Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕЦИТИНА В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА И ВЗРОСЛЫХ КУР АДЛЕРСКОЙ СЕРЕБРИСТОЙ ПОРОДЫ
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕЦИТИНА В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА И ВЗРОСЛЫХ КУР АДЛЕРСКОЙ СЕРЕБРИСТОЙ ПОРОДЫ"

?

На правах рукописи

КРЕТИШША Алла Григорьева

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕЦИТИНА В КОРМЛЕШШ МОЛОДНЯКА И ВЗРОСЛЫХ КУР АДЛЕРСКОЙ СЕРЕБРИСТОЙ ПОРОДЫ

06.02.02. - «Кормление сельскохозяйственных животных

и технолотя кормов»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации »а соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных паук

Краснодар - 2004

Работа выполнит в Федеральном государстве!том образовательном учрежде-пик высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет» на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и птицефабрике «Октябрьская» Республики Адыгея

Научный рукоподитель — доктор сельскохозяйственных наук,

1фофессор Ингоеа Оник Амаякович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук.

Цедящим организация — Северокавказскв Й научно- исследовательский институт животноводства, город Краснодар

аудитории 117 зооииженерного факультета на заседании диссертационного совета Д 220.038.01 при Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан «_19_»_ноября_2004 г.

профессор Петеико Александр Иванович кандидат сельскохозяйственных наук Бабий Галина Александровна

Защита диссертации состоится « 23 »декабря 2004 г, о И часов в

Ученый секретарь диссертационного совета

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ 1.1. Ак1уалЫ1ос1ъ теми. Благодаря высокой технологичности, научной обеспеченности и дншмнчностн, птицеводство стало одним да веда псих в мире производителей относительно дешёвых и биологических полноценных продух-тон питания человека.

Считается, что использование возможностей отрасли промышленного птицеводе та в наибольшей степени зависит от кормления, позволяющего максимально реализовать генетически И потенциал селъс кохозя Йстве! inoif птицы.

Важной задачей, определенной концепцией развития кормопроизводства в России на период до 2005 года, является широкое использование дополнительных источников кормов, получаемых па предприятиях пшдепоЙ промышленности (Б.П. Мпхайличенко, В,А Тащил ни, Н.И, Перспряво и др., 2000).

Перспективность использования вторичных сырьевых ресурсов в качестве кормошлх добавок определяется низким коэффициентом использования (1530%) сельскохозяйственного сырья пищевой промышленностью для получения целевого продукта и, соответственно, высоким уровнем отходов, большая часть которых, содержит в своем составе .значительное кадтчество витаминов, углеводов, белков н других питательных неществ (D.H. Комаров, Т.А. Мануйлова, 2001).

С экономической точки зрения, важность разработки новых комбикормов с использованием нетрадиционного сырья определяется, как требованием обеспечения птиц всеми необходимыми питательным и веществами к элементами питания в условиях промышлешюН технологии ведения пти не во детва, так и необходимостью рашюшлыюто использования традиционных и нетрадиционных кормовые ресурсов.

Опыт организации кормления птиц в условиях индустрии ышх методов ведения птицеводства показывает, что решение вышеизложенных проблем невозможно без применения комплекса биологически активных веществ (БАВ) ( RA. Васильева, 1982; А.П. Калашников, 1986), Учитывая данные о негатив-

ном влиянии ряда искусственных дооаиок и

Оностим уляторов на полно цен-

•ЦНБТИСХА фонд научной литературы

ность и безопасность конечной продукции, среди Б ЛЕЗ предпочтение должно отдаваться добавкам природного происхождения (Л.Г. Лоу, 1983).

Анализ соврсмешюГ| научио-тсхтгесской литературы и патентной информации показали, что наиболее перспективным сыр!«м для получения комплексных биолошчески активных добавок к кормам являются вторичные ресурсы масложировой нромы I!шенности, а именно кормовые фосфатидные концентраты (В.И. Комаров, Т.Л. Мануйлова, 2001).

Кафедрой технологии жиров Кубанского 1х>су даретвен пою технологического университета совместно ео специалистами масложнровой отрасли была разработана и внедрена в производство специальная технология получения растительных фос^юлипидоп (в том числе лецитина), позволяющая максимально сохранить их биологически пенные свойства. Получаемые по дошоЙ технологии кормовые <}юсфолипнды являются продуктом повышенной физиологической активности.

Фосфоляпиды представляют собой сопутствующие жирам вещества, по своему строению близко стоящие к ним. Наиболее распространенными являют ся лецитины и кефшшны, которые присутствуют в жирах совместно (М.Я. Бре-ня, 1973).

В связи с этим, наиболее рацио! юл ьн и ми методами применения различных биологически активных веществ я животноводстве и тине во детве является выделение их из основною сырья, например, из вторичных сырьевых ресурсов, с дальнейшим введением в рационы.

1.2. Цели и задачи исследований. Целью наших исследований било изучить влияние лецитина, являющегося составной частью фосфолипидон, на рост цыплят и продуктивные качества кур адлерской серебристой порода. В соответствии с указанной целью, в работе решались следующие задачи:

1. Изучить рост и развитие цыплят адлерской серебристой породы при скармливании комбикормов с добавлением лешгпша.

2. Выявить эффективность использования лецитина в кормлении ремо»гг-ньгх молодок кур адлерской серебристой породы и его влияние на их рост и

развитие репродуктивных органов птицы.

3, Шучить переваримость и усвояемость питательных неществ комбикорма.

4, Определить мясные качества, яйценоскость нес ушек, морфологические и биохимические показатели крови.

5, Произвести экономическою оценку результатов исследований,

1.3. Научная повита исследований. Впервые изучена возможность использован! м лецнтина tipjf вырыщнвашвг ремонтных молодок адлерской серебристой породы в течение полного производственного цикла, на основании комплексного сравнительною анализа но продуктивным и физиолгаическим показателям кур.

1.4. Практическая JUa'iiiMOcll. работы. Проведенные исследования и производственная проверка показали, что использование лецитина в комбикормах peMoimioi'o молодняка кур-несушек адчерской серебристой породы позволяет снизить затраты корма на единицу получаемой продукции и более эффек-тквно использовать птицей питательные векеетва,

1.5. ]la la щиту выносятся следующиеосновные положения:

- Эффективность использования лецитина п кормлении ремонтных молодок адлерской серебристой породы и влияние его m рост и формировании репродуктивных органов птицы.

- Переваримость и усвояемость питательных лещесгн, а также физиолою-бнологическно показатели организма т ипы, при использовании в полнора-цнонпых комбикормах лецнтина.

- Яичная и мясная продуктивность выращенных кур.

- Результаты производственной проверки.

- Экономическая эффективность использования лецитина.

l.ft. Апрабацци работы.

Материалы диссертации доложены и одобрены на ежегод1гых аттестациях аспирантов и ооискателей Кубанского государственного aipapnoro университета (в 2002-2004 годах), на второй Международной научно- практической кон-

фереицин в г. Ставрополе 22-24 октября 2003 года, на Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летто со дня рождения заслуженного деятеля науки Российской Федерации, лауреата премии Совета Мишютгюв СССР доктора сельскохоляйетвенных наук, Щюфоссора И. И. Викторова -г. Краснодар, декабрь 20031\

1.7. Публикации результатов исследовании. По материалам диссерга-ции опубликовано 5 статей.

(,8. С?р;пктура и объем работы. Диссертация изложена на 114 стр. компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, результатов исследований, вы кодов, предложений производству, списка использованной литературы, включающею 165 источников, о том числе 42 иностранных автором, 7 приложений,

2, МАТЕРИАЛ II МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперимент проводи.ти в производственных условиях тицсфаСрикн «Октябрьская» Республики Лдш'ся, лабораторные исследования выполнялись на кафедре кормления с.-х. животных, фитологии сельскохозяйственных животных зооииженерного факультета КубГАУ.

Материалом для исследования служили нынлята, а затем, и кури адлерской серебристой породы с 23-дневного до 53-1 (сдельного возраста.

Мы изучили эффективность использования лецитина в качестве биолога-чески активированной добавки и комбикорм дня цыплят и кур-несушек адлерской серебристой породы.

Схема научно-хозяйствешюго опьгга приведена в табл. 1,

Таблица 1 — Схема опыта

Группе Характеристика кормления

1 - котггрллышя 2 - опытная 3 - опытная 4 - опытная 5 - опытная Стандартный комбикорм (СК) СК + 0,5% лецитина СК + 1%лецнтша СК +-1,5% лецитина СК> 2*/о лгцитина

После ожончания подготовительного периода с 23 дневного возраста, кормление цыплят осуществляли по схеме опыта (табл. 1).

Цыплят содержал и клеточных батареях типа КБУ-3 но 10 голой в яр>сс (30 шло в в каждой группе), сформированных по пришцшу Аналогов- Доступ к воде и корму свободный, вода проточная. Ветсрипарно-профилактические перо приятия по всех группах проводили но схеме, принятой па птицефабрике.

Зоогишшкческие и технологические параметры выращивания были одинаковыми для нтиц и соответствовали технологически» нормам.

При достижении подопытной птицей возраста 20 недель, из выращенных ремонтных молодок были сформированы соответствующие подопытные ¡руп-пы кур-песушек (по 30 голов в группе) с целью дальнейшего шучеиия эффективности использования лецитина и его влияние на их продуктивные качества.

Научаемые показатели при выращивании нышмт и продуктивном исноль-зошнии выращенных кур приведены ш рис. 1.

В процессе исследований использовали сущсстцукщие методики подобно приведенные в диссертации.

Полученные в результате исследований данные обрабатывали с использованием статистических методов, рекомендуемых Е.К. Мерку рютой, (1970), П.И. Викторовым, (1991).

На основании полученных результатов научно-хозяйственных опытов провели оценку экономической эффективности исследований (И,И, Георгиевский и др., 1984). Различия считались статистически достоверными нрн Р 5 0,05*; Р 5 0,01**; Р 5 0,001*+*.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Росг цыплят атлсрской серебри сгон породи нрн доЛшшсннн н комбикорм леннтнна

Выращивание ремонтною молодняка - один из основных требований в подютовке высокопродуктивной несушки.

Основным критерием для суждения о влиянии любой кормовой добавки

I МОЛОДНЯКА »

1оотетвческие

• живая масса

- среднесуточный прирост

- развитие органов пищеварения

- развитии репродуктивных органов

- расход корма и протеина

- сохранили». %

Фпшмтячсскяс

- переваримость и усвояемость основных питательных веществ

• баланс тога

-Со, Р, микроэлементов

- состояний печени: вот.сан, экспертиза

Биохимические

- общий белок и белковые фракции в сыворотке крови • уровень общих л нпндов в сыворотке крови

ВЗРОСЛЫХ КУГ

- живая мэосо

- яичная продуктивность

- качество ян к

- переваримость я усвояемость основных пи-

та1вльиых веществ -печень (состояние)

- общий белок и белковые фракции в сыворотке кропи -уропет» общих лнпндов в сыворотке крови

Производственна и проверка

Рис. 1. Изучаемые показатели при иираздивании молодок и кур

на органтм животного является дтммика живой массы, В таблице 2 приведены данные об изменении живой массы подопытными цып.тятми.

Таблица 2 - Динамика живой массы и сохранность подопытных цыплят, г (М± 1П)

Возраст, недель I руппы

I II ^ Ш IV V

23 дм-4 336,3+7,94 352,5т3.3;> 34*317.80 341,0+3,79 3311,0+9,29

5-» 7*0,7*10.14 П 1,7^2.2 ) , 759,0+ и, И 749,7+А^9 736,0116,04

9-11 1162,71:11,92 1109,7129,73 Ш8.31-35,46 Ш7.7+21,« 11.И,7±26,99

16-17 I6.1j.ftrf,36 1690,9164.47 1669,0г21.20 1604,0±40,63 1641,01138,40

И - 22 недели 2114,013,13 9633 2103.0130.<>41 2202,3±16.Э4'" 2034,3*21,37 2036,7119,20

93,4 96^13 96,33 93,4

I 1руппа контрольная, остальные опытные.

