Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У СВИНЕЙ И ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У СВИНЕЙ И ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА"

А-308УУ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО хозяиствл РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ им. К. И. СКРЯБИНА

На правах рукописи Для служебного пользования

Экз. Ks 009 БУРОВ Сергей Викторович

Продуктивность и особенности обмена веществ у свиней и цыплят-бройлеров при включении в рационы белковых добавок микробиологического синтеза

06,02.02- КОРМЛЕННЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖПВОТПЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

Автореферат

Диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Москва — 1993

Работа выполнена на кафедре физиологии сельскохозяйственных животных Донского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института.

Официальные оппоненты—доктор биологических наук, профессор Проваторов Г. В.;

член-корреспондент РАСХН, доктор биологических наук, профос-сор Григорьев Н, Г,;

докгс;р сельскохозяйственных наук, профессор Менькин В. К.

Ведущее предприятие—Кубанский ордена Трудового Красного Знамени государственный Аграрный университет.

Защита состоится . , . . . 1993 г. в «//?» часов

на заседании специализированного совета Д 120.36.03 по защите диссертации на соискание учепоп степени доктора паук в .Московской ордена Трудового Красного Знамени ветеринар-нон академии им. К. И. Скрябина (109472, .Москва, ул. Академика Скрябина, 23; тел.: 377-93-83).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ак' демнп.

Автореферат разослан Ж. ...

1993 г.

Ученый секретарь ^

специализированного совета

КУРНЛОВА И. М„.

■УГ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Решающим фактором успешного развития животноводства является обеспеченноеп> ею сбатаи-енровапными но аминокислотам н другим факторам питания рационами. Наметившаяся и последние годы устойчивая тенденция к снижению производства кормов животного 1! растительного происхождения существенно ухудшает обеспеченность животноводства кормовым протеином. Это значительно снижает продуктивность животных и эффективность использования ими кормов, отрицательно сказывается на резистентности и воспроизводительных качествах их организма, изменяет уровень и направленность обменных процессов.

Перспективным источником замены белковых кормов растительного и животного происхождении являются протеиновые добавки микробиологического синтеза, получаемые па различных непищевых средах, и гом числе на синтетическом этаноле п природном газе. При использовании нетрадиционных протеиновых добавок необходимо исходим» из концепции: с одной стрроны — они по должны содержать веществ, обладающих токсикологическим и пммуподепрсгспвпым действием, а с другой — создаваемые для чтоК пелп биотехнологии должны быть безопасными для человека н окружающей среды.

Обоснованность использования н составе рационов с.-х. животных белковых добавок микробиологического синтеза подтверждается многочисленнымн исследованиями, проведенными как в пашей стране, так п за рубежом (И. П. Яров, 1973; П. И. Викторов. 1979; Г. В. Проваторов, 1989; I. Р. Оте11о. 1979; И, Уоикп, 1982; П. \Vai-ncr, К. Ьизку. I*. Вганп, 1989). Однако остается актуальным всестороннее изучение вопроса влияния длительного использования рационов с различным количеством продуктов микробиологического синтеза на продуктивность, формирование н уровень естественной резистентности организма с.-х. животных, состояние обменных процессов ][, и частности, активность катепешюв в мышечной ткани

.ЦЕНТРАЛЬНАЯ МА^^Я - -«ПОТЕКА

"ОСН. С®«' ■

¡1 печени, на репродуктивную фупкшко п здоровье нескольких пошлеиш"!, а также качестно получаемом продукции.

Работа выполнялась в соответствии с планом ПНР Донского СХН {¡¡омер государственной регистрации 01.80.00Й861) и являлась частью трех комплексных программ: общесоюзной научпо-тсхннческон 0.41.01 (задание 02.Т(>а и' (И.ТОа), «Микробиология» 0.28.9.7 ЛИ СССР п отраслевой ГКМТ 0.СХ.4Э (задание 03.01.Д).

Цель и задачи исследований. Главной цслыо настоящей работы являлось: изучение в условиях длительных экспериментов {ог 100 дней до 3 лет) уровня основных показателем, характеризующих обмен веществ, состояние иммунных п ферментных систем, морфологическое строение и ряд биохимических показателен некоторых органов и тканей свиней п птицы при введении в кормосмссн различных количеств протеина гппрппа н ширина; теоретическое обоснование возможности свипеп и птицы адаптироваться к кормосмесим с ограниченным количеством протеина одноклеточных; определение оптимальных норм введения и отработка технологии скармливания этих добавок свиньям различных половозрастных групп, а также цыплятам-бройлерам и условиях товарного -производства.

Для реализации перечисленных вопросо» необходимо было 'решить следующие задачи:

— разработать системны]') подход для интерпретации и анализа широкого спектра нитерьерных показателе]"!, полученных из различных органов и тканей животных;

— определить методы исследовании, ориентированные на выявление «нормы» основных констант внутренней среды испытуемых животных в условиях адекватного кормления;

— определить питательную п биологическую ценность для свиней и птицы белковых добавок микробного синтеза, изучить их усвояемость, влияние на продуктивность, физиологическое состояние, ;рост и развитие организма, а также на качество получаемой продукции;

— провести испытания микробных добавок на с.-х. животных из разных эволюционных ниш (свиньи, птица), имеющих различия а процессах пищеварения, но мясиоё направление продуктивности;

— определить и использовать критерии оценки формирования адаптационного синдрома, взяв за основу длительность н постоянство его проявления на фоне неадекватного введе-

иня в рационы различного количества протеиновых добавок микробного синтеза;

— с целью аргументации окончательных выводов о влиянии микробного белка па организм свинеп л птицы провести анализ корреляционных связей между биохимическими, морфологическими показателями крови и тканен, а также продуктивными качествами как у пнтактных особей, так и у получавших белок одноклеточных;

■—определить оптимальные дозы протеина одноклеточных в рационах свиней п птицы, обосновав эффективность их применения.

Научная новизна исследований. Используя разнообразные методы для анализа широкою спектра показателен, полученных на всех уровнях организма (органного, тканевого, клеточного). впервые предпринята попытка обосновать адекватность замены части белка кормов растительного и животного происхождения в рационах евннен и цыплят-бронлеров протеином микробной биомассы из природного газа и дрожжей из синтетического этанола. На основании морфологических н химических исследований органов и тканей подтверждена безвредность продукции, получаемой от испытуемых животных.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Основываясь на системном анализе разнообразных данных о состоянии обменных процессов в организме свиней и цынлят-бронлероп, теоретически обоснованы предположения о формировании у них адаптационных механизмов в ответ на скармливание в составе кормосмесен (до 20% от потребности в протеине) белка одноклеточных. Экспериментально подтверждено отсутствие остротокспчного влияния на организм животных длительной замены традиционных белковых добавок белком одноклеточных в количестве 20% по массе корма.

Разработаны новые методические подходы, основными из которых являются: программа испытаний новых кормовых добавок, основанная па изучении длительного влияния рационов с избыточным количеством протеина гапрпиа на рост, развитие н физиологическое состояние свиней it птицы; метод оценки стресс-устойчивости л резистентности свиней, используемый в настоящее время в различных физиологических н зоотехнических исследованиях; метод изучения оборота белка в мышечной ткани и печени, основанный на измерении активности лпзосомальпых пептидаз, позволяющий, в конечном

итоге, контролировать степень усвоения белка корма.

Положения, выводи и предложения, содержащиеся в диссертации, использовались при доработке технических условии на качество и технологию производства таврима на Светлояр-ском химкомбинате.

Апробации работы. Результаты научных исследовании, составляющих основу диссертации, были доложены и обсуждены па XXXIII ежегодной конференции Европейской ассоциации по животноводству {Ленинград, 1982), расширенном заседании Совета по селекции и гибридизации сельскохозяйственных животных и Ученого совета Всероссийского НИИ племенного дела (г, Кннель. 1983), совместном заседании секции Ученых сонетов ВПИИФВпП, ВИИИТМП, ВНИИспптеАбелок (Москва, 1983). Меж ведомствен нон комиссии но проблемам изучения белкововптамтшных концентратов (Москва, Президиум ЛИ СССР. 1981). Всесоюзном научно-техническом совещании «Проблемы увеличения производства свинины» (Харь-коп. 1985), Всесоюзном координационном совещании по испытаниям кормовых белковых продуктов микробиологического синтеза (Пононолоик, 1986), координационных совещаниях но итогам научных исследовании по программе О.СХ.49 (Боровск, 1987, 1988), Всесоюзном симпозиуме с международным участием «Целковые продукты микробиологического синтеза: анализ качества, медико-биологическая оценка и эффективность применения в сельском хозяйстве» (Москва, 1989), на-учно-нрактнческоц конференции «Производство и использование кормового белка: современное состояние и перспективы» (Томск, 1989).

Внедрение. Основные итоги исследовании реализованы в следующих рекомендациях: «Наставление по использованию мирнна (кс:рмовыс дрожжи, выращенные на среде с этанолом) в рационах сельскохозяйственных животных н птицы» (ВАСХ1ШЛ, Москва. 1987), «Наставление по применению гаирппа (бактериальная биомасса пз природного газа) в рационах сельскохозяйственных животных» (Москва, 1992).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 23 работы, получено одно авторское свидетельство на изобретение.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, -1 глаз, выводов и предложении. В 'рукописи содержатся -177 страниц машинописного текста, 155 таблиц, 50 рисунков, список литературы и 17 приложении. Список использованных источников включает 323 работы.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ

Научные исследования проводили в период с 1976 по 1981) гг. и условиях физиологического двора учебно-опытного хозяйства «Донское» — экспериментальной базы проблемной научно-исследовательской лаборатории по изучению биологической н питательной ценности, а также безвредности кормовых добавок микробиологического синтеза; на кафедре физиологии с.-х. животных Донского СХИ. Научно-хозяйственные опиты н производственные испытания проводились в 1982—1988 гг. в хозяйствах различных климатических зон Ростовской области (племсовхоз «ПерспаповскгпЪ. колхоз им. С. М. Киров;! и птицефабрика «Ильнчевская» Октябрьского района. Ростовская контрольно-испытательная станцня Аксайского района, птицефабрика «Приазовская» Кагальниц-кого района). Схема исследований представлена на рис. 1.

