Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганических препаратов "Селенопиран" и ДАФС-25

Чиликин, Аркадий Михайлович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганических препаратов "Селенопиран" и ДАФС-25
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганических препаратов "Селенопиран" и ДАФС-25"

На правах "рукописи

ЧИЛИКИН Аркадий Михайлович

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ «СЕЛЕНОПИРАН» И ДАФС-25

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продукте»

животноводства; 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2005

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

академик РАСХН Горлов Иван Федорович; доктор сельскохозяйственных наук Натыров Аркадий Конурович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Николаев Сергей Иванович; кандидат сельскохозяйственных наук Ранделина Валентина Викторовна

Ведущая организация -

Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства

Защита состоится « ^ » г. в часов на заседании

диссертационного совета Д 006.067.0f при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан г.

Ученый секретарь

диссертационного совета " А.С.Филатов

200И 1ШШ

ВВЕДЕНИ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Увеличение производства высококачественной, экологически чистой говядины считается одной из основных проблем, которую в ближайшие годы необходимо решить животноводам России.

Определяющим фактором повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса является организация полноценного кормления, удовлетворяющего потребности животных в питательных веществах и витаминах.

Исследованиями Н.И. Клейменова (1975, 1983), М.Ф. Томмэ (1975), С.Г. Леушина, В.И. Левахина (1977), В.М. Куликова (1998), Б.Х. Галиева (1999), А.Г. Зелепухина (2000), Н.И. Ковзалова (2000), В.Б. Баширова (2003), В.В. Са-ломатина (2004), И.Ф. Горлова (2005) установлено, что введение в состав рационов микроэлементов, витаминов, ферментов, антибиотиков и т.д. улучшает использование питательных веществ, способствует повышению продуктивности животных, улучшению качества животноводческой продукции, снижает затраты кормов и труда на производство единицы продукции.

Одним из таких веществ является микроэлемент селен. Селен первоначально использовался в качестве составной части ветеринарных препаратов, применяемых для лечения и профилактики беломышечной болезни у молодняка сельскохозяйственных животных и ряда других заболеваний. Наиболее распространенными селенсодержащими препаратами являются селенит натрия, «Селенопиран», деполен, ДАФС-25, селекор.

По данным медиков, селен является оксидантом, однако у населения многих регионов РФ ощущается в организме его дефицит, что вызывает ряд серьезных заболеваний. Ликвидировать имеющийся дефицит селена предлагается за счет использования селенсодержащих добавок к пище.

Вместе с тем существует способ обогащения селеном продукции животноводства за счет использования в рационах животных селенсодержащих препаратов.

В работах С.М. Вельского (2003), Ф.Г. Фесюна (2004), В.Н. Фомина (2004), Д.К. Кулика (2005) отмечается, что у животных, получающих с рационом селенсодержащие препараты, одновременно с повышением продуктивности улучшается качество продукции и происходит накопление в ней селена.

В практике селен применяется в неорганической и органической формах. Ряд исследователей отмечают, что селенорганические препараты менее токсичны и более эффективны. В связи с этим изучение влияния препаратов, содержащих селен в органической форме («Селенопиран» и ДАФС-25), на продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, качественные показатели говядины, отложение селена в теле животных является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось изыскание резервов увеличения производства говядины с высокими потребительскими свойствами за счет использования в кормлении бычков органических соединений селена в виде препаратов «Селенопиран ™ * """"

Для достижения указанной 'ели решались следующие задачи:

- установить характер поедь. мости кормов, переваримость питательных веществ рациона у подопытных бычков;

- изучить рост и развитие бычков, потребляющих с рационом селенсо-держащие препараты;

- выявить интерьерные, отологические особенности подопытного молодняка;

- изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных;

- определить выход белка, жира и показатели биоконверсии протеина и энергии кормов в основные питательные вещества мясной продукции;

- установить локализацию микроэлемента селена в различных органах и тканях тела подопытных бычков и его сохранность при производстве мясных продуктов;

- дать экономическую оценку эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо с использованием селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья проведено комплексное изучение эффективности использования при выращивании бычков на мясо селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25.

Практическая значимость работы. Установлен дополнительный резерв увеличения объемов производства говядины и повышения её качества, снижения себестоимости за счет использования в кормлении бычков селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25. Запатентованы: «Способ кормления сельскохозяйственных животных» по заявке 2005101966 от 27.01.2005 г. и «Способ выращивания и откорма бычков» по заявке 2005121721 от 11.07.2005 г.

Положения диссертации, выносимые на защиту. Высокая эффективность использования в рационах бычков, выращиваемых на мясо, в качестве кормовой добавки селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в КХК ЗАО «Краснодонское», племзаводах «Красный Октябрь», «Привольный» Волгоградской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции (г. Оренбург, 2004, 2005); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК» (г. Волгоград, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2005).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано|Р научных работ.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка использован-

ной литературы. Работа изложена на 110 страницах компьютерного текста, содержит 33 таблицы, 5 рисунков. Список литературы включает 216 источников, из них 28 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-исследовательская работа проводилась в 2001-2005 гг. в Казачьей холдинговой компании ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области. Для проведения опыта были сформированы 3 группы бычков абердин-ангусской породы в возрасте 8 мес. по 20 голов в каждой. Бычкам контрольной группы скармливался общехозяйственный рацион, I опытной - в общехозяйственный рацион дополнительно вводился препарат «Селенопиран» и П опытной - в общехозяйственный рацион вводился препарат ДАФС-25. Препараты использовались в дозе 3,75 мг чистого селена на 1 кг корма. Исследования проводили согласно схеме (рис. 1).

Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2-х смежных суток проводился учет их поедаемости. Молодняк в эти дни разделяли в отдельные секции по группам и определяли фактическую поедаемость по разности масс заданных и несъеденных остатков.

Прижизненную оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела, относительной скорости роста в отдельные возрастные периоды по формуле С. Броди и коэффициенту увеличения живой массы с возрастом:

К = W2 - ЧУ,/(0,5 \У2 + • 100%,

где W2 и Wl — соответственно конечная и начальная живая масса животного.

Экстерьерные особенности изучали у бычков в возрасте 8 и 15 мес. путем взятия основных промеров и вычисления индексов телосложения.

Изучали суточный ритм основных элементов поведения животных методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний и летний сезоны года по методике ВНИ-ИРГЖ (1975). Учитывали следующие элементы поведения: продолжительность и периодичность отдыха в положении лежа и стоя, кормления, поения, передвижения и т.д. От общего количества времени (1440 мин.) вычисляли в абсолютном и процентном выражении время, затрачиваемое молодняком в течение 1 суток на кормление, поение, отдых, движение.

Для контроля за физиологическим состоянием организма молодняка в эти же сезоны года в крови, взятой из яремной вены, определяли содержание гемоглобина - колориметрически по Сали, щелочной резерв - по Л.П. Неводову, количество лейкоцитов и эритроцитов — подсчетом в камере Горяева, в сыворотке крови содержание общего белка — рефрактометрическим методом по Ро-бертсону, белковые фракции - электрофорезом на бумаге, содержание кальция - по Де-Ваарду, фосфора - колориметрическим методом.

По методике Е.А. Арзуман ^на (1957) изучали развитие волосяного покрова на 3-х животных из каждой гру. лы в зимний и летний периоды.

Мясную продуктивность изучали по результатам контрольного убоя 3-х бычков из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. на мясокомбинате КХК ЗАО «Краснодонское» по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). При этом учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной и охлажденной туши, массу внутреннего жира-сырца, относительный выход туши и убойный выход. Определяли также массу парной шкуры, её выход, разме-

Эффективность использования в рационах бычков, выращиваемых на мясо, кормовых добавок в виде селексодержащих препаратов: «Селенопиран» и ДАФС-25

1 1 1

Контрольная группа (скармливание общехозяйственного рациона (ОР) I группа ■ (скармливание ОР + «Селенопиран») П группа (скармливание ОР + ДАФС-25)

1 | 1

Комплекс исследований

Рис. 1. Схема проведения исследований б

После распиловки и охлаждения в течение суток в холодильной камере правые полутуши подвергались обвалке, а мякотная часть - жиловке и сортировке по колбасной классификации.

По результатам обвалки и жиловки определялось абсолютное и относительное содержание костей, сухожилий и мякотной части (в том числе мышечной ткани, подкожного и межмышечного жира), а также рассчитывался индекс мясности, выход мякоти по сортам в туше.

Для проведения химического анализа отбирались средние пробы мякотной части туши, длиннейшего мускула спины и жира-сырца, в которых определяли содержание влаги, сухого вещества, жира и белка. По формуле В.А. Александрова (1951) рассчитывали энергетическую ценность мяса и жира. Химсостав мяса и жира - по методикам, заложенным в ГОСТах.

В средней пробе мякоти и длиннейшей мышце спины, кроме названных показателей, определяли содержание полноценных (по триптофану) и неполноценных (по оксипролину) белков, по соотношению которых определяли белковый качественный показатель. Наряду с этим в отобранных пробах определяли влагосвязывающую способность, увариваемость, рН по общепринятым методикам, а в жире-сырце — йодное число и температуру плавления.

Содержание селена в сердечной мышце и печени определяла спектрофотометр ически. Конверсию протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию продуктов убоя молодняка разных групп изучали по методике ВАСХНИЛ (1983).

Экономическую эффективность выращивания подопытных бычков на мясо рассчитывали на основе затрат, сложившихся в хозяйстве в период проведения исследований, а также фактически сложившейся суммы выручки от реализации животных на мясо.

Полученный цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Office».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Содержание и кормление подопытных животных

Технология содержания подопытных животных была типичной для откорма крупного рогатого скота, принятая в КХК ЗАО «Краснодонское». Бычки содержались по группам в помещении со свободным выходом в выгульные дворики. Кормление и поение животных осуществлялись на вьнульно-кормовом дворе. В помещении формировалась глубокая несменяемая подстилка, которая убиралась по мере необходимости.

Важное внимание при выращивании бычков уделялось их кормлению. Рационы подопытного молодняка были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П. Калашников и др., 1985). Набор кормов и добавок в рационах обеспечивал оптимальное соотношение питательных, в том числе и минеральных, веществ и высокую поедаемость кормов.

В среднем за опыт суточный рацион подопытных животных состоял из 1,5-2,5 кг сена бобового, 10,0-16,5 кг силоса кукурузного, 1,5-2,0 кг соломы

пшеничной, 1,5-4,0 кг концкармов и необходимых добавок. Поедаемость кормов подопытными животными значительно различалась по группам.

