Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ОБОГАЩЕНИИ КОРМОСМЕСЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ НИТРИТЫ, ВИТАМИНАМИ В12 И С

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ОБОГАЩЕНИИ КОРМОСМЕСЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ НИТРИТЫ, ВИТАМИНАМИ В12 И С"

/\-зогбЪ

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ФАН ДИНЬ ТХАМ

УДК 636.5.033 : 636.085.1 .

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ПРИ ОБОГАЩЕНИИ КОРМОСМЕСЕЙ,

СОДЕРЖАЩИХ НИТРИТЫ,

ВИТАМИНАМИ В12 И С

Специальность 06.02.02—Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. К. Менькин.

Официальные оппоненты доктор биологических наук, про фессор В. Ф. Вракин, кандидат сельскохозяйственных наук, ст н с И. А. Мымрин.

Ведущее предприятие — ордена Дружбы народов Университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы

Защита диссертации состоится « V/ » /-СоЯ$/?Я 1991 г

в » часоа на заседании специализированного совета

Д 120 35 06 в Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА

Автореферат разослан » О^КХ^рЯ 1991 г

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных

наУк / л ПлГ»"'

Т. М. Подколзина

ОБЩАЯ" ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ • Актуальность темы. За последнее десятилетие для.повышения урожайности сельскохозяйственных культур .во всех странах.значительно увеличили нормы внесения азотных удобрений. Однако применение высоких доз азотных удобрений часто вызывает накопление избыточного количества нитратов в растениеводческой продукции, . при этом часть азота в виде нитратов попадает в водоемы и затем вместе с водой поступает в организм человека и животных. * -

Предполагают, что в кормах, воде и у животных, примерно, третья часть поступивших нитратов преобразуются в нитриты. Повышенное содержание нитратов и нитритов в рационах отрицательно влияют на здоровье и продуктивность животных и часть этих соединений может переходить в продукты питания человека. Наряду с этим при восстановлении нитратов в организме животного могут образоваться нитрозамины,. обладающие канцерогенным действием» Следовательно, поиск путей снижения токсичности нитратов и нитритов, при потреблении их с кормами и водой животными, приобретает все большую актуальность. , ;

Известно, что одним из способов снижения отрицательного действия нитратов и нитритов на физиологическое состояние и продуктивность сельскохозяйственных животных является обогащение их витаминами А, Е й С (Менькин В.К. и др. . 1991, Чалкяви-чене Э.С. 1988, 1984, мС1>отуе1 1989).

Отдельные результаты исследований, проведенных в СССР и за рубежом, показали,. что существует взаимодействие нитритов с витаминами А и С, витаминов А и С с витамином В^ в обменных процессах организма. Возможно, витамины В^ и С непосредственно через окислительно-восстановительные реакции принимают участие в синтезе эритроцитов и гемоглобина и косвенно через вита-

НЕНТРЛ^ЫЧАЯ •

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ¡-."о»;. сзльскохоз. академии им. Я.. А. Т+т-^лряэев.'Ч

Ине.

мин А (способствуя его лучшему использованию) могут оказать положительное влияние на продуктивность цыплят-бройлеров при повышенной концентрации нитритов в рационе. Практически отсутствуют данные об изучении влияния добавок витамина В|2 и витамина В|2 совместно с витамином С в комбикорма, содержащие нитриты, на ор-дтанизм животных. Исходя из этого, изучение использования повышенных доз витаминов В^ и С и их совместного применения для снижения отрицательного действия нитритов на продуктивность цыплят-бройлеров является целесообразным.

Цель и задачи исследований. Целью данных исследований было изучение возможности снижения токсического действия нитритов рациона на продуктивность цыплят-бройлеров. Основные задачи работы:

изучить влияние комбикорма, содержащего нитрит калия, на сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров, использование ими питательных веществ;

выяснить влияние обогащения витаминами Вц и С кормосмесей, содержащих нитриты, на продуктивность цыплят-бройлеров и использование ими питательных веществ;

изучить влияние добавок витаминов В^ и С к комбикормам, содержащим нитриты, на обеспеченность цыплят-бройлеров витаминами А, В^з и С;

определить действие добавок витаминов В^ и С к рационам, содержащим нитриты, на концентрацию гемоглобина, ыатгеыоглобина, еритроцитов и нитратов в крови цыплят-бройлеров;

дать экономическое обоснование включения витаминов £¿2 и С в комбикорма, содержащие нитриты.

Настоящая работа является частью комплексной теш "Усовершенствовать методы селекции яичных и мясо-яичных кур, разработать

и внедрить высокоэффективные технологические процессы производства яиц и мяса птицы" (тема 27, № гос. рег. 01.860130604), разрабатываемой сотрудниками кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА.

Научная новизна работы. В работе показана возможность снижения отрицательного влияния на продуктивность цыплят-бройлеров • комбикормов, содержащих нитриты, путем обогащения их витаминами С или В^ вместе с С. Получены новые данные о влиянии введения дополнительного количества витаминов В^, С, В^ совместно с С в рационы, содержащие нитриты, на живую массу цыплят, затраты корма, сырого-протеина и обменной энергии на единицу прироста, переваримость питательных веществ комбикормов бройлерами, гемо-поэз, уровень нитратов и содержание каротина, витаминов А, С, Вт<5 в организме цыплят, экономическую эффективность применения этих добавок. 1

Практическая ценность. Полученные данные позволяют рекомендовать для снижения токсического действия.нитритов на организм цыплят-бройлеров включать в кормосмеси, содержащие 0,1% нитрита калия, сверх существующих норм витамины В^ мкг/кг) и С (50 мг/кг) или 50-100 мг/кг витамина С.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на конференции молодых ученых ТСХА (1990); на межреспубликанской научно-технической конференции, Волгоград (1990); на республиканской конференции, Киев (1990).

По теме диссертации опубликовано 3 работы.

Объем работы. Диссертация изложена на 155 страницах машинописного текста, включает введение, обзор литературы, материал и методику жсследованяй, результаты двух экспериментов, выводы, предложения производству. Содержит 31 таблицу, 12 приложений.

список литературы, включающий 194 наименования, в той числе 72 на иностранных языках.

Два научно-хозяйственных опыта проводили на цыплятах-бройлерах кросса "Гибро-6" в виварии кафедры кормления сельскохозяйственных животных ТСХА в 1988-1989 гг. Цыплята суточного возраста по принципу аналогов были распределены в группы и размещены в трехъярусных металлических клетках. Условия содержания для всех групп цыплят соответствовали зоогигиеническим нормам. Освещение было круглосуточным, но интенсивность его постепенно снижали.

В первой опыте изучали влияние обогащения стандартных комбикормов (основной рацион), содержащих нитриты, витаминами В^« С и совместно с С на рост, физиологические и продуктивные качества цыплят-бройлеров (табл. I).

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

I. Схема опытов

I Добавлено к основному рациону (Число

£

12 1 3_I 4(5

1-тсомтролькая

I опыт Основной рацион

(ОР)

54 54 54 54 54 54 54

•8

4

5

6 7

ОР 0,1

ОР

ОР

ОР 0,1 ОР 0,1 ОР 0,1

25 25

50 50

50

Продолжение таблицы I

I ! 2 13 I 4 ! 5

П опыт ■ • ' 8-контрольная Основной рацион (ОР) 104

9 ОР 0,1 - ' : - 104

Ю ОР - - 50 104

11 ОР 0,1 - 50 104

12 ОР - 100 98

13 ОР 0,1 1 - 100 98

Примечанием х) от сухого вещества рациона; , ~

хх) в рационы контрольных 1,8 групп вводили все витамины,в т.ч. витамины Bjg, С согласно рекомендациям (1983 г.).

Комбикорма приготавливали непосредственно перед скармдива-нием птице путем смешивания отдельных кормов с одновременным введением препаратов витаминов, амшокисдот и солей шкроэлемен-тов. По содержанию основных питательных веществ комбикорма (табл. 2) соответствовали рекомендуекым нормам (1983 г.).

. Предварительно все корма подвергали зоотехническому анализу. Наличие нитритов в кормах не выявлено. В первом опыте содержание нитрата калия в сухом веществе кормосмесей по периодам выращива- ' ния колебалось от 0,07 до 0,08%, во втором - 0,023?, В воде содержание нитратов составило 13 мг/л, /VO3T

- В период опытов учитывали следующие показатели: : ..." сохранность птицы; ¿живая масса цыплят в возрасте - суточном, 4 и 8 недель (I опыт) и

суточном," 4 и 7 недель (П опыт);

2. Состав и питательность комбикормов, %

Компоненты t Опыт I 1 Опы 2

1-4 нед.!5-8 кед.! 1-4 нед. !5-7 нед.

Кукуруза - - 45,0 40,0

Пшеница 50,0 38,4 - -

Ячмень 11,0 30,0 9,2 20,0

Шрот подсолнечный 14,0 5,0 - -

Upo? соевый - 5,0 22,0 20,3

Дрожки кориовые о,0 5,0 5,7 4,0

Мука: рыбная*^ мясо-костная** 7,0 3,0 3,5 3,0 6,0 2,0 3,0 2,0

травяная 2,0 2,0 1,0 2,0

Жир кормовой 5,5 ь,5 4,0 5,65

Обегь ценное молоко - - 3,0 1.0

Мел 0,5 0,5 1,0 0,95

Фосфаты обесфторенные 0,9 - - -

Преципитат - 1,0 1,0 1.0

Соль поваренная 0,1 0,1 0,1 0,1

ВСЕГО: 100 100 100 100

В обменной энергии, ЦДк 100 г содержится: 1,30 1,30 1,30 1,32

сырого протеина 22,03 19,15 22,03 18,98

сырой клетчатки 4,50 3,04 4,75 5,26

кальция '1,03 0,90 1,02 0,91

фосфора 0,80 0,70 0,81 0,71

лизина 1,09 0,93 1,41 1,14

иетионина + цистина**^ 0,78 0,61 0,66 0,57

Примечание: х) содержание витамина В^ в рыбной муке составило - 23,75, мясо-костной муке -4,97 мкг/кг; хх) добавляли кормовой препарат с- метионина до нормы.

потребление птицей комбикормов ( в течение всего опыта) с последующим расчетом затрат корма, сырого протеина, обменной • энергии на единицу прироста живой массы; • -

переваримость органического.вещества, протеина, жира кор-мосмесей в возрасте 12-15 и 38-42 дней; • •

морфологический состав и физиолого-биохимические свойства 1фОВИ; - ■ * . ' с- \

содержание в крови и печени цыплят-бройлеров к концу выращивания витаминов В22 и А, каротина, нитратов, нитритов; концентрация витамина В^ в кормах, грудкой кьшще; химический состав грудной мышцы;

экономические показатели использования обогащения витаминами В£2 и С комбикормов, содержащих нитриты, в кормлении цыплят-бройлеров. ■ 4

V На основании результатов первого опыта во втором опыте изучали влияние добавок к рационам, содержащим нитриты, различных доз витамина С на продуктивность цыплят-бройлеров. Во втором опыте учитывали теже показатели, что и в первом, кроме содержания ; витамина В^ в кормах, крови, печени, грудной мышце. В атом эксперименте определяли концентрацию витамина С вкрови и печени цыплят-бройлеров.

Из кавдой группы для проведения исследований убивали по 3 курочки и 3 петушка в возрасте 8 и 7 недель (П опыт).

- РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ V **

' . • • , I опыт . V " . - - '

Влияние добавок в комбикорма нитрита калия витаминов В^, С и совместно Вда с . С на 1фодуктивность

цыплят-бройлеров По сохранности цыплят за период взращивания не отмечено

достоверных различий между группами. Так, в I и 6 группах сохран-

ность составила 34,4%, во 2 и 7 группах - 92,6%, в 3 и 5 группах - 96,3%, а в 4 группе - 98,2%. Причиной отхода шмцы было травмирование и пневмония, а во 2, 5, 6и7 группах, рацион которых содержал нитрит калия, кроме указанных причин отмечены случаи отравления.

Цыплята, получавшие комбикорма, содержащие 0,1% нитрита калия, имели меньшую живую массу в конце выращивания по сравнению с аонтрлем (табл. 3).

3. Кивая масса цыплят и затраты корма на единицу прироста живой массы

Живая масса, г ¡На I кг прироста

•живой массы зат-

4 недели ! 8 недель j рачено

( i ! Г {o¡ ¡зд-

курочки ! петушки! курочки { петушки !§V !oSc.lla

1 }_ 1 ts !§& Щ

I 651+15,7 738+22,7 2080+48,0 2390+45,5 2,16 432 28,13

2 667+17,1 744+29,3 1799+37,0х' 2033+56,3*' 2,30 459 29,92

3 630+14,6 738+19,8 2006+45,7 2339+37,7 2,19 435 28,46

4 668+18,4 710+19,3 2052+39,5 2410+47,1 2,08 412 26,99

& 637+19,0 736+26,7 1826+39,5х' 2046+51,6х> 2,28 454 29,70

6 666+22,5 742+25,6 I84S±4It0x) 2031+73,5х' 2,18 434 28,30

7 681+12,6 795+22,4 1881+42,0х' 2174+65,1х) 2,17 433 28,25

Примечание: х) здесь и далее разность достоверна по сравне-

нив с контролем при Р^0,95 Дополнительное включение витаминов С (5 группа) и В12 (6 группа) в комбикорма, содержащие нитриты, не оказало положительного влияния на живую массу цыплят. Совместная добавка сверх установленной нормы витаминов Вде и С в рацион цыплят 7 группы

повысила живую массу курочек на 4,6^, петушков - на 6,9/5 по сравнению с цыплятами 2 группы, но оставалась достоверно ниже по сравнению с контролем.

Включение в состав комбикорма нитрита калия вызвало увеличение затрат корма на 6,5% по сравнению с контролем. Введение витамина В^ (25 мкг/кг) сверх нормы как на фоне стандартного (3 группа), так и комбикорма с нитритом калия (6 группа) способствовало более экономному расходу корма. Совместная добавка витаминов В|2 и С в рацион цыплят 7 группы снизила расход корма на единицу прироста до уровня контрольной группы. Обогащение рациона» содержащего нитрит калия, витамином С (5 группа) не оказало влияния на затраты корма по сравнению со второй группой.

. ^ Результаты исследований показали, что между группами не отмечено существенных различий по переваримости органического"вещества, протеина и жира как в первом, так и во втором периодах выращивания, а также по химическому составу грудной мшщы цыплят-бройлеров.

После убоя цыплят в возрасте 8 недель во всех группах не было выявлено тушек нестандартных. Введение нитрита калия в комбикорма 2,5,6 и 7 групп вызвало достоверное снижение (Р>0,95) убойного выхода по сравнению с контрольной и опытныш 3 и 4 груп-. лами. Однако в группах, цыплята которых получали рацион с нитритом калия - 2,5, 6, 7, выход потрошеных тушек I категории (без учета наминов ) был выше соответственно на 5,84, 5,90, 5,64, 5,84$, чем в контроле. Значительно меньше по сравнению с контрольной группой тушек I категории было получено в 3 и 4 группах; на 7,54 к П,39£ соответственно.

Содержание гемоглобина в крови цыплят опытных было выше по сравнению с контролем, за исключением 4 группы, где его превыше-

ние составило лишь 0,11% (табл. 4).

4. Характеристика красной крови цыплят-бройлеро"

Группа ! Гемоглобин,Г%! Метгемоглобин, % 1 Эритроциты, _!_!_! млн. /мм3

I 9,5+0,16 0,92+0,08 1,56+0,12

2 10,5+0,40* 1,03+0,10 1,88+0,05х

3 9,9+0,26 0,81+0,12 1,78+0,10

4 9,6+0,22 0,54+0,09х 1,63+0,10

5 10,1+0,21х 0,55+0,06х 1,70+0,10

6 10,2+0,46 0,74+0,16 1,80+0,10

7 9,8+0,42 0,51+0,08х 1,72+0,08

Наиболее высокое увеличение концентрации гемоглобина на 10,5% отмечено у птицы 2 группы, получавшей комбикорм с нитритом калия. Вместе с тем добавка витаминов С и В^ в комбикорма, со* держащие нитриты, способствовала снижению концентрации гемоглобина, в крови цыплят 5, 6 и 7 групп на 3,9, 2,9 и 6,7% по сравнение со 2 группой, а по сравнению с контролем повышению на 6,3, 7,4 и 3,2% соответственно.

Число эритроцитов в I мм3 крови изучаешх групп находилось в пределах 1,6-1,9 млн., причем в опытных их было больше на 4,5-20,5% по сравнению с контролем. Содержание в крови клеток эритропоэтического ряда, а также количественных показателей красной крови свидетельствует, что добавка к комбикормам нитрита калия и нитрита калия о повышенными дозами витаминов В|£ и С усиливает интенсивность гемопоэза у цыплят, что является защитной реакцией организма от неблагоприятных условий кормления.

Кислород - переносящая функция крови наиболее четко прослеживается по цветному показателю и содержанию гемоглобина в одном

эритроците. Так, во всех опытных группах (за исключением 4 группы) , цветные показатели были ниже на 6,4-11,15? по сравнению с, I контрольной группой. Снижение дыхательной функции вероятно связано с тем, что в опытных группах степень'насыщения гемоглобином каждого эритроцита была меньше на 3,5-8,7^, чем в контрольной

группе. •• ■ " - • ■ - . '* . ...... . - . :

Наибольшая концентрация метгемоглобина;была,в;крови у цыплят . 2 группы, '.получавших рацион с нитритом* калия. При дополнительном -введении в комбикорма-витаминов В^ и С наблюдается"тевденция к снижению содержания метгемоглобина* при этом его уровень во всех группах.находился в пределах физиологической нормы.

Наличие м комбикормах нитрита калия (2 группа) снижало концентрацию витамина А в сыворотке крови цыплят по сравнению с контрольной группой (табл. 5). Так, у цыплят 2, 5, 6 и 7 групп уровень витамина А снизился на 63,88%, 47,53%, 53,77% и 56,10% соответственно. Не обнаружено существенных изменений по содержа: нию витамина А в сыворотке крови цыплят 3 и 4 групп, которым скармливали комбикорма без добавок нитрита калия, но дополнительно включали витамины В^ и С, по сравнению с контрольной группой. - Подобная закономерность отмечена и по содержанию каротина в сыворотке крови. Так| у цыплят 2, 5 и 6 групп запасы каротина в сыворотке крови уменьшились соответственно на 64,07, 58,20 и 62,23% по сравнению с контрольной группой. Однако совместная добавка витаминов В22 и С в комбикорм цыплят 7 группы способствовала увеличению концентрации каротина в сыворотке крови до уровня контроля. ■

; При определении в первом и втором опытах били выявлены следы наличия нитритов в сыворотке крови и печени цыплят-бройлеров.

.Содержание нитратов в сыворотке крови цыплят было достоверно ниже во 2, 5, 6 и 7 группах, чем в контроле. По-вццимому, при

- и-

нитритной нагрузке организма увеличивается интенсивность выведения нитратов из крови, что приводит к большей концентрации их в печени у птицы 2, 5, б и 7 групп по сравнению с контрольной группой.

5. Содержание витамина А, каротина, нитратов в сыворотке крови и витамина Bjg в крови цыплят-бройлеров

Группа! Витамин A,j Каротин. Ц^т^ты, j Витамин В12»

1 91,73^19,67 0,323+0,040 2,88+0,195 0,689+0,0482

2 33,13+9,18х 0,116+0,026х 1,90+0,064* 1,513+0,0127х

3 91,97+22,30 0,251+0,018 2,12+0,302 1,594+0,3124х

4 103,50+6,61 0,265+0,016 1,83+0,061х 0,697+0,0396

5 48,13+Ь,99 0,135+0,009х 1,67+0,171х 1,432+0,0922х

о 42,40+10,78х О,122+0,013х 1,56+0,123х 1,887+0,2745х

7 40,27+3,02х 0,320+0,155 I.63+0J72 1,751+0,3238х

Наличие нитритов или повышенная добавка витамина Bjg в комбикормах привели к увеличению содержания витамина Bjg в крови цыплят-бройлеров. Так, зо 2, 3, 5, 6 и 7 группах уровень витамина В|2 повысился в 2,20-2,74 раза по сравнению с контролем, Кожно предположить, что при введении в корма нитрита калия в кишечнике увеличивается концентрация анионной группы /VOg, которая используется кишечной микрофлорой для синтеза нитриткобала-мина, одной из производных форм витамина Bjg. Всасывание его возможно только в дистальном отделе подвздошной кишки. Механизм всасывания полностью не изучен. Испольэуешй в исследованиях метод позволил определить общее количество всех кобаламинов без дифференциации этих соединений на производные формы витамина Bjg, Поэтому, предположение относительно того, что концентрация вита-

-¿г-

мина В^ в крови повышается за счет синтеза нитриткобаламина, требует дополнительного изучения.

Скармливание цыплятам 2 группы рациона, содержащего 0,1% нитрита калия от сухого вещества, снизило концентрацию витамина А и каротина в печени (табл. б).

б. Содержание витаминов А и В^, каротина в печени цыплят-бройлеров

Группа | Витамин А, { мкг/г ! Каротин, } } мг/г { Витамин В мкг/кг

I 53,5+8,43 0,65+0,р58 620+47,89

2 3,50+0,87х 0,26+0,032* 588+44,80

3 63,50+5,33 1,02+0,117* 631+18,11

4 74,89+3,81 0,72+0,115 611+40,57

5 7,50+0,50* 0,42+0,014 631+69,08

6 7,17+0,81* 0,34+0,034* 647+85,58

7 7,49+0,98* 0,25+0,036* 735+102,16

При обогащении комбикормов, содержащих нитриты, витаминами-®12 ~ мкг/кг (б группа), С - 50 мг/кг (5 группа) и В^ вместе с витамином С (7 группа) содержание витамина А в печени увеличилось в 2,14 и 2,05 и 2,14 раза по сравнению с цыплятами 2 группы. Но несмотря на это, концентрация витамина А а печени цыплят этих групп была недостаточной для обеспечения их витамином А. Такая же закономерность по группам отмечена в изменении содержания каротина в печени бройлеров.

Не выявлено существенных различий по концентрации витамина В|2 в печени цыплят всех опытных групп по сравнению с контрольной группой.

П опыт

Влияние добавок нитрита калия и разных доз

витамина С на продуктивность цыплят-бройлеров :

За период выращивания сохранность поголовья изменялась в " пределах 94,9-97,12% и разность по.группам недостоверна. .

К концу выращивания наименьшая средняя живая масса была у бройлеров 9 группы, достоверно ниже (Р^ 0,95) по сравнению с контрольной - 8,' и опытными - 10, II и 13 группами. (табл. 7).

7. Живая масса цыплят и затраты корма на . ■".• прироста живой'массы

единицу

о) &

Кивая масса, г

4 недели

!

7 недель

На I кг прироста живой массы | затрачено

"Г !_

Т

1 I .

! I

курочки ! петушки I курочки | ! 1 | !' ! __! _

петушки

}3е* т

I ¡от

8 681+15,4 1043+14,6

9 875+13,1.1025+15,5

10 885+11,1 1014+16,4

11 918+14,0 1073+21,5

12 908+13,5 1039+17,8

13 934+10,9х 1053+15,7

1889+23,9 2363+27,1 2,03 408 26,67

1824+33,2 2224+27,3* 2,16 433 28,34

1873+21,7 2335+29,5 2,10 427 28,05

1927+29,8 2324+38,9 2,08 417 27,30

1919+31,2 2283+38,1 2,17 434 28,43

1986+21,5х 2355+29,8 2,00 400 26,21

Следовательно, обогащение комбикормов, содержащих нитриты,: витамином С сверх нормы - 50 мг/кг (II группа) и 100 мг/кг (13 группа) позволило в значительной степени снять отрицательное влияние нитрита калия на живую массу цыплят. Средняя живая масса бройлеров этих групп была близкой к контрольной.

Наибольший расход корма, сырого протеина и обменной энергии

отмечен в группах, цыплята которых получали комбикорм с нитритом калия (9 группа) и комбикорм без нитрита калия, но с увеличенной дозой витамина С в 3 раза, по сравнению с нормой (12 группа). Дополнительные добавки к комбикормам, содержащим нитрлт калия, разных количеств аскорбиновой кислоты, способствовали снижению затрат на единицу прироста живой массы. При этом обнаружена тенденция снижения затрат корма по мере увеличения доз вводимого витамина С в рационы на фоне нитрита калия.

Не выявлено значительных отклонений по группам в переваримости органического вещества, протеина и жира цыплятами.

Добавка в комбикорм 0,1% нитрита калия (9 группа/ вызвала снижение выхода тушек I категории на 3,51% по сравнению с контрольной группой. Обогащение комбикормов, содержащих нитрит калия, витамином С в дозах 50 и 100 мг/кг сверх кормы (II и 13 группы соответственно/ привело к сохранению выхода тушек I категории примерно на уровне контроля. Добавки в рационы 0,1% нитрита калия или витамина С в 9-13 опытных группах не оказали существенного влияния на убойный выход потрошеных тушек по сравнению с . контрольной - 8 группой.

Уровень гемоглобина в крови цыплят колебался в пределах от 8,65 до 9,96% (табл. 8). Добавка нитрита калия в рацион 9 группы обусловила достоверное повышение концентрации гемоглобина в крови бройлера на 15,1% по сравнению с контролем. Обогащение комбикормов, содержащих нитрит калия, витамином С сверх нормы в дозах 50 мг/кг (II группа) и 100 мг/кг (13 группа) способствовала снижению содержания гемоглобина на^.З^и 10,3%, по сравнению с 9 группой.

Число эритроцитов в крови цыплят 9 группы достоверно воз' растало по сравнению о контрольной группой.

8. Характеристика краской крови цыплят-бройлеров

Группа]Гемоглобин,г% | Метгемоглобин, % ] Эритроциты, млн./мм3 -}---—4—---:-1--——'

8 8,65+0,36 0,62+0,05 2,79+0,10

9 - 9,96+0,22х 1,02+0,13* " 3,07+0,04х

10 9,33+0,45 0,66+0,07 2,86+0,14

11 9,53+0,22 0,88+0,07 2,93+0,07

12 9,26+0,25 0,59+0,14 2,87+0,06

13 8,93+0,31 0,81+0,10 - 2,81+0,07

По мере увеличения витамина С в дозах 50 и 100 мг/кг в.комбикормах II и 13 групп, число эритроцитов уменьшалось и было близким к уровню контроля.

Содержание метгемоглобина в крови цыплят находилось на уровне физиологической нормы. Добавка нитрита калия в рацион цыплят 9 группы вызвала достоверное повышение концентрации метгемоглобина в крови по сравнению с кннтрольной группой. Значительному снижению этого показателя способствовало использование повышенных доз витамина С в комбикормах на фоне нитрита калия.

Таким образом, добавка к комбикормам 0,1% нитрита калия приводит к увеличению концентрации метгемоглобина и к усилению интенсивности гемопоэза. Использование в комбикормах, содержащих нитрит калия витамина С в дозах 50-100 мг/кг сверх нормы способствовало нормализации этих процессов у цыплят-бройлеров. ;

Введение в комбикорм 0,1% нитрита калия (9 груш») снизило содержание витамина А до 83,5 мкг% против контроля 133,4 мкг%(табл. 9).

9. Содержание витаминов А и С, каротина и нитратов в сыворотке крови цыплят-бройлеров

I Группа| Витамин А, мкг% 1 Каротин, 1 мг% ! ! Нитраты, , МГ/О М>- ! Витамин С | мг/л

8 133,4+16,57 0,44+0,06 0,86+0,10 22,97+1,57

9 83,5+16,09х 0,31+0,04 0,75+0,09 17,51+3,98

10 124,4+10,95 0,36+0,05 0,95+0,09 22,04+1,84

II 115,8+22,18 0,33+0,04 0,86+0,12 18,50+2,14

12 143,8+24,80 0,47+0,08 0,88+0,11 20,55+0,58

13 114,8+15,57 0,35+0,08 0,92+0,11 19,25+1,08

По-видимоцу, на содержание витамина А в сыворотке крови цыплят оказывают влияние нитраты кормосмесей. Так, в первом опыте кормосмеси содержали 0,07-0,08% нитрата калия и концентрация витамина А в сыворотке крови составила 91,73 мкг%. Во втором опыте содержание нитратов в кормосмесях было в 3,5-4 раза меньше, чем в первом и концентрация витамина в сыворотке крови составила 133,4 мкг%. Как в первом, таки во втором опытах цыплята получали комбикорма практически с одним количеством каротина и витамина А.

Введение в рационы, содержащие нитрит калия (II и 13 группы) 50 или 100 мг/кг витамина С сверх кормы, хотя и вызвало увеличение концентрации витамина А в крови цыплят на 38,7 и 37,5% по по сравнению с 9 группой, но все же она оставалась ниже, чем а контроле. Такую же тенденцию наблюдали в изменении содержания каротина в сыворотке крови цыплят при увеличении доз витамина С в комбикормах, содержащих нитрит калия.

Не выявлено четкой закономерности в зависимости от изучаемых добавок в комбикорма по содержанию нитрат-иона в сыворотке

крови птицы всех групп.

Вероятно, введение в комбикорм нитрита калия уменьшило синтез витамина С в организме цыплят и увеличило на 23,8% расход его на обменные процессы по сравнению с контролем. Дополнительное введение в комбикорм цыплят II и 13 групп•витамина С способствовало повышению его концентрации в крови на 5,6 и 9,9% соответственно по сравнению с 9 группой. *

, Введение нитрита калия в дозе 0,1% отрицательно влияло на запасы витамина А и каротина в печени 7-недельных цыплят (табл. 10).

10. Содержание витаминов А и С, каротина и нитратов в печени цыплят-бройлеров ' ,

Группа! Витамин А, |• мкг/г

! Каротин, ! Нитраты, { м?/г { мг% /У05

• Витамин С, } мг/г

8 9 10

11

12 13

85,07+13,02 26,03+2,50х 84,30+9,98 27,80+2,43* 101,50+12,95 30,70+3,14*

1,95+0,28

1,20+0,16*

1,65+0,34

1,48+0,19

2,08+0,17

1,41+0,19

0,76+0,15 1,22+0,19 0,71+0,08 0,60+0,08 0,73+0,11 0,86+0,12,

0,327+0,020 0,287+0,051 0,329+0,032 0,306+0,017 0,316+0,022 0,283+0,022

Концентрация витамина А в печени цыплят 9 группы уменьшилась на 69,3% по сравнению с контролем, а каротина - на 38,5%. Дополнительное скармливание витамина С на фоне основного рацио-, на, содержащего нитриты,,способствовало увеличению запасов ви--ташша ■ А и каротина в печени цыплят по сравнению с цыплятами 9 группы, но этот показатель оставался достоверно ниже контроля.

Наличие нитрита калия в комбикорме привело к повышению уровня нитратов в печени, а добавка витамина С на фоне нитритов спо-

собствовала понижении их уровня.

Концентрация аскорбиновой кислоты в печени цыплят 9,11 и 13 групп уменьшилась на 12,2, 6,6 и 13,5% по сравнен.!» с контролем. Дополнительное введение витамина С в комбикорма на фонз нитрита калия практически не повышало содержание витамина С в печени.

Расчет экономической эффективности обогащения ндтритсодержа-щих комбикормов витаминами В^ и С показал, что при введении нитрита калия и витаминов В^ и С стоимость комбикормов повыиается. Наиболее выгодно вводить сверх нормы витамин С в количестве 100 мг/кг или совместно 25 мкг/кг витамина В^ и оО мг/кг витамина С в комбикорма, содержащие 0,1% нитрита калия.

ВЫВОДЫ

Изучение возможности снижения токсического действия нитритов рациона на продуктивность цыплят-бройлеров кросса "Гибро-б" за счет витаминов В^ и С позволило констатировать:

1. Скармливание комбикормов, содержащих в сухом веществе 0,1% нитрита калия и дополнительно к норме витаминов В^ (25 мгаукг) или С (50 мг/кг), а также совестное их введение в тех яе количествах, не оказало существенного влияния на сохранность цыплят.

2. Живая масса цыплят, получавших в сухом веществе рациона 0,1% нитрита калия, была на 14,3-4,6% ниже, а затраты корма, сырого протеина и обменной анергии в среднем на 5,3-0,3% выше контроля.

3. Введение сверх нормы витамина В^э (25 мкг/кг) в кормо-смесь, содержащую 0,1% нитрита калия, не оказало существенного влияния на живую массу цыплят. При совместном введении в комбикорм, содержащий 0,1% нитрита калия, 25 мкг/кг витамина В^ и 50 мг/кг витамина С, живая масса цыплят составила 2028 г против

1916 г без дополнительных витаминных добавок.

/ v '

4. Введение в кормосмесь, содержащую 0,1% нитрита калия и сверх установленных норм 50-100 мг/кг витамина С, обеспечивало получение такой же живой массы цыплят,, как и на рационах без нитритов. Существенной разности в живой массе цыплят при введении в кормосмесь 50-100 мг/кг витамина С не установлено.

5. Переваримость цыплятами органического вещества, сырого протеина и жира стандартных комбикормов и с добавлением к'ним нитрита калия, витаминов Вjg, С или Bjg и С существенно не изменилась.

6. В крови цыплят, получавших комбикорма с 0,1% нитрита ка--лия, повышалась концентрация метгемоглобина, которая достигала 1,03-1,02% против 0,92-0,62% в контроле. Дополнительное введение в рационы цыплят опытных групп витаминов Bjg (25 мкг/кг или С -(50-100 мг/кг) или Bjg (25 мкг/кг) и С (50 мг/кг) вело к увели- . чению содержания в крови гемоглобина до 9,8-10,5 г% против 9,5 г% в контроле и соответственно эритроцитов до 1,63-1,88 против , 1,56 млн..в I мм3. При этом набладалось снижение содержания.метгемоглобина в крови. Наибольший эффект по этому показателю получен при введении 50-100 мг/кг витамина С.

7. Содержание нитратов в крови цыплят, получавших рационы с _ 0,1% нитрита калия, составило 1,90-0,75 мг% Л/0" против 2,88- -0,86 мг% А/0" в контроле. В этих же группах наблюдалось снижение концентрации витамина А и каротина в сыворотке крови по сравнению с контролем, но обогащение рационов витаминами Bjg (25 мкг/кг) или С (50-100 мг/кг) способствовало увеличению этих показателей, хотя они были ниже уровня контрольных групп.

8. Запасы витамина А и каротина в печени цыплят, выращенных на рационах с 0,1% нитрита калия, были достоверно ниже по срав-

ненив с контролем, но при дополнительном введении в кормосмеси витаминов Bjg (25 мкг/кг) или С (50-100 мг/кг) происходило повышение их концентрации.

9. Концентрация нитратов в печени цыплят, получавших кормосмеси с 0,1% нитрита калия была в 2-3 раза вше, чем в контроля. На снижение содержания нитратов в печени цыплят положительное влияние оказало дополнительное скармливание витамина С.

10. У цыплят, получавших комбикорма с нитритом калия и на * этом фоне с повышенным уровнем витаминов Bg>, С и Вс С, наблюдали достоверное увеличение концентрации витамина В^ в крови, тенденцию к повышению его содержания а грудной мышце.

11. Расчет экономической эффективности применения повышенных доз витаминов Вдо совместно с С, С а 2 раза и С в 3 раза выше нормы з комбикормах, содержащих нитрит калия, показал, что наиболее выгодно включать витамин С в количестве 150 мг/кг корма. В этом варианте получено прибыли от реализации потрошеных тушек (из раочета на 1000 голов) на 182,23 руб. больше, а на

«

каждый рубль затрат на корма получено прибыли от реализации на 1,1% больше по сравнению с контролем.

Предложения производству

При поступлении в организм цыплят-бройлеров до 0,1% нитрита калия от сухого вещества рациона с целью снижения его токсического действия целесообразно использовать дополнительно сверх установленных норы витамины - 25 мг/т и С - 50 г/т или 60100 г/т витамина С.

Работы, опубликованные по материалам диссертации:

I. Мекькин В.К., Савушкина С.И., Хяыстова JI.fi., Фан Динь Тх&м, Влияние добавок в комбикорма нитритов и витамина Bjj> на

-Z1-

гемопоээ у цыплят-бройлеров//Проблемы азотистого метаболизма: Тез. докл. межресп. науч.-техн. кон$. - Волгоград, 1990. -С. 25-26.— . '

2. Менышн В.К., Хлыстова Л.Ф., Фан Динь Тхам.Роот бройлеров при добавлении витамина Bjg внитритоодержащие кормосмесн// Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, рекомендуемый для внедрения (Экопресс-информация). - Загорск, 1990. -

» 5. - С. 15-19.

3. Фан Динь Тхам. Рост бройлеров при добавлении витамина С в нитритоодержащие кормосмеси/Рукопись депонирована во ВНИИТЭИагропром 15.06.91 г. * 834 BC-9I. Деп. объем 7 о.

Объем l'/г п л

Заказ 2028

Тираж 100

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева 127550, Москва И 550 Тимирязевская ул, 44