Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСО-САЛЬНЫХ ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ С РАЗНЫМ СТРОЕНИЕМ РУНА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСО-САЛЬНЫХ ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ С РАЗНЫМ СТРОЕНИЕМ РУНА"

А- зов В

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи БОГАЧЕВСКАЯ Татьяна Борисовна

ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСО-САЛЬНЫХ ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ С РАЗНЫМ СТРОЕНИЕМ РУНА

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1992

Работа выполнена на кафедре овцеводства .Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Ерохин.

Официальные оппоненты доктор биологических наук, профессор В. В. Калинин, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Е. Ф. Комарчева.

Ведущая организация — Московская ордена Трудового Красного Знамени ветеринарная академия имени К И Скря-

Защита диссертации состоится «

бина

ащита диссе

1993 года в «»-/» часов на заседании специализированного совета Д 120 35 05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева.

Адрес 127550, г Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА Автореферат разослан «х^» К 1992 г

Учьный секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных наук

К. Н. Калинина

1. 0здая хдмкгвпкямк гшян

Актуальность тещ. Дая производства , высококачественных ковров и ковровых изделий необходима полугрубая шерсть преимущественно белого и светло-серого цвета, обеспечивающая получение устойчивого, упругого, легко восстанавливающегося ворса. Такие свойства имеет полугрубая неоднородная шерсть. Спрос на неё до последнего времени удовлетворялся в основном за счет вакупок по импорту. В настоящее время закупки импортной персти резко сокращены. Воаникаий дефицит в этом виде сырья в определенной мере можно восполнить за счет имевшихся отечественных ресурсов шерсти. В СЯ* основной базой. где вроивводится полугрубая шерсть, являются государства Средней Азии, Закавказья и Казахстан. -.' Л; '

Нэвый массив высокопродуктивных овец с полугрубой неоднородной шерстью создам в О=шпалатинской области Казахстана. Чтобы установить соответствие полугрубой шерсти овец этого региона требованиям коврового производства, ; возникла необходимость провести деталыюе её изучение: с учетом характера строения руна. Наличие таких данных необходомо и для селекционного процесса в овцеводстве этого направления, так как позволяют утоадить или скорректировать желательный тип животных нового массива полугрубоверстиых овец в части характера их верстного покрова.;-' ,у ' - '- '■•■','".

; Цель и задачи исследований. Цель исследований -.определить желательный - характер верстного покрова полугрубоиерстных овец, наиболее, полио отвечашхвий требованиям коврового проивводства.

Исгодя из этого, бн«и поставлены следушве задачи. ■ ' у полугрубоверстдаа ; овец с косичюл * штаяельно-косичнш^ строением руна: . . ''

- научить шерстную продуктивность, качество шерсти и шерстного воска;

- определить' сортовой состав, технологические свойства шерсти и возможность использования ее в ковровой производстве.

- изучить живую массу и телосложение;

- определить убойные и мясные качества;

- установить уровень производства продукции в натуральном И денежной выражении.

Научная новизна работы. Впервые проведена сравнительное изучение продуктивных свойств полугрубошерстных овец с разным строением руна и определен желательный для коврого производства характер верстного покрова овец этого типа.

Практическая ценность работы состоит в том, что результаты исследований создают объективные предпосылки для определения иди уточнения направления селекции полугрубошерстных мясо-сальных овец, и дла рационального использования неоднородной полугрубой шерсти в промышленности.

Апробация работы. Материалы диссертации доломаны:

л

1. На научной конференции в Московской ветеринарной академии им. К. И. Скрябина, февраль 1931 г;

2. На Всесоюзной научно-производственной конференции ВНИИОК, Ставрополь, май 1991г;

3. На заседании специалистов племенного совхоза "Первомайский" Семипалатинской области, октябрь 1991 г;

4. На совещании директоров совхозов Карминекого района Семипалатинской области, декабрь 1990г;

6. На межкафедральном заседании аооинженерного факультета Шсковской сельскохозяйственной академии им. К. д. Тимирязева, ишь 1992г.

. v• V- 3 - ; . • . ' -

Обгем ^ работы. Диссертация наложена иа ¡О? страницах 'ма-шинописного^теюста, состоит иэ введения, обзора литературы, материала и методики исследований, выводов и предложений, списка исвольаованиой литературы, включающего /35" источнм-, ко», а том числе ' 4? на иностранных языках..

• а штрюл и мгтиш мггждпш—. -■"-

Экстерементальиая часть раСоты выполнена в 1089-ЮТ1г. в . V племенном совхоае "Первомайский" Варшнского района Семипалатинской области Казахстана, намясокомбинате г.Аягува, на Ое -: . ммпалатииекой фабрике ПОЯ, на Московскомпроизводственном объединении им. 50-летияВеликого Октябряг. Лоберцы Московской об. ласти,- в лабораториях ТСХА, ННИИВЬрсти и ВИЖа.

О-'; Объектом исследования являлись полугрубооерстные . . мясо-сальные . овцы племсовхоза "Первомайский"/ Численностьовец этого типа в совхоае составляет 30 тыс. голов. Получены они путем скрещивания нмзкопродуктивных местных мясо-сальных маток с ; баранамитадявюкойпородыи разведения "в себе" помесей шела-/ ' ;; тельного типа. Овда желательного типа в массе имеют 3/4 м 5/8, : : крови улучшающей порода Стадо полугрубоверстных мясо-сальных овец совхоза • "Первомайский" • хорошо консолидировано. Бараны этогохоаяйства.игроко используемыев последниегоды в ховяй-ствах «арминсиого, Аягувского и других районов Сешшалатинской области •: на местных курдоашх матках, оказьюаюг улучшающий эффект на величину животных я особенно » на настриг и ~ качество . шерсти. .;-.', -, ' С *-/•-.*■ '*"*

" "' Продуктивность ч и биологические особенности изучали у ма-- ток/ баранов ■ баранчмазв • с косичнш к втапельно-косичям . строением" руна. - Эти г животные были тилячиымк представителями " своих noJôBospacTmix гР5пф(табл. 1). V . • V .

• I

» . Шерстная продуктивность, качество шерсти н шерстного воска -.V ' к.. .

. * Эффективность использований в ковровом производстве полугруОой шерсти овец с разным строением руна

, * -Живая масса и телосложение'. ч *■»' '• . > « ~ УбЬйные й мясные качества

■ I ............................■ ^ ; I ■ ... а--'

Уровень производства продукции

-Овцы с' косичным и этапельно-косичным строением руна ооот-ветствующнх половозрастных групп в течение всего периода ис- . следований находились в одной отаре при одинаковых условиях -кормления и содержания. ' .

йгрстную продуктивность взрослых животных и молодняка изу- . чали путем определения настрига шерсти в физической массе и • чистом волокне. ; : '

Качество шерсти изучали на'матках (как основного.,производителя массы шерсти) при проведении голографирования паспорт- -ных рун, а таюю по образцам, отобранным с бока руна и от партий шерсти, подготовленных для использования в ковроврмпроиз- '

При топографировании паспортных рун на основных", топографи-' ческиг участках руна (бок| лопатка; спина, лл.«ка) исследовали

тонину/ естественную длину, высоту пухово- переходной вони, качество и цвет жиропота шерсти и сортовой состав рун.

;По образцам, отобранным с бока руна, определяли морфологический состав оерсти, средний диаметр равных типов волокон, истинную длину, степень белизны и прочность версти, содержание

Образцы, ."отобрвииыв Сот партий• (прет и, подвергались испытаниям, характеризуют« ее технологические свойства: абсолютную разрывную нагрузку: одиночного волокна, жесткость и многократный изгиб волокон, упруго-эластические.свойства и вавсоспособ-• НОСТЬ' версти. • •.•.•*•;.'/'.• ■ '

Исследования шерстной продуктивности И качества иерсти проводили в соответствии с методическими рекомендациями; ВАСХНИЛ <1вв5). .';": ■" ■■■/.' ,.-.

Качество верстного воска изучали путем определения основ-тогчисел и констант; по методике ВШа (1978).

Для определения возможности использования полугрубой версти в ковровом производстве,,проводили промьшленную сортировку» сформированных 9 хозяйстве: двух,Партий аерстш партия,1 - от овец с косичным строением руна в количестве 1067,0 кг и партия 2 - от овец со «гапелыю- косичнш строением руна в количестве 1104,0 кг. Из опытных Партий версти вырабатывали ковровую пряду из которой на московском:производственном обгединении в соответствии с' технологическим реюаом производства выработана опытная партия ковров артикула 1ССИЗР.

Определение живой массы и телосложения взрослых животных и молодняка проводилось путем индивидуального вввешаанкя и иа- * мерения 10 основных промеров статей тела, ка основаяин которых были- »ычеслрны индексы телослбл-кия.

й

Мясные качества определили! ь и л«" убоя баранчиков в воа-раств 18 месяцев по в голов в каждой группе с определением убойных показателей, морфологическою состава туш , химического состава длиннейшей мышцы спины и мякоти туши по методике ВИЖа (1й7в)

Материалы исследований обраба!ывлли методом вариационной статистики и использованием ЭВМ в соответствии с "Методическими указаниями для аспирантов зооветеринарных специальностей" (1983)

В работе применяются следующие обо значении группа 1 - животные о косичным строением руна I руно с развитыми косицами), группа 2 - животные со штапельно косичным строением руна (руно с неразвитыми косицами, где незначительное количество ости выступает над пухом, образуя небольшую кожицу).

а. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ

а 1 Шерстная продуктивность овец 3.1.1. Настриг шерсти

Животные обеих групп характеризовались относительно высокой шерстной продуктивностью (табл. 2). Настриг шерсти в физической массе у маток 1 группы составил 2,53 кг, а в чистом волокне - 1,6 кг, что выше на 5,ОХ и на 11,IX по сравнению со сверстницами 2 группы, у баранов эти рпаличия составили 19,7Х и 29,9Х (Р- 0,05), у баранчиков К?, 1: и 27,4*. Выход чистого волокна во всех половозрастных группах ов>. ц с косичным строением руна был также значительно вынь- Однычо эти данные свидетельствуют только лишь о тенденции в отношении разного уровня шерстной продуктивности животных Сравниваемых групп, поскольку у маток и баранчиков Р>0,05

.■Таблица 2 Настриг весенней шерсти

Половоерастные Настриг шерсти, кг Выход

ГРУППЫ . --:---— ЧИСТОГО

в физической в чистом , волокна,X . . массе волокне \

Группа 1 (11-150) •

1ЬТКИ . . . 2,53 + 0,15 ' 1,60 + 0,09 63,03

Бараны , 3,47 + О.ЭО :2,04 + 0,18 Б8,бб

Баранчики 1,58 + 0,19 . 0,93 ± 0,11 58,83

Группа 2 (п-150)

Матки 2,41 +0,12 1,44 + 0,07 59,83

Вараны ; . 2,90+0.26 1,57+0,14 54,27

Баранчики . 1,41 +. 0,13 0,73 ± 0.07 52,57

, • ■ .'; . 3.1.2, Характеристика паспортных рун

к.,- С.; целью; получения наиболее полной характеристики качества . шерсти овец с разным строением руна, шерсть оценивалась орга-нолептически и:инструментально. - .. '

-. Таблица 3 '' ' •

э Сортовой состав рун по тонине, X ч

..... - г-.-. '■"*•.'.-.' Группа

, Состав шерсти -г---:

• ■. У:"''- * (п-30) * г (п-30)

;Высший "сорт ;/-"Г -Г; -1,97 , ; •. 45,06 »'

1 сорт ' >1 ••;.. 52.40. 38.87

2 сорт; "л'-."У7 . . * ' ;7' 33,53 ' 4.27

Отсортировки и отклассировки ■,'..; /11,32 - « ' 11*80'--

всего.. •:-7.''7 • •• ' 1от.то • ■'•1 • 100.00 г.,

"•г. Исследование ; паспортных ; рун показало, что у животных 1

группы они имели тонину 1 и 2 сорта ¡26,1-34,0 мкм), 2 группы - высшего и 1 сорта (20,0-30,0 мкм) (табл. 3). Руна обеих групп животных хорошо уравнены по тонине и представлены в основном двухсортными и односортными рунами Дэля трехсортных рун у маток 1 и 2 групп одинакова и составила 10Х.

При изучении естественной длины шерсти на разных топографических участках руна установлено (таол. 4), что овцы 1 группы имели большую длину косицы на всех топографических участках руна по сравнению со сверстницами 2 группы (Р<0,001). ГЪ высоте пухово-переходной зоны различия менее ¿начшша и недостоверные (Р>0,06).

Таблица 4 Естественная длина шерсти

Топографический участок руна

Средняя длина, см

косица

пухово-переходная зона

Бок

Лопатка

Спина

Ляжка

Бок

Лопатка

Спина

Ляжка

Группа 1 23,33 1 0,72 10,13 1 0,30

22,62 £ 0,97 17,32 £ 1,02 26,78 £ 1,06

10,22 Ж 0,39 10,05 £ 0,41 10,12 £ 0,38

Группа 2 16.65 £ 0,62 9,70 + 0,31

16,68 ♦ 0,87 12,07 0,72 22.60 ± 0,90

10,15 £ 0,38 9,28 £ 0,34 11,22 + 0,34

Основная масса рун имела кремовый дает жиропота. Удельный вес которых у овец 1 группы составил 66,7Х, у овец 2 группы -83,ЗХ . Рун со светлым цветом жир^гога было на 13Х больше у животных 1 группы, по сравнению 10 ьгорой

•".г/-- V, \ л ■ . •■■'

7 . ''.,'••. 3.1.3. Свойства персти овец .Шерсть овец обеих групп имела высокие качественные характеристики (табл. 5). По морфологическому составу она соответствует типовой характеристике полугрубой шерсти, имеет высокий удельный ве^ переходных волокон (27*3-33, ЗХ), в основном тонкую до 75 мкм ость (в,2-4,ОХ), большую длину пухово-переходной вони.'(14,69-14,64 см), обладает хорошей прочностью (10,35-8,68 • сН/текс), высокой степенью белизны (78,24-77,07 отн. ед.).

'.■ ."V Таблица 6 . > *

■ "г * .; : Свойства шерсти овец . : _

■•г Группа

, П ОКА а А ТЕЛ и , —

1

, Средний диаметр волокон, мкм: •

ПУХОВЫХ . 24,22 ♦ 0,12 23,47 +. 0,11

-7 переходных 30,60 + 0,17 39,06 + 0,17

7'!':;-.остевых.'66,22 ♦ 0,60. 63,33 1 0,77

Метимая длина,см: 7 '

, .. пухово-переходной зоны 14,68 ♦ 0,08 14,64 •+ 0,10

, 7 . остевой зоны 22,82 + 0,13 19,90 + 0,12

, Относительная разрывная нагрузка пучка волокбн, сН/текс7 10,35 + 0,25 . 8,68 + 0,35.

Соотношение волокон. X: .. ; " пуховых 55,3 68,0

• • переходных -7' 33,3 27,3

. • остевых. 7... 11,4' • . . 4.7

Степень белизны, Отн. ед. >4' - 78,24 ¿ 0,38 77,07 1 0,32

Данные таблицы 5 свидетельствуют о преимуществе шерсти овец

1 группы по показателям. характеризушвт качество шерсти. Шерсть'; овец 1 группы согласно ГОСТ 26588-85~Иерсть полугрубаг и грубая неоднородная мытая сортированная" соответствует типо-.

яой характеристике полугрубой породной (таджикской, балбасской, сараджинской) персти 1 сорта. Эта шерсть имеет более грубый пух (140,001), выше прочность (Р<0,001) и степень белизны

(|чо.об).

3.1.4. Количественная и качественная характеристика

жиропота шерсти В аерсти овец 2 группы содержалось меньше на 1,152 пота И больше на 1.49Х жира (воска) по сравнению со сверстницами 1 группы (табл.в). Однако данные различия между группами не достоверны (Р>0,05).

Таблица о

Содержание шерстного жира( воска) и пота

ПОКАЗАТЕЛЯ -

1 г

Содержание жира( воска) и пота

в X к постоянно-сухой массе . »

' чистой шерсти:

жр(воск) Б,80 £ 0,77 7,29 ♦ 0,63

пот 23.71 1 1.60 22,66 1,14

Отношение жир{воск): пот 1 : 4,09 1 : 3,00

ЯЬрстньЛ жир(воск) в обеих группах характеризуется низкими показателями йодного числа и высокой температурой плавления, что предопределяет хорошее сохранение шерсти от внешних воздействий (табл. 7).

Отмечены некоторые различия шерстного жира( воска) по пока-ватеяян кислотного, перекисвого, эфирного чисел, числа омыле-н*я, которые нише у овец с косячным строением руна.

Как известно, лучшими свойствами характеризуется жиропот оветлых томов. Результаты наших исследований показали, что ко-

эффыциент пропускания раствора вше у овец с косичиш строением руна, то есть воск втойтруппы животных светлее,,чем у сверстниц 2 группы.

Шерстный жир(воск) овец 1 группы, имеющий меньшее ноличест-- во свободных, мирных кислот и перекисей, обладает лучиими фм-•ино-химическими свойствами..

¿4"'- ; ' " \ '-'Л ' Таблица 7

"Качественные характеристики шерстного *ира(воска) . .

Г р у а я а

ПОКАЗАТЕЛЯ

1 ■ 2 "

Кислотное число, мг; 25,04 . , 28,12 :

.йодное число, X 13,24 •; 13,27 -.4.

Перекисное число, X 1,24 ' .. 1,28

<Ьголо омыления, ыг 127,1В 130,21

Эфирное число, мг . Л-/-';-/ 101,28 104,09 :

Число Рейхерта-Мейссля, мл 12,01 12,17

' ЧислоПолеиске, 'мл ' : » 2,54 ' 2,49

. Удельный вер, г/см* . 0,9654 0,9858

" Текшература, С : плавления;- 39.8 30,8

.."'/; ■ -застывания, 37,4 ' 37,5

Коэффициент пропускания раствора »■ шерстного жира( воска) Т,Х 45,0 43,7

-,;"... аг. Использование шерсти овец с раэньы строением'

■ ■ . руна для выработки ковров ■; , С целью определения возможности использован)« шерсти овец с разньв* строением руна в ковровом производстве, были сформированы две опытные партии шерсти: партия 1 - шерсть овец с ко-

сичным строением руна в количестве 106? кг, партия 2 - шерсть овец со шталельно-косичныы строением руна в количестве 1104 кг. Определен счртовой состав опытны* партий, изучены технологические свойства шерсти, из опытных партий выработана ковровая пряжа и ковры.

3.2.1. Сортовой состав товарной массы шерсти (Промышленная сортировка товарной массы шерсти подтвердила ранее полученные результаты о некотором отличии по тонине и морфологическому составу шерсти овец с равным строением руна.

По результатам промышленной сортировки шерсть партии 1 в соответствии с ГОСТ 25588-85 отнесена к виду таджикской шерсти и имела тонину 1 сорта (100,ОХ), партия 2 - к полугрубой помесной с тониной Высшего-1 сорта (06,95). Шэрсть обеих партий гребенной длины (99,1-96,6Х), в основном светло-серого цвета (97,0-96,7Х) и сорная по состоянию. •

3.2.2. Технологические свойства шерсти' Шзрсть обеих партий обладает свойствами, необходимыми для выработки ковровой пряж», однако полнее этому назначению отвечает шерсть, подученная от овец с косичныы строением руна. Эта шерсть имеет тонину 1 сорта, меньшую долю коротких волокон до 30 мм на 3,82, характеризуется хорошими прочностными и упруго-эластическими свойствами меньше подвержена механическим повреждениям, имеет меньшую валкоспособность (табл. 8).

3.2.3. Яизико-механические свойства ковровой пряжи Шэрсть партий 1 и 2 имела большую длину косицы соответственно 22,8 см и 19,9 см. Испсль^ Бание шерсти такой длины в ковровом производстве по аппаратной I ис теме прядения значительно затрудняет работу оборул ш.ы, снияа т его пр<-иаводи-

Таблица 8

Технологические свойства шерсти

ПОКАЗАТЕЛИ

Группа

Средний диаметр волокон, мкм 29,05 24,90 Средняя длина волокон в

косице, мм 106,0 >69,0

Доля коротких волокон до 30мм, X 9,2 13,0

Абсолютная разрывная нагрузка волокон, сН.

пуховых 11,1 10,8

переходных 35,4 21,6

остевых 44,1 38,1

Раарывное удлинение волокон, X :

пуховых 49,8 45,9

переходных 51,8 46,0

остевых 44,4 36,2

Потеря прочности при многократном изгибе волокон, X :

пуховых 0,2 5,7

переходных 8,7 17,7

остевых 36,1 60,1

Жесткость,волокон при кручении, Г. см1.10-* :

пуховых 52 34

переходных 170 200

остевых 600 710

Релаксация. X :

упругая 60 56

эластическая 16 19

пластическая 24 26

Вецщоспособнооть. г/см5 0,221 0,271

тельность, увеличивает обрывность пряжи и ухудшает ев качество. В связи с этим шерсть опытных партий 1 и 2 была обработана на "рваче", с целью уменьшения ей длины. По утвержденному на , Московском производственном объединении технологическому режиму на опытных партий версти I и 2 выработана, полушерстяная пряжа артикула 36118 для/коврового производства. Полученная пряжа по физико-механическим свойствам превосходила нормативные показатели на соответствующий вид продукции С табл. 9),. Она; отличалась высокой прочностью и удлинением. Лучшие свойства имела пряжа с вложением шерсти из партии 1.

■.'■'■'. "Таблица 8.'%

Физико-механические свойства ковровой пряжи „ ■.'."■..«

Показатели качества пряжи

Название показателей : с вложением опытной версти: Плановые

.-:- ПО ТО "

. партия 1 партия 2 1 ' '-г

■';'•'• 5,2 5,0+0,2 :

> 383,1 : 408;.

V 3,0 6;0 .

2618 2300

8,0 ' ' 12.0 ■ 14,8 7,0

160 14017

5,0 8,0

3. 2. 4. визико-механические свойства ковров Яв пряжи партии 1 с вложением шерсти косичного строения.

III 111'1и»1*1 я лучшими свойствами, выработана опытная партия

Адаейная плотность. Ы», 5,2

теко 384,4

Коэффициент вариации ■ '

по линейной плотности,X : 1,8

Абсолютная разрывная

нагрузка, гс 2438:

Коэффициент вариации .

по разрывной нагрузке,2 6.2

Разрывное удлинение,X 17,2 -

Число кручений на 1 и 148

Коэффвдяент вариадаи

по крутке, X 3,0

- 16 -

ковров артикула 1С02ПР рисунок "Жемчужный".

По фиакко-механическим свойствам ковры соответствовали требованиям ТО на данный вид продукции и имели большие преимущества по показателям: закрепление ворсового пучка на 223 сН и истираемость ворсовой поверхности в 3,6 раза, что говорит о высокой износостойкости иаделия (табл.Ю).

Таблица 10

Физико-механические свойства ковров

•йавиние Показатели качества ковра

показателей ■ •■ ..........■■■■

фактические плановые по ТО

Высота ворса, мм 9,0 8,0+2,0

Масса 1 кв. м. ковра, г/м4 26« 2510+176

Масса ворса 1 кв. м ковра, г 1650 1630+77

Масса коренной основы в 1 кв. и ковра, г 133 133

Масса настилочной основы в 1 кв. м ковра, г 110 110

Масса утка, г 648 648

Закрепление ворсового пучка,сН 623 400

Плотность, г/см* : основы 31 31

утка 42 42

Истираемость ворсовой поверхности, циклов 10880 3000

г 360 100

ГЬлучению высокой износостойкости иаделия способствовали повышенная прочность и удлинение, хорошие упруго-эластические свойства шерсти, полученной от овец с косичным строением руна

3.3. Живая масса и телосложение овец В ходе исследований выявлено, что наибольшей величиной жи-

- 16 - • вой массы характеризуются животные с косичным строением руна (табл.11). ' ..

. • Таблица 11, . '. /Л"

Живая масса овец с косичным и италельно-косичным. « строением руна

Возраст Половозрастные Группа

животных, группы

годы_ - , • ' 1 (п»150) .... 2 (п-150)

2,5 ; Матки 50,00 ± 0,61 48,12 ¿0.67

3-4 Бараны 82,74 + 0.96 77,42 ♦ 1,66

1,5 Баранчики 58,08 + 0,62 56,70 ♦ 0,59

Средняя живая масса животных со шталельно-косичным строе-, нием руна ниже у маток на 1,88 кг (Р<0,05) или 3.9Х, у баранов соответственно на 5,32 кг (Р<0,01) или 6,9Х, баранчиков - на .

1,38 кг (1<1-1,61) ИЛИ 2.42, чем ением.

сверстников с косичным стро-

ТаЗЛица 12 - - * Индексы телосложения овец с разньм строением руна

ИНДЕКСЫ

Катки : Бараны Баранчики

1 гр. 2 гр. Г гр. 2 гр. 1 гр. 2 гр.

Сбитости 152,83 144,35 156,22 154,54 148,25 146,13

Растянутости 101,99 104,96 '91,47 92,40 95,22 94,92.

Грудной 72,42 70,65 68,16 67,87 '65,70 66,09

Костистости ..... 14,48 '14,04 11,93 12,41 13,82' 13.57

Вьсоконогости 51,30 52,72 50,45 . 50,78 53,68 53.98

Тазо-грудной 113,99 109,84 97,67 95.15 103,24 104,57

Перерослости 105,07 104,64 ШЗ,45 103,85 103|45 ,103.48

Анализ основных промеров отдельных статей тела и индексов телосложения (табл. 12) показывает, что овцы обеих груцп хорошо развиты и существенно не различаются по величине развития статей тела. Вместе с т«м большая величина индексов сбитости и таза-грудного у маток и баранов 1 группы свидетельствуют о лучшей мясности овец с косичным строением руна, нежели со штапель но- косичным.

3.4. Мясная продуктивность овец л

Животные обеих групп характеризовались хорошей мясной продуктивностью (табл. 13).

Таблица 13 Убойные показатели баранчиков с косичным и штапедько-косичным строением руна

ПОКАЗАТЕЛИ Г р у п п а

1 2

Масса, кг предубойная 54,27 + 1,65 52,33 1 0,60

парной туши 24,12 ± 0,90 23.45 £ 0,28

убойная 24,48 ± 0,91 23,80 ± 0,29

внутреннего дара 0,37 + 0,01 0,35 ± 0.01

Относительная масса » % мякоти 72,05 7Г. 54

костей 19,68 19,51

сухожилий 1,49 1.80

жира (курдючного) 6.77 6,15

Убойный выход, X 45,08 45,51

При этом надо иметь в виду,что результаты получены в условиях пастбищного содержания животных, без подкормки концентра-

тами. В связи с чем, можно полагать, что потенциал мясной производительности этих овец в данных условиях реализован не полностью. Из данных таблицы 13.видно,что баранчики 1 группы превосходят сверстников 2 группы по предубойной и убойной массе на 3,7-2,9* . Однако эти данные свидетельствуют о наличии всего лишь тенденции в отношении разного уровня убойных показателей у животных сравниваемых групп, поскольку разница недостоверна (Р>0,05). У 1 У; _

При изучении морфологического состава туши, а также химического состава мяса и его калорийности между группами овец с равным строением руна существенных различий также не установлено (табл. 14). . • > • '•• ' ■•'1 '

.. Таблица 14

Химический состав длиннейшей мышцы спины и" . У.-*. средней пробы мякоти туши ./'•'

П О К А 3 А ТЕ ЛИ , X

Г р у п п а

2:';.' У

1. Длиннейшая мышца-спины

влага , 74,98 + 0,62, : 75,11 + 0,12

протеин 23,07 + 0,56 22,97 +0,19

, жир . ; . 0,92 + 0,09 \ 0,84 + 0,11

зола . У . 1.03 + 0,05 . 1,08 + 0,01

Калорийность, МДж У У, ' > ' 4,32 ; 4,27. -

2.Средняя проба мякоти туши У. ».

влага . , , • ; 62;87 +1.87 ; 62,55 +2,86

протеин /, ■ 19,СО + 0,91 •"• .19,63 £ 0,51

.У *ир.''.', ."У; ;У; 16.69. +-.Г, 10.. 16,90 + 2,38 ■■•■

вола /_ .-.;.' С.94 + 0.05 . 0,92 + 6,06

Калорийность, КПж Э.ач V ' /У 9,96

- 19 -

а б. Уровень производства продукции Уровень производства продукции овец с разным строением руна в натуральном и денежном выражении характеризуют данные таблицы 16

Согласно получении данным уровень мясной и шерстной про-« дуктивности был выше у овец с косичным строением руна. На 100 маток животными этой группы произведено больше баранины и шерсти в чистом волокне соответственно на 1,38ц и 0,16ц. В денеж-

&

ном выражении овецами 1 группы произведено продукции на 1,12 тыс. руб или на 4,7х больше по сравнению со сверстницами 2 группы.

Таблица 15 Уровень производства продукции (в расчете на 100 маток)

........ Показатели Г р у п п а 1 г руппа в г 2 группе

1 2

Живая масса 1 ягненка при реализации (18 мес.), кг 58,08 56.70 102,43

Закупочная цена 1 кг живой массы, руб.-коп. 3,10 3,10 -

Произведено баранина- ц 58,08 56,70 102,43

тыс. руб. 18„00 17.58 102,39

Настриг чистой шерсти о 1 гол. ,кг 1,60 1.44 111,11

Закупочная цена 1 кг шерсти, руб. - коп. 43,89 43.89 -

Произведено шерсти в чистом волокне. Ц 1.60 1,44 111,11

тью. руб 7,02 6.32 111.08

Всего произведено продукции, тыс руб. 25,02 23.90 • 104.69

Примечание закупочные цены взяты по состоянии на 01 01 -Иг

' •.■■-' } -20 - ■ V; ' ' ■' :'.."•• ' ■

Таким образом, наиболее высоким уровнем производства продукции как в натуральном, так ив денежном выражении характеризуются овцы с косичным строением руна!- нежели со - втапель-

но-косичным. '..■* . .Ч-.'--'.' :•"'*/'■'''',•.-'.V

>'■' ''' •>'в.н вод м': v'

На основании полученных результатов .исследований можно V сделать следуйте выводы:' , ■■ ■ ' ' 'Г*'-*

1. Мясо-сальные полугрубошерстные овцы с косичным и шта-\ пельно-косичным строением рутна, разводимые в племенном совхозе "Первомайский" Семипалатинской области,, дают; ковровую шерсть ; высокого качества и характеризуются хорошими "показателями мяс-

, ной м шерстной продуктивности . ; , • ' ~ ,

2. Настриг шерсти в чистом волокне у маток 1 группы был выше по сравнению со сверстницами 2 группы на И,IX, у баранов соответственно на 29,9% (Р<0,05), у баранчиков на 27,4%. По

. выходу чистого волокна превосходство на 3,20-б,26Х имели животные с косичным строением руна. Однако эти данные свидетельг . ствуют только лишь о тенденции в отношении разного уровня вер- „ стной продуктивности животных сравниваемых груши поскольку ,у маток и баранчиков Р> 0,05. ..:.','', V

3. Шгрсть овец обеих групп имеет высокий удельный вес пе- -реходных волокон, в основном тонкую (до 75 1«м) ость, высокую пухово-переходную зону, обладает хорошей прочностью и высокой ; степенью белизны. Однако, по комплексу этих свойств превосходство имеет шерсть овец с косичным строением руна.;.'-*>'

4. ГЬ количественным характеристикам жиропота првимуирстю имел овецы 2 группы у них на 5»!5 2 меньше пота и на больве жира( воска) 'в шерсти-посравнению со сверстницами 1,-

"■■■.•■ - г» - ■„■

группы, но Р> О, Об. „

Шерстный *ир( воск) обеих групп положительно характеризуют относительно низкие показатели йодного числа в сочетании с вы-, сокой температурой плавления.: Наряду с этим, шерстный жир (воск) овец с косичным строением руна имеет меньшее количество свободных жирных кислот, перекисей, более'высокий коэффициент пропускания раствора воска, что характеризует его относительно высокие физико-химические ^свойства.'

б. Шерсть овец обеих-групп характеризуется.высокими техиог логическими, свойствами и является цепным сырьём для ковровой промышленности. Вместе с тем шерсть, полученная от овец с косичным строением руна,полнее отвечает требованиям, предъявляемым к ковровой шерсти. Она имеет тонину 1: сорта, меньше коротких волокон (до 30 мм) на 3,82, отличается высокой прочностью, хорошими упруго-эластическими свойствами, меньше подвержена ! шханическим повреждениям. ;. . .; •

6.-Полушерстяная пряжа' артикула 35118, выработанная из шерсти овец обеих групп, по физико-механическим свойствам превосходила . нормативные показатели на соответствующий вид продукции. Она отличалась высокой прочностью и разрывным удлинением, но. лучше показатели имела пряка с вложением шерсти овец, имеющих косичное строение руна..

, 7. Опытная партия ковров артикула 1С02ПР рисунок "Жемчужный" с вложением шерсти косичного строения соответствовала требованиям технического обоснования к ОСТу на'данный вид продукции и имела болыгме преимущества по показателям: .закрепление-ворсового пучка (на 223 сН) и истираемость ворсовой поверхности ( в 3,6 раза),-характеризующая износостойкость, изделия. , ■ 8.. В ^условиях пастбищного содержания без подкормки концен-

трата»« животные обеих групп характеризовались высокой мясной продуктивность» Предубойная масса баранчиков с косичиыы строением .руна ввозрасте18 месяцевсоставилаБ4,2? кг.убойная 24.46 кг, убойный выход - 45,08 t, у сверстников соштапель-но-косичнш руном соответственно 52,33 кг, 23,80 кг, 45,51 , Превосходство баранчиков 1 группы над сверстника*« Z группы по убойным показателям недостоверно (Р>0,06)

8. Взрослые животныэ с косичиш строением руна превосходи- t . ли сверстниц со штапельно-косичным руном по величине живой массы и развитию грудной чести туловища . ; V

.10. Наиболее высоким уровнем производства продукции (мясной и верстной) как в натуральном, так и в денежном выражении характеризуются овцы е косичным строением руна. • . ■ ; . ;

В -Ш ."•

1. Проведенные исследования позволяют, рекомендавать использование полугрубой неоднородной шерсти овец с разным строением руна для выработки ковровой полуиерстяной пряжи N Б/2 артикула 35118 по аппаратной системе . прядения на машинах : ШЫ32-В, Более жэлательной для этой целиявляется светло-се- , рая и белая шерсть 1-сорта от овец, имеющих косичное строение I

руна. >'.■'; Л^\ Y/V

2. Относительно высокие как количественные показатели ; мясной и верстной производительности, так и качественные характеристики шерсти и изделий из ней, подученные -от овец с косичным строением руна, должны учитываться в селекционном про« цессе. . ... . ■■'.}"'■.;' : :

3. Дая Солее эффективного использования полугрубой торсти . в ковровом производстве по аппаратной системе прядения, целе- • сообразно проводить двухкратную стрижку овец.,' ' У \

По материалам диссертации опубликованы следующие „работы:

1, Богачевская Т. К . Миронова А. и., Середина 3. а Характеристика паспортных рун овец Семипалатинской популяции : Сб. науч. тр. /Науч. конф. молодых ученых ТСХА 6-9.06.89- Москва, 1989. - С. 634-637.

2. Вогачевская Т. Б. Амаико-механические и технологические свойства персти полугрубояерстных овец новой популяций: Сб. науч. тр. /Вопросы улучшения ка^ства и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов животноводства. - Ы., 1690.- с. 64.

а Вогаче вская Т. Б., Корабельникова О. и. Свойства шерсти полугрубо верстных овец нового типа: Сб. науч. тр. /Развитие овцеводства (Тезисы научных сообцэний 16-18 мая 1991г) часть 1 -Ставрополь, 1991.- с. 72-73.

4. Ерохнн А. И. .Богачевская Т. Б. .Каметов С. К .Майтканов А Ы. Индуктивность полугрубошерстных мясо-сальных овец нового типа //Овцеводство. - 1992. - N 4. - с. 16-17,

1,оъем 11 . п л

Заказ 2133

Тираж 100

Типография Московской с ч академ! и им К, А Тимирязева 127550 Москва 11 550 Тимирязевская уч, 44