Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания

Седых, Татьяна Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания"

На правах рукописи

СЕДЫХ ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА

ПРОДУКТИВНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА УТЯТ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ И СРОКАХ ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Уфа-2008

003447639

Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животноводства» ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заслуженный работник сельского хозяйства Республики Башкортостан, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации Гадиев Ринат Равилович.

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Сатыев Барый Хабибович; - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Сахибгареев Курбан Киньягалиевич.

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия».

Защита состоится «17» октября 2008 г. в 12°° часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 при ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» по адресу. 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34, ауд 325/2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «16» сентября 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор —М.Г. Гиниятуллин

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Занимаясь производством мяса, каждое предприятие стремится оптимизировать не только экономические показатели, но и технологические параметры, подбираемые с учетом биологических особенностей растущей птицы В этом случае важно правильное сочетание таких показателей, как срок выращивания, живая масса в конце выращивания, плотность посадки и выход мяса с единицы площади для птицы конкретного кросса, популяции и породы.

Плотность посадки является одним из главных технологических факторов и оказывает существенное влияние на продуктивные качества птицы и экономические показатели производства (Салеев Н.П., 1997; Буяров Б., 2004; Белякова Л., Кочетова 3., 2006). Срок выращивания молодняка уток на мясо связан со скороспелостью птицы, которая определяется генетическими и паратипическими факторами. Оптимизация срока выращивания возможна лишь в комплексе с другими технологическими показателями, в том числе и с плотностью посадки (Житенко В.П., Серегин И.Г., Никитченко В.И., 2001; Фило-ненко В.И., Салеева И.П., Алексеев Ф.Ф., 2006).

Наряду с большим количеством материала по выращиванию высокопродуктивного кросса уток «Благоварский» недостаточно изучена плотность посадки в сочетании со сроками выращивания при интенсивных технологиях производства мяса уток Использование имеющихся нормативов при выращивании на мясо современных кроссов уток, не всегда позволяет получить высокие приросты живой массы, к тому же в последнее время наблюдается тенденция сокращения сроков выращивания мясной птицы.

Указанные положения определили направленность работы и выбор методических подходов.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение влияния плотности посадки и срока выращивания на продуктивные и мясные качества утят в условиях интенсивного производства мяса.

Для осуществления указанной цели поставлены на решение следующие задачи.

1. Изучить продуктивные качества, гематологические показатели .чрони, естественную резистентность организма утят при различной плотности посадки.

2. Выявить оптимальную плотность посадки утят-бройлеров по комплексу зоотехнических показателей.

3. Изучить мясную продуктивность и качество мяса утят-бройлеров в зависимости от сроков выращивания.

4. Определить оптимальные сроки выращивания утят.

5. Рассчитать экономическую эффективность выращивания утят на мясо при различной плотности посадки и сроках выращивания.

Научная новизна работы. Впервые изучены продуктивные и мясные качества, гематологические показатели, показатели естественной резистентности утят кросса «Благоварский» при различной плотности посадки и сроках выращивания. Выявлена оптимальная плотность посадки и срок выращивания утят в условиях интенсивной технологии производства мяса.

Научно-практическая ценность. Выявлена оптимальная плотность посадки утят по периодам выращивания при интенсивной технологии производства мяса. Выращивание утят с плотностью посадки до 21-дневного возраста по 14 гол./м2 с последующей пересадкой по 7 гол./м позволяет повысить продуктивные качества уток, снизить себестоимость на 5,46% и повысить уровень рентабельности на 6,08%. Сокращение срока выращивания до 42 дней способствует снижению затрат на производство мяса на 16,02% и повышению уровня рентабельности на 9,01%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставки «Агро-Комплекс-2006» «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, Башкирский ГАУ, 28 февраля -3 марта 2006 г.); П-й Открытой Всероссийской научно-практической

конференции молодых ученых «Молодежь и наука XXI века» (Ульяновск, Ульяновская ГСХА, 24-26 апреля 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Наука в современных условию;: от идеи до внедрения». (Ульяновск, Ульяновская ГСХА, 13 марта 200) г.); Международной научно-пракшческой конференции "Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Москва, ФГОУ ВПО МГАУ, 29-30 мая 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды» (Оренбург, Оренбургский государственный университет, 22-23 мая 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве» (Уфа, Башкирский ГАУ, 26 февраля - 01 марта 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения» (Уфа, Башкирский ГАУ, 3-6 марта, 2008 г.), расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства Башкирского ГАУ (протокол № 19 от 27 июня 2008 г.).

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания.

2. Комплексная оценка зоотехнической эффективности производства мяса уток при различной плотности посадки и сроках выращивания.

3. Экономическая эффективность выращивания утят на мясо при различной плотности посадки и сроках выращивания.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов, методики и условий проведения исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 123 страницах машинописного текста, содержит 28 таблиц, иллюстрирована 17 рисунками. Библиографический список включает 254 наименования, в том числе 64 зарубежных авторов.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в условиях ГУП ППЗ «Благовар-ский» на утятах кросса «Благоварский» в период с 2004 по 2007 гг. Было проведено две серии опытов в два этапа и производственная проверка.

Для проведения первой серии опытов методом аналогов по живой массе и развитию суточными утятами кросса «Благоварский» были сформированы одна контрольная и четыре опытные группы, по 330 голов каждая. Утят выращивали на глубокой подстилке с пересадкой в 21-дневном возрасте. Плотность посадки птицы до пересадки (1-й период выращивания) в контрольной группе (А) составила 18 гол./м2, в 1-й опытной группе (В) - 16 гол./м2, во 2-й (С) -14 гол./м2, в 3-й (О) - 12 гол./м2 и в 4-й (Е) - 10 гол./м2. После пересадки (2-ой период выращивания) каждую подопытную группу разделяли на три подгруппы, в которых утят рассаживали с плотностью 8 гол./м2 (а), 7 гол./м (Ь) и 6 гол./м2(с) соответственно. Условия кормления и содержания утят, кроме изученных технологических параметров, соответствовали рекомендациям ВНИТИП и принятым на ГУП ППЗ «Благоварский».

Схема первой серии опытов представлена в таблице 1.

Таблица 1. Схема проведения I серии опыта

Группа Подфуппа Период выращивания, дней

1-21 | 22-49

плотность посадки, гол./м2

Контрольная(А) а 18 8

Ь 7

с 6

Опытная В а 16 8

Ь 7

с 6

С а 14 8

Ь 7

с 6

О а 12 8

Ь 7

с 6

Е а 10 8

Ь 7

с 6

Во второй серии опытов были сформированы контрольная и две опытные группы, по 100 голов каждая. Утята I опытной группы выращивались до 42-, II опытной - до 35-, контрольной - до 49-дневного возраста.

При проведении исследований учитывали следующие показатели: сохранность поголовья; живую массу утят, абсолютный, оишеи-тельный, среднесуточный приросты живой массы; затраты корма на 1 кг прироста (ВНИТИП, Фисинин В.И., Имангулов Ш.А., 2004), промеры статей тела утят в возрасте 20 и 35 дней; индексы телосложения и индекс мясной продуктивности.

Взятие крови для исследований проводили из крыловой вены в возрасте 20 и 35 дней. В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов методом подсчета их в камере Горяева; общий белок -рефрактометрическим методом; соотношение белковых фракций -нефелометрическим методом (по К.И. Вургарфту, 1973); уровень гемоглобина - гемоглобинцианидным методом. Уровень естественной резистентности организма утят изучали в 20- и 35-дневном возрасте по бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови, а также фагоцитарной активности псевдоэозинофилов. Бактерицидную активность сыворотки крови определяли фотоэлектроколориметриче-ским методом (по П.А. Емельяненко, 1980), активность лизоцима в сыворотке крови - фотоэлектрокалориметрическим методом (по А.Г. Дорофейчуку, 1983), фагоцитарную активность - (по В.М. Ми-тюшникову, 1985).

Мясные качества определяли в конце срока выращивания путем проведения контрольного убоя и анатомической разделки тушек, согласно рекомендациям ВНИТИП (Лукашенко B.C., 2004). Выход мяса, анатомические индексы вычисляли по формулам (Кочиш И.И., Петраш М Г., Смирнов С.Б., 2004).

Органолептические показатели мяса утят определяли по общепринятой методике, разработанной во ВНИТИП (Лукашенко B.C., 2004).

Физические качества мяса определяли по методикам: сочность мяса по методике Грау-Хам (в модификации ВНИМПА); нежность мяса - консистометром, разработанным сотрудниками отдела технологии производства ВНИТИП (Фисинин В.И., Тищенко А.Н., 2004).

При исследовании химического состава мяса определяли - первоначальную влагу, общую влагу, содержание белка (ускоренный фотометрический метод на основе минерализации проб), жира (калориметрический метод). Энергетическую ценность 1 кг мяса рассчитывали г.о формуле Александрова (1951). Количество триптофана и окси-пролина в грудных и бедренных мышцах определяли спектрофото-метрическим методом. Аминокислотный состав мышц определяли методом тонкослойной ионообменной хроматографии на пластинах.

Производственную апробацию полученных результатов проводили в ГУП ППЗ «Благоварский» на утятах кросса «Благоварский» с общим поголовьем 2000 гол. В качестве базового варианта в первой серии исследований утят выращивали с плотностью посадки до пересадки в 21-дневном возрасте 18 гол./м2 с последующей пересадкой 8 гол./м , в новом варианте плотность посадки до пересадки составила 14 гол./м2, с последующей пересадкой по 7 гол./м2. Во второй серии исследований в базовом варианте утят выращивали до 49-, в новом - до 42-дневного возраста.

Экономическая эффективность определялась по общепринятой методике (Садыкова Ж.А., 2005). Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по H.A. Плохинскому с помощью компьютерных программ с пакетами статистического анализа Microsoft Excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Продуктивные качества утят при различной плотности посадки

Сохранность утят. По показателям сохранности за первый период выращивания (до 21-дневного возраста) выявлена высокая жизнеспособность утят выращенных с плотностью посадки 14, 12 и 10 гол.

/м2. Во втором периоде выращивания наибольший отход наблюдался в подгруппах утят с плотностью посадки 8 гол./м2. Лучшие

показатели сохранности птицы за первый период были получены при выращивании утят с плотностью посадки до пересадки 14 и 12 гол./м2 (группы С и Б) - 99%, а после пересадки по 7 и 6 гол./м2 (подгруппы СЬ Сс, ЭЬ, Бс) - 97,7%.

Динамика живой массы. Динамика живой массы (таблица 2) свидетельствует о высокой степени достоверности (р>0,999) по разнице живой массы утят группы С с показателями контрольной группы. Следует также отметить, что после пересадки разница по живой массе в опытных подгруппах утят по сравнению с контролем была достоверна во все возрастные периоды, где плотность посадки составила 10, 12 и 14 гол./м2. Высокую живую массу в конце периода выращивания имели утята подгруппы СЬ (14 гол /м2 и 7 гол./м2), которая составила 3300,74 г, что на 59,33 и 305,27 больше, чем в подгруппах БЬ и АЬ соответственно.

Высокие абсолютные и среднесуточные приросты живой массы были отмечены в подгруппах СЬ и БЬ, т.е. при выращивании утят с плотностью посадки до пересадки 14 и после по 7 гол./м2. В целом за период выращивания наблюдалось превышение контроля по живой массе в подгруппах Са, СЬ, Сс, Б а, БЬ, Ос, Еа, ЕЬ, Ее на 10,2%; 10,4%; 9,7%; 7,3%; 8,4%; 7,6%; 3,1%; 4,5%; 3,0% соответственно. Наибольшей интенсивностью роста с первой по шестую недели выращивания обладали утята подгрупп СЬ, Сс, БЬ, где относительные приросты превышали аналогичные показатели контрольной группы на 0,69%; 0,66%; 0,57% соответственно.

