Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ ЧЕРНОМОРСКОГО И ПРИАЗОВСКОГО ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ И ИХ ПОМЕСЕЙ С АСКАНИЙСКИМИ ЧЕРНОГОЛОВЫМИ БАРАНАМИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ ЧЕРНОМОРСКОГО И ПРИАЗОВСКОГО ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ И ИХ ПОМЕСЕЙ С АСКАНИЙСКИМИ ЧЕРНОГОЛОВЫМИ БАРАНАМИ"

А- ътэ

На правах рукописи

КАСОЕВ Маджит Мустафаевич

ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ

ПОРОДЫ ЧЕРНОМОРСКОГО И ПРИАЗОВСКОГО ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ И ИХ ПОМЕСЕЙ САСКАНИЙСКИМИ ЧЕРНОГОЛОВЫМИ БАРАНАМИ

Специальность 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1997

/

Работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель—заслуженный деятель на\ки РФ доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Срохин.

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. М. Жиряков; кандидат сельскохозянстзен-ных наук П. А. Воробьев.

Ведущая организация — Всероссийский научно исследовательский институт племенного дела .

Защита состоится о . 19Э7 г

/& ** * /

в ' ° —■ час на ыседании диссертационного созета

Д 120 35 05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва И 5:Д Тимирязевская ул, 49 Ученый совет МСХА

С диссертацией можно сзлакомиться^в ЦНБ ЧСХ \

Автореферат разослан V 1997 г

Ученый секретарь Д!ссертационного созета

доцент -- '^— К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность ^емы. В последние годы экономика стран СНГ 1 переживает серьезные кризио, который отразился на развитии arpo промышленного комплекса, в частности, овцеводства. Об этом свидетельствует то, что резко сократилось, особенно в сельскохозяй ственных предприятиях, поголовье овец, уменьшилось производство шерстя, баранины, овчин. Снижение производства продукции обусловлено не только сокращением поголовья, но н резким снижением продуктивности овец. . ,

Из-за дороговизны кормов, техники, энергоносителей и низких закупочных цен на животноводческую продукции отрасль стала нерентабельной. Закупочные цены, например, на шерсть с 1991 по 1997 гг. повысились в 300-320 раз, а на технику, оборудование, запчасти, электроэнергию - в 10-20 тысяч раз и более.

Ближайшая задача - стабилизировать численность овец на сов ременном уровне. Для этого необходимы, во-первых, государственная поддержка производителей продукции в части снижения прессин га диспаритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, разумного инвестирования АПК и восстановления, хотя бы частично, госзаказа на шерсть, мясо и другую продукцию. С другой^ производители продукции должны интенсифицировать отрасль, резко увеличить производство экономически более выгодной продук цпи х снизить ее себестоимость.

В условиях рыночных отношений экономический интерес в боль шей мере концентрируетоя на производстве"баранины. Этот вывод подтверждается следующими данными. Закупочная цена I кг мытой ■ цигайской шерсти в 1996 г. в среднем составила около 10 вдс.руб Вели учесть, что одна овца в среднем за I год дает 1,5 кг мытой персти, то годовой доход за шерсть составит 15 тыс.руб. В то же время от одной цигайской овцы в течение года можно получить 40-50 кг прироста живой массы, стоимость которого 280-350 тыс. рублей. ~

Поэтому в современных условиях рост мясной производительно ста овец, увеличение производства баранины в расчете на матку, а также на единицу земельной площади - задача актуальная.

' Для увеличения производства баранины и повышения ее качест ва достаточно результативным является промышленное скрепивание.

Помесные яивотные, как правило, имеют на 15-2СЙ вше мясную продуктивность к на 10-15^ геньше затрачивают корма на единицу продукции по сравнению со сверстниками исходных родительских ('"орм.

В больпгнстге стран с развитии овцеводством скрещивание овец разнюс пород, типов, линий осуществляют по определенным схемам. Разработка таких схем в каддом конкретном случае (порода, тип и т.д.) необходима по причине того, что далеко не всякое скрещивание сопровождается келаемым э^ектом.

Решение задач по разработке эффективных схем скрещивания осуществляют на основе изучения помесей, полученных при разных вариантах подбора пород, типов, лпниГ.

В этой связи наши исследования, предусматривающие оценку скрещивания штатских овец черноморского и приазовского Енутри-породных типов с асканиГскими черноголовыми мясо-шерстными баранами для увеличения производства баранины и другой продукции, представляют как научный, так и практический интерес.

Цель исследоганиГ: - оценить черноморский и приазовский внутрипородные типы цигайских овец и их помесей с асканийскими черноголовыми баранами по уровню производства и качеству про-'дукцпи, преимущественно баранины.

Для достижения этой цели изучали:

- продуктивность маток и баранов черноморского и приазовского внутрипороднкх типов;

- динамику живой массы опытных баранчиков;

- откормочные и убойные качества;

- шерстную продуктивность;

- товарнге свойства овчин;

- уровень производства продукции.

Научная новизна работы состоит в том, что получены новые оригинальные данные о продуктивности цигайских овец черноморского и приазовского типов, а такие их помесей с асканийскими черноголовыми баранами. Проведенные исследования показали, что . данный вариант скрещивания оказал положительное влияние на энер* гию роста, откормочные и мясные качества баранчиков.

Пшктттчяскут) ценность работы определяет то, что внедрение полученных в эксперименте результатов в практику сельскохозяйственных предприятий, фермерских и других хозяйств обеспечит

увеличение производства продукции овцеводства и повышение рентабельности отрасли.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены: на научно-производственных конференциях Крымского СХИ (Симферополь, 1981-1984 гг.); на республиканской научной конференции молодых ученых (Херсон, 1983 г.); на межкафедральном заседании зооинженерного факультета МСХА (Москва, 1997 г.).

Публикации. По теме диосертации опубликованы 3 научные статьи.-.

Объем работы. Диссертация изложена на 91 странице машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 117 источников, в том числе 10 на иностранных языках.

, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИОСЗДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась в ГШ "Красный Крым" Первомайского района республики Крым.

В опыте использовались матки 2-х и 7-летнего возраста цигайской породы черноморского и приазовского внутрипородных типов, а также цигайские и асканийские черноголовые бараны. Матки и бараны (в возрасте 3-х лет) были типичными для своих пород, типов и щя бонитировке бараны были отнесены к классу элита.

Для изучения результатов скрещивания были сформированы 6 групп животных (табл.1).

• Таблица I

Схема опыта

I I |

. | Матки - { Бараны (

Группа 1 п !воз- !раст, !лв« !поро—! , !да, ! !тип ! а ¡порога, !тип -, «ровность "{ потомства *

Контрольная - I ЮО 2 ЦЧТ 3 ВДТ ВДТ

Опытная -I 100 2 ЦЧТ 3 АЧ 1/2 ВДТ - 1/2 АЧ

Опытная - 2 200 7 ЦЧТ 3 АЧ 1/2 ВДТ - 1/2 АЧ

Контрольная - 2 100 2 ЦПТ 3 ЦПТ ЦПТ

Опытная - 3 100 2 ЦПТ 3 АЧ 1/2 ЦПТ - 1/2 АЧ

Опытная - 4 200 7 ВДТ 3 АЧ 1/2 ЦДТ - 1/2 АЧ

Примечание: ВДТ - цигайская (черноморский тип) ЩТ - цигайская (приазовский тип) АЧ - асканийские черноголовые

- ■ '•' /;>*" V з- ,-•...

Опытные и контрольные яивотные находились в одно Г отаре, что обеспечивало идентичность условий их кормления и содержания.

В процессе выполнения экспериментальной работы на чистопородных и помесных баранчиках из числа одинцов изучали следующие показатели.

Динамику sudой массы изучали путем проведения периодических взвешиваний: при рокдешт я в Еозрасте I, 2, 3, 4, 5, 6, 7 и 8 месягев. Ка основании полученных данных по ливой массе рассчитывали среднесуточный прирост.

Откормочные качества изучали по методике БИЖа (1978). На отторг было поставлено по 40 голов баранчиков в каждой груше. При постановке на откорм средний возраст баранчиков составил 4 месяца. Учетный период продолжался 120 дней.

