Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества и их селекционно-генетические параметры у свиней промежуточных генотипов при создании линий новой мясной породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества и их селекционно-генетические параметры у свиней промежуточных генотипов при создании линий новой мясной породы"

ВСЕРОССИИСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИМ ИНСТИТУТ РАЗВЕДЕНИЯ И ГЕНЕТИКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

На правах рукописи

РУДИШИН ОлегяЮркевич

■ УДК -636.4,082

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА НИХ С ЕЛ ЕК Ц И О НИ О- Г Е Н ЕТ И ЧЕС К И Е: П А Р А М ЕТР Ы

У СВИНЕЙ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ ГЕНОТИПОВ ПРИ СОЗДАНИИ ЛИНИЙ НОВОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ

Специальность 06.02.01 — Разведение;, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ-ПУШКИН 1993

1 ,V ' .'г >

/

/ /.

'"1 /

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения сельскохозяйственных животных.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. П. Клемин.

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю. В. Бойков; кандидат сельскохозяйственных наук А. И. Нетеса.

Ведущее предприятие — Всероссийский институт животноводства.

Защита состоится « с^у, 1993 г в

¿3 час.

на заседании специализированного совета Д 020.07.01 по защите докторских диссертаций при Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения сельскохвзяйственных животных по адресу. 189620, Санкт-Петербург—Пушкин, Московское шоссе, 55,а.

С дисосртацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « f * Р/С/ЛЛ-^^^ 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Ж. Г. Ло1 иноп

I. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Свиноводство является высокорентабельной отраслью «ивотновоцства. Производство свинины в общем мясном балансе страны составляет около 35-38^.

Основной эадачеК в области Племенного свиноводства является повышений генетического потенциала продуктивности существующих и создание новых пород, пригодных для использования в системах гибридизации в условиях промышленной технологии.

Согласно приказу МСХ СССР » 360 от II декабря 1981 г. перед учеными-селекционерами страны была поставлена задача создать новую мясную породу свиней. В соответствии с разработанной программой в Северо-Западной зоне России на основе ленинградского, полтавского и белорусскчго мясных типов в совхозах "Спиринский" и "Серебрящий" Ленинградской области было предусмотрено выведение двух заводских линий новой мясной Породы . свиней по следующими параметрами продуктивности: многоплодие -[0,5-11,0 голов, молочность - 56 кг, масса гнезда в 2 месяца -[80 кг, возраст достижения нивой массы 100 кг - 180 суток, 1ятраты корма на I кг прироста - 3,7 корм.ед., толщина шпига -!6 мм, масса окорока - И,0 кг, площадь "мышечного глазка" -12 см^, выход мяса в туше - 60%.

Настоящая работа 'выполнена согласно государственного пла-а научных исследований ВШИ генетики и разведения сельскохо-яйственньгх яивотных по теме ПЛсх 05.02 и зарегистрировала од If 0166.0124397 государственной регистрации.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований' влилось выведение высокопродуктивных свиней новой мясной йо-оды, определение их селекционно-генетических параметров, вы-вление наиболее эффективных методов выращивания и отбора хря-ов при дальнейшей селекционной работе с животными в стаде.

В задачи исследований входило:

1. Изучить продуктивные качества животных Fg-, Fg- и F4-эколений при разведении "в севв".

2. Оценить откормочные и мясные качества молодняка Pg-, р и Р^-поколений методами контрольного выращивания и конт-. >льного откорма.

t

3. Изучить качество мышечной ткани свиней различных поколений ,

4. Определить изменчивость, взаимосвязь и наследуемость признаков продуктивности свиней.

5. Выявить эффективность отбора хряков по собственной продуктивности при различных услоьиях выращивания.

6. Определить экономическую эффективность использования животных различных поколений.

Научная новизна исследований. Впервые проведена сравнительная оценка продуктивности животных промежуточных генотипов, используемых для создания двух заводских линий новой мясной породы: Зефира 7643 и Заката 7&38/7662; рассчитаны селекционно-генетические параметры продуктивности помесей различных поколений. Определены параметры интенсивности отбора хряков, обеспечивающие высокую точность оценки по собственной продуктивности.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. В результате проведенной работы в совхозе "Се-ребрянский" Ленинградской области создано высокопродуктивное стадо животных новой мясной породы свиней в количестве 44 хряков и 260 основных и 224 проверяемых маток со средними параметрами продуктивнооти: многоплодие - 10,5 гол., молочность -Ь7,1 кг, число поросят в гнезде к отъему - 9,3 гол., масса гнезда в 2 месяца - 173,6 кг, возраст достижения живой массы 100 кг на откорме - 185,В суток, среднесуточный прирост -

г» затраты корма на I кг прироста - 3,3 корм.ед.% толщина шпига над 6-7 грудными позвонками - 24,1 мм, выход мяса в тушах - 59,

Общий экономический эффект от проведенных исследований и внедрения их в производство составил 43650 руб. в год.

Апробация работц. Основные положения диссертации были доложены и получили одобрение на отчетно-методических конференциях молодых ученых и аспирантов БНИИГРЖ в 1991, 1992 гг., на Всесоюзной межвузовской научной конференции молодых ученых в Самарском СХй в 1991 г., на научной конференции Алтайского СЯМ в 1992 г.

-Публикация исследований. По результатам исследований было

опубликовано б научных статей.

Структура и объем .диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, списки испзльтванной литературы, приложений. Работа изложена на 1'Т7 страницах машинописного теиста, вклочал 36 таблиц, 3 рисунка,'5 приложений. Библиография состоит из 296 наименования, в том числе 56 на иностранных языках.

2. МАТКРИМ И МЕЛОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССВДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы проведена в совхозе "Се-ребрянскиП" Луксяого района Ленинградской области.

Для проведения исследований были использованы помеси 1/2 ленинградского - 1/4. полтавского -1/4 белорусского типов Рд-', Р3- и Е^-понолений (хряки и матки) и молодняк от разведения данных помесей "в себе".

Для выполнения работы в совхоз "Серебрянский" из совхоза "Спиринский" было завезено 40 свинок Р^-локоления, 12 хряков и 42 свинки Р^-пзколения, кроме того использовалось поголовье свиней, отобранных непосредственно в стнде хозяйства: С2~поко~ пения - II хряков, й0 свиноматок; Р^-поколения ~ 20 хряков, 245 свиноматок; Р^-поколения - '14 хряка и 231 свиноматка. Все этобракные для работы животные относились по показателям развития и продуктивности к I классу и к классу элита.

В первом опыте изучались особенности продуктивности живот-шх Рг,-, Рд и Р^-поколений при разведении "в себе". При проведении исследований животные формировались в группы по следующей схеме (табл.1).

Таблица I. Схема опита № I

I группа Л группа Ш группа

!околеии« Р2 "в себе" Р3 "в себе" Р^ "в себе" (контрольная) (опытная) . • (опытная)

количество :ивотных:

маток .

хряков

120 10

230 20

260 25

Во время проведения опытов животным всех групп обеспечивали одинаковые условие кормления и содержания.

Взрослых хряков-производителей содержали индивидуально, молодых хряков - по 6-В голов, холостых и легкосупоросных свиноматок - по 10-12 голов, ремонтный молодняк - по 12-16 голов в станке.

Кормление животных организовывали согласно детализированных норм кормления (А,П.Калашников и др., 196Ь).

Свиноматок случали при появлении рефлекса неподвижности и через 12-18 часов перекрывали теми же хряками. Ремонтные свинки допускались в случку в возрасте 9-10 месяцев о живой массой 120-130 кг, хряки - в возрасте 12-14 месяце^ при живой массе 160-160 №.

Опыт проводили в двух повторностях.

Отбор ремонтного молодняка вели после отъема. Хрячков и свинок ставили на контрольное выращивание от 60-дневного возраста до времени достижения живой массы 100 кг. При этой живой масое проводили прижизненное измерение толщины шпига прибором ПУДС-2 и брали промеры: длину туловища, обхват груди за лопатками, ширину и глубину груди, высоту.а холке, обхват пясти. По промерам рассчитывали индексы телосложения.

Во втором опыте проводилось сравнительное изучение эффективности отбора животных по фенотипу в различных условиях вы-редивания о последующей оценкой их потомства.в'условиях контрольного откорма и контрольного выращивания.

Для проведения второго опыта было отобрано из 10. гнезд 20 хрякоь-слбсов, которые были разделены на две группы: 10 голов выращивалось на станции контрольного откорма на рационах с использованием комбикорма КК-25 с 1,5 литрами обрата в сутки и 10 голов - непосредственно на ферма на рационах фермы.

После проведений вОДашввшя отбирали в каждой группе по 4 лучших хряка и йспольаовали их дчя дальнейшей работы, случая соответственно с двумя группами ыаток по 40 годов в каждой.

Свиноматки в группы подбирались по принципу аналогов с уче«ом показателей развития й продуктивности (живая масса, интенсивность роста, сестры или аодусес«ры по отцу). После опороса он каждой группы отбирали молодняк на контрольный откорм и йонгрольше еырашмйание согласно принятых методик (М., 1976),

Поело чего проводили контрольный убой или оценку по собственней продуктивности.

Продуктивность маток оценивали согласно инструкции по бонитировке свиней (М., 1976).

Убой молодняка с цельо изучения мясных качеств проводили 1а Ленинградском мясокомбинате. Тутпк подвергались шпарйе.

Для определения морфологического состава туш делали обвал-су правых полутуш пяти животных в каждой группе. •

Для изучения качества мяса через 48 часов после охлаиде-!ия туш в холодильной камере при температуре 2-4° С брали лро-ы из длиннейшей мыгацы спины (300-400 г) на уровне 9-12 гру.д-:ых позвонков.

. В пробах определяли содержание влаги и сухого вещества утем высушивания до постоянной чассы в сушильном шкафу при емлературе 4Ю0-ЮЬ° С; протеина - по методу Къельдаля; пнут-имшечного жира - методом Грау и Хамм в модификации Вольвин-кого и Кельман; влагоудер^ивяющув способность - методом "ка-анья"; кислотность мяса - на рН-метрз ЛП7-01.

Расчет экономической ¡эффективности проводили по методике Й1ИГРЖ (Л., 1974). Для расчетов использовались данные по -гогоплодию маток, числу поросят к отьему, iiac.ce гнезда в 2 зсяца, интенсивности роста, себестоимости I ц прироста живой зссы, стоимости дополнительных затрат на кормление маток и .'расштэяшш поросят, себестоимости кор>< п, категории трт и ж реализации свинины.

Биометрическую обработку проводили на 1В.М-совместимом ■тьютере с использованием пакета прикладных программ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСОВДОВШП

3.1. Репродуктивные качества печеных свиноматок рззлнч-.ч поколений при разведении "в себе".

Продуктивность помесных маток в пои.-.г .::•,.та при разведения себе" представлена в табл.2.

Результаты сравнительной характеристики продуктивности (шематок трех поколений показали, что в средней за поколение 1 стабильной величине многоплодил било достигнуто следующее гличение показателей репрэцуктивпых качеств: молочности -

на 2,6 кг, числа поросят в гнезде к отъему - на 0,2 гол,, массы гнезда в 2 месяца - на 7,6 кг (Р^'. 0,001).

Таблица 2. Репродуктивные качества помесных свиноматок различных поколений

Группы животных

Показатели

I контрольная П опытная 111 опытная Г2 "в себе" ?3 "в себе" Р4 "в себе"

М+ ¡и М+ ¡и М+- in

Число опоросов 166 399 , 460

Многоплодие, гол. 10,4+0,09 10,1+0,06 Ю.Ь+0,00

Молочность, кг t>I,5+0,£0 Ь4,^0,41ххх &7,Ь0,ЬЗХХХ Число порося!' к

отъему, гол. 8,9+0,03 9,0+0,0Ь 9,3+0,0ЬХХХ

Масса гнезда ь vvv vv„

2 мае, кг 168,4+1,42 164,6+0,82ххх 173,6+0,65ххх

Сохранность, % 65,6 Б6,7 68,6

Примечание. В данной таблице и последующих х - Р 0,05, хх - Р ?: 0,01, ххх Р ? 0,001. •

Анализ результатов оценки продуктивных качесгв маток в разрезе линий и семейств свидетельствует о том, что значительных различий но продуктивности животных получено не било. Свиноматки ¡¡^-поколения по большинству показателей отвечали стандарту породы.

3.2. Откормочные и мясные качества молодняка свиней различных поколений.

Результаты оценки потомства животных различных групп по собственной продуктивности представлены в табл.3.

Полученные результаты свидетельствуют о достоверном превосходстве по интенсивности роста молодняка СБ-поколения, который был лучшим По скороспелости на 5,8 и 4,5$ (Р< 0,001), среднесуточному приросту - на 6,9 и 4,9% (Р 0,001), чем аналоги Pg- и Р^-поколениЙ соответственна. Эффект селекции по показателю толщины шпига над 6-7 грудными позвонками в среднем за поколение составил 3,6-4,0$,

Характеристика откормочных и мясных качеств молодняка,

Таблица 3. Оценка молодняка свиней различных поколений по собственной продуктивности на контрольной выращивания

Чис- Возраст дости- Среднесу- Толщина шпига

Группы ' ло хения живой точный при- над 6-7 грудн.

го- массы 100 кг, рост, позвонками,

лов суток, г мм,

М+ m М+ (■>] М+ rti •

I Fg-поко'ление 312 220,6+1,12 514,5+5,33 • 25,1+0,24

в т.ч. у отобранных животных 245 212,6 . 538,2 24,7

П Р4-поколениа 346 217,8+0,64* 525,0+2,13х 24,9+0,38

в т.ч. у отоб-

. ранньк животных 273 205,8 ' 560,9 23,0 •

Ш Eg-поколение : 406 208,0+0,ЪФ** 552,0+2,Об*** 23,2+0,17х**

в т.ч.' у отобранных животных 305 201,9 572,2 22,4

оцененного методом контрольного откорма, приведена в табл.4.

Таблица 4. Сравнительная оценка результатов контрольного откорма и убоя молодняка различных поколений (откорм до 100 кг)

Группы животных

Показатели I контрольная Fg-покаленив П опытная Р^-поколенив Ш опытная Рс-поко ленив - о

М+ m М+ >п U+ m

Число голов 223 128 98

Возраст достижения живой кассы 100 кг, сут. Среднесуточный прирост 197,4+1,35 ,г 702,9+7,80 ххх 188,4+0^ 752,8+3,13 ХХУ 165,6+0 Л 775,7+4,50-

Затраты корма на I кг прироста, к.ед. Длина туши, см 3,62+0,019 96,5+0,26 XXX 3,42+0,$>0 97,8+0,37 з,зо+о^р 100,9+0^38

Толшина шлига над 6-7 гр.позвонками, мм 28,7+0,40 XXX 25,6+0,35 XXX 24,1+0,05

Масса окорока, кг 11,5+0,08 11,5+0,04 11,4+0,05

Площадь "мышечного глазка , см2 33,1+0,45 32,4+0,34 32,8+0,18

Выход мяса, % 58,4 58,7. 59,9

Анализ откормочных качеств молодняка показал, что подсвинки Ц опытной группы (Р^-поколение) достоверно раньше своих сверстников и Р3-поколений на 2,6 (Р ? 0,01) и И,6 суток (Р <0,001) достигали ашвой массы 100 кг при среднесуточном приросте на 30-73 г выше (Р«? 0,001) и затратах корма на 8,8 (Р.< 0,001) и 3,5$ (Р<* 0,01) ниже соответственно.

Необходимо отметить, что отдельные животные характеризовались очень высокой интенсивностью роста. Рекордный показатель скороспелости у них был на уровне 160 дней, а'максимальный среднесуточный прирост - 1003 г.

Животные -поколения отличались большей длиной туши и меньшей толщиной шпига. Они превосходили по данным показателям другие группы на 1,3 (Р 0,01) - 4,4 см (Р с 0,001) и на 0,5-4,6 т <Р^ 0,001) соответственно.

Содержание мяса в тушах животных с возрастанием поколений увеличивалось в среднем за генерацию т 1,5$ к достигло к Р^-поколени» 69,9%.

Анализ продуктивности молодняка в разрезе линий не показал различий ызжду ними по мясным качествам, можно отметить превосходство подсвинков лиши Зефира 7643 над молодняком линии Заката 7538 по скороспелости на 2,45? 0,001) и оплате кормов приростами на 3,8$ (Р-^О.ОП.,

Изучение физико-химических свойств мяса показало, что наиболее высокие различия' были отмечены по содержанию белка и жира в кшечной ткани. Так, у животных Р^-поколения по сравнению с молодняком »^-поколения обнаружено на 0,16$ больше белка (20,99$) и на 0,10$ меньше жира (4,20$). РН мяса находилось на уровне 5,6-5,7, что характерно для мяса высокого качества.

3.3, Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков свиней.

'Результаты наших исследований показали, что для помесей ^-поколения "в себе" характерна наибольшая изменчивость показателей репродуктивных качеств маток: молочности - 15,7$, выхода деловых поросят - 13,0$, живой массы гнезда в 2 месяца -12,3$. В Р^-поколении отмечено-снижение изменчивости данных -показателей на 3,3, 4,3, 2,5$ соответственно. Лишь по много-

плоцию наблюдается обратная тенденция к у&слппенип величины коэффициента изменчивости с 12,9 до 15,К?.

Целенаправленная селекция по откормочным и ыяснш качествам привела к снижению вариабельности их показателей от ^-поколения к Р^-поколению по всему комплексу признаков: скороспелости - с 10,2 до 2,9$, интенсивности роста - с 12,7 до затратам корма, на I кг прироста - с 10,2 до 7,6%, толщине шпи-га над 6-7 грудными позвонками - с 20,9 до 15,6$, массе окорока - с 10,1 до 4,8$, плоцади "»отечного глазка" г с 15,9 до

Аналогичная картина наблюдается по показателям изменчивости откормочных и мясных качеств молодняка при оценке по собственной продуктивности.

Коэффициент корреляции показывает степень взаимосвязи признаков друг с другом, меру .изменения одного из них при изменений другого. В наших исследованиях характер взаимосвязи воспроизводительных качеств свиней имел одинаковую положительнуо направленность (табл.5).

Таблица 5. Взаимосвязь-показателей репродуктивных качеств свиноматок {г)

Коррелируемые _ Группы животных

признаки - | контрольная II опытная Ш опытная

Р2"в себе" С3мв себе" Р4"в себе"

460

+0,44ххх

+0,Ь4ХХХ +0,43ххх

'■¿.бв*** +0,57ххх

+0,р5ххх

Самая высокая взаимозависимость наблюдается у животных

4исло пар Многоплодие -

- молочность

- число поросят в гнезде к отъему

- масса гнезда в 2 мес (олочность -

• число поросят в гнезде • к отъему.

■ масса гнезда в 2 мес

ясло. поросят п гнезде отъему -

масса гнезда' в 2 мес

168 399

+0,32ххх +0,34ххх

+0,46ххх 40,49х**

чО^**- • +0,32ххХ

+0,60ххх +0,56ххх

+0,79ххх +0,77ххх

Р^-поколения между молочностью и числом поросят к отъему % - +0,66,- числом поросят и весом гнезда в 2 месяца X. « +0,85. Величины остальных коэффициентов корреляции находились примерно на одном уровне,с колебаниями от 2 = 0,43 до £ = 0,57.

Из анализа результатов табл.5 видно, что в стаде совхоза "Серебрянский" мочою достаточно элективно вести отбор животных по комплексу признаков репродуктивных качеств. Но особенно эффективной будет эта работа при отборе по показателям многоплодия и числа деловых поросят, так как согласно рассчитанных коэффициентов регрессии увеличение сохранности поросят в гнезде к отъему на I голову приводит к повышению молочности на 2,75 кг, массы гнезда в 2 месяца - на 17,53 кг и связано с увеличением многоплодия на 1,16 гол.

Корреляционные взаимосвязи откормочных и мясо-сальных качеств свиней представлены в табл.6.

Таблица 6. Взаимосвязь откормочных и мясо-сальных качеств свиней {X)

Группы животных

Коррелируемые признаки ......-...........——........-........

I контрольная П опытная Ш опытная Рд-поколение Р^-поколен. С^-поколен.

I . . 2 3 4

Число пар 223 128 98

Возраст достижения живой

массы 100' кг -

- среднесуточный прирост -0,34Х5ОС -0,64ХХХ •-0,60***

- затраты корма на I кг при- +0,13 • 40,28** +о,ге?(Х

роста

- толщина шпига нед 6-7 ♦СМ!5«* +0,27® +0,10

грудными позвонками

- масса задней трети полутуши -0,13 -0,03 -0,16 .

- площадь "»млечного глазка" ~0,21хх -0,16 -0,16

Затраты корма -

- среднесуточный прирост -0,66ххх -о.зо^ -0,25х

- толщина шпига над 6-7 +0,10 +0,25*

грудными позвонками +0,08 -0,20х

- площадь "мышечного глазка" -0,03 -0,26хх

Продолжение таблицы б

-0,16х -0,11 -0,16

+0,2?™* +0,12 • +0,09

+0,04 +0,19х +0,23*

-0,09 -0,12 -0,17

-0,03 -0,25** -0,18х

+0,30*** +0,10 , +0,37хх

I

Длина туши -

- толщина итига над 6-7 грудными позвонками

- масса задней трети полутуши

- площадь "мышечного глазка" Толщина шлига -

- масса задней трети полутуиш-

- площадь "мышечного глазка" Масса задней трети полутуши -

- площадь "мышечного глазка"

Анализ данных табл.б свидетельствует о наличии в последних поколениях высокой степени взаимодействия между скороспелость» и среднесуточным приростом X. = от -0,60 до -0,64. Достоверная положительная взаимосвязь установлена между возрастом достижения живой массы 100 кг и затратами корма на I Кг прироста I = +0,28 (Р ^г 0,01), между затратами корма и толщиной шпига = +0,25 (Р ^ 0,05); отрицательные взаимосвязи наблюдались между затратами корма на I кг прироста и среднесуточным приростом, затратами корма и площадью "мышечного глазка"

Г = -0,25 (Р^Г 0,05), X « -0,26 (Р * 0,01) соответственно, Коэффициенты корреляции между остальными признаками были незначительными.

Таким образом, можно сделать заключение, что отбор животных по возрасту достижения живой массы 100 кг и- толщине шпига будет способствовать повышению интенсивности роста и улучиенига мясных качеств свиней. Снижение возраста достижения живой массы 100 кг всего на I сутки приведет к увеличению среднесуточного прироста на 5,4 г, площади "мышечного глазка" - на 0(09 см^„ зшпсению-толщины шпига На 0,08 мм. й затрат корма на I кг прироста на 0,01 корм.ад.

Показатель скороспелости является основным показателем зтбора и при оценке ремонтного молодняка по собственной продуктивности. В Р^-генерации выявлены достоверные взаимосвязи меж-1у возрастом достижения «ивой мйбеУ 100 нг-среднесуточным

приростом и толциной клипа (Р £ 0,001) Ъ = -0,93 и» Ъ = +0,34 соответственно.

Коэффициенты наследуемости признаков продуктивности свиней Представлены в табл.7.

Таблица 7. Коэффициенты наследуемости признаков продуктивности свиней а2)

Показатели ~ ^ Группы животных

I контроль П опытная Ш опытная

Репродуктивные качества:

Многоплодие 0,17 0,20 0,23

Молочность 0,27 0,27 0,26

Поголовье в гнезде к :тъему 0,17 0,23 0,24

Масса гнезда ь 2 мое 0,21 0,22 0,29

Откормочные качества!

Возраст достиконйл живой массы 0,36 0,30 0,34

100 кг

Среднесуточный прирост- 0,36 0,42 0,48

Затраты корма на I кг прироста 0,38 0,43 0,56

Мясные,качества;

Длина туши 0,30 0,30 0,38

Толщина шпига над 6-7 грудными 0,40 0,44

позвонками 0,52

Масса задней трети полутуши 0,[>2 0,Ь4 0,66

Площадь "мышечного глазка" 0,14 ■ 0,20 0,34

Анализ данных табл.7 свидетельствует о повышении в результате проводимой селекционной работы наследуемости признаков у животных Ш опытной группы по ьшогоплоцию, выходу "деловых поросят", массе гнезда в 2 месяца, среднесуточному приросту,-затратам корма, длине туши, толщине гапига, массе.задней трети Полутуши, площади "мышечного глазка" на 6,0, 6,8, 8,6, 12,0, 18,0, 8,0, 12,1, 14,0, 20,% соответственно.

. Наиболее высокой степенью наследуемости из репродуктивных качеств отличались,признаки массы гнезда в 2 месяца и молочности; из откормочных и мясных качеств - затраты корма на I кг прироста, толщина шпига и масса задней трети полутуши.

3.4. Эффективность отбора хряков при выращивании в различных условий среды.

Существует целый ряд оценок генотипа и фенотипи спиней. До сегодняшнего времени не разрешены дискуссионные проблемы по вопросу, какая из оценок наиболее полно и точно отражает геко-типическую долю изменчивости животного в конкретных средосых условиях.

В табл.С представлены результаты оценки хряков-сибсов по собственной продуктивности пои выращивании в условиях кормления и содержания фермы и на станции контрольного откорма.

Из данных табл.8 вяя,но, что выращивание хрячков проходило на фо^е среднесуточных приростов Ы8 и 620 г при среднем возрасте достижения чивой массы 100 кг 221,2 я 195,5 суток. Анализ данных наглядно демонстрирует разницу фенотипической доли проявления признаков у тавотных.

Хрячки, выращенные на станции контрольного откорма, превосходили своих братьев по энергии роста на 19,7$ и скороспелости на 11,6$ (Р^г 0,01). Однако они имели худшие мясные качества, так как толщина апига у них была достоверно больае на 1,3 мм (Р ^ 0,05). Повторяемость оценки животных составила: по среднесуточному приросту и возрасту достижения *ивой массы 100 кг 1 ~ 0,38 и 0,41, а по толщине ипига 1 * 0,76.

Для проведения дальнейших исследований из каждой группы 5ыло отобрано по 4 лучших хряка (уровень браковки 60$). Продуктивность животных характеризовалась следующими показателями: з I опытной'группе скороспелость составила 203-213 суток, ;рецнесуточный прирост - 529-563 г, толщина плига (прижизненная щенка) - 20,5-21,0 мм; во П группе - 168-178 оуток, 692-741 г, '.1,0-22,0 мм соответственно. Отобранные хряки были использова-:ы для покрытия двух групп маток-аналогов. Показатели продуктив-ости маток в группах представлены в. табл.9.

Из табл.9 видно, что условия выращивания хряков не наэали влияния на репродуктивные качества покрыты* ими маток.

Оценка потомства хряков в различных условиях содержания оказывает, что между группами подсвинков, выращенных На ферме ли на станции, независимо от того, где оцениваюсь их родит.е-1, достоверных различий не получено (табл.Ю).

Таблица 8. Оценка хряков по собственной продуктивности в различных условиях среды

^ Возраст достижения Среднесуточный Толщина ппига над 6-7

Группа, инд. £ живой массы 100 кг, прирост, груднымя позвонками,

суток г ми

Грунте Ранга Группа Ранги Группы Ранги

I Д I. а I П I я I Я I И I П

Зефир 301 Зефир 303 208 182 2 4 546 696 г 2 21.0 23,0 3 4

Закат 307 Закат 305 214 193 4 5 542 643 3 '5 22,5 25,0 5 6,5

Закат 311 Закат 309 238 168 10 I 456 741 ю I 21.0 22,0 3 3

Закат 313 Закат 315 227 211 6,5 8 528 556 5 б 24,0 27,0 7,5 10

Зефир 319 Зефир 317 213 178 3 3 529 686 4 4 21,0 21,5 3 2

Зефир 321 Зефир 323 203 177 I 2 563 692 I 3 20,5 21,0 I I

Зефир 325 Зефир 327 222 210 5 7 519 553 6 7 24,0 26,0 7,5 9

Зефир 331 Зефир 329 228 214 8 10 512' 540 7 10 23,5 25,0 6 6,5

Зефир 335 Зефир 333 227 209 . 6,5 б 468 550 9 8 26,0 24,0 10 5

Закат 337 Закат 349 233 213 9 9 491 546 8 9 24,5 25,5 9 8

Итого в среднем XX 221.2 195,5 +3,60 ±5,60 XX 518 620 +10,0 +26,1 X 22,8 ±0,34 24,10 +0,52

Примечание. Достоверность разницы по сравнения со П группой.

Таблица 9. Продуктивность маток при спаривании о хрякамйл выращенными в различных условиях среди

I опытная группа П опытная группа

Показатели Матки, слученные Натки, слученные с

с хряками, яыра- хрякчми, вырашенны-щенными на ферме ми на станции контрольного откорма

Число голов 40

Многоплодие, гол. . 10,3+0,27

Молочность, кг 58,7+0,27

Поголовье в гнезде к

огьему, гол. 9,5+0,16

Масса* гнезда п 2 месяца 182,0+2,12

Огьемный вес I головы, кг 19,1+0,10-

40

10,2+0,08 58,9+0,35

9,6+0,14 182,1+1,26 19,2+1,46

Показатели возраста достижения живой массы 100 кг, среднесуточного прироста, толщины шпига над 6-7 грудными позвонками достигали у молодняка следующих величин: при контрольном вира-щипании - 202,0-205,8 суток, 574,1-560,0 г, 25,3-24,6 мм, а при контрольном откорме - 162,7-184,6 суток, 785,6-777,9 г, 26,1-24,9'мм соответственно.

Таблица 10. Откормочные и мясные качества потомства хряков, выращенных в различных условиях среды

Способ выращи- в условиях в условиях в условиях в условиях

вания хряков племенной станций племенной станции

фермы контрольно- фермы контрольного откорма го откорма

потомства"*" контрольное выращивание Контрольный откорм

Число голов 52 48 . 54 51

Показатели:

Возраст достижения живой массы 100 кг,

суток 206,8+2,29 202,0+1,79 184,6+1,76 182,7+1,36 Среднесуточный

прирост, г 560,0+9,00 574,1+7,49 777,9+4,43 785,6+5,40

Затраты корма на' I кг прироста, корм.ед.

3,3+0,03 3,2+0,04 15 '

5

Продолжение таблицы 10

I

Толщина шпмга кац 6-7 гр.позвонками, мм 24,6+0,28 25,3+0,49 24,9+0,63 26,1+0,48

Масса туши, кг - - 65,4+0,76 64,9+0,64

Длина туши, см '- - 100,9+0,44 101,5+0,48

Масса задней треТИ полутуши,

нг - - 11,5+0,07 11,6+0,07

Площадь "мышечного глазка", см

12 - - 33,0+0,19 33,4+0,22

Таким образом, браковка хряков на уровне 60% при выращивании в условиях фермы на уровне приростов 518 г является достаточной и обеспечивает необходимую точность оценки животных по откормочным и мясным качествам.

Отбор хряков в условиях фермы обеспечил отбор животных о равным генотичпскнм потенциалом.

3,5. Экономическая эффективность исследований.

Для расчета экономической эффективности разведения животных западного типа новой мясной породы использовались денные по продуктивности свиной, себестоимости живой массы, оплате труда, стоимости кормов,.цены реализации молодняка, амортизации и т.д. (В.П.Клемин,.Э.Р.Штакельберг, Л.А.Ложкин, 1974).

Сравнительный анализ данных экономической эффективности представлен в табл.II.

Таблица II. Экономическая эффективность исследований

Получено -млотип прибыли, руб.

Поколение

по продуктивности по откормочным и маток на 100 опо- мясным качествам росов на 100 голов

I контроль Р^ "в оебв"

П опытная "в себе" +1351 +3438

Ш опытная Р4 "в себе" +2939 . +4903

Итого: , +4290 +8341

По ценным себестоимости прироста «ивой массы молодняка и цен его реализации были рассчитаны затраты на выращивание молодняка свиней различных поколении и суммы, полученные от реализации товарных и племенных животных. На основании этик данных провели расчет Прибыли от,реализации поросят на каждые 100 гнезд опоросившихся свиноматок и на каждые 100 откормленных голов молодняка.

Анализ данных табл.П показывает, что разведение свиноматок. Сд-поколения обеспечило, определенный экономический эффект (1351,0 руб. на 100 опоросов). Однако наиболее эффективным оказалось содержание стада свиней Р^-гвнерации. Чистая прибыль в этой группе оказалась выше, чем в контроле на 2939 руб. на каждые 100 опоросов.

Разный уровень, эффективности получен и при откорме'молод- ' няка различных поколений. Так, по величина чистой прибыли животные Регенерации превосходили подсвинков Pg- и Ро-ппколеииП на 4903 руб. и 1465 руб. соответственно на каяцыа 100 откормленных голов.

Общий экономический эффект от проведения опыта составил 438Ь0 руб. в год (по ценам 1991 г.).

вывода

Полученные в проведенных исследованиях результаты могут быть сформулированы в вида следующих основных выводов.

1. В результате работы й соамзе "Серебрянский" Лужсксго района Ленинградской области боздано высокопродуктивное отадо свиней новой мясной породы с продуктивностью: мйогоплодиэ -10,6 голов, молочность - 57,1 кг, число поросят к отъему -9,3 гол., масса гнезда в 2'месяца - 173,6 кг, возраст достижения живой массы 100 кг на откорма - 186,8 суток, среднесуточный прирост - 776 г, затраты корма на I кг прироста - 3,3 корм.ед.толщина ипига - 24,1 мм, масса задней трети лолуту-ш - 11,4 кг, площадь "мыяечного глазка'1 - 32,6 см2, содержание Мяса в туше - 69,93!.

2. При оценке репродуктивных качеств матоН создаваемых линий установлено, что как в линии Зефира 7643, тай И в линии Заката 7538 выявлено превосходство животных ^-поколения над

животными Fg-поколения: по молочности - на 11,1-10,?$ (Р ^ 0,001), по числу поросят и отъему - на 4,5-3,4$ (Р < 0,01), по массе гнезда в 2 месяца - нп 9,9-9,2$ (Р $ 0,001) соответственно,

3. В результате оценки молодняка свиней по откормочным и мясным качествам выявлено преимущество подсвинков Ft)-поколение. Они раньше своих сверстников Eg- и Р^-поколений достигали на контрольном откорме живой массы 100 кг на 2,6 (Ргг 0,01) и 11,6 (Р^ 0,001) суток, показав среднесуточный прирост на 30-73 г выше (Р< 0,001), а патраты корма на 0,8 (Pi. О,ООП и 3,Ь$

(Р $ 0,01) ниже. Отдельные животные характеризовались высокой интенсивностью роста. Рекордный показатель скороспелости у. них был на уровне 160 суток, а максимальный среднесуточный прирост - IOOt] г,

В разрезе создаваемых линий выявлоно превосходство подсвинков линии Зефира 7643 над молодняком линии Заката 7Ь38 по скороспелости - на 2,4$ (Р 0,001) и оплате кормов приростами на 3,0$ (Р 0,01).

4. Молодняк Pjj-гзнерации отличался и лучшими мясными качествами: масса парной туши у животных была больше на 0,4 и 0,5 кг, длина туши - на 3,1 и 4,4.см (Pi 0,001), толщина шпи-га меньше на 0,5 и 4,6 мм (Р? 0,001).

5. Изучение физико-химических свойств мяса молодняка выявило, что животные всех поколений имеют высокие показатели, характеризующие качество мышечной ткани: рН - Б,61-Ь,69, содержание жира - 4,20-4,30$, белка - 20,83-20,99, потери влаги, при хранении - 2,24-2,&0$.

6. Анализ вариабельности признаков продуктивности свиней показал общую тенденцию к'снижению величины коэффициентов изменчивости в поколениях на 1,2-10,6$, что свидетельствует о консолидации признаков, проискодядей в результате проводимой селекционной работы.

7. Более высокий уровень взаимосвязей выявлен между числом "деловых поросят" - многоплодием ( 1 = +0,46-0,54), молочностью ( X = +0,60-0,66), массой гнезда при отъеме ( Z = +0,790,85). Высокий коэффициент корреляции также установлен между молочностью и массой гнезда в 2 месяца ( I = +0,40-0,17', между массой задней- трети полутушп и площадью "штешпгп глазка"

(£=+0,30-0,37).

8. Установлено, что более высокой степенью наследуемости признаков отличались свиньи Р^-генерации, что свидетельствует о консолидации генотипа животных.

9. При выращивании ремонтных'хряков на фоне среднесуточных приростов 518 и 620 г достаточную точность отбора обеспечивает выбраковка животных на уровне 60$, так как при оценке продуктивности покрытых ими маток, откормочным и мясным ка-' чествам потомства достоверных различий между группами не выявлено.

10. Лучшей экономической эффективностью отличался вариант разведения животных 4 генерации, которые превосходили по ве-личин% чистой прибыли животных Pg- и Р^-поколенИй на 15,8829,39 руб, на каждый опорос и на 14,65-49,03 на каждого откормленного потомка соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения продуктивности свиней в Северо-Западной зоне шире использовать животных новой мясной породы в системах разведения региона.

2. С целью удешевления и ускорения оценки хряков по откормочным и мясным качествам применять оценку их по собственной продуктивности с последующим отбором животных не Солее 40$.

3. При дальнейшем совершенствовании стада евиквй в совхозе "Серебрянский" особое внимание уделить отбору ремонтного молодняка от хрянов Зефиров 239, 247, 321, 323 и Закатов 277, 399, 101, 163, отличающихся высокими откормочными качествами, потомство которых достигало швой массы 100 кг за 178,4186,7 суток, при среднесуточном приросте 765,7-*7?б,0 г и затратах корма 3,21-3,47 корм.ед., а также хряков Зефиров 206, 247 , 303 , 317 , 321, 323 и Закатов 227, 101, Ш, 309 с отличными мясными качествами: длиной тушй - от 95,1 до 102,4 см, толщиной шпига над 6-7 грудными позвонками - от 22,0 до

25,0 мм, весом запрей трети полутушй - от 10,9 до II,В кг, площадью "мышечного глазка" - от 31,8 до 34,2 с ¿г.

Отдельные материалы диссертации опубликованы в-следующих работах.

1. Нлемин В.П., Прохоренко J1.H., Павлова С.Ф., Шмырев Ю.С. Тишкина М.В., Рудишин О.Ю. Западный тип новой мясной породы свиней // СО.науч.тр./ ВНЩГРШ "Генетический прогресс в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных". С.-116. -Пушкин, 1991. - С.I49-1P9.

2. Клемин b,Ji,, Тишкина М.В., Шмырев Ü.C., Рудишин О.Ю. Откормочные и мясные качества свиней различных пород в условиях промышленной технологии // Бюлл.науч.работ / ВНИИГРЖ. -С.-116. - Пушкин, 1992. - № 132. - С.24-26.

3. Клеиин В.П., Шмырев D.C., Рудишин О.Ю., Волотов В.Е., Кузьмина A.A. Создание заводских линий свиней новой мясной

псроды // Бюлл.науч.работ / ВНИИГРЖ - С.-116. - Пушкин, 1992. -№ 132. - С.20-22.

4. Рудишин О.Ю, Оценка откормочных и мясных качеств свиней новой специализированной мясной породы // Бюлл. науч. работ / ВНИИГРЖ - С.-Пб, - Пушкин, 1993. - № 136'. - С.6-9.

6. Рудишин О.Ю. Оценка репродуктивных качеств свиней новой мясной породы // Бюлл. науч.работ / ВНШГИ - С.-Пб. -Душкин, 1992. -'* 132. - С.22-24.

6. Рудишин О.Ю. Оценка хряков новой мясной породы по собственной продуктивности // Бюлл.науч.работ / ВНИИГРЙ. -С.-Пб. - Пушкин, 1993. - № 136. - C.9-II.

Подписано в печать 13.07.1993 Формат 60 х В4 I/I6 печ.л. I Тираж 100 экз. ciuw3 Gil!,

РТП Тип. ШР, г.Павловск