Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСНЫХ ТРЕХПОРОДНЫХ ОВЕЦ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСНЫХ ТРЕХПОРОДНЫХ ОВЕЦ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ"

/¡-36253

УДК: 636.32/38.03(571.54) X 14

На правах рукописи

ХАДАНОВ Евгений Викторович

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА II НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕ1ШОСТИ ПОМЕСНЫХ ТРЕХПОРОДНЫХ ОВЕЦ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ

06.02.04— "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства"

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Улан-Удэ-2005

Работа выполнена на кафедре мелкого животноводства Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора В.Р. Филиппова".

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Билтуев Семен Иннокентьевич

Официальные оппонепты: доктор сельскохозяйственных наук,

академик МАНЭБ Имнгеев Яков Ипшхсновмч кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Цырендоржиев Цырсн Доржневнч

Ведущая организация: ГНУ Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства СО РАСХН

Защита состоится "¿У" марта 2005 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета К 220.006.01 при ФГОУ ВПО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р, Филиппова" по алрссу: 670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО "Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова"

Автореферат разослан "_" февраля 2005

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук___Жилякова Г.М.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Овцеводство - одна из традиционных отраслей ж и вот и о во детва Бурятии в связи с переводом экономики страны на рыночные отношения переживает глубокий кризис. Убыточность отрасли, представленной преимущественно тонкорунным поголовьем, вызвана диспаритетом цен на шерсть и промышленные товары, электроэнергию, а также высокой себестоимостью кормов, которые обусловили значительное сокращение потловья овец и производства продукции.

О создавшейся экономической ситуации, обеспечение рентабельности отрасли возможно при разведении грубошерстных и полугрубошерстных овец, менее требовательных к условиям кормления и содержания, лучше приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию.

В Республике Бурятия, начиная с 1992 года, ведется работа по выведению нового типа овец с белой полугрубой (ковровой) шерстыо шубно-мясного направления продуктивности на основе сложного скрещивания тонкорунных маток с баранами казахской полу грубо шерстной и кучугуровской грубошерстной пород.

Исследованиями, проведенным» на полукровных животных, было установлено их преимущество перед чистопородными по росту, развитию и мясной продуктивности. Среди разных генотипов овец лучшей мясной продуктивностью отличались полукровные по казахской породе помеси, а по шерстным качествам — помеси I поколения от кучугуровских баранов. При этом преобладающая часть полукровных помесей имела полугрубую шерсть достаточно высокого качества (Цырендондоков Н.Д., Боронцоев А.К., Балдаев С.Н., Стариков Н.В., Лоскутников ПЛ., 2000).

Изучение продуктивных качеств помесен второго поколения от простого и сложного скрещивания забайкальских тонкорунных маток с баранами кучугуровской грубошерстной и казахской полугрубошерстной пород, показало преимущество трехпородных животных, как перед тонкорунным молодняком, так и перед помесным Уз- и %-кровпым потомством от кучугуровских баранов по массе туши на 4,41 - 6,65 и 0,57 — 4,12 кг и рентабельности выращивания на 31,16 и 23,30 % (С.И. Бнлтуев, Ж.О. Батуев, 2002). Шерсть трехпородных казах-кучу гур-тон кору иных и %-кровных но кучугуровской породе помесей по морфологическому составу.

ЦНБ МСХА фонд научной литературы

тонине и ф|ри ко механическим свойствам соответствовала высшему и I сорту.

В этом связи определенный научный и практически» интерес представляет изучение продукт в но-биол отческих особенностей помссей. полученных при разведении , трех породных казах- ку ч угу р -то 11 кору и н ы х помссем "в себе" и скрещивании с мй1 камп бурятского типа забайкальской тонкорунной породы.

Цель н задачи исследовании. Целью исследований являлась оценка продуктивных н некоторых биологических особенностей молодняка, полученного от разведения помесных трехпородных животных "в себе" и скрещивания с тонкорунными матками, и эффективности их выращивания в условиях круглогодового пастбищного содержания,

В задачу исследований входило изучение роста и развития, мясной, шерстной, шубне-меховой продуктивности и некоторых биологических особенностей у трехпородных животных с разной крэвпостыо, в сравнении с тонкорунными.

Научная новизна. Впервые в условиях Бурятии у трехпородных казах-кучу! ур-тонкорун и ых помесей) полученных от разведения "в себе" и скрещивания с забайкальскими тонкорунными матками бурятского типа изучены динамика живой массы и линейного роста, убойные и мясною качества, характер шерстного покрова, настриг и физико-механические показатели шерсти и овчин, развитие внутренних органов, а также хвоста, являющегося одним из показателей адаптационных возможностей помесей к условиям разведения.

Практическая ценность работы. Проведенные исследования показали, что казах-кучугур-тонкоруиные помеси при разведении "в себе" и скрещивании с забайкальскими тонкорунными матками бурятского типа довольно устойчиво передают свои продуктивные качества потомству. Трех породные животные характеризуются достаточной константностью основных продуктивных признаков при разведении их "в себе", могут служить основным т-сиотипом при создании нового типа овец с белой полугрубой {ковровой) шерстью щубно-мясного направления продуктивности и эффективно использоваться для повышения мясных качеств тонкорунных овец.

Апробации работы. .Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на конференции молодых ученых Сибирского федерального округа "Научное обеспечение устойчивого

* »

развития АПК в Сибири (Улан-Удэ, 2004); ежегодной научно-практической конференции "Паука, образование, новые технологии" ФГОУ ВПО "Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова" (Улан-Удэ, 2004); на межкафедральном заседании ФГОУ ВПО "Бурятская ГСХА им, В.Р. Филиппова" (Улан-Удэ, 2004).

Ст [»у к тура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, литературного обзора, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 109 страницах машинописного текста, содержит 21 таблицу, 6 таблиц в приложении, библиографический список включает 171 источников, в том числе 6 на иностранных языках.

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликованы 2 научных статьи и 1 находится в печати.

Основные положения, выносимые на защиту:

- рост и р;13витие, мясная, шерстная и щубно-меховая продуктивность казах-кучугур-тоикорунного молодняка разных генотипов в сравнении с тонкорунным;

- эффективность выращивания трехпородных помесей, полученных от разведения их "в себе" и скрещивания с тоикоруннычи матками.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОЕ!АННЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в 2001-2004 гг. в СПК "Сутайский" Мухоршибпрского района, в лабораториях Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова и Восточно-Сибирского государственного технологического университета.

В СПК "Сутайский" на втором этапе работы по созданию нового типа овец с белой полугрубой шерстью шубно-мясного направления продуктивности трехггородные казах-кучугур-тонкоренные животные использованы при разведении их "в себе" и скрещивании с матками бурятского типа забайкальской тонкорунной породы по следующей схеме (табл. 1).

Случка овец была проведена в ноябре - декабре, а ягнение проходило в апреле - мае. Огьем ягнят проводился в возрасте 4 месяцев. Система содержания овец пастбищная с подкормкой сеном с естественных сенокосов в наиболее холодные зимние .месяцы из расчета 0,3 - 0,4 кг в сутки на голову. Расход заготовленных кормов в расчете на 1 структурную голову 0,7-0,8 цсена в год.

Таблица 1 - Схема подбора родительских пар

Группа Порода кровность родителей Порода кровность потомства

баранов маток

I (контроль) II (опытная) III (опытная) ЗтПт йКПГ-'ЛКуч-йЗтБт ЙКПГ-'/Жуч-'ЛЗтБт ЗтБт ЙКПГ-ИКуч-ЙЗтБт ЗтБт ЗтБт 'Л К П Г-% Ку ■ 1 - !43тБт % КПГ- 'Л Куч-'ЛЗтБ т

Условные обозначения пород; ЗтБт - забайкальская тонкорунная, бурягскнП тип Куч - ку чу гуровская КПГ - казахская полугрубошерстная 'Л, V* - кровность помесных животных

Рост п развитие подопытных животных учитывались путем индивидуального взвешивания при рождении, в 4, 8, 12 н 18 месяцев. По итогам взвешивания определяли абсолютный, среднесуточный и относительный приросты. В эти же возрастные периоды изучалась динамика статей тела взятием 9 основных промеров (высота в холке и в крестце, глубина, ширина и обхват груди, ширина в маклоках, косая длина туловища, обхват пясти) у 5 животных с каждой группы. На основе этих промеров вычислялись индексы телосложения (высоконо гости, массивности, сбитостн, растянутости, костистости).

Мясная продуктивность изучалось путем контрольных убоев 3 валушков с каждой группы в возрасте 4 и 7 месяцев после летне-осеннего нагула. Убой животных и оценка убойных качеств проводились по методике ВИЖ (1970, 1978 гг.), разделка туш в соответствии с ГОСТом 7596-81. Химический состав, мякоти определялся по общепринятым методикам в испытательном лабораторном центре БГСХА, калорийность мяса вычисляли по формуле В.Л. Александровой (1951) и пересчитывали в энергетическую ценность.

Шерстпая продуктивность оценивалась по данным индивидуального учета настрига шерсти. Исследования физико-механических свойств " шерсти и морфологического состава ■ рун проводились по общепринятым методикам ВНИИОК (1967) и ВИЖ (1969).

Прочность шерсти изучали по пучку шерстных , „волокон на динамометре ДШ-ЗМ по методике ВИЖ (В.В. Калинин, В.И. Калинина, 1971).

Массу и площадь невыделанных овчин определяли по методике ВИЖ (1978) непосредственно после убоя, а выделенных - согласно ГОСТ 4661-60, 22596-77. Исследования физико-механических свойств овчин проведены по методике 13НИИМГ1 (1977) в лаборатории ВСГТУ.

Экономическая эффективность определялась по затратам и стоимости продукции в пределах каждой группы в натуральном и денежном выражении. Учитывался настриг шерсти, прирост живой массы и выход продукции на одну голову.

Цифровой материал обработан методом вариационной статистики (Е.К Меркурьева 1970, Н.Л. Плохинекий 1969) с использованием компьютерной программы "EXCEL",

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Продуктивные качества исходного поголовья

Для получения подопытного молодняка были использованы трехпородные казах-кучу гур-тон кору иные и тонкорунные бараны-производители и матки. Характеристика их продуктивных качеств представлена в таблице 2.

Таблица 2 — Продуктивные качества исходного поголовья

Показатель Порола, породность

Баран ы-производители Матки

ЗтБт кпг* Куч*ЗтБт ЗтБт кпг* Куч*ЗтБт

Количество животных 2 2 200 200

Живая масса, кг 72,5 75,0 47,5±0,И 50Д5±0,50

Настриг шерсти,кг

немытой 5,6 3,29 3,4б±0,13 2,32+0,11

мытой 2,76 2,33 1,68±0,12 t,69±0,13

Выход мытой шерсти, % 49.3 70,8 48,6 72,8

Длина шерсти, см 9,0 8,0±0.57

верхний ярус 18,7 18,5+1,31

нижний ярус 7,3 5,75±0,41

Тонина волокон 23.50 33,96 22,70+1,61 33,40+2,36

Использованные в опыте тонкорунные бараны имели живую массу 72,5 кг, настриг шерсти в физической массс 5,6 кг и в мытом волокне 2,76 кг, длину шерстного волокна 9,0 см при тонине 60 качества (23,5 мкм). Выход .мытой шерсти - 49,3 %.

Несколько большей живой массой отмечались -казах-кучутл-р-топкорунные бараны (75 кг). Они уступали тонкорунным берлнам по настригу шерсти в физической массе {3,29 кг) на 2,3] кг и в чистом волокне (2,33) на 0,43 кг или на 70,2 и 18,4 %. У помесных трехпородных баранов желательного типа длина шерсти верхнего яруса составила ] 8,7 см н нижнего - 7,3 см, у тонкорунных - 9 см..

Чистопородные тонкорунные магки имели живую массу 47,5 кг, настриг шерсти и физической массе 3,46 кг, в мытом волокне 1,68 кг и длину шерсти 8,0 см. У качах-кучугур-топкорупных маток желательного типа эти показатели составили - 50,45 кг, 2,32 кг, 1,69 кг, ости - 18,5 см и пуха — 5,75, соответст венно.

Г7о плодовитости наибольший показатель имели тонкорунные матки (119,6 %), превосходя трехпородных маток на 9,7-12,1 %. Сохранность к оп>ему казах-кучугур-тонкорунного молодняка, полученного от скрещивания с чистопородными матками и разведения "в себе" составила 96,0-97,6 %, что больше, чем у чистопородных тонкорунных на 8,8-10,4%,

Рост и развитие подопытного молодняка

Наибольшая живая масса при рождении, в возрасте 4-, 7-, 12- и 18-месяцев отмечена у животных, полученных от разведения "в себе" трехпородных помесей, которые достоверно превосходили тонкорунных сверстников по баранчикам на 12,2-17,6 и ярочкам па 3,5-23,3 %. (табл. 3).

Потомство от трехпородных баранов и тонкорунных маток по этому показателю занимало промежуточное положение между молодняком конт рольной и И опытной групп.

Молодняк подопытных групп наиболее интенсивно рос в подсосный период, затем темпы их роста снизились. От 7 до 12 месяцев наблюдалась потеря массы у всех трех групп на 0,73-0,93 кг, что связано со снижением уровня кормления в знмне-вссенпий период. В летний период от 12 до 18 месяцев подопытные животные не только восстановили потери живой массы, по и наростили ее в контрольной группе в среднем на 7,68 кг, во 11 опытной на 9,64 кг и в III - на 9,08 кг, то есть росли более интенсивно и имели большую живую массу в сравнении не только с молодняком контрольной, ПО и 111 опытной группы.

Таблица 3 - Динамика живой массы ягнят разного происхождения

Группа п Возраст, мес.

при рождении 4 7 I2 18

Варанчикн

1 46 3,38±0,31 25,77+0,85 33,73±2Л4 32,80± 1,29 41,4±1,60

11 105 4,30+0,07" 28,92±0,57** 39,33±0,27**1 38,60±0:30*** 48,5+0,38***

III 5Э 3,90 ±0,26 27,33±0,90 38,83±1,83 38,10+0,93 47,0± 1,19

Ярочки

1 44 3,08±0,15 23,46±0,68 30,21 ± 1,7 [ 29,71 ±1,03 37,510,88

II 101 3,80±0,32* 26,10+0,33*** 35,00±0,51 ** 34,8610,83*** 44,24±0,99***

111 47 3,24±0,11 24,47+0,54 34,27±1Л0* 33,64+1,22* 42,89±1,49**

Примечание: **+ Р>0,999; ** Р>0,99; * Р>0,95

Данные соотносительного развития отдельных статей тела животных свидетельствуют, что помесные грехнородные животные как от разведения их "в себе", так и от скрещивания с тонкорунными во все периоды роста и развития имели большие величины широтных и объемных промеров, были более приземистыми и массивными, тонкорунные животные отличались вы со ко но гостью.

Помесные животные, полученные от разведения "в себе" по ширине и обхвату хвоста в 4-месячном возрасте превосходили сверстников, полученных от скрещивания казах-ку чу гур-тон кору иных баранов с тонкорунными матками на 1,0 и 2,4 см или на 8,1 н 9,8 %, а в 7-месячном в возрасте - на 3,3 и 6,4 см или на 21,6 и 22,4 %. соответственно.

По длине хвоста трехпородные животные от разведения "в себе", напротив уступали потомству от возвратного скрещивания их с тонкорунными матками в 4- и 7- месячном возрасте на 1,8 и 3,4 см или на 10,2-14,4 %. Меньшая длина и больший обхват хвоста у трехпородных от разведения "в себе", по-вндимому, объясняется преобладанием наследственных особенностей казахской полугрубошерстной породы, которой свойственен хорошо развитый приподнятый курдюк.

Мнении продуктивность

Трехпородные животные, полученные or разведения трехпородных помесей "в себе", превосходили тонкорунных по массе туши в возрасте 4- и 7- месяцев на 4,24 и 2,93 кг, убойному выходу - ¡га 5,11 и 1,77 %. По этим показателям животные Ш опытной группы незначительно уступали сверстникам, полученным от разведения трехпородных помсссй "в себе" (табл. 4).

Таблица 4 - Результаты убоя валушков в возрасте 4 и 7 месяцев (п=3 гол)

Показатели Группа

1 11 111

4 мес.

ПредубоГшая масса, кг 2б,62±0,54 32,50+0,87** 28,70+0,72

Масса туши, кг 11,43+0,94 15,67+0,88* 13,70±0,29

Масса внутреннего жира, кг 0,7 (±0,02 0,81+0,0S* 0,74+0,03

Убойная масса, кг 12,14±0,32 16,48±0,93* 14,44+0,35*

Убойны и выход, % 45,60 50,71 50,31

7 мсс.

Предубомиая масса, кг 33,74±0,97 39,32±0,27* 38,80±1,83

Масса туши, кг 14,27+0,94 17,20+0,59 16,87±0,88

Масса внутреннего жира, кг 0,50+0,02 0,71+0,08 0,62+0,03*

Убойная масса, кг 14,77+0,97 17,91 ±0.67 17,49±0,64

УбоГшыП выход, % 43,77 45,55 45,08

Примечание: *** Р>0,999 ** Р>0.99; * Р>0,95

Морфологический м сортовой состав мяса

Помесные животные 11 опытной группы в возрасте 4 н 7 месяцев характеризуются достаточно хорошей мяспостыо туш, превосходя тонкорунных по выходу мякоти на 2; 6-3,4 % к сверстников III опытной группы - на 1,1—1,7 %, По коэффициенту мясности контрольные валушки уступали трехпородным животным 1! группы на 15,0 и 20,5 % и III - на 6,3-9,7 % (табл. 5).

Таблица 5 — Удельный нес мякоти и туше полоны гных вал ушков

Масса Г) том желе Коэффициент

Группа охлажден iioií туши, кг мышечная н жировая ткани костная ткань н сухожилия

X±SS ' X ± S х % X±S s % мяспости

4 мес.

1 10,80±0,77 8,00+0,49 74,1 2,8010,20 25,9 2,86

II 15,1010,66* 11,58+0,65* 76,7 3,5210,18 23,3 3,29

111 13,4010,82 10,0510,57 75,0 3,3510,16 25,0 3,00

7 мес.

1 13,6710.97 10,1810,43 74,5 3,4910,21 25,5 2,92

п 16,57±0,72 12,91 ±0,50* 77,9 3,6610,24 22,1 3,52

ш 16,25±0,99 12,4810,40* 76,8 3,77±0,19 23,2 3,31

Примечание: *** Р>0,999; ** Р>0,99; * Р>0.95

Сортовой состав туш трехпородных животных дпу\ опытных групп был примерно одинаковым (табл. 6).

Таблица 6 — Сортовой состав туш валушков подопытных групп

Масса охлажден но ÍÍ туши, кг- в том числе

Группа 1 сорта И сорта

X + S х X±S х % X + S * %

4 мес.

1 10,80+0,77 9,12+0,41 84.44 1,68+0,12 15,56

II 15,1010,66* 13,68±0,56** 90,60 1,42+0.10 9,40

П1 13,40±0,82 ] 2,00+0,52* 89,55 1,40J.0. [ 1 10,45

7 мес.

1 13,67+0,97 12,9710,42 94,88 0,70±0,11 5,12

11 16,57+0,72 15.8410,55* 95,59 0,73+0,10 4,41

Ш 16,25+0,99 15,4710,49* 95,20 0,78+0,09 4,80

Примечание: *** Р >0,999; ** 00,9'í: * Р>0,95

Выход мяса 1 сорта у них был на 0,32-6.] б % больше, чем у тонкорунных. Вместе с тем среди помесных животных отмечено некоторое преимущество по этому показателю у валушков II опытной [руппы.

Химический состав и энергетически« ценность мяса

По результатам химического анализа исследованных образцов фарша установлено, что мясо от тонкорунных валушков (контроль), как в возрасте 4 месяцев, так и 7 месяцев содержало влаги больше на 2,62 и 5,30 %, чем у казах-кучугур-топкорунных, полученных от разведения "в себе", а по сравнению с помесями от скрещивания с тонкорунными на 1,38 и 3,62 %, соответственно. Уровень белка в мясе у животных II группы больше, чем у сверстников других групп на 0,66-1,66 %, в двух возрастных сроках (табл. 7).

Таблица 7 — Химический состав и энергетическая ценность мяса

Группа В % естественной влажности Энергетическая „ 1 , Отношение ценность 1 кг клтт жир: белок мяса, МДж !

влаги жира белка золы

4 мес.

1 II III 69,54 66,92 68,16 12,13 14,02 13,33 17,42 18,13 17,61 0,91 0.93 0,90 7,72 . 8,58 8,22 0,70 0.77 0,76

7 мес.

1 11 111 68,72 63,42 65,10 14,11 17,76 16,74 16,23 17,89 17,23 0,95 0,93 0,93 8,28 9,99 9,46 0,87 0,99 0,97

В мясе 4-мссячных казах-кучугур-топкорунных помесей, от разведения их "в себе" и скрещивания с тонкорунными соотношение белка к* жиру было равно 1:0,77, 1:0,76 и чистопородных тонкорунных 1:0,70. С возрастом этот показатель увеличивается и в 7 месяцев он составил *1:0,99, 1:0,97 и 1:0,$7, соответственно.

Мясо валушков 11 группы содержало жира несколько больше и поэтому энергетическая ценность его по сравнению с контрольной, больше па 11,1 и 12,06 % и III опытной - на 4,4 и 5,4 %.

По вкусу и запаху, жесткости, сочности лучшим оказалось мясо и бульон от животных И группы, как в возрасте 4, так и 7 месяцев,

набравшее 3,94 и 3,13; 3,91 и 3,33 баллов, соогветс! не и по. Наименьшие оценки дегустаторы выставили мясу и бульону 1 группы (тонкорунные животные).

