,15 14,7*0,63

нижнего яруса 8,6 5,710.05 5,3*0,03 5.4*0.07

ярочки

Количество животных, гол 22 42 . 24 33

Настриг шерсти, кг: *

грязной 2,75*0,06 1,76*0,03 1,75*0,06 1,82*0,04

мытой 1,39±0,07 1,О8±О,06 1,18*0,08 1,20*0,06

Выход мытой шерсти, % 50,5 61,4 ; 68,2 65,9

Длина волокон, см:

верхнего яруса - 15,0 ±0,32 18,2*0,24 14,6*0,42

нижнего яруса 8.3 6,3*0,08 5,9*0,09 5.9*0.10

Среди помесных животных наименьшая длина волокон верхнего яруса отмечена у трехпородных животных - 14,6-14,7 см. Это обстоятельство указывает на то, что при отборе трехпородных помесей для разведения "в себе" следует обращать внимание на длину их шерсти, особенно верхнего яруса.

Среди помесей более высокий настриг шерсти отмечен у трехпородных животных с кровью казахской полугрубошерстной кучугуровской грубошерстной и забайкальской (бурятский тии) тонкорунной пород, а также у %-кровных от кучугуровских баранов. Преимущество помесей II поколения перед полукровными животными составило у баранчиков 0,14-0,15 кг, у ярок — 0,10-0,12 кг.

У полу грубо шерстных овец от соотношения в руне различных типов волокон и диаметра их сечения зависят физико-механические показатели и технологические свойства их шерсти.

Исследования показали, что шерсть помесных овец разного происхождения характеризуется довольно высокими физико-механическими свойствами (табл. 10).

Таблица 10 - Морфологический состав и качественные показатели

шерсти молодняка разного происхождения

Показатель Группа

I [I Ш IV

В шерсти содержится, *}6:

«ух 100 78,73 72,97 66,23

переходный волос - 16,63 21,33 25,43

ость - 4,64 5,70 8,15

Толшина волокон, мкм:

пуха 22,34*0,40 21,02±0,22 21,25±0,27 23,83±0,33

переходного волоса - 42,82±0,74 41,40±1,86 46,27±1,02

ости - 51,50±0,61 57,88*2,22 56,27*3,20

в среднем 22,34+0,40 25,88±0,45 27,39±0,49 29,30±0,47

Прочность, км разрывной длины 7,5 10,2 10,6 11.1

Шерсть помесных овец состоит в основном из пуха и переходного волоса (91,85-95,36 %). Остевые же волокна тонкие — от 51,8 до 57,88 мкм. Шерстные волокна характеризуются высокой прочностью.

Овчннио-шубоая продукция .

Помесные полугрубошерстные баранчики разного происхождения имели практически одинаковую площадь овчин до (¿8,0-68,4 дм3) и. после (50,2-51,0 дм2) выделки и по этому показателю превосходили тонкорунных сверстников на 5,9-7,2 и 6,8-8,5 %. Выход полуфабриката также бьш несколько большим у помесных животных (табл. И).

Таблица 11 - Физико-механические свойства овчин 7 месячных баранчиков разного происхождения

Показатель Группа

I 11 111 IV

Масса овчин, кг:

парной 3,55. 3,70 3,65 3,29

выделанной 0,414 0,419 0,407 0,406

Масса 1 дм3, г 88.1 82,2 81,0 79.2

Площадь овчины, дм2:

парной .64,2- 68,8 68,0 68,4

выделанной ■47,0 •51,0 . 50,2 50,8

Коэффициент выхода • полуфабриката, % 73,2 ; 74,1 73,8 743

' Нагрузка при разры ве, Н , 165 245,5 224 531,7

Предел прочности, МПа 39,2 40,7 42,0 53,4

' Полное удлинение при нагрузке , 9,8 МПа, % 31,2 26,9 27,1 26,9

Удлинение при разрыве, % 68,6 71,6 70,3 75,3

. ' При товарной оценке овчин большое значение придается их удельной массе. Масса. 1дм3 выделанных овчин была наименьшей у трехпородных животных - 79,2 г, против 88,1 г у тонкорунных, 81,0-82,2 г у помесного потомства от кучугуровских баранов.

Помесный полугрубошерсгный-молодняк имел преимущество перед тонкорунными и по прочности кожевой ткани.

Так, нагрузка при разрыве кожевой .ткани у помесных животных составила 224-245,5 Н, или на 34,1-46,7 % больше, чем у тонкорунных сверстников. Они -превосходили тонкорунных на 19,0-66,8-% по пределу прочности и на 1,7-6,7 % удлинению при разрыве их кожевой ткани. Среди помесей большие показатели

предела прочности (на 27,1-31,2 %) и удлинения нрн разрыве (на 3,7-5,0 %) отмечены у трехпородных .

