Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Повышение биоресурсного потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл

ВАК РФ 03.02.14, Биологические ресурсы

Автореферат диссертации по теме "Повышение биоресурсного потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл"

На правах рукописи

005018224

НОВИКОВА Мария Владимировна

ПОВЫШЕНИЕ БИОРЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА РЕМОНТНЫХ

МОЛОДОК И КУР-НЕСУШЕК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ МОНОСПОРИН И БАЦЕЛЛ

03.02.14 - биологические ресурсы

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

1 9 *П Р 2012

г. Екатеринбург, 2012

005018224

Работа выполнена на кафедре зоогигиены» в ФГБОУ сельскохозяйственная академия»

«Частного животноводства, экологии и BIIO «Уральская государственная

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

кандидат биологических наук Лебедева Ирина Анатольевна

Ильясов Олег Равшитович,

доктор биологических наук, ГНУ Уральский научно-исследовательский ветеринарный институт

Россельхозакадемии, старший научный сотрудник отдела экологии и иммунопатологи и жи both ых Сидорова Клавдия Александровна, доктор биологических наук, профессор ФПЮУ B1IO «Тюменская

государственная сельскохозяйственная академия», директор Института биотехнологии и ветеринарной медицины

Ведущая организации:

ФГНОУ B1IO «Уральская

государственная академия ветеринарной медицины», г.Троицк

Зашита состоится ЩШ^ 2012 года в JQ.» часов на заседании

диссертационного совета Vi 006.099.01 при Уральском научно-исследовательском ветеринарном институте РЛСХН (корпус №2, ул. Главная, 21) Адрес: Уральский НИВ И 620142 г. Екатеринбург, ул. Белинского, 112а тел/факс (343) 257-64-82, 257-82-63

Адрес сайта инсти ту та: hup:// www.umivi.ru E-mail: info@urnivi.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Уральского научно-исследовательского ветеринарного ииститута Россельхозакадемии

Автореферат разослан

2012 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат ветеринарных наук

Печура Е.В.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях ведения и масштабах развития промышленного птицеводства необходимо применение глобальных профилактических мероприятий и внедрение новых препаратов, которые могли бы гарантированно обеспечить более полное раскрытие биологического потенциала птицы, при одновременном снижении заболеваемости и падежа, связанных с нарушениями обмена веществ (Егоров И.А., 2011; Фисинин В.И., 2010,2011; Околелова Т. 2011).

Приоритетная задача птицеводства - обеспечение населения страны безопасными продуктами питания. Для выполнения данной задачи необходимо достичь высокого уровня сохранности, здоровья и продуктивности птицы (Кессарабов Ь.Ф., 2006; Шевченко А.И., 2003; Иванова А.Б., 2007; Ноздрин Г.А., 2008).

Один из приемов повышения биологического потенциала использование пробиотиков, основу которых составляют микроорганизмы, способные вытеснять патогенные микроорганизмы из кишечника. В странах ЕС введен запрет на использование кормовых антибиотиков и в качестве альтернативы используются пробиотики, которые не оказывают отрицательного воздействия на нормальную микрофлору, физиологичны для организма, экологически безопасные и не имеют противопоказаний для применения (Антипин A.A., Фисинин В.И., Егоров И.А., 2011; Бойко Н.В., 2007; Калашников В.В., 2010; Смирнов Н.П., 2008; Тараканов В.Б., 2006; Федоров Ю.Н., 2008; Салеева И., 2010; Кошаев А.Г., 2008-2010; Смирнов A.M., 2010).

Антагонизм в отношении широкого круга патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и самостоятельная их элиминация из желудочно-кишечного тракта дела ют конструирование профилактических препаратов из бацилл особенно перспективным (Малик H.H., 2011; Панин А.Н., 2011; Лебедева И.А., 2007, 2009, 2010).

Одним из факторов, определяющих продуктивность птицы, является раскрытие генетического потенциала. У промышленных кур-несушек (финальные гибриды) продуктивность достигла уровня генетически максимальных параметров, у племенных кур (2-х линейных гибридов, родительские формы) продуктивный потенциал птицы раскрыт не полностью (Егоров И.А., 2010; Фисинин В.И., 2010).

Цель исследовании. Повышение биологического потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Мопоспорип и Бацелл.

В соответствии с целыо были поставлены задачи:

1. Провести мониторинг биологического потенциала ремонтных молодок и кур различных направлений продуктивности.

2. Оценить реализацию биологического потенциала молодняка кур при включении в рацион в стартовый период пробиотического препарата Моноснорин (по комплексу зоотехнических, биохимических, морфологических, гис тологических показателей).

3. Установить влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивные показатели кур, качество инкубационного яйца и выход здорового молодняка.

4. Изучить показатели крови, химический состав костной ткани, морфологическую и гистологическую картину органов пищеварительной, выделительной и иммунной систем кур при включении в рацион пробиотической добавки Бацелл

5. Разработать схему комплексного применеиия пробиотических препаратов Моноспорин и Банелл на ремонтных курочках и курах-несушках разного типа продуктивности с расчетом экономической эффективности.

Научная новизна исследований. Разработана новая, экономически эффективная схема последовательного применения пробиотических препаратов Моноспорин на ремонтных молодках и Бацслл на курах-нссушках яичного и мясного направлений продуктивности па основе комплексной оценки продуктивных, инкубационных и физиологических показателей.

Практическая значимость работы. Результаты, полученные в ходе исследований но применению пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл для усиления защитных функций организма в стартовый и продуктивный период жизни и для нормализации обмена веществ. Предложенные схемы последовательного использования пробиотических препаратов, способствовали нормативному приросту живой массы ремонтных молодок, увеличению сохранности и однородности стада, выходу деловой молодки повышению яйценоскости, валового сбора яйца, выходу здорового кондиционного молодняка, снижению патологических изменений внутренних органов. Выявленный комплекс биохимических, гематологических, морфологических и гистологических изменений в организме птиц дополняет познания в области физиологии, морфологии и метаболизма птицы, что позволяет оптимизировать применение пробиотиков.

Основные положения, выносимые на защиту: - потенциал птицы при базовых схемах выращивания молодок и содержания кур-несушек родительского стада существующих на птицефабриках не реализован в полном объеме;

включение в схему профилактических мероприятий пробиотического препарата Моноспорин влияет на формирование экстерьерпых, продуктивных и физиологических показателей ремонтных курочек;

- пробиотическая добавка Бацелл повышает интенсивность яйцекладки, нормализует массу и качество инкубационного яйца, выход кондиционного молодняка;

влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивные и физиологические показатели кур яичного и мясного типов продуктивности не однозначно;

- разработана схема комплексного применения пробиотичсских препаратов на курах-несушках разного тина продуктивности и рассчитан экономический эффект применения пробиотиков.

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены и

обсуждены: на межрегиональных и международных научно-практических конференциях: Екатеринбург, 2008, 2009, 2010, 2011; Москва, 2008, 2009, 2010; Троицк, 2008, 2009, 2010; Тюмень, 2009; на Межрегиональной специализированной выставке «УралЛгроПром» Екатеринбург, 2010; на Международной научно-практической выставке «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях» («НТТМ -2009, 2010») Москва, 2009, 2010; на Всероссийском съезде физиологов, Екатеринбург, 2009; па ученых советах факультета технологий животноводства УрГ'СХА, Екатеринбург, 2007-2011.

Публикации. Основные положения работы опубликованы в 17 научных статьях, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ (Журналы: «Птицеводство» -1, «Аграрный вестник Урала» - 1 , «Вестник Уральской медицинской академической пауки» -1).

Личное участие автора. Автор принимал непосредственное участие в разработке схем исследования, проведении экспериментов и анализов, в подготовке образцов для анализов, проведении научного обоснования выводов и предложений производству. Гистологические исследования выполнены под руководством д.в.н., профессора Дроздовой Л.И.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики проведения исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений, списка литературы и приложения. Содержание работы изложено на 169 страницах машинописного текста, включает 49 рисунков и 27 таблиц. Библиографический список состоит из 267 источников, н том числе 30 работ иностранных авторов.

Благодарности. Выражаем благодарность за всестороннюю научно-методическую помощь в выполнении работы: руководителям и специалистам птицефабрик: к.э.п Эйриян С.К., Широкову С.В., Валишину P.P., Боровиковой О.Г., к.б.н. Зеленской О.В., Буруну В.Г, Остапенко P.P., Ивашкиной JI.H., Маркеловой H.H., сотрудникам Уральской государственной сельскохозяйственной академии: д.в.н., профессору Дроздовой Л.И., доценту, к.в.н. Жениховой I I.И.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научная работа выполнена па кафедре «Частного животноводства, экологии и зоогигиены» в ФГБОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия». Эксперименты проведены на базе ГУП СО «Птицефабрика «Свердловская», ГУП СО «Птицефабрика «Среднеуральская», ОАО 11113 «Свердловский» Свердловской области в период с 2008 - 2010 год, в соответствии с планом научно-исследовательской работы по теме: «Разработка применительных схем пробиотических препаратов Бацелл, Моноспорин, Пролам на модели птиц» (госрегистрация № 01200810249). Объектом исследования являлись ремонтные курочки промышленного стада кросс «Ломанн-белый», родительского стада «Хайсекс-Уайт», «Родонит-3»,

«Смена-7» и куры-несушки родительского стада кросс «Родонит-З», «Смена-7».

Для проведения опытов использовались: пробиотический препарат Моноснорин, регистрационный №ПВР-1-4.7/02/02099, состоящий из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, мелассы свекловичной, соевого гидролизата, воды. В 1 см3 препарата содержится 1x108 КОЕ (колониеобразующих единиц) спорообразующих бактерий. Согласно инструкции применения рекомендаций по вводу Моноспорина ремонтным курочкам - нет.

Пробиогическая добавка к корму Бацелл, регистрационный №ПВР-1-4.7/02/02100, состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225); ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus L917 (В-4625); Ruminococcus albus 37 (B-4292); шрота подсолнечного. В 1 г пробиотической добавки содержится не менее 1х108 КОЕ (колониеобразующих единиц) бактерий каждого вида. Согласно инструкции, Бацелл вводят курам с начала яйцекладки и в течение всего продуктивного периода птицы, без учета периода предкладки и типа продуктивности кур.

Производитель препаратов ООО «Биотехагро» г. 'Гимошевск Краснодарский край, Россия.

Схема применения пробиотиков Моноснорин и Бацелл усовершенствована с учетом производственных условий.

За время проведения опытов было исследовано проб крови - 12, гистологических срезов - 84, образцов для биохимических исследований - 18, инкубационного яйца - 110 207 ппук, исследуемое поголовье ремонтного молодняка - 182 869 голов, кур несушек-34 683 голов.

Было проведено четыре серии экспериментов в 2 этапа по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Общая схема применения пробиотических препаратов.

Периоды Группа

технологичес- Возраст Контрольная Опытная

кие нед. Рацион Рацион Пробиотик

Стартовый 1-5 Основной Основной Моноспорнн

« рацион рацион 3 мл/100 гол./сут.

к X с 6-16 сутки

X ч о Ростовой 1 6-10 Основной Основной -

2 и о рацион рацион

Си Ростовой 2 11-15 Основной Основной -

рацион рацион

Пред кладка 16-21 Основной Основной Бацелл,

рацион рацион 0,2% к комбикорму

1 S Фаза 1 22-45 Основной Основной Бацелл,

3 рацион рацион 0,2% к комбикорму

а Фаза 2 46-65 Основной Основной -

рацион рацион

Фаза 3 65 и Основной Основной -

старше рацион рацион

Первый этап экспериментов но эффективности влияния пробиотического препарата Моноспорин на ремонтных молодках, общее поголовье - 182 869 голов, н каждом корпусе были сформированы контрольные клетки по 80 голов. Весь период содержания ремонтные молодки контрольной и опытной групп получали общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики. Курочки опытной группы получали в стартовый период пробиотичсский препарат Моноспорин, путем выпаивания, через систему поения в утренние часы перед кормлением, из расчета 3 мл на 100 голов в сутки в течение 10 дней. Пробиотик включали в схему выпоек сразу после применения антибиотиков, предусмотренных схемой выращивания. Другие условия кормления и содержания в контрольной и опытной группах были одинаковыми.

В ходе опытов еженедельно определяли живую массу курочек путем индивидуального взвешивания. Учитывали динамику роста ремонтного молодняка, их сохранность и однородность в течение всего технологического цикла выращивания, и копне выращивания рассчитывался выход деловой

МОЛОДКИ.

В возрасте 39 дней был произведен контрольный убой птицы и анатомическая разделка 3-х i-олов из каждой группы (ВНИТИП, 2004). Для определения химического состава мяса и биологической полноценности белка мяса были взяты образцы фудной мышцы. Химический анализ мяса и биологическую полноценное!'ь мяса определяли по общепринятым методикам (под руководством Матери M.I I.).

Второй этап экспериментов проводили с предкладкового периода в течение 5 месяцев, Бацелл вводили ежедневно из расчета 2 кг на 1 тонну комбикорма. Изучали влияние пробиотического добавки Бацелл на яичную продуктивность (яйценоскость, интенсивность яйцекладки, массу яйца); на качество яйца (индекс формы, качество и толщина скорлупы, высота белка, единица ХЛУ, кислотность, содержание витамина Л, карагипоидов); влияние на инкубационные показатели (процент вывода здоровых цыплят и отходы инкубации, неоплодотворенпое яйцо, «кровяное кольцо», «слабые и калеки», «задохлики», «замершие», «тумаки») определяли по общепринятым методикам и расчетным путем. Для проведения экспериментов были сформированы контрольные и опытные группы. Другие условия кормления и содержания кур были одинаковые.

Забор крови проводили в возрасте 250 дней из плечевой артерии у 3 голов кур из каждой ipynnu. Определяли количество эритроцитов, лейкоцитов, лимфоцитов, моноцитов, пссвдоэозинофилов, гематокрита, тромбоцитов, а также средний объем эритроцитов и тромбоцитов, среднее содержание гемоглобина в одном эритроците, среднее содержание гемоглобина в эритроцитах и распределение эритроцитов по объему по общепринятым методикам. Концентрацию общего белка, альбуминов, глобулинов, кальция, фосфора, калия, натрия, хлора определяли на автоматическом биохимическом анализаторе Architect CI 8200 фирмы Abbott

(США). Исследования крови проводили под руководством д.м.н. Бейктна Я.Б.

В ходе анатомической разделки у кур в возрасте 410 дней произведена разделка и взвешивание (массы тушки, костей, мышц, кожи, абдоминального и подкожного жира, органов), отобраны образцы берцовых костей для химического анализа (по общепринятым методикам, под руководством Матерн М.П.).

У ремонтных курочек в возрасте 39 дней и кур в возрасте 410 дней отобраны образцы для морфологических и гистологических исследований (фабрициевой бурсы, тимуса, селезенки, почек, печени), которые фиксировали в 10-%-ом растворе формалина. Изучение структурных изменений в органах проводили на парафиновых срезах, окрашенных гематоксилином и эозином. Гистологические исследования документировались фотографированием на микроскопе Micros (Австрия). Гистологические исследования проводили под руководством д.в.н. Дроздовой Л.И.

Полученные в ходе экспериментов цифровые данные обработаны стандартными статистическими методами с применением компьютерной программы Microsoft Excel 2003 Statistica 6,0. Достоверными считали различия при р< 0,05.

Экономическую эффективность выращивания ремонтного молодняка и эксплуатации кур-несушек устанавливали с учётом стоимости препаратов и дополнительно полученной продукции.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Мониторинг и оценка биологического потенциала ремонтных молодок и кур-несушск различных направлений продуктивности

Мониторинг выращивания ремонтных курочек яичного, мясного и комбинированного- типа продуктивности на птицефабриках Свердловской области, Уральского региона и РФ дает основание для проведения дальнейших испытаний, направленных на более полное раскрытие и реализацию биологического потенциала: увеличение показателей: сохранности (на 1,5-3%), однородности стада (на 5-10%), живой массы (на 10-15%), выхода делового молодняка (на 1,0-1,5%) при одновременном снижении падежа и выбраковки (на 1,0-1,5%). Проведенный мониторинг указывает на целесообразность использования пробиотических препаратов в качестве вспомогательного средства для раскрытия биологического потенциала ремонтных курочек промышленного и родительского стада.

Мониторинг содержания промышленного и родительского стада кур-несушек показал, что у промышленных кур-несушек яичного направления продуктивности (кросс «Ломанн-белый») продуктивность на уровне 337 яиц на среднегодовую несушку (на ГУП СО «Птицефабрика «Свердловская» данный показатель регистрируется на протяжении последних 7 лет, предприятие занимает 1 место в России). Продуктивность кур-несушек на птицефабриках Российской Федерации («Роскар» Ленинградской области; «Вологодская птица» г. Вологда; «Челябинская» Челябинской области;

«Боровская» Тюменской области; «Атемаровская» республики Марий-Эл; «Чайковская» Пермской области и другие) зафиксирована на уровне генетического потенциала (336 - 338 яиц). Таким образом, генетический потенциал кур яичного направления продуктивности реализуется в полном объеме и соответствует всем предъявляемым к кроссу стандартам, поэтому стимуляция продуктивности при помощи дополнительно!*) введения пробиотиков не целесообразна и приведет к удорожанию продукции.

В ходе мониторинга родительских стад кур-несушек комбинированного типа был выявлен потенциал для увеличения продуктивности (яйценоскости) на 2,5-5,0%. У кур мясного направления продуктивности проявляется гииерфагия (ожирение), приобретенная в ходе селекции, которая приводит к увеличению живой массы, разрывам зоба, повышению минерализации костяка, гиподинамии, снижению продуктивности, увеличению массы яйца, выпадению яйцеводов, выбраковке птицы в конце продуктивного периода.

Проведенный анализ указывает на целесообразность использования пробиотических препаратов на курах-несушках родительского стада для более полной реализации биологического потенциала.

3.2. Влияние нробнотнкоп на зоотехнические показатели ремонтных курочек и кур-несушск 3.2.1. Зоотехнические исследования на ремонтных курочках

В результате исследования по применению пробиотического препарата Моноспорин на ремонтных курочках, было выявлено увеличение прироста живой массы во всех опытных группах по сравнению с контролем в конце выращивания: по кроссу «Ломанн-белый» - на 2,6% (713,7±8,5 г против 695,5±10,3 г в контроле при норме 702,0 г); по кроссу «Хайсекс-Уайт» - на 7,6% (1249,5±9,1 г против П54,3±10,3 г в контроле при норме 1202,0 г); по кроссу «Родонит-3» - на 17,1% (1395,5±25,1 г против 1157,0±38,8 г в контроле при норме 1260,0); по кроссу «Смена-7» - на 9,0% (1794,8±36,5 г против 1632,5±47,1 г в контроле при норме 1640,0 г). Живая масса в конце выращивания в опытных группах соответствовала стандарту.

Выявлена тенденция увеличения основных зоотехнических показателей у ремонтных курочек в группах, где применялся пробиотик Моноспорин: по сохранности от 1,25 до 2,5%, по однородности от 3,8 до 5,6% и по выходу деловой молодки от 1,0 до 1,7% в сравнении с показателями контрольных групп.

Применение пробиотического препарата Моноспорин на ремонтных курочках яичного, мясного и комбинированного направления продуктивности повлияло на улучшение экстерьерