Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КРОССБРЕДНЫХ ОВЕЦ ЮЖНОГО ЗАУРАЛЬЯ И ПУТИ ИХ УЛУЧШЕНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КРОССБРЕДНЫХ ОВЕЦ ЮЖНОГО ЗАУРАЛЬЯ И ПУТИ ИХ УЛУЧШЕНИЯ"

Л-285/0

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧ НО-ИССЛ ЕДОВАТЕЛ ЬСКИИ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи ОКС Владимир Кондратьевич

УДК 363.6.082.26

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КРОССБРЕДНЫХ ОВЕЦ ЮЖНОГО ЗАУРАЛЬЯ И ПУТИ ИХ УЛУЧШЕНИЯ

06.02.04 — Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

*

Дубровицы, Московской области, 1986 г. \

Су /сС:С<-&' ¿..¿¿¿-Г ° О /

Работа выполнена на кафедре разведения сельскохозяйственных животных Курганского сельскохозяйственного института,в лаборатории качества шерсти и овчин отдела о&це-водства Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени .научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель —доктор биологических наук, профессор В. В. Калинин.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных ■наук, гтрофессорВ.Т.ЩуваеВ, кандидат биологических наук Т, И. Букштынова;---

Ведущее учреждение — Всесоюзный научно-исследовательский институт овцеводства л козоводства.

Защита состоится <¿¿4» . /¿¿¿^А-С- . . . в <УсЛ час. «а . заседании Специализированного совета Д.027.16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области.

■С диссертацией можно ознакомиться в библиотекё ВИЖа.

Автореферат разослан «/Л

Ученый секретарь Специализированного ¡совета — кандидат сельскохозяйственных .наук

' А. И. Филатов.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986-1990 годы и на период до 2000 года* поставлена задача довести среднегодовое производство мяса (в убоРноЯ массе) в двенадцатой пятилетке до 21 ылн.т. В том числе производство баранины в 1966 году довести до I млн.т. (в убойной массе), к 1990 году - до 1,2 ндн.т. Необходимо увеличить производство шерсти, шубно-межового и кожевенного сырья, повысить их качество.

Интенсификация животноводства, наряду с созданием прочной кормовой базы,: специализацией, техническим оснащением отдельных' его отраслей, предусматривает использование животных таких пород и групп»,которые при меньших затратах средств м труда, обеспечивает больший выход продукции. В овцеводстве этоцу требование наиболее полно - соответствуют животные скороспелого мисо-верстного типа; сочетапцие высохуо мясную и верстнуг продуктивность.

1.1. Актуальность темы. Развитие полутоккорунного мясо-шерстного овцеводства определяется спросом легкой прошыеннос-тя на полутонку» жроссбрвдную иерсть, а населения - и» ккоко-хачеетвемнуо баранину и меховые изделия. Приказом Мкнсельхоза СССР * 360 от IX.I2.I98I года Курганская область вклвчена » воку выведения сибирского типа новой полугонкорунной мясо-шерстной порода овец "советский корридель".

1.2. Цели и уадачи исследований. По результатам изучения шерстной к мясной продуктивности;. качества. недаю-верстеоге покрове меховой продукции кросебредошх овец нового типа, соэда-

ваеиого в &кном Зауралье, составить количественную и качественную характеристики гфодуктивнвд качеств «квотных разных половозрастных групп, дать предложения по их улучшению и срокам по* лучения продукции.

1.3, Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведено научение комплекса признаков, оеределящих верстную

и мясную продактнвность, качество кокно-шерстного покрова и меховой продукти создаваемого типа кроссбредних овец. Установлено: '

1. Овцы создаваемой группы обладают «высокой шерстной продуктивностью. По тонине, длине, физичеотда свойствам и характеру шерсть этих овец соответствует требованиям; предъявляемый к кроссбредной шерсти.

2. Цолодаяк характеризуется хорошей скороспелостью к *»асо- . кнмк убойнымк качествами.

3. Овчины пригодны для выработки качественного П1ёх№бго'Полуфабриката.

1.4. Практическая значимость работы заключаетесь'"том, что автором доказана целесообразность стрижки поярковой'персти с ягнят убойного контингента, а также возможность использования шкур кроссбредных овец разного половозрастного состава для выработки высококачественного полуфабриката.

1.5* ^пробацид работы. Основные материалы диссертационной работы доложены на: '

- научно-производственных конференциях ученых Курганского ОСИ в 1982, 1903, 1904, 198Ь, 1986 год«;

- научно-производственных конференциях Новосибирского СХН

-Л-

в 1933 и 1994 годах;

- отчетных научных конференциях ИВА им. К,И.Скрябина, 22-24 января 1905 г., 3-5 февраля 1986 г.;

- производственном совещании специалистов учхоза Курганского СХИ 9 декабря 1935 г.;

- на расширенном заседании кафедр« разведения сельскохозяйственных животных Курганского ОСИ 19 декабря 1935 г.;

- научно-методической конференции отдела овцеводства Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства 20 февраля 1986 г.