В целом, но содержанию жира, энергетической ценности мяса, вкусовым качествам лучшим было мясо трех породных животных, полученных от разведения их "в себе".

1>олее высокая интенсивность роста помесных животных, особенно трехпородных от разведения "в себе", лучшие их мясные качества, в сравнении с тонкорунными, свидетельствуют об их широких адаптационных возможностях к условиям круглогодового пастбищного содержания Забайкалья. Причем, высокая мясная скороспелость трехпородных животных достаточно хорошо передается потомству при разведении их "в себе" и скрещивании с тонкорунными овцами.

Шерстная н роду кгшшость.

Настриг и длина шерсти

В наших исследованиях помесные животные также различались между собой по настригу шерсти в зависимости от происхождения (табл, 5).

Таблица 8 - Настриг н длина шерсти подопытных ярок в годовалом возрасте

Показатель Группа

I II Ш

Количество животных, гол 37 95 42

Настриг шерсти, кг:

грязной 2,52±0,05 l,S5±0.05 1,95*0,06

мытой 1,23 ±0,02 1.31±0,02 1.33Ю,03

Выход мытой шерсти, % 48,8 70,8 68,2

Длина шерсти, см: 8,26±0,33

верхнею яруса - 21,42±0.68 15,92+0,48

нижнего яруса - 6,19+0,15 5,86+0,18

Годовалые тонкорунные ярки превосходили по настригу шерсти в физической массе своих помесных пол у грубошерстных сверстников на 0,67 и 0,77 кг, а в чистом волокне, наоборот уступали последним на 0,08 и 0,10 кг.

Выход мытой шерсти животных 11 к III опытных групп составил 70,8 и 68,2 %, против 48,8 у тонкорунных ярок.

Длина шерсти верхнего яруса (остевые волокна) у ярок or разведения-трехпородных помесей "в себе" была равна - 21,42 см или на 5,5 см больше, чем у сверстниц от возвратного скрещивания трехпородных животных с тонкорунными матками.

У полугрубошерстных пород овец, также важное значение имеет морфологический состав шерсти, который обуславливает товарные свойства шерстя юго сырья для текстильной промышленности.

В нолугрубой шерсти ярок II и Ш групп содержа.'!ось 37,19 и 65,87 % пуха, 38,01 н 23,67 % переходного волоса, 24,80 и 10,46 % ости, которая по своему морфологическому составу представляла шерстя ное сырье достаточно высокого качества.

Более грубая шерсть получена от разведения трехпородных помесей "в себе", у которых в руне содержится ости больше на 14,34 %, переходного волоса на 18,60 %, чем у сверстниц Ш опытной группы.

Тонина и крепость шерсти

Данные таблицы 9 показывают, что у помесей III группы ость более тонкая (^9,75 мкм), чем у помесных животных И группы (68,28 мкм). Шерстный покров тонкорунных овец целиком состоит из пуха (22,42 мкм) и имеет крепость - 8,58 сН/тскс (табл. 9).

Таблица 9 - Тонина и прочность шерсти

Показатель Группа

1 11 Ш

Толщина волокон, мкм

ости - 68,2812,50 59,75t 1,46

с. - 15,72 32,18

переходного зол оса - 40,31 ±0,61 39,40±0,44

С, - 15,52 20,21

пуха 22,42±0,21 24,75±1,18 23,25±0,26

С, 21,83 16,57 17,15

в среднем 22,42±0,21 39,42± 1,49 3026±1,07

Прочность, сШтеке 8,58±0,06 12,68*0,28 10.09±0,48

Шерсть помесных овец характеризуется высокой прочностью. Причем, увеличение диаметра шерстных волокон у ярок 11 опытной группы сопровождается увеличением крепости.

Таким образом, казах-кучугур-тонкорунныс помеси, полученные от разведения "в себе" и от скрещивания с тонкорунными матками бурятского типа, в основном, имеют полугрубую шерсть с хорошими физико-техническими качествами.

Овчннпо-шубиан продукция

В наших исследованиях валушки, полученные от разведения трехпородных помесен "в себе" превосходили тонкорунных сверстников в возрасте 4 и 7 месяцев по площади невыделанной овчнны на 3,66-5,99 дм", или на 4,91-9,63 %, выделанной на 3,0-4,34 дм" пли на 6,62-8,79 % (табл. 10).

Таблица 10- Физико-механические свойства овчин

Показатель Группа

I II III I П III

4 мес. 7 мсс.

Масса овчины, кг

невыделанной 3,23 3,09 3,17 4,05 3,48 3,90

выделанной 0,56 0,44 0,49 0.(>4 0,47 0,53

Масса 1 дм2, г 12,35 9,10 10,42 12,97 8,76 10,32

Площадь овчины,дмг

невыделанной 62.18 68,17 65,94 74,53 78.19 77,19

выделанной 45,33 48,33 47,00 49,3? 53,67 51,33

Коэффициент выхода.

полуфабриката, % 72,90 70,90 71,28 66,19 68,64 66,50

Нагрузка при разрыве, Н 440 471,5 467,5 409,67 450,0 440,0

Предел прочности, МПа 50,38 58,5 52,0 52,45 70,33 66,18

Полное удлинение

при нагрузке 9,8 МПа, % 42,67 27,0 31,67 44,33 30,50 34,0

Удлинение при разрыве, % 91,5 113,0 93,3 95,0 114,67 103,3

Овчины их характеризовались лучшими прочностными качествами и"превосходили чистопородных животных но нагрузке при разрыве на 7,16-9,84 %, пределу прочности - на 16,12-34,09 % и удлинению при разрыве на 20,71 - 23,50 %. По этим показателям молодняк III опытной группы занимал промежуточное положение между сверстниками контрольной и II опытной групп.

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩНВА111Ш МОЛОДНЯКА

По результатам выращивания молодняка до 4-месячного возраста наибольшая прибыль была получена от реализации па мясо валушков, полученных от разведения трехпородных животных "в себе", которая составила 495,1 руб., что на 118,2 и 254,4 руб. больше, чем у молодняка контрольной и III опытной групп.

Таблица 11 — Экономическая эффективность производства баранины

Показатели Группа

I II 111 1 И Ш

4 мес. °7 мес.

Масса, кг:

предубойная 26.62 32,50 28,70 33,74 39,32 38,80

туши 11,43 15,67 13,70 14Д7 17,20 16,87

Стоимость реализации,

руб.:

1 кг баранины 60,00 60,00 60,00 60,00 60,00 60,00

1 овчины 50,00 50,00 50,00 65,00 65,00 65,00

Стоимость реализации

продукции, руб. 735,80 990,20 872,00 921,20 1097,00 1077,20

Затраты на

вырашивание, руб. 495,10 495,10 495,10 627,60 627,60 627,60

Прибыль, руб. 240,70 495,10 376,90 293,60 469,40 449,60

Рентабельность, % 48,6 100,0 76,1 46,8 74,8 71,6

В возрасте 7 месяцев наибольшую прибыль дали также животные II группы - 469,40 руб., что на 37,5 % больше, чем у валухов контрольной и на 4,2 % - III опытной групп.

Наибольшая рентабельность также отмечена

у казах-кучугур-тонкорунных валухов от разведения "в себе" - 74,8 %, что на 3,2-28,0 % больше по сравнению с животными других сравниваемых групп.

Сравнивая экономическую эффективность двух возрастных сроков убоя подопытного молодняка, можно отметить высокую рентабельность от реализации его на мясо в 4- месячном возрасте, которая была на 1,8 — 25,2 % выше, чем в возрасте 7 месяцев.

шл воды

1. Трсхпородные помеси, полученные в процессе создания нового типа полу грубошерстных овец на основе использования генофонда казахской полу грубошерстной, куч угу роке кой грубошерстной к забайкальской тонкорунной (бурятским тип) пород характеризуются крупной величиной, выраженными мясными формами телосложения, белой полугрубой шерстью и приспособленностью к условиям круглогодового пастбищного содержания. Вараны имеют живую массу 70-80 кг, матки - 50-55 кг, настриг немытой шерсти 3,0-3,5 и 2,0-2,5 кг и длину шерсти 16-20 см.

2. Трехпородные казах-кучугур-тонкорунные помеси желательного типа хорошо передают свои ценные продуктивные качества потомству при разведении "в себе" и скрещивании с тонкорунными овцами.

3. Потомство, полученное от разведения трехиоролных животных "в себе" характеризуется высокой нагульной способностью и мясной скороспелостью. У ягнят, полученных от разведения трехиородных помесей "в себе" средняя живая масса в возрасте 4 и 7 месяцев составляет у баранчиков 28,92 н 39,33, у ярок 26,10 и 35,0 кг, при убое дают туши 15,67 и 17,2 кг, при убойном выходе 50,71 и 45,55 % соответственно, И превосходят но живой массе тонкорунных в 4 месяца на 3,15 п 2,64 кг, в 7 месяцев - 5,6 и 4,79 кг, массе туши на 4,24 и 2,93 кг и убойному выходу на 5,11 и 1,76 %, соответственно.

4. Помесные животные отличались от тонкорунных большими величинами широтных н объемных промеров, массивностью телосложения, свойственным животным мясного направления продуктивности,

5. По настригу чистой шерсти помесные животные, полученные в разных вариантах скрещивания казахской иолугрубошерстной, кучугуровскои грубошерстной и забайкальской тонкорунной пород не уступают чистопородным тонкорунным, что свидетельствует о лучших приспособительных их возможностях к условиям круглогодового пастбищного содержания. Настриг чистой шерсти у контрольной группы составил 1,23 кг, у II и 111 опытных групп -1,31 и 1,33 кг. Длина шерсти верхнего яруса у трехиородных животных от разведения "в себе" составила 21,42 см, или на 2,72-2,92 см больше, чем у исходных родительских форм. При скрещивании трехиородных баранов желательного типа

с тонкорунными матками в потомстве отмечено промежуточное наследование длины и тонины шерстных волокон.

6. Гематологические показатели помесных и чистопородных животных находите» в пределах физиологических норм: содержание гемоглобина от 10,56-12,30 г/л, общего белка - 6,06-6,96 %, лейкоцитов - 7,11-7,51 млн., эритроцитов - 7,36-8,78 млп. и т.д.

7. Лучшими физико-механическими свойствами овчин отличался молодняк, полученный от разведения трехпородных помесей "в себе", превосходивший тонкорунный по нагрузке и удлинению при разрыве на 7,16-9,84 и 20,71-23,50 % и пределу прочности па 16,12-34,09 %. При этом удельная масса 1 дм выделанных овчин трехпородных животных была меньше, чем у тонкорунных на 35,71-48,06 %

8. Производство баранины рентабельно, как при выращивании тонкорунного, так и разных генотипов трехпородного молодняка. При- этом от молодняка, полученного от разведения трехпородных помесей "в себе в расчете на 1 голову получено в возрасте 4 месяца 495,10 руб. и в возрасте 7 месяцев 469,40 руб. прибыли, или больше, чем у тонкорунных на 51,4 и 37,4 % и потомства от скрещивания помесных баранов желательного типа с тонкорунными матками на 23,9 н 4,2 %.

9. Высокая мясная скороспелость трехпородных животных позволяет реал изо вывать ягнят на мясо в возрасте 4 месяцев н тем самым повысить рентабельность производства баранины.

ПРЕД ЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В базовых хозяйствах по созданию нового типа полу грубо шерстных овец для закрепления ценных свойств трехпородных помесей 'Л-кровных по казахской полу грубо шерстной, (/д-кровиых по кучугуровской грубошерстной и забайкальской тонкорунной породам и увеличения численности овец желательного типа целесообразно проводить разведение их "в себе'1.

2. В тонкорунных стадах товарного назначения для увеличения производства баранины рекомендуется применять промышленное скрещивание с использованием помесных трехпородных баранов жслатсльного.типа.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Билтуев С.И. Рост и развитие помесного полугрубошерстного молодняка. /Билтуев С.И., Хаданов Е.В. // Материалы ежегодной научно-практической конференции. - Улан-Удэ, 2004.-С. 125-127.

2. Хаданов Е.В, Мясная продуктивность помесного полугрубошерстного молодняка овец. // Материалы конференции молодых ученых Сибирского федерального округа "Научное обеспечение устойчивого развития АПК в Сибири". - Улан-Удэ: Изд-во ФГОУ ВПО "БГСХА им. В.Р. Филиппова", 2004. - С. 147-149.

3. Билтуев С.И. Продуктивные качества молодняка разного происхождения. /Билтуев С.И.^ХаданодЕ.В. // Овцы, козы и шерстяное дело. -2005. в печати л О^ЛеЛ-

Лицензия ЛР№ 021274 от 26 марта 1998 г.

Подписано в печать 14.02.2005. Бумага офс. №1. Формат 60x84/16, Усл.печ,л. 1,0. Уч.-изд.л. 1,00. Тираж 100.3аказ№ 72*-Цена договорная.

Издательство ФГОУ ВПО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова1', 670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8

il-'r

¿jafi^jç

- s

»- 3 7 6 ff'