Экстерьерные показатели. В первом периоде выращивчния наибольшие значения промеров, характеризующих выраженность мясных качеств уток, (обхват, глубина и ширина груди, длина туловища и киля грудной кости) выявлены группе С. Во втором периоде выращивания, с увеличением плотности посадки, наблюдалась тенденция снижения линейных и объемных промеров статей тела. Установлена достоверная разница с контрольной группой (р>0,95) по длине туловища в подгруппах Са, СЬ, Сс, Еа, ЕЬ.

Таблица 2. Динамика живой массы утят, г

Возраст, дней Группа

А В I С О Е

подгруппа

а Ь с а Ь с а Ь с а Ь с а Ь с

суточный 57,62±0,21 57,59±0,19 57,60±0,18 57,61±0,23 57,59±0,26

7 241,99±2,42 244,78±2,25 250,38±2,04** 249,12±2,17* 246,21±2,91*

14 623,15±7,69 639,22±6,15 658,86±4,50*** 649,84±5,19* 641,56±5,20

21 Ю69,77±12,17 1090,04±14,91 1134,47±14,29*** И16,68±13,85** 1108,23±12,81*

28 1578,88 ±19,89 1591,40 ±20,31 1585,74 ±20,75 1616,21 ±21,51 1631,13 ±23,16 1624,42 ±18,50 1708,73 ±22,95*** 1711,22 ±21,05* 1709,68 ±28,71* 1671,46 ±22,62** 1686,13 ±18,91 1683,68 ±31,53 1618,31 ±21,26 1632,93 ±19,95 1624,26 ±16,56

35 2219,96 ±24,98 2238,02 ±23,01 2234,34 ±24,89 2277,85 ±26,23 2301,91 ±23,58 2292,38 ±24,21 2425,44 ±28,11*** 2445,40 ±32,25** 2427,18 ±30,72** 2382,38 ±38,16* 2407,32 ±34,15* 2398,17 ±26,86* 2280,85 ±32,16 2312,33 ±23,12* 2295,06 ±28,87

42 2589,12 ±25,15 2680,68 ±25,12 2648,63 ±29,71 2655,48 ±21,56 2762,41 ±28,22 2721,27 ±26,22 2847,62 ±37,26*** 2953,35 ±31,24*** 2899,25 ±28,84"* 2815,15 ±29,18** 2899,75 ±20,28** 2847,42 ±36,91** 2667,86 ±26,19* 2757,11 ±31,64* 2730,42 ±28,02*

49 2876,54 ±31,62 2995,47 ±32,73 2952,80 ±27,31 2949,67 ±31,75 3086,73 ±35,12 3029,50 ±29,76 3162,65 ±34,14*** 3300,74 ±34,26*** 3232,22 ±26,41*** 3127,54 ±29,34** 3241,41 ±28,37** 3172,30 ±31,24** 2963,02 ±29,09* 3081,01 ±29,99* 3040,58 ±31,64*

*р>0,95 **р>0,99 ***р>0,999

К 35-дневному возрасту увеличивались индексы массивности, грудной II; уменьшались грудной I и индекс укороченности нижней части туловища. Выявлены высокие значения индексов массивности и грудного II у утят подгрупп СЬ, Сс, БЬ, Бс, выращиваемых при плотности посадки до пересадки 14, 12 и после пересадки 7,6 гол./м2, которые превысили аналогичные показатели ь кошрольной группе па 4,06%; 4,73%; 3,62%; 4,7% и 8,31%; 12,03%; 7,24%; 9,35% соответственно.

Морфологические и биохимические показатели крови. Изученные гематологические показатели утят находились в пределах физиологических норм. Отмечена связь показателей морфологического состава крови с продуктивностью птицы. Так в группах С, О, Е, где отмечены высокие приросты живой массы, уровень гемоглобина и количество эритроцитов были несколько выше и составили 116,86; 116,63; 116,62 г/л и 2,64; 2,61; 2,60 1012/л соответственно, что на 1,59; 1,39; 1,38% и 1,15; 1,0% больше по сравнению с контрольной группой. В 35-дневном возрасте у утят подгрупп Са, СЬ, Сс отмечалась высокая достоверность увеличения количества эритроцитов (р>0,999), гемоглобина (р>0,95) и снижения лейкоцитов (р>0,95) по сравнению с контролем. Аналогичные изменения (р>0,95) наблюдали в группах Еа, ЕЬ, Ее. В этих группах установлено увеличение белковых фракций - а- и у-глобулинов.

Естественная резистентность. Данные возрастной динамики бактерицидной активности сыворотки крови показали, что наиболее активно данный показатель увеличивался у утят групп С и Б (СЬ - на 8,34; Сс - на 7,61, БЬ - на 8,43, Бс - на 7,54%), наименее - в группе А (Аа - на 3,54, АЬ - 4,27, Ас - на 5,22%). В 35-дневном возрасте отмечалось достоверное различие (р>0,95; р>0,999) в показателях указанных групп С и О с утятами контрольной группы.

При анализе фагоцитарной активности сыворотки крови в процессе роста утят отмечали увеличение данного показателя с возрастом. Установлено достоверное различие (р>0,999) между активностью фагоцитов у утят контрольной и опытных групп СЬ, Сс и БЬ к 35-дневному возрасту.

Лизоцимная активность сыворотки крови утят в группах С и Б к 20-дневному возрасту превышала контроль на 0,87 и 0,63%, а в 35-

дневном возрасте разница в группах СЬ, Сс, БЬ и Бс составила 1,42; 1,39; 1,39 и 0,86% соответственно. В течение всего периода исследований лизоцимная активность сыворотки крови утят в опытных группах не имела достоверных различий с аналогичным показателем в контрольной группе.

Затраты корма. До 21-дневного возраста наименьшие затраты корма выявлены в группах С, Б и Е, где разница по сравнению с контролем составила для первой 0,14 и для двух последних - 0,1 к.ед./кг. В период выращивания после пересадки наблюдалась тенденция уменьшения показателя затрат корма по сравнению с контрольной в группах С и Б. За весь период выращивания затраты корма в подгруппах Са, СЬ, Сс, Ба, БЬ, Бс, были меньше аналогичных показателей в контроле на 0,31; 0,34; 0,32; 0,23; 0,28; 0,25 к.ед. в расчете на 1 кг прироста живой массы соответственно.

Комплексная оценка зоотехнической эффективности производства мяса уток при различной плотности посадки. Высокий индекс мясной продуктивности утят (таблица 3) отмечен во всех подгруппах Ь (7 гол/м2) и находился в пределах от 175,64% до 227,73%.

Таблица 3. Индекс мясной продуктивности утят

Подгруппа Живая масса, г Затраты корма на 1 кг прироста, кг Сохранность, % Индекс мясной продуктивности, %

Аа 2876,54 3,37 92,0 160,26

АЬ 2995,47 3,23 92,8 175,64

Ас 2952,80 3,28 93,8 172,33

Ва 2949,67 3,28 92,8 170,33

ВЬ 3086,73 3,13 93,8 188,78

Вс 3029,50 3,20 94,8 183,16

Са 3162,65 3,06 95,7 201,86

СЬ 3300,74 2,89 97,7 227,73

Сс 3232,22 2,96 97,7 217,72

Г>а 3081,01 3,14 95,7 191,64

!ЗЬ 3241,41 2,95 97,7 219,08

Бс 3172,30 3,03 97,7 208,75

Еа 2963,02 3,29 95,6 175,71

ЕЬ 3127,54 3,08 97,2 201,43

Ее 3040,58 3,19 96,3 187,33

Низкие показатели в подгруппах Аа, Ва, Са, Оа, Еа (8 гол./м2) обусловлены относительно низкими показателями сохранности от 92% до 95,7%, меньшей интенсивностью роста и высокими затратами корма на кг прироста живой массы по сравнению с другими подгруппами. Высокий индекс мясной продуктивности отмечен в подгруппах СЬ (227,73%), Г)Ь (219,02%), что выше по сравнению с контрольной группой на 52,09 и 43,44% соответственно. Таким образом, выращивание утят с плотностью посадки 14 гол./м2 до 21-дневного возраста с последующей пересадкой по 7 гол./м2 способствует повышению сохранности поголовья, мясной продуктивности утят и снижению затрат корма.

3.2 Продуктивные качества утят в зависимости от сроков выращивания

Сохранность утят. Показатели сохранности птицы по периодам выращивания в опытной I и опытной II группах составили 99%, при этом падеж утят наблюдали на первой неделе выращивания. В контрольной группе данный показатель был ниже на 1%.

Динамика живой массы. Показатели живой массы в конце периода выращивания имели существенные различия. Так, живая масса уток контрольной группы превысила аналогичные показатели в опытной I и опытной II группах на 10,50% и на 25,91% соответственно (рисунок 1).

1 2 3 4 5 6 7

возраст, недель

ш контрольная ■ опытная I о опытная II

Рисунок 1 Динамика живой массы утят 13

Более высокие абсолютные и относительные приросты живой массы утят были выявлены в контрольной группе (срок выращивания 49 дней) и превысили аналогичные показатели в I и II опытных группах на 348,64 г и 0,8%; 855,46 г и 2,35% соответственно. Высокие среднесуточные приросты получены в опытной I группе и составили 68,94 г, что больше аналогичных показателей в контрольной на 2,73 г и в опытной II на 0,69 г.

Затрать! корма. С уменьшением срока выращивания снижаются и затраты корма на единицу продукции. В опытной I группе, где срок выращивания составил 42 дня, затраты корма составили 2,5 к.ед. на кг прироста живой массы, что меньше, чем в контрольной группе на 0,39 к.ед.

Выход мяса и морфологический состав тушек утят. Выход мяса потрошеных и полупотрошеных тушек в контрольной группе составил 65,8 и 82,61% (таблица 4), что превысило аналогичные показатели в опытной I на 1,1% и 1,02%, и в опытной II на 7,01% и 5,79% соответственно. Отмечено увеличение выхода тушек первой категории с удлинением срока выращивания. Однако следует заметить, что разница по упитанности тушек выращиваемых утят до 42- и до 49-дневного возраста не имела существенных различий. В партии, полученной от птицы, выращиваемой до 35-дневного возраста, из-за низкой упитанности было получено 6,3% некатегорийного мяса.

Более высокий выход грудных мышц был выявлен в контрольной группе и составил 347,22 г, что на 13,36 и 104,15 г больше, чем в опытной I и II группах соответственно. Однако с возрастом отмечено увеличение содержания подкожного и внутреннего жира в тушках птицы. Если содержание подкожного жира у утят в 42-дневном возрасте составило 503,2 г, то в 49 дней - 651,4 г или на 148,2 г больше. Следует также отметить, что разница по отношению съедобных частей к несъедобным в опытной I и контрольной группах незначительна.

По индексам мясности тушек, ног и груди выявлено превосходство I опытной группы, где утята выращивались до 42-дневного возраста, по индексу съедобных частей - контрольной, по индексу костистости - II опытной группы.

Таблица 4. Анатомическая разделка тушек утят

Показатель Группа

контрольная опытная I опытная II

Преду бойная уливая масса, г 323б,69±18,69 2923,47±23,12** 2399,04±19,67***

Масса полупотрошеной тушки, г 2673,83±24,11 2414,49±21,18* 1842,94±22,56***

Масса потрошеной тушки, г 2129,74±20,68 1920,43±14,72* 1482,37±17,89**

Кожа с подкожным жиром, г 651,41±13,57 503,20±9,87* 428,42± 11,16*

Внутренний жир, г 68,47±1,33 49,20±1,12 26,70±0,83**

Мышцы груди, г 347,22±3,58 333,86±4,74 243,07±4,12**

Мышцы ног, г 331,26±3,4б 317,50±4,16 229,93±3,23*

Остальные мышцы, г 319,28±2,58 310,77±2,15 183,95±4,86**

Всего мышц, г 997,76±6,42 962,13±5,81 656,95±5,90**

Легкие и почки, г 39,10±1,08 37,70±0,96 34,80±0,84*

Кости, г 373,00±3,63 368,20±2,79 335,50±3,18*

Съедобные части, г 1948,92±14,85 1748,33±11,66 1338,19±18,04**

Отношение съедобных частей к несъедобным 1,51 1,49 1,26

* р> 0,95 **р>0,99 ***р> 0,999

Мясные качества утят. Наилучшие качества по комплексу показателей (внешний вид, цвет, форма, запах, консистенция, плотность, эластичность и качество бульона) имеют грудные и бедренные мышцы утят, выращиваемых до 49- и 42-дневного возраста. Мясо, полученное от птицы, выращиваемой до 35-дневного возраста, отличается от указанных групп в среднем на 0,3-0,4 балла.

С увеличением возраста содержание влаги и белка снижается за счет увеличения жира, что характерно как для грудных, так и для мышц бедра. Наибольшие показатели по содержанию белка имеют грудные мышцы, где его содержание в 49- и 42-дневном возрасте -21,62%, в бедренных мышцах в 42-дневном - 16,22%. Калорийность 100 г продукта в 49-дневном возрасте для грудных и бедренных

мышц составила 141,75 и 194,00 ккал соответственно и превысила аналогичный показатель в опытной I группе на 3,3 и 0,72%, во II опытной группе на 3,97 и 1,44%. Количество триптофана в контрольной группе в грудных мышцах составило 322,08 мг%, в бедренных -283, 20 мг%, что превысило аналогичные показатели в I опытной на 4,64; 12,45 мг% и во II опытной на 23,71; 26,22 мг%. Высокие значения белково-качественного показателя установлены в грудных мышцах. Данный показатель в контрольной и I опытной группе превысил аналогичный во II опытной группе на 0,32 для грудных и на 0,59 для бедренных мышц.

Установлена полноценность аминокислотного состава грудных и бедренных мышц утят, при этом содержание аминокислот в грудных мышцах во все возрастные периоды выше, чем в бедренных. Следует также отметить, что с удлинением продолжительности выращивания утят с 42- до 49-дневного возраста незначительно снижается содержание таких аминокислот, как фенилаланин и серин в грудных мышцах и изолейцин, лейцин, алланин и серин - в бедренных, а содержание цистина, метионина, лизина, глутаминовой и аспа-рагиновой кислот увеличивается.

Зоотехническая оценка эффективности выращивания утят. Анализируя полученные данные (таблица 5) можно отметить, что с сокращением срока выращивания утят до 42-дневного возраста по сравнению с контролем наблюдается уменьшение предубойной живой массы на 11,8%, а при выращивании до 35-дневного возраста - на 25,76%.

Таблица 5. Зоотехническая оценка эффективности производства мяса уток

Показатель Группа

контрольная опытная I опытная II

Живая масса, г 3301,94 2953,35 2446,48

Среднесуточный прирост, г 66,2 68,94 68,25

Сохранность, % 98,00 99,00 99,00

Затраты корма, к.ед. 2,89 2,50 2,21

Индекс мясной продуктивности, % 226,18 275,6 332,64

Произведено мяса в живой массе с 1 м1 площади помещения, кг:

за один цикл 22,42 20,26 18,01

за 180 дней 57,61 57,94 57,6

Сокращение сроков выращивания с 49-дневного возраста до 42-дневного позволяет уменьшить затраты корма на 0,49 к. ед, а до 35-дневного - на 0,72 к.ед. Наибольший индекс мясной продуктивности отменен в группе утят, выращиваемых до 35-дневного возраста, который превысил на 106,46% контрольную и на 57,04% опытную группы. Высокий показатель производства мяса в живой массе с 1 м2 площади помещения за один производственный цикл был получен при выращивании утят до 49-дневного возраста. Однако за 180-дней оборот производственных помещений возрастает, и при выращивании утят до 42-дневного возраста производство мяса с 1 м2 площади увеличивается на 0,33 кг по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, сокращение срока выращивания утят кросса «Благоварский» до 42-дневного возраста не ухудшает мясные качества, позволяет снизить затраты корма и повысить выход мяса с 1 м2 площади помещения.

Экономическая эффективность проведенных исследований. Экономическая эффективность производственной проверки выращивания утят при различной плотности посадки и сроках выращивания представлена в таблицах 6 и 7.

Таблица 6. Экономическая эффективность выращивания утят при различной плотности посадки

Показатель Вариант

базовый новый

Поголовье, гол 500 500

Сохранность, % 93,00 98,00

Живая масса на конец периода выращивания, г 2889,70 3301,20

Произведено мяса в живой массе с 1 м2 площади помещения, кг 18,81 22,65

Произведено мяса, кг 1444,85 1650,60

1 категории 1226,68 1447,58

2 категории 218,17 203,02

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, к.ед 3,21 2,88

Общие затраты на производство мяса, руб. 100995,02 109411,20

Цена реализации 1 кг мяса, руб. 78 78

Выручка от реализации мяса, руб. 112698,30 128746,8

Прибыль, руб. 11703,3 19335,36

Уровень рентабельности, % 11,59 17,67

Высокие показатели экономической эффективности нового варианта, по сравнению с базовым, обусловлены увеличением сохранности поголовья птицы и живой массы на 5% и 411,5 г соответственно, а так же снижением затрат корма на кг прироста живой массы на 0,33 к.ед. Это позволило увеличить производство мяса на 14,2%, снизить общие затраты на 8,3% и повысить уровень рентабельности на 6,08%.

Таблица 7. Экономическая эффективность выращивания утят-бройлеров при различных сроках выращивания

Показатель Вариант

базовый новый

Поголовье, гол. 500 500

Живая масса, г 3315,94 2967,34

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 2,89 2,50

Сохранность, % 98 99

Произведено мяса в живой массе с 1 м2 площади помещения, кг 22,42 20,26

Произведено мяса всего, кг 1624,81 1468,83

1 категории 1379,46 1288,17

II категории 245,35 180,67

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 66,25 61,54

Общие затраты на производство мяса, руб. 107637,9 90391,81

Цена реализации 1 кг мяса, руб. 78 78

Выручка от реализации мяса, руб. 126735,2 114569

Прибыль, руб. 19097,34 24177,19

Уровень рентабельности, % 17,74 26,75

Сокращение срока выращивания до 42-дневного возраста сопровождалось снижением производства мяса на 155,98 кг из-за уменьшения живой массы утят в конце выращивания на 348,6 г. Однако в новом варианте выращивания утят снизились общие затраты на производство мяса на 17248,09 руб. за счет сокращения срока выращивания и снижения затрат на корма, амортизацию помещения, обслуживание птицы и др. Все это позволило увеличить прибыль на 26,6% и повысить уровень рентабельности производства мяса утят до 26,75%.

выводы

1. Высокие показатели живой массы утят были выявлены при плотности посадки утят в первый период выращивания - 14 гол./м2 с последующей пересадкой по 7 гол./м2 . Живая масса у1Я1 ь 49-дневном возрасте в подгруппе СЬ составила 3300,74, что на 424 г или 12,85% превышает аналогичный показатель контрольной группы.

2. Морфологический и биохимический состав крови утят во всех группах находился в пределах физиологических норм. Выращивание утят до 21-дневного возраста с плотностью посадки - 14 гол./м2 с последующей пересадкой до конца выращивания по 7 гол./м2 способствовала повышению количества эритроцитов, лейкоцитов и уровня гемоглобина по сравнению с контрольной группой - на 0,32 10|2/л; 2,23 109и 10,01 г/л соответственно. В подгруппе СЬ наблюдалась тенденция увеличения а-, (3- глобулинов. Показатели бактерицидной и фагоцитарной активности в указанной подгруппе составили 35,18 и 48,22% и с высокой степенью достоверности на 5,72 и 8,47 % превысили аналогичные в контрольной группе.

3. Лучшие результаты по комплексу зоотехнических показателей выращивания утят на мясо были выявлены в подгруппе СЬ с плотностью посадки до 21-дневного возраста 14 гол./м2 с последующей пересадкой по 7 гол./м2. Показатели живой массы, оплаты корма продукцией и сохранность поголовья птицы обеспечили высокий индекс мясной продуктивности, который составил 227,73%, что на 67,46% выше по сравнению с контрольной группой.

4. Живая масса в контрольной группе, где утята выращивалась до 49-дневного возраста, превысила аналогичные показатели в опытных I и II на 348,57 и 855,46 г. Однако показатели анатомических индексов мясности и съедобных частей были более высокими при выращивании утят до 42-дневного возраста и составили 50,1 и 94,4%, что на 3,3 и 4,8% больше по сравнению с контрольной группой.

5 Содержание влаги и жира в грудных и бедренных мышцах уток с возрастом птицы повышается. Наибольшее содержание протеина в мясе утят было отмечено в 42- и 49-дневном возрасте. С возрастом увеличивалось количество оксипролина, а величина белково-качественного показателя в грудных мышцах колебалась от 6,3 до 6,7. Сумма аминокислот в 49- и 42-дневном не имела существенных различий и превысила аналогичный показатель в 35-дневном возрасте на 12,63% в грудных и 7,47% в бедренных мышцах.

6. Производство мяса в живой массе с 1 м2 площади помещения за 180 дней при 42-дневном выращивании утят составило 57,94 кг, что на 0,33 и 034 кг больше, чем при сроках выращивания 49 и 35 дней. По комплексу показателей зоотехнической оценки выращивания утят индекс мясной продуктивности в опытной I группе превысил контрольную группу на 49,42%.

7. Экономическая эффективность при выращивании утят на мясо до 21-дневного возраста с плотностью посадки до пересадки по 14 гол./м2 и с последующей пересадкой до конца выращивания по 7 гол./м2 превысила аналогичный показатель в базовом варианте на 16,5% при уровне рентабельности 17,67%. Сокращение срока выращивания утят до 42-дневного возраста позволило снизить общие затраты на производство мяса 16,02%, увеличить прибыль на 26,6% и повысить уровень рентабельности до 26,75%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Выращивание утят кросса «Благоварский» на мясо рекомендуется проводить до 21-дневного возраста с плотностью посадки -14 гол/м2, с последующей пересадкой до конца выращивания по 7 гол/м2.

2. Выращивать утят на мясо целесообразно до 42-дневного возраста.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Гадиев, P.P. Продуктивные качества уток породы «Башкирские цветные» и кросса «Благоварский» в зависимости от пола и возраста / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006». Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции (28 февраля - 3 марта 2006 г.). - Уфа: Башкирский ГАУ, 2006. -С. 143-145.

2. Седых, Т.А. Мясные качества уток в условиях ГППЗ «Благоварский» / Т.А. Седых // Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006». Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции (28 февраля - 3 марта 2006 г.). - Уфа: Башкирский ГАУ, 2006. - С. 237-239.

3. Гадиев, P.P. Формирование мясных качеств утят-бройлеров при различной плотности посадки / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Молодежь и наука XXI века. Сборник материалов П-й Открытой Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых (24-26 апреля 2007 г.). - Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2007. - С. 278-281.

4. Гадиев, P.P. Некоторые морфологические и биохимические показатели крови утят-бройлеров при различной плотности посадки / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Наука в современных условиях: от идеи до внедрения. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (13 марта 2007 г.) - Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2007. - С. 329-331.

