Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение генетического потенциала продуктивности и его реализация в свиноводстве

ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Повышение генетического потенциала продуктивности и его реализация в свиноводстве"

00461

На правах рукописи

РУДИШИН ОЛЕГ ЮРЬЕВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРОДУКТИВНОСТИ И ЕГО РЕАЛИЗАЦИЯ В СВИНОВОДСТВЕ

Специальность: 06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

3 0 СЕН 2010

Санкт-Петербург-Пушкин, 2010

004609353

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных Российской академии сельскохозяйственных наук и в Федеральном государственном образовательном учреждении Высшего профессионального образования Алтайский государственный аграрный университет Министерства сельского хозяйства России.

Научный консультант:

Официальные оппоненты:

Ведущая организация:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ В.П. Клёмин (ГНУ ВНИИГРЖ)

доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Б.П. Завертяев (ГНУ ВНИИГРЖ)

доктор сельскохозяйственных наук

В.В. Семёнов (ГНУ Ставропольский НИИЖК)

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, А.П. Гришкова (ФГОУ ВПО Кемеровский СХИ)

ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет

Защита состоится « 2010 г, в У часов на заседании дис-

сертационного совета Д 006.012.01«/ по защите докторских диссертаций в Государственном научном учреждении Всероссийский научно - исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИГРЖ РАСХН) по адресу: 196601, Санкт-Петербург-Пушкин, Московское шоссе, 55-а,

E-mail: spbvniigen@mail.ru, факс: 8 (812) 465-99-89.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеках.ГНУ ВНИИГрЖ РАСХН и ФГОУ ВПО АГАУ. Автореферат разослан: » СбШЛЦм. 2010 г.

Учёный секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор

— Г,н. Сердюк

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Интенсификация свиноводства предусматривает наряду с созданием прочной кормовой базы выведение высокопродуктивных животных, обладающих высокой комбинационной способностью и пригодных для интенсивного использования в промышленных комплексах. В настоящее время свиноводство, как отрасль исключительно скороспелого животноводства становится главной в решении мясной проблемы. В связи с этим возрастает и значение пород, линий, изменяются и развиваются методы разведения и взаимоотношения племенного и товарного свиноводства, углубляется их специализация. При этом необходимо уделять должное внимание оценке и отбору производителей, так как именно от них получают значительно больше потомков, чем от маток, и их влияние на сдвиг средних показателей стада намного больше.

При совершенствовании откормочных и мясных качеств свиней в последние годы, в полной мере использовался как метод контрольного откорма, так и метод оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности. Но при учете наличия ряда серьезных недостатков в представленных методах перспективным является отбор по зависимым уровням или селекционным индексам с учетом селекционно-генетических параметров продуктивности при внедрении в организацию племенной работы элементов информационных технологий (Михайлов Н.В., 1990; Гарай В.В., 2001; Гарай В.В., Курячий М.Г. и др., 2003). Основной задачей в области племенного свиноводства является также повышение эффективности работ по совершенствованию существующих пород и созданию специализированных мясных пород свиней, пригодных для использования в системах гибридизации в условиях промышленной технологии (Кле-мин В.П., 2000; Гришкова А.П., 2002).

Важными условиями интенсификации племенного свиноводства являются создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления всех половозрастных групп свиней с целью раскрытия их генетического потенциала. Среди основных факторов питания свиней значительное место занимают витамины, недостаток их в рационе вызывает нарушение обмена веществ, снижение продуктивности (Подъяблонский С.М., Носенко H.A., 2002).

В настоящее время изучена биологическая роль многих витаминов и БАВ в организме, имеются ориентировочные нормы потребности свиней в них, выяснена эффективность использования. Однако, быстро меняющиеся технологии содержания, интенсивные селекционные преобразования стад, разработка новых форм витаминов препаратов, созданных на основе последних достижений биохимии - делают необходимой работу по уточнению их состава, концентрации и технологии скармливания в рационах (Мотовилов К., Бакшеев А. и др., 2000; Зайцева O.A., Комарчева J1.B., Реймер В.А. и др., 2003).

Указанные выше проблемы являются частью представленной диссертации. Работа выполнена в соответствии с тематическими планами научно-исследовательской работы ГНУ ВНИИГРЖ «Совершенствование племенных и продуктивных качеств свиней, выведение типов и линий с высокой комбинационной способностью в системе конкретных кроссов для производства высоко-

гетерогенных форм гибридов» (№ гос. регистрации 0186.0124.391), «Разработка комплексной системы племенной работы в свиноводстве, обеспечивающую эффективное использование генетического потенциала животных в хозяйствах различных категорий» (№ гос. регистрации 0186.0124.391); ФГОУ ВПО АГАУ «Совершенствование племенной работы в свиноводстве и технологии производства свинины» (№ регистрации темы 15.10.2004.015/1) и является частью целевой научной программы Алтайского края по свиноводству (№ регистрации 17.04.2006.033-3с).

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлось: повышение генетического потенциала свиней родительских стад крупной белой и скороспелой мясной пород путём совершенствования методов отбора и подбора с применением селекционно-генетических, иммуногенетических, информационных технологий, выявлением модельных генотипов, а также за счёт использования в рационах кормления нетрадиционных кормовых добавок и биологически активных веществ. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

1. Изучить продуктивные качества животных Р2 - - поколений новой мясной породы и нового создаваемого заводского типа крупной белой породы получаемых на основе чистопородного разведения и кроссбредной селекции;

2. Определить эффективность различных методов оценки по продуктивности и качеству потомства при проведении работы по созданию и совершенствованию заводских типов свиней;

3. Дать оценку эффективности использования новых заводских типов свиней в системах разведения;

4. Изучить динамику селекционно-генетических параметров продуктивности в стадах пород крупной белой и СМ-1 в процессе их совершенствования;

5. Представить иммуногенетическую характеристику стад скороспелой мясной и крупной белой породы на Алтае;

6. Изучить влияние различных доз биологически активных добавок на степень раскрытия генетического потенциала свиней в процессе их селекции и в качестве иммуностимуляторов;

7. Определить изменения показателей качества мяса в процессе селекционно-племенной работы и при включении в рацион молодняка биологически активных веществ;

8. Установить экономическую эффективность использования животных различных поколений крупной белой породы и породы СМ-1, а также применения в рационе свиней БАВ в рекомендуемых оптимальных дозах.

9. Дать предложения по использованию полученных научных результатов при работе в системе разведения Алтайского края.

Научная новизна исследований. Впервые проведена сравнительная оценка продуктивности заводских типов свиней крупной белой и скороспелой мясной пород различных поколений от разведения исходных генотипов «в себе», в процессе совершенствования ведущих заводских линий в системах разведения Алтайского края и Ленинградской области. Выполнено комплексный селекционно-генетический мониторинг создаваемых популяций; определены параметры

интенсивности отбора хряков, обеспечивающие высокую точность оценки по собственной продуктивности. Впервые по свиньям каггуньского типа крупной белой породы дана сравнительная характеристика иммуногенетического состояния стада свиней в поколениях кроссбредного разведения. Впервые на Алтае организована работа по разработке индексов племенной ценности свиней.

С целью повышения возможностей реализации генотипов при чистопородном разведении и скрещивании, впервые разработаны оптимальные нормы и технологии скармливания свиньям водорастворимой формы витамина К3 (ви-касола), кормовых гранул из зеленой массы щавеля шпинатного гибридного сорта «Румекс К-1» и биологически активного препарата «Биомин» с регулируемой кислотностью и высокими сорбционными свойствами.

Впервые изучены показатели элиминационной активности иммунной системы крови свиней по уровню накопления среднемолекулярных пептидов в сыворотке крови. Научным приоритетом, также, является комплексный анализ иммуностимулирующего действия на организм племенного молодняка свиней викасола и пробиотика «Биовестин» раздельно и в комплексе.

Теоретическая и практическая значимость работы, реализация результатов исследований. В результате проведенной работы получены высокопродуктивные стада животных новой мясной породы и усовершенствованного катуньского типа крупной белой породы. При участии автора разработана и внедрена Система разведения свиней в Алтайском крае на период до 2010 года (Барнаул, 2003). Годовой экономический эффект от реализации разработанной программы в крае составляет 2,62 млн. руб.

Материалы диссертации использованы при составлении восьми планов племенной работы с племенными стадами края и будут включены в качестве базовой основы при апробации нового заводского типа свиней крупной белой породы. Результаты исследований вошли в единую информационную систему племенного свиноводства Сибирского региона. При непосредственном участии автора были организованы и лицензированы четыре новых племенных репродуктора по крупной белой породе и породе СМ-1 и племенной завод СПК «Путь к коммунизму» Завъяловского района Алтайского края, запущены в работу две станции контрольного откорма.

В работе вскрыты теоретические закономерности изменчивости, наследуемости и взаимосвязи признаков продуктивности свиней крупной белой породы и породы СМ-1 при чистопородном и кроссбредном разведении в поколениях. Показана возможность использования индексов племенной ценности (ИПЦ) в комплексной оценке продуктивных качеств свиней, которые в сравнении с другими оценками, позволяют провести более раннюю оценку генотипа и фенотипа, что имеет большое значение в селекции свиней. Также были даны рекомендации по отбору и подбору животных с учетом кровегрупповых факторов, выявлены гены-маркеры и разработаны комплексные модельные генотипы по воспроизводительным, откормочным и мясным качествам.

Установлена оптимальная доза скармливания викасола и предложена эффективная схема его применения в комплексе с пробиотиком биовестином на племенном молодняке свиней, что обеспечило получение дополнительной продукции за счет повышения интенсивности роста, увеличения сохранности молодняка, снижения затрат на единицу продукции.

Представлена возможность детоксикации организма ремонтных подсвинков, обеспечивающая в условиях напряженной экологической ситуации оптимальное течение обменных процессов и усиление их роста и развития, а также способ получения экологически чистой мясной продукции в свиноводстве при чистопородном разведении и гибридизации.

Разработан способ повышения продуктивности свиноматок и полученного от них приплода (патент на изобретение № 2005102265/13 (002885) от 31.01.05 г.) с применением новых биологически активных кормовых гранул из щавеля шпинатного, способствующих стимулированию обмена веществ в их организме и оказывающих выраженное противоангмическое действие, изготавливаемых по технологии созданной учеными Алтайского ГАУ. Указанные разработки награждены серебряной медалью Международной выставки «Алтайская Нива 2008».

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены на международной научной конференции «Достижения ветеринарной медицины XXI веку» (Барнаул: АГАУ, 2000); на международных научно-практических конференциях: «Высокоэффективные биотехнологии нового поколения в производстве экологически безопасных продуктов питания и биопрепаратов для населения» (Новосибирск: корпорация ЭМ-Биотех, НГАУ, 2002), «Проблемы АПК» (Волгоград: ВГСХА, 2003), «Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве» (Барнаул: АГАУ, 2003), «Региональные проблемы социально-экономического развития АПК» (Москва: НАЭКОР, МСХА, 2003), «Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана» (Улан-Батор, 2004), «Современные технологии и селекционные аспекты развития животноводства России» (Дубровицы: ВИЖ, 2005), «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул: АГАУ, 2005 - 2009); на всероссийской научной конференции «Современные технологии производства продуктов животноводства» (Новосибирск: СО РАСХН, ГНУ СибНИП-ТИЖ, 2004); на межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные проблемы животноводства Сибири: наука, производство и образование» (Новосибирск: НГАУ, 2004); на краевой научно-производственной конференции «Направление и методология селекционно-племенной работы в животноводстве Алтайского края на период до 2015 года» (Барнаул, 2006) и др.

Основные положения, выноснмые на защиту: 1. Методы селекции при создании новых типов свиней на чистопородной и кроссбредной основе.

2. Мониторинг селекционно-генетических признаков в популяциях и при изменении факторов внешней среды.

3. Возможности использования аллелей групп крови в селекционной работе.

4. Усовершенствованный метод отбора свиней на основе использования селекционных индексов.

5. Возможности повышения реализации генотипа свиней за счет применения в кормлении биологически активных добавок и нетрадиционных кормов..

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 59 научных работ. Основные положения диссертации отражены в 37 статьях, в том числе в сборниках трудов СО РАСХН, НАЭКОР,

ВНИИГРЖ, АГАУ, АНИИСХ, материалах международных, всероссийских, межрегиональных, региональных научных, научно-практических конференций, практических рекомендациях, в журналах «Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Свиноводство», «Зоотехния», «Международный сельскохозяйственный журнал», «Мясная индустрия», «Животноводство России», «Вестник Алтайской науки», оформлены в виде патента на изобретение.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на_380__страницах машинописного текста, включает_133_

• таблицы,_14__ рисунков,_20_приложений. Библиография состоит из

_737_наименований, в том числе_134_на иностранных языках.

2. Собственные исследования 2.1. Схема, материал и методы исследований

Экспериментальная часть работы проведена в племенных хозяйствах Алтайского края и Ленинградской области на свиньях крупной белой и скороспелой мясной пород в период с 1991 по 2008 года. При выполнении отдельных этапов работы совместно с автором и под его методическим руководством принимали участие аспиранты Евдоченко Д., Медведева Ж.В., Симошина Ю.Н., Бурцева C.B., Грабилов П., активно оказывали содействие ведущие специалисты управления племенного животноводства Алтайского края, Новосибирской и Ленинградской области, СибНИПТИЖа, Новосибирского ГАУ, Алтайского ГАУ, ВНИИГРЖ, ЦИВО СО РАСХН.

Для проведения исследований в качестве базовых были использованы F2-F5 - поколения скороспелой мясной от разведения исходного генотипа «в себе» и F2- Р4-поколсния стада крупной белой породы в процессе его кроссбредного разведения с целью создания нового заводского внутрипородного типа.

К моменту начала исследований стадо катуньского типа в полной мере не отвечало современным требованиям. В результате целенаправленного отбора лучших животных в племенное ядро было сформировано исходное стадо для кроссирования (F,-поколение).

На первом этапе работы по его улучшению путем межтипового спаривания внутри породы было применено прилитие крови свиней ачинского типа созданного, в свое время, при непосредственном участии генотипов катуньских животных (кроссы F| - поколения). При отборе особое внимание уделялось высоким материнским качествам, качеству вымени, типу конституции, свойственному скороспелым животным, длине туловища, крепости конечностей, развитию окорока.

Недостаточный уровень генетического потенциала по откормочным и мясным качествам и умеренная скорость роста молодняка привели к решению обогащения стада племенным материалом крупной белой породы гулькевичес-ского заводского типа Краснодарского края (кроссы F2 - поколения). В дальнейшем свиноматки с кровностью (1/2 кубанских свиней + 1/4 ачинского заво-

дского типа + 1/4 катуньского заводского типа) были подвергнуты возвратному скрещиванию с катуньскими хряками (F3 - поколение) для закрепления более желательных конституционально-экстерьерных особенностей, типа ВНД и ускорения процесса адаптации. Полученные особи с кровностью 5/8 катуньского типа + 1/4 гулькевичесского типа + 1/8 ачинского типа разводятся «в себе» с применением умеренного инбридинга (F* - поколение).

Рис. 1 - Схема создания на кроссбредной основе нового заводского внутрипородного типа в крупной белой породе

Таким образом, в течение трех поколений, комплектование стада осуществлялось собственным ремонтным молодняком, полученным от кроссбредного разведения с целью создания новой популяции свиней алтайского типа, сочетающего отличные материнские качества катуньского типа, репродуктивные качества ачинских свиней и высокий потенциал продуктивности в сочетании с оптимальными мясными характеристиками туш.

Поголовье создаваемого нового заводского типа к настоящему моменту подтверждает высокие адаптационные способности к климатическим и хозяйственным условиям Сибири. При нежной плотной конституции матки отличаются исключительно хорошо развитыми молочными железами, высокими материнскими качествами. Вымя маток в абсолютном большинстве хорошо развито с 14 равномерно расположенными ровными сосками.

Показатель

Целевой стандарт для нового заводского типа представлен ниже.

шель Целевой стандарт Требования бонитировки

класс элита (М., ¡976)

Рост и развитие (24 мес.) :

- живая масса хряков

- живая масса маток

- длина хряков

- длина маток

Продуктивность свиноматок:

- многоплодие

- молочность

- масса гнезда при отъеме Качество потомства:

- скороспелость

- среднесуточный прирост

- затраты корма

- толщина шпига

- масса окорока

- площадь «мышечного глазка»

750,0 г 3,70 к.ед. 30,0 мм 11,0 кг

30,0 см2; выход мяса

11,5 гол. 58,0 кг 190,0 кг

290-295 кг 230-235 кг 180-182 см 165-167 см

185,0 дней

700,0 г 3,90 к.ед. 31,0 мм 10,0 кг 58,0 %

290 кг 230 кг 179 см 164 см

11,0 гол. 52,0 кг 180,0 кг

190,0 дней

В новом создаваемом заводском типе было заложено четыре заводских линии: Секрета 7/2283, Самсона 2077/2853, Драчуна 601/3023, Сталактита 2017.

Создаваемое стадо свиней ленинградского заводского типа породы СМ-1 к началу работы по его совершенствованию вполне соответствовало целевому стандарту породы в целом. Однако, была поставлена задача достичь более высоких показателей мясности туш (60-61%) до живой массе 120 кг при высокой интенсивности роста (850-870 г) и низких затратах корма - 3,0-3,5 к.ед. Планировалось получить особей со скороспелостью не менее 186 дней. В эксперименте с породой СМ-1 генеалогическая принадлежность определена заводскими линиями Зефира 7643, Заката 7476/7662, Зевса 15/81 и Зенита 7619/7621.

Общая схема исследований представлена на рис. 2.

Определение менее дорогих и более точных ускоренных методов оценки свиней по генотипу является важнейшей задачей селекционеров. Для её решения на втором этапе в стаде скороспелой мясной породы был проведен научный эксперимент по представленной ниже схеме (рис. 3).

Формирование подопытных групп свиноматок или поросят проводили по принципу аналогов: по происхождению, возрасту, живой массе, развитию, функциональному состоянию, кондиции с использованием методики А.И. Овсянникова (1976). После опороса от каждой группы отбирали молодняк на контрольный откорм и контрольное выращивание согласно общепринятым методикам (ОСТ 103-86).

Исследования по изучению влияния факторов кормления на потенциал продуктивности различных генотипов были выполнены на молодняке свиней различных поколений скороспелой мясной породы (СМ-1) и улучшаемого ка-туньского типа крупной белой породы в ряде поколений, а также на помесном молодняке, полученном в системе разведения Алтайского края. Выводы о возможностях использования факторов кормления для раскрытия генетического потенциала племенных животных при чистопородном разведении и скрещивании делали по итогам серии научных опытов.

Скороспелая мясния порода

Носын со!давяемыПтнп крупно!) белой породы

Свиноматки и хряки

Ремонтный молодняк

Совершенствование методов отбора и подбора

Оцен ка межтиповой и межпородной сочетаемости

Совершенствование технологии кормления

Оценка динамики продуктивности в поколениях. ; Оптимизация отбора.

Селекционно; генетический анализ

Конструирование

индексов -

Пммуноге-нетический мониторинг

Модель отбора

Оценка генотипа по качеству потомства : разными методами

Повышение генетического потенциала i - продуктивности и возможности его ......„„„и,,......." ||редл>еа^ии[........... ..... .....