Б суточном возрасте цыплята имели хорошее развитие а были пцателыю подобраны но живой массе, о чем свидетельствуют приведенные данные.

На протяжении 4-22 недель живая масса цыплят третьей опытной группы была достоверна выше (Р < 0,001 по сравнению со сверстниками ю других групп.

Так, к 22-х недельному возрасту, она составила 2202,3 г, что на 88,3 г (4,28%) превысило показатели контроля. Цыплята второй опытной группы но живой массе приблизительно были равны контролю, Л цыплята четвертой, пятой опытных групп уступали контрольной группе соответственно на 3,77% и 3,66%.

Необходимо отметить, что при статистической обработке полученных дойных между цыплятами всех групп до 22-х недельного возраста достоверных различий не установлено, тогда как в 22-х недельном возрасте разница между кошрольпой и 3-Й опытной труппами уже была статистически достоверна (Р < 0,01), отсюда можно сделать вывод, что введение лсштш в количестве ] % по массе корма оказало положительное влияние на рост и развитие цыплят адлерской серебристой породы. Сохранность птшш всех подопытных групп была на высоком уровне и находилась в пределах 93,40-96,33%,

При вскрытии падежа не было отмечено каких-либо отклопмшй от нормы в связи с использованием лецитина.

Волей полную характеристику энергии роста можно определить вычислением прироста живой массы (та6л, 3).

Таблица 3 - Среднесуточный прирост живой массы подопытной птицы, г

и % к 1 фуппе

Шзрчюг, недель ( Группы

1 11 111 IV V

1 г г % г > % 1' % Г %

1-1 1 10,64 кю.оо 11,12 >05,43 п.оо №,38 11,0(1 103,93 10,74 100.94

4-1 ] 14,80 1(Й.оЪ 13,90 93,92 14,74 99,60 14.35 96,96 14,1« 95.il

V-!! 14.7) 100,00 13, н 89,33 14,24 9Г,,94 и, 50 91.77 14,*0 100,61

13-1Т (4.0« 16,61 117,97 14,59 103,42 13.61 96,66 13,9« 99,29

18-22 I 13.11 1ои,оо 11,77 15.24 116.25 12,29 93,75 ¡11,31 86,27

22 X 13,4« ioa.no 13.4)_ 14.03 104,23 12,96 9о,14 ГТг.зд 96,29

До 4-х недельного возраста среднесуточный прирост живой массы был примерно одинаковым. За период в 18-22 недели цыплята 3 группы дали прирост па 16,25% больше чем в первой. Среднесуточный прирост цынлят во второй опытной группе па )ро)ше контрольной фунпы, а в четвертой, пятой опытных группах ниже, чем в контроле,

Увеличение среднесуточною прироста свидетельствует о попожнгсльном влиянии лецитина в количество 1% в третьей опытной 1руппе на рост живой массы растущих цыплят, что связано процессом биосинтеза белка.

Цслыо наших исследований было не только обеспечение использования полноценных кормов, по и определение расхода корма по фупгам (табл. 4).

Таблица 4 - Фактический суточный расход корма по периодам выращивания цыплят до 22-недельного возраста, г на юл. и% к 1-й

группе

Возраст, Группы

недель ] и Ш IV V

1-3 10,(4 100,00 10. К 4 101хда 10,14 100.00 1<Ш | 100,00 10.54 100,00

4-1 43.01 1001,00 41,54 99.61 42.30 901 43,01 1 100,00 43.67 99.11

9-12 69.7) 100,00 64,#9 93,03 64,47 92,43 64,68 92,73 65.10 93,33

13-17 101,22 м оа,оо 100.80 99,59 100Л »9,17 101,64 100,41 97,14 96.07

19-12 121,17 юо.оо ТУ0,<»6 99,33 119,91 Г98,96 >23.37" МО), 73 117,13 96,67

эа 22 345,99 100,00 340,33 98,36 ззмо 97,71 543,44 99,26 332,9"» 96,24

эатра гч на 1

1 »Г 5,14 100,00 3,11 99.42 4.14 94.16 5,30 юз.) ' 5.12 99.61

Фактический расход корма во всех опытных [рунпах был ниже, чем в

контрольной, сюотпетстоеино во второй группе - 1,64%, в третьей - 2,28%, в четвертой - 0,74% и в петой - 3,76%.

Вместе с тем, затраты корма должны Быть лу чше трансформированы п полученную продукцию. Ними отмечено, что лучшая оплата корма приростом живой массы была у цыгпят третьей опытной группы, где на 1 кг прироста живой массы затрачено на 5,84% корма меньше, в прирост па 4,23% больше, чем в контроле.

Дня оценки мясных качеств молодок адлерской серебристой породы кур проводили обвалку тушек (та(ж. 5).

Таилица 5 - Мясные качества молодок, г(М±гп)

Показатели Группм

контроль 1! III IV V

^ЛЯЯ М11ХЛ 2012„Ч«1.4<> 1»75.«К25,00 lit7.s0.t37.50'

ГрСЧЛ^'П'»,^ •»уМВД! | Выход пттро-киишйтуяши 1293,29*25,2(1 1403.76r.5ao» 1390.06420.! 1 I368.47i--20.88 1376,07^34.16

126742*40,30 йКб,97ШЛ0 34,63 t272.S4-ii20.fS'" 671746116,?* 35,20 тз,41±1».33~ 010,13 ±? 2.-й" 32,54 111)9,92129.43'* 61"К06*13,7!) " 32,37

Воет иы!Ш1 Н "4 К ¡иооб мяссо 665.6] 19.73 33.07

Обвалка тушек молодок одтерской серебристо!! породи показала, чти наибольшую мышечную массу в изучаемый период нарастили молодки третьей опытной I рупии, на 0,88% больше чем к контроле.

Количество мышц у ггпщ четвертой и пятой опытных трупп: было достоверно меньше (Р < 0,001) по сравнению с контролем, потому что идет больший процент отложения жировой ткани.

Показатели второй труппы практически не отличались от контрольной группы, потому что % ввода лещгата в количестве 0,5% не оказывает влияние из развитие мышечной ткани.

Использование лещтша в рационах подопытной птицы положительно повлияло на развитие внутренних органов, которые находились в пределах фи-зиолопгческой нормы, характерной для данною возраста птицы (табл. 6).

Таблица 6 — Масса внутренних орт нов, г(М±т)

I Гоказнтсли Группа

контроль 11 1 111 IV V

1 4i.Mi4.iJ 45.3uli2.48" i4.iSi0.i7" 41,4^12,1'»" ~ 47,13*0,64' "

ЖелстиитаЙ н№ лудои 7,3 8,49* ¡.76' 10.SU. 1.2Л* 10^4 tO.il 10,7541,99

Мир^пиКс сл-легжгным 61,13*2.24 49,73*6,«! 44.6512,77' Л>,61 ±4.43'

г ятгпод 3i.liM.71 55,5<к1 13,36" ti.i8i7.j7 62.6514с. 1Я 411,6! *0,*7

1 [гдасацудочни «ми 3,23±0.27 3,19*0.31 ! 3,33*0,17 3.3», 0,1« 3.1 »20.31

Жир «.2Т±0,62 76,21*14,1.1 | 56,8319,1! 74,12119,6» 67,39л 16.48

7,13*0.12 7,17*0,14 \ 7,44=1:0,152 7.30 7,19*0,23

Оптимизация л шт дно го обмена способствует снижению массы печснн у нтнцы опытных фупп. По развитию нсчсни можно косвенно судить об интенсивности протекания обмена веществ в организме.

Определите процентного отношения массы печени к массе тушки показало, что печень составляет соответственно по опытным группам от первой до 1[ятой: 1,96-2,96%, Эти значения в нроцаггах не выходят из фа!гид Нормы для

1ГГИЦЫ.

Абсолютные показатели массы печени в опытных группах ниже, чем в контрольной, так как лецитин благотворно сказывается па процессе лип и,111010 обмена протекающего в печени.

Несомненный интерео в изучении влияния лецитина на организм адлерских серебристых кур представляют исследования сыворотки крови на содержание общего белка и его фракций, большинство которых синтезируется » печени.

По содержанию общего белка и активности ферментов перса минирования в сыворотке крови, мы оцениваем напряженность белкового обмена в организме молодок адлерской серебристой породы при включении в рацион лецитина.

Данные анализа сыворотки крови приведены в таблице 7,

Анализ составляющих белка сыворотки показал, что преобладает пгобу-линовая часть белковых фракций. Распределение глобулинов в 156-длевпом возрасте го»ест тенденцию к снижению уровня в третьей опытной хруппе по сравпетпо с контролем. Белковый коэффициент снижен в третьей, четвертой и

Таблица 7 -Биохимический секла о сыворотки крови кур, (М±ш)

Показатели Группы

1 1] Ш IV V 61,90*0. <>9

г/л 64.4M1.1S 64,80-10,17 64.20J-0.I7 i4.20i0.4i

вы.*» 20,9 5 ±9.26 li.I3i6.4I 32.2ii3.Jfi 29.16М.67 27.04t3.2i

глобутнЕьц % 70,031:1,36 80,77±5,12 67,72 ¿3,01 70,84«,57 72,9612.09

МФКМ* КИСЛОТ*, ММОЛ/.-1 ш.тгз.бз 10«, ЗОН 0.80 44.28tU.l5 <7,41119,44 73,33123.81

Глюк" ММО"Л.'Л 6,5 5 ьО, 17 7,1»±а1» 7,1310,19 «,02±0,30 7,15*0,53

0,2240,0) 0,311-0.018 0,32.Ю,05 0,37x0,037 0,38*0,01

Фосфор ЖОрТМВД., ИМСС^Л 2,«2±0,67 2,6*±0,М 2,05*0,7.1 2,6740,77

Обц^н? лпиниа, г/л иьадз 2,411=0,24 2,14*0,3 7* • 2,51 ±0,44 1,34±.0,42

пятой опытных группам. Уровень мочевой кислоты, конечного продукта обмена белка в организме птицы, с увеличением количества лецитина снижается. Достоверной разницы не установлено, хотя отклонения средних значений от контроля до1ю.ты1о существенны в 3,4,5 опытных группах, соответственно на 7,36, 14,П, 27,75%. "Мы предполагаем, что проверяемая добавка увеличила степень полезного испольэовашш протеина в организме птицы третьей опытной группы. Увеличение дозы, вероятно, приводит к снижепию степени использования белка рациона. Наиболее близкое к норме соотношение фракций белка, указывающее на активизацию синтеза белка, установлена в третьей опытной группе.

Установлено увеличение, по сравнению с контролем, количества каротина, хотя достоверных различий нет. Тем не менее, тенденция положительная.

3.2. Переваримость тпзпельних пшеего, баланс азота, кальцин, фосфора и рационах ремонтных молодок адлерской серсОр истои пороли кур

М.Ф. Томмэ (1964) отмечал, что переваримость и использование шгга-тельных веществ зависят от сбалансированности и полноценности рационов, породных и видовых особенностей, физиолошчсского состояпня и индивидуальных особенностей организма животного.

С целью изучения переваримости и использования питательных и минеральных веществ рациона, при достижении птицей 22-недельного возраста, на фойе научно- хотя й огненного опыта в течение недели пропели фнзиол о гич ее кий

опыт.

Результаты опыта (табл. 8) позволили установить, что переваримость органического вещества корма по шорой, третьей опытных группах были выше, чем в контроле, соответственно 2,32% и 2,34%. В четвертой - приблизительно одинаково с контрольной группой. Несколько ниже результаты были » пятой группе ио отношению к конгролю.

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ комби-

корма, % (150-156 день)

Показатели Группы

I и ш —^ IV V

Орг*ни<1бс1ин: пенцмгоо 70А» 72.17 72,2! 71.16 67.М

Сырой [^ниеин 70,34 7«,79 »0,71 «0,14 74¿6

Сырой жир 74.7« «0.7« «3,90 ! «3.1 Г 4,9]

КЭВ «0.33 11 „10 «0,11 { »0,02 79.03

Сыри КЛОТЧ1ГН ЗМ1 41. з» А «,54 > 41,02 2«. 71

Коэффициент переваримости цротешт кормосмесн в опытных фупиах с обогагцмшем комбикорма лецитином незначительно превысил контроль,

О гею да мож1ю сделать вывод, что при поступлении протеина с кормом в опытных группах, использование сырого протеина кормосмесн было лучше, чем в контроле, что подтверждается данными о живой массе и среднесуточных приростах за этот период.

Переваримость сырою жира комбикорма во всех опытных группах, содержащих лецитин, оказалось выше, чем в контрольной группе, соответственно 1,35%; 5,27%; 6,79%; 5,28%, Введение лецитина оказало положительное влияние на работу фермента липазы.

Переваримость безазотистых экстративных веществ (БЭВ) была во всех оньгпшх фуппах на уровне контроля.

Коэффициент нереворнмостн сырой клетчатки во второ!*,. третьей и четвертой опытных группах был выше, чем в контроле соответственно на 24,12%; 38,25%; 20,25%, о в пятой опытной группе ниже контроля на 18,2%.

Добавление лецитина в кормосмеси улучшило использование питательных веществ корма птицей опытных групп но сравнению с показателями пер-

воМ контрольной фуппы, во 2-й опытной па 1,48%, 3-й па 6,65%, 4-й па 2,7%, А в 5-Н опытной группе усвоение питательных веществ было ниже на 3,22%, чем в контроле.

Анализируя полученные результаты по использованию азота в организме подопытных молодок (табл. 9), можно отметит!,, что в опытных второй, третьей и четвертой ]рунпах использование азота в процентах от принятого было выше но отношению к контролю. Использование азота в процентах к переваренному увеличивается в опытных фуплах, но выделилась третья опытная группа па 5,05%, где вводилась кормовая добавка лецитина в количество 1% от массы корма. Следовательно, мы предполагаем, что введение в рацион молодок адлерской серебристой породы кур повышает использование азота.

Таблица 9 - Суточный шишю и использование азота, г (150-156 день)

Покаштслн Гр>тша

I 11 .„'.» ТС IV V

Нрюото с корчом 2,76 2.64 2,6) 1 Ш 2.Я7

13 идо; с №

помете 1,10 1.04 0,92 1 1.66 1,30

Я 14 Ц4.ЧВ 0..17 0.36 0,?] 1 0,56 0.73

моле о.зз 0.4« 0,41 0,30 0,37

Веос*л<кь 2,19 2.0« 2,14 2,26 2,14

Ь»л»;нс 1.60 1,73 | 1,76 1,37

Исскыьзовикч

иринктоку 60.14 «1,61 63,2« | 62,41 34,70

{иирСЫрСННпиу* 71, »0 76.92 10.84 | 77,! Я 73,36

Балансу кальция и фос(}>ора в период 150-156 дспь во всех фунппх был положительным.

Установленная закономерность свидетельствует, что включение лецитина в кормосмеси д;ш рсмонтшлх мдюдек опытных групп, способствует повышению переваримости и усвояемости питательных веществ корма, в свою очередь положительные воздействия лецитина на процессы пищеварения у птицы опытных фупн отразились на их более высокой, по сравнению с контролем, скорости роста при меньших затратах корма на прирост живой массы, а также развитию репродуктивных органов.

Потученные данные показывают, что включение лецнтнна в кормосмеси для ремонтных мотодок опытных Фунп, обеспечивает повышение переваримо-

сти и усвояемости питательных веществ корма, что способствует их более высокой, по сравнению с контролем, скорости роста при меньших затратах корма па прирост живой массы, а также развитию репродуктивных органов,

4. ЯИЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КУР-НЕСУШЕК АДЛЕРСКОЙ СЕРЕБРИСТОЙ ПОРОДЫ

Из выращенных ремонтных молодок в 22-педельном возрасте были сформированы соответствующие 5 групп кур- несушек (по 25 голов в каждой) для изучения продуктивных качеств кур адлерской серебристой породы при использовании в их рационах лецитина.

В соответствии со схемой опыта птице 1-й котрсшьной ipynrm получали стандартный комбикорм (СЮ, а опытных 2, 3,4 и 5 группам доба&тяли 0,5; 1,0; 1,5; 2,0% лецитина соответственно.

Потребление комбикорма и его использование (таблица 10), отмечены определенные различия, так расход корма на 1 кг яичной массы только в 5-й опытной группе был па 1,3% больше, чем в контроле, во 2-й, 3-й и 4-Й опытных группах соответственно на 4,77%, 17,57%, 4,34% меньше, чем в контроле. Расход корма на 10 яиц в опытных группах 2, 3,4 и 5, был соответствсшто шгже па 4,66%, 16,81%, 4.28%. 0,77%.

Таблица 10 - Расход корма (позраст птицы от 22 до 53 недель)

Группы

1 11 ш IV V

Кй'щчсство 54 25 542) 54 2Î 5450

Фвкттес кий Wl

кг 687,89 673,24 668,90 6S0.03 659,93

ti^xn кг:

lu lOlHLl Ï.J7 2,45 2.15 2,46 1,55

ил ] кг a;li 4.61 4,39 3.80 4.41 4,47

Ш % К 1-Й If'MIIl^ 100,00 95,23 82.43 95,« 101,30

ь'гсгаьу * сутки 116.80 124.10 113,30 125,40 125,70

Важным показателем, определяющим продуктивность птицы, является ее половая скороспелость, выражающаяся возрастом начала яйцекладки (таблица 11).

Таблица 11 - Скороспелость кур

Показатели Группы

I ] II ш IV V

ДАТ* ClRvCOHMum IlL'pBülXk П 6 ЛеквСЦтч 1 2 лекября 5 ACfclßpfl ! лембр*

Ho ipjL-: курдок я дни 174 169 163 16« 171

Р»Ш1»Р» С КСЦВроЛЫЮЙ tpymwft в дни 1 S 9 6 3

Как видно из данных таблицы, курочки коктролытМ ipymiM начались нестись и возрасте 174 дня, причем раньше всех яйцекладка проявилась у курочек, в рационе которых содержалось 1% лецитина, они опередили своих свср-стнил из коигрольной фупны на 9 дней.

При этом яйценоскость подопытной птицы имела различный уровень по группам (табл. 12). За продуктивный период опыта m среднюю несушку получено в 1-й контрольной группе - 107,04 яиц, во 2-й опытной группе - 110,08 яиц, в 3-й опытной группе- 124,26 яиц, в 4-й опытной группе - 110,4 яиц, в 5-Й опытной ipynne - 107,95 яиц, соответственно но сравнению с контролем но 2,84, 16,08,3,14,0,85% больше.

На Адлерской лпщефабрике, где проводилась глубокая племенная работа с применением индивидуального учета продуктивности в птичнике нолучепо яиц на 1 несушку за такой же период 108,27. Интенсивность яйцекладки составляла 51%, Возраст первого снесенного яйца или половая зрелость наступает в 150-180 дней.

Таблица 12 - Яйценоскость кур за период опыта

Показатели Группм

I II III IV V

Порчена чт, ort,

всего 2676 2752 3106 2760 2390

]1я cpcuiiwu nxymry 107,04 110,0t 124,26 110,4 107,95

л ио i: 1 -й ipvinie moo 102,17 116,0» 103,14 100.13

i brT^HClWhPCTb ** 49,33 50,17 57,26 50,«7 49,75

Сртуии* ЧВЯЧ «Alt», г 33,tö 55,74 50.71 55.94 34.37

Эги данные свидетельствуют о более эффективном использовании пта-цемест п опытных группах, при этом шьтовой сбор яиц в 3-й опытной фупке выше, чем в контроле на 16,08%, Это обусловлено высокой интенсивностью

яйцекладки и данной группе, где превышение над контролем составляет 7,93%.

Затраты корма па 10 яиц во 2-й опытной группе - на 4,66%, в 3-й опытной - 16,34%, в 4-Й опытной - 4,82% и в 5-й опытной фуипе - 0,75% меньше. Таким образом можш констатировать, использование лецитина и рационе кур-цесутек в количестве \% к основному рациону, способствует повышение яичной продуктивности и снижению затрат корма ца 10 шт. яиц.

В связи с тем, что куры адлерской серебристой породы мясо-яичного направления продуктивности мы в возрасте 371 день провели контроль™ й убой, основные результаты которою приводятся в таблице 13.

Таблнци 13 - Показатели кошрольного убоя кур-иесутск. в возрасте 370

дней (М±т)

Показатели Группы

1 и 111 IV V

Жнма пе-^ОД г 2633,001:44,10 2516,67± 16,67 2600.0«:21«7 2630,00+2». »7 2633,0®Н яз дз

Масса НСЧртуоЛ»-. НОЙ г 1916,81 »3,31 1*34,« 117,46 1903,23+3,10** 19 29,8 9* 3.23** 1916.31+7.3

Масса пшроще-тотй IVтпки, г 1692.46-/Д91 1628,12 Н.« 1693,43 г з.оз*» 1658.2.42,14 1691,20+7,20

Вът>д поттчлп^- Н11Й ГМЛКД 64,38 64.69 63,21 63,71 64^13

Масс* асе* ммщд г 969,31 930,71 1033,41 1030,42 1014,40

В % Ь ЖШК'П ЕШССС 36.К1 37,7) 39,74 38,г« 38,*) 1

Давая более высокую продуктивность куры 3 фуппы (интенсивность яйцекладки 57,26%, а в контрольной 49,33%) не снизили живую массу, что свидетельствует о более высоком уровне обмена веществ, Эго позволяет получить больший выход потрошенной тушки. Так же надо отметить, что имея больше яиц и равную живую массу, при экономии кормов создаются условия для более высокой эффективности производства.

Считаем, что комбикорм 3 опытной фуниы обеспечил оптимальный характер развития организма птицы и функционирования органов, что согласуется с показателями продуктивности.

Одновременно при убое была взята кровь для мор^ххтошчееккх се исследований Добавки оказали некоторое влияние на биохимические показатели сыворотки крови К)р

воротки крови кур

В конце опыта на курах-иуеушках был проведен физиологический обменный опыт ио определению коэффициентов переваримости питательных веществ, а также баланса азого, кальки я и с}юсфора (табл. 14).

Таблица 14 — Коэффициенты переваримости питательных веществ не-

сушками, %

Показатели Группы

I II 111 I IV V

Органическое ВСП^-Ч! ю 79,07 80,М> »1,69 7»,30 7«,41

Сырой протай г 83,39 »7,46 58,1? ! (3.64 81,62

СыроНнф 77,62 79,03 R0i.il I" »0.45 81.6«

Сырая клепаткя 14.9« 33,27 зс>,«о 24,14 41,43

ЬЭВ »4.49 114,76 из, и ! 84,69 »2,21

В результате опыта установлено, что по переваримости мигательных веществ корма, куры 2, 3, 4 опытных групп превосходили своих сверстниц ш I контрольной грутты.

Так, в 3 опытной группе переваримость органического вещества на 2,62% была выше; сырого протеина на 4,95%; сыроп> жира па 3,06%; сырой клетчатки на 21,64%; КЭБ па 0,66% выше, чем в 1 контрольной группе.

Полученные нами данные свидетельствуют, что лецитин, вносимый в кормосмееи, особешю в количестве 1% от массы комбикорма, способствовал повышению усвоения органических веществ, что положительно отразилось на продуктивности и физиологическом состоянии подопытной 1гтнцы.

Баланс азота исго использование приведены в таблице 15.

Таблица 15 - Суточный балл по и использование пзото, г

Показатели Группы

1 II Ш IV V

Пршигто о кпрмок 2^7 2,79 2.87 2,69 2,72

Иылс ет> в:

1НЖП 1,01 0,90 0,90 0,99 "0.50

Я 14 ьяьс 0,46 0,35 <Ь34 0,44

№110 0,33 0.33 0,34 "" 2,33 0,46 ¿23 0,49

В40Са.Ц>СЬ 2,31 2,44 1.22

Ь»|П1» 1,76 1,89 1,99 1,79 1,73

11 ^ 1 м.л-и'л* и., к:

Прпэтичу «.34 67,74 <■9,34 66,54 79.56 68,0)

«игреалреЕПгому» 76,1-9 77,45 7Я,67 77,93

Анализ этих данных позволяет отметить, чтч> коэффициент использования азота как к принятому, так и к переваренному был выше во 2, 3, 4, 5 опытных группах. Так, использование азота к принятому 1зо второй группе было выше контроля па 4,20%, в третьей на 5,8%, в четвертой на 3%, а и пятой 4,47%, Использование азота к переваренному в 3 опытной 1рупис и был выше контроля на 2,48%, а также во 2 га 1,26%, в 4 группе 3,37%, а в 5 группе 1,74%. Таким образом, введение лецитина в количестве 1% от массы комбикорма оказало более положительное влияние на использование азота из комбикорма.

Введение и комбикорм курам-несупшам лецитина позволило лучше использовать кальций и фосфор кормов в опытных группах.

Коэффициент использования фосфора у кур-носутпек был выше коигроля во 2 группе на 4,07%, и 3 на 6,72%, в 4 па 2,72%, в 5 опытной фуппе на 2,02%.

Более эффективное использование органических и минеральных веществ кормосмеси, включающей в своем составе лецитин, способствовало получению от кур опытных групп большего количества яиц, при меньших затратах корма особенно в третьей опытной группе.

5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСПЪ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

В основу расчетов экономической эф4к;ктианости проведенного научно-хозяйственного и физиологического опыта по скармливанню лецигнна курам-несушкам адлерской серебристой породы, положены данные, полученные в исследованиях (табл. 16).

Анализ данных таблицы 16 свидетельствует о том, что применение лецитина в кормлении кур-песушск адлерской серебристой породы имеет не только зоотехщ1чсское значение, по и экопо\нгческое. При этом прибыль на 25 кур-несушек в 3-Й опытной группе составил 621 рублей.

Таблица 16 - Экономическая э^-ентивность применения лепитина в ра-

ционах кур-нссушск адлерской серебристой породы

Показа гели Ед. нзч. Группа

1 11 III IV V

гол. гз 23 23 23 23

Сйлраюдогь ^ 100 100 100 100 96

Пототода 1« жон^ц игршдв ют 25 _23 23 23 24 2390 "* 639.9Г"" 4263 3077 267

Пш»в гфеноаодетво виц 1Ю. 2Й76 2722 3224 2760 1

Рдочод ко^ МА кг 6117,1» 673,24 66 «,90 680,03

Зэтрии наи]»юм,т,ст!»о яод мет«, »т.ч.: юрмж русГ1 руС. 3)43 2633 267 3922 2734 267 4038 2130 267 4213 3033 267

Л]Ннше 1ф*ъ№М Е^&ЧОЛ" В01 «01 «01 »01 1)01

Н*КЛ0ДЛЫ4 р*с\ады ПО 120 не 120 ^ 120

СвСоспнпсость 1000 пгг- РУ" 1436 1413 1300 1330 1647

Цен* рздвсиит Л6- 1,3 Г,5~ 1.3 1,3 1.3

Выручи* от |**Л1Ь*т*1И юего руб- 4014.0 4158,0 4639,0 +621 4141,0 -83 38(3,0

Прибыль* + 171 +236 ■з«о

•л 4,45 | 6,02 13,37 -0,02 4),89

Экономический эффект был получен в основном за счет снижения себестоимости 1000 штук яиц, улучшешш их качества (массы), снижения расхода корма на 10 яиц и 1 кг яичной массы.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Экспериментальными исследованиями доказано, чго наиболее оптимальным является применение лецитпш в кормлении кур-песушек из расчета 1% лецитина на 1 кг комбикорма.

Поэтому необходимо было провести производственную проверку результатов исследований согласно методике проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной етгины (2000г.).

В соответствии с методикой исследований на птицефабрике «Октябрьская» р. Адыгея была произведена производственная проверка полученных в научно-хозяйственном опыте результатов.

Были сформированы нять опытных 1рупп по 500 голов в каждой.

Производственная апробация проводилась в течение всего технологического цикла с 23-х дневного до 53 недельного возраста птицы. Первая фупна служила коЕПролем и получала стандартный комбикорм, во второй, третьей,

четвертой, пятой группах получала стандартный комбикорм с добавлением лецитина (до'шрокка но схеме опыта).

Схема опыта производственной проверки представлена в таблице I, Результаты производственной апробации представлены в таблице 17. Таблица 5 7 - Результаты производстве шк> И проверки

HoKOiaicjiH Группа

I IE HI IV V

Посщдм суточных lumsf, I'i'l- J00 500 500 500 500

CtWpSJIWKrib, % 96,33 93,40 96,33 96,33 93.40

Bupaocelfu ькчгэдкяы. JO.L 4! 2 467 4! 2 *M 467

Себедганчостъ t nvv. jivri. 91.» 91,9 95,3 98,8

Расход tDptum t ruJl.ir 11,711 11,665 11,592 11,77+ 11,678

P№UVI KUfMt BCCI-ft. Kt 3646 5448 5587 5675 5454

Сгшежхяъ корма ".« 1 it, ри~>. 4SJ 503 522 542 561

Ctojiwopt), BDilV pvt'f. 27265 27403 29164 30759 30597

Boiiauiprf, lb co.t-j.tKY, 44000 45900 45950 476JO 49400

Выручы ol 'fKHItlH. 130305 1.12330 142680 128347 111422

Вито мттчт. pyi>. 123315 1212S9 134060 134729 136792

I ipinsjjtuруб. +1041 +8620 -63 82 -19370

Pel тболмиглъ. * 1 5,67 0,86 6,36 47 -14,16

Результаты производственной проверки показали, что применение в рационах кур-лесу гаек лецитшш (111 группа) повышало показатель яйценоскости на 16,08 % и снижало на 20,82 "/а расход кормов ш едшшну проду кции.

Анализ экономической эффективности от применения п рационах кур-несушек лсштша показал, что добамение в стандартный комбикорм 1% лепв-тнна позволяет получить прибыль - 8620 руб. на 500 несушек, что больше по сравпешио с контрольной на 1660 руб., получавшей стандартный комбикорм.

Наиболее эффективны?.! оказалось выращивание и дальнейшее использование кур-несушск адлерской серебристой в третьей опытной группе, где подтверждается целесообразность использования лецитина не только с зоотехнической, но и с экономической точки зрения.

и

выводы

Анализ и обобщение материалов, полученных в результате исследований, дает основание сделать следующие вывода:

1. Лецитин являете» эффективной биологически щетинной до&шкой в рационах ремонтных молодок и кур-псеушек адлерской серебристой породы в количестве 1% от массы корма.

2. Использование лецитина в кормлении ремонтных молодок способствует синжепию затрат корма на единицу прироста на 2,28%.

3. В период выращивания ремонтных молодок использование лецитина в рационах оказывает положительное воздействие на развитие репродуктивных органов птицы. Масса яичника + яйцевод у молодок 3-й опытной группе была достоверно выше, чем в контрольной ipynne.

4. Данные контрольного убоя подопытной птицы свидетельствует об отсутствии отрицательного воздействия лецитина в рационах на развитие внутренних органов растущей птицы, которые находились » пределах физиологической ЕГОрМИ.

5. Использование лсшггиш и рационах ремонтных молодок оказывает благотворное воздействие на процесс пищеварения, повышая: сирого 1гротеина -на 1,32%,сыроIX)жира-на 5,26%.

6. Баланс азота, кальция и фосфора в организме цыплят всех rpyini был ноложительиым при сравнительно высоком уровне их не пол),зова ния в опытных группах,

7. Включение в состав комбикорма лецитина у кур-несушек способствует уменьшению затраты корма )ia ]0 яиц во 2-й, 3-й, 4-й, 5-Й опытных ipynnax по отношению к контрольной ipynne соответственно 4,66; 16,81; 4,28; 0,75%.

Расход корма на 1 кг яичной массы в опытных группах 2-й, 3-й, 4-й был меньше, чем в контроле соответственно 1и 4,77; 17,57; 4,34%, только в пятой опытной группе был па 1,3% выше, чем в контроле. При этом продуктивность птицы опытных tpynn превышает показатели контрольной ipyuiiu па 0,8516,09%.

8. Добавка лецитина о кормосмесь кур-несушек способствует повышению переваримости питательны* нешсств комбикормов сырого жира 1,82-,5,23%.

9. Экономический эффект от использования лецитина в кормосмесях кур-несушек составил в расчете па 25 голов с добавкой лецитина 1% от массы стандартного комбикорма - 621 руб.

10. Результаты производственной апробации подтвердили результаты исследований и показали, что использование лецитина в кормлении кур-пес ушек способствует повышению продуктивиости птицы в сравняют с контролем, что соответствует увеличению получения прибыли 8620 руб. в расчете на 500 голов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании экспериментальные данных и результатов нроизводствен-ной проверки, в целях выращивания молодняка и повышения продуктивных качеств кур мясо-яичного на правления, целесообразно включать в состав лецитин в количестве 1% от массы стандартного комбикорма.

Список работ, онублнкоианных но тем« диссертации

1. Иипю» ОА., Крстннила А.Г., Усенко D.JJ, Использование лецитина в комбикормах при выращивании молодок адлерских серебристых кур, И Материалы IV УкршискькоГ конфе-pettuil по нгэх1вницгну з м!Ж1Шрод1[ого учостю. Выпуск Xapicie, 20Ш. - C.2S5,

2. Нише в O.A., Kfwi инина Л.Г. Использование ледктина н комбикормах ври ьыращивалии мололок адлерских серебристых кур. // Материны 11 Международной научно-практической конференции. Актуарные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. живатыч. Ставрополь, 22-14 октября, 2003, -С.87.

3. Ннгоов U.A., Ьн Кторов П И., Кретнннна Л.Г. Эффективность использования лецитина в комбикормах при выращивавил молодняка адлерских серебристых кур, // Материалы III научно-нpaitTiiческой конференции. Перспективны« направления в производстве к использовании комбикормов и балансир)тпщих добавок. Дубровнцы, 2003, 17-1S декабря. -С.64.

4. Kpttmsmia Л.Г,, Шгоен ОЛ, Усенко U.B. Продуктивность кур адлерской серебристой породы при иекоиьзовазши в комбикорме лецшнна. Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути во совершенствовании. И Материалы Межяународной научно-прзкшчоской конференции, посвященной 85 лет со дня рождения заслуженного деятеля науки Российской федерации, Лауреата премии Совета Министров СССР д.с.-х.н., профессора Викторова П.И. Краснодар, 2003. - С. 197.

5. Кретинина Л.Г. Характер влияния рааных уровней лецитина на показатели крови кур. Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства. Н Материалы Международной научио-прдктичеевдй конференции, посвященной 60-леглк> образования Полго-традсюой государственной сельскохозяйственной академии, 02-04 февраля, 2004. ~ С. 186,

Лицензия ИД № 02334 от 14.07.2000

Подписано в печать 16.11.04 Формат 60 х 84

Бумага Офсетная Офсетная печать

Печ. л. I Заказ № 687 Тираж 100

Отпечатано в типографии КубГАУ, 350044, Краснодар. Калинина, 13