Уровень производства продукции В современных экономических условиях Республики Бурятия эффективность разведения пород овец разных направлений продуктивности обеспечивается главным образом уровнем их мясной проективности. При круглогодовом пастбищном содержании и незначительной подкормке в зимний период сеном молодняк бурятского типа забайкальской тонкорунной породы по нагульной способности и мясной продуктивности значительно уступает и %-кровным по кучугуровской породе животным, а также трехпородным помесям, полученным от скрещивания полукровных кучугур-тонкорунных маток с баранами казахской папу грубо шерстной породы. Вследствие рентабельность выращивания тонкорунных животных была на 30,25-39,94 % в возрасте 7 мес. (табл. 12) и на 4,86-31,16 % в 1,5 гола ниже, чем у их помесных сверстников (табл. 13).

. Таблица 12 -Экономическая эффективность выращивания молодняка разного происхождения в возрасте 7 месяцев в расчете на 1 голову

Показатель Группа

1 II III IV

Масса, кг:

мредубойная 28,95 35,86 35,48 36,48

туши 11,82 15,81 15,16 16,23

Стоимость реализации 1 кг баранины, руб.: 27,00 27,00 27,00 27,00

Стоимость реализации 1 туши, руб. 319,14 426,87 409,32 438,21

Затраты на выращивание, руб. 272,50 272,50 272,50 272,50

Прибыль, руб. 46,6-1 159,37 136,82 165,71

Рагтабелыюс! ь, % 7,02 43,16 37,27 46,96

. Таблица 13 - Экономическая эффективность выращивания молодняка разного происхождения в возрасте 1лет в расчете на 1 голову

Показатель Группа

I 1II ■ . III IV

Масса, кл "

предубойная ' .37,3 43,4 41,8 44,9

. , туши 14,59 18,76 17,12 21,21

'Продукция чистой шерсти, кг. 1,44 } 1*14 1,28 1,29

•Стоимость продукции, руб.: ." ' 560,24 621,44 572,10 703,58

Всего затрат, руб. 506,19 483,03 495,17 496,03

Прибыль, руб. 54,05 138,41 76,93 207,55

Рентабельность, % .* ' 10,68 г 28,65 15,54 41,84

Наиболее высокая прибыль получена от реализации продукции трехпородных животных, которые* по* этому показателю превосходили тонкорунных-в 3,5-3,8 раза, помесей I и II поколения от кучугуровских баранов соответственно ' на 3,9-49,9 и 21,1-269,8%.

Исследования также показали более высокую эффективность выращивания помесных полугрубошерстпых овец разных генотипов на мясо до 7 мес. возраста, что, по-видимому," свидетельствует о высокой их мясной скороспелости.

Рентабельность выращивания тонкорунного молодняка на мясо имела тенденцию к повышению в более старшем их возрасте.

ВЫВОДЫ

В результате выполненных исследований по изучению продуктивных качеств помесей, полученных в различных ^вариантах скрещивания маток бурятского типа забайкальской тонкорунной породы с баранами казахской»" нолугрубошерстной и , кучугуровской грубошерстной пород, можно сделать следующие выводы: 4

- 1. Помесный молодняк I и II поколений, подученный от ; скрещивания маток бурятского типа забайкальской тонкорунной породы с баранами-производителями кучугуровской

грубошерстной породы и. трехпородные от использования- на полукровных ■ • кучугур-тонкоруиных матках - казахских полугрубошерстных баранов превосходили чистопородных тонкорунных по - живой массе при отьсме в <1 месяцев на 2,67-6,68 кг, в 7 мес. - 3,33-7,48 кг, в 12 мес. - 2,94-6,84 кг и в 18 мес. - 2,67-6,68 кг. Среди помесных животных большая живая масса в указанные возрастные периоды отмечена у трехнородиою молодняка, который превосходил потомство от кучугуровских бараноа на 1,0-5,6 %; 1,8-7,3 %; 1,6-8,8 % и 3,7-12,2 %.

2. Молодняк 1Юдо11 ытных групп в зависимости (п-происхождения характеризуется неодинаковой интенсивностью роста в различные. периоды их выращивания, Н наиболее благоприятные по ' кормовым условиям периоды большей интенсивностью среднесуточного прироста массы отличались помесные животные.. В зимний период в связи с ухудшением условий кормления наибольшая потеря живой массы отмечена у помесей N поколения от кучу!уровских баранов, которая указывает на худшие приспособительные возможности к условиям зимнего пастбищного содержания.

3. Помесные животные во все периоды роста и развития имели, в сравнении с тонкорунными, большие показатели ширины, глубины и обхвата груди, большую косую длину туловища и ширину в маклоках. При этом трехпородные помеси отличались большими величинами широтных и объемных промеров, были более приземистыми и массивными, что свойственно животным , уклоняющимся'в мясную производительность.