Оценка : качества мяса

. Разработка норм и режима скармливания БА8

Ки гтрорио-.ТИКчтВио-теетиня: Щавель шпинатный . Биомике~ тральный ; комплекс {Шломин»

Совершенствование региональной системы разведения

Рис. 2 - Схема проведения исследований Группы хрячкдвцаналогов

1 2

Выращиваиие на высоком уровне кормления на стшшда контрольного откорма Выращивание в условиях племенной фермы

10 голов 10 голов

4 лучших хряка 4 лучших хряка

Группа маток - аналогов

1 2

40 голов 40 голов

1 опытная группа 2 опытная группа 3 опытная группа 4 опытная группа

48 голов свинок + 48 голов кастратов 64 головы свинок + 32 головы хряков 48 голов свинок + 48 колов кастратов 64 головы свинок + 32 головы хряков

Оценка молодняка в условиях станции контрольного откорма с оценкой мясных качеств при контрольном забое Оценка молодняка по собственной продуктивности на племенной ферме с прижизненной оценкой мясных качеств Оценка молодняка в условиях станции контрольного откорма с оценкой мясных качеств при контрольном забое Оценка молодняка по собственной продуктивности на племенной ферме с прижизненной оценкой мясных качеств

Рис. 3 - Схема опыта 2

При уточнении нормы скармливания и изучении действия витамина К3 (викасола) раздельно и в комплексе с пробиотиком биовестином на рост, развитие, продуктивные качества и иммунитет племенного молодняка свиней, была установлена оптимальная доза витамина Кз - 8 мг/кг корма. По дальнейшей схеме опытные поросята получали основной рацион с включением викасола отдельно и в смеси с пробиотиком Биовестин, который содержал бифидобакте-рии В. асЫезсепЙБ (в 1 мл Ю10 живых клеток) и применялся по схеме скармливания: от рождения до 7-дневного возраста дозу постепенно увеличивали от 0,5 мл до 4 мл на голову в сутки, включая в рацион до половой зрелости каждые последние 15 дней месяца с контролем последействия. В экспериментах использовался чистопородный молодняк нового создаваемого типа крупной белой породы в количестве 175 голов и было сформировано 7 экспериментальных групп аналогов по 25 голов в каждой.

В связи с наблюдающимися случаями снижения интенсивности роста поросят в эмбриональный и постэмбриональный периоды и выявленного в процессе лабораторных анализов критически низкого уровня гемоглобина в крови племенных маток и подсвинков в стаде улучшаемого катуньского типа крупной белой породы, нами был проведен эксперимент по использованию в качестве кормовой биологически активной добавки гранул из высушенной зелени щавеля шпинатного гибридного сорта «Румекс К-1».

На первом этапе были проведены опыты по уточнению нормы скармливания гранул свиноматкам во второй период супоросности в дозе 1, 2 и 4 г/кг корма. Его удалось организовать на базе племрепродуктора «Чистюньский» Топчихинского района Алтайского края в июне - октябре 2005 года. В дальнейшем эксперимент получил своё развитие с привлечением подсвинков (80 голов аналогов), отобранных от свиноматок, использовавшихся на первом этапе. Было предусмотрено отсутствие добавки щавеля в рационе потомства маток контрольной группы и формирование аналогичных подгрупп по 10 голов среди потомства опытных маток, выращенных по технологии с обогащением рациона гранулами из этой культуры. Аналоги паритетных подгрупп опытных групп молодняка получали гранулы с сохранением дозировок. Для проведения производственной проверки в условиях свинофермы ПТФ «Молодежная» Первомайского района было отобран о 20 голов основных свиноматок улучшаемого катуньского типа (Р4 - поколения) крупной белой породы и сформировано две группы, от которых впоследствии, сразу после отъема в возрасте 60 дней, было отобрано по 30 голов подсвинков для выращивания и откорма.

Для обеспечения условий, способствующих нормализации обмена веществ, стимулирования роста и развития племенного молодняка, изучаемых пород и их гибридных помесей, в лаборатории анализа мяса и крови АГАУ на основании апробированной в более ранних экспериментах технологии изготовления биоминеральных комплексов - были разработаны биологически активные детоксикационные препараты «Биомины», изготовленные из лекарственного растительного сырья и активированного угля собственного производства.

Зоотехнический эксперимент был организован в условиях племрепродуктора СПК «колхоз им. Шумакова» Алтайского края, расположенного в зоне -

неблагоприятной по антропогенному и радиационному воздействию средовых факторов (соли тяжелых металлов и радионуклидов) Семипалатинского полигона. Всего наметили 20 свиноматок полусибсов (12 крупной белой породы создаваемого алтайского заводского типа и 8 скороспелой мясной породы), аналогов по возрасту и функциональному состоянию. Закрепление предусматривало, как внутрипородный, так и межпородный подбор.

Поросята опытных групп получали препараты Биомин - 1 и Биомин - 2 с разной кислотностью среды в дозе 2 г/кг живой массы. В качестве активных наполнителей использовали: в препарате Биомин-1 - экстракт трав с комплексом биологически активных веществ щелочной среды (на основе препарата Ви-ватон), а в препарате Биомин-2 - настой специально отобранных трав с кислой рН среды. Первый применялся в утреннее кормление, а второй в вечернее кормление. Такая схема скармливания разработана, исходя из функциональной динамики биофизиологического состояния пищеварительной системы монога-стричных, и согласуется с суточными колебаниями кислотности в пищеварительном тракте животных и необходимостью растворения-осаждения солей тяжелых металлов, что, как показывают наши более ранние исследования, наиболее эффективно для их максимального выведения из организма.

С целью повышения результативности селекционной работы в стаде свиней новых создаваемых типов крупной белой породы и скороспелой мясной породы в период с декабря 1991 года по ноябрь 2007 года были проанализированы несколько туров иммуногенетических исследований.

Проведена работа по использованию в селекции свиней информационных технологий по следующим направлениям: была создана компьютерная база данных продуктивных качеств свиней улучшенного на межтиповой основе ка-туньского типа крупной белой породы; определены показатели наследуемости, фенотипические и генотипические корреляции, дисперсии селекционных признаков свиней; на ее основе сформированы селекционные индексы для свиней разных полновозрастных групп с учетом расчета их компьютерным способом и возможностью использования в племенных хозяйствах региона. Таким образом, было оказано содействие в создании необходимого научно-технического задела для формирования комплексной региональной системы по учету и бонитировке свиней на основе широкого использования генетико-математических моделей интенсификации селекционного процесса и новых информационных технологий.

При проведении экспериментов рационы животных соответствовали общепринятым зоотехническим нормам (Калашников А.П. и др., 2003). По окончанию опытов по применению в технологии кормления племенного молодняка свиней кормовых гранул и комплексного витаминно-пробиотического препарата в возрасте 6 месяцев был проведен балансовый опыт, с этой целью нами отбиралось по три животных из каждой группы. В период проведения балансового опыта животные всех групп получали одинаковый рацион, содержащий: 2,94 к. ед., 272,28 г переваримого протеина 32,66 МДж обменной энергии, 21 г кальция, 12,2 г фосфора. Соотношение Са : Р составляло -1,72:1. Кроме основных кормов в рацион включали премикс 27 г на голову в сутки. Потребность в витаминах А, Д, Е восполняли внутримышечным введением препарата тривит в дозе 0,5 мл/гол.

Продуктивность маток и молодняка оценивали согласно инструкции по бонитировке (М.,1976). Анатомическую разделку туш после убоя проводили по методу Т.М. Поливановой (1967), убой проведен при достижении живой массы 95-105 кг. Для изучения качества мяса через 48 часов после охлаждения туш в холодильной камере, при температуре 2-4°С брали пробы из длиннейшей мышцы спины (300-400 г) на уровне 9-12 грудных позвонков. В пробах определяли содержание влаги и сухого вещества в сушильном шкафу при температуре + 100-105°С до постоянной массы; протеина - по методу Кьельдаля (ГОСТ 13496.4-84), внутримышечного жира - методом Грау и Хамм в модификации Воловинской и Кальман, влагоёмкость - методом «капанья», кислотность мяса - на рН-метре ЛПУ- 01. Калорийность определяли по методике ВИЖ (1965).Указанные анализы были проведены в лабораториях: Ленинградского мясокомбината, АНИПТИЖа, анализа мяса и крови кафедры частной зоотехнии АГАУ.

Химический состав корма изучали по общепринятым методикам зоотехнического анализа. В кормах устанавливалось содержание: сухого вещества -путем высушивания при температуре 100-105 0 С; сырой золы - методом озоле-ния (ГОСТ 26226-84); БЭВ - подсчетом разности масс компонентов корма; сырой клетчатки - по методу Ганека (ГОСТ 13496.2-84); сырого жира - по методу Рушковского (ГОСТ 13496.15-85); каротина - по Цирелю; обменной энергии расчетным методом; фосфора - ванадно-молибдатным методом (ГОСТ 26176-84); кальция - тригонометрически (ГОСТ 26570-85), натрия и калия - методом пламенной фотометрии; микроэлементы - атомно-абсорбционным методом (КАС-115 С) (В.Разумов,1986; Э.Мкртчян, 1991).

Показатели естественной резистентности определяли: комплементарную активность - методом розеткообразования (К.А. Лебедев, И.Д. Понякина, 1985); НСТ-тест (окислительно-восстановительный потенциал нейтрофилов), по Нагаеву, Шубичу (1981); содержание иммунных комплексов сыворотки крови методом иммунодиффузии по Манчини; количество и структуру Т - и В - лимфоцитов; среднемолекулярные пептиды (К.А. Лебедев, 1990).

Морфологический состав крови определяли путем подсчета в камере Го-ряева; количество гемоглобина - гемоглобинциамидным методом; концентрацию в сыворотке крови: кальция - тригонометрическим методом; фосфора - по Бригсу; общего белка - по А.Т. Усовичу (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969; В.Я. Антонова, П.Н. Блинова, 1971).

Физико-химические показатели мочи: цвет; общий азот - по Кьельдалю; кальций - микрометром; фосфор - калориметрическим методом. Анализ кала включал определение: сухого вещества; сырого протеина и азота - по Кьельдалю; сырого жира по методу П.Х. Попандапуло; сырой клетчатки - по Геннебер-гу и Штоману; БЭВ - методом арифметического вычисления; золы - методом озоления; кальция, фосфора и каротина - калориметрическим методом.

Фенотип животного по группам крови определяли путем постановки серологической проверки эритроцитов с набором моноспецифических сывороток в реакции агглютинации или гемолиза в лаборатории биотехнологии СибНИПТИЖа. Генетическое сходство рассчитывали по формуле Майала и Линдстрема (1966).

Метод формирования селекционных индексов был избран с учетом возможностей электронной таблицы в системе Microsoft Exell 97 по В.И. Степанову и Н.В. Михайлову (1985). Коэффициент наследуемости рассчитывали двумя путями: удвоением коэффициента фенотипической корреляции «мать-дочь» и отношением генотипической и фенотипической дисперсии. Составление алгоритмов и вычисление весовых коэффициентов индекса племенной ценности животных проводили в ЦИВО СО РАСХН и СибНИПТИЖ.

Селекционный индекс отбираемой особи имел общий вид [1]:

/=Ь,х, + Ь2х2 +.. ..¿ус, ,где [1],

xi, Х2 - показатели, измеренные у отдельной особи или группы родственников; bi, Ьг - весовые коэффициенты для каждого Х[

Расчет экономической эффективности разведения пород проводили по методике МСХ РФ и РАСХН. Биометрическая обработка полученных материалов проводилась на IBM - PC с использованием пакета программ Exell.

2.2. Результаты исследований 2.2.1. Продуктивные качества свиней крупной белой породы при создании нового внутрипородного заводского типа 2.2.1.1. Оценка воспроизводительных качеств свиней в поколениях маток В селекционно-генетической программе по совершенствованию Катунь-ского типа крупной белой породы свиней на кроссбредной основе предусматривалось получение животных, имеющих выраженный потенциал продуктивности, высокие откормочные и мясные качества, при достаточно хорошей воспроизводительной способности.

При анализе генетической обусловленности воспроизводительных качеств нами взяты в учет результаты опоросов маток, полученных в процессе работы по созданию в Алтайском крае на кроссбредной основе нового внутрипородного типа (F2 -; F3 -; F4 - поколений от исходного поколения кроссирования). Данные обобщены в таблице 1. Таблица 1 - Воспроизводительные качества свиноматок создаваемого типа крупной

белой породы различных поколений кроссбредного разведения, (М±ш)

Поколение Число голов Многоплодие, гол. Молочность, кг Масса гнезда в 2 мес„ кг Поросят к отъему, гол. Сохранность, %

f. 245 10,7 53,1 182,5 9,10 -

f2 324 11,11 ±0,23 53,6 ±1,68 189,0 ± 1,20 9,12 ±0,15 81,4

fj 356 11,40 ±0,04 58,5 ±0,61 192,4 ±0,64 9,41 ±0,06 82,5

±kf2 + 0,29 + 4,9** +3,4 + 0,29 + 1,1

f4 566 11,53 ±0,03 59,0 ± 0,72 194,1 ±0,92 9,52 ± 0,06 82,6

±kf2 +0,42 + 5.4 ** + 5,1 + 0,48 *** + 1,2

±kf3 +0,13 + 0,5 + 1,7 + 0,09 + 0,1

Период наиболее интенсивной и эффективной кроссбредной селекции приходится на начальные поколения. Селекционный дифференциал, рассчитанный между смежными поколениями, за последние восемь лет снизился: по многоплодию почти в два раза с 1,1 до 0,5 гол., по молочности в 4 раза с 12,4 до

3,1 кг, по массе гнезда в 2 мес. почти в 1,5 раза с 9,0 до 6,4 кг. Тем не менее, показатели продуктивности из поколения в поколение улучшались и достигали досто- верных различий. Так, молочность свиноматок возрастала в пределах 53,6-59,0 кг с превосходством в третьем поколении на 9,1% (р<0,01), в четвертом поколении на 10,1% (р<0,01). По деловому выходу поросят в гнездах достоверные различия оформились только к Р4 поколению на 5,3% (р<0,001).

2.2.1.2. Оценка свиней создаваемого типа крупной белой породы по откормочным и мясным качествам потомства различными методами

Данные контрольного выращивания свидетельствуют, что по скорости роста лучшими в стаде являются потомки линий Драчуна 3023 и Секрета 7 превосходящие средние данные по стаду на 1,8 - 3,1%, а своих сверстников в линии Самсона 2077 достоверно на 4,1 - 5,4% соответственно (р<0,05 - 0,001). Разница по толщине шпика различных линий была в пределах 1,5%.

На станции контрольного откорма ОАО «Линёвский племзавод» были изучены откормочные и мясные качества молодняка. Селекционный отбор позволил поднять уровень скороспелости в среднем за две генерации к - поколению на 2,5% до 184,6 дней (элита), снизить толщину шпига более чем на 16,8% до 30,9 мл« (элита), то есть до уровня целевого стандарта. Затраты корма на 1 кг прироста доведены до значения 3,7 к. ед. Самый высококлассный молодняк на всех этапах кроссирования был получен от хряков линий Драчуна 601 и Драчуна 3023. Подсвинки отличаются максимальной интенсивностью и эффективностью роста, достигая живой массы 100 кг в 178,6 - 180,2 дня, при затратах корма 3,5 корм. ед. По этим показателям молодняк превосходил средние данные по стаду на 3,3 - 2,4% и 5,4% (р<0,05) соответственно. В свою очередь, подсвинки линии Сталактита 2017, наоборот, достоверно уступали по затратам корма до 10,3% сверстникам линий, названных лучшими (р<0,001). Как видно уровень показателей вполне соответствует целевым показателям ленинградского типа породы СМ-1.

Была рассчитана степень совпадения показателей оценки потомства хряков на ферме и на станции контрольного откорма. Факторы среды оказывают значительное влияние на проявление указанных признаков. Коэффициенты их совпадения составили по скороспелости г^ = 0,1, по толщине шпика г.л = 0,05. Коэффициенты ранговой корреляции хряков различных линий по указанным показателям, в свою очередь, составили - г5 =0,36; г5 =0,38 соответственно. Это говорит о невозможности проведения в данном стаде достоверной селекции на улучшение откормочных и мясных качеств свиней по результатам оценки собственной продуктивности без включения в методику отбора результатов контрольного откорма и убоя. Отбор по собственной продуктивности будет оправдывать себя, если он проводится среди особей оцененных по качеству потомства, либо при комплексной оценке указанных признаков (например, в случае применения селекционных индексов).

2.2.13. Оценка и отбор свиней создаваемого типа крупной белой породы по типу телосложения

С целью изучения эффективности селекции свиней по типу телосложения свиноматкам и хрякам была дана классификационная оценка с помощью следующего индекса широкотелости [2]:

иш = Гяубша тди * 06хват груди- ж 100 %

Длина туловища + Высота в холке 1.2J

Для классификации животных использован статистический показатель стандартного среднеквадратического отклонения значения (5). К промежуточному типу относили свиноматок и хряков с величиной индекса широкотелости находящегося в пределах Мср. ± 5. Особи, имеющие индекс широкотелости [2] ниже, чем Мф - 5, относились к узкотелому типу; имеющие индекс больше, чем Мср. + 5, к широкотелому типу. Основная масса особей в стаде была отнесена к промежуточному типу телосложения. Среди свиноматок особей такого типа в среднем 63,3%, а среди хряков - 66,7%. Кроме того, при анализе в возрастных границах 15-40 месяцев, с повышением возраста наблюдается увеличение количества узкотелых свиноматок в стаде на 3,4% и снижение количества узкоте-лых хряков на 10,0%. Количество широкотелых особей не было ниже 13%.

Свиноматки разных констшуциональных типов различались по своей продуктивности. Матки узкотелого типа имеют пониженные воспроизводительные качества. Свиноматки широкотелого типа, наоборот, показывают самую высокую продуктивность именно в первых опоросах. При этом их превосходство над аналогами узкотелого и промежуточного типа составляет соответственно -10,0-12,0% (р<0,01) и 4,5-13,4%. С возрастом воспроизводительные качества широкотелых свиноматок постепенно снижаются и к 31-40 месяцам они уже достоверно (р<0,05-0,01) уступают своим сверстницам узкотелого и промежуточного типов по многоплодию на 12,9-15,1%, а по молочности на 17,5 - 20,3%, что делает их длительное содержание в стаде экономически нецелесообразным.

Отбор свиноматок и хряков экспериментального генотипа создаваемого на основе катуньских свиней с учетом конституциональных особенностей по индексу широкотелости позволил в итоге добиться повышения воспроизводительных качеств и у дочерей. Наилучшие воспроизводительные качества дают потомки животных желательного промежуточного типа. Отметим их достоверное превосходство (р<0,01) по многоплодию и молочности над свиноматками других типов на 5,0 -10,3%.

2.2.1.4. Проверка эффективности различных межтиповых сочетаний крупной белой породы в системе разведения Алтайского края

Анализ воспроизводительных качеств свиноматок отдельных межтиповых сочетаний с последующим тестированием молодняка от этих сочетаний по откормочным, мясным качествам и характеристикам мяса в условиях плем-репродуктора ФГУП «Чистюнъский» Топчихинского района Алтайского края представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Оценка свиноматок различных заводских типов и кроссов крупной белой породы в племрепродукторе «Чистюньский», (М±т)

Группа, сочетание генотипов (мать /отец)* N Многоплодие, гол Молочность, кг Поросят в гнезде к отъему, гол. Масса гнезда к отъему, кг Сохранность"^

1контроль К х К 25 11,4 ± 0,11 54,9 ± 0,92 9,6 ± 0,09 183,4 ±1,98 91,1

2контроль Н х Н 20 10,9 ±0,12 52,4 ± 0,84 9,4 ±0,11 180,0 ±2,45 91,9

Зконтроль В х В 22 9,9 ±0,15 48,9 ± 1,03 9,1 ±0,14 168,6 ± 3,19 91,5

4 опытная К х Н 21 10,7 ± 0,13 52,9 ± 1,65 9,5 ±0,13 184,0 ±3,93 88,3

5 опытная К х В 23 9,9 ±0,12 49,6 ± 0,89 9,3 ±0,11 175,7 ±2,94 92,8

6 опытная Н х К 20 10,2 ±0,16 51,8 ± 0,88 9,3 ±0,17 179,4 ±3,90 90,3

7 опытная Н х В 19 9,9 ± 0,07 50,0 ±0,54 9,2 ±0,07 175,8 ±1,60 92,0

8 опытпая В х К 21 10,0 ±0,19 50,8 ±2,05 9,1 ±0,19 172,6 ±6,13 89,0

9 опытная В х Н 120 10,1 ±0,15 51,6 ± 1,25 9,2 ±0,14 170,5 ±3,39 91,3

10 опытпая(КхВ)хН | 15 10,9 ±0,10 53,1 ± 1,87 9,3 ±0,12 181,8 ±3,74 92,0

Примечание: * К - создаваемый на основе катуньского типа новый заводской тип; Н - новосибирский тип ОПХ «Боровское»; В - тин племзавода «Верхнеобской», разводимый в племрепродукторе «Чистюньский»; N - количество свиноматок; п - количество поросят.

Установлено ранговое превосходство по воспроизводительным качествам свиноматок следующих генотипов: экспериментального генотипа, создаваемого на основе катуньских свиней с абсолютным достоверным превосходством в стаде по всему комплексу показателей на 3,2 - 15,2 % (р<0,01-0,001); сложного межтипового кросса, полученного от кроссированных же маток (катуньский х новосибирский) и хряков верхнеобского типа, с высоким многоплодием и молочностью (+ 3,0-10,1% к сверстницам р<0,05-0,01); простого кросса 9 улучшенного катуньского типа х $ новосибирского типа «ОПХ Боровское» абсолютных лидеров по массе гнезд к отъему - 184,0 кг, имеющих при этом хороший деловой выход; «чистого» варианта разведения свиней новосибирского типа ОПХ «Боровское», материнские особи которого оказались одними из ведущих в стаде по многоплодию и молочности.

Худшими в стаде были свиноматки происходящие от заводского типа ГПЗ «Верхнеобской», достоверно уступавшие аналогам: 1, 2 контрольных и 4, 10 опытных групп по многоплодию; молочности на 7,5-15,2 % (р<0,001), отъемной массе гнезд и подсвинков на 3,2-8,5 % (р<0,05). Неудачными оказались и простые кроссы с матками и хряками верхнеобского типа, в порядке ревалент-ности: $В х с? К (8 опытная группа), $К х ¿>В (5 опытная группа), 2В х оН (9 опытная группа).

Оценка свиноматок различных заводских типов по откормочным качествам потомства приведена в таблице 3. Как показывают результаты откорма очень высокий потенциал продуктивности в стаде при оценке по качеству потомства имеют матки совершенствуемого катуньского типа, покрытые хряками новосибирского типа ОПХ «Боровское». Этот подбор обусловил на откорме повышенную интенсивность роста у молодняка 4 опытной группы на 10,6-67,3 г выше, чем у аналогов и удалось получить убойные кондиции на 1,0-11,7 суток раньше (р<0,001).

Скороспелые животные, как правило, лучше оплачивают корм приростами. Не стали исключением и наши исследования. Именно в 4 опытной группе подсвинки расходовали менее 4 кормовых единиц на каждый килограмм прироста живой массы.

Таблица 3 - Оценка свиноматок различных заводских типов и кроссов крупной белой породы по откормочным качествам потомства в 100 кг, (М±т)

Группа, сочетание генотипов (мать /отец) п Скороспелость, дней Среднесуточный прирост, г Затраты корма, кг

1 контроль К х К 36 188,1±0,51 655,2±1,85 3,92±0,06

2 контроль Н х Н 24 189,4±0,91 650,6±3,54 3,95±0,08

3 контроль В х В 24 198,8±0,70 598,5±3,49 4,27±0,08

4 опытная К х Н 30 187,1±0,35 665,8± 1,49 3,91±0,06

5 опытная К х В 30 196,9±0,76 607,2±3,20 4,05±0,10

6 опытная Н х К 24 190,3±0,44 654,3±2,41 3,92±0,08

7 опытная Н х В 24 197,3±0,57 606,2±2,69 4,21±0,10

8 опытная В х К 24 192,6±0,78 609,6±15,5 4,12±0,12

9 опытная В х Н 24 192,9±0,47 621,8±1,97 4,03±0,11

10 опытная (КхВ)хН 18 190,4±0,45 646,6±1,85 3,94±0,06

Скороспелыми оказались потомки улучшаемого катуньского типа. Они незначительно (в пределах 1,5%) уступали лидерам и имели столь же высокую интенсивность роста, с одними из самых низких затрат корма на прирост с достоверным превосходством над подсвинками 3, 5, 7 - 9 экспериментальных групп на 2,3-9,5 % (р<0,05-0,001). Значительно хуже уровня стада показатели 3 контрольной группы («чистого» верхнеобского заводского типа) и кросса ка-туньских и новосибирских маток с верхнеобскими самцами (5 и 7 опытные группы).

Мясные качества высокого генетического характерны потомству маток заводского типа ОПХ «Боровское» Новосибирской области. Его превосходство однозначно: по массе задней трети туловища (11,4 кг), площади «мышечного глазка» (36,2 см2) и длине охлажденной туши (99,8 см) при достоверном (р<0,05-0,001) отклонении на 5,2-26,7 % к другим вариантам внутри- и межтипового подбора. Отличимы в стаде своей умеренной упитанностью (со шпигом чуть более 28,0-28,3 мм (+11,5...29,4 %, к сверстникам, р<0,01-0,00), хорошей массивностью окорока (10,7 кг), длиной туши (99,8 см, +6,6...18,9 % к сверстникам, р<0,05-0,01), её тяжеловесностью (72,5 кг) подсвинки в двух реципрок-ных кроссах между улучшаемым нами катуньским и новосибирским типами. Самого неудовлетворительного качества туши получены в третьей контрольной группе. Хряки верхнеобского типа безапелляционно должны быть отнесены к ухудшателям, ведь их подбор во всех простых сочетаниях снижает мясные качества потомства.

Лучше сложены морфологически туши потомства маток катуньского и новосибирского типов от внутритипового подбора, а также трёхтипового кросса. Доля мышечной ткани у них предельно высока - 57,4 - 58,6 %. Их туши отнесены к первой категории свинины с выходом сала в пределах 29-31 %. Это достоверно ниже, чем у сверстников на 7,6 - 18,9 % (р<0,05-0,01). Худшим морфологическим составом характеризуются туши 3-ей контрольной группы, а также 5,7 и 9 опытных групп.

Показатели качественной характеристики мяса хорошо наследуемы (65-85%), что указывает на их максимальную зависимость от генотипа и делает его оценку по этим признакам предельно обоснованной. Максимальная концентрация протеина наблюдается в мясе подсвинков полученных от наиболее сложного варианта скрещивания (10 опытная группа) - 23,1 %, что достоверно лучше, чем у чистопородных животных 3 контрольной группы и животных полученных по схемам скрещивания 5, 7,9 опытных групп на 6,4-11,0 % (р<0,05-0,01). Среди других вариантов скрещивания следует выделить 4 и 6 опытные группы с равной долей кровности по катуньскому и новосибирскому типу. В пробах их мяса оказалось 22,9 - 22,5 % протеина при статистически значимом (р<0,01-0,001) отклонении от данных 3 контрольной, 5 и 9 опытных групп на 5,1-10,0%.

Исходя из данных лабораторных исследований мы заключаем, что технологически более низкие характеристики по рН мяса имеют пробы мяса, отобранные при убое молодняка третьей контрольной группы (верхнеобской тип) более 6,1 ед.. Это достоверно выше по отношению к оценкам в других группах на 5,2-10,5 % (р<0,05). Высокая влагоудерживающая способность мяса отмечается среди кроссов: 2-х типовых помесей ($К х с?Н), ($Н х ^К), и трёхтиповых помесей ($К х с?В) х $Н - 67,0-68,6%. Ниже технологически важного уровня в 60% этот показатель у всех генотипов с долей кровности 50% и выше по верхнеобскому типу. Разница между лучшими и худшими вариантами подбора статистически достоверна на 11,1-20,6% (р<0,05-0,001). Белково-качественный коэффициент, рассчитанный как абсолютное отношение триптофана к оксипро-лину, одинаково высокий по значению в пробах мяса взятых из длиннейшего мускула спины особей первой и второй контрольных групп и десятой опытной группы - 13,8 единиц. Это превосходит аналогичные аналитические расчеты по третьей контрольной группе на 7,8% (р>0,05).

2.2.2. Продуктивность в поколениях разведения свиней скороспелой мясной породы СМ-1 2.2.2.1. Оценка воспроизводительных качеств свиней породы СМ-1 различных поколений от разведения «в себе» В селекционно-генетической программе работы по созданию ленинградского заводского типа новой мясной породы свиней предусматривается получение животных, имеющих высокие откормочные и мясные качества, при достаточно хорошей воспроизводительной способности. В связи с этим определенный интерес представляет изучение продуктивности маток данной породы в поколениях разведения «в себе» (табл. 4).

Анализ репродуктивных качеств как в целом по стаду, так и внутри линий показывает, что свиноматки, в целом, характеризуются хорошими материнскими качествами и в 4 - 5 поколении от завершения кроссбредного разведения в основном соответствуют стандарту породы. Свиноматки р4-поколения превосходили контроль по репродуктивным качествам - по молочности, числу поросят, массе гнезда в 2 месяца на 5,6 кг, 0,4 гол., 15,2 кг (р<0,001), а аналогов 3 поколения на 2,6 кг, 0,3 гол., 9,0 кг (р<0,001) соответственно. По показателям многоплодия достоверных различий не установлено.

Таблица 4 - Репродуктивные качества свиноматок скороспелой мясной породы различных поколений от разведения кроссбредного поголовья «в себе», (М±ш)

Поколение N Многоплодие, гол. Молочность, кг Масса гнезда в 2 мес. кг Поросят к отъему, гол. Сохранность, %

F2 «в себе» 188 10,4 ± 0,09 51,5 ±0,60 158,4 ± 1,42 8,9 ±0,08 85,6

F3 «в себе» 399 10,5 ± 0,08 54,5 ±0,41 164,6 ±0,82 9,0 ±0,82 85,7

±кр2 - + 0,1 + 3,0*** +6,2** + 0,1 + 0,1

F4 «в себе» 460 10,5 ± 0,07 57,1 ± 0,53 173,6 ±0,65 9,3 ± 0,05 88,6

±kF2 - +0,1 + 5,6*** + 15,2 *** + 0,4 *** + 3,0

±kF3 - 0,0 + 2,6 *** + 9,0* + 0,3 *** + 2,9

Результаты опоросов свиноматок показали, что достаточно высокой продуктивностью отличались представительницы одних из ведущих в породе линий Зефира 7643 и Заката 7538. В линии Зефира 7643 по молочности, деловому выходу и массе гнезда в 2 мес. матки каждой последующей генерации превосходили предыдущую, и к 4 генерации сформировалась разница по отношению ко второй и третьей в 4,5 - 9,9% (р<0,01-0,001) и 2,3 - 4,7% (р<0,05-0,01). В линии Заката 7538, получаем аналогичную картину. Только динамика роста показателей молочности и особенно массы гнезда в 2 месяца оказалась более значимой. Увеличение из поколения в поколение составляло в среднем 4,5-6,0% (р<0,001).

2.2.2.2. Откормочные и мясные качества свиней породы СМ-1

по качеству потомства при различных методах оценки В таблице 5 приведены результаты выращивания ремонтного молодняка скороспелой мясной породы.

Таблица 5 - Оценка молодняка свиней различных генераций скороспелой мясной породы по собственной продуктивности на контрольном выращивании, (М±шм)

Группа, поколение N Отъемная масса, кг Скороспелость, дней Среднесуточный прирост, г Толщина шпига, мм,

1 контроль F: 340 18,4 ±0,16 220,8 ± 1,12 514,5 ±5,33 25,1 ±0,24

2 опытная F3 469 18,7 ±0,10 217,8 ± 0,64 526,0 ±2,13 24,9 ± 0,38

± к 1 группе + 0,3 + 3,0* + 10,5 * -0,2

3 опытная | F4 570 18,5 ±0,10 208,0 ±0,59 552,9 ±2,06 23,2 ±0,17

± к I группе + 0,1 - 12,8 *** + 38,4*** - 1,9***

± ко 2 группе -0,2 _ 9 g *** + 27,9*** -1,7***

Сравнение показателей контрольного выращивания молодняка трех поколений показало, что лучшей способностью к росту и лучшей мясностью отличались животные последней генерации. Они превосходили своих сверстников Р2 - и Бз - поколений по скороспелости на 5,8 - 4,5 % (р< 0,001), среднесуточному приросту - на 6,9 - 5,9% (р< 0,001). Толщина шпига у них была меньше соответственно на 1,9 и 1,7 мм (р< 0,001). В среднем за поколением эффект селекции по данному показателю был на уровне 3,5 - 4,0%.

Лучшие животные достигали живой массы 100 кг за 168 суток, среднесуточный прирост составлял 741 г, толщина шпига 16 мм.

Предпочтение по уровню собственной продуктивности следует отдать ремонтному молодняку линии Зефира 7643. Подсвинки этой линии имели большую живую массу при отъеме, раньше достигали живой массы 100 кг при высоком среднесуточном приросте и отмечались меньшей толщиной шпига. Превосходство их выражалось следующими значениями: 0,4 кг (р< 0,05), 11,6 суток (р< 0,05), 6,5 г и 0,8 мм соответственно.

Мы считаем, что наиболее оптимальным вариантом оценки генотипа хряков следует признать' взаимное дополнение оценок собственной продуктивности и контрольного откорма свиней. Результаты откорма подсвинков представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Сравнительная оценка результатов контрольного откорма молодняка различных поколений при откорме до 100 кг, (М±тм)

Группа, поколение N Скороспелость, суток Среднесуточный прирост, г Затраты корма, к.ед.

1 контроль F2 223 197,4 ± 1,35 702,9 ± 7,80 3,62 ±0,019

2 опытная F3 128 188,4 ±0,63 752,8 ±3,13 3,42± 0,020

± к 1 группе -9,0 *** + 49,9 *** -2,0***

3 опытная | Р4 98 185,8 ±0,54 775,7 ±4,50 3,30 ±0.029

± к 1 группе -11,6 *** + 72,8 *** -0,32***

± ко 2 группе -2,6** + 22,9*** -0,12 **

в т.ч. л. Зефира 7643 67 184,4 ±0,60 777,7 ±4,19 3,26 ±0,030

л. Заката 7538 31 188,9 ±0,88 771,2 ±7,09 3,39 ±0,032

± к л. Зефира +5,5 *** -6,5 + 0,13 **

Потомки, отобранные в 4 поколении, на 2,6 - 11,6 суток (р<0,01-0,001) раньше своих сверстников предыдущих генераций достигали живой массы 100 кг, показав среднесуточный прирост на 30 - 73 г выше (р<0,001), а затраты корма на 3,5-8,8% (р<0,01-0,001) ниже.

Необходимо отметить, что отдельные животные характеризовались очень высокой интенсивностью роста. Рекордный показатель скороспелости у них был на уровне 160 дней, а максимальный среднесуточный прирост - 1008 г.

В разрезе создаваемых линий обращает на себя внимание некоторое превосходство подсвинков линии Зефира 7643 над аналогами линии Заката 7538 по скороспелости на 2,4% (р<0,001) и оплате кормов приростами на 3,8% (р<0,01).

По окончании контрольного убоя опытных животных на Ленинградском мясокомбинате и последующей оценки их мясных качеств было установлено, что молодняк 3 опытной группы в целом отличался лучшими мясными качествами (табл. 7).

Молодняк, полученный от животных F4 - генерации, имел наибольшую (+0,4...0,5 кг) массу парной туши, длину туши с превышением на 3,1 - 4,4 см (р<0,001), наименьшую толщину шпига над 6-7 грудными позвонками с разницей 1,5 - 4,6 мм (р<0,05-0,001) в отношении аналогов из F2 - и F3- поколений. Между линиями не обнаружено различий по мясным свойствам туш. Следует отметить, что откормочные и убойные качества животных F4 -поколения селекции в основном превышали требования, принятые в своё время в качестве стандарта породы.

Таблица 7 - Мясные качества молодняка свиней скороспелой мясной породы различных поколений при убое в 100 кг живой массы, (М±шм)

Группа, поколение N Масса туши, кг Длина туши, см Толщина шпига,мм Масса окорока, кг Площадь «мыш.гл.»,см2

1контроль 223 67,2 ±0,42 96,5 ± 0,26 28,7 ±0,40 11,5 ±0,08 33,1±0,45

2 опытная 128 67,3 ± 0,35 97,8 ±0,37 25,6 ±0,35 11,5 ±0,04 32,4±0,34

± к 1 группе + 0,1 +1,3** -4,1 *** - -0,7

3 опытная | Г4 98 68,0 ± 0,62 100,9± 0,38 24,1 ±0,05 11,4 ±0,05 32,8±0,18

± к 1 группе + 0,5 +4,4 *** -4,6*** -од -0,3

± ко 2 группе +0,4 + 3,1 *** -1,5* -0,1 +0,4

л.3ефира7643 67 68,6 ±0,66 100,7± 0,38 23,3 ± 0,40 11,4 ±0,06 32,8±0,19

л. Заката 7538 31 67,0 ± 1,20 101,1± 0,87 25,9 ±0,74 11,4 ±0,11 32,7±0,39

± к л. Зефира +1,6 +0,4 +2,6 ** - -0,1

По качеству мяса между изучаемыми группами не выявлено значительных различий. Величина рН мяса находилось на уровне 5,6 - 5,7 ед., что характеризует данные пробы как мясо высокого качества. Большим изменением по содержанию в мышечной ткани характеризовались показатели белковой и ли-пидной обеспеченности. Так у животных итогового поколения обнаружено на 0,16% больше белка (20,99%) и на 0,10% меньше жира (4,20%), чем в 1 группе.

2.2.3. Методы повышения генетического потенциала и продуктивности свиней при чистопородном разведении и кроссбридинге 2.2.3.1. Использование генетико-фенотииического анализа по группам крови при чистопородном разведении

Анализ генетического состояния стада - важное мероприятие для практической селекции, делающее работу селекционера более обоснованной. В стаде свиней крупной белой породы нового создаваемого заводского типа ОАО «Ли-невский племзавод» был проведен анализ гомозиготности стада в целом и отдельных генеалогических линий хряков. Общий уровень гетерозиготности стада находится на значении выше среднего - 61%. Это говорит о наличии резерва в селекционном совершенствовании стада путем чистопородного разведения.

При анализе воспроизводительных качеств свиноматок по уровням показателя гетерозиготности отметим наиболее высокий уровень воспроизводительных качеств в стаде у особей с уровнем гетерозиготности 57-67%. Их среднее многоплодие при суммарном анализе всех опоросов составило 11,6 голов, молочность - 58,9 кг, масса гнезда к отьему - 192,9 кг при максимальной сохранности молодняка -82,8%. Наивысшую молочность в группе оцененных свиноматок имеют особи с уровнем гетерозиготности более 80% - 60,6 кг.

Предварительный анализ данных генетической структуры нового создаваемого типа свиней крупной белой породы позволяет сделать вывод о бблыием генетическом разнообразии свиноматок, чем хряков на 23,8 - 52,9 %. Отклонения, которые произошли в популяции племзавода от общей структуры породы можно отметить как желательные. Так, в системе группы крови ЕАС среди маток произошло накопление аллеля в" до 76%, при уровне его по отечественным популяциям высокопродуктивных пород около 70%. Частота ветре-

чаемости другого аллеля ва значительно ниже - около 24%. Особенно большие изменения наблюдаются в системе группы крови ЕАЕ. В современном генетическом состоянии стада свиноматок очень велика доля аллеля данного локуса Еес13 - 45%, который отнесен к одному из четырёх аллелей «дикого» типа и значительно снижена доля аллеля ЕесШ' - 9%, а у хряков соответственно генная частота данных аллелей составила Е®1*9- 29,1%, ЕесШ1 - 68%. В стаде создаваемого заводского типа, в отличии от общих показателей крупной белой породы, снижена концентрация аллеля ЬЬсдх локуса ЕАЬ до 50 - 51% и велика доля другого аллеля данного локуса Ъ1*^1 до 29 - 31% при сохранении генетического разнообразия в указанной системе крови, свойственного породе. Высока в стаде доля аллеля Еь ЕАБ локуса: у хряков - 98,6%, а у свиноматок 98%.

Для проведения сравнительного анализа генетического состояния в процессе кроссбредной селекции нами взяты данные тестирования исходного основного стада катуньского типа свиней на этапе его разведения в чистоте (исходное поколение). При сравнении частоты встречаемости отдельных генотипов в стаде отмечаем, что в локусе ЕДА у хряков произошла элиминация генотипа а/-, который встречался в начале работы со стадом племзавода, но в результате его кроссбредного совершенствования постепенно был утерян. Что касается локуса ЕАС, то генотип а/Ь данного локуса ранее не встречался, но в настоящее время он выявлен в линиях хряков Драчуна и Секрета. По системе крови ЕАИ снизилось количество носителей генотипа а/Ь в 2,4 раза по свиноматкам и 1,1 раза по хрякам. В локус ЕАК выявлен генотип а/-, который присутствует в линии хряков Сталактита. Надо отметить, что исчезли в популяции в данном локусе такие генатипы, как ас/ас, асе/Ь, Ь/Ь.

Из 12 раннее имевших в популяции генотипов в локусе ЕАЕ к настоящему времени у хряков сохранилось только 7, то есть 58%, а из 3 генотипов в локусе ЕАС сохранились только 2, то есть 67%. Количество желательных гомозиготных генотипов по ЕАЕ локусу в общей структуре стада снизилось с 25,7 до 13,5%, т.е. в 1,9 раза по хрякам и возросло до 53% или в 2 раза по свиноматкам. При этом в доле гомозигот адаптивных генотипов ес1§/ес1§ ЕАЕ локуса составил 31%. В линии Самсона, у хряков не обнаружено гомозиготного генотипа аед/аед данного локуса, а среди свиноматок число животных с этим генотипом снизилось в 1,7 раз. В линии Драчуна и Самсона появились животные с генотипом аед/Ьс1д, а в линии Сталактита произошло нивилирование особей с генотипом аед/ес!д . Не выявлен генотип аед/есЮ1 у животных линии Драчуна и Самсона, но он обнаружен в линии Секрета. Не обнаружено хряков с гомозиготным генотипом Ьс1д/Ьс1д и гетерозиготным генотипом ес!д/ес1£11 локуса ЕАЕ и значительно снижена их встречаемость у маток.

Модельным генотипом с высокими воспроизводительными качествами в стаде создаваемого алтайского заводского типа можно считать животных с генотипом Ьс1д/е<3:Е11, аед/ес!д ЕАЕ локуса групп крови, а/Ь ЕАЕ локуса, асИ11/Ъ<31:1 ЕАЬ локуса, которые обладали многоплодием 11,0-11,4 гол., молочностью 58,2-58,7 кг и массой гнезда к отьему до 192,6 кг.

Низкие воспроизводительные качества наблюдаются у животных с генотипами а/Ь ЕАС локуса, а/- ЕАА локуса, а/Ь ЕАН локуса, ес!д/ес11:1т ЕАЕ локуса. Животные с указанными генотипами имели многоплодие 9,5 голов, молочность в пределах 52,0 кг с достоверной разницей по отношению к другим генотипам на 6,2-20,0% (р<0,05-0,01).

Выявлены реальные возможности для повышения эффективности селекции за счет отбора и подбора животных с учетом иммуногенетических параметров и в стаде скороспелой мясной породы (СМ-1).

Характер изменений частоты встречаемости аллелей при разведении породы СМ-1 в поколениях оказался следующим. За время разведения помесей «в себе» отмечено увеличение генетических различий по группам крови. В среднем коэффициент генетического сходства между животными ^ и - поколений составил 0,965. При этом наибольшие изменения встречаемости аллелей отмечены в системах ЕАА, ЕАЕ, ЕАС, ЕАН, ЕАК, ЕАЬ.

Так, частота встречаемости в популяции увеличилась следующих аллелей: ЕАА^ в 1,3 раза, ЕАЕев9 - в 1,2 раза, ЕАЕе<"ь - 1,3 раза, ЕАСЬ - в 1,3 раза, ЕАН0

- в 1,2 раза, ЕАК0- в 1,2 раза и т.д. Вместе с тем отмечено уменьшение частоты встречаемости аллелей ЕАА0 - с 0,813 до 0,750, ЕАЕ1**3 - с 0,416 до 0,297, ЕАЕа

- с 0,107 до 0,056, ЕАва - с 0,439 до 0,267, ЕАНа - с 0,313 до 0,187, ЕАКЬ - с 0,405 до 0,359, ЕАКа - с 0,214 до 0,169.

Таким образом, разведение животных методом закрытой популяции привело к увеличению частоты встречаемости отдельных аллелей групп крови и уменьшению других, что свидетельствует об их сцеплении с признаками продуктивности животных.

В настоящее время считается, что по степени гетерозиготности организма можно в определенной степени судить о потенциале продуктивности животных. Результаты изучения продуктивности маток и хряков с различной степенью гетерозиготности по 6 группам крови выявили, что лучшие показатели продуктивности получены при подборе хряков и маток, с более высоким уровнем гомозиготности по группам крови.

Свиноматки такой группы превосходили группу однородного подбора ге-терозигот при аутбридинге по многоплодию на 0,9 гол. (р<0,01), массе гнезда при отьеме - на 13,8 кг (р<0,05), числу деловых поросят - на 1,1 головы (р<0,05) и сохранности молодняка - на 4,7%.

На основании полученных данных можно заключить, что при разведении помесей «в себе» наиболее целесообразно вести отбор и подбор особей отличающихся более высокой степенью гомозиготности по группам крови.

2.2.3.2. Селекционно-генетические параметры улучшения хозяйственно полезных признаков свиней 2.2.3.2.1. Характеристика популяционных показателей стада свиней скороспелой мясной породы

Существующая в породах индивидуальная изменчивость дает возможность успешно вести селекцию в избранном направлении, так как специалист всегда имеет в своем распоряжении нужных ему животных. Источник индивидуальной изменчивости - генетические и средовые факторы. Селекционера, прежде всего, интересует изменчивость, обусловленная генетическими различиями особей.

Сравнительный анализ изменчивости репродуктивных признаков маток Т2 - Из -, Р4 - поколений при разведении помесей «в себе» показал, что во II и III опытных группах коэффициенты изменчивости были ниже, чем в контроле: по молочности - на 1,8 и 3,3% массе гнезда в 2 месяца - 3,1 и 4,3%, числу поросят к отъему - 1,8 и 2,5% соответственно. Лишь по многоплодию отмечено некоторое увеличение вариабельности к Р4 - поколению (на 2,1%). Наиболее высокой изменчивостью характеризовались показатели молочности, живой массы гнезда и поголовья в гнезде к отъему в группе Р2 -поколения. Величина вариационных коэффициентов составила по этим признакам: 15,7%; 12,3; 13,0%. В последующих поколениях изменчивость селекционируемых признаков уменьшилась, что, вероятно, связано с ужесточением браковки животных.

Отмечено равномерное снижение изменчивости в поколениях по скороспелости и показателям затрат кормов, длины туши, толщины шпига над 6-7 грудными позвонками, массе окорока, площади «мышечного глазка» на 0,4 - 10,6%. Не было получено четкой зависимости по вариабельности таких показателей, как среднесуточный прирост и масса парной туши после убоя, где после снижения этих коэффициентов во II группе до 4,8 и 6,2%, в последующей генерации произошло их новое повышение на 1,1 и 2,2% соответственно.

В селекционной практике широко используются фенотипические и гено-типические коррелятивные связи между хозяйственно-полезными признаками. Нами были изучены коррелятивные взаимосвязи различных признаков продуктивности скороспелой мясной породы в поколениях. Характер взаимосвязей воспроизводительных качеств во всех группах имеет одинаковую положительную направленность и высокодостоверен (р< 0,001). Обращает на себя внимание тот факт, что коэффициенты корреляции имеют тенденцию к увеличению от поколения к поколению от +0,32-0,79 до +0,43-0,85 с минимальной взаимосвязью во всех группах между многоплодием и молочностью, а максимальной между числом поросят в гнезде и массой гнезд к отъему.

Все это позволяет рекомендовать в стаде вести отбор лучших животных по комплексу признаков репродуктивных качеств, добиваясь одновременного улучшения нескольких из них.

Корреляционные взаимосвязи откормочных и мясо - сальных качеств свиней представлены в таблице 8.

Как и следовало ожидать, тесная взаимосвязь наблюдается между возрастом достижения живой массы 100 кг и среднесуточным приростом (р< 0,001). На среднем уровне в популяции свиней Р4- поколения находятся коэффициенты корреляции между скороспелостью и затратами корма, среднесуточным приростом и затратами корма, среднесуточным приростом и массой окорока, затратами корма и толщиной шпига, затратами корма и площадью «мышечного глазка» (р< 0,05-0,01).

Таблица 8 - Взаимосвязь откормочных и мясных качеств свиней породы СМ-1

Коррелируемые признаки Г эуппа, поколение

I контрольная II опытная III опытная

Ь Р5

Число пар 223 128 98

Скороспелость (100 кг) -

- среднесуточный прирост живой массы -0,34**» -0,64*** -0,60***

- затраты корма +0,13 +0,28** +0,28**

- толщина шпига +0,41*** +0,27** +0,10

- масса окорока -0,13 -0,03 -0,16

- площадь «мышечного глазка» -0,21** -0,15 -0,16

Затраты корма -

- толщина шпига +0,10 +0,08 +0,25*

- площадь «мышечного глазка» -0,03 -0,20* -0,26**

Длина туши -

- толщина шпига -0,16* -0,11 -0,16

- масса окорока +0,27*** +0,12 +0,09

- площадь «мышечного глазка» +0,04 +0,19* +0,23*

Толщина шпига -

-масса окорока -0,04 -0,12 -0,17

- площадь «мышечного глазка» -0,03 -0,25** -0,18*

Масса окорока -

- площадь «мышечного глазка» +0,30*** +0,10 +0,37**

В разрезе поколений все указанные коэффициенты имели тенденцию к увеличению значения, что указывает на постепенную консолидацию признаков откормочных качеств. Лишь по возрасту достижения живой массы 100 кг в сцеплении с толщиной шпига и площадью «мышечного глазка» наблюдается обратная тенденция. При максимальной величине в Р3 - поколении (г = + 0,41, р< 0,001, г = - 0,21, р< 0,01 соответственно) в дальнейшем степень взаимосвязи снижается. Корреляции мясосальных качеств между собой не были высоко значимыми и стабильными. К четвертому поколению достоверными были взаимодействия длины туши и площади «мышечного глазка» (г = + 0,23, р< 0,01), массы задней трети полутуши и площади «мышечного глазка» (г = - 0,18, р< 0,05). Селекция животных на увеличение интенсивности роста будет сопровождаться снижением затрат корма на 1 кг прироста, увеличением массы окорока и площади «мышечного глазка», которая, в свою очередь имеет положительную корреляцию с длиной туловища и отрицательную- с толщиной шпига. Комплекс таких связей будет способствовать при умелом приложении значительному улучшению откормочных и мясных качеств.

Наличие фенотипического разнообразия по селекционируемому признаку является необходимым условием для проведения селекции, в то же время ее успех во многом зависит от генетической обусловленности признака или доли влияния генетических факторов на величину признака у потомства.

Обнаружены невысокие степени наследуемости признаков репродуктивных качеств свиней в целом по стаду: многоплодие (от 0,10 до 0,28), молочность (от 0,10 до 0,40), выход деловых поросят (от 0,15 до 0,28), вес гнезда в 2 месяца (от 0,17 до 0,37).

С различными колебаниями в промежуточных генерациях величина способности маток к передаче своих воспроизводительных качеств потомству была выше в Р4- поколении на 6,0% по многоплодию, на 6,8% по числу деловых поросят и на 8,6% по весу гнезда в 2 месяца, чем в Р2- поколении. По показателю молочности существенных изменений не произошло.

Значительный интерес представляет изучение генетической обусловленности откормочных и мясных качеств скороспелой мясной породы свиней. Их наследуемость по результатам анализа работы станции контрольного откорма у помесей Р2- поколения имела близкие величины - от 0,36 до 0,38. В последующем лучшей наследуемостью отличались показатели затрат корма на 1 кг прироста Ь2 = 0,43-0,56. Практически не подвергались изменению в поколениях доля генетической изменчивости возраста достижения живой массы 100 кг (34%). По среднесуточному приросту эта доля увеличилась на 12% и достигла 48%.

Коэффициенты наследуемости мясных качеств обладали большей динамикой изменения в поколениях- от 8 до 18%. Лучше всего передавались от родителей к потомству признаки, характеризующие, в первую очередь, морфологический состав туш. Так, у животных Р4- поколения коэффициенты наследования толщины шпига над 6-7 грудными позвонками и веса задней трети полутуши составляли 0,52 и 0,66 соответственно. Несколько ниже подобный коэффициент был по наследованию длины туши (Ь2 = 0,38) и площади «мышечного глазка» (Ь2 = 0,32).

2.2.3.2.2. Характеристика поиуляционных показателей стада свиней создаваемого заводского типа крупной белой породы

Характеристика изменчивости репродуктивных признаков свиней улучшенного катуньского типа показывает, что стадо крупной белой породы является хорошо отселекционированным по своим репродуктивным качествам.

Вариабельность признаков воспроизводительных качеств самок Р4 — поколение была наименьшей как по многоплодию, так и по массе гнезда при отъеме Су=1,04-4,91%. По молочности результатом селекции явилось сокращение относительного разброса признака по сравнению с матками предыдущего поколения (Р3 - поколение) в большинстве линий (Самсона 2279, Сталактита 2017, Драчуна 601, Драчуна 3023 на 1-5%). Фактический уровень данного показателя и в третьем и в четвертом поколении был гораздо выше уровня показателей выявленных при оценке кроссированных маток Р2 - поколения основного стада во всех заводских линиях и в целом по стаду.

Мы наблюдаем довольно высокую консолидацию стада по показателям собственной продуктивности молодняка. Коэффициенты вариации указанных признаков не превышают 2,35 - 6,45%.

Коэффициенты изменчивости откормочных качеств молодняка свиней нового создаваемого типа в процессе отбора в поколениях показали динамику на снижение по скороспелости на 3,86%, по абсолютной скорости роста на 2,23%, по затратам корма на 3,08% со среднего уровня в 9,6 - 12,3% до лимитов в 6,52 - 9,8%. Это доказывает эффективность применяемых в стаде селекционных и неселекционных приемов. Наименее консолидированной является генеалогия Сталактита 2017 и Драчуна 601/3023. При межлинейном подборе, вариация признаков выше, чем при внутрилинейном подборе.

Показатели изменчивости мясных качеств свиней улучшаемого катунь-ского типа в процессе кроссбредного разведения оставались стабильно невысокими по показателям массы и длины туши и массы окорока - 2,10 - 5,94%. Их абсолютная динамика не превышала 1 - 3 %. В большей степени возросли в результате скрещивания коэффициенты вариации толщины шпига и площади «мышечного глазка» - 12,0 - 17,9%, но и они при жестком отборе и разведении «в себе» были понижены на 1,75 - 3,89%. Значительного влияния на степени отклонения крайних значений указанных показателей продуктивности форма межлинейного закрепления не оказала.

При анализе взаимосвязи между репродуктивными признаками свиноматок создаваемого заводского типа крупной белой породы установлено, что положительно и достоверно (р<0,05-0,001) коррелируют: многоплодие с молочность маток (г=+0,321-0,603), с числом поросят к отъему (г=+0,325-0,886), с живой массой гнезда при отъеме (г=+0,185-0,872). По молочности наблюдается аналогичная картина при взаимосвязи ее с числом поросят (г=+0,5 50-0,895), с массой гнезда при отьеме (г=+0,115-0,847). Что касается количества поросят при отьеме и их живой массы, то здесь уровень корреляции сильно разнится по своему значению в разрезе линий (г=+0,293-0,894). При сопоставлении 2 и 4 поколений хорошо заметен факт повышения весовой доли коэффициентов корреляций указанных признаков на 4,9 - 10,3%

Обращает на себя внимание тот факт, что коэффициенты корреляции показателей воспроизводства имеют предельно высокие величины в линии Драчуна 3023 (г=+0,60...+0,89, р<0,001), в отдельных случаях в линии Самсона 2279, Самсона 2853, Драчуна 601 (г=+0,85...+0,90, р<0,01). Следовательно, можно достаточно эффективно вести отбор животных по комплексу признаков репродуктивных качеств. Например, увеличение многоплодия маток в результате селекционного давления приводит к повышению их молочности и интенсивности роста молодняка на подсосе.

Максимально тесная отрицательная взаимосвязь среди откормочных и мясных качеств во всех поколениях селекции как при внутрилинейном, так и при межлинейном подборе, наблюдается между показателями скороспелости и среднесуточного прироста г = (-0,54) - (-0,83). При стабильной величине степени взаимосвязи остальных признаков во втором и третьем поколении, происходит её усиление в последней четвертой генерации на 6,0 -17,1%. до значений от 37 до 69%. Крепкими взаимными связями признаков продуктивности отличается здесь линия Сталактита 2017 (58-69%).

Установлено, что доля генетической изменчивости в стаде улучшаемого катуньского типа по воспроизводительным качествам относительно невысока -0,04 - 0,47. Наиболее высокий коэффициент наследуемости по репродуктивным качествам отмечен при внутрилинейном подборе в линии Сталактита 2017 по многоплодию - 0,41, по молочности - 0,46, по массе гнезда к отъему - 0,27, а в линии Секрета 7/2283 по числу поросят к отъему - 0,47.

Коэффициенты наследуемости откормочных качеств имеют средний уровень: по скороспелости (0,30-0,37), по среднесуточному приросту (0,36-0,56), по затратам корма (0,36-0,55). Максимальные значения данного коэффициента

получены в линии Сталактита 2017 по среднесуточному приросту - 0,56 и затратам корма - 0,55. Значения коэффициентов наследуемости признаков мясной продуктивности в стаде так же не выше среднего уровня - 0,15 - 0,63. Более высокий коэффициент наследуемости отмечен по массе окорока - 0,63 у животных линии Секрета 7/2283, по толщине шпика - 0,45 в линии Драчуна 601/3023, по площади «мышечного глазка» -0,30 в линии Самсона 2077/2853.

Наименьшие величины генетической изменчивости свойственны: по толщине шпика животным линии Секрета 7/2283 Ь2=0,38, по массе окорока аналогам линии Драчуна 601/3023 Ь2=0,49, а по площади «мышечного глазка» подсвинкам в линии Сталактита 2017 Ь2=0,15.

2.2.3.3. Повышение генетического потенциала стад путем разработки методов комплексного отбора по селекционным индексам

В целях ускорения селекционного процесса в свиноводстве, создания стад с высоким генетическим потенциалом продуктивности, таких как стадо свиней катуньского типа крупной белой породы, учеными СибНИПТИЖа, ЦИВО СО РАСХН при участии ученых Алтайского ГАУ проведены крупные теоретические разработки, основанные на современных генетических методах. Одновременно приняты практические шаги по их реализации. Программа работ по созданию и разработке новых критериев оценки и отбора свиней для племенных хозяйств носит прикладной характер, охватывает технологию проведения работ в хозяйстве, вопросы планирования организации и учета производственно-хозяйственной деятельности, решает проблемы информационных связей как с научно - исследовательскими организациями, так и с потребителями племенной продукции, поставщиками ресурсов.

Главные формулы, необходимые для определения селекционного индекса были взяты по Хейзелю в интерпретации В.А Бекенева с сотр. (1993,2004).

Для построения селекционного индекса по хрякам и хрячкам, свиноматкам и свинкам рассчитаны селекционно-генетические показатели животных (среднее, ошибка среднего, дисперсия, фенотипические и генотипические корреляции, коэффициенты наследуемости) по хозяйству. Подставив значения стандартных коэффициентов В„, средних значений ХБ,, и конкретные Хп признаков из примера получим следующие формулы [3-6]:

1. Селекционный индекс хряка: I = 100 - 4,102 (X, - Хв,) - 8306 (Х2 - Хв2) + 7,455 (Х3 - Хв3) +0,470 (Х4 - Х84); [3]

2. Селекционный индекс свиноматки: I = 100 + 7,205 (X, - ХБ,) + 2,827 (Х2 - Х82) + 2,524 (Х3 - Хв3) + 0,671 (Х4 - Х84); [4]

3. Селекционный индекс хрячка:

1 = 100 - 4,692 (X, - Хв,) - 7,730 (Х2 - Х52) + 0,217 (Х3 - Х83) - 0,385 (Х4 - Хв4); [5]

4. Селекционный индекс свинки:

I = 100 - 0,847 (X, - Хв,) + 9,215 (Х2 - Х82) +1,302 (Х3 - Хвз) + 5,715 (Х4 -Х84) -

0,598 (Х5 - Х85) - 0,424 (Х6 - ХБ«). [6]

В формуле [3] в индекс хряка внесены следующие признаки: Х{ - собственная толщина шпига при жизни в 100 кг (мм); Х2 ~ собственный возраст достижения живой массы 100 кг; Хз - многоплодие (по покрытым маткам); Х4 - масса гнезда в 2 месяца (по покрытым маткам). Максимальная корреляционная взаимосвязь с экономической значимостью индекса составляет г=0,776.

В формуле [4] в индекс свиноматки внесены следующие признаки: X] - собственное многоплодие (гол.); Х2- собственная масса гнезда в 2 месяца (кг); Х3 - многоплодие матерей (гол ); Х4 - масса гнезда в 2 месяца по опоросам матерей (кг). Максимальная корреляционная взаимосвязь с экономической значимостью индекса составляет г=0,749.

В формуле [5] в индекс хрячка внесены следующие признаки: Xj - собственная толщина шпига при жизни в 100 кг (мм); Х2 - собственный возраст достижения живой массы 100 кг (дней); Х3 - оценка отца по массе гнезда в 2 месяца по покрытым маткам (кг); Xj - возраст достижения живой массы 100 кг сибсами и полу-сибсами (дней); Х5 - прижизненная оценка толщина шпига матерей (мм); - возраст достижения живой массы 100 кг по отцу (дней)- Максимальная корреляционная взаимосвязь с экономической значимостью индекса составляет г=0,772.

В формуле [6] в индекс свинки внесены следующие признаки: Х( - собственный возраст достижения 100 кг (дней); Х2 - собственное многоплодие (гол.); Х3 -собственная масса гнезда в 2 месяца (кг); Х< - многоплодие матерей (гол); Xs - масса гнезда в 2 месяца матерей (кг); X<¡ - возраст достижения живой массы 100 кг по отцу (дней). Максимальная коррешгрюнная взаимосвязь с экономической значимостью индекса составляет г~0,478.

Зависимость величины селекционного индекса от экономической значимости и от изменения его составляющих приведены в приложениях диссертации. Из которых видно, что полученный селекционный индекс, рассчитанный на основании фактических данных продуктивности свиней улучшенного ка-туньского типа за три поколения селекции вполне позволяет оценить животное по комплексу генетических и экономических показателей в едином интегрированном выражении.

2.2.4. Влияние факторов среды на раскрытие генетического потенциала молодняка свиней н возможность его оценки

Существует целый ряд различных оценок племенных и продуктивных качеств животных. Первоначальной и неоспоримо важной является оценка животных по собственной продуктивности с прижизненным определением толщины шпига над 6-7 грудными позвонками. Такая оценка позволяет определить возможности генотипа животного, лежащего в основе фенотипического проявления его признаков при взаимодействии со средой. Но даже по этому вопросу до сих пор нет полного единогласия в научной среде. Предметом дискуссии является проблема уровня продуктивности, при котором возможна такая оценка и место ее проведения. Большинство авторов сходятся на мысли, что такая оценка должна проводиться на уровне среднесуточного прироста не менее 500 кг. Касательно места проведения индивидуальной оценки хряков, мнения авторов разделяются. Мы провели опыт по выявлению взаимосвязи оценки хряков и их потомства при выращивании в различных условиях среды.

Результат первого этапа данного опыта, а именно: оценка хряков-сибсов по собственной продуктивности непосредственно на ферме и на станции контрольного откорма с соблюдением принятых там технологий показал, что рост и развитие хрячков проходило на фоне среднесуточных приростов 518 и 620 г, при средней скороспелости 221,2 и 195,5 дней с толщиной шпига по окончании выращивания над 6-7 грудными позвонками в среднем 22,8 мм и 24,1 мм соответственно по группе. Анализ данных наглядно демонстрирует разницу фено-типической доли проявления признака у животных, являющихся полными сибсами. Хрячки, выращенные на станции контрольного откорма, превосходили своих братьев по энергии роста на 19,7% и скороспелости на 11,6% (р< 0,01). Однако они имели худшие мясные качества, так как толщина шпига у них была больше на 1,3 мм (р< 0,05).

Коэффициент ранговой корреляции различных вариантов одной оценки составил по среднесуточному приросту и возрасту достижения живой массы 100 кг г = 0,38 и 0,41 соответственно, а по толщине шпига г = 0,76.

По результатам опыта было отобрано по 4 лучших хряка в каждой группе с уровнем продуктивности: в 1-й опытной группе - скороспелость- 203 - 213 дней, среднесуточный прирост- 529 - 563 г, толщина шпига (прижизненная оценка) -20,5 - 21,0 мм; во 2-й группе - 168 - 178 дней, 692 - 741 г, 21,0 - 22,0 мм соответственно (уровень браковки 60%). Они были использованы для покрытия двух групп маток-анапогов (полные сибсы) по 40 голов в каждой.

Условия выращивания хряков не оказали влияния на репродуктивные качества покрытых ими маток. Матки, слученные с хряками, выращенными в оптимальных условиях среды (11 группа), на рационе с повышенным содержанием энергии и протеина показали следующие репродуктивные качества: многоплодие - 10,2 гол., молочность - 58,9 кг, сохранность поросят в два месяца -9,6 гол., вес гнезда к отъему - 182,1 кг, средний вес I головы составил 19,2 кг. Матки, слученные с хряками, выращенными в более жестких условиях фермы, не дали достоверной разницы воспроизводительных качеств со II группой, хотя имели многоплодие, молочность и массу гнезда в два месяца несколоко ниже на 0,1-1,0%.

Степень совпадения оценок методом подсчета ранговой корреляции между группами по многоплодию, молочности, числу голов в гнезде к 2 месяцам и весу гнезда в этом возрасте составила соответственно: 0,54; 0,43; 0,60; 0,60.

Логическим завершением работы явилась оценка потомства опытных хряков в различных условиях среды. Она доказывает: между группами подсвинков, выращенных на ферме или на станции, независимо от того, где оценивались их родители, достоверных различий не получено. Показатели возраста достижения живой массы 100 кг, среднесуточного прироста, толщины шпига над 6-7 грудными позвонками достигали у молодняка следующих величин: при контрольном выращивании - 202,0 - 205,8 суток, 574,1 - 660,0 г, 25,3 - 24,6 мм, а при контрольном откорме- 182,7-184,6 суток, 785,6 - 777,9 г, 26,1 - 24,9 мм соответственно. Таким образом, браковка хряков на уровне 60% при выращивании в условиях фермы на уровне приростов 518 г является достаточной и обеспечивает необходимую точность оценки животных по откормочным и мясным качествам.

2.2.5. Значение методов совершенствования кормления свиней в создании условий для более полного раскрытия их генетического потенциала 2.2.5.1. Влияние на процессы роста и развития племенного молодняка свиней новой водорастворимой формы витамина К3 и пробиотика Биовестии

В условиях предварительного научно-хозяйственного опыта на сбалансированном кормовом фоне животные 1,2 и 3 опытных групп получали викасол в дозе - 4 мг, 6 мг, 8 мг на кг корма соответственно. Анализируя данные, мы сделали вывод, что животные 2 и 3 опытных ipyim обладали более высокими показателями роста с рождения до 6 месяцев. К окончанию исследований молодняк

опытных групп превышал контрольную группу на 12,3% - 15,1% (р<0,001), что стимулировано действием викасола. По интенсивности прироста этот молодняк достоверно превосходил аналогов в контроле в разные фазы роста на 13,3 - 109,0 % (р<0,05 - 0,001). Более высокая скорость роста и развития молодняка способствовала повышению его жизнеспособности с 81,8 до 96,0%.

Высокие показатели содержания эритроцитов (6,3-6,5х1012/л) и гемоглобина (128-132,2 г/л) в опытных группах обеспечивали наивысшую функциональную возможность гемоглобина, которая проявлялась в повышенном уровне окислительных процессов в организме и напряженной энергии роста.

При проведении основного эксперимента в рацион опытному молодняку

1 и 2 групп добавляли оптимальную дозу витамина К3 раздельно и в комплексе с пробиотиком биовестин. Результаты периодических взвешиваний доказывают благоприятное влияние дополнительного включения в рацион микробиологической добавки биовестина. Выраженное превосходство над контролем наблюдалось, начиная с отъёма, и составляло 16,7-20,2% (р<0,001) с сопоставимой массой на 6 месяц опыта 80,2 кг против 67,6 кг. Основной причиной указанных изменений стало то, что молодняк 2 опытной группы на протяжении всего периода выращивания обладал максимальной интенсивностью роста. Наиболее выраженное превосходство складывалось в 4 - 6 месячном возрасте (522,9 - 653,3 г), где превышение над 1 опытной группой и контролем составляло на 3,1-27,5% и 9,2 - 40,2 %. Разница статистически достоверна (р<0,05 - 0,001).

Сохранность на протяжении всего опыта была различной, основной отход молодняка приходится на период подсоса. В целом за весь опыт животные 1 и

2 опытных групп имели сохранность выше соответственно на 8% и 20% по отношению к аналогам контрольной группы. Основной причиной высокой сохранности во 2 опытной группе явилось эффективное профилактическое действие диспепсии препаратом биовестин. В этой группе не было выявлено ни одного случая данного заболевания.

Нормализация пищеварения и отсутствие токсинов в системе пищеварения и, следовательно, в системе кровоснабжения создают благоприятные условия для отправления организмом всех своих физиологических функций.

Данные динамики гематологических показателей опытного молодняка подтверждают общие возрастные закономерности содержания эритроцитов в крови свиней. По мере роста оно увеличивается с 4,3 х 1012/л, достигая максимума в 6 месяцев - 6,4 - 6,6 х 1012/л, что соответствовало физиологической норме. Подсвинки опытных групп реагировали на введение в рацион викасола и биовестина увеличением количества эритроцитов в крови на 3,2% и 4,9% (р<0,05). Содержание гемоглобина в крови суточных поросят было на уровне 105,8-105,9 г/л. В течение опыта происходит повышение гемоглобина до 113,8-124,0 г% в возрасте 2 месяца с достижением наивысшего уровня 118,7-130,8 г/л к 6 месяцам. При этом поросята 1 и 2 групп превышали контроль на 3,2% (р<0,01) и 10,1% (р<0,001) соответственно. Высокие показатели содержания эритроцитов и гемоглобина во 2 опытной группе, свидетельствуют об активизации процесса эритропоэза под действием викасола и биовестина.

По содержанию кальция и фосфора в сыворотке крови, которые определяли уже в первый день жизни, во всех опытных группах, достоверных различий не получено. Концентрация общего белка в первый день жизни составляла 75,4-75,5 г/л. Дальнейшее увеличение уровня общего белка в сыворотке крови молодняка во 2 опытной группе на 4% за период опыта - фактор благоприятный. Именно белок сыворотки крови является материалом для иммунного ответа организма. В результате лейкоцитарная формула крови соответствует показателям, характерным более активному иммунокомпетентному состоянию белой крови молодняка опытных групп. Так, выявлено достоверное превосходство (р< 0,05 - 0,01) показателей содержания сегментоядерных нейтрофилов в 2,0-2,4 раза и палочкоядерных нейтрофилов в 1,3-2,3 раза. Достоверно большее относительное содержание среди лейкоцитов молодняка 2 опытной группы моноцитов на 2% (р<),05), объясняется естественной реакцией организма на длительное введение биопрепарата. В 2 месяца в активную фазу опыта во 2 и 3 группах уровень В- лимфоцитов был в 1,5-2,5 раза (р<©,05) выше (265,3-586,3 кл/мм3), а Т- лимфоцитов достоверно в 3,5 раза выше (2769,7-2812,0 кл/мм3). Это резко повышает возможности иммунной системы молодняка. К возрасту 6 месяцев произошли изменения по содержанию в сыворотке крови опытного молодняка активных Т-лимфоцитов (6Е-РОК) по отношению к контролю. В 1 и 2 опытных группах их количество составило 14,2-32,0% и оказалось выше, чем в контроле в 1,8 раза (р<0,05) и 4 раза (р<0,05) соответственно. Выше стало и относительное содержание в этих группах содержание киллеров-супрессоров (вЕ-РОК) на 12,8-15,6%.

Характеризуя показатели гуморального иммунитета опытного молодняка племенных свиней при биостимуляции БАВ, можно заключить, что фагоцитарная и комплиментарная активность сыворотки крови была выше в опытных группах. В сыворотке молодняка контрольной группы было больше содержание иммунных комплексов на 2,4% и 38,3%, что является негативным фактором и свидетельствует о слабой активности функции элиминации (выделения) продуктов иммунного ответа (связанных и уничтоженных чужеродных белков).

Высокая концентрация таких комплексов в контроле может быть объяснена всасыванием из кишечника недопереваренных белковых молекул с одной стороны, а с другой сниженной фагоцитарной способностью лейкоцитов, что подтверждается более низкими показателями НСТ-теста на 19,8-30,4% (р<0,05).

Концентрация среднемолекулярных пептидов в сыворотке крови молодняка во 2 опытной группе была достоверно ниже, чем в контроле в 4,7-4,8 раза (р< 0,05 - 0,01). Это обусловлено отсутствием случаев расстройства пищеварения при включении в подкормку биовестина. Диспепсия, выявляемая в подсосный период в контрольной группе практически у всего молодняка, и частично в 1 опытной группе, приводит не только к интоксикации организма, но и, как следствие, к нарушению инфильтрации токсинов из крови через систему удаления печени и почек из-за высокой концентрации и большой длины пептидных молекул.

Производственная апробация и внедрение результатов научно-хозяйственного опыта, проведены в колхозе им. Кирова Немецкого националь-

ного района Алтайского края. Её результаты, в целом, подтверждают закономерности выявленные при проведении исследований. Интенсивность роста опытного молодняка, получавшего с рационом викасол с биовестином была выше чем в контроле на 12 кг, среднесуточный прирост составил в опытной группе 437,7 г против 371,1 кг в контроле, при более низких затратах корма 4,36 к.ед., которые, как показал расчет экономической эффективности, является основным фактором её обеспечивающим.

2.2.5.2. Использование в рационе племенных свиноматок и ремонтного молодняка гранул из щавеля шпинатного

Экспертная оценка кормовой культуры шпината была проведена в условиях ДГКУП «Чиспоньский» Топчихинского района Алтайского края на племенных свиноматках и ремонтном молодняке нового создаваемого внутри-породного типа крупной белой породы.

Результаты исследований по уточнению норм и режима скармливания гранул из зелени щавеля сорта Румекс К-1, скошенного в фазе стеблевания, когда сахаро - протеиновое отношение является максимальным при высокой концентрации каротина и приемлемом содержании сырой клетчатки, на свиноматках и ремонтном молодняке крупной белой породы приведены ниже.

Как видно из таблицы 9, самки опытных групп по своим воспроизводительным качествам лучше сверстниц в контроле. Но наибольшее превосходство получено в третьей опытной группе, получавшей рационы с содержанием изучаемой биологически активной кормовой добавки в виде гранул - 2 г/кг корма. Здесь выявленные разницы статически достоверны по отношению к контролю по молочности, массе гнезда к отъему и деловому выходу молодняка на 24,9%, 17,7% и 23,4% соответственно.

Таблица 9 - Продуктивность свиноматок при включении в рацион различных гранул из высушенной зелени щавеля шпинатного сорта Румекс К-1, (М±шм, п=6)

Показатель Группа

1 контроль 2 опытная 3 опытная 4 опытная

Живая масса (кг): - на 5 день супоросности 170,5 ±2,05 171,1 ±2,26 170,9 ± 1,94 170,8 ±2,11

- на 105 день супоросности 218,7 ±1,84 221,9 ± 1,47 226,4 ±1,55 223,6 ±1,72

Прирост живой массы за на-талыгый период, кг 48,2 50,8 55,5 52,8

Живая масса (кг): - на 10 день после опороса 181,2 ±2,15 184,2 ±2,21 189,8 ± 1,96 186,9 ±2,45

- на 60 день после опороса 160,4 ± 1,12 162,8 ± 1,26 1673 ± 0,98 166,0 ±1,08

Потеря ж.м. за лактацию, кг 20.8 21,4 22,5 20,9

Многоплодие, гол. 9,0±0,56 9,6±0,22 10,5±0,41 10,0±0,68

Молочность, кг 56,3±3,12 61,9±2,77 69,3±4,50 *' 65,8±3,97

Масса гнезда при отъеме, кг 160,1±6,28 169,9±8,00 181,3±9,35 *' 178,5±7,32*'

Деловой выход, гол. 7,9±0,44 8,4±0,1б 9,5±0,59 *' 9,0±0,55

Сохранность, % 87,8 87,5 90,5 90,0

Влияние новой кормовой добавки на интенсивность роста молодняка в период его активного физиологического созревания представлено в таблице 10.

Таблица 10 - Живая масса молодняка свиней в постэмбриональный период при скармливании препарата из высушенной зелени щавеля шпинатного, (М±шм, п=10)

Группа

й* 1 контроль 2 опытная 3 опытная 4 опытная

ез у О. и Подгруппа

О "*' а - А в А в А в

Живая масса, кг

1 7,0±0,35 7,3 ± 0,48 7,4 ± 0,39 7,3 ±0,29 7,4 ± 0,37 7,2 ±0,41 7,4 ± 0,25

2 13,4±0,88 14,3±0,74 15,4±0,73 17,8±0,81 18,9±0,86 15,0±0,67 16,2±0,81 *

4 35,8*1,27 34,5±1,60 38,7±1,77 41,5±1,42 44,9± 1,01 *** 40,9±1,72 42,5±1,63 *

5 47,7±2,05 49,0± 1,63 52,9±3,00 54,1±2,56 59,7*1,89 *** 53,6±2,44 57,9±2,45 **

7 80,0±3,71 84,5±2,5& 90,6±4,01 90,2±3,48 99,9±3,94 86,7±3,62 94,0±2,70

Статистически подтвержденные лучшие результаты по окончанию скармливания БАД в эксперименте отмечены в третьей опытной группе, выращенной по второму технологическому варианту. Достоверные величины разницы были как к контролю на 19,9-29,1%, так и ко второй опытной группе на 13,8-24,3 %, а также к сверстникам 4А опытной группы на 8,9-26,0 %.

Поэтапное стимулирование матерей и их потомков в дозе 2 - 4 г /кг корма способствовало максимальному увеличению убойной массы последних (64,8-68,4 кг); линейных размеров их туш (102,8-108,4 см), снижению толщины сального полива по тушам (34,7-37,2 мм) с одновременным улучшением площади «мышечного глазка» или поперечного сечения длиннейшего мускула спины (28,0-34,3 см2) и весовых характеристик окороков (10,2-10,9 кг) по отношению к контролю на 14,6-27,4 %; 8,0-13,9 %; 6,5-18,3 %; 4,2-26,5 %; 14,6-29,3 %, а к аналогам «своих» подгрупп с однократным стимулированием на 0,8-11,6%.

Результаты обвалки пяти туш в каждой группе указывают на неоднозначные изменения их морфологического состава. Несмотря на достоверное повышение на 33,9-49,8 % и 5,2-7,9 абс. % соответственно общей массы (36,7 кг) и относительного выхода мышечной ткани (61,3%), у подсвинков, подвергшихся двойной биостимуляции через матерей в эмбриональную фазу развития и в постэмбриональный период, одновременно возрос и выход сала по тем же показателям (15,1 кг, 25,2%), правда не столь значительно, на 5,3 - 33,6% и 0,1-0,5 абс.%. Видимо биологически активные вещества, содержащиеся в зеленой массе щавеля, и высокое содержание биологически активных кислот и доступных Сахаров активизируют не только обмен азота, но и липидный обмен в организме молодняка. Такое перераспределение оказалось не в пользу минерального обмена, что привело к снижению массы костей особей в группах интенсивного роста на 6,3-19,8% (р>0,05).

По содержанию воды в мышечной ткани значимых изменений не наблюдается. Разницы между группами не достоверны, и не превышают ± 2,1%, находясь в пределах физиологических норм. В тоже время, из-за более раннего

достижения откормочных кондиций содержание жира в мышечных волокнах и калорийность мяса понизились по отношению к аналогам контрольной группы соответственно на 4,5-28,0 % и 2,1-19,4% (р<0,001). У них же более активно на 6,5-18,4 % протекало обогащение мяса протеином со смещением значений в их пользу до уровня 19,9-21,2%, против 18,0% в контроле (р<0,05).

Показатели опоросов при производственной проверке по своим тенденциям повторяют результаты первого этапа. Свиноматки, употреблявшие в качестве кормовой добавки высушенную массу щавеля Румекс К-1 в виде гранул, показали лучшее многоплодие и достоверно превосходили контроль по молочности и массе гнезда к отьему на 35,7% (р<0,001) и 20,6% (р<0,05). Деловой выход молодняка к отьему в опьгге был на 2 головы выше. Рассчитанные величины уровня гемоглобина в сыворотке крови свиноматок указывают, что если в начале опыта концентрация гемоглобина была практически одинаковой -96-98г/л, то к окончанию опытного периода эта величина менялась неодинаково. В первой группе на 110 день супоросности она увеличилась на 4 г/л, а во второй группе на16 г/л, достигнув оптимальной величины 112 г/л и достоверного превосходства (р<0,01). Отмечено превосходство по живой массе молодняка, также получавшего в последствии с рационом гранулы из зелени щавеля шпинатного Румекс К-1 в оптимальной дозе 2 г/кг корма в сутки на 11,9% (р<0,01) в возрасте 21 день и на 11,2% (р<0,001) в возрасте 60 дней. На протяжении всего подсосного периода высокодостоверной (р<0,01-0,001) была разница между группами по абсолютной скорости роста на 10,5-12,3%.

2.2.5.3. Изучение влияния БАВ растительного происхождения на молодняк свиней при чистопородном разведении и скрещивании

Большой интерес представляет также изучение влияния гибридного скрещивания на результативность действия тех или иных биологически активных препаратов и кормовых добавок и через них на интенсивность роста получаемого молодняка свиней и качество его мяса. Нами был разработан и апробирован в производственных условиях препарат на натуральной природной основе с выраженными сорбционными качествами и детоксикационным эффектом Биомин. В качестве биологически активной основы использованы настои и экстракты лекарственных растений дифференцированно со щелочной и кислой реакциями, витамины и БЭВ. Функцию носителя-сорбента выполнял активированный уголь собственного производства.

В экспериментах наблюдается ростостимулирующее действие изучаемого препарата, складывающееся, видимо, из положительного влияния на процессы пищеварения самого сорбента и биостимулирующего эффекта жидкой фракции, причем с учетом изменения биоритмов животных и рН среды пищеварительного тракта в течение суток.

Чистопородный молодняк скороспелой мясной породы превосходил контроль крупной белой породы на 7,1% , но разница не достоверна. Лишь дополнительная биостимуляция позволила получить достоверную разницу между молодняком двух пород в последние два месяца выращивания на 11,1 - 11,7% (р< 0,01 - 0,001). Анализ показывает, что на заключительном этапе выращивания дополнительный прирост живой массы был обусловлен на 5,7 - 10,4% -эффектом гетерозиса и в пределах 4,5 - 8,8% - эффектом действия препарата.

Применение препарата Биомин не оказало значительного влияния на мясные качества туш и качественную характеристику мяса. По химическому составу мышечной ткани выявлено некоторое преимущество молодняка свиней породы СМ-1. Уровень загрязнения мяса оказался в рамках предельно допустимых концентраций; получен достоверно выраженный детоксикационный эффект нового препарата и включение его в рацион молодняка свиней обеих пород снижает концентрацию тяжелых металлов - кадмия, ртути и меди в среднем по пробам у скороспелой мясной породы в 3,3 раза, 2 раза (р< 0,05 - 0,01) и в 1,1 раза соответственно, а по пробам крупной белой породы в 1,3 раза, в 2,5 раза и в 1,8 раза (р< 0,05 - 0,001) соответственно; у гибридного молодняка на фоне применения препарата получено достоверное снижение в мышечной ткани концентрации кадмия по отношению к аналогам крупной белой породы 3 опытной группы в 3 раза (р<0,01).

3. Экономическая эффективность исследований

Для расчета экономической эффективности разведения животных скороспелой мясной породы использовались данные по продуктивности свиней, себестоимости живой массы, оплате труда, стоимости кормов, цены реализации молодняка, амортизации и т.д. (В.П. Клемин, Э.Р. Шгакельберг, Л.А. Ложкин, 1974).

Анализ данных по породе СМ-1 показывает: наиболее эффективным оказалось содержание стада свиней Р4- генерации. Чистая прибыль в этой группе была выше, чем в контроле, на 2939 руб. на каждые 100 опоросов и на 4903 руб. на каждые 100 откормленных голов. Общий экономический эффект от проведения опыта составил 43850 руб. в год (по ценам 1991 год).

Аналогичная оценка по катуньскому типу крупной белой породы (в пересчете на 1991 год) указывает, что максимальный дополнительный доход также принесло содержание четвертой разводимой генерации стада. Здесь, благодаря внедрению комплекса мероприятий по повышению эффективности отбора, подбора и созданию условий для раскрытия генетического потенциала, чистая прибыль оказалась выше, чем в исходном поколении кроссбридинга на 2108 руб. на каждые 100 опоросов и на 3630 руб. на каждые 100 голов. Общий экономический эффект от проведения опыта составил 34260 руб. в год.

Использование витамина К3 в дозе 8 мг на 1 кг корма и его применение совместно с биовестином позволило получить экономический эффект -269,3 - 480,5 руб. Себестоимость 1 кг прироста была при этом ниже на 9,4%.

Экономический эффект применения в рационе свиней щавеля шпинатного в виде кормовых гранул рассчитан по результатам производственной проверки. Абсолютный прирост к окончанию опыта был выше в среднем на 14,26 кг в расчете на каждого из подсвинков опытной группы, при сравнении с контролем. Себестоимость 1 кг прироста была ниже на 11,1 %, а экономический эффект составил 4364,18 руб. в год на 1 начальную свиноматку или 26185,1 руб. на группу, рентабельность выращивания в итоге повысилась с 20,9 до 35,5%.

За все поколения селекции суммарный экономический эффект от проведения серии экспериментальных исследований и использования новой системы разведения составил - 3,2 млн. руб.

Выводы:

1. В результате работы созданы высокопродуктивные стада свиней улучшенного внутрипородного типа крупной белой и скороспелой мясной пород.

2. Установлено, что показатели воспроизводительных качеств свиноматок катуньского типа в период кроссбреднош разведения с целью создания нового заводского типа из поколения в поколение неуклонно возрастали на 2,5-5,1%, достигнув значений целевого стандарта. Интенсивный отбор позволил поднять уровень скороспелости в среднем за поколение на 2,5% до 184,6 суток, снизить толщину шпига более чем на 16% до 30,9 мм, а затраты корма довести до 3,7 к.ед. Это позволило превзойти соответствующие показатели целевого стандарта.

3. Анализ репродуктивных качеств свиноматок ленинградского типа скороспелой мясной породы, как в целом по стаду, так и внутри линий, показывает, что свиноматкам характерны высокие материнские качества и в 4-5 поколении от кроссбредного разведения они соответствуют целевому стандарту, либо максимально приближены к нему. Проводимый в стаде отбор одновременно по фенотипу и генотипу откормочных и мясных качеств позволил за три поколения селекции значительно превзойти показатели целевого стандарта породы, улучшив средние значения по скороспелости на 11,6 суток, среднесуточному приросту на 73 г, затратам корма на 8,8%(р<0,001).

4. Определено, что в созданных нами стадах характер взаимной связи воспроизводительных качеств независимо от породы и поколения селекции имел положительную направленность и высокую достоверность (р<0,001), показывая тенденцию к повышению из поколения в поколение на 0,02-0,11 ед. Корреляция откормочных и мясных качеств изучаемых типов пород, в свою очередь, ниже по значению коэффициентов и неоднозначна как по направлению взаимосвязи, так и по динамике изменения в поколениях.

5. Установлено, что доля генетической изменчивости при оценке продуктивности маток классифицируется нами как минимальная и не выходит за пределы 0,10-0,37 по ленинградскому типу породы СМ-1 и 0,04-0,47 по улучшаемому ка-туньскому типу крупной белой породы. С различными колебаниями в промежуточных генерациях способность маток к передаче воспроизводительных качеств выросла на 6,0-8,6%. По откормочным и мясным качествам наследуемость признаков также несколько усиливается при проводимом в поколениях отборе и подборе. Величина соответствующего коэффициента максимальна в 4 поколении отбора 0,28-0,54 в породе СМ-1 и 0,15-0,63 в крупной белой породе.

6. При оценке эффективности отдельных методов селекции выявлено, что при отборе и подборе по типу телосложения следует отдавать преимущество животным промежуточного типа с индексом широкотелости 74,8± 1,85% по свиноматкам и 80,6±1,55% по хрякам. Это позволит повысить продуктивное долголетие свиноматок в стаде, увеличив многоплодие и молочность на 5,0-10,3% по отношению к особям другого типа.

7. По результатам исследований можно сделать заключение, что при расчете селекционных индексов необходимо учитывать высокую корреляцию признаков с их экономической ценностью, что становиться наиболее важным в условиях рыночной экономики и обеспечивает быстрый и эффективный отбор животных по комплексу признаков продуктивности уже на ранних стадиях онтогенеза.

8. Выявлена высокая сочетаемость свиноматок создаваемого типа крупной белой породы в реципрокных скрещиваниях со свиньями новосибирского заводского типа. Это позволяет увеличить массу гнезд к отъему на 0,3-9,1%, деловой выход на 3,2-15,2% (р<0,01-0,001) достигать убойных кондиций молодняка на 1,0-11,7 суток раньше (р<0,01), повысить долю мышечной ткани в тушах на

7.6-18,9 %, концентрацию протеина в мясе на 5,1-10,0% (р<0,01-0,001) до 22,5-22,9% с высоким белково-качественным коэффициентом.

9. Определена высокая эффективность скрещивания свиноматок улучшаемого катуньского типа крупной белой породы с хряками скороспелой мясной породы в условиях Алтайского края. Эффект гетерозиса обеспечил достоверное превосходство помесного молодняка над сверстниками по скорости роста на

5.7-10,4% (р<0,05-0,001), массе туши и массе окорока к аналогам КБ на 7,4-15,1% (р<0,05-0,001). Не выявлено гетерозиса при анализе качественных характеристик мяса, закономерным оказалось только качественное улучшение шпига за счет снижения содержания жира на 11,1% (р<0,001) и повышения концентрации протеина на 18,2% (р<0,001). Установлено также, что скрещивание усиливает эффективность воздействия БАВ на организм подсвинков, видимо, за счет генетически обусловленного повышения уровня обмена веществ.

10. Установлена вероятность повышения эффективности отбора по воспроизводительным качествам с учетом кровегрупповых факторов. Модельным генотипом можно считать сочетание следующих аллелей и генов: ЕАЕ Ъс1д/ес!1:Ь, аед/ейд, ЕАГ а/Ь, ЕАЬ ас1М/Ьс11:1. Наличие их в геноме свиноматки позволяет поддерживать многоплодие на уровне 11 голов, а молочность - 58,2-58,7 кг с массой гнёзд к отъему более 190 кг (р<0,05-0,01). Кроме того, мы считаем, что более целесообразно вести отбор и подбор особей, отличающихся высокой степенью гомозиго гности по группам крови для повышения эффективности воспроизводства в стаде.

11. Применение в рационе молодняка свиней викасола в дозе 8 мг на 1 кг корма раздельно и в комплексе с пробиотиком биовестин оказало выраженное ростостимулирующее действие и привело к увеличению живой массы в разные периоды онтогенеза на 9,8%-33,7% и повышению абсолютной скорости роста молодняка на 9,2-40,2% (р<0,05 - 0,001) по отношению к аналогам контрольной группы.. Оптимальные условия для раскрытия генетического потенциала роста и развития молодняка и отсутствие случаев диспепсии, при такой технологии кормления, обеспечило его сохранность на уровне 100%, что было выше уровня стада на 8,0 -14,2%.

12. Выявлено, что последовательное включение в рацион супоросных свиноматок и ремонтного молодняка свиней гранул из щавеля шпинатного гибридного сорта РУМЕКС К-1 в дозе 2 г / кг оказало влияние на течение внутриутробных процессов, повысило интенсивность формирования плодов в эмбриональный и постэмбриональный период. В результате биостимуляции произошло: усиление об-

мена веществ, повысился уровень гемоглобина в крови опытных животных на 9,8% (р<0,01), возросла масса плодов при рождении на 9-11%, улучшились воспроизводительные качества самок на 17,6-35,7% (р<0,05-0,001), увеличилась интенсивности роста подсвинков на 10,5-12,3% (р<0,01-0,001).

13. Подтверждена высокая эффективность комплексных препаратов Био-мин, как ростостимулирующих биологически активных кормовых добавок с функцией сорбента-детоксиканта, достоверно влияющих на экологические показатели мяса свиней, а также мясные качества туш чистопородных животных и гибридов.

14. Сделано заключение, что включение в рацион викасола в максимальной дозе 8 мг/кг корма и прописи викасола с биовестином приводит к улучшению клеточного и гуморального иммунитета.

15. Обший суммарный экономический эффект от проведения серии экспериментальных исследований и внедрения новой системы разведения составил -3,2 млн. руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ:

1. В целях повышения продуктивности свиней на Северо - Западе России и в зоне Сибири и Дальнего Востока в системах разведения и скрещивания шире использовать конкурентоспособных животных скороспелой мясной породы и создаваемого на основе генотипа катуньских свиней алтайского кроссбредного внутри-породного типа крупной белой породы.

2. С целью удешевления и ускорения в племенных хозяйствах селекции хряков по откормочным и мясным качествам следует применять оценку их по собственной продуктивности с последующим отбором не более 40% животных.

3. Для ускорения селекционного процесса и точности оценки в свиноводстве шире применять современные научные методы, основанные на использовании селекционно-генетического мониторинга стад, такие как селекционные индексы.

4. Для повышения результативности селекции предлагаем вести отбор в стадах нового создаваемого тина крупной белой и скороспелой мясной пород по воспроизводительным качествам под иммуногенетическим контролем с учетом аллелотипа групп крови и общей гомозиготности животных.

5. Для улучшения сохранности, продуктивности и повышения иммунитета ремонтного молодняка свиней рекомендуем в специализированных хозяйствах в рацион поросят в возрасте до 6 месяцев включать викасол в количестве 8 мг на 1 кг корма отдельно и в комплексе с пробиотиком биовестин, гранулы из высушенной зелени гибридного щавеля шпинатного сорта Румекс К-1 в дозе 2 г/кг корма и биологически активного препарата Биомин в дозе с выраженными сорб-ционными свойствами , как на свиноматках, так и на подсвинках в период подсоса и доращивания. Их применение экономически вполне оправдано. Они оказывает комплексное биостимулирующее, иммуностимулирующее и противоанемическое действие.

6. Результаты исследований предлагается использовать в учебном процессе при подготовке зооинженеров технологов и ветеринарных врачей.

Список работ, опубликованных по теме диссертации Основные результаты диссертации изложены в следующих работах:

- в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК:

1. Рудишин О.Ю. Шияние витамина Кз и биовестина на интенсивность роста и иммунитет поросят / Рудишин О.Ю., Симошина Ю.Н. // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. -2003. -№ 5. -С. 53 -55.

2. Косарев А.П. Система разведения свиней в Алтайском крае / Косарев А.П., Рудишин О.Ю. // Свиноводство. - 2004. - № 3. - С. 2 - 4.

3. Косарев А.П. Алтайская программа племенного свиноводства / Косарев А.П., Рудишин О.Ю. // Животноводство России. - № 2. - 2004. - С. 32 - 33.

4. Рудишин О.Ю. Продуктивные качества свиноматок Катунъского типа крупной белой породы различного телосложения / Рудишин О.Ю. // Зоотехния,- № 4,- 2005,- С. 20-22.

5. Клёмин В.П. Селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков скороспелой мясной породы свиней I Клёмин В.П., Рудишин О.Ю. // Свиноводство. - 2005. - № 2. - С. 8 - 10.

6. Рудишин О.Ю. Уточнение норм скармливания витамина КЗ и его влияние на продуктивность и мясные качества свиней / Рудишин О.Ю., Мотовилов К.Я. // Сибирский вестйик сельскохозяйственной науки. - 2005. - № 1 (155). - С. 96- 99.

7. Рудишин О.Ю. Выяа.'1ение генов-маркеров продуктивных качеств у свиней крупной белой породы 1 Рудишин О.Ю., Медведева Ж.В., Бурцева C.B., Косарев АП. // Свиноводство.- 2006. - № 2. - С. 4-5.

S. Рудишин О.Ю. Метод регулирования качества мяса молодняка свиней при гибридизации / Рудишин О.Ю, Рудишина U.M., Горяев В.Е., Бурцева C.B., Грабилов П.В. / Мясная индустрия. - 2006. - X» 7. -С. 15-16.

9. Рудишин О.Ю. Эффективность комплекса новых кормовых добавок - Биоминов при выращивании молодняка свиней / Рудишин О.Ю., Рудишина RM., Горяев В.Е., Бурцева C.B., Грабилов П. В. // Зоотехния, - № 3. - 2006. - С. 20 - 22.

10. Рудишин О.Ю. Разведение популяции cetineù крупной белой породы в Алтайском крае I Рудишин О.Ю., Медведева Ж.В., Бурцева C.B., Косарев А.П. // Свиноводство. - 2006. - № 3. - С. 2-4.

11. Рудишин О.Ю. Способ повышения продуктивности супоросных свиноматок и полученного от них приплода / Рудишин О.Ю., Зыкович С.Н. // Патент на изобретение № 2005102265 / 13 (002885) от 31.01.2005 г.-М„ 2006.-2 с.

12. Рудишин О.Ю. Эффективность отбора хряков при выращивании в различных условиях среды / Рудишин О.Ю., Клёмин В.П., Косарев А.П., Коваленко М.Н. // Между народный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - № 4. - С. 9 - 10.

13. Рудишин О. Анализ изменения качества генотипа свиней крупной белой породы / Рудишин О., Медведева Ж., Бурцева С., Косарев А. // Свиноводство. - 2007. - № 4. - С. 4 - 5.

14. Рудишин О.Ю. Влияние генотипа свиней на физико-химические свойства мяса / Рудишин О.Ю., Бурцева C.B., Косарев А.П. // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - №11. -С. 63-67.

- в сборниках научных трудов:

15. Клемин В.П. Западный тип новой мясной породы свиней / Клемин В.П., Прохоренко Л.Н., Павлова С.Ф., Щмырев Ю.В., Тишкина М.В., Рудишин О.Ю. // Генетический прогресс в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр./ВНИИГРЖ-С.-Пб.,1991.-С. 149-159.

16. Клёмин В.П. Создание заводских линий новой мясной породы /' Клёмин В.П., Шмырев Ю.С., Рудишин О.Ю. и др. // Бюллетень ВНИИГРЖ.- СПб, 1992.- Вып. 132,- С. 20-22.

17. Рудишин О.Ю. Оценка репродуктивных качеств свиноматок новой мясной породы / Рудишин О.Ю. //Бюллетень ВНИИГРЖ,-СПб, 1992,-Вып. 132,-С. 22-24.

18. Рудишин О.Ю. OîfeitKa откормочных и мясных качеств свиней новой специализированной мясной породы /Рудишин О.Ю. // Бюллетень ВНИИГРЖ. - СПб, 1993 - Вып. 136. - С. 4-8.

19. Рудишин О.Ю. Оценка хряков новой мясной породы по собственной продуктивности / Рудишин О.Ю. // Бюллетень ВНИИГРЖ - СПб, 1993,- Вып. 136,- С. 8-10.

20. Клемин В.П. Отбор хряков по результатам оценки собственной продуктивности на контрольном выращивании/ Клемин В.П., Рудишин О.Ю. // Бюллетень ВНИИГРЖ.-СПб,1998,- Вып. 146.-С. 4-8.

21. Медведева Ж.В. Оценка откормочных и мясных качеств молодняка свиней Катульского типа крупной белой породы, полученного при межгинейнаи подборе / Медведева ЖВ., Рудишин О.Ю. // Вестник Алтайской науки. - 2001. - № 1. - Т. 2. - С. 44 - 45.

22. Рудишин О.Ю. Разработка новых стандартных норм скармывания витамина А% , экономическая эффективность его применения и влияние на качество продукции / Рудишин О.Ю., Мотовилов К.Я. // Региональные проблемы социально-экономического развития АПК : Труды седьмой междунар. науч.-практ. конфер. / НАЭКОР, 21-22 мая 2003 г. - М.: Изд-во MCXA, 2003. - Вып. 7. - т. 1. -С. 205-211.

23. Симошина Ю.Н. Переваримость питательных веществ рациона при включении в рацион витамина К и биовестина / Симошина Ю.Н., Рудишин О.Ю. // Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана- Труды 7-ой Междунар. науч.- прахт. конф. / Улан-Батор, 19-23 июля 2004г.- Новосибирск: СО РЛСХН, 2004.-C.307-3U.

24. Симошина Ю.Н. Влияние витамина К и биовестина на биохимические показатели крови молодняка свиней / Симошина Ю.Н., Рудишин О.Ю. // Современные проблемы и достижения аграрной науки в земледелии, селекции и животноводстве: Сб. науч. тр. / АНИИСХ, РАСХН Сиб. отд. - Барнаул, 2005.-С. 266 - 271.

25. Рудишин О.Ю., Косарев А.П., Бурцева C.B. Стратегия развития плененного свиноводства в Алтайском крае U Вестник Алтайской науки. - 2006. - № 2(22). - С. 127-129.

- в материалах международных конференций:

26. Рудишин О.Ю. Использование в свиноводстве биоминеральных препаратов с регулируемой кислотностью, созданных на основе отваров лекарственных трав / Рудишин О.Ю. // Достижения ветеринарной медицины XXI веку : Матер. Междун. науч. конфер., посвящ. 40-летию ИВМ АГАУ. -Барнаул: Изд-во АГАУ,2000,-4.1.-С. 174-176.

27. Рудишин О.Ю. Морфологические показатели сыворотки крови молодняка свинец при его биостимуляции витамином К и пробиотиком Биовестином / Рудишин О.Ю. // Высокоэффективные биотехнологии нового поколения в производстве экологически безопасных продуктов питания и биопрепаратов для населения : Матер. Междун. науч-практ. конф.) / Корпорация ЭМ-Биотех, Новосибирский ГАУ, 5-7 ноября 2002 г. - Новосибирск, 2002. - С. 60 - 62.

28. Рудишин О.Ю. Иммуногенетическое состояние стада свиней Катупьского типа крупной белой породы / Рудишин О.Ю., Медведева Ж.В. И Проблемы агропромышленного комплекса : Матер. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-лет. Победы под Сталинградом / Волгоградская гос. с.-х. акад. - Волгоград, 2003. - С. 141 - 142.

29. Бекенев В. А. Разработка новых критериев оценки и отбора свиней Катуньского типа крупной белой породы по селекционным индексам / Бекенев В.А., Рудишин О.Ю., Медведева Ж.В. // Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве : Сб. статей юбил. Междун. науч.-практ. конф. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2003. - Ч. 4. - С. 91 - 98.

30. Рудишин О.Ю., Косарев А.П. Оценка адаптационных качеств и сочетаемости свиней различных заводских типов крупной белой породы // Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве: Сб. статей юбил. Междун. науч.-практ. конф. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2003. - Ч. 4. - С. 98-104.

31. Рудишин О.Ю. Влияние препарата из сухой зелени щавеля шпинатного «Румексан» на продуктивность свиноматок и поросят / Рудишин О.Ю., Мартынов В., Зыкович С. и др. // Современные технологии и селекционные аспекты развития животноводства России : Матер. III Междун. иауч,-практ. конфер. / Науч. тр. ВИЖ. - Дубровины, 2005. - Вып. 63 - Т. 2. -С. 96-98.

32. Рудишин О.Ю. Влияние генотипа свиней на откормочные и мясные качества потомства / Рудишин О.Ю., Бурцева C.B., Косарев А.П. // Аграрная наука - сельскому хозяйству: Сб. статей Междунар. науч.- практ. конфер - Барнаул: Изд-во АГАУ, 200б.-Кн. 2- С. 152-154.

- в материалах региональных конференций:

33. Рудишин О.Ю. Изучение влияния препарата Биомин на откормочные, мясные качества и качества мяса свиней на откорме / Рудишин О.Ю. // Производство продукции сельского хоз-ва в Алтайском крае в современных условиях: проблемы и решения // Матер, регион, науч.-практ. конф. 14-5 марта 1998 г.- Барнаул: ОАО АПК, 1998,- т.2.- С.264-266.

34. Русанова В.В. Индексная селекция в свиноводстве / Русанова В.В., Медведева Ж.В., Рудишин О.Ю. // Сб. статей межрегион, конфер. молодых ученых / Кемеровский СХИ, 23 - 26 мая 2005 г. - Кемерово, Изд-во КСХИ, 2005. - С. 110 -112.

35. Рудишин О.Ю. Научное обеспечение селекционного процесса в свиноводстве края / Рудишин О.Ю. // Направление и методология селекционно-племенной работы в животноводстве Алтайского края на период до 2015 года : Сб. матер, краевой науч.-произв. конф. / 26 октября 2006 г. - Барнаул, 2006. -С. 24 - 26.

- в нормативных документах:

36. Косарев А.П. Система разведения свиней и организации племенного дела в Алтайском крае на период 2002 - 2010 гг. / Косарев А.П., Трушников В.А., Рудишин О.Ю., Востриков В.Ф. // Нормативный акт ГУСХ Администрации Алтайского края. - Барнаул, 2003. - 37 с.

- в других изданиях: ___

37. Симошина Ю.Н. Кормовые добавки в рационе свиней / Симошина Ю.Н., Максимов В.^Ц-^Руди-шин О.Ю., Сизова М.Г. // Рекомендации. - Барнаул: РИО ФГОУ ДПОС АИПКРС АТЖ^бЬГ- 27 с.

Подписано в печать 20.05.2010 г. Формат 60x84/16.

Бумага для множительных аппаратов. Печать ризографная. Гарнитура «Times New Roman». Усл. печ. л. 2. Тираж 100 экз. Заказ № S.

Издательство АГАУ 656049, г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98, тел. 62-84-26

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Рудишин, Олег Юрьевич

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Источники генетического прогресса в свиноводстве

1.1.1. Селекционные достижения и их роль в свиноводстве

1.1.2. Применение в практике племенного свиноводства селекционно-генетических параметров продуктивности

1.1.3. Значение иммуногенетических факторов крови в селекции свиней

1.2. Влияние факторов среды на реализацию генетического потенциала евшей при чистопородном разведении и скрещивании

1.2.1. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и БАВ в кормлении племенных свиней с целью раскрытия их генетического потенциала

1.2.2. Обоснование и результативность использования пробиотиков в племенном свиноводстве

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Повышение генетического потенциала продуктивности и его реализация в свиноводстве"

Увеличение производства мяса в стране является важной задачей, успешное решение которой во многом зависит от дальнейшего развития и совершенствования свиноводства. Интенсификация свиноводства предусматривает наряду с созданием прочной кормовой базы выведение высокопродуктивных животных, обладающих высокой комбинационной способностью и пригодных для интенсивного использования в промышленных комплексах.

В настоящее время свиноводство, как отрасль исключительно скороспелого животноводства, высокой плодовитости и большого коэффициента размножения в условиях интенсификации производства становится главной в решении мясной проблемы. В связи с этим расширяется и значение пород, линий, изменяются и развиваются методы разведения и взаимоотношения племенного и товарного свиноводства, углубляется их специализация.

При этом необходимо уделять должное внимание оценке и отбору производителей, так как именно от них получают значительно больше потомков, чем от маток, и их влияние на сдвиг средних показателей стада намного больше. По данным ряда авторов (Боркум ВЗ., 1986; Долматов Л., Склярова Л., 1987 и др.), около 57% хряков-производителей выбывают из стада до достижения двухлетнего возраста и только 31% хряков используется дальше. Следовательно, важно уже в раннем возрасте оценить наследственные качества хряков и отобрать лучших для массового использования.

До недавнего времени основным методом оценки откормочных и мясных качеств был контрольный откорм молодняка. Этот метод имеет ряд недостатков: в настоящее время число станций контрольного откорма сократились до минимума из-за дороговизны данного мероприятия, окончательную оценку хряк получает в 2-х летнем возрасте, когда от него получено многочисленное потомство, а оцененные животные в результате откорма идут на убой. В последние годы количество животных, оцененных этим методом, неуклонно сокращается.

Что касается оценки по собственной продуктивности, то она более проста и гораздо дешевле предыдущей. Оценка животного происходит в 6-7 месяцев по энергии роста, длине туловища и толщине шпика, это также дает возможность использовать более ценных животных. Однако при данной оценке невозможно точно оценить качество туш и свинины.

При совершенствовании воспроизводительных, откормочных и мясных качеств свиней крупной белой породы, разводимых в замкнутой популяции и на кроссбредной основе, в полной мере использовался как метод контрольного откорма, так и метод оценки ремонтного молодняка по собственной продуктивности. Но при учете вышеуказанных недостатков в представленных методах учеными СИБНИПТИЖа, ЦИВО при содействии специалистов АГАУ предложены новые селекционные индексы оценки племенных животных, основанные на взаимосвязи генетической и экономической значимости признаков.

Свиноводство является высокорентабельной отраслью животноводства. Производство свинины в общем мясном балансе страны составляет около 35-38%. Высокая удельная масса свинины в мясном балансе обусловлена биологическими особенностями животных этого вида: всеядностью, высоким многоплодием, скороспелостью и хорошей оплатой корма приростом, а также высокими вкусовыми и диетическими качествами мяса

Основной задачей в области племенного свиноводства является повышение эффективности работ по совершенствованию существующих пород и созданию специализированных мясных пород свиней, пригодных для использования в системах гибридизации в условиях промышленной технологии. Важными условиями интенсификации племенного свиноводства являются создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления всех половозрастных групп свиней с целью раскрытия их генетического потенциала. Среди основных факторов питания свиней значительное место занимают витамины, недостаток их в рационе вызывает нарушение обмена веществ, снижение продуктивности (С.М. Подъяблоиский, Н.А. Носенко, 2002). Для улучшения витаминного питания животных большое значение имеет повышение качества кормов и использование в рационах синтетических витаминов. В настоящее время изучена биологическая роль многих витаминов в организме, имеются ориентировочные нормы потребности свиней в них, выяснена эффективность использования некоторых синтетических витаминов (М. КаМаЙБ, ¡Ч.Р. влуогск et а1,1994; И А. Леиивкина, Л А. Литвина, и др., 1995; К. Мотовилов, А. Бакшсев., и др., 2000).

Однако, быстро меняющиеся технологии содержания, интенсивные селекционные преобразования стад, разработка новых форм витаминов, созданных на основе последних достижений биохимии - делают необходимой работу по уточнению их состава, концентрации и технологии скармливания в рационах. Длительный опыт применения растительных препаратов в качестве кормовых источников, а также в научной медицине и ветеринарии убедительно доказал эффективность фитовоздействия их на организм свиней (O.A. Зайцева и др., 2003).

Учитывая, что в странах ЮС введён запрет на использование антибиотиков в кормлении, а, в отдельных случаях и при лечении животных, с каждым годом проводится всё больше исследований по обогащению рационов и использованию с лечебными целями для животных - кормовыми гранулами и препаратами из лекарственных растений, что увеличивает объем заготовок отечественного сырья в стране, в частности в Сибири и особенно в предгорьях Алтая и вызывает необходимость разработки технологии их применения или скармливания.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлось: повышение в поколениях генетического потенциала свиней родительских стад крупной белой и скороспелой мясной пород путём совершенствования методов отбора и подбора с применением селекционно-генетических, иммуногенетически, информационных технологий, выявлением модельных генотипов и оценкой их сочетаемости, а также за счёт использования в рационах кормления нетрадиционных кормовых добавок и биологически активных веществ. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

1. Изучить продуктивные качества животных F2- F4- поколений новой мясной породы и нового создаваемого заводского типа крупной белой породы получаемых на основе чистопородного разведения и кроссбредной селекции;

2. Оценить эффективность различных методов оценки по продуктивности и качеству потомства, отбора и подбора животных при проведении работы по созданию и совершенствованию заводских типов свиней;

3. Дать оценку межгиповой и породно-типовой сочетаемости создаваемого заводского типа в региональной системе разведения;

4. Изучить динамику селекционно-генетических параметров продуктивности в стадах крупной белой и скороспелой мясной пород в процессе их совершенствования;

5. Дать оценку генотипа хряков и маток различных поколений по откормочным и мясным качествам методами контрольного выращивания и контрольного откорма;

6. Представить иммуногенетическую характеристику стад скороспелой мясной и крупной белой породы на Алтае;

7. Изучить влияние различных доз биологически активных добавок на степень раскрытия генетического потенциала свиней в процессе их селекции и в качестве иммуностимуляторов;

8. Определить изменения показателей качества мяса в процессе селекционно-племенной работы и при включении в рацион молодняка биологически активных веществ;

9. Установить экономическую эффективность использования животных различных поколений крупной белой порода и порода СМ-1, а также применения в рационе свиней БАВ в рекомендуемых оптимальных дозах.

10. Дать предложения по использованию полученных научных результатов при работе в системе разведения Алтайского края.

Научная новизна исследований. Впервые проведена сравнительная оценка продуктивности заводских типов свиней крупной белой и скороспелой мясной пород различных поколений от разведения исходных генотипов «в себе», в процессе совершенствования ведущих заводских линий в системах разведения Алтайского края и Ленинградской области. Выполнено комплексное селекционно-генетическое исследование различных поколений, линий и кроссов создаваемых популяций; определены параметры интенсивности отбора хряков, обеспечивающие высокую точность оценки по собственной продуктивности.

Впервые по свиньям катуньского типа крупной белой породы дана сравнительная характеристика иммуногенетическош состояния стада свиней в поколениях кроссбредного разведения. Впервые на Алтае организована работа по разработке индексов племенной ценности.

С целью повышения возможностей реализации генотипов при чистопородном разведении и скрещивании, впервые разработаны оптимальные нормы и технологии скармливания свиньям водорастворимой формы витамина Кз (викасола), кормовых гранул из зеленой массы щавеля шпинатного гибридного сорта «Румекс К-1» и биологически активного препарата «Биомин» с регулируемой кислотностью и высокими сорбционными свойствами.

Впервые изучены показатели элиминационной активности иммунной системы крови свиней по уровню накопления среднемолекулярных пептидов в сыворотке крови. Научным приоритетом, также, является комплексный анализ иммуностимулирующего действия на организм племенного молодняка свиней викасола и пробиотика «Биовестин» раздельно и в комплексе.

Теоретическая и практическая значимость работы, реализация результатов исследований. В результате проведенной работы получены высокопродуктивные стада животных новой мясной породы и усовершенствованного катуньского типа крупной белой породы для использования в системе разведения свиней Алтайского края и Ленинградской области.

При непосредственном участии автора разработана и внедрена система разведения свиней в Алтайском крае на период до 2010 года (Барнаул, 2003). Годовой экономический эффект от реализации разработанной программы в крае составляет 2,62 млн. руб.

Материалы диссертации использованы при составлении восьми планов племенной работы с племенными стадами края и будут включены в качестве базовой основы при апробации нового заводского типа свиней крупной белой породы. Результаты исследований вошли в единую информационную систему племенного свиноводства Сибирского региона При непосредственном участии автора были организованы и лицензированы четыре новых племенных репродуктора по крупной белой породе и породе СМ-1 и племенной завод СПК «Путь к коммунизму» Завъяловского района Алтайского края, запущены в работу две станции контрольного откорма

В работе вскрыты теоретические закономерности изменчивости, наследуемости и взаимосвязи признаков продуктивности свиней при чистопородном и кроссбредном разведении в поколениях в условиях Сибирского и Северо-Западного регионов России.

Показана возможность использования индексов племенной ценности (ИПЦ) в комплексной оценке продуктивных качеств свиней, которые в сравнении с другими оценками, позволяют провести более раннюю оценку генотипа и фенотипа, что имеет большое значение в селекции свиней. Нами также даны рекомендации по отбору и подбору животных с учетом кро-вегрупповых факторов, выявлены гены-маркеры и разработаны комплексные модельные генотипы по воспроизводительным, откормочным и мясным качествам.

Установлена оптимальная доза скармливания викасола и предложена эффективная схема его применения в комплексе с пробиотиком биовесгином на племенном молодняке свиней, что обеспечило получение дополнительной продукции за счет повышения интенсивности роста, увеличения сохранности молодняка, снижения затрат на единицу продукции.

Представлена возможность детоксикации организма ремонтных подсвинков, обеспечивающая в условиях напряженной экологической ситуации оптимальное течение обменных процессов и усиление их роста и развития, а также способ получения экологически чистой мясной продукции в свиноводстве при чистопородном разведении и гибридизации.

Разработан способ повышения продуктивности свиноматок и полученного от них приплода (патент на изобретение № 2005102265/13 (002885) от 31.01.05г.) с применением новых биологически активных кормовых гранул из щавеля шпинатного, способствующих стимулированию обмена веществ в их организме и оказывающих выраженное противоанемическое действие, изготавливаемых по технологии созданной учеными Алтайского ГАУ. Указанные разработки награждены серебряной медалью Международной выставки «Алтай 2008».

Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и получили одобрение на отчетно — методических конференциях молодых ученых и аспирантов ВНИИГРЖ (Санкт-Петербург-Пушкин, 1991 - 1994); на Всесоюзной межвузовской научной конференции молодых ученых в Самарском СХИ (Кинель, 1991); на региональных и краевых научно-црактических конференциях (Новосибирск: НГАУ, 2004; Омск: Омский ГАУ, 2006; Барнаул: АГАУ, 1998,2000,2002, 2003); на научно-практических конференциях преподавателей, научных работников и аспирантов «Современное состояние и пути развития животноводства в Алтайском крае» и научных конференциях ЗИФ АГАУ (Барнаул: АГАУ, 1999 - 2009); на международных научных конференциях «Достижения ветеринарной медицины XXI веку» (Барнаул: АГАУ, 2000, 2002); на городских научно-практических конференциях (Барнаул, 2001,2005); на международной научно-практической конференции «Высокоэффективные биотехнологии нового поколения в производстве экологически безопасных продуктов питания и биопрепаратов для населения» (Новосибирск, НГАУ, 2002); на международной научно-практической конференции «Проблемы АПК» посвященной 60-летию Победы под Сталинградом (Волгоград: ВГСХА, 2003, 2008); на Юбилейной международной научно-практической конференции «Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве» (Барнаул: АГАУ, 2003); на седьмой международной научно-практической конференции «Региональные проблемы социально-экономического развития АПК» (Москва: НАЭКОР, МСХА, 2003); на 7-ой международной научно - практической конференции «Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана» (Улан-Батор, 2004); на всероссийской научной конференции «Современные технологии производства продуктов животноводства» (Новосибирск: СОРАСХН, ГНУ СибНИПТИЖ, 2004); на Ш международной научно-практической конференции «Современные технологии и селекционные аспекты развития животноводства России» (Дубровицы: ВИЖ, 2005); на краевой научно-производственной конференции «Направление и методология селекционно-племенной работы в животноводстве Алтайского края на период до 2015 года» (Барнаул, 2006); на международных научно-практических конференциях «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул: АГАУ, 2005 - 2009). Полученные результаты используются в учебном процессе при обучении студентов зооинже-нерного факультета специальностей «Зоотехния» и «Технология» по курсам: «Технология производства и переработки продукции животноводства» и «Свиноводство и технология производства свинины».

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Методы селекции при создании новых типов свиней на чистопородной и кроссбредной основе.

2. Мониторинг селекционно-генетических признаков в популяциях и при изменении факторов внешней среды.

3. Возможности использования аллелей групп крови в селекционной работе.

4. Усовершенствованный метод отбора свиней на основе использования селекционных индексов.

5. Возможности повышения реализации генотипа свиней за счет применения в кормлении биологически активных добавок и нетрадиционных кормов.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в 51 научной работе, в том числе в сборниках трудов СО РАСХН, НАЭКОР, ВНИИГРЖ, АГАУ, АНИИСХ. материалах международных, всероссийских, межрегиональных, региональных научных, научно-практических конференций, практических рекомендациях, в журналах «Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Свиноводство», «Зоотехния», «Международный сельскохозяйственный журнал», «Мясная индустрия», «Животноводство России», «Вестник Алтайской науки», оформлены в виде патента на изобретение.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, приложений. Работа изложена на380страницах машинописного текста, включая123 таблицы,14рисунков,20приложений. Библиография состоит из737наименований, в том числе134на

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных", Рудишин, Олег Юрьевич

326 ВЫВОДЫ:

1. В результате работы на кроссбредной основе созданы высокопродуктивные стада свиней улучшенного внутрипородного типа крупной белой породы и скороспелой мясной породы, которые имеют высокие воспроизводительные качества: многоплодие 10,5 - 11,5 поросенка, молочность 57,1 — 59,0 кг, деловой выход 9,3-9,5 голов, среднюю массу гнезда при отъеме не ниже 173,6-194,1 кг. На контрольном откорме и последующем убое молодняк этих генотипов показывал: скороспелость 184,6 - 185,8 дня, среднесуточный прирост 775,0 - 775,7 г, затраты корма на 1 кг прироста 3,30 - 3,69 корм, ед., толщину шпика 24,1 - 30,9 мм, длину туши 96,0 - 100,7см, массу задней трети полутуши — 11,3-11,4 кг, площадь «мышечного глазка» 32,8 - 33,3 см", с содержание мяса в туше около 58,7-59,9%.

2. Установлено, что показатели воспроизводительных качеств свиноматок катунь-ского типа в период кроссбредного разведения с целью создания нового заводского типа из поколения в поколение неуклонно возрастали на 2,5-5,1%, достигнув значений целевого стандарта. Интенсивный отбор позволил поднять уровень скороспелости в среднем за поколение на 2,5% до 184,6 суток, снизить толщину шпига более чем на 16% до 30,9 мм, а затраты корма довести до 3,7 к.ед. Это позволило превзойти соответствующие показатели целевого стандарта.

3. Анализ репродуктивных качеств свиноматок ленинградского типа скороспелой мясной породы, как в целом по стаду, так и внутри линий, показывает, что свиноматкам характерны высокие материнские качества и в 4-5 поколении от кроссбредного разведения они продолжают соответствуют целевому стандарту, либо максимально приближены к нему. Проводимый одновременно в стаде отбор по фенотипу и генотипу откормочных и мясных качеств позволил за три поколения селекции значительно превзойти показатели целевого стандарта породы, улучшив средние значения по скороспелости на 11,6 суток, среднесуточному приросту на 73 г, затратам корма на 8,8%(Р<0,001).

4. Определено, что в созданных нами стадах характер взаимной связи воспроизводительных качеств независимо от породы и поколения селекции имел положительную направленность и высокую достоверность (Р<0,001), показывая тенденцию к повышению из поколения в поколение на 0,02-0,11 ед. Корреляция откормочных и мясных качеств изучаемых типов пород, в свою очередь, ниже по значению коэффициентов и неоднозначна как по направлению взаимосвязи, так и по динамике изменения в поколениях.

5. Установлено, что доля генетической изменчивости при оценке опоросов классифицируется нами как минимальная и не выходит за пределы 0,10-0,37 по ленинградскому типу породы СМ-1 и 0,04-0,47 по улучшаемому катуньскому типу крупной белой породы. С различными колебаниями в промежуточных генерациях способность маток к передаче воспроизводительных качеств выросла на 6,08,6%. По откормочным и мясным качествам наследуемость признаков также несколько усиливается при проводимом нами в поколениях отборе и подборе. Величина соответствующего коэффициента максимальна в 4 поколении отбора 0,28-0,54 в породе СМ-1 и 0,15-0,63 в крупной белой породе.

6. При оценке эффективности отдельных методов селекции установлено, что интенсивный отбор в поколениях не вызвал значительного изменения качественной характеристики свинины, хотя у животных итогового поколения в мясе было несколько выше содержание белка - 20,99%. Выявлено, что при отборе и подборе по типу телосложения следует отдавать преимущество животным промежуточного типа с индексом широкотелости 74,8± 1,85% по свиноматкам и 80,6±1,55% по хрякам. Это позволит повысить продуктивное долголетие свиноматок в стаде, увеличив многоплодие до 5%, а молочность на 9,9-10,3% по отношению к особям другого типа.

7. По результатам наших исследований можно сделать заключение, что при расчете селекционных индексов необходимо учитывать высокую корреляцию признаков с их экономической ценностью, что становиться наиболее важным в условиях рыночной экономики и обеспечивает быстрый и эффективный отбор животных по комплексу признаков продуктивности уже на ранних стадиях онтогенеза.

8. Выявлена хорошая сочетаемость свиноматки создаваемого типа крупной белой породы в реципрокных скрещиваниях со свиньями новосибирского заводского типа. Это позволяет увеличить массу гнезд к отъему на 0,3-9,1%, деловой выход на 3,2-15,2% (Р<0,01-0,001) достигать убойных кондиций молодняка на 1,0-11,7 суток раньше (Р<0,01), повысить долю мышечной ткани в тушах на 7,6-18,9 %, концентрацию протеина в мясе на 5,1-10,0% (Р<0,01-0,001) до 22,5-22,9% с высоким белково-качественным коэффициентом.

9. Определена высокая эффективность гибридного скрещивания свиноматок улучшаемого катуньского типа крупной белой породы с хряками скороспелой мясной породы в условиях Алтайского края. Эффект гетерозиса обеспечил достоверное превосходство помесного молодняка над сверстниками по скорости роста на 5,7-10,4% (Р<0,05-0,001), массе туши и массе окорока к аналогам КБ на 7,415,1% (Р<0,05-0,001). В то же время, не выявлено гетерозиса при анализе качественных характеристик мяса, закономерным оказалось только качественное улучшение шпига за счет снижения содержания жира на 11,1% (Р<0,001) и повышения концентрации протеина на 18,2% (Р<0,001). Установлено также, что гетерозис усиливает эффективность воздействия БАВ на организм подсвинков, видимо, за счет генетически обусловленного повышения уровня обмена веществ.

10. Установлена вероятность повышения эффективности отбора по воспроизводительным качествам с учетом кровегрупповых факторов. Модельным генотипом можно считать сочетание следующих аллелей и генов: Е Ьс^/есЩ aeg/edg, Р а/Ь, Ь аёЫ/Ьёй. Наличие их в геноме свиноматки позволяет поддерживать многоплодие на уровне 11 голов, а молочность - 58,2-58,7 кг с массой гнёзд к отъему более 190 кг (Р<0,05-0,01). Кроме того мы считаем, что более целесообразно вести отбор и подбор особей в случку, отличающихся высокой степенью гомо-зиготности по группам крови для повышения эффективности воспроизводства в стаде.

11. Применение в рационе молодняка свиней викасола в дозе 8 мг на 1 кг корма раздельно и в комплексе с пробиотиком биовестин оказало выраженное росто-стимулирующее действие и привело к увеличению живой массы в разные периоды онтогенеза на 9,8%-33,7% и повышению абсолютной скорости роста молодняка на 9,2-40,2% (Р<0,05 - 0,001) по отношению к аналогам контрольной группы. Оптимальные условия для раскрытия генетического потенциала роста и развития молодняка и отсутствие случаев диспепсии, при такой технологии кормления, обеспечило его сохранность на уровне 100%, что было выше уровня стада на 8,0 - 14,2%.

12. Выявлено, что последовательное включение в рацион супоросных свиноматок и ремонтного молодняка свиней гранул из щавеля шпинатного гибридного сорта РУМЕКС К-1 в дозе 2 г / кг оказало влияние на течение внутриутробных процессов, повысило интенсивность формирования плодов в эмбриональный и постэмбриональный период. В результате биостимуляции произошло: усиление обмена веществ, повысился уровень гемоглобина в крови опытных животных на 9,8% (Р<0,01), возросла масса плодов при рождении на 9-11%, улучшились воспроизводительные качества самок на 17,6-35,7% (Р<0,05-0,001), увеличилась интенсивности роста подсвинков на 10,5-12,3% (Р<0,01-0,001).

13. Подтверждена высокая эффективность комплексного препарата Биомин, как ростостимулирующих биологически активных кормовых добавок и сорбента-детоксиканта, достоверно влияющих на экологические показатели и мяса свиней, а также мясные качества туш чистопородных животных и гибридов

14. Сделано заключение, что включение в рацион викасола в максимальной дозе 8 мг/кг корма и прописи викасола с биовестином приводит к улучшению клеточного и гуморального иммунитета. Возрастает в пределах физиологической величины как абсолютное количество лейкоцитов на 41,9 - 84,1%, так и количество Т- и В-лимфоцитов в 2,0 - 6,0 раз и 2,5 - 3,3 раза соответственно (Р < 0,05 -0,01). Отмечено достоверное (Р < 0,05 - 0,001) увеличение содержания комплимента на 13,7-35,5%, фагоцитарной активности при стимуляции нитросиним тетразолием до 23 у. ед., понижение токсикологической загрязненности сыворотки крови среднемолекулярными пептидами на 10,0-38,9%, рост функционально-метаболической активности лейкоцитов. Благотворно влияло на иммунную систему молодняка и включение гранул из зелени щавеля шпинатного сорта РУМЕКС. Сохранность поросят в группах, выращиваемых по технологической схеме со скармливанием препарата, была выше, чем в контрольной группе в абсолютном исчислении на 6,7-7,1%.

15. Установлена экономическая целесообразность проведенных экспериментов. Применение витамина К3 в дозе 8 мг на 1 кг корма показало экономический эффект в размере 269,3 руб. на голову. Однако, наиболее экономически оправданной была технология скармливания викасола в оптимальной дозе совместно с биовестином, что привело к снижению себестоимости 1 кг прироста живой маесы на 9,4%, а экономический эффект при этом составил 480,5 руб. на голову или 12013,7 руб. на группу. Применение гранул, полученных из леофильно высушенной зеленой массы щавеля шпинатного сорта РУМЕКС К-1, экономически оправдано и позволяет получать до 1204 руб. 40 коп. дополнительной прибыли на 1 голову. Лучшей экономической эффективностью отличался вариант разведения животных нового создаваемого типа крупной белой породы и породы СМ-1 в 4 генерации, животные которые превосходили по величине чистой полученной прибыли животных Бз и Р2 поколений на 15,88-29,39 руб. на каждых опорос и на 14,65-49,03 на каждого откормленного потомка соответственно.

Обший суммарный экономический эффект от проведения серии экспериментальных исследований и внедрения новой системы разведения составил - 3,2 млн. руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях повышения продуктивности свиней на Северо - Западе России и в зоне Сибири и Дальнего Востока в системах разведения и скрещивания шире использовать конкурентоспособных животных скороспелой мясной породы и создаваемого на основе генотипа катуньских свиней алтайского кроссбредного внутрипородного типа крупной белой породы.

2. С целью удешевления и ускорения оценки хряков по откормочным и мясным качествам применять оценку их по собственной продуктивности с последующим отбором животных не более 40%.

3. Для ускорения селекционного процесса и точности оценки в свиноводстве шире применять современные научные методы, основанные на использовании селекционно-генетического мониторинга стад, такие как селекционные индексы.

4. Для повышения результативности селекции предлагаем вести отбор в стадах нового создаваемого типа крупной белой и скороспелой мясной пород по воспроизводительным качествам под иммуногенетическим контролем с учетом ал-лелотипа групп крови и общей гомозиготности животных.

5. Для улучшения сохранности, продуктивности и повышения иммунитета ремонтного молодняка свиней рекомендуем в рацион поросят в возрасте до 6 месяцев включать викасол в количестве 8 мг на 1 кг корма отдельно и в комплексе с пробиотиком биовестин, гранулы из высушенной зелени гибридного щавеля шпинатного сорта Румекс К-1 в дозе 2 г/кг корма и биологически активного препарата Биомин в дозе с выраженными сорбционными свойствами , как на свиноматках, так и на подсвинках в период подсоса и доращивания. Их применение экономически вполне оправдано. Они оказывает комплексное биостиму-лирующее, иммуностимулирующее и противоанемическое действие.

6. Результаты исследований предлагается использовать в учебном процессе при подготовке зооинженеров технологов и ветеринарных врачей.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Рудишин, Олег Юрьевич, Санкт-Петербург - Пушкин

1. Абонеев В.В. Использование групп крови и показателей естественной резистентности в селекции овец / В.В. Абонеев, О.И. Витанова: Сб. науч. тр. / ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства. — Ставрополь, 2004. Вып. 2. - ч. 1. — С. 94-99.

2. Авакаянц Б.М. Фитотерапия и профилактика при гастритах молодняка! Б.М. Авака-янц // Ветеринария. 1997. - №9. - С. 34 - 36.

3. Аверин В.П. Индексная селекция хряков-производителей по продуктивности дочерей /

4. B.П. Аверин, В.П. Маньков, В.Г. Пильняков, В.Н. Дементьев // Современные проблемы селекции и племенного дела в животноводстве : Тез. докл. междунар. науч. конфер. / ВНИИГРЖ, 26-28 сентября 2001 г. СПб, 2002. - С. 101 - 102.

5. Албулов А.И. Влияние скармливания хитозана и фитохитодеза на резистентность организма телят / А.И. Албулов, Е.В. Крапивина, A.B. Борода, Е.В. Кривопушкина, Т.Л. Талызина // Достижения науки и техники в АПК.-№2.-2003. С. 24 - 27.

6. Александров С.Н. Свиньи: воспроизводство, кормление, содержание, лечение / С.Н.

7. J Александров. М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2003. - 237 с.

8. Алексеев A.A. Физиологический ответ организма молодняка продуктивных сельскохозяйственных животных на биотехнологический женьшень / A.A. Алексеев, А.К. Бо1.былев // Современные технологии и селекционные аспекты развития животноводства

9. России : Матер. III междунар. науч.-практ. конфер. / Науч. тр. ВИЖа. Дубровицы,2005. Вып. 63. - Т. 2. -С. 229 - 231.

10. Алексеев A.JI. Использование корреляций для оценки генотипической конструкции линий I А.Л. Алексеев // Разведение и селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. / Донской ГАУ, темплан 1995 г. — п. Персиановка, Ростовская область, 1995. С. 47 - 51.

11. Алексеев А.Л. Соотносительная изменчивость воспроизводительных и мясных качеств у свиней / А.Л. Алексеев // Разведение и селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. / Донской ГАУ, темплан 1995 г. п. Персиановка, Ростовская область, 1995а. — С. 65 — 69.

12. Алтухов Ю.П. Внутривидовое генетическое разнообразие: мониторинг и принципы сохранения / Ю. П. Алтухов//Генетика. 1995.-т. 31. -№ 10.-С. 1333- 1357.

13. Алтухов Ю.П. Генетические процессы в популяциях / Ю.П. Алтухов. М.: Академкнига, 2003.-431 с.

14. Дубровицы, 1999. Вып. 59. - С. 55 - 59.

15. Астраханов Ф.Г. Оптимизация методов оценки племенных качеств сельскохозяйственных животных / Ф.Г. Астраханов // Разведение и селекция свиней на Дону: Сб. науч. тр. / Донской ГАУ, темплан 1995 г. п. Персиановка, Ростовская область, 1995. - С. 39-41.