Материалом для исследовании служили свиньи донского мясного типа (ДМ-1) северокавказской породы, степного мясного типа, а также крупной белой породы. Всего в научных опытах было использовано 620 голов, в научно-пронзводст-венных проверках и испытаниях — 740 голов. В экспериментальный (учетный) период исследований животные контроль-поп группы получали кормовые смеси, составленные из традиционных кормов ¡растительного п животного происхождения. Контрольные группы свиней получали кормосмесн, сбалансированные по аминокислотам за счет введения в их состав протеиновых добавок, состоящих из гороха, подсолпеч-ннкопого трота или рыбной муки. В опытных группах взамен части протеиновой добавки вводился эирии или гаприп в количестве 20% от нереварпмого протеина.

Уровень н рационах энергии, аминокислот и других факторов питания соответствовали нормам ВАСХНИЛ (1985). И течение всех опытов свинг.п контрольных и опытных групп получали рационы с одинаковым уровнем лизина (в % к массе сухого корма); при откорме свиней массой -30—70 кг — 0,72, 70—110 кг—0,01; ремонтные сшшкн и хрячки массой 20— (¡0 кг — 0,73, (¡0—125 кг — 0,01; супоросные матки — 0,51, лакирующие — 0,83.

Исследования на птице проводились в условиях учебного хозяйства «Донское» (Донской СХИ), а также иа птнисфаб-рике «Приазовская» Кагалышцкого района Ростовской обла-

Методы исследований

I

I

О*

Зоотехннч е с к и е приемы кормления и определенна про дуктмшгости; проведение балансовых опытов

Использование кор реляционных связей между иитерь-сриыми признаками н продуктив-иостью

Исследования химического состава органов и тканей

Определение „нормы* для морфологических и биохимических показателей крови п условиях адекватного кормления

Биохимические исследования

Иммунологические исследования

Физиологические исследования стресс-чувствительности сии-ней мясиых линии

Методы, используемые в исследованиях ил свиньях Методы, используемые в исследованиях на птнпо

3. 4, 5 1,2, 3,5 1,2,3, -1,5,6,7 1, ?, 3, 5 1, 2, 3 ], 3, 5, 6 1„ 2,. 3,.0 1

Сецнч опито» 1 <1Э> юл.) Илучеьио ответим* реакций организма снииЫг лри ¿лигельном скгфмлиаанин ИЗ»!*!''ОЧНОГО колггчестил ирдтенка гуп- рИНЗ Серия <шитсиз 2 <]60 гол.) Испытание са- ЦНОНОИ с ГНИ* риноч & поки-ленных Серии опытов а «¡и го.1.) Исследование оное с шириной ыр резистентность и иительность свиной мисник ЛИНРГЙ Серия опытов 4 <7-10 гол.) 11 роИ лводс тканые испытания ?лрина п гаи-рина з гостуе? рлпионок растущих и от* КПрИЛНВУСМЫХ СЬЛ1ГС'Г| Серне опитое I го,и) Изучение илияния комбнкормои с ра.1-лнчным количеством га&рина нл продуктивность, оомек вещсст& и качество продуктов у бои ИШ1-лят-бройлеров Серия опытии 2 (249 гол.) Исследование в.шлнкч скармливания грзиу-л Н] юв а нно го гапрнна на Организм иып-лят-0))ойлгров Серн» онитоц 'Л (240 го.1.) Шучснж» оборота, белков а мымми1 и печени цшмлт* мрой:п>рои лри с карм лишнми » составе кормосме-ссА различного колишчтиа гаирн-ыа Серия опыт он ^040 гол,) Цро^зшист&ен-испытания гапрнмл & ра-ДИОМ* ЦЫПЛЯТ-брОЙЛСрОВ

Рис. 1, Схема исследований ло изучению влияния кормовых добавок микробиологического синтеза на продуктивность, обмен веществ и естественную резистентность свкисЛ и цмплят-бройлерол

сти на цып ля тах кросса «Б;ронлер-6» методом групп по схеме, представленной в табл. 1.

Таблица I

Слома научно-хозяйственных опытом па цыплятах-бройлерах

Г р у и и а

В е л к о п а я л г> '> а н к а,

клрма и;инотного происхождении 1 анр11п,[о(>огл-щеипып гаприн

1—28 дней 29-50 дней 1—28 лисп 20 - Г)С) дпсГ!

но массе о с. > , с г: о с но о. с — массе о £ 1 с с- по .масс*.' о а. >, п о о _ г но массе , о Й-!? о 5 = и

( — контрольная 127,0 [I — опытная 4,90 1:1,5

7,(10 3,28

111 — опытная 2,14 и,И 1,05

¡V — онытиам

20.0 10,0

5,0

_4,14 4,92* С.21 7,37 8,29 _ 9.НЗ

1:!,.") 20,2 27,0

_2,79

;ГаГ

_4,18 4,9К~ Г>.58 (1,62

10.0

1о.О

20,0

Примочи л и о: и '¡целителе — га-крнк, и знаменателе — оГюгашспнии ганрпн м.ш й|иж1Н!и.еитрат.

Всего проведено 3 научно-хозяйственных опыта, одни обменный н одна производственная проверка. Группы формировались по принципу аналогов, по 60—(30 голов. Цыплята выращивались до 5(>-дневиого возраста в клеточных батареях Р-15 по технологической схеме 1—28 н 29—50 дней в одних и тех же условиях. В рационах первой серии экспериментов в опытных кормосмесях корма животного происхождения заменяли обогащенным гаприном, а второй и третьей — соответственно порошкообразным или гранулированным гапрпиом,

В рационах цыплят П группы протеин животного происхождения заменяли протеином гапрппа па 50, III — па 7.1 и IV — на 100%.

Изучение переваримости питательных веществ кормосме-еен. определение баланса азота, калышя н фосфора проводились у цыплят в возрасте 30 дней но методике О. М. Мас-лиеной (1970).

Для изучения морфологического и биохимического состава крови и тканей использовались следующие методики: количество эритроцитов и концентрацию гемоглобина определяли фотометрическим методом (Дсршгз Г. В., Воробье» А. В., 1959); количество лейкоцитов — в камере Горясва (Горяев, 1914),

щелочной резерв крови:—по Л, 13. Неводову а модификации ] . ti. Дервиза е соавт, (1965). ПВК — но методу Умбрайта (1969), содержание общего белка — рефрактометрическим методом (П. 1. Золотухина, 1986), белковые фракции — методом горизонтального электрофореза на бумаге в аппарате типа «LaliOi'j» (Венгрия) при 18-часовой экспозиции в боратном буфере с рН (i,8; активность аспартат-амппотрансферазы (ЛсЛТ) и ачапни-амннотрансфсразы (ЛлЛТ) — по Раптмону и Френкелю (1959), 1— 6-фруктозоднфосфатальдолазы — но Брлгсу в модификации В. И. Говаршщкого и Н, Н. Волунской, щелочную фосфатазу— методом Воданского (М. М. Тульгии-скпн, 19b5). лппидный спектр: общие лпппды — по Блюру в модификации Брагдои, холестерин — но И. Д. Левчеп-ко в модификации 1'. >1. Полосухиной (1955), фоефолпппды— но Свед-ооргу и Свеннерхолму, фосфатидплхолпп и фосфатнднлэта-иоламнн —по Робпнсу в модификации Свениерхолма (А. Л. Покровский, 1969), лнзоцпмную актпвпост]> по отношению к М. lyscide¡кleus (штамм 2668) —,но методу Дорофенчука (1968), бактфпцидиую активность— по методике О. В. Смирновой и Т. Л, Кузьминой (1968), тест культура (штамм 04); фагоцитарную активность, фагоцитарную емкость, фагоцитарное число определяли расчетным путем (С. И, Пляшепко, [i. Г, Сидоров, 1979), иммуноглобулины — методом дискретного осаждения солями {Костина, 1983), активность мпедопе-роксидазы в пейтрофпла.х—по методике Saío (1928) в модификации Asíakli, Yet'^a {1958), кальций—по Де-Ваарду, фосфор— по Брпгсу в модификации В. Я. Юделовича (П. Т. Лебедев и Л. Т. Уеовпч, 1976), мочевину и глюкозу—с помощью реактивов набора Ла.хема; в мышце и ткани печени определяли активность катсиспиа В — флусрометрнческнм методом е >.убстра том ц—N — бензол — D, L — аргинин — р— иафтллампд, катепсип Д — по Днсону {М, L. Anson, 1939), аминокислотный состав кгрмов и тканей — с помощью аминокислотного анализатора ЛЛЛ-Т 339 (ир-во Чехословакия) методом ионообменной хроматографии на пойнтах (смолы) Л \\ LG (для разделения гпдролнзатов белковых продуктов использовались смолы натриевых марок).

Химический состав кормой, мышечной и жировой тканей, печени и почек определяли стандартными методами зооана-лпза (П. Т. Лебедев, Л. Т. Усовнч, 1976), содержание в мясе 1 триптофана — по методу Гре.хемо с соавт. с применением щелочного гндролнзата по Вербицкому и Детереджу, окситро-лина — по Нейману и Ламгу с использованием кислотного гид-

рол »за но Вербицкому с соавт. (II. П. Крылова. 10. Н. Лясков-екая, 1961), гнстоструктуру мышечной ткана — по общепринятой методике ДонСХИ (1967),

Для проведения тестирования свиней на устойчивость к стресс-синдрому нами использовалась заводская многоканальная установка, позволяющая одновременно регистрировать динамику кровонаполпенни органов и тканей, напряжение кислорода (Рог) в них, электрокардиограмму. Снятие ЭКГ проводили в трех фронтальных туловищных отведениях по И. П. Рощевскому (С. В. Буров, А. И. Бараииков, С. 3. Гаи-нутдпнов, 1983). Тестирование к стресс-синдрому проводили но методике галотаиовой пробы. Наркотическую смесь вводили при помощи специальной маски. Концентрация фторотана во вдыхаемой смеси составляла 2—3,5%. Время наркоза длилось 2,5—3 мин (В. И. Степанов, С. В. Буров, А, 11. Бараииков, 1982).

Полученные результаты исследовании были обработаны методом вариационно» статистики с использованием корреляционного дисперсного анализа (П. Е. Лакнн, 1968. Н. А. ГТло-хинскни, 1969, И. К. Меркурьева, 1976) на ЭВМ ОМ-4—20 по программам, разработанным в Донском СХИ.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Химический состав и питательная ценность гаприна и эприна

Г1о нашим данным, содержание питательных веществ в абсолютно сухом веществе опытных к промышленных партии гаприна составило (%): сырого протеина — 73,0±0.6, лизина — 4,1 — 0,2, мстпинина + цпстпиа — 1,7±0,2, кальция — 0,31± ±0,06, фосфора — 0,64±0,01. В 1 кг абсолютно сухого вещества содержалось 1.17 кормовых единиц плн 12,98 МДж обменной энергии.

Аминокислотный индекс Е/н (отношение суммы незаменимых аминокислот к сумме замеинмых) равнялся 0,68, показатель Е/Т (Т — общее количество азота в гаернне) —2.29 и S/T (S — сумма серосодержащих аминокислот) —0,20. Для гранулированного гаприна и рыбной mvkii эти показатели составили :оответственпо 0,63; 2,14; 0,19' и 0,50; 2,21; 0,21.

Промышленные партии дрожжей из синтетического этанола содержали полный набор аминокислот. Они богаты лизином, триптофаном, гистнднном, пзоленцнпом, феннлаламнном. По нашим данным, в ( кг а. с. в. дрожжей нз синтетического

этанола содержалось 1,32 кормовые единицы пли 14,68 МДж обменной энергии; сырого протеина — 61,4±0,4%, лнзнна о,1±0,2, мегпошша + цнетнна — 1,9±0,1, кальция — 0,18±0,01, фосфора —0,34±0,04%.

Влияние комбикормов с различным содержанием гапринл и эприна на продуктивные качества растущих и откармливаемых свиней

Использование в течение 310 диен рационов с высоким содержанием ганрниа {7,6; 14,о; 18,1% по сухому веществу пли 35,6; 04,4; 85,3% по переваримому протеину) сопровождалось ухудшением использования кормов, а также достоверным (Р<0,05) снижением скорости роста свиней н трех опытных группах в среднем на 4,1; 5,(> и 18,2%. Отмеченные изменения были связаны с избыточным азотистым питанием и нарушением сбалансированности аминокислотного состава рационов. Тем не менее, отсутствие отклонении от физиологической «нормы» показателен белкового обмена в крови, мышечной ткани и нечеин не позволяет говорить о токсичности биомассы ганрпна.

В производственных условиях проведен ряд опытов по изучению эффективности откорма евпнеп па кормосмеснх с гап-ршюм и эпрпном (табл. 2).

• Таблица 2

Серия, опмт, «лз- Группа Кол-но ИзУ'ЫСММС

панне Хозяйства 'ЖШШТИЩ показатели

М Учебное хознвепт I, И ■ »- контроль-

«Донское» ные К»)

111 — опытная 50

■1.2, П,1с«г(т\о.! «Пер- 1 .10

сия) к »некий» Ш г»н

<1.Л. Колхо.ч XV! [ пар 1. II 10(1

тнною съезд;* 111 30

1.4. Колми нм. С. .М, 1 1Т>

Кирова 111* 2Г>

Скорость роста свиной; затраты корма па I кг прироста жп-лоп массы; мясные качества туши; качество мнеа и шпика; морфология внутренних органов.

1 — контрольная группа (зерно и а я смесь ■(■ протеннонан добавка — иол-солисшнкошлй шрот, 20% по норсварпжшу протеину). 1! — контрольная (рупва {аернопая смееь + протеиновая добавка — рыбная мука, 20% по перевари ному протеину), III —опытная группа (зерновая смесь 4-протеиновая добавка — гапрни (* — эпрнк) , 20% по нереварнмому протеину).

Включение в состав кормосмессн галрина и эпрпна позволило получить более высокие среднесуточные приросты ¡¡.лучшее использование кормов по сравнению с ¡рационами, в которых и качестве белковой добавки применялся лодсолнечни-ковып шрот (табл, 3).

Таб.ища о

Динамика живой массы, скорость роста свиней н затраты корма па единицу прироста при откорме на рационах с эпрнном и гаприном

=

и О

Живая масса, кг

5 при пос- щш к 1

\ тановке снятии г груп-

о. па опыт с опыта пе, ?и

Срздиссут. прирост

Затрат на 1 кг прироста

корм, ед„ кг

иеревзр. нрт\, г

1

4, 2

1. 3

{, 4

I

П Ш 1

II! I

I! III I

III

25 Л ±1.20 25,5 ±0,90 23.4 + 1,10 30.3±0.49 ,10.4 ±0.30 24.5±0.30 24.7 ± 0,11.1 24.8±0.20 ■Ш±0,30 30,3+0,28

104.1 ±¡.7» ! 10.4 ±2.00 108,9 ±0.90

100.2 + 4,13

104.0 ±0,38 102.8±<Ш 116,5+0.30 113,8 ±0,60 1Г1.9±0,4.Ч

110.1 ±0,3:5

546,1: 588,»; 575,0: 5,47,0; 629.0: 435.1: 509.5; 494.9: 478,0: 532.2:

:34,4 :39.0 36.8 : 6,0 : 5.6 : 3.0 г 2,1 г 4,1 : 3,1 : 0,8

100,0 107,7 105.3 100,0 107,1 100,0 117,1 113,7 (00,0 111,3

5.21 4.85 5,01 4,85 4,49 5.63 4,83 4.97 4,9(5 4.65

554.4

500.5 520,0 508.0

474.0

471.8

448.1

434.6

512.9 499.6

Так, разница по среднесуточным приростам составляла в пользу опытных (третьих групп), во 2 н 4-м опытах соответственно 17,1 I! 11,3%, а по величине затрат кормов на единицу прироста — 8,5 и 7,3%. При этом откорм на рационах е гапрп-ном и эпрнном позволил получить такие же показатели продуктивности, как и на рационах с рыбной мукой (Р<0,05) (табл. 4).

Мясные качества подопытных свиней

Таблица 4

т с МйССЯ задний трети пол у туши. кг Содержится н туше, кг Площадь ,ми щеч- Толщина шпика (мм) на уровне

о к 5. <У и 2 а. мяса ШШ1К<! ного глазка", см? « -7 ребра " 1-2 понснич- ИОГО ноэ- иопк а

4, 2 I 9,8±0,Ю 61,8±0,16 27.5tr0.85 30.4+0,34 31.0±(1.13 Э0,0±0.1о

II 10,6±0,12 63,2±0,16 25,7±0,71 32.8+0.11 20.О±ОЛ2 28,0±0,12

1. 3 I 8 7 ±0,40 53.9 ±0 50 34,8 + 0,12 29,5 ±0.10 39.4 ±0.13 29.6+0.83 11 !0.3±0,10 54,8+0,15 32.5±0,21 3!,6±0,08 38,1±0,10 28,0+0,73

III 10,5±0,60 54,8±0,30 33,2±0,13 32,4+0,20 39,3+0,12 27,&±0.71

Влияние комбикормов с протеином гаприна на продуктивность цыплит-бройлеро» и использование ими питательных веществ корма

П первом оните цыплята контрольной группы обоих возрастных периодов получали осшПннш 'рацион, сбалансированный но питательности в соответствии с рекомендациями ВПИИТИП (1983), Цыплята 11, III и IV опытных групп получали рацион контрольной группы, в котором корма животного происхождения заменялись соответственно на 50, 75 и 100% протеином гаприна (табл. 1).

По энергетической и протеиновой питательности онн были адекватны контролю. С увеличением уровня замены кормов животного происхождения га при ном отмечалось некоторое снижение в опытных кормоемесях кальция, фосфора, натрия и повышение цинка, марганца, меди, что обусловлено высоким содержанием их в бактериальной биомассе.

Во втором научно-хозяйственном опыте в состав рационов вместе с гапрнном вводили: метпоиин синтетический, обес-фторенный фосфат, мел, соль поваренную, сернокислый кобальт.

При анализе динамики роста цыплят-бройлеров (табл. 5), получавших в кормоемесях гаирпн в количестве 13,5% (первый период выращивания) и 10% (второй период выращивания) от потребности в сыром протеине при одновременном сокращении уровня кормов животного происхождения на 50%, установлено, что это не оказало влияния на рост н развитие птицы.

При дальнейшем увеличении уровня замены кормов животного происхождения гапршюм наблюдалось снижение живой массы опытных цыплят в сравнении с контрольной птицей. Отмеченная разница по живой массе была достоверна в первый период выращивания в Ш и IV группах (P<0,0i), а во второй период выращивания — в IV группе (Р<0,001).

Во втором опыте достоверная разница по живой массе была отмечена в IU группе в первый период выращивания (Р<0,05). В возрасте 49 и 56 дней достоверной разницы в живой массе между опытными и контрольной группами не было.

Сохранность поголовья в среднем за два опыта находилась в пределах от 93,1 до 100%. Во всех подопытных группах имелись отдельные случаи отхода цыплят вследствие механических травм. Среднесуточные приросты изменялись в соответствии с динамикой живой массы.

Таблица à

Динамика Ж не aíi массы цыплят-бройлеров, г

В o зря с T, л н « ¡i

- 28 4;| 56

> > с M±m % к ! группе P Л1 = m I К ! I группе ; P ,4 = ai !í к 1 группе P

Пс опыт -

I 670,0± 16,25 100,0 - 1389,0-24,72 ] 00.it — I555.0±32,70 100.0 —

it 701.0±17,18 104,5 >0,05 142S.0±21,71 ¡02.8 >0,05 ¡631.0=24.23 H) 4.0 >0,05

ш Й1(),0± 13,95 9 LO <0,01 1354,0 i 29. i 4 97.5 >0.05 1490.0^35,IS ¿tij.2. <0,05

IV 540,0± 11,09 80.6 <0,001 1272,0±27,40 Второй 9!.i> ОЛЬГ Г <0.001 1388.0± 39,69 69,3 <0.001

I 571,1 ± 7,65 ica.o .... J353.0±21,07 lOü.O' — 1630,0 ±23,21 100.0 —

11 573.0 ± 7,77 100,4 >0.05 i 368,0= 19.90 101.0 >0,05 * 1672.0 ±25.63 102.6 >0.05

III 545,1 ± 7,07 95,4 <0.05 J324;0±23,79 97.2 >0,05 16:í9.0±29.SS ioo.e >0,05

IV 556.í>± S,62 97,4 <0,05 !323,0±22,46 97, л >0,05 1580 -I) ± 24,70 P6.9 > 0,05

В серии опытов с введением в кормосмесь необоппценйо' го гапрнна лучшая оплата корма отмечена у цыплят-бройлеров II группы (замена 50% протеина кормов животного происхождения), где па 1 кг прироста затрачено на 7,0% корма меньше, а прироста получено и'а 5,9% больше, чем в контроле. При более высоком уровне замены животных кормов гапрн-ном (75 и 100%) на 1 кг прироста затрачено па 7,0% кормов больше, а величина приростов соответственно на 7,1 и 16,6% меньше по сравнению с I группой.

В опыте с использованием в составе кормосмесей обогащенного гапрниа затраты кормов на I кг прироста в группах 1 и 111 составили 2,7,1 кг за весь период выращивания. В группе II прироста было получено на 1,7% больше, а кормов затрачено на 2,6% меньше, чем в контроле.

Аналогичные по направленности изменения этих показателей отмечены у цыплят JV группы. Различие с контролем составило соответственно 3,3 и 4,9% (Р<0,05).

Различный уровень введения обогащенного гапрнна в рационы цыплят-бройлеров показал, что лучшей переваримостью питательных веществ кормосмесей отличались цыплята I контрольной и III опытной групп. Во всех трех опытных группах зарегистрировано снижение переваримости жира соответственно на 13,6; 16,4 и 17,9% (табл. 6).

Баланс азога, кальция и фосфора во всех подопытных группах был положительным.

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормосмесей при включении в их состав биоконцентрата гаприна, использование азота и минеральных элементов, %

Переваримость питательных веществ опытных кормосмесей

Таблица 6

Показатели

Группа

i | II | 111 | IV

Сухое вещество Органическое вещество Протеин

65,12 ftl.ll 64,70 «0,23

82,89 82,62 К 3,35 81,16

87,61 87.31 87,24 86,20

77,87 64,27 61,45 59,93

81,56 77,81 83,51 78,06

/Кир СЭВ

Отложено:

атта от принятого азота от усвоенного кальция от принятого фосфора от принятого

45,07 45,24 43,18 42.22

51,45 51,82 45,50 48,05

38,32 38.10 36,82 33,64

36,10 35,43 34,70 33,00

Мясные качествп цыпдят-броГиецюв были туче я и при контрольном убое в возрасте 56 диен. По результатам научно* хозяйственного опыта с введением в рационы обогащенного гаирнпа не установлено снижения величины убойного выхода мяса п отрицательного влияния на морфологический состав тушек (табл. 7).

Таблица 7

Мясные качества цыплят-бройлеров при включении в кормосмесн обогащенного гаприна

Показатели Г р у п п а

1 1 » 1 "I | IV

ПрсдубоПмая масса, г 1553,5 1654,2 1614,0 1552,!)

Убойная масса, г 1441,5 153.0.3 ! 495,0 1438,0

Убоннып пыко.т, % 92,8 92,5 92,5 92.6

Ласса потрошенной тушки, г 953,6 1014,0 989,8 9-1(1,0

А1аееа мышц, г 5(50,0 601.8 594,5 570,1

% к потрошенной тушке 58.7 59,3 60.1 00,11

И<;его съедобных частей, г 812,0 881,4 .438,8 821,0

% к убойнон массе 56.3 57, Г> 50,1 57,1

.Масса костей, г 271,4 277,1 279,7 259,5

■% к потрошенной тушке '27.3 28,8 27.4

Дегустационная оценка мясного

фарша, баллов 74,(5 74,8 74.8 71,0

Диализ химического состава мышечной ткани показал, что п группах цыилят-бронлеров с 75 до 100%-й заменой кормов животного происхождении протеином обогащенного гаирпиа наблюдалась тенденция к снижению содержания в пен белка при одновременном увеличении жира н органических веществ. Результаты дегустационной оценки продуктов убоя показали, что качество мяса нтицы IV группы (100%-я замена протеина животных кормой га при ном) было ниже, чем и остальных группах.

Исследоианни клшмшя (ранулиропанною гаирпиа на организм цыплнт-бронлерон

Использование рационов с негрлнулнролашшм гаирнном усложняется из-за его сыпучести и пылспидноети. Пснользо* ванне 'опытной партии гранулированного пладиша (<1 гранул =0,8—1,5 мм) и количестве 20, 30 и -10% (соответственно II, III и IV группы) от потребности в сыром рротенне в со- ' ставе рационов цынлят-броАлеров вызнало снижение роста в трех опытных группах па 24—30% и некоторое упелнчегшс расхода кормов (в среднем на 0,8—1,2%) по сравнению с кон-

Tjjo.ibHoii птицей, получавшей кормовые добавки жнвотпого происхождения.

Сохранность поголовья, качество продуктов убоя, аминокислотный состав мяса птицы II и III опытных групп были на уровне контроля и выше. Белково-качественнын показатель мышечной ткани оставался стабильным во всех четырех подопытных группах. Отмечено снижение аминокислотного индекса ткани -печени за счет уменьшения в ней метноннна, пзолейцнна, гисткдина.

Особенности обмена веществ и естественная резистентность свиней и птицы при включении в рационы протеина одноклеточных

Анализ экспериментального материала о влиянии различного количества микробиологического белка в составе тщательно сбалансированных по питательности, энергии, соотношению аминокислот рационов на рост, развитие и продуктивность с.-х. животных, биохимические и морфологические показатели крови .позволяет дифференцировать лишь несовершенную форму адаптации — привыкание. Компенсация н привыкание могут скрывать глубокие патологические изменения, не учитывать которые при длительном использовании рационов с продуктами микробного синтеза было бы непростительной ошибкой. Адаптация у испытуемых животных к нетрадиционным кормовым добавкам может быть установлена, когда изменение комплекса показателей, обнаруживаемое на первых стадиях пх токсического воздействия, в последующем исчезает п не появляется при неадекватных воздействиях или дополнительных тестах.

В исследованиях на поголовье в 250 свиней нескольких породных и половозрастных групп изучен широкий спектр показателен крови, объединенных в систему. Понятие «нормы» для ряда морфологических и биохимических показателен этой системы включает значительные пределы вариабельности, определяющие адаптационные возможности организма (табл. 8),

В условиях адекватного питания определен .коэффициент пластичности (Кн) для основных морфологических н биохимических показателен крови сшшеп мясных типов (крупная белая, донской и степной типы). Использование Кп условно позволяет считать, что при величине его до 10% имеются основания для отнесения изучаемого показателя к жестким, более 10%, но менее 40% — к пластичным, более 40% — высокопластичным. По нашему мнению, адаптация свиней к воздей-

етшио па организм нетрадиционных пищевых факторов возможна только при сохранении постоянства пластичных н жестких показателей.

Таблица 8

Показатели кроен и степень и* пластичности у свиней донского мясного типа за период откорма при полноценном лротенновом обеспечении (п=250)

Изучаемые Коэффици- Коэффици-

ент !1ЛЛС- Изу чаемые шжпмтели ент плас-

иоклгмтодн ткччостн, Ки, тичности, [\|Т,

Цельная кроль П. ЛлАТ 24,З*1

I. Эритроцит и 14 6** 12. АсЛТ 29.3"'*

2, Ленкоинти 34,4** 13. Ллидол аза 31,7**

Гемоглобин 23.0** 14, Щелочная фосфа-

4. ДНК 22,3** таза 21.В**

5, РНК 24;)« ¡5. .Мочевая кислота

6. Глюкоза 24,4*® 1&. Са

7. Ппровиноградная 17. Р 8,5*

кислота (ПВК) 21,1** 18. Алланчони 48,8***

Смлоршкх КрОВЯ 19. Общие ллгшды 19,1 **

л. Обишн белок 11. Г* 20. Холестерин 14.8**

9. Альб\'М1М! ы 16,3** 21, Фосфоллшгди 19

10. Глоб\\ишы: 22. Кефалиновые и лен- 26,7**

а.'н.фа 20.5« цитиновые фракции

бета 1: !.()** 23. Нейтральные жиры 15,8**

гамма 23.8** л жирные кислоты

П р и м е ч а н н с: * — Кп<10%; ** - Кп> 10%; *** — Кп>40%

Для наиболее информативных показателен крови определены коэффициенты повторяемости (г ) и наследуемости <1Л), используемые в дальнейшем в опытах по изучению влияния гапрпна на организм свппеи нескольких поколений.

Ламп была разработана и испытана методика выяснения токсичности избыточных количеств гапрпна в рационах растущих и откармливаемых свиней, определения его влияния на физиологическое состояние, биохимические показатели крови, характеризующие все стороны обмена веществ, а также .морфологические особенности органов п тканей испытуемых животных. Длительность воздействия изучаемых показателен составила 310 диен. Исследуемое количество биомассы в кор-мосмесях— 7, 15 и 20% по сухому веществу корма .или 33,6; 01,6 и 82,0% но сырому протеину.

Анализ экспериментального материала позволяет заключить, что длительное скармливание свиньям гапрпна в колп-

честве 7,7; 14,5 и 1S,I% по сухому веществу не вызывает признаков острой токсичности; снижение продуктивности у свиней объясняется избыточным азотистым тштанпем, дисбалансом между отдельными аминокислотами, уровень котс;рых из-за высокого количества в рационах гапрнна превышал оптимальные нормы.

Результаты этих системных исследовании показали отсутствие остротокснчного влияния гапрнна на структуру и химический состав основных паренхиматозных органов (сердце, легкие, ночки, печень) п тканей (мышечная, жировая, костная). Исключение составляет изменение кальций-фосфорного соотношения в костной ткани; 2,02 — в костях свиней контрольной группы и 1,56; 1,39 п 1,89 — трех опытных групп (Р<0,05). Отмеченные изменения были вызваны введением в рацион фторсодержащнх премиксов. Однако они не выходили за границы физиологической нормы.

Динамика морфологического состава кроен, содержание в иен Са и Р с учетом коэффициента пластичности не позволяет говорить об отрицательном влиянии гапрнна на кроветворную функцию и минеральный обмен в организме свиней. Показателн'белкового обмена у свиней, в частности, уровень белков в сыворотке крови, А/Г коэффициент н соотношение глобулпповых фракций существенно не зависели от вида бел-xOBOfi добавки в рационе и уровня в нем гапрнна (табл. 9).

Длительное скармливание в составе рациона гапрнна не нарушало адаптивных колебании активности аминотрансфераз (АсАТ и АлАТ) и альдолазы в сыворотке крови и ткани печени свиней. Исключение составляет активность щелочной фос-фатазы в сыворотке крови свиней трех опытных групп, превышающая в 4—6-месячном возрасте, в период максимальной энергии роста, контроль на 54, 68 и 18%; Ид для этого показателя был выше нормы для свиней II группы на 27, Ш — на 39 и IV— на 26%, что можно объяснить дисбалансом кальций-фосфорного соотношения в рационе, вызванным введением больших объемов биомассы, а также влиянием комплекса минеральных веществ, содержащихся в составе биомассы гапрнна. Динамика изменении в крови мочевины, мочевой кислоты и аллантонна, не выходящих за пределы Кп для нормы, свидетельствует об отсутствии токсического влияния гапрнна на процессы, обеспечивающие распад гтурнновых нуклеотндов в организме свиней в период их интенсивного роста.

В дальнейшем на трех поколениях свиней получены результаты, подтверждающие отсутствие отрицательного эффекта

Таблица 9

Некоторые показатели белкового обмена у свиней при длительном скармливании рационов с га л р инок {п«г25)

Изучаемые показатели i SO-(i день нащтаиин 360-ii день испытании

t группа контрольная 11 группа опытная 111 груши опмтпая ÍV ¡pylina oiiMTiiasf 1 труппа контрольная il группа опытная 111 группа опытная IV груина онытиая

U п J fti'l'O i м.' к ров к

Oómiiíi бели к, * г/л 78.00 ± 79,50 ± 78.05 ± 79,50 ± 7950 ± 77,30 ± 77.80 ± 78,00 ±

1.64 1,59 1,56 1,59 2,12 2,12 2,55 1,56,

Длъбумшш, * г/л 27,10 ± 24.00 ± 25.78 ± 27,25 ± 27.20 ± 20,70 ± 24,10 ± 28,30 ±

2,54 2,21 1,57 2,12 1,02 1,19 0,91 0,99

Глобулины, г/л:

альфа 16,98 ± 21,23 ± 13,00 ± 14.90 st 15,70 ± )5,70 ± 16,80 ± 15,90 ±

0,78 1.67 1,77 2.68 0.53 1,32 1.19 1,25

бега 15,50 ± 14,65 ± 20,00 ± 17,38 ± 14,90 4- 16,60 + 17,10 + 15,10 ±

¡,70 0,85 3,88 0,80 1,10 1,23 2,27 1,88

гамма 18,43 ± 19,25 ± 29,80 ± 19,88 ± 18,00 ± 18,75 ± 19,60 ± 20,70 ±

Í ,04 0,44 0,44 0,86 1,73 1,72 2,03 1,48

Л/Г 0,53 0,43 0,55 0,52 0,56 0,53 0.45 0,55

Мочевая кислота,* 0.22 ± 0,25 ± 0,26 ± 0,23 + 0,27 ± 0,58 ± 0.49 ± 0,58 ±

м моль/л 0,03 0,01 0,01 0.01 0,40 0,05 0,01 0,05

Мочсиина, * ммодь/л 2,43 ± 3.01 ± 3,95 ± 4,07 ± 5.49 ■+■ 7.0! ± 6.02 ± 9.74 ±

0.10 0.41 0,81 0,41 0,70 0,71 0,69 1,61

Дллантошг, * м мол и/л 0,148± 0,147± 0,101 ± 0,053± 0.032+ 0.034 ± 0,018 ± 0.049 ±

0,020 0.020 0,020 0,010' 0 006 0,005 0,002 0.022

ДсДТ*, мио.'и./('1 • л) 2,2! ± 2,23 ± 2.21 ± 2,13 + 3,12 ± 3,35 ± 3,21 ± 3,19 ±

0.05 0.07 0,05 0,50 0.07 0,17 0,08 0,17

ЛлЛТ, * ммо.и,/(ч • .0 0,77 ± 0,86 ± 0.86 + 0,77 ± 1,19 + 1,19 ± 1,12 ± ¡.06 ±

0,00 0,12 0,04 0,05 0,03 0,24 0,06 0,06

11 |) II М С ■! ¡1 II II tíJ * - KO"íiJn[>Wmi*?HT пластичное™ (Kti) лая некоторых показателей крови cmittert i '<1 период испытаний), Щ

I rjiynna. it riiyttna III группа IV rpyuitá

OOiiítiH белок * 3.1 1.4 1,8 2.3

Ллыпмип * 1..Я я. 6 7,4 7.3

AcAT* 12,2 N.4 И.7 17.1

ЛлЛТ * lí.5 L'I.S 16.2 13.8

МоЧешша * ЬГ>,1 51.4 21.2 55,rt

Aítí'ictiaM кисло i a * 3-:¡.') 37.« ÍSMt 50/t

Дллантоии* 1ЮД 77,7 72,1 {2,5

от скармлпва-ння в составе рационов гапрнпа (20% от потребности в протеине) на основные показатели обмена веществ, продуктивность, физиологическое состояние, репродуктивные функции н качество потомства. Введение гапрнна в состав рационов ремонтных свинок, супоросных, а затем подсосных .маток не оказывает негативного влияния на многоплодие. Достоверное снижение крупноплодное™ во втором поколении по опытной группе не отмечено в третьем поколении, где этот показатель был на уровне контроля. Использование в составе рационов протеина гапрнна не снижает молочность маток, массы поросят при отъеме п, как следствие, пх сохранность (табл. 10).

Таблица 10

Репродуктивные качества подсосных свиноматок трех поколений (серия опытов 2,1; 2,2; 2,3)

Показатели [ группа 11 группа

Л 1 ^ 1 /=■, Л I F3 i F,

Многоплодие, гол. 10,70+ 8.73 ± 8,58± 10,00+ 8.58-1- 8.17±

0,6ß 0.6.1 0,40 0,49 0.95 0,51

Крупноплодное™, кг l,:iß± 1,17± 1,09± [,37± 1,09+ 1,H±

0,06 0.02 0,02* 0.05 0,08 0,01

Додочиист)! за 21 сут - 48.18 + 44,70 ± 4!,7(i+ 4fi.lEM- 4! ,90-ъ 42,94±

кн. кг 0,89 2,Ш 7.1 К 1.02 2,!7 2.48

Сохранности поро- S0,28± £5,98 + 8:5,51'+ 85,00+ 8!М9± №,81 ±

сят до Г>0 длен. % 2,04 2,01 2,11 0,90 1\П 1,87

Масса прп отъеме

в (Ю дней, кг:

гнезда 187,10± 147.80+ 125,00± 182.48± 125,08±

:i,C» 10,90 8,89 4,53 8,14 7,91

поросенка ]9.:;7± 17.G7+ 17.4-1 ± 19.20+ 17,44 + 17,(5Г>-1-

0,47 0,44 0.49 0.45 0.43 0,24

Примечании: I группа — зсриос.чеси, сочные корма + 20% протеина рыбной муки; II группа — зерноемесь, сочные корма + 20% протита гапрнна; * — Р>0.05.

Контрольный убой свинок (8,о мес) двух поколении не выявил анатомических изменений в состоянии репродуктивных органов животных. Так, абсолютная н относительная масса матки, длина рогов матки, масса яичников, количество желтых тел, в том числе и крупных, у свинок двух поколений, получавших в составе рационов гапрнн, не отличались от нормы.

Основываясь на результатах гематологических п биохимических показателен крови, характеризующих состояние белкового, липндного и минерального обмена, можно утверждать об отсутствии у трех поколении свиней мясной продуктивного

rrit значительных, выходящих за пределы физиологической и видовой нормы, колебаний изучаемых показателей.

Влйяние протеина гапрнна на стресс-чувстви+ельность

п естественную резистентность свиней мясных типов

Интенсивная селекция свиней на мясность привела к созданию животных, обладающих повышенной чувствительностью к стрессам. Резкаи смена тина кормления оказывает стрессовое воздействие на свиней, что в конечном итоге приводит к снижению продуктивности п качества продуктов убоя. Для изучения стреег-чувствнтелыюстп свниеи предложен способ-, основанный на анализе гемодпнампчеекпх показателен (ЭКГ, реопрафий мышечной .ткани конечностей) при одновременной ингаляции фторотанового наркоза. На основании реакции свиней на -фторотановый тест н анализа гемодина-мических показателей определена стресс-резистентность свиней донского мясного типа.

Разделение свиней по типу реактивности позволило сформировать подопытные группы н перевести их на рационы с испытуемыми добавками. Длительное включение в рационы свиней мясных лнппн, предварительно тестированных на стресс-чувствптельность, протеина бактериальной биомассы из газа (до 7,5% по массе корма'^или 33,6% по сырому протеину) не вызывает у них изменения [реактивного статуса, не меняет адаптационные возможности к усвоению питательных веществ кормовой добавки.

Для выяснения влияния гапрнна на показатели естественной резистентности свиней двух типов (донского мясного северокавказской породы н степного мясного типа) животные I и II контрольных групп получали сбалансированные по питательности, энергии, соотношению отдельных аминокислот рационы, где в качестве белковой добавки использовалась рыбная мука (20% от потребности в сыром протеине). Свнньп III п IV опытных групп получали основной рацион с включением в его состав 20% протеина гапрнна. Степень реактивности свниеи оценивалась по динамике опсонофагоцптариой, бактерицидной и лпзоцпмиой активности, содержанию белков и иммуноглобулинов в сыворотке кровн, характеру лейкоцитарного профиля.

Исследования клеточных механизмов защиты организма ремонтных свинок (донского н степного мясных типов) выявили возрастные различия в фагоцитарной активности лейкоцитов, интенсивности фагоцитоза н активности миелоперок-

сидазы. Фагоцитпрпая активность у животных двух типов контрольных групп,, получавших в рационе рыбную муку, достигла максимума в 4-месячном возрасте (51,4 н 47,8%); у опытных свиней, находившихся на рационе с гапрнном, в этот период она составила 44,6 н 53,2%. В 8-месячном возрасте количество лейкоцитов, участвующих в фагоцитозе, в контрольных группах составляло 36,4 и 40,0%, а в опытных — 38,2 и 39,6%. Интенсивность фагоцитоза н активность мпело-пероксидазы снизились соответственно в 1,4 н 1,8 раза. По уровню фагоцитарной активности между опытными и контрольными группам» не установлено достоверных различий.

Подобная динамика-показателен, .характеризующих клеточную защиту, отмечена у ремонтных свинок второго поколения. Снижение фагоцитарной активности в 8-месячном возрасте по сравнению с 4-месячным в опытных группах составило 16,6 и 26,2%, контрольных—18,0 и 20,0%. Интенсивность фагоцитоза при этом снизилась в 1,4 и 1,5 раза, активность мнелопероксндазы — в 1,6 раза. Разница в показателях клеточных факторов резистентности между опытными и контрольными группами у дочерен была менее выраженной, чем у матерей.

Анализ гуморальных факторов естественной резистентности показал, что в двух проведенных опытах по мере роста и развития свиней закономерно происходит усиление бактерицидной и лизоцпмнон активности сыворотки кропи (табл. 11). Максимальные значения этих показателей отмечены у свиней всех групп в 8-меслчном возрасте. Интенсивность подавления тест- микроба Е. coli в этот период в контрольных rpvnnax повысилась на 22,8—20,1%, в опытных — на 17,8—18,9%.

У опытных свиней степного мясного типа (рацион включает 20% протеина гапрнна) сыворотка крови обладала более высокой бактерицидной активностью по сравнению с контрольными свиньями во все возрастные периоды. Разница составила 7,1 —13,5%, достигнув к 4—8-мес достоверной величины (РС0.01).

С возрастом способность сыворотки крови свиней лидировать микроорганизмы повышалась в контрольных группах, получавших в составе рационов рыбную муку, в 1,3—1,2, в опытных—в 1,2—1,4 раза.

Указанная тенденция характерна н для концентрации иммуноглобулинов в сыворотке крови свиней. В 8-мссячном воз-

расте содержание иммуноглобулинов класса О по сравнению с 2-месячным составило 68,3—70.2% от их общей суммы, что подтверждает ведущее значение этого класса в защитной системе организма.

Таблица 11

Гуморальные факторы естественной резистентности у опытных свиней

ГЗ Актиппость сыворотки крови, % Иммуноглобулины, г/л

еь бактерицидная лиаоцнм-ная С м А

I

II

Ш IV

I

II

III

IV

I

II

III

IV

I

II

III

IV

40.5 ±3,17 48,0±0,88 47,5± 1,18 56,3 ±3,20

55,3± 2,50 55,1 ±0,79 53,9 ±1,61

68.6 ±0,82*

57.0 ±2,33 59,3 ±3,64 57,3±2,74 72,0± 1,89*

69 .»±1,26

63.1 ±1,04 <»,»±2,11

75.2 ±2,17*

А 2'мкйчнам возрасте

47,5+3,90 4,10 ±0,27

48,4 ±4,48 51,0±4,4! 47,9 ±3,37

5,20 ±0,48 5,3 6 ±0,28 5,07 ±0,25

в

51,8±2 54,0 ±2 56.4 ±4 57,0 ±4 в

55,7 ±2

56.3 ±1

60.4 ± 1 62,4 ± I

в

63,4 ±2 59,9±4 64,0 ±6 66,1±1

4- н еся ч нон воэр ас те

,14 6,26+0,27

,50 6,13±0,24

,58 6,79 ±0,21

,04 7,05+0,20

6-м ее я ч нон возрасте

,67 9.33 ±0,36 9,04 ±0,39 9,40 ±0,80 9,26 ±0,48 8-м««чном возрасте ,14" 9,74 ±1,84 ,02 9.39 ± 1,97 .55 9,40+1,80 .95 9,16+1,47

.79 ,55 ,67

2,12±0,15 2,23±0,16 2,11 ±0,17 2,48±0,|6

2,19±0,67 2,04+0,64 1,86±0,3<5 2,28+0,65

2,89±0,40 2,49±0Л34 2,35+0,58 2,28 ±0,51

2,45+0,53 2,25 ±0,41 2,35±0,58 2,27+0,51

1,47±0,09 1,55^:0,06 1,41+0,05 1,36±0.08

1,56+0,06 1,61 ±0,02 1.88±],01 1,56±0,02

2,09±0,03 1,37±0.03 2,35 ±0,06 1,87±0.04

1,9 7 ±0,02 1,72±0,04

2.00±0,0с

1,87±0,04

Примечание: * — Р>0,05.

Исследование естественной резистентности свиноматок показало, что для холостых свиноматок характерен более низ-кш°1 уровень как клеточных, так п гуморальных факторов защиты. В первой половине супокоености многие физиологические процессы активизируются, что сказывается на повышении иммунного статуса свиноматок, причем в равной степени в контрольных и опытных группах. Напряженность защитных сил организма свиноматок во второй половине супороспостн н после опороса снижается, оставаясь, однако, на достаточно высоком уровне, В этот период заметно возрастает доля иммуноглобулинов класса в (85,5—87,9%) от общей суммы, что, вероятно, связано с подготовкой материнского организма к продуцированию молозива.

Лизосомальный гидролиз мышечного белка у цыплят-бройлеров, получавших рационы с гаприном

Поскольку скелетная мускулатура животных служит главным эндогенным источником аминокислот, уровень белкового обмена в мышцах имеет решающее значение в общих процессах метаболизма. Известно, что около 70тюль синтезируемых белков параллельно претерпевают распад, вследствие чего скорость этого процесса во многом определяет прирост живой массы тела.

К. Маруяма, М. Л. Супдэ и Р. В. Свпк (1988) показали, что у цыплят-бройлеров, получавших рационы с недостатком протеина, лизина, энергии, отмечена задержка в росте, сопровождающаяся увеличением скорости распада мышечного белка. Целыо наших исследовании явилось изучение взаимосвязи скорости роста цыплят-бройлеров, прироста мышечной ткл-пп (отдельно взятых индивидуальных мышц) с показателями в них белкового обмена.

В качестве показателей белкового обмена использовали степень автолнтнческой и цротеолитпческой активности, индекс нуклеиновых кислот, а также уровень активности катеи-сннов Д н В в мышце н ткани нечепн опытной нтпцы.

Цыплятам ]], Ш и IV групп скармливали основной рацион I контрольной группы, в котором корма животного происхождения на 50, 75 и 100% заменялись протеином гапрнна.

Анализ показателей протеолнтической активности катен-сииов В и Д позволяет говорить об отсутствии достоверных различий п процессах внутриклеточного протеолнза н мышечной ткани опытной и контрольной птицы при замене Г>0% протеина кормов естественного происхождения гаприном. Активность ферментов имеет четко выраженную возрастную составляющую с максимумом на 28—49-й день жизни — время пошл-шейного оборота белка с преобладанием анаболических процессов. У опытной птицы III н IV групп отмечено снижение мышечной массы па фоне повышенной активности катепси-пов В л Д (табл. 12).

Обмен белков в печени цыплят-бройлеров оказался чувствительным па включение в рацион необогащениого гапрнна. Так, к концу опыта сохранилось дозозавнснмое нарастание активности катепспнов В п Д в ткани печени птицы Ш и IV групп. Достоверное увелнчеппе'лизосомалыюй активности патентна Д обнаружено только в отношении цыплят Ш группы. По-видимому, напряженность в протеолитп-

* Таблица 12

Лмншюоь катсппшов II н Д в грудной мышце цыплят-бройлеров в возрасте 28. 4!) к 30 дней

к и - 2 -3 о. =Г П 3 О £ Ю — 2 о! и Мыш масса, г На % к Ж11 КО И массе ПрОТСОЛ ЦТ. актин, кат. В (имоль-2-плфтнламнип и мин, на 1 г ткани > контролю Протеолит. актпиноегь катепс. Д (од, актин, на 1 г ткани) 'V, к контролю

2« 1 35Ж>± С.27± 0,501 ± 100,0 13,11± 100,0

1,56 0,19 0.031 1.13

И 22,85± 4,29 ± 0.422 ± 75,2 10,04+ 76,5

1,74 0,18 0.08 1,53

III 19,51 ± 5.23± 0,650 ± 1)6,9 14,21 ± 108,3

1,8:5 0,2) 0.013* ),:»*

IV 22,06 + 5.34 ± 0,621± 110,7 15,01 ± 114,4

1,72 0.31 0.021* 1,06*

49 I 103,54 ± 7,57+ 0,310+: 100,0 11,014- 100,0

6.66 0,25 0,024 1,06

11 71,88± 5,95 ± 0,240 ± 77,7 8,61 ± 78,2

2,47 0,22 0,024 1,06

ш 59,20 ± 6,51± 0.361± 116,4 15,03± 136,5

3.52 0,21 0,019* 1,01**

IV 67,90+ 6,7.4 ± 0,356+ ' 114,6 12.»1± 118,8

1,70 0,24 0,031* 1,61"

50 I (60,76± гш± 0^54 ± 100,0 10,04± 100,0

7,37 0,29 0.03 0,58

11 102,06 ± 6,4 3± 0,227 ± «9,37 9,27± 92,33

5,17 0,25 0,026 1,62

111 8.'Ш>± 6,55 ± 0.188+ 74,0 14,41± 143,5

10.« 1 0,50 0,017* 1,52**

IV 95,44 + 6,85+ 0,250 ± 98,4 90,2

5.31 0,23 0.022* 1,59

11 р « м с ч а и н е: * — Р>0,05; ** — Р>0,01.

ческнх процессах, протекающих в печен к цыплят опытных групп, обусловлена дисбалансом аминокислот гапрпна, чго подтверждается данными изменения белкового обмена в по-ченп, особенно характерными в конце опыта. Применение в дальнейшем корреляционного анализа позволило обнаружить взаимосвязь между уровнем активности катепепла Д в ткани печенн и ее массой. Так, масса печени и величина активности катепенна Д в ней находятся в обратной корреляционной связи с. коэффициентом корреляции г=—0,9(4 (Р<0,00|). .Масса поверхностной грудной мышцы и активность ка-гененнов Д в ней имеют тесную отрицательную корреляцию (г--0,731, Р<0,01).

Таким образом, можно заключить, что включение в рацион цыплят-бройлеров гапрнна взамен кормов животного проис-

хождения в количестве 50% по протеину не вызывает изменении протеолнтпческоп активности кагепсииа В и показателен белкового обмена в грудной мыпше цыплят-броплерои. Снижение мышечной массы у птицы ПГи IV опытных групп объясняется, по-видимому, тканеепецнфпческнмп механизмами деградации мышечных белков, когда темпы синтеза не могут превосходить скорости его деградации. Обмен белка в печени оказался весьма чувствительным к включению в рацион не специфического для птицы источника белка, что находит подтверждение в повышении активности катепеннов В и Д у птицы III и IV опытных групп, обусловленной дисбалансом аминокислот в рационах.

Адаптационные изменения активности катепеннов В и Д в мышце и ткани печени при введении различного количества гапрнна в рационы цыплят-бройлеров подтверждают отсутствие его токсичности в условиях 60-дневного эксперимента.

Качественные показатели мышечной и жировой ткани свиней и цыплят-бройлеров, получавших рационы с эприлом и гаприном

Включение в состав рационов свиней н птицы 20% протеина эпрнна и гапрнна не вызывает изменений качественных показателей мяса животных. Анализ результатов качества мяса опытных п контрольных животных (pH мяса, бензндпно-вая проба, количество амнпоаммиачного азота, реакция на перокепдазу, формальная проба, реакция с сернокислой медью, коэффициент кнслотпость-окпсляемость, бактериоскопия мазков) существенных отличий не выявил.

Использование 20% протеина гапрпиа в рационах свиней сопровождалось увеличением содержания в ткани длиннейшей мышцы спины лпппдов при отсутствии изменений белко-во-качеетвенного показателя. Мясо свилей донского тина на рационах с гаприном содержало на 6,6, а стенного — па 19,9% лпппдов больше, чем выращенных на рационах с рыбной мукой (Р<0,05). Белково-качествеинын показатель во всех группах равен 13,4 — 13,8.

Наиболее богатым по содержанию аминокислот, в том числе и незаменимых, явилось мясо евнпен, получавших ио 20% протеина гапрнна, эпрпна и рыбной муки. Сумма индивидуальных аминокислот в мышечной ткани подсвинков, получавших в рационе рыбную муку, оказалась большей, чем у животных, выращенных на рационе с гаприном. Разница сложилась за счет увеличения в мясе контрольных свиней сум-

мирного содержания незаменимых аминокислот. Количество заменимых аминокислот оставалось одинаковым в образцах мышечной ткани свиней всех групп. Идентичность аминокислотного индекса мышечной ткани животных опытных групп подтверждает вывод о том, что введение в рацион свиней мясных типов 20% протеина гаприна не меняет существенным образом ее качество и аминокислотный состав.

Результаты опытов свидетельствуют о том, что протеин гапрнна в рационах не влияет на химический состав, качество шпика и его технологические свойства, У животных, получавших в рационах галрпи, отмечено увеличение липидов в среднем па 0,73—2,28% (Р<0,01). Температура плавления, йодное число н число омыления были практически одинаковыми у животных всех групп.

Среди показателей, характеризующих качество мяса, важное значение имеет соотношение мышечной, жировой и соединительной тканей, распределение жировых капель, размеры мышечных пучков и волокон. Установлены достоверные меж-групновые различия по толщине мышечных волокон. Их площадь у евниен опытных групп донского мясного типа на 197,7, а у степного — па 407,2 мкм2 меньше, чем в контроле (Р<0,01). У опытных свиней -отмечено наибольшее относительное содержание межпучкового жира.

ВЫВОДЫ

1. В исследуемых партиях гаприна среднее содержание питательных веществ в пересчете па абсолютно сухое вещество составило: сырого протеина — 73±0,6%, лизина — 4,1 ¿0,2%, мегпонпна + цнетп-иа— 1,7±0,'2%; обменной энергии в 1 кг абсолютно сухого вещества биомассы содержится 12,98 МДж, кормовых единиц— 1,17, кальция — 2,7 г, фосфора — 6,4 г.

2. Содержание протеина в порошкообразном гапрнне выше, чем в соевом шроте н рыбной муке, соответственно на 30—35 и 7—24%; общее количество аминокислот на 10% меньше, а незаменимых—на 6,8% больше, чем в рыбной муке. Аминокислотный индекс Е/п (соотношение суммы незаменимых аминокислот к сумме заменимых) равняется 0,68, показатель Е/Т (Т—общее количество азота в гапрнне) —2,29 и 5/Т (5 — сумма серосодержащих аминокислот) — 0,20, 13 ¡рыбной муке эти показатели составили соответственно 0,50; 2,21 п 0,21.

3. Для изучения кормовой ценности гапрнна и эпрнна

использован системный подход, включающий два уровня исследовании. Первый объединяет зоотехнические показатели {величину приростов живой массы, эффективность использования кормосмесеп, проведение балансовых опытов, химический состав и качество продуктов убоя). Второй дает анализ значительного количества основных показателен внутренней среды организма, включая данные о состоянии обмена веществ и резистентности, морфологических и биохимических составляющих крови, развитии внутренних органов.

4, В условиях сбалансированного кормления установлены корреляционные связи между основными морфологическими и биохимическими составляющими крови, а также мясными п откормочными качествами свиней. Для наиболее информативных показателей определены коэффициенты повторяемости (г(ц) н наследуемости (ИМ. Установлен ряд пнтерьерных

показателен, в наибольшей степени влияющих на состояние основных систем организма и определяющих его адаптационные возможности.

5. В условиях адекватного кормления определен коэффициент пластичности {Кп) для основных морфологических и биохимических показателей крови свиней мясных линий (крупная белая, донской н стенной типы). Применение коэффициента позволяет считать, что при величине его менее 10% появляется основание для условного отнесения изучаемого показателя к жестким, более 10, но менее 40% — к пластичным и более 40% — к высокопластичным. Коэффициент пластичности использовался для изучения адаптационных возможностей организма свиней к нетрадиционным кормовым добавкам.

6. Использование при откорме свиней в течение 310 дней рационов с высоким содержанием гаприна (15 и 20% от массы корма, или 61,6 и 82,6% по сырому протеину рациона) сопровождалось снижением среднесуточных приростов (Р<0,0Г>), ухудшением использования корма и повышением количества мочевины в сыворотке крови (Р<0,05). Однако при этом уровень мочевины в крови не выходил за пределы Кп. Эти явления, очевидно, связаны с избыточным протеиновым питанием свиней и несбалансированностью его аминокислотного состава, Динамика содержания в крови мочевой кислоты и аллан-тонна свидетельствует об отсутствии токсического влияния гаприна на процессы, обеспечивающие распад пурпиовых ну-клеотпдов в тканях свиней в период их интенсивного роста.

7, В условиях длительного эксперимента по скармлнва-

кто в составе кормосмесеп растущим свиньям донского мясного тина избыточного количества протеина гапрпна подвергнуты анализу основные функциональные системы организма, активно участвующие в белковом обмене (печень, мышечная ткань), выполняющие выделительную функцию {почки, легкие), определяющие уровень липогенеза (печень, жн;роваи ткань), поддерживающие минеральный гомеостаз (ночки, костная ткань). Результаты системных исследований показали отсутствие оетротоксичного действии гапрпна на структуру и химический состав основных паренхиматозных органов (сердце, легкие, печень, почки) и тканей (мышечная, жировая, костная).

8. Длительное скармливание в составе рационов избыточного количества гапрнна (7,5—20% по сухой массе корма) не нарушило адаптивных колебаний ферментативной активности к сыворотке крови н ткани печени опытных свиней. Показатели белкового обмена, в частности, уровень сывороточных белков крови, А/Г коэффициент п соотношение глобулн-иовых фракции существенно не зависели от вида белковой добавки в рационе и уровня в нем гапрнна.

9. Предложен способ определения стрессоустончнвостн свиней, основанный на анализе ряда гемодипампческих показателей при одновременной ингаляции фторотанового наркоза (галотаиовын тест). Введение в рационы свиней гапрнна в количестве 7,5% по массе и 33,6% по сырому протепну в течение 6 месяцев откорма не вызвало снижения резистентности организма и не изменило у них характер реактивного статуса.

10. Длительное (в течение двух поколений) скармливание биомассы из газа (гапрпна) в количестве 20% от потребности в протеине, или 5% от массы корма, ремонтному молодняку, супоросным п лактнрующим свиноматкам двух типов не оказало отрицательного влияния на показатели, характеризующие естественную резистентность животных. Прн атом отмечена сходная с ннтактнымн животными, выращенными на традиционных кормах, возрастная п физиологическая динамика показателен клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности.

]]. Скармливание рационов с гаирлном в количестве 20% от потребности в протеине, пли 5% от массы корма, свиньям донского мясного типа трех поколений ие вызвало отклонений от нормы показателен, характеризующих их физиологическое состояние. Замена в рационах рыбной муки протеином

одноклеточных не оказали влияния па развитие репродуктивных органов и на основные показатели продуктивности свиноматок.

12. В производственных испытаниях откорм свиней на комбикормах и хозяйственных рационах с содержанием 20% протеина гапрппа пли эпрнна не оказывает отрицателЕпюго влияния на организм животных, не меняет их гуморальный иммунитет и резистентность. Введение протеина одноклеточных в рационы откармливаемых свиней позволяет получить устойчивые среднесуточные приросты в среднем от 520 до 650 г. При этом повышается интенсивность роста свиней на 7,1% по сравнению с животными, находившимися на рационах с под-солпечипковым шротом, и на 7,4% повышается эффективность использования кормов.

13. Откорм свиней на рационах с включением ганрппа обеспечивает высокий выход мяса в тушах, не ухудшает его белково-качествеиный показатель п аминокислотный состав, не нарушает структуры мышечной ткани свиней.

14. Использование опытной партии гранулированной биомассы гапрпна в количестве 20, 30 и 40% потребности в сыром протеине н рационах цыплят-бройлеров вызвало депрессию роста в опытных группах на 24—30% по сравнению с контрольной птицей, получавшей рыбную муку. Сохранность поголовья на уровне контроля и выше, увеличение в крови глобулинов, стабильность показателя Л/Г н отсутствие повышения о крови мочевой кислоты не позволяют говорить о токсичности испытуемого продукта для организма птицы.

15. простая замена протеина рыбной муки в рационах цыплят-бройлеров гаприпом (50% потребности в сыром протеине) не вызвала значительных, изменений обсрота белка в мышцах и печени. -При 100%-й замене протеина рыбной муки гаприпом у опытной птицы увеличивалась относительная масса печени, наблюдалась задержка роста птицы, сопровождающаяся увеличением скорости оборота белка в мышечной ткани при высокой протеолнтпческой активности.

16. Питательная ценность и эффективность гапрпна в рационах бройлеров повышаются при использовании его в комплексе с синтетическим метноннном, мелом, обесфторенным фосфатом, сернокислым железом. Применение обогащенного гапрпна в количестве 13,5% (первый период выращивания) и 10% (второй период выращивания) от потребности в сыром протеине при одновременном 50%-м сокращении уровня кормов животного происхождения, а также в количестве 20,2%

(первым период выращивания) и 1л% (второй перпод вырй-ншванпя) при 75%-й замене кормов животного происхождения биоконцентратом гапрнна Пе влйяло На основные зоотех^ ннческие и продуктивные показатели опытной птлцы.

17. В условиях балансового опыта у цыплят-бройлеров контрольной н опытных групп (50 и 75%-я замена кормов Ж1р потного происхождения обогащенным гапрнном) ие выявлено существенных различий в переваримости питательных веществ. При увеличении уровня использования бнокоицептра-та в рационах цыплят-бройлеров наблюдалось некоторое снижение переваримости жира (на 13,5 п 17,9%). Баланс азота, кальция и фо?фогра в организме цыплят был положительным. При 100%-й замене кормов животного происхождения бнокон-цеигратом коэффициент использования азота снизился на 2,8%,

18. Обогащение биомассы дополнительными компонентами положительно влияет на белковый обмен птнцы, пе нарушает морфологический и биохимический состав крови, не снижает ее ферментный статус. С биологической точки зрения при 50-п75%*й замене кормов животного происхождения биомассой из газа наблюдается полная адаптация организма цыплят-бронлеров к усвоению протеина гапрнна.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В качестве контроля за естественной резистентностью организма свиней при включении в рационы белковых добавок микробного синтеза предлагается метод галотанового тестирования па стресс-чувствительность, а также использование иммуноглобулинов класса М.

2. С целью повышения эффективности откорма свиней и в связи с отсутствием отрицательного влияния бактериальной биомассы из природного газа п дрожжей из синтетического этанола на реактивность, нммуно-бпологнческне свойства, обмен веществ п воспроизводительную функцию свиней мясных линий, рекомендуется использовать указанные добавки в составе рационов. Оптимальной нормой является включение в состав кормосмесен 20% протеина одноклеточных.

3. С целью обогащения комбикормов для цыплят-бройлеров полноценным протеином целесообразно включение 20% протеина гапрнна взамен 75% дефицитных кормов животного происхождения.

4. Учитывая, что объем производства бактериальной биомассы из природного газа и дрожжей из синтетического этанола не удовлетворяет потребности свиноводства н птпцевод-

с та а в этих продуктах, целесообразно использовать их и нерпу ю очередь в рационах свиней п цыплят в качестве белковых добавок, а также в составе различных премиксов.

110 ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ СЛЕДУЮЩИЕ РАГ.ОТЫ:

1. Содержание V гле подо родов н некоторых природных кир мах / П, Л. Ужако, С. В. Буров, Л. В Красный. Е. А. Ил1.мспева // Совсршенетнова-н не кормопроизводств а м кормления сельскохозяйственных ж и нотных. — СО. наечн. тр. / Донской с.-х. тит. — Иерснановка, 1979. - То« IV, ним. 2.— С. 6—8.

2. А. с. .V» 1084030 — СССР. Способ определения скорости кровотока ; С. В. Бурив. Л. П. Варанчкон, С. 3, Гайнутдннок (СССР) Л% 2939539. Заяи. -1.16 80.

3. Степанов В. П., Бурой С. В., Бараннков А. П. Метол оценки состояния сердечно-сосудистой системы при стрессах у свиней мясных тпнон: Х.ХХМ1 ежегодная конференция Европейской ассоциации по животноводству. — 1С—18 августа 19К2. — Л,, 1982. — Р 1.12. — С. 1-4.

4. Метод опенки состояния сердечно-сосудистой систем и у свиней мясного направления продуктивности как показатель адаптации к стрсгс-синдрому/В. П. Степанов. В, А. Коваленко, 11. 11, Ннкнтчепко. Н. В. Михаилов. С. В, Буров, С 3. Ганнутдннов, А. 11. Баранпкоп Ц Теистическая хетончнвостк с,-?;, животных к заболеваниям. — ДСП. — М., 1983, —Пищ 3.— С 104—105.

5. Бурив С, В., Рейн И. Б. Влияние депаирниа Д на откормочные качества евннен Ц 11спользование в животноводстве кормового белка, полученного микробиологическим синтезом; Сб. статен / Донском с.-х. нит. — ДСП. — Перепаковка. 19-83, — С, 38-40,

6. Стеганой В. П., Михаилов Н. В., Буров С. В, Установка для ком-глексных исследовании физиологического" состояния евннеи на устоичп. пость к стрессам в условиях промышленной технологии содержании//Тез. I -Г) меж вузовском научной конференции: Современнее методы фнз.-чнм исследовании и хпмпко-аналнтпчеекого контроля в сельском хозяГа-тис, 24—26 марта 1984, — Тюмень. 1934. — С, 192.

7. Прогнозирование устойчивости евннеи мясного направления ироду к. тнниоетн к стресс-факторам / В. II. Степанов, II. 11. Ппкитчеико, С, Н, 1>у-ров, Н. В. Михаилов//Сельскохозяйственная биология. 1984.— Л!1 К. — С. 33—34,

8. Прогнозирование продуктивности евннен с помощью некоторых бно-.химических показателен кровн/В, П. Степанов, И. В. Михайлов. С. В, Буров, В. X, Федоров Ц Тез. докл. Всес. научно-техп, совещания: «Проблемы увеличении производства свинины?. 15—17 октября 1985 г„ Харьков. -М., 1085. — С, 43—44,

9. Степанов 13. П., Буров С. В. Использование кормовых добавок из нетрадиционных источников сырья при решении белковой проблемы в животноводстве // Влияние белка микробиологического синтеза на организм с.-х. животных: Сб. на\'ч. тр. / Донской с.-х. нп-т. — ДСП. — Перепаковка, 1985, — С, 3—5.

10. Буров С. В.. Кулешов Е. И. Влияние гапрнна на развитие внутренних органов молодняка кур//Влияние белка микробиологического синтеза на организм с.-ч, животных: Сб, науч. тр./Донской с.-х. ин-т.—ДСП.--Иерснлиовка, 1985, — С, 46—48.

11, Г>урпв С. В., Плюхннов Д. И. Возможности опенки деградации белка п скелетной мышце ишият-бро-йлерон при скармливают ranpima // Повышение продуктивности действия кормов: Сб. на vi. тр. / Кубанским с.-х. irit-т. — ДСП. — Краснодар, 1987. — Вын, 270 (304). — С. 30—32.

12, Бурой С, В., Воропянекин Н. И Биохимические, макро-к микроскопические исследования тканей животных, получавших протеин иные добаи-ки микробного синтеза // Тез. докл. паучно-техн. конференции: «Ветррп. иарно-еанптешгыс основы повышения качества нродукнпн животноводства*, 29—30 декабря 1987, — ОдеСса, — Южное отд. 'ВАСХНПЛ. — С. 17—18.

13, Стсненон В. П., Буров С. В. Проблемы использования белковых добавок микробного синтеза и рацнопах с.-х. животных //11сно.и>зоианнс продуктов микробиологического синтеза в рационах с.-х. животных п пти-ни: Сб. на уч. тр, / Донской с.-х. пн-т. — ДСП. — Перепаковка 1987, —

С, 3—?.

И. Буров С, J3. Показатели обмена веществ у cdiiücjí при длительном скармливании бактериальной биомассы из газа // Использование продуктов микробиологического синтеза s рационах с.-х. животных н птнцы: Сб. науч. тр. // Донской с.-х. tnt-т — ДСП — Иерепановк». 1987, — С. 9—-15.

15 Степанов В. П., Буров С. В. Решение проблемы белка с нснользо. цапнем продуктов микробиологического синтеза//Белковые кормовые сред-ста — важным резерв повышения продуктивности с.-х . животных: Сб. науч. тр. / Всероссийское отд. ВАСХНПЛ. — ДСП. — Краснодгр, 1987.--С,';{(:—Ж

10 Буров С, В.. Труфанопа И П.. Черноусое П. К. Использование гаи-рпна н оашюиах е,-х, жнвотимх // Белковые кормовые средства — важный резерв повышения продуктивности с.-х животных: Сб. науч. тр. / Всероссийское отд. ВЛСХНПЛ.—ДСП. — Краснодар, 19Й7. — С. 136—НО.

17. Стензиоа й. N.. Буров С. В. Влияние кормового белка одноклеточных на организм с.-х. животных//Тез, докл. Всссоюз. научпо-практнч, конференции «Производство н использование кормового белка: состояние н перспективы», — Томск, 1989. — С. 73—75.

18. Буров С, В. Особенности белкового обмена у свппен к цыплнт-брой-лсров при скармлнпапнн ганрнна в условиях эксперимента па субхронн-ческую токсичность // Тез. докл. Всссоюз. конференции: «Меди к о-биологическая оценка и эффективность применения в сельском хозяйстве белковых иродуктоз микробного синтеза». Z—7 июня IS89 г. — М„ 1&39.—С. 10—13.

19. Буров С, В. Особенности белкового обмена у cmitieii п цыплят-бройлеров при скар.мливапнн га при па Ц Тез. докл. Всссоюз. симпозиума с меж-дуиар. участием: «Белковые продукты микроб, синтеза: анализ качества, медпко-бпологпческан оценка и эффект, применении а сельском хозяйстве». — Москва, 18—19 декабря 1989 г, — AV. 1959, — С. 60-<Л.

20. Буров С, В. Адаптации организма свиней к рационам, нклеочакшшм белок одноклеточных//Белковые добавки микробного синтеза п их влияние на продуктивные п биологические особенности с.-х. животных: Межвуз. сб. нэуч. тр./Донской c.-.v пн-т. — ДСП. — Перспаноака, 1989. — С. 15—23

21. Бурой С,-В., Илюхине» Д. И, Лизосомнын гидролиз мышечного белка у пынлят-бройлеров при скармливании гапрнна//Белковые добавки микробного синтеза и их влияние па продуктивные к биологические особенности с.-х. животных; Межпуз, сб. науч. тр, / Донской с.-,х. ин-т. — ДСП. — Перепаковка, 19.S9, — С. 23-29.

22. Степанов В. Т1., Буров С. В. Состояние и перспекпшы применения в се:илкои хозяйстве микробного белка ¡1 Белковые добавки микробного синтеза и их влияние на продуктивные и биологические особенности с.-х. жноотныч: Межвуз. сб. науч. тр./Донской с.-х. нн-т.-—ДСП. —Перепаковка. 1989.— С. 3—5.

23. Буров С. В., Булла ков Ю В., ЖигаГкюн В. Ф. Белок одноклеточных при выращивании баранчиков // Овцеводство. — 1990. — Аз 2.— С. 35—37.

ДСП. Зак. ЛЬ 265, Объем 2 печ л. Тираж. 100,

Типография Донского СХП, ст. Персиаиовка Ростовской области.