Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ ПОРОД СОВЕТСКИЙ МЕРИНОС, СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ, ЦИГАЙСКАЯ И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ПОМЕСЕЙ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ ПОРОД СОВЕТСКИЙ МЕРИНОС, СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ, ЦИГАЙСКАЯ И ИХ РЕЦИПРОКНЫХ ПОМЕСЕЙ"

• \

ВСЕСОКШДЯ ОРДЕНА ЛШША АКАДЭИЯ СЕДЬСКСШЗЗЯЙСТВШНЫК НАУК ИКШИ В.И.ЛШИНА

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА. ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЯНАШТТИ НАТЧНО-ИССЛЩЭВАТБДЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукошск

Вукодов Вачеолав Константинов*1!

удк 636.3.082.26

продшишо-шодогачесжие оооешносш овец пород ООВВКЗИШ меринос, сееероеавказская, вдгайская и их рщшрокных аоывсэй

06.02.04 - Частная зоотвханя; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на ооиование ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровацк» Моожовоко! обл. - 1986

Работа вшолнена в отделе овцеводства Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамена научно-исследовательского института животноводства и лаборатория овцеводства ШО "ДОН".

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.И.Ерохин.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л.Н.Ульянов ж кандидат сельскохозяйственных наук П.А.Воробъев.

Ведущее предприятие - Всесоюзный научно-исследовательский ■нстжтут овцеводства к козоводства.

Защита состоится ■ // *Лй0Г)1& 196 6 г. на заседании специализированного Совета Д.020.16.01 (-ДОЗВ/а^ по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте хнвотноводства.

Адрес института: X42012, Дубровицы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией мохно ознакомиться в библиотеке ШКа.

Автореферат разослан " Н ' СОё^рйЛХ 196^ г.

Ученый секретарь

специализированного Совета кандидат сельскохозяйственных

натк А.И.4илатов

I. Общая характеристика работы

Продовольственной программой СССР на период ДО 1990 г., одобренной майским (1982 г.) Пленумом ЦБ ШСС, поставлена задача обеспечить дальнейший рост прожзводства продукции животноводства, повысить продуктивность скота в птицы.

Актуальность теми. Рациональное использование породнит ресурсов по зонам страна — необходимое условие производства продукции и повышение экономической эффективности отрасли. Для многих областей, краев, республик характерна ыногопородность, которая чаще всего га с научной, ни с хозяйственно-экономическое точек зрения является необснованной. Поэтому точная научная оценка генетического потенциала технлн других пород, районированных в соответствующих регионах, имеет большое народнохозяйственное значение*.По этоцг вопросу на различных породах выподненн ряд исследований (В.А.Бальшнт, 1971; С.В.Буйлов,.Т.Г.Джапаридзе,- 1968;М.А.Ерма--ков« АЛЗ.Голодвов, 1952; В.П*Зубков, Е.И .Лихачева, В.Ы Суворов. 1973; Г.Р.Литовченко, А.А.Вониаминов, 1969; М.И.Санников, В.С. Зарытовский, В.П.Зубков, 1971; А.Н. Ульянов, 1972 и др.).

Наряду с этими* для увеличения товарной продукция целесообразно использовать, эффект скрещивания. Этот резерв увеличение производства баранины и шерсти в вашей отраве используется пока недостаточно. Эффективность данного метода зависит от сочетаемости скрещиваемых пород, для чзго^надо звать какие порою еже- -дует использовать в качестве отцовских, а какие s качестве материнских. Do дя.ттач ряда авторов: (М.Ф.Иванов, 1957; А .А .Вениаминов, 1976; АЛ.Ерохвн и др., 1981, 1982; Ы.К.Кройтер и др.,1966; А.ДЛацкий, А.И. Гояьцблат, 1979 и др.) в етом случае вше веро-

ятность проявления гетер зиса щ» скреда^^рй ывотных разнит пород. Одним из методов, с выявить сочт

лю-к. см&с>: .»*;>■». акадгмк*

им. К. А> 7мииппэ>»м

ищеся отцовские и материнские порода» линии, является рещцрокное скрещивание. Этот метод широко используется в птицеводстве,, свиноводстве ■ж недостаточно в овцеводстве,,

ПЩ| И ^^татрцяддй;. На: основании детального: изучения

дродуктивных и биологических особенностей овец советский мерилос, с еверокавкаэ ской, цигайской установить зоотехническую и экономическую эффективность иг разведения в условиях Ростовской области.. Определить результативность■репшроквнх вариантов;скрещивания -изучаемых пород овец. ^

ттататя» новизну пайоуу состоят в то и, что впервые осущест— влево изучение продуктивности и биологических особенностей овец: советский мэриноо, цигайской и северокавказской пород в сопоставляемых условиях, кормления и - содержании. Впервые с использованием этих пород изучена эффективность реципрокных скрещиваний..

Практическая ценность выполненной5 работы заключается в том; что выявлена наиболее перспективная породаддя разведения в интенсивных условиях и определен наиболее оптамальннй вариант ре-ципрокного скрещивания. Внедрение результатов исследований в практику колхозов в совхозов зоны - увеличит:производство шерсти и баранины при' наименьших, затратах : труда и средств.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены:

1. На ХХШ, ХШП научно-методических конференциях аспирантов и молодых ученых ЕИЖа, .Дубровицы; 1983-84.

2. На научных конференциях отдела животноводства НПО Ростовской области.Рассвет, 1983-85.,

3. На производственно« совещании - специалистов <Ш" "Красяоар-«©Некое", Ростовской области, ШХ "Красноармейское"; 1985.

4. На научной конференции отдела овцеводства ШЖа,. Дуброви--цы, 1985. (

Объем работы. Диссертация изложена на 129 страницах машинописного текста; состоит из введешш, четырех разделов, выводов в предложений, содержит 60 табл., 13 рис., приложение. Список жо-пользованвой литературы включает 2X1 наименований, к» них 41 -иностранных*

2. Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы, выполнялась с 1981 ш 1984 гг. в ШХ "Красноармейское" НПО "ДОН" Ростовской области. Опыт dun проведен в двух повторностях. В качестве подопытных животных были использовали ярки, отнесенные при бонитировке в элите к I классу, следующих пород: северокавказской мясо-шерстной, завезенной из племзавода "Восток" Ставропольского края, цигайской - кэ племза-вода "Орловский" и советский меринос - вз племзавода "Гашунскяй" Ростовской области. Бараны-производители были класса алита.

Для изучения продуктивности и биологических особенностей овец пород советский ыеринос, северокавказской, цигайской и их помесей от рещшрокного скрещивания сформировали 7 групп по 50 голов в каждой. Для чистопородного разведения в рещшрокного скрещивания использоважи животных - типичных для своих пород -аналогов по возрасту и типу рождения. Исследования проводили по схеме, наложенной в таблице I. Рацион кормления животннх по пита-» тельной ценности соответствовал нормам ШХа. Условия вораления и содержания опытных животных были одинаковыми. Хивую массу животных определяли в возрасте 20 да., 4, 14 мес.

Экстерьер опытных животных изучали путем взятия промеров в 4 к 14 мес. возрасте. На основании данных о промерах статей тела вычхслялв индексы телосложения. Шерстную продуктивность' определяли по показателям настрига шерсти в немытом в чистом волокне.

Таблица I

Схема опыта

Цэтод разводевия

Груп-- па

маток

Порода ¡Количество жв- : Кровность :вотянх в ч группе:потомства

баранов (год,) _ _ _ _ д. маток :баранов

Чистопородное I: СМ си 50 3 см

2 СК СК 50 3 СК

— 3 Ц ц 50 3 ц

Решшрокное скрещивание 4 СК си 60 3 1/2СКхХ/2СЫ

5 си СК 50 3 1/2СМХ1/2СК

6 ц си 50 3 1/2Ц хХ/2Си

7 см ц 50 3 Х/2СВЫ/2Ц

Примечание: СМ - советский мерянос, СК - северокавказская а ц - алтайская породы

Физкко-мехаянческие свойства шерсти: истинную длину, толща* ну.крейость изучали по методикам ВИКа (1958. 1969» 1971). Шерсть всех подопытных животных была подвергнута промышленной сортировке. Сортировку цроводали в соответствии с действующим ГОСТом» Шерстный жир (воск) определяли но методике Ш£а (1971).

Откормочные я убойные качества изучали по методике ШХа (1378) на баранчиках исходных пород и их помесях от решшрокного скрещивания* полученных при первом и втором ягнении маток. На откорма а I опыте было по 10 год. в каждой группе* во П опыте -по 15 гол. В обоих опытах при постановке на откорм средний возраст баранчиков составил 4 мес., они бшш - аналогами по возрасту, типу рождения. В первом опыте животные получали 3 кг травосмеси и 0,4 кг концентратов (ячменная дерть) - умеренный откорм. Питательность рациона в заданном кор«© составляла I к.ед. н НО г вереваримого протеина. Во вторам опыте рацион состоял из 1,2 кг гранул (лвцервовые),1,0 кг зеленой массыкукурузы к 0.5 кг спе-

. - 5 - ■ V '

циаяъвого комбижориа для соответствующего возраста. Питательность рациона в заданно» корме составляла 1,35 к. ел. л 165 г перевара?* мого протеина - интенсивный откорх. Продолжительность учетного периода составляла 60 и 75 дней. Корашение жявотша г1*ушювое, ежедневно учитывала заданные корма я их остатке. Для изучения убойных и мясных качеств проведен контрольный убо!. В I опыте убито по 3 гол. из каждой грушн в возрасте 6 нес..Во Попнте со 5 гол. иа груташ в возрасте 6,5 мес. Переваримость питательных веществ рациона я баланс азота определяли со методикам ВИЗа (1955, 1956). ' '' ; ; '

Гематологические показателя изучали по методике А.А.Кудрявцева, Л.А.Кудрявцевой (1974). -

Жизнеспособность ягнят оценивали по показателям отхода их . от рождения до отъема к от отъема до годового возраста.

Молочность маток изучала путем пересчета прироста живой массы ягнят за первые 20 дней жизни. В расчетах принято: на I кг прироста затрачивалось 5 кг. молока.

Плодовитость маток при чистопородном разведении и скрещивании определяли на освовании-рёаудьтатов ягненка.

Экономическую эффективность рассчитывали путем учета получаемой продукции от каждой группы я затрат кормов/ труда, кате- , реальных средств на ее производство по методике Е.А.Ерохиной (1983). ■ . ■;.' ' • . ■'' , '

Материалы .исследований обрабатывали методой вариационной статистики (Н.А.Шгедашский, 1969; Е.К.Ыеркурье&а ,1970) с ио-пользовшвем эл ектронно-вачислительной машина "Проминь".

' 3. Результаты исследований - ' 3.1. Рост.и телосложение /

Возрастную динамику -живой массы чистопородных и помесных животных за два года характеризуют данные таблицы 2.

Порода,' породность

> Таблица 2

Ьавгя масса чистопородных и помесных ягнят в среднем за два ягнения в разной .. < . - возрасте,, кг

: • : " Возраст, чес. ■ ' '■■_;_ - ■ -_

при рождении

14

IV

ярки ; (V ; баранчики: IV : ярки : ъ, ¡баравчигац у/ ; яркг

Чистопородные:

■ см. -

■ ск ' Ц

Помеси: . СК х СМ СМх ск Ц хСМ '.'■ ОН ц

36 29 36

32 42 42 35

4,4+0,1 4,5+0,1 4,2+0,1

4,1+0,1 4,5+0,1х 4,4+0,1 4,5+0,1

30 27 26

32

а 26 32

4,3+0,2 28 4,8+0,2* 22 4.5М.1 30

.4,5+0,1 4,7*0,2 4,4+0,2

20 34 32 30

19,1+0,9 21,7+1,1 20,5+р,7

.20,6+0,5 20,9+0,6 20,2+0,5

24 23 28 ■.

31 18 21

21,8+1,2 24,5+1,1

20,3+0,7 22,4+1,4 21,2+1,2

27 22 30

28 28 32

22,3*0,7х 24 23,8+1,0й 30

38,3±1Д 42,0*0,8х1 41,6+0,8х

4Г,7+0,7 41,4+0,6 40,9+0,9 41,0+0,7

I

о) I

7 чистопородных ярочек всех сравниваемых групп существенных различий по живой массе при рождении не обнаружено,..е.наибольшая, её величина била у северокавказских баранчиков (Р < 0,05).-Первое место со живой массе в юмент отъема: сохраняет молодняк северокав-казской*породы, однако различия недостоверные;.В.14 мое. возрасте ярки северокавказской породи по живой массе-достоверно (Р < 0,01) превосходили только сверстниц. советского мериноса. , Преимущество -Л' ярок цигайской породы в данном случае над сверстницами, советского мериноса составило 8,М (Р <. 0,05).:

'. У помесей наибольшая живаямасса.при рождении - была* в груше ярочек СМ х СК,. которые по данному. Показателю превосходили сверстниц СК х СМ - на 8,6% (РАО,05). Среди баранчиков достоверных: ^ различий между группами не отмечено. При отъеме более высокая жв-:, Еая масса бала у ярочек и. баранчиков в группе СМ х Ц. 'чем у. Ц хСМ на 9,7%ЧР < 0,05) и на II,2%, СМ х СК - на 6,5 и^на СК х СМ

- на 7,8^ (Р <. 0,05)е на 14,8^-<Р < 0,01) соответственно; От рождения до 14 месячного возраста лучше росли ¿развивались помеси, полученные с использование как при прямом,, так н обратном-скрещивания северокавказской породы по сравнению со сверстниками других генетических групп. . . .....

. По развитию отдельных статей тела можно отметить,, что овны * ■ северокавказскоЬ породы несколько более растянутые и с хорошо развитой грудной клеткой по сравнению с цигайскими и советским-мериносом.-По мере роста животгасс индекс длинноногости уменьшается. Мало меняются с возрастом у ярок всех сравниваемых групп индексы костистости, и сбитости. Таким образом,-ярки'северокавказ-] ской породы несколько лучшо росли и развивались1 по сравнению со своими. сверстницами цигайской^породы и советского мериноса. - *

. Анализ данных линеЕгега промеров и индексов телосложения у покесой показывает, что СМ х СК более высокопогие, сбитые у них

хорошо развит грудной индекс по- 'сравнении со сверстниками других изучаемых групп.

- . 3.2. Откормочные и мясные качества

- По величине среднесуточного прироста чистопородные баранчики цигайской порода при умеренном уровне кормления превосходили северокавказских сверстников и советского мериноса на 19,8 и 30,9%, по оплате корма приростом массы тела - на 8,9 к II,по массе туши - на 2,1 и 17,(Р <. 0,05) соответственно (табл. 3), Баранчики северокав-каэской породы имели больше массу туши, чем сверстники советского мериноса (Р < 0,05). При интенсивном откорме северокавказские баранчики имели превосходство по среднесуточному приросту, по сравнению с / цигайскими и сверстниками советского мериноса - на 13,4 и 4,2£, неоплате корма приростом массы тела - на 14,1 и 0,5^, по массе туши -на 2,2 и в,(РЧ 0,05) соответственно, у-северокавказских баранчиков вине убойный выход, процент мякоти в туше и коэффициент мяс-ностн, чем у сверстников изучаемых' групп • ■ У цигайских баранчиков выше масса внутреннего жира,по сравнению с северокавказскими - на 31,5$ (РЧ 0,05) и советского мериноса- на 29,955 (Р< 0,05).

При умеренном откорме лучшие показатели по среднесуточному ' " приросту живой массы получены в тех вариантах подбора, в которых в качестве материнской порода использовали цигайскую и северо-кав-.казскую порода, а отцовской - советского мериноса. Баранчики Ц х СК за 60 дней откорма затрачивали на каждый килограмм прироста "7,19 к.ед, . СК х СМ - на 2,7Й, СИ х'СК - ha.I5.2SS и СМ х Ц - на 11,0^ больше , . (табл. 4). .

При интенсивном уровне кормления более высокие.откормочные качестве, овец северокавказской порода унаследовали и их реципрок- -ные помеси. Так, у помесей СМ х СК и СКхСМ среднесуточный при- -рост составил 206,7 и 221,3, а у сверстников СМ х Ц и Ц х О! - .

Таблица 3

Откорыэчные л мясные качества чистопородных баранчиков

Порода

Показатель советский м ервнос : сеБерокавказская : цигайская

I опыт : П опыт : I опыт : П опит : I опыт : П ошт

Хивая касса, кг:

при постановке на откорм .25,2+1,1 23,3+1,2 27,1+0,7 24,6^,7 26,6+0,6 25,2*0,9

. в конце откорма 29,1+1,3 37,8+1,9 31,6+1,1 39,6+1,5 32,2*0,8 38,3*1,2

Прирост, г/сут. 64,8 192,5 75,2 201,0 93,8 . 174,1

На I кг прироста затрачено:

х.ед., кг 9,48 6,14 9,18 6.11 8,36 7,12

переваримого протеина, г 966,3 773,0 934,3 755.0 858,0 890,0

Пасса, кг: •

предубойная 25, §+0,2 34,8*0,7 27,®(*р,5 ' 37,6+0,8 29,9*0,6 37,8+0,4

парной туш 9,0*0,1 16,0+0,4 10,7*0,3х 17,5*0,5х 10,9+0,б1 17,1-й), 4

.внутреннего тара 0,62+0,1 0,89*0,1 0,64+0,1 0,87*0,1 0,67*0,1 1.275) ,1х

Убойны! выход, % 37*2 48,4 40,7 48,7 38,9 48,5

Содержится в туше ия-хога, % 74,3 74,5 75,2 • 76,6 75 Д 75,9

Таблица 4

Откормочные я мясные качества помесных баранчиков

- Породность — . — ~

Показатель СК х СМ СМ х СК : И х СМ : СМ х 11

I опыт П опыт I опыт : П опыт : I опыт : П,опыт : I опыт : П опыт

Еивая масса,кг:

при постановке на откорм 27,0+1,0 24,9+0,8 25,9+1,3 23,5+0,6 26,7+0,9 25,0+0,7 27,2+1,0 24,1+1,3

в конце от- • корма 33,8+1,7 41,5+0,9 31,4+1,2 39,0+1,3 33,7+1,3 38,8+1,4 32,9+1,5 39,1+1,3

Прирост, г/сут. 112,7 22ЬЗ 92,5 206,7 115,7 184,0 9бТз 200,0

На I кг прироста затрачено:

корм,ед. 7,39 5,82' 8,48 5,82 7,19 6,67 8,08 5,96

переваримого протеина, г 789,0 ■ 725,0 678,0 718,0 749,3 825,0 838,3 733,0

Масса, кг:

предубойная 32,5+1,5 41,0+0,4 28,9+1,9 40,6+0,8 31,5*0,5 38,7+1,0 32,0+?,0 38,9+1,5

парной гущ 12,9+0,51 19,940,4х 10,7+0,9 18,7+0,3 12,5+0,4 18,9+р,4 12,5+р,7 18,5+0,6

внутреннего хира 0,63+0,1 0,96+0,1 0,79+р,1 I »25+0,1 . 0,79+0,1 1,13+0,1 0,85+р,1 1,03*0,1

УОоёныЙ выход 41,5 5оТэ 39,8 49,0 42,3 51,7 41,8 50,2

Содержится в туш 0 мякоти, % 75,6 77,6 74,7 76,0 75,4 76,0 74,4 75,3

200 и 184 г, или в средней на 10,3% больше. Более высокую оплату корма продукцией имели помеси СМ х СК и СК х СМ, которые на I кг прироста затрачивали - 5,62 кг к.ед., а у помесей Ц х СЫ в СМ х Ц эти показатели существенно вше - 5,96-6,67 к.ед. В первой опыте по величине среднесуточного прироста и оплате корма.приростом га-вой массы помеси превосходили обе родительские формы (си. табл. 3 и 4). Во второй опыте проявление гетерозиса имело место при проной я обратном скрещивание с еверокавказскоа порода в советского мериноса. В первом опыте наибольшая масса туши 12,9 кг была у помесей СК х СМ, во ош достоверно превосходили ш этому показателе только сверстников СМ х СК (Р < 0,05). Во втором опыте превосходство во массе туши также имели помеси СК х СИ ш сравнению О СМ х СК - на 6,0* (Р С 0,05), СШхЦ-ва 7,0* (Р< 0,05). У помесей всех вариантов скрещивания по убойвой массе в убойному выходу можно отметить проявление гетерозиса (см. табл. 3 и 4).

у чистопородных и помесных баранчиков по морфологическому составу туш,.химическому, составу мякоти л длиннейшей мышцы едины, калорийности мяса, белковому качественному показателю, а также константам внутреннего (почечного) и подкожного (хвостового) жира достоверных различий между сравниваемыми группами не отмечено.

* 3.3. йнтерьерные показатели Изучение некоторых внутренних органов (сердце, легкие, печень, селезенка и желудок без содержимого) у опытных животных показало, что по ним достоверных различий среди баранчиков сравниваемых груш не отмечено.

3.4. Переваримость и использование питательных веществ' корма

В первом опыте более высокие коэффициенты переваримости питательных веществ рациона были у цигайских баранчиков и помесей.

полученных с использование» цигайских овец (табл. 5).'

Таблица 5

Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона

Порода,. :Сухое :0ргани-: Сырой : АИр ; Югет- : ЕЭВ

породность :вещест- :ческое : протеин: : чатка

: во :вешест-: £ •

+ * : во : • ♦ *

I опыт

^Чистопородные:

СМ 67,3 70,9 76,5 81,6 49,5 81,1

СК 68,4 71,8 75,7 81,9. 51,1 82,3

Ц 71,9 75,2 80,9 84,1 55,2 83,5

Помеси:

СК х СУ 67,3 71,9 77.6 82,5 48,8 82,0

СМ х СК 70,0 74,0 78,6 81,3 56,8 82,9

ц х си 72,5 75,8 79,5 84,3 57,1 84,9

си х Ц 70,4 74,0 77,7 85.0 52,8 84,8

П опыт

Чистопородные:

СМ 61,6 63,9 51.6 54,5 37,7 76,4

СК 62,8 64,9 58,3 63,6 41,5 76,3

Ц 61,1 63,3 57,0 58,9 39,2 75,2

Помеси:

СК х СЦ 62,0 64,3 57,8 62,7 41,6 75.3

СМ х СК 62,5 ,65,3. 58,2 58,4 37,2 74,7

Ц х СМ 63,2 65,0 57,4 56,9 44,6 76,7

си ГЦ 62,6 64,3 57,3 58,5 44,5 76,1

Во втором опыте, когда был более высокий уровень кормления опытных животных, существенных различай по коэффициентам перева-римэсти питательных веществ рацконов между грушами не отмечено. По балансу кальция и фосфора между опытными группами баранчиков в обоих опытах значимых различий не установлено. При этом следует отметить, что во всех труппах баланс был положительным. При умеренном уровне кормления количество азота, принятого с кодеом, во всех

группах было равнозначным, однако.его отложение в теле более высоким было у алтайских баранчиков.-При интенсивном уровне кормления баранчики северокавказской породы больше отложили азота в теле, чем сверстники советского мериноса (Р< 0,05) и цигайские (Р>0»05). Они лучше использовали азот корма в расчете от принятого - на 12,8 и 3,9$, а также от переваренного - на 18,3 в В,0$ соответственно (табл. 6). Более высокое использование азота было в группе 4, где , северокавказская мясо-шерстная порода использовалась в качестве ■материнской.

3.5. Настриг шерсти Ярки северокавказской породы от первого и второго ягнения маток вмели:более высокие показатели настрига шерсти в чистом волокне (табл. 7).

Среди ярок полутонкорунных пород от первого в второго ягнения маток по настригу шерсти в чистом волокне достоверных различий не отмечено.. Ярки северокавказской породы превосходили по данному показателю сверстниц советского мервноса^в первом случае на 0,31 кг (Р < 0,05) и во втором - на 0,18 кг (Р < 0,05),

7 ярок от первого ягнения шток наибольший настриг чистой шерсти был 7 помесей 4 группы, которые по этому показателю достоверно (Р < 0,05) превосходили сверстниц 7 группы. Больший настриг чистой шерсти получен при прямом и обратном скрещивании овец пород северокавказской и советский меринос. У помесных ярок от второго ягнения маток существенных различий по настригу чистой шерсти между разными генетическими группами не отмечено.

3.6. Физико-механические свойства шерств 3.6.1. Длина шерсти Как и'следовало ожидать, наиболее длинную шерсть имели северокавказские ярки, а короткую - советский меринос. Длина шерсти

Баланс я исшльэовааве азота

Таблица 6

_ $ _ Показатель "

Порода, 1—--——----

породность :принято с : щцалено : переваре- : ввделено ; отложилось: иса&дьзовано % от:

• : кормом, : в иле, : но, : вше, : в тале, . пе^ва-

_ г _ ' _ _________*____ _ *____ : го : сеьшого

Чистопородные:

си 81,441,1 10,4+0,8 п.сьр.з 6,5+0,6 4,£1+0,5 21,0 40,9

ск 21,0+0,6 9,0+0,5 12,0+0,3 4,9+0,5 7,1+0,7х 33,8 59,2

и 20,7+1,4 8,6+0,9 12,1+0,5 5,9+0,1 6,2+0,6 29,9 51,2

Понеся: 1 г

СКх си 24,6*0,3 10,4+1,3 14,2+1,3 7,2±М 7,0+1,7 28,4 49,3

СМ х СК 22,6+2,0 '9,4+0,3 13.2+1,9 7,£>±0,7 6,2+1,7 27,4 47,0

Ц х СМ 22,6+1,6 9, ¿3,4 13,1±2,0 7,5+0,6 5,6+1,7 24,8 42,7

СМ X Ц а,¿1,8 9,2+1,3 12,4^5,6 7Д+0Д * 5,2+0,6 24,1 41,9

Таблица 7

Настриг шерсти чистопородных и помесных ярок в 14 мес. возрасте

: : Настриг шерсти, кг : И/

Порода» породность

в немытом волокне

в чистом волокне

Выход

чистой

шерсти»

Ярки от первого ягнения маток

Чистопородные 4 »

СМ 15 4,84+0,32 2,17+0,12 45,0

СК 17 4,59+0,15 2,48+0,09х 54,1

ц 20. 4,39+0,11 2,43+0,08х 55^3

Помеси:

■ СК х СМ- 21 4,62+0,15 2,4240,08* 52,5

СМ х СК 19 4,90+0,17 2,36±0,08 48 Д

Ц х СМ 18 4,67+0,22 2,20+0,11 47,3

СМ х Ц 19 4,6X^5,29 - 2,12+0,14 46,1

- Ярки от второго ягнения маток

Чистопородные;

СМ 28 5,09+0,15 2,43+0,07 47,8

СК 34 4,63+0,09 2,61+0,05х 56,4

ц 27 4,52+0,28 2,48+0,16 55,0

Помеси: •

СК X СМ 31 4,55+0,15 2,47+0,08 54,3

СМ X СК 32 4,93+0,22 2,59+0,12 52,6

Ц х СМ ■ 27 4,76+0,22 2,53*0,12 53,1

. СМ х Ц 28 5,03+0,22 2,57±0,11 51,1

помесями наследовалась по промежуточному типу. Результаты промышленной сортировки шерсти доказали, что наиболее длинная шерсть у чистопородных и помесных ярок растет на лопатке, бону, несколько короче - на спине,' ляжке и шее. У советского мериноса длина штапеля находилась в пределах 9,1-10,2 см, у северокавказской породы - 13,1-14,9 см и цигайской - 10,3-12,1 см. 7 помесей СК х СМ джина штапеля была в пределах 11,5-13,0 см, у СМ х СК - 10,3-11,8.

см, у Ц х СМ - 9,9-11,3 см и СМ X Ц - 8,7-10,2 см. Шерсть у ярок сравниваемых груш хорошо уравнена ш длине волокон в штапеле. У чистопородных ярок коэффициенты неуравненности находились в пределах от 7,5 до 19,7?, а у помесей - от 10,8 до.18,1;?. Наряду с этим шерсть хорошо уравнена и по длине волошн в руне, разница:' между основными топографическими участками не превышает

3.6.2. Толщина персти 7 ярок советского мериноса толщина шерстных волотон в среднем составляла 19,8-20,8 мкм, у северокавказских - 24,4-25,3 ккм и у цигайских - 25,6-27,3 мкм. У помесных ярок толщина шерсти1 наследовалась по промежуточному типу. Шерсть всех изучаемых групп тавотных хорошо уравненная ш толщине волокон в штапеле. Коэффициенты неравномерности толщины шерстных волокон в штапеле составляли 7,5-11,3% у чистопородных ярок и 5,3-9,0? у помесей. Руна, в основном, представлены 2-3 качествами, кроме группы помесей Ц х СМ, В шерсти которых было 4 качества.

3.6.3. Крепость шерсти Наибольшую крепость шерсти(по пучку волоков) имелияркк северокавказской (9,17-9,43 км) и цигайской (9,16-9,19 км) пород. У ярок советского мериноса этот показатель - 7,73-в,66 та». Крепость шерсти помесных животных всех сравниваемых групп находилась в пределах 7,70-8,49 км.

3.7. ИерстныЙ жир (воск) Наибольшее количество шерстного жира (воска) шели чистопородные ярки совестного мериноса - 12,наименьшее сверстницы цигайской породы - 7,4# (Р < 0,001). Среди помесей большее количество шерстного жира (воска) было в группе СМ х СК," полученной при использовании в качестве маточной основы советского мери-

носа. Наименьший этот показатель вня в группе Ц х СМ (Р<0»01) и СМ х Ц (Р < 0*01). По сохранности жира (воска) в шерсти (соотношении вымытой, загрязненной и свободной от загрязнения зон) овец изучаемых пород и ихпомесей, разводимых в одинаковых условиях, существенных различий нет, а степень вшштости наружного ■ штапеля у них не превышает 1/5 его дапшн.

3.8. liacca и ддоишдь овчин

' По массе и площади овчин северокавказские баранчики превоо-ходхли сверстников китайской породы я советского мериноса, а сре-' ди помесей существенных различий по этим показателям ве отмечено.

3.9. Молочная цродуктишость иаток

Изучение молочности'показало, что более высокий её уровень (22,63 кг) по первой лактации имели матки северокавказской породы по сравнению с цигайскими в советским мериносом - ва 9,6 и 15,7*, по второй лактации (27,02 кг) - на 12,0 и 5,2* соответственноМолочность маток при реципрокном «фещивании по первой лактации ; была: в гр. 4 - 24,34 кг, в гр. 5 - 21,26 кг, в гр^б - 22,47 кг Я в гр. 7 - 20,72 кг, ш второй лактация - 23,95, 26,45; 29,80 в 22,42 кг соответственно. •

3.10. Плодовитость маток и- сохранность

молодняка до отъема .■■';

Изучение'воспроизводительной способности овец сравниваемое пород показало; что плодовитость северокавказских маток за два' первых ягнения в среднем составила 147,1*,а цигайских - 128,4* -и советского мериноса - 116,1*. При реципрокном скрещивании плодовитость маток была следующей:-в гр. 4 - 134,1*, в гр. 5 '-"138,3*, в гр. 6 - 126,7* и в гр. 7 - 127,3*; При изученных вариантах скрещивания репродуктивного гетерозиса не обнаружено^ - ■

- -18 - - ■ .

По сохранности ягнят к отъему от иаток (4 иес.) существенных различий между-изучаемыми группами, овецне установлено.

3.11. Экономическая эффективность'

Сравнительная оценка овец советский меринос, северокавказской и - цигайской пород показала,, что разведение, их: экономически выгодно. Уровень рентабельности у советского мериноса за'период опита , составил - 56,0-108,2%,. северовавказской - 88,7-129,0? и,цигай-С&ой —-53,2-86,5£ (табл. 8).

• При: рещшрокном скрещивании овец пород'советский меринос; ееверокавказской и цигайской уровень рентабальноста в грушах:-СК х.Ш составил.75,9-100,5%, СМ х СК - 71,7^89,2?,Цх ОТ-.' 64,1-95,3%и СМ х Ц - 68,3-88,5%. Наибольшая прибыль в расчете ва одну матку получена при использовании северокавказской порода в качестве м&тершской осаовн,, а советского мериноса отцовской (28,66-40,53 руб.).

Вы во д ы

1.По величине живой массн в возрасте 14-мес, овцы северокавказской и цигайской пород достоверно. превосходили сверстниц порода советский мерянос.Меаду северокавказской, и цигайской породами овец,, а такие среди шмесей веек групп различия по дан-дацу показатели: несущественный. . - * .■':.',

2.>Проыеры статей тала и.индексы телосложения характеризуют северокавказских овец как более растянутых,-о лучше развитой грудной клеткой по сравнении с советским мериносом:и цигайской породой,-Помеси_ по промерам статей тела и индексам телосложения ■ -существенно не различались".... _ .

3. При умеренном откорме цигайские баранчики достоверно превосходили советского мериноса.по скорости роста - на 9,7% ..

(Р < 0,05)по.оплате корма приростом массы тела - на 11,8%, а

Таблица 8

Экономическая эффективность производства продукции при разведенки чистопородны! и поиесшд животных по 50 гол. в группе)

. Порода, породность Показатель

производство пгюлукпш : етого ■ : всого кивая масса,:шерсть все-: продукции : затрат, кг :го: кг, в : на сушу, : тыс.цуб, ¡чистом во- : тнс.^б. : ; локне : - : себестоимость I ц, руо^-коп, прироста ■ : шерств * • уровень. рентабельности,- . ' %

1982: 1983 : 1982: 1983: 1982: 1983; 1982: 1983 1982: 1983 : 1982:1983 1982:' 1983

Чистопород- ■

нна:,■■'■■. . , ■■

СМ 488,7 1176,0 131,3 152,1 2,94 4,36 1,88 2,10 , 90,8 68,2 496,7 404,4 56,0 108,3

1 СК : 721,5 1474,0 169,1 176,2 3,66 4,90 1,94 2,14 75,4 62,2 478,3 423,4 88,7 129,0

Ц ' 799,5 1171,3 126,9 137,4 2,82 3,70 1,84 1,98 82,6 76,2 549,5 474,3 53,2 86,5 Помеси: : * ■

СК X СМ . 774,9 1045,2 148,0 170,0 3,32 4,04 1,89 2,02 81,2 71,2 526,1 440,2 75,9 100,5

. СМхСК 695,4 1267,2 140,0 156,0 3,35 4,03 ,1,95 2,13 83,8 66,5 458,1 386,7. Л,7 89,2

Ц х СМ 738,0 1215,0 128,5 140,1 2,99 3,87:1,82 1,98 * 86,3 73,0 596,3 478,5 64,1. 95,3

. СМ X Ц 666,0 1153,6 136,5 161,2 3,22 3,96 1,91 2,10 83,8 68,6 483,5 393,2 68,3 88,$

над северокавказскими сверстниками их преимущество было весуществен-вш, Более высокие откормэчныа качества имели помеси, го лученные ври Естлльзовашш баранов породы советский меринос на матках северокавказской ж цигайской пород» При интенсивном откорме энергия роста ж оплата корма приростом масса тала выше* у северокавказских бара»-чиков и их рецкцрокша помесей по сравнению со сверстниками.других генетических групп*

4. По убойным показателям (масса туши, убойный внход,. содержа-; нив мяхотж в туше) северокавказские в цигайские баранчики превосходили советского мериноса. " '"■..'■ •

Среди помесей" лучшие мясные качества имел* баранчика, полученные при скрещивании северокавказских маток о баранами породы советский меринос.

, По химическому составу мяса - мякоти и длиннейшей мышцы спины, -калорийности мяса,' белковому качественному показателю, заметных различий между сравниваемыми породами овец и ех реципрокными помесями , не установлено.

5. Прн умеренном уровне кормления более высокие коэффициенты переваримости питательных веществ рациона и лучшее использование азота корма было у цигайских баранчиков, нежели у советского мериноса я северокавказских сверстников. На более высокоа уровне кормления эти показатели вше у северокавказских баранчиков и их помесей в сравнении с другими генетическими группами.

. б. По вастриу шерсти в чистом волокне северокавказскае ярки ' достоверно превосходили (Р< 0,05) только сверстниц.советского мериноса. Помесные ярки-разных генетических групп-по уровню шерстной продуктивности не различались. .

7. Наибольшее количество шерстного жира (воска) в шерсти вмели овцы советского мериноса и помеси, полученные при,скрещивании маток

советского мериноса с баранами северохавказской породы. По сохранности жира (воска) в шерсти у чистопородных ж помесных животные существенных различив вв обнаружено.

8. Более высокий уровень молочнойпродухтнвности за первые

20 дней лактации имели матки северокавказской порода. , чем цигайские и советского мериноса.

9. По результатам.первых двух ягнений овцы с»»ерокавказской породы имели более высокую плодовитость (147,1?), чвм цигайскве (Х28,4$) и советский меринос (П6,13£). При наученных вариантах скрещивания репродуктивного гетерозиса не отмечено.-

10. По сохранности ягнят к отъему от маток (4 нес.) существенных различий между изучаемыми группами овец не установлено..

IX. Наибольший выход продукции в натуральном и денежном выражения в расчете на одну матку шлучен от северокавказской мясо-шерстной породы в её решшрокннх помесей.

ПЕЕДДОЖЕЫИЯ ПРШЗБ0ДСТВ7

Б зове интенсивного земледелия Ростовской области заслуживает внимания разведение овец северокавказской мясо-шерстной породы, а в других - овец советского мериноса и цигайской пород.

В товарных стадах эффективно промышленное скрещивание. Лучший результат дает скрещивание (прямое и обратное) овец северокавказской породы и советского мериноса.

Приношу благодарность и признательность кандидату сельскохозяйственных наук Л.Ы.Ожигову за помощь, оказанную в процессе проведения исследований г подготовки диссертации к защите.

По теме диссертация опубликованы работы:

1. Рост и развитие ягнят,полученных при прямом и обратном скрещивании мериносовых маток с баранами северокавказской и цигайской пород. - В сб.: Результаты научно-исследовательских работ за 1983 год. - Ростов на Дону* 1984.

2. Рост в развитие чистопородных ягнят и рещшрокных помесей советского мериноса, северохавказской'и цигайской пород. - В сб. научных трудов; Вопросы воспроизводства сельскохозяйственных животных. - M., 1984 (в соавторстве).

3. Оценка мясной продуктивности овец(пород советский меринос, северокавказской мясо-шерстной» , цигайской и их рещшрокных помесей. - Информационный листок УДК 636.32 (37.088 А 260-85). - Ростов на дану, 1985

Л—60645 Подписано к печати 22.01.86г. „ Формат бШЩДб Объем 1,5 де ч. л.Тир. 100екз. Зак. 254 Ротапринт_

Типография ВНШХЭМР г.Щербинка