Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность винограда на выщелоченных черноземах Западного Предкавказья при оптимизации фосфорно-калийного питания

ВАК РФ 06.01.08, Виноградарство

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность винограда на выщелоченных черноземах Западного Предкавказья при оптимизации фосфорно-калийного питания"

рт Б ^

■ ; ' • ВСЕРОССИЙСКИ нАТЧНО-ИССЛЕДОЗДТЕЛьсхиЛ ИНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА И В;И0Л2Л7Я гол. Я.И. ПОТАПЕНКО

Ка правах рукописи

ЧЕ1ШОВ Анатолий Николаевич

! УДК 634.8:631.812(471.63); • ПРОДУКТИВНОСТЬ ВИНОГРАДА НА ВЫЩЕЛОЧЕШХ ЧЕРНОЗЕМАХ ЗАПАДНОГО ПРЕДКАВКАЗШ ПР7. . ОПТИМИЗАЦИИ 'ФОСФОРНО-КАЛИЙНОГО .ПИТАНИЯ Специальность 06.01.08 - виноградарства

АВТОРЕФЕРАТ'

диссертации на соискание учекоЛ степаки кандидата сельскохозяйственных наук-

' Новочеркасск 1994

Работа выполнена в Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском института садоводства к виноградарства НПО "Сады Кубани"

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, лауреат Государственной премии России Серпуховитина К.А.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор Вальков В.Ф.

' кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, лауреат Государственной премии России Перов H.H.

Ведущая организация Кубанский государственный аграрный университет, кафедра виноградарства

Защита диссертации состоится " $ / " CftMifäKck1994 г. в /О часов на заседании специализированного сонета ••

Д.020.78.01 при Всероссийском научно-исследоэательском институте виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко по адресу: 346421, Новочеркасск, Ростовской обл., пр. Еаклановский, 166, ВгШВяЗ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского НИИВиВ игл. Я.И. Потапенко.

Автореферат разослан " (tyM/t&Aof 1994 Г,

учения секретарь специализированного совета,

ха^тлдат сельскохозяйственнх В.С.Петтх»:

наук

I. О БД Я ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность гены.

Решение задачи удовлетворения потребности населения Российской Федерации в винограде и в продуктах его переработки должно идти прежде всего за счет повышения продуктивности насаждений винограда.

Осуществление этой задачи возможно при постоянной интенсификации производства,разработки систем управления продуктивностью винограда и качеством сырья на основе сохранения и воспроизводства почвенного плодородия, оптимизации условий питания.

Многочисленные исследования в этом направлении,выполненные в России и странах СНГ, послужили основанием для широкого использования минеральных и органических удобрений на виноградниках. Однако многие вопросы в области минерального пит; ия винограда до настоящего времени не получили должного освещения. Хек агро-прием с ежегодным и периодическим (в."запас") внесением фосфорных и калийных удобрений в достаточной степени не изучен.

Наши исследования раскрывает реакции растений винограда,даст сравнительную технологическую характеристику 1 экономическую эффективность агроприема, ...

Актуальность настоящей работы определена тематикой научных

исследований Севеоо-Кавкпяс*прп -----------_______„.^.а»-

ского института садоводства и виноградарства,утвержденной РАСН и производственной необходимостью.

Цельи задачи исследований.

Цель работы - исследование путей повышения продуктивности винограда при оптимизации фосфорно-калийного питания в зонах Западного Предкавказья и их агробиологическое обоснование для совершенствования существующей системы удобрений.

- ц -

Е задачу исследований входило установление действия фосфорных и квлийных удобрений при систематическом и периодическом применении на:

- уровень почвенного плодородия и динамику подвижных форм основных элементов питания ;

- рост корней винограда, их поглотительнуо и синтетическуо деятельность;

- изменение эмбриональной продуктивности растений ;

- ростовые процессы побегов винограда ;

- урожай винограда, в связи с изменением условий питания;

- качественные показатели винограда и вина ;

- экономическую эффективность агроприемов.

Научная новизна^исследований. .

Работа по определение преимущества внесения фосфорно-калий-ных удобрений "в запас" на ряд лет в сравнении с ежегодным их применением на виноградниках Краснодарского края ранее не проводилась. ...

Установлено положительное влияние рекомендуемого призма на рост корней и побегов винограда, динамику подвианых форм основ-, ных элементов питания, продуктивность растений винограда и качество продукции. ........

Практическая ценность работы.

Выполненные исследования и проверка результатов в промышленных насаждениях позволили рекомендовать производству: на плодоносящих виноградниках 'Западного.Предкавказья,произрастающих на выщелоченных и ежных черноземах, минеральные удобрения наиболее эффективно внеоить по следующей схеме': ежегодно + ^360^270 раз в 3 года, кг/га или ^доКэд ежегодно + Р^ раз в 3 года,.кг/га, с учетом положительного влияния туков в период последействия.

Применение фосфорных и калийных удобрений о периодичности раз в три года повышаю урожай винограда на 25,4-28,1 ц/га и увеличивало содержание сахара в ягодах на 0,4-0,7 г/100 см3.

А щоба ц ия _2 а бо ты.

Основные положения диссертации доложены на отчетных сессиях и научных конференциях Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, краевых научно-практических семинарах по виноградарству (Краснодар,1972-1987), на симпозиуме "Молодые ученые и специалисты Кубани - сельскохозяйственному производству" (Краснодар,1974), на Всесоозном семинаре "Совершенствование си -стен удобрения в севооборотах в различных зонах страны" (Москва, 1981), на совещаниях географической сети опцтов ВйУА (Москва,1975), на заседании секции агрохимии РАСХН (Краснодар,199Г Материалы использованы при составлении системы.земяедеяия в Краснодарском . . крае на 1901-1990 гг. и 1991-1995 гг. (Краснодар, 1983 и;1990 гг.).

Публикация. По результатам исследований опубликовано 15 статей, отражаощих основное седержгн.га работы.

Объем работа. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части," выводов и предложений производству. ...

Работа изложена на 132 страницах машинописного текста, содержит 29 таблиц. Список литературы состоит ия Тяо "»<<»-_____________ о том.числе 24.иностранных авторов.

Условия и методикв пров9дания__исследований.

Исследования проводили в период с 1970 по 1980 годы в центральной зоне Краснодарского края в опытно-производственном хо - . зяйстве "Центральное" (г.Краснодар) в стационарном полевом опыте, заложенном К.А.Серпуховитиной в 1967 году на винограднике сорта Алиготе.

Почвы учвстка ОПХ "Центральное" представлены выщелоченным • малогумусным сверхмощным тяжелосуглинистым на тяжелом лессовидном

- б -

суглинке черноземом, типичным для центральной сельскохозяйственной зоны края.

Территория ОПХ "Центральное" относится к зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения. Среднегодовая тенпература воздуха + Ю,9°С. Среднемесячная температура вегетационного периода +17,6°С, периода покоя + 1,4°С.

Сумма годовых осадков 643 мм. На период активной вегетации выпадает от 250 до 400 мм осадков. Сумма активных температур 3450-3550°С.

Безморозный период продолжается 185-225 дней.

Погодные условия в годы проведения исследований (1970-1930гг.) в ОПХ "Центральное" являлись относительно благоприятными.

Производственная проверка мероприятий проводилась в виноградарском совхозе "Южный" Темрикского района, Краснодарского края в 1984-1986.гг. на винограднике сорта Совиньон.

Почвы совхоза "Южный" - черноземы охные, карбонатные, сдабо-выщелоченные.

Климат Таманского полуострова (совхоз "ЛишиЯ") сочетает в себе влияние континентальных условий степных пространств Кубани,Крыма > Азовского .и Черного морей.. .... . ..

Среднегодовое количество осадков 425 мм, из которых .только 130-15С мм выпадает летом. Средне го до.вая температура воздуха+П°С. Продолжительность безморозного периода 195-2ЦО дней. Сумма активных температур 3675°С, обеспечивает вызревание среднепоздних,поздних сортов и ведение неукрывного виноградарства.

Опыт I - центральная сельскохозяйственная зона (ОПХ"Централь-ное") заложен на сорте Алиготе по схеме: I. Контроль (баа удобрений)

2- •1,90Р120К90 еяе годко 3. ежегодно + Рзед^во Раз в 2 года екегоднл + ?зб0К270 раз в 3 года

5. #90^90 0Хвг°Дно ♦ ^240 Раз в 2 года

6. ежегодно + Р^ раз в 3 года.

Схема посадки 2,25 х 1,5 м. Опытная делянка пятирядная: три учетные, два крайних защитные.

Повторность опыта четырехкратная. Формировка - односторонний полувеер.

Производственная проверка результатов, полученных в стационаре, проводилась в полевом опыте, кмеоцем схему:

1. Контроль (<5оз удобрений)

2. ^90^133^133 окзродно

3. Г^д ежегодно + РедЛоС) Раз 3 З.года.

Повторность опыта трехкратная.

Нормы минеральных удобрений установлены по покзптолям выноса под планируемы" урог.ай зинограда. Схена посадк. аиноградных кустов ^ х 2,5 :!. Формировка- зисопопгвнбоэыЯ дзухплачий кордон. Постановка полевых и лабораторных опытов просодилась в соответствии с Методикой полевого опыта (Б.А.Доспехов, И., 1968), Методическими указаниями по проведении агробиологичесхлх исследовании при создании интенсивных виноградных насаздениЯ на промышленной основе (под ред. Б.А.Музыченко,.Новочеркасск, 1978) л Методическими указаниями по применение удобрений на виноградниках (под ред. А.Ф.Скворцова, Краснодар, 1976).

Программа исследований предусматривала проведение следуоши*

иив»«" " _

.. - нагрузки кустов плодоносными, бесплодными побегами, соцветиями;-. ..

. - роста активных-корней винограда методом "вольного монолита" по В.А.Колесникову (1973) ;

г леса урожая винограда покустно и средней массы грозди (1978) ;

7 величины объема прироста надземной части виноградного куста по методу С.А.Молышка (1953);

- сахаристости и кислотности сока, органолептической оценки качества вии.

В почвенных образцах определяли содержание:

- гумуса по И.Тюрину - перед закладкой опыта (1970) ;

- нитратного азота колориметрическим методом с дисульфофе-ноловой кислотой (1970) ;

- подвижного фосфора по Ф.Чирикову (1970) ;

- обменного кадия в уксусно-аммонийной вытяжке методом А.Л.Масловой с последующим определением на пламенном фотометре (1970).

Фракционные фосфаты в почвенных образцах по методу Чанга-Джексона, вариант Аскинази, Гинзбург-Лебедевой (1975) в модификации С.Ф.Неговелова, Н.Г.Постовой (1978).

Поглотительную синтетическую деятельность активных корней виноградного растения с извлечением и разделением фосфорных соединений по методу Берквиста (О.А.Павлинова, Т.П.Афанасьева,1962) с последующим их определением по методу Д:№ел<7 ч модификации Г.Н.Никулиной (1965). ......

Расчет экономической эффективности от внесения удобрений по Н.Н.Баранову (1964).

Статистическая обработка экспериментальных данных осуществлялась методом дисперсионного анализа и разностным методом по Б.А.До-спехову (1968).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние способов внесения минеральных удобрений на содержание питательных веществ в почве

Анализ данных по содержании элементов питания в почве при сравнительных характеристиках вариантов опыта в годы действия (1970-1975 гг.) и последействия (1976-1980 гг.) удобрений показал увеличение нитратов в среднем в два раза в зоне их внесения. Содержание нитратов в почве без применения туков находилось на уровне 20,1 мг/ I кг почвы (уровень вероятности -95%). Систематическое внесение азотных удобрений способствовало увеличение ни -тратов по всей глубине у изучаемого почвенного профиля (40-100 см). Перерыв во внесении снижает содержание нитратов до уровня контроля. Установлено, что количество подвижных фосфатов в почвг в значительной степени зависит от показателей гидротерническ го коэффициента (ГТК) в фазы цветения и роста ягод винограда. На контроле (без удобрений) при ГТК неньие 1,0 в среднем за три года с'одерка-ние подвижных форм фосфора вслое^О-'Ю см составило 12,2+1,7мг/100г почвы. В годы, когда ГТК был'больше 1,0, количество Р2О5 на контроле колебалось от 23,3 мг до 26,0 мг/100 г почвы.

Разница в содержании подвижных фосфатов в периоды,отличающиеся по погодным условиям, равная 11,0 иг/100 г почвы при критерии существенности (¿)*Ь,ОЦ доказывает достоверность различий.

На контроле.гля »ппЛи«««- ■•- 2 .......оидар*ание подвижных фосфатов в среднем за шесть лет (1970-1975 гг.) составило 17,8 мг/100 г. От ежегодного применения %0?120^9О количество

увеличилось до 25,7 'мг/100 г, а наибольшее накопление выявлено в варианте ^^дК^ ежегодно + ~ 33,1 мг/100 г почвы.

Увеличние подвижных фосфатов под воздействием минеральных удобрений выявлено лииь в зоне их внесения (0-40 см). Доказано влияние туков на накопление Р2О5 в первые два года периода после-

действия удобрений (уровень вероятности 90£). На 4-5 годы сохраняется >ишь следы действия удобрений.

Сведения о путях превращения внесенного в почву фосфорного удобрения и его доступности для винограда можно получить на основании изучения изменений в составе и соотношении фракционных фосфатов и влияния этих изменений на поглощение и использование фосфора растением (табх.1). Отмечено значительное обогащение почвы растворимыми фосфатами. Их количество в слое почвы 0-40 см от ежегодного внесения удобрений увеличилось до 17,5 мг/КХ) г почвы против 5,6 мг/100 г в контроле.

От периодического внесения фосфорно-калийных удобрений в удвоенных и утроенных дозах содержание подвижных форм фосфора увеличивалось до 18,6-19,8 мг/100 г почвы.

Увеличение подвижных форм фосфора в'4-5 раз и более выявлено в вариантах с периодическим применением фосфорных удобрений в дозе 240 и 360 кг на фоне ежегодного, применения азота и калия. Этот способ внесения питательных веществ раскрывает возможности для адсорбционного поступления легкоподвижных фосфатов.

Положительное действие вносимых "в запас" на два-три года фосфорных удобрений в последующем обусловлено значительным накоплением в почве алюмо- и железофосфатов.

Ежегодное внесение фосфора в составе полного минерального удобрения увеличивает содержание адвмафосфатов. Дозы ^240^180 раз в 2 года и ^360^270 Раэ в года способствуют увеличению фосфатов этой фракции в первом случае на 2502, во втором - на 206£ в сравнении с контроль«. Наибольшее увеличение влюиофосфатов отмечено при ежегодном внесении ^9^90 с двойной и тройной дозой фосфорных удобрений. Количество фосфора згой фракции увеличилось на 275£ по.отношения к контролю (уровень вероятности-952).

Содержание фракционных фосфатов в почве в зависимости от способов внесения удобрений ОПХ "Центральное", сорт Алиготе (среднее за 3 года)

0-40 см, мг/100 г

Вариант Г Сумма : Ca-PI : Са-РП : Ав- Р • Са-РШ

I.Контроль- без удобрений 5,6+ 1,2 3,3+0,4 9,1+ 0,4 55,5+1,2

2-№90Р120К90 ежегодно 17,5+1,5 5,3+0,5 11,6+ 0,4 58,4+1,8

3.fcgg ежегодно -

± £{$¡00 Р" 19,8+4,8 8,2+2,5 11,9+ 2,9 58,0+1,0

4.№qq ежегодно 360^270 раз в 3 года 18,6+4,3 6,8+1,6 11,5+ 0,6 57,4+0,8

5.ЛддКод вжвгод- но +^240 Раз в 2 года 25,3+1,7 9,2+ 3,3 14,9+1,6 58 ».'2+1,7

6*^90^90 ежегод-

но + Рзб0 раз в 3 года 29,6+1,г- 9,0+ 1,6 17,2+2,6 59,0+2,2

Содержание железофосфатов в слое почвы 0-40 см при систематическом удобрении увеличивается от 2,4 до 8,1 мг/100 г почвы. Концентрация фосфора в зоне внесения является, по-видимому, удобным л»я »«ипк""" ..........................

Запасы трехкальциевых фосфатов во всех слоях почвы очень стабильны и мало меняются при внесении удобрений. От внесения минеральных удобрений по вариантам опыта отмечено увеличение обменного калия от 6,0 до 10,1 мг/100 г почвы (уровень вероятности 90-95 «).

Периодическое совместное внесение ?збо^270 Раз э ^ года повысило содержание обменного калия на 10,1 мг/100 г почвы. На фоне периодического внесения Р^эд раз в Э года ежегодное

применение азотно-кааийных удобрений увеличило содержание обменного калия на 7,4 мг/100 г почвы (уровень вероятности -95*).

Исследования показали,что в слое почвы 40-100 см суцествен-ных изменений в содержании обменного калия от внесения удобрений не отмечено.

В период последействия на всех удобренных вариантах обменного калия в почве было больше в первые два года на 6-7 мг/100 г -почвы (уровень вероятности - 901). Нв четвертый и пятый год на-блодается общее снижение содержания обменного калия.

Э.2.Динамика рбста активных хорней и режим питания винограда

Изучение роста активных корней винограде по фазам развития показало повышенное их образование под влиянием изменения условий питания.

Экстремальные погодные условия (ГТК«0,35) резко подавляют рост физиологически активных корней по всем вариантам опыта, поэтому положительного действия "удобрений не прояэляется. В годы с оптимальными погодными условиями (ГТК=0,97-1,0) наблюдается высокий прирост корней как на контроле, так и на удобренных вариантах.

При внесении удобрений наблюдалось увеличение роста корней во йсе фазы вегетации в 1,5-3 раза больше контроля. Снижение активности корнеобразосания отмечалось у растений винограда с внесение» тройных доз фосфора раз в три года при условии очекв влажной погоды (ГТК=>2,38). (Тэбл.2).

Динамика роста активных корней винограда Сит.на I м ддины корня)

ОПХ"Центрв*ьное", сорт Алиготе

Годы

Фазы вегетации

ГТК

90

Вариант опыте

ь

:(без

;?е°ний);годно :в». г • .2 года

:Конг-

|К

90 еже:

еже. +:

180

1exe.it v но +:*90к90

р

К™ pais0 Р360

раз в

î^90^90 •ежегод-!ежегодно

270 Ра?Р2адРаз:

:в 3 «»:.2 года 5 года

Цветение 2,38 37 1970 Рост ягод 0,58 155 154 445 188 342 91 387 229 458 54 403

Цветение 0,97 125 1971 Рост-ягод 1,0 »»81 386 646 -326 540 380 592 306 649 332 733

1974 Цветение 1,42 20 Рост ягод 0,95 98 28 214 ' 42 165 52 256 60 199 82 189

1975 ЧВ0ГвкИ0 °»35 147 Рост ягод 0,35 127 233 60 ИЗ 80 287 90 Ы 73 . 288 92

3.3. Поглотительная и синтетическая деятельность поглощавщих корней винограда в зависимости от режима питания

Эффект от внесения минеральных удобрений зависит от условий и степени использования в биосинтезах поглощенных растением ионов.

. Сравнительная характяп«'"-"-» ------¡-^______ ма^аатов: оез применения туков, с ежегодным (^90^120^90^ и периодическим (^до^до) ежегодно.раз в_3..года) внесением минеральных удобрений позволяет рассмотреть реакции .винограда в зависимости от степени доступности и удобства использования растением фосфора из источника питания.

При ежегодном внесении удобрений, то есть при перемещении источника дополнительного фосфорного питания, растечие каждый раз

должно направлять к этому очагу корни, затрачивая на их формирование значительное количество метаболитов и энергии, освобождавшейся для биосинтеза в процессах окислительного фосфорилирования.

- При трехлетней стабилизации источников фосфора эти затраты значительно снижены, так как наблюдается концентрация корней в зо-но внесения удобрений - длительно действующего очага питания.Энергия растения в данном случае используется на образование и рост поглощающих корней,генеративных органов и побегов, при этом создаются болоо благоприятные условия для поглощения растением фосфора и других элементов и использования их в биосинтезе.

Наблюдения за поглощением и использованием в биосинтезах фосфора активными корнями винограда показали, что как ожегодное/так и периодическое внесение фосфорных удобрений на фоне систематического применения азота и калия приводило к обогащению корней фосфатами и продуктами фосфорилирования на всех этапах их образования.

При ежегодном внесении удобрений общее содержание фосфора в корнях увеличилось в 1,4 раза, во столько же отмечено увеличение ортофосфатов.

Продукты фосфорилирования в виде кислоторастворимых нуклеоти-дов и фосфорных эфнров Сахаров - субстратов биологического окисления увеличились в 1,9-2,0 раза. Меньше всего удобрения повлияли на содеркание нуклеопротеидов. Липидная фракция увеличилась в 1,5 раза.

Из материалов следует (табл.3), что периодическое внесение фосфорных удобрений в дозе 360 кг раз в-три года оказалось более эффективным средством стимуляции поглощения и трансформации фосфора. В этом случае содеркание поглощенного фосфора превысило контроль и 2 раза. В 2 и 1,9 раза увеличились ресурсы ортофосфатов и нуклео-гидоз. Почти в 2 раза по сравнению с контролем отмечено превышение ф'.сфорных эфиров сахвров. Фосфорилировашше сахара яаляются основным субстратом окислени.) при дыхании клеток, поэтому увеличение

Содержание фосфорных соединения в поглощвоцих корнях винограда сорта Алиготе

пп

Группа фосфорных соединений

;Единица измерения

_Вариант опыта

Контроль (без удобрений)

№90Р120К90 ежегодно

годно + Рз^ раз в 3 года

I. Об'дее содержание фосфорных соединений мкг/г 1 1050 100 1513 2116 201

г. Неорганические фосфаты ||кг/г 116 100 576 138 856 205

з: Нуклеотиды мкг/г 1 15 100 28 186 28 186

4. Фосфорные эфи-ри Сахаров мкг/г % 152 100 320 205 156 290

5. Фосфолипиды мкг/г % 85 100 125 150 172 207

б. Нуклеопротеиды )4кг/г 381 100 164 121 604 157

7. Фосфорные соединения с макро-эргическими мкг/г связями <{ ) 11,7 . 100 17,3 147 23,7 200

этой группы соединения, можно расценить, как признак более высокого энергетического потенциала клетки

"—1.1аи, что поглощение веществ из почвы происходит при определенных затратах внутриклеточной онергии, освобоадаащейся в процессе биологического окисления. Прямым доказательством этого служат данные по наличии знергетичбских запасов,аккумулированных в фосфо-липидах.

В варианте с повспонными дозами фосфорных удобрений при периодическом их внесении раз в 3 гзда накопление отих соединений в 2 раза превышает контроль.

Активность погхоцаощих корней у растений винограда обусловлена наличием фосфорных соединений с макроэргическими связями,ответственные за освобождение и повторную аккумуляции энергии,нужной для поглотительной и синтетической деятельности.

Этих соединений в корнях растений,получаощих фофсор ежегодно (120 кг/га) содержалось.в 1,5 раза, а при периодическом внесении повышенных доз (360 кг/га) в 2 раза больше контроля.

Повышенные энергетические возможности корня,более активное поглощение и трансформация фосфорных соединений является фактором регуляции как поступления, так и распределения метаболитов. Полученные результаты свидетельствует о целесообразности периодического внесения фосфорных удобрений (раз в три года) в количестве, равном вносимому за три года при систематическом применении.

3.4. Изменения эмбриональной плодоносности виноградной дозы в зависимости от способов применения фосфорно-калийных удобрений

Оптимизация условий питания винограда значительно повышает закладку плодовых образований и ведет к повышение продуктивности растений (К.А.Серпуховитина, 1982 ; А.С.Арутинян, 1987).

Сравнительное изучение влияния фосфора и калия на плодоносность побегов винограда сорта Алиготе,позволило выявить степень их эффективности при ежегодном и периодическом применении фосфора и калия в годы действия и последействия удобрений (срок ротации 6 лет).

В первый шестилетний период (1970-1975 гг.) нагрузка зелеными, в том чйсле плодоносными побегами, по сравниваемым вариантам и в контроле, была одинаковой (табл.4).

В среднем нагрузка кустов побегами варьировала от 23,8 до 24,6 вт.

Количество плодоносных побегов и соцветий на куст в зависимости от удобрений

ОПК "Центральное", сорт Алиготе (среднее за б *вт)

Вариант опыта

Нагрузка побегами_____

зелеными, шт.

Количество плодоносными, шт. i соцв®™й'

Контроль - без

удобрений 23,8 + 1,19

"эЛгс^эо

ежегодно 24,0 + 1,35

ежегодно

+ Р240К180 раз в два

года 24,0 + 1,04

ежегодно

+ Р360 К270

раз в три года 24,5 +0,85

*90^90 негодно Р2^о раз в 2 года

^90^90 ежег°ДН0 + Рзб0 раз

в Э года

24,8 + 0,85

24,6 + 0,67

20,2 + 1,52 20,7 + 1,35

20,7 + 1,18 21,0 + 1,35 21,2 + 1,35 21,2-+ 1,18

36.2 +0,93

37.6 + 0,95

37,8 ♦ 0,62

38.7 + 0,48

38.8 + 0,66

40.3 + 0,75

Применение минеральных улобп»""" к лучшей закладке

..»»иг. иоразоззкия в почках глазков и увеличение числа соцветий на побегах. При ежегодном внесении удобрений ^90^x^0^90 и №90 ежегодно + ?240^180 Раз D ^ года получены прибавки к контроле, доказанные на уровне 80При ежегодном применении Кэд кг и периодическом (раз в три годя) Р360 кг/га К270 кг/га прибавка к контроле составит, i 2,5 соцветия на куст (уровень вероятности -97,5Й) От периодического внесения удвоенных и утроеины» доз фосфора и систематического применения азота и калия получены прибавки к контрола

при уровне вероятности 95,0-99,0 i. Увеличение числа соцветий на куст в варианте ^ддКдд ежегодно + Р240 составило 2,6 шт., а в варианте #90^90 ежегодно + Р36О ~ шт- ® период последействия удобрений (1976-1980 гг.) отмечается постепенное уменьшение положительного влияния туков на закладку соцветий в почках зимующих глазков.

3.5. Влияние способов внесения удобрений на рост побегов, урожай и качество винограда

В годы с оптимальными погодными условиями при умеренной нагрузке кустов урожаен у растений контроля объем прироста побегов достигал наибольших показателей (1907 см3).

В засушливые годы (1975) при умеренной нагрузке кустов урожаем, объем прироста побегов резко снижался (406 см3). Прирост фитом^ссы значительно сокращался по всем вариантам опыта и в годы с высокой урожайностью растений винограда (1974). Подавление активности ростовых процессов проявлялось и в последующей вегетации с неблагоприятными погодными условиями для выращивания винограда.

Минеральные удобрения активизирует ростовые процессы винограда в благоприятные годы. .

В период последействия (1976-1980 гг.) удобрения, во всех .. случаях их применения, не повлияли на увеличение объемов фитомас-сы. Устойчивое снижение прироста в опытных вариантах отмечено на четвертый год последействия и в последующие годы.

В реализации регулирующей .роли минеральных удобрений.прей-. мущество было на стороне периодического внесения фосфорно-калий-ных и фосфорных туков.

Активность ростовых процессов в значительной степени сказывается и на урожайности винограда.

В контроле при средней урожайности 99,8 ц/га в отдельные,

неблагоприятные ..ля росте корней и надземной массы годы (1975),

- 19 -

отмечаюсь снижение продуктивности до уровня 65,2 ц/га.

От ежегодного применения удобрений в дозе #90Р120^90 в СР0Д~ нем за шесть лет (1970-1975 гг.) прибавка урожая составила Г7,9ц/га, при урожае на контроле 99,8 ц/га (табл. 5).

Таблица 5

Влияние удобрений на урожайность и хачество ягод

виногрвда сорта Алиготе.

ОПХ "Центральное", (среднее за 1970-1975 гг.)

**

пп

Вариант опыта

Масса;Уш>жай- Прибавка |Свха- .:Кислот:Дегуста-масса.¿рожая,—----.рис_ .нос1ь ;циоЬНая

рР°3": и/га ДИ. г- ц'ра

• "тость ¡сока ц/га. I -.ягод, :ягод,

: :г/1ооз:г/дм3 :оа"

см

удобрений 102,0 99,8 - - 18,7 7,9 7,5

*90Р120К90 " ежегодно 111,5 117,7 17,9 17,9 18,8 8,3 7,5

ежегодно * •

+ Р240К180 112,1 122,6 22,8 22,8 19,6 7,7 7,6

ежегодно

+ Р360К270 раз в 3 года 113,5 125,2 25,4 25,4 1У.1 8,1 7,9

^90^90 ежег°Д"

но + Ргц0 раз в 2 года 113,5 122,1 22,3 ^ 22,3 19,4 8,2 7,7

^90^90 ежв1,°Дно

+ Рзб0 раз в - • ида 111,5 127,9 28,1 28,1 18,3 8,2 7,6

Р - 3,8«

НСР05 -12,4 ц/га

При периодическом внесении фоофорно-калийных удобрений в дозе

^ЗбО^О Раз э 'Р1- года на Ф°нв аз0та к90 УРО*ай.увеличился на 25,4 ц/га.

- 20 -

Наибольшая прибавка в 28,1 ц/га получена в варианте с еже -годным внесением К и К в дозе 90 кг с периодическим применением Р в дозе 360 кг.

В период последействия наиболее устойчивая и высокая продуктивность растений отмечена в варианте ежегодно ♦ ¥¿(>$270' На втором месте по продуктивности стоит вариант ежегодно

+ Р350 Раз в 3 года. В первом случае за пять лет наблюдений среднегодовая прибавка урожая составилв 16,7 ц, во втором случае - 14,4ц/га при урожае на контроле 95,2 ц/га.

Анализ данных урожайности показывает, что устойчивый эффект последействия минеральных удобрений сохраняется первые два года, а на пятый год урожай падает ниже уровня контроля.

При производственной проверке урожай сорта Совиньон в контроле в среднем за три года составил 109,6 ц/гв. От ежегодного применения удобрений в дозе ^90^133^133 урожай увеличился до 118,8 ц/га, что на 9,2 ц выие контроля. Максимальная прибавка 13,5 ц/га получена в варианте ежегодно + ^оО^адО Раз в ТРИ года» где отмечено увеличение урожая до 123,1 ц/га.

При определении качества продукции винограда на сорте Алиготе установлено, что систематическое применение удобрений не оказало существенного влияния на изменение сахаристости и кислотности виноградного соке. В варианте ежегодно ♦ ^240^180 Раз в ^ года отмечена наибольшая сахаристость сока.В среднем за 6 лет содержание сахара составило 19,6 г/см3, при кислотности сока - 7,7г/дм3.

В варианте К^д ежегодно + ?збо^270 Еаз в ^ года значительного снижения качества сока ягод не зафиксировано.

В варианте с наибольшей продуктивносгьв С^одК^ ежегодно + ]?360 раз в 3 года) отмечено снижение сахаристости на 0,4%.

По сорту Совиньон от внесения минеральных удобрений отмечено увеличение сахаристости на" 1,1-1,2 г/100 см3 при содержании сахара

в соке ягод контроля на уровне 17,4 г/100 см3.

Дегустационная оценка вина, полученного из винограда сорта Алиготе опытных вариантов, варьировала от 7,5 на контроле до 7,9 балла в варианте ежегодно + ^360^270 Раз в 3 г°Да- Применение минеральных удобрений йа винограде сорта Совиньон способствовало повышенно качества вина в сравнении с контролем.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПЕРГОДИЧЕСКОГО ВНЕСЕНИЯ «ОСЮРНО-КАЛИЙННХ УДОБРЕНИЙ

Минеральные удобрения обеспечивают получение дополнительного урожая и увеличение прибыли с каждого гектара насаждений.

В среднем за шесть лет нзблодений (1970-1975 гг.) гектар виноградника сорта Алигите без применения удобрений имел прибыль в размере) 1^99,0 руб.х Полное минеральное удобрение обеспечило получе -нио прибыли с одного гектара в сумме 1768,0 руб., а дополнительной

прибыли от применения туков - 579,0 руб.х

Периодическое внесение фосфорно-калийных удобрений характе.-.

ризуется более высокими показателями экономической эффективности.

Фосфорко —калийные удобрения в дозе ^240^180 Р^^ ^ ^ года на фоне ежегодного применения обеспечило дополнительнуо прибыль с одногэ гектара насаждений в размере 738,0 руб.

Увеличение дозы фосфора до 360 кг и калия до 270 кг при применении раз в 3 года на фоне ежегодного внесения азста повысило дополнительную приб&л до 823 оуЛ/р»

Нипиолее высокими экономическими показателями эффективности характеризуется вариант ^фКдо ежегодно + Раз в 3 года,, где дополнительная прибыль составила 909,0 руб/га, чтс наЗЗО руб.или 57% выше,чем от внесения полного минерального удобрения ежегодно.

В период последействия удобрений их эффект сохраняется в течение трех лет. Расчет экономической эффективности, приведенный

х в ценвх 1990 года

в среднем за.три года (1976-1978 гг.) показывает, что прибыль в контроле равна 537,0 руб/га. В трехлетний период последействия вариант с ежегодным применением ^9орХ20^90 дад пРибав*У урожая 16,9ц/га, в дополнительную прибыль 552,0 рубля.

Наибольший экономический эффект последеЯствия получек в варианте йдд ежегодно + ?збо^270 Раз в три года, где дополнительная при -быль в среднем составила 755,0 руб/га, на 203 руб., иди 36,7£ выше традиционного приема.

В варианте с внесением ^90^90 ежегодно + Р^д раз в три года прибавка урожая в среднем за три года составила 21,7 ц/га, дополнительная прибыль с гектара была на 157 рублей выше, чем при систематическом внесении туков и на 172 рубля болыае контроля. Перспективность периодического внесения фосфорно-калийных удобрений подтверждена и результатами производственной проверки, проведенной на ожном чернозёме Тамани.

От ежегодного применения удобрений в дозо ''90^33^33 урожай увеличился в среднем за три годе на 9,2 и/го, а дополнительная прибыль на 439 руб/га.

При периодическом внесении Едд ежегодно ♦ Редо^оО Раз Б ГРИ года прибавка урожая составила 13,5 ц/га, в дополнительная прибыль увеличилась до 644,0 руб/га.

Полученные р-ззультвты свидетельствует об агрономической и экономической целесообразности применения минеральных удобрений на плодоносящих виноградниках в запас на ряд лет.

Высокий эффект в годы внесения удобрений и в годы их после -действия на выщелоченных и ежных черноземах региона Западного Предкавказья позволяет значительно увеличить сборы винограда.

ВЫВОДЫ

I. Норма минеральных удобрений и способ её распределения является факторами воздействия* на виноградное растение, значительно

увеличивавшие его продуктивность, улучшающие качество сока ягод и пищевой режим почвы.

2. Систематическое азотное удобрение на фоне фосфорно-калий-них туков повышает содержание нитратного азота в зоне развития активной корневой системы винограда (40-100 см). Продолжительность последействия азотных удобрений 3 года, более длительные перерывы положительного влияния на режим азотного питания не оказывают.

3. Фосфорные удобрения увеличивают содержание подвижных фосфатов лишь в зоне внесения. Эффективное влияние последействия

фоофорних удобрения сохраняется в течение трех лет.

гт и

При систематическом периодическом их применении установлено увеличение:

- легкоподзижных одно- и двухзамещенных фосфатов кальция (Са-?! и Са-Оп) ;

- аломофосфатов и железофосфатов.

Наибольшее увеличение фосфорнух соединений отмечено в вариантах с периодическим применением форфора.

4. При периодическом применении фосфорно-калийных удобрения отмечается увеличение в почве обменного калия. Изменения в его содержание наблюдается в слое 0-40 см. Последействие калийных удобрений сохраняется дэа года. а.

5. Внесение минеральных удобрений увеличивает рост я»««-......

корне.Ч. виногпчяя '

6. Уровень использования в биосинтезах поглояенных растением ионов определяет степень эффекта минерального питания винограда. Установлено преимущество трехлетней стабилизации источников фос -фора, оптимизирующих условия поглощения его растениями винограда и использования в биосинтезах.

7. Периодические внесение фосфорных удобрений приводит к обогащению корней винограда фосфатами и продуктами фосфорилирования,

является эффективным средством воздействия на процессы поглощения фосфора из удобрений и метаболизма фосфорных соединений, способствует увеличение эмбриональной плодоносности винограда.

8. В условиях достаточного влагообеспечения удобрения стимулирует рост побегов винограда.

9. Систематическое применение минеральных удобрений увеличивает урожай винограда на 17,9 ц/га, при урожае на контроле 99,8ц/га.

Применение фосфорных и фосфорно-калийных удобрений с перио-дичностьо раз в три года повышало урожай винограда на 25,4-28,1ц/га без снижения качества продукции.

10. Оптимизация минерального питания повышает сахаристость виноградного сока на 0,4-0,7 г/100 см3.

11. Внесение в запас фосфорных и фосфорно-калийных удобрений экономически выгодно. Каждый рубль, затраченный на удобрения, их транспортировку, внесение, окупается 18-29 рублями прибыли.

12. Производственная проверка периодического применения фос-форно-калийных удобрений (раз в три года) показала агрономическуо и экономическую эффективность нового приема.

ПРШОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При выращивании винограда на выщелоченном и ежном черноземах фосфорно-калкйные удобрения экономически целесообразно вно -сить с периодичностью раз в три года при ежегодном применении азота по следующей схеме:

1. ежегодно + Р^ раз в три года, или

2. ежегодно + ^360^270 Раз в ТРИ г°Да>

что обеспечит получение стабильных высоких урожаев винограда при хорошем качестве.

о

*

СПИСОК ОСНОВНЫХ ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ"

1. Эффективность фосфорно-кахийных удобрений на виноградниках при разной периодичности их внесения // Тех.докл. к конф. молодых ученых. - Краснодар, 1974. - С.192-196.

2. Периодичность удобрения виноградников // Сел.зори. - 1976.* 4. - С.59-60.

3. Удобрение и урожай // Садоводство. - 1977,- № 4. - С.33-34.

4. Об эффективности использования фосфора виноградным растением // Агрохимия. - 1978.- № 12. - С.22-27.

5. Урожай винограда сорта Алиготе в годы действия и последействия удобрений // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. - 1979. - * 7. - С.34-36.

6. Эффективные дозы минеральных удобрений и периодичность их внесения на виноградниках // Совершенствование систем удобрений в севооборотах в различных зонах страны: тез.докл.Всвоосз. семинара..- М., 1981. - С.156.

7. Погода и урожайность винограда // Сел.зори. - 1982. - № II.-С.69.

8. Удобрение 'виноградников // Системы земледелия в Краснодарском крае на 1981-1990 гг. : Рекомендации. - Краснодар, 1983.. С.222-224.

9. Риногрэд : Научног обосновании» и*-.— ••-;'г„1.„„ // ^ел.зори.-11Ш. - № 12.-С.46-47

10.Удобрение виноградников : Рекомендации. - Краснодар, 1985.-.16 е..

11.Биологическая ценность аминокислот // Сел.зори.- 1987. - К 9,. С.57-58.

12.Нормативы для определения потребности многолетних насаждений в минеральных удобрениях с учетом качества винограда и чай-

ного листа. - М.,1988,- 58 с.

13. Влияние сорта и условий .питания на аминокислотный состав винограда // Тез.докл.канф. - Ускорение научно-технического прогресса в цветоводстве и горном садоводстве : Сочи, 1988,-С. 11-12.

14. Удобрение виноградников // Система ведения агропромышленного производства Краснодарского края на 1991-1995 гг. : Рекомен-

. дации. - Краснодар» 1990. - С.297-298.

15. Влияние доз и способов внесения минеральных удобрений в годы их действия и последействия на содержание в почве элементов питания // Тез.докл.засед. секции агрохимии Россельхозакаде-мии 22-25 октября 1991 г. - Краснодар. 1991.- С.27-28.