5. Гадиев, P.P. Мясная продуктивность утят кросса «Благоварский» при различной плотности посадки / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Птица и птицепродукты. - 2007. - № 4. - С. 37-39.

6. Седых, Т.А. Влияние плотности посадки на естественную резистентность утят / Т.А. Седых, Е.А. Карюк // Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК». Сборник материалов Международной научно-практической конференции (29-30 мая 2007 г., г. Москва.). - М.:ФГОУ ВПО МГАУ, 2007. - С. 306-307.

7. Гадиев, P.P. Влияние плотности посадки на сохранность и приросты живой массы утят-бройлеров / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (22-23 мая 2007 г. Оренбург). - Оренбург: Издательство ОГУ, 2007. - С. 246-248.

8. Седых, Т.А. Сроки выращивания и мясная продуктивность утят / Т.А. Седых, P.P. Гадиев // Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (26 февраля - 01 марта 2007 г., г. Уфа). - Уфа: Башкирский ГАУ, 2007.-С. 35-38.

9. Седых, Т.А. Влияние плотности посадки на мясную продуктивность утят кросса «Благоварский» / Т.А. Седых // Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (26 февраля - 01 марта 2007 г., г. Уфа). -Уфа: Башкирский ГАУ, 2007. - С. 105-108.

10. Гадиев, P.P. Физико-химические показатели качества мяса утят в зависимости от возраста / P.P. Гадиев, Т.А. Седых // Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (26 февраля - 01 марта 2007 г., г. Уфа). -Уфа: Башкирский ГАУ, 2007. - С. 109-110.

11. Маннапова, Р.Т. Естественная резистентность утят кросса «Благоварский» в зависимости от плотности посадки / Р.Т. Маннапова, Т.А. Седых, Е.А. Карюк Н Достижения науки и техники АПК. -2007.-№11.-С. 17-18.

12. Гадиев, P.P. Возраст и мясная продуктивность утят / Р Р. Га-диев, Т.А. Седых // Животноводство России. - 2008г№ 2. - С. 29-30.

13. Седых, Т.А. К вопросу о влиянии технологических факторов на формирование продуктивности уток / ТА. Седых // Интеграция агарной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием (3-6 марта 2008 г., г. Уфа). - Уфа: Башкирский ГАУ, 2008. - С. 288-291.

14. Седых, Т.А. Оптимизация технологических параметров выращивания уток на мясо / Т.А. Седых, P.P. Гадиев // Интеграция агарной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным (3-6 марта 2008 г., г. Уфа). - Уфа: Башкирский ГАУ,2008.-С. 291-293.

15. Седых, Т.А. Изменение химического и аминокислотного состава мяса в зависимости от возраста уток / Т.А. Седых // Интеграция агарной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным (3-6 марта 2008 г., г. Уфа). - Уфа: Башкирский ГАУ, 2008. - С. 287-288.

(\А

СЕДЫХ ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА

ПРОДУКТИВНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА УТЯТ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ И СРОКАХ ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02.04 — мастная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Отпечатано с готовых диапозитивов

Подписано в печать 16.092008 г Формат бумаги 60х841/]б Уел печ л 1,40. Уч -изд л 1£2. Бумага офсетная Гарнитура «Тайме» Печать трафаретная Заказ 628. Тираж 100 экз

Издательство ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» Типография ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» Адрес издательства и типографии 450001, г Уфа, ул 50 лет Октября, 34

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Седых, Татьяна Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Хозяйственно-биологические особенности уток и факторы, влияющие на их продуктивность

1.2 Плотность посадки как технологический фактор, влияющий на мясную продуктивность сельскохозяйственной птицы

1.3 Факторы, влияющие на качество мяса сельскохозяйственной птицы

2 МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 46 3.1 Продуктивность утят при различной плотности посадки

3.1.1 Сохранность утят

3.1.2 Динамика живой массы утят

3.1.3 Экстерьерные показатели и линейный рост утят

3.1.4 Морфологический и биохимический состав крови утят

3.1.5 Естественная резистентность утят

3.1.6 Затраты корма

3.1.7 Комплексная оценка зоотехнической эффективности производства мяса уток при различной плотности посадки

3.2 Продуктивные качества утят в зависимости от сроков выращивания

3.2.1 Сохранность утят

3.2.2 Динамика живой массы утят

3.2.3 Затраты корма

3.2.4 Выход мяса и морфологический состав тушек утят

3.2.5 Органолептическая оценка мяса утят

3.2.6 Физические свойства, химический состав, энергетическая и биологическая ценность грудных и бедренных мышц утят

3.2.7 Аминокислотный состав мышц утят

3.2.8 Комплексная оценка зоотехнической эффективности выращивания утят в зависимости от сроков выращивания

3.3 Экономическая эффективность

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания"

Современный уровень птицеводства России и стран с рыночной экономикой характеризуется непрерывным процессом концентрации производства, углублением его специализации, совершенствованием технологии содержания и условий кормления птицы, а также механизацией и автоматизацией трудоемких процессов. Кроме того, важной стороной вопроса является увеличение производства продукции и расширение её ассортимента в отрасли. В Республике Башкортостан выращивание водоплавающей птицы на мясо является традиционным.

Занимаясь производством мяса птицы, каждое хозяйство стремится оптимизировать не только экономические показатели, но и технологические параметры, подбираемые с учетом биологических особенностей растущей птицы. В этом случае важно правильное сочетание таких показателей, как срок выращивания, конечная живая масса, плотность посадки и выход мяса с единицы площади для птицы конкретного кросса, популяции и породы.

Плотность посадки является одним из главных технологических факторов и оказывает существенное влияние на продуктивные качества птицы и экономические показатели производства (Салеев Н.П., 1997; Буяров Б., 2004; Белякова Л., Кочетова 3., 2006). Срок выращивания молодняка уток на мясо связан со скороспелостью птицы, которая определяется генетическими и паратипически-ми факторами. Оптимизация срока выращивания возможна лишь в комплексе с другими технологическими показателями, в том числе и с плотностью посадки (Житенко В.П., Серегин И.Г., Никитченко В.И., 2001; Филоненко В.И., Салеева И.П., Алексеев Ф.Ф., 2006).

Наряду с большим количеством материала по содержанию высокопродуктивного кросса уток «Благоварский», еще не достаточно изучена плотность посадки в сочетании со сроками выращивания при интенсивных технологиях производ1 ства мяса уток. Согласно НТП-АПК 1.10.05.001-01 при использовании технологии выращивания утят на глубокой подстилке с пересадкой в 21-дневном возрасте норамативной считается плотность посадки до пересадки - 18 гол/м2 и 8 гол/м2 -после пересадки. При использовании указанной технологии срок выращивания - 8 I недель для легких кроссов и популяций и 7 недель для тяжелых кроссов. Однако при использовании данных нормативов для выращивания на мясо современных кроссов уток, не всегда удается добиться высоких приростов живой массы, к тотому же считается возможным сокращение сроков выращивания до 6 недель.

Указанные положения определили направленность работы и выбор методических подходов.

Для осуществления указанной цели поставлены на решение следующие задачи.

1. Изучить продуктивные качества, гематологические показатели, естественную резистентность организма утят при различной плотности посадки.

2. Выявить оптимальную плотность посадки утят по комплексу зоотехнических показателей.

3. Изучить мясную продуктивность и качество мяса утят в зависимости от сроков выращивания.

4. Определить оптимальные сроки выращивания утят. !

Научно-практическая ценность. Выявлена оптимальная плотность посадки

I > утят по периодам выращивания при интенсивной технологии производства мяса.

Выращивание утят с плотностью посадки до 21-дневного возраста по 14 гол./м2 с последующей пересадкой по 7 гол./м позволяет повысить продуктивные качества уток, снизить себестоимость на 5,46% и повысить уровень рентабельности на 6,08%. Сокращение срока выращивания до 42 дней способствует снижению затрат на производство мяса на 16,02% и повышению уровня рентабельности на 9,01%.

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертационной работы доложены на Всероссийской научно-практической конференции в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006» «Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, Башкирский ГАУ, 28 февраля-3 марта 2006 г.); П-й Открытой Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Молодежь и наука XXI века» (Ульяновск, Ульяновская ГСХА, 24-26 апреля 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Наука в современных условиях: эт идеи до внедрения» (Ульяновск, Ульяновская ГСХА, 13 марта 2007 г.); Международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Москва, ФГОУ ВПО МГАУ, 29-30 мая 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды» (Оренбург, Оренбургский государственный университет, 22-23 мая 2007 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве» (Уфа, Башкирский ГАУ, 26 февраля - 01 марта 2007 т.); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения» (Уфа, Башкирский ГАУ, 3-6 марта 2008 г.), расширенном заседании кафедры технологии производства продуктов животноводства Башкирского ГАУ (протокол № 19 от 27 июня 2008 г.). По результатам проведенных исследований опубликовано 15 статей, из которых три в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК («Птица и птицепродукты», № 4, 2007 г.; «Достижения науки и техники АПК», № 11, 2007 г.; «Животноводство России», № 2, 2008 г.).

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности пс-садки и сроках выращивания.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Седых, Татьяна Александровна

ВЫВОДЫ

1. Высокие показатели живой массы утят были выявлены при плотности л посадки утят в первый период выращивания — 14 гол./м с последующей переу садкой по 7 гол./м*". Живая масса утят в 49-дневном возрасте в подгруппе СЬ составила 3300,74, что на 424 г или 12,85% превышает аналогичный показатель контрольной группы.

Ю О группой - на 0,32 10 "/л; 2,23 10 и 10,01 г/л соответственно. В подгруппе СЬ наблюдалась тенденция увеличения а-, (3- глобулинов. Показатели бактерицидной и фагоцитарной активности в указанной подгруппе составили 35,18 и 48,22% и с высокой степенью достоверности на 5,72 и 8,47 % превысили аналогичные в контрольной группе.

3. Лучшие результаты по комплексу зоотехнических показателей выращивания утят на мясо были выявлены в подгруппе СЬ с плотностью посадки до 21-дневного возраста 14 гол./м" с последующей пересадкой по 7 гол./м . Показатели живой массы, оплаты корма продукцией и сохранность поголовья птицы обеспечили высокий индекс мясной продуктивности, который составил 227,73%, что на 67,46% выше по сравнению с контрольной группой.

5. Содержание влаги и жира в грудных и бедренных мышцах уток с возрастом птицы повышается. Наибольшее содержание протеина в мясе утят было отмечено в 42- и 49-дневном возрасте. С возрастом увеличивалось количество оксипролина, а величина белково-качественного показателя в грудных мышцах колебалась от 6,3 до 6,7. Сумма аминокислот в 49- и 42-дневном не имела существенных различий и превысила аналогичный показатель в 35-дневном возрасте на 12,63% в грудных и 7,47%) в бедренных мышцах.

6. Производство мяса в живой массе с 1 м площади помещения за 180 дней при 42-дневном выращивании утят составило 57,94 кг, что на 0,33 и 034 кг больше, чем при сроках выращивания 49 и 35 дней. По комплексу показателей зоотехнической оценки выращивания утят индекс мясной продуктивности в опытной I группе превысил контрольную группу на 49,42%.

7. Экономическая эффективность при выращивании утят на мясо до 21-дневного возраста с плотностью посадки до пересадки по 14 гол./м и с последующей пересадкой до конца выращивания по 7 гол./м2 превысила аналогичный показатель в базовом варианте на 16,5%) при уровне рентабельности 17,67%. Сокращение срока выращивания утят до 42-дневного возраста позволило снизить общие затраты на производство мяса 16,02%, увеличить прибыль на 26,6% и повысить уровень рентабельности до 26,75%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Выращивание утят кросса «Благоварский» на мясо рекомендуется проводить до 21-дневного возраста с плотностью посадки - 14 гол/м", с последующей пересадкой до конца выращивания по 7 гол/м2'.

2. Выращивать утят на мясо целесообразно до 42-дневного возраста. ^

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Седых, Татьяна Александровна, Уфа

1. Абакумов, В. Утководство в специализированном хозяйстве / В. Абакумов. М.: Колос, 1968. - С. 49.

2. Абакумов, В.П. Интенсивное производство мяса уток / В.П. Абакумов др. М.: Колос, 1980. - 213 с.

3. Абрамов, М.И. Распознавание и ликвидация рахита утят / М.И. Абрамов. // Птицеводство. 1990. - № 3. - С. 32.

4. Абрамова, Т. Состояние печени у цыплят, откармливаемых на мясо / Т. Абрамова, Н. Данилевская. // Птицеводство. — 2006. № 3. — С. 29-31.

5. Абрамова, JI.A. Тенденции развития переработки мяса птицы / JI.A: Абрамова. // Птица и птицепродукты. 2003. - № 4. — С. 61-65.

6. Авзалов, Р.Х. Этология животных / Р.Х. Авзалов, П.Я. Гущин; под. ред. П.Я. Гущина. Уфа: Издательство БашГАУ, 2005. - С. 194-246.

7. Агафонычев, В.П. Электрическое оглушение птицы: новый взгляд на процесс / В.П. Агафонычев, Т.И. Пышненко. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 3. - С. 19-23.

8. Антипова, Л. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса / Л. Антипова, В. Бердников, О. Петров. // Птицеводство. 2005. - № 5, -С. 8-10.

9. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001. - С. 325-374.

10. Аргунов, М. Фосфорно-кальциевый обмен в организме птиц / М. Аргунов, Н. Доианский, Е. Иванченков, А. Таравков. // Птицеводство. 2006. - № 9. -С. 31-33.

11. Атлас ветеринарной гематологии / Вильям Дж. Риган, Тереза Г. Сандерс, Денис Б. Деникола; пер. с англ. Е. Махиянова. М.: ООО «Аквариум», 2000.- 136 с.

12. Афанасьев, Г. Новое понятие — благополучие птицы / Г. Афанасьев, О. Бондарев, А. Иванов // Птицеводство. 2005. - № 10. - С. 33-34.

13. Бахтин, Д.И. Выращивание и откорм мускусных уток / Д.И. Бахтин. -М.: ВНИТЭИ Агропром, 1991. 52 с.

14. Белякова, JI. Продуктивность перепелов при разной плотности посадки / JL Белякова, 3. Кочетова. // Птицеводство. — 2006. № 2. - С. 21-22.

15. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столяр. СПб.: Лань, 2005. -С. 321-334.

16. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов, Л.Д. Жаворонкова, Т.А. Столляр. — М.: Колос, 1994. -С. 177-178.

17. Божко, П.Е. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе / П.Е. Божко. М: Колос, 1984. - С. 63-123.

18. Болотников И.А. Гематология птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Соловьёв. Л.: Наука, 1980. - 116 с.

19. Болотников, И. А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы/ И. А. Болотников, Ю. В. Конопатов. СПб: Наука, 1993. - 208 с

20. Болотников, И.А. Стресс и иммунитет у птиц / И.А. Болотников, B.C. Михкиева, Е.К Олейник. Л.: Наука, 1999. -118 с.

21. Бондарев, Э.И. Опыт стимулирования полового созревания молодок кур при помощи светового режима / Э.И. Бондарев, В.Н. Далин, А.Е. Капаркалейс. // Разработка интенсив, методов повышения продуктивности с.-х. животных. М., 1978. - С. 117-120.

22. Брендин, Н. Опыт производства полуфабрикатов из мяса птицы /Н. Брендин, В. Зимняков. // Птицеводство. 2003. - № 6. - С. 28-29.

23. Буяров, В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры / В Буяров. // Птицеводство. 2004. - № 11. - С. 2-4.

24. Буяров, B.C. Пути совершенствования технологии производства мяса бройлеров / B.C. Буяров. // Птица и птицепродукты. 2004. - № 1. - С. - 11-15.

25. Быковская, A.B. Малая энциклопедия птицевода / A.B. Быковская. -Ростов н/Д: БАРОПРЕСС, 2000. 416 с.

26. Вайнштейн, Г.С. Физиологические показатели птиц / Г.С. Вайн-штейн, Н.В. Кожемяка, Ф.С. Кудрявцев, Г.А. Трошева. // Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия. М.: Колос, 1982. - С. - 292-300.

27. Волков, H.A. Эффективность переработки мяса птицы / H.A. Волков, Ю.В. Логинова. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 4. - С. 22-23.

28. Воронин, Е.С. Иммунология / Е.С.Воронин, А.М.Петров, М.М. Серов, Д.А. Девришов. М.: Колос-Пресс, 2002. - 405 с.

29. Воронов, В. Результаты откорма бройлеров отечественного и зарубежного кроссов / В. Воронов, Б. Абдулхаликов, Р. Абдулхаликов. // Птицеводство. 2005. - № 7. - С. 6-8.

30. Воронцов, А.Н. Краткий обзор новых технологий в птицеводстве / А.Н. Воронцов. // Птица и птицепродукты. — 2005. № 1. — С. 17-24.

31. Выращивание птицы и производство экологически безопасного мяса для детского питания: Методические рекомендации / B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столяр и др. Сергиев-Посад: ВНИТИП, 2002. - 18 с.

32. Гадиев, P.P. Выращивание птицы в приусадебных хозяйствах / P.P. Гадиев, А.П. Коноплева. Уфа: Издательство БГАУ, 2001.- С. 36-38.

33. Гадиев, P.P. Приусадебное птицеводство / P.P. Гадиев, А.П. Коноплева. Уфа: Издательство БГАУ, 1997. - С. 3-91.

34. Гадиев, P.P. Резервы промышленного птицеводства России / Р. Р. Га-диев. Сергиев Посад; Уфа: БГАУ, 2002. - 325 е.:

35. Гамко, JI.H. Основы научных исследований в животноводстве / JI.H. Гамко, И.В. Малявко. Брянск: Издательство БГСХА, 1988. - 127 с.

36. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

37. Горюнов, H.A. Разведение и выращивание уток / H.A. Горюнов. — М.: Агропромиздат, 1990. 239 с.

38. Горячко, Н.Т. Влияние плотности посадки на рост утят / Н.Т. Горян-ко. // Птицеводство на промышленной основе. Минск, 1976. - С. 103-107.

39. Давлеев, А.Д. Современные тенденции развития мирового рынка мяса птицы / А.Д. Давлеев. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 4. - С. 44-47.

40. Дадашко, В. Эффективное использование комбикормов в утководстве / В. Дадашко. // Агроэкономика. 2003. - № 4. - С. 8-11.

41. Долматова, И.Ю. Динамика количественных признаков продуктивности уток / И.Ю. Долматова, P.P. Гадиев, И.Н. Ганиева, Т.В. Кононенко и др. // Птицеводство. 2005. - № 11. - С. 22-24.

42. Долматова, И.Ю. Наследуемость и изменчивость некоторых признак ков продуктивности уток / И.Ю. Долматова, P.P. Гадиев, P.A. Хафизова // П^и-ца и птицепродукты. 2006. - № 5. - С. 37-39.

43. Дорн, В. Синтетические аминокислоты в кормлении птицы / В. Дорн. // Птицеводство. 1995. — С. 33-34.

44. Дубровин, A.B. Технико-экономическая оценка энергосберегающего обогрева в птицеводстве / A.B. Дубровин. // Птица и птицепродукты. 2006. -№4.-С. 11-14.

45. Егоров, И. Кормление уток / И. Егоров // Птицеводство. 2008. - № З.-С. 51-54.

46. Елизаров, Е. Раздельное по полу выращивание бройлеров / Е. Елизаров, В. Манукян // Птицеводство. 2006. - № 12. - С. 12-13.

47. Елизаров, Е.С. Содержание жира в тушках бройлеров кросса «Конкурент 2» / Е.С. Елизаров, JI.C. Карпенко, В.А. Манукян. // Птица и птицепро-дукты. 2003. - № 4. - С. 15-17.

48. Жаркова, И.П. Разведение уток / И.П. Жаркова. М.: Компания Дельта М, 2004. - 32 с.

49. Жеребцов, H.A. Лимфатическая система / И.В. Хрусталева, Н.В. Михайлов, Я.И. Штейнберг и др.; под ред. И.В. Хрусталевой // Анатомия домашних животных. М.: Колос, 1994. - С. - 604-627.

50. Житенко, В.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы / В.П. Житенко, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко. М.: ООО «Аквариум ЛТД», 2001. - 352 с.

51. Журавская, Н.К. Технохимический контроль производства мясг и мясопродуктов / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, H.A. Журавская. — М.: Колос, 1999.-С. 147-163.

52. Зоогигиеническая оценка животноводческих и птицеводческих помещений: Метод, указания / В. И. Мозжерин, В. М. Шириев, В. Р. Хусаинов. -Уфа: Гилем, 2004. 22 е.

53. Зыков, А. Эффективность производства мяса бройлеров / А. Зыков. // АПК экономика, управление. - 2006. - № 10. - С. 32-33.

54. Имангулов, Ш.А Методика проведения научных исследований по кормлению птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров. — Сергиев Посад, 2000. 20 с.

55. Карапетян, С.К. Роль света в физиологической стимуляции животного организма / С.К. Карапетян. Ереван: Изд-во АН АрмССР, 1961. - 132 с.

56. Карпуть, И.М. Формирование иммунного статуса цыплят-бройлероь: / И.М. Карпуть, М.П. Бабина // Ветеринария. 1996. - № 6. - С. 28-30.

57. Квилордия, Н.П. Плотность посадки мускусных утят-бройлеров при раздельном выращивании на сетчатых полах / Н.П. Квилордия, С.А. Голомако. // Тезисы докл. науч. конф. ВНАП. Вильнюс, 1988. - С. 101-102.

58. Киселев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы / Л.Ю. Киселев, В.Н. Фатеев. -М.: КолосС, 2005. С. 74-79.

59. Ковалев, А.И. Анализ хозяйственного состояния предприятия / А.И. Ковалев, В.П. Привалов. -М.: Центр экономики и маркетинга, 2001. С. 12-45.

60. Ковацкий, Н.С. Новое в промышленном утководстве / Н.С. Ковлц-кий. М.: Агропромиздат, 1988. — 93 с.

61. Ковацкий, Н.С. Разводите уток / Н.С. Ковацкий, В.В. Мамаев. М.: Агропромиздат, 1991. — 48 с.

62. Ковацкий, Н.С. Технические аспекты выращивания утят в клеточных батареях / Н.С. Ковацкий, Г.А. Тардатьян, М.И. Черняк. // Тезисы докл. науч. конф. ВНАП. Баку, 1985. - С. 104-105.

63. Ковацкий, Н.С. Технология выращивания и содержания мускусных уток: Рекомендации НТС Госагропрома СССР / Н.С. Ковацкий. М.: ВНИИ-ТЭИСХ, 1986. -С. 21-23.

64. Козак, С.С. Снижение микробной обсемененности .тушек птицы / С.С. Козак, Ю.Б. Зотова, Н.Л. Догадова, Л.И. Шарова и др. // Птица и птице-продукты. 2005. - № 2. - С. 50-54.

65. Коноплева, А.П. Выращивание сельскохозяйственной птицы / А.П. Коноплева, P.P. Гадиев. Сергиев-Посад - Уфа: Издательство БашГАУ, 2000. -С.114-121.