4. Скрещивание полукровных тонкорунпо-кучугуроиских маток с баранами казахской полугрубошерстной породы позволяет в потомстве получить животных с высокой мясной продуктивностью: п 7-ми месячном возрасте убойная масса у них составляет 17,1 кг и выход 46,9 %, в 18 мес. - 22,4 кг и 49,9 % или на 4,83 кг и 4, 5%; 6,81 кг и 8,1 % выше, чем у тонкорунных. Трехпородные животные имеют преимущество по убойным качествам, выходу мякоти и сортовому составу туш, питательной ценности и вкусовым качествам мяса не только перед тонкорунными, но и помесным потомством от кучугуровских баранов.

5. Шерсть у помессй 11 поколения от кучугуровских баранов характеризуется большей на 3,6-6,0 см длиной шерстных волокон,

.чем. .у. трехпородных,'. что ; свидетельствует о < лучшем преобразующем влиянием кучугуровской породы в преобразовании шерстного покрова тонкорунных овец;

6., По настригу грязной шерсти тонкорунный молодняк превосходил помссей I поколения от кучугуровских баранов на 0,99-1,09 кг, И поколения. - на 1,0-1,1 кг и трсхпородных -на 0,93-0,98 кг и в мытом волокне - соответственно 0,3-0,31 кг, 0,16-0,21 кгнО,15-0,19кг. -

7. Овчины помсспых животных отличались от тонкорунных меньшей удельной массой - на 7,2-11,2 %, большей прочностью - па 16,0-36,0 % и удлинением при разрыве 2,4-8,9 % вследствие более высоких товарных свойств..Срсдииюмесных животных лучшими физико-механическими свойствами характеризовались овчины трехпородного молодняка.

- 8. В условиях круглогодового пастбищного содержания овец в Забайкалье наиболее высокая прибыль. получена от реализации продукции трехпородных казах-кучугур-тонкорунних животных, превосходивших по этому, показателю тонкорунных в 3,5-3,8 раза помесей I и И поколения от кучугуровских баранов — . соответственно на 3,9-49,9 и 21,1-269,8 %

9.. Оптимальным сроком; реализации полугрубошсрстных помесей на . мясо является 1 • месяцев. В этом возрасте рентабельность выращивания молодняка составляет 37,27-16,96 %, или на 5,12-21,73 % выше, чем в 1,5 года

' ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При создании нового' типа овец с белой полугрубой шерстью шубнеимясного направления . продуктивности путем использования на тонкорунных матках забайкальской породы (бурятский тнн) баранов кучугуровской грубошерстной и казахской полугрубошерстной пород оптимальным вариантом скрещивания является получение трехпородных помссей наиболее полно сочетающих положительные особенности исходных пород.

; *2.; Скрещивание . кучугуровскнх- грубошсрстных баранов с -тонкорунными матками. для получения помессй И поколения целесообразно провести.на небольшом поголовье для получения помесных произвошттелей в типе улучшающей породы. , .

3. Основными элементами технологии 11 олугрубош ерстн ого овцеводства являются поэдневесеннее ягнение маток, реализация свсрхремонтного молодняка на мясо в возрасте 7 месяцев.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Батуев Ж.О. Рост и развитие тонкорунных овец и их полугрубошерстных помесей разного происхождения // Материалы научно-практической . ' конференции, посвященной 70-летию Бурятской ГСХА. Улан-Удэ, 2001. - С. 142-145.

2. Билтуев С.И., Батуев Ж.О., Раднаев Б.О., Батуев О.Х., Будаев Э.О. Продуктивные кааества помесных полу грубо шерстных и тонкорунных: овец в условиях пастбищного содержания //Материалы- международной научно-практической конференции посвященной 70-летию БГСХА "Устойчивое развитие сельского хозяйства в бассейне оз. Байкал" Улан-Удэ, 2002. - С. 39-44,

3. Билтуев СЛ.", Батуев Ж.О. Рост и мясная продуктивность забайкальских тонкорунных овец и полугрубошерстных помесей разного происхождения^ в условиях Забайкалья // Овцы, козы, шерстяное дело №2. - 2002. - С. 25-29 :

4. Biltuev S.I., Batuev Zh.O., Biltuev A.S, ECOLOGICAL EXPEDIENCY OF REVIVAL IN BURYATJA OF COARSE SHEEP AND CREATING A NEW TYPE SEM1COARSE SHEEP // Ecology and Life (Science, Education, Culture): International Journal. Issue 7 -Novgorod the Great, 2002. - 31-32 p.-

Лицензия ЛР № 021274 от 26 марта 1998 г.

Подписано в печать 31.09.2004. Бумага офс. № I. Формат 60x84/16. Усл.печл. 1,0; Уч.-издл. 1,00, Тираж 100. Заказ №70$, Цена договорная.

Издательство ФГОУ ВПО "Бурятская государственная ■ сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова", 670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8

«19 5 10