Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Применение различных технологическихприемов для снижения потерь живой массымолодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Применение различных технологическихприемов для снижения потерь живой массымолодняка крупного рогатого скота"

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

■ » I

На правах рукописи

ХОДОСОВСКИЙ Дмитрий Николаевич,

УДК 631.17:636.2+636.2:612.8

Применение различных технологических приемов для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота

06.02.04 — частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино — 1992

Работа выполнена в Белорусском научно-исследователь ском институте животноводства.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, член-корреспондент Белорусской академии аграрных наук Шляхтунов В. И.,

доктор ветеринарных наук, профессор Трофимов А. Ф.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Березовой А. С.,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Понизова Н. Л

Ведущая организация: Белорусская ордена Октябрьской революции и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия.

Защита диссертации состоится «."".» г.

в .... часов на заседании специализированного совета Д.020.49.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 222160, г. Жодино Минской области, ул. Фрунзе, 11* Белорусский НИИ животноводства.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан г.

Ученый секретарь ^ . специализированного созета ^ ,

Г\

Лосьмакова С. И.

- 3 -

1. ОНЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТУ

Актуальности тем^. Основным путем повышения продуктивности крупного рогатого скота является дальнейшая интенсификация скотоводства на fiase использования новейших достижений научно-технического прогресса. Перевод данной отраоли ля вотно водетва на промышленную основу позволяет увеличить количество получаемой продукции и снизить затраты на ее производство. Ifa интенсивное использование поголовья, предусмотренное промышленной технологией, порождает ноше проблемы, главной из которых является многократное увеличение количества стресс-факторов, действующих на животных. Известно, что ряд технологических условий и мероприятий, проводимых на современных животноводческих комплексах, вызывают стрессовую реакшш у молодняка крупного рогатого скота. К их числу относятся: пониженный физиологический комфорт (уплотненное содержание,большое количество животных в группах, гиподинамия и другие), декорнуапия и каудовктокия, ветобработки, взвешивание животных, технологические перемещения и перегруппировки (Уотинов Д.А.,1976; Плященко С.И.,Сидоров В.Т.,1983; Фомичев D.U., 1984; Шептунов В.И.,1987; Фурдуй Ф.И., 1987; Никитченко И.Н., Плященко С.И.,Зеньков A.C.,1983; Laien S.A. et ai. ,1986).

Перечисленные стресс-факторы оказывают отрицательное влияние на животных. При их продолжительном действии сдерживается рост молодняка, снижается устойчивость к болезням. В итоге растут затраты кормов, ветеринарных и других средств на производство животноводческой продукции, снижается ее качество, что в свою очэредь отражается на экономических показателях хозяйственной деятельности предприятий по производству говядины. В овязи с этим разработка и внедрение новых способов и оргагшзаиионно-техничес-

. - 4 -

ких приемов, позволяющих сократить потери продукции, имеет большое научное и практическое значение.

£ настоящее время вопрос о возможности и необходимости применения антистрессовых препаратов на различных этапах выращивания крупного рогатого скота, в особенности ремонтного молодняка, изучен недостаточно. Крайне мало сведений о влиянии однородности технологических групп, созданных с помощью перегруппировок по живой массе, на дальнейший рост и мясную продуктивность бычков.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является разработка способов, позволяющих преодолеть или значительно снизить отрицательное влияние таких технологических стресс-факторов как каудоэктомия, обезроживание, взвешивания, перемещения и перегруппировки, ранговый (социальный стресс)и внести необходимые предложения по усовершенствованию технологий выращивания бычков на мясо и телок на племя.

Ишолнение поставленной пели достигалось решением следующих задач:

- изучить особенности адаптивных реакций молодняка крупного рогатого скота на различные технологические стресс-факторы;

- определить возможности использования нейролептических веществ для снижения отрицательного влияния стресс-факторов на протяжении всего периода выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота;

- выявить влияние перегруппировок молодняка в возрасте 3-4 и 6-7 мес и внровненности его по живой массе в группах на дальнейший рост, поведенческие реакции и мясную продуктивность;

- определить целесообразность сочетания перегруппировок бычков

по энергии роста с антистрессовой профилактикой, выявить доло • влияния каждого иа этих технологических приемов на роот и продуктивность подопытных животных;

- установить экономическую эффективность применяемых технологических приемов.

Научная новизна, йгарвые изучено влияние комплексного воз-действяя хлорпромазина и технологических перегруппировок с определением доли влияния каждого технологического приема на рост, мясную продуктивность и качество мяса подопытных бычков. Установлены ношо особенности адаптивных реакций ремонтных телок при периодическом взвешивании.

Практическая значимость рябогц. Предлагается два технологических приема, позволяющих значительно снизить потери яивой массы, возникающие при обезроживании, каудоэктомии, взвешивании, технологических перемещениях и перегруппировках. В нашем опыте использование хлорпромазина и перегруппировок бычков в 3,5 и 6,5-месячноы возрасте позволило снизить отрицательное влияние перечисленных стресс-факторов и дополнительно получить до 19 кг мяса в расчете на одну голову.

Основные положения выносимые на зптитт: два технологических приема, позволяющих без нарушения основных технологических процессов и минимальных затратах создать условия для более полной реализации индивидуального генетического потенциала животных за счет сокращения потерь живой массы, возникающих при технологических отрессах.

Апробация работы. Основные результаты исследований по теме диссертации были доложены и получили положительную опенку на научно-практической конференции молодых ученых (Оренбург,1991), на

научно-производственной конференции по проблемам интенсификации производства молока (1одино,1991), на расширенном заседании отдела технологии производства молока и говядины Белорусского НИИ животноводства (Ходино,1992).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.

Объем работы. Материал диссертации изложен на /¿^у страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц и 2 рисунка. Список литературы включает 204 наименования, из них 49 на иноотранных языках.

2. СОБСТЕЕНШЕ ИССЛВДОВАШЯ Материал и методы исследований. Первый научно-хозяйственный опыт провели в 1989-1991 гг в колхозе "Путь к коммунизму" Гродненского района на 2 группах телок черно-пестрой породы, сформированных по принципу аналогов в возрасте 1 мес. С целью снижения отрицательного влияния технологических стресс-факторов опытной группе телок (табл. 1) за 30 минут до взвешиваний и последующего перевода в новое здание вводили внутримышечно хлорпромазин в дозе 0,5 мг/кг живой массы.

Таблица 1. Схема первого опыта

Номер группы !Количество!Живал масса! Антистрессовые

(животных, !на начало ! обработки

!гол. (опыта, кг 1

1 ("контрольная) 26 56 ±1,3 нет

П (опытная) 26 56 ±1,3 еоть

Кормление телок осуществляли согласно юры ВИ (1985) по рационам, составленным с учетом живой массы, возраста животных и сезона года. Содержание телок на протяжении всего опыта беспривязное, групповое. Опыт окончили, когда телки достигли 15- месячного возраста и живой маосн необходимой для ооеменения.

Второй научно-хозяйственный опит провеля в 1990-1991 гг в колхозе-комбинате "Прогресс" Гродненского района на комплекое по выращпввнип и откорму 5 тыс. голов крупного рогатого скота в год. Животных подбирали методом групп-аналогов.Было сформировано 4 группы бычков черно-пестрой порода в возрасте 30-40 дней живой масоой 58 кг (табл. 2).

Таблица 2. Схема второго опыта

Нэмер !Количест-!1ивая масса!АнтистрессовыеШерегруппировки группы!во живот-!на начало ! обработки ! !ных, гол.(опыта, кг ! I

1 30 58 ± 1,3 нет нет

п 90 58 ± 0,6 нет есть

и 30 58 ± 1,3 есть нет

17 90. 58 ± 0,6 есть есть

Кормление бычков проводили в соответствии с нормами ЕИЖ(1985). Согласно схеме опыта бычки 1 группы контрольная выращивались по технологии принятой на комплексе. Во П группе проводили перегруппировки молодняка. Первая перегруппировка была сделана в возрасте 3,5 мес (на 77 день пребывания на комплексе), когда у телят закончился период адаптации к условиям животноводческого комплекса.

- Б -

i шявилась равнина в интенсивности роста бычков. Для этого предварительно провели взвешивание животных. Вторую перегруппировку сделали в воврасте 6,5 uso (на 167 день пребывания на комплексе). Необходимость второй перегруппировки обусловлена определенной неустойчивостью приростов живой масон бычков в период с 3,5 до 6,5 мео, когда отдельные животные, ранее ототававшие в росте, впоследствии начинают опережать своих сверстников по уровню среднесуточных приростов живой массы. В литература также имеются данные (Шляхтунов В.И. н др.,1990) о том, что у бычков черно-пеотрой породы существует положительная корреляционная связь (Г«0,63-0,65) между живой массой теленка в 6 мео и ее среднесуточными приростами в период с 6 до 18 нес. Следовательно живая масса бычков в втом возрасте может являться в определенной степени показателем их последующей внергии роота.

В D группе проводили антистрессовые обработки хлорпромааинсм в дозе 0,6 мг/кг живой массы внутримышечно за 30 минут до начала обеароживашя, каудоэктомии, взвешиваний и перемещения в эдакие второго периода. В 1У группе применялись оба технологических приема, причем седативное действие хлорпромааина продолжалась и при перегруппировках, которые проводили непосредственно после взвешивания.

В конца производственного периода (500 дней) для изучения уровня мясной продуктивноотж х качества мяса на Гродненском мясокомбинате проводи контрольный убой бычков (по 3 гол. иэ группы).

Учет живой массы подопытных бычков проводили путем индивидуального взвешивания при постановке на опыт, перед первой перегруппировкой, в конце первого ■ второго периодов вырацивания; у телок взвешивание проводилось в 1, 6, 9, 12, 15-месячном возраоте.

