Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность и биологические особенности калмыцких курдючных овец и их помесей с монгольскими баранами

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность и биологические особенности калмыцких курдючных овец и их помесей с монгольскими баранами"

На правах рукописи

ГАРЯЕВ Бадма Есинович

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КАЛМЫЦКИХ КУРДЮЧНЫХ ОВЕЦ И ИХ ПОМЕСЕЙ С МОНГОЛЬСКИМИ БАРАНАМИ

Специальность 06.02.10

- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва-2011

1 6 июн 2011

4850042

Работа выполнена на кафедре коневодства и овцеводства Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К. А. Тимирязева и отделе овцеводства Калмыцкого научно-исследовательского института сельского хозяйства

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, Юлдашбаев Юсуп

профессор Артыкович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Хататаев Салауди

Абдулхаджиевич

доктор сельскохозяйственных наук, Фейзуллаев

доцент Фейзуллах

Рамазанович

Ведущая организация: ГНУ Московский научно-

исследовательский институт сельского хозяйства «Немчиновка» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ Московский НИИСХ Россельхозакадемии)

Защита состоится «28» июня 20И года в //'часов ¿Зйиинут на заседании диссертационного совета Д 220.043.07 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан <с^», -2011г. и размещен на сайте университета

www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета

О.А. Калмыкова

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Овцеводство Калмыкии - это традиционная, исторически сложившаяся отрасль животноводства. По данным Федеральной службы статистики поголовье овец в хозяйствах всех категорий составило 2346,1 тыс. голов. Развитию ведущей в республике отрасли животноводства способствует наличие обширных естественных кормовых угодий, расположенных в зоне сухих степей и полупустынь площадью 5,2 млн га.

Мировой опыт развития овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли, связано с более полным использованием мясной продуктивности овец. Специализация овцеводства на производство баранины требует наличия пород, отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью. Этому требованию в полной мере отвечают курдючные породы мясо-сального направления продуктивности. Академик М.Ф.Иванов, свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». К представителям отечественных мясо-сальных пород относится и калмыцкая курдючная порода.

Изучению хозяйственно-полезных признаков курдючных овец Калмыкии посвящены работы Д. Елпатьевского, А.Н. Арилова, М.С. Зулаева, Ц.Б. Тюрбеева.

Создание типов и пород курдючных овец с использованием мирового генофонда мясо-сальных овец, таких как монгольская курдючная, изучение хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей новых типов в сравнительном аспекте с исходными местными животными актуально и имеет как научную, так и практическую значимость.

Цель работы - изучить мясную и шерстную продуктивность, а также биологические особенности местных курдючных овец и помесей, полученных в результате скрещивания калмыцких курдючных маток с баранами -производителями монгольской породы.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

• оценить показатели воспроизводства, сохранность, резистентность и молочность маток желательного типа и местных курдючных;

• изучить экстерьерные показатели овец разных половозрастных групп;

• оценить динамику живой массы, мясные качества овец, изучить убойные показатели;

• определить морфологический и химический состав туши, калорийность мяса, белково-качественный показатель мяса;

• провести комплексную оценку шерстной продуктивности овец с учетом морфологического состава, физико-механических свойств шерсти;

• определить содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти;

• определить эффективность производства продукции в натуральном и денежном выражении.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые:

- изучены рост и развитие, зоотехнические показатели, убойные и мясные качества, физико-механические свойства шерсти и биологические особенности помесей желательного типа с белой шерстью и местных курдючных овец при разведении их в условиях Калмыкии;

- создан новый тип мясо-сальных курдючных овец с неоднородной белой шерстью;

- разработаны требования для отбора по основным хозяйственно-полезным признакам нового типа мясо-сальных овец с белой шерстью.

Практическая значимость работы определяется тем, что увеличение численности и широкое использование овец нового типа мясо-сальных курдючных овец в хозяйствах Республики Калмыкия будет способствовать повышению мясного потенциала и позволит увеличить удельный вес белой шерсти в общем объеме заготовок сырья.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены:

• на Международной научной конференции «Единая Калмыкия в Единой России: через века в будущее», посвященной 400-летию добровольного вхождения калмыцкого народа в состав Российского государства (Элиста, 13-18 сентября 2009 г.);

• на Международной научно-практической конференции РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева (Москва, 2009 г.);

• на межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (май, 2011 г).

Публикация результатов исследования. Основные результаты работы опубликованы в 3 научных статьях, в том числе 2 в журналах, рекомендованных ВАК России.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 124 страницах и включает введение, обзор литературы, собственные исследования (материалы и методы исследования и результаты), выводы, предложения производству, список использованной литературы. Материалы диссертации иллюстрированы 20 таблицами, 2 рисунками. Список литературы включает 131 публикаций, в том числе 10 иностранных.

П. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы проводилась в ОАО «Кировский» Яшкульского района Республики Калмыкия в период с 2008 по 2011 годы, а

также в лаборатории шерсти РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева и лабораториях Калмыцкого НИИСХ.

На первом этапе селекционных мероприятий материалом послужили матки местных курдючных овец и бараны-производители монгольской курдючной породы. От данного вида скрещивания были получены помеси с разной дрлей кровности по улучшающей породе. Далее животные, удовлетворяющие признакам желательного типа, с долей крови, в основном 3/4 и 3/8 по улучшающей породе, разводились «в себе».

На протяжении всего эксперимента подопытные животные находились в одном хозяйстве в одинаковых условиях кормления и содержания. Поголовье баранов-производителей представлено типичными животными, которые при бонитировке были оценены классом элита. В опыте использовали местных курдючных маток и помесей желательного типа в возрасте 3 лет I класса, из них были сформированы две группы (п=50) по принципу аналогов.

Материалом послужили животные разного происхождения: бараны-производители (ЗОгол.), матки (100 гол.), ярки (ЮОгол.), баранчики (ЮОгол.). Воспроизводительные особенности животных изучались на матках всей отары (301 голов) по данным бонитировки.

Основной кормовой базой овец в хозяйстве являются естественные пастбища, на которые приходится 70-80% годового рациона, около 7-10 % составляют концентрированные корма и 12-17 % грубые корма. В хозяйстве используется пастбищно-стойловая система содержания животных, пастбищный период в Калмыкии составляет 285 дней в году.

Экспериментальная работа проводиться в соответствии с представленной схемой опыта (рис.1).

Живая масса определялась путем взвешивания животных с точностью до 0,1 кг при рождении и в возрасте четырех, восьми, и двенадцати месяцев. Данные для статистической обработки брались по журналам зоотехнического учета и бонитировки.

По полученным данным рассчитаны абсолютный, относительный и среднесуточный прирост животных в разные периоды жизни.

Экстерьерные показатели животных определялись параллельно с взвешиванием. С этой целью были взяты 8 промеров, отражающих особенности развития животного: длина и ширина головы, высота в холке и крестце, глубина и ширина груди, косая длина туловища, обхват груди, обхват пясти и ширина в маклаках. Для более полной оценки телосложения и степени развития отдельных статей экстерьера вычислены следующие 8 индексов: длинноногости, растянутости, грудной, сбитости, костистости, массивности, широколобости и перерослости.

Рис. 1. Схема исследований В таблицах приняты следующие обозначения: *-Р<0,05; **-Р <0,01; *** - Р <0,001.

Воспроизводительные свойства изучались:

-у маток плодовитость устанавливалась по количеству всех ягнят (живых и мертворожденных), полученных на 100 объягнившихся маток;

- молочность маток определена по приросту ягнят за первые двадцать дней жизни. Для определения средней молочной продуктивности овцематок абсолютный прирост живой массы ягнят за первые 20 дней жизни умножен на 5

(количество килограммов материнского молока, расходуемое на один килограмм прироста живой массы ягнят в подсосный период);

-резистентность организма овец изучалась по методике ВНИИОК (1987). С этой целью у подопытных баранчиков (п=10) каждой группы в сентябре взяты пробы для определения фагоцитарной, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови.

Сохранность молодняка определялась при отъеме (в возрасте 4 мес.) на основании данных зоотехнического учета.

Мясные качества овец изучены путем контрольного убоя баранчиков 8 -месячного возраста после их нагула и откорма (по 3 головы, типичных по живой массе и упитанности для своей группы). Убой проводился по методике ВИЖа (1978). При этом учитывались живая масса перед убоем, масса парной и охлажденной туши, масса внутреннего жира. На основе этих данных вычислялся убойный выход.

Для более полной характеристики мясных качеств провели обвалку для определения морфологического состава туш. По результатам обвалки рассчитаны коэффициенты мясности. После обвалки от каждой туши отобраны пробы мяса для определения химического состава (содержание воды, сырого протеина и сырого жира) согласно методике ВИЖ (1978). По усредненным пробам проведен химический анализ мяса и определена его калорийность путем расчета по данным химического состава. При пересчете использованы коэффициенты (для белка - 5,71 и для жира - 9,5), на которые умножался показатель процентного содержания белка и жира в мясе.

Шерстная продуктивность определялась у всех подопытных животных путем индивидуального учета настрига немытой шерсти во время стрижки с точностью до 0,1 кг.

Выход мытой шерсти определялся по методике ВНИИОК (1981).

Физико-механические свойства шерсти изучалось по следующим показателям:

Тонина шерсти определялась лабораторно по 10 образцам, взятым с бока у животных четырех половозрастных групп.

Естественная длина шерсти измерялась у всех подопытных овец лабораторно по 10 образцам каждой группы.