В рационе за период откорма с 4 до 6 мес. и с 6 до 8 мес. содержалось: обменной энергии - 11,6 и 12,1 МДгс, переваримого протеина - 111,0 и 141,5 г соответственно.

Кормление животных было групповое, с ежедневным учетом заданных кормов. Остатки учитывали раз в 10 дней.

В конае откорма на Дканкойскои мясокомбинате провели убой подопытных баранчиков по 5 голов из каждой группы. Цри убое определяли убойные показатели, морфологический и сортовой состав туш, абсолютнув массу внутренних органов и отбирали образу мя-котной части туши для определения химического состава: содержание влаги, протеина, жира и золы. Убой проводили по методике БИЕа (IS78).

Шерстную продуктивность баранчиков в 6-месячном возрасте изучали путем определения настрига поярковой шерсти в физической массе и чистом волокне. По 10 образцам шерсти из каждой группы, отобранным с бока, определяли тонину, длину и прочность шерстяных волокон. Исследования шерстной продуктивности и качества шерсти проводили по методике БНИИСК (1981).

Товарные свойства овчин (по 5 штув из каждой группы) изуча-, ли в лаборатории Харьковского мехового объединения. Определялись следующие характеристики овчин и их полуфабриката: масса парных овчин, площадь, теплозащитные свойства меха (ГОСТ 20489-75), механические свойства кожевой ткани (ГОСТ 22596-77).

Уровень производства продукции определяли путем"учета получаемой в пределах каждой группы продукции в натуральном и де-

^нежном выражении.

Экспериментальные данные обрабатывали методом вариационной статистики (Шюхинский H.A.« 1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЗЩОВАНИ2

Характеристика использованных в опыте баранов и каток

В опыте использовали баранов-производителей в возрасте 3-х Ж» класса влита.

■ -таблица г

Продуктивность баранов-производителей и маток

Йоро-;Воз- J . Показатель " "

». ¡раст,.' • • -.......г ■ ■ -р ........

«в ,*вт { живая {настриг j длина { тонина { проч: . | масса, {чистой j шерстя, шерсти, { ность { j кг {шерсти, : см { мхм { шероти, j j j кг j ) * { оН7т»ко

Бараны-производители

ЦЧТ 3 . 91,У,Я 4,9±0,31 10,7^0*42 28,6±Р,30 8,ДО,24 ШТ 3 97,OfcI,l4 5,SttP,2I 11,7^0,34 30,1*0,21 в,^л,23 A4 3 99,4jt0,90 б,4±0,20 I3,3±0,22 30,5*0,23 8,9*0,13

Матки _ '

¡ИТ 2 42,4±0,9I 2,1*0,14 I0,8±0,43 27,2±0,2I 8,0^0,31 7 48,5±I,I4* 2,5±0,32 12,1±д,вГ 27,4^0,22 8,0^,22

ЦЦТ 2 44,2*0,72 2,3*0,90 10,9*0,80 28,3*0,13. 8,3*p,13 7 52,QtI,33 2,7±P,I4 I2,4±P,54 28,5*0,20 8,5^,24

Наибольшее живой массой (99,4 кг) характеризовалисьасканий-ские черноголовые бараны, а наименьшей - цигайские черноморского внутригородного типа (91,5 кг). Асканийские черноголовые бараны превосходили по этому показателе баранов черноморского типа на 8,6% (Р-г. 0,001), приазовского - на 2,558 (табл.2).

:: Настриг чистой шерсти у цигайских баранов черноморского и приазовского внутрипородных типов составил соответственно 4,9 и 5,3 кг, асканийских черноголовых - 5,4 кг или на 10,2$ и 1,95? ■ больше. .

АсканиГские Черноголовке сараны по естественной длине персти превосходили цлгаГсккл сгерстнпког черногорского типа на 24,ЗЙ (Р «г 0,001), приазовского - на 13,7£ (Р< 0,001).

По величине среднего диаметра шерстяных еолокон аскгний-ские черноголовое а цигайские приазовского внутрипородного типа бараны схсестЕенно не различались. Средняя тонина перстяных голокон у них составила 30,5 к 30,1 мил соответственно (50 качество). 3 то время как у баранов черноморского типа - 28,6 мкм, или 55 качество.

Прочность шерстянка голокон у аскангГских черноголовых баранов бг-ча вше по сравнение со сверстниками черноморского внутрипородного тина на 5,б£, приазовского - на 2,ЗЙ.

Из приведенных данньх видно, что использованные в опыте бараны характеризовались высокими показателями продуктивности.

Наибольшей яизо1} массой характеризовались натки приазовского внутрипородного типа. Их живая масса в возрасте 2 лет составила 44,2 кг, 7-летних - 52,0 кг, что на 4,2 и 7,23 (Р< 0,05) больше в сравнении со сверстницами черноморского внутрипородного типа (табл.2).

Настриг чистой шерсти у маток черноморского внутрипородного типа в возрасте 2 лет составил 2,1 кг, в 7 лет - 2,5 кг, приазовского - 2,3 и 2,7 кг соответственно, или на Г,5 и 10,8% больше.

По естественной длине, тонине и прочности шерстяных волокон матки обоих внутрипородных типов существенно не различались.

Таким образом, использованные в опыте матки сигаГской породы характеризовались высокими показателями продуктивности и физико-технических свойств шерсти.

Характеристика чистопородных и помесных баранчиков

Китая масса. При рождении цигаРские баранчики приазовского внутрипородного типа по визой массе превосходили сверстников черноморского типа на 0,4 кг или на 10,8£ (Р-<. 0,01), при отъе- ■ ме их от маток в 4-месячном возрасте - на Л,5% (тайл.З).

Превосходство по еивой массе при рождении помесных баранчиков I и 2 опытных групп над контрольными сверстниками составило 0,7 и 1,2 кг, или 18,9 (Р< 0,001) и 32,(Р< 0,001) соответственно. Баранчики 3 и 4 опытных групп по этому показатели превосходили контрольных на 0,5 и 1,1 кг, или на 12,2

Таблица 3

£ивая масса баранчиков, кг

, Возраст, мес.

Группа \-:-,-,-,-

i при { т i 2 ' 4

; роядении j ■ i ' j

Контрольная - I '3,7^,12 9,8±0,23 15,1^0,20 22,I±0,2I

Опытная - I 4,4±0,I0 11,2*0,20 I7,I±0,30 25,7±0,I7

Опытная - 2 4,9±0,2I I2,Q±0,2I 18,3^,20 28,6±0,I4

Контрольная - 2 4,I±0,08 I0,I±0,I9 I5,6±0,I9 23,I±0,I4

Опытная - 3 4,6±0,1Э II,^tptI3 I7,?£0,I9 26,8+0,22

Опытная - 4 5,2+0,23 12,5*0,33 19, I±0,33 30,4+0,23

(P < 0,001) и 26,8$ (P < 0,001) соответственно.

Аналогичные различия по живой массе между чистопородными и помесными баранчиками отмечены до 4-месячного мзраста, что, по-видимому, обусловлено эффектом скрещивания.

Среднесуточные приросты массы тела от рсждения до 4-месячного возраста были достаточно высокими и составили у цигайских баранчиков черноморского внутрипородного типа 153,3 г, приазовского - 158,3 г, у помесных I группы - 177,5 г, 2 группы - 197,5 г,

3 группы - 185,0 г и 4 группы - 210,0 г.

Откормочные качества. За период откорма с 4 до 8-месячного возраста существенных различий по абсолютному и среднесуточному приросту массы тела между чистопородными баранчиками черноморского и приазовского внутрипородных типов не установлено. Эти показатели находились в пределах 16,2-16,9 кг и 135,0-140,8 г соответственно (табл.4). Однако затраты обменной янергии и переваримого протеина на I кг прироста массы тела у цигайских баранчиков черноморского внутрипородного типа были соответственно на 6,0 и 5,4% больше в сравнении со сверстниками приазовского типа.

Баранчики I и 2 опытных груш по среднесуточному приросту массы тела превосходили контрольных сверстников на 7,5 и 14,2 г, или на 5,6 и Ю,5£, а баранчики 3 и 4 опытных групп - на 12,5 и 14,2 г, или на 8,9 и 10,1% соответственно.

Л Затраты обменной энергии и переваримого протеина на I кг прироста массы тела были выше у контрольных животных, нежели у

Таблица 4

Откормочные качества баранчиков

Показатель

Группа (п = по 40 гол.)

контроль-! нал - I {-

опытные -1-

1-г

I контроль- I нал - 2

!_'

опытные

-г

Живая масса, кг:

при постановке на откорм

при снятии с откорма

Абсолютный прирост, кг

Среднеоуточный прирост, г

Затраты на I кг прироста:

обменной энергии, ВДж

переваримого протеина, г

22,1^0,21 25,7±0,17 28,6±0,14 38,3^0,30 42,8±0,23 46,5±0,29

*6,2 135,0

83,5 829,0

17,1 142,5

77,6 774,8

17,9

149.2

72,8

731.3

23,1±0,14 40,0+0,20 16,9 140,8

78,8 786,4

26,8+0,22 45,2*0,26 18,4 153,3

70,0 706,0

30,4*0,23 49,(у),23 18,6 155,0

68,9 636,3

помесеР.

Так, баранчики I и 2 опктнкх групп геньзе затрачивали обменной энергии на 5,9 к 10,7 131ж, переварного протеина. - на ^ 54,2 и 97,7 г, а баранчики 3 и 4 опътных групп - на 8,8; 9,9 № и 80,4; 150,1 г соответственно, в сравнении с контрольная.

7боуч1 е и "°счье качества. Б аналогичных условиях копчле-ния и содержания чистопороднее к помесные баранчткп ггелн различные убоРнье показатели (табл.5).

Так, чистопороднее бараьчгет приазовского внутрипорокього типа превосходил: сгерстников черноморского типа по предубоГзой массе на 4,5£, iacce парно? туп» - на 6,8£, убойной массе - на 6,353, убойному выходу - на 0.8ÍC.

Баранчики I и 2 ohlthldc групп по прелубоГ-ноР массе превосходили контрольных сверстников на 4,4 и 8,0 кг, или на 11,7 CP •< 0,001) и 21,2% I? < 0,001), а баранчики 3 v 4 опытных групп свой контроль - на 4,9 к 9,3 кг, или на 12,5 (Р < 0,001) и 23,7^ (Р-* 0,001) соответственно.

Превосходство по гас се парног -731: баранчгяов I и 2 опытных групп над контрольной: составило 3,6 и 5,7 кг, или 21,6 (?■< О,СОХ) и 34,ЗЙ (Р < 0,001), а баранчиков 3 л 4 опытных групп - на 4,2 и 6,8 кг, или на 23,5 (Р< 0,001) и 38,OS (Р < 0,001) соответственно.

УбоГный выход у баранчиков I и 2 опытных групп в сравнении с контрольными был выше на 3,4 и 3,8Í, у баранчиков 3 и 4 опытных групп - на 4,2 и соответственно.

Туши всех подопытных баранчиков были отнесены к высшей категории (ГОСТ 5ГГ1-55).

Таблица 5

Показатели убоя баранчиков (п = по 5 гол.)

Группа • -т- i Масса, кг ,'Убогшый ■j еы£0д, {

|предубойная}парной туши { убойная

Контрольная - I 37,6±р,22 16,7*0,34 I7,7±0,2I 47,1

Опытная - X "2,0^0,27 20,3±0,35 2I,2±0,20- 50,5

Опытная - 2 45,63$,33 22,4¿0,29 23,2t0,23 50,9

Контредьная - 2 39,3±0,21 17,9±0,21 I8,8¿0,20 47,8

Опытная - 3 44,2*0,26 22,I¿D,3I 23,0±0,22 52,0

Опытная - 4 48,6±0,20 24,7¿0,29 ?5,5±0.29 52,5

Абсолютная масса мякоти туши была наименьше/* у баранчиков ■ обеих контрольных групп. Однако по этому показателю чистопород- . ные баранчики приазовского внутрнпородного типа превосходили сверстников черноморского типа на 1,2 кг или на 9,(табл.6).

Баранчики I и 2 опытных групп по массе мякоти туши превосходили контрольных сверстников на 27,3 (Р 0,001) и 42,3% (Р-< 0,001), а баранчики 3 и 4 опытных групп - на 31,1 (Р<0,001) и 47,9/Í (Р< 0,001) соответственно.