Таблица I

Потребление кормов и питательных веществ за период опыта _на 1 бычка (по факту)__

Показатель Группа животных

контрольная I опытная II опытная

Сено бобовое, кг 441,0 442,5 442,5

Солома, кг 285,0 313,5 300,0

Силос кукурузный, кг 2520,0 2610,0 2565,0

Концентраты, кг 489,0 489,0 489,0

«Селенопиран», г - 6,44 -

ДАФС-25, г - - 6,38

Соль поваренная, г 8,01 8,01 8,01

Фосфат, кг 11,53 11,53 11,53

Медь сернокислая, г 27,26 27,26 27,26

Цинк сернокислый, г 125,03 125,03 125,03

Марганец сернокислый, г 82,31 82,31 82,31

Кобальт сернокислый, г 3,69 3,69 3,69

Калий йодистый, г 0,29 0,29 0,29

Витамин Б, тыс. МЕ 402 402 402

В кормах содержится: •

сухого вещества, кг / 1837,5 1887,0 1866,0

кормовых единиц, кг 1374,4 1403,3 1389,4

обменной энергии, МДж 17104,5 17513,0 17299,5

сырого протеина, кг 209,08 213,51 211,42

переваримбго протеина, кг 138,30 141,89 140,11

сырой клетчатки, кг 399,21 415,60 407,00

крахмала, кг 271,53 283,35 279,90

Сахаров, кг 59,43 61,67 60,53

сырого жира, кг 44,47 45,26 45,15

кальция, кг 13,87 14Д2 14,18

фосфора, кг 6,94 7,94 7,08

серы, кг 3,06 3,18 3,11

железа, г 262,35 275,70 269,74

меди, г 15,04 15,13 15,07

цинка, г 69,30 70,40 69,99

марганца, г 71,35 73,56 72,66

кобальта, г 1,35 1,40 1,37

йода, г 0,70 0,74 0,71

селена, г 3,08 4,52 4,38

каротина, г 71,05 73,00 72,10

витамина О, тыс. МЕ 582,00 586,84 583,60

витамина Е, г 142,65 148,16 144,45

Так, за основной период бычки I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы потребляли больше сена на 0,34%, соломы - на 10,00 и 5,26%, силоса кукурузного - на 3,57 и 1,79% соответственно (табл. 1).

В связи с этим за период опыта бычки опытных групп потребляли больше сухого вещества соответственно на 2,69 и 1,55%, кормовых единиц - на 2,10 и 1,09%, обменной энергии - на 2,39 и 1,14%, сырого протеина-на 2,12и 1,12%, переваримого протеина - на 2,60 и 1,31%, сырой клетчатки - на 4,11 и 1,95%, крахмала — на 4,35 и 3,08%, Сахаров - на 3,77 и 1,85%, сырого жира - на 1,78 и 1,53%.

При этом бычки I опытной группы, в рацион которых вводили препарат «Селенопиран», потребляли питательных веществ больше в сравнении с аналогами П опытной группы.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов

При проведении балансового опыта подопытным бычкам скармливали следующий рацион: 2,0 кг сена люцернового, 2,0 кг соломы пшеничной, 16,0 кг силоса кукурузного, 3,7 кг концкормов и все необходимые добавки.

В кормах рациона содержалось 8,80 корм, ед., 10,64 кг сухого вещества, 101,34 МДж обменной энергии, 732,26 г переваримого протеина. Однако фактическое использование кормов по группам было различным. У бычков контрольной группы поедаемость бобового сена составила 90,0%, I опытной -92,0% и II опытной - 90,0%, соломы пшеничной - соответственно 62,0; 65,5; 63,5%, силоса кукурузного - 86,9; 91,9; 90,6%. Концкорма и добавки поедались животными подопытных групп полностью.

На основании экспериментальных данных мы рассчитали коэффициент переваримости питательных веществ рационов. Установили, что наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ были у животных опытных групп. Так, у бычков I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы коэффициент переваримости сухого вещества был выше соответственно на 3,45 (Р > 0,99) и 1,67%, органического вещества - на 2,76 (Р > 0,95) и 1,19%, сырого протеина - на 3,19 (Р > 0,99) и 1,56%, сырого жира - на 3,06 (Р > 0,99) и 1,85%, сырой клетчатки - на 2,73 (Р > 0,99) и 1,44%, БЭВ - на 3,77 (Р > 0,99) и 2,64% (табл. 2).

Таблица 2

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатель Группа животных

контрольная I опытная II опытная

Сухое вещество 65,89±0,87 69,34±0,64 67,56±0,61

Органическое вещество 67,93+0,69 70,69+0,65 69,12±0,53

Сырой протеин 67,18±0,72 70,37±0,58 68,74+0,60

Сырой жир 69,75+0,53 72,81±0,61 71,60±0,55

Сырая клетчатка 52,54±0,38 55,27±0,47 53,98±0,42

БЭВ 73,87±0,71 77,64±0,78 76,51 ±0,64

Коэффициенты переваримости питательных веществ наиболее высокими был и у бычков, потребляющих с рационом селенорганический препарат «Селе-нопиран». Они превосходили своих аналогов из II опытной группы, в рацион которых вводили препарат ДАФС-25, по величине коэффициента переваримости сухого вещества на 1,78%, органического вещества - на 1,21, сырой клетчатки - на 1,29 и БЭВ - на 1,13%.

Таким образом, бычки, получающие с рационом селенорганические препараты «Селенопиран» и ДАФС-25, больше потребляли кормов, лучше переваривали питательные вещества.

3.3. Рост и развитие подопытных бычков

Анализ показал, что величина живой массы подопытных бычков до 13-месячного возраста различалась незначительно. В возрасте 13 мес. живая масса бычков I и П опытных групп была больше, чем у аналогов контрольной группы, на 10,99 кг (3,04%; Р > 0,95) и 8,11 кг (2,2%) (табл. 3).

Таблица 3

Показатели живой массы подопытных бычков, кг (п - 20)

Возраст, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная

8 224,31 ±2,93 223,28 ± 3,49 224,85±3,27

9 247,82 ±2,70 247,00 ±2,94 248,34 ± 3,03

10 273,36 ± 2,81 273,52 ±2,60 274,25 ± 2,44

11 300,92±2,56 303,36±2,84 303,05 ± 2,98

12 331,51±3,03 337,36 ± 2,57 336,84 ±2,61

13 361,59 ±2,84 372,58 ± 3,05 369,70 ± 3,83

14 390,04±3,17 405,66±3,89 401,17 ±3,50

15 414,76 ±3,69 435,59 ±4,05 430,18 ±4,19

В 15-месячном возрасте превосходство бычков опытных групп над аналогами контрольной группы составило соответственно 20,83 кг (5,0%, Р > 0,999) и 15,42 кг (3,96%; Р> 0,99).

Следует отметить, что установлена тенденция превышения показателей живой массы бычков I опытной группы над аналогами II, начиная с 12-месячного возраста. В возрасте 15 мес. бычки I опытной группы имели живую массу больше, чем у сверстников П опытной группы, на 5,41 кг (1,26%).

Таким образом, весовой рост был наиболее интенсивным у животных, получающих в качестве подкормки селенорганический препарат «Селенопиран».

За период опыта по абсолютному приросту живой массы бычки I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы соответственно на 21,86 кг (11,48%; Р > 0,999) и 14,88 кг (8,34%; Р > 0,999). Бычки I опытной группы по данному показателю превосходили своих сверстников из II группы на 6,98 кг (3,40%; Р > 0.95).

Более высокая интенсивность роста отмечалась у животных I опытной группы. В течение всего опыта у них были более высокие показатели среднесуточного прироста в сравнении с аналогами других групп.

За период эксперимента у бычков I опытной группы, получавших с рационом «Селенопиран», прирост живой массы составил 1011,0 г, что выше, чем у аналогов контрольной группы, на 104,1 г (11,48%; Р > 0,999) и П опытной - на 33,2 г (3,392%; Р> 0,95).

В связи с тем, что абсолютные величины живой массы и её прироста не в полной мере характеризуют скорость роста животных, мы изучили их относительные величины. Было выявлено, что по относительной скорости роста опытные бычки превосходили аналогов контрольной группы за период эксперимента на 10,19 и 6,23%.

При этом как по отдельным периодам, так и в целом за опыт наиболее высокой относительная скорость была у животных I опытной группы. Молодняк I опытной группы превосходил по этому показателю своих сверстников из II опытной группы на 3,96%.

3.4. Особенности формирования экстерьера у подопытных бычков

Анализ возрастных изменений отдельных статей туловища животных показал, что наиболее интенсивно увеличивались широтные промеры. Так, промеры ширины груди за период с 8- до 15-месячного возраста возросли на 37,5042,56%, ширины в маклоках - на 34,76-37,78%, глубины груди - на 20,0721,73%, обхвата груди - на 17,80-21,24%, косой длины зада - на 15,89-16,08%, обхвата пясти - на 13,66-14,59%, высоты в холке - на 10,49-11,18%.

При этом наиболее интенсивно увеличивались показатели промеров у животных опытных групп, особенно I группы. Так, бычки, получающие с рационом препараты «Селенопиран» и ДАФС-25, в возрасте 15 мес. превосходили своих аналогов из контрольной группы по высоте в холке на 1,37 (1,21%; Р > 0,95) и 0,85 см (1,04%), косой длине туловища - на 1,12 (0,8%) и 0,87 см (0,66%), глубине груди - на 0,81 (1,26%; Р > 0,95) и 0,33 см (0,51%), ширине груди - на 1,34 (3,09%; Р > 0,999) и 1,26 см (2,91%; Р > 0,999), ширине в маклоках - на 1,28 (2,94%; Р > 0,999) и 1,17 см (2,08%; Р > 0,999), обхвату груди - на 4,75 (2,72%; Р > 0,95) и 3,46 см (1,98%; Р > 0,95).

3.5. Клинические показатели

Исследования показали, что у бычков, потреблявших с рационом селен-содержащие препараты «Селенопиран» и ДАФС-25, учащалась частота дыхания и пульса. В летний период в выгульной дворе частота пульса у бычков опытных групп была выше, чем в контроле, на 6,10 (Р > 0,95) и 1,63%, в зимний -на2,43 и 1,82%.

Частота дыхания была выше соответственно в леший период на 11,5 (Р > 0,999) и 9,80% (Р > 0,99) и зимний - на 10,39 (Р > 0,99) и 10,31% (Р > 0,99). Температура тела была также выше у бычков опытных групп, но различия были недостоверными. Аналогичная закономерность наблюдалась и при снятии изучаемых показателей у подопытных бычков в помещении.

3.6. Гематологические показатели

В процессе исследований 'становлено, что при введении бычкам в рационы селенсодержащих препара. в «Селенопиран» и ДАФС-25 происходили изменения в виде увеличения количества форменных элементов в крови и концентрации отдельных веществ в сыворотке.

В крови бычков I и II опытных групп содержание эритроцитов было выше, чем у аналогов контрольной группы, соответственно на 8,2 и 6,8%, гемоглобина - на 6,0 и 4,8% (табл. 4).

Белковый коэффициент в опытных группах составил 0,85 и 0,84, в контрольной - 0,82.

Таблица 4

Морфологический состав крови подопытных бычков (п = 5)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Эритроциты, 1012/л 6,58 ±0,19 7,12 ±0,27 7,03 ± 0,23

Лейкоциты, 107л 8,12 + 0,34 8,26 ± 0,42 8,38 ±0,38

Гемоглобин, г/л 118,54 ±2,63 125,67 ±3,14 124,19 ±2,82

Мы изучили влияние селенсодержащих препаратов на гуморальный естественный иммунитет бычков. Были проанализировали такие показатели, как содержание в крови лизоцима, аттракция на 50 нейтрофилов, число фагоцитирующих нейтрофилов, и рассчитан фагоцитарный индекс (табл. 5).

Таблица 5

Показатели гуморального естественного иммунитета _подопытных бычков_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Лизоцим, мкг% 15,12±0,21 16,29±0Д7 16,75±0,18

Аттракция на 50 нейтрофилов, % 19,57±0,52 27,34±0,69 28,21 ±0,43

Фагоцитирующие нейтрофилы, % 23,74±0,38 26,02±0,26 26,80±0,32

Фагоцитарный индекс 4,52±0,14 5,21 ±0,21 5,48±0,08

Наиболее высокое содержание лизоцима было выявлено в крови бычков опытных групп. Так, в крови животных I и II опытных групп лизоцима содержалось больше, чем у аналогов контрольной группы, на 7,74 (Р > 0,99) и 10,78% (Р > 0,999). По показателю аттракции на 50 нейтрофилов преимущество бычков опытных групп составило 7,77 (Р > 0,999) и 8,64% (Р > 0,999). Фагоцитирующих нейтрофилов в крови животных I и Б опытных групп было больше, чем у сверстников контрольной группы, на 2,28 (Р > 0,99) и 3,06% (Р > 0,999). Фагоцитарный индекс был также выше у бычков опытных групп.

3.7. Суточный ритм основных элементов поведения животных

Учитывая возможность существенного влияния на этологические реакции организма подопытных бычков фактора кормления, мы провели хронометраж

суточного ритма основных элементов их поведения: пищевых, двигательных, состояния покоя.

В процессе исследований установлено, что на потребление корма больше времени затрачивали бычки опытных групп. Разница в их пользу в сравнении с аналогами контрольной группы составила 20 (8,13%; Р > 0,99) и 12 мин. (4,88%; Р > 0,95). Животные опытных групп больше времени затрачивали на приём воды, отдых. Так, молодняк опытных групп отдыхал больше в сравнении с аналогами на 24 (2,24%; Р > 0,95) и 26 мин. (2,42%; Р > 0,95).

Двигательная активность у бычков опытных групп была ниже, чем в контрольной группе, более чем на 85,71 (Р > 0,999) и 68,52% (Р > 0,999). Комфортных движений было также меньше у животных опытных групп. В то же время продолжительность жвачки была больше у молодняка опытных групп соответственно на 7,05-8,01%.

Бычки опытных групп были более спокойными. За период наблюдения у них было зафиксировано в сравнении с контролем на 3-2 драки меньше.

3.8. Мясная продуктивность

При проведении контрольного убоя подопытного молодняка упитанность всех животных была признана высшей, а их туши в соответствии с требованиями ГОСТ 7595-79 отнесены к первой категории.

В процессе исследований установлено, что масса туш бычков контрольной группы составила в среднем 220,42 кг и убойная масса — 232,76 кг, что свидетельствует о высокой интенсивности выращивания молодняка крупного рогатого скота на откормплощадке КХК ЗАО «Краснодонское» (табл. 6).

Таблица 6

Показатели контрольного убоя подопытных бычков (п = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Предубойная масса, кг 396,52±3,47 417,2813,94 412,7914,03

Масса парной туши, кг 220,42±2,11 235,4312,65 232,3212,27

Выход туши, % 55,59±0,21 56,4210,19 56,28+0,16

Масса внутреннего сала, кг 12,34±0,09 14,1210,15 14,2710,11

Выход внутреннего сала, % 3,11±0,01 3,3810,01 3,4610,01

Убойная масса, га- 232,76±3,20 249,5513,77 246,5913,41

Убойный выход, % 58,7010,27 59,8010,22 59,7410,18

В то же время и при высоких показателях продуктивности введение в рацион бычков селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 позволило значительно повысить выход их мясной продукции.

Бычки I и II опытных групп превосходили по массе парной туши аналогов контрольной группы соответственно на 15,01 кг (6,81%; Р > 0,999) и 11,90 кг (5,40%; Р > 0,99).

Среди опытных групп более тяжеловесные туши были получены от бычков I опытной группы, потреблявших с рационом селенорганический препарат «Селенопиран». Разница в пользу бычков I опытной группы составила 3,11 кг (1,3%).

Бычки опытных групп превосходили своих аналогов из контрольной группы по выходу туш на 0,83 (Р > 0,95) и 0,69% (Р > 0,95). У животных опытных групп было больше отложено в теле внутреннего сала, чем у аналогов контрольной группы, на 1,78 (14,4%; Р > 0,999) и 1,93 кг (15,6%; Р > 0,999).

В связи с более значительным отложением внутреннего сала у бычков опытных групп убойный выход у них значительно повысился. Преимущество по убойному выходу составило у них в сравнении с контролем соответственно по группам 1,10 (Р > 0,99) и 1,04% (Р > 0,99).

Необходимо отметить, что между животными I и II опытных групп достоверной разницы по основным убойным качествам не наблюдалось.

Опытные данные свидетельствуют, что наибольшим содержанием мякоти характеризовались туши бычков, потребляющих с рационами селенсодержащие препараты.

Животные опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по массе мякоти, полученной при обвалке туш, соответственно на 15,57 кг (8,89%; Р > 0,999) и 11,61 кг (6,6%; Р > 0,99\(табл. 7).

Разница по данному показателю среди опытных животных была, но менее значительной в пользу I опытной группы - 3,96 кг (2,12%). Более высокий выход мякоти был также установлен у животных опытных групп. Они превосходили своих сверстников из контрольной группы по этому показателю соответственно на 1,51 и 0,96%.

Таблица 7

Морфологический состав туш подопытных бычков (п = 3)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Масса охлажденной туши, кг 218,3713,10 233,4113,14 230,1112,92

Масса мякоти, кг 175,0512,36 190,62+2,15 186,6612,57

Выход мякоти, % 80,1610,23 81,6710,27 81,1210,18

Масса костей, кг 36,88±0,19 36,3710,21 37,07+0,13

Выход костей, % 16,89±0,12 15,5810,16 16,1110,09

Масса сухожилий, кг 6,44+0,08 6,4210,09 6,3810,05

Выход сухожилий, % 2,25±0,03 2,7510,04 2,7710,04

Индекс мясности 4,75 5,24 5,03

Выход мякоти на 100 кг живой массы, кг 44,15 45,68 45,22

_ съедобная часть Отношение- несъедобная часть 4,04 4,45 4,29

Масса костей в тушах бычков контрольной группы в сравнении с аналогами опытных групп различалась незначительно. Однако у животных опытных групп прирост мякотной части туши был несколько интенсивнее, чем костной. В связи с чем индекс мясности туш у них был выше, чем у контрольных аналогов, соответственно по группам на 10,03 и 5,89%.

В результате более интенсивного прироста мякотной части туш бычков опытных групп у них был более высоким и выход мякоти на 100 кг живой массы (на 3,46 и 2,42%) и более желательное соотношение съедобной части туши к несъедобной (на 10,15 и 6,19%).

Анализ сортового состава мякоти туш подопытных животных показал, что мяса высшего и первого сортов больше содержалось у бычков, получающих с рационом селенсодержащие препараты «Селенопиран» и ДАФС-25. Разница в их пользу в сравнении с аналогами контрольной группы по содержанию мяса высшего сорта составила соответственно 2,69 кг (11,18%; Р > 0,999) и 1,93 кг (8,02%; Р > 0,999), первого - 11,76 кг (12,32%; Р > 0,99) и 8,79 кг (9,20%; Р > 0,95) (табл. 8).

Следует отметить, что и удельный вес мяса высшего сорта в тушах у бычков опытных групп был больше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,29 и 0,18%, первого - соответственно на 1,72 и 1,32% и второго сорта -меньше на 2,01 и 1,50%.

Таблица 8

Сортовой состав мякоти туш подопытных бычков (п = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Масса мякоти, кг 175,05 ±3,30 190,62 ±3,15 186,66 ±2,57

Высший сорт: кг 24,05 ±0,17 ' 26,74 ±0,19 25,98 ±0,13

% 13,74 , 14,03 13,92

Первый сорт: кг 95,48 ± 2,36 1 107,24 ±2,02 104,27 ±2,51

% 54,00 ; 56,26 55,86

Второй сорт: кг 55,52 ±1,98 ' 56,64 ±2,14 56,61 ± 2,09

% 31,72 ! 29,71 30,22

3.9. Химический состав мяса

Химический анализ средней пробы мякоти туш подопытных животных свидетельствует о физиологической зрелости их мяса. Это вытекает из отношения в нём влаги к сухому веществу, которое составило по группам: 2,13; 1,87; 1,92 (табл. 9).

Более благоприятное соотношение этих компонентов установлено в мясе бычков I и II опытных групп, где было получено мясо с содержанием сухого вещества больше в сравнении с аналогами контрольной группы соответственно на 2,87 (Р > 0,999) и 2,32% (Р > 0,999).

В процессе исследований выявлена отрицательная взаимосвязь между влажностью мяса и количеством в нём жира. Коэффициент корреляции (г) между содержанием в мясе влаги и сухого вещества составил 0,48.

Таблица 9

Химический состав мякоти туш подопытных бычков, % (п = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Влага 68,08±0,27 65,2110,39 65,76±0,36

Сухое вещество, в т.ч.: 31,92±0,24 34,79±0,37 34,2410,33

Протеин 18,1910,17 18,87±0,14 18,6910,15

Жир 12,76±0,13 14,84±0,12 14,5210,10

Зола 0,97±0,01 1,08±0,01 1,0310,01

Соотношение протеина к жиру 1:0,70 1:0,79 1:0,78

Селен, мг/кг 0,10+0,02 0,29±0,03 0,2210,02

Также отмечено, что повышение сухого вещества в мякоти бычков опытных групп происходило в основном за счёт повышения в ней содержания жира.

Сухого вещества в мясе бычков I и II опытных групп было больше, чем у контрольных аналогов, соответственно на 2,87 (Р > 0,999) и 2,32% (Р > 0,999), количество жира - на 2,08 (Р > 0,999) и 1,76% (Р > 0,99).

Бычки I опытной группы превосходили аналогов контрольной группы по содержанию протеина на 0,68% (Р > 0,95) и П опытной - на 0,50%.

Нами установлено, что у подопытных животных отношение в мясе протеина к жиру составило по контрольной группе 1:0,70, I опытной — 1:0,79, II опытной - 1:0,78. Содержание селена в мясе бычков I и II опытных групп было больше, чем в контроле, соответственно на 0,19 и 0,12 мг/кг (Р > 0,999).

Таким образом, мясо, полученное от подопытных бычков, в полной мере соответствовало современным требованиям науки о питании человека.

Одним из главных показателей мясной продуктивности животных является выход питательных веществ в мякоти туши. Установлено, что в мякоти туш бычков I и II опытных групп содержалось сухого вещества больше, чем в контроле, соответственно на 10,44 (18,68%; Р > 0,999) и 8,03 кг (14,37%; Р > 0,999), протеина - на 4,13 (12,97%; Р > 0,999) и 3,05 кг (9,58%; Р > 0,99), жира - на 5,95 (26,6%; Р > 0,999) и 4,76 кг (21,31%; Р > 0,999) (табл. 10).

Таблица 10

Количество питательных веществ, синтезированных в мякоти туш

подопытных бычков (п = 3)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Масса мякоти, кг 175,05 190,62 186,66

В мякоти содержится, кг:

сухого вещества 55,88 66,32 63,91

протеина 31,84 35,97 34,89

жира 22,34 28,29 27,10

Выход на 1 кг живой массы, г:

сухого вещества 140,93 158,93 154,82

протеина 80,30 86,20 84,52

жира 56,34 67,80 65,65

Следует отметить, что бычки I опытной группы в сравнении с аналогами II синтезировали в туше сухого вещества больше на 2,41 кг (3,8%; Р > 0,99), протеина - на 1,08 кг (3,09%), жира - на 1,19 кг (4,39%).

В связи с различным содержанием в мякоти туш подопытных бычков сухого вещества, протеина и жира у них имелись различия и по выходу питательных веществ на 1 кг живой массы. Животные опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по выходу сухого веще<5тва на 12,77 и 9,86%, протеину - на 7,35 и 5,25%, жиру - на 20,34 и 16,32%.

В процессе исследований установлено, что содержание протеина в длиннейшем мускуле спины животных опытных групп было больше, чем в контроле, на 1,44% (Р > 0,999) и 0,82% (Р > 0,95), жира - на 0,55 (Р > 0,999) и 0,24% (Р > 0,99).

У бычков I опытной группы в сравнении с аналогами П в длиннейшем мускуле спины содержалось больше протеина на 0,28% и жира - на 0,31 % (Р > 0,99).

3.10. Биохимический состав и технологические свойства мяса

Исследования показали, что в средней пробе мякоти бычков опытных групп триптофана содержалось больше, чем у аналогов контрольной группы, на 5,25 (1,36%) и 2,24 мг% (0,63%), оксипролина - меньше на 2,86 (2,98%) и 2,59 мг% (2,70%) (табл. 11).

Таблица 11

Биологическая ценность мякоти туш подопытных бычков, % (п = 3)

Показатель Группа

контрольная | I опытная II опытная

Средняя проба

Триптофан, мг% 386,3213,92 391,57 ±3,08 388,74 ± 3,56

Оксипролин, мг% 98,67 ± 1,56 95,81 ± 1,31 96,08 ± 1,38

БКП 3,91 4,09 4,05

д диннейший мускул спины

Триптофан, мг% 419,36 ±4,55 436,51 ±3,16 424,85 ± 5,32

Оксипролин, мг% 71,58 ±2,37 68,38 ±2,12 68,44 ± 2,45

БКП 5,86 6,38 6,21

БКП - белковый качественный показатель.

Белковый качественный показатель у бычков опытных групп был выше на 0,18 и 0,14. В длиннейшем мускуле спины бычков опытных групп триптофана содержалось больше, чем контрольной, на 17,15 (4,09%) и 5,49мг% (1,31%), оксипролина - меньше на 3,20 (4,68%) и 3,14 мг% (4,59%).

Белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины бычков I и II опытных групп составил 6,38 и 6,21, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,52 и 0,35.

Показатель влагоудерживающей способности мяса характеризует его товарный вид до тепловой обработки и сочность после неё, тогда как значение увариваемости указывает потерю влаги при тепловой обработке мяса.

В нашем опыте показателе влагоудерживающей способности мяса был выше у бычков I и П опытных гру п. Они превосходили своих аналогов из контрольной группы по этому показате.1 э соответственно на 1,56 (Р > 0,95) и 1,53% (Р > 0,95) (табл. 12).

Мясо бычков опытных групп характеризовалось более низкой уваривае-мостью - на 2,15 (Р > 0,99) и 2,03% (Р > 0,99).

^ Таблица 12 Технологические свойства длиннейшего мускула спины (п = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

рН 5,81 ±0,06 5,83 ± 0,05 5,83 ± 0,04

Влагоудержание, % 60,78 ± 0,34 62,34 ± 0,29 62,31+0,37

Увариваемость, % 34,90 ± 0,28 32,75 ± 0,21 32,87 ± 0,25

КТП 1,74 1,90 1,89

Величина кулинарно-технологического показателя (соотношение влагоудерживающей способности и увариваемости) мяса была больше у молодняка опытных групп в сравнении с контролем на 9,19 и 8,62%.

Следовательно, по основным показателям, характеризующим питательные, технологические и кулинарные качества мяса, бычки, потребляющие с рационом селенсодержащие препараты «Селенопиран» и ДАФС-25, превосходили своих аналогов из контрольной группы.

В результате дегустации было установлено, что средняя оценка мяса варьировала незначительно и составила 4,36-4,38 баллов.

Также было установлено, что более высокий балл получили бульон и мясо вареное бычков I опытной группы и мясо жареное бычков II опытной группы.

Посторонних запахов и привкусов при дегустации в продуктах не обнаружено.

3.11. Химический состав и физические свойства жировой ткани

Нами установлено, что у бычков опытных групп было отложено в теле жировой ткани больше, чем у аналогов контрольной группы, на 5,27 кг (21,29%; Р > 0,999) и 5,02 кг (20,43%; Р > 0,999). При этом у животных опытных групп был более высоким выход подкожной ткани на 1,46 и 0,89%, межмышечной - на 1,39 и 1,12% (табл. 13).

Более низкий удельный выход жировой ткани у молодняка опытных групп в сравнении с контролем установлен по внутреннему жиру-сырцу - на 2,85 и 2,01%.

Результаты анализа химического состава внутреннего жира-сырца показали, что сухого вещества, жира, протеина содержалось больше в тканях животных опытных групп (табл. 14).

Таблица 13

Отложено жировой ткани в теле подопытных бычков, кг (п = 3)__

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

М±т % М±ш % М±т %

Подкожная жировая ткань 5,32±0,05 21,63 6,88±0,08 23,09 6,66±0,06 22,52

Межмышечная жировая ткань 6,91 ±0,07 28,14 8,80±0,06 29,53 8,66±0,09 29,26

Внутренний жир-сырец 12,34±0,09 50,23 14,12±0,15 47,38 14,27*0,11 48,22

Отложено жировой ткани в теле 24,57±0,18 100,00 29,8О±0Д1 100,00 29,59+0,14 100,00

Установлено, что по содержанию сухого вещества бычки I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы соответственно на 1,35 и 1,33%, жира - на 1,45 и 1,39%, протеина - на 0,44 и 0,49%.

Таблица 14

Физико-химические свойства внутреннего сала _подопытных бычков, % (п = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Влага 17,52 ± 0,36 16,17 ±0,24 16,19 ±0,31

Сухое вещество, в т.ч.: 82,48 ±0,52 83,83 ± 0,37 83,81 ± 0,45

Протеин 3,49 ±0,18 3,93 ±0,23 3,98 ±0,17

Жир 78,09 ± 0,52 79,54 ± 0,49 79,48 ± 0,58

Зола 0,34 ±0,01 0,36 ± 0,01 0,35 ± 0,01

Температура плавления, °С 42,40 ±0,12 43,53 ±0,15 43,48 ± 0,09

Йодное число, г йода на 100 г 28,61 ± 0,07 29,36 ± 0,07 29,38 ±0,05

Необходимо отметить, что наиболее низкой температурой плавления характеризовался жир-сырец, полученный от бычков контрольной группы. Разница с аналогами I и II опытных групп составила у них 1,13 (Р > 0,999) и 1,08°С (Р > 0,999). Показатель йодного числа у животных опытных групп был выше, чем в контроле, на 2,62 (Р > 0,99) и 2,69% (Р > 0,999).

3.12. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию

Нами установлено, что введение в рационы молодняка крупного рогатого скота селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 оказало существенное влияние на характер биоконверсии питательных веществ.

Бычки опытных 1рупп больше накапливали питательных веществ в туше в сравнении с аналогами. Следует отметить, что в теле бычков I и П опытных групп

съедобная часть тела была больше, чем в контроле, соответственно на 16,8 кг (8,01%; Р > 0,999) и 12,4 кг (5,9%; Р > 0,99) (табл. 15).

Таблица 15

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Съедобная часть тканей тела, кг 209,7 226,5 222,1

Отложено в тканях тела:

белка, кг 37,56 42,73 40,18

жира, кг 25,41 31,60 30,36

энергии, МДж 1911,23 2240,79 2080,46

Выход на 1 кг живой массы:

белка, г 94,72 102,40 97,34

жира, г 64,08 75,73 73,55

энергии, МДж 4,82 5,37 5,04

Коэффициент конверсии протеина (ККП),% 9,3 10,8 9,9

Коэффициент конверсии энергии (ККОЭ), % 6,1 6,9 6,5

Белка было отложено в теле у животных опытных групп больше соответственно на 5,17 кг (13,6% Р > 0,999) и 2,62 кг (6,97%; Р > 0,95), энергии - на 329,56 МДж (17,24%; Р > 0,999) и 169,23 МДж (8,85%; Р > 0,99). При этом коэффициент конверсии протеина у молодняка варьировал от 9,3 до 10,8%, энергии - от 6,1 до 6,9%. Лучшей трансформацией протеина и энергии корма характеризовались бычки опытных групп. Они превосходили аналогов контрольной группы по величине коэффициента конверсии протеина на 1,5 и 0,6%, энергии - на 0,8 и 0,4%.

3.13. Характеристика шкур

Шкуры, полученные от подопытных животных, при взвешивании были отнесены к «бычине тяжелой», так как их масса составляла свыше 25 кг.

Анализ показал, что наиболее высокой массой характеризовались шкуры, полученные от бычков опытных групп. Они превосходили аналогов контрольной группы по массе соответственно на 3,23 кг (10,51%; Р > 0,999) и 1,32 кг (8,20%; Р > 0,99). Наиболее тяжеловесными среди опытных групп были шкуры животных I опытной группы. Разница в их пользу по данному показателю в сравнении с аналогами II опытной группы составила 1,91 кг (5,9%; Р > 0,99).

По площади шкур бычки опытных групп превосходили аналогов контрольной группы на 12,43 (3,66%) и 8,77 дм2 (2,58%).

Шкуры бычков опытных групп были толще в сравнении с контролем соответственно на локте на 0,16 (4,02%) и 0,10 мм (2,51%), на последнем ребре - на 0,15 (3,31%) и 0,08 мм (1,77%).

3.14. Экономическая эффективность использования селенсодсржа-щих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25

Расчёты показали, что использование селенсодержащих препаратов в рационах бычков позволило повысить их абсолютный прирост на 11,48 и 8,34% и снизить затраты кормов на 1 кг прироста на 8,45 и 6,79%, в связи с чем себестоимость 1 ц прироста массы снизилась на 135,24 и 64,96 руб. (табл. 16).

Таблица 16

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Абсолютный прирост, кг 190,45±1,64 212,31±1,89 206,33±1,5 6

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. 7,22 6,61 6,73

Производственные затраты, руб. 5924,31 6317,18 6284,26

Себестоимость производства 1 ц мяса в живом весе - 3110,69 2975,45 3045,73

Реализационная стоимость, руб. 6856,20 7643,16 7427,88

Прибыль, руб. 931,89 1325,98 1143,62

Уровень рентабельности, % 15,73 20,99 18,20

Снижение себестоимости прироста живой массы способствовало получению дополнительной прибыли на каждого выращенного бычка 394,09 и 211,73 руб. и повышению уровня рентабельности производства говядины на 5,26 и 2,47%. Уровень рентабельности производства мяса в I опытной группе был выше, чем во П, на 2,79%.

Следовательно, использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, селенсодержащих препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 экономически целесообразно.

ВЫВОДЫ

1. Скармливание молодняку крупного рогатого скота селенорганических кормовых добавок в виде препаратов «Селенопиран» И ДАФС-25 обеспечивало в условиях Нижнего Поволжья увеличение объёмов производства говядины и улучшение её качества.

2. Подкормка бычков селенсодержащими добавками способствовала повышению поедаемости кормов, улучшению перевариваримости и усвояемости основных питательных веществ рационов. У животных, потребляющих «Селенопиран» и ДАФС-25, коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 3,45 (Р > 0,99) и 1,67%, органического вещества - на 2,76 (Р > 0,95) и 1,19%, сырого протеина - на 3,19 (Р > 0,99) и 1,56%, сырого жира - на 3,06 (Р > 0,99) и 1,85%, БЭВ - на 3,77 (Р > 0,99) и 2,64%.

3. Скармливание молодняку селенсодержащих подкормок оказало влияние на его гематологические показатели. В крови бычков I и II опытных групп

относительно аналогов контрольной группы увеличилось содержание эритроцитов на 8,2 и 6,8%, гемоглобина — на 6,0-4,8%, а в сыворотке крови общего белка - соответственно на 7,8 (Р > 0,999) и 5,7% (Р > 0,999), альбуминов - на 2,8 (Р > 0,99) и 1,2%.

4. Селенсодержащие подкормки оказали положительное влияние на фагоцитоз. Более высокими показателями гуморального естественного иммунитета обладали бычки опытных групп, потребляющие в качестве подкормки «Се-ленопиран» и ДАФС-25. По содержанию лизоцнма они превосходили аналогов контрольной группы на 7,74 (Р > 0,99) и 10,78% (Р > 0,999). По показателю аттракции на 50 нейтрофилов их преимущество составило 7,77 (Р > 0,999) и 8,64% (Р > 0,999) и числу фагоцитирующих нейтрофилов - 2,28 (Р > 0,99) и 3,06% (Р > 0,999).

5. Бычки опытных фупп имели более высокую интенсивность роста. Их живая масса в возрасте 15 месяцев была больше в сравнении с аналогами контрольной группы на 20,83 кг (5,0%) (Р > 0,999) и 15,42 кг (3,96%) (Р > 0,99), а среднесуточный прирост за период опыта - выше на 104,1 г (11,48%) (Р > 0,999) и 70,9 г (7,82%) (Р > 0,999). Наиболее высокими показателями прироста живой массы характеризовался молодняк, потребляющий в качестве подкормки «Се-ленопиран».

6. Введение в состав рационов бычков селенсодержащих подкормок способствовало повышению их мясной продуктивности и улучшению качественного состава мякоти туш. Масса туш у бычков опытных групп была больше в сравнении с контролем на 15,01 кг (6,81%) (Р > 0,999) и 11,90 кг (5,40%) (Р > 0,99), убойный выход - выше на 1,10 и 1,04%, индекс мясности - соответственно на 10,32 и 5,89%. Повысилась биологическая ценность мяса и его кулинар-но-технологические качества.

7. У бычков опытных групп установлена более высокая трансформация протеина и энергии кормов в продукцию. Молодняк I и II опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы по коэффициенту конверсии протеина на 1,5 и 0,6%, энергии - на 0,8 и 0,4%. Более высокой способностью к трансформации протеина и энергии кормов обладали животные, получающие с рационом «Селенопиран».

8. Селенсодержащие препараты оказали положительное действие на это-логические показатели животных. Бычки опытных групп в сравнении с контролем на прием корма затрачивали времени больше на 8,13 (Р > 0,99) и 4,88% (Р > 0,95), на прием воды - на 2,2 (Р > 0,95) и 2,42% (Р > 0,95). Двигательная активность у них была ниже на 85,71 (Р > 0,999) и 68,52% (Р > 0,999). Они отличались более спокойным нравом. В опытных группах зафиксировано вдвое меньше случаев драк.

9. В организме бычков опытных групп больше откладывалось селена. В средней пробе мякоти туш животных I и II опытных групп в сравнении с контролем селена было отложено больше на 0,19 и 0,12 мг/кг (Р > 0,999).

10. Использование селенсодержащих подкормок в виде селенорганиче-ских препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 экономически выгодно. У бычков опытных групп себестоимость прироста 1 ц живой массы снизилась на 135,24 и

64,96 руб. Уровень рентабельности производства мяса был выше на 5,36 и 2,47%. Наиболее целесообразно использовать при производстве мяса селенор-ганический препарат «Селенопиран». Уровень рентабельности производства мяса в I опытной группе был выше, чем во П, на 2,79%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья в сельхозпредприятиях, занимающихся откормом крупного рогатого скота, с целью рационального использования кормов, увеличения производства говядины, улучшения её качества целесообразно в рацион бычков вводить селенорганические препараты «Селенопиран» и ДАФС-25 из расчета 3,75 мг селена на 1 кг корма. Это позволит увеличить интенсивность роста животных на 3,96-5,00%, повысить уровень рентабельности производства говядины на 15,0-33,4%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Горлов И.Ф., Варахин А.Т., Кулик Д.К., Чиликин A.M. Повышение мясной продуктивности бычков при использовании в рационах селенсодержа-щих кормовых добавок // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. -Оренбург, 2004. - С. 42-43.

2. Кулик Д.К., Фомин В.Н., Чиликин А.М., Косенко О.М. Влияние селен-содержащих кормовых добавок на технологические и кулинарные показатели мяса животных // Научные и практические аспекта повышения производства сельскохозяйственной продукции: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. - Оренбург, 2004. - С. 63-67.

3. Фомин В.Н., Викторова И.Н., Струк В.Н., Чиликин A.M., Косенко О.М. Эффективность использования селенсодержащего препарата «Селенопиран» в кормлении животных // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. -Оренбург, 2004. - С. 146-147.

4. Струк В.Н., Сайтов Р.Ф., Пархоменко А.П., Чиликин A.M. Влияние се-ленсодержащих подкормок на отложение жировой ткани в организме животных // Социально-экономические и экологические проблемы: Междунар. конгресс «Азия и Европа: взаимодействие цивилизации». - Элиста, 2005. - С. 8486.

5. Ранделин A.B., Чиликин А.М., Чиликин М.К., Пархоменко А.П. Качественные показатели говядины, полученной от бычков, потребляющих селен-содержащие препараты // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС: Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2005. - № 58. - С. 174177.

6. Бушуева И.С., Чиликин A.M., Струк В.Н., Храмова В.Н. Влияние се-ленсодержащих препаратов ДА4 1-25 и «Селенопиран» на динамику живой мсссы животных // Мат. междуь э. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС: Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2005. - № 58. - С. 163165.

7. Чиликин А.М., Струк В.Н., Чиликин М.К. Изменения гематологических показателей бычков при введении в их рационы селеисодержащих добавок // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2005. - С. 174-177.

8. Пархоменко АП., Бушуева И.С., Чиликин A.M. Влияние селеисодержащих препаратов на линейный рост бычков // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2005. - С. 315-318.

9. Чиликин А.М., Струк В.Н., Чиликин М.К., Пархоменко А.П. Эффективность использования селеисодержащих препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» при выращивании бычков на мясо // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2005. - С. 318-321.

10. Струк В.М., Чиликин А.М., Викторова И.Н. Эффективность использования селеисодержащих препаратов на мясную продуктивность бычков И Актуальные проблемы развития АПК: Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию Победы в Великой Отечественной войне. - Волгоград, 2005. - С. 199202.

ЧИЛИКИН АРКАДИЙ МИХАЙЛОВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЁ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ «СЕЛЕНОПИРАН» И ДАФС-25

Автореферат

Свидетельство № 305346018600060 от 05.06.05. г. Волгоград Подписано к печати 3.10.05. Формат 60x84 1/16. Печать трафаретная. Бумага офсетная № 1.Уч.-изд.л.1. Тир. 100. Зак. 2.

ИП Зыгалов А.В.

»20506

РЫБ Русский фонд

2006-4 22854

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Чиликин, Аркадий Михайлович

•"■■ : - • ■ - стр.

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы

1.1. Полноценное кормление как основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

2. Минеральное кормление.

1.2. Роль селена в кормлении животных.

2. Материал и методы исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Содержание и кормление подопытных животных.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов. т. 3.3. Использование азотистой части рационов подопытными бычками

3.4. Рост и развитие подопытных бычков.

3.5. Особенности формирования экстерьера у подопытных бычков.

3.6. Клинические показатели.

3.7. Гематологические показатели.

3.8. Суточный ритм основных элементов поведения животных.

3.9. Мясная продуктивность.

3.10. Химический состав мяса.

3.11. Биохимический состав и технологические свойства мяса.

3.12. Количественные и качественные показатели жировой ткани.

3.13. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию.

3.14. Характеристика шкур.

3.15. Экономическая эффективность использования селенсодержащих препаратов: «Селенопиран» и ДАФС

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ. 76 " выводы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.;.:.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганических препаратов "Селенопиран" и ДАФС-25"

Определяющим фактором повышения. мясной продуктивности и улучшения качества мяса является организация полноценного кормления, удовлетворяющего потребности животных в питательных веществах и витаминах.

Исследованиями Н.И. Клейменова (1975, 1983), И.Ф. Томмэ (1975), С.Г. Jle-ушина, В.И. Левахина (1977), В.М. Куликова (1998), Б.Х. Галиева (1999), А.Г. Зе-лепухина (2000), Н.И. Ковзалова (2000), В.Б. Баширова (2003), В.В. Саломати-на (2004), И.Ф. Горлова (2005) установлено, что введение в состав рационов микроэлементов, витаминов, ферментов, антибиотиков и т.д. улучшает использование питательных веществ, способствует повышению продуктивности животных, улучшению качества животноводческой продукции, снижает затраты кормов и труда на производство единицы продукции.

Одним из таких веществ является микроэлемент селен. Селен первоначально использовался в качестве основной части ветеринарных препаратов, применяемых для лечения и профилактики беломышечной болезни у молодняка сельскохозяйственных животных и ряда других заболеваний. Наиболее распространенными селенсодержащими препаратами являются селенит натрия «Селенопиран», диполен, ДАФС-25, селекор.

Вместе с тем существует способ обогащения селеном продукции животноводства за счет использования в рационах животных селенсодержащих препаратов. В работах С.М. Вельского (2004), Ф.Г. Фесюна (2004) отмечается, что у животных, получающих с рационом селенсодержащие препараты, одновременно с повышением продуктивности улучшается качество продукции и происходит накопление в ней селена.

В практике селен применяется в неорганической и органической формах. Ряд исследователей отмечают, что селенорганйческие препараты менее токсичны и более: эффективны. В связи с этим изучение влияния препаратов, содержащих селен в органической форме («Селенопиран» и ДАФС-25), на продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, качественные показатели говядины, отложение селена в теле животных является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось изыскание резервов увеличения производства говядины с высокими потребительскими свойствами за счет использования в кормлении бычков органических форм селена в виде препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25.

Для достижения указанной цели решались следующие задачи:

- установить характер поедаемости кормов, переваривания питательных веществ рациона у подопытных бычков;

- изучить рост и развитие бычков, потребляющих с рационом селенсодержащие препараты;

- выявить интерьерные, этологические особенности подопытного молодняка;

- изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных;

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции (г. Оренбург, 2004, 2005); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития АПК (г. Волгоград, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2005).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 научных работ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Чиликин, Аркадий Михайлович

ВЫВОДЫ

Г. Скармливание молодняку крупного рогатого скота селенорганических кормовых добавок в виде препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 обеспечивало в условиях Нижнего Поволжья увеличение объёмов производства говядины и улучшение её качества.

2. Подкормка-бычков селенсодержащими добавками способствовала повышению поедаемости кормов, улучшению переваривания и усвояемости основных питательных веществ рационов. У животных, потребляющих «Селенопиран» и ДАФС-25, коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 3,45 (Р > 0,99) и 6,67%, органического вещества — на 2,76 (Р > 0,95) и 1,19%, сырого протеина - на 3,19 (Р > 0,99) и 1,56%, сырого жира - на 3,06 (Р > 0,99) и 1,85%, БЭВ — на 3,77 (Р > 0,99) и 2,64%.

3. Скармливание молодняку селенсодержащих подкормок оказало влияние на его гематологические показатели. В крови бычков I и II опытных групп относительно аналогов контрольной группы увеличилось содержание эритроцитов на 8,2 и 6,8%, гемоглобина - на 6,0-4,8%, а в сыворотке крови общего белка - соответственно на 7,8 (Р > 0,999) и 5,7% (Р > 0,999), альбуминов - на 2,8 (Р> 0,99) и 1,2%.

4. Селенсодержащие подкормки оказали положительное влияние на фагоцитоз. Более высокими показателями гуморального естественного иммунитета обладали бычки опытных групп, потребляющие в качестве подкормки «Селенопиран» и ДАФС-25. По содержанию лизоцима они превосходили аналогов контрольной группы на 7,74 (Р > 0,99) и 10,78% (Р > 0,999). По показателю аттракции на 50 нейтрофилов их преимущество составило 7,77 (Р > 0,999) и 8,64% (Р > 0,999) и числу фагоцитирующих нейтрофилов — 2,28 (Р > 0,99) и 3,06% (Р > 0,999).

5. Бычки опытных групп имели более высокую интенсивность роста. Их живая масса в возрасте 15 месяцев была больше в сравнении с аналогами контрольной группы на 20,83 кг (5,0%) (Р > 0,999) и 15,42 кг (3,96%) (Р > 0,99), а среднесуточный прирост за период опыта -выше на 104Д г (11,48%) (Р > 0,999) и 70,9 г (7,82%) (Р > 0,999).

Следует отметить, что более высокими показателями роста живой массы характеризовался молодняк, потребляющий в качестве подкормки «Селенопиран».

6. Введение в состав рационов бычков селенсодержащих подкормок способствовало повышению их мясной продуктивности и улучшению качественного состава мякоти туш. Масса туш у бычков опытных групп была больше в сравнении с контролем на 15,01 кг (6,81%) (Р > 0,999) и 11,90 кг (5,40%) (Р > 0,99), убойный выход - выше на 1,10 и 1,04%, индекс мясности - соответственно на 10,32 и 5,89%. Повысилась биологическая ценность мяса и его кули-нарно-технологические качества.

10. Использование селенсодержащих подкормок в виде селенорганиче-ских препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25-экономически выгодно. У бычков опытных групп себестоимость прироста 1ц живой; массы снизилась на 135,24 и 64,96 руб. Уровень,рентабельности производства мяса был выше на 5,36 и 2,47%. Наиболее целесообразно использовать при производстве мяса селенорганический препарат «Селенопиран». Уровень рентабельности производства мяса в I опытной группе был выше, чем во II, на 2,79%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья в сельхозпредприятиях, занимающихся откормом крупного рогатого скота, с целью рационального использования кормов, увеличения производства говядины, улучшения её качества целесообразно в рацион бычков вводить селенорганические препараты «Селенопиран» и ДАФС-25 из расчета 3,75 мг на 1 кг корма с расчетом на селен. Это позволит увеличить интенсивность роста на 5,0 и 3,96%, повысить рентабельность на 33,4 и 15,0% (отн.).

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Чиликин, Аркадий Михайлович, Волгоград

1. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. М., 1980.-С. 16-36.

2. Алиев А.А. Обмен веществ у.жвачных животных.-М., 1997. — 419 с.

3. Алиев А.А. Превращение синтетических азотистых соединений в желудочно-кишечном тракте жвачных животных // Животноводство. — 1967. -№ 1,

4. Алиев А.А. Рекомендации по использованию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных. М., 1976. - С. 3-14.

5. Афонский С.И. Биохимия животных. М., 1964. — С. 96-113.

6. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. -М., 1989. 511 с.

7. Балбышев А.П. Нормирование кормления сельскохозяйственных животных по расшифрованному веществу рациона: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Л., 1971.-32 с.

8. Барнет А., Рейд Р. Участие минеральных веществ в рубцовом метаболизме // Физиологические основы рационального кормления жвачных. -М., 1964.-С. 232-272.

9. Баширов В. Д. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков // Резервы увеличения производства и повышение качества сельскохозяйственной продукции: Тез. докл. науч.-практ. конф. Оренбург, 1992. -С. 60.

10. Беленчук В.И. Особенности азотистого обмена жвачных на фоне разных углеводистых и белковых кормов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. — М., 1967. 30 с.

11. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1970. - 192 с.

12. Бельский С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганическогопрепарата ДАФС-25: Автореф, дисс. на соиск. учен. степ, канд, с.-х. наук.-Волгоград, 2003.-26с.

13. Беляев А.И., Горлов И.Ф., Ранделин А.В. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье.-М., 2003.- 226 с.

14. Беляев В.И. и др. Новый антиоксидант селекор и эффективность применения его в ветеринарии // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж,.2004. -С. 166-171.

15. Бергнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных.-М., 1973. С. 3-85.

16. Бессонов Е.Ф. Микроэлементы в кормлении крупного рогатого скота в условиях Северо-Западной зоны // Химия в животноводстве. JI. -1966. - 52 с.

17. Блекстер K.JI. Дальнейшее развитие системы кормления жвачных на основе обменной энергии // Новейшие достижения в исследованиях пита*ния животных. -М., 1982. -С. 107.

18. Блекстер KJL, Клапертон Д.Н., Вайтман Ф. Использование энергии И протеина рациона крупным рогатым скотом разного возраста // Сельское хозяйство за рубежом. — 1967. №11. - С. 2-6.

19. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1981. - 432 с.

20. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агро-промиздат, 1990. - 624 с.

21. Богомолова JI.H. Действие бикарбоната натрия на рост, физиологичен ское состояние и естественную резистентность телят: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. ветеринар, наук. Казань, 1983. - 24 с.

22. Брошар М. Микроэлементы и плодовитость животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1973. - № 9. - С. 19-25.

23. Василевский Н.В. Оценка белковой питательности кормов // Зоотехния. -1994.-№2.-С. 90-112.

24. Вернигор В.А., Гайворонский Б.А. К вопросу о протеиновом питании коров // Животноводство. 1976. - № 3. - С. 50-51.

25. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственйых животных. -М.: Колос, 1976.-160 с.

26. Вишняков С.И. Межклеточный обмен электролитов, и его изучение у сельскохозяйственных животных.-Воронеж, 1972. 152 с.

27. Вишняков С .И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных.-М.: Колос, 1967. С. 256.28; Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М., 1960. — 544 с.

28. Воробьев Е.С., Гарист А.В., Волков Н.П. Углеводы в рационах молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1986. — № 1.

29. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М., 1972. - 317 с.

30. Вудхем А. Значение качества протеина в кормлении животных // Сельское хозяйство за рубежом. — 1965. -№ 12. — С. 12-14.

31. Вяйзенин Г.В., Морозов А.Н. Роль жиров при выращивании телят // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 1. - С. 41-42.

32. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в стенной зоне Южного Урала: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 49 с.

33. Гельман Н.С. Использование питательных веществ жвачными животными / Перевод с немецк. A.M. Холманова. М., 1978. - С. 127-413.

34. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. - 470 с.

35. Георгиевский В.И., Кальницкий Б.Д.; Потребность" крупного рогатого скота в минеральных веществах // Сельскохозяйственная биология. -1983:-№12.-С. 15-22.

36. Гофман Л., Шиманн Р. Энергетическая оценка кормов для жвачных // Использование питательных веществ жвачными животными. М., 1978. -С. 401.

37. Гречанников В.М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергию и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996.-27 с.

38. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986.— № 10. —С. 87-94.

39. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. Биологическая полноtrценность кормов. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.v

40. Гросман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого. скота // Сельское хозяйство за рубежом. 1974. - № 5. - С. 9-12.

41. Груздев Н.В., Михайлов В.В. Влияние уровня кормления коров на продуктивность и биоэнергетические показатели крови // Животноводство. -1983.-№ 2.-С. 43-45.

42. Грушнянский И.Н. Влияние качества протеина кормов на обмен азота в организме лактирующих коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Л., 1978. - 24 с.

43. Гуляев В.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах на репродукцию свиноматок. — Саранск, 1981. Вып. 4. — С. 112-129. .

44. Гундарев В.Н., Исламова Н.К., Малинина Л.Д. Влияние уровня клетчатки рациона на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров // Науч.-техн. бюлл. НИИСХ Крайнего Севера. 1980. - Вып. 17. - С. 2124. •

45. Данко И.М., Казьмин С.Д., Колосов Е.В. Роль одновалентных катионов натрия и калия в регуляции клеточной профилерации и биосинтеза макромолекул //Успехи современной биологии. — 1984. Т. 97. — Вып. 3. -С. 366-377.

46. Денисов Н.И., Кирилов М.П., Лазарев Ю.П. Бродильные процессы и жировой обмен у телят // Животноводство. 1970. - № 6. - С. 24.

47. Дмитроченко А.П. Потребность сельскохозяйственных животных в микроэлементах и ее определение // Микроэлементы в животноводстве.1. М., 1962. - С. 23-26.

48. Дмитроченко Л.П. Проект системы сбалансированного кормления и оценки питательности кормов и рационов // Физиология, биохимия питания с.-х. животных: Науч. тр. 1974. - Т. 14. - С. 3-19.

49. Дмитроченко А.П. Системы сбалансированного кормления и оценки энергетической питательности рационов. Ленинград-Пушкин, 1973. -С.3-16.

50. Дмитроченко А.П. Энергетическое питание сельскохозяйственных животных // Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1968. — С. 533.

51. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л, 1975. - 480 с.

52. Дьяков М.И., Голубенцова Ю.В. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1947. - 355 с.

53. Емелина Н.Т., Крылова B.C., Петухова Е.А. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. М., 1970. - С. 20-26.

54. Ермаков М.А., Голоднов А.В. Курдючные овцы Казахстана. — Алма-Ата, 1976. -112 с.

55. Ерохин А.С. и др. Эффективность подкормки коров селеном в пастбищный период // Зоотехния. 1999. — № 3. - С. 15-17.

56. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропром-издат, 1985.- 158 с. :

57. Зайцев В.И., Молчанов С.Г., Постников B.C. Клинико-физиологическое состояние продуктивных коров при различных типах кормления и содержания //Тр. академии / МВА (ветеринария). М., 1968. - Т. 53. - С. 188-192.

58. Иванов П.А., Собев С.В. Витамины в кормлении животных (обзор) // Сельское хозяйство за рубежом. —1976. — № 12. С. 30-36.

59. Иванов Г.М., Чувьюрова Н.И. Показатели азотистого обмена у коров и овец при разном уровне минеральных веществ в рационе // Кормление и обмен веществ у жвачных животных. М., 1978. - С. 33-43.

60. Игнатосян Г.О. Особенности белкового синтеза в организме молоднякакрупного рогатого скота в зависимости от активности щитовидной желеtзы и уровня протеинового питания: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ.канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1974. - 20 с.

61. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М., 1978. — С. 5-8.

62. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В .В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных // Крупный рогатый скот: Справочное пособие. -М.: Знание, 1994. 4.1. - 400 с.

63. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных // Овцы, козы и лошади: Справочное пособие. М.: Знание, 1993. - Ч. II. - 240 с.

64. Калашников А.П., Щеглов В.В. Современные проблемы в оценке питательности кормов и нормирования кормления животных // Зоотехния. -1999.-№ 6.-С. 9-13.

65. Калмыков С.Т. Определение качества кормовых жиров. М., 1976. — С. 391, 192.

66. Кальницкий Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1979.6.-с. зз-зб. v ;

67. Кальницкий Б.Д. Максимально допустимые и токсические уровни незаменимых микроэлементов в рационах животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1979. - № 11. - С. 37-40.

68. Кальницкий Б.Д. Минеральное питание высокопродуктивных коров // Животноводство. 1981. - № 8. - С. 37-39.

69. Кальницкий Б>Д. Минеральные вещества в кормлении животных. — JI.: Агропромиздат, 1985. — 207 с.

70. Кальницкий Б.Д., Харитонов E.JI. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота // Зоотехния. — 2001. № 11. - С. 20-27.

71. Капланский С.Я. Минеральный обмен. Л.: Медгиз, 1938. - 311 с.

72. Кедеева О.Ш. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в молибдене при выращивании и откорме: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. наук. Саранск, 1990. - 23 с.

73. Клейменов Н.И. Планы роста молодняка и нормы общей потребности в кормах // Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. -М., 1975.-С. 27-31.

74. Клейменов Н.М., Груздев Н.В. Нормированное кормление крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных / Тр. ин-та/ВАСХНИЛ. -М.: Агропромиздат, 1986.-С. 14-21.

75. Клейменов Н.И., Груздев Н.В., Науменко П.А. Влияние уровней кормления в начале лактации коров на обмен веществ и их молочную продуктивность // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных.-М., 1982.-С. 55-62.

76. Клейменов Н.И., Забегалова Н.Н. Факторы, определяющие усвоение корма // Животноводство. 1979. - № 11. - С. 47-49.

77. Клейменов Н.И., Клюев В.А. Основные факторы и условия, обеспечивающие высокую продуктивность молочного скота в передовых хозяйствах II Интенсивные технологии производства молока. М., 1989. - С. 320. . \

78. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Модянов А.В., Груздев Н.В; Детализированные нормы кормления животных//Животноводство. -1981. -№ 8.• С. 35-38.

79. Клейменов Н.И;, Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. — М., 1987. 191 с. - •

80. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1975.-С. 182.

81. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1980.-166 с.

82. Книга М.И. Изменение жира молока в зависимости от количества протеина и жира корма // Доклады ВАСХНИЛ. 1959. - С. 3-7.

83. Кокорев В.А. Биологическое обоснование потребности супоросныхсвиноматок в макроэлементах. Саранск, 1990. - 172 с.

84. Кокорев В.А. Биологическое обоснование потребности супоросных свиноматок в макроэлементах // Кормление и разведение сельскохозяйственных животных. Саранск, 1984. — С. 82-95.

85. Кокорев В.А. Использование питательных веществ рационов супоросными свиноматками в течение беременности // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1977. - Вып. 2.-С. 97-110.

86. Кокорев В.А. Обмен минеральных веществ у животных. — Саранск, 1999.-387 с.

87. Кокорев В.А., Лапшин С.А., Арылов А.Н. Биологическое обоснование потребности супоросных маток в магнии // Вестник сельскохозяйственной науки. 1984. - № 7. - С. 121-124.

88. Кокорев В.А., Лапшин С.А., Ходыков В.П. Обмен марганца у супоросных свиноматок и их потребность в этом элементе // Сельскохозяйственная биология. 1984. - № 9. - С. 104-108.

89. Кокорев В.А., Федаев А.Н., Кузнецов С.Г. и др. Обмен минеральных веществ у животных. — Саранск, 1999. —388 с.

90. Кононский А.И. Биохимия животных. Киев: Вища школа, 1980. —431 с.

91. Конюхов В.Н. Условия минерального питания животных в хозяйствах Псковской и Новгородской областей в связи с особенностями состава местных кормов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. — Л., 1973.-29 с.

92. Коробов А.П., Ефремова А.И. Влияние различного уровня протеинового и минерального питания на продуктивность дойных коров // Микроэлементы и их биологическое значение: Сб. науч. работ. Саратов, 1973. -Вып. 27. - С. 73-82.

93. Кочанов Н.Е. Кислотно-щелочное равновесие у жвачных животных. -Л., 1974. -С. 26-34.

94. Крабчинский Б.Д. Физиология водно-солевого обмена. Л., 1963. — 283 с.

95. Крисанов А.Ф. Нормирование макроэлементов при откорме скота силосом // Зоотехния. 1988. -№ 1. - С. 39-40.

96. Крисанов А.Ф., Кокорев В.А., Федин А.С. Обмен калия и потребность в нем молодняка крупного рогатого скота при жомовом типе кормления // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1984. - С. 42-47.

97. Крисян Я.С. Оптимизация нормы D-витаминного питания высокопродуктивных коров // Пути повышения эффективности животных и качества продукции. — Минск, 1980.-Ч. I.-C. 62-65.

98. Крылов В.М. Протеиновое питание молочных коров // Кормление сельскохозяйственных животных. Л., 1971. — С. 54-65.

99. Крылов В.М. Влияние условий кормления на уровень молочной.продуктивности и использования протеина коровами: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Л., 1967. - С. 8-16.

100. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Веселов А.В., Погорелова И.Е. Организация полноценного кормления коров. Л., 1979. - 175 с.97 .

101. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Толстов А.И. Полноценное кормление коров.-Д., 1987.-158 с.

102. Кузнецов Ю.А. Эффективность использования селенорганического препарата ДАФС-25 в комбикормах-концентратах для высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Дубровицы Московской области, 2002. 25 с.

103. Кузнецов М.И. Обмен кальция и фосфора и потребность в них растущих и племенных свиней: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. М., 1952.-25 с.

104. Кузнецов C.F. Проблема недостаточности фосфора и потребности в нем животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1976. - № 12. — С. 3739.

105. Кузнецов С.Г., Алиев А.А. Метаболические потоки йода в организме молочных коров в зависимости от их продуктивности и уровня потребления элемента // Сельскохозяйственная биология. 1994. -№ 2. - С. 86-91.

106. Кузнецов С.Г., Кузнецова Т.С. Потребление корма и продуктивность животных И Зоотехния. 1999. -№ 2. - С. 11-17.

107. Куликов В.М. Кормление молочного скота в Нижнем Поволжье // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных /Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 73-81.

108. Куликов В.М., Рубан Ю.Д. Общая зоотехния. М., 1976. - 464 с.

109. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М., 1976.-С. 3-39.

110. Лабуда Я. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства // Кормление высокопродуктивных животных. -М., 1976.-С. 3-39.

111. Лапшин С.А. Рациональное кормление овец при промышленной технологии. — Саранск, 1979. 152 с.

112. Лапшин С.А., Кальницкий Б.Д., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. — М.: Росагропромиздату 1988. С. 57-58. V-'

113. Лапшин С.А., Матяев В.И. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных И Курс лекций. Саранск, 1986. - 48 с. :

114. Лапшин С.А., Матяев В.И., Чавкина Л.И., Басалина Л.А. Система полноценного кормления молочного скота при интенсивной: технологии: Учебное пособие. Саранск: Мордовский университет, 1989. — 92 с.

115. Ларетин Н.А., Щеглов В.В., Перов Н.Г., Груздев Н.В. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве. М., 1999. - 246 с.

116. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

117. Левахин Г.И., Мещеряков А.Г. Влияние качества протеина на рубцо-вое пищеварение // Науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства / Тез. докл. Оренбург, 1998.-С. 48-49.

118. Лейбгольц Д. Соотношение между калием, протеином и основными аминокислотами у свиней // Сельское хозяйство за рубежом. -1967. — № 8. -С. 2-6.

119. Ленинджер А. Биохимия. М., 1976. — 955 с.

120. Линтцель В. Обмен минеральных веществ у сельскохозяйственных животных. Харьков, 1935. — 175 с.

121. Лискун Е.Ф. Кормление домашних животных. Петроград, 1923. — С. 5170.

122. Луцкий Д.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота. — М., 1978. С. 7-163.

123. V Воронеж, 2004. - С. 235-240.; ; \ •

124. Льюис Д. Судьба азотосодержащих соединений в рубце // Физиологические основы рационального кормления жвачных. — М., 1982. С. 12-89.

125. Магидов Г.А., Овсищер В.Р. Системы оценки кормов и выражение потребности животных в энергии // Сельское хозяйство за рубежом. — 1972. -№ 1.-С.2.

126. Макаров М.И. Влияние селекора на сохранность и рост молодняка сельскохозяйственных животных. Незаменимый селен // Предупреждение и лечение заболеваний. М., 2001. - С. 60.

127. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга, 1999.-646 с.

128. Мак-Дональд П., Эдварде П., Гринхалдж Дж. Питание животных / Перевод с англ. М.: Колос, 1970. - 503 с.

129. Мамонов А.П. Белково-витаминно-минеральные добавки в рационе высокопродуктивных коров // Зоотехния. — 1995. -№5. С. 10-13.

130. Мартуси И.И. Витамины и авитаминозы. М., 1975. -235 с.

131. Модянов А.В. Использование синтетических веществ в кормлении животных. М., 1981. С. 4-92.

132. Модянов А.В. Кормление овец. М.: Колос, 1978. - 255 с.

133. Модянов А.В., Градусов. Использование мочевины и других синтетических азотистых соединений при кормлении овец // Сельское хозяйство за рубежом. 1958.-№ 12.

134. Монсон У. Доступность микроэлементов для животных // Сельское хозяйство за рубежом. — 1971. — № 1. С. 2-9.

135. Морган Д.Е., Барбер В.П. Подход к определению содержания обменной энергии в кормах для жвачных животных // Новейшие достижения в исследовании питания животных: Сб. тр. — М., 1982. С. 135.

136. Мороз З.М. Сбалансированное кормление молочных коров. Л., 1976. -101 с.

137. Натыров А.К., Арилов А.Н. Нормирование минеральных, веществ "врационах мясных бычков // Зоотехния. 2002. - №5. - С. 19-20.

138. Неринг К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства. М., 1959. - С. 3-603.

139. Неринг К. Основы питания сельскохозяйственных животных // Кормление высокопродуктивных животных.-М., 1976. С. 7-66.

140. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в. различных природно-хозяйственныхусловиях.-Л.: Колос, 1967.— 208 с.

141. Орлинский Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней.-М., 1979.-120 с. •

142. Орлов А.Ф. Химия в животноводстве // Микроэлементы в животноводстве и звероводстве. М., 1965. - С. 50-70.

143. Палфий Ф.Ю. Повышение использования питательных веществ кормов жвачными животными // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных / Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М.: Агро-промиздат, 1986. - С. 9-14.

144. Панкратов В.К. К вопросу о переваримости питательных веществ корма при концентратно-сенном типе кормления // Тр. ин-та / Якутский НИИСХ. 1979. - Вып. 20. - С. 21-23.

145. Пейве Я.В. Биохимия молибдена // Биологическая роль молибдена. -М., 1972.-С. 7-24.

146. Перепелкина Л.И. Детализация кормления молочных коров в условиях северных районов Амурской области: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ. канд. с.-х. наук. Благовещенск, 1998. - 25 с.

147. Перов С.С. Проблемы белкового питания сельскохозяйственных животных // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1954. - С. 77-81.

148. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Росагропромиздат, 1989.-256 с.

149. Пивняк Н.Г. Микробиологическое пищеварение у жвачных. М., 1982.-102 с. •

150. Пивняк Н.Г.,. Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. — М., 1982.

151. Подъяблонский С.М. Аминокислотный состав крови свиноматок в связи: с их воспроизводительной функцией: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук.-Боровск, 1971.-19 с.

152. Пономарев Н.В., Анненков В.Н. Роль меди в обмене веществ у жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. 1985. - № 9. - С. 44,46.

153. Попов А.В., Ковындиков И.С., Сеник С Я. и др. Обмен углеводов // Основы биологической химии животных с зоотехническим анализом. -М., 1983.-С. 73,99.

154. Пташкин А.А., Долгова М.С. и др. Влияние уровня кальция и фосфора в рационе на их усвояемость у коров // Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Боровск, 1975.— С. 171.

155. Рой Дж. X. Выращивание телят / Перевод с англ. М., 1973. - С. 56.

156. Рыжков В.А. Оптимизация норм кормления молодняка крупного рогатого скота в условиях северных районов Амурской области: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. Благовещенск, 1997. - 28 с.

157. Саввэ В.Д. Скорость обновления железа гемоглобина при кислородном голодании // Биохимия. 1956. - Т. 20. - Вып. 3. - С. 346-352.

158. Сайфульмулюков Э.Р. и др. Влияние Е-Селена на показатели крови у бычков при интенсивном выращивании // Свободные радикалы, антиок-сиданты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж, 2004. - С. 273-276.

159. Самохин В.Т. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота. М., 1978. - С. 223- 233.

160. Саханчук А.И. Влияние концентрации обменной энергии в сухом веществе рационов на переваримость протеина и использование азота у высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. — Жодино, 1992. 28 с.

161. Свиридова Т.М. Кормление мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - № 6. - С. 11-13.

162. Свиридова Т.М. Совершенствование систем кормления молодняка мясного скота, на основе закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1996.-47 с.

163. Соколов А.В., Замана С.П. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных // Зоотехния. 2001. - №2, - С. 19-22.

164. Соловьева Н.Г., Кодинов Г.Н., Павельдинова Э.Б. Потребность коров калмыцкой породы в переваримом протеине // Проблемы интенсификации овцеводства и мясного скотоводства в Калмыцкой АССР. Элиста, 1985.-С. 90-95.

165. Солун А.С., Петухова Е.А., Емелина Н.Т. и др. Эффективность балансирования сахаро-протеинового отношения в летних рационах коров // Кормление сельскохозяйственных животных. JL, 1971. - Вып. 9. - С. 201,209.

166. Тихомирова А.П., Шинкарева В.П., Иосифов В.И. Кормовая ценность тостированного хлопкового шрота при "скармливании молочным коровам // Пути повышения и продуктивности сельскохозяйственных животных на Северо-Западе РФ. -М.: Колос, 1990. С. 69-77.

167. Толоконников Ю.А. Влияние жировых добавок на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1974. -№2.-С. 78-79.

168. Толоконников Ю.А. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. JI.: Колос, - 1978. — 231 с.

169. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребности крупного рогатого скота в микроэлементах // Сельское хозяйство за рубежом. -1975. -№ 2. С. 30-36.

170. Тясин А.В., Андреев А.И., Чикунов В.И. Влияние разных уровней меди в рационах на использование азота в организме телок // XXX Огарев-ские чтения: Мат. науч. конф. Саранск, 2001. - С. 131-132.

171. Фирсатов А.А., Павлович Т.Р:, Азимова О.А. и др. Кормление сельскохозяйственных животных // Методические указания по зоотехническому анализу. М., 1976. - 67 с.

172. Флят В.Е. и др. Обмен энергии у сельскохозяйственных животных // Новое в физиологии домашних животных. M.-JL, 1978. - Т. 1. — С.128, 134.

173. Фойгт Ю. Использование питательных веществ жвачными животными. 1978. - С. 127-182.

174. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х. наук. Волгоград, 2004. - 24 с.

175. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных. М., 1974. - С. 175.

176. Хагемайстер X., Люппинг В., Кауфман В. Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. - Вып. 2. - С. 62-84.ь

177. Хараев A.F., Волохов И.М., Назаров А.А., Бораев Х.Б. Мясная продуктивность бычков калмыцкой породы в зависимости от источника протеина и энергии в рационах // Тр. ин-та / Калмыцкий НИИМС. 1983. -Вып. 7 (13). -С. 25-30.

178. Хиневич В.И. Оптимизация норм и типов кормления молочных коров в условиях БАМа: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. -Благовещенск, 1996. 35 с.

179. Хита Д., Маркс С. Дж. Нарушение обмена кальция. М., 1985. - С. 10.

180. Хохрин С.Н. Кормление свиней. М.: Колос, 1982. - 104 с.

181. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. — Л.: Наука, 1978.-744 с.

182. Щеглов В.В. Нормирование протеинового питания высокопродуктивных коров // Зоотехния. — 1966. № 5. - С. 9-14.

183. Щеглов В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных // Материальные и духовные ос104 новы калмыцкой государственности в составе России: Мат. Междунар. науч. конф.-Элиста, 2002. С. 139-151.

184. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корм: приготовление, хранение, использование. М.: Агропромиздат, 1990.-255 с.

185. Янович В.Г. Физиологические и биохимические основы использования жиров в кормлении жвачных // Сельское хозяйство за рубежом. -1981.-№ 1. С. 31-37.

186. Alfreu V.G., Meudt R;, Hopkins S.W. Sodium dependent transport reactions in the cell nucltus and their robe in protein and nucleic acid sunthesis // Proc. Nat. Acad. Sc. USA. 1961 .Vol. 47, № 7. - P. 907-932.

187. Amdur M., Norria Z., Heuser G.I. The Gipotropic action of manganese. Biol.Ghem., 1946, 783.- №2, 164.

188. Anke M., Hennig A., Diettrich M., et al Arch. Tieromahr. 1971. Bd 21. -№ 6.-S. 505-513.

189. Berenshstein T.F. Effect of selenium and vitamin E on antibody formation in rabbits, Zdra Wookhr. Boloruss, 18,34, 1972.

190. Birge S.I., Miller R.The rone of phosphate in the action of nitamin D on the intestine // J. Clin Invest. 1977. Vol. 60. - № 5. - 980-988.

191. Borglund R. Nutritionints digcuss ekomics of energy utilization in Fattening cattle. Feedstuffs, 1966, 38, 42.

192. Breitman T.R., Webster G.C. Monovalent Gations and the in corporation ofmetabolites by isolated thymus nuclei // Nature 184, 1959. №9. - P. 637638.

193. Broster W.N. Reguirement and Supply of protein for Ruminants. The production of protein of Animis Teeding. Proc. Anim. Cont. of the Reading Univ. Agie. Ciud 1974. — P. 30.

194. Brzezinska-Slebodzinska E. a. J Dairy Sci. 1994. V. 77. P. 3087-3095.

195. Cawela C.C. Rai T. Use ofoflcakes in the ration ofLivestok. Indian Dairymen, 1986, 38.-P. 187-189.

196. HaslerA. Schwerer // Arch. Tierheilkunde.-1968. 543 p.

197. Hambloch J. Beitrag zur Herdenaterilitat beim Ring unter besonderer Berucksichtigung der Futteranalysen. Hannover, 1958. 164 s.

198. Henning A., Anke M. In: Handbuch der vgl. Emahrungsphysiologie des Menschen und seiner Haustiere, VEB Gustav Fischer, Jena, 1966. P. 463.

199. Jimenes a. What is wrong with my cows. Troubleshooting dairy feeding problem. Reseyrch report Montana Agricultural Expire, St. 1980. Vol. 155. -P. 70-76.

200. Kromman R. P. Evaluation of net energy systems. J. Anim. Sn, 1973, v. 37, № 1. — P. 200-212.

201. Lendemann F.W. Over all aspects of calcium and strontium absoiption-bi: die transferof calcium and strontium across biological membranes. N-Y- London Acad. Press., 1963. P. 85-96.

202. Menke K. Bayer Land. Jahrbuch.- Munchen, 1974. T.51, № 2. - S. 247251.tr

203. Miller W.J. Calcium .nutrition, metabolism and reguirements ofruminante examined // Feedstuffs Feature, 1983. —Vol. 55. № 43. - P. 27-31.

204. Muirhead S. Systems for feeding lurgr frame steer calves compared. Feed-stuffs, 1986.-P. 160-240.

205. Neison T.E, Tillman A. D. J. Nutrit, 1967.-V. 1993.-P.475-479.

206. Oliphaut I., Harvey R7 Protein leveis in rations for intensive bccg.- Exper. Husbundry, 1986.

207. Peters J., Art L., Ross J.F. Effect of phosphates upon iron absorption // Gas-troenteroL, 1970. Vol. 61. - № 3. - P. 315-322.

208. Salewski A. Fut orung den Milchkuhe. Verein Bandwarenkauflutr, 1979, 17,1, 14-18.

209. Trautwcin K. Tierzuchter, 13. Beil. Futter u. Futterung 12,1961. 25 s.

210. Underwood E.J. The Trace Element Concept. Introduction iron. Sci.-plant -animal interrelationships / in: Underwood E.J. Trace Elements in human and animal nutrition. New-York, Inc. Acad. Press, 1956. - P. 1-4, 5-11, 12-58, 389-398.

211. Zunch G.Z., Berger Z.Z., Fahey G.C. Effects of isopropi lalkogol treatment of soybean meal on nitrogen utilization by ruminats. Anim. Feed Sc. Tech-nol., 14.-R 127-137.

212. Gunther K. Bayer. Landw Jarbuch, 1975. -№ 3. P. 361-377.

213. Jeter M.A., Davis G.K. The effect of ditaru molybdenum upon growth hemoglobin reproduction and lactation of rats. J. Nutrit 54, 2. 1954. P. 215.

Информация о работе

Чиликин, Аркадий Михайлович
кандидата сельскохозяйственных наук
Волгоград, 2005
ВАК 06.02.04

Диссертация

Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганических препаратов "Селенопиран" и ДАФС-25 - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы