Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность, технологические качества сахарной свеклы и их сохранность в зависимости от густоты насаждения на повышенных фонах питания

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность, технологические качества сахарной свеклы и их сохранность в зависимости от густоты насаждения на повышенных фонах питания"

РГ6 ОЛ

- 7 \\;о\\ &

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМ. К. Д. ГЛИНКИ

На правах рукописи

АЩЕУЛОВ Александр Васильевич

УДК 633.63:/631.543.2:631.8

ПРОДУКТИВНОСТЬ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ИХ СОХРАННОСТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГУСТОТЫ НАСАЖДЕНИЯ НА ПОВЫШЕННЫХ ФОНАХ ПИТАНИЯ

Специальность 06.01.09 — растениеводство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Работа выполнена в Воронежском государственном аграрном университете им. К. Д. Глинки.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Горбунов Н. Н.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Мина-ков Н. А.;

кандидат сельскохозяйственных наук, старшин научный сотрудник Туровский А. И.

Ведущая организация — Управление сельского хозяйства Воронежской области.

Защита состоится « 1993 г. в /г^^яасоъ

на заседании специализированного совета К 120.54.01 Воронежского государственного аграрного университета им. К- Д. Глинки по адресу: 394087, г.Воронеж, ул. Мичурина, 1, ВГАУ.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке университета.

/3»

Автореферат разослан « О » ДЫЧ 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета доцент

И. А. Якименко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБ01Ы

Актуальность проблемы. Выбор и■формирование оптимальной густоты насаждения растений сахарной свеклы - одна из самых главных проблем агротехники, один из наиболее ванных вопросов технологии возделывания. От правильного решения этого вопроса зависит не только величина и качество урожая корнеплодов спекли, но и возможность механизации ее возделывания, исключения ручного труда , снижения затрат труда на единицу продукции, последующая успешная сохранность и переработка корнеплодов.

Характерным для многих стран' мира является то, что урокаи сахарной свеклы иозрастают в результате увеличения доз вносимых минеральных удобрений, ко технологические качества корнеплодов ухудшаются, в особенности от внесения азота. При решения этого вопроса одним из центральных моментов, от которого во многом зависит успех разработки, является установление оптимальной густот« насаждения на повышенных ifonax питания, особенно пои внесении высоких доз азотных удобрений. С учетом згах позиций, шбсаннзя тз-

и

ма для исследований является актуальной, иьгавдей научное и практическое значение.

В рекомендациях по .применению удобрений под фабричную сахарную свеклу по зонам свеклосеяния (Зубенко В.Ф.. ТЬякаль Е.А. и др., 1986) по Центрально-Черноземной зона с неустойчивым увлажнением на черноземных-ло^вах рекомендуется внесенье по 140 кГ/га действующих вещоств азота, иосфора и калач. Этот вариант принимается нами за основу в исследованиях с дополнением меньшего (90 кг/га) и большего (190, 240 кг/га) шасения азота. Кроме того, на производственных посевах часто вносят и большие дозы удобре -ний, но четгых рекомендаций, как и выяснения их эффективное mi, до, сих пор нет. Поэтовд нами сделана попнтка прочерки эффективности

;азиых доз азота на фоне ^до^пЮ" Заводото зная, что такие одсо-киз дозы удобрений приведут к снижению технологических качеств корнеплодов, ш попытались совместить вносимые удобрения с разной густотой насаждения сахарной свеклы. Возможно ли, маневрируя мз-ной густотой наса;яденш. в комплексе с вносимши удобрениями, положительно повлиять на технологические качества корнеплодов й распространится ли это влияние до выхода сахара? Решение атого вопроса, по нашему мнению, очень актуально и требует своего вале-нения. :

Выявление взаимосвязей между комплексом из различной густоту

I

насаждения сахашой свеклы ари тазном минеральном питании й про-

| I

дуктивнсстыо, технологическими качествами и сохранением этих КЗ-чготв при различных по длительности сроках хданейил и соджило основной целью исследовании. ' ;

~ „ I

В задача исследовании входило: \

\

I Определение оптимальной густоты наса&дения сахарйой сйеК-лы при максимальной продуктивности (наивысший у'рокаЙ без существенного снижения технологически качеств) с Енесенцзм повышенных

' | |

доз минеральных и особенно азотних удобрении. , ;1

2. Опроделение оптитльжМ дозы азотных удобрений в связи с разной густотой насаждения сахашой свеклы.

3. Повышение продуктивности и снижение потерь технологических качеств поп выращивании и хранении корнеплодов сахарной свек-ли с разработкой дредлоиений производству.

Исследования по рассматриваемой проблеме проводили на базе опытно-производственного хозяйства (ОПХ) Всетоссийского НИЛ сахарной свеклы и сахара (ВНИЖС) в 1990-1992 гг. (Л гос.регистрации

О Ъ. 9.20.008480) по плану НИР Воронежского государственного аграр-

\ ^ ■ '

ного университета (ВГАУ).

Пгхшнденниз исследования позволили установить пял научных

° 0

и практически ценных результатов, выносимых на защиту. Густота насаждения сахарной свеклы от 70 до 90 тысяч растений на гектаре дает практически одинаковую урожайность и только при дальнейшем загущенш или разреженности посева она достоверно снижается. Увеличение внесения доз фэсфорно-калийных удобрений на мощных черноземах со 140 ¡до 190 кг/га действующих веществ нэ приводит-чс до; • \

стоверному росту урожайности, в го же время рост доз азотных удобрений обеспечивает достоверный прирост массы корнеплодов.С умень-

!

шениэм площади питания растении или с увеличением густоты насажде-

I

ния сахаристость корнеплодов возрастает, причем в большей степени,

I

чем в зависимости от фэнов питания. Большей густота насаждения тш-

1 I

буются повш^шше сЕонн минерального питания.

Удлинение вегетационного периода (с 10.09 по 12.10) приводит к увеличению:выхода сахара более .че« на 1,7 %. Причем, чем ниже

I -

густота насаждения, тем эта прибавка выше, то есть к концу уборки,

I " : °

при удлинении вегетационного периода, технологические качества когаеплодрв] выращенных на разных вариантах густоты, стремятся к выравнивании. Увеличение дозы азота с 30 до 240 кг/га действующих веществ снизило вцход сахара на 0,29 %, одновременно возросли потери сахаЦ' в меласса (на 0,15 %) и ее выход (на 0,35 %).Причем | эти закономерности характерны для всех густот насаждения.Наивысший выход сахара с гектара получен при внесении азота в дозе 240 кг/га на <рне ^до^О (свыше 60 ц/га) при густоте нчсаждеЙия около 100;тыс.шт./га..

Получено ряд закономерностей, имеющих научную новизну. Чем выше дозы вносимых азотных удобрений под сахарную'свеклу, тем больше) очищенный сок (родерясат несахаров и тем ниже его чистота; чем больше в соке несахаров, тем ниже их мелассообрАу щая способность. Чем больше густота" насаждения растений сахас:-:о.1 сче1:д., тем ниже потери сахара в мелассе й ее шход. С чвели^шпк ус-:э-

ты насаждения, уменьшением размаю корнеплода и повышением его сахаристости, темп потерь сахара при хранении нарастает. Влияние азотного питания на потери сахара при хранении корнеплодов опо-средственное, через марсу корнеплодов и их сахаристость.При длительном хранении все технологические качества кошвплодов теряют связь с вариантами выращивания, а определяются способом'хранения,

разница мэяду вариантами постепенно исчезает.

(

Реализация результатов исследований. Научные разработки внедрены в производство в ОПХ ВНИИСС, АО "Сельские зори", АО "Промкор" Рамонского района Воронежской области на площад^ посева сахарной свеклы 344 га. Чистой доход от внедрения оптимальных фо-

е

нов питания и густота насаждения по выходу сахара в среднем составил 61 тыс.руб./га. ..

Апробация работы. Материалы исследований были доложены: на научной конференции профессорско-преподавательского состава Воро-< некокого агроуниверситета в 1992 г., на научной конференции молодых ученых Воронежского агроуниаерситата в I9SQ г. По теме диссертации опубликовано ¿} габоты и 2 находится в печати.

Структура и объем диссертации. Диссертация, изложена на I3Q. страницах'машинописного текста и включает: введение, пять глав, выводы, предложения производству, список литературы и приложение. Работа иллюстрирована 16 таблицами. Список литературы включает 180 источников, в том числе 8 иностранных:.

Программа.и ютодики проведения исследований. Все агротехнические исследования проводили на базе (Ж ВНШЮС с районированным сортом сахарной свеклы Рамонская односемянная 47. Программа исследований по решении данной проблемы включала три опыта (1990-1992 гг.).

Опыт I. Влияние повышенных доз минеральных удобрений,в особенности азотных, вносимых дод сахарную свеклу в процеосе зябле-

•• о

вой вспашки, на продуктивность и технологические качества корнеплодов. Данный опыт включал следующие варианта (в кг/га действующих веществ):

Внесение минеральных удобрений - однократное в полной дозе под зяблевую вспашку.

Опыт 2. Влияние различной густота насаждения сахарной свеклы, накладываемой на разные фэны минерального питания, на продуктивность и технологические.качества корнеплодов. Данный опит включал следующие варианта (шюнвдуоьыэ): 50, 70, 90 и НО тысяч растений на I га.

Всего под опытами ежегодно формировалось 32 варианта, пов-торностЬ'закладки делянок - четырехкратная, размзаенио делянок -

последовательное, всего делянок под опытом - 128. Общая площадь

Огшт 3. Изменение технологических: качеств корнеплодов сахарной свеклы, выращенных с различной густотой насатдтенил на разных фонах питания, пви хранении в кагатах свеклоприемного пункта.Данный опыт включал два варианта до длительности хранения: 40 и 80 суток (планируете).

Закладка проб кодаёплодоп на хранение осуществлялась в пе- •. риод уборки в кагаты свеклоприемного пункта Рашнского сахарного, завода методом сеточных проб (по 20 корнеплодов в пробе) и колодцы кагатов на глубину I м от верхней поверхности (3 пробы каядого варианта для 40 и 3 - для 80 суток Хранения). ! Указанные в опытах густоты насаждений и сроки хранения -

п 90Р140К140 2. %40Р140К140 3- ]!Т90Р 140*4:40 I. ■^240Р140К140

5* й 90^190^190 6' '''140Р190К190 7 4 ]';190Р19Ср190 8. ^240^19^190

о

делянки 250 ь?. адощадь учетной делянки - 25 гР.

плакируемые, ориентировочные, которые ежегодно трансформировались в фактические, исходя из конкретных производственных условий каждого года.

'почвы под опитом: мощные черно^ош суглинистого состава с пН 5,1-5,5 и содержанием гумуса 4-6 %, PgOg - 10-15 ш? и К^О -8-12 № на 100 г почвы.

Посев осуществляли в разные-сроки, исходя из условий йесны

/

года: в 1990 г. - 25-26 апреля; в 1991 г. - 15 мая а. а 1992 г. -2 мая. 11устогу насаждения регулировали количеством высеянных плодов на погонный метр рядка с последующей проверкой растений. Лабой торная всхокесть плодов по.годам колебалась (9I-S5 %), как и степень ростковости (1,02-1,06).

В процессе работы проводили следующие учеты и наблюдения: за

количеством высеянных плодов, сроком посева, появлением исходов

i

и их равномерностью распределения, полевой всхожестью, поражением коргоедом и mccoii 100 .растений, фактической густотой Насаждения. j:

1 ь

В течение вегетации проводили наблюдения за интенсивностью

i ■ 1

роста ботвы и корнеплода и измененном его технологических качеств (но 10.(В; 10,09 и на нопонт уборки).- Оценку технологических качеств осуществляли по типовой схеме, которая чвключалз определение: сахаристости, сухих веществ, .мякоти, всех (Торн несахаров мезги (общих, растворимых, минеральных, органических). Дополнительно, 10.09 и на момент уборки исследовали очищенный нормальный сок с определением в век несахаров, щелочной золы и чистоты. Рассчитывали; ;,! ела с с о о б да з ов а т е льну га способность несахаров в зависимости от содержания щелочной золы, потери сахара в мелассе и выход

\ 1 о

мелассы, а также сбор и выход сахара с единицы сырья и глощздй посева ¡Методика всех полевых и химических опшделений-общепринятзя.

Анализ технологических качеств корнеплодов на°момент уборки использовали как исходный для хранения. При оценка технологических качеств корнеплодов после хранения определяли все те же показатели, что и при закладке, с дополнительный определением потерь масса и сахара, унижения поляризации на дефекации и потерь выхода сахара.

Результаты исследований0

Динамика1

продуктивности и технологических качеств сахарной

свекл» за вегетационный период в зависимости от (Тюнов питания и густота насаждения. Определенная динамика появления всходов " не

I

выявила каких-либо существенных различий ло вариантам опыта. На первый день учета количество всходов на I погонный метр рядки колебалось от 3,5 до 5,6 штук, на второй - от 4,9 до 7,0,^ на третий - от 6,9 до 8,5. Абсолютная долевая всхожесть семян в среднем по опыту!составила 60 % (колебания от 56 до 68 %). Анализ дан-

I ' - 0

ных по массе| 100 растендй в фазе 1-й пары настоящих листьев показал, что {^акой-либо системы в этих показателях обнаружить не удалось, масоа ^'колебалась хаотично от 109 до 130 г. Процент пораженных растений корнеедом был невысок и колебался от 1,6 до 3,5 %.

Таким ¿бразом, в Сакзм начале вегетации влияние любых видов и доз внесенных под зяВжэвую вспашку минеральных удобрений не проявляется в достойшои степени на полевую всхожесть семян,интенсивность появлёййд'всходов, рост растений и попадание жРкорнеедом.

В табл.1 представлена данные по фактической Густоте насаждения растений по вариантам'опыта и их распределению в шдках.1^с-

! ..........1 з

;тота насааденйя'по вс^м фонам питания,.в, среднем за годы исследований на первом ваб'аан£ё 'колебалась от 49,8 до 53,3 ^цсяч дасге-,ВНЙ, разбег поиазатёл^а Составил 10,7 %, что находилось на гр.н'л достоверности.,

Таблица I

Фактическая густота насаздания и распределение растений в рядке по $.онац питания, 1990-1992 гг.

Показатели

:%ю : :Р140 : :К140 ; ;%0 : ;Р140 : :К140 : ЬГ90 : Р140 : КГ40 : Т240 : Р140 ! К140 : г90 ;%0 ; Р190 :Р1Э0 : К190 :К190 : %о : р 190 : К190 : %0 Р190 К190

I. Густота, тыс.ит./га 51,8 50,6 51,3 54,1 - 52,4 55,3 49,8 51,3

Средние тате рвала рас-псед.,см 34,6 36,7 36,4 53,9 35,6 32.5 38/ 36,4

У, % 54,5 65,3 62,7 52,2 50,3 56,3 58,1г , 60,8

Р. % 4,6 5,7 5,5 5,4 4,3 4,6 5,2 5,3

2, 1^стота, тыс.шт./га 71,4 70,3 69,0 71,1 в 72,3 69,0 70,3 та,6

Средние интервалы тас-пред.,см 27,9 28,8 27,6 29,0 27,2 27,4 27,7 26,7

У. % 45,8 45,8 48,5 55,0 50,1 47,6 49,3 48,0

Р» % 3,5 3.7 3,7 4,2 3,6 3,6 3,7 3,5

3. Густота, тыс.шт./га 31,8 30,0 89,8 93,0 92,0 94,4 92,1 92,3

Средние интервалы рас-пред,,см 23,7 23,0 23,6 21,3 22,3 21,1 21,9 21,9

У. % ■ . 40,1 47,5 46,3 49,2 43,5 46,9 47,7 43,3

Р. % ' 2.8 2,7 3,2 3.5 2,9 3,1 3,2 2,9

4. Густота, тас.шт./-га 116,6 114,3 П5.3 116,6 115,1 116,1 116,1 114,6

Средние интервалы рас-пред.,сы 17,1 1В.1 17,6 17,6 18,3 17,7 18,6 19,1

У. % 55,7 53,2 51.9 57,0 58,3 48,2 47,1 45.3

Р. 3,3 .3,2 3,1 3,4 .3,6 2,9 3,0 2.9

На втором варианте густоты показатели колебались с разбегом 6,5$, на третьем - с 5,0 % и на четвертом - с 1,9 %. По каждому варианту густот насаждения фактические колебания этого показателя по фэнам питания находились в пределах ошибки опыта,что свидетельствует об отсутствии существенных различий по густоте в пределах варианта и

сравнимости всех последу :а«их наблюдении и анализов. .

По распределения глстонаД в рядках следует отметить, что основные интервалы распро.яелзкяд составили: на первом варианте густоты - от 21 до 40 см. на второй - от II до 35 си, на третьем -от 6 по 30 см и на четаесто« - от 6 по 25 си. Загущен них растений (с интервалом 0-5 см) было соответственно по вариантам густоты: 3.8Ï 4,9; 4,0 и 6,3 тысяч на гектаре, что незначительно от обще!! густоты (4,3-7,3 %). Точность опыта по размещению растений была довольно высоко:! СРд= 5,0 ,3,7 %•. Рд= 3,1 % и Р4= 3,2 %). что характеризует сопоставимость'исследуемых вариантов, их досто-вормую сравнимость, при дальнейшем роста и развитии растений.

Уяе в первый срок наблюдений (10.08) по всем густотам насаждения отмечена закономерность: чей вниз фон минерального питания, тем больше масса ботвы и корнеплодов. В последущем эта закономерность не только сохранилась, но и усилилась. Kdomo того, с уменьшением площади питания гзогенш пли с увеличением густоты насаяде-

о

пня резко снинзстся средняя касса одного растопил, причем в большей степени, чем в зависимости от Тонов питания.

Из начало уборки caxaraoli свеклы п зоне (10.09) средняя г.юо-са одного г.огноплода на пергой густоте насаждения составила 751 г. на второй - 636 г, на третьей - 542 г и на четвертой - 441 г. Более близки по отогс; показателе густоты наезхпени." от 71 до 92 тыс.шт./га, резкое умепыаеига густоты до 50 тасяч привело к увеличению средней г.яссы одного корпеплада на 115 г, а при загущении посева до 115 тысяч - к снижения массы корнеплода на'101 г. В то же время пасса корнеплода на »föne PjgoKj-oQ, в сравнении с Pj^^o* дичилась всего на 66 г, а пви внесении азота с 90 до 240 кг/га средняя масса одного корнеплода возросла только на 59 г. Примерные закономерности сохранились и на конец уборки (12.10), что еще таз

подтверящлет более сильное влияние на массу корнеплода густоты насаждения, чем фонов питания.

Таблица 2

Продуктивность н качество корнеплодов при уборке сахарной свеклы (12.10, 1990-1992 гг.) в зависимости от фонов питания при густоте 51,2 тис.шт./га

: Фоны питания, кг/га д.в. _

Показатели :Г90 ;%0 :}'190 \%0 :%) !%0 :]'190 .:-'240

:Р140 :Р140 :?14П ':?140 :Р190 :Р190 :'Р190 ":Р190

_:К140 :К140 :К140 :К140 К190 К190 К190 :К190

Урожайность,т/га 42,5 43,5 43,6 44,9 43,7 44,0 44,7 45,7

Сахаристость, % 16,20 16,14 16,09.16,01 16,17 16,15 16,07 16,СЕЗ Несахарэ очищен- 1

кого сока, % . 1,87 1,90 1,97 2,® 1,83 1,В7 1,90 2,00

Чистота очищенного сока, % 89,62 69,40 88,92 88,37 89,Ъ 89,58 89,41 88,76

Выход сахара, % 12,51 12,41 12,26 12,07 12,47 12,42 12,32 12,14

Потери сахара '

в мелассе, % 2,69 2,73 2,83 2,9 4 2,70 2,73 2,75 2,89

Выход мелассы, 55 3,23 5,33 5,54 5,7В 5,21 5,29 5,34 5,64

Выход сахара с -

I га, ц 53,16 53,98 53,45 54,19 54,49 54,64 55,07 55,48

НСРдд^ по урожайности -.1,3 т/га. !

НСР095 по сахаристости - 0,36 %

Анализ данных по урожайности (табл. 2-5), определенный на конец уборки, покззал, что на густоте нясажденгл 51,2 тыс. урояай-ность корнеплодов составила в среднем 44,07 т/га, на 70,9 гасячи-46,07 т/га, на 91,9 тысячи - 47,12 т/га л на 114,9 тысячи -44,61 т/га. Таким образом, в пределах густоты насаждения растений сахарной свеклы от 70 до 90 тысяч на гектар урокайность получена практически одинаковой и только при дальнейшем резком загувюнип или сильной разоежешюсти посева оно достоверно снижается. Урожайность корноплодол на (Тоне Рх9^190* в сяявиешш с рр10%40' увелгтадась иссго на 0,9 т/га, что находится в пределах ошибки

и

опыта. При увеличении до'Зы азота от 90 до 240 га^гз урожайность возросла на 3,13 т/га, что математически достоверно.

Таблица 3

Продуктивность и качество корнеплодов при уборко сахарной свеклы (12.10, 1990-19Э2 гг.) в зависимости от фонов питания при густоте 70,9 тыс.шт./га

' : : ^они питания, кг/га п 0.

Показатели : гВ^ГЩкО :%0 :%0 :%90 ;]124о"

\ :Р140 :Р140 :Р140 :Р140 :Р190 :Р190 :Р190 :Р190 _| :К140 :К140 :К140 :К140 :К190 :К190 :К190 :К190

Урожайность,т/га 44,5 45,3 46,0 47,0 44,7 46,0 47,0 48,1

Сахаристость/ % 16,60 16,57 16,45 16,41 16,71 16.67 16,63 16,58

Несахара очищенного сока, % I, "Я 1,77 ■ 1,83 1,90 1,70 1,70. 1,80 1,80

Чистота очищенного сока, % 90,49 90,30 89,90 89,49 90,63 90,60 90,02 89,96

Выход сахара 12,98 12,95 12,80 12,71 13,15 13,10 12,99 12,90

Потери сахара в о

мелассе, % >. 2,62 2,62 2.65 ¿,70 2,56 2,57 2,64 2,68

I

Выход мелассы,$ 5.0Г 5,09 5,16 5,31 4,92 4,94 5,14 5.20 Выход сахара; с

I га, ц ; 57,76 58,66 58,88 59,"ЯЗ 58,78 60,26 61,% 62,05

НСРод5 по урожайности - 1,1 т/га Ж^ОЭб' йо сахаристости - 0,3 %

В настоящее время свеклу оценивают, главным образом, по урожайности ц процентному содержанию сахара в корнеплодах. Длк точного определения технологического достоинства свеклы этих данных недостаточно,так как при одном и том же содержании сахара в корнеплодах, сахар в процессе производства извлекается не одинаково. Выход сахара зависит тзкке от количества и состава неса^арон в

и

корнеплодах, а их содержание находится в большой заь&зшюсш от вносимых удобрений, густоты насаждения, степени зрелости и прочих (факторов.

Анализ данных по изменении содержания сухих веществ и сахаристости в течение вегетационного периода показнвзет, что их содержание в корнеплодах непрерывно нарастает до самой уборки.

Таблица 4

Продуктивность и качество корнеплодов при уборке сахарной свеклы (12.10, 1990-1992 гг.) в зависимости от цонов питания при густоте 91,9 тыс.шт./га

Фон« питания,' кг/га д.в. —л;--л?—-л;-

Показатели :Чо : ;р14о! :%0 1 /140 : !Р140 :К140 : ••190 : Р140 ! К140 : :%о :]'90 : !р140 :Р190 : К140 :К190 : :%о : !р190 • К190 :%о : !Р190 : :К190-: :%о : Р190 :К190

Урожайность, т/га 44,6 45,7 47,0 48,3 4§,2 47,4 48,1 49,7

Сахаристость,$ К, 15 17,03 17,00 16,90 17,17 17,13 17,03 17,03

Не сахара -очинённого* сока, % 1,53 1,60 1,63 1,70 1,57 1,57 1,63 1,63

Чистота очищенного сока, % 91,64 91,28 90,98 90,62 91,38 91,29 90,94 90,91

( Выход сахара, % 13,59 13,45 13,37 13,21 13,55 13:48 13,33 13,30

Потери сахара в мелассе, % 2,56 2,58 2,63 2,69 2,62 2,65 2,70 2,75

Выход меласса,^ 4,76 4,84 4,96 5,10 4,88 4,93 5,05 5,Ю

Выход сахара с I га, ц • , 60,61 61,46 62,84 63,80 62,60 63,89 64,11 66.10

НСРод5 по урожайности - 2,0 т/га НСР0д5 по. сахаристости - 0,2 %

На 10.00 по всем густотам насавдения наметилась закономерность: чем выше фон минерального питания,тем ниже сахаристость корнеплодов. В последующем, в августе и сентябре, эта закономерность сохранилась. Кроме того, с увеличением густоты насаждения сахаристость корнеплодов возрастает, причем в большей степени, чем в зависимости от ([оное питания.

Несмотря на контрастные условия лет исследований по влажности, сахаристость корнеплодов на начало уборки (10.09) на первой

густоте насаждения составила в среднем 14,31 %,°аа второй - ъо:.~ росла на 0,60 на третьей - возросла на 0,60 % и на четверто::-еще возросла ра 0,59 %(. эти же расхождения на конец уборки составили от 16,10'^ --0,47 %, 0,48 % и 0,37 %). то есть увеличение

!

густота насаждения на каждые 10 тысяч растений на гектаре приводит к повышению сахаристости на 0,26 % на начало и на 0,2 % - на

конец уборки.; °

' Таблица 5

Продуктивность и качество корнеплодов при уборке сахарной свеклы (12.10, 1990-1992 гг.) в зависимости от фонов

питания при густоте 114,9 тыс.шт./га

\

: Фони питания, кг/га д.в. _

Показатели . :%4сГр"190 :%0 :%0 :%90 :-24с"

! :Р140 :Р140 :Р140 !Р140 :Р190 :Р190 :Р190 :Р190 ! :К140 :К140 :К140 :К140 :К190 :К190 :К190 :К190

Урожайность,т/га 43,0 43,8 44,5 '45,8 43,8 44,3 45,4 46,3

Саха рис тоо ть| % 17,45 17,40 17,40 17,37 17,45 I7.43jI7.43 17,43

Несахара очищенного сока, % , 1,47 1,47 1,53 1,60 1,50 1,57 1,57 1,57

Чистота очищенного /.рок«», у, 92,18 91,82 91,45 9Г.02 91,63 91,60 91,28 91,28

Выход сахара,% 13,88 13,76 13,72 13,62 13,80 13,85 13,72 13,72 Потери сахара в

мелассе, % Г 2,57 2,64 2,68 2,75 2,65 2,58 2,71 2,71

Выход меж

Выход сах; 1 га, ц

оси л 4,67 4,82 4,96 5,13 4,88 4,80 '5,01 5,03 ■¿а с

59,68 60,27 61,05 62,29 60,44 61,35 62,29 63.52

НСР^ по урожайности - 1,65 т/га НСРдд^ по сахаристости - 0,4 % ■

Сахаристость корнеплодов на фонах фоаТора и калия по 140 и 190 кг/га оказалась .одинаковой и составила в среднем за голп исследований на начало уборки 15,1 % и а конец - 16л8 то ос;х практического влияния не обнаружено. При увеличении доз азот.ч о: 90 до 240 кг/га сахаристость снизилась на начало уборки на ,Г:о I,

на конец убавки это снижение составило только 0,14 %, то есть при удлинении вегетационного периода сахаристость корнеплодов пооте-пенно выравнивается, а разница меаду вариантами сглаживается.Катастрофического сникения сахаристости от высоких доз азота на повышенных фонах фосфорно-калииного питания не отмечено.

Сухие вещества постепенно возросталп к концу вегетации в основном за счет накопления сахарозы, содержание обща несахаров в составе сухих веществ за вегетацию уменьшалось в среднем с 10.08 до 12.10 на 12,1 % (с 45,07 до 32,97 %). Количество общих несахаров за весь период уборки практически оставалось на одном уров-

о

Не и имело небольшую тенденции к увеличению на конец уборки. В

о

составе общих несахаров отдельные их формы (растворимые, минеральные, органические) такие по мере созревания корнеплодов уменьшили свое содержание, что свидетельствует об улучшении технологического достоинства свекловичного сырья. Достоверных зависимостей <количества'разных форм несахаров в связи с меняющейся густотой насаздения и различных фонов питания не установлено.

Общие технологические качества корнеплодов в процессе уборки улучшались: несахара сока в среднем уменьшились на 0,09 причем если при густоте 51,2 тыс.шт./га это уменьшение составило 0,15 %, то при густоте 114,9 тысячи они практически не изменили своего содержания (на большей густоте корнеплоды раньше вызрели); уровень содержания несахаров сока выше на разреженных посевах на 0,50 % на начал/) и 0,39 % на конец уборки в абсолютных величинах или на 31,8 и 25,5 % относительно повышенной густоты; отмечалось такке снижение количества щелочной золы в соке (с 0,537 до 0,502$) улучшалась его чистота (с 89,31 до 90,51 %). Однако нарастание чистоты сока в период уборки наблюдалось в разной степени: чем густота насаждения, тем выше темп нарастания чистоты.

В го ие время наибольшая чистота сока отмечалась пси ¿ольте* густоте. Отмечается четкая зависимость: с увеличением норм!] вносимых м'шералънкт удобрении чистота сока снимется в большей степени. Дополнительное внесение ссосТора и калия в размере 50 кг/га не приводит к достоверному улучиению чистоты сока на мощных' черноземах. На каждые дополнительные 10 кг/га азота чистота сока снижается в среднем на 0,06 %.

Итогом анализа очищенного нормального сока явился подсчет выхода сахара, потерь бго в мелассе-и ее выход. Удлинение вегетационного периода за счет более поздней уборки приводит к увеличению выхода сахара; чем нике густота насаждения растеши", тем зта прибавка выше. При густоте насаждения 51,2 тыс.шт./га на момент уборки (12.10) выход сахара составил 12,32 %, при густоте 70,9 тыс. - возрос на 0,62 при густоте 91,9 тыс. - возрос на 0,47 и при густоте 114,9 тас. - еще увеличился на 0,35 %.

Потери сахара в мелассе с 10.09 по 12.10 снизились по опыт? о

с 2,78 до 2,67 %, а выход мелассы уменьяился с 5,26 до 5,09 %,то есть удлинение пегетзцг.онного периода приводит к улучшению всех технологических качеств корнеплодов,. Установлена закономерность: чем выпе густота нэсзг^геннл растении, тем ниже потери сахара в келгссо и ее выход. При рассмотрении изменений выхода сахара с учетом внесенных киметалышх удобрений, подтверждается закономерность: с увеличением норм вносимых азотных удобрений выход сахара снижается в большей степени.

На момент уборки максимальный выход сахара с единицы сырья был при внесении %0Р1401{140 (13-оа Й140Р190К190 (13,85

190^190 (13>80 ^ пот пустоте насаждения 114,9 тыс.шт./га,то ость доза вносимого азота до 140 кг действующего вещества на гектар не приводит к достоверного снижению выхода сахара независиш от чопорно-калийного питания..

Однако отдельный учет только урожайности или только технологических качеств, да:г.е вихода сахара с единицы сырья, еще не в полной мере отражает эффективность шюсишх под сахарную свеклу минеральных удобрении, так как урожайность при этом до определенного уровня внесения удобрении повышается, а технологические качества снижаются. Комплексным показателем оценки.при этом, а также паи выявлении оптимальной густоты насаждения, выступает выход сахара с единицы площади. По этому показателю первенствовали варианта %оР1А90 (66': Ч/га)» ](190Р190К190 (64Л • ^140Р190^190 (63,9 ц/га) при густоте 91,9 тыс.шт./га.

Измене.ни.е. технологических: качеств корнеплодов сахарной свек-ль: при разной длительности хранения.

При хранении потери массы корнеплодами на всех вариантах питания были практически одинаковыми. Интенсивность влагоотдачи оп-

\

годелялгеь размером'корнеплода и длительностью хранения (табл.6).

Таблица 6

Изменение технологических качеств корнеплодов сахарной свеклы после хранена в зависимости от густоты наса?'дешш, 1290-19°2 гг. ■■

¿»октичоская гу-стота. тыс.ц;т./га

свеклы : ТГГ.2 : 70.9 : 91 9 : 114.9

после хранения. сут.

:'"35"":"6б : ЬЬ : 60 : ¿Ь : 60 : ЗЬ : 60

1 : 2 : о : 4 : Ь : 6 : Ч : В : У

Потери массы 2,30 3,93 2,59 4.05 2,93 4,46 3,77 4.98 Сахаристость, с

учетон массы 15 56 14,88 15,94 15,23 16,32 15,46 16,57 15,53

Обрие потери

сахара 0,54 1,22 0,63 1,34 0,73 1,59 0,85 1,89

Несахара очинённого сока 2,24 2,66 2,26 2,66 2,27 2,75 2,35 2,82

Частот:- очищенного сока 87.48 85,30 87,51 85,52 87,49 85,12 87,16 84,80

Выход сахара 11,4.3 10,74 11,80 11,08 12,18 11,26 12,39 11,33

Он пкешг.'"выхода

оахарг 0,89 1,Ь8 1,14 1,86 1,23 2,15 1,37 2,43

о

Продолжение таблицы 6

"7 : 8"

Потери сахара.в

мелассе ; 3,21 3,28 3,25 3,33 3,32 3,43 3,48 3,52

I

Выход мелассы! 6,24 6,70 6,35 6,79 6,51 7,03 6,85 7,27 Выход сахара с

-I га, ц : 49,21 45,76 52,94 48,97 55,71 50,69 53,19. 48,02

Потери выхода т

сахара с I га,ц 5,08 8,53 6,67 10,64 7,47 12,49 8,19 13,36

С увеличением продолжительности хранения темп потерь сахара возрастал. В среднем по опыту за первый период хранение (35 еут.) было потеряно^ 0,69 % сахара, а за последующие 25 суток - 0,82 % в абсолютной величине. Чем високосахаристеэ корнеплоды с больших густот насаждения и чем они мельче по массе,тем они больше теряют сахара при хранении.Изменение фона фосфорно-калийного питания

практически не повлияло на потери сахара при хранении корнеплодов.

[

Влияние азотного питания на потери сахара было заыемш в начальный период хранения, а к концу разница сгладилась.

Указанные потери сахара вызвали ухудшение технологических

качеств свекловичного сырья,так как изменилось соотношение между

I •

сахарозой'и¡'несахарами ъ составе сухих веществ. Чем длительнее период хранения, тем большую часть занимает сахароза в потесях

сухих веще содержание ризации на

з'тв.С увеличением продолжительности хранения возросло общих несахаров. Особенно ясно выражено снижени- поля-дефекации: через 35 суток - на 0,29-0,35 %, а через 60 суток - на.О,47-0,50 %, Большему количеству несахаров соответствует их меньшая мзлассообразуюцая способность. Разина месту вариантами выращивания после хранения по несахарам сока¿чистоте его, мелассообразовагёльному коэффициент исчезает.

Полученные результаты опытов по хранении корнеплодов,виращенных на фонах-высоких-норы минеральных удобрена;', nui г.аьнс :

густоте насаздения, показала, что те агропдаемы, которые способствуют формированию корнеплодов с пониженной сахаристостью (низкая густота насавдения и высокие дозы вносимого азота), при хранении в меньшей степени ухудшают свой качественный состав, чем высокосахаристые корнеплоды.

Экономическая эффективность проведенных исследований

В связи с введением свободных рыночных цен как на удобрения,

*'

так и на сахар,провести оценки аффективное™ исследуемых вариантов довольно сложно. Да;.ге такие расчеты,когда затраты сильно возросли (стоимость удобрений - в 100 раз), а закупочная цен^свеклы-в 31 раз, показали, что внесение удобрений экономически выгодно, но только при густоте насаждения на уровне 90 тысяч растений на гектаре. На слишком загущенных или разрешенных посевах этот эффект исчезает (с учетом урожая и сахаристости). Основные допол-вительные затраты идут на приобретение удобрений. Базовая норма онесения удобрений ä-j4qPi4o^i40' секог/ендованная на мощных черноземах, обеспечивает получение с I га продукции на сумму 115 тыс. руб. при оптимальной густоте насавдения. Наивысший чистый доход в размере 4,5'тыс.руб./га получен при внесении %40Р190^190,ЧГО превысило всего на 0,7 тыс»руб. от нормы ^240^140^140 и практически делает нерентабельным'дополнительное внесение фэсфорно-калий-ных удобрений. Хозяйству выгоднее всего оставить фон фо"сфорно-ка-' лийного питания на уровне 140 кг/га действующих веществ, а увеличить дозу вносимого азота до 240 кг/га при точном соблюдении оптимальной густоты насавдения на уровне 90 тыс.шт./га.

ВЫВОДЫ

Проведенные исследования за 1990-1992 гг. позволяют сделать следующиа •выводы. •

. I. В начале вегетационного периода, на первых этапах роста и развития сахарной свеклы, влияние любых видов и доз внесенных

под зяблевую вспашку минеральных удобрений на полевыга всхонесть семян сахарно:! свеклы, интенсивность появления всходов и поражение их корнеедом, а тэк;хе на г/яссу 100 растений в (Тазе 1-М пары настоящих листьев не проявляется в достоверной степени и какой-

I

либо системы в этих показателях но обнагу:коно.

2. По кзкдоцу взпюнту густоты нзсаЕдекяя сахарной свеклы от 51,2 до 114.9 тыс.шт./га ппктические колебания этого показателя составили по 8 (|онам питания от 1,9 до 10,7 % и находились в пределах ошибки опыта, что 'свидетельствует об отсутствии существенна* различий по густоте в пределах одного варианта и сравнимости всех последующих наблюдений и анализов.

'3. С увеличением густота насаждения растений сахарной свеклы

средний интервал распределения в рядке постепенно снижается (35,6;

27,8; 22,4; 18,0 см). Коз^пициент вариации по опыт? составил 52 %

с колебаниями по густотам нзез^пения от 48,8 до 57,7 чем никэ

этот показатель, тем точнее и сопоставимое Наблюдения, о

4. По всем густотам насаждения отмечается закономерность; чей выше фон мицйвгльного питзния, тем больше масса ботвц и корнеплода. С уменьшением площади питания растения или с увеличени- ■ ем густоты насаждения резко снинается средняя касса одного растения, причем в большП степени, чем в зависимости от (Тонов питания.

5. Густота насаждения сахарной соеклы от. 70 до 90 тысяч растений на гекгарз дааг практически одинаковую урожайность (на уровне 46-47 т/га) и только при дальнейшем загущении (до 114,9 ; . тыс.шг./га) или гозре-'ВДйностп (51,2 тес.пг^./га) посева она достоверно снижается (44 г/га); увеличение доз вносимых фосфорно-ка-лпСных удобрений на мощных черноземах со 140 до 190 кг/га не приводит к достоверном/ росту урожайности (на 0,9 г/га); увеличение доз вносимых азотных удобрений с 90 до 240 кг/га приводит к досто-

ьзрному росту урожайности (на 3,1 т/га). Максимальная урожайность корнеплодов получена на фоне внесения %40Р19^190 т/га)

при густоте 91,9 тыс.шт./га}большей густоте насаждения требуются повышенные (]оны минерального питания.

6. Чем виыз фон минерального питания растений сахаЬной свеклы, тем шке сахаристость корнеплодов. С увеличением площади питания растении или с уменьшением густота насаждения сахаристость корнеплодов снижается,'пшчем в большей степени, чем в зависимости от донов питания. Увеличение густота насаждения сахарной свеклы на каждые 10 тысяч растении на гектара приводит повышению сахаристости в среднем на 0,2 %. Увеличение доз азотных удобрений снижает сахаристость, в то же время влияние доз госдошо-каляйных удобрений на сахаристость достоверно нз установлено; Определяющее влияние на сахаристость корнеплодов в комплексе ион;питания-гус-тота насаждения оказывает густота. При удлинении вегетационного ■ периода разница по сахаристости корнеплодов. различных вариантов исследований постепенно сглаживается.

7. Достоверных зависимостей количества разных £орм песаха-ров в связи с меняющейся густотой насаждения' и различных фэнов питания но установлено. Можно только констатировать, тенденции: с увеличением 'Хонов минерального питания отмечается росг минеральных и снизение органических несахаров; с увеличением густоты насаждения отмечается уменьшение всех форм несахаров на единицу сухих веществ, кроме минеральных. .,, ' \

8. Чем ниже густота насаждения, тем выше теми нарастания чистоты сока в период уборки (0,90-1,15-1,25-1,49 %). Наибольшая чистота сока отмечалась пои большей густоте насаждения .(91,53 %

\ -I

против 89,22 %). С увеличением доз вносимых минеральных удобрении частота сока снижается в большей степени, причем эта законо-мерно-ть характерна для всех густот насаждения. Разница в чистоте

сока на фонах Р^о^о л ^190^190 Сходилась в 'пределах ошибки опыта (90,46 и 90,56 %), в то время как увеличение дозы азота о 90 до 240 кг/га снижало чистоту сока с 90,91 до 90,05 %\ на каждые дополнительняе 10 кг/га азота чистота сока Снижается в среднем на 0,06 Чем выше дозы вносимых азотных удобрений, тем

больше очищенный сок содержит несахаров и тем ниже ого.частота;

' ' о

чем больше;в соке несахаров, тем ниже их мелассообразугацая способность.

I :

9. Удлинение вегетационного периода (с 10.09 по 12.10) при вело к увеличению выхода сахара с единица сырья в среднем по опыту на 1,74 %. Причем, чем ниже густота насаждения, тем эти

приросты выше, то есть к концу уборки, при удлинении вегетац^он-

I

ного периода', технологические качества корнеплодов, выращенных на

Г

различных, йодах питания и густотах насаждения, стремятся к вырап-

. " 1'

нотанию, 1 | '

. Увеличение густоты насаздения йа каждые 10 тысяч растений на гектаре,¡при всех остальных равных условиях, приводит к росту

выхода сахара в среднем на 0,2 %. Чем выше густота насаждения

* 1 < '

растении,; Яем ниже потери сахара в мелассе и ее выход.

Увеличение дозы азота с 90 до 240 кг/га снизило выход сахара на конэ|; уборки на 0,29 % (с 13,24 до 12,95 %), одновременно увеличились потери сахара в мелассе на 0,15 % и выход мелассы возрос ва 0,35 % в абсолютных величинах. Эта закономерность характерна для всех густот насавдения. Достоверного повышения технологических качеств корнеплодов от дополнительно внесенного фосфора и калия на мощных черноземах не отмечается.

10. По выходу сахара с гектара первенствовали варианты

^О^гЛэО (66Л0 ц/га)' • %0р19^190 (б'1'10 Ч^Э ' 0^190 (63;83 г'га) пои гУстотв 9]->9 тнс.шт./га. ' II. На современном этапе производства с ах, оно;" феклы

свеклосеющему хозяйству выгодно вносить повышенные дозы азотных удобрений под сахарную свеклу, при соответствующей густоте насаждения, что обеспечивает получение максимального чистого дохода с гектара. Частичное снщсениэ сахаристости корнеплодов, а также закупочной стоимости I т, с лихвой окупаются прибавкой массы урожая. Увеличение густоты насаждения до 115 тысяч шш снижение 'до 70 тысяч уменьшает дополнительный чистый доход с гектара. Нет необходи-

< ■

мости увеличивать дозы вносимых фосфорно-калиГшых удобрений со 140 до 190 кг/га. Оптимальным фоном минерального питания следует считать ^240^140^140 пда гУс'г0Гв насаждения около 90 тысяд растений на гектар.

о

12. Интенсивность влагоотдачи при хранении корнеплодов, выращенных на разных фонах минерального питания при меняющейся густоте насаждения, определяется размером корнеплода и способом хранения. С удлинением периода хранения темп влагоотдачи понижается.

13. С'увеличением густоты насаждения, уменьшением размера корнеплода и повышением его сахаристости, а также дродолнитель-ности хранения, темп потерь сахара и его выхода при-хранении нарастает. Изменение фона фосфошо-калийного питания практически не повлияло на потери сахара при хранении корнеплодов. Влияние азотного питания на потери сахара и его выхода при хранении опосредственное, через массу корнеплодов и их сахаристость.

14. При длительном хранении все технологические качества корнеплодов leptjor связь с вариантами выращивания, а определяются способом и длительностью хранения, разница между вариантами по отдельным качественным показателям постепенно исчезает. При хранении влияние оказывает не тот или иной агротехнический-прием выращивания сахарной свеклы, а уровень качественного состава корнеплодов перед закладкой на хранение.

ПРШОЖЫШ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Оптимальнам фоном минераяьного питания■фабричной сахарной свеклы,для зоны мощных черноземов,обеспечивающим экономически выгодный выход сахара с гектара, следует рекомендовать ^40^140^140 пш г*статс насаядения около 90 тысяч растений на гектар.

Повышенным донам минерального питашш рекомендуется большая густота насаждения.

2. Уборку свекловичных' плантаций нужно начинать с загущенных посевов, так как эти корнеплоды' ганьшо стабилизируют свой качественный cocraü. .

'Разведенные посевы, а также выращенные на фоне высоких доз азотных удобрений, предназначать для болзе поздней уборки.

3. При заготовке сахарной свеклы высокосахаристые и мелкие корнеплоды не предназначать для длительного хранения, а направлять на немедленную! переработку.

о

Сырье с пониженной сахаристостью, в том числе а за счет внесения высоких до,£ азотных удобрении или с разшаенных посевов. Направлять на длителыгаэ хранение.

СПЖОК РАБОТ. ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕШ ДИЗСЕРТАЦЭД •

1. Ащеулов A.B. Резервы повышения продуктивности плантаций /} Сахарная свекла. - 1992.- 11 5. - С. 28-31.

2. ГЪрбунов H.H., ¿щвулов A.B. Густота насаждения и продук-

'J !

тивность свеклы // Сахарная свекла. - 1993.- Z 1.~с•

3. Ащеулов A.B., Горбунов H.H. Продуктивность сахарной свеклы в зависимости от густота насаждения и ¡'онов питания // Сборн

ник ВГАУ "Адаптивные технологии возделывания технических и кот>-мопых культур в ЦЧЗ".

4. Горбунов H.H., Ащеулон A.B. Изменение технологических качеств корнеплодов сахарной свеклы при хранении в зависимости от

густоты насаждения и фонов питания ]} Сборник ВГАУ "Активные

■о

технологии возделывания технических и кормовых культур в ЦЧЗ .

' 5. Ащеулов A.B. Лзменешю продуктивности и качества сахарной свекла в пооиессе вегетации и хранения // Сборшш ВГАУ "Обесиече-пие зт^ектнвиого функционирования производственного йотеюшала AIIK России п условиях рыночных отношений // -Воронеж.-1293.-с.93-95.