1.6. Объем работы. Диссертация состоит из разделов: введение; обзор литературы; материал и методика; результаты исследований; выводы; [фактические предложения; список литературы, который включает 206 наименований, из них 5 на иностранкик языках. Работа изложена на 134 страницах машинописного текста, содержит 40 таблиц, I рисунок, I схему, 4 фото.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛВДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в 1981-1904 гг. в учхозе Курганского ОСИ, имеющем лучшее стадо овец создаваемого типа в количестве Э100 голов. ,

Масса тела у баранов-производителей 117 кг.настриг мытой шерсти.7,1 кг; у маток - 63 кг и 3,0кг, у ярок - 50 кг и 3,3 кг соответственно.

Инструментальные и лабораторные исследования шерсти, свойств кожно-оерстного покрова были проведены на типичных животных желательного типа шести половозрастных групп: баранчиках в возрасте (10 голов) и 8-9 (15 голов) месяцев, ярочках 4,5-5

(10 голов) и 6-9 (15 голов) месяцев, ярках в возрасте 15-16 месяцев (15 голов) и 5-летних метках (15 голов).

Настриги поярковой шерсти учитывали за 1,5 месяца до убоя (в сентябре), настриги весенней шерсти у 15-1б-месячных ярок и взрослых маток - в има. Выход мытой шерстя определяли на кафедре реэведения сельскохозяйственных животных Курганского сельскохозяйственного института по образцам, взятым у 15 животных каждой половозрастной группы.

Физические свойства шерсти, содержание * ней -воска -изучали • в лаборатории качества иерсти и овчин ВИХа по методикам ВШЕ* (1958, 1969, 1970, 1971).

Образцы кош) брали методом биопени с бока у *иво*нюе каждой половозрастной группы. Гистологические -исследования проводили по методике Н.А.Диомидовой, Е. П. Панфиловой, £Х.Суслиной (1960). \

Для изучения мясной продуктивности и меховой продукции произвели убой ярочек и баранчиков в возрасте 4,5-5 месяцев (10 и 10 голов), в возрасте 10-11 месяцев (15:и 15 голов), ярок в воз-, расте 18-19 ыесяцев<15 голов) к взрослых ыаток (15 голов). Убой ы изучение мясной продуктивности проводили по методике ВИЖа (1973). " • ' \ " ■

Взвешивание, измерение и консервирование парных шкур производили в уедоэе Курганского СХИ; Готовый полуфабрикат вырабатывали на Тшенской овчинно-меховой фабрике им. С.и.Кирова, Технологические и товарные свойства готового полуфабриката изучали во ЕШЛИМПе в соответствии с деИствуициаи методиками и стандартами. ■ ,-"'■■-.;..■. *

Весь цифровой материал исследований обрабатывали методами

вариационной статистики (Н.А.ПлохинскиЙ, 1976) с применение« Э311 типа "Проминь".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛВД0ВА1ЫЯ 3*1. Шерстная продуктивность

3.1.1. Настриги шерсти. Настриги поярковой шерсти в физической масса у &-9-месячных ярочек и баранчиков были практически одинаковыми {табл. I).

Таблица I

Настриги шерсти

Возраст

.: Половоз-

■ Настриг шерсти, кр : ЁШОДМ!ПОГ

в йиэкчес-: ■ в чистом : ®еРс5и> кой массе Г волокне ; **

8-9 мес; ярочки 1,97+0,10 1,35+0,07 68,60+1,11

баранчики 2,00+0,Ш 1,46+0,01 72,75+0,83

15-16 к ее. ярки ' 5,10+0,04 3,30+0,60 64,87+1,26

¿'-¿г***' матки 4,32+0,02 2,80+0,14 65,23+0,93

Однако выход мытой шерсти у баранчиков бьел выше и настриг в. чистом волокне у них был на 7,5$ больше.

Настриги шерсти в чистом волокне с 15-16ь-месячкых ярок и ма-ток'были достаточно высокими и характерными для овец с полутонкой кроесбредаоЯ шерстью.

3.1.2. Тонина версти. Для маток характерна тонина серсти 58 и 56 качеств, для 15-16-ыесячнш: ярок - 58 качества к для 8-9-ыесячных животных — 60 качества в нижнем ее пределе. Однако следует учитывать, что определение тонины производили в средней зоне штапеля, которая соответствует 4-5-месячному возрасту животных

(табл. 2).

Таблица 2

Тоника персти, шсм (средняя зона штапеля)

" Г Е™ ~ . Спина

животных : : 11 + ш : С, % \ М + ш : С, 5

; , > . — » • .

3-9 мес, ярочки 24,36+0,93 12,8 24,33+0,86 11,2

баранчики 24,56+0,76 11,0 24,22+0,44 15,6

15-16 мес. ярки . 25,25+1,03 13,2 27,68+2,49 20,2

матки 26,90+0,60 10,5 27,99+1,23 12,6

Зт Г.З. Дяина_ шер9уиЛ Естественная длина персти у животных всех полвозрастных групп соответствовала требованиям, предъявляемым к хроссбредной шерсти (табл. 3). Обращает внимание большая длина поярковой шерсти,.Истинная длима шерсти у животных всех групп была ненамного больше естественной длины, что при хорошей уравненности волокон в штапеле по данне свидетельствует о слабой иавитости волокон, а первую очередь у 8-9-месячных животных.

