Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПОВЫШЕНИЕ ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ КАЛМЫЦКОГО СКОТА

ВАК РФ 06.03.01, Лесные культуры, селекция, семеноводство

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ КАЛМЫЦКОГО СКОТА"

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На "Р"" РЫБАРИ НОВ Василий Эрдниеви«

копнен

УДК вЭв. 237. 0в2. I :

ПОВЫШЕНИЕ ПЛЕМЕННЫХ КАЧЕСТВ КАЛМЫЦКОГО СКОТА . Ов. 03. 01 — Рюпдешк н селекция <

Автореферат

дшссертшмш на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных шух

ж. Дуброажцы, Мосяоасяой обяжш — 1863 г.

Работа выполнена в отделе разведения н воспроизводства мясного скота Калмыцкого научно—исследовательского института мясного • скотоводства.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, про фессор М, Б, НАРМЛЕВ; кандидат сельскохозяйственных наук,

A. П, ЕАСАНГОВ,

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, про фессор М. Д, ДЕДОВ, кандидат сельскохозяйственных наук

B, А, ЧЕРНИКОВ,

Ведущее учреждение: Всесоюзный научно—исследовательский институт мясного скотоводства. -

Защита диссертации состоится 198^года в 14.00 ча

соя на заседании специализированного Совета Д 020. 16, 01 по за щите диссертации на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно—нсследова тельского института животноводства.

Адр«с; ДуСровнцы, Московская область. Подольский район. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан

УченыА секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных наук

А. И, ФИЛАТОВ.

.—'ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ .

Актуальность темы. Проблема увеличения производства ■ мяса. Особенно говядины, одна.из- наиболее "важных"» *, животноводстве.' ' Конкретные задачи' пй: решению этой :проблемы. поставлены < -XXVI . съездом КПСС, в Продовольственной программе СССР, на; период, до 1990 года, одобренной майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС,-^.В сдг^ікадц^то(й ^дг^л^тке . предусматривается ■ довестц срецне.годо вое'производство мяса< до —І^З'млн.'т^бннвубойном весе.' ' ' рыстрый рост произво^етва продуктов■■ животноводства - в. , знач и тельной степени зависит от качественного состава -поголовья». уровня пл^мендіоЦ - работы Н разведения- высокопродуктнвных;животньїх. —

Важный резерв ^ дальнейшего увеличения производства* говядины —9£лекцнл пород крупного СКОТ^: мясного направления, среди, которых - кадмыцкая пор.ода занимает по: численности '{^а ' 01:' 1931 г. 38Д.5 ^ьісГ'голов), второе"мес^о после казахской белоголовой. ■ -й ■ ЩР£іі£Ктіівє ' дЦнир^етЦ "довести ^поголовье; калмыцкого.- ,скота щ ^00 ' І^ісі ^оло(в. р^иовременно .увеличить' сеть племенных хоз^Й ^тв^— репродукторов. и: расширить зону распространения калмыцкого скота во вновь" ослиных районах БАМа и ^альнего Востом/ высо -когориых альпийских пастбищах Кавказа, Тянь-Шаня, * Памира. Алтая,- Саян и т. д. ввиду высоких адаптационных качеств и > друґих обличительных- хозяйственно—полезных признаков.- * •

В* связи с этим разведение и'совершенствование калмыцкого ско та- приобретает большую актуальность: - г

Изучением продуктивных и-племенных качеств калмыцкого скота занимались Л. В. Заркевнч (1954), № Б. 'Нармаев< 1963,'1960), Э 1} Доротюк (196р. }$72, $р8Ц. р. С. Азаров (1956. ;976, 1980, ] 1} др., к ■ сожалению,. в: зоотехнической ■ литературе недостаточ но освежено современное. состояние гендалогцческо^. .'структуры суад ведущих племенных , хозяйств, особенно в - Калмыцкой-АССР. '

Поэтому изучение генеалогической < структуры стада племсовхоза им.. М: ЇІ. Калинина, одного из ведущих'. племхозяіТстб" пй ■ "развёлё нию калмыцкого скота представляет 'производственную'' неЬб*одгі-Л научный рнтэдмс.. . . .... ^ - ■> ■ .т ■'

Цель ц задачи исследования.Цель данной работы?— изучить про дуктивные и племенные качества

МОСТЬ

НАУЧНАЯ Ь 'ЄЛИОТі'НА Мосс. сельсчолэз, академии

і

вовать методы селекционно-племенной работы, применяемые в, стаде племеовхоза; им/. М. II, Калинина. Для этого .были поставлены, следующие задачи: , . ' • ■ *

1 — дать характеристику . калмыцкого скота и. его генеалогичес кую структуру;. ; .■-"*'*"'.*"■."'"''-.*' -"V >' '

2 — изучить мясную продуктивность - бычков-кастратов разных родственных групп; -- - : ' ■ *■. • . .*

3 — провести испытаннее бычков по собственной продуктивности;

"¿Г _ провести анализ'селекционно-племенной работы со стадом;

, ' 5:— наметить пути дальнейшего совершенствования калмыцкого скота. ■ ■ .1. ..'.-.■ •

Научная новизна. Впервые проведено изучение продуктивных н племенных качеств родственных групп калмыцкого скота'в ' плем; совхозе им,- М. II, Калинина и намечены пути дальнейшего совер ыгенствования стада.

Еыявлены лучшие родственные,группы, на,основе которых созда. ются заводские- линии.■. - ; . ...

Практическая. ценность. Исследования являются частью . большой работы но совершенствованию : калмыцкого скота, проводимой Калмыцким НИГШС, ВНИИМС, ВИЖ, Донским. СХН, Бурятским СХН н Забайкальским НИИО и МС. " Оценка. животных родственных групп по племенным и продуктивным качествам, позволили наме тить направление и методы селекционно-племенной работы с кал мыцким скотом в республике. ^

Реализация результатов исследований,-На основе полученных ре зультатов даны рекомендации, изложенные в- планах селекциовно-. племенной работы с калмыцким скотом племсовхоза им, М; И, Калинина на .1981—1990-г. г., в хозяйствах республики и РСФСР на этот же период, а также в зональной системе ведения животноводства в Калмыцкой АССР.'

На основе этих1 рекомендаций в'племенных хозяйствах республи кн проводят . интенсивное выращивание племенного молодняка н испытание, бычков; по' собственной'продуктивности. В-племзаводе «Су-хотннский*, племсовхозах'им: Чкалова, им. Калинина, при племфер ме - совхоза « Садовый ¡> начато строительство типовых станции для испытания бычков ^ по собственной продуктивности; а в аксперимента льном хозяйстве уже завершено, ■

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены:

на республиканской научно-практической- конференции "по животноводству. Элиста,-1978г.;. ..■■ г -.-. ■ ., ..

на Всесоюзном симпозиуме по мясному скотоводству, г. Оренбург, 1978 г.; ; . • , '••

_ на. расширенных заседаниях'Совета по" калмыцкой породе скота, племзавод- «Сухотинский», 1977: г., г, Элиста,' 1978 г., племсовхоз им. М, И. Калинина, 1982 г," Калмыцкой АССР, племсовхоз Ж 18, ,1981 г. Ростовской' области. "

- на : Совете молодых специалистов Калмыцкой "АССР, г. Элиста, 1080 г.; ' ■. '

на _методической'комиссии"и отделе разведения мясного, скота ■ Калмыцкого НИИ мясного скотоводства, пос.. В.-Яшкуль. г. Элиста, 1976, 1979. 1982. г. т.; ' ' ' *■"' ' ' ' . :

на Ученом .Совете Калмыцкого -ШШ. г.-Элиста, J982 г.; _ на научной конференции отдела технологии ■ производства говядины Всесоюзного института животноводства, ■ Дубровнцы. 1983 г. ■-'

Объем работы.-Диссертация состоит m введения, трех■ глав, выро ■ -дов и предложений производству. Работа-изложена-на 168 страницах машинописи. содержит "46 таблиц, 2 рисунка. Список литературы включает- 221 наименований, в том числе 26 иностранных авторов.' П рилощеmsе.; ди с сертацни .содержит 6 таблиц, 4 рисунков и 7 фотографий, . 1 _

Материал и, методика исследований. Схема исследований представ лена в таблице 1. Задачи исследований решали > при анализе данных илеменнного • и зоотехнического учетг-, в научно-хоэяКствмшых опм- . тах. а лабораторных и - производственных условиях/

Изучение'состояния стада начшгалп с 1959 года, методов ■ еслск nmt проводили путем анализа карточек и свидетельств, боиитнрпвоп ных вед^мрсте^,, журналов выраитивання. регистрации случек, ■ осеме нения и отелов племенных животных, данных госплемккнг, а-также отчетов хозяйства .республиканского племобъеднпения и' КНИПМС. '

■ В соответствии с 'поставленными задачами' на*ш проведены научно-хозяйственные-опыты. Для изучения Мясной продуктивности быч ков-кастратов по 'прницнпу аналогов 'были сформированы 7 групп бычков по 10 röttoB-из'7-родственных групп. Убой подопытных животных в 18-месячиом возрасте.

Для проведения (испытания бычков по-собственной Продуктивности были сфоомированы-по принципу аналогов 5 групп бычков по 10 голов нз-5 'родственных rpvnn, Испытание .бычков по собственной продуктивности проводили ""с'8 до 15-месячнОго возраста . согласно методики В1.ШИМС (1972 ) .

В период проведения научно дарственных, опытов изучались следующие' вопросы^

. -Я

Схема исследований.

: Табліща І.

Материал "■. Калмыцкий скот нлемсовхоза ии..М. И. Калинина* л исследований . его краткая характеристика,

Генеалогичес- _ Родственные .группы: . Рапорта 1279, Запада кая струи ту- 1205, Красавчика. 995. Лмура 1722. Валька ра стада, 1971, Сокола 961 и.Символа 18.1.. . ~ .

1. Изучение мясной "■продуктивности бычков-кастратов подстпеннмх трупп, -■■■■■

Вопросы'-' " 1. Кормление и содержание ■ псследоор'ння. 2. Рост и развитие

' ' 3. Мясная продуктивность

~4. Экономическая эффективность*

2. Испытание Пьгчков по собственной продуктивности. ■*

Вопросы исследования"

разных

• 1. Живая масса " 2. Скорость роста ' ■ 3, Оплата корма • ' ' '.'■1. Экономическая эффективность

' 3. 'Диализ методов селєкциоішо-племєішой работы.

Вопросы

исследования

I, Опенка быков-производителен по кэтеству потомства.

2. Выявление и анализ семейств,

3. Анализ подбооа (инбридинга и кроссов)

4. Изучение селекционно-генетических парамет-

ров при?наков»отбора (изменчивости, С дуемости, (-Д*-),. корреляции, ÍJÜ-

наеле-

4. Пути дальнейшего совершенствования калмыцкого скотг.

Рекомендуемые вопросы

- 1. Кормление и содержание.

2. Направление селскционно-племенной работы, отбор ■ и подбор.

3. Совершенствован;!» родственных' групп и закладка заводских линий. '

рост и развитие-молодняка на основе взвешиваний при рождении/ а также в 6. О, 12, 15 и 18 месяцев, взятием промеров в 8, 12, 18 месяцев и определением по промерам индексов- телосложения подопытных животных; і- ' "

поедаемость рормов в стойловый период учитывали за два смен- * ных дня по количеству задаваемого корма н его остаткам; в "= паст1 оищный — методом обратного пересчета.

. Мясную, продуктивность изучали, по результатам контрольного убоя бычков-кастратов,' При убое . определяли: массу "туши, внутреннего сала, шкуры'й субпродуктов. По результатам обвалки попу туш изучали выход мяса по-сортам, костей и сухожилий-. ••

Химический состав средней пробы*мяса изучали по общепринятой, методике ВИЖа (1968). Содержание полноценных белков определяв ли по количеству-триптофана но, методу. Грехема: .Смита и др.» с применением щелочного' гидролиза по Вербицкому и Детерейджу, а неполноценных. по качеству оксинпролина по методу Ньюмена и Ло-гена с применением методики кислотного гидролиза по Вербицкому, и Детерейджу. Путем отношения триптофана к окснипролину определяли БКП {«белковый качественный показатель»).

На основании данных химического анализа определяли калории-іюсть 1 кг мякоти — мяса.. ' ■ ' .. .

По результатам опытов определили экономическую эффективность выращивания молодняка разных родственных групп на мясо н на племя. .. - - • , '

Биометрическую обработку данных, определение связи.; между признаками и наследуемость основных признаков проводили „вариационно статистическими методами, используя дисперсионный икор реляционный анализ по Н.;Л. Плохі (некому (1969 и Е. К. Мер-курьевой (1970);

Р ЕЗУЛ ЬТАТЫ НС СЛЕДОВ А Н ИИ; \ "

Краткая характеристика стада. н его генеалогической структуры.

Продуктивность калмыцкого скота племсовхоза, начиная с 1959 года повысилась как за счет относительного улучшения кормления и содержания, так за счет селекционно-племенной работы. Так, по дан- . ным таблицы 2 видно,"что бычки в-2-х.летнем возрасте 1979 года, превосходят сверстников 1959 года по- : живой, массе - на 73 кг ( Ы =-10,9) нлн на 13.8 процента. ■ Живая масса коров 1979 года -выше, чем у сверстниц 1959 года на 79 кг или на 19,1 процент» по

■<.'--■ - • .. ■ , Таблица 2.

- Характеристика стада калмыцкого скота по живой - массе и

' МОЛОЧНОСТИ. ■"

Половозраст- Обо*> Г о д u ; .

ные группы начен, 1959 - .- ■ 1969 1979 - "¿а

........■ """"......................лГ=: 11 ™.....14 18 "■"""""""..............~Т

.Быки 2-х лет * 455-^4,27 461-±5,09- 528^5,21 10,9

■ . - ZbAtn 13,5^2.87 18,3-^-3,45 21,4-^3,56 1,7 <v+ м 2,9-±061 .'- 4,0—0,75 4,0—0,66:■ ' 1,3

' • Д.= 26 ' 35 32

Быкн-проиэво- ~ M-*-m 818-12,33 835-*2,25 '827-±5J4 1.6

: лители 5 лет ¿r±' ** 11,6-±1,61 ' . 12,7 11,58 ' 30.4-±3.60 '1,8

. и старше • С^-4 м l",4-¿Ó,19 l,5-±o;i8 - 3,6—1,00 2,1

П-- 162 414 469 ~

Коровы: I 334-±2,90 403-2-2,41 4J 3^1,50- 24,3

отела ¿zLrti 37,-1^2,07 49,0-±1,70 32,5-^1,06 —

С,^ П,2±-0.62 ■ 12,2—0,42 . 7,8—0,25 —

lv= 396 '' 66 ■■ 270

II отела HiW: 409—2,13 403-±5,17 448-*2.24 12,6

' ¿/Un 41,0^-1,45 40,6-^3,53 36,9^-1,58 —

■ * ...... ""СИ f*:. 10,0-¿0,35 10,1—0,87 8.2±0,35 —

Л-* 595 739 478

III и'старше MiWi 440-^2,36 463—1,31 470^1,85 Í0.0 отелов &4»Ч50.4-±1,46 35,6^0,92 - 40,1-±-1,29 " —

' . ■ С г* ** 11.5—0,33 ' 7,7-40,20 fl,5-±0.27 ; ' — '

П- = ' 56 92 106- :

Бычки в воз- M^t-fl 336-4-2,60 412-^-2,53 443-^-3,92 19,4

расте 18 мес. *> "19,2.^1.84 ., 24,3-^1,79 . 40,4—3,46 6,2

С^м 5,7-^0,53 5,9-±0,43 9,1^0,77 9,0 '

А- . 61 70 - 275- - .....—'

Телки в воз- 258—3,23 3I5-Í-3.80 341—2,02 22.4

расте 18-мес. *25,2^2.23 26,6-^3,47 ' 33.5-il.57 3.1

■ -j C/"' 0.7-±0,88 , 0,4—0,57 9,8^0,46 —

• ' ' . h-v ■ ■ ■ 519 . 682 ' 408

Молочность M*J>i 155—0,65 168-10,62 172-±0,72 17,8 коров' (живая . ¿,>-í» 14,6-fc0,45 16,2^-0,43 17,4-^0,55

■ масса' теленка С г* ** 9.4—0,29 • 9,6—0,26 10,1-±0,ЗГГ • — в 7 мес.) " -

первому отелу ("¿о —24,3), на 39 кг или 0,7 процента по второму отелу ( ¿ci—12,6),н на 30 кг или на 6,4 процента по третьему и старше отелов { ¿д »-10,0). Аналогичная закономерность' отмечена и по молодняку, по бычкам -¿с/ »-19,4, по телкам ¿<7' —-22,4. Разница по-молочности "достоверна при -17,8.

Следует отметить, что наибольшая разннца по живой массе по молодым животным, видимо, объясняется не только улучшением кормления, но и селекцией по скороепелостн -

Относительно большой коэффициент изменчивости (7,0—10,1 процента) предполагает возможность эффективной селекции по этим признакам. . . ~ : *' • ■ ■

Таблица-3.

Краткая характеристика пол повозрастных коров родственнных групп. . ... •

Генеало ' Родств, К-во Продуктивность полновозрасґньїг. гнческая группа живот- .короп

линия, . ' пых Живая Оценка те- " Мо' - гол масса, лосложения лоч-кг балл ность. кг Боровика Рапорта . - • ... 7273 1270 - - * 7. ОРЖ-87 КЦЖ . 142 . 485-^2.7 02,5-*2,3 203-^2,0 ■ ■ - -" - Заиг-да. . . ...

... 1205 . 156 4Э5-±3,4 01,0^2,8 200+2,1

Манежа . • Сокола ' -- т . 1 ■- -

1113 061 .......

ОРЖ-68 КЦЖ-28 40 460—7,2 82,o4l.3- 101-±2,4

• ' Красавчика • . *

995- . --.... - ,.' .

КЦЖ-27 101 480^3,1 80.5-tl,5 195^2,7

Зиммера " - Амура , *,' 1

7333 1722 . 60- 470—4,2 " 81,0-^1,2 "т198-^2,2

ОРЖ-бб '

Барзера Валька -, ' ■. ,».

7296 - 1971 - .'""-. "

ОРЖ-73 КЦЖ2Є 75 475±4.2 79,5-^0,9 193-^2,8

Васьки Символа. ■ •

25' ' 184 • • • ■ ...

КЦЖ-33 40 460—0,9* 79,0-±1,0 188-^3,4

Разведение, калмыцкого скота с учетом .принадлежности к линиям позволило, создать в стаде генеалогическую структуру,, состоящую из 7 родственных групп,, происходящие из 5 общепородных генеалогических линий. Краткая характеристика пол но возрастных ' коров разных родственных групп представлена в таблице 3, ■ ■

Коровы нз родственной группы Рапорта имеют жпвую массу < и молочность выше, чем у животных из: групп Амура, Сокола и Символа (Р СО,05). Коровы нз родственно»! группы Запада превосходят сверстниц всех родственных групп (кроме группы Рапорта) по жи-.вой массе (Р < 0,05).

. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ

Подопытные бычки до8-ми месячного возраста находились на'-иод-сосе под матерями, кастрация проводилась в 7 месяцев, затем их доращивали- на откормочной, площадке, при безпривязиом групповом содержании. Заключительный откорм с 15 до 1В месяцев проводили в таких.да.условиях...Выращивали и откармливали бычков-кастратов разных .родственных групп на хорошем и одинаковом у ров не кормления. Рацион кормления состоял из 3—4 кг. сена, 2—Л кг соломы, Я—10 кг сенажа и 2—3,5 кг концентратов.

_,В пастбищный период, с 12 до 15 месяцев кроме травы бычкн-кастраты дополнительно получали по 3 кг концентратов.

,С 8 до 1 ^месячного возраста бычкам-кастратам было скормлено от 2753—2768 корм. ед. соответственно по родственным • группам Сокола и Запада (табл. 4).. Лучшая оплата корма приростом показа на .животными из родственных групп Рапорта и Амура. Бычки-каст раты из родственной, группы Рапорта превосходили - сверстников нз группы. Запада на 13 кг (Р<0.05), Валька на 15 кг. Сокола на 17 кг и Символа па 20 кг. Разница статистически достоверна при Р <0,05. ' --•..'■■'■ .

. Достоверную разницу по живой массе имели животные из родственных- групп ■ Амура. и Красавчика над бычка ми-кастрата и и из род ственных групп Сокола, Валька и Символа. Такая же . закономерность отмечена и по энергии роста. ,

Животные разных, родственных групп отличаются между \ собой .по промерам и индексам телосложения.. Бычки-кастраты из родст-; венных групп .Рапорта, Амура н Красавчика более компактны, с , луч шими индексами сбитости и массивности, меньшим высоконогостн, чем их сверстники нз Других групп и тяготеют к 1 скороспелому типу <Э. Н. 'Доротюк. 1972). - ■ -

Результаты выращивания: ных групп (П-=-Ю), , Родственные группы

* . ' " - Таблица 4.

бычков-кастратов- разных родстве а-

П о к а Живая масса, в в

8 мес, ' 18 мес.

затели

кг СГсуточный Затрачено

. , ' прирост.. корм. ед. с 8'до 18 С 8 ДО НаЛкг . . -18 мес. прирост*

Рапорта Запада

Красавчина Амура. .

Валька Сокола Символа

¿82—0,9 175^-1,9 - ,

180—1,2 : -185—1,2

175—1,1 171—1,3 170—1,2 •

439-2.1,9 426—3,6- -

433-І3,3 442^3,5

424-^4,4 422-^3,3. 4І9-І56

851-^6,5 829^-10,1

834-^1,1, 853-±12,3

828-3-7,3;

829—4,3 , 830-І5.6

2751 2768

2760 2764

2757 2753 2760

10,7 11,0

.10,9 10,7

11,1. 11.0 ■-1.1-

Таблица 5,

н

Результаты убоя подопытных бычков-кастратов состав мяег ( ,

Родственные группы Ра- За- Кра- Аму - Валь - Со пор- - пада сав- ра ка кола, та чнка

химически»

Показатели ■:

Сим вола

Предубойная живая. ■ ■ <

массв-, кг 412 407 407 418 • 402 ' 402 - 393

Масса туши, \ -

1{Г 227- -220 222 230 215 217 212

Масса внутреннего ■

сала,'-кг- 16,0 15,4 16,3 16,5 14,4 15,3 13,8

Убойная масса, ■ •- " '

кг . 243 235 238 247 229 233 . 226

УбоЛНЫЙ I ------ " - '"■ '"'•■' " "'

»ыхоЯ, 58,9 57,7 59,0 59,0 57Д 58,0 57,4 В мясе' содержится,

влаги 62,83 61,97, 63,25* 61,85 62,66 63,04 62,30

Белка 20,86 19,33 21,26 ' 2.1,00- 19,80 19,82 20,87

Жнра 10,30 17,80 14,39 15,20 16,55- 16,37 15,98

БКП 6.41 5,94 6,08 6,31 5,60 5,52. 5.44

-'. Убой бычков-кастратов показал (табл. 5), что от них в полуторо-годичном возрасте получены достаточно, зрелые іг тяжеловесные ту-цін от "2Ї2 кг (группа Символа) до 230 кг (группа. Дм ура). Наибольшая масса туши была" получена от животных родственных групп Амура л Рапорта, чем от и* сверстников из' родственных групп .Валька»,: Сокола: и Символа (Р<0,05).- Бьгікіґ-ка.стрїт.і дали относительней большое -копй№с»гво. внутреннего сала (13,8—16,5 кг). Убой ный выход бьиг вьїців.у кастратов из родственных Групп Красавчика іг,Амура,. Показатели убоя .животных из родственной группы Запада имели промежуточное положение. ■

У бычков-кастратов из родственных групп Сокола, Валька; Сны во ла1 был' выше выход; костей к меньше' мякотной1 ткани.

Важным показателем" каЧёства мяса- является-его-химический состав, Мясо подопытных бычков-кастратов в возрасте 18 месяцев характеризуемся1 высоким- содержанием" белка 19.30—21,90 процента н ійира 15;,2(>—17,8(> пр07(ента, их соотношение, близкое к 1:0,8 создают хорошие вкусовые надсства: ■ - -

В мясе животных из родственных групп Амура,. Рапорта'и Красавчика сб^ржалосЁ больше белка.'"чем в мясе их сверстников из групп Валька, Сокола- п Запада (Р'<' 0;,05). По сод'ёржанню жира в мясе также оТмбчейы различия между жнеотнымн разных родствен пых г'руїиі ' •: ■"..."'■ ^ . ■'*

... БКП мяса лучше у животных из родственных групп Рапорта . и Амура, чем у Друї#х сверстников.'' "

■ Таким образов, ;быки-кастраты в. зависимости от принадлежности к родственным гругїпам различались между собоії по живой массе, рнергии роста, оплате корма, типу телосложения, мясной продуктнв носгіі,'химическому'составу мяса, а также по экономнческоЛ эффективности темращимння и*.1 на мясб. ' ■ • ■ -

'Животные из родственных групп Рапорта,. Амура, Красавчика в силу с короеііелосТіГ выгодно1 отличались по' Основным продуктивным показателям от позднеспелых сверстников из других групп. Отбыч ков-кастр'аі'ов иї - родственных грунп : Рапор+а и Амура получено больше прибыли, чем от их сверстников из других .групп.

ИСПЫТАНИЕ БЫЧКОВ ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

Подопытные бычки до 8-месячного возраста находились на подсосе йод маТерямн, с до 1 ¿--месячного' возраста их содержали группами по 10 голов в каждой,.' В этоТ период рацион состоял из 3—4 кг сена, 1 —2 кг. солбМы. 8—12 кг силоса, (или 10 кг сенажа) и 2—3.5 кг концентратов. С 12 до Т5-месячяогсг возраста бычки Нахо-

дались на нагуле, кроме- пастбищной травы они- дополнительно полу чалц 3,5 "кг концентратов, - ' ;

За весь период испытания с П до 15-месячного возраста бычкам скормлено от. 1622 корм. ед. по родственной группе Валька до 1742 корм, ед. по группе Амура. Затраты корма (табл. 6) ira 1 кг прирос та были меньше у бычков из родственной группы Рапорта, чем * у их сверстников нз других, групп. -

По живой массе в 15 месяцев бычки из родственной группы Рапорта превосходили животных из групп Запада и'-Валька, а бычки из группы Амура сверстников из группы Валька (Р< 0,05). С 8 до 15 месяцев наиболее интенсивно росли бычки нз родственных - групп Рапорта. Красавчика и Амура по сравнению со сверстниками из группы Валька. • . ~ /■■

Бычки из родственных групп Рапорта и Красавчика получили по собственной продуктивности . наивысший комплексный индекс.

Следует отметить, что бычки всех родственных групп отнесены по комплексной оценке к классу элита-рекорд. -

На основе результатов испытания по собственной продуктивности был проведен отбор лучших бычков родственных групп по интенсивности роста,с комплексным индексом .113—120,6.

Нами была определена экономическая эффективность выращивания бычков для продажи на племя, при этом от бычков ' родственных групп получили по 1075—1212 рублей прибыли.

Таким образом, бычки в зависимости от принадлежности к родст венным группам различались между собой по типу телосложения, скорости роста и оплате корма, _что вызвано разной скороспелостью животных, ; * /

МЕТОДЫ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОН РАБОТЫ

В хозяйстве быков-произвоДнтелей в последние годы оценивают по качеству потомства на основе собственной поруктивностн их потомков.

Из оцененных нами по качеству, потомства 10 быков-производителей, улучшателями' стали быкн-лронзводнтели Лебедь 50125, Ельник 5449 и Банкет 4428! " '

В стаде племсовхоэа ведется работа с 24 семействами высокопродуктивных коров, от которых получают ремонтный молодняк. Коровы семейств по всем показателям продуктивности превосходят коров племядра, 95 процентов их относится к высшим классам. Лучшн мя являются семейства Чимры, Аль^ы, Толстушки и Рейны.

, И

Таблица 6.

Результаты оценки опытных бычков разных родственных групп . по собственной продуктивности (л—10) ;

Родственная; группа

Живая масса в возрасте' 15 месяцев ' с8

~~Сре'ді'іесуточ- Затрачено ■ Прижизненный прирост кормов на ■ пая оценка . до 15 месяцев 1 кг прирос- мясных г 1 . та за период -/форм

с 0 до 15 мес.. 1 ; '

Общая Кок-оценка - плекс-'.ный индекс

Рапорта

Запада

Валька

Красавчика

Амура

Среднее:

430 415 400 425 420 418

индекс

102,8 99,3 95,7 101,7 100,5 100,0

кг

1120,6 1042,0 992,9 1082,6 1067,6 1040,0

: индекс к. ед. . ИНД.

105,7 7.2 98,3 7,5 93,6 7,8

100,7 7,7

104,2 100,0 96,2

балл

* 52,2 51,9 51,5

инд. балл проц.

101,2 100,6 99,8

46.5 45,3

44.6

102,1 7,5 100,0 50,7' 98,2 .47,5

97,4 . 51.6 100,0 '. 47,6

100,0 7,5 100,0 51,6 100,0 45,5

103,5

99.5 , 96,3 100,5

99.6 100,0

Примечание: по комплексной-оценке все животные отнесены к классу элнта-рекорд.

Таблица 7.

Анализ сочетаемости родственных групп.

Родственная Род с т вен н а" я ™ ~ "группа отца

группа матери Рапорта Запада Красавчика Валька .Амура к. Символа Сокола

Рапорта * ; ; 486—2,9 480—2,2 470-±2,1 468-*2,5 460-^3,0 ,468*5,7 . 485—4,0

' 84—3,6,23 83-^0.5,15 82^0.5,14 82^0.4,16 : 80^0.6,12 81-^-0.3,3 80^-0.0,5

466^4,8" 455^9 "480^2 ,Т 93 2,1 452^*2,5..........445 "~Г"""

. 85-^0,4,20 ■ 82—2.6,24 78^2.9,3 83-^0.2,20 81^-0.3,70 ' . 82^0.2,20 ; 78; 2

Красав^шг™"™ 45б^27Г"',"",","455Л5;9'! '"БОТ^Лб1" 467^2,4 ""'"'"'"471-4-2,9 475 'г ■ 465 ^

: '. ., 79±2Д6 80-^-0.2,5 л 84^-3.2,5 80^0.5,4 83-^3.7,5....."""84; "2 """""'"'"''""80; "2"

Валька "" 462^12'""" 487^3'" "461^ад"4б6^4,3 465-М,4"'-'.........472^-Т7 475-2';б

. , . ,81^0,4,6 - 82-^0.4,15 л 80^0.5,4 80-0.8,10 79^0.3,3 80^0.6,3 81^0.6,4

Амда "" 495^276 ! 485^4,2 485^5,1 '""" 510—6,9

■ '84-^0.7,4 . 84—0.3.6 88-10.3,5. 82^0.9,5 80-^0.8,4 . —

Символа'"' 455—3,5"'"" 465......-""-"■"■--^-^"^д^е 480 """"""480-0,2 ............—......

80—0.4,4 82; 2 ' — 79-±0.5,4 81; 2 82-3.3,3 —

Сокола"""; 180^4 "~450Э2Д Т70^"2?Г455^1',6 450 470' ""'—"""

; - 81-^0.5,10 ■ 81-^0.9,11 82^0.8,10 83-^0.5,5 80^0.5,4. 85; 2 -

Примечание; в. числителе — живая масса коров, кг (М—^ )( в знаменателе — телосложения в баллах и количество животных.'

оцшш

При работе е . линиями применялся инбридинг на родоначальников в разных; степенях. Лучшие результаты получены при инбридинге в умеренных степенях. _

Из данных по сочетаемости родственных групп,-представленных в таблице 7 видно, .что при реципрокиых спариваниях лучшие результаты получены от кроссов родственных .групп рапорта-запада, рапор. та-сокола, запада-валька,^запада-амура, амура-символа, худшие .от-кроссов родственных Т р у п и ■ - рапорта-амура, запада-символа, запада-красавчика,; валька-красавчика, символа-рапорта ;н сокола-амура, Однако не все кроссы дают положнтельньт или отри , нательные результаты при двухсторонних сочетаниях. "Так, корсвы из родственной группы Сокола с быками, из родственной . группы Валька дали плохое.сочетание, *а при обратном кроссе получены луч пте 'результаты. Аналогичная -закономерность наблюдается при ана ■ -лнзе живой массы бычков и тёлок*в возрасте!8; месяцев.

Коровы,' полученные методом внутренней но го спаривания в основном" в умеренных и отдаленных; степенях инбридинга, также раз личалнсь между'собой по живой .массе игоценке телосложения.

Биологическая сущность различных Сочетаний межлинейных ~ крое сов заключается в "генетическом* различии половых элементов-(гете-розиготпости организма), обогащающее наследственность потомства.

Учитывая значение гекетнко-математнческого _ анализа в практике зоотехнической работы — нами были определены-такие - селекционно-генетические параметры отбора как наследуемость н коррс-' ляция. Показатель наследуейостн живой массы бычков равняется , 0,25—0.30 в Я-месячном возрасте, 0,29—0,65 в 18 месяцев, средне--■ суточногс прироста, за период с б до 18 месяцев, 0,30—0,61. Нгибо-лее высокая наследуемость живой * массы и среднесуточного- прн-. роста' отмечена по бычкам из. родственных групп. Рапорта и Краса в чикл. Учет коэффициента наследуемости .позволяет прогнозировать эффект -селекпнн, вести обоснованный отбор по' основным^ призна кам. . 1' . . . ' _

Большое зиаченне имеют при выборе правильности селекции связи между признаками. Выявленная нами положительная и высокая , связь (^-0,71 — 0,96) между живо!) "массой бычков в 8 месяцев к в 15, 18 месяцев; между живой массой в 15 месяцев и среднесуточным приростом с 8 до 15 месяцев (^0,60 — 0,93) . показывает, • что первичный отбор бычков по живой массе можно проводить- в П-месячном возрасте, а также косвенная селекция* на повышение среднесуточного прироста будет способствовать повышению и живой массы. ..

Высокий коэффициент корреляции (Ъ-0,75. — 0,92} между ' штг-бой массой в 15 и 18 месяцев, среднесуточным приростом бычкоз за послеотъемиый. период (^-0,66 — 0,99)'быков с одной стороны и аналогичными показателями нх потомков, позволяет с большой достоверностью судить о племенной ценности бычков уже по собственной продуктивности. ■ • ' - ■ * - " 1

ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КАЛМЫЦКОГО СКОТА

Калмыцкий скот будет совершенствоваться в направлении повышения интенсивности роста, живой массы,' улучшения мясных форм. Основной метод разведения — чистопородной по линиям и семействам, " ■

Одним из важных мероприятии по совершенствованию калмыцкого скота следует считать правильный отбор и широкое использование ценных быков-производи те лей н маток.

При отборе по интенсивности роста* следует обращать внимание на здоровье животных, крепость конституции, тип телосложения и приспособленность к промышленной технологии,. . -

При отборе молодняка в С месяцев надо учитывать в ■ основном происхождение и живую массу, в.15 месяцев — .энергию роста, оплату корма и живую массу, мясные формы. Отбор быков следует проводить по качеству потомства, коров по. молочности.

Племенное ядро создают нз коров не ниже I класса, а в ведущую . селекционную группу отбирать коров желательного типа и относящихся к высшим классам. ..-■'_.

Важное значение имеет подбор, который обеспечивает получение желательного потомства.-Подбор в основном должен быть однородным, для улучшения'задней, трети туловища — ргзпородный. Рекомендуется проведение инбридинга (в умеренных степенях) при разведении по линиям, а тггкже использование кроссов сочетающихся линя П.

Общая схема создания новой линии, отличающаяся высокой про дуктивностью заключается в следующем: . .

1. Выведение. родоначальника путем целенаправленного подборах испытания его по интенсивности роста и оплате корма..

2, Подбор к нему маток желательного типа: получение и испытание по собственной продуктивности потомков; их отбор по желательному стандарту. .

3, Выявление сыновей-продолжателей,

4. Размножение линии. ■:■■■■■■ . . г ; * . .

5. Консолидирование пинии-по продуктивным-качествам и' типу-телосложения. ' • • -.■,-■■'.■--

Нами разработаны мероприятия по совершенствованию наиболее перспективных родственных групп Рапорта, Запад?, Амура и Красавчика н создание на их основе заводских линий. .... :

Необходимо широко внедрять искусственное - осеменение коров и глубокое замораживание- спермы выдающихся" быко». -

Большое внимание надо уделять целенаправленному интенсивному выращиванию молодняка; кормлению, н содержанию быков и • коров, . • ■ • .

Следует всемерно укреплять кормовую базу, - - ■ . Необходимо вводить в ремонт до 25—2П процентов телок с тем, чтобы выбраковывать больше яловых,' низкопродуктивных 1г ■ боль-

■ иых.коров. * • ":-"' ' ' :

. ВЫВОДЫ:

1, Целенаправленная селекционно-племенная работа со стадом калмыцкого скота племсовхоза* им. Ы. 11. Калинина с одновременным улучшением условий кормления и содержания позволили повысить живую массу бычков в возрасте 10 месяцев с 336 в 1959 го ду до 443 кг в 1979 году или на 24,1 процента, телок с 258 до 341 кг или на'24,3 процента, быков в 2 года с 455 до 520 кг пли на 13.8 процента (Р<0,01), коров I отела с 334 до 413'кгили на 19,1 процента, 2-е 396—448 кг. или на 11,6 процента (Р <0,05). 3 и старше с .440 до 470 кг или на 6,4 проценте (Р <0,05). Молочность коров повысилась на 9,9 процента ■ (Р -¿0,05), ,

В стаде сформировались родственные группы Рапорта • 1279, Запада 1205, Красавчика 995, Амура 1722, Валька 1971, Сокола 961, Символа 184, происходящие из 5 известных в породе генеалогических, линий.

2. Изучение мясных качеств бычков-кастратов-разных родственных групп выявило различия по'многом показателям между родственными группами,'В возрасте 18 месяцев кастраты'достигают живой массы 442 кг нз родственной группы Амура 1722 и 419 кг нз родственной группы Символа 184. Кастраты из родственной группы Запада 1205 по живоЛ массе занимают промежуточное положение.

Наибольшую массу тушн дали кастраты из-родственных групп Амура (230 кг), что выше, чем (Р<0,05) у их сверстников - из родственных групп Валька (215 кг). Сокола (217) и Символа (212 кг),

■ V первых были, лучше выражены мясные -ч фор мы. Выращивание

бычков-кастратов из родственных групп Амура и - Рапорта наиболее рентабельно (100,5 и 97,6 процента). -: -■'■." '

т 3. Испытание бычкоз разных родственных групп по собственной продуктивности позволило выявить, что они имели разную скорость роста, оплату* корма и живую массу!' '

Бычки ігз родственных групп Рапорта и Красавчика достигают живой м£«ссы соответственно 520 и 515 «г в возрасте 18 месяцев, что. выше (Р <0,01)," чем у их сверстников из родственных групп Запада (500 кг) ■ соответственно ; на 3,85 и G процента;' Валька (490 кг) на 5,8 и 5,1 процента. Бьгчкн■нз родственной группы Амура (507 кг) также превышали по живой массе животных ; из родственной группы Валька,на 3,5 процента (Р< 0,05).

Аналогичная закономерность наблюдалась и по интенсивности роста и оплате корма. Бычки из родственных групп Рапорта '¡г Красавчика отличаются по типу телосложения, они более ннзконогн, компактны, с лучшими мясными формами, чем их сверстники.

Выращивание бычков на племя из родственных групп высокорентабельно (269—276 процентов), а наибольшая прибыль получена от реализации' животных из родственных групп Рапорта и Красавчика, Быки-производители Лебедь 50125, Банкет 4428 и Ельник 5449 являются улучшателямн по результатам их оценки по качеству потомства,- " ....... - - - ~ ~ . "

Высоко про дуктивные семейства Скромницы 7642, Альфы 0201 и другие оказывают положительное влияние" нг стадо через мужских и женских лотом ков. .,' ~

- 5. ■ При- разведении по линиям применяются родственные crt г рипання, лучшие результаты получены при инбридинге в умеренных степенях. На родоначальников родственных групп и генеалогических линий (Рапорта 1279, Запада 1205, Еалъка 1971, Сокола С6І, Зиммера 7333 и Васьки 25). - . р

Англиз кроссов показал, что.лучшие реципрокиые .кроссы были прн сочетании родственных групп Рапорта—Запада, .Рапорта—Сокола, Запада—Валька", Запада—Амура, Амура—Символа. Однг-ко не все кроссы" дают удачные сочетания, -

6. Наиболее перспективные родственные группы Рапорта 1279, Красавчика' 995, Запада 1205 и Амура 1722. Их продуктивные качества выше средних показателей стада иаЗ—12 процентов.

Высокая изменчивость живой массы коров (С ^ до Я.5 процентов), телок (Су до 19,8 процентов), бычков (Су до 9,1 процентов), " молочности (С^ до 10,1 процентов), высокий коэффициент корреляций (2,— 0,66: — 0,92) между показателями жи во її массы быков'в

ррзрасте, ^..ДОэмесяцев, .■среднесуточиогогпряросхагот^Зздо1151 месяцев н аналогичным» показателями г.нп патом ков является г Теоретический ре дпурыдвоД-^^ , успешной -резекционной рработы со стадом,

ПРЕДЛОЖЕНИЯ: " "

- - -• ,, ' ' • • •

. «1. «9 ^ хозяЛствах - ■Калмыцкой. АССР.; рекомендовать использование .:кивотных> родственных групп -Рапорта 127.9,- Запада 1205." * Красав-<шкз яи Ачура ■ 1722 • как-! наиболее {высокопродуктивных.'^В Племен-.пых хозяйствах <<на г их-, основе лпланнрвМТЛ {(ОЗДАпмйзагводски^глинпи.

2. гВ .племенной л сети ¡-использовать гбыков: только* после испытав ния их по собственной? продуктивности"4, и оценке" по качеству " по-\,трлс10а,сладвк«^и-вьцие .100.. ■ .

: 3. : Дальнейшее : совершенствование "-калмыцкого скота проводить л : направлении»повышения -живой ' массы;: интенсивности ■ роста,: опла-ть1 корма : приростом, * улучшения ; мясных: форм," ' особенно -"задней .трети •туловища' > н • приспособленности ; к промышленной технологии.

Основным методом .разведения считать — чистопородное по дц-ниям и сём^вЛствам" '," ' * ; - _ ... . *..

. Оснот^е содержание . работы - опубликовано - в > еледуютих ■ статьях:

1. Баринов В. Э. Оценка быков-производителей по собственной продуктивное л I их сыновей чц-племсовхозв ни, М. 'И. .Калинина! — 'Ичф. .листок, '»Элиста. 1080. • _ '

'2, Баринов В. Э„ Нармэев М. Б., Басангов А. *П. Сочетаемость личчЛ калмыцкой породы'скота, —;Науч.-тр.чВАСХНИЛ: 'Племенное :дело гв мясном .-скотоводстве. *М;: -Колос, ']980. _* ■■--■!■»

'3. Баринов Е, Э., Басангов,^. 'П. Значение селек^онно-генети-ческих-параметров в племенной работе ,с. калмуцким.^ скотом, — Ииф. листок. Элиста, 1981. " ! " \

4. Баринов В. Э., Басангов А.-П. Значение семейств в совершен-, ствованнн скота ралмыцкой породы, — Инф. листок.■ Элиста,-1981.

5, Варинов 'В, Э.; Бг-сангов.Д, .П. Мясная-продуктивность и качество: мяса - бычка в.кастратов.раз пых. линий -калмыцкого >-скота три откорме. — . Науч. -.тр.- 'кннимс: Интенсификация "мясного скотоводства в ¡Калмыцкой АССР. Элиста, .1981;

. 6, Хасангрв А. П.,-Баринов В. Э„ Нармаев М. <Б. Лучшие качества потомству. —• Ж.: чСтелные просторы. -Саратов, Мг 1,

.7, ,Бариыов-.В. Э. Пламенная раЗота'.в .«явном -скотоводстве, — ,В..нн.:-Зональная >снстема .ведения жияотноводетва.. Элиста, ШвЗ.

Подписано к щап 32. 12. 83 г.

Зшмз 3000 Ткряж 150 Вслшю

Прнвэершш ткпографхя Гмутромпто хомнмп КимирМ АССР по яедга ■вдагмьсп яояшграфп м мч—М1 ицмд. р. ж. Семгой, у*. Советская, 7