Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании глауконита

Исламгулова, Ирина Назифовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании глауконита
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании глауконита"

ИСЛАМГУЛОВА ИРИНА НАЗИФОВНА

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ -КАСТРАТОВ БЕСТУЖЕВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЛАУКОНИТА

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

а 1 (^.Р 23м

Волгоград - 2011

4841864

Работа выполнена на кафедре технологии мяса и молока в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет»

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Тагиров Хамит Харисович

Официальные оппоненты - доктор биологических наук, доцент

Бушуева Ирина Серафимовна

- кандидат биологических наук, доцент Закурдаева Анжела Ашотовна

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет».

Защита диссертации состоится 14 апреля 2011 г. в 10 час. на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии

сельскохозяйственных наук по адресу: 400087, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук.

Автореферат разослан «_» марта 2011 г. и размещен на

официальном сайте www.volniti.vvmsite.ru ГУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии

сельскохозяйственных наук

Ученый секретарь

диссертационного совета А.И. Сивков

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из актуальных проблем организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных на Южном Урале является проблема их минерального питания. Эта территория относится к биогеохимическому региону дефицитному по меди, кобальту, цинку, что приводит к нарушению у животных обмена веществ, снижению продуктивности и повышению себестоимости продукции (А.Ф. Крисанов, 2000; Л.П. Зарипова, 2001; В.Е. Улитько 2001).

В последнее время в животноводстве довольно часто применяют нетрадиционные кормовые добавки и в их числе природные алюмосиликаты, которые на территории Российской Федерации встречаются почти в каждом регионе.

Введение алюмосиликатов в рационы животных позволяет не только повысить прирост живой массы, но и снизить себестоимость, затраты кормов и труда на производство единицы продукции. Это связано с их уникальными сорбционными, ионообменными, молекулярно-ситовыми и каталитическими свойствами. Кроме того, алюмосиликаты регулируют биохимические процессы в рубце животных, количество различных видов азота, стабилизируют реакцию среды, увеличивают содержание ЛЖК, биосинтез микробного белка, некоторых ферментов, активизируя ферментацию углеводов (М.К. Колосов, 1991; В.Ю. Бибарсов, 2004; Ю.А. Карнаухов, 2008; И.В. Миронова, 2008).

За последние годы в агропромышленном комплексе сократилось производство не только белково-витаминных, но и минеральных премиксов и солевых добавок. В этой связи возрос интерес к использованию в общем кормовом балансе местных минеральных ресурсов. В то же время у нас в стране почти не используется нагул - самый дешевый способ откорма крупного рогатого скота, хотя Российская Федерация располагает 77 млн. га естественных кормовых угодий и около 22-25 млн. га неиспользуемой пашни. Доля пастбищных кормов в годовом рационе крупного рогатого скота в России составляет всего 14-15%, вместо 35-36%, характерных для зарубежных стран с развитым скотоводством (A.B. Черекаев, 2008).

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что нагул бычков неэффективен, а кастратов и сверхремонтных телок возможен и необходим. Следовательно, комплексное изучение продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей бычков - кастратов бестужевской породы при скармливании глауконита является актуальным и представляет определенный научный и практический интерес.

Цель и задачи исследования. Целью работы являлась сравнительная оценка роста, развития, мясной продуктивности и качества мясной продукции с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии

протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела бычков - кастратов бестужевской породы при скармливании глауконита.

При этом решались следующие задачи:

1. Изучить особенности роста и развития кастратов бестужевской породы;

2. Определить интерьерные особенности и этологию молодняка в возрастном и сезонном аспектах;

3. Дать оценку мясной продуктивности и качеству говядины с учетом морфологического, сортового состава туши и экологической безопасности мясной продукции;

4. Изучить химический состав, биологическую и энергетическую ценность мышечной и жировой тканей, определить выход питательных веществ и эффективность биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции кастратов;

5. Определить экономическую эффективность использования разных доз глауконита при откорме бычков - кастратов.

„ Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведено комплексное изучение эффективности выращивания бычков - кастратов бестужевской породы, дана всесторонняя оценка мясной продуктивности, качестра и экологической безопасности говядины с учетом выхода основных питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела при скармливании молодняку глауконита.

Практическая значимость работы заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет реализации генетического потенциала скота бестужевской породы при скармливании глауконита. Экспериментальные данные пополняют научные сведения и позволяют дать практические рекомендации по организации выращивания молодняка с учетом оценки мясных качеств по выходу основных питательных веществ, энергии и производства животного белка.

Основные положения, выносимые на защиту:

- потребление кормов и питательных веществ кастратами бестужевской породы;

- экономическая эффективность выращивания молодняка на мясо при скармливании разных доз глауконита.

Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в СПК «Алга», СПК им. Ленина, СПК «Волга», СПК им. Хузина, СПК "Герой" Чекмагушевского района Республики Башкортостан.

По материалам диссертации опубликовано 15 работ.

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции «Образование. Инновации. Экология» (Уфа, 2009), Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение ~ инновационного развития АПК» (Уфа, 2010), Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ОГАУ «Состояние, перспективы экономико-технологического развития и экологически безопасного производства в АПК» (Оренбург, 2010), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (Уфа, 2010), Международной научно-практической конференции «Состояние, проблемы и перспективы развития АПК» (Уфа, 2010), Международной научно-практической конференции «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (Уфа, 2010).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, их обсуждения, практических предложений, списка литературы.

Работа изложена на 185 с. компьютерного набора, содержит 43 таблицы, 14 рисунков. Список литературы включает 308 источников, из них 46 - на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Научно-хозяйственный опыт проводился в 2008 - 2009 гг. в СПК «Алга» Чекмагушевского района Республики Башкортостан. Экспериментальная часть работы была проведена по схеме, представленной на рисунке 1.

По принципу групп-аналогов были сформированы 4 группы бычков -кастратов бестужевской породы в возрасте 6 мес по 10 голов в каждой. В кормлении кастратов 1 (контрольной) группы использовался основной рацион. Животным II (опытной) группы дополнительно к основному рациону вводили глауконит в дозе 0,05 г на кг живой массы, III (опытной) - 0,10 г на кг живой массы и IV (опытной) - 0,15 г на кг живой массы.

Фактическое потребление кормов определяли ежемесячно в течение двух смежных суток по разности масс заданных кормов и несъеденных остатков.

С целью изучения роста и развития подопытных кастратов взвешивали ежемесячно в одну и ту же дату утром до кормления и водопоя. По данным взвешивания рассчитывали абсолютный и среднесуточный прирост живой массы, а также относительную скорость роста по формуле С. Броди, коэффициент увеличения живой массы с возрастом.

Экстерьерные особенности изучали в возрасте 6 и 18 мес путем взятия основных промеров тела: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища (палкой), глубина груди, ширина груди за лопатками, ширина в маклоках, обхват груди за лопатками, обхват пясти, полуобхват зада и вычисления индексов телосложения: длинноногое™, растянутости, тазогрудной, грудной, сбитости, перерослости, широкотелости, костистости, мясности, массивности, комплексный.

Организация кормления

+ * + +

Основной рацион (ОР) + 0,05 г (ОР) + 0,10 Г (ОР) +■ 0,15 г

(ОР) глауконита на 1 кг глауконита на 1 кг глауконита на 1 кг

живой массы живой массы живой массы

Потребление кормов и питательных веществ

Рост и развитие: живая масса, абсолютный и относительный прирост, коэффициент увеличения живой массы, промеры, индексы телосложения

Убойные качества: съемная, предубойная

живая масса, масса и выход туши и внутреннего жира-сырца, убойный выход

Этологические особенности: хронометраж поведения животных

Гематологические показатели:

морфологические показатели, белковый состав, активность ACT и АЛТ, минеральный состав, кислотная емкость, содержание витамина А

Химический состав, биологическая и энергетическая ценность мяса: мясо-фарш: влага, белок, жир, зола, энергетическая ценность, спелость (зрелость), длиннейшая мышца спины: влага, белок, жир, зола, триптофан, оксипролин, БКП, рН, влагоемкость, цветность, энергетическая ценность

Химический состав и физические свойства жира-сырца: влага, белок, жир, зола, энергетическая ценность, йодное число, температура плавления

Экологическая безопасность говядины: содержание тяжелых металлов и вредных веществ

Развитие шкуры и внутренних органов кастратов: шкуры: масса, выход, площадь, толщина, сорт; внутренние органы: сердце, печень, почки, легкие, селезенка

Рис. 1. Схема проведения опыта

Морфологический и сортовой состав туши: промеры длиннейшего мускула спины, соотношение естественно-анатомических частей, сортовой разруб полутуши, сортовой состав мякоти

Оценка эффективности биоконверсии: расход протеина и энергии корма на I кг прироста, валовой выход питательных веществ и энергии, коэффициент биоконверсии протеина и

энергии

Экономическая эффективность использования глауконита при выращивании бычков - кастратов: расход кормов на 1 кг прироста, себестоимость I ц прироста живой массы, прибыль, уровень рентабельности

Суточный ритм основных элементов поведения животных изучали методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний (в феврале) и летний (в июле) сезоны года по методике ВНИИРГЖ (1975).

Для контроля за физиологическим состоянием организма у 3 животных из каждой группы в эти же сезоны года в крови, взятой из яремной вены до кормления и водопоя, определяли содержание гемоглобина - по Сали, щелочной резерв - по Л.П. Неводову, количество лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, эритроцитов - на ФЭК, в сыворотке крови: содержанке общего белка - рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции -методом электрофореза на бумаге, содержание кальция - по Де-Ваарду, фосфора - по Бриггсу, витамина А - по методике Каар-Прайса, активность ACT и AJ1T по методу Райтмана-Френкеля, описанному В.Г. Колбом, B.C. Камышниковым (1982).

Мясную продуктивность изучали по результатам контрольного убоя 3 животных из каждой группы в возрасте 18 мес по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977), ВНИИМС (1984) на ОАО «Дюртюлинский мясокомбинат». При этом учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной и охлажденной туши, массу внутреннего жира-сырца, относительный выход туши и убойный выход.

Правые полутуши, охлажденные в течение 24 часов при температуре от -2 до + 4°С, разделяли на шейную, плечелопаточную, спиннореберную, поясничную и тазобедренную части, которые подвергали обвалке, а мякотную часть — жиловке и сортировке. На основании обвалки определяли абсолютное и относительное содержание костей, сухожилий и мякотной части (мышцы + жир-сырец), а также индекс мясности (выход мякотной части на 1 кг костей) в отдельных естественно-анатомических частях и в туше, выход мякоти по сортам по колбасной классификации в отдельных отрубах и в туше.

Устанавливали размеры поперечного сечения длиннейшего мускула спины: глубина, ширина, их соотношение и площадь мышцы.

Оценивали качество туши в соответствии с требованиями ГОСТа 7595-79 «Мясо. Разделка говядины для розничной торговли».

Для проведения химического анализа отбирали среднюю пробу мякотной части полутуши массой 400 г, длиннейшей мышцы спины и околопочечного, подкожного и межмышечного жира-сырца массой 200 г, в которых определяли содержание влаги, жира, белка и золы, по формуле Александрова В.А. (1951) рассчитывали энергетическую ценность мяса и жира-сырца.

В длиннейшей мышце спины, кроме названных показателей, устанавливали содержание полноценных (по триптофану) и неполноценных (по оксипролину) белков, по соотношению ■ которых находили белковый качественный показатель. Наряду с этим определяли влагосвязывающую способность мышечной ткани, рН и цветность по общепринятым методикам, а

в жире-сырце — йодное число и температуру плавления, устанавливали валовой выход белка и жира, определяли спелость (зрелость) мяса.

Содержание тяжелых металлов в мясе определяли на атомно-абсорбционном спектрофотометре, пестицидов ■— на газовом хроматографе, нитритов — с помощью селективного электрода, афлотоксин В1 — методом измерения флуоресценции в длинноволновом УФ-свете. Определение содержания антибиотиков, радионуклидов и микробиологические показатели проводили по общепринятым методикам.

Проводили оценку бычков - кастратов по эффективности биоконверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции согласно «Методических рекомендаций» (ВАСХНИЛ, 1983).

Учитывали также абсолютную массу внутренних органов. После убоя молодняка по методике Г.И. Кульчумовой, И.П. Заднепрянского (1989) определяли массу парной шкуры, ее размеры, площадь, толщину и сортность.

Экономическую эффективность выращивания и откорма устанавливали на основе исчисления фактического внутрихозяйственного годового экономического эффекта по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983) в ценах 2009 г.

Полученный материал обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1970) с использованием пакета программ STATISTICА-6 и Microsoft office на ПК.,

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Организация кормления и содержания подопытных животных

При проведении исследований условия содержания и кормления для животных всех групп были идентичными. Опыт проводили при беспривязном содержании в групповых клетках по 10 голов в каждой. Животные находились в капитальном помещении, со свободным выходом на выгульный двор. Водопой осуществлялся из групповой автопоилки типа АГК-4 с электроподогревом в зимний период. Кормление бычков - кастратов грубыми кормами проводилось на выгульном кормовом дворе, а сенажом и концентратами - в помещении. В летний период все корма скармливали на выгульной кормовой площадке. Параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормативам.

Фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными животными представлено в таблице 1.

Исследованиями установлено, что бычки - кастраты II группы за весь период опыта потребили больше сена разнотравного на 29 кг (4,06%), III - на 65 кг (9,09%) и IV - на 59 кг (8,25%) в сравнении с животными I группы.

Таблица 1

Потребление кормов и питательных веществ подопытным

молодняком (в среднем за опыт на 1 животное), кг_

Показатель Группа

I II III IV

Сенаж злаковый 2140,0 2200,0 2283,0 2258,0

Зеленая масса 1580,0 1603,0 1728,0 1669,0

Сено разнотравное 715,0 744,0 780,0 774,0

Глауконит - 6,4 13,0 19,1

Концентраты 958,0 958,0 958,0 958,0

Патока кормовая 150,0 150,0 150,0 150,0

Соль поваренная 14,6 14,6 14,6 14,6

В кормах содержится:

энергетических кормовых единиц 2811,6 2891,5 2948,8 2902,7

обменной энергии, МДж 28116,1 28915,1 29487,6 29027,2

сухого вещества 3029,7 3115,8 3184,4 3131,3

сырого протеина 331,1 337,9 341,4 338,7

переваримого протеина 208,5 210,3 213,5 211,3

кормовых единиц 2296,4 2313,2 2348,9 2329,9

Приходится переваримого протеина на 1 к.е., г 90,8 90,9 90,9 90,7

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества, МДж 9,28 9,28 9,26 9,27

Сенажа кастраты II, III и IV групп потребили больше, чем сверстники контрольной группы на 60 кг (2,80%), 143 кг (6,68%) и 118 кг (5,51%) соответственно. При этом отмечается 100% поедаемость концентратов и кормовой патоки животными всех групп.

3.2 Рост и развитие бычков-кастратов

' Объективным критерием оценки роста и развития молодняка, его мясной продуктивности является величина живой массы. Изучение роста и развития животных при включении в рацион кормления кастратов бестужевской породы глауконита имеет особую перспективу (табл. 2).

Таблица 2

Динамика живой массы молодняка, кг_

Возраст мес Группа

I II III IV

X±Sx 1 Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv

6 179,8±1,26 1 2,09 178,9±1,13 1,89 178,8±0,93 1,56 179,0±1,58 2,65

9 240,3±1,80 2,25 242,2±1,98 2,45 246,1±2,17* 2,65 245,4±1,85" 2,26

12 310,2±2,32 2,26 315,4±2,68 2,55 322,4±2,31*" 2,15 320,1±2,18" 2,04

15 372,0±2,86 2,31 379,8*2,81" 2,22 390,7±2,90"* 2,22 387,0±2,09"* 1,62

18 436,1±3,84 2,64 445,4±3,28 2,21 459,1±2,55'** 1,67 454,4±3,49"" 2,30

* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

Если при постановке на доращивание средняя живая масса бычков -кастратов всех групп была близкой по значению (178,8-179,8 кг) и соответствовала данному возрасту и стандарту породы, то уже в 9-месячном возрасте наблюдались определенные межгрупповые различия. В возрасте 15 мес молодняк контрольной группы уступал по живой массе сверстникам II и IV групп на 7,8-15,0 кг (2,1-4,03%; Р<0,05-0,001), а III группы - на 18,7 кг (5,03%; Р<0,001).

Подобная картина наблюдалась и заключительный период откорма молодняка всех подопытных групп.

Анализируя возрастную динамику величины среднесуточного прироста живой массы, следует отметить ее стабильное повышение до 12-месячного возраста у животных всех групп.

После годовалого возраста интенсивность роста молодняка всех групп несколько снизилась. В возрастной период с 12 до 15 мес бычки - кастраты II группы превосходили сверстников контрольной группы по величине среднесуточного прироста на 35 г (5,20%), III - на 78 г (11,59%; Р<0,001), IV -на 62 г (9,21%; Р<0,01). Характерно, что у молодняка среднесуточный прирост живой массы в период с 12 до 15 мес оставался практически на том же уровне, что и в период с 15 до 18 мес. Животные контрольной группы достоверно уступали сверстникам II группы по интенсивности роста на 28 г (3,98%; Р<0,01), III - на 66 г (9,38%; Р<0,001), IV - на 53 г (7,53%; Р<0,001). Наилучшие результаты были получены при выращивании бычков - кастратов, получавших в составе рациона глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы.

При этом кастраты всех групп характеризовались хорошо выраженными мясными формами.

3.3 Этологические особенности подопытного молодняка

Исследования показали, что поведение животных претерпевает изменения по сезонам года.

Анализируя затраты времени на прием корма установлено, что бычки -кастраты всех групп на процесс кормления и поения затрачивали 28,4-29,5% зимой и 25,9-26,7% летом суточного времени. При этом молодняк II-IV групп превосходил сверстников I группы по продолжительности потребления корма в зимний период на 10-14 мин (2,52-3,53%), в летний период - на 6-11 мин (1,602,95%).

Замечено, что в зимние месяцы животные I группы двигались больше на 99 мин (75%), II группы на 79 мин (67%), III группы на 89 мин (101%) и IV группы - на 79 мин (77%) по сравнению с летним периодом.

Таким образом, изучение суточного ритма основных элементов поведения молодняка показывает, что большее количество времени суток приходилось на прием корма, жвачку и отдых. Предпочтительными по комплексу признаков, характеризующих этологическую реактивность бычков -

кастратов, оказались животные II, III и IV групп, получавшие в составе рациона глауконит.

3.4 Динамика гематологических показателен бычков - кастратов

При изучении морфологического состава крови установлены некоторые его особенности (табл. 3).

Таблица 3

_Морфологические показатели крови молодняка_

Показатель Группа Сезон года

зима лето

показатель

Cv X±Sx Cv

Эритроциты I 6,98±0,45 9,13 7,62±0,42 7,81

10,2/л II 7,17±0,56 10,97 7,89±0,36 6,42

III 7,56±0,76 14,24 8,35±0,45 7,66

IV 7,48±0,43 8,18 8,24±0,53 9,09

Лейкоциты 10'/.i I 6,55±0,36 7,78 5,85±0,39 9,50

II 6,79±0,15 3,03 5,93±0,24 5,84

III 6,78±0,21 4,36 5,95±0,31 7,38

IV 6,95±0,35 7,12 5,95±0,35 8,29

Гемоглобин г/л I 124,50±1,84 2,09 136,85±2,65 2,74

II 127,03±1,30 1,45 141,99±4,09 4,07

III 131,17±1,60 1,72 149,25±1,37 1,30

IV 131,48±2,34 2,51 148,45±1,19 1,13

Анализ полученных данных, свидетельствует о влиянии сезона года на изучаемые показатели. Так, содержание эритроцитов в крови быков - кастратов в летний период повысилось по сравнению с зимним в I группе на 0,64* 10,2/л (9,17%), во II группе - на 0,72*1012/л (10,04%), в III группе - на 0,79*1012/л (10,45%), в IV группе - на 0,76* 1012/л (10,16%), повышение концентрации гемоглобина составило соответственно 12,35 г/л (9,92%; Р<0,05), 14,96 г/л (11,78%; Р<0,05), 18,08 г/л (13,78%; Р<0,001) и 16,97 г/л (12,91%; Р<0,01).

Что касается динамики содержания лейкоцитов в крови, она была противоположной первым двум показателям.

Установлены и межгрупповые различия по величине изучаемых показателей. Достаточно отметить, что бычки - кастраты контрольной группы уступали сверстникам II-IV групп по количеству эритроцитов в крови в зимний период на 0,19-0,58* 10,2/л (2,72-8,31%), содержанию гемоглобина -на 2,53-6,98 г/л (2,03-5,61%), в летний период соответственно на 0,27-0,73*10,2/л (3,54-9,58%) и 5,14-12,40 г/л (3,76-9,06%).

При изучении белкового состава крови бычков - кастратов установлено, что содержание общего белка в сыворотке крови молодняка всех изучаемых групп в летний сезон оказалось выше, чем в зимний период. В целом динамика изменения содержания общего белка в сыворотке крови согласуется с характером изменения интенсивности роста молодняка.

Таким образом, анализ морфологических и биохимических показателей крови показывает, что скармливание животным алюмосиликата глауконита активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме, что свидетельствует о клиническом здоровье подопытного молодняка всех групп.

3.5 Убойные качества

При анализе данных убоя кастратов установлено, что включение в рацион кормления молодняка глауконита способствовало существенному улучшению

убойных качеств животных (табл. 4).

Таблица 4

Результаты контрольного убоя кастратов в возрасте 18 шее (А' ± )

Показатель Группа

I II III IV

Съемная живая масса, кг 438,3±1,78 452,7±1,78" 468,3±2,68""" 466,7±4,71"

Предубойная живая масса, кг [425,7±2,94 435,0±2,12 457,0±3,24" 448,3±4,55*

Масса парной туши, кг 235,3±3,91 242,9±1,93 258,8±2,1б" 252,1±2,89"

Выход туши, % 55,3±0,60 55,8±0,22 56,6±0,18 56,2±0,11

Масса внутреннего жира-сырца, кг 10,2±1,24 12,3±0,68 14,3±2,38 13,9±1,61

Выход внутреннего жира-сырца, % 2,4±0,31 2,8±0,15 3,1±0,52 3,1±0,37

Убойная масса, кг 245,5±2,77 255,2±2,59 273,1±2,62" 266,0±2,69"

Убойный выход, % 57,7±0,39 58,6±0,3б 59,7±0^5" 59,3±0,27*

* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

Так по величине съемной и предубойной живой массы превосходство бычков - кастратов II группы по величине первого показателя составило 14,4 кг (3,29%; Р<0,01), второго - 9,3 кг (2,18%), сверстников III группы соответственно 30,0 кг (6,84%; Р<0,001) и 31,3 кг (7,35%; Р<0,01) и IV группы 28,4 кг (6,48%; Р<0,01) и 22,6 кг (5,31%; Р<0,01) над животными I (контрольной) группы. При этом наиболее тяжелые туши были получены от молодняка, в состав рациона которого входил глауконит.

При анализе выхода внутреннего жира-сырца установлено преимущественное положение животных опытных групп на 0,4-0,7%, по сравнению со сверстниками контрольной группы. Наилучшие результаты по выходу туши и убойному выходу установлены у бычков - кастратов III группы.

3.6 Морфологический и сортовой состав туши и отдельных естественно-анатомических частей

Исследованиями установлено положительное влияние скармливания глауконита бычкам - кастратам на качество мясной продукции (табл. 5).

Так молодняк I (контрольной) группы уступал сверстникам II-1V групп, как по абсолютной массе мякоти, так и по относительному ее выходу.

Таблица 5

Морфологический состав полутуши кастратов_

Группа Показатель

масса полутуши мякоть мышцы жир кости хрящи и сухожилия

I кг 115,6±1,96 89,2± 1,85 77,2*1,87 12,0±0,30 23,0±0,29 3,4±0,30

% 77,1±0,32 66,7±0,51 10,4±0,32 19,9±0,14 3,0±0,29

II кг 119,4±0,97 93,2*0,26 80,9±0,42 12,3±0,18 22,7±1,01 3,5±0,17

% 78,1±0,60 67,8±0,48 10,3±0,22 19,0±0,71 2,9±0,15

III кг 127,4±1,08" 101,6±0,89" 88,6±0,68** 13,0±0,36 22,6±0,33 3,2±0,28

% 79,7±0,4б" 69,6±0,18" 10,1±0,29 17,8±0,25" 2,5±0,21

IV кг 124,Ш,44* 97,7±1,21" 84,6±1,21* 13,1±0,45 23,1±0,36 3,3±0,06

% 78,8±0,15" 68,2±0,27 10,6±0,37 18,5±0,15"" 2,7±0,08

* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

При этом преимущество молодняка II группы над сверстниками контрольной группы по величине первого показателя составляло 4,0 кг (4,48%), III группы - 12,4 кг (13,9%; Р < 0,01), IV группы - 8,5 кг (9,5%; Р < 0,05), а второго 1,0%, 2,6% и 1,7% (Р < 0,01) соответственно.

По результатам обвалки установлено, что большее содержание мякоти в туше было у бычков - кастратов 111 группы, получавших глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы. Их превосходство над сверстниками II группы по абсолютной массе мякоти составило 8,4 кг (9,0%; Р < 0,001), относительному ее выходу - 1,6%, а над животными IV группы - 3,9 кг (4,0%) и 0,9%, соответственно. -

При этом в туше молодняка всех групп наибольший удельный вес занимали отруба I сорта.

Установлено, что молодняк II группы превосходил аналогов I группы по абсолютной массе отрубов I сорта на 5,48 кг (5,76%) , Ш группы - 17,03 кг (17,90%; Р < 0,001), IV группы - 12,60 кг (13,25%; Р < 0,01) и относительному выходу соответственно на 1,9%, 5,7% и 4,5 %.

Наилучшие результаты по сортовому составу зафиксированы у кастратов III группы, получавшим в составе рациона глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы. Их лидерство по отношению к сверстникам II и IV групп по абсолютной массе отрубов I сорта составляло 11,55 кг (11,48%; Р < 0,01) и 4,43 кг (4,11%), а относительному их выходу соответственно 3,8% и 1,2%.

3.7 Химический состав, биологическая и энергетическая ценность мяса

Данные исследований позволяют судить о различиях в химическом составе средней пробы мяса-фарша бычков - кастратов подопытных групп (табл. 6).

Повышение удельного веса сухого вещества в средней пробе мяса кастратов II группы, по сравнению с животными контрольной группы

составило 0,8%, III группы - 1,65%, и IV группы - на 1,24%. Аналогичная закономерность установлена и в отношении содержания жира в мясе.

Таблица б

Химический состав средне» пробы мяса (фарша), %

Группа

Показатель I II III IV

показатель

X±S- Cv X t S; Cv X±S, Cv X±Sx Cv

Влага 65,86±0,37 0,80 65,06±0,90 1,95 64,21±0,49 1,08 64,62±0,41 0,89

Сухое вещество 34,14±0,37 1,53 34,94±0,90 3,62 35,79±0,49 1,94 35,38±0,41 1,62

В том числе: жир 15,05±0,24 2,24 15,92±0,52 4,59 16,68±0,42 3,54 16,38±0,55 4,78

белок 18,15±0,58 4,49 18,07±0,34 2,64 18,13±0,16 1,27 18,03±0,15 1,14

зола 0,94±0,01 2,21 0,95±0,04 6,40 0,98±0,01 1,56 0,97±0,01 1,79

Так концентрация жира в средней пробе мяса у бычков - кастратов II группы была выше на 0,87%, III группы - на 1,63%, IV группы - на 1,33% по сравнению с контролем.

Мясо животных опытных групп характеризовалось большей концентрацией незаменимой аминокислоты триптофана и меньшим содержанием заменимой аминокислоты оксипролина (табл. 7).

Таблица 7

Биологическая и энергетическая ценность длиннейшей мышцы спины

Показатель Гр уппа

I II III IV

Влага 76,29±0,24 76,02±0,39 74,78±0,27 75,21±0,64

Сухое вещество 23,71±0,24 23,98±0,39 25,22±0,27 24,79±0,64

В том числе: жир 2,74*0,27 2,86*0,14 3,08±0^6 2,<»±0,25

белок 20,00±0,05 20,14±0,32 21,15±0,38 20,82±0,80

зола 0,97±0,01 0,98±0,01 0,99±0,01 0,99±0,01

Триптофан, мг% 315,05±4,79 317,67±5,33 327,54±11,99 327,03±12,08

Оксипролин, мг% 50,31±1,35 49,73±0,54 49,05±0,17 49,14±0,52

Белковый качественный показатель 6,27±0,22 6,39±0,04 6,68±0,24 6,65±0,18

Энергетическая ценность: 1 кг мышечной ткани, кДзк 4499 4570 4831 4735

всей мышечной тканн, МДж 802,2 851,9 981,6 925,0

Так, преимущество молодняка II группы по величине триптофана над сверстниками I группы составляло 2,62 мг%, Ш группы - 12,49мг%, IV группы -11,98 мг%. В то же время по концентрации оксипролина они уступали животным I (контрольной) группы соответственно на 0,58 мг%, 1,26 и 1,17 мг%.

Анализ полученных данных свидетельствует о лидирующем положении животных опытных групп над бычками - кастратами контрольной группы как по энергетической ценности 1 кг мышечной ткани, так и по энергии, заключенной в мышцах туши. Так животные I группы уступали сверстникам II группы по величине первого показателя на 71,0 кДж (1,58%), второго на 49,7 МДж (6,20%), III группы соответственно на 332,0 кДж (7,38%) и 179,4 МДж (22,36%), а IV группы на 236,0 кДж (5,25%) и 122,8 МДж (15,31%).

Межгрупповые различия по содержанию аминокислот в мясе обусловили неодинаковый уровень белкового качественного показателя. Наивысшей его величиной характеризовалась мясная продукция III группы, минимальной -молодняк I группы, а животные II и IV группы занимали промежуточное положение.

3.8 Химический состав и физические свойства жира-сырца

Являясь единственным источником жирорастворимых витаминов, жировая ткань играет важную роль в анаболитических процессах. В этой связи было проведено изучение ее химического состава и физических свойств с целью оценки пищевых достоинств.

Характерной особенностью является то, что у животных всех групп подкожная жировая ткань характеризовалась минимальным содержанием сухого вещества, околопочечная - максимальным, тогда как межмышечная ткань занимала промежуточное положение.

Различия по содержанию жира в образцах жировой ткани обусловили различную ее энергетическую ценность. Околопочечный жир-сырец, характеризуясь более высоким выходом химически чистого жира, оказался более энергонасыщенным. Что касается межгрупповых различий, то животные I группы по величине изучаемого показателя во всех случаях уступали сверстникам II - IV групп.

Наилучшими свойствами обладала мясная продукция, полученная при убое бычков - кастратов опытных групп, получавших в составе рациона алюмосиликат глауконит.

3.9 Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию

Анализ полученных данных дает определенное представление об особенностях и интенсивности синтеза белка и жира в организме бычков -кастратов разных подопытных групп (табл. 8).

Исследованиями установлено, что лучшей способностью трансформировать протеин и энергию корма в белок и энергию мясной продукции отличались животные III группы. Достаточно отметить, что они превосходили по коэффициенту биоконверсии протеина молодняк I группы на

1,78%, II группы - на 0,44%, IV группы - на 0,29%, а коэффициенту биоконверсии энергии соответственно на 1,30%, 0,73% и 0,58%.

Таблица 8

Биоконверсня протеина и энергии корма в мясную продукцию_

Показатель Группа

I II III IV

Потреблено на 1 кг прироста живой массы сырого протеина, г 1292 1268 1218 1230

энергии, МДж 109,7 108,5 105,2 105,4

Содержится питательных веществ в теле, кг белка 35,42 39,80 45,12 42,92

жира 34,12 37,21 44,82 41,18

Выход на 1 кг предубойной живой массы протеина, г 83,2 91,5 98,7 95,7

жира, г 80,1 85,5 98,1 91,8

энергии, МДж 5,24 5,89 6,28 6,01

Коэффициент биоконверсии, % протеина .6,31 7,65 8,09 7,80

энергии 4,71 5,28 6,01 5,43

3.10 Экономическая эффективность использования глауконита при выращивании кастратов

Различия в общем расходе кормов на 1 кг прироста и уровне мясной продуктивности обусловили различную экономическую эффективность (табл.

9).

Таблица 9

Экономическая эффективность выращивания кастратов (в расчете на 1 животное)

Показатель Группа

I II III IV

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. 8,96 8,68 8,38 8,46

Производственные затраты, руб. 19553,6 19695,4 19983,1 19895,4

Себестоимость 1 и прироста живой массы, руб. 4304,5 4210,2 4139,0 4197,0

Реализационная стоимость руб. 23530 24290 25880 25210

Прибыль, руб. 3976,4 4594,6 5896,9 5314,6

Уровень рентабельности, % 20,3 23,3 29,5 26,7

Характерно, что минимальным значением себестоимости прироста единицы продукции характеризовались животные III группы. Так, величина изучаемого показателя у них была ниже, чем у сверстников II группы на 71,2 руб. (1,72%) и в сравнении с молодняком IV группы на 58,0 руб. (1,40%).

В то же время при более высокой реализационной стоимости от продажи мяса кастратов опытных групп было получено больше дохода на 760,0-2350,0 руб. (3,23-10,0%), чем при реализации мяса молодняка I группы. Среди молодняка опытных групп лидирующее положение занимали животные III

группы, которые превосходили сверстников II группы по величине суммы прибыли на 1302,3 руб. (28,34 %) и молодняк IV группы на 582,3 руб. (10,96%).

Таким образом, введение в состав рациона бычков - кастратов бестужевской породы минеральной добавки глауконита является экономически выгодным. В то же время минимальной себестоимостью 1 ц прироста живой массы, более высокой прибылью и уровнем рентабельности характеризовались животные III группы, получавшие в составе рациона глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы.

ВЫВОДЫ

1. Перспективным приемом увеличения производства говядины на Южном Урале является интенсивное выращивание бычков - кастратов бестужевской породы при включении в состав рациона глауконита.

2. Введение в рацион кормления животных глауконита способствовало лучшему потреблению корма. Так, молодняк II группы за весь период опыта потребил больше сена разнотравного на 29 кг (4,06%), III - на 65 кг (9,09%) и IV - на 59 кг (8,25%) в сравнении с аналогами 1 группы. Аналогичная картина отмечена в потреблении сенажа злакового и зеленой массы.

3. Полноценное кормление способствовало нормальному росту и развитию молодняка всех групп. При этом бычки - кастраты II группы в 18-месячном возрасте достигали живой массы 445,4 кг, III - 459,1 кг, IV - 454,4 кг при среднесуточном приросте живой массы 732 г, 770 г и 757 г. У животных I группы величина изучаемых показателей составляла 436,1 кг и 704 г.

4. При изучении суточного ритма основных элементов поведения молодняка установлено, что большее количество времени суток приходилось на прием корма, жвачку и отдых. Полученные результаты свидетельствуют о том, что определенная разница в продолжительности элементов поведения между группами обусловлена стремлением молодняка к проявлению присущих им породных хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.

5. Анализ гематологических показателей показывает, что скармливание животным алюмосиликата глауконита активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме, что свидетельствует о клиническом здоровье подопытного молодняка всех групп, а все колебания морфологического и биохимического состава были обусловлены напряжением физиологических функций в организме бычков - кастратов в связи с ростом, развитием и влиянием условий внешней среды. При этом введение в рацион добавки способствовало повышению содержания в крови кастратов опытных групп эритроцитов в зимний период на 0,19-0,58*1012/л (2,72-8,31%), содержанию гемоглобина - на 2,53-6,98 г/л (2,03-5,61%), в летний период соответственно на 0,27-0,73* 10|2/л (3,54-9,58%) и 5,14-12,40 г/л (3,76-9,06%) по сравнению с контролем.

6. Кастраты всех групп отличались высокими убойными качествами, что свидетельствует о высоком генетическом потенциале продуктивности. В то же время скармливание глауконита позволило повысить массу парной туши на 7,6-23,5 кг (3,23-9,99%), выход туши на 0,5-1,3%, убойный выход на 0,9-2%. При этом более предпочтительными по комплексу признаков были туши бычков - кастратов III группы, получавших в составе рациона глауконит в дозе

0.10.г/кг живой массы.

7. Мясо животных опытных групп обладало достаточной биологической полноценностью, характеризовалось хорошими физико-химическими показателями, пищевыми и технологическими свойствами, что делает его ценным сырьем для мясоперерабатывающей промышленности. Так, энергетическая ценность мышечной ткани бычков - кастратов составляла 851,9981,6 МДж, а белковый качественный показатель - 6,39-6,68 ед.

8. Показатели трансформации протеина и энергии корма в белок и энергию мясной продукции у кастратов всех групп были достаточно высокими. При этом введение в состав рациона кормления глауконита оказало положительное влияние на биоконверсию питательных веществ и энергии. Так, животные III группы превосходили аналогов I группы по коэффициенту биоконверсии протеина в пищевой белок на - 1,78%, II группы - 0,44%, IV группы »■ 0,29%, а по коэффициенту биоконверсии энергии соответственно 1,30%, 0,73% и 0,58%.

9. Применение алюмосиликата глауконита в рационе молодняка бестужевской породы экономически выгодно. Это позволяет на 94,3 - 165,5 руб снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы, на 618,2-1920,5 руб. повысить прибыль и на 3,0-9,2 % увеличить уровень рентабельности производства говядины. Наибольший эффект получен при использовании глауконита в дозе 0,10 г/кг живой массы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью увеличения производства высококачественной говядины при интенсивном выращивании и откорме бычков-кастратов бестужевской породы необходимо в состав их рациона кормления включать глауконит в дозе 0,10 г на кг живой массы.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Исламгулова, И.Н. Особенности роста и развития молодняка бестужевской породы при использовании глауконита / И.Н. Исламгулова // Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов. - Уфа, 2009. - С. 131-133.

2. Миронова, И.В. Влияние глауконита на гематологические показатели кастратов бестужевской породы / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, И.Н.

Исламгулова // Вестник мясного скотоводства. Вып. 63 (1). - Оренбург, 2010,-С. 121-127.

3. Миронова, И.В. Использование глауконита для повышения экологической чистоты говядины / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Безопасность жизнедеятельности: Проблемы и пути их решения в АПК: сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа, 2010. - С. 218-221.

4. Миронова, И.В. Продуктивные качества и биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию бычками-кастратами бестужевской породы при скармливании глауконита / И.В. Миронова, Н.М. Губайдуллин, И.Н. Исламгулова // Известия ОГАУ: - Оренбург, 2010. - № 1 (25). -С. 53 - 55.

5. Миронова, И.В. Характеристика внутренних органов бычков-кастратов при введении в рацион кормления алюмосиликата глауконита / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, И.Н. Исламгулова // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ. - Уфа, 2010.-С. 296-297.

6. Тагиров, X. Влияние глауконита на интенсивность роста бычков-кастратов бестужевской породы / X. Тагиров, И. Миронова, И. Исламгулова //Молочное и мясное скотоводство, 2010. - № 5. - С. 30 - 31.

7. Миронова, И.В. Влияние природного минерала на убойные качества кастратов бестужевской породы / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа, 2010. - С. 167- 170.

8. Губайдуллин, Н.М. Влияние скармливания алюмосиликатов бычка.ч-кастратам на пищевую и энергетическую ценность мясной продукции / Н.М. Губайдуллин, И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова //Известия ОГАУ: - Оренбург, 2010. -Ks 1 (25). - С. 198-200.

9. Миронова, И.В. Влияние природного минерала на качество шкур бычков -кастратов / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, И.Н. Исламгулова // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ. - Уфа, 2010. - С. 294-296.

10 Миронова, И.В. Характеристика внутренних органов и качество шкур бычков-кастратов при введении в рацион кормления алюмосиликата глауконита / И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, И.Н. Исламгулова // Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа, 2010. - С.

170-173.

11 Исламгулова, И.Н. Влияние глауконита на химический состав и энергетическую ценность мяса и жира-сырца кастратов бестужевской породы / И.Н. Исламгулова, И.В. Миронова // Научное обеспечение инновационного развития АПК: материалы всероссийской научно-практической конференции в рамках XX юбилейной специализированной выставки «Агрокомплекс 2010». - Уфа: Башкирский ГАУ, 2010. - С.244-246.

12 Миронова, И.В. Влияние глауконита на продуктивные качества кастратов бестужевской породы / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Вестник мясного скотоводства. Вып. 63 (2). - Оренбург, 2010.- С. 126-132.

13 Миронова, И.В. Использование природного минерала для повышения экологической чистоты говядины / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ. - Уфа, 2010. - С.126-128.

14 Миронова, И.В. Применение глауконита для "повышения экологической чистоты мясного сырья / И.В. Миронова, И.Н. Исламгулова // Научное обеспечение инновационного развития АПК: материалы всероссийской научно-практической конференции в рамках XX юбилейной специализированной выставки «Агрокомплекс 2010». - Уфа: Башкирский ГАУ, 2010. - С.286-289.

15 Миронова И.В. Влияние глауконита на сортовой состав полутуш кастратов/ И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров, И.Н. Исламгулова // Инновации, экобезоласность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции: материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Уфа, 2010. - С. 173 - 175.

Подписано в печать «$)> марта 2011 г. Формат 60x84. Бумага типографская. Гарнитура Тайме. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № Типография Башкирского государственного аграрного университета. Адрес издательства и типографии: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Исламгулова, Ирина Назифовна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние различных факторов на формирование мясной продук- 7 тивности крупного рогатого скота

1.2 Способы снижения аномального содержания тяжелых металлов в 19 организме животных

1.3 Состав, свойства алюмосиликатов и их распространение в природе

1.4 Использование глауконита в рационах сельскохозяйственных жи- 32 вотных

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Химический состав глауконита

3.2 Организация кормления и содержания подопытных животных

3.3 Рост и развитие бычков-кастратов

3.3.1 Динамика живой массы и интенсивность роста кастратов

3.3.2 Изменение линейных промеров тела и особенности экстерьера 62 подопытного молодняка

3.4 Этологические особенности подопытного молодняка

3.5 Динамика гематологических показателей кастратов

3.6 Убойные и мясные показатели кастратов

3.6.1 Убойные качества

3.6.2 Морфологический и сортовой состав туши и отдельных естест- 88 венно-анатомичсских частей

3.6.3 Химический состав, биологическая и энергетическая ценность 107 мяса

3.6.4 Химический состав и физические свойства жира-сырца

3.6.5 Экологическая чистота говядины

3.6.6 Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии кор- 128 ма в мясную продукцию

3.6.7 Развитие шкуры и внутренних органов у кастратов

3.7 Экономическая эффективность использования глауконита при вы- 136 ращивании кастратов

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании глауконита"

Актуальность темы. В настоящее время одной из главных задач агропромышленного комплекса является удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, необходимого ассортимента, высокого качества и по доступным ценам, что невозможно без увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных. Для ее решения необходимо разработать и реализовать комплекс мер, направленных на увеличение продуктивности животных (В.А. Крохина, 1998; А.П. Калашников, 2001; В. Калашников 2010).

Увеличение производства продуктов животноводства тесно связано с эффективностью использования скормленных кормов. При производстве говядины важным звеном в повышении продуктивности скота является полноценность и сбалансированность рационов, которые достигаются улучшением качества кормов, оптимальной их структурой, а также применением минеральных добавок, содержащих биологически активные вещества, макро- и микроэлементы (Е.В. Иванов, 2001; Н. Зепова, 2010).

Одной из актуальных проблем организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных на Южном Урале является проблема их минерального питания, так как территория республики относится к биогеохимическому региону дефицитной по меди, кобальту, цинку, что приводит к нарушению у животных обмена веществ, снижению продуктивности и повышению себестоимости продукции (А.Ф. Крисанов, 2000; В.Е. Улитько 2001; Л.П. Зарипова, 2001).

Установлено, что введение алюмосиликатов в рационы животных позволяет не только повысить прирост живой массы, но и снизить его себестоимость, затраты кормов, труда на производство единицы продукции. Это связано с их уникальным сорбционным, ионообменным, молекулярноситовым и каталитическим свойством. Кроме того, алюмосиликаты регулируют биохимические процессы в рубце животных, количество различных видов азота, стабилизируют реакцию среды, увеличивают содержание ЛЖК, биосинтез микробного белка, некоторых ферментов, активизируя ферментацию углеводов (М.К. Колосов, 1991; В.Ю. Бибарсов, 2004; И.В. Миронова, 2008; Ю.А. Карнаухов, 2008).

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что нагул бычков невозможен, а кастратов и сверхремонтных телок возможен и необходим. Следовательно, комплексное изучение продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей кастратов бестужевской породы при скармливании глауконита является актуальным и представляет большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследования. Целыо работы являлась сравнительная оценка роста, развития молодняка, мясной продуктивности и качества мясной продукции с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела кастратов бестужевской породы при скармливании глауконита.

При этом решались следующие задачи: 1. Изучить особенности роста и развития кастратов бестужевской породы.

2. Определить интерьерные особенности и этологию молодняка в возрастном и сезонном аспектах.

3. Дать оценку мясной продуктивности и качеству говядины с учетом морфологического, сортового состава туши и экологической чистоты мясной продукции.

5. Определить экономическую эффективность использования разных доз глауконита при откорме кастратов.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведено комплексное изучение эффективности выращивания кастратов бестужевской породы, дана всесторонняя оценка мясной продуктивности, качества экологической безопасности мяса с учетом выхода основных питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела при скармливании молодняку глауконита.

Основные положения, выносимые на защиту: потребление кормов и питательных веществ кастратами бестужевской породы;

- мясная продуктивность и качество мяса кастратов бестужевской породы с учетом выхода основных питательных веществ и эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в съедобные части тела; экономическая эффективность выращивания молодняка на мясо при скармливании разных доз глауконита.

Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в СПК «Алга», им. Ленина, «Волга», СПК им. Хузина, СГТК "Герой" Чекмагушевского района Республики Башкортостан.

По материалам диссертации опубликовано 15 работ.

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции «Образование. Инновации. Экология» (Уфа, 2009 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, 2010 г.), Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ОГАУ «Состояние, перспективы экономико-технологического развития и экологически безопасного производства в АПК» (Оренбург, 2010 г.), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобе-зопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2010), Международной научно-практической конференции «Состояние, проблемы и перспективы развития АПК (Уфа, 2010), Международной научно-практической конференции «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (Уфа, 2010).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Исламгулова, Ирина Назифовна

ВЫВОДЫ

2. Алюмосиликат глауконит является высокоактивной минеральной добавкой, характеризующейся хорошей ионообменным, адсорбционным и каталитическим свойствами, отсутствием в своем составе токсических элементов в опасных для здоровья животных концентрациях и при продолжительном скармливании бычкам - кастратам бестужевской породы, выращиваемых на мясо, не вызывает функциональных изменений в организме. Оптимальная доза включения изучаемого алюмосиликата глауконита составляет 0,10 г/кг живой массы.

3. Используемый рацион был разнообразным по составу кормов и удовлетворял потребности животных. Введение в рацион кормления бычков - кастратов глауконита способствовало лучшему потреблению корма. Так, молодняк II группы за весь период опыта потребили больше сена разнотравного на 29 кг (4,06%), III - на 65 кг (9,09%) и IV - на 59 кг (8,25%) в сравнении с животными I фуппы. Аналогичная картина отмечена в потреблении сенажа злакового и зеленой массы. Следует отметить, что наибольшее количество питательных веществ потребляли бычки - кастраты III группы. Так их преимущество над сверстниками I, II и IV групп составляло по кормовым единицам 19,0-52,5 корм. сд. (0,82-2,29%)), по обменной энергии - 460,4-1371,5 МДж (1,59-4,88%), сухому веществу - 53,1-154,7 кг (1,70-5,11%), переваримому протеину - 2,0-5,0 кг (0,94-2,40%)).

4. Полноценное кормление способствовало нормальному росту и развитию бычков - кастратов всех групп. При этом животные II группы в 18-месячпом возрасте достигали живой массы 445,4 ю-, III — 459,1 кг, IV - 454,4 кг при среднесуточном приросте живой массы 732 г, 770 г и 757 г. У молодняка I (контрольной) группы величина изучаемых показателей составляла 436,1 кг и 704 г.

5. О положительном влиянии глауконита на выраженность мясных форм свидетельствует анализ экстерьерно-констигуциопальных особенностей бычков - кастратов. Так, молодняк опытных групп характеризовался более высокими показателями как высотных, так и широтных промеров, отличаясь большей растянутостью туловища и хорошо выраженной мускулатурой. При этом животные контрольной группы отличались меньшей растянутостью (на 1,54-3,49%), массивностью (на 3,33-4,01%)), мясностыо (на 2,71-6,03%)) и ши-рокотелостыо (на 0,65-2,79%). Это свидетельствует о лучшем проявлении мясных качеств у кастратов опытных групп.

6. При изучении суточного ритма основных элементов поведения молодняка установлено, что большее количество времени суток приходилось на прием корма, жвачку и отдых. Полученные результаты свидетельствуют о том, что определенная разница в продолжительности элементов поведения между группами обусловлена стремлением молодняка соблюдения генетического инстинкта по созданию более комфортных условий во все сезоны года. Это способствовало проявлению присущих им породных хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.

7. Анализ гематологических показателей бычков - кастратов показывает, что скармливание молодняку алюмосиликата глауконита активизирует окислительно-восстановительные процессы в организме, что свидетельствует о клиническом здоровье подопытного молодняка всех групп, а все колебания морфологического и биохимического состава были обусловлены напряжением физиологических функций в организме молодняка в связи с ростом, развитием и влиянием условий внешней среды. При этом введение в рацион добавки способствовало повышению содержания в крови животных опытных групп эритроцитов в зимний период на 0,19-0,58* 1012/л (2,72-8,31%), содержанию гемоглобина - на 2,53-6,98 г/л (2,03-5,61%), в летний период соответственно на 0,27-0,73* 1012/л (3,54-9,58%) и 5,14-12,40 г/л (3,76-9,06%). По содержанию общего белка в сыворотке крови преимущество опытных групп составило в зимний период на 4,14-8,56г/л (5,50-1 1,36%), а летом на 4,62-8,31 г/л (5,93-10,67%). Так, в зимний период бычки - кастраты I (контрольной) группы уступали сверстникам опытных групп по активности ACT на 4,2416,10%, АЛТ - на 17,39-32,61%, летом по активности ACT на 14,79-29,58%, АЛТ- 18,03-37,70%.

8. Бычки - кастраты всех групп отличались высокими убойными качествами, что свидетельствует о высоком генетическом потенциале продуктивности. В то же время скармливание глауконита позволило повысить массу парной туши при убое в 18 мес на 7,6-23,5 кг (3,23-9,99%), убойный выход на 0,9-2,0%, выход туши на 0,5-1,3%, снизить выход костей, увеличить долю отрубов I сорта на 1,9-5,7%, а выход мяса высшего сорта на 1,1-2,1%. При этом предпочтительными по всем признакам были туши животных опытных групп, что и определяет перспективность использования глауконита в товарном мясном скотоводстве. При этом более предпочтительными были туши бычков - кастратов III группы, получавшие дополнительно в составе рациона глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы.

9. Мясо животных опытных групп обладало достаточной биологической полноценностью, характеризовалось хорошими физико-химическими показателями, пищевыми и технологическими свойствами, что делает его ценным сырьем для мясоперерабатывающей промышленности. Так, степень зрелости мяса бычков - кастратов в 18 мес составляла 22,84-25,98%, концентрация энергии в 1 кг мякоти 8,97-9,61 МДж, влагоемкость 55,21-57,09%, цветность -359,63-371,60, а белковый качественный показатель 6,27-6,68 ед. Соотношение протеииа и жира в мясе бычков - кастратов I (контрольной) группы составляло 1:0,83, II - 1:0,88, III - 1:0,92, IV - 1:0,91. Это подтверждает высокую пищевую и энергетическую ценность мясной продукции молодняка всех групп.