Таблица 3

Естественная и истинная джина шерсти, см (бок)

* Иолйвоа-* Естественная : Истинная длина 'Отношение Возраст : длина : . ;истинной животных : :-----;--г-:---:длины к

Ц - ш , Iе-

8-9 мес. ярочки 12,6+0,82 20,7 13,2М>,48 10,3 105,6

баранчики 12,9+0,55 16,5 13,7+0,48 11,9 105,5

15-16 мес.. ярки 15,9+0,91 18,1 17,7+0,65 12,4 110,9

& лел матки 12,6+0,30 8,3 13,8+0,88 19,5 110,3

Естественная я истинная дайна шерстн на спине у животных была короче, чей на боку, Так, у 8-9-месячиых ярочек она составила соответственно 11,6 и 12,6 см, у баранчиков - 11,7 и 13,0 см, • ^

J 15-16-ыесячнмх ярок - 13,2 и 14,7 см, а у 5-летних маток - 10,6 м 12,6 см»

3.2.4* Разрывные характеристики шерсти. Показатели абсолюг-ной и удельной * срочности, полного удлинения шерстных волокон при растяжении у животных всех групп были высокими и характерными для кроссбредаой шерсти (табл. 4).

Таблица 4

Разрывные характеристики одиночных волокон шерсти

Возраст животных

Половозрастная груша

. Абсолютная проч-.ность, ГС

Удельная : прочность,:

кгс/цм^ :

Полное удлинение ,

%

8-9 мев; ■ ярочки 11,6+1,67 25,5+0,33 45,8+0,92

баранчики 10,7+0,86 26,0+1,49 46,е+1,80

15-16 мес. ярки 11,0+0,64 24,1+1,07 47,8+0,82

5 лет; матки 14,8+0,59 23,3+2,12 49,5+0,76

■' Спина- '

8-9 мес; ярочгаг 11,6*0,83 24,0+0,79- 46,1+1,56

баранчики, .10,7+0,33 22,0+1,18 47,5+0,61

15-13 мес. .'■: ярки 11,0+0,76 24,4+1,26 48,2+0,80

5 лет матки 17,4+1,09 26,4+0,86 51,3+0,94

Наибольшую абсолютную срочность имели волокна Егэрсгк маток, Наименьшую —6-9-месячных животных» По удельной прочности волокон существенных различий ыезду группами■не было. Не было также до-

стоверных различия в прочности волокон шерсти бока к спины. Наибольшие показатели полного удлинения верстньк волокон при рдстяже-нки были у маток, наименьшие - у 8-9-месячньк ярочек. По показателям этого признака по шерсти бока матхи высокодостоверно (Р>0,99) превосходили 8-9-месячных ярочек, а по шерсти спины, также высокодостоверно - и ярочек (Р^» 0,959) и баранчиков (Р>0,99).

3.1.5. Шерстный воск. Со дер*»не воска в шерсти хивопшх было невысоким и, за исключением персти 15-16-месячкых ярок, недостаточным (табл. 5).

' Таблица 5

Содержание шерстного воска'

Возраст животных

Пооговозр&сти ая . группа

Мр на I г чистого волокна шерсти

—г-

бока

спины

8-9 мес.

15-16 мес. 5 лет

ярочкй■ Саранчи!«« ярки матки

78,9+8,69 103,5+9,55 183,4+21,20 ■ 70,6+10,12

79,4+9,42 78,2+12^66 Д41,4+9>7? 62,5+3,02

3.2; Мясная продуктивность

3,2.1., Убойные,, качества. Предубойная масса и убойные качества животных всех возрастных групп имели высокие показатели, отвечающие требованиям, предъявляемым я Мясо-шерстным кроссбредным овцам (табл..6).

Обращает на себя внимание то обстоятельство^ что убойягнят в 10^-11-месячном возрасте позволяет получать от них туши в-два ~

УСойше качества

Те блица б

Возраст :Шжи>оз-' лишние грастная ■ :rpjnne

Uacca, кг-

предуйоя- : парной :охлаждая- внутреннего нея , : туши - :йой lytut : жара

УОоеныя

ВЫХОД,

1- 4,5-5 «ее.

10-И нес..

18-19 нес. 5,5 лет ■ -

■ярочки »,6*1,09. IU,$[0,55 : 10,OfU,61 Q,58±0,0$ 43,3*2,16

. баранчика 26,5*1,36 II,0*p,42 10,6*1,03. 0,48*tf,6O 41,6*0,5?

ярочки 40,1*1,85 20,Q*jU»78 19,1*0,64 I,S7±0,II 51,7*1,17

. бараачкки 43,8*1,41 20,8*0,71 20,4*0,69 1,40*0,11 49,9*р,79

яркщ 55,0*1,44 24,1*1,01 23,6*1,05 2,85*0,30 48,3*1,02

.наш 70,0*2,03 32,1±1,Л 31,7*1,45 3,26*р,42 50,2*2,23

Хвкаческм состав нами (средняя проба), %

Таслида 7

Зоэраст ьаььгаых :110Л0£0з- ■ ¡расткая : . Блага • * . * : «яр * ' : Белой * 4 : Зола -* : Сухое : вецесио *

вес. ярочке Са^аЧИКМ 60,511.» ¿5,511,13 21,8±Г,77 15,911,2ь 16, 1,7^,06 33.711ЛХ Й,,43

1Ь-П нес. ярочка баранчш! 56,1*1,26 58,9*1,78 29,011,70 23,38 13,210,62 *Д*0,08 1,210,08 13,911,27 41,2±1,78

16-15) нес. ярки 57,511,0? 25,511,16 15,01Р,гз 2,010,Л 42.^1,09

5,5 лет маиск 52,111,Й 31,511,Й В,3*0,3? 2,Х1р,07 47,911,58

раза большие по кассе и о более высокой питательной к энергетической ценностью мяса по сравнение с животными, убитыми в 4,5-5-месячком возрасте.

3,2.2. ХимичасккИ состав и энергетическая ценность мяса. Мясо животных всех половозрастных групп характеризовалось высоким содержанием сухого вещества, сравнительно невысоким содержанием влаги, повышенным содержанием жира (тайл. 7). Наименьшее содержание сухого вещества и наибольшее влаги имело мясо 4,5-5-ые-сячшос животных. Мясо ярочек содержало мвнывэ влаги N меньше жира ж сухого вещества, чем мясо баранчиков.

Энергетическая ценность мяса животных веек групп была высокой (табл. 8).

■ Таблица 8

Энергетическая ценность мяса (средняя проба)

Возраст ¡"ПЕГ

: Энергетическая ценность X кг мяса

ккал

и ■+ ш. :с, % : м + ш . :С, %

____*___ ±_1____„_^ ■______

4,5-5 мес.; ярочки V 10 2684+147,3 17,4 11236^543,2 16.8

-V баранчики 10 2169+109,9 16,1 9079+461,2 16,1

10-11 мес. ярки' 15 3241+138,7 13,5 13667+582,1 13,6

баранчики 15 2855+137,4 15,2 :1195^575,5 15,2

18-19 мес. ярки * 15 2988+103,4 .7,7 12309+438,4 7,8

/ ч "матки 15 ¿14+166,8 10,5 14715+700,2 10,6

: - ■ Нанболъоую энергетическуя ценность имело мясо маток, наи-меньиу» - мясо 4,5-5-месячиьос животных. Энергетическая ценность мяса ярочок бьиа вмие. чем мяса одновоэрастных баранчиков.

3.3, Структур ,кожногд покрова

3.3Т1Т Тогащид кожи и ее слоев. Общая толщина кожи у подопытных животных колебалась от £006 мкм у 4,5-5-месячных до £906 мкм у 15-16-ыесячных ярок, то есть была сравнительно небольшой для овец с кроссбредкой шерсть» (табл. 9).

Таблица 9

Толщина кожи и ее слоев

■————■»■—------7-- ■ ■ ...............

Возиас* ' Половоэ-^ли- : общая

: :кэые-.: «лщина __ ; группа •реняя- кот_

Слои кожи

¡эпидер-.

Л----1_______

Г ре тику-' лярный

4,5-5 нес. ярочки мкм 1096+70,1

* • 100,0

баранчики икы 2163+68,2

% 100,0

9-9 мес. ■ ярочки , мхи ¿995+81,4

% 100,0

баранчики мкм 2966+73,3

, % 100,0

15-16 мео. ярки мкм 2986+77,9

% 100,0

& лег матки мкм 2848+91,4

% 100,0

21*0,7 1494+36,1

ГТ) 7Г^Э -

18+0,3 1542+30,5

0,8 71~3

17*0,5 2128+28,1

0,6 . 71,0

16^0,3 2152+21,5

0,-6 7Й~5:

21ч0,4 205Г4Й91Ь 0,7 7

оТ7 ?о;9

581+13,3

27-7

603кЮ,4 27,9

850+14,7

20,'4

800+19,0 " '2д?9 ■; ■

'$¡¡>¿+10,6 .'2а,4

Согласно результатам наших исследований,1 роЬт1 иразвитие кожи у овец нового типа продолжается до 15-16-месячного возраста. У 15-16-месячных ярок и взрослых маток общая толщина кожи, толщина ее слоев и их соотношение быЛк фактически одинаковыми. То, что у 8-9-месячных ярочек и баранчиков общая толщина к ежи была такой же, как и у 15-16-месячных ярок и взрослых животных, объяс-' мяется тем, что у первых толщину кожи определяли в период.сохра-

нения ее активного физиологического состояния - поздней осень», а у 15-16-ыесячных и взрослых овец - весной - после зимнего снижения активности физиологических процессов в коже. Меньший удельный вес ретикулярного слоя в общей толщино кожи у 8-9-месячных живот«, чей у взрослых, указывает на незаконченность его формирования.