Следует отметить, что коэффициент мясности у баранчиков всех изучаемых групп был достаточно высоким и находился в пределах от 3,9 (контрольная - I) до 6,0 (опытная - 4) единиц.

• Таблица 6 ,

. Монологический состав туш баранчиков ( ч = по 5 гол.)

; Масса . ¡Коэ^ют.ент

Группа ;----—|---г——-—) мясности

;охлажденной; мякоти, i кофгей, ; i туши, кг i j'j i % } ■.' .

Контрольная - I I5,8±G*09 • 79,6 ' 20,4 3,9

Опытная - I I9,3±0,I0 82,7 "17,3 4,7

Опытная - 2 21,4+0,12 83,4 16,6 * 5,0

Контрольная - 2 16,9-0,08 81,3 18,7 ' 4,3

Опытная - 3 2I,I±0,09 85,1 14,9 5,7

Опытная - 4 23,7±0,II ,85,8 " 14,2 6,0

Содержание в туше мяса I сорта у чистопородных и помесных животных было высоким и составило у баранчиков контрольных групп 89,7-89,6/1, у опытных - 92,6-94,3£. \

Меяду баранчиками контрольных п опытных групп заметных различий по хиш^ескому состару мякотной части туш не отменено. " (таол.7). В мякоти туш баранчпкоЕ черноморского внутрнпородного типа количество протеина составило 16,К, кира - 17,6$, в группе сверстников првазоЕского типа — 16,3 и 17,ОЙ соответственно. У помесей эта показатели близки к контролю. ' .

Среди баранчиков опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками в мякоти туши отмечено несколько меньшее количество жира. В результате этого калорийность I кг мякоти у помесей

■„ / . ; . -Ю - " , .'

ии

Химически! состав "ыочя т^з (а= по 5 гол.)

Группа —г » ! 1 Покгзатель, ; •;1,ссть ,1 -г "г» ** ' ятг» «иг*

елага ! 5 протеин ; 1 1 ~Р | i зела

Контрол5иая - I 65,5 16,1 17,6 0,8 2,6

Опгтаог - I 66,1 16,1 16,8 0,9 9,3

Опытная - 2 С3,0 16, ь 16,5 1,0 9,3

Контрольная - 2 65,7 16,3 17,С 0,9 5,4

Опытная - 3 65,5 16,9 16,7 0,9 9,4

Опытная - 4 65,7 16,6 16,9 0,5 9,4

I н 2 опытных групп била меньше, чем в контроле на 3,1 к 3,9£ соответственно.

Помес:а.е баранчла: 3 и 4 опытных гр^пп по это:*у показателе в сравнении с контрольнпп! сЕерстнгк&»ш различи, не :"*ел::.

^"терьррш-е поуазртелп. Чистопорсдш е баранчики пр:аз0ЕСК0-го рнутргпородного типа прегосходкли сгерстнпков черногорского типа по абсолютной уассе печет, ьа 8.5Г-, жел;'~ка - на 8,3*>, толстого отдела кишечнгка - на 9,1^. По массе остальных внутренних органов различий между баранчике.'ш контрольных групп не отмечено.

Помесные баранчики I и 2 опытных групп превосходили сверстников контрольной группы по абсолютной массе сердца на 3,2 и 12,9/', печени - на 10,2 и 20,353, желудка - на 4,2 и 7,5£, тонкого отдела кишечника - на 1,4 и 4,2£, толстого отдела кишечника - на 9,1 и 18,22, а баранчики 3 и 4 опытных групп - на 12,9 и 25,8; 7,8 и 18,В;, 2,3 и 28,5; 15,7 и 31,4; 16,7 и 28,3% соответственно.

Шерстная продуктивность. Цигайские баранчики приазовского внутрипородного типа превосходили сверстников черноморского типа по выходу чистой шерсти на 0,9$, настригу чистой шерсти на 13,555, естественной длине шерсти на 8,5/5, диаметру шерстяных волокон на 4,2/5 и прочности шерсти на 5,2£ (табл.8).

Помесные баранчики I и 2 опытных групп по настригу чистой шерсти превосходили контрольных сверстников на 9,6 и 19,2/5 (Р < 0,05) соответственно. Помеси имели шерстъ с большим диамет-

Таблица 8

. Настриг и свойства пояркоеой шерсти баранчиков •

{ Показатель

Группа | настриг ! выход | длина I тонина )проч-

; чистой { чистой { шерсти, ; шерсти, |ность

} шерсти, шерстисм V мкм {оевсти,

| кг | % | ; | [сЁртекс

Контрольная - I 0,53*0,03 56,3 4,7^0,24 26,1±р,12

Опытная - I ' 0,57±0,02 56,7 4,8*0,32 27,5±0,20 7,8±0,14

Опытная - 2 0,62^0,04 56,9 4,8±0,30 27,7*0,13 7,8*0,20

Контрольная - 2 0,59±0,03 57,2 5,1±0,25 27,2*0,12' 8.0*0,14

Опытная - 3 0,63*0,04 57,6 5,2*0,34 28,0*0,21 8,2*0,30

Опытная - 4 0,64*0,05 57,7 5,4*0,31 28,%р,20 8,2*0,21

ром шерстных волокон соответственно на 5,4 и 6,1^, в результате этого прочность шерсти помесных баранчиков была несколько выше.

Помесные баранчики 3 и 4 опытных групп по настригу.чистой шерсти превосходили сверстников контрольной группы на 6,8 и 8,5^ соответственно. По физико-техническим свойствам шерстных волокон различий менду чистопородными баранчиками приазовского внутрипо-ро^ного типа и их помесей не отмечено.

Ггейства овчин. По массе а площади парных овчин, характеристике кокевой ткани полуфабриката овчины контрольных груш заметных различий не имели (тайл.9).

Помесные баранчики I я 2 опытных групп превосходили контрольных сверстников по массе овчин на 3,5 и 9,7£, разрывной нагрузке ножевой ткани - на 2,7 и 10,соответственно.

Помесные баранчики 3 и 4 опытных груш имели превосходство над контрольными по масре'овчин на 16,2 и 22,7%, по площади - на 6,7 и 12,1/о, толщине кокевой ткани - на 6;5 и 10,4/4, разрывной нагрузке кокевой ткани - на 16,2 и 28,4Й соответственно.

Овчины 8-месячных баранчиков как контрольных, так и опытных групп по свойствам кожевой ткани удовлетворяли требованиям стандарта. ■ -; .

Таблица 9

Характеристика парных овчин и их полуфабриката

: Группа ( а в по 5 гол.) _

Показатель ! Г 1контро-; опытные {контро-,® опытные

[льная ! 1 I I ! 2 ¡"Г ; з ! 4

Масса, кг 4,03 4,17 4,42 4,31 5,01 5,33

Площадь, дм** 76,4 77,0 77,6 77,1 82,3 86,4

Толщина коневой 0,77 0,82 0,85

ткани, мм 0,77 0,79 0,81

Разрывная 7,6 8,2 7,4 8,6

нагрузка, кг 7,4 9,5

Сопротивление о разрыву, кг/млг 1,83 1,89 1,94 1,83 1,97 2,00

Удлинение, %: •

при разрыве 75,0 75,0 75,9 75,2 76,7 76,8

полное 34,6 34,6 34,8 34,6 35,1 36,0

остаточное 22,9 23,1 23,3 23,0 24,3 25,0

упругое 11,2 П.4 Л,9 11,3 10,7 10,5

Появление трещин

лицевого слоя:

при н^^pyзкe, кг 5,4 5,4 5,6 5,4 5,9 6,1 при удлинении, % 51,0 51,3 51,7 51,2 53,9 54,3

Уровень исогзводства дротгукцпи. Чистопородные баранчики приазовского внутршгородного типа превосходили сверстников черноморского типа по количеству произведенной продукции в денежном выражении на 4,9% (табл.10).

Помесные баранчики I и 2 опытных груцц по атому показателю превосходили контрольных сверстников на-II,5 и 21,3/£, а баранчики 3 и 4 опытных груш - на 12,6 и 21,7^ соотвествен-но.

Таблица 10

Уровень производства продукции на I баранчика

Показатель

Т »

} контр {льная » I I

Группа

гро-г

опытные

,-контро--;льная » 2 {

опытные

Произведено продукции:

живой массы:

кг

тыс.руб.

шерсти: .

кг

тыс.руб.

Итого продукции, тыс.руб.

38,3 134,1

0,52 7,3

42,8 149,8

0,57 8,0

46,5 162,8

0,62 8,7

40,0 140,0

0,59 8,3

45,2 158,2

0,63 8,9

49,0 171,5

0,64 9,0

141,4 157,8 171,5 148,3 167,1 180,5

Примечание. Закупочная цена I кггжлвой массы 3500 руб., чистой шерсти - 14143 руб.

Отмеченные различия обусловлены разным уровнем мясной и шерстной продуктивности чистопородных и помесных баранчиков.

ВЫВОДЫ

1. Использованные в опыте цигайские матки, бараны и.их потомство черноморского и приазовского внутрипородных типов имели разный уровень развития селекционных признаков. Еивая масса, настриг чистой шерсти, длина, толщина и прочность шерстных волокон более' высокими били у овец приазовского типа.

2. Скрещивание цигайских овец с черноголовыми асканийскими баранами обеспечило высокодостоЕерное (Р-< 0,001) увеличение живой массы за период опыта (8 мес.).

3. При откорме интенсивность прироста живой массы у помесных баранчиков была выше, чем в контроле. Помеси да этому показателю превосходили чистопородных сверстников на 5,6-И),5%,

4. Помесные баранчики меньше затрачивали обменной энергии и переваримого протеина на единицу прироста живой массы, нежели чистопородные сверстники.

5. По предубоГкоI* и убойной массе помесные баранчики на достоверную величину (Р < 0,001) превосходила чистопородных сверстников обоих гнутрипородных типов.

6. Абсолютная уасса мякоти тузи наигеньсеп (81,3-79,6Й) была у баранчиков контрольных групп, у помесей она достигала 83,4-85,

Индекс мясности у помесей (5,0-6,0) существенно выше, чем в контроле (3,9-4,3).

7. По химическому составу мякоти туш заметных различий между контрольными и опытными яивотншк не отпечено.

8. Помесные барьлчики по настригу чистой шерсти превосходили контрольных сверстников на 6,8-19,ЪЛ (Р< 0,05).

9. По площади парно!' овчгаы помеси превосходили чистопородных сверстников на 1,6-12,1^.

10. Овчины 8-месячнкх баранчиков опытных групп по теплозащитным характеристикам и механическим свойствам колевой ткани превосходили контроль.

11. Разведение помесей обеспечивает более высокий уровень производства продукции (на II,6-21,7£), по сравнению с разведением хивотных в чистоте.

12. Помеси 1/2 ШТ - 1/2 АЧ по всему комплексу хозяйстзен-но-полегчых признаков (гшвая масса, откормочные и мясные качества, настриг шерсти, площадь овчин) превосходили своих сверстников - помесей 1/2 ЩТ - 1/2 АЧ.

ПРШСЕ5ШЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения производства баранины и снижения затрат кормов на ее производство рекомендуется осуществлять скрещивание неплеменных цигайских овец с асканийскими мясо-шерстными черноголовыми баранами.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

I. Касоев М.М. Влияние скрещивания на некоторые продукт: .)-ные показатели цигайских овец // Тез. докл. науч.конф. / Украинский Ш степных районов "Аскания-Чова*. - Херсон, 1983. -С.30-31.

2. Касоев U.U. Убойные и мясные качества цигайских баранчиков черноморского я приазовского внутрипородных типов и их помесей с асканийскими черноголовыми баранами // Овцы, козы, шерстяное дело. - 199?. - & 3-4. - С.26-27.

3. Касоев U.U.« Карасев Б.А. Продуктивность овец цигайской породы черноморского и приазовского внутрипородных типов и их помесей с аскаяийсюши черноголовыми баранами:

Сб.науч.тр. / Ярославская ГСХА. - Дрославль, 1997. - 2 с.

()бы.ч I п т

Заказ Ь59

Тираж 100

Типография Издательства \iLXA 127550 Москва, Тимиряезвская >л, 44