10. Полученная при убое бычков - кастратов всех групп мясная продукция может быть отнесена к категории экологически чистого продукта. Снижение концентрации тяжелых металлов в мышечной ткани кастратов опытных групп, обусловлено сорбционными свойствами добавки. В связи с этим использование глауконита с этой целыо имеет большую перспективу. Достаточно отметить, что введение в составе рациона кастратов добавки способствовало снижению концентрации цезия-137 в мышечной ткани на 60,6297,45%, а стропция-90 - на 137,73-206,67%). В то же время, кастраты опытных групп уступали сверстникам I (контрольной) группы по содержанию меди на 35,64-97,60%, цинка на 35,21-63,33%), свинца па 52,38-166,67%), кадмия на 50,0-80,0%, хрома на 100,0-150,0%), никеля на 62,50-136,36%.

11. Показатели превращения протеина и энергии корма в белок и энергию мясной продукции у бычков - кастратов всех групп были достаточно высокими. При этом введение в состав рациона кормления глауконита оказало положительное влияние на биокопверсию питательных веществ и энергии. Причем наибольший эффект дало скармливание молодняку бестужевской породы на откорме алюмосиликата глауконита в дозе 0,10 г/кг живой массы. Так, животные III группы превосходили бычков - кастратов I группы по коэффициенту биокопверсии протеина в пищевой белок на - 1,78%), II группы -0,44%), IV группы - 0,29%, а по коэффициенту биокоиверсии энергии соответственно 1,30%, 0,73% и 0,58%.

12. Применение алюмосиликата глауконита в рационе молодняка бестужевской породы экономически выгодно. Это позволяет на 94,3 - 165,5 руб снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы, на 618,2 - 1920,5 руб. повысить прибыль и на 3,0-9,2 % увеличивается уровень рентабельности производства говядины. Наибольший эффект получен при использовании глауконита в дозе 0,10 г/кг живой массы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Исламгулова, Ирина Назифовна, Волгоград

1. Азаров, Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С. Азаров. М.: Колос, 1971. - С.40 - 48.

2. Амерханов, Х.А. Прошлое, настоящее и будущее специализированного мясного скотоводства /Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов //Зоотехния. -2008.-№ 1.-С. 21-24.

3. Анненкова, Л.С. Влияние различных доз алюмосиликатов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы: авторсф. дис. канд. с.-х. наук / Л.С. Аненкова- Оренбург, 2004. 22 с.

4. Арзуманяи, Э.А. Особенности роста и развития мускулатуры у молодняка черно-пестрой породы при разных уровнях кормления / Э.А. Арзуманяи, Д.Л. Леваптин // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1968,-№4.-С. 138.

5. Артемов, И. Использование цеолитсодержащих поро/1 в рационах коров / И. Артемов, Р. Черных, В. Пепелипа // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 6. - С. 22 - 23.

6. Ахмадуллина, JI.A. Фармакокоррекция молочной продуктивности и качества молока коров в техногенной зоне Аргаяшского района Челябинской области: автореф. дис. канд. вет. наук / Л.А. Ахмадуллина -Троицк, 2002. 22 с.

7. Бабенков, Е.Д. Очистка воды коагулянтами/ Е.Д. Бабенков. М.: Наука, 1977.-356 с.

8. Бабунидзе, О. Влияние бентонитовой глины на качество комбикормов с высоким содержанием травяной муки / О. Бабунидзе, А. Еганова/ ВНИИКП, 1981.-Вып. 19.-С. 75-76.

9. Багрий, Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов /Б. А. Багрий // Вест. с.-х. науки. 1976. - С. 73 - 80.

10. Багрий, Б.А. Опыт организации откорма крупного рогатого скота на открытых площадках /Б.А. Багрий М.: Росссльхозиздат. - 1979. -С.7-22.

11. Байкова, С.Н. Цеолиты: эффективность и применение в сельском хозяйстве /С.Н. Байкова // М., ФГКУ. Росинформапротех. — 2000. — 4.1. -С. 16.

12. Басангов, А.П. Разведение калмыцкого скота / А.П. Басангов // Молочное и мясное скотоводство. 1991. - № 1. - С. 11-13.

13. Беломытцев, Е.С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства /Е.С. Беломытцев, И.П. Задпепряпский // Интенсификация производства молока и мяса. М.: ВАСХНИЛ. - 1988. - С. 5 - 6.

14. Беломытцев, Е. С. Основные направления увеличения производства говядины /Е. С. Беломытцев // Труды ВНИИМС: Проблемы мясного скотоводства. Оренбург, 1994. - Вып. 47. - С. 32 - 36.

15. Белоусов, A.M. Откорм выбракованных коров в условиях степной зоны

16. Башкортостана /A.M. Белоусов, P.C. Юсупов, Х.Х. Тагиров, М.А. Ху-зин //Методические рекомендации. Уфа: ГУП типография № 1, 2001. - 18 с.

17. Белоусов, А. М. Совершенствование бестужевского и черно-пестрого скота на Южном Урале / А. М. Белоусов, В. И. Косилов, Р. С. Юсупов, X. X. Тагиров. Оренбург: Оренбургская губерния, 2004. - 168 с.

18. Бельков, Г.И. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и черно-пестрой пород в условиях промышленного комплекса / Г.И. Бельков, Б.В. Максимов, A.M. Кизаев // Труды ВНИИМС. -Оренбург, 1976.-Т. 21.-С. 111-116.

19. Бельков, Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота /Г. И. Бельков // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100 - 104.

20. Бельков, Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормочных площадок: автореф. дис. докт. с.-х. наук /Г.И. Бельков Жодино, 1980. - 49 с.

21. Бельков, Г.И. Эффективность откорма молодняка на открытой площадке при различном фронте кормления / Г. И. Бельков, II. В. Курцев, В. П. Сидорова, А. Г. Ирсултанов // Молочное и мясное скотоводство. -1984. -№ 2.-С. 17-19.

22. Бельков, Г.И. Промышленные технологии в мясном скотоводстве / Г.И. Бельков // Индустриализация производства мяса: Сборник научных трудов. М., 1987. - С. 76 - 86.

23. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность бычков различных пород в уеловиях промышленной технологии /Г.И. Бельков, O.A. Ляпин, В.Ф. Фунтиков // Животноводство. 1987. - № 3. - С. 39 - 41.

24. Бельков, Г. Ресурсосберегающая технология производства говядины /Г. Бельков, С. Жанбаев // Молочное и мясное скотоводство. — 2006. — №6.- С. 9- 10.

25. Березовой, A.C. Развитие мышечной ткани и качество говядины в зависимости от условий выращивания и породы крупного рогатого скота: автореф. дис. докт. с.-х. наук /A.C. Березовой; УСХА. Киев, 1973. -46 с.

26. Бескровный, Ю.В. Глауконит месторождения Чанги и перспективы его использования /Бескровный Ю.В., Веретенников Г.Г., Галкина Н.В. и др. // Тр. Среднеазиатского НИИ геологии и минералогического сырья. Ташкент: Фан, - 1970. Вып. 28. - 54 с.

27. Бибарсов В.Ю. Обмен азота у подопытных бычков при включении разных доз цеолита в их рационы. / Бибарсов В.Ю., Галиев Б.Х., Левахин Ю.И. // Материалы научно-практической конференции. Оренбург, 2004.-С. 11.

28. Бикбулатов, З.Г. Откорм кастратов на свекловичном жоме / З.Г. Бикбулатов // Кормопроизводство. -1996. № 3. — С. 26 - 31.

29. Бикбулатов, 3. Мясная продуктивность скота в условиях Башкортостана// Молочное и мясное скотоводство. -1998. № 1. - С. 5 - 8.

30. Бледнев, В.А. Бентонит в рационах овцематок / В.А. Бледнев // Зоотехния. 1999. -№ 7. - С. 16-18.

31. Блянкман, Л.М. Очистка фильтрующих материалов. / Л.М. Бляшсман, В.Г. Пономарев, ПЛ. Смирнова. М.: Эпергоатомиздат, 1992. - 141 с.

32. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

33. Бокова, Т.И. Детоксикация свинца в организме птиц /Т.И. Бокова, К.Я. Мотилов, О.Г. Грачева, И.И. Бочкарева // Аграрная Россия. — 2000. № 5.-С. 39 -48.

34. Бондарепко, С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с голштипами: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.Э. Бон-даренко Оренбург, 1998. - 22 с.

35. Бритаев, Б.Б. Производство экологически чистого молока при скармливании коровам ирлита- 1: автореф. дис. канд. с.-х. наук/Б.Б. Бритаев Владикавказ, 2000. — 23 с.

36. Буравов, А.Ф. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук /А.Ф. Буравов Оренбург, 2000. - 24 с.

37. Бурчин, В. А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания: автореф. дис. канд. с.-х. наук / В. А. Бурчин Оренбург, 1998. - 18 с.

38. Василенко, Ю.В. Эффективность использования производственного потенциала животноводства /Ю.В. Василенко //Зоотехния. 1991. - № 3.-С. 38-40.

39. Вербицкий, В. Определение триптофана / В. Вербицкий, Д. Детердж // Оценка мясной продуктивности, качества мяса убойного скота. Методические рекомендации. Оренбург. - 1984. -22 с.

40. Вологина, Ж.Ю. Физиологические особенности пищеварения у бычков при скармливании природного цеолита Тузбекского месторождения и биотрина: автореф. дис. канд. б. паук / Ж.Ю. Вологина Троицк, 2004. - 20 с.

41. Вяйзенен, Г.Н. Концентрация тяжелых металлов в продуктах животноводства / Г.Н. Вяйзепеп, Г.А. Вяйзепси, УЛО. Медведева, Л.И. Винник, ЕЛО. Кутова // Зоотехния. 2002. - № 8. - С. 27 - 30.

42. Габрук, Н.Г. Эколого-биологическое обоснование использования сорбентов в рационах лактирующих коров : авгореф. дис. канд. биол. наук / Н.Г. Габрук Дубровицы, Московская обл. 1998. - 22 с.

43. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин // М.: Колос, 1979 -359 с.

44. Герасимов, Б.Л. Откорм бычков-кастратов на летних рационах / Б.Л. Герасимов // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 3. - С. 22 -23.

45. Гертман, A.M. Ветеринарно-санитарпыс показатели мяса и молока в зоне аномального содержания тяжелых металлов / A.M. Гертман // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных. Воронеж, ВНИВИПФиТ, 1997. - С. 194.

46. Гордеева, А. К. Продуктивные качества черно-пестрой породы при разном уровне энергетического питания в условиях Предбайкалья: ав-тореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Гордеева А.К. Улан-Удэ, 2006.-С. 22.

47. Гордиеико, И.В. Цеолиты Западного Забайкалья / И.В. Гордиенко, Л.Г. Жамойлина, В.Н. Семушкип // Перспективы применения цеолитсодер-жащих тофов Забайкалья. Чита, 1990. - С. 20 - 23.

48. Горелик, O.B. Молочная продуктивность коров при использовании природных цеолитов / О.В. Горелик, А.Н. Галатов // Оптимизация сложных биотехпологических систем: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Оренбург, 2003. - С. 45 - 49.

49. Горлов, И.Ф. Использование скота симментальской породы в Нижнем Поволжье / И.Ф. Горлов, А.И. Айтпаев // Методические рекомендации. Волгоград: Перемена, 1995. 38 с.

50. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных и ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. докт. с.-х. наук / И.Ф. Горлов Оренбург, 1996. - 53 с.

51. Грабовепский, И.И. Цеолиты и бентониты в животноводстве / И.И. Грабовенский, Г.И. Калачшок // Ужгород: Карпаты, 1984. - 71 с.

52. Григорьев, Н. Г. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев, Н. П. Волков, В. С. Воробьев. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

53. Григорьева, Т.Е. Применение цеолитсодержащего трепела в животно7 водстве / Т.Е. Григорьева, Г.И. Иванова // Зоотехния. 1997. - № 7. - С. 14- 15.

54. Грицык, В.Е. Глауконит как адсорбент для очистки масел и промстоков от радиоактивных ПАВ и катиоппых красителей. / В.Е. Грицык // Месторождения и природные адсорбенты УССР. Киев, 1987. - С. 21 -24.

55. Груднев, Д. И. Оценка качеств туш молодняка крупного рогатого скота / Д. И. Грудпев, II. Е. Смирницкая // Промышленное скрещивание и племенная работа в скотоводстве. М.: Колос, 1965. - С. 273-289.

56. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / С.С. Гуткин // Животноводство. 1984. -№ 1.-С. 46-48.

57. Гуткин, С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С.С. Гуткин // Вестник РАСХН. 1995. - № 1. - С.60.63.

58. Девяткин, А. И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е. И. Ткачепко. М.: Россельхозиздат, 1985. - С. 317.

59. Джен, Т.Н. Цеолиты Сахалина при выращивании бычков / Т.Н. Джен // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. — Новосибирск, 1991. Ч. 2. - С. 65 - 68.

60. Джинджихадзе, Г. А. Влияние глауконита на показатели контрольного убоя свиней /Г. А. Джинджихадзе, А. А. Овчинников // Вклад молодых ученых сельскому хозяйству XX века. Тюмень: Тюменская ГСХА, 2001 - С. 112- 114.

61. Джуламанов, К.М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами: автореферат дис. . канд. с.-х. паук : 06. 02. 04 / К.М. Джуламанов. Новосибирск, 1990.-С. 19-20.

62. Донник, И.М. Получение качественных продуктов животноводства в районах техногенного загрязнения./ И.М. Донник;.// Агроэкология. -1999. -№ 6.-С. 13 15.

63. Донник, И.М. Содержание радионуклидов, солей тяжелых металлов и фтора в воде, растительных кормах, органах и тканях животных из районов промышленного загрязнения / И.М. Донник // ЦНТИ. Екатеринбург, 1996. -№ 1014.-4 с.

64. Доропок, Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине / Э.Н. Доро-пок // Зоотехния. 1990. - № 3. - С. 54 - 57.

65. Дриц, В.А. Проблемы определения реальной структуры глауконитов и родственных топкодисперсных филлосиликатов / В.А. Дриц и др. -Новосибирск: ВО «Наука». Сибирская издательская фирма, 1993. 20 с.

66. Дусаева, Х.Б. Влияние рационов с различным энергопротеиновым отношением па продуктивность бычков / Х.Б. Дусаева // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. Оренбург, 1992. - С. 84.

67. Дуеаева, Х.Б. Использование питательных веществ и энергии рационов с различными ЭПО у бычков, выращиваемых на мясо / Х.Б. Дуеаева // Сборник научных трудов ВНИИМСа. Оренбург, 1993. - С. - 119 -122.

68. Дусов, Д. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов / Д. Дусов, А. Хамидуллин, В. Горяминский, В. Серебрякова // Молочное и мясное скотоводство. 1995. - № 3. - С. 24 - 25.

69. Душкевич, В. Т. Откормочные качества молдавского массива черно-пестрого скота / В. Т. Душкевич // Племенное скотоводство Молдавии. -Кишинев, 1984. С. 77 - 84.

70. Дьяков, С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое / С.М. Дьяков // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. ~C.11 - 82.

71. Епифанов, Г.В. Производство говядины в Нечерноземной зоне РСФСР / Г.В. Епифанов, Ю.М. Агеев, А.Ф. Закачурин // Зоотехния. 1990. - № 7.-С. 53 - 55.

72. Жгун, Н.Б. Зависимость качества говядины от уровня протеинового питания животных и обеспеченности витаминами / Н.Б. Жгун // Повышение качества продуктов животноводства. — М., 1982. — С. 65 73.

73. Заверюха, А.Х. Интенсификация мясного скотоводства / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Агропромиздат, 1995. - С. 17-22.

74. Заднепрянский, И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала / И.П. Заднепрянский. — Животноводство. — 1978. -№ 5. С. 66 70.

75. Заднепрянский, И.П. Эффективность разведения скота калмыцкой породы в различных зонах страны /И.П. Заднепрянский //Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1985. - С. 28 - 31.

76. Заднепрянский, И.П. Лимузины на Южном Урале / И.П. Заднепрянский, Ф.Г. Вильданов, Л.Г. Сурундаева // Зоотехния. — 1996. № 11. — С. 6- 8.

77. Зайнуков, P.C. Влияние скармливания глауконита коровам — первотелкам бестужевской породы на молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов: автореф. дисс. канд.с.-х. паук /P.C. Зайнуков; Кинель, 2009. - 20 с.

78. Зайченко, A.C. О целесообразности кастрации бычков / A.C. Зайченко // Степные просторы. 1986. № 10. - С. 33 - 34.

79. Зайченко, A.C. О целесообразности кастрации бычков / A.C. Зайченко // Степные просторы. 1988. № 11. - С. 63 - 64.

80. Замятин, А. В. Яичная продуктивность и мясные качества кур кросса Ломан LSL при скармливании глауконита: автореф. дисс. канд.с.-х. наук /А. В. Замятин; - М., 2000. - 19 с.

81. Зарипов, З.Г. Эффективность производства говядины в условиях Южного Урала при использовании в рационах бычков силосов с консервантами: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /З.Г. Зарипов. Оренбург, 2007. - С. 17 - 18.

82. Зарипова, Л.П. Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных в условиях техногенного загрязнения экосистем /Л.П. Зарипова // Казань, 2001.-С. 122- 129.

83. Заярко, А.Н. Применение гумипата в животноводстве /А.Н. Заярко // Торфяная промышленность. 1984. - № 3. - с. 23.

84. Зеленков, Г1. И. Мясное скотоводство в Ростовской области /П. И. Зе-ленков, А. А. Зеленкова // Зоотехния. 1995. - № 2. - С. 17 - 22.

85. Зенова, Н. Влияние ультрадисперсного железа на рост и развитие крупного рогатого скота / Н. Зенова, А. Назарова, С. Полищук //Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 30 - 31.

86. Зухрабов, М.Г. Применение цеолитов для коррекции минерального обмена / М.Г. Зухрабов, A.B. Равилов // Незаразные болезни животных. -Казань, 2000. С. 92 -93.

87. Иванов, A.B. Эффективность использования цеолита в рационах молодняка крупного рогатого скота / A.B. Иванов, К.Х. Папупиди // Материалы международной конференции, посвященной 125-летию КГАВМ. Казань, 1998. - № 2. - С. 248.

88. Иванов, A.B. Фармако-токсикологические свойства и эффективность применения «Янтарос плюс» и природных минералов в животноводстве: автореф. дис. докт. биол. наук / A.B. Иванов Казань. 2000. - 37 с.

89. Иванов, Г.И. Применение цеолита в свиноводстве / Г.И. Иванов, Г.Ф. Олыцсва // Гигиена, ветеринария, терапия, экология животноводства: Тезисы докладов научно-производственной конференции. Чебоксары, 1994.-С. 160.

90. Иванов, Е.В. Влияние глауконита па воспроизводительные функциисвиноматок, рост и сохранность поросят-сосунов: автореф. диссканд. биол. наук /Е. В. Иванов Боровск. - 2001. — 28 с.

91. Иванов, H.A. Об экологическом состоянии почв Свердловской области / H.A. Иванов // Продовольственно-экологическая безопасность и рациональное использование ресурсов. Екатеринбург, УрГСХА, 1997. -С. 147 - 159.

92. Иванова, В.И. Выращивание бычков в условиях промышленной технологии / В.И. Иванова // Тезисы докладов научно-практической конференции. Оренбург, 1984. - С. 4.

93. Кавин, В. Оценка эффективности применения цеолита как кормовой добавки/ В. Кавин, М.Т. Москалев, М.В. Заботина // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991. — Ч. 1.-С. 97 - 103.

94. Калачнюк, Г.И. Физиолого-биохимическое и практическое значение скармливания цеолитов / Г.И. Калачнюк // Вестник сельскохозяйственной науки, 1996. -№3.- С. 19-21.

95. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. М.: Колос, 1981.-348 с.

96. Калашников, А.П. Совершенствование энергетического питания молочных коров / А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Зоотехния, 2001. № 1.-С. 14.

97. Калашников, В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития / В. Калашников, X. Амерханов, В. Левахин //Молочное и мясное скотоводство. 2010. - № 1. - С. 2 - 5.

98. Карнаухов, Ю.А. Продуктивность молодняка свиней при использовании глауконита /Ю.А. Карнаухов, Х.Х. Тагиров, A.B. Близнецов //Зоотехния.- 2008. №7.-С. 14-15.

99. Кацнельсон, Ю.А. Глаукопитовые породы Ростовской области как полезное ископаемое / Ю.А. Кацнельсон // Географические проблемы изучения и освоения природных ресурсов Нижнего Дона и Сев. Кавказа. Ростов-на-Дону, -1971. С. 117 - 119.

100. Каюмов, Ф. Г. Выращивание кастратов па естественных пастбищах с заключительным откормом / Ф. Г. Каюмов // Информ. листок, ЦНТИ. -Оренбург, 1974,- № 39. 4 с.

101. Кирилова, Н. И. Прирост живой массы телят при повышенном уровне энергии и протеина в рационе / П. И. Кирилова, В. В. Калинин, А. П. Мамонов // Зоотехния. 1992. - № 7-8. - С. 20 - 23.

102. Кирсанова, Т. С. Влияние глауконита на рост и развитие бычков /Т. С. Кирсанова // Перспективы направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири: Сборник научно-практической конференции. Троицк: УГАВМ, 2002. - С. 79 - 80.

103. Кирсанова, Т. С. Влияние разных доз глауконита на показатели крови бычков /Т. С. Кирсанова // Технологические проблемы производства продукции животноводства: Материалы международной научно-практической конференции. Троицк: УГАВМ, 2003. - С. 66 - 68.

104. Клейменов, Н. И. Организация нормирования кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования /Н. И. Клейменов // Интенсификация производства молока и мяса: Труды ВАСХНИЛ М., 1988. - С. 96 - 107.

105. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н.И. Ковзалов Оренбург, 1995. - 22 с.

106. Колб, В. Г. Кинетическая биология / В. Г. Колб, В. С. Камышников.1. Минск, 1982.-С. 198-200.

107. Колосов, М.К. Влияние цеолитов на физиологическое состояние и продуктивность крупного рогатого скота: автореф. дис. канд. с.-х. наук / М.К. Колосов Дубровицы, 1991.-23 с.

108. Колчина, А.Ф. Фотоплацентарная недостаточность и токсикозы беременных коров в техногеппо загрязненных районах Урала и методы их профилактики : автореф. дис. докт. вст. паук / А.Ф. Колчина - Воронеж, 2000. - 40 с.

109. Корниенко, A.A. Эффективность использования молочной кислоты и глауконита в рационах бычков молочного периода выращивания : автореф. дис. канд. с.-х. наук / A.A. Корниенко Троицк, 2005. - 20 с.

110. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве. : автореф. дис. докт. с.-х. паук / В. И. Косилов Оренбург, 1995. - 46 с.

111. Косилов, В.И. Эффективность скрещивания бестужевского и симментальского скота / В.И. Косилов, С.А. Жуков, С.И. Миропенко // Известия ОГАУ. 2004. - № 3. - С. 88 - 89.

112. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мемеряков, A.A. Сысоев. М.: Колос, 1974. - С. 265.

113. Кравченко, H.A. Породы мясного скота / H.A. Кравченко. Киев: Ви-ща школа, 1979. - 228 с.

114. Красильникова, Т.Ф. Модификация метода проведения гидролиза при определении содержания триптофана и оксипролина в мясе / Т.Ф. Красильникова, В. Фыпдина, В. Гулюк // Мясная индустрия СССР. — 1968. -№ 12.-С. 11-12.

115. Крисанов, А.Ф. Усвоение кальция, фосфора, калия, натрия в типовых рационах, обогащенных биохимически активными веществами /А.Ф. Крисанов // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1995. - С. 44 - 47.

116. Крохипа, В.А. Для повышения эффективности комбикормов / В.А. Крохина, М.П. Кирилов // Комбикормовая промышленность. — 1998. -№7.-С. 64-65.

117. Крюгер, JI. Выращивание и откорм крупного рогатого скота / JI. Крю-гер, Ф. Майер. М.: Колос, 1972. - 215 с.

118. Кубасов, A.A. Цеолиты кипящие камни /А. А. Кубасов // Соросовский образовательный журнал. - 1998. - № 7. - С. 25 - 29.

119. Кузнецов, С.Г. Природные цеолиты в животноводстве и ветеринарии / С.Г. Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. 1993. - № 6. - С. 28 - 44., 2002

120. Кузнецов, С.Г. Природные цеолиты в кормлении животных / С.Г. Кузнецов, А.П. Батаева, А.Г. Овчаренко // Зоотехния. 1993. - № 5. - С. 2426.

121. Кузнецов, С.Г. Способы стабилизации йодидов в премиксах / С.Г. Кузнецов-М., 1993.-С. 17-24.

122. Кузнецов, С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлениикоров / С.Г. Кузнецов, В.И. Калашник // Зоотехния. 2002. - № 2. - С. 14.

123. Куликов, В. М. Малоконцентратный откорм скота /В. М Куликов, Р. Н. Малахова // Труды ВАСХНИЛ. 1988. - С. 139 - 142.

124. Ладонин, Д.В. Взаимодействие гуминовых кислот с тяжелыми металлами / Д.В. Ладонин, С.Е. Марголина // Почвоведение. 1997. - № 7. -С. 806 - 81 1.

125. Ланина, А. В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины / А. В. Ланина. М.: Колос, 1968. - 137 с.

126. Лапшин, С. А. Интенсификация откорма скота при разных типах кормления и уровнях фосфорного питания / С. А. Лапшин, А. Ф. Крисанов, Ю. И. Прьггков // Интенсификация производства молока и мяса: Труды ВАСХНИЛ. М., 1988. - С. 147 - 151.

127. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Калышцкий, В.А. Кокарев // М.: Росаг-ропромиздат, 1988. 206 с.

128. Левантин, Д.Л. Эффективность доращиапия и откорма как одного технологического процесса /Д.Л. Левантин //Сельское хозяйство России.1978,-№6. -С. 49-60.

129. Левантин, Д. Л. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота / Д. JI. Левантин, А. И. Мглинец // Доклады ВАСХНИЛ.1979.-№ 1.-С. 29-31.

130. Левантин, Д.Л. Развивать мясное скотоводство / Д.Л. Левантин // Зоотехния. 1996. - № 7. - С. 22 - 26.

131. Левахин, В.И. Достижения по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на открытых площадках / В.И. Левахин // Труды ВНИИМС. Оренбург, 1982. - С. 95 - 101.

132. Левахин, В.И. Технология производства говядины на откормочных площадках / В.И. Левахин, O.A. Ляпии, В.М. Фукс // Рекомендации. -Оренбург, 1990,- 117 с.

133. Левахин, В.И. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале /В.И. Левахин, Н. Рябов, И. Макаев //Молоч. и мясн. скотоводство. 2005. - № 1.-С. 13- 14.

134. Ледовская, Т.П. Фармако-токсикологическая оценка и эффективность применения цеолитсодержащих пород Тербуиского месторождения в животноводстве: автореф. дис. . канд. вет. наук / Т.П. Ледовская: Воронеж, 2001. 31 с.

135. Логан, М. Определение колагепа и эластина в тканях М. Логан, Р. Нейман // Биологическая химия. 1950. - № 2. - С. 186.

136. Лурье A.A. Сорбенты и хроматографические носители. /A.A. Лурье. Справочник. М.: Химия, 1972. - 320 с.

137. Лушников, H.A. Влияние добавок бентонита в рационах коров на молочную продуктивность и состав молока / H.A. Лушников, А.П. Булатов // Дубровицы, 2003. С. 38-39.

138. Ляпин, O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины: автореф. дис. докт. с.-х. паук / O.A. Ляпин Оренбург, 1996. - 54 с.

139. Мазгаров И.Р. Сравнительная эффективность использования цеолита Сибайского и глауконита Каринского месторождения в рационах свиней на откорме // Автореф. канд. дисс. Троицк, 2001. — 22 с.

140. Макаренко, Л.Я. Эффективность использования цеолита Пегасского месторождения в кормлении крупного рогатого скота: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Л.Я. Макаренко: Кемерово, 2003.- 33 с.

141. Макарычев, Ю.И. Нектороые итоги и перспективные направления работ по программе «Цеолиты России» / Ю.И. Макарычев, Н.И. Петун-кин // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. Новосибирск, 1990. — С. 72 - 79.

142. Макин, М.М. Влияние глауконита на продуктивные качества гусят -бройлеров: автореф. дис. канд. с.-х. наук / М.М. Макин Троицк, 2003. - 20 с.

143. Маликова, М.Г. Роль природных цеолитов в обменных процессах организма с.-х. животных / М.Г. Маликова, Н.Г. Фепчепко, Т.С. Атанов // Информационный бюллетень. Уфа, 2002. - № 11-12. - С. 41-43.

144. Мамбетов, М.М. Зависимость мясной продуктивности бычков от уровня кормления при откорме /М.М. Мамбетов //Зоотехния. 2006. - № 2. -С. 25.

145. Меркулов, М. П. Мясная продуктивность бестужевской породы / М. П. Меркулов // Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства говядины. Оренбург, 1970. - С. 195 - 199.

146. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Л.: ВНИИРГЖ, 1975. - 84 с.

147. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструктивных работ технологии, изобретений и рационализаторских предложений // МСХ СССР, ВАСХНИЛ. М., 1983. - 145 с.

148. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. М., 1977. - 15 с.

149. Методика химического анализа средних проб мякоти туш, длиннейшего мускула спины и внутреннего сала. Оренбург, 1984. — С. 12.

150. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. — Оренбург.: ВНИИМС, 1984. 58 с.

151. Методические рекомендации оценки животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. — М., ВАСХНИЛ. 1983. - 19 с.

152. Мироненко, С.И. Весовой рост мускулатуры молодняка красной степной породы / С.И. Мироненко, К.С. Литвинов // //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. - № 1 (25). — С. 49-51.

153. Миронова, И.В. Рост, развитие и мясные качества бычков бестужевской породы при использовании глауконита автореф. дис. . канд. биол. наук / И.В. Миронова: Волгоград, 2008.- 24 с.

154. Мирошпиков, С.А. Влияние различных значений концентраций обменной энергии в сухом веществе на мясную продуктивность бычков / С.А. Мирошников // Тезисы докл. XIII научно-практической конференции. Оренбург, 1994. - С. - 240 - 241.

155. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.А. Мирошников Оренбург, 1994. - 21 с.

156. Морозов, П.И. Промышленное производство говядины и кормов / П.И. Морозов, П.А. Есаулов. М., 1977. - 118 с.

157. Мусиенко, А.Н. Применение сорбирующих добавок в животноводстве /А.Н. Мусиенко, A.A. Шапошникова // Химия в сельском хозяйстве. -1997. -№ 1.-С. 18 19.

158. Николаев, В. Н. Медико-биологические и гигиенические проблемы использования природных цеолитов /В. Н. Николаев // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. Новосибирск, 1990.-С. 4- 14.

159. Николаева, И.В. Минералы группы глауконита в осадочных формациях. /И.В. Николаева. М.: Наука, 1977. С. 15-19.

160. Овсянников, А. И. Закон Дарвина о действии перекрестного оплодотворения и самооплодотворения в животноводстве / А. И. Овсянников // Агробиология. 1962. - № 2. - С. 299 - 333.

161. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников // М.: Колос. 1976. - 302 с.

162. Орманжи, Е.В. Особенности формирования мясной продуктивностимолодняка черно-пестрой породы: автореф. дис канд. с.-х. наук /

163. Е.В. Орманжи. Оренбург, 2003. - 23 с.

164. Остапчук, Г1. П. Справочник по качеству продукции животноводства.- Издательство «Урожай», 1979. 320 с.

165. Панин, Л.Е. Влияние хонгурина на химический состав и биологическую ценность мяса /Л.Е. Панин, Т.А. Трещякова // Физико-химические и медико-биологические свойства природных цеолитов. — Новосибирск, 1990. С. 71 - 82.

166. Папуниди, К.Х. Эффективность использования цеолита в рационах молодняка крупного рогатого скота / К.Х. Папупиди, A.B. Иванов // Материалы научной конференции, посвященной 125-летию КГАВМ. — Казань, 1998. № 2. - С. 248.

167. Петункин, Н.И. Проблемы исследований применения цеолитов в сельском хозяйстве / Н.И. Петункин // Природные цеолиты в социальной сфере и окружающей среде. Новосибирск, 1990. — С. 36 - 42.

168. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова. М.: Колос, 1981. - 256 с.

169. Пленкин, А.П. Природные минеральные сорбенты СССР / А.П. Плен-кин. М.: Недра, 1981.-260 с.

170. Погребняк, А.И. Совершенствование норм и методов оптимизации минерального питания сельскохозяйственных животных и птицы в зоне Северного Казахстана: авторсф. дис. докт. с.-х. наук / А.И. Погребняк Новосибирск, 1999. - 35 с.

171. Поздняков, B.C. Использование ливала и крезацина в рационах симментальских бычков, выращиваемых на мясо: автореферат дис. . канд. с.-х. наук : 06. 02. 04 /B.C. Поздняков. Оренбург, 1996. - 22 с.

172. Почвы Башкортостана / Под ред. Ф.Х. Хазиева. Уфа: Гилем, 1995. - Т. 1.- 384с.

173. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1970.- 256 с.

174. Прахов, Л. П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л. П. Прахов, H. М. Клстушкин // Животноводство. 1980. - № 11. - С. 34 -36.

175. Прахов, А. Л. Молочная продуктивность и селекционно-генетические параметры черно-пестрых коров отечественной и датской селекции / А. Л. Прахов, О. А. Басонов // Аграрная паука. 2005. - №3. -С. 23-24.

176. Размаев, Н.И. Исследование взаимосвязи продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от типа кормления /Н.И. Размаев, А.Г. Ави-зов // Докл. ВАСХНИЛ. 1986. - № 4. - 31 с.

177. Разумов, В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов / В.А.

178. Разумов. ML: Россельхозиздат. - 1986. - 303 с.

179. Ребезов, М.Б. Изучение продуктивности коров под влиянием природных цнеолигов / М.Б. Ребезов // Молочное и мясное скотоводство. -2002. -№ 6.-С. 20-21.

180. Рекомендации по использованию цеолитов Шивыртуйского месторождения в качестве добавок в рацион молодняка свиней. Чита, 1989. -16 с.

181. Рекомендации по применению природных цеолитов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. — М., 1988. — 10 с.

182. Рекомендации по применению цеолитовой подкормки для ягнят. Чита, 1990,- 17 с.

183. Рекомендаций по использованию природных цеолитов Азербайджана в кормлении сельскохозяйственной птицы. Баку, 1987. — 17 с.

184. Романов, Г.А. Цеолиты в АПК России / Г.А. Романов // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991. - Ч.1.-С. 13-20.

185. Романов, Г.А. Цеолиты / Г.А. Романов // Степные просторы. 1993. №1..-С.2-4.

186. Руденко, Н. П. Мясное скотоводство России / Н. П. Руденко, Б. А. Баг-рий. М.: Россельхозиздат, 1981. - 218 с.

187. Рябов, Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Н.И. Рябов Оренбург, 1997. - 22 с.

188. Савченко, С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы / С.Ф. Савченко // Технология кормления и содержания крупногорогатого скота и овец на промышленной основе. — Омск, 1985. — С. 24 -27.

189. Свечип, К. Б. Производство говядины и свинины / К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1971.-С. 19-30.

190. Свиридова, Т.М. Влияние полноценного кормления на продуктивность бычков мясных пород / Т.М. Свиридова, Б.Х. Галиев, Р.Ф. Мангутов // Зоотехния, 1991. -№ 1.-С.37 - 39.

191. Семак, Л.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота / Л.И. Се-мак, Н.И. Мосолов. Л.: Колос, 1977. - С. 17 - 19.

192. Смирнов, Д.А. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрых коров с быками породы шароле / Д.А. Смирнов // Животноводство. 1966. - № 5,- С. 75 - 78.

193. Соколов, B.B. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с голштино-фризами /В.В. Соколов //Сельские узоры. — 2003.- №2.-С 20-21.

194. Солнцев, K.M. Полнее использовать кормовые резервы /K.M. Солнцев //Зоотехния. 1991. - № 10. - С. 33 - 36.

195. Тагиров, Х.Х. Использование глауконита в качестве кормовой добавки / Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова // Молочное и мясное скотоводство. -2008. -№ 1.-С. 26-28.

196. Талызина, Т.Д. Биохимические аспекты мясной продуктивности свиней и крупного рогатого скота в условиях загрязнения среды 137 Cs и тяжелыми металлами : автореф. дис. докт. биол. наук / T.JI. Талызина Брянск, 2006. - 44 с.

197. Таирова, А.Р. Рекомендации по применению высокоэффективных препаратов природного происхождения для коррекции уровня тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота. / А. Р. Таирова, А.И.

198. Кузнецов // УрГАВМ. Троицк, 2002. 32 с.

199. Ткачев, Е. 3. Пищеварительные и обменные функции желудочно-кишечного тракта подсвинков при введении в комбикорм природного цеолита /Е. 3. Ткачев, В. В. Устин // Доклады ВАСХНИЛ. 1985. - № 3. -С. 33 -35.

200. Тюлепаев, И. М. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности выращивания /И. М. Тюлепаев, Б. Д. Кальницкий, А. И. Григорьев // Зоотехния. 1997. - № 1. - С. 10 - 13.

201. Удачин, В. Н. Отчет по физико-химическим свойствам глауконита /В. Н. Удачин // Институт минералогии АНУШ. 1997. - 1 с.

202. Улитько, В.Е. Применение биологически активных веществ при дора-щивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина // Опыт и проблемы зоотехнической науки — Ульяновск, 1994.-С. 14- 19.

203. Улитько, В.Е. Биологические основы интенсивного использования коров в молочном скотоводстве / В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина // Система животноводства в условиях многообразия форм собственности. Ульяновск, 1996.-С. 28 -30.

204. Улитько, B.Ei. Влияние биологически активных веществ на азотный обмен в рубце молодняка крупного рогатого скота / В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина, Т.Е. Солозобова // Вестник УГСХА, 2001. С. 97 - 99.

205. Фенченко, Н. Г. Откорм симментальского и симментальско-айрширских помесей / Н. Г. Фенченко, Р. М. Мударисов // Зоотехния. -1990. -№ 12.-С. 41 -43.

206. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П. Фоми-чев.-М., 1984.-С. 151 154.

207. Хаммер, М. Технология обработки природных и сточных вод / М. Хаммер. М.: Стройиздат, 1979. - 400 с.

208. Храповский, А.И. Качество мяса помесных бычков и кастратов / И.А. Храповский, С.Я. Дудин // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1972. -№ 1.-С. 13 18.

209. Цицишвили, Г.В. Природные цеолиты и возможности их использования в народном хозяйстве: Обзорная информация / Г.В. Цицишвили, Т.Г. Андроникашвили // Тбилиси. 1978. - № 65. - С. 11 - 19.

210. Цицишвили, Г. В. Природные цеолиты /Г. В. Цицишвили. М., Наука. - 1985.-С. 6-47.

211. Челищев, Н.Ф. Использование природных цеолитов: повышение урожайности зерновых культур и продуктивности животноводства / Н.Ф. Челищев, Р.В. Челищева // Вестник сельскохозяйственной науки. -1978. -№ 2.-С. 126-131.

212. Челищев, Н.Ф. Цеолиты новый тип минерального сырья / Н.Ф. Челищев, Б.Г. Бернштсйн, В.Ф. Володин // М., 1987. - С. 33 - 37.

213. Черекаев, A.B. Выращивание молодняка различных сезонов отела в мясном скотоводстве / A.B. Черекаев // Труды ВНИИМС, — 1974. — Вып. 17.-С. 208 216.

214. Черекаев, А. В. Пути повышения качества говядины / А. В. Черекаев, Д. Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. 1976. - № 2. - С. 20 - 22.

215. Черекаев, A.B. Пути увеличения производства говядины / A.B. Черекаев // Сельское хозяйство Нечерноземья. 1982. - № 7. - С. 2021.

216. Черекаев, A.B. Как увеличить производство говядины /A.B. Черекаев, Н.И. Искалиев //Зоотехния. 1991. - № 8. - С. 59 - 63.

217. Черекаев, A.B. Пути развития мясного скотоводства России / A.B. Черекаев // Зоотехния. 1994. - № 10. - С. 2 - 4.

218. Черников, В. А. Методические рекомендации по технологии производства говядины па откормочных предприятиях / В. А. Черников, В. И. Левахин, Е. С. Беломытцев. М., 1990. - 52 с.

219. Чопти, Р.И. Природные цеолиты в рационе бройлеров / Р.И. Чонти. -Magyar merogargasag. 1979. - Т.34. - № 42. - С. 20.

220. Чурилов, В. Убойные качества и выход отрубов бычков молочных и молочно-мясных пород / В. Чурилов // Молочное и мясное скотоводство. 2008.-№ 5. - С. 35-36.

221. Шадрин, A.M. Использование уникальных свойств природных цеолитов Сибири в животноводстве и охране окружающей среды / A.M. Шадрин // Сборник научных трудов СО РАСХИ. Новосибирск, 1988. -С. 309-319.

222. Шадрин, A.M. Природные цеолиты при профилактике незаразных болезней кур / A.M. Шадрин // Ветеринария. 1996. - № 6. - С. 38.

223. Шадрин, А. М. Природные цеолиты в профилактике кормовых и экологических стрессов у животных и птиц /А. М. Шадрин // Аграрная Россия. 2001.-№3.-С. 68-71.

224. Шакиров, P.P. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы и ее голштипизированпых помесей /P.P. Шакиров, Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров //Монография. Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомби-нат»,-2005.- 134 с.

225. Шарабрип, В.И. Сравнительное изучение левамизола на продуктивные качества телят /В.И.Шарабрип, A.M. Никитеико, В.А. Журбенко, В.В.

226. Малина //Технология производства продуктов животноводства: Упр. с.-х. акад. Киев, 1991.- С. 60 - 62.

227. Швецов, В.В. Микроклимат в коровниках / В. В. Шведов // Зоотехния. -1991.-№7.-С. 53 56.

228. Шичалин, A.B. Интенсифицировать производство говядины / A.B. Шичалии //Животноводство. 1986. - № 9. - С. 13 - 18.

229. Шмаков, П.Ф. Использование зональных (адресных) премиксов при откорме бычков красной степной породы в условиях Западной Сибири /П.Ф. Шмаков, H.A. Лошкомойников, B.C. Пустовойта // Зоотехния. -2008.-№7. -С. 7-9.

230. Штольц, И.Р. Изучение токсических свойств и участие в обменных процессах животных цеолита Чугуевского месторождения / И.Р. Штольц, H.H. Ванюшина, А.Д. Гамалеева, И.Ф. Радчук // Тезисы докладов. М., 1989. - С. 74 - 80.

231. Шувалов, П.Т. Формирование мяспости молодняка крупного рогатого скота / П.Т. Шувалов. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1976. — 138 с.

232. Эрнст, Л.К. Вопросы рационального питания животных / Л.К. Эрнст, В.И. Георгиевский // Физиолого-биохимичсские основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. — Л., 1983. С. 8.

233. Эрнст, Л.К. Биологические основы высокой продуктивности животных / Л.К. Эрнст, Б.Д. Калышцкий // Зоотехния. 1991. - № 2. - С. 2 - 6.

234. Юкпа, Ч.В. Некоторые вопросы выращивания и откорма бычков на промышленных комплексах / Ч.В. Юкна // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 107 -111.

235. Юкна, Ч. В. Резервы интенсификации производства говядины / Ч. В. Юкна, В. А. Стапкявичус. М.: Агропромиздат, 1986. - 176 с.

236. Artvinli, М. Malignant mesoteliomas in a smaii village in the Anatolian region in Turkey. An epidemiological stagy / M. Artvinli T. Baris // J. Natl Cancer Jnst. 1979. V.63. - P. 17-23.

237. Anderson, D. Studies on bovine ocular squamous carcinoma (cancer eye) / D. Anderson // J. Anim. Sci. 1976. Vol. 16. - № 4. - P. 22 - 24.

238. Benjamin, M.M. Adsorptive Filtration for treatment and recovery of plating wastes Proc. 77,h ESF Annu. Technol. Conf (Dost. Mass. July 9-12, 1990). -Orlando (Ela), 1990. -Vol. 1. P. 213.

239. Bethour, J.R. Estimating marbling score in live cattle and neural network procedures / J.R. Bethour // J. Anim. Sci. 1994. Vol. 72. - № 6. - P. 1425 -1432.

240. Bond, T. Comparative effects of mud wind and rain of beef cattle per-formfnee / T. Bond // Ann. Meeting Amer. Soc. Agric. End. 1970. - P. 70 -406.

241. Bonsendiante, M. Produzione del vitellonc con piani alimentaiy a livelli nutritive deversi / M. Bonsendiante R Parigi-Bini D. Lanari // Alim.Anim. -1970. -№ l.-P. 136-142.

242. Blaxter, K.L. Energy-protein relationships in ruminants /K.L. Blaxter //Pros.international Congr.Nutrition. Mexica, 1973. - Vol.3. -P.122 - 127.

243. Brools, A.J. The effects of level feeding and of breed on the growth and fattening of Springhorn calf / A.J. Brools, J. I loodges // 7 J. Agric. Sei. 1959. -Vol. 53.-P. 1-8.

244. Czako, J. World review of animal production / J. Czako. 1977. - Vol. 13. -№ 1,-P. 39 - 47.

245. Callow, E.N. A comparison between Gere ford, dairy Schorthom and Friesian steera on four levels of nutrition /E.Ii. Callow //J. Anim. Sei. -1961.-Vol. 56.-P. 2 11.

246. Dalton, D.C. The behaviour of deiry bulls kept in groups / D.C. Dalton, M.C. Pearson, M. Sheard // Anim. Product. 1967. - Vol. 9. - P. 1.

247. Dawkins T., Wallage J. Natural for the feel industug. // Feel compuoler, 1990.-V 10.-N1.-P. 56- 59.

248. Deland, M. Beef production from progeny of Hereford cows mated to Hereford, Charolais and Brahman sires /M. Deland //Agr.Rec. 1979. - Vol. 6. -№ 11.-P.143.

249. Edwards, J. The Charoais Report / J. Edwards, D. Jobsi, J. Hodges. 1985, -P. 102-110.

250. Farber, N.V. Anabolics: the approach taken in the USA / N.V. Färber // Ann. Reeh. Vet. 1991. - Vol. 22. - № 3. - P. 103 - 113.

251. Fischer, W. Untersuchungen von Fleishrindbulion verschindener genotypischer Konstruktionnen /W. Fischer, J. Iriel //Archiv. — Tierzucht, 1981. — B.24. № 5. - S.433 - 440.

252. Iiaque R, Lindstrom F.T., Freed V.Ii. Sexteon R. Kinetic study of the Sorption of 2.4D on some clays. Environncmental science Technology, 1968. -№2.-P. 300-308.

253. Hidiroglou, M. A comparison of growth and carcass characteristics of purebred shorthorn and crossbred beef sicors / M. ITidiroglou, L.A. Charrete, J.S. Petterson // Can. J. anim. Sc. 1984. - Vol. 44. - P. 249.

254. Hidiroglou, M. Some effects of fluctuating low ambient temperatures on beef cattle / M. Hidiroglou, J.R. Lessard // Can. J. anim. Sc. 1981. - Vol. 51.-P. Ill - 120.

255. Huerta Jeindenz, N. La castracion del bolino a digerentes estadios de su crecimicnto. 2. Las caracteristical de la canae. Una revision / N. Huerta — Jeindenz, G. Rios // Rev. Fac. Agron, Maracaibo, 1993. - Vol. 10. - № 2. — P. 163 - 187.

256. Jankovski, W. Optimalizacja wskaznikowej metody oceny wartosci tusz wolowych / W. Jankovski, Z. Reklewski, A. De Laurans // Zootehnika. Olsztin, 1988.-T. 2.-S. 141 145.

257. Jarvis, A.M. The influence of soure, sex class and pre- slaughter handling on the bruising of cattle at two slaughterhouses / A.M. Jarvis, L. Selkirk, M.S. Cockram // Livestock Product Sc. 1995. - Vol. 43. - № 3. - P. 215 - 224.

258. Kanai, H. Effects of age of castration on growth rate, feed efficiency and meat quality in Holstein steers / H. Kanai, Y. Kubota, I I. Takazaki, H, Ya-mashita, K. Talcahashi, S. Ara // Bull. Fac. Agr. Tamagawa Univ. Tokyo. -1994. №34.-P. 71 -79.

259. Keane, M.G. Relative tissue growth patterns and carcass composition in beef cattle / M.G. Keane // Jrish Grassland Anim. Product. Assn. J. 1993. -Vol. 27.-P. 64-77.

260. Massnan, C. The Simmcntal in South Africa /C. Massnan // Simmental Sei.- 1989.-Vol. 6.-P. 39-43.

261. Mossberg, J. The welgare of growing bulls in different housing systems: A review / J. Mossberg // J. anim. Feed Sc. 1994. - Vol. 3. - № 4. - P. 247 -261.

262. Nosal, V. Struktura jatocneho jalovic roznych genotypov / V. Nosal, J. Cu-bon, O. Palansra, O, Mojto // Ved. Prace Vysk. Ustavu Zivocisnej Vyroby v Nitre, 1994. № 27. - S. 87 - 94.

263. Neumann, W. Stige rundehr Rinkafleischproduction durch höhere Endmassen in der Zungrinduction /W.Neumann, E. Rohde- Tierzucht, 1971. № 9. -P. 332-333.

264. Nikolova, S. Diesisc risk in production and processing of natural zeolites / S. Nikolova // Khig. Zdraveopar. 1981. - V. 24. -N.5. - P.502-504.

265. Oldham, Y.D. Protein energy interrelation ships in dairy cows / Y.D. Oldham, T.S. Smith // J. Dairy Sei. - 1984. - Vol. 67. - № 5. - P. 1090 - 1114.

266. Otto, E., Filsch K. Schlachmervlon Fieischrindbulion /E. Otto, K. Filsch //Tierzucht. 1976,-D. 30.-№ 3. - P. 106 - 108.

267. Palanska, O. Kvalita intramuskularneho tuku vykrmovych bykoy pri roznej intenzite vykrmu a hmotnosti pri zabiti / O. Palanska, V. Nosal, R. On-drejicka. S. Cubon // J. Farm. Anim. Sc. Nitra, 1993. № 26. - P. 105 - 110.

268. Park, B. Ultranic probe design for beef carcass scan / B. Park, A.D. Whittaker // Trans. ASAE. St. Joseph (Mich) 1994. Vol. 37. - № 3. - P. 965 -971.

269. Park, B. Neural network modeling for beef sensory evaluation /B. Park, Y.R. Chen, A.D. Whittaker // Trans. ASAE. St. Joseph (Mich) 1994. Vol. 37. -№ 5.-P. 1547 - 1553.

270. Pool, A. In vitro genotoxic activités of fidrous erionite / A. Pool // J. Cancer. 1983. -V.47. - N 5. - P. 697-706.

271. Resile, J. Ganho de peso temeiros de diferentes grupos gcneticos no periodo imedialamente aros a castracao / J. Resile, J. D. Miehlmann // Sernina. -1993.-Vol. 14. № 1. - P. 9 - 11.

272. Reyraund, C. La race limousine se transforme et diversifie / С. Reyraund // Zelevage bovin. 1989. - An. 82. - P. 35 - 40.

273. Robertson, J.S. Comparison of entire partially and gully castrated beef cattle noused in stalls and yards /J.S. Robertson, A.A. Jaing // Anim. Product. -1975,-Vol. 7.-P. 279.

274. Specht, S.M. Carcass composition of " Bob" and Special-fed veal and its prediction / S.M. Specht, C. Faustman, R.B. Bendel // J. anim. Sc. 1994. -Vol. 72. -№ 10.-P. 2635 -2641.

275. Willis, M.B. The performance of different breeds of beef cattle in Cuba / M.B. Willis, T.R. Prosion // Anim. Product. 1978. Vol. 10. - P. 77.

276. Winchester, C. Volac system is new alternative for calves / C. Winchester // Dairy Farmer. 1995. Vol. 42. - № 8. - P. 72 - 73.

277. Грабовский, И.И. Эффект клиногггилолпу i бептошту при в1год1вл1 молодняка велико! poraToi худобы на ращонах з пщвищением bmî стом свинезю / И.И. Грабовский, О.Е. Берки, 3.3. Чома // Ужгор. Институт. Сер. Бюл., 1999. № 6. - С. 204.

Информация о работе

Исламгулова, Ирина Назифовна
кандидата биологических наук
Волгоград, 2011
ВАК 06.02.10

Диссертация

Продуктивные качества бычков-кастратов бестужевской породы при использовании глауконита - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы