Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение полноценности рационов кормления молочных коров и свиней на откорме

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Повышение полноценности рационов кормления молочных коров и свиней на откорме"



На правах рукописи

р|6 од

I з ШОП 1395

БУДЯНУ Ирина Викторовна

ЛОВШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ КОРМЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ КОРОВ И СВИНЕЙ НА СЛЮШЕ

Специальность: 06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология корнов

ШОШЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук.

. САНКТ-:1ЕТЕРБУРГ - ПУШКИН 199о

Работа выполнена в Новгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г.Н.ВЯЙЗЕНЕН

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор С.Н.Хохрин

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент И.Е.Погорелова

Ведущее предприятие: Всероссийский научно-исследовательский кдатитут генетики к разведения сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится "_2Я " июня 199о г. 14 час.30 мин. на заседании Диссертационного совета Д 120.37.05 в Санкт-Летербургском государственном .аграрном университете по адресу: IP962G, Санкт-Петербург-Цушкин, Петербургское шоссе,'д.2, «уд.342.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета. Автореферат разослан " 23 " мая 1995 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, I доцент

Т. А.Заморская

СЕШ ХАРААТЕРУ.СТУЛА РАБОТЫ

Актуальность темы. Значительною перспективы решения проблемы повышения полноценности рационов кормления молочных коров открываются в связи с применением прогрессивных технологий заготовки местных кормов и кормовых добавок.

Лри откорме свиней необходимо, помимо концентрированных кормов, максимально использовать дополнительные кормовые ресурсы, изыскивать в регионах наиболее эффективные месторождения сапропеля и цеолита природного.

«Ьмимо показателей полноценности рационов кормления коров и свиней, приведенных в новых нормах СМ., 1935), должна учитываться концентрация в них тяжелых металлов, долгоживущих радионуклидов и степень трансформации в продукты животноводства.

В настоящее время не раскрыты роль и значение тяжелых металлов и долгоживуцих радионуклидов при использова- • нии в рационах высококачественных грубых и сочных кормов, сапропеля, продуктов переработки семян рапса (масло, паста), цеолита природного, играющих роль в оптимизации потребностей животных в питательных и биологически активных веществах.

Б Российской Федерации, СНГ и за рубежом рационы .кормления короз и свиней ке контролируются по содержанию в них тяжелых металлов (олова, свинца, кадмия, хрома, стронция, никеля, ртути и мышьяка) и долгоживущих радионуклидов (цезия-1-й, 1Л. етронция-90, калия-ТО,-свинца-^10). Разрабатываемые вопросы в перспективе сулят больше возможности в организации полноценного кормления животных.

¿¡дльнейшее развитие научных исследований по данной проблеме будет иметь важное значение для выполнения задач по повышении полноценности кормления молочных коров и свиней на откорме.

Цель и задачи исследований.Основной целы) работа являлось повышение полноценности рационов кормления молочных коров и откордочных СЕИней.

/

В связи с этим перед нами были поставлены сле"у::;:;;э задачи:

- изучить концентрации тяжелых металлов: олова, сг-пн-иа, кадмия, хрома, стронция, никеля, ртути ¡. мызьчкь в сане злаковых многолетних трав при разных технологиях заготовки и хранения ;

- определить содержание тяжелых методов в ровных слоях (глубинах) хранения силоса и облицонанной наземной транлэе ;

- изучить возможность применения продуктов переработки семян рапса (.масло л пасты) в рационах молочных коров ;

- изучить возможность использования'масла рапсового и цеолита месторождения тлинин градской области в "чистом" виде и в смеси для гавыления полноценности рационов и качества молока коров ;

- изучить химический состав, питательность сапропеля месторождения "ОстрОЕноо" ("Брасово") Озерского района калининградской области и эффективность его использования в рационе свиней на откорме ;

- изучить жирноккслотный состав масла рапсового и состав фракции неомиляемых веществ ;

- определить концентрация тяжелых металлов и радионуклидов в растениеводческой продукции и уровни перехода их в животноводческую (молоко) ;

- определить активность ферментов белкового обмена, содержание микро- и макроэлементов, витаминов в крови ;

- определить экономическуп эффективность использования продуктов переработки семян рапса й сапропеля в рационах сельскохозяйственных животных.

Эта тема является составной частьо государственной научно-технической программы Главного управления высних учебных заведений МСХ ¿госрэгистрецпонннй номер 372-36-2^), тематического плана Н^Р ьовгорозсхого СХ>,, Всероссийской Ассоциации "кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" (РАСХН, дгЮ. ¿калининградского Ь^.СХ.

Б исследованиях, помимо автора, принимал участие ¿.А.Савин.

ручная новизна.Впервые определено влияние разных технологий заготовки и хранения сена злйкоеых многолетних трев на концентрацию в нем тяжелых металлов: олова, свинца, кадмля,

г

хрома, никеля, ртути, мьгльяка и стронция. Установлена динамика тяжелых металлов я разных слоях (глубинах) хранения силоса в облицованной назскной тран'лое.

ûwepi-b'e установлены уровни перехода тяжелых металлов в молоко коров 1.з рационов кормления. Определены компоненты и ».х дозы, существенно или на суцзственно влияющие на ускорение выведения гчл^лых металлов из организма ^с мочой и молоком), выявлена степень перехода до л гожи ну eux радионуклидов стронцпя-^О, цезия-137 и свинца-210 в молоко коров из рационов.

Установлена эффективность использования экологически чистого сапропеля и рационе свиней на откорме.

практическая -значимость работа. В результата исследовании доказана высокая эффективность испо изования продуктов переработки сомчи рапса для иоъыленьч полноценности рационов кормления лакт.:ру»:::1.х коров, а сапропеля - свиней на откорме. ¡Ъэработан более эЯ-.Нктиеный способ скармливания сапропеля cbi-.ньям на откорме, являющегося дополнительным резервом производства кормов в лалинпнградской области.

понцентрацня тяжечых металлов в моче клинически здоровых лактируских коров может служить тостом биохимической оценки полноценности рационов.

Лана оценка биологической полноценности рационов кормленая кдров и свиней на откорме с учетом концентрации в них, помимо других показателей, тяже пых металлов, витаминов и лолгоживуадх радионуклидов.

Апробация работа. Основные положения диссертации доложены на научных конференциях Новгородского сельскохозяйственного института сельского хозяйства в I9y2-IS9Jr. г., ученом совете калининградского научно-исследовательского института сельского хозяйства в Iг г, на международной научно-производственной конференции преподавателей, научных сотрудников и аспирантов "^временные проблемы и перспективы растениеводства и животноводства (25.. .SG.OI.i'tr. г.Новгород). Опублккокшо J статьи, в том числа в журнале "Зоотехния" чв соавторстве).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на !î>9 страницах машинописного текста, состоит из

'з

введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов и практических предложений, включает Ы таблицы. Список литературу включает Г'й источника, в том числе 13 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ Ь МЗТОЛШКА »ССЛШЮВАНА

Научно-хозяйственные опыты по кормлению лактирукщих коров и свиней на откорме проведены в Новгородском сельскохозяйственном институте и Калининградском научно-исследовательском институте сельского хозяйства в 1992-1?95гг. Помимо научно-хозяйственных, проведено 4 технологических опыта, в том числе 3 по изучению концентрации тяжелых металлов в разных слоях (глубинах) закладки силоса в облицованной траншее, а также в сене злаковых многолетних трав при разных технологиях заготовки и хранения. Технологические опыты велись с помоцыо механизаторов, рабочих и специалистов новгородского совхоза-техникума имени 50-летия ¿ЛНОК в 4г. Технологический опыт по подготовке сапропеля к созреванию и технике его скармливания свиньям проведен в лалининградском Ни.СХ в ШЗ-1994 гг.

Химический состав кормов определяли следующими методами: азот по ^ъельдалю, жир - по Руаковскому, клетчатку - по Генне-бергу и Штоману, золу - сухим озолением, кальций - методом осаждения, фосфор - с помовью камеры Пэряева, общий белок в сыворотке крови - рефрактометром Р1У-2, кислотную емкость крови - по Неводову. Методики определения других веществ отражены в соответствующих разделах работы.

Постановка, организация опытов осуществлена с учетом "Основ опытного дела в животноводстве", А.к.Овсянников, (1978).

Исследования вели по следующей схеме:

Таблица I Схема научно-хозяйственных опытов

Опыт Группа труппе. Условия кормления

_ _ _ гол. _ ________

I. молочные коровы в период затухания лактации (90дн.) Новгородски!*: сельскохозяйственный институт

контроль 10 ОР (основной рацион)

1 опытная 10 ОР, 20мл/го л/су т масла рапс

2 опытная 10 О Р, 40м л /го л /су т масла рапс

3 опытная 10 ОР, ЗОмг/гол/сут пасты из семя

райса

_1_____2_____3_______4__________

4 опытная 10 ОР, 40 г/гол/сут цеолита

5 опытная 10 ОР, 60 г/гол/сут цеолита

2 Коровы-первотелки во второй половине лактации (60 да.)

Калининградский НййСХ

Контроль 10 ОР, концентраты

1 опытная 10 ОР, концентраты и 40 мл/гол/

сут рапсового масла

2 опытная 10 ОР, концентраты и 60 г/гол/

сут цеолита

3 опытная 10 ОР, концентраты плюс 40 мл

масла рапсового и 60 г цеолита в смеси

3 Свиньи на откорме (60 дн.) Калининградский НиМСХ

Контроль 13 ОР ^основной рацион)

1 опытная 13 0,5л сапгопеля от массы комби-

корма (в составе смеси)

2 опытная 13 ОР, 2,5% сапропеля от марсы ком-

бикорма (в составе смеси)

3 опытная 13 0,сапропеля в чистом виде

в отдельное корыто

I. ХАРАдТаРьСТШ. Ш.Ю1Ш1Т03. hCПОЛЬЗОВАННЫХ В ОПЫТ®

'.Ьста из семян рапса. Ее можно отнести к жиропротеиновой кормовой добавке. В I кг пасты содержалось 1,63... 1,92 кормовых единиц, 240...250 г переваримого протеина, 400. ..420 г жира, 180...210 г Сахаров. ¡Ьрвоначальная влажность ее 4^3-4,7'?. Цвет паста - темнозеденый, вкус сладковатый, запах свежих сырцов. Кроме того, в I кг пасты содержалось (мг/кг): 0,32 олова, 0,49 свинца, 0,10 кадмия, 1,25 хрома, 3,36 стронция, 0,32 никеля.

»Ьста получена холодным способом прессования, из рапса не содержавдго токсических веществ - эруковой кислоты и глюко-зинолата. Яри таком способе ниже затраты электроэнергии на производство конечной продукции, сведены до минимума потери кормового жира и протеина. Конечным кормовым продуктом является паста, а при традиционном "горячем" способе прессования семян - жмых и масло.

Г

.часло рапсовое. ¡Ьлучено прессованием семян рапса сорта ^изинта на прессе марки ДЕа-250. «аело рапсовое сорта .¡винта имеет плотность ^15 кг/у? при динак..чесхой вязкост>: ъч г..кс. Температура застывания масла от минус 15°С до минус кассовая доля неомыляемых веществ составляет 0,2* к массе масла рапсового. Температура вспышки паров - 235°С. кассовая доля железа в нерафинированном масле в начале заготовки составляла 4,2.. .^,2 мг/кг, через 5 лет хранения 4,1... З.бмг/кг. донцентрация тяжелых металлов в I кг масла рапсового была следующей: 1,21 мг олова, 0,52 иг свинца, 0,07 мг кадмия, 0,*5 кг хрома, 0,21 мг стронция, 1,52 мг никеля. ГЬпсовое масло содержит богатый набор жирных кислот, является концентрированным источником энергии, обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами, а также придает корму определенные ароматические и вкусовые качества.

Цеолит природный - является местным сырьем, добывают на глубине 300. ..450 м, предложен геологами Калининградской области для испытания его в рационах с.-х. животных. 3 I кг этого цеолита содержалось: 62,Уб мг свинца, 56,9 мг хрома, 633,4 мг стронция, 29,75 мг никеля, олова, калки*, ртути и мыаьяка не обнаружено. В нем же содержалось 477 пки/кг цезия - 137 и 10154 пки/кг калия-40. Цеолит месторождения па линии градской области богат и другими минеральными вещест-деми. "Пак, например, в I кг его содержалось: 0,4...0,3 г фосфора, 50,7...Уб,6 г кальция, 3,0... 4,3 г магния, 5,6...13,Зг натрия, 4,5...6,5 г калия,-7,г серы обвдй, 0,01...0,01бг меди, 0,010...0,012 г кобальта, 0,060 г цинка, 10,7...20,2 г железа трехвалентного, 0,70...0,65 г хлора, 79,7 г алюминия, 3,-> г бора, 6,6 г титана, 572.4 г окиси кремния, 13,^. ..15,3 г сульфат иона.

Цеолит способствует уменьаению скорости прохождения корка по желудочно-кияечному тракту, улучшению пищеварения. Он является хоровим адсорбентом (.поглодает весества из газовой или жидкой среды) и ионообменншеом, и выполняет функции молекулярных сит, что определяет его способность к связыванию (нейтрализации) и выведению вредных, токсичных веиеств из организма.

Сапропель - так хв местное сырье. Месторождение пос.Островное озеро "Брасово" Озерссого района Ллининград-ской области.

1!артия сапропеля, использовавшегося в опыта по откорму свиней исследована на токсичность.Бактериологическими и £ио-химическики исследованиями сальмонелл, энтеропатогонных типоз киаечной палочки, анаэробов, протея, бутолинического токсина ь лем не выделено. Соединения фтора, меди, цинка, ртутьорпзни-ческие пестициды в сапропеле также не обнаружены. Хлоргиничес-кнх лестицидов: ДДТ. гексохлорана, линдана не обнаружено, о I кг сухого сапропеля содержалось максимальное количество цинка - мг/кг, никеля - 13,6 мг/кг, минимальное - кадмия-

0,2 мг/кг. Нужно отметить наличке з нем свинца - 3,у мг/кг г. ртути - 0,055 мг/кг. ¡Ьыимо довольно высокой концентрации микроэлементов молибдена - 0,12 мг/кг и марганца - 0,75 мг/кг, в нем содергкались следующие витамины: - 0,006 мг.в, ¿2 -0,007 мг£, РР - О,I мг*, й - 0,012 нг%. Удельная активность бета-излучающих нуклилов в абсолютно-сухом сапропеле составляла 484 бк/кг, а при натуральной влажности 404 бк/кг (¡ЦК по этому показатели для пищевых продуктов равна 700 <йс/кг). В I кг сапропеля натуральной влажности содержалось 0,09 корм.од. 10,2 г переваримого протеина, 6,4 г сырой золы, 3,3 МДЖ обменной энергии, 5,36 г кальция, 0,39 г фос<*ора, сырого протеина 20,9 р, 94 мг нитратов, 120...150 мг каротина.

2. РЕЗУЛЬТАТУ ТаХНОЛОП^СКпХ ОПЫТОВ

3 технологических опытах определяй концентрацию тяжелых металлов в растительных кормах в зависимости от способов заготовки и технологии хранения.

' лонцентрация тяжелых металлов в силосе. Силос многолетних злаковых трав был заготовлен по общепринятой технологии в облицоьаннои траншее наземного типа (в совхозе-техникуме имени ЬО-летия ¿ЛйСи).

Определенный интерес представляет, на ная взгляд, наличие тех или иных тяжелых металлов в разных слоях хранения силоса <рл 4,0-4,2). па глубине 20 см сверху траншей в силосе содержалось больше олова мг/кг), свинца (5,33 мг/кг) и хрома

мг/кг). 3 середине (пси глубина I м) транзэи содержалось больна стронция (11,37 мг/кг) и кеньаа свинца (3,28 мг/кг),

7

кадмия (0,58 мг/кг) и хрома (9,57 мг/кг). В нижнем слое, на глубине 2 у. виявлено максимальное количество никеля (2,47 мг/кг против 2,19 кг/кг и 2,41 мг/кг в верхнем и среднем слоях силосуемой массы). На основании наших исследований можно сделать вывод о том, что концентрация тяжелых металлов (при одинаковых условиях хранения, ph, первоначальной влажности 75-77?) в разных глубинах хранения силоса заметно варьирует, и это явление необходимо учитывать при составлении рационов молочных короа, а при необходимости вносить соответствующие корректива, используя те или иные кормовые добавки.

При анализе перехода тяжелых металлов в зеленую массу для приготовления силоса из почвы выявлено, что уровни переходов токсичных элементов олова, свинца, ртути довольно высокие. В силос из исходной зеленой массы интенсивнее переходят: никель аОУ£), кадмий (96,6Í), стронций (75,5$) и хром (72,3.0.

Концентрация тяжелых металлов в сене. Сено заготавливали на одном участке с известной концентрацией тяжелых металлов в почве и зеленой массе. &зные технологии приготовления и хранения сена из многолетних злаковых трав оказали существенное влияние на концентрацию в нем тяжелых металлов.

В исходное сырье - зеленую траву многолетних культур из почвы интенсивнее переходят: олово, кадмий, ртуть. При любой технологии заготовки и хранения сена выявлен максимальный уровень перехода из почвы свинца, кадмия, хрома и ртути. Концентрация тяжелых металлов в сене рассыпном и тюкованном, заложенном в хранилище оказалась несколько ниже, чем в тюкованном, при хранении в скирде, особенно по кадмию, хрому, никелю и ртути.

интересно отметить, что при прессовании сена из злаковых многолетних трав в рулоны установлены максимальные уровни перехода из почвы свинца, ртути, кадмия, олова,стронция, хрома. Относительно низкий уровень перехода из почвы никеля, который составил 53,4Я.

Концентрация тяжелых металлов в продуктах переработки семян рапса, ¿о всех продуктах переработки семян рапса, равно как и в семенах, на отмечено содержания тяжелых (токсичных) металлов: ртути и мыаьяка как в период уборки урожая, так и через 7 лет хранения при комнатной температуре. В сзменах и пасте отмечена более высокая концентрация стровция (3,41 мг/кг

Í

и 7 мг/кг). d масле концентрация стронция в б...7 раз ниже. '11ак же в масле рапоовом по сравнении с натуральными семенами и пастой содержалось меньше кадмия, хрома и стронция. Однако в масле содержалось более высокое количество олова (1,21 мг/кг) и никеля (1,бУ мг/кг), чем в других продуктах пореработ::«..

3. ?£ЗУ1ЬТА'!У НАУЧНО-ХОЗЧЯСТВ^НШ ОПЫТОВ

. использование продуктов поре работки семян рапса и цеолита природного для повышения полноценности рационов кормления молочных коров в период затухания лактации^ I научно-хозяйственный

опыт). 3 период затухания лактации коров, роста и развития плода, происходит относительно высокое накопление вредных, токсичных веществ в организме. 3 этой связи необходимо изыскивать наиболее эффективные, безвредные для здоровья людей и животных компонента, способствующие ускорению выведения этих .злаков из организма. ¡3 опыте не применяли специальные минеральные подкормки промышленного изготовления (moho-, ди-, три-кальцийфссфаты и др,) чтобы не наполнить рационы кормления тяжелым» металлами \.за исклвчением поваренной соли), лолоко животных контрольной группы, потреблявших в рационе сено, силос, концентраты и соль поваренную, по сравнению с молоком их сверстниц иэ о. ¡u г них групп, имело более высокие показатели по содержаний кадмия (О,ОВД мг/кг) и хрома (5,50 мг/кг). Кадмий опасен в любой форме - принятая внутрь доза в 30...40 мг ужо может оказаться смертельной. Хром относится к канцерогенным тяжелым металлам. Учитывая то, что в продуктах переработки семян рапса содержалось О.Сй...О.ОЗЯ? (к массе масла) токоферолов и 0j5J. ..1,12» стеролов, благодаря которым растительные масла устойчивее животных, и то что они использовались в рационах молочных коров в соответствующих количествах, они оказали влияние на концентрация отдельных тяжелых металлов в конечной продукции - молоке.

Зклвчение в рационы 20. ..40 мл/гол/сут масла рапсового привело к повышению концентрации в молоке олова (на 33,3... 54,2,? по сравнение с контрол»ной группой). Использование 30 г пасты из семян рапса привело к поваяенип содержания в молоке олова лишь на 10,то есть в 3,2...5.2 раза ниже. Объяснить это можно наличием в составе пасты не только жира, но и протеина, комбинированное действие их эффективно.

Включение в рационы 40 г цеолита на I гол. в сутки способствовало увеличению содержания олова в молоке до 0,72 мг/кг, против 0,43 мг/кг в контрольной группе. Цеолит в количестве 60 г/гол/сут существенно снизил содержание в молоке свища, и не оказал существенного влияния на увеличение концентрации олова. Снижению концентрации в молоке кадмия, хрома, стронция, никеля, ртути способствовало масло рапсовое и цеолит присный..

ЗЬблица 2

Молочная продуктивность коров при скармливании им продуктов переработки семян рапса и цеолита <в период затухания лактации)

До опыта

После опыта ¡Изменение молоч-

Группа удой,! КГ | * жира УДОЙ, кг % ■ жира |НОЙ продуктивное 'ти в учетный !период, к конт-[ рольной группе,&

г.удой, ! % кг | жира

Контрольная 8,1*0,1 3,86 5.1+0.1 3,"7 _ _

I опытная 8,2*0,2 3,86 5,2*0,2 3,88 101,9 100,2

2 опытная 8,0±0,2 3,91 5,1*0,1 3,91 • - 101,0

3 опытная 8,2*0,2 3,37 • 5,6*0.1 4,0 109,8 103,3 •

4 опытная 7,У*0,1 3,86 5,2*0,1 3,92 107,3 101,3

5 опытная ■ 8,3*0,1 3,90 5,4+0,1 3,91 105,9 101,0

До скармливания компонентов в смеси с другими кормами рационов суточные удои коров колебались в пределах равных величин, а к концу опыта наблюдается естественный спад удоев коров всех групп. Однако продуктивность коров опытных групп после опыта несколько выше, чел коров контрольной группы.

Кроме молока исследованию подвергли мочу коров на содержание в ней, тяжелых металлов. В моче корЗ'Е^Зтмечено содержание олова, таксимальное содержание в моче свинца обнаружено при введении в рацион 30 г пасты из семян рапса. Более высокие концентрации кадмия в моче отмечены при скармливании 20...40 мл масла рапсового (0.07...0,031 мг/кг) и 60 г цеолита природного на I гол. (0,06£ мг/кг). Существнное влияние на поигаение концентрации в моче и естественно на выделении из организма иких тяжелых металлов, как хром, стронций, никель, кадмий,

/о

свинец, оказало скармливание лактирувю« коровам практически всех, испытуемых кормовых компонентов.

Таким образом, испытуемые кормовые компоненты по-разному влияют на степень выделения тяжелых металлов с мочой и молоком. На летних рационах кормления при потреблении пастбищной травы, концентратов и воды в организм коров поступило в среднем: 1371,23 мг олова, 436,44 мг свинца, 21,81 мг кадмия,

мг хрома, мг стронция, 123,34 мг никеля.

5,4 мг ртути.

Уровень перехода тяжелых металлов в молоко из рациона коров л пастбиошй период приведен в табл.3.

Таблица 3

концентрация тяжелых металлов в летнем рационе и их переход в молоко хоров

Показатель !Хр0м! ^Jr?"

I £0 | НоЦ f НИИ f | НИИ | К9лЬ|ТЬ |ОЬЯК

123,84 5,4 01«. О, 37 отс. ото.

0,30 -

Более высокие уровни перехода в молоко из летнего рациона отмечены по хрому (0,552), никелю (0,30£), кадмию (0,131), низкие - олову, стронцию (0,032) и свинцу (0,042).

Ряд токсичных элементов является канцерогенным, способствующим возникновению онкологических заболевания,.связан о активностью радионуклидов, а этой связи, помимо изучения концентрации тяжелых металлов в растениеводческой и животноводческой продукции необходимо определять в них удельную активность долгоживущих радионуклидов: цезия-137 и калия-40. В период уборли урожая семян рапса сорта Нвьнта (в 1987г) в них содержалось 290 гаси/кг радионуклидов цоэия-134, 137 и 7415 пки/кг калия-40. а масле рапсовом, полученном при холодном способе прессования семян, концентрация их составила

J рационе содержалось,

мг ■ i37I,28 436,44 21,81 369,29 1990,24

3 молоке содержалось,

мг/кг 0,52 0,20 0,029 4,80 0.68

Уровень перехода в молоко

рациона?*0 0,03 0,04 0,13 0,55 0.03

соответственно 97 пки/кр и 29В пки/кг. 2а счет такого технологического приема, как "холодное" прессование семян рапса, есть возможность снизить концентрацию названных радионуклидов в 2,9 раза и 24,9 ра» соответственно. ilacTa, полученная после обязательной ваморозки семян (-10°...-30°С) и последую-врго их прессования, содержала в I,b раза меньше радионуклида калия-40. С хранением содержание радионуклидов в семенцх рапса и продуктах их переработки скисается.

Добавление в рационы ¿силосного типа различных кормовых добавок по-разному отравилось на концентрации долгоживу.щих радионуклидов цезия-134,137 и калия-40 в молоке коров. Включение в рационы коров в период затухания лактации 20 мл масла рапсового и 30 г пасты из семян рапса в расчете на I гол. в сутки способствовало полной ликвидации радионуклида цеэия-134, 137 в молоке, причиной тоцу является содержание тиоглскозидов и продуктов их гидролиза - изотиоцианаты (до О.Ьй*-, низкий уровень) в ô - винилтиоовсазолидом (до О,II', низкий уровень). В пасте из семян рапса и мас^е рапсовсм содержатся двухвалентное железо (4,1...9,2 иг/кг) и медь (0,10...0,26 нг/жг\ роль которых заключается в повышении активности выведения цезия из организма через желудочно-кипечный тракт. Однако увеличение дозы масла до 40 мл/гол/сут привело к трехкратному повдаению концентрации радиоцезия, но оказалось эффективно для уменьшения концентрации радионуклида калия-40 » Ь раз. Использование 40 г цеолита несколько увеличило содержание радионуклида цезия а молоке, но доза цеолита 60 г - способствует снижению • молохе цезия в 1,7 раза по сравнению с контрольной группой. Анализ сыворотхи крови корсв, позволяет сделать вывод о том, что скармливание коровам цеолита природного способствует повышение концентрации глюкозы в крови на 154...164^ по сравнению с их сверстницами та контрольной группы (Р< 0,01). Более высокое содержание в крови общего белка установлено у коров, получавших в рационах 20 мл масла рапсового Ш,9 г/л) и 60 г цеолите Природного (Ы,1 г/л).

- Применение масла рапсового и цеолита в рационах молочных коро^Л тучно-хоаяйствею^_отат). В специальной сельскохозяйственной литературе отсутствуют сведения о комплексном использовании масла рапсового » смеси с цеолитом природным на фон

силосного типа кормления дойных коров. Б связи с этим предпринята попытка изучить влияние скармливания масла рапсового в "чистом" виде и в снеси с цеолитом прпрадным лактиру изгим коровам. Опыт проведен на ферме "Майское", ¿{альнинградского ыл сельского хозяР.стт (с 25.02 по 26.04,1992г.)

Аминокислотный состав кормов рационов и молока коров определяли в химической лаборатории кафедрн кормления с.-х. животных -.Ьгзрбургского государственного аграрного университета на автоматических анализаторах аминокислот марки Ис1 - 1200 с и ААл-*31."

Зсе коровы-первотелки в опыте были во второй половине лактации ; в этой связи отмечен некоторый спад удоэв в этот период.

Таблица 4

молочная продуктивность коров

назначение группы ! До опыта ! 1Ьсле опыта

! удой.! , кг , X жира кг нол. жира ! удой. ! кг X аира кг мол жира

лонтроль-ная и, 21 43,»3 10,44 3,34 34.37

I опытна* и.ю 3,63 48.27 13,06 3.47 45.32

¡1 опытная V, 21 Л 33 43,93 12,71 3,37 42,32

Л Опытная 12,00 3,70 44,40 11,44 3.33 38,67

Во всех опытных группах удой коров превысил удой их сверстниц из контрольной группы. Превышение удоя в группа, полу-чавлей в.качестве добавки 40 мл масла рапсового, составляло 2,52 кг на какдув корову. 'По группа, получавшей добавку в виде 60 г цеолита, разница в удоях с контролем равна 2,27 кг, и по группе, лолучавзей и масло, и цеолит прибавка составила - 1,0 кг (?>0,С5). По данным аминокислотного состава молока можно сказать что сумма незаменимых аминокислот в молоке коров, получавяих добавку масло ♦ цеолит составила 46,19 г/кг, что на 17,43 гАг больше, чем в контрольной группе. Белка и казеина в молоке коров этой группы так же бользе. чем во всех других. Отнозение суммы* незаменимых аминокислот к сумме заменимых г молоке коров было следуьхим: контрольная группа - 1,47:1 ; I опытная Спасло) -0,32:1 ; 2 опытная (цеолит) - ; 3 опытная (масло +■ цеолит

1,43:1. .Это позволяет сделать вывод о благоприятном влиянии

/з

доЗинки 60 г цеолита £ смеси с мл масла репсового на аминокислотный состил мололл.

дроме тоге, в рационах кормления определяли содержание радионуклидов: етронция-90 ; цезия-137 ; сс..нца-210 и суммарную ботаиктиъность. Для животных всех групп оно было адекватным», , но концентрация их в I л молока варьировала. ■■•аксималь-ная концентрация стронции-90 отмечгна при добавлении в рационы 60 г цеолита .> пки/л против 2,6 пки/л) и смеси 40 мл масла рапсового с 60 г цеолита природного (4,5 ¡ки/л против пки/л е контроле.), а минимальное при скармливании 40 мч масла репсового ^2,4 пки/л). используемые добавки енпиили концентрацию в молоке радионуклида с винца-?10 (в 1,3...1,5 раза по сравнению с контролем). Стронциевых единиц больно в 1,4 таза в молоко коров при скирмливании 1;м 6С г цеолита в расчете на I гол. и сутки.

Таблица 5

Угоиень яегехоад радионуклидов в молоко при скармлишнии масла рапсового и цеолита, .V*

Группа | Стронций-кО | Цезий-137 | Свиной-?10

нон грольна т 0,56 0,09

I оньтная С, 17 0,53 С, 06.

2 опытная 0,39 0,56 С.С7

3 опытная 0,32 0.57 0,07

Более ьысокий уровень перехода в молоко коров из зимнего рациона установлен по стронцив при добавлении к нему цеолита чО,и масла с цеолитом в смеси (0,32* против 0,195 в контроле), нпзкии с добавлением масла рапсового (0,17&). ¡1ереход свинца-210 в молоко коров из рационов ниже при использовании ьсох изучаемых нами добавок (0,06.. .0,07% против 0,03,? в контрольной групае). ТНкнм образом, за счет скармливания лактирувяим коровам масла рапсового и цеолите природного в "чистом" виде

ь снеси на фоне рационов силосного типа можно прогнозировать степень загрязненности молока долгоживуьими ракионуклидами, получать экологически чистуо животноводческую продукции.

лсиользованг.е цеолита и масла рапсового в рационах повлияло и на биохимический состав крови лактируюцих коров. Масло рапсорое - богатый источник микроэлементов - меди (0,1С.. .0,?5м кг) и желе да ч4,2...9,2 мг/кг). Добавпение 40 мл масла в рацион' способствовало пошаенив концентрации в кговк меди на I4' и

„ железа на 14 Г по сравнение с контролем. Лмплексное применение .масла и цеолита привело к адекватному росту содержания а кгоеи >;ед., и железа. Однако, «сличение бСг/гол/сут цеолита привело к достоверному снижение в к го г*, меди (А6 мг? против 105 мг2, пр.. Р > 0,05), и ¡¡оеидошш железа \ДЗ? мкгД, против 357 мкг.» а контроле, при Р<0,01).

ли «тральная доб„ека цеолита природного в составе рациона способствовала .ювытюник, концентрации в кров», витамина й чР<0,Лу), витььлна Я ч?<0,01). полплексноа использо-

вание масла I. цеогшм способствовало улучзенив использования кагогьна и позы лен», к его концентрации в крови первотелок до 0,3!» мг'ь против 0,26^ мг* в контроле, известно, что каротин „ил оса кукурузного .1лохо усваивается организмом ¿актирующих короь. »1оэгсму для поьь-гения усвояемости провитамина А - каротина силоса кукурузного нужно использовать комплексное введение в рацион коров масяа рапсового и цеолита природного.

Эффективность скармливания сапропвля свиньям на откорме. (2 научно-хозяйственный опыту Цельи исследования яелялось изучение эффективности скармливания сапропеля (местного сырья) свиньям на откорме. Опыт проводился в 0;К "Славянеков" в мае-ияле 1993г на 5-6 мес.свиньях средней живой массой 63,5 кг. Животных отобрали с учетом жирой массы к по.**' в 4 группы (по 13 голов в каждой). Опыт состоял из дгух периодов. 3 первом периода опыта чЗ-> днч) животным скармливали "созревший" промороженный сапропель ».добыча 1^2 г), во втором - (23,5 дн.) свежий сапропель ^добыча 1»93г.).

■юедаемость сапропвля в I периоде в .группа животных, полу- • ча^л.х сапропель в отдельное корыто, была выле и составила 6у,5* против чЗ,ч* в этой'же группе во Л периоде. Лз этого следует, что свиньи луч.зе потребляет сапропель полежавзий, меньдей влажности, в котором за зямнпи период произошли определенные биохимические изменения, то есть сапропель, лроашдтай созревание.

Существенная разница наблюдалась в приростах как между группами, так к по периодам.

Таблица 6

«

Среднесуточные привесы свиней при скармливании им сап|х5пеля, г/гол.

аид сапропеля___Г р у п.л а___

^ шърдАьЯ. I опыта.—? о па гаг:я ошгз.

с7зртмйй ЭЧГ " ~ " 270 317 452

Свежий 399 302 2 59 372

'г

Приросты живой массы свиней Л группы, получавяих сапропель в отдельное корыто, были выше, чем в I и Л группах при скармливании сапропеля в смеси с кормами, использование свежо го сапропеля снизило привесы свиней опытных групп по сравнение с контролем. При использовании созревшего сапропелч затраты кормовых единиц по 2! группе были 6,03 корм.ед. на I кг прироста, что меньше, чем в контрольной группе на 0,64 корм.ед. и на 3,38 корм.ед., и 2,63 корм.ед. в I и И группах соответственно.

исследования позволяют сделать следущие выводы:

- сапропель можно использовать в кормлении свиней после обязательных микробиологических и химических исследовании ;

- животные охотно потребляет сапропель месторождения калининградской области ;

- лучлпе результаты получены при использовании созревиего оапропеля Спри более высокой его поедаемости) ;

- включение сапропеля в рацивн повывает его полноценность ;

- эффективность использования сапропеля в составе рациона повышается при даче его в отдельное корыто.

вывода (осьовша)

1. Разные технологии производства и хранения сена злаковых многолетних трав оказали влияние на содержание в нем тяжелых металлов. В сене рассыпном в хранилище содержалось меньше кадмия (0,65 мг/кг), хрома (14,15 кг/кг), никеля (1,^ мг/кг)

и стронция (20г0б мг/кг), концентрация олова (*,б0 мг/кг) минимальная при заготовке сена прессованного в теки .(в хранилище).

2. Уровень перехода в сено из почвы свинца, кадмия, хрома, ртути максимальный при лвбой технологии его заготовки и хранения.

3. При традиционной технологии закладки силоса в наземную облицованную транлеи в средних слоях содержалось меньше кадмия, хрома, свинца, больше - стронция.

4. а силос злаково-бобовых трав из почвы интенсивнее переходят такие тока.чшо элементы, как олово, кадмий, стронций и хром.

5. Применение в рационах коров г период затухания лактации (в этот период интенсивнее накапливаются в организме продукты обмена вездетв и др.) различных кормовых добавок ^жировой,

о ро протеиновой и минеральной) по-разному повлияло на содержание в молоке тяжелых металлов. .

6. Применение всех изучаемых нами компонентов способствовало существенному снижении уровня перехода в молоко из рационов таких токсичных элементов, как хром, (в 1,9...14,6 раза), кадмий (в 1,3... 1,7 раза в сравнении с контрольной группой).

7. Более высо.-мч лоза масла рапсового (4Q мл/гол/сут) способствовала снижению на 90.S уровня перехода стронция в молоко.

3. Применение 60 г цеолита природного в рационе коров способствовало существенному снижении концентрации в молоке стронция, свинца, кадмия, хрома, повышению - никеля.

у.интенсивность перехода стронция в мочу из рационов с добавлением 20-40 мл масла рапсового довольно высокая (в 3,5.. .3,> раза иыз, чем в контрольной группе без добавки).

10. скармливание коровам жировой, жиропротеиновой и минеральной добавок в смеси с другими кормами на фоне рационов силосного типа не оказало отрицательного влияния на активность ферментов обмена белка.

II. йасло рапсовое и наста из семян рапса является "очистителями" молока коров от радиоцезия, фименение Ю нл/гол/сут масла спбсобствовало пятикратному снижении содержания радионуклида калия-40 в молоке.

12. ¿обавка масла рапсового и цеолита в "чистом" виде и в смеси снизим концентрации в молоке свинца-210 (в 1,3. ..1,5 раза)

13. О добавлением в рационы первотелок масла рапсового в качестве источника витамина S отмечено снижение его концентрации

в крови. Это можно объяснить более высокой активностью витамина Е, обладающего антиокислительными свойствами, при очистхе организма от радионуклимв.

14. С добычей' сапропеля в Калининградской области имеется возможность пополнения запасов местных кормов в свиноводческих хозяйствах и частном секторе.

15. При использовании сапропеля в рационах откормочных свиней повышалась обеспеченность их молибденом, марганцем, цинком, каротином, органическим веществом и витаминами Bj, 3g, РР, Е. Средне суточные приросты живой массы свиней при даче созрэвзэго сапропеля в отдельные корыта были вы se, чем в смесц с другими кормами v.452 г против 332 г в контрольной группз). ùPAnTi.4rEa»ii ¿¡РдЕЛОЖйЬЛ I. с хозяйствах и регионах, возделывающих маслосемена рапса низкоэруковых и низкоглскозинолагных сортов целесообразно наладить производство масла и пасты и более элективно использовать

/7

их для произаодстю экологически чистого молока.

2. Суточные нории схармлишш.я цеолпти природного в пределах 40. ..60 г/гол/сут благоприятно влияют на ускорение выведения стронция и никеля чероз иочки.

J. Нормы скармливания короьин во второй половине лактации масла рапсового составляют 20...'(О мл, пасты из семян рапса 30 г в расчете на I гол. в с\тки.

4. Уровень концентрации тяжелых металлов в моче лактирумих коров молот служить тестом биохимической оценки полноценности рационов кормления.

5. Для улучшения обеспеченности рационов откормочных свинеи органическим веаеством, витаминами 3j, 5,, РР и 2, каротином, молибденом, марганцем и цинком целесообразно скармливать местное сырье - сапропель чсозровчик) в отдельные корыта чкормулки).

6. ilpn оценке качества кормов помимо традиционных показателен необходимо контролировать и концентрации в них тяжелых металлов.

CtliiüOiv РАБОТ, 0|1УБ1Ш)1ШшЫХ Ш Т£4Е Д»4ССйРРАЦ.^:

1. хйЙзонен Г.«., стручков A.A., йозякав 3. .i., Будяну ...3. Применение продуктов переработки амаранта, льна-долгунца и рапси'в кормлении с.-х. животных f Гез.докл. научной сессии.

ручные и практические аспекты увеличения производства мяса в шчириоэенноИ зоне PocctJii*'.""ü.-ii6 -itymcHH, Ыу),"<!. 41-42.

2. йяйзеиен 1л)., Будяну ь.и., ^трова Л.*,. :гонтроли-ропать содержание радионуклидов в кормах ^^ооотехнич.- л.' йгропромиэдат. - 1У>'4. - №3,""С. 16.

3. Зяйзенон Г.h., 1*зтрош Л.in., Будяну /i.ri.»»''Содержание радионуклидов целия-137 и калия-40 в корках'/'Тез.докл.научи.-практ.конф.прег.од.состава, ниучн.сотр. и аспир.Новг.СХн. 19*4. - 0. 20.

//