Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА РОССИИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА РОССИИ"

<$-3361^

На правах рукописи

РЯБКОВ АЛЕКСЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ЕВРОПЕЙСКОГО СЕВЕРА РОССИИ

Специальность: 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Вологда-Молочное 2003

Работа выполнена в ФГОУ ВПО Вологодская государственная мо-лочнехозяйственная академия имени Н. В. Верещагина

Научный руководитель: — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Васильева Нина Александровна

Официальные оппоненты: - Заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор Кривенцов Юрий Михайлович

Зашита состоится « 18» декабря 2003 года в И часов на заседании-диссертациониого совета К 220.00931. при ФГОУ ВПО Вологодская государственная молочнехозяйственная академия имени Н. В. Верещагина (160555, г. Вологда, п, Молочное, ул. Шмидта, 2, ФГОУ ВПО ВГМХА-имени Н.В.Верещагина).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО ВГМХА имени Н.В.Верещагнна.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат технических наук, профессор Охрименко О.В.

- кандидат сельскохозяйственных наук Макарова Людмила Николаевна

Ведущая организация: - Ярославская государственная

сельскохозяйственная академия

Автореферат разослан « 17 »ноября 2003 года

ОБЩАЯ XAPAKTKI'HCTIIKA РЛКОТЫ

Актуальность темы. Для значительного увеличения производства молока и совершенство sai i» я молочного скота наряду с голнпинизацней, всё шире используется чистопородный голштинскнй скот импортной селекции, облагающий высоким генетическим потенциалом по молочной продукт и в нос! и, п риепособлен н остью к современным технологиям и оплачивающий корма наибольшим выходом высококачественной продукции. В последние годы импорт голштннского скота в Вологодскую область существенно возрос. Однако, пока остается неразрешенным важный вопрос — реализации высокой продукт«вности этого скота в сложных климатических и производственных условиях Европейского Севера России.

Проведенные нами исследования позволили ответить на поставленные вопросы и рекомендовать производству один из возможных путей совершенствования продуктивных и технологических качеств молочного скота.

В связи с этим проблема изучения продуктивных и биологических особенностей импортною голип«некого скота является весьма актуальной.

Представленная работа является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой частной зоотехнии ФГОУ ВПО Вологодская государственная ыолоч но хозяйственная академия имени Н,В. Верещагина (№ Государственной регистрации 01.20.0011395).

Цель и чадпчи исследований. Основной целью наших исследований являлось увеличение производства высококачественного молока на базе использования голштннских коров импортной селекции и изучения их продуктивных и биологических особенностей в условиях Европейского' Севера России. В связи с поставленной целью в задачи исследований вошло:

— изучигь продуктивные качества импортных голштинских коров;

— определить их хозяйствен но- полезны с признаки в зависимости от типовой принадлежности;

— установить возможность сочетания высокой продуктивности по ком-илексу признаков; < ' -

~ изучить особенности лактационной деятельности коров;

— определить качественные показатели молока изучаемых коров;

— выявить особенности экстер1сра и телосложения животных;

— изучить морфологические н технологические свойства вымени импортных ГОЛИГГНнеких коров;

— определить воспроизводительные способности животных;

— изучить их основные физиологические показатели;

— установить особенности обмена веществ но результатам биотсстнрова-ния крови коров;' . 1

LihB МСХА ^ jf'M .,jy4.»oñ литературу

з

- рассчитать экономическую эффективность разведения и обосновать целесообразность использования голипинских корон импортной селекции. -

Ниумиая HftBimia исследований. Впервые в условиях Европейского Севера России проведены исследования продуктивных и биологических особенностей коров голштинекой породы импортной селекции, при со-блюденни технологии производства, соответствующей высокому генсти-чсскому потенциалу, доказана целесообразность их разведения.

Впервые импортное гол шги некое стадо дифференцировано па производственные типы по величине лактационного показателя.

Проведена сравнительная характеристика импортного и отечественно- . го голштинского скога но комплексу признаков, в том числе в зависимости от типовой принадлежности.

Изучены особенности обмена веществ по результатам биотестирования крови высокопродуктивных коров импортной и отечественной селекции, которые представляют не только практическое, но и теоретическое значение.

Практическая значимость nafinn.i. В условиях Европейского Севера Госснн установлена целесообразность использования импортного гол-1ЛТННСКОГО скота, сочетающего в себе высокую продуктивность и приспособленность к современным технологиям производства молока; доказана возможность увеличения молочной продуктивности на 20-25 % и прогнозирования племенной ценности завозимого на территорию России маточного скота; выявлено, что в быкопроизводящую группу следует отбирать коров обильно молочного типа с лактационным показателем не ниже 65. -

Апробация работы. РезулЕ.таты исследований были доложены lia научной, конференции, посвященной 75-летию аспирантуры ФГОУ ВПО ВГМХЛ имени Н.В. Верещагина в 2001 году; на научно-производственной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов ФГОУ ВПО ВГМХЛ имени Н.В. Верещагина в 2002 году.

Публикации результата в исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 4 научных статьях.

. ОВьем паГюты. Диссертация изложена на 120 страницах компьютерного текста, содержкг 23 таблицы, 2 рисунка, б приложений. Список не* пользованной литературы включает 112 источников в том числе 16 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА

Изучение продуктивных и биологических особенностей голипинских коров импортной селекции проводились нами в период с 2000 по 2003 гол в крупнейшем племенном хозяйстве региона ЗАО Плсмзавод «Заря» Грязовецкого района Вологодской области. Продуктивность коров в хозяйстве в этот период составила в среднем 7295 кг молока, при среднем поголовье 2392 коровы.

Экспериментальную часть работы по изучению особенностей коров гол шти некой породы импортной селекции выполнили на базе поголовья в 165 коров, завезенных в хозяйство в 1999 г из Голландии. Для сравнения, в качестве контрольной группы (п=171), использовали отечественный гол-штинекий скот собствен но!» селекции. Коровы опытной и контрольной группы содержались на привязи в коровниках, оборудованных линейными доильными установками, им обеспечивался высокий уровень кормления.

Изучен непродуктивных и биологических признаков животных проводилось методом аналогов в динамике с l ira 3 лактацию.

Для дифференциации изучаемого стада на производственные типы использовали лактационный показатель, предложенный М.Л. ПеЙновнчем, который выражается в количестве однопроцентного молока по молочному жиру, выработанному за 305 дней лактации на 1 кг живой массы.

Для изучения молочной продуктивности коров, скорости молокоогда-<ш, живой массы, массовой доли жира в молоке, воспроизводительных способностей коров использовали данные племенных карточек формы 2-М О Л и компьютерной программы «Селекс».

Возможность сочетания у животных высокой продуктивности ло комплексу признаков изучали по методике А.П. Солдатова, отбирая 4 группы рекордисток по различным признакам продуктивности.

Качественные показатели молока коров импортной и отечественной селекции: плотность, массовую долю жира, белка, лактозы, COMO, белкового азота, небелкового азота, альбуминов и глобулинов, казеина, кальция, фосфора определяли в лаборатории химического анализа СЗНИИМЛПХ по общепринятым методикам, сортность молока определяли в лаборатории переработчика молока изучаемых коров — ООО «Данон-Индустрия».

Экстерьерные особенности изучали по 8 основным промерам тела животных, измеренным по общепринятой методике.

Морфологические и технологические особенности вымени коров изучались no 8 основным промерам по методике Латвийской сельскохозяйственной академии.

Физиологические показатели коров изучали по общепринятой методике: частоту пульса — с помощью фонендоскопа на участке груди у локтевой кости, частоту дыхания — подсчитывали струйки выдыхаемого воздуха через носовые ходы, руминацию рубца-в области левой голодной ямки.

Особенности обмена веществ коров изучали по результатам биотестирования крови коров, которое проводили в лаборатории химического анализа СЗНИИМЛПХ.

Экономическую эффективность использования коров импортной селекции рассчитывали но методике определения экономической эффективности новых селекционных достижений ВНИИПД (1983 г.).

Математическую обработку экспериментального и производственного материала проводили ло методике Е.К. Меркурьевой,

Объест исследования - горош голплииской породи ЗЛО Племмеод «Заи»(п=336)

Опыта« группа-голщтяшие коровм

ИМПОРТНОЙ (ИСИ1ИН (П'165)

Комролышя группа - голцггннские коровы 01 ечсствепной селекции (п=171)

Выделение протьодстясн них типов коров " ■ ------- — -.....- ■ '

^ - / Обмьномйло'пшй тип коров отечественной селекции(п*83) Молочный тип коров отечественной селекции(п=88) .

Обнлыючаючныйтп хоров нмпорпюЛ селекции (п" 157) Молочгшй тип коров импортной селекции (п-8)

ь §

1ц:

V _ с

¡Ш

¡11 III

1Ь)чаеиие пошателн

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Дифференциация спада | коров на производственные типы. Для дифференциации использовался лактационный показатель, отражающий количество молока 1%-ой жирности, приходящееся на.1 кг живой массы коров, как наиболее легко вычисляемый в производственных условиях и, в то же время, позволяющий объективно выявить особенности направления продуктивности коров.

Нами, в связи с высокой продуктивностью исследуемого стада, была выбрана следующая градация производственных типов по величине лактационного показателя: к обильномолочному типу мы отнесли коров с лактационным показателем 45 и-более, к молочному тицу — с лактационным показателем менее 45 . Изучив вначале наших исследований продуктивность коров контрольной группы, мы обнаружили, что средний лактационный показатель составил 44,5 ± 0,56. Таким образом, данная величина лактационного показателя подтвердила правильность выбора границы, разделяющей коров опытной и контрольной группы на производственные типы.

Молочная продуктивность коров импортной селекции за последние 3 года в среднем за лактацию составила 8948 кг , удельный вес коров обилыюмолочного типа составил по 1-ой лактации 95,1 по 2-ой лактации 95,2 по 3-й лактации 93,2 %.

Молочная продуктивность коров отечественной селекции за последние 3 года в среднем составила 7150 кг, удельный вес коров обильномолочного типа составил по 1-ой лактации 48,5 %; по 2-ой лактации 78,7 %; по 3-й лактации 79 "/о. Таким образом, чем выше молочная продуктивность стала, тем в большей мере оно отселекционировано по типу продуктивности.

Продуктивность копав импортной и отечественной селекции. Изучение продуктивных признаков коров, проведенное за период с 1 по 3 лактацию, показывает, что они в значительной мере определяются принадлежностью к опытной и контрольной группе, а также типовой принадлежностью, *по отражено в табл.1.

Таблица I

Продуктивные признаки коров импортной и отечественной селекции

1 ляктанн* 2 лагшж« 3 лвлаикя

Гр)ш1э и тип ишытнык п Удой а 305 дней ластаинн, кг Массовая дно» жира • иоляе,*/« Живая ' кг Ллстац. 1КШ1-телк п УдоВм ЗМлнеЯ лактации, кг Массовая л^лжирл г К01Ю<М,% Жниаа маод кг Лаггац. ЛИЖЮЬ теяь в Удой и 305 дней лакгацнк, кг Массовая дол* жира ' * моласе,% Живая масса кг Лдетгац, показатель

Корми нмпорт-НОЙ селешин ВТ. ч. 165 7780 1 »1,3 3,(7 ± 0,008 519,9 ± ио 11,0 ± ' 0,69 124 «975 1 30,5 3,85 ± 0,006 571,3 ± 1,9 61,0 ± 0,17 103 10090,0 í 17Я.З 3,85 * 0,007 598,7 1 1,08 66.0 1 0,12

Обильна-молочный тип т 39)0 3.(17 ± 0.009 520,2 * из 59.2 1 0.59 11С 9150 1 15.1 3,(4 ± 0.006 570,6 £ 2.0 62,1 * 0,77 96 10375 ± 53,4 3,85 ± 0,007 597,7 ± 2,09 67,4 0,97

Молочный тип « 4936 1 312,8 3,8« 0,063 516 : ± 9,0 37,0 ± гя 6 5(00 ± 317,2 3,91 * 0.043 ± 7.« 39.4 ± 1,69 7 6237 * 375.1 3,85 1 0,013 «07.1 ± 10.7 39,6 1 6.65

КорОДЫ отечественной селекции в т.ч. 171 6034 . 1 76,2 3,67 ± О.0О9 504,9 ± 1,14 44,5 * 0,56 160 745« 1 "* 98,6 3.67 * 0/11 529,4 ± -М 523 * 0.64 105 7957 ± 30,7 3,67 г ± 0,01 563,9 ± , 1,64 5М ± 0,73

Обкпьио-маиоч-иый тмл и 6856 1 78,7 3,67 1 0,011 Ж» 1 1,46 49,0 к . 0,63 126 7430 ± , «5,5 3,67 0.01 527,1 ± 2.0 55,2 * 1.01 «3 «376 ± ■ 114,2 3,66 0,01 583,5 1.91 . 55,1 0,69

Молочный т гл 81 5338 * Ш 3,67 1 0,01» 503,7 £ 39,9 ± 0,59 34 6007 1 99.9 3,69 001 534Д ± 4.1 4 У ± 0,52 22 6280 ± ' 124,9 3,71 ± 0,03 561,4 ± 3,83 41,4 ± 0,74

Данные табл. 1 свидетельствуют о том, что коровы импортной селекции превзошли по удою за 305 дней лактации, массовой доле жира, живой массе и лактационному показателю сверстниц отечественной сслекпии за период с 1 по 3 лактацию .(Р > 0,999).

Наибольшая разница по удою составляет 2133 кг - за 3-ю лактацию, по массовой доле жира в молоке 0,2%—за 1-ю лаетацию, но живой массе — 42,8 кг- за 2-ю лактацию, по лактационному показателю — 14,2 — за 3-ю лактацию.

Особо следует отметить, что коровы импортной селекции показали высокую молочную продуктивность уже в период 1-й лактации и постепенно наращивали се во вторую и третью лактации на 12,4 % и 12,4% соответственно, в то время как отечественные коровы имели продуктивность по 1-й лактации на 1746 кг меньше, но значительно увеличили ейвпериод 2-й лактации — на 23,6% и незначительно в период 3-Й лактации — на 6,7%. ' •

Таким образом, импортные голигтинские коровы лучше отсслскнионн-рояанм по продуктивным признакам, имеют лучшую продуктивную скороспелость; представляют исключительную племенную ценность н подтверждают биологическую возможность сочетания высокой продуктивности по комплексу признаков.

Возможипеть.сочетании у коров «мелкой продукт»вногти по не-сю»льким признакам. Чтобы ответить на вопрос о возможности сочетания высокой продуктивности по комплексу признаков, мы отобрали по методу профессора А.П. Соддатова в изучаемом стаде коров импортной селекции 20 первотелок - лучших по удою, 20 — лучших по массовой доле жира в молоке, 20 — лучших по живой массе. Кроме того, в отдельную четвертую группу, выделили животных, совмещающих весьма высокие показатели по трем вышеперечисленным признакам.

Показатели продуктивности перечисленных групп коров представлены в табл. 2. Группа коров лучших по удою имеет самый высокий лактационный показатель и ниже, чем у других групп массовую долю жира в молоке. Группа коров, лучших по массовой доле жира в молоке имеет наименьший удой, живую массу и лактационный показатель. Коровы, лучшие по живой массе, имеют удой, лактационный показатель и массовую долю жира в молоке близкие к средним показателям среди анализируемых групп живот-* пых. Необходимо отмстить, что все группы рекордисток.имеют лактационный показатель, соответствующий требованиям обнльномолочного типа.

Группа животных, совмешаюших высокие, хотя и необязательно наивысшие показатели продуктивности, является немногочисленной, однако представляет исключительную племенную ценность, подтверждает возможность ведения отбора по комплексу признаков, обеспечивающего закрепление в потомстве данных признаков и создающего условия для проч-

них коррелятивных связей менаду интерссуюшнмн селекционера продуктивными качествами коров. ■ ;

Кроме того, величина показателей продуктивности коров этой группы может служ1пъ в качестве параметров для отбора коровв бы копроизводя-щую группу.

Таблица 2

Продуктивность групп коров — первотелок с наивысшими показателями по отдельным и комплексу признаков

Группа' рекордисток п Удой за 305 дней лактации, кг Массовая доля жира в молоке, % Живая масса, кг Лактационный показатель

Лучшие по удою за 305 дней лактации 20' 9405 3,84 520,5 69,1

Лучшие по массовой доле жира - в молоке 20 7025 4,03 519,5 54,5 ■t

Лучшие > по живой массе 20 8405 3,86 540,5 57,0

Совмещающие высокие показатели по удою, МДЖ и живой массе 20 9129 3,93 529,0 67,8

Особенности лактационной деятельности коров. Под особенностями лактационной деятельности коров мы понимаем продолжительность лактации и скорость молокоотдачи. Показатели лактационной деятельности коров импортной и отечественной селекции представлены в табл. 3.

Коровы импортной селекции имели* скорость молокоотдачи с 1 по 3 лактацию от 2,09 до 2,12 л в минуту, что больше, чем у коров отечественной селекции, которые имели скорость молокоотдачи от 1,71 до 1,80 л. в минуту (Р>0,999). Тенденция превосходства импортных коров по скорости молокоотдачи справедлива и в зависимости от типовой принадлежности, что говорит о том, что импортные голштинские коровы лучше отое-лекцнонированы по скорости молокоотдачи.

Продолжительность лакташш коров импортной селекции в период 1 и 2 лакташш была несколько ниже, чем у сверстниц отечественной селекции, однако в период 3 лактации по данному параметру существенных различий между коровами импортной и отечественной селекции не обнаружено. ' '

Таблица 3.

Продолжительность лактации и скорость молокоотдачи коров импортной и отечественной селекции

Группа и тип коров л г 1 латция1 2 лактация 3 лагтаиия

Продолжительность листании, дн. Скорость малого-отдачи, д/мии. Продолжится ь-кость ЛЗГТТЩНН, да- Скорость МОДОКО-' отдачи, д'мин. Продолжительность лагтаиии, дн. Скорость молоко-отдачи, л/ыии.

Коровы -импортной v селекхши в т.ч.: 343.0 ±3,85 2,12 ±0,015 315.2 ±3,75 2,14 10,015 350,8 ±5,39 2,09 iO,OI6

Обильно-молочный ТШ1 345,6 ±4,38 2,14 ±0,013 316,0 ±3,91 2.13 ±0,016 353,8 ±3,75 2,10 ±0,023

Молочный тип 190,1 ±И,77 1,87 ±0,094 303.5 ±12.5 . 1,97 *0,070 309,0 ±18,61 1,92 ±0,017

Коровы - ,, отечественной селекции в т.ч.: 146,4 ±5.60 1 1,80 ±0,015 - 345,0 £3,80 1,81 ±0,020 344,5 18.05 ' 1,71 ±0,013

Обильно-молочный тип 382,0 ±8.89 1,87 ' ±0,019 35 ЗД 1.83 ±0.020 357,3 ±9,49 1.74 ±0,010

Молочный TIU1 . 313,0 ±5,54 1,73 i 0,019 329,6 113,99 1,73 ю,<мо . 295,0 ' ±6,23 1,70 ±0,037

Качество молок-я импортной н отечественной селекции. В последние годы значительно возросли требования предприятий-переработчиков к качеству молока.

Анализ сортности молока, реализованного хозяйством ООО «Данон-Индустрня» показал, что по сравнению с 2000 г. в последующие годы качество молока коров, принадлежащих как к опытной, так и к контрольной

и

группе, значительно улучшилось. При этом существенной разницы между животными импортной и отечественной селекции не обнаружено.

В последнее время существенно изменились требования не только к санитарной чистоте молок», но и к его химическому составу, в частности поощряется высокий уровень белка в молоке.

Установлено, что коровы импортной селекции превосходили сверстниц отечественной селекции по массовой доле жира в молоке на 0,71 ?о(Р>0,999); по. массовой доте белка на 0,2 % ; по массовой дате белкового азота в молоке на 0,033 %; по массовой доле альбуминов и глобулинов на 0,019 % (Р>0,99);,1Ю массовой доле казеина на 0,069 % Но массовой дате лактозы в молоке:коровы импортной селекции уступили' сверстницам отечественной селекции на 0,21 %.

По массовой дапс фосфора, кальция в молоке, а также по его плотности существенной разницы между коровами импортной и отечественной селекции не обнаружено. •. ' ..... •

Перечисленные выше различия в химическом составе маюка между коровами импортной и отечественной селекции справедливы и в разрезе по производственным птам.

Можно констатировать, что голштинским коровам импортной селекции свойственны более высокие показатели химического состава молока, по сравнению с животными отечественной селекции.

Особенности тгсстерьеря коцов импортной н отечественной селекции. ' - ' . ** Известно, что между некоторыми особениостямиэкстерьера молочных коров и характером их продуктивности существуют определенные коррелятивные связи. Результаты изучения особенностей экстерьера, которые представлены в таблице 4, свидетельствуют о том,Что коровы импортной селекции превзошли сверстниц отечественной селекции по всем изученным промерам тела, достоверная разница'обнаружена по высоте в холке — 5,6 см или по обхвату груди — 9,6 см или 4,794 ; по косой длине туловища - 6,5 см или 4 % (Р>0,999). -.*...

Тенденции превосходства по промерам тела коров импортной селекции справедливы и в разрезе по производственным типам.

Кроме того, голштинские коровы импортной селекции имели более ' ровную спину, разница между высотой в холке и высотой в крестце у них составила менее 3 см, тогда как у отечественных коров эта разница достигала 6 см.

Таблица4

Промеры тела коров импортной и отечественной селекции, см __

Группа и тип коров Высста> холке Высота я креспге Глубина груди Ширина груди Обклатгруди Кос ал длина туловища 111 крика л маооках ООлваг пясти

Серовы чмпертиой «лепнин 13В,4+ 0.53 И 1,0+0,65 73,2+0,46 203,8+233 163,511,10 55.2+0,67 19,9». 0,11

! т.ч.: эбилиюмолочвый гип 13р,4+о,52 И!,9+0,76 74,4+0,37 43,1+0,73 206.6+ 3,10 164,4+ и« 19,9+0,13

йы10чный тип 136,7+0.83 139,3+0,97 71,7+0,83 41,5+1,29 198,5+4,11 161,7+2,01 54,5+ 1,29 19,9+0,26

\opoeu зтечествениоП :мекиии 132,8+1,10 139,0* 0,72 71,4+ (У4 40,6+0.76 194,2 + 1,36 157,0+1,14 53,2+0,52 19,8+0,13

1 т.ч.: ибюшкшолочиий гкл 133,5+ 2Л 139,011,18 72.0+0.9« 42,0-11,41 [95.0+2.93 158,712,07 53,0+ 0,98 19,9+ 0,22

имючкын теп 132,4+1,34 139,1+1,0(2 71.0+0,68 39.SiO.S7 193,7+1,56 156,0+ 1,40 53 Д* 0,67 I9.7_t0.l8

Морфологические и технологические особен ноет» вымени ico пл в. Перевод молочного животноводства.на промышленную основу невозможен без изучения и улучшения технологических качеств молочных коров, особенно пригодности к машинному доению, т.е. одними из важнейших технологических свойств коров являются размеры вымени и сосков. •

В ходе исследований »былнвыявлеиы межгрупповые различия по основным промерам вымени.-

Данные таблицы 5 свидетельствуют,.что по обхвату вымени-коровы импортной селекции- превзошли* сверстниц* отечественной селекции на 3,9 см или 2,8 % (Р>0,95); по глубине вымени в передних долях на 2,8 см или 10 % (Р>0,999); по глубине: вымени в задних долях на 2 см или 6,8 % (Р>0,99); по остальным промерам существенной разницы не обнаружено.

Между коро вам и,: ттр и надлежащи м и - к обильно молочному типу как импортной, так и отечественной селекции, и их сверстницами, принадлежащими к молочному типу« по измеренным нами промерам вымени достоверной разницы не обнаружено. В большинстве случаев она не превышает величины статистической ошибки.

Таким образом, коровы импортной селекшш по сравнению со сверстницами отечественной селекции,1 независимо от типовой принадлежности, имеют более емкое и глубокое вымя, что позволяет им показывать более высокую молочную продуктивность; свидетельствует о лучшей селекции по морфо-функциональным свойствам вымени и лучшей приспособленности к двухразовому доению.

Таблица 5

Промеры вымени-коров импортной и отечественной селекции, см

Группы и производственные типы коров I .5 2: 2 g° i эЛ' s -s ■ а- «в ■ 2. а ■ £ ta S -:S- S* s а S Я-о-Я « 1 § § з « ч 2 1 5 1 «а 1 2 5 i Диаметр сосков

Коровы импортной сслскгат п=18 140^+ 1,97 34,9+ 0,81 47,9± 0.81 25,8+ 0,56 29,6+ 0,54 6,8+ 0,09 8,3+ 0,14 2,9+ 0,04

»т.ч.: 1>биЛ ьномолочныЯ тип ri-10 140,4+ 2,30 35,0* MI 47,9+ 0,91 26J + 0,39 29,7* 0,92 6.8± 0,09 8,55+ 0.20 2.95+ 0.06

Продолжение табл. 5

Группы н производственные типы короп 1 л Й а s Г * к || s £ S' H Й ш gg 1 § «р fr Е?е и; m S g = S a.* „ ts s ° я f? и *a a a l s в 8 & g

МОЛОЧНЫЙ TIU1 »-8 140,3+ 3,81 34,51 U8 47,9+ 1,35 25,3+ 1.17 29,4+ 0,66 6,8+ 0,17 8,4+ 0,22 2,8+ 0.06

Коровы отечественной селекинн п=20 136,4+ ио 34,»+ 0,33 46,1+ 0,49 23,0+ 0,49 27,6+ 0.28 6,6+ 0,12 8.3+ 0,13 2,85+ Û.W

» т.ч.: збильномолОЧНЫЙ тип Iï=10 135,6+ 1,83 34,9+ 0,55 46,1 + 0,65 23,3+ 0,56 27Д+ 0,27 6,5+ 0,20 8,4+ 0,20 2,9+ 0,05

МОЛОЧНЫЙ ТИП Ь=,0 . 137,3+ 1,74 34,9+ 0,44 46.1 + 0,86 22,7+ 0,93 28.0+ 0,53 6,6+ 0,15 8.3+ ОДО 2,8+ 0,06

В оспронз вод отельные способности короп. Важнейшим критерием успешной адаптации кроме продуктивности, долголетия и состояния здоровья являются воспроизводительные способности молочных коров. Показатели, характеризующие воспроизводительные функции коров, принадлежащих к опытной н контрольной группам приведены в табл. 6.

Исследованиями воспроизводительных способностей коров выявлено, что высокопродуктивные коровы, принадлежащие к обильиомолочному типу импортной « отечественной' селекции имеют более продолжительный сер вне-период и меньший выход телят от 100 коров, по сравнению с животными молочного типа, тогда как закономерной разницы между коровами импортной и отечественноП селекции не обнаружено.

Таблица б

Воспроизводительные способности коров

1 дактадая ; 2 лактшп« 3 лактация

Группа и Продолжи-, тельность ■ Выход телят от Продолжительность Выход телят. Продолжи- Выход телят

тип корое сервис— 100 ко- ..сереио- от 1Q0 тельность серено-периода, дн. от 100

периода, лн. роп, голое пернода, ли. коров, ГОЛОВ коров, шлое

Коровы им- 147,22 76.1 135,51 83,9 138,75 81Д

портной се-

лекции *

в т.ч.:

-обильно- 150,30 68.3 139,03 78,7 143,35 79,4

молочный

тин

-полочный 144,11 . 83,9 ' 132,0 * 89,1 134,15 83,0

тип

Коровы

отечествен- 134,74. 81,7 ' 142,35 75,2 134,11 82,7

ной селек-

ции

в т.ч.:

-обильно- 138,34 76,3 146,66 70.1 138,15 80,2

молочный

тип

-молочный 131,51 ' 87,1 137,44 80Л 130.10 85,2

тип . .

. . i ■ .i i

Физиологические показатели корон импортной и отечественной селекции. Физиологические показатели молочных коров имеют особое значение, так как они'раскрывают взаимосвязи между различными функциями организма животных..

Изучение физиологических показателей коров импортной и отечественной селекции, результаты которых представлены в таблице 7, показало, что импортные коровы, по сравнению с коровами отечественной селекции, имели более высокие показатели по частоте дыхания на 2,66 или 7,9 %; но частоте пульса на 1;5 или 1,8 %; по частоте руминаиий рубиа на 0,08 или 1,6 %. Сходные тенденции по величине физиологических показателей обнаружены нами у изучаемых коров в разрезе по производственным типам. Следовательно, полученные данные дают основание полагать, что повышенные функции организма, обеспечивающие более интенсивный* обмен веществ, способствуют увеличению производства молока.

Таблица 7

Физиологические показатели коров импортной и отечественной селекции

Гр}тша и тки коров Частота дихаинП в минуту. Частота пульса и минуту. Частота p)4ii]iaiyol pv6ui ti 2 Mini.

Короны им портной селскшш в т.ч.: -ОбИЛЫЮМОЛОЧ! 1ЫЙ ГИЛ -молочный тип Коровы . отечественной селекции в т.ч.: —oCti.1 ьночолочний тии -MO.IO'ihuíl ТИП 33,72 i 2,57 36,46 ± 1,39 , 30,80 ± 0.9Í 31,0610,93 32,10 Ы.22 29.44 ±1,15 84,40 ± 1,48 85,9 i 2,29 83,70 ± 1,99 83,90 i 1,29 82,50 i 1,88 81,90 í 1,45 4,8810,15 5,10*0.21 4,6810Д 4,8010,15 4,86 ±0,19 4,74 ± 0.24

Особенности пВмсна пешестн пп вмудьинам Cunitcruponmuiii к»пни корпв. Основной причиной сокращения срока эксплуатации высокопродуктивных племенных коров являются болезни обмена вешеств, вызванные несоответствием питания коров физиологическим потребностям их организма. Для решения этих задач использовали биотсстнрование крови коров, позволяющее рассматривать энергетическую и питательную ценность кормов и рационов в неразрывной связи не только с продуктивностью, но и с состоянием здоровья, долголетием, воспроизводительными функциями коров.

Результаты периодического биотест ироваиил крови коров показали» ■по у животных как импортной, так н отечественной селекции обнаружены некоторые нарушения в обмене веществ, причем тенденции у обеих групп оказались сходными: дефицит глюкозы, нехвзтка общего белка, в т.ч. альбуминов и глобулинов, дефицит фосфора. Более того, наиболее серьезные отклонения показателей крови от нормы выявлены у коров отечественной селекции.

Экономическая чффектнвнпег*. использования короп шинмх тп-nnn импортной н отечественной селекции. Анализ экономической эффективности показал, что за три первых года эксплуатации ог одной коровы импортной селекции получено прибыли на 48 354 рубля больше, чем ог использования отечественной коровы, а при эксплуатации импортной коровы обильно молочного типа общая дополнительная прибыль достигла 52 708 рублей, в то же время от использования животного, принадлежащего к молочному Tutiy импортной селекции получен убыток в размере 27 113 рублей. Наши расчеты убедительно доказали, 'по разведение импортных голигтинеких коров целесообразно, при условии нх принадлежности к обильномолочному типу.

выводы;

1. Установлено, что коровы импортной селекции превзошли за период с 1 по 3 лактацию сверстниц отечественной селекции: но удою за 305 дней лактации на 1746, 1517 и 2133 кг соответственно; по массовой доле жира в молоке на 0,2 ; 0,18 и_0,18.%; по живой массе на,17,0 ; 39,8 и 34,8 кг; но лактационному показателю на 13,5; 8,7 и 14,2 соответственно ( Р> 0,999).

2. Выявлено наличие группы коров, сочетающих высокую продуктивность по комплексу признаков, что обеспечивает их закрепление в потомстве и создает условия для прочных коррелятивных связей между и итере- -сующими селе ми) онеров признаками. Кроме того, величина показателей продуктивности коров этой труппы может служить в качестве параметров для отбора коров в бы ко производящую группу.

3. Установлено, что импортные голштинские коровы по сравнению с отечественными, имеют достоверное превосходство по скорости молоко-отдачи, которое за период с 1 по 3 лактацию колебалось в пределах 0,32 — 0,38 л/мин (Р> 0,999). Коровы обильномолочных типов опытной и контрольной группы по скорости молокоотдачи значительно превзошли животных, принадлежащих к молочным типам. .

4. По санитарному качеству молока существенной разницы между коровами импортной н отечественной селекции не обнаружено, в то же время исследованиями химического состава молока установлено, что массовая доля большинства питательных веществ в молоке коров импортной селекции выше, чем в молоке отечественных коров; жира на 0,71 % (Р> 0,999); белка на 0,2 альбуминов и пюбулинов на 0,019 %{Р>0,99); казенна на 0,069 кальция на 0,04

5. Установлено,' что импортные коровы превзошли сверстниц отечественной селекции.по всем изученным промерам тела, достоверная разница наблюдалась по высоте в холке - 5,6 см; но обхвату труди — 9,6 см и косой длине туловища — 6,5 см (Р>0,999).

6. Выявлено; что коровы импортной селекции превзошли отечественных по обхвату вымени на 3,9 см или 2,8 % (Р>0,95); но полуобхвату вымени на 11,6 см или 12, 5 % (Р>0,999); по глубине вымени в передних и задних долях на 2,8 и 2 см (10 % и 6,8 % соответственно) (Р>0,99)'. По остальным промерам существенной разницы не обнаружено.

7. Обнаружено, что воспроизводительные'способности коров импортной и отечественной селекции практически не отличались: продолжительность сер в но-периода с 1 по 3 лактацию колебалась от 134 до 147 дней, а выход телят от 100 коров - от 75 до 83 мдов,

8. По физиологическим показателям не выявлено значительных различий между группами импортных и отечественных коров, однако показатели животных, принадлежащих к обильномолочным тинам обеих групп

оказались выше, чем у коров, принадлежащих к молочным типам, т.е. повышенные функиии организма, обеспечивающие более интенсивный обмен веществ, способствуют увеличению производства молока.

9. При анализе результатов периодического биотестирования крови коров обнаружено, что у коров как импортной, так и отечественной селекции имеют место некоторые нарушения в обмене веществ, причем тенденции у обеих групп оказались сходными: дефицит глюкозы, общего белка, альбуминов и глобулинов, кальиия.

10. Расчет экономической эффективности использования коров импортной селекции показал, что целесообразно импортировать животных при условии их принадлежности к обильномолочному типу, так как дополнительная прибыль в этом случае достигает 52 708 рублей за период С 1 по 3 лактацию, по сравнению с коровами отечественной селекции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В хозяйствах с высоким уровнем кормления н возможностью обеспечения современной промышленной технологией содержания животных, целесообразно использовать для увеличения производства высококачественного молока и племенных целей голштннский скот импортной селекции.

2. При отборе коров в высшую селекционную (быкопроизводящую) группу отдавать предпочтение животным обильном олоч но го типа с лактационным показателем 65 и выше.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Рябков A.A., Шумов A.B., Васильева H.A. Молочная продуктивность первотелок голштинской породы импортной селекции в условиях Вологодской областнУ/Перспективные направления научных исследований молодых ученых Северо-Запада РоосинУСборник научных трудов молодых ученых и аспирантов.— Вологда — Молочное: ВПМХА. 2001,— С.104— 107.

2. Шумов A.B., Васильева H.A., Рябков A.A. Наследуемость важнейших продуктивных признаков первотелками различных типов голштинской породы импортной и отечественной селекции в ЗАО Племзавод «Заря» Грязоеенкого района Вологодской областнУ/Эффективные технологии в животноводстве и переработке молокаУСборннк научных трудов молодых ученых и аспирантов,— Вологда — Молочное: ВПЛХА.2002.— С.192-194.

3. Рябков A.A., Шумов A.B., Васильева H.A. Адаптация коров голштинской породы в условиях Вологодской областиУ/Селекционные и тех-

»19147

нологическне основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных7Сборник научных трудов. - Ярославль: ЯГСХА. 2003,- С. 8385.

4. Шумов А.В., Васильева Н.А., Рябков АЛ. Результаты исследований адаптационных процессов импортного голштинского скота в новых эколо-го—хозяйственных условиях Вологодской областнУ/В опросы экологии и безопасности жизнедеятельности ./Сборник научных статей. Выпуск З.Вологда-Молочное: ВГМХА. 2003.—С.62-65.

Заказ № 224-Р Тираж 100 экз. Подписано в печать'17.11.2003 г. ИЦ ВГМХА 160555 г.Вологда, п.Молочное, ул.Емельянова, 1