Абсолютная и относительная толщина ретикулярного слоя у растущих животных увеличивалась и у взрослых составила 28,4-30,от общей толщины кожи, что характерно для лолутонкорунных мясо-шерстных ,<гвец. ' ,

■3.3.2. Густота волосяных Фолликулов. Густота волосяных фол-ОДхулол у животных всех изучавшихся групп была высокой (табл. 10), ' "^то можно объяснить тем, что материнской породой 1деи создании стада кроссбредкых овец послужила порода прекос.

Таблица 10

Густота волосяных колликулов (на I

мм2 коки бока)

Воапает Тполовов- ТЁд."Т„ "1 В том числе

■ иво££х:Растная -из- ГШ^В^вф ----г-----т----

,животных;гру1ша ;иер.: : пф ; вф : вФ

-и I ■ ---Х.и ... ______1_________X----1----Л.______

4,5-6 мес. ярачки шт. 57,7+0,96 3,0+0,11- 46,0+0,90 7,9+0,36

% ЮоТо 6,19 00,12 13,69

■.'■ баранчики шт. 53,2+1,04 " 3,6+0,11 41,9+0,96 7,6+0,23

% 100,0 7,И . 70,79 14,10

8-9 мес. ярочки шт. 42,6+1,45 4,6+0,24 36,0+1,37 2,0+0,10

% 100,0 10,8 84,4 .4,70

баранчики шт. 42,1+1,81 Ь,0+0,23 34,8+1,53 2,3+0,27

% 100,0 к700 02,5 ■ 5,50

15-16 мес. ярки ■ тп 42,0+2,42 5,6+0,26 36,4+2,22

% 100,0 13,2 70,8 - -

5 лет матки ит 36,3+0,75 3,9*0,20 32,4+0,76

% ; 10070 Ю730 89,20

Отсутствие зачаточных волосяных фолликулов в коже 15-16-ме-сячкнх животных свидетельствует о том, что формирование волокон в них заканчивается к этому возрасту. При этом, несмотря на то, что 4,5-5-месячные животные по общей густоте волосяных фолликулов, существенно (на 26,3-35,42) превосходили 8-9-ыеслчнц* животных* „ по густоте шерстных волокон это преимущество было значительно меньшим (22,6-1?,3$), вследствие значительного количества зачаточных (еще не продуцирующих) фолликулов в коже первых.

3.4. Цеховая продукции

3.4т^. Масса и величина невыделанных шкур. Убой подопытных ; животных показал, что полученные от них окуры (с учетом пола в возраста животных) ииели небольшую массу и балывую площадь (табл. II).

Таблица И

| Масса и величина ш^р'

Возраст животных

4,5-5 ыес.

Половозрастная группа

п \

Масса, кг "

Г Гц2"

парной. : парной : ры, шкуры ; : шкуры

: Площадь; консервиро-' : ванной шку-

10-11 мес.

18-19 нес. 5,5 лет

ярочки 10 баранчики 10 ярочки 15 баранчики• 15 ярки - : 15 .натки" 15

3,2+0,16 5,9+0,32 ' 54,2+1,35 3,3^0,12 5,3+0,29 63,2+0,18. 3,6+0,14 4,1+0,42 87,9+2,62

3,9+0,16 • 4,2+0,16 93,0+3,30 -6,5+0,29 '5,5+0,34 ; , 117,8+3,51 ; 7,4+0,29 5,5+0,22 * 134,6+2,85

Масса I м2 парной шкуры 10-П-месячных животных была меньше, чем у 4,5-б-месячных, вследствие того, что за два месяца др убоя .':•

с них была сострижена поярковая шерсть. Пхощади икур у Ю-П-иэ-скчных животкьйс были на 47,2-62,2$ больше, чей у 4,5-5-ыесячных.

Половой диморфизм сказывается на размерах шкур* Так, площадь пкуры 4,5-5-иасячногобаранчика была на 16,0$, а 10-11-месячного -на 5,3$ больше, чем шкур ярочек тех же возрастов.

ЗА?«. ..Массо й величина выделанных овчин. В процессах технологических операций и выделки, масса и площадь овчины существенно изменяются {табл. 12). '■ ■■ %

Таблица 12

Пасса и величина овчин в готовой полуфабрикате

Масса, кг

Возраст животных

Половозрастная группа

одной овчины

IV* овчины

Площадь

ОДНОЙ

овчины,

дм2

;циент '.выхода ;полуфаб-:рик|та,

4,5-5 нес. ярочки. 0,33+0,01 ,0,75+0,03 43,66+2,01 60,55

' баранчики 0,42+0,03 0,76+0,03 55,16+2,30 67,33

10-И мес.; ярочки 0,72+0,02 0,99+0,03 72,42+2,59 02,43

баранчики. 0,81+0,04 1,07+0,04 75,50+3,12 61,18

10-19 мес. ярки 0,93+0,03 1,10+0,04 09,00+1,10 75,55

5,5 лет матки 1,06+0,08 1,17+0,00 89,60+4,54 66,56

Коэффициенты выхода готового полуфабриката из овчин 4,5-5-к 10-11-месячных животных были выше общееоюаного норматива <74$), из овчин 1В-19-месячных ярок - несколько ниже норматива дня выхода велвра (79$), а из овчин маток - значительно ниже его. Меньший выход полуфабриката из овчин маток объясняется большей обрывностью их при механических операциях в процессе выделки.

