Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность свиней БКБ-1 при сочетании животных различных типов конституции

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность свиней БКБ-1 при сочетании животных различных типов конституции"

> АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Белорусский научно-исследовательский институт ___ животноводства

На правах рукописи УДК 636.4.03

БАНГУРА АБУБАКАР СИДИКИ

ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ БНБ-1 ПРИ СОЧЕТАНИИ ЖИВОТНЫХ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ КОНСТИТУЦИИ

Специальность 06.02.01 — разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино 1994

Работа выполнена на кафедре свиноводства н мелкого животноводства Белорусской сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель—кандидат сельскохозяйственных наук, доцснг ВАСИЛЬЧЕНКО С. С.

Официальные оппоненты: член-корреспондент академии Аграрных наук Республики Беларусь, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ШЕИКО И. П.;

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент СЕРЯКОВ и. с.

Ведущая организация — Витебская академия ветеринарной медицины.

О

Защита состоится « 6 » июля 1994 года в часов на

заседании специализированного совета 0.20.49.01 при Белорусском науч-РО-исследовательском институте животноводства по' адресу: 222160.

г. Жодино, Минская обл., ул. Фрунзе, И. БелНИИЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусского иауч-по-нссл,едовательского института животноводства.

Автореферат разослан « Я » 1994 года.

Учений секретарь специализированного совета БелНИИЖ

С. И. ЛОСЬМАКОВА

ОБЩАЯ ХАРАЕТШСТЖА РАБЗТЬ'

Актуальность темы. Б республике Беларусь гирокэе развитие пэ-гучиго производство сеияины нз прсмьшшеноп основе. Боле-е 63S гало-зого-проиэвгчства свинины в республике проигвсдится на крупньк ¡крмзх промьплеаного типа. Переме!декиё свиней из едко:; секции в ДРУГУЮ, СДЯОВреиеШГОе освосолщенне секций ЕЫЗЕаЛО необходмость .•таядзртиьацни «квотных. Для премьгзлекной технологии нужны животные со 'стандартно высокой к устойчивой прс^уктивностьв, способные (Сеспечить высокую продуктивность к в короткие сроки достигнуть ■Ссйньпс кондиций. В этом плане, многое сделано по совереенствовз-:ию фенотипического сходства животных по лавой массе и линеиныы ромераи. Однако свиньи существенно различаются по пг-т-знсивностл оста е одних и тех же условиях. Одни животные растут медленно, ругие умеренно и третьи интенсивно. По.мнению Ц.О.Иванова (1954),

. Е Кулешова (1937), Л. В. Кваеницкого (1964), ЕК.Свечива (1954),

. К. Шчерняева (1979), Е. С. Смирнова, В. Е Горина, И, И Оейко (1993) других существенную роль на скороспелость яивотнда, адаптации, стойчивость к стрессам и другие качества оказывает тип конститу-ии. Е. А. Богданов, Е. Я. Борисенко (1979), А.П.Рэдысз (1956) сеяэы-али тип жпвотних с их скороспелостью. •

Е целях получения более ^уравнении по скороспелости ^квотных племенных хозяйства::, применяется метод архаического спаривает« в шулациях. 3. Д. Гильман (1989) предлагает на ¿ьрюх прс-.-ы^лев-того та проводить частичное подснятие быстро фориируются животных в акциях, доетигми убойных кондижя и создать Солее благоприятные :ловия для, рагвития остальных’. Однако втот метод не лкигн 'рессов, KCTOp'-W Е СВОЕ ОЧервДЬ снижаит продуктивность СЕ1ЖО-игства. Дззтоку пр дл^гаема: работа направлена на взыскание пут г-л •андартигадои животных по скороспелости, путем подбора ливэпшг злк'лше-: типов конституции.

Не д. и задачи исследования. Учитывая, что тип мэнститпк* эет сувественное значение в ■ вопросах ‘ скэрхпегусгк ' cta&ñ, мы ставили перед соСлк цель изыскать вояьезжяость стаадарткагйдк яи-тных по скороспелости путем сочетания различнкг -ткпги гскотгту-и по класск¿¡ккадки Е-ХСвечгна г на этой оегэъе ■ гахучкп Сода* ;рь?нен:пк ккастншт, сгаечал«цйг ?реЗовдшяи'wrreric&réút ?взкэ-

)ГЗП. - V-’"

£'>сткк=м?<? посмляедной «ели с* гутбм р*—

«вж <u~c/",'í чйх ;-V2v: • ■

- изучить продуктивные качества свиноматок и интенсивность роста поросят при сочетании различных типов конституции;

- оценить весовую скороспелость и уровень среднесуточных приростов подсвинков на откорме различных конституциональных типов;- определить мяскув продуктивность и качество мясолродукяия

подсвинков разных типов конституции; •

- провести сравнительное изучение"икте^ьерных показателей подсвинков ери сочетании различных типов конституции;- обосновать экономическую эффективность сочетания сзиней

ЕКБ-1 различных типов з целях совершенствования технологического процесса к повышения продуктивности свиноводства.

Научная новизна. Впервые экспериментальные исследования поз- ■ волили получить более выравненных по скороспелости-подсвинков ка откорме при сочетании хряков быстро Формирующегося типа со евино-матками умеренно и медленно формпруюпихся типов.

Практическая зкччим'-стъ работы. Результаты исследований найдут применение на Фермах промышленного типа, технология которых требует стандартизации животных. -

Проьеденная работа позволит повысить живую массу свинеи на откорме умеренно г! медленно формирующихся типов за счет целенаправленного подбора и расширит'возможности производства мяса.

Реализация результатов исследования. Материалы научных исследования доложены и гслучили положительна оаенку на научной конференции срофессогско-преподавательского состава зооинженерного Факультета Белорусской сечьскохозяйственной академии в 1993 году.

Публикация результатов исследования. Основные положения дис-сертапки опубликованы в межведомственном сборники КелКИИха 'Научные основы развития животноводства в Республике Ьеларусь. Вып. гч". Нинск. 1993. .

О-

Апробация работы. Результаты исследований по теме диссертации доложены на расширенном заседании каФедры свиноводства и мелкого животноводства ЕСХ* /г. Горки, 1994 /. . ,

Объем работы. Диссертационная работа включает введение, обзор литературы.' методику исследований, собственнее' исследования, выводы я предложения, список использованной литературы. ■

- Работа изложена иа пз страницах машинописного текста, содержит 27 таблиц, 1 график. Список литературы включает ;тз источников, а тон числе Ю на иностранных языках.

ИАТЕРИАЛ И НЗТОДйКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Ся<?ма ег.ыта. Экспериментальные исследования проводили в ::гоиз-водствйкн>л условиях на племенной свинс-ьодческой Ферме племхоза

. . * 5 ' ,

Писаревщина" Метжлазгьского раповг Иогилевской области. В опытах зпадьеовалй свиней крупней белой переда Зелсрусского авутрипород-зго nais (ЕГЗ -ц, как одной ив самых распространенных город Бе-ІРУСИ^

Для проведения опыта сформировали четыре группы свиноыатм*. ¡Гласно схемы опыта. Шрвая и четвертая группы были контрольные, ’орая и третья - опытные. •

Схема опыта .

Труппа і • I Теп конституция скшоцзтки ■"V"" —! I Tic: констргкздя хряка І

I 1 1 і Быстро фориирупшяйся і 1 1 11 1 '1 1 Вьстро йормирупгийся 1

II 1 Умеренно форкируваийся І Быстро фсриирупяиЯсл 1

Ш | Медленно Сюриаругазйігя 1 Быстро фориирувоїйся 1

IY І Медленно фср«ирушпяся t. .. , - - - — 1 Медленно фориируЕдайси! t . »

Ш этой схеме С иго проведено два опыта в пгркох с сентябри )1 года по декабрь 1992 года. Первый опыт проводили на 24 сеяно-матках (по 6 го-юз 4 грунае., шоматки для отйа ясДбйралвіь ив вторых - третьих опоросов с ■том 1н принадлежности к ¿сбівеіг-пуа&ку т'ийу кбне^к^^даи. Прилежность хавстяых к еос^ётстЁуййгиу істу гснетїй'удаи устанал-ается по мєїодукй й. К Свечина ( 1989), которая основана на спаде енсивности роста Лігогшас в раннен вограсте.

Для опыта отощдяи только тех животных, которые отвечали тре-аяиям соо<веїс<вутяйго типа йонотет^иги, кх гегйтячеензго прохождения по принаглелностії к сей5Йстйам я гявхяи. Міткя одного гйСтла ьклсчзлись в каадую подопытную группу йо две годкгед. сов отбирали только с едко?, йю. в колкчіс-гвє четырех года* Я быстро ФОРМИРУШЇГОСЯ тйа и один **аинно {ср>0ф7гаег0ся ТЙ-. Спаривание гряков Омстро форвк^уіяе-гося тлза'-рроюдйг* так, один и тот.-*е хряк сдарквадск со Сгдаокатг#}» равных групп :тро, умеренно я медленно йорияруйаегося тяги.

Второй опыт провсд!і£и на пгійрщаах с ¡4-ц#?сячкого вограгта до кяенкя «твой массы жкветиык;! садг*щг гру® Й5-* 05 кг. На «¡4с отоїранз 80 поросят по 20 гохэя срї-даатівчгамх по ваз* «а:о* излай» группы (10 свииок г :0 квстрагса). Пз маераиов; ЬтзЬр-

■щ был проведен контрольный убой на кричевскш мясокомбинате по пять голод (3 боровка и 2 свинки), -ареднэтивичных для группы по жжой массе. УСой прсаодился по методике ЕШз.

йислотностъ мяса с г ределлли 2 лаборатории мясокомбината через 45 минут, 24 часа н 43 ча:.;,д лоол; /¿оя с помогая лабораторного PH

- метра; интенсивность окраски миг-эино;! ткани - экстракционным методом по методике, дргдлол:-ннс,г Сезсоком и Кярсашром.

. ЗОоотсскии анализ ;.иса проводили по общепринятым методикам эоотехкпс-скс-го анализа, иглоханным П. X. Шлскдопудо и др. (1956), А.Е.П0П03Ш др. (1272;. Сб5!й за от - по методу Кьелъдаля, аир -методом Сокскдета, свдув золу - г муйзльаоя печи.

Ссдерлание аминокислот в обрагч^и длшпкшюя мывцы спины определяли методом бумажной хромстографии по методике Д. 3. Бару и др. (.1364); оелок и Селкоаы« фракции а сыворотка крови - рефрактометрические . ьктодом электрофореза на бумаге- с помощью аппарата типа "Дайер" с с::рася;-.: фориограм и определения на ГОК интенсивности окраски. Гемоглобин и эритроциты - скзтометричс-ским методом; количество .лейкоцитов и лейкоцитарную формулу - обаепринлткы методом в камере Горяеаа. . ,

Данные экспериментальных ииол&дсваниа обрабатывали методом васизционной статистики по Ы. А. Длсхинскому (1569) на персональных компьютерах типа ЕС 1843.

гаШЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Нормльяи^ и содержание подоглтних животных Разина кормл&нка длл подопытных групп со .’тавлялис!- по периодам супоросности в ссстввтсгаи с нормами НАОЖЛ (а П. Калаэтикпв, К.И.Клейменов и др., 1565>. Тип кормления свиноматок - концентрат• ный с двухкратной раздачей дарма ао влажном виде. Основным кормом •, в рационах сзиноматок был комбикорм рецепта СК - 1Б и ячменная мука, удельчьг: вое которых составлял 80?. в первый период супо-росности и 86£ во второй от обвей питательности рациона. Рационы были в основном сбалансированы по основным питательным вевгэствам.

Кмодняк свияеа на откорме кормили по нормам ВДСХНИЛ. Корма скаркяшшса с двухкратной раэдзчей во владкок виде. Учет кормов проводила отдельна ро каждой группе. Тип кормления ливотнкх на от-гсрмз ' конвэзтратзый. В качестве основного корма был коайккорм

рецепта СКС - 6, удедьекй ыо тстсгсго составлял ¿8."., ячменная ьт-ка - 40*, геденая 'масса - Б*, обргг - Зі, трзаянся мука - 2ї пс питательности. Рацион был сОалзнспрован £ сснсеноы но осковньм пи-татегьньм вецествам. Корректировка рациона Еровсдшгзсь ежемесячно с учетом игмтілккя живой массы животных.

Подопытные жвстньи содерлЕ-а'.сї. е едком поі'.-гЗвЕіи е групповых ст»вкег по 20 чэезэ з стаже. Отанкі: ссбстг*нн-:й конструкции с металлическими решетчатыми огралзенивмк, опрокидывавшимися кормупкз-мгї. В аишй перігог проводился смотрев поііЄмЄкия аа счес электро-калоркферсв. Плоп?.ль пела на одно ж:зотн>:- 0." ка.»:, фронт кормления - 30 С1.’_ Содержание лещатних ТІ—. ПрС тяжэккк опыта - беввыгуяь-

ЕОЄ. •

Репродуктивные кзчестга свиноматок к рост поросят

■ в посдеетг^мньй пегпод

Репродуктивные качества свиноматок изучались. в связи с шс танститукпсн1;юя: ого?; якостями.

Данны? казил ігсхггсваніяі по игученив продуктивности еввнома-гпк БКБ - 1 при сочетая® различных типов констстудаи по классвфи-зции Ю. И. Овечина (1973) г.окагаги, чга наиболее высоким многоши-даем (11,7 пгрссят; отлімздисі-свиноматки Еторсй группы умеренно »рмиртюшргосг tsíг.a ігри спаріаан;иі их с хряками быстро сермгругзэ-ося тппа {таСл, 1 >. . .

При сочетании ::;яксе £ыстрс ¿ормкрувзегося ткаа СО сяивсмзт-ами медл=нко_ Ос; їЕкггся мнегемедие сказалось швдшымш 9,0 йоросенка). - И г-сптродъных гругзах. как перзаа, так я чимр-Таблица 1 . - ' ‘ .

Еосйрокэвсг;:”'лькы* качества свиноматок (п>£4) .

----^------------,------,---------1--------------,----, . і

■'рупімнсгслло- I С1.’ І Крупно- ІО/ ЦІасса гявв) Су 1 Лслэч- }Єу 1

га ¡даЛтог.) I г ¡асод.ікг)І X ¡да при ро*| І |вость(ісг)| X І

і и * а І ;| й» І. І.М.+. ■ І. „І,-“*,* 1 І

—-і—і—>—---------------------------—і-і----------1——!----------------і-1

і (10.6 оГл4| 9,211.20 0.02ІБ.0І1&0 0.50| В.0157.2 1.1 (4.21

П 111.7 0. иіІХ.БЦ.22 0.0113.2114.3 0.451 7.Б|Єб. 1 1.0(7.01

Ш| 8.2 0.43110.011.16 0.0213.8111.3 0.44)10.8152.5 1.014.11

ІУ 110. З а 53112. 4II. 16 0.32)4.1111.9 0.73(14.1152.1 0.в|2.7|

_____________> -■ -.....-■________і---1 —-і---------------------1-1-1

- s - ■ , :

той, различи по многоплодию были менее суздзсгвакнымя. В перза^\ группе атст па казахель был в пределах 10,8, в четвертой - 10,2. Fawgw биометрической обработки покдазди разницу дажду группами hq ыногоплодею статистически недостоверной.

Крупна пждаосга в третьей и четвертой группах была несколько ниие, чек в первой а второй, пз различий между вше названными группами практически не бьио. '

. Свиноматки второй груши имели более высокую массу гнезда при рпитаат (14,3 Кг'црОТНВ 13,0 КГ В СбрЕОЯ). ЕИВОТЕШ ТрвТЬеЙ ГРУППЫ Н&СКОДЬКО уступили своим сверстницам из четвертой группы по атому показатели (11,3 кг протез 11,9 кг в четвертей группе). Тем не менее достоверны! различай по гвгоой массе гнезда между группами ве установлано. . . .

• Наиболее высокая молочность (57,2 кг) отмечеяа в первой группе, Свиноматка второй группы несколько уступили первой (ка 1,1 кг). Еквоттае третьей группы сревзоши сверстниц из четвертой группы на 1,4 я 2 кг, но уступили свиноматкам из первой группы на 3,7 кг. Однако все эти реашетжл ¡¿е*ду группами былк статистически недостоверными. .

Наиболее высокая масса гнезда отмэчеза во второй группе, которая составила 245,3 кг, .или вна чем в первой rpjnae на 6,9 кг (табл. 2). В третьей и четвертой группах эти покзазгели быв: ттяв (166,2 - iei,8 кг). Цри атом масса .гнеедг. в третьей группа огаэа-ласъ виеэ четвертой на 14,4 кг, хотя данные биометрической оСра-Твблица 2 ' ,

Рост и сохранность поросят до отъема (п~24)

I-----¡_------------,----г------------------,---------------1 |------1

|Груп|!асса гкеада) Сч ¡Егваа vscca| Cv ¡Количество | Cv I Со- I

| па 1 в 2 кесяца | I ¡поросенка в) X ¡поросят к | 7. ¡храи-|

i i (кг) i |£ uec. (кг)| ¡отаему(гол.) i ¡ность|

| | М + и | | М + и I ! М + я | | ! |

1-----1-------------i----!-------------1----!------------Н—i-----------Ч

| X ¡233.4 8.1 I1S.51 гав 0.8 I 8.51 10.1 0.46 |10.0| 94.21

| 11 ¡245.3 10.0 ¡22.7) 22.1 0.Б ЦБ.О) 11.1 0.40 | 9.71 95.1)

| III¡155.2 7.2 |2ЯЛ| 21.1 аа ¡13.il 9.3 0.33 | 8.7| 93.61

| IY 1161.8 8.7 144.81 18.0 1.0 112.4} 10.1 0.32 ¡14.1! 90.8!

- с, - *

ботки показали эту разницу статистически недостоверной, Дзросята во Есех подопытных группах имели bucckvd живую массу к хоровую сохранность.

Исследования по изучению интенсивности роста поросят в после-отъемньй период показали, что наиболее интенсивно росли поросята первой, второй и третьей групп. При этом наибольшй прирост (27,4 кг) отмечен в первой группе (табл. 3). Животные второй группы уступили пергой на 1,5 кг. третьей - Éa 3,4 кг, т. е. рагнкца s приросте живой массы между вышеназванной группой и первой статистически достоверна (р < 0.001). - .

Весовая скороспелость и интенсивность роста подевгиков '

■ на откорм? ■

Данные наша исследований показ оси, что наиболее быстро достигли массы 100 га’ (ва 190 дней) подсвинки первой группы. Животные второй группы, полученные от сочетания хряков быстро форкги-рущегося тияа со свиноматками умеренно фирмнртозегося типа уступили по атому показателю сверстникам и? первой группы на 11 дней. Животным медленно формирзтощегося типа потребовалось 239 дней, что-, бы достигнуть живой массы 100 килограммов или ботик, чем подсвинка)/ первой группы на 49 дней и второй - - на 38. Подбор свиноматок медленно формирующегося типа к .-рякам Вьсгро формирующегося типа конституции повысил ш скороспелость на 25 дней, т. е. игзоткыэ этой группы почти-на месяц раньше достигли.убойной кондиции.

Данные биометрической обработки показали разницу в скороспелости между третьей и четвертой группа}« .статистически, достоверной (р < 0,001).

' Таким образом, подбор животных по.типам тенституют лсгволил получить более выровненных жзотиьи по скороспелости. •

Среднесуточные приросты свиней на откорме Сиги высокие и составили от 520 грамлов в ч^тЕе.ртой группе до .693 плмиэв í первой, т. е. наиболее высок:!? среднесуточные приросты: отмечена у гавот-щи первой группы. СрвДНс.СУТОЧНЫ? приросты животных третье * ж втррой группы были несколько ниже первой, но гм» четвертой. Во второй группе ртот показатель был равен tZ7 граммов, t тр?тъей -572 грамма, т. е. погсыяки 1,1! и 111 групп росли Orjsé югтвгсег*-

т. - -

Прирост жоо* «лссь ва период azur» s его* труп» состава«-.

- ю -

Таблица 3 . • .

Скороспелость и уровень среднесрочных приростов • подопытных дивотных (п - 80)

1 п ! I ГЬкалатвли 1 1 , 1 Группа 1

L. —р I 1 ■ ■■ " II і ІП 1 *. .. .1 IY 1

h-“ т"г М + и 1 М + и 1 М + m 1 . . . І. М. ± Ш 1

!— - - (Воэраст дрстижг- ■ ■ 1 1 190 + 2,94! 201 + 3. 41 214 +' 4.401 229 + 3.401

|ния живой массы . 1 і

|100 кг, дней . 1 . 1

1 Среднесуточной Є98 + 2.701 627 + ЗЛО 572 + 2.401 520 + 3.701

1прирост аа пери- 1 1

t од откорш, г L _ . 1 J— — —і. ■ 1 і

64,3 кг, т. в. бодьае, чем у животных четвертой грушш при сочетании медленно формирующегося типа на 24Х. Данные биометрической обработка показали эту разницу статистически достоверной (р ¿ 0,001) (тайл. 4).

Спариваккв хряков Сыстро формирующегося тгпа со сакноматками ушрекно формирувЕегося типа снизило энергии роста потомства" относительно червой группы. АСсо-шиный прирост ,-вйВой массы в зтой группе составил 57,7 кг, что ни да, чей в первой группе на i 421, но вшэ четвертей ва 2СХ.

Подевники третьей групси, поя/чвннь» от сочетания крякав быстро формирующегося тялз со свияомдекпми медленно формирупаегося типа, обеспечила прирост живой массы за этот- период 52,8 кг, т. е. розница в приросте «ивой массы составила 4,0 кг относительно второй груопы- Кзучзеяый показатель з процентной относе кии бка гаже сервой группы на 242 и вы» четвертой на 10Х.

Таким oi3разом, даток зСсолвтаых и относительных приростов подопытных животных потодказят, 'по nocSop хряков и свиноматок различных тяпов ганстктуцка позволяет подучить сравнительно однородных потомков по энергии роста с одноввемешша» достияениам уЧой-гей мисси, что предстааЕяет нэссмненяый интерес ¡u» современной кит«псявкой технология. '

. - 11 - ' Таблица 4 . .

Квмеаекке живой массы подопытных жиастяых га период откорма (п « 60)

1 1 -р 1 11 1 1

|ГрУп| Еквая масса одной головк ,кг | Прирост га | в 2 к |

' па (- "I 1 период 1 1У группе |

I ¡при постановке |прп СНЯТИИ С 1 откорма. 1 в 2 к |

1 1 ва откорм ! откорма- | КГ ! 1

I I М + ш 1 М + т | М + ш 1 1

1 1 1 I 1 51 + 0.84 ( . 1 I 115.3 + 1.50 | 54.3 + 0.-37 1 I ! 134.2 |

! Ц I 49 + 0.49 | 106.7 + 1.14 | 57.7 + 0.70 120.4 1

1И| 46 + 0.55 I 98.8 + 1.33 | 52. 8 + 1.30 110.2 |

IV 1 38 + 0.70 ! ' К. 9 + 1.23 | 47. 9 + 0.73 100.0 |

4 Качество мясопродукции подсвинков Убойный выход, длина туш, площадь мывечяого гдзгка Результаты исследований показывает, дао убойный выгод во всег одопытньж грушах был высоким (72,7 - 79,25). При этом наиболее ьсоким убойным вькодом (75,21) отличались животные Оьстро форми-дакгося типа. У животных медленно формирухцэгося типа С четвергов эуппы) убойный вьиод был наименызим (72,7*). Подсвинки второ* и >етьей групп по убойному выгоду эаиимали промежуточное полоиеяке '5,7 - 73,52) (табл. 5) .

Таблица 5 „ ■ •

Убойный выход"и качества мяса подопытных яйотных (п-20)

I-----Г----- Г—------------Г- г

| - | | (Таазйа папаш |

| . | Убойный!Дайна пвлутуаи, |вад 6-7 п>#яйг|

| Группа| выход, I см |ий ом^Ьнюит, 1

I .1X1 I * I

| | | И -+ м I Н * I

Птппо.дт.

»¿дачного глазка, см

Ь

+

Ч-

!

I Г - ? 79,2

| Л I 7Б.7

! III | 73.5

1У | 72.7

| 87.В + а99 I 2.-1 * 1-3

| 96.8 +• 1.0 | 2.9 ♦ 1.8

¡83.5 «■ 0.7* I 2.8 + 1.7

1 И.О ♦ 1.04 I 2.7 ♦ 2.3

I

31.6 * 0.73 | •32.3 * а'й | 23.1 ам | ♦ а «г \

• - 12 - - ' ■ • Подсвинка зтсрой группы уступили своим сверстникам иэ шрвс группы на 3,52, а третьей имели еьшэ изучаемый показатель на 0,82 Такам образом, среди подопытных групп имела место тенденция бале высокого убойного выгода у жиеотных быстро формнрушпэгося типа.

Наибольваа длина тузи (97,5 см) отмечена у подсвинков быстр формирующегося типа. Во второй группе'подсвинков, полученных о сочетания хрякее бистро формирующегося типа со свиноматками уме реняо формирующегося типа ^.тинз туши была меньт, чем в первой, в

0,7 см, т. е. разница была несущественной. Еаотныз третьей и чет вертей групп ишли несколько ыеньаие показателя (93,5 ~ 91,0 см по длине туки. Тем не менее выявленные различия были стагистяческ недостоверны. .

фи изучении качества мясопродукции особый интерес представляет толдуяа шпика на уровне 6-7 грудньсс аозвоаков, которая является показателем м?сности .туши. В наших опытах толдлна шпика з всех подошлкьсс животных удовлетворяла требованиям класса "элита", хотя варьирование по этому показатели имело место. Наиболее высокая- толщина гпика отмечена в первой группе (31 ш), накиезьшая - I четвертой грулпз (27 ми), ашетные второй и тре-тьей групп гаяималх промадуточзое поло-югеде (29 - 28 ми). Однако статистически достоверных различий по этапу показатели медду опытными и контрольным* грушам: ве установлено. Экспериментальными исследованиями не установлено т^ме достоверных различий а по гзкочу ваккейзему показателя, хзразехериауицэму мясность тупа ка« площадь мышечного глазка. Тем ш? иенаб кгватгше четвертой группы имели наиболее высокую плс-цздь мьсачного глаз:а (33,4 кв.см). В третьей группе этот показатель бзд на урови» 33,1 кв. см. Подсвинки первой группы имели наименьший показатель площди мыдачного глазка (31,6 кв.см), а второй

- преваошм сверстников первой группы, но уступили «ивотным третьей груша (32,3 кз.см).

Масса частей и мор&) логический состав полутуа додопьтныу у.тветньпе Соотадаеню отдельных частей в полу туда. Результаты исследований яскоэкзаят, что масса окорока, выраженная в процентах по от-ноезких) к полутуве! была практически одинаковой во всех подопытных грушах (тайл.б). Е первой группе этот показатель составил 23,5Х, в третьей - 33,11 к в четвертой - 33,02. Гааница между первой и

а*ораа грушами составила 0,12, первой и третьей - 0,47», з третьей

А четвертой - 0,1%. В абсолгоных показателях отмечена наиболее

зькокая масса окорока у животных первой и второй груш (11,8 -10,8 кг) я наименьшая - з третьей и четвертой (3,7 - 3,3 кг), что связано с различия!.® а лредубойной жвсй массе подопытных аяастных.

Таблица в ' —

Масса частей полутутпи подопытных дяэстаых, кг

I----!-------------------1---------------------1 ' 1

|Груп| Передняя часть ! -Средняя часть I Задняя часть |

| да |-----------,----------------1-,------—|------------;------1

I 1 М + ш ¡з 7. к| М + ш 1а % к I М + я 1в * к!

1 1 1пояу-| |полу- 1 1полу-1

. I ! (тута ! |туш 1 1?ухи (

I----1-----------1----------------)-1----------¡_--------1------)

! I 113.2." 0.16(37.6 110.2:0.13125.9 111. 3 ‘ 0.15 ¡33. 5 1 •

I II Ц2.4-: 0.1з 137.3 | Я. 2' 0.11(23.3 ¡10.8:0.13133.3 1

1 Ш|11. 9 -1 0.16138. 3 | 3. -1 1 0.16) 23. 5 I 9.7: С. 17133.1 I

1 ЦО. 3 1 0.12133. 3 | 7. 6.‘ 0.17123.5 1 8. 3 ‘ 0.17133. О 1

|----1-----------J-------1____________I________I_________:-----1

Средняя часть лодутув у ДИВОГНЬПС ПОДОПЫТНЫХ групп з процентном отношении таю® существенно не различалась. Кзпмэньеий показатель отечен зо второй группе (23,351) по отзошенип к массе подуту-еи, наибольший (23,9%) - в первой группе. 3 третьей я четвертей группах процентный выход отрувов средней частя был на уровне 29,6

- 28,5?.

Более заметная раэницз между группами наблюдалзсь а показателях передней части. 3 первой к агорой группах процентное ссотнога-кке передних частей по отношении к полуг ушам было найме яывам я составляло 37,3 - 37,65, а третьей .и четвертой - 38,31. Абссгггкые показатели передних"частей полухуп были язиболее высокие в пс-рэой (13,2 кг) и второй (12,4 кг) группах.

Изучая соотношение частей полутуш моэтго заметить, что во всех подопытных группах на переднее часть полутусп пригодится наиболее высокий Процент (37,3 - 33.35). Задняя часть полугуот несколько уступала в процентном отнесении передней ('33,0 - 33,5“.). ?л среднюю часть приходилась наиьеяьпзя доли подутуЕИ (23,3 - 23,95).

■ . - 14 - ■ . • ■ ■ ' .

Морфологический состав полутуш. Результаты исследований показывает, что наиболее высокий вьеод постного ьйса (62,31) ' наблюдался в тузах животных четвертой группы (медленно фордаруедегося типа), наименьший (55,77.) - в тушах хквотных ?ыстро форкир5’шдггос.'> типа. Содержание мяса в тузах «ивотных второй и третьей групп Сьж в пределах 58 - 59,6Х. Статистическая обработка данных показала невысокую достоверность разницы изучаемых показателей (Р > 0,05) между опытными и контрольными группами (табл. 7).

ТаСлица 7 . , .

, Морфологический состаЕ полутуш давотньк (п-20)

I 1 1 T~ 1 Содержание в полутуае, 2 \ '/ i

I irpyn- ï ■1 ияса r ( сала i 1 костей • ' I i

i па • , 1

f i i i 1 1 i 4

1 i U + M I cv 1 M ? m ! CV ; M + m 1 CV 1 .1 I

! I « I 55.7 + 1.0 I 2.5 1 I 32.3 4 1.7 ¡7. 5 | 12.0 + 0.5 \ l 15.0 |

1 И | 68.0 + 1.0 I 2.0 | 30.0 + 1. G- ..,'S. 0 i 12. £ + 0.6 17.2 |

1 Ш ) 59.6 + O.B ! 2.0 [ 2.Ô.& - 1.3 1Ю.&! 11.5 + 0.7 110.21

i IY L | 62.3 e to a 1 3.4 j » ! I 2b. ? - 1.2 Ifi. 1 ! 11. 8 + 1.0 110.31 _i 1

Количество сала в полутусах подопытныг «квотных было высоким в первой группе (32,ЗХ), наименьшее - в четвертой (25,75); во второй и третьей группах - на уровне 2fi,6 -'30,01. . .

- Сиаико-хго-ячеокке свойства ыгхь

Кислотность мяса. ' Результаты исследования показывают, что pH ыяса подгзхшгЕЫ! «квотных удерживалось ка урогкб 6,3 - 6,4.. Это

свидетельствует о нор1сльеом расладе глкюгена в мызнах и отсутствии предрасположенности жастнкх к пороку PSE. Спустя 24 часа после уОоя. отпечено снижение pH юоечной ткани до 5,53 -5,еа .

. Ери гранении мяса в течение 4P. часз!. ;.з-ле убоя найлвдалось дальнейшее снижение pH до 5,20 - 5,El, ■чтс-'хг.рь’сгерво для нормаль-

■ ВОГО течения г.к^Г’Лггаэт-.РЦТ ЦрОЦеССОВ Е ЫЫК ЧНОЙ ТКНИ! ПОДОПЫТНЫХ ДЕВОТНЫГ (XaSjt.8). ~ - • .

' - - 15-

Таблица 8 -

. pH мяса а ее динамика после убоя (п»25)

1 . 1 Группа 1 i 45 минут ! К + m i 24 часа i И + m -! . "I ■ | 48 часов i î У -î- m | ,.j j

1 ' î 1 п 1 ш 1 IY { I а. 34 + 0. 02 i 6.4S + 0.03 | 5.30 + 0.02 i 6. 42 + Q. 02 ,,.L — 111 | 5.53 f 0. 07 1 5.63 + 0.06 | 5.60 + 0.50 | ô. 61 + 0.15 _i 1 5.51 + 0.07! | 5.28 + 0.14i | 5.20-c 0.1Э1 | 5.37 r 0. 20’ —i i

"Тем не менее некоторое снижение pH в мясе через 45 минут после увоя наблюдалось во Еторой (3,48) и четвертей (6.42) группах. Зодее заметное енкаеяде pH (5,34 - 6,30) отмечено а первой и третьей группах. Однако pas кипа между группами э изучаемых показателях не пренызала С, С4 - 0,22 :i -ына статистически недостоверной.

Дальнейшая наблюдениями по изучения pH мяса через 24 я 48 часоэ после убоя такяе ке установлено какой-лкбе заметной раэЕицы между иБучаею-'я-: группаш. ?аэншз в этих показателях мгжцг опытными и контрольными группами se суевшада С, С? - 0,15 через 24 часа и 0,31 через 43 часоэ.

Таким образом, изучение кзчгетаа мяса ка npe.rpjeT скгк^яемосгя е послеубойный период пскагало, что э мясе .чешогзьи всех подопытных групп эти процесс« протекали нормзлгне и устойчивость «¡тссярс-цуккии х порокам FSE и PSS былз высокой. -

Дзет мяоа и вдагсудер,<отзаюиая способное та. Данными неплодезд-нй отмечено, что интенсивность окраски мяса у ¿¡ивотних подопытных •рупп была высокой и составляла 108 - 117 единиц. При зтем ззибо~ iee интенсивная окраска чнез наблгдалась у животных медлензе «фор— иругчегося типа и подсвинков.. получекньс от сочетания медлзнаэ юрмирутаегося типа с быстро фершрухпзшея. Цясо животных первой а ¡торой групп несколько уступало по иктенсизяосхи окраска вчзгказ-аннчы живоа'пъэл des единиц эксткзции). Однако разница мейлу ;гзу-аемюш группами Скзтз несутестз^нНой и статистически неясстзаер* ой (табл.9). •

Мясо животных алагоудеряиваиздгй способности существенно se азличалось. однако наиболее высокий показатель злагоудэрдазншацэй

Таблица 3

Цвет е злагоузэряивакяря способность шса (п = 25)

,1---------------“I-------------------------------------------------I

! 1 Группа 1

I Показатели I--------------1-------:---j------------¡-----------1

I I I I И I III I IY |

(Цвет, |. ! ! I |

|ед.ЭК2ТШЩИИ M+m! 108 + 3.38! 108 + Э. 63 i 115 + 4.49! 117 + 3.881

(Ваагоудеряиаашая! I I I I

!способностьД М+т 155.1 + 1.42154.4 + С. 47¡51. 9 4 0.51153.4 + 1.В51

i .. ■ '____!_______' . j___________¡____________i

способности мяса отмечен в первой группе (55,IX). Наименьшая способность кяса удержкзать влагу отмечена в третьей и четвертой группах (51,9 - 53,АХ). В мясе аизогньк второй групзы влзгоудержи-езлевя способность была нз уровне 54,4Z. Тем не менее биометрическая обработка данньк показала разницу между группами статистически недостоверной.

АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТЯВ пдпгнейдей уитттп} спины. Экспериментальные исследований по изучение аъкнокислет ного ссстага длиннейшей ьг-.~гы с ешь' покззади, что спаривание зеиоткых различных типов конституции не оказало какого-либо гакетного влиянии на отклонения е амгнокислотном составе шлечкой ткани длиннейшей мызаы спины в разреае опытных к контрольных групп. Незначительные отклонения в аьеггокколзтяом составе »ашечной ткан:: мокно отнести на счет нэко-торьп различий интенсивности биохимических процессов, протекавздос

2 TK2L2EX ЖИВОТНЫХ ПОДОПЫТНЫХ Групп. •

Здлическкй состав длиннейшей уыдцм спины подопыгнья: >ивотньдс. iwfim длкннейкй МЧГПК спинк подопытных жиготньк показывает, что содержание сй^зй влаги в ыьлечной ткани колебалось в пределах 73,10 - 74,55^. Ери этом наименьшее содержание влаги наблюдалось в кьшечной ткани животных третьей группы. Наиболее высокое количество ее отмечено в мясе ЯШЕОТНЫГ первой группы (74.55Я). Животные второй к третьей групп занимали про к«? «уточное положение (73,77 -73,91*). ^Еогтоуеркая разница в иэучаеииг патаэагеляг отмечена к?*-у первой * третьей группа»« (Р > 0.01). Откловеяие по содержанки ЕГЕГК МБЗС7 другими группами быго статкгггчгски недостоверных.

■ Наиболее высокое количество сухого. вещества нзблидалось з третьей группе С?.5,9Х) и наименьшее - в первой группе (25,4%), татя достоверных различия шяду этими гсут¡нами кэ устанозлзяс. Со-дер»ание сухого веиестза зо второй и четвертей, группах было кз. уроакэ 26,2 - 26,1% (тайл. 10).

Таблица 10 ■ 1

Зймический состав длиннейшей МЫШЦЫ СПИНЫ (г,-12) , 3 *

Г“ -'! ' ■ (Групі осная | па | влагз І 1 | Сухое I весество | М + т 1 1 I Белок | М +_ш і 4 1 і Ейр | М + тп 1 . "! . і ' 1 і Зола ! і М + ш !-

І"'- "’Г " I 1 174.55+0.15 125. 45+0. 95 1 120. 74'НЭ. 52 13.32+0. 09 |С. 89-ЧХС7 !

I И 173.77+0.52 126. 23+0. 81 |21. 67*0. гЗ !3. 65+0.10 10. 52-45. СЗ !

| III ¡73.10+0. 16 № 90+0. 45 121.47+0. 65 Г1. 52+0. 06 ¡0. 30+0. С4 і

! Г: 173.91+0.20 і „..і .. 125.09+0. 93 1 122. 5С-КЗ. 71 .І - 13.12+0.09 |0. 92-43.03 | і і

В мышечной ткани животных четвертой груша* набллдалосі бадеэ высокое содержанке белез (2Я.ВД, а наименьшее его колзгчеетэо отмечено в пергой группе (2С,7^). Содержанке Селка во второй л третьей подопытных группах было практически одинаково (21,6 -21,4*). Достоверной разница в гаучзеїлк пскзосітелях иеяду опытными и контрольными группами не установлено.

Уьзкчкая ікань первой группы бита Солее жирной (3,32%). Наименьшее содержание ліра в мыеэчеой ткани наблюдалось з четвертой группе (3,12"). Третья и четвертая группы азжшали промежуточное положение по этому показателю. Однако а ¡¿¿личной ткани животных третьей группы установлено достоверное различие содержания тара относительно четвертой (Й > 0,01), что свидетельствует о аакяк-тельясм влиянии сочетания животных быстро формир>шзгсся тала с животнььк медленно формирующегося типа ка качество мясогродукцки.

’ НЕКОТОРЫЕ ИНГЕРЬЕРШЕ ШНАЗАТЕЛЙ ГОДЗЕИЕШВ НА, ОТКОРМЕ ПРЯ СОЧЕТАНИЙ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ ЗОВГГИГУЕПЯ Развитие внутренние оргаяоа

Относктедкнгя шсса вяутрешг.а органов подсаинксз медленно форкирут®?гося типа оказалась наиболее высокой. Так, дасоз сердца

- 18 - ' ’ ' я стой группе составила 0,3522, легких - 0,78іХ, печеня - 2,04S5, селезенки - 0,1835 и почек - 0,3215. У-животных быстро формирующегося типа эти вокагатеди была наименьший (сердце - 0,310%, легкие

- О,Є37Х, печень - 1,7515, еелеаенка - 0,1605 и почки - G,Z73X). Жквотвыэ второй к третьей групп вавимада промежуточное положение во развитие внутренних органов.

Следовательно, подсвинки медленно формирупиргося типа имели лучзве относительное развитие внутренних органов, что характерно для .наиболее псаднеспелых жквст^ж. Скороспелые животные, по мнение & С.Смирнова., Е£.Горина, У~ Л ЯЬйко C19S3),. нмегд более ювкую вдагттадионнул.» способность и белее киакух отиооитедькуи кассу внутренние органов, что вазою свое подтверждение в нвшгас опытах. .

. Содержание оби?го бедка к белковых фракций

Е сыворотке KÜOBK подсвинков ка откорме . Данни0 ваших исследований по изучению общего белка и белковых фракций в сыворотке крови подсвинков рааличвь-х конституционных типов показывает, что наибольшее содержание оСцег; белка (84,4 г/л) опечено у «вотнкх быстро формирушэгося -типа (табл. п). Кивот-ЕЬЕ, полученные от сочетания быстро- и унс-.^йно формирующегося типов вмелв несколько низкий <о?азатель содержания ебтго беда в сыворотке крови (81.5 Г/л). У ЯИВОТНЫ* третьей и четвертой ГРУПП количество общего белка в крови с-уд&стэенко не различалось/ ІЬдсвизки медагино формируккгосл тела имела этот показатель на уровне. 78,7 г/х Сочетание свивэматох медленно формируадегося типа Таблица 11 - , .

. Содеряаяие обоего бедка и беффвых 'фракций

в сыворотке крови дсдодатвда «квотных

і----1-----------і— --------г-— "'-ч""- ■—- -11 "" ------------------: і

| [ ООвий lAjSyvEE, [Глобулин, | 3 том числе |

J Груз (белок, Г/Л і Г/Л I Г/Л f -'Г---------1----------і

I na i U+ ы І V * и 1 и + и i J, I ¿ I í 1 г—і--------- ----Н............і....-"-Н—:------------------------------І-І-:-1.

і 1 І»*.*?!.«! 43.4+1.33! АЗ. 9*1. 33 Ца 7+0.14114.4+0.17 ¡15.7+0.151

! II ¡Si, 5+1. £0;зэ. Э+l* 30j4Z. S+l. 4б!іЗ. 3+0.15ЦЗ. 7+0.18115.2+0.111 í IГІ '73.5+1. £0;sc. 5+1. 27 ;42. 3+і. 43І13. 4-Ю. IB! 14.2+0. 15 ;і5.3+0.121

і її >7£. 7+1. S2¡37.1+1, 2Г- (41.5*1. «1113.3+0.15)13.1+0.29115.1+С. 121

с хряками быстро $ормирузд9гося типа дат потомство, которое практически ке отлячалосг по содержанию обдаго бедка от аналогов четвертой группы (7S.9 г/л), данные Сна метрической обработки показала разницу в содержании общего Зэлка а сыворотке крови статистически звдоитовврноа, хотя а первой и второй группах имела место тенденція к более аьсокому его содержанию.

При изучении глобулинов в еызороткз крота отмечена разница »жду группами еще выраженной. Спытнда грушш - вторая и 'ретья имели изучаемые показатели практически одинаковые (42,2 -

2,3 г/л). 3 первой груз» каб додалась некоторая тенденция более какого содержания глобулинов в сыворотке крови животных (43,9 /л), а в четвертой этот показатель бив наименьшим ( 41, 5г/л).

Исследованиями не установлено также а какой-либо заметной ззницы в содержании глобудиновых фракций в сыворотке крови. У личных подопытных групп содержание глобулинов колебалось а пределе от 13,3 г/л до 13,7 г/л. Белковая ¿ракцш глобулинов была за юане 13,1 г/д - 14,4 г/л, а разница в глобулинах не превышала 6 г/л (15,1 - 15,7 г/л). Таким образом, данные надах исследова-й покавьшагг*, что в крови подсвинков первой и второй групп имела сто тенденція к увеличении обшэго белка и альбуишовэй вакцин, в содержании глобудиновых фракций - заметней разницы между груп- . ми практически se установлено.

' Урозекь гемоглобина и эритроцитов

а крови подопытных жизотных Данные наших исследований по изучении содержания гемоглобина борменных элементов крови у животных разных типов конституции ¡ззыэают, что наиболее высокое содержание гемоглобина (112 г/д) иэчеио у животных второй группы, полученных от сочетания хряков тро формирувшргоея типа со свиноматками умеренно формирующегося а.

Второе место по содержании гемоглобина а крови занимали жя-ные второй грутгта (110 г/л) быстро и медленно формирующихся тя-, Тем не !*э:ке досюнерноЛ раанищ* в этих показателях между полными группами не установлено. Наблюдаемая тенденция бодав зкого содержания гемоглобина у животных опытных групп, по-вядя-т, связана с тем. что ¿ивотньа второй и тр»тгей групп имедс бо-вьсокие потенциальные возможности энергии роста, которые а на-

- 20 - , ■ • ших озагах полностью не реализованы. ■ ' -

* В ваших исследованиях не установлено также какой-лзйо существенной разницы е содержании гемоглобина между животными быстро фармируЕЧэгося и медленно формирующегося типов конституции. В первой грутше этот показатель был равен 104,4 г/л, в четвертой' -106,5 г/л. Следовательно, ато свидетельствует о той, что тесная связь . содержания гемоглобина в крови свиней с анергией их роста, . па-видааому, не всегда является строго установленной. Это находит свое подтверждение в исследованиях Д. К. Груде ва, Э. & Сшавкнской (1977), Е А. ИарктаЯ (1982) и 'тгругих. ,

-Шсшеявоеть эритроцитов гемоглобином у животных опьгпшг груш, . полученных от Спаривания хряков бистро фзркгрупгэгссн типа со свиноматками умеренно и медленно формирутацегоея типов Сьлэ выше своих аналогов из контрольных групп, что;указывает на более высокие функциональные воамодности окислительно-восстановительных процессов в организме животных опытных групп и лучший обмен газов ыэвду кроэьг и тканями. . . •

Резистентность организма подопытных жизоткьн Данные валет исследований то содержанию лейкоцитов в крови показывает, что наиболее высокое содержание лейкоцитов отмечено в крови кквотекг третьей группы (?Д, 1 ■ * 10 г/л) при сочетании быстро , и медленно формкругпихся типое. Подсвинки второй и четвертой групп

несколько уступали своим аналогам иа третьей группы. .Абсолютные

\

показатели лейкоцитов в атих группах составили 10,6 - 10.6 * 10 г/л. Наиболее низкое содержание лейкоцитов отмечено в первой груп- • де быстро формирующегося тала (9,1 * 10 г/л). •

Содержание базофилов было вше в контрольных группах (0,6 -0,72). В опытных группах згк показатели были ниже и составляли 0,4

- 0,61. Количество нейтрофкяов в подопл-кых группах оказалось практически одинаковым, хотя в третьей группе наблюдалось Солее высокое содержание паеочкоядерных (Б,ОХ) я во второй и третьей группах сегмектоядерных (-43,8 - 45,01). ~

Наиболее высокий уровень лимфоцитов отмечен в контрольных группах. У животных быстро формирувдггося типа количество дймфоци-тое составило 52,21, в четвертой - эти показатели были на уровне 45,42. Оснтныг группы животных, падуче ввые от сочетания бистро формаруххяегося типа с умеренно и медленно формирующимися типами

■ - ?л -

имели 45,4 - 44,62 димфзоттсв. Более высокое содержание лимфоиитев в крови животных первой группы. пэ-зигпкочу, cs~?sho с более высокой чувствительность»! К’ стрессам, что я сопровождалось отдетнсЯ реакцией оргаяизш.

В четвертой группе ЖВОТЧЫХ ОТМЭЧвЕО сравнительно высокое содержание моноцитов (7Д%) и найме нгс?е - з первой группе (5,45). SaOTHüe г.гнрят ГРУПП ЭаНИМЗЛК ПрО'ЛЭЯЗЧС-ЧНОЭ ПОЛСЯеНПе ПО 3TC!í7 показателю (6.2 - 6,4%). ,

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭМЕКГИННОСТЬ СОЧЕТАНИЯ СВИЕЕЯ БКЗ-1 РАЗЛиЧмНХ ТЙ103 КОЖГЛУПИИ ’ Ддн оценки экономической эффективности сочетания сзинз* ЕКЕ-1 различных типов конституции мы рвсст^ггзли еатратн кормсэ на 1 кг прироста подсзинкоа на откорме, вычисляли выход поросят з'среднем на отгку свиноматку к отъему, прирост лсгеоЯ :.<ассы *рлсдняяз за период вырашв?.яия а расчете на одну голову, ча один помет 2 среднем от свином£.хки я продукцию вырашивания от свиноматки а год. .

При исчислении себестоимости исходили иэ затрат кормов и фактической ах себестоимости, слсживаейся в 1991 году (а год прсаеде-ния опытов). ®екгичаскзя себестоимость кормовой единтаы дда саинеА в хозяйсгве а этот период составляла 0,52 топ. эа 1 кг. В удельной весе все* затрат затраты кз норма принимали за "О 5. Пена реализации мясной свинины в 1Q91 году составила 4.0 руб. га 1 кт жиаой массы. С учетом исходных данных рассчитали чистый доход по каждой .группе, севестсхпжстъ однсго tssFTwpa продукция я рентабегьзость производства псп сочетании различных тиггов конституции.

Исследования показали, что в расчете за 1 кг прироста затрачено наименьшее количество питательных ведает« корма жяэотяьми первой • группы (4 терм. ед.). у животных, подученных от сочетания хрякся быстро ¿ормируоиргося типа со свиноматкам* ywepeHHO <}орми-вушегосч типа этот показатель бнв несколько гкда (4,29 корм.ед.). У животных. подученных ст сочетания гряков быстро $ормирутядггоса Tima со евкнстаткэми медлрттс фсгчирутгаегося типа, затраты кариоз на 1 кг прироста-составили 4.54 корм.?д., или выше, чем s гзрвей грутпе на 12 V. но поя* -гетвертоп яз. 5,9 V т.е. пзяболее вшеп-.а затрз-ч корма Ста в -ит-зерто* группе.

. Наиболее высокая оролукгявассть гысагпзания в расчете та сдн7

, - 22 - •

свиноматку в год полученa se второй группе (2339 кг). В первой группе этот показатель был еєсколько ниже (2302 кг). Наиболее низкая продукгаваосгї гыра^иаааая оказалась в четвертой группе (1710 кг). в расчете на одну свиноматку в год р третьей группе получено прироста больае, чем б четвертой, во меньше первой а второй групп.

Чистый доход б опытные группах животных, получении: при сочетании івгД£ЄЕЕО Формкрузвдгсся типа с быстро формирующимся типом, повысился на 33,6 ткс. руб. в расчете Еа 100 свиноматок относительно своих аналогов на чгтьєрто?.''Груіпіь! і табл. 12;. Во второй опытной группе при сочетании хряков быстро формирующегося типа со свино-латками медленно формирующегося типа этот 'показатель оказался нияе первой ей 12,1 тыс. рус., го выше, чей в ПІ к 14 группах.

Данные, приведенные в табл. 12,. показывает, что наиболее ниэ-как себестоимость прадут-ппж оказалась б пергой группе ¡'253 руб./ц) и наиболее вшокая (ЗСО руб./ц) в четвертой группе. Екгстные, во-лученнш от сочетания быстро, умеренно, и медльнко ¡срккрущшсся типов ганяли промежуточное голодание (277-23Ь ру:„ .

Таблица 12

Экономическая а фиктивность сочетал*' zp.i :xr. :: ¡.aróte • раэлнчзьгг типов конституции (в ценах as&i raía;

р і ■ 1 Показатели 1 І 1 . Груша — і . • і

í 1 1 І ! . Iі і 1 III .і , / і' П 1

* * _ ‘ ( Чгютый доход на 100 ) 301.1 І ! маток, тыс. Р7б. 1 . 1 283.0 і 2Ü5:1 ¡ 1 І • • і 169.2 ! • 1

( Себестоимость 1 II ! «тродукаии, руб. 1 253.D і 1 1 277. 0 ¡ Z¿Z!.0 . і ' ‘ 1 • ‘¿JJ. 0 і і

) Рентабельность, і 1 48.6 1 . ’ 1 44.4 ; зй. ь і 22.fi j ■ і

Рентабельность арздукза: во второй группе/ составила 44, 4 і, в третей - 33,Р £. В -первой группе «тот показателе ь»л науронве 4ь,б I, к в четвертой * 22,-В . .

?8/ОШ GCp**oOU, Дідгі г, ññ 5К0Я0МйЧЄСІСЙ eJ^j£I^T13КОСТИ eEte рвЗ

палгБгр«ишг, что спарЕванге жевотгнг рагдачкьпг ппюв конституции позвллнет лолучьжь 1К- **пгчг~; бездое СТйЕДНрТНКЗГ ливотньк пс ско-

ВЫВОДЫ

Проведенные исследован,ня по изучению эффективности сочетания хряков и сатюматок крупной белой породы Белорусского впутрипородного типа БКБ-1 различных типов конституции в целях стандартизации животных по скороспелости позволяют нам сделать следующие выводы:

1. Спаривание хряков быстро формирующегося типа со свиноматками умеренно и медленно формирующихся типов способствует стандартизации потомства по весовой скороспелости. Скороспелость ЖИВОТНЫХ -ОТ выше названных сочетаний оказалась выше медленно формирующихся на 25—38 дней и ниже быстро формирующегося типа на 11 дней при достоверной разнице Р<0,001.

2. Сочетание свиней БКБ-1 различных типов конституции обеспечивает получение более выравненных животных по интенсивности роста. Прирост живой массы подсвинков при сочетании хряков быстро формирующегося типа со свиноматками умеренно и медленно формирующихся типов повысился на 10—20% относительно медленно формирующегося ища и снизился на 14—24% по отношению к животным быстро формирующегося типа.

3. Репродуктивные качества свиноматок различных типов конституции

при сочетании с хряками быстро формирующегося типа во всех вариантах были высокими и практически не достоверными между группами. Многоплодие свиноматок было в пределах 9,8—11,7 поросят, масса гнезда к огьему 181,8—245,3 кг. -

4. Сочетание хряков и свиноматок различных типов конституции положительно влияло на качество мясопродукции. Убойный выход мясопродукции подсвинков, полученных от хряков быстро формирующегося типа со свиноматками умеренно и медленно формирующихся типов составит 73,5—75,7%, длина туши — 96,8—93,5 см, толщина шпика — 28— 29 мм, площадь, мышечного глазка на 32,3—33,1 см2, содержание мяса в туше 58,0—59,6%, сала — 28,8—30%.

5. Физико-химические свойства мясопродукции животных при сочетании хряков быстро формирующегося типа со свшгаматками медленно и умеренно формирующихся типов оказались высокими. pH мяса через 45 минут после убоя удерживалась на уровне 6,30—6,88, через 48 часов — 5,20—5,286, что свидетельствует об устойчивости мясопродукции к порокам PSE и PSS. Интенсивность окраски мяса характеризовалась 108—115 ед. экстинции, влагоудерживающая способность была на уровне 51,9—54,4%.

6. Экспериментальными исследованиями не установлено каких-либо существенных отклонений в содержании аминокислот общей влаги, сухого вещества и жира и мышечной ткани подсвинков, полученных от сочетания хряков быстро формирующегося типа со свиноматками умерепно-и медленно формирующихся типов конституции. Содержание белка в мышечной ткани вышеназванных животных составило 21,4—21,6%, жира 3,52-3,66%.

7. У животных полученных от сочетания быстро-умеренно и медленно формирующихся типов имела место тенденция более высокого содержания общего белка в крови (81,5—78,9 г/л) и альбуминовой фракции (36,5—37,1 г/л) и не замечено какнх-лгбо существенных различий в содержании глобуминов в крови потомков от выше названных сочетаний наблюдалась более высокая насыщенность эритроцитов гемоглобином

(110—112 г/л) и лейкоцитов относительно аналогов быстро и медленно формирующихся ТИПОВ.

8. Сочетание хряков быстро формирующегося типа со свиноматками умеренно- и медленно формирующихся типов конституции оказалось эффективным с экономической точки зрещш. Чистый доход от выше названных сочетаний составил 205,7—288 тыс. рублей в расчете на 100 свиноматок в ценах 1991 года, что выше медленно формирующегося типа на 36,5 тыс. руб. ц ниже быстро формирующегося типа на 13,1 тыс. рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения продуктивности свиноводства рекомендуем свиноводческим хозяйствам проводить спаривание хряков быстро формирующегося типа со свиноматками медленно- и умерешю-формирующегося типа для получения более стандартных животных по скороспелости отвечающих требованиям интенсивной технологии.

Опубликованные работы по теме диссертации:

Баигура Л. С. — Продуктивность свиноматок БКБ-1 при сочетании животных различных типов конституции. В сб.: Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. Вып. 24, с. 163—167.