Прочность шерстных волокон определялась в лаборатории на динамометре по методике ВНИИОК (1984) по 10 образцам каждой группы.

Содержание нешерстных компонентов изучали лабораторно, при этом определяли количество шерстного жира, пота, влаги, растительных и минеральных примесей и шерстного основания по методике МСХА (1996).

Соотношение основных типов волокон: пуха, переходных волокон, ости и

мертвого волоса по методике ВАСХНИЛ (1985).

Эффективность производства продукции определен как в натуральном, так и в денежном выражении в расчете на одну голову.

Материалы исследований обработаны методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1969) и Е.А. Меркурьевой (1970) с использованием ПК Pentium программы Misrosoft и Excel.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика монгольских баранов-производителей

Завезенные в 1998 году из СУАР КНР курдючные бараны-производители монгольской репродукции, стали основой для начала селекционно-племенной работы по созданию нового типа курдючных овец мяса-сального направления продуктивности с белой шерстью для разведения в Калмыкии.

Бараны - производители были очень подвижны, обладали довольно крепким костяком и хорошо развитой сухой мускулатурой, особенно ног.

Использованные в опыте бараны были типичными для своей породы, при бонитировке отнесены к классу элита. Бараны - производители характеризуются белым шерстным покровом, черной (2головы) и рыжей (1голова) окраской головы и шеи (галстук). Из данных таблицы видно, что живая масса составила в среднем 92,6 кг, наименьшую живую массу имел баран с рыжей мастью - 91,5кг.

Таблица 1

Продуктивность баранов(п = 3)_

Показатель Значение

М±т lim

Живая масса, кг 92,6±0,6 91,5-93,6

Настриг немытой шерсти, кг 2,4±0,15 2,1-2,6

Настриг мытой шерсти, кг 1,7 -

Выход мытой шерсти, % 69,1 -

Настриг немытой шерсти у баранов составил 2,4 кг, а в мытом волокне -1,7 кг. Выход мытой шерсти по усредненной лабораторной пробе, отобранной из трех рун, составил - 69,1%.

3.2. Характеристика местных курдючных маток

Местные курдючные матки имели бурую, черную и рыжую масть. Оладали высокой скороспелостью, уже в возрасте 2 лет, как правило, имели живую массу, равную 92-93 % от массы овцы достигающей в пятилетнем возрасте.

Настриг шерсти местных овец не высокий. Качество шерсти курдючных овец низкое. Объясняется это наличием грубой, ости и довольно большого количества мертвого волоса. Преимущественно шерсть местных калмыцких курдючных овец III и IV сорта. Показатели хозяйственно-полезных признаков маток представлены в таблице 2.

Таблица 2

Продуктивность маток (п = 50)_

Показатель Значение

М±ш lim

Живая масса, кг 62,6 ± 1,43 58,5-67,9

Настриг немытой шерсти, кг: в т.ч. весенняя осенняя 3,2± 0,3 2,3 0,9 2,2-3,6 1,5-2,7 0,7-1,3

Настриг мытой шерсти, кг 2,07 -

Выход мытой шерсти, % 64,7 -

Из приведенных данных видно, что использованные в опыте матки по уровню продуктивности и свойствам шерсти соответствовали требованиям, предъявляемым к животным 1 класса. Живая масса составила в среднем 62,6 кг, настриг немытой шерсти составил 3,2 кг при выходе чистого волокна - 64,7%.

3.3. Продуктивность местных курдючных овец и желательного типа

3.3.1. Живая масса и настриг шерсти

Живая масса, уровень шерстной продуктивности и ее качество являются важнейшими селекционируемыми признаками при отборе. Именно у животных желательного типа при создании нового типа курдючных овец в Калмыкии, удалось закрепить оптимальное сочетание мясной и шерстной продуктивности с их хорошей устойчивостью к суровым климатическим условиям.

Продуктивные особенности овец разного происхождения представлены в таблице 3.

Таблица 3

Живая масса овец, кг__

Породность Половозрастная группа Возраст, лет Показатель

М±ш 5 Cv,%

Желательный тип бараны 3-4 89,6±0,46 2,48 2,76

матки 3 63,5±0,23 2,28 3,60

баранчики 14мес. 63,3±0,24 2,41 3,81

ярочки 14мес. 50,4±0,26 2,56 5,09

Местные курдючные бараны 3-4 83,7±0,41 2,20 2,63

матки 3 59,1±0,24 2,44 4,13

баранчики 14мес. 58,3±0,24 2,40 4,13

ярочки 14мес. 46,5±0,25 2,51 5,42

Как видно из данных таблицы бараны имеют хорошую живую массу 89,6 кг, а матки 63,5 кг. Ярочки имели живую массу 50,4 кг, что составляет 79,4% от массы взрослых маток, т.е в возрасте одного года ярки почти достигают уровня продуктивности взрослых животных. Живая масса баранчиков желательного типа составила 63,3кг, что соответствует 70,6% от массы взрослых баранов.

Местные курдючные овцы несколько уступали по живой массе сверстникам по всем половозрастным группам. Так бараны имели массу 83,7кг, что на 5,9 кг или 6,6% меньше, чем у сверстников нового типа курдючных овец. Матки уступали сверстницам на 4,4кг или на 7%. Такая же тенденция и по молодняку сравниваемых групп животных.

В целом необходимо отметить что овцы, как желательного типа, так и местные курдючные - это крупные животные, имеющие хорошие показатели продуктивности по . живой массе и соответствуют по данному признаку требованиям стандарта для грубошерстных овец.

Настриги шерсти овец разного происхождения представлены в разрезе половозрастных групп.

Таблица 4

Наст риг шерсти овец, кг

Породность Половозрастная группа Возраст, лет Показатель

М±ш 5 Су,%

Желательный тип бараны 3-4 3,1±0,0б 0,31 10,10

матки 3 2,2±0,03 0,26 11,83

баранчики 14мес. 2,3±0,02 0,24 10,51

ярочки 14мес. 1,9±0,03 0,26 13,97

Местные курдючные бараны 3-4 2,6±0,05 0,27 10,50

матки 3 1,9±0,03 0,25 13,53

баранчики 14мес. 1,9±0,03 0,27 13,98

ярочки 14мес. 1,6±0,03 0,26 16,67

Настриги немытой шерсти по животным желательного типа выше, нежели по сверстникам местных овец. Так настриг немытой шерсти по баранам желательного типа составил 3,1 кг, что на 0,5кг больше, чем по сверстника« местных курдючных баранов. По группе маток разность составила 0, 4 кг по яркам 0,3 и баранчикам 0,4 кг соответственно. Анализ полученных данных показал, что животные всех половозрастных групп по новому типу превосходят исходную родительскую форму по настригу и обладают белой по цвету шерстью, что для перерабатывающей промышленности и предприятий народного творчества намного ценнее, чем шерсть цветная темная, получаемая от местных курдючных овец.

3.3.2. Воспроизводительные качества

Воспроизводительная способность зависит от биологических особенностей овец и указывает на степень адаптации породы к условиям ее разведения.

Воспроизводительные свойства маток желательного типа несколько выше, чем по исходным местным курдючным маткам.

Таблица 5

_Результаты ягнения маток_

Показатель Породность маток

желательный тип местные курдючные

голов % голов %

Число маток на начало ягнения 150 100 151 100

из них: -объягнилось 135 90,0 130 86,1

-абортировали 2 1,3 4 3,8

-пали за период ягнения 3 2,0 3 2,3

-остались яловыми 10 6,7 14 10,8

Получено всего ягнят 170 - 158 -

Пало ягнят за период ягнения 8 4,7 7 4,4

Получено живых ягнят 162 - 151 -

На 100 маток: на начало ягнения 113,3 . 104,6

на объягнившуюся матку - 125,9 - 121,5

Сохранность к отьему 160 98,8 149 98,7

Так, количество объягнившихся маток в группе маток желательного типа составило 90,0%, аборты маток -1,3%, отход маток за период ягнения -2,0%, яловость 6,7%. В итоге на 100 маток, имевшихся на начало ягнения, получено по 113,3% и 104,6%, на каждые 100 объягнившихся маток - по 125,9%; это на 8,7 и 4,5 % больше, чем в среднем по местным курдючным маткам и в большей степени отражает биологическую плодовитость и возможности маток желательного типа.

3.3.3. Сохранность и резистентность молодняка В воспроизводстве стада, наряду с плодовитостью маток, большое значение имеет получение здорового и жизнеспособного приплода и его сохранение. В ОАО «Кировский» проводится комплекс организационно-хозяйственных мероприятий, обеспечивающих повышение резистентности молодняка на всех стадиях его выращивания. Так, по данным таблицы 5 в расчете на 100 объягнившихся маток отбито в среднем 160 и 149 ягнят соответственно. Сохранность составила -98,8 и 98,7%. Немаловажную роль в показателях продуктивности играет резистентность молодняка,

обуславливающая хорошую сохранность приплода. Отход (падеж) ягнят за период ягнения по изучаемым группам составила 2,0-2,3%.

Динамика показателей неспецифической резистентности приведена в таблице 6.

Таблица 6

Естественная резистентность баранчиков_

Породность Активность сыворотки крови, %

бактерицидная лизоцимная фагоцитарная

Желательный тип 48,7± 2,20 29,4 ±1,44 35,3± 1,54

Местные курдючные 56,9 ± 1,78 28,2± 1,30 37,6± 1,39

По уровню бактерицидной и фагоцитарной активности подопытные баранчики желательного типа уступали местным курдючным сверстникам на 8,2% и 2,3% соответственно. В целом эти показатели позволяют отметить высокую изменчивость, характеризующую хорошую лабильность и адаптацию животных к условиям разведения.

3.3.4. Молочность маток

Молоко овец является полноценным продуктом в рационе человека, а для ягнят - основным незаменимым источником питания в первые месяцы их жизни.

Таблица 7

_Молочность маток, кг_

Показатель Молочность маток за 20 дней

желательный тип местные курдючные

п М±ш п М±т

В среднем по яркам и баранчикам 48 28,6±0,85 51 28,7±0,74

Среднесуточная молочность 48 1,43 51 1,44

Молочность маток сравниваемых групп находится на уровне - 28,6 кг. Молочность маток принесших баранчиков (29,6 кг) несколько выше, нежели у маток с ярочками (27,6 кг), разность составила в среднем 2,0 кг по маткам желательного типа и местными курдючными. Суточная молочность по изучаемым группам составила 1,43 и 1,44кг.

Молочность маток сравниваемых групп находится на хорошем уровне и обеспечивает потребности ягнят в молоке. В среднем по живой массе ягнята, как ярочки, так и баранчики за период определения молочности удвоили свою живую массу.

3.3.5. Экстерьерные показатели

Экстерьер животных - это их внешний вид, наружные формы в целом. По экстерьерным особенностям можно судить о развитии, состоянии здоровья, продуктивности, породных особенностях, биологической стойкости и приспособленности, животных к природно-климатическим и кормовым условиям отдельных зон.

Таблица 8

Промеры статей тела овец разного происхождения, см_

Желательный тип Местные курдючные

Показатель бараны матки бараны матки

(3-4 лет) (3 лет) (3-4 лет) (3 лет)

Высота в холке 78,1 73,4 79,8 74,8

Косая длина туловища 82,0 75,1 85,2 77,2

Глубина груди 36,2 34,3 35,8 33,2

Ширина груди 25,0 21,0 22,5 20,3

Обхват груди 109,0 96,5 103,0 96,1

Обхват пясти 10,1 8,2 9,7 8,0

Высота в крестце 79,4 74,3 81,2 76,1

Длина головы 24,0 20,0 28,5 25,0

Ширина в маклаках 21,9 20,7 20,9 20,4

Местные курдючные бараны и матки имеют некоторое превосходство над животными нового генотипа по высотным промерам (высота в холке и в крестце) на 1,4 - 1,8 см; по косой длине туловища на 2,1-3,2 см. Тогда как по промерам характеризующим промеры указывающие на компактность телосложения и мясные формы (глубина и ширина груди; обхват груди и пясти; ширина в маклаках) превосходство было за животными желательного типа.

Индексы растянутости, высоконогости и большеголовости лучше развиты у местных курдючных овец, нежели у овец желательного типа.

Таблица 9

Индексы телосложения подопытных животных разного происхождения, %

Желательный тип Местные курдючные

Показатель бараны матки бараны матки

(3-4 лет) (3 лет) (3-4 лет) (3 лет)

Сбитости 133 128 121 124

Растянутости 105 102 107 103

Костистости 13 11 12 11

Грудной 69 61 63 61

Высоконогости 54 53 55 55

Массивности 140 131 129 128

Тазо-грудной 114 103 108 100

Большеголовости 31 27 36 33

Перерослости 102 101 102 101

Тогда как по индексам сбитости, массивности и тазо-грудному преимущество остается за животными желательного типа.

3.4. Мясная продуктивность молодняка 3.4.1. Убойные показатели

Молодая баранина по своим вкусовым качествам принадлежит к самым лучшим видам мяса, а возраст убоя овец на мясо целиком зависит от потребительского спроса и традиций населения. Следует иметь в виду, что качество баранины бывает наилучшим, если овец убивают на мясо в возрасте до одного года, ибо наиболее интенсивное отложение жира в мышечной ткани начинается после первого года жизни животного.

Таблица 10

Убойные показатели баранчиков_

Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

Возраст, мес. 4,5 7 4,5 7

Масса, кг: предубойная 35,4±0,43 44,3±0,79 34,5±0,88 43,6±0,87

охлажденной туши 14,7 ±0,48 18,5±0,63 14,2±0,29 18,3±0,52

внутреннего жира(г) 145,0±2,89*** 365,0±52,52 125,0±2,32 315,0±61,71

курдюка 3,2±0,25 4,3±0,49 3,5±0,39 4,1±0,56

убойная без курдюка 14,85±0,58 18,87±0,67 14,33±0,39 18,62±0,53

убойная с курдюком 18,1±0,67 23,2±0,41 17,8±0,46 22,7±0,85

Убойный выход, %: без курдюка 41,9±0,25 42,6±0,25 41,5±0,36 42,7±0,36

с курдюком 51,1±0,80 52,3±0,81 51,5±0,98 52,0±0,77

Из данных таблицы видно, что в возрасте 4,5 месяцев баранчики желательного типа превосходят своих сверстников по всем убойным показателям кроме массы курдюка и по убойному выходу с учетом курдюка. В 7 месяцев превосходство баранчиков желательного типа над местными курдючными сохраняется по всем убойным показателям кроме убойного выхода без курдючного сала.

В возрасте 4,5 месяцев масса туши у баранчиков желательного типа составила 14,7 кг и достоверно превосходила по данному показателю сверстников местного курдючного типа на 0,5 кг или 3,4%. Также высокие достоверные различия получены по содержанию внутреннего жира у данных групп - 20 г или 13,8%.

Следует отметить, что уже в возрасте 4,5 мес. курдюк в обеих группах хорошо развит, его масса достигает 3,2-3,5 кг. По массе курдюка разность между сравниваемыми группами составляет 0,3 кг или 9,3%, в пользу местных курдючных баранчиков. Также следует отметить достаточно высокий убойный

выход с учетом курдюка у подопытных групп баранчиков, который составил 51,1 и 51,5% в возрасте 4,5 мес. У баранчиков желательного типа масса курдюка за период от 4,5 до 7 мес. увеличивается на 1,1 кг или 25,6%, а у сверстников местного курдючного типа - на 0,6 кг или 14,6%. Убойный выход с курдюком у баранчиков обоих групп, в разные периоды убоя (4,5 и 7 мес.), практически был одинаковый - 51,1-51,5 и 52,3-52,0%, соответственно. Так как способность к отложению жира в молодом возрасте в купе с высоким приростом живой массы является скороспелостью, баранчиков обеих групп можно отнести к скороспелым животным, которые при убое в раннем возрасте дают полноценную тушу.

3.4.2. Морфологический состав туши

Оценка морфологического состава туши представляет значительный практический и теоретический интерес при оценке мясной продуктивности и скороспелости животных, только она может дать правильное представление о массе и соотношении тканей - мышечной, жировой, костной, формирующих мясность овец.

Таблица 11

Морфологический состав туш баранчиков разных возрастов_

Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

Возраст, мес. 4,5 7 4,5 7

Масса, кг: охлажденной туши 14,7 ±0,48 18,5±0,бЗ 14,2±0,29 18,3±0,52

мякоти 10,7±0,34 13,3±0,32 10,3±0,72 13,0±0,64

мякоти с курдюком 13,9±0,39 17,6±0,48 13,8±0,56 17,1±0,44

костей 4,0±0,08 5,2±0,07 3,9±0,06 5,3±0,05

Выход мякоти, % 73,1±0,40 71,8±0,55 72,6±0,96 70,9±0,87

Выход костей, % 26,9±0,62 28,2±0,85 27,4±0,54 29,1±0,65

Отношение мышцы/кости 2,7±0,09 2,6±0,08 2,6±0,05 2,5±0,05

Коэффициент мясности (с учетом курдюка) 3,5±0,09 3,4±0,08 3,5±0,06 3,2±0,11

По массе мякоти баранчики желательного типа превосходили сверстников местной курдючной породы в 4,5-месячном возрасте на 0,4 кг или 3,7 %, а в 7 месяцев это различие составило 0,3 кг или 2,3 %. Тогда как по массе костей по изучаемым группам различий практически не выявлено. Масса костей у местных курдючных баранчиков были на 0,1 кг больше, чем у сверстников желательного типа. Выход мяса-мякоти у баранчиков желательного типа в возрасте 4,5 месяцев составил 73,1 %, а в 7 месяцев - 71,8 %, что на 0,5 и 0,9

абсолютных процента больше, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

Коэффициент мясности определенный с учетом массы курдюка, также уменьшался с возрастом животных и, как в 4,5, так и в 7 месяцев коэффициент мясности был выше у баранчиков желательного типа.

3.4.3. Химический состав мяса

Качественную оценку питательной ценности мяса в значительной степени определяется его химическим составом и энергетической ценностью.

По химическому составу проб мякоти существенных различий между группами не выявлено, как при убое в 4,5 и 7-месячном возрасте.

Таблица 12

Содержание в мякоти,%

Породность Возраст, мес. 1 вода 1 белок 1 зола Калорийность, ккал

Желательный тип 4,5 65,5 18,4 15,0 1,1 1079,9

7 62,3 17,8 18,0 1,0 1272,0

Местные курдючные 4,5 66,3 17,9 14,9 0,9 1075,0

7 63,4 16,6 19,0 1,0 1313,0

В пробе мяса 4,5 месячных баранчиков, в среднем по двум группам, содержание влаги составило - 65,9%, белка - 18,2%, жира - 15,0 и золы 1,0%.

С возрастом изменениям в большей степени подвергается содержание жира, чем других показателей, за счет его изменения увеличивается и калорийность мяса.

Калорийность мяса в 4,5 месячном возрасте, была несколько более высокая у баранчиков желательного типа и составляла в среднем 1079,9 ккал и превосходила мясо баранчиков местных курдючных на 4,9 ккал. Тогда как в 7 месяцев данный показатель был выше у местных курдючных баранчиков и составил - 1313 ккал, что на 41 ккал или 3,1% выше, чем у сверстников желательного типа.

Пищевая ценность мяса характеризуется также соотношением в нем незаменимых и заменимых аминокислот, называемым белково-качественным показателем. Чем больше это соотношение, тем мясо в пищевом отношении оценивается выше.

Для объективной оценки качества мяса от молодняка обеих групп нами проведен его биохимический анализ. По содержанию незаменимой аминокислоты триптофана и соотношению ее к заменимой аминокислоте

оксипролину судят о пищевой ценности мясной продукции, выражаемой величиной белково-качественного показателя.

Таблица 13

Биохимический анализ мякоти

Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

Триптофан, мг/% 267± 6,98 219 ±7,88

Оксипролин, мг/% 68±1,29 65 ±1,48

Белково-качественный показатель мяса 3,93 3,37

Из данных таблицы видно, что в образцах мяса длиннейшего мускула спины баранчиков желательного типа содержание аминокислоты триптофана было больше, чем у местных курдючных на 46 мг/%, а оксипролина - на 3,0%.

Лучшее соотношение триптофана к оксипролину, т. е. белково-качественный показатель мяса, у баранчиков желательного типа был больше на 0,56, или на 16,6%, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

Это указывает на то, что мясо баранчиков желательного типа отличается от аналогичного показателя мяса местных баранчиков несколько лучшим пищевым достоинством, хотя и мясо последних характеризуется высокими качественными показателями.

3.5. Свойства шерсти овец

Курдючные породы овец дают нужную в народном хозяйстве неоднородную шерсть. К грубой неоднородной шерсти относят шерсть, весьма различных по своим качествам, состоящую из смеси всех типов волокон.

В отличие от других курдючных пород животные желательного типа, созданные в Республике Калмыкия характеризуются белым шерстным покровом, черной или рыжей окраской головы и шеи.

3.5.1. Соотношение основных типов волокон и морфологический состав шерсти

Шерсть местных курдючных и желательного типа овец имеет косичное строение. Косицы состоят из пуха, переходного волокна, ости и мертвых волос.

По соотношению основных типов волокон (табл.14) у маток разных сравниваемых групп, выявлены существенные различия. Так, по содержанию пуховых волокон шерсть маток желательного типа превосходила сверстниц на 12,3% при высокой степени достоверности, тогда как у местных курдючных содержание переходных было больше на 3,4% и остевых на 6,2%, чем у сверстниц желательного типа. Содержание мертвых волокон нежелательно для

шерсти и чем меньше доля таких волокон, тем качество шерсти выше. В образцах шерсти изучаемых групп содержание мертвых волокон колебалось в пределах от 3,4 до 6,2%. Большим содержанием мертвого волоса характеризуется шерсть местных курдючных овец, превышение по данному типу шерстных волокон составило 2,8% относительно сверстниц желательного типа.

Таблица 14

Соотношение основных типов волокон, %_

Тип волокон Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

Пуховые М±ш 52,6±1,21*** 40,3±1,42

5 5,97 7,99

Переходные М±т 12,4±1,15 15,8±1,32**

5 6,23 7,34

Остевые М±т 29,6±1,47 35,8 ±1,50**

5 6,77 11,93

Мертвый волос М±т 3,4±1,65 6,2 ±1,42

5 3,07 5,82

Примеси (перхоть) М±т 2,0±0,94 1,9 ±0,87

5 3,07 4,82

Как известно в грубой неоднородной шерсти присутствуют примеси в виде перхоти. В шерсти изучаемых групп содержание перхоти находилось в пределах нормы и составило 1,9-2,0% соответственно.

3.5.2. Содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти

В последнее время многие исследователи обращают внимание на изучение содержания нешерстных компонентов.

Образцы шерсти были изучены и на предмет содержания нешерстных компонентов и выход мытой шерсти (табл. 15).

Таблица 15

Содержание нешерстных компонентов в шерсти маток, %

Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

Влага 12,62 7,97

Шерстный жир 4,21 5,34

Пот 6,27 8,72

Минеральные примеси 12,63 11,62

Растительные примеси 2,43 2,04

Чистое волокно 61,84 64,31

Соотношение пот: жир 1,5 1,6

Грубая шерсть, полученная от курдючных овец, в основном отличается повышенным содержанием минеральных и растительных примесей. Так, в шерсти овец изучаемых групп содержание минеральных примесей составило 11,62 и 12,63%. Содержание растительных примесей в шерсти обеих групп составило - 2,43 и 2,04%, допустимое значение не более 1%. Наибольшим выходом мытой шерсти характеризовалось сырье, полученное от местных курдючных маток (64,31%), что незначительно выше показателей сверстниц на 2,5%.

3.5.3. Физико-механические свойства шерсти

Исследования, предусматривающие изучение физико-механических свойств шерсти овец в сравнительном аспекте при создании новых типов и пород на сегодняшний день являются весьма актуальными.

Тонина шерсти в основном определяет ценность шерстяного сырья, она важная составляющая настрига шерсти. Тонина шерсти на 80% определяет ценность шерстяного сырья и находится в тесной взаимосвязи с другими показателями продуктивности животных.

Таблица 16

Физико-механические свойства шерсти маток, %_

Показатель Породность

желательный тип местные курдючные

М±т 5 М±т 5

Тонина, мкм: пуховых 17,3±0,24*** 3,7 15,7±0,41 3,9

переходных 33,7±0,74 2,5 42,5±0,54*** 1,8

остевых 62,2±0,78 1,2 70,4±0,92*** 2,0

Длина, см: пуховой зоны 7,2±0,65 2,2 8,7±0,78 3,45

косицы 16,6±1,41 4,11 17,8±1,52 3,74

Прочность по пучку, сН/текс 11,0±0,56 2,03 12,3±0,97 1,67

Как видно из данных таблицы 16, тонина пуховых волокон шерсти овец желательного типа составила 17,3 мкм, что на 1,6 мкм или 9,2% грубее, чем по шерсти местных курдючных животных. Пуховые волокна обеих групп уравнены по тонине, среднее квадратическое отклонение не превышает 3,7-3,9 мкм.

Средний диаметр переходных волокон варьирует в пределах 33,7 - 42,5 мкм. Переходные волокна овец местных курдючных на 8,8 мкм или 26,1% превышают по данному показателю животных желательного типа.

Остевые волокна по тонине, относятся к среднему классу и у шерсти овец желательного типа, средний диаметр составил 62,2 мкм. Так же как и по переходным волокнам диаметр остевых был грубее, у местных курдючных на 8,2 мкм или 13%, нежели у животных желательного типа.

Длина шерсти является важной составляющей настрига шерсти, чем определяется ее селекционное значение.

Все образцы шерсти отличаются хорошей длиной со средними показателями по уравненности. Наиболее длинная шерсть по пуховой зоне и косице у местных курдючных овец - 8,7 и 17,8 см соответственно, что на 20,8 и 7,2% превышает показатели по группе овец желательного типа.

Прочность является важным свойством шерсти. Этот показатель тесно связан с технологическими свойствами шерсти и определяет ее производственное назначение.

Пучки волокон местных курдючных овец имели разрывную нагрузку равную 12,3 сН/текс, что на 1,3 сН/текс или 10,6% прочнее, чем у сверстников из группы желательного типа.

В нашем случае относительная разрывная нагрузка превышает минимальные требования НТД на 2,0 и 3,3 сН/текс или на 18,2 и 36,7% по шерсти овец желательного типа и местных курдючных соответственно.

3.6, Эффективность производства продукции

В результате проведенных исследований установлено, что производство баранины более выгодно при разведении баранчиков нового желательного типа с белой шерстью. Баранина, произведенная животными желательного типа, в 4,5 месячном и в 7 месячном возрасте реализована на сумму 2832,0 и 3544,0 рублей, что на 72 и 56 рублей или 2,5 и 1,8% больше, нежели сверстниками разного возраста местными курдючными баранчиками.

С учетом общей произведенной продукции шерсть плюс баранина, эффективность произведенной продукции в денежном выражении лучшим был по группе животных желательного типа - 6661,0 рублей, тогда как по местным курдючным животным - 6365,6 рублей. Разность в пользу овец желательного типа составила 295,4 рублей или 4,4%. Доля денежной выручки от реализации баранины в общей суммарной выручке составила - 98 и 99% по овцам желательного типа и местным курдючным соответственно.

ВЫВОДЫ

1. При создании нового типа курдючных овец с белой шерстью, в типе улучшающей породы, местные курдючные бараны имели массу 83,7кг, что на 5,9 кг или 6,6% меньше, чем у сверстников нового типа курдючных овец.

Матки уступали сверстницам на 4,4кг или на 7%. Настриг немытой шерсти по баранам желательного типа составил 3,1 кг, что на 0,5кг больше, чем по сверстникам местных курдючных баранов. По группе маток (2,2кг) разность составила 0,4 кг по яркам 0,3 и баранчикам 0,4 кг соответственно.

2. Воспроизводительные свойства маток желательного типа несколько выше, чем по исходным местным курдючным маткам. На 100 маток желательного типа, на начало ягнения получено по 113,3%, на объягнившихся маток - по 125,9% - это на 8,7 и 4,5 % больше, чем по местным курдючным маткам. Молочность маток сравниваемых групп находится на хорошем уровне - 28,6 кг. Суточная молочность по изучаемым группам составила 1,43 и 1,44кг.

3. По показателям неспецифической резистентности (бактерицидной и фагоцитарной активности) овцы желательного типа уступали местным курдючным сверстникам на 8,2% и 2,3% соответственно.

4. Индексы растянутости, высоконогости и болынеголовости лучше развиты у местных курдючных овец, нежели у овец желательного типа. Тогда как по индексам сбитости, массивности и тазо-грудному преимущество остается за животными желательного типа.

5. Масса туши у баранчиков желательного типа в возрасте 4,5 и 7 месяцев составила 14,7 кг; 18,5 кг и превосходила сверстников на 0,5; 0,2 кг или 3,4; 1,1%. Убойный выход с учетом курдюка у баранчиков обеих групп, в разные периоды убоя (4,5 и 7 мес.), практически одинаковый - 51,1-51,5 и 52,3-52,0%, соответственно.

6. Выход мяса-мякоти у баранчиков желательного типа в возрасте 4,5 месяцев составил 73,1 %, а в 7 месяцев - 71,8 %, что на 0,5 и 0,9 абсолютных процента больше, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

7. Калорийность мяса в 4,5 месячном возрасте у баранчиков желательного типа составляла 1079,9 ккал и превосходила сверстников на 4,9 ккал.; в 7 месяцев данный показатель был выше у местных курдючных баранчиков и составил - 1313 ккал, что на 41 ккал выше, чем у сверстников желательного типа. Белково-качественный показатель мяса, у баранчиков желательного типа был больше на 0,56, или на 16,6%, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

8. Содержание пуховых волокон в шерсти маток желательного типа составила 52,6% и превосходила сверстниц на 12,3%, у местных курдючных содержание переходных (15,8%) было больше на 3,4% и остевых(35,8) на 6,2%, чем у сверстниц желательного типа. Содержание мертвых волокон колебалось в пределах от 3,4 до 6,2%.

9. Доля минеральных примесей в шерсти обеих групп составила 11,62 и 12,63%, растительных примесей - 2,43 и 2,04%. Наибольшим выходом чистой

шерсти характеризовалось сырье, полученное от местных курдючных маток (64,31%), что незначительно выше показателей сверстниц на 2,5%.

10. Физико-механические свойства шерсти маток:

а) тонина пуховых волокон шерсти овец желательного типа составила 17,3 мкм, что на 1,6 мкм или 9,2% грубее, чем по шерсти местных курдючных животных. Средний диаметр переходных волокон варьирует в пределах 33,7 -42,5 мкм, а остевых волокон у местных курдючных составил 62,2 мкм и был грубее, на 8,2 мкм или 13%, нежели у животных желательного типа;

б) наиболее длинная шерсть по пуховой зоне и косице у местных курдючных овец - 8,7 и 17,8 см соответственно, что на 20,8 и 7,2% превышает показатели по группе овец желательного типа;

в) прочность волокон местных курдючных овец составила 12,3 сН/текс, что на 1,3 сН/текс или 10,6% прочнее, чем у сверстников из группы желательного типа.

11. Эффективность произведенной продукции (шерсть плюс баранина) в денежном выражении лучшим был по группе животных желательного типа -6661,0 рублей на одну голову, тогда как по местным курдючным животным -6365,6 рублей. Разность в пользу овец желательного типа составила 295,4 рублей или 4,4%. Доля выручки от реализации баранины в общей суммарной выручке составила - 98 и 99%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для увеличения мясо-сальной продукции и удельного веса белой шерсти, хозяйствам разных форм собственности Калмыкии, следует разводить овец нового типа курдючных овец с белой шерстью, сочетающих в себе высокую мясную и шерстную продуктивность, хорошо приспособленных к местным условиям круглогодового пастбищного содержания.

2. С целью повышения производства мяса-баранины от курдючных овец, рекомендуется убой баранчиков проводить в возрасте 4,5 месяцев при достижении живой массы не менее 34 кг, а в возрасте 7 месяцев при достижении живой массы - 43 кг и более.

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1. Юлдашбаев Ю.А. Характеристика аборигенных грубошерстных пород овец Республики Тыва и Калмыкии / Ю.А. Юлдашбаев, М.И. Донгак, Б.Е. Гаряев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2011. - Выпуск 1. - С. 150-156.

2. Гаряев Б.Е. Племенное животноводства - стратегия успеха/Б.Е. Гаряев// Зоотехния. - 2010. - № 5 - С. 11-12.

3. Юлдашбаев Ю.А. Характеристика неоднородной шерсти курдючных овец/Ю.А. Юлдашбаев, И.А. Ельсукова, А.Н. Арилов, Б.Е. Гаряев// Сб. материалов межд. научной конф. - Элиста, 2009. - С. 504-506.

Отпечатано с готового оригинал-макета

Формат 60х84'Лб. Усл.печл. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ 249.

Издательство РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гаряев, Бадма Есинович

ВВЕДЕНИЕ.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.•.

1.1. Состояние и перспективы развития овцеводства в РФ и Республике Калмыкия.

1.2. Теоретические основы совершенствования овец путем скрещивания.

1.3. Продуктивные особенности грубошерстных овец.

1.4. Характеристика пород овец, используемых в опыте.

1.4.1. Калмыцкая курдючная порода.

1.4.2. Эдильбаевская порода.

1.4.3. Монгольская порода.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатические и хозяйственные условия проведения опыта.

2.2. Схема опыта и методика исследований.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Характеристика монгольских баранов-производителей.

3.2. Характеристика местных курдючных маток.

3.3. Продуктивность местных курдючных овец и желательного типа.

3.3.1. Живая масса и настриг шерсти.

3.3.2. Воспроизводительные качества.

3.3.3. Сохранность и резистентность молодняка.

3.3.4. Молочность маток.

3.3.5. Экстерьерные показатели.

3.4. Мясная продуктивность молодняка.

3.4.1. Убойные показатели.

3.4.2. Морфологический состав туш.

3.4.3. Химический состав мяса.

3.5. Свойства шерсти овец.

3.5.1. Соотношение основных типов волокон и морфологический состав.

3.5.2. Содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти.

3.5.3. Физико-механические свойства шерсти.

3.6. Анализ генофонда нового типа мясо-сальных овец Калмыкии в сравнении с местными курдючными.

3.7. Характеристика нового желательного типа курдючных овец с белой шерстью «Ойратский тип».

3.8. Эффективность производства продукции.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность и биологические особенности калмыцких курдючных овец и их помесей с монгольскими баранами"

Актуальность темы. Овцеводство Калмыкии - это1 традиционная, исторически сложившаяся отрасль, животноводства. По данным Федеральной службы статистики поголовье овец в хозяйствах всех категорий составило 2346,1 тыс. голов. Развитию ведущей в республике отрасли животноводства способствует наличие обширных естественных кормовых угодий, расположенных в зоне сухих степей и полупустынь площадью 5,2 млн га.

Мировой опыт развития овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли, связано с более полным использованием1 мясной продуктивности овец. Специализация овцеводства на производство баранины требует наличия пород, отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью. Этому требованию в полной мере отвечают курдючные породы мясо-сального направления продуктивности. Академик М.Ф.Иванов, свое отношение к курдючной овце выразил следующими словами: «курдючная овца не имеет для себя конкурентов и не может быть заменена никакой другой породой». К представителям отечественных мясо-сальных пород относится и калмыцкая курдючная порода.

Изучению хозяйственно-полезных признаков курдючных овец Калмыкии посвящены работы Д. Елпатьевского, А.Н. Арилова, М.С. Зулаева, Ц.Б. Тюрбеева.

Создание новых генотипов курдючных овец с использованием мирового генофонда мясосальных овец, таких как монгольская курдючная, изучение хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей новых типов в сравнительном аспекте с исходными местными животными актуально и имеет как научную, так и практическую значимость.

Цель работы - изучить мясную и шерстную продуктивность, а также биологические особенности местных курдючных овец ш помесей, полученных в результате скрещивания' калмыцких курдючных маток ' с баранами — производителями монгольской породы. Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:

• оценить показатели воспроизводства, сохранность, резистентность и молочность маток желательного типа и местных курдючных;

• изучить экстерьерные показатели овец разных половозрастных групп;

• оценить динамику живой массы, мясные качества овец, изучить убойные показатели;

• определить морфологический и химический состав туши, калорийность мяса, белково-качественный показатель мяса;.

• провести комплексную оценку шерстной продуктивности овец с учетом морфологического состава, физико-механических свойств шерсти;

• определить содержание нешерстных компонентов в грубой шерсти;

• определить эффективность производства, продукции в натуральном и денежном выражении.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые:

- изучены рост и развитие; зоотехнические показатели, убойные и мясные качества, физико-механические свойства шерсти и биологические особенности помесей желательного типа с белой шерстью и местных курдючных овец при разведении их в условиях Калмыкии;

- создан новый тип мясо-сальных курдючных овец с неоднородной белой шерстью;

- разработаны требования для отбора по основным хозяйственно-полезным признакам нового типа мясо-сальных овец с белой шерстью.

Практическая значимость работы определяется тем, что увеличение численности и широкое использование овец нового типа мясо-сальных курдючных овец в хозяйствах Республики Калмыкия будет способствовать повышению мясного потенциала и позволит увеличить удельный вес белой шерсти в общем объеме заготовок сырья.

Полученные результаты используются в учебном процессе при подготовке зоотехников в Калмыцком государственном университете.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Гаряев, Бадма Есинович

выводы

1. При создании нового типа курдючных овец с белой шерстью, в типе улучшающей породы, местные курдючные бараны имели массу 83,7кг, что на 5,9 кг или 6,6% меньше, чем у сверстников нового типа курдючных овец. Матки уступали сверстницам на 4,4кг или на 7%. Настриг немытой шерсти по баранам желательного типа составил 3,1 кг, что на 0,5кг больше, чем по сверстникам местных курдючных баранов. По группе маток (2,2кг) разность составила 0,4 кг по яркам 0,3 и баранчикам 0,4 кг соответственно.

2. Воспроизводительные свойства маток желательного типа несколько выше, чем по исходным местным курдючным маткам. На 100 маток желательного типа, на начало ягнения получено по 113,3%, на объягнившихся маток - по 125,9% - это на 8,7 и 4,5 % больше, чем по местным курдючным маткам. Молочность маток сравниваемых групп4 находится на хорошем уровне — 28,6 кг. Суточная молочность по изучаемым группам составила 1,43 и 1,44кг.

3. По показателям неспецифической резистентности (бактерицидной и фагоцитарной8 активности) овцы желательного типа уступали местным курдючным сверстникам на 8,2% и 2,3% соответственно.

4. Индексы растянутости, высоконогости и болыиеголовости лучше развиты у местных курдючных овец, нежели у овец желательного типа. Тогда как по индексам сбитости, массивности и тазо-грудному преимущество остается за животными желательного типа.

5. Масса туши у баранчиков желательного типа в возрасте 4,5 и 7 месяцев составила 14,7 кг; 18,5 кг и превосходила сверстников на 0,5; 0,2 кг или 3,4; 1,1%. Убойный выход с учетом курдюка у баранчиков обеих групп, в разные периоды убоя (4,5 и 7 мес.), практически одинаковый - 51,1-51,5 и 52,3-52,0%, соответственно.

6. Выход мяса-мякоти у баранчиков желательного типа в возрасте 4,5 месяцев составил 73,1 %, а в 7 месяцев - 71,8'%, что на 0,5 и 0,9 абсолютных процента больше, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

7. Калорийность мяса в 4,5 месячном возрасте у баранчиков желательного типа составляла 1079,9 ккал и превосходила сверстников на 4,9 ккал.; в 7 месяцев данный показатель был выше у местных курдючных баранчиков и составил - 1313 ккал, что на 41 ккал выше, чем у сверстников желательного типа. Белково-качественный показатель мяса, у баранчиков желательного типа был больше на 0,56, или на 16,6%, чем у сверстников местных курдючных баранчиков.

8. Содержание пуховых волокон в шерсти маток желательного типа составила 52,6% и превосходила сверстниц на 12,3%, у местных курдючных содержание переходных (15,8%) было больше на 3,4% и остевых(35,8) на 6,2%, чем у сверстниц желательного типа. Содержание мертвых волокон колебалось в пределах от 3,4 до 6,2%.

9. Доля минеральных примесей в шерсти обеих групп составила 11,62 и 12,63%, растительных примесей - 2,43 и 2,04%. Наибольшим выходом чистой шерсти характеризовалось сырье, полученное от местных курдючных маток (64,31%), что незначительно выше показателей сверстниц на 2,5%.

10. Физико-механические свойства шерсти маток: а) тонина пуховых волокон шерсти овец желательного типа составила 17,3 мкм, что на 1,6 мкм или 9,2% грубее, чем по шерсти местных курдючных животных. Средний диаметр переходных волокон варьирует в пределах 33,7 - 42,5 мкм, а остевых волокон у местных курдючных составил 62,2 мкм и был грубее, на 8,2 мкм или 13%, нежели у животных желательного типа; б) наиболее длинная шерсть по пуховой зоне и косице у местных курдючных овец - 8,7 и 17,8 см соответственно, что на 20,8 и 7,2% превышает показатели по группе овец желательного типа; в) прочность волокон местных курдючных овец составила 12,3 сН/текс, что на 1,3 сН/текс или 10,6% прочнее, чем у сверстников из группы желательного типа.

11. Эффективность произведенной продукции (шерсть плюс баранина) в денежном выражении лучшим был по группе животных желательного типа - 6661,0 рублей на одну голову, тогда как по местным курдючным животным — 6365,6 рублей. Разность в пользу овец желательного типа составила 295,4 рублей или 4,4%. Доля выручки от реализации баранины в общей суммарной выручке составила - 98 и 99%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для увеличения мясо-сальной продукции и удельного веса белой шерсти, хозяйствам разных форм собственности Калмыкии, следует разводить овец нового типа курдючных овец с белой шерстью, сочетающих в себе высокую мясную и шерстную продуктивность, хорошо приспособленных к местным условиям круглогодового пастбищного содержания.

2. С целью повышения производства мяса-баранины от курдючных овец, рекомендуется убой баранчиков проводить в возрасте 4,5 месяцев при достижении живой массы не менее 34 кг, а в возрасте 7 месяцев при достижении живой массы — 43 кг и более.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гаряев, Бадма Есинович, Москва

1. Абонеев, В.В. Результаты скрещивания маток ставропольской породы с австралийскими баранами: автореф. дис. канд. с.-х. наук/ В.В. Абонеев. — Ставрополь, 1977. 23 с.

2. Абонеев, В.В. Рост и развитие ярочек от различных вариантов спаривания / В.В. Абонеев, Л.Н. Скорых // Стратегия и основные направления развития овцеводства и козоводства в России. -Ставрополь, 2002. С. 45-48

3. Абонеев, В.В. Оплата корма чистопородными и помесными овцами в зависимости от их генотипа и уровня кормления /В.В. Абонеев, P.M. Злыднева, С.А. Виноградский // Повышение продуктив. и плем. качеств с.-х. животных. Ставрополь, 1989. с. 32-35

4. Абонеев, В. В. Биологическая разнокачественность молодняка овец разных пород и ее связь с энергией и составом прироста живой массы /В.В. Абонеев, Л.И. Чижова, Л.В. Геращенко // Овцы, козы, шерстяное дело. 2006. - №4. - С. 71-74.

5. Аджиев, A.M. Использование австралийских корриделей в госплемзаводе «Червленные буруны»/А.М. Аджиев, 3.3. Магомедов // Овцеводство.- 1990. № 2. - С. 21.

6. Амерханов, Х.А. Трудиться предстоит много и настойчиво/ Х.А. Амерханов // Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. - № 1,.- С. 1-7.

7. Бальмонт, В. А. Об использовании гетерозиса в овцеводстве/ В.А. Бальмонт // Гетерозис в животноводстве. Л., 1960. - С. 21-38

8. Бин, H.H. Пути создания романовского овцеводства на северо-востоке России: дис. канд. с.-х. наук/Н.Н. Бин. Дубровицы, 1997. - 104 с.

9. Богданов, Е. А. Типы телосложения с.-х. животных и их значение: Монография / Е. А. Богданов. М.: Колос, 1977. - 426 с.

10. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных/ Е.Я. Борисенко. М., 1967. - С. 406.

11. Борисенко, Е. Я. Биологические показатели- в селекции животных. /Е. Я. Борисенко, М. М. Кот// Животноводство. 1978. - №3. - С. 11 -18:

12. Буйлов, С.В., Курганский В.М. Мясошерстное овцеводство/ С.В. Буйлов, В.М. Курганский. М.: Колос, 1968. - С. 263;

13. Галатов, А.Н. Результаты; использования; баранов породьг тексель на тонкорунных матках Южного Урала / А.Н: Галатов, Д.Н. Чуваков, Б.И. Щукин, Г.Н. Половников // Овцы,козы,шерстяное дело. 2004. - N 3. -С. 23-25

14. Гамзаев, Х.Д: Эффект скрещивания/Х.Д. Гамзаев// Овцеводство. -1988.-№ 1.-С.180

15. Гладырь, Е.А. Характеристика пород овец с использованием ДНК-микросателлитов / Е. А. Гладырь, Н. А. Зиновьева; Г. Брем // Методы исследований в биотехнологии сельскохозяйственных животных: школа-практикум. 2004. - Вып. 3. - С. 23-29.

16. Гольцблат, А. И. Селекционно-генетическое улучшения овец / А. И.Гольцблат, А.И.Ерохин, Н. А. Ульянов // Селекционно-генетическое основы повышения продуктивности овец. Л., 1988. - С. 81- 156.

17. Гольцблат, А. И. Селекционно-генетическое улучшения овец / Гольцблат А. И., Ерохин А.И., Н. А. Ульянов // Селекционно-генетическое основы повышения продуктивности овец. Л., 1988. - С. 81- 156.

18. Гуляев, В.Б. Совершенствование вятской породы овец в Горьковской области / В.Б. Гуляев // Интенсификация животноводства Волго-Вятского района. Киров, 1984. - с. 92-97

19. Дамиров, М.А. Методы создания нового типа карадолахских овец в Азербайджане / М.А. Дамиров // Тезисы науч. сообщений. Часть 1. Ставрополь, 1989. с. 9-11

20. Данкверт, С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века/С.А. Данкверт, И.М. Дунин: М., ВНИИплем, 2002. С. 111.

21. Дарвин, Ч. Изменения животных и растений в домашнем состоянии/Ч. Дарвин. ОГИЗ: Сельхозиздат, Москва - Ленинград, 1939 - С. 619.

22. Джапаридзе, Т.Г. и др. Результаты использования австралийских мериносов/ Т.Г. Джапаридзе // Овцеводство. 1991. - № 1. -С.5.

23. Джапаридзе, Т.Г. и др. Овцеводство/Т.Г. Джапаридзе, . М.: Колос, 1983-С. 191.

24. Дональд, Х.П. Современные достижения в разведении животных/Х.П. Дональд, Н.М. Лернер. М.: Колос, 1970 - С. 247.

25. Дьячков, И.Н. Племенное дело в каракульском овцеводстве / И.Н. Дьячков. Ташкент: Фан,УзССР, 1980. - 164 с.

26. Ежегодник по племенной работе в овеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации / А.И. Беляев, И.М. Дунин, В.В. Шапочкиным и др. М.: ВНИИплем, 2010.-381 с.

27. Елпатьевский, Д. Калмыцкая курдючная овца / Д. Елпатьевский. -Сталинград. : Краевое книгоиздательство, 1936. 47 с.

28. Ельсукова, И.А. Биологические и продуктивные особенности овец эдильбаевской породы разных внутрипородных типов: Автореф. дис.канд. биол.наук /И.А. Ельсукова. -М., 2010. -24.

29. Ермеков, М. А. Курдючные овцы Казахстана : Монография / М. А. Ермеков, А. В. Голоднов. Алма-Ата: Кайнар, 1976. - 285 с.

30. Ерохин, А.И. Разведение полутонкорунных, мясошерстных овец/А.И. Ерохин. М.: Колос, 1981. - С. 255.

31. Ерохин, А.И. Овцеводство/А.И. Ерохин, С.А. Ерохин. М.: Изд-во МГУП, 2004. — С. 480.

32. Ерохин, А.И. Результаты скрещивания романовских и мясошерстных овец/А.И. Ерохин, O.A. Айбазов, Е.А. Карасев // Сб. науч. тр. Ивановский СХИ, 1994. С. 144-149.

33. Есаулов, Б.А. Овцеводство/Б.А. Есаулов, Г.Р. Литовченко. М: Сельхозиздат, 1963. - С. 719.

34. Жандеркин, А.И. Эдильбаевская овца: Монография/ А. И. Жандеркин, Д. Кейкин, С. Токкужин. Алма-Ата.: Кайнар, 1974. — 148 с.

35. Жилякова, B.C. Селекция цветных каракульских овец/В.С. Жилякова. -Алма-Ата: Кайнар, 1981. 152 с.

36. Зубков В.П. и др. Возможность повышения продуктивности овец на Северном Кавказе/В .П. Зубков // Овцеводство. 1990. - № 2. - С. 18

37. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения/М.Ф. Иванов. М.: Сельхозиздат, 1957-С. 44.

38. Иванов, М. Ф. Мясо-сальные овцы: Монография: в 5 т./ М. Ф. Иванов М., 1964. - Т. 4 : Сб. соч. - 437 с.

39. Иванов, М. Ф. Курс овцеводства: Монография / М. Ф. Иванов. М.: Сельхозгиз, 1949. - 232 с.

40. Исембаев, С. К. Продуктивные качества едильбаевских овец бирликского внутрипородного типа: дис. канд. с.-х. наук / С. К. Исембаев. Мынбаево, 2001. - 100 с.

41. Исламов, Ф.А. Эффективность раздельно-секционного и кошарно-базового способов выращивания ягнят в подсосный период // Ф.А. Исламов, Р.Н. Самигуллин // Овцы,козы,шерстяное дело. 1999. - N 1. -С. 44

42. Канапин, К. К. Селекционные достижения Казахстана (создатели пород животных) : в 2 кн. / К. К. Канапин, Б. М. Махатов,А. А. Ахатов. Алматы: Бастау, 2001. - Кн. 2. - 178 с.

43. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов, A.B. Архипов, А.Д. Белов, И.М. Беляков, Н.И. Блинов, A.B. Коробов, JI.A. Фролова, H.A. Севастьянова. М: Агропромиздат., 1985. - 287 с.

44. Корниенко, П.П. Повышение молочной продуктивности овец путем использования фелуцена (Овцематки породы прекос) / П.П. Корниенко, С.А. Корниенко, Е.П. Еременко // Овцы, козы, шерстяное дело. 2007. - N 1. - С. 54-56

45. Кузнецов, Т. И. Шерстоведение : Монография / Т. И. Кузнецов. М.: Международная книга, 1950. - 258 с.

46. Кулешов, П.Н. Мясное овцеводство/П.Н. Кулешов. М., 1947. - С 2526.

47. Кулешов, П. Н. Избранные работы: Монография / П. Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1949. - 215 с.

48. Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса/Х.Ф. Кушнер// Животноводство. 1964. - № 1. - С. 56-60; № 2. - С. 70-75.

49. Левин, А.Б. Основы животноводства / А.Б. Левин. М.: Высш. школа, 1981.-271 с.

50. Лискун, Е. Ф. Экстерьер с.-х. животных: Монография/ Е. Ф. Лискун. М.: Сельхозгиз, 1949 - 312 с.

51. Литовченко, Г. Р. Выращивание мясных ягнят в засушливых районах/Г. Р. Литовченко, А. Н. Машков, В. И. Дцричев //Животноводство. 1972. - №2. - С. 12-14.

52. Лопырин, А.И. Повышение плодовитости овец и коз/ А.И. Лопырин. -М., 1953.

53. Лушников, В.П. Справочник по производству баранины/В.П. Лушников. Саратов: Приволж. кн. изд-во, 2002. - 203с.

54. Лушников, В.П. Производство и переработка баранины/В.П. Лушников. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2003. - С. 336.

55. Лущихин, М.Н. Биологические основы формирования руна/М.Н. Лущихин. Фрунзе: Изд-во Илим, 1964. - С. 125.

56. Лыгина, H.A. Сравнительная характеристика хозяйственно-биологических и репродуктивных особенностей овец северокавказской мясошерстной породы в зависимости от возраста случки: Дис. канд. с.-х. наук/Н.А. Лыгина. Ставрополь, 2001. - С. 98-105.

57. Мезенцев, Е.Г. Использование генетико-статистических параметров в селекции овец киргизской тонкорунной породы / Е.Г. Мезенцев // Тр. КиргНИИЖ Кирг. НИИ животноводства, 1987; Т. 39. - с. 12-20

58. Мкртчян, Ш.А. Породные и продуктивные качества животных в связи с их естественной резистентностью : Автореф. дис.д-ра с.-х. наук / Ш.А. Мкртчян. Новосибирск, 1979. - 45 с.

59. Меркурьева, Е.К. Генетика с основами биометрии / Е.К. Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский. М.: Колос, 1983. - 400 с.

60. Метлицкий, А. В. Селекционно-генетическое основы совершенствования южноказахских мериносов: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / А. В. Метлицкий. Краснодар, 1984. - 45 с.

61. Метлицкий А.В., Берус В.К. Эффективные методы совершенствования южноказахских мериносов/А.В. Метлицкий, В.К. Берус // Конференция по развитию овцеводства: тезисы научных сообщений. Ставрополь, 1989. Ч. 1. - С. 51-53.

62. Методические рекомендации. Изучение мясной продуктивности овец — М.:ВИЖ, 1978.-256 с.

63. Методические рекомендации по изучению качества шерсти. — М.: ВАСХНИЛ, 1985.-75 с.

64. Мирзабеков, С.Ш. Овцеводство/ С.Ш. Мирзабеков, А.И. Ерохин. -Издатмаркет, Алматы, 2005. 507 с.

65. Моисейкина, Л.Г. Эколого-генетическое обоснование разведения овец в Калмыкии: автореф. дис. док. биол. Наук/Л.Г. Моисейкина, ВИЖ -п. Дубровицы (Моск. обл.), 2000. С. 38.

66. Мороз, В.А. Аллелофонд и его роль в селекции коз зааненской породы / В.А. Мороз, Л.Н. Чижова, Л.В. Ольховская // Овцы,козы,шерстяное дело.-2001.-N2.-С. 19-21

67. Мороз, В.А. Овцеводство и козоводство/В.А. Мороз. Ставрополь, 2002. - 452 с.

68. Мороз, В.А. Каким быть овцеводству завтра/В.А. Мороз// Зоотехния. -2002.-№ 11. С. 26-27.

69. Морозов, М. И. О положении овцеводства в степном крае Западной Сибири / М.И. Морозов // Всероссийский съезд по овцеводству в Москве: тез. докл. Москва, 1963. - Т. 1. - С. 308-319

70. Мугниев, П.Ф. Отгонно-горное кроссбредное овцеводство Центрального Предкавказья/П.Ф. Мугниев. Владикавказ, 1991. — 330 с.

71. Мутаев, М.М. Пути интенсификации производства продукции овцеводства в Центральных районах нечерноземной зоны РСФСР:

72. Автореф. дис. докт. с.-х. наук/М.М. Мутаев. Дубровицы, 1991. -С. 51.

73. Мухамедгалиев, Ф. М. Индивидуальное развитие с.-х. животных: Монография / Ф. М. Мухамедгалиев. Алма-Ата: Кайнар, 1990. - 127с.

74. Негреева, А.Н. Эффективность подбора при скрещивании овец (Промышленное скрещивание овцематок породы прекос с баранами пород куйбышевская и ромни-марш) / А.Н. Негреева, Ш.С. Аскеров, АЛ. Гаглоев // Зоотехния. 2000. - N 9. - С. 9-10

75. Николаев, А.И. Товароведение шерсти/А.И. Николаев. М.: Изд-во Центросоюза, 1973. - 287 с.

76. Николаев, Е.Ф. Генетические параметры продуктивности и их использование в селекции овец/Е.Ф. Николаев. — Смоленск, 1999. — 118с.

77. Новопашина, С.И. Мясная продуктивность тонкорунного молодняка овец, находящихся на породоиспытании / С.И. Новопашина, A.M. Беляева, Н.И. Ефимова // Всерос.НИИ овцеводства и козоводства,. -2000. Вып.45. - С. 3-8

78. Ожигов, JI.M. Что дает скрещивание/JI.M. Ожигов // Овцеводство. -1990.-№2.-С. 22.

79. Омбаев, А. Основные результаты исследований по разработке технологии производства каракульчи на промышленной основе/А. Омбаев. Алма-Ата: Кайнар, 1982. - С. 151.

80. Панин, А.И. Романовские овцы. Происхождение, особенности размножения и продуктивности романовских овец / А.И. Панин. — М.: Колос, 1965-25 с.

81. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников: Монография / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 328 с.

82. Полферов, Я. Я. Современное состояние овцеводства в России / Я. Я. Полферов // Тр. всероссийского съезд по овцеводству в Москве. 1913. -Т. 1. - С. 79-92.

83. Польская, П.И. Методы выведения, совершенствования и использования асканийских мясо-шерстных овец : Автореф. дис.д-ра с.-х. наук / П.И. Польская // Дубровицы, Моск. обл., 1990. 35 с.

84. Попов, И. Н. Эдильбаевская овца : Монография / И. Н. Попов. Алма-Ата: 1951 -62 с.

85. Попов, Н. А. Эдильбаевские овцы и перспективы ее разведения в Уральском округе /Н. А. Попов// Урало-Прикаспийская степь. 1930. - №4. - С. 86-89.

86. Придорогин, М. И. Экстерьер. Оценка с.-х. животных по научному осмотру : Монография / М. И. Придорогин. М.: Сельхозгиз, 1949. -190 с.

87. Прохоренко, П.Н. Гетерозис и его проявления при скрещивании . крупного рогатого скота. Межпородное скрещивание в молочном скотовод стве/П.Н. Прохоренко. JL: Колос (Ленинградское отделение), 1976. - С. 6.

88. Разумеев К.Э. Измерение длины, прочности и положения точки разрыва, штапеля немытой шерсти/К.Э. Разумеев // Овцы, козы, шерстяное дело. 1998. - № 4. - С. 30-32.

89. Ридер, X. Овцы : Пер. с нем. / X. Рид ер. М.: ACT: Астрель, 2003. -159с.

90. Санников, М.И. Породы овец Ставрополья и племработа с ними/ М.И. Санников. — Ставрополь, 1964. — С. 176.

91. Северин, B.C. Эффективность внедрения в производство нового селекционного достижения в цигайской породе овец / B.C. Северин, JI.C. Шелест, H.A. Андруцкий // Науч.-техн. бюл. -Укр. НИИ животноводства степных р-нов , 1986; Т. 1.-е. 70-76

92. Семенов, С.И. Мясошерстное овцеводство в новых районах/С.И. Семенов. Ставрополь, 1974.-С. 181.

93. Семенов, А.П. Повышение генетического потенциала продуктивности овец ставропольской породы в Поволжье/А.П. Семенов, В.П. Лушников, Т.М. Самигуллин// Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. -№4.-С. 59.

94. Сердюков, М.В. Совершенствуем стадо/М.В. Сердюков- // Овцеводство. 1990. - № 2. - С. 25.

95. Соколов, В.В. Шерсть (свойства^ переработка, получение)/В.В.Соколов, Г.А. Куц, A.B. Феличкин. Ижевск, 1998. - 240 с.

96. Столповский, Ю. А. Полиморфизм молекулярно-генетических маркеров у овец романовской породы. / Ю. А. Столповский, Н. В. Кол, А. В. Лапшин, Г. Е. Сулимова, В. И. Глазко // Известия ТСХА. 2008. -№2. - С. 48-54.

97. Укбаев, Х.И. Научные основы и практические результаты создания цветного каракулеводства в новых регионах: автореф. дис. . докт. с.-х. наук/Х.И. Укбаев. Дубровицы, 1989. - 39 с.

98. Ульянов, А.Н. Влияние стрижки ягнят и условий их выращивания на качество жиропота шерсти советской мясошерстной породы/ А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова// Овцы, козы, шерстяное дело. 1998. -№4.-С. 32-34

99. Ульянов, А.Н. Породы овец мясного направления продуктивности и перспективы их развития/А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова. Краснодар-Москва, 2001.-С. 25.

100. Ульянов, А.Н. Актуальные вопросы восстановления и развития овцеводства России/А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова// Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. - № 1. - С. 1-7.

101. Ульянов, А.Н. Методические рекомендации по развитию овцеводства мясошерстного и мясного направлений продуктивности в Российской Федерации/А.Н. Ульянов. -М., 2000. 35 с.

102. Филянский, К.Д. Заметки овцевода. О методах оценки и использования баранов-производителей и о линейном разведении в тонкорунном овцеводстве/К.Д. Филянский. -М.: Сельхозгиз, 1948. 189 с.

103. Хатт, Ф. Генетика животных. Перевод с английского/Ф. Хатт. М.: Колос, 1969.-237 с.

104. Херемов, Ш.Р. Мякинский внутрипородный тип многоплодных каракульских овец/Ш.Р. Херемов, М.А. Виноградова // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. - № 1-2. - С. 25-27.

105. Цырендондоков, Н.Д. Продуктивность помесей, полученных от скрещивания тонкорунных маток с баранами кучугуровской и казахской полугрубошерстной породы / Н.Д. Цырендондоков, А.К.

106. Воронцов; С.Н. Балдаев // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. - N 4. -С. 23-24

107. Чамуха, М.Д. Методы улучшения тонкорунного овцеводства Сибири/М.Д. Чамуха // Овцеводство. 1990. - № 2. - С. 16-17.

108. Чижик, И. А. Конституция и экстерьер с.-х. животных: Монография / И. А. Чижик. Л.: Колос, 1979. - 376 с.

109. Чирвинский, А. П. Избранные сочинения: в 3 т./ А. П. Чирвинский. -М.: Сельхозгиз, 1949. Т. 2. - 528 с.

110. Чирвинский, Н. П. Развитие костяка у овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте / Н. П. Чирвинский // Избр. соч. в 3 т. М., 1949. - Т. 1. - С. 148-173.

111. Шиперко, Ю.В. Шерстная продуктивность помесей при вводное скрещивании куйбышевской породы и кавказской породы овец /Ю.В. Шиперко, Н.П. Мушкатова // Вопросы разведения, кормления и содержания сельскохозяйственных животных. -Ульяновск, 1983.-С. 103-105.

112. Юлдашев, Б. Технология выращивания каракульских ягнят в зависимости от сроков ягнения и молочности« маток: автореф. дис. .канд. с.-х. наук/Б.Юлдашев. Ташкент, 1984. - 18 с.

113. Bennett, G.L. Genetik and environmental effects on carcass characteristics of Soutdown X Romney lambs / G.L. Bennett, A.H. Kirtonn, D.L. Johnson, A.H. Carter // J.Anim.Sci. 1991. - № 69, p. 1856-1863

114. Bhargava, P.K. Rumen degradation of straw. 3. Botanical fractions of two rice straw varieties and effects of ammonia treatment / P.K. Bhargava, Т.К. Walli, E.R. Orskov // Anim. Product. 1988. - T. 46. N 3. - p. 347-352

115. Bodo, I. Die Anwendung einiger spezieller Methoden der Genkonservierung in Ungarn /1. Bodo, C.Y. Kovacs, J. Seregi, E. Takacs // Wien. tierarztl. Mschr, 1989; T. 76. N 9. S. 285-289

116. Croston, D. Carcass composition of crossbred lambs by ten sire breeds compared at the same carcass subcutaneous fat proportions / D. Croston, A.J. Kempster, D.R. Guy, D.V. Jones // Anim. Prod. 1987. - № 44, p. 99106

117. Dalton, D.C. Body composition of cull Comney, Dorset x Romney, and Cheviot ewes from New Zealand hill country / D.C. Dalton, A.N. Kirton, G. Winn, D.M. Duganzich // N. Z. J. agr. Res. 1985. - T. 28. N 2. - p. 241247

118. James, P. Cross Breeding / P.James // The sheep farmer. 1995. - N 10. -P. 15.

119. Mansion, R. Reaction cements as materials for the sustained release of trace elements into the digestive tract of cattle and sheep. 1. Copper release / R. Mansion, B.F. Sansom, W.M. Allen // J. veter. Pharmacol. Therap. 1985. -T. 8.N4.-p. 368-373

120. Nei, M. Estimation of average heterozygosity and genetic distance from a small number of individuals / M. Nei // Genetics. 1978. - v. 89, N 3, - p. 583-590

121. Seebeck, R.M. A dissection study of the distribution of tissue in lamb carcasses / R.M. Seebeck // Proc. Aust. Soc. Anim. Prod. 1968. - Vol. 7, p. 297-302.

122. Turton, J.D. The effect of castration on meat production and quality in cattle, sheep and pigs / J.D. Turton // Anim. Breeding abstracts. — 1962. — Vol. 30, p. 447-452.