Наиболее легкими были овчины 4,5-5-ыесячных животных а самыми тяжелыми - овчины маток.

В полуфабрикате площадь одной овчины 10-11-месячных животных была на 36,9-65,955 больше площади одной овчины 4,5-5-месячных животных.. У 18-19-месячных ярок и взрослых маток площади овчин в полуфабрикате были одинаковыми.

3.4.3, Густота и плотность шерстного покрова „овчин. На овчинах от ярочек и баранчиков 4,5-5-месячного возраста средняя■густота на I мМ^ площади полуфабриката составила 28,5 и 29,76 волокон, на овчинах Ю-Н-млсячных животных — 23,5-23,11 волокон;, а на овчина* Ю-19-месячных ярок и маток - 22,46 и 23,59 волокон соответственно. .

По направлению к краям овчины густота волокон снижается к с возрастом животных эта разница возрастает. У овчИн от 4,5-5-месячных ярочек и баранчиков эта разница в густоте волокон на середине хребта и полах составила 11,0 и 30,а у маток - 43,9^.

Наибольшая плотность волосяного покрова была у овчин маток -45,2 усл.ед., наименьшая — у овчин 4,5-5-месячных ярочек и баран- : чиков - 27,11 и 20,60 усл.ед, У 10-11-месячных ярочек и баранчиков она составила 31,05 и 37,0 усл.ед., а у 18-19-месячных ярок -42,05 усл.ед. V',' '

^

3.4.4. Износоустойчивость (истираемость) шерстного покрову. ■ Наименьшую истираемость шерстного покрова среди овчин, выделанных по обычной технологии, имели овчины от ярочек и баранчиков:г 10-11-месячного возраста,, а среди овчин, выделанных под велюр - " овчины.маток (табл. 13).

Таблица. 13

Износоустойчивость (истираемость) церстного покрова полуфабриката

; Поло'воэ- : Способ : Истираемость, %

■Возраст : рястная : выделки --------------

животных грУ^йа : : после 12 тыс; поело 20 тис.

: : : циклов : циклов

<1.1.. —----:____________ т. ......... ,.,.-—ь--------

16,7+0,30 23,112,73 10,1+0,20 14,5+4,03 10,2+2,30 10,1+2,00

С возрастом животных истираемость шерстного покрова овчин уменьшается. '

На увеличение количества циклов испытаний на истираемость, овчина различных способов виделкм, реагируют по-разному. Так, при увеличении циклов испытаний с 12 до 20 тысяч, истираемость у овчин выделенных обычным способом, повысилась в значительно меньшей-степени, чем* у овчин, выделашчых под велюр.

; 3.4.5. Деформация гсер^тнаро .пркрова овчин. С возраст«» животных и огрублением их шерстного покрова, сминаеыость его уменьшается, .5 упругость - увеличивается.(табл. 14).

Овчины,.полученные от ярок 19-19-месячного возраста и маток, по сминаемости и упругости перстиого покрова имели худаие показатели, чем овчины других половозрастных групп животных, что, поившему мнение,, связано с особенностями - технологии - выделки овчин под велюр. Наименьшую скинаеиость имел шерстный покров овчин

■ "М-

4*5-5 мес. 10-11 месъ

1Ьет '

• ярочки баранчики

ярочки баранчики; ярки матки

обычная

велюр

12,0+0,03 20,6+2,47 9,1+р,53 10,4+2,37 10,1+1,03 5,6+1,&9

Таблица 14

Деформируемость шерстного покрова овчин

Возраст животных

Половозрастная группа .

Способ

выделки

овчин

Сминаемость,: Упругость,

Я • #

4,5-5 мае.

10-11 «ее.

18-19 кес. 6,5 лет

ярочки баранчики

ярочки баранчики ярки матки

обычный

велюр

69,1+9,82 74,8+1,18 72,0+1,99 62,3+4,82 77,3+0,49 72,5+0,43

52,5+5,99 38,2+1,53 51,1+2,02 44,1+5,02 21,3+0,31, 3^0 р 34:

10-11-месячных баранчиков при высокой ■ показателе упругости. [Перст« ный покров овчин ярочек того же возраста имел;высокую упругость и несколько большую сминаеыостъ, не уступая по показателям этих признаков овчинам 4,5-5-здсячкых ярочек*

3.4.6. Тешгдзпситные свойства овчин; Овчины подопытных овец всех, групп отличались высокими теплозащитными свойствами (табл.15),

Таблица 15

Теплозащитные свойства овчин

Возраст животных

Половозрастная группа

: Суммарное тедловое_сспротив-Соособ : ление, ос/ЕГГ .

овчин- :прискорости воздушного потока

О м/с

5 ч/с '

4,5-5 мес.

10-11 мес.