Рацион с учетом возраота и пола был одинаковым для животных всех групп. Учет кормов п остатков вели по каждой группе путем ежедекадного взвешивания их в течение двух смежных дней. Этоло-гичеокие наблюдения проводили по методике Ш1 (1982) у бычков в 3,5 и 6,5 мес; у телок - при вввешиванип в 1, 6, 9, 12, 15-меояч-иом возрасте.

Гематологические показатели и естественную резистентность у животных определяли по общепринятым методикам. О наличии и силе отресс-реакции у подопытного молодняка судили по биохимичео-ким показателям плазмы крови: уровню 11-ОКС, который определяли флуорометрическим методом по Панкову Ю.А. и Усватовой И.Я.(1965); глюкозе - по цветной реакции с орто-толуидином (методические указания 13СХ СССР, 1981); ферментам переаминврования аопаратамино-трансфоразе IАсАТ) и еланинаыинотрансфоразе (АлАТ) — по методу Паохиной Т.С. (1969); общему холеотерину - по Ильку (1969).

Контрольный убой бычков в 18-«ееячном возрасте проводили по методике БАСXIИЛ, Ш1 и ВШИМП (1977) . Во время убоя брали средние пробы длиннейшей мышцы спины к мяса-фарша полутуи для химических и физико-химических исследований, которые проводили по общепринятым методикам.

Экономическая эффективность применения антистрессового препарата и перегруппировки при выращивании и реализации молодняка определялась по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Полученные данные обработаны методом биометрической статистики по Рокиикоыу П.Ф. (1973).

- 10 -

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ 3.1. Влияние технологических стрессов на рост, поведенческие реакции и физиологическое состояние ремонтного молодняка Коунлднц? и удержание телок. При проведении научно-хозяйственного опыта телки содержались беспривязно группами по 6-8 голов до 6 мес и по 26 голов с 6-месячного возраста до конца опыта на периодически сменяемой подстилке. Кормление до 6 мес - трехразовое, старше 6 мес - двухразовое.В летний период животные круглосуточно содержались на выгулах с твердым покрытием, которые были оборудованы навесами, бетонными кормушками .поилк&ш из расчета 1 поилка на 10 голов.

За 14 мес опыта телки обеих групп потребили примерно одинаковое количество кормов по общей питательности - 2508-2548 к. ед., 273-277 кг переваримого протеина на 1 голову. Б расчете на 1 к.ед. в рационах содержалось 109 г переваримого протеина. Фактическое потребление кормов во П группе было несколько выше (на 1,6/0, чем в контрольной группе за очет лучшей поедаемости.

Наибольший удельный вес в структуре кормов по питательности занимали концентрированные корма (36,5-37,5$). Доля грубых, сочных и зеленых кормов была примерно одинаковой и составляла от 17,9 до 21,0?. Животные опытной группы потребили на 2,6% больше грубых и на 4,4% сочных кормов, а концентратов - на 0,2% меньше, чем телки контрольной группы.

&1СОКИЙ уровень кормления ремонтного молодняка на протяжении всего опыта дал возможность вести интенсивное выращивание животных, при этом существенных различий в фактическом потреблении кормов между телками 1 и П групп не наблвдалось.

Рост и развитие подопытных телок. Применение антистрессового

препарата перед взвепиванием и перемещением животных в новое здание оказало положительное воздействие на живут массу, Абсолютную п относительную скорость роста подопытных телок (табл. 3).

Таблица 3. Кивая масса и проросты подопытных телок

Возраст-!_1_!_П_

ныо пе- !Нявял мас-!Средне- ¡Относи- !!явая мьс-!Средне- Ютноси-риодн, !са на ко- (суточный!тельная !са на ко- !суточный(тельная

ыес !нен перио-!прирост,¡скорость!неи парно-Iприрост,(скорость !да, кг ! р (роста, %\да, кг ! г (роста, %

1-6 197±3,9 836*15 111,1 205±3,5 808*4:17 114,5

6-9 260+4,2 679±17 27,5 270t4,5 709±18 27,5

9-12 317±4,5 617¿18 19,8 32&t5,0 635±26 19,6

12-15 369±4,5 575±16 15,5 382_¿5,1 582±19 15,2

За опыт 369±4,5 704¿8 147,3 382¿5,1 735x±10 149,1

Здесь и далее - ХР<0,05; ^PcO.Ol-, ""^O.OOl

Вэ все возрастные периоды телки П группы имели более высокую живую массу, чем животные 1 группы. К концу опыта разнииа по этому показателю достигла 12,5 кг (3,4^). Аналогичная картина наблвда-лась и по среднесуточным приростам, однако, с возрастом различия заметно сокращались. Разшша между контрольно^ и опытной группой за весь опыт по среднесуточному приросту живой массы составила 31 г или 4,4% (Р<0,05) в пользу животных опытной группы.

С помощью дисперсионного анализа была установлено, что доля влияния всех антистрессовых обработок на живую массу телок в конце опыта составила 6,7% №=3,57), на среднесуточный прирост - 11,5/6 (Р=6,49; Р<0,05). Наибольшее положительное влияние на ремонтный молодняк оказали обработки хлорпромааином в 1 и 6-месячном возрасте.

- 12 -

■ Действие технологических стрессов на телок. Этологические наблюдения показала, что в стрессовой ситуации поведенческие реакции у обработанного и необработанного нейролептиком ремонтного молодняка кардинально различаются. Животные, которым не вводили хлорпромавин, при взвешивании вели себя беспокойно. Сильное нервное вовбуждение, а у отдельных особей дахе неуправляемость требовали значительного количества времени и физических усилий оо стороны ойслужжвапцего персонала для проведения данного технологического мероприятия. При взвешивании телок в более старшем возрасте (6, 9, 12 мео) увеличивается риск получения серьезных травы работниками комплекса. Отмечено также большое количество микротравм, полученных животными от ударов палками и об ограждение весов и станков.

•Телки, подвергавшиеся антистрессовой обработке, наоборот, вели себя спокойно. Некоторая заторможенность и оолабленная реакция на внешние раздражители у молодняка П группы делала его легко-управляемым, окимала опасность травмирования для людей и животных. Затраты времени на взвешивание телок опытной группы в 6- и 9-месячном возрасте были в 2,3 ж 2,5 раза ниже (Р<0,001), чем в контрольной группе.

• Исследования пдаемы крови подопытных животных при взвешивании в 9-месячном возрасте показали, что у молодняка 1 группы через 2 часа после окончания данного технологического мероприятия проявилась классическая картина стресс-реакции (табл. 4). Повышенный выброс в кровяное руоло глюкокортикоидов (на 38,$) и реализация их метаболической функции привела к нарастанию процессов глю~ конеогенеэа и трансаминирования, вследствие чего возросла концентрация глюкозы на 37,6? (Р<0,05) и активность АсАТ - на 22,вИ

Таблица 4. Биохимические показатели крови телок до в после взвешивания в взорасте 9 мео

Показатели 1 1 I П

(2 часа до 12 часа после!2 часа до !2 часа после ! взвешивания! взвешивания ! взшшивамя ■! вввеииванпя

11-ОКС, нмоль/л 75,2±14,3 104,0^24,4 60,0^12,2 63,7*10,4

Глтова, ммоль/л 3,96^0,11 5,45х±0,44 4,18^0,23 4,05*0,19

Холестерин, нмоль/л 3,00^0,19 2,97±0,18 3,01*0,18 3,0&£0,22

АсАТ, ВД/л 60,2±1,0 73,9**3,0 60,4*3,4 58,£>¿2,6

АлАТ, ИЕ/л 25,2*2,7 26,0±2,9 24,2*2,1 24,9^2,1

(Р<0,05) в плазма крови. 7 телок П группы все показатели изменялись незначительно. Это свидетельствует о том, что внутримышечные иньекпии хлорпромазина в дозе 0,5 иг/кг ей вой масои предотвращали развитие стресс-реакпии у животных опытной группы.

Изменения в уровпе гормонов и обаене веществ, происходиваие у телок контрольной группы в 12-месячном возрасте4 были аналогичны тем, которые наблюдалась у них в 9-месячном возрасте, но глубина этих изменений уменьшалась. Кивоткые П группы имели практически стабильные показатели крови, что свидетельствует о достаточности для годовалых телок применявшейся в опыте дозы хлорпромазина.

При взвешивании в 12- и особенно в 15-меоячноа возрасте Поведение животных, необрабатывавшихся хлорпромазишм, значительно изменилось. Телки постепенно адаптировались к ситуации связанной со взвешиванием, вели себя более адекватно и спокойно. По нашему

мшшш, здесь проявляется одновременно привыкание к ситуация, ври-водящее к пониженно реактивности животных, модификация поведения, как результат использования наказания, и образование поведенческой адаптации по типу условного рефлекса. Вследствие этого затраты времени на вавеииванив телок обеих групп в 15-ыесячном возрасте были практически одинаковыми.

Мор&ологические и биохимические показатели крови, естественная резистентность ремонтtpro молодняка. Результаты исследований крови.в 6- в 12-месячном возрасте показали, что обменные процессы у подопытных животных протекали интенсивно. Причем, телки П группы, характеризовавшиеся более высокой интенсивность!} роста, несколько превосходили своих сверстниц из 1 группы по большинству морфологических и биохимических показателей крови.Показатели естественной резистентности у подопытных телок были в пределах нормы« Статистически достоверных различий по изучавшимся показателям ве установлено.

Экономическая эффективность применения хлорпромазина при выращивании телоц. Оплата корма приростами у телок 1 группы составила 8,06 к. ед. на единицу прироста живой массы, а у животных Q группы - 7,86 к. ед., что на 2,5/5 меньше. Затраты на обработку хлорпромазином подопытных телок составили в среднем 1,26 руб. на голову. Стоимость выращивания одной головы снизилась на 28,08руб. (в иенах 1990-1991 гг). Окупаемость затрат на антистрессовую профилактику составила 21,94 руб. на рубль дополнительных затрат. 3.2. Использование хлорпромазина и перегруппировок для сокращения

потерь живой массы бычков

Кормление и содержание подопытных бычков. Содержание живот-

них в опыта было беспривязное по 15 голов в станка на делввнх полах, безвыгульное. Раздача кормов осуществлялась с помощью мобильных кормораздатчиков и стационарных транспортеров.

Кормление молодняка на протяжении всего опыта было обильным, полноценным и проводилось по принятой на комплексе технологии. Животные 1 и 1У групп за 500 дней опыта потребили одинаковое количество корма - 36,7 и к. ед. и 3,78 ц переваримого протеина или ад 0,8 и 2,05? больше по сравнению с бычками Ш и П групп (табл. 5).

Таблица 5. Потребление кормов бычками за производственный период

на одну голову

Номер!Показатели!Молоко!Обрат I Комби- !Травл-1 Сенаж I Итого груп-! ! ! ! корм !ная ! I пы 1_! » I_1РШЗ I_1_:_

Количест- .

во, кг 196 262 1879 191 4540 X

1 К. ед., кг 61 39 1952 115 1498 3665

Переваримый

протеин,кг 6,5 8,9 196,7 15,7 149,8 377,6

Количест-

во, кг 196 262 1840 190 4455 X

П К. ед., кг 61 39 1912 114 1470 3596

Переваримый

протеин, кг 6,5 8,9 192,7 15,6 147 0 370,7

Количест-

во, кг 196 262 1865 194 4492 X

Ш К. ед., кг 61 39 * 1938 117 1482 3637

Переваримый

протеин, кг 6,5 0,9 195,3 15,9 148,2 374,8

Количест-

во, кг 196 . 262 1880 192 4543 X

1У К. ед., кг 61 39 1953 115 1499 3667

Переваримый

протеин, кг 6,5 8,9 196,8 15,8 149,9 377,9

- 16 -

В структуре кормов по питательности молочные корма занимали 2,7-2,85?, комбикорма - 53,2-53,3 и грубые корма - 43,9-44,С?С. Разнила в количестве потребленных кормов была несущественной и обусловлена, на наш взгляд, случайными факторами, которые не могли быть учтены в опыте.

Рост и развитие подопытных бычков. Динамика роста бычков показала, что изучаемые факторы оказали положительное влияние на живую массу и среднесуточные приросты животных, хотя их действие проявлялось на разных этапах выращивания и откорма (табл. 6),

Таблица 6. Живая масоа и приросты подопытных бычков

Труп-! Показатели !1 фаза,Ш фаза,!1 период,Ш период,18а весь

пы I_»76 дней!91 день 1167 дней 1333 пня ! опыт

Кивая масса на коней периода,

кг 110^2,3 194*4.5 194*4,5 52^12,2 528*12,2 1 Среднесуточный

прирост, г 676*26 927*34 813*25 1002*30 939*24

Кивая масса ьа коней периода,

П кг 11С^1.2 20012,8 200*2,8 643*5,6 543*5,6 Среднесуточный

прирост, г 681*13 991123 №2*16 1029*12 970^11 Живая масса на

конец периода, хх хх

Ш кг 116*2,7 214*5,3 214*5,3 546*11,8 546*11,8

Среднесуточный х х хх

прирост, г 76%31 1075*42 935*31 997*24 977*22

Живая масса на

конец периода, х ххх ххх хх хх

17 кг 115*1,3 215*2,8 215*2,8 566*6,1 566*6,1

Среднесуточный х х ххх хх

прирост, г 753*17 1089*21 938*17 1054*14 1015*12

Применение хлорпроыазина значительно увеличило живую массу и среднесуточные приросты бычков sa 1 период. Так, молодняк Ш груп-

пы превосходил контрольную по живой массе на 10,3$ (Р-сО.01) и по среднесуточному приросту - на 15,0$ (Р^0,01). Значительно меньшим было влияние перегруппировки. Нивотчые П группы превосходили бычков 1 группы по живой мвссе на 3,1#, по среднесуточному приросту -на 4,8^. Во П периоде, наоборот, в группах, подвергавшихся перегруппировкам, среднесуточный прирост был выше, а у бычков Ш группы он оказался даже несколько ниже, чем у контрольных бычков. Б итоге к конпу опыта животные П и Ш групп имели практически одинаковую живую массу, которая была на 3,3 и 4выше, чем у молодняка 1 группы. Шчкч 1У группы, где сочетали антистрессовые обработки с перегруппировками по живой массе, превосходили животных всех остальных групп по показателям роста и развития. К концу опыта разница между бычками 1 к 1У группы по живой массе составила 7,2 и по среднесуточному приросту - 8,1%.

Двухфакторный дисперсионный анализ показал, что доля влияния каждого из изучаемых технологических приемов на живую массу и среднесуточный прирост не превышала 3%, однако, их положительное действие можно считать Доказанным. Цулевая гипотеза отвергается, так как действие перегруппировок - Р«=4,62 (Р<0,06) и хлорпромаэина -Р«6,63 (Р<0,01) по живой массе, а по среднесуточному приросту живой массы - Г*4,55 (Р<0,05) и Г«6,75 (Р<0,01) соответственно. Совместное дополнительное влияние двух факторов во все возрастные периоды было незначительным, что говорит о независимом их действии на подопытных животных.

Влияние технологических СТресеов на поведение бнчков. Отологические наблюдения позволили установить положительное влияние обработок хлэрпромазином на поведенческие реакции молодняка после технологических стрессов. В первые сутки после взвешивания и пора-

группировки в 3,5-месячном возрасте у бычков 1 и П групй, необра-батывавшихся хлорпромазином, резко возросло количество времени затраченного на стояние (на 55,1 н 36,13?) и хождение (на 43,3 и 62,1$), а время отдыха сократилось на 10,8 и 15,135. У животных Ш и 1У групп изменения в поведении были меньшими. Время стояния в Ш группе увеличилось на 14,2$, в 17 - осталось без изменений; время отдыха сократилось в Ш группе не. 7,0, в 1У - на 3,1/2. Суточная активность пришла в норму на вторые сутки у молодняка 1, Ш, 1У групп, а у животных П группы - на третьи.

При взвешивании и перегруппировке в коше 1 периода выращивания изменения в поведении наблюдались у животных воех групп. Причем в 6,5-месячном возрасте они носили более глубокий и длительный характер (табл. 7). Наиболее сильные изменения наблюдались у бычков 1 и П групп. Затраты времени не стояние в первые сутки после перемещения в новое 8даниа выросли на 84,7 и 60,62 и на хождение -на 152,1 и 228,2£. Количество драк и вспрыгиваний во П группе возросло на .8 и 25 раз. Время, затраченное на кормление, снизилось в 1 груше на 21,во П - на 21,9%.

Животные Ш и 1У групп, обработанные нейролептическим препаратом, вели себя более спокойно. Необходимо отметить, что сочетание взвешивания с перегруппировкой усиливало стресс-реакиию молодняка. Окончательная нормализация суточной активности подопытных бычков произошла на 7 сутки.

______Биохимические показатели крови бычков при технологических

отрессах. Исследования крови в 3,5- и 6,5-масячном возрасте подтвердили наличие стресс-реакции у подопытного молодняка ,не полу-чаваего перед технологическими стрессами хлорпромазин. После взвешивания и перегруппировка в 3,5-месячном возрасте у бычков 1 и П

ГзС:::ша 7. Ьтэлэгпческзе наблюдения за бычками в о,5-г.:есячном возрасте (на I гол. мин/сутки)

;т ! :!ьют ¡Ходят ¡Драки,¡Бецрлги-

тг^;

ттг;

...¡Meo i группа!

Время наблюдений

;тоят ¡легат : i i t

i

г

раз !вания,раз

5я сутки до де/стзхя стресооров 164 R2I 3R7 19 4S 4 26

i 1-е сутки после стресс-воэдейстзия ЗС2 683 303 28 124 8 28

7-е сутки после стресг-зоздейстзия 164: SI2 о-: о 22 49 -t ТО

За сутки до действия стрессоров 182 810 381 4S I 19 '

п 1-е сутки после стресс-воздействия 293 671 298 28 150 9 44

7-е суткл после стресс-воздействия 167 7SS 4С8 21 45 3 7

За сутки до действия стрессоров 175 7Э5 329 21 50 2 26

III 1-е сутки после стресс-воздействия 217 767 372 22 52 I 19

7-э сут::и после стрезс-воздейстзия 15Э 784 424 22 51 4 9

За оутки до действия стрессороз 170 786 419 22 43 3 25

1У 1-е сутки после стресс-зоздеиствяя 233 713 379 74 91 5 . 32

7-е сутки после стресс-воздействия 174 7S3 427 21 55 3 8

i

»—i tO

- 20 -

групп увеличилось количество 11-ОКС на 0,3 нмоль/л (0,4$) и 6,5 нмоль/л (8,1?!). В Ш и 17 группах применение хлорпромазина привело к снижению количества глгкокортикоидов в крови на 24,4 нмоль/л (27,©!) и 23,4 нмоль/л (26,25?). Уменьшилось содержание глюкозы, а также снизилась активность АсАТ и АлАТ. Определенный отпечаток на картину крови оказали суточные колебания кортикосте-роидов в плазме крови, динамика которых у телят отличалась от суточного ритма взрослых животных, что было отмечено в исследованиях Белова Т.А., Хамвдова Г.Д. (1974), Колпакова М.Г., Кази-на З.М., Авдеева Г.Г. (1976), Борщввского А.Б. (1983) и других авторов.

Более значительные изменения гормонального статуса, углеводного и белкового обменов наблюдались у бычков 6,5-иесячного возраста. После проведения комплекса технологических мероприятий у молодняка 1 и П групп уровень 11-ОКС воэрос на 95,0 и 82,6$ (Р<0,05), глюкозы - на 33,3 (Р<0,05) и 41,6$ (Р<0,05), активность АсАТ - на 8,0 и 9,6$. В Ш я .17 группах, где проводили антистрессовую профилактику, количество 11-ОКС, глюкозы, холестерина, активность АсАТ и АлАТ оставалось примерно на том же уровне, что и до воздействия изучаемых стресс-фекторов.

Гематологические показатели и естественная резистентность бычков. Все исследуемые показатели крови бычков в 6 и 12 мое соответствовали физиологическим нордам. По раду показателей (содержание эритроцитов, гемоглобина, общего белка, резервной щелочности, бактерицидной активности сыворотки крови) бычки 17 группы превосходили сверстников из остальных групп.

Мясная продуктивность бычков. Результаты контрольного убоя (табл. 8) показали, что мясная продуктивность самой высокой была

- 21 -

Таблица 6. Мясная продуктивность бычков

Показатели I Группы

1 1 (П »12) ! П (И-12) I Ш ((1-12) ! 1У (И»12)

Предубойная живая масса 1 гол, кг 503±13,4 518^13,2 516±7,1 X 535 ±5,2

Масса парной туши, кг 280±Э,5 290^10,3 29015,5 29915,5

Шход туши, % 55,7 56,0 56,2 55,9

Масса внутреннего сала, кг 13,^1,6 36,4±1,7 17,^1,3 19,1Х±1.2

Шход внутреннего са- 2,8 3,2 3,4 3,6

Убойкая масса, кг 293,9^11,0 306,4±11,9 307,8^6,7 . 318,1±6,7

Убойный выход, * 58,4 59,2 59,6 59,5

у бычков 1У группы. Разница по предубойной массе между 1 и П группами составила 3.1*. 1 и Ш - 2,7, 1 к 1У группами - 6,455 ОсО.Об) в пользу опытных групп. Бычки 1У группы имели самую высокую убойную массу - 318,1 кг. У молодняка 1 группы втот показатель был ни' же на 7,5;?, П - на 3,5 и Ш группы - на 3,2$5. Наибольшее количество мякоти содержалось в тушах бычков 1У группы (81,2/5). Цолодитк 1 группы уступал по выходу мякоти животным 1У группы на 0,93!, П -на 0,2 и Ш группы - на 0,5/5. По выходу мякоти и внутреннего сала на 100 кг предубойиой массы, выходу мякоти на 1 кг костей (индекс мясности) лучшие показатели также были у бычков 1У группы, которнэ превосходили сверстников аз 1 группы соответственно на 2,9 и 8,2?. Промежуточное положение занимали животные П и Ш групп.

В мясе бычков 1У группы содержалось больше сухого вещества -на 2,77-3,80?, жира - на 3,03-4,94?, чем у животных остальных

групп; выше была его калорийность (на 12,0-17,855). Изучение химического состава длиннейшей мышцы спины позволило определить белковый качественный показатель, который был самым высоким у бычков 1У группы (5,10), а самым низким, как и большинство других показателей качества мяса, у животных 1 группы (4,82).

Экономическая эффективность производства говядины. При оценке экономической эффективности изучаемых технологических приемов выявилась высокая окупаемость дополнительных ватрат продукцией (табл. 9).

Таблица 9. Экономическая эффективность изучаемых технологических

приемов

Показатели ! Го-топы

1 1 ? П ! Ш ! 1У

Затраты к. ед. на 1 кг прирос-

та, кг 7,80 7,41 7,45 7,22

Стоимость телен-

ка при поступле- 435,00 435,00 435,00 435,00

нии, руб.

Затраты на 1 гол.

за опыт, руб. 1462,57 1468,40 1469,68 1476,96

Всего затрат,руб. 1897,67 1903,40 1904,68 1911,96

В том числе: 2,20 2,20

перегруппировки, - -

антистрессовые 2,52 2,52

обработки - -

Себестоимость 1 и

прироста, руб. 311,91 302,76 301,16 290,74

Выручка от реа-

лизации 1 гол.

руб. 3158,50 3248,23 3266,17 3385,81

Прибыль, руб. 1260,93 1344,83 . 1361,49 1473,85

Дополнительная

прибыль, руб. - 83,90 100,56 212,92

Рентабельность, % 66,45 70,65 71,48 77,09

- 23 -

Окупаемость затрат при проведении перегруппировок составила 38,14 руб., при использовании хлорпромазина - 39,90 руб. и при совместном действии двух этих факторов - 45,11 руб. на 1 рубль дополнительных затрат. По сравнению о контрольной группой уровень рентабельности повысился во П группе на 4,20$, в И - на 5,03 и в 1У группе - на 10,64$. Наиболее эффективным было использование антистрессовых обработок хлорпромазином в сочетании с перегруппн ровками по энергии роста.

4. ШВОДИ

1. Фармакологическая профилактика и перегруппировки бычков в возрасте 3,5 и 6,5 мео, проведенные с учетом их индивидуальной анергии роста, онавали положительное влияние на живую массу и среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота.

2. Применение хлорпромазина в перегруппировок для снижения потерь живой массы бычков при технологических стрессах позволило увеличить живую массу молодняка к 18-месячному возрасту на 7,4$. Использование хлорпромазина перед взвешиванием телок привело к повышению их живой массы в 15 мео на 3,4$ по сравнению со сверстницами , но подвергавшимися антистрессовым обработкам.

3. При примерно одинаковом количестве потребленных, бычками кордов затраты их на единицу прироста живой массы у животных опытных групп были на 4,5-7,4$ ниже, чем в контрольной. Телки опытной группы потребили кормов на 1,6$ больше, а затраты их на единицу прироста живой массы были у них на 2,5$ меньше, чем у телок 1 группы.

4. Отологические наблюдения, проведенные до и после взвешивания, перегруппировок и технологических перемещений, показали, что изменения в поведении бычков в 6,5-месячном возрасте носили

более глубокий и длительный характер, чем при перегруппировке в возрасте 3,5 мес. Одновременное сочетание взвешивания и перегруппировок усиливало стрессовое состояние молодняка. Использование нейролептического препарата оказывало положительное влияние на поведенческие реакции бычков, способствовало их скорейшей адаптации к новым условиям содержания.

5. Обработка телок перед взвешиваниями и перемещениями хлор-промазином снимала проявления страха и беспокойства у животных, в 2,3-2,5 раза снижала затраты времени и труда на вти технологические мероприятия. У телок, на обрабатывавшихся нейролептиком, только к 12-15-месячному возрасту вырабатывалась адекватная поведенческая реакция на раздражители, действующие при взвешивании.

6. Биохимические исследования крови показали, что картина стресс-реакции в полном объеме проявилась у не обработанных хлор-промазином 6,5-месячных бнчков после проведения второй перегруппировки и у телок в 9- и 12-месячном возрасте. У животных, обработанных нейролептическим препаратом в дозе 0,5 мг/кг живой массы внутримышечно, после технологических стрессов не наблюдалось увеличения кошеотраши глюкокортикоидов, глюкозы, других показателей обмена веществ. Гематологические показатели и естественная pea¿lCтoнтнocть у молодняка крупного рогатого скота в обоих опытах были в пределах физиологической нормы.

7. Самая высокая убойная масса была в группе бычков, где применяли антистрессовую профилактиву хлорпромазинсм и перегруппировки. В контрольной группе она оказалась на 7,Ъ% ниже. Бычки опытных групп превосходили животных контрольной группы по убойному выходу на 0,0-1,2%, по выходу мякоти в туше - на 0,4-0,9$.

8. При реализации бычков на мясо дополнительная прибыль в рас-

чете на 1 голову по груше молодняка, где проводили перегруппировки, составила 83,90 руб., по груше животных, подвергавшихся антистрессовым обработкам хлорпромазнном, - 100,56 руб. и по группе, где применяли оба технологических приема, - 212,92 руб. (в пенах 1991 года). Уровень рентабельности повысился соответственно на 4,205,03 и 10,64$. При выращивании телок окупаемость дополнительных затрат на антистрессовую профилактику составила 21,94 руи. на один рубль дополнительных затрат.

5. ПРЕДлОЖЕШЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота от воздействия технологических стрессов на промышленных комплексах рекомендуется за 30 минут перед обезрожившием,. каудо-эктомией, взвешиванием, технологическими перемещениями и перегруппировками проводить обработку животных хлорпромазином в дозе

0,5 мг/кг живой массы внутримышечно.

2. Для создания однородных по энергии роста груш рекомендуется после завершения периода адаптации телят к условиям комплекса

и после окончания первого периода выращивания проводить технологические перегруппировки бычков с учетом их живой массы.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАНИЙ ПО ТЕМЕ ДОСЕРТА1ДО1

1. Эффективность сочетания перегруппировки животных по энергии роста с антистроссовой профилактикой // Весц1 АН БССР. - 1991. -

# 2.- С. 83-85 (в соавторстве ) .

2. Влияние хлорпромазина на мясную продуктивность бычков при технологических стрессах // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тез. докл. X науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1991. - 40 с,

3. Использование хлорпромазина при выращивании телок // Проб-

ломи интенсификация производства молока: Тез. науч.-произв. конф. -Мн., 1991. - С. 194-195.

За к. . йр. -/00- Подп.в печать &0.Ю.92.Г.

Отпечатано на ротопринте в ПП ГХУ СМ РБ