Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ ТУВИНСКИХ КОРОТКОЖИРНОХВОСТЫХ ОВЕЦ С БАРАНАМИ БАЯТСКОИ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ ТУВИНСКИХ КОРОТКОЖИРНОХВОСТЫХ ОВЕЦ С БАРАНАМИ БАЯТСКОИ ПОРОДЫ"

с/-33 #57-

На правах рукописи

г-

ИРГИТ РАИСА ШУГУУРОВНА

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ ТУВИНСКИХ КОРОТКОЖИРНОХВОСТЫХ ОВЕЦ С БАРАНАМИ БАЯТСКОЙ ПОРОДЫ

06.02.04- «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Красноярск 2003

J

1. Общая характеристика работы

Актуальноегь темы. Республика Тыва остается аграрным регионом, располагающим огромными л р иродно-з коном ич ее к и ми возможностями для развития овцеводства. Она имеет большие массивы горных, предгорных и полупустынных пастбищ, которые с учетом сложности рельефа, небольшой кор-моемкости и труднодоступности могут быть использованы в основном овцами.

В последние десятилетия во всей стране происходил спад поголовья. С 1990 г. численность овец в республике во всех категориях хозяйств сократилась в 2,35 раза, однако темп спада был в 2,05 раза ниже, чем в целом по России.

Грубошерстное овцеводство Республики Тыва занимает 30,1 % от грубошерстного овцеводства России, а от общей численности овец в республике оно составляет 52,4 %,Олнако продуктивность животных остается низкой. Живая масса баранов 50-55 кг, маток — 35-42 кг, и от них получают 1-1,2 кг грубой шерсти низкого качества.

Для местных овец характерна высокая приспособленность к условиям разведения в высокогорной пустыне. Они практически весь год находятся па пастбищах, у них хороший материнский инстинкт, что способствует сохранности ягнят. Молодняк эффективно использует скудные пастбища, хорошо нагуливается, быстро набирает живую массу, откладывает жир в курдюке, что является одним из факторов адаптивной приспособленности к суровым условиям. Попытки создать в этой зоне тонкорунное овцеводство не привели к успеху, -слишком жесткие кормовые условия,

В этой связи проведение научных исследований, направленных на изыскание путей увеличения численности, повышения продуктивности, улучшения качества продукции тувинских овец (ткжх), создание племенной базы разведения овец этой породы является весьма актуальной задачей.

Вместе с тем, в аналогичных условиях, по соседству, в Монголии, имеется полу грубошерстная баятская порода с лучшими продуктивными качествами:

живой массой превышающей местных на 7-10 , настригом- ■ »а. 0,3 0;5 кг и

Uiiü WCXA

лучшим качеством шерсти. ^

Цель и задачи исследований. Цель исследований - установить эффективность использования баранов баятской породы для повышения продуктивности к качества продукции местных овец.

Задачи исследований - изучить: по комплексу признаков исходное поголовье, участвующее в скрещивании; рост и развитие, мясную продуктивность молодняка разного происхождения в возрастной динамике; настриг и физико-механические свойства шерсти, характеризующие ее качество; воспроизводительную способность маток, слученных с местными (ткжх), баятскими и полукровными баранами, их молочность и жизнеспособность ягнят; овчинно - шубную продукцию; наследование масти, форм и размеров хвоста; гематологические показатели; экономическую эффективность разведения помесей.

Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность использования баятских и Уг-кровных (баятско-ткжх) баранов на местных тувинских короткожнрнохво стых матках. Впервые дана комплексная оценка хозяйственно-биологическим особенностям современных тувинских короткожирно-хвосгых овец и их помесей в условиях Республики Тыва. Выявлено превосходство помесей над местными чистопородными овцами по величине животных, живой массе, уровню шерстной продуктивности, качеству шерсти и овчин.

Практическая ценность В ГУЛ «Малчын» создано племенное ядро животных в количестве 3600 голов с живой массой баранов 65-69 кг, настригом шерсти 1,45 кг, маток соответственно 44 и 1,3 кг, выходом чистого волокна 60-65, с сохранностью ягнят к отбивке 89 %. Результаты исследований способствовали созданию стада улучшенных овец в 30 тыс. голов и утверждению племенного репродуктора «Малчын» по разведению грубошерстных овец тувинской корот-кожирнохвостой породы (постановление МСХ РФ № 2022 от 24.09.2001 г).

Апробация работы. Результаты исследований использованы при составлении программы по стабилизации и развитию овцеводства в республике Тыва на 2000 - 2005 гг., при разработке плана селекционно - племенной работы с овцами тувинской короткожирнохвостой породы для племрепродуктора ГУП «Малчын»,

Основные положения диссертационной работы доложены на науч-го-практической конференции преподавателей к 100-летию А.А. Пальмбаха (Г', зыл, 1998), международной конференции к 70-летию тувинской письменна сти (Кызыл, 2000), научно-практической конференции «Состояние и задачк ;,■ тойчивого развития агропромышленного производства РТ на 2001-2005 гг.» (Новосибирск, 2002), международной научно - практической конференции «Бноразнообразие и сохрапение генофонда флоры, фауны и народонаселения центрально - азиатского региона» Тув ИКОПР СО РАН (Кызыл, 2002).

Объем работы. Диссертация изложена на 97 страницах компьютерного -ста, содержит 45 таблиц, 14 рисунков, графиков, диаграмм, приложений.

Работа состоит из 3 глав, выводов, предложений производству. Список использованной литературы включает 130 источников, в том числе 9 на ия-странном языке.

2, Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы выполнена в ГУЛ «Малчьш». Хозяйство расположено на юго-западе Республики Тыва, в ее самом высокогорное труднодоступном районе. Высота над уровнем моря составляет 3 тыс. метрса. Южная часть территории хозяйства является государственной границей с Монголией. Местность гористая (горы занимают 82 %, а равнинные участки ли7' 18 %), в большей степени пригодна для разведения овец и коз.

Для опыта были сформированы 3 отары (по 350 голов в каждой) мат-тувинской короткожирнохвостой породы (ткжх) элита и первого класса. Ж: вотные находились в условиях круглогодового пастбищного содержания.

Схема научно-производственного опыта

Группа Исходное поголовье Кровносгь потомства

бараны матки бараны (п=50) ярки (п=50)

I баятские ткжх 'Л (баятско-ткжх)

11 ХЛ (баятско-ткжх) ткжх V* (баятско-ткжх)

Ш (контроль) ткжх ткжх ткжх (чистопородные)

• ткжх-тувинские короткожирнохвосгые

Воспроизводительную способность маток и сохранность ягнят определяли по данным индивидуального учета. Молочность маток оценивали по приросту живой массы молодняка от рождения до 20-дневного возраста.

Рост и развитие молодняка изучали путем измерений и взвешиваний при рождении ив аозрасте 4,6,12,15 месяцев по общепринятой методике.

Убойные и мясные качества исследовали по методике ВАСХНИЛ (1978). Химический состав мяса изучали по общепринятой методике в биохимической лаборатории СибНИПТИЖ.

Шерстную продуктивность изучали путем индивидуального учета настрига шерсти при стрижке, а также на основе лабораторных исследований образцов шерсти но методике ВАСХНИЛ (1985). фракционный состав шерсти по методике И Д. Козлова и З.В. Спешневой.

Гистологические исследования образцов кожи ярок (по 3 гол. из группы) проводили по методике Н.А. Диомидоэой (1960).

.Овчинио-шубную продуктивность устанавливали по массе, площади, густоте шерсти не выделанных и выделанных овчин и выходу полуфабриката.

Развитие внутренних органов животных изучали по методике С.Н. Бого-любекого (1962),

Наследование масти л форм хвоста по собственной методической схеме.

Гематологические и биохимические исследования проводили по общепринятым методикам в лаборатории СибНИПТИЖ.

Цифровой материал обработан по Плохинскому Н.А. (1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Характеристика исходного поголовья. Использованные в опыте элитные баятские и тувинские короткожирнохвостые бараны были типичными для сш> ей породы, К-кровные помесные (баятскскткжх) - желательного типа. Живая масса баранов; баятских - 69,4, ткжх - 65,8, 'Л-кровных - 66,5 кг; настриг мытой шерсти соответственно- 1,6,1,4,1,6 кг.

Матки тувинской короткожирнохвостой породы в среднем имели живую массу 44,2 кг, настриг шерсти - 1,14 кг, выход чистого волокна- 65,5%.

Воспроизводительные показатели и жизнеспособность молодняка. Опло-дотворяемость маток слученных с баранами баятской породы составила 98,5%, с полукровными - 98,4, с местными чистопородными - 96,2%. Плодовитость маток I группы -102,5,11-ой - 103,5, Н1-ей -104,4%. Деловой выход ягнят соответственно: 96,0,95,1,92,7%; сохранность помесного молодняка была выше к 4 месячному возрасту на 4,9%, к годовалому - на 6,2% против чистопородных, у которых этот показатель был 88,7 и 83,2 соответственно возрасту.

Рост и развитие молодняка. Одним из важных селекционных признаков, характеризующих рост животных и определяющих их продуктивность, является живая масса (табл. 1), которая в условиях круглогодового пастбищного содержания выступает как фактор приспособленности животных к экстремальным условиям.

Таблица 1

Рост, развитие и интенсивность роста подопытных ярок

Группа Возраст, мес.

При рождении 4 6 12 15

Живая масса, кг

I 3,5±0,02 20,4±0,4 23,8±0,3 33,0±0,8 36,8±0,9

II 3,4±0,02 19,9±0,3 22,7±0,4 33,4±0,7 37,1 ±0,8

III 3,2±0,09 18,8±0,5 21,5±0,7 29,7±0,б 33,4±0,7

Среднесуточный прирост, г

I - 140,8 57,0 51,1 46,7

II - 137,5 61,6 59,4 41,1

III - 130,0 55,0 47,8 43,3

Относительный прирост,%

1 - 41,4 15,3 32,4 10,9

II - 41,6 13,1 38,1 10,5

ш - 41,8 13,4 32,0 11,7

Помесные, 'А и'Л - кровные по баятской породе, ягнята по живой массе во

все возрастные периоды роста и развития превосходили чистопородных местных сверстниц. Наиболее существенной разница была в возрасте 12 и 15 месяцев и достигла в среднем 3,5 кг (11,8%) и 3,6 кг (10,8%) (Р>0,99).

Изменение показателей прироста и интенсивности роста в первую очередь отражают реакцию генотипа на условия среды. Наиболее интенсивно как

помесные, так и чистопородные ягнята росли от рождения до 4 месячного возраста, обеспечивая среднесуточный прирост живой массы 130-140 г.

В возрастной период с 4 до 6 месяцев прирост и интенсивность роста резко снизились. Это связано со сменой питания после отъема от матерей. За период от 0 до 15 месяцев среднесуточный прирост по помесям составил в среднем 74 г, у чистопородных - на 8,8% меньше.

Таким образом, скрещивание оказало положительное влияние на увеличение живой массы помесного потомства.

Нагульные .и мясные качества молодняка. Помесные и чистопородные валушки, типичные для своей группы были поставлены на нагул продолжительностью 65 дней, который проходил в обычных хозяйственных условиях, без подкормки. Животные были обеспечены солью-лизунцом, водопой проводился согласно режима пастьбы (3 раза в день).

Таблица2

Результаты нагула__

Показатель Группа

I II III

8 мес.

Живая масса, кг:

при постановке 22,6±0,57 23,1 ±0,54 20,3±0,09

при снятии 27,7±0,74 28,3*0,82 24,4±0,14

Среднесуточный прирост, г 78 80 63

18 мес.

Живая масса, кг:

при постановке 38,7±0,61 38,8±0,72 36,0±0,85

при снятии 44,9±0,49 45,1 ±0,58 41,1*0,12

Среднесуточны й прирост, г 95 97 78

За период нагула помесные валушки увеличили живую массу на 5,15 кг и

к 8 месяцам достигли 27,7-28,3 кг, причем наиболее крупным был V* -кровный молодняк. С чистопородными разница по массе тела составила 3,6 кг (И,5%) (Р>0,99) (табл. 2). В 18 месячном возрасте преимущество по живой массе сохранилось за помесными животными. При снятии с нагула Й-кровные помеси превосходили чистопородных сверстников на 3,8 кг (9,2%), 'Л - кровные - на

4,0 кг (9,7%) (Р>0,99).

Таким образом, помесный 'Л.и й-кровный молодняк 8 и 18 возраста по нагульным качествам незначительно отличается между собой, но с достоверной разницей (Р>0,99) превосходит сверстников контрольной группы.

Убойные качества. По массе туши помесные валушки в возрасте 8 месяцев превосходили сверстников контрольной группы: '/4-кровные — на 1,7 кг (173%), 'Л-хровные - на 2 хг (20,4%), по убойному выходу - на 1,2% (Р>0,99).

В возрасте 18 месяцев эта разница составила по I группе - 1,6 кг (8,1%)~ по II группе -1,3 кг (6,6%) и 1,95% соответственно (Р<0,95) (табл. 3).

Таблица 3

Результаты убоя подопытных шшушков

Показатель Группа ;

1 II III ;

8 мес.

Предубойкая жнвая масса, кг 26,9±0,27 27,5*0,31 23,7*0,55

Масса туши, кг 11,5±0,33 11 ДОЗ 8 9,8±0,25

Масса внутреннего жира, кг 0,474±0,11 0,510±0,11 0,541 ±0,05

Убойная масса, кг 12,0±0,4 123*0,5 103±0,2

Убойный выход, % 44,6±0,7 44,8±0,6 43,5±0,3

18 мес.

Предубойная живая масса, кг 43,5±0,5 42,7 ±0,4 41,7±0,5

Масса туши, кг 21,4±0,23 21,1 ±0,25 19,8±0,1?

Масса внутреннего жира, кг 0,77±0,09 0,85±О,12 0,74±0,]

Убойная масса, кг 22,1 ±0,6 22,0*0,5 20,5*0,48

Убойный выход, % 50,8±0,8 51,5±0,9 49Д±0,7

Таким образом, молодняк после нагула в возрасте 8 месяцев имеет пре,ц;- ■ бойнуто массу 27,5-23,7 кг, обеспечивает убойную массу 10,3-123 кг. Причо. лучшими убойными качествами обладают помесныс животные, от которых но-

лучзгот мяса на 16,5-19,4% больше, чем от чистопородных. К 18 месячному возрасту помеси достигают лредубойной массы в среднем 43,1 кг, обеспечив; ют убойную массу 22 кг с разницей к контрольной группе 7,3-7,8%.

Изучение химического состава, энергетической ценности мяса и отношения заменимых и незаменимых аминокислот выявило породные и возрастив различия у вал ушков разной кровностн (табл, 4). Так, самое высокое содерж.-

ние белка и жира в 8 месячном возрасте имели Уг-кровные помеси с превышением над местными по белку на 3,2, по жиру - на 8,2%.

В 18 месяцев по содержанию белка превосходство имели местные валуш-кис разницей с 14-кровнымн помесями на 14,6,14-кровными - на 2,7 %. К этому возрасту у всех групп снизилось содержание влаги, повысилось содержание жира. Наибольшее снижение влаги (на 11,6%) и повышение содержания жира (20,7%) наблюдалось у чистопородных животных. Содержание жира у 'Л-кровных повысилось на 12,4, у 'Л-кровных - на 16,8%. Содержание белка у Уг-

кровных не изменилось, у кровных увеличилось на 2,5, у местных - на 8,1%.

Таблица 4

Показатели качества мяса

Показатель Группа

I II III I И III

8мес. 18 мес.

Масса туши, кг 10,9 11,2 9,3 21,4 20,6 19,3

Масса отрубов I сорта, % 86,7 87,4 87,6 91,8 91,5 91,3

Выход мякоти, % 72,1 72,9 74,5 79,8 79,5 78,9

Коэффициент мясности 2,59 2,69 2,57 3,95 3,86 3,71

Энергетическая ценность, Дж 1352 1313 1263 1463 1495 1490

Отношение заменимых аминокислот к незаменимым 0,77 0,78 0,76 0,78 0,77 0,74

Энергетическая ценность мяса 8 месячных й-кровных помесей на 5,5 %,

'/«-кровных на 3,9% выше таковой местных. В 18 месяцев она у V* -кровных и местных одинакова и выше, чем у Уг -кровных с разницей в 2,2% и 1,8% соответственно. С возрастом различие групп по этому показателю уменьшилась.

Выход мякоти в 8 месяцев наибольший у местных валушков с превышением над '/а-кровными помесями на 2,4 %, %-кровными - на 1,6 %. В 18 месяцев превосходство имеют помеси с превышением над местными в среднем на 0,8%.

По коэффициенту мясности в 8 месяцев помеси превосходят местных: Уг~ кровные - на 0,8 %, 'А -кровные - на 4,7%, В 18 месяцев превышение составило соответственно 6,5 н 4,0%.

По отношению заменимых и незаменимых аминокислот в оба возрастных периода преимущество было на стороне помесных валушков с превышением в

8 месяцев в среднем на 2,0, в 18-месяцев - на 4,8%.

Таким образом, как помесный, так и местный молодняк имеет хорошие мясные качества. Качество туши и мяса помесных и местных валушков имеют возрастную зависимость. Лучший состав тушн местный молодняк имеет в 8 месячном, помесный - в 18 месячном возрасте. Лучший качественный состав мяса помесные животные имеют в 8 месячном, а местные в 18 месячном возрасте.

Шерстная продуктивность. При использовании баятских баранов и их помесей у потомства значительно повысились настриг и качество шерсти. Так, Уз-кровные помеси по настригу шерсти в физическом весе превышают местных сверстниц на 34,5, а /«-кровные - на 32,7% (Р>0,99). Разница в мытом волокне составила соответственно 0,18 (25%) и 0,20 кг (27,8%) (табл. 5). Выход чистой шерсти у помесей, вследствие большего содержания жиропота, оказался ниже, чем у местных: у 'Л-кровных на 2,4, у й-кровных — на 1,5%.

Таблица 5

Настриг и длина шерсти подопытных ярок

Показатель Группа

I II III

п 50 50 50

Настриг шерсти, кг. грязной в мытом виде 1,48±0,03 0,90*0,03 1,46*0,03 0,92*0,04 1,1*0,05 0,72*0,04

Выход чистой шерсти, % 62,4 633 64,8

Длина шерсти, см; пуха ости 13,2*0,64 15,0*0,6 12,7±0,5 15,3*0,5 7,2*0,4 16,5*0,4

Истинная длина пуха, см 15,2*0,38 14,7*0,4 11Д±0,б

Удлинение, % 115,2 115,7 155,6

У помесных ярок по сравнению с местными пуховые волокна длиннее, остевые короче. Превышение по длине пуха составило в среднем 5,75 см или 79,8%. Пуховые волокна у местных ярок имеют меньшую толщину, большую извитость, вследствие чего истинная дайна их в 1,6 раза больше естественной и их удлинение среднем превышает удлинение пуха помесей на 40,1%.

Таким образом, полукровное и четверть кровное помесное потомство от использования баятских и помесных баранов имеет лучшие показатели шерстной продуктивности по сравнению с местными.

Изучение морфологического состава шерсти показало, что помесные животные в среднем имеют относительно низкое содержание пуха (на 3,4%) н ости (на 2,5%) по сравнению с местными и более высокое (на 0,6%) - переходного волоса (табл. 6).

Таблица 6

Качество шерсти

Группа

Показатель Г П III

Состав шерсти, %: пух 72,7 72,8 76,2

переходный волос 193 19,4 18,8

ость 7,7 7,3 10,0

мертвый волос 0,3 0,5 2,0

Отношение ость; пух 1 :9,4 1 :9,9 1 :7,6

Толщина мкм: пуха 21,8±1,15 22,1± 1,20 17,9±0,86

переходного волоса 40,5±0,8 41,3 ±0,87 37,2±0,88

ости 68,2±2,15 71,2±1,9 77,8±1,5

Уравненность, %: пуха 23,1 23,4 21,7

переходного волоса 9,4 10,7 9,5

ости І4Д 8,6 3,5

Содержание в шерсти, %:

жира 8,3 7,5 5,5

пота 9,4 8,3 7,4

1 Отношение жир: пот 0,88 0,90 0,74

У помесей произошло заметное снижение содержания в составе шерсти

мертвого волоса, что привело к улучшению качества шерсти.

Диаметр пуховых волокон у помесей в среднем на 4,0, переходных на 3,7% больше, а остевых в среднем на 8,1% меньше, по сравнению с местными. Это обусловило лучшую уравненность их шерсти по толщине.

Содержание в шерсти жира и пота у помесей значительно больше, чем у местных. Разница составила в среднем: по жиру 2,4%, по поту -1,5%.

Таким образом, при использовании баятсккх производителей качественные показатели шерсти у потомства значительно улучшаются, что обеспечивает более высокую ее товарную ценность.

Гистологическое строение кожи. Результаты изучения кожи и ее особенностей у подопытных ярок показало, что у 'Л и '/<- кровных помесей по сравнению с местными кожа тоньше: у первых - на 76, у вторых - на 59 мкм.

Пилярный слой у помесных ярок развит лучше. Он занимает у 'Л-кровных помесей 65,5, у 'Л-кровных - 65, у местных - 64,7% (табл. 7).

Таблица 7

Толщина кожи, густота фолликулов, глубина их залегания _и ширина волосяных луковиц ярок_

Показатель Группа

I II III

Толщина кожи, мкм: в т.ч. эпидермис пилярный слой ретикулярный слой 2074±21 19,3±0,2 1358±28 696±8 2091±18 19,5±0,2 1360±25 711±5,1 2150±29 20,8±0,3 1391±27 738±9

Густота фолликулов, шт/мм^ в т.ч. первичных вторичных Отношение ВФ: ПФ 27,9±1,1 4,8±0,2 22,4±0,21 4,7 27,7±2,1 4,7±0,3 21,4±0,4 4,6 25,5±1,0 5Д±0,2 20,3±0,5 3,9

Глубина залегания, мкм ПФ ВФ Отношение глубины залегания ПФ: ВФ 1170±18 915±17 1,27 1185±15 917±17 1,29 1210^14 902±11 1,34

Ширина луковиц, мкм: ПФ ВФ Отношение ширины луковиц ПФ: ВФ 142±0,5 54,7±0,91 2,59 147±0,4 55,1 ±0,78 2,66 158±1,2 46,3±0,82 3,42

Прослеживается связь общей толщины, отдельных слоев и других струк-

турных элементов кожи с породной принадлежностью животных.

У 'Л-кровных помесей на 1 мм2 кожи приходится на 9,4, у '/»-кровных на 8,6% фолликулов больше, чем у местных. По сравнению с местными у помесей первичные фолликулы залегают более поверхностно, их луковицы меньше, ость более тонкая, что и обусловило лучшую уравненность шерсти по толщине.

Отношение глубины залегания первичных и вторичных фолликулов, ширины луковиц ПФ:ВФ у помесей меньше, чем у местных, что свидетельствует о более равномерном расположении фолликулов в коже.

Таким образом, особенности структуры кожи и развития фолликулов обусловили более желательные густоту, толщину и соотношение шерстных во-

локон у помесей.

Овчинно-шубная продуктивность. Основные показатели* характеризующие овчинно-шубную продуктивность овец, изучены на шкурах 8 и 18 месячных валущков (табл. 8). По массе, площади и густоте шерсти овчин помесные валушки имеют значительное превосходство над местными. Так, масса не выделанных овчин от 8 месячных помесных животных была больше, чем от местных: у 'Л-кровных на 5,6, у '/«-кровных на 6,3%. После выделки разница составила соответственно 6,5 и 4,8%.

Выход полуфабриката у 8-месячных 'Л-кровных и местных валушков был практически одинаковым, а у !4-кровнЫх помесей больше, чем у указанных групп соответственно на 0,7 и 0,5%. Вследствие более плотной кожи у помесей меньше выпадает волос при выделке. Уменьшение густоты волос на 1 см2 после выделки составило: у 'Л кровных^,0, у '/«-кровных- 6,0, у местных-8,6%.

Таблица 8

Масса, площадь и густота шерсти овчин

Показатель Группа

Ї Уг (баят -ткжх) 11 'А (баят -ткжх) 111 ткжх (контр) 1 'Л {баят -ткжх) И !4 (баят -ткжх) 111 ткжх (контр)

8 мес. 18 мес.

Масса овчин, г: до выделки после выделки 2446 490 2431 482 2301 460 3104 671 3057 655 2917 602

Площадь оьчин, дмг: до выделки после выделки 54,2 52,0 54,6 52,0 52,5 50,1 76.7 70.8 75,3 69,8 72,1 66,4

Выход полуфабриката, % 95,9 95,2 95,4 92,3 92,6 88,9

Густота шерсти, ш./смг до выделки после выделки 2894 2778 2782 2615 2488 2275 2770 2525 2687 2583 2302 2110

Аналогичная картина показателей была и у овчин от 18 месячных валуш-

ков. Но выход полуфабриката у обоих помесных групп в этом возрасте выше, чем у контрольной с разницей в среднем 3,7%.

Таким образом, овчины помесных валушков имеют лучшие количестве! иые и качественные показатели.

Экономическая эффективность производства баранины. По результата научно-производственного опыта рассчитана экономическая эффективное! производства баранины (табл. 9).

Таблица

Экономическая эффективность производства баранины

Показатель Гру пла

I П Ш I II 111

8мес. 18 мес.

Живая масса, кг 26,9 27,5 23,7 43,5 42,7 41,7

Себестоимость 1 кг живой массы, руб. 10,8 10,5 12,5 20,6 21,0 21,5

Цена реализации 1 кг живой массы, руб. 24,8 24,8 24,8 24 ч8 24,8 24,8

Затраты, руб. 290,5 288,7 296,3 900,2 896,7 896,5

Выручка, руб. 667,1 682,0 587,8 1078,8 1059,0 1034,2

Прибыль, руб. 376,5 393,0 291,5 178,6 162,3 137,7

Рентабельность, % 129,5 136,1 93,3 19,8 18,1 15,4

При реализации а 18 месячном возрасте лучше окупаются затраты на вь ращивание 'Л-кровных валушков. Рентабельность производства баранины с местных валушков значительно ниже.

Таким образом, хозяйству наиболее выгодна реализация 8 месячных '/ кровных валушков, затраты на которых окупаются на 36,1%, что на 6,6% бод[ ше, чем при реализации 14-кровного и на 42,8% - местного молодняка,

ВЫВОДЫ

1. Установлено положительное влияние баранов-производителей нолугруб< шерстной баятской породы и их помесей на продуктивность и качество пр( дукции тувинских коротхожирнохвостых овец.

2. По живой массе помесный молодняк во все периоды роста превосходи сверстников местной породы. Превосходство помесей в среднем составил! по баранчикам - При рождении 4,0%, в 4 месяца- 6,5, в 6 -6,1, в 12- 10,4,

15 - 8,3%, по ярочкам соответственно: 7,8; 7,2; 8,1; 11,8; 10,6%. Достоверной разница была по баранчикам в 12-15 месяцев, по ярочкам во все периоды (Р>0,99).

3. В условиях круглогодового пастбищного содержания наибольшие среднесуточные приросты у помесного молодняка от рождения до 4 месяцев. Их преимущество над местными сверстниками равнялось: 7,4 по '/і-кровным, 6,7% по Уч-кровным баранчикам; по ярочкам на 83, 5,8% соответственно (Р>0,99),

4. Нагульные и мясные качества помесного молодняка выше, чем у сверстников ткжх. В возрасте 8 месяцев 'Л-кровные валушки достигают живой массы 27,7 кг, при убое дают тушку массой 11,5 кг, а '/-кровные, соответственно, 28,3 и 11,8 кг с превосходством над местными в среднем по живой массе на 14,7, по массе туши на 18,8%(Р>0,99), В 18 месячном возрасте эти показатели равнялись: живая масса 44,9 и 45,1, масса туши 21,4 и 21,1, что в среднем выше, чем у местных на 9,45 и 7,3%.

5. Установлены различия в показателях, характеризующих качество мяса ва-лушкоа разного происхождения. 'Л - и кровные 8 месячные валушки имеют коэффициент мясности 2,59 и 2,69 против 2,57 у местных; соотношение жир : белок 1,69 и 1,74 против 1,65, энергетическую ценность мяса больше на 7,1 и 3,9, отношение заменимых и незаменимых аминокислот выше на 1,3 и 2,6%, чем у ткжх. В возрасте 18 месяцев превосходство помесей в среднем составляет: по коэффициенту мясности 5,2%, соотношение жир : белок -9,65, отношение заменимых и незаменимых аминокислот - 4,7%,

6. Скрещивание овец ткжх с баятскими баранами и их полукровными помесями оказало положительное влияние на величину настрига и улучшение качества шерсти. Помеси превосходили в среднем по настригу мытой шерсти на 0,19 кг (26,4%) (Р>0.99), по содержанию пуха на 0,55% У них было лучшее соотношение ость: пух - 1:9,4, против чистопородных 1:7,6, большая длина шерсти-на 5,7 см или 79,8%.

7. Овчины тувинских овец относятся к русским шубным. По массе, размерам,

площади они отвечали требованиям существующих ГОСТ. Масса выдел/" ных овчин 8 месячных помесных валушкоа была в среднем больше, чем местных на 5,6, 18 месячных - на 10,ЗУ®, при выходе полуфабриката от по месного молодняка в среднем 95,5, от взрослых - 92,4, против 88,9% от местных. Густота волосяного покрова овчин помесей в среднем больше: у £ месячных на 12,9, у 18 месячных-на 14,25%.

8. Оплодотворяемость маток покрытых, баятскими баранами и ¿4-кровным* (баятско х ткжх) была выше на 2,1%, сохранность ягнят к отъему — на 5,2, ? годовому возрасту - на 7,0, деловой выход - на 2,9% больше, чем у мато* слученных с местными баранами.

9. Гематологические показатели помесных и чистопородных животных находились в пределах физиологической нормы. Показатели естественной резистентности у помесей были выше: по фагоцитарной активности - на 2,7, ли зоцимной — на 3,18, бактерицидной - на 3,95% нежели у чистопородных.

10.Производство баранины рентабельно. Наиболее эффективно оно при реализации молодняка в 8 месячном возрасте. От 1 головы реализованных чи~:. породных валушков получают 291,5 рублей прибыли, от !4-кровных и 'Л-кровных помесей больше на 29,2 и 34,8% соответственно. В 18 месячное возрасте прибыль от реализации снизилась по I группе в 2,1, по И — 2,4 к -у- 2,1 раза. Уровень рентабельности составил 19,8; 18,1 и 15,4% соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1, С целью увеличения производства продукции овцеводства (баранины, шубном еховых овчин, шерсти), а также повышения рентабельности отрасли ;-!>. обходимо в хозяйствах разных форм собственности в более широких г.-, и»: штабах использовать улучшенных тувинских короткожирнохвостных " й-кроввых овец племрепродуктора «Мадчыи».

18

СПИСОК

работ, опубликованных по теме диссертации

1. Иргит Р.III., Лущен ко А,Е. Наследование масти потомством при использовании баятских производителей .//Тезисы докладов научно-методической конференции преподавателей ТывГУ, посвященной 100-летию A.A. Пальмбаха. - Кызыл, 199S.- С.115-116,

2. Иргит Р.Ш. Зависимость интенсивности роста ягнят от молочности мз-ток.//Материалы международной конференции, посвященной 70-летию тувинской письменности. - Кызыл,2000. - С. 123-124.

3. Иргит Р.Ш, Пороки и недостатки экстерьера тувинских овец.//Материалы международной конференции, посвященной 70-лсгшо тувинской письменности. - Кызыл,2000. - С. 124.

4. Иргит Р.Ш., Шимиг Л.Д, О сохранении генофонда тувинской коротко-жирнохвостой овцы .//Материалы научно-практической конференции «Состояние и задачи устойчивого развития агропромышленного производства РТ на 2001-2005 гг.».Новоскбирск,2002. - С.116-118.

5. Иргит Р.Ш., Лущен ко А.Е. Корреляция между показателями мясной продуктивности у потомства при скрещивании местных овец с баятскими производителя ми//Матерналы 1-ой международной научно-практической конференции «Бяораз 1 гообрззис и сохранение генофонда флоры, фауны и народонаселения центрально-азиатского региона» Тув ИКОПР СО РАН, Кызыл, 2003-СД 00-101.

6. Иргит Р.Ш., Лущеико А.Е. Развитие внутренних органов помесей при скрещивании местных овец с бзранами баятской породы .//Материалы 1-ой международной научно-практической конференции «Биоразнообразие и сохранение генофонда флоры, фауны и народонаселения центрально-азиатского региона» Тув ИКОПР СО РАН, Кызыл, 2003,- С.101-102.

7. Иргит Р.Ш., Овдар С.Н. Развитие овцеводства в Туве (1990-2000 гг.). //Материалы 1-ой международной научно-практической конференции «Биоразнообразие и сохранение генофонда флоры, фауны и народонаселения центрально-азиатского региона» Тув ИКОПР СО РАН, Кызыл, 2003. - С. 102-103.

Ну

> 1 3 à і

к