18-19 мес. 5,5 дет

ярочки "

баранчики

ярочки баранчики ярки, матки

обычный

; —.. ■ ■■ - ■ :

велюр

0,440+0,02

0,431+0,04

0,443+0,03 0,468^5,07 ■0,508+0,01: 0,581+0,02.

0,343+0,01

0,367+0,07

0,375+0,02 0,4С&5э,08 /', 0,462*0,03 0,600^0,01

Лучшие показатели суммарного теплового сопротивления имели овчины, выделанные под велвр,.причем овчины от маток (при двух режимах испытания) по' суммарно^ тепловоцу сопротивлении превосходили овчины от ярок на 14,3 и 8,22$ соответственно с высокой степень» достоверности <Р > 0,999),

При усилении скорости, воздушного потока до 5 м/с,.суммарное тепловое сопротивление овчин падает, причем у овчин разных половозрастных Групп неодинаково, У овчин 4,5-5-месячных животных этот показатель снизился на 24,9-32,1$, у 10-11-месячных - на 13,5-15,4$, & у 18-19-месячных ярок и взрослых маток - на 9,1 и 13,9$ соответственно. Овчины 10-И-месячных животных при обоих режимах испытаний имели лучшие показатели теплозащитных свойств, чем овчины 4,5-5-ыесячных животных.

3Т4.7Г Свойства кожевоЯ ткани овчин. Испытания физических свойств ножевой ткани овчин я готовом полуфабрикате показали, что овчины от кроссбредных овец имев? высокие (деочностные и пластические свойства кожевой ткани, полностьп удовлетворяющие требованиям ГОСТа (табл. 16), С возрастом животных нагрузка при разркве кожевой ткани овчин увеличивается.

■ При установленном стандартном пределе прочности при растяжении 9,8 ЫПа (I кгс/мм^), овчины от 4,5-5-месячных ярочек и баранчиков превосходили »тот показатель на 38,7 и 63,6$ соответственно. Овчины от ярочек и баранчиков 10-11-месячного возраста - на 25,5-49$, от 18-19-месячных ярокболее чем в.2, а овчины от маток - почти в 2 раза.

Для овчин, выделанных под вс лор, такие высокие показатели очень важны, так как овчины,,выделанные под велюр, должны обладать достаточными прочностными свойствами, необходимыми для зкс-

Физические cuoííciia к озим 1кз:и: о«ч,:н

Tsблица к

i

CLÍj^jCT »HjjOTULDC

íi.ír-S «ее.

Ili-II «ее.

le-l'J vec. . 5,5 ¿el

¡дглмвоз-

paciitufl

rpjnna

iuiiuWaa ¡Предел :Jesss ;Полное от-:пояглгнке нэгдоькз, прочности раз- :но;;:тель- îroesjw ли-h ■ . ;при faciH-îpb'se, % ;ное уд.™- :цёвого слоя :»ении, аПа: :кеаиа пра :пра «а груз: : :и1ф1$ейик:ке, H ; ; i:;;a,

ярочка 37,&¿k,3U 15,6*1 69,8¿I,3í. Зб,7*м.26 23,3¿2,I2

йараачикй 7ó,6¿8,IU I8,U¿ü,5Ü 77,8±I,& 46,6¿i,2l

, ярочхи, I2,3jtl,?0 75,3jtl,ül ti 33,3$^

öJiia«48KH й»и±Ь,7и 72,3i2,I6 32,3±2,65 52,^16

ярки .< 68¿¿I,IZ 21,5^0 73,5¿2t59 12,5¿3,?p

KifM ^ 9I,5iÜ,60 60 7&,0JP,57 И,5^,90

пдуатации нагольных изделий.

По полному относительному удлиненно при разрыве все овчины .не только удовлетворяли требованиям ГОСТа (30$), но и превосходили их.

Наибольшую прочность лицевого слоя имели овчины 10-11-месячных животных. Низкие показатели прочности лицевого слоя 18-19-месячных ярок и маток можно объяснить способом выделки овчин, т.к. овчины, выделанные под волор, в процессе обработки подверга-Ю'тса болышгм химическим и механическим воздействиям.

V 4. ЭШЮ!£1ЧЕСКАЯ ЭМЙГОШНОСТЬ ОПИТА

Экономическая оценка опыт* показала; что в скороспелом мясо-шерстном овцеводстве в аналогичных условиях, реализация молодняка на мясо выгодна уже с 4,5-5-месячного возраста,■однако более выго ден убой 10-Х1-ыесячных животных, позволяющий получать при более высоком качестве мясной и овчинной продукции, 1,35-1,46 мытой поярковой шерсти на голову и повышает доходность от каждого животного на 41,2-45,68 рубля по сравнению.« доходом от убоя 4,5-5-ыесячных животных (табл. 17).

Таблица 17

Экономическая.оценка опыта (в расчете на I голову)

Показатели

4,5-5 нес. ; 10-Д мео. :18-19 мое

-А-

ярки :бара»*па£ ярки : баранчик* ярки

Затраты всего, руб. .21,96 22,67 35,72 36,56 ■ 64,05

Стоимость произведенной продум&и, ВУб. 53,40 . 58,76 108,36 1Ш,13 170;29

В том числе: '■-".*:''."*■".

шерсти . . . . . . - ■, - ; 20,25 21,90 ' 51,63

Предубойной массы . 49,20 53,66: 80,20 87,68 ПО,00

овтаны, ... . . 4¡20 5¡I0 7¡9I 8¡55 8¡66

Доход, руб., . . . . . 31,44 3b,69 • 72,64 81,57 106,24

5. BUBOÄU

5.1. Мясо-шерстные кроссбредные овцы Икного Зауралья обладают высокой шерстной продуктивность*). Настриги шерсти с маток и

, 15-16-месячных ярок составляют 2,6-3,3, а настриги поярковой персти с ягнят - 1,35-1,46 кг чистого волокна.

5.2. По дайне <12,6+0,30 см), тонине (26,9-23 шш), абсолютной и удельной прочности (14,6+0,59 гс и 23,3+2,12 Krc/i.&i2), полному удлинению волокон {49,5+0,76«) ураененности волокон по тонине и длине в штапеле и руне шерсть взрослых животных в массе

соответствует требованиям, предъявляемым к кроссбредной персти. Однако длина еорстя нл спине у части матох не отвечает требованиям, предъявляемым к длине шерсти I класса. Шерсть растущих животных:. . при несколько меньвгой толщине волокон, по показателям естественной и истинной дчиньги удельной прочности не уступает шерсти взрослых ЖИВОТНЫХ. "

5.3. Содержание воска е шерсти недостаточное (в шерсти бока

у маток 7,83+0,92£) вследствие низкой устойчивости его к воздействиям факторов внешней среды. В результате величина зоны вымытого жиропота достигает 1/3 длины штапеля.

5.4. Мясная продуктивность овец высокая: продубойная масса у 4,5-5-месячных баранчиков 26,8 кг, у Ю-П-ыесячных - 43,8 кг, убойный выход 41,6 и 49,масса парной туши - 11,0 и 20,0 кг, коэффициенты мясности - 3,33 и 3,8-1.

5.5. Энергетическая ценность мяса, содержание в нем белка, жира, сухого вещества вполне удовлетворительные: содержание белка; жира и-сухого вещества в мякоти туи 4,5-5-месячных баранчиков---17,0+0,24, 15,8+1,26 и 33,9И,в мякоти туш 10-П-месячных баранчиков - 16,2+0,79, 23,8*1,33, 4I,3+I,7ft5 соответственно. Энер- .

готическая ценность - 9079,2и II954 ВД*. •

5.6. Общая, толщина коки, толщина ее сдоев густота волосяник фолликулов, глубина и толщина зон.залоганид сальных и лотовых желе» характерны для кроссбредных овец с высоким качеством кожного и шерстного похровов.

5.7. Шкуры овец всех половозрастных групп пригодны для выработки качественного мехового полуфабриката, характеризуется легкостью^ большой величиной в полуфабрикате (55,2+2,30 и 75,5+3,12 да2 от 4,5-5- и IO-II-месячных баранчиков), высоким коэффициентов 'Ьыхода полуфабриката (87,3 и 81,2$ из шкур тех же возрастов), высокой износоустойчивостью, малой сминаемостью, упругостью, отечными теплозащитными свойствами, шерстного покрова, высокой . Щрочностью ножевой ткани и ее лицевого слоя, вполне удовлтворяю-щиыи требованиям ГОСТа.

5.8. Убой:баранчиков в возрасте IQ-II.месяцев пошляет получить большее, количество и лучшего качества мясную и меховую продукцию и дополнительно 2 кг поярковой шерсти, по сравнению с убоем баранчиков в:возрасте 4,5-5 месяцев.

6. ПРД!СПТЧЪСКНЕ ПРВДКШКИ

6.1. В селекционно-племенной работе с кроссбредиши овцами Схжис Зауралья особое внимание следует уделять:

- увеличению длины шерсти на спине и ее густоты на брюхе животных;

-.повышению содержания в шерсти шерстного жира.(воска) и более равномерному распределению■его по длине штапеля, отдавая при этом.предпочтение животным с меньшей величиной выыытой зоны ита-пеля.

6.2. Стрижку поярковой шерсти с ягнят убойного контингента производить в августо-сентябре месяцах» то есть за 2 месяца до убоя, что обеспечит получение от них шерстных овчин.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Меховые качества овчин кроссбредн'ых овец КЬкного Зауралья. - Тезисы докладов научно-практической конференции. Курган, 1982.

2. Качество овчин молодняка кроссбредных овец Одного Зауралья. - Сборник научных трудов Новосибирского СХИ, Новосибирск, 1984 (в соавторстве).

3. Товарные свойства меховых овчин кроссбредных овец Екно-го Зауралья. - Межведомственный сборник научных трудов ИВА. М., ИВА, 1935 (в соавторстве).

Йшогра|ия ГСХЛ. Лраж 100 экз. л

Л-8941 в. 2S.04.86 г.

О&ьем р;а п. л. Зак. 1326. Тир. 100

Типография Московской с.-х. академия им, К. А, Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно

!