66. Кормилицына, Ю. Изменение аминокислот в органах и мышечной ткани перепелов / Ю. Кормилицина // Птицеводство. 2008. - № 8. - С. 32

67. Кормление сельскохозяйственной птицы/ В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, Ш. А. Имангулов. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. - 376 с.

68. Корнилова, В.А. Биологическая полноценность мяса индюшат / В.А. Корнилова, А .Я. Сенько. // Актуальные проблемы производства продуктов жу101 ; вотноводства: сб. научн. тр Самарской ГСХА. Самара: Самвен-Кинель, 2001.- С. 97-98.

69. Котов, И. Ресурсосберегающее оборудование для выращивания птицы / И. Котов. // Птицеводство. 2006. - № 5. - С. 43-45.

70. Кочиш, И. И. Биология сельскохозяйственной птицы : учеб. пособие / И. И. Кочиш, JI. И. Сидоренко , В. И. Щербатов. М.: КолосС, 2005. - 203 с.

71. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: Колос, 2004. - 407с.

72. Кравченко, Н. Племенное птицеводство России / Н. Кравченко,-В. Онисовец, М. Анненкова. // Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 7.

73. Кравченко, H.A. Достижение науки в практику птицеводства / Н.Д. Кравченко, В.К. Онисовец, М.И. Анненкова. // Птица и птицепродукты. - 2004.- № 3. С. 26-28.

74. Красюков, Ю.Н. Физико-химические исследования сырья и готовой продукции / Ю.Н. Красюков, И.Ю. Громов, Т.Я. Лагутин. // Птица и птицепродукты. 2004. - № 6. - С. 42.

75. Крушинский, JI.B. Проблемы поведения животных / JI.B. Крушин-ский. М.: Наука, 1993. - 320 с.

76. Курочкин, A.A. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / A.A. Курочкин, В.В. Ляшенко; под ред. В.М. Баутина.- М.: Колос, 2001. С. 238-249.

77. Кутушев, Р. Уникальное утководческое предприятие / Р. Кутушев. // Птицеводство. 2003. - № 8. - С. 9-10.

78. Кутушев, Р.Р. Племенная работа с водоплавающей птицей Башкортостана / Р.Р. Кутушев, М.М. Гильванов. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 6. -С. 15-16.

79. Линева, А. Физиологические показатели нормы животных: Справочник/ А. Линева. М.: Аквариум, 2001. - 255 с.

80. Линевич, А. Резервы снижения себестоимости продукции на птицефабриках яичного направления / А. Линевич, А. Красников. // Международный сельскохозяйственный журнал. 2004. - №1. - С. 35-38.

81. Лишаков, И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А. Лишаков, Л.А. Собетова, Н.И. Куликов и др. М.: Колос, 2000. - С. 90-93.

82. Лукашенко, B.C. Выращивание мясных цыплят для производства продуктов детского питания / B.C. Лукашенко, Т.Н. Хамидуллин. // Достижения науки и техники АПК. М., 2005. - С. 30-31.

83. Лысенко, В. Внутренние ресурсы птицеводческих хозяйств / В. Лысенко. // Птицеводство. 2004. - № 7. - С. 20-22.

84. Лысенко, В. Утилизация отходов от переработки птицы / В. Лысенко. // Птицеводство. 2005. - № 8. - С. 24-25.

85. Мазгаров, И.Р. Стресс: механизм развития, влияние его на физиологическое состояние и продуктивность животных, пути и способы предупреж де-ния / И.Р. Мазгаров. Троицк: Уральская ГСХА, 2005. - 85 с.

86. Маковеев И. Новая технологическая инструкция по производству мяса птицы / И. Маковеев, С. Козак, Н. Митрофанов, А. Маковеева и др. // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 40-41.

87. Маковеев, И.И. Создание безотходных технологий переработки птицы и повышение качества продукции / И.И. Маковеев. // Птица и птицепродукты.-2004. -№ 6.-С. 16-18.i

88. Максимюк, Н. Н. Физиология кормления животных. Теории питания. Прием корма. Особенности пищеварения: учеб. пособие / Н. Н. Максимкщ'В. Г. Скопичев. СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2004. - 256 с.

89. Маламуд, Д.Б. Мировой рынок мяса птицы / Д.Б. Маламуд. // Птица и птицепродукты. 2006. - № 1. — С. 52-56.

90. Малыш, М.Н. Экономика сельского хозяйства: Практикум / М.Н. Малыш, Т.Н. Волкова, Т.В. Смирнова и др. СПб.: Издательство «Лань», 2004. -224 с.

91. Маннапова, Р.Т. Иммунный статус, естественный микробиоценоз птиц и методы их оценки / Р.Т. Маннапова, А.Н. Панин, А.Г. Маннапов, A.A. Гусев. М.: Башкирский ГАУ - ВГНКИ, 2001. - С. 74-80.

92. Матюшин, В.Г. Обмен жирных кислот в организме мясных кур / В.Г. Матюшин. // Птица и птицепродукты. 2004. - № 4-5. - С. 49-52.

93. Махмутов, К.З. Продуктивное птицеводство: Учебно-практическое пособие / К.З. Махмутов. Уфа: БГАУ, 1997. - С. 4-16.

94. ЮО.Минаков, И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов. М.: КолосС, 2004. - 328 с.

95. Митрофанов, Н. Техническое перевооружение перерабатывающих цехов / Н. Митрофанов, И. Маковеев. // Птицеводство. 2005. - № 3. - С. 36-38.

96. Молдажанов, К. Особенности технологии селекции уток по конверсии корма / К. Молдожанов, В. Тороповский, Е. Шевченко. // Птицеводство. -1996. №7.-С. 34.

97. Молдажанов, К.А. Корреляционная связь некоторых хозяйственно важных признаков у уток / К.А. Молдожанов, Н.В. Курченко. // Агропромышленная информация. Совершенствование селекционной работы по птицеводству. Кайнар-Алма-Ата, 1989. - С. 9-10.

98. Молдожанов, К.А. О мясных качествах уток кросса «Медео» / К.А. Молдожанов, Т.Ф. Саитбаталов, Г.И. Жижин // Актуальные вопросы интенсификации птицеводства в Казахстане. Алматы, 1994. - С. 29-35.

99. Морозова, О. Домашняя птица: куры, гуси, утки, индейки, цесарки, перепела и голуби. / О. Морозова Ростов н/Д: «Феникс», 2000. - С. 99.

100. Мясо птицы и продукты его переработки. Технические условия и методы анализа: сборник. М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001. - 76 е.:

101. Насонов, H.A. Основы опытного дела в животноводстве / H.A. Насонов. М.: Колос, 1976. - 52 с.

102. Оуэн, P.JI. Иммунная система птицы / P.JI. Оуэн // Птицеводство. — 1996.-№2. -С. 39-41.

103. Паникар, И. Выращивание утят на мясо / И. Паникар. // Птицеводство. 1994.-№ 2.-С. 32-33. ,

104. Пеньшина, Е. Иммунокоррекция стрессовых состояний цыплят / Е. Пеньшина. // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 32.

105. Пестов, Н.В. Обработки птицы и мяса на оборудовании фирмы «Ин-термен» / Н.В. Пестов. // Птица и птицепродукты. — 2006. № 2. — С. 45-47.

106. Петраш, М.Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров и др. М.: КолосС, 2004. - 297 с. ;

107. Пигарев, H.B. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, A.B. Раевский. М.: Колос, 1996-С. 186.г

108. Писарев, Ю. Оптимальный микроклимат в птичниках / Ю. Писарев, А. Третьяков. // Птицеводство. -2006. № 1. — С. 37-38.

109. Плохинский, H.A. Алгоритмы биометрии / H.A. Плохинский. М.:г

110. Изд-во Московского института, 1980. 150 с.

111. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. -М.: Агропромиздат, 1987. С. 71-108.

112. Позняковский, В. М. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учеб. пособие / В. М. Позняковский, О. А.

113. Рязанова, К. Я. Мотовилов; под ред. В. М. Позняковского. Новосибирск: Сиб.унив. изд-во, 2005. 214 с.

114. Покровский, В.А. Влияние плотности посадки кур в птичниках на их продуктивность и племенные качества: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Москва, 1960- 17 с.

115. Полунда, B.C. Племенная оценка уток по комплексу хозяйственно полезных признаков / B.C. Полунда // Тез. докл. съезда Белорусского общества генетиков и селекционеров (Горки, 2- 4 июля, 1992). Горки, 1992. - С. 21.

116. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Методические рекомендации / Под ред. Т.А. Столяра. — Сергиев Посад: ВНТИП, 1994.-66 с.

117. Промышленное птицеводство / Ф. Ф. Алексеев, М. А. Асриян, Н. Б. Бельченко и др.; сост.: В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян. М.: Агропромиздат, 1991.-С. 460-512.

118. Рахманов, А. Водоплавающая птица в личном хозяйстве / А. Рахманов. // Птицеводство. 2005. - № 8. - С. 40-43.

119. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров: Методические рекомендации / Т.А. Столяр, Л.Ф. Самойлова и др. Загорск, 1990. -115с.

120. Ресурсосберегающие технологические приемы при выращивании бройлеров: Методические рекомендации / В.И. Филоненко, В.Г. Шоль, А.П. Толкачев и др. Загорск, 1990. - 47 с.

121. Реутов, С. Перспективная форма организации производства мяса птицы / С. Реутов. // Птицеводство. 2005. - № 9. - С. 26-29.

122. Рогов, И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Козюлин. М.: Колос, 2000. - С. 96-107.

123. Родионова, Г.Б. Методы физиолого-биохимических исследований крови: монография/ Г.Б. Родионова, В.В. Герасименко. Оренбург: Издательский центр ГНУ ВНИИМС, РАСХН, 2005. - 148 с.

124. Ройтер, Я. Перспективы утководства / Я. Ройтер. // Птицеводство. -1996.-№6.-С. 30-31.

125. Ройтер, Я.С. Современные методы племенной работы с водоплавающей птицей / Я.С. Ройтер. // Птица и птицепродукты. — 2005. № 6. - С. 6-9.

126. Рубак, Б.В. Рост, развитие и использование питательных веществ комбикормов утятами пекинской породы при выращивании их на мясо: авто-реф. дис. канд. с.-х. наук. Харьков, 1965. - 22 с.

127. Садовая, С.А. Мясная продуктивность подопытных утят / С.А. Садовая, Н.Е. Бухгалтер, М.Г. Маслов, В.А. Корнилов // Птица и птицепродукты. -2007. № 5. с. 48-49.

128. Садыкова, Ж.А. Расчетная методика оценки конкурентоспособности птицеводческой продукции / Ж.А. Садыкова. // Современный мир: экономика, история, образование, культура. Уфа: Издательство БашГАУ, 2005. - С. 351-355.

129. Саитбаталов, Т.Ф. Водоплавающая птица Республики Башкортостан: перспективные направления / Т.Ф. Саитбаталов, М.Х. Гайсин, А.Р. Фаррахов. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 6. - С. 13-15.

130. Саитбаталов, Т.Ф. Птицеводство РБ в цифрах и фактах / Т.Ф. Саит-баталов. М.: РАСХН, 2000. - 146 с.

131. Саитбаталов, Т.Ф. Рекомендации по разведению водоплавающих видов птицы в Республике Башкортостан / Т.Ф. Саитбаталов. — Уфа, 2003. 89 с.

132. Саитбаталов, Т.Ф. Рекомендации по разведению и использованию башкирской цветной породы уток / Т.Ф. Саитбаталов, К.А. Молдажанов, Я.С. Ройтер и др. Языково: ДП ППЗ « Благоварский», 2002. - 40 с.

133. Саитбаталов, Т.Ф. Утководство в Республике Башкортостан (селекция и технология) / Т.Ф. Саитбаталов. Уфа: Гилем, 1977. - 264 с.

134. Салеев, Н.П. Плотность посадки и возраст убоя гусят тяжелого типа при раздельном по полу выращивании / Н.П. Салеев. // Птицефабрика. — 2005. -№ 10.-С. 42-46.

135. Санневич, Б.А. Прогрессивные технологии производства мяса бройлеров в хозяйствах ТК «Содружество» / Б.А. Санневич. // Птица и птицепро-дукты. 2004. - № 2. - С. 18-23.

136. Сергеев, В. Селекция и генетика птицы / В. Сергеев. // Птицеводство.- 1986. -№ 12. С. 35-38

137. Сергеев, В.А. Системы и методы использования птицы мясного направления продуктивности / В.А. Сергеев, В.Д. Сергеев, Э.Н. Бойков. // Генофонд с.-х. птицы, науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977 - С. 69-74.

138. Симонян, Г.А. Ветеринарная гематология / Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хи-самутдинов. М.: Колос, 1995. - 256 с.

139. Слепухин, В. Успех селекционеров племзавода «Русь» / В. Слепухин, А. Кощаев, М. Лысенко. // Птицеводство. 2006. - № 12. - С. 9-11.

140. Смирнов, Б. В. Птицеводство от А до Я / Б. В. Смирнов, С. Б. Смирнов. Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 254 с.

141. Смирнов, Б.В. Справочник птицевода / Б. В. Смирнов, С. Б. Смирнов.- Ростов н/Д: Феникс, 2004. 251 с.

142. Снежков, В.И. Технология первичной переработки продуктов животноводства: Практикум / В.И. Снежков, В.Н. Смирнов, Г.Н. Прокофьева. -М.: Изд-во МСХА, 1998. С. 26-40.

143. Совершенствование технологии содержания взрослых уток / М.И. Черняк, Н.С. Ковацкий, Г.С. Нутрихин и др. М., ВНИТИП, 1987. - С. 49.

144. Содержание уток / Сост. А.Ф. Зипер. М.: ООО «Издательство ACT», 2002. - 80 с.

145. Справочник специалиста ветеринарной лаборатории / Н.В. Корот-ченко, Ю.П. Смиян, А.П. Адаменко и др.; под. ред. Ю.П. Смияна. К.: Урожай, 1987.-С. 289-365.

146. Стекленов, Е.П. Отдельная гибридизация отдельных представителей семейства утиных (Anatibae) / Е.П. Стекленов. // Цитология и генетика. 1993. -№6.-С. 53-61.

147. Стир Ригард Эффективность использования энергии при переработке птицы // Птица и птицепродукты. 2006. - № 4. — С. 21-26.

148. Столяр, Т. Технологические принципы организации производства бройлеров / Т. Столяр, JI. Самойлова, В. Дыгановская, В. Гущин. // Птицеводство. 2005.-№ 5. - С. 55-56.

149. Столяр, Т.А. Мясное птицеводство / Т.А. Столяр. М.: Росагропром-издат, 1988. - 114 с.

150. Столяр, Т.А. Производство бройлеров разных весовых категорий / Т.А. Столяр, В.И. Фисинин, B.C. Буяров. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 6. - С. 39-44.

151. Столяр, Т.А. Технологические и организационные подходы к созданию производства бройлеров / Т.А. Столяр, Н.Ф. Самойлова, В.В. Гущин. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 1. - С. 32-35.

152. Сухова, С. Влияние пород и возраста гусынь на их продуктивность / С. Сухова, Г. Азнабаева // Птицеводство. 2008. - № 8. - С. 27.

153. Тардатьян, Г.А. Технология производства мяса уток / Г.А. Тардатьян; сост. Т.А. Столяр. //Мясное птицеводство. М.: Госагропромиздат, 1988. — 300 с.

154. Тароповский, B.K. К разработке норм кормления утят при селекции по конверсии корма / В.К. Тароповский, М.М. Гильванов. // Птицеводство. -1996. -№ 6.-С. 32- 34.

155. Технологии и оборудование для производства продукции птицеводства. Каталог-справочник. -М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. С. 131-171.

156. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. / Под ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева. М.: Из-во МЕТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. - С. 447-575.

157. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства / Под. ред. А.Ф. Кирсанова, Д.П. Хайсанова. №.: Колос, 2000. - 208 с.

158. Тихомиров, А. Нормирование электропотребления в птицеводстве / А. Тихомиров, Е. Маркелова, Р. Тузова. // Птицеводство. 2005. - № 11. - С. 45-51.

159. Тихомиров, А. Принципы нормирования энергозатрат при производстве продукции / А. Тихомиров, Е. Маркелова, Р. Тузова. // Птицеводство.2005.-№ 10.-С. 37-39.

160. Тобоев, Г.Оценка мясных качеств гусей линдовской породы / Г. То-боев // Птицеводство. 2008. - № 7 - С. 26.

161. Толстова, О. Световые режимы и инкубационные качества утишгх яиц // Птицеводство. 1992. - №9. - С. 5-6.

162. Тремасов, М.Я. Утилизация органических сельскохозяйственных отходов/ / М.Я. Тремасов, А.И. Сергейчев, JI.E. Матросова. // Птицефабрика.2006.- № 1. С. 76-78.

163. Третьяков Н.П. Переработка продуктов птицеводства / Н.П. Третьяков, Б.Ф. Бессарабов. М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

164. Тучемский, JI. Новый аутосексный кросс «Смена-7» / JI. Тучемский, Г. Гладкова. // Птицеводство. 2006. - № 12. - С. 6-8.

165. Тучемский, Л.И. Повышение воспроизводительных качеств кур мясных кроссов / Л.И. Тучемский, А.Д. Давлетян. // Птица и птицепродукты. -2004. -№ 6. С. 61-62.

166. Тучемский, JI. Качество и зрелость мяса цыплят-бройлеров / Л. Тучемский, В. Никитченко, Д. Никитченко // Птицеводство. 2006. - № 5. - С. 35-38.

167. Феиченко, Н.Г. Селекционно-генетические и технологические особенности формирования поведения сельскохозяйственных животных / Н.Г. Фен-ченко. Уфа, 1994. - 99с.

168. Филоненко, В. Рентабельность производства бройлеров / В. Фило-ненко, А. Салеева. // Животноводство России. 2006. - № 9. - С. 26-28.

169. Филоненко, В.И. Химический состав мяса бройлеров в зависимости от возраста / В.И. Филоненко, И.П. Салеева, Ф.Ф. Алексеев. // Птица и птице-продукты. 2006. - № 5. - С. 20-24.

170. Фисинин, В.И. Производство мяса птицы в конце XX века: виды, структура, региональные особенности / В.И. Фисинин, В.В. Гущин. // Птица и птицепродукты. 2005."- № 5. - С. 9-12.

171. Фисинин, В.И. Промышленное птицеводство / В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян. — М.: Агропромиздат, 1991. 543 с.

172. Фисинин, В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия / В.И. Фисинин. // Птицеводство. 1999. - №2. - С. 4-8. ;'

173. Фисинин, В.И. Резервы экономии энергоресурсов в промышленном птицеводстве / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвилли, Т.Н. Волконская, С.П. Риджая. // Птица и птицепродукты. 2006. - № 1. — С. - 26-28.

174. Фисинин, В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли / В.И. Фисинин. // Птицеводство. 2002. - № 1. - С. 2-3.

175. Фисинин, В.И. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / В.И. Фисинин, Н.Г. Трамасова. М.: Облиздат., 2003.-С. 453-455.

176. Хамидуллин, Т. Повышение товарных качеств тушек бройлеров / Т. Хамидуллин. // Птицеводство. 2005. - № 1. - С. 31.

177. Хаустов, В.Н. Пути повышения продуктивности и естественной резистентности мясной птицы / В.Н. Хаустов Барнаул: Изд-во АГАУ, 2002. - 197 с.1.l ^

178. Хисматуллин, P.С. Оценка мясных кроссов бройлеров / Р.С. Хисма-туллин. // Птица и птицепродукты. 2005. - № 6. - С. 16-19.

179. Хорст фон Лютиц Гуси и утки. М.: ООО «Издательство Астрель>/, 2003.- 183 с.

180. Черняк, М.И Технология совместного выращивания рыбы и уток, содержащихся экваториальным способом: Методические рекомендации ВНИ-ИР. / М.И. Черняк. М., 1988. - 23 с.

181. Чикалёв, А. И. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учеб. пособие / А. И. Чикалёв. СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2006. - 217 с.

182. Шайхутдинова, Э.О. Ритмичность гематологических показателей и продуктивных качеств уток породы башкирская цветная: автореф. дис. канд. биол. наук. Троицк, 2004. - 26 с.

183. Штем, А. Белок яиц и мяса бройлеров эталон биологической ценности / А. Штем. // Птицеводство. - 2006. - № 5. - С. 28-29.

184. Adamski, М. Cechi mienseoraz zaleznosci miedzy wymiarami a skladem tkankowym tuszek z rodu A 44 / M. Adamski // Acta scientiarum Polonorum Zootechnica Bydgoszcz ect., 2004. - T. 3, № 2. - P. 3-16.

185. Adamski, M. The effect origin and sex on rearing results of duck from two ancestral paternal strains / M. Adamski, Z. Bernacki, J, Kuzniaska // Acta scientiarum Polonorum Zootechnica Szczecin, 2005. -T. 4, № 1. - P. 13-27.

186. Albentosa, M.J. Effect jf cage height and stocking density on the behavior, perch use and distribution of laying hens in furnished cages / M.J. Albentosa, J.J. Cooper//Brit. Poultry Sc.-2002.-Vol. 43, № 5-P. 16-17.

187. Al-Homidan, A. The effect of light regime, litter type and sex on broiler performance / A. Al-Homidan // Brit. Poultry Sc.-2001. Vol. 42, suppl. - P. 82-83.

188. Arnould, C. Use of pen space by broiler chickens reared in commercial conditions: access to feeders and drinkers / C. Arnould, V. Fraysse, L. Mirabito // Brit. Poultry Sc. 2001. - Vol. 42, suppl. - P. 7-8.

189. Baeza, E. Effect of selection for improved body weight and composition on muscle and meat characteristics in Muscovy duck / E. Baeza, C. Dessay, N. Wacrenier // Brit. Poultry Sc. 2002. - Vol. 43, N 4. - P.560-568.

190. Bail Ashima Microbial phytases in nutrition and combating phosphorus pollution / Ashima Bail, T. Satyanarayana // Everyman's Sci 2001. - 35, № 4. - C. 207-210.

191. Baron, F. Impact of reducing density and lengthening the rearing period of turkeys on the behavior and physical integrity of the birds / F. Baron, L. Mirabito, C. Aubert // Brit. Poultry Sc.- 2001. Vol. 42, suppl. - P. 8-10.

192. Barroga Anonio J. Fattening of ducks with tofu cake and fish silade mixed diet after paddy herding / Barroga Anonio J., Rie Yoshihara, Yukiko Kum*ta, Hisaya Tobioka // Kyshu Tokai daigaku nogakubu kiyo Proc. Fac. Agr. kyushu Tocai Univ. 2000. - P. 19.

193. Bartysel, B.J. A comparison of body and heart size between the Mallaid and Pekin duck / B.J. Bartysel, M. Karbowicz, I. Bartyzel, H. Kabryn // Veterinarija ir zootecnika. Kannas, 2005. - T. 29 (51). - S. 22-25.

194. Berthelot, A. Influence of reducing the stocking density and lengthening the rearing period on the technical and economic performance of meat turkeys / A. Berthelot, F. Baron, I. Bouvarel // Brit.Poultry Sc. 2001. - Vol. 42, suppl. - P. 10-11.

195. Bessei, W. Genctische Beeinflussung des Verbaltens beim Guflugel / W. Bessei //Lohmann Inform, Lohmann Animal Health GmbH Co. KG. — Cuxhaven, 2004.-S. 3-8.

196. Bintvihok, A. Controlling aflatoxin danger to ducks and duck meat. / A. Bintvihok. // World Poultry. 2001. - 17. - № 111. - P. 18-19.

197. Bochno R. Rrgression equations for in vivo estimation of the meat cjntent of Pekin duck carcases / R. Bochno, J. Rymkiewicz, S. Szeremeta // Brit. Poultry Sc.- 2000,- Vol. 41, 13.- P.313- 317.

198. Bons, A. Lysine requirement of growing male Pekin ducks / A. Bons, R. Timmler, H. Jeroch // Brit. Poultry Sc. 2002. - Vol. 43, N 5. - P. 677-686.

199. Bruñe, V. Vertraylichkeit der Einzelleralgen Spirulina maxima und Scenedasmus acitus ais alleinige- Eiweidquelle fur Broiler / V. Bruñe. // Z. Tierplíys. ol. Tierernahs und Futterm. Helk. 1982. - Bd. 43. - № 3. - S. 143-145.

200. Cao Binghai Effects of compensatory growth conditions on weight of breast and thigh meat, and intestinal length and weight in broilers / Binghai Cao, Yuming Guo, Jianmin Yuan, Wei Nie // J. China Agr. Univ. 2002. - Vol. 7. № 1. - P. 102-106.

201. Charuta, A Morphology and morphometry of the antebrachial skeleton and bones of hones of hand of the domestic Pekin duck / A. Charuta, B.J. Bartysel, M. Karbowicz, H. Kabryn // // Veterinarija ir zootecnika. Kannas, 2005. - T. 29 (51). - S. 26-30.

202. Chen Anguo, Jiang Zhejiang // Zhejiang nongye daxue xuebao J. Zhji-ang Agr. Univ. 1998. - 24, № 6.- C. 647-652.

203. Chen Xiaolin Xiamen daxue xuebao / Xiaolin Chen, Yixin Chen, Lingju Lu, Yang Zhao // Ziran kexue ban J. Xiamen Univ. Natur. Sci. 1999. - 38, № 6.- C. 907-912.

204. Crowe, R. Effect of differing light intensities on the behavior, feed intake and performance of turkeys / R. Crowe, J.M. Forbes // Brit. Poultry Sc. 2001. -Vol. 42, suppl. - P. 70-71.

205. Czekaj, H. Parametry biochemiczne surowicy gesi / H.Czekaj, E. Samorek-Salomonowicz, W Kozdrun, D. Bik // Med. Weter. 2003. - R. 59, № 9. - S. 805-807.

206. Дедров, В. В iicoBi змши несучосп гусей р1зних порщ i поедналь / В. Дедров. // Твариництво Украша.- 1997.- №5.- С. 21.

207. Eiminowska-Wenda Gabriela Wplyw dlugosci dnia swiptlnego na wynilci rozrodu gesi bialych wloskich / Gabriela Eiminowska-Wenda, Andrzej Rosin-ski///Rosz. nauk. zootechn.-1993.- 20, №2.- C. 339- 351.

208. Farhat, A. Metabolic studies on lean and fat pekin duckc selected for breast muscle thickness measured by ultrasound scanning / A. Farhat, E.R. Chavez. // Poultry Sc. 2001. - Vol. 80. - № 5. - P. 585-591.

209. Farrel, D.J. The effect of microbial phytase on the performance of ducks given with high amounts of rice darn: Pap. Sump. " Digest. Tract Nuft. Adapt at." Anglo-French Meet. / D.J. Farrel, E. Martin // Proc. Nutr. Soc. 1993. - № 2. - P. 207A. ''

210. Gorski Janusz Wplyw wieku, masy ciala, pochodzenia I plci kaczek pekin na ich wydajnosc vzezna\ Janusz Gorski \\ Rocz. Nauk. Zootechn. 1992. - №1. -C. 77-85.

211. He Sianhua Xiumu shouyi xuebao / Sianhua He, Kangning Wang, Daoxu Ming, Feng Yang // Acta vet. et. zootech. sin. 1994. - 25, № 4.- C. 311- 316.

212. Hocking, P.M. Effect of dietary calcium and phosphorus on mineral retention, growth, feed efficiency and walking ability in growing turkeys / P.M. Hocking, G.W. Robertson, C. Nixey // Brit. Poultry Sc.- 2002. Vol. 43, N 4. - P. 607-61.4.

213. Jamroz, D. Aspects of development of digestive activity of intestine ;n young chickens, ducks and geese / D. Jamroz, A. Wiliczkiewicz, J. Orda // J. anim. Physiol, anim. Nutrit. 2002. - Vol. 86, N 11/12. - P. 353-366.

214. Kamyad, A. The Effects of Early Skip a Day Feeding Regimen or Broiler Performance / A. Kamyad, M. Hooshmand // Iran. J. agr. Sc. 2003. - Vol.34, N3. - P.723-731.

215. Kelley, M. Dietry caicium effecty on skeletal growth in commercial ducks / M. Kelley, B. Yisheng, M. Cook, M.S. Lildurn. // Poultrry Sei. 1993. - 12, Suppi. l.-P. 39.i'

216. Kokoszynski, D. Ocena cech miesnych kaezek z czterech rodow zaro-dowych / D. Kokoszynski, H. Korytkowska // Acta scientiarum Polonorum. Zootech-nica. Szszecin, 2005. -T. 4, № l.-P. 71-80.

217. Krzanowka, H. Wpeyw witamini B.2 na jakose Spermy Kogytow / H. Krzanowka Roszinki nauk Rolneyezich, 1956, tom 70, Seria B, Zootechnicz na zeszyt 3.

218. Ksigzkiewicz Juliusz Porowanie masy ciala I cech reprodukcyjnych kec-zek z voznych stad zachowawczych w pokdeniach rodzicielskim I potomhym / Juliusz Ksigzkiewicz, Tomasz Kisiel // Folia Univ. Agr. Stetin. Zootechn. — 2001. -№ 41. C.27- 34.

219. Ksigzkiewicz Juliusz Zdolnosc reprodukyjna kaezek tupu pekin z sied-miu stad zachowawczych w dwoch pokoleniach / Juliusz Ksigzkiewicz, Tomasz Kisiel // Folia Univ. Agr. Stetin. Zootechn. 2001. - № 41. - C. 45- 53.

220. Lewis, P.D. Effect of timing and size of light increase on sexual maturity in two breeds of domestic hens / P.D. Lewis, G.C. Perry, T.R. Morris // Proceedings of XIX World s Poultry Congr. 1992. - P. 689-692.

221. Li Yuxin Effect of feed restriction during early growth period on prote'n turnover in broilers / Yuxin Li, Yuming Guo // J. China Agr. Univ. 2003. - Vol. 8. № 3. - P. 77-80.

222. Mazanowski, A. Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55 / A. Mazanowski, T. Kisiel, E. Gor-nowicz // Anim. Sc. Papers Rep. Jastrzebiec, 2003. - Vol. 21, N 4. - P.251-263.

223. Mazanowski, A. Comprehensive evaluation of meat traits of duck from two sire strains / A. Mazanowski, J. Ksiazkiewiez // J. amin. FeedSc. 2004. - Vol. 13, № 1.-H1 173-182.

224. Men, B.X. Feeding and management systems for smollhoider duck production in the Mekong Delta of Vietnam / B.X. Men // Poultry Sc. 1989.- v. 43. -No 4.-P. 679-681

225. Nikki, T. Effect of restricted feeding on weights of muscle and fat in improved brown meat type commercial chickens / N. Nikki, N. Shibata, K. Nubukuni // Proc. School Agr. Kyushu Tokai Univ. 2004. - Vol. 23. - P. 1-8.

226. Ogus, I. Genetic variability of meat quality characteristics in Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) /1. Ogus, V. Aksil, A. Onens // Arch. Geflugelk. -2004.-Vol. 64, №4.-P. 176-181.

227. Osman A.M.A. Effect of the stocking rate on growth performance, cr.r- . cass traits and meat quality of male Peking ducks / A.M.A Osman // Tropenlandwiv t.- 1993. — 94 № okt. C.147-156.,

228. Petersen, C.F. Influence of diet on viscosity of digest in broilers. / C.F. Petersen, J. Wineman, M. Bedford//Anim. Product. 1993. - Vol. 56. - P. 443-435.

229. Rainat Soyce Seabirds a strange way of development / Soyce Rainat //' World Poultry. 1992. - № 2.- P. 8-9.

230. Reiter, K. Einfluss der Entfernung zwischen Futtertrog und Thanke, luf die Bewegungsaktivitat und Beinschaden bei Broilern / K. Reiter // Arch, Geflugelk.- 2004. Bd. 68, H. 3. - S. 98-105.

231. Rymlciewicz-Schymczyk, J. Canonical analysis of relationships between some in vivo measurements and tissue components in geese / J. Rymkiewicz-Schymczyk, T. Szwaczkowski // Arch.Geflugelk. 2004. - Bd. 68, H. 3. - S. 136-140.

232. Savory, C.J. Influence of perch space allowance on perching behaviour of laying hens / C.J. Savory, D. Percival, I. Yuill // Brit. Poultry Sc. 2002. - Vol. 43, №5-P. 22-23.

233. Summers, D. Nutrition Poultry Handbook. / D. Summers, S. Lisson. -Guelph, Ontario, 1985. P. 1-205.

234. Trinh Xuan Cu Nong nghiep cong nghiep thuc pham / Trinh Xuan Cu, Tni Thang // Agr. and And Food lnd. 1993.- №7.-C.265- 267.

235. Tugen Duong Nong nghien cong nghiep tuc pham / Duong Tugen, Vani

236. Bak Nguyeng, Van Dien Nguyen, Ndoc Huan Nguen // Agr. and Food lnd.- 1999. -№9. C. 405- 407.

237. Valancony, H. Influence of the type of poultry house floor on broiler performance, environmental conditions decontamination capacity / H. Valancony, F. Humbert, P. Drouin // Brit. Poultry Sc. 2001. - Vol.42, suppl. - P. 19-20.

238. Wenda, G. Wplyw dlugosci dnia swiptlnego na wyniki rozrodu gesi bia-lych wloskich / Gabriela Wenda, Andrzej Rosinski // Rosz. nauk. zootechn. 1993. — 20.-№ 2.-C. 339- 351.

239. Wezyk, S. A note on the meat quality of W11 and W33 White Koluda geese strains / S. Wezyk, A. Rosinski, H. Bielinska // Anim. Sc. Papers Rep.-Jastrzebiec, 2003. Vol. 21, N 3. - P. 191-199.

240. Williams, B. Effect of growth rate and body weight on bone quality in the broiler chicken / B. Williams, S. Solomon, D Waddington, C. Farquharson // Brit. Poultry Sc.- 2001. Vol. 42, suppl. - P. 123-125.

241. Yussefi, Kelaricolaii K. Performance of broiler chickens during and fool lowing feed restriction at an early age / K. Yussefi Kelaricolaii, M. Rezaei, A. Kamyab // Brit. Poultry Sc. 2001. - Vol.42, suppl. - P. 111.

Информация о работе

Седых, Татьяна Александровна
кандидата сельскохозяйственных наук
Уфа, 2008
ВАК 06.02.04

Диссертация

Продуктивные и мясные качества утят при различной плотности посадки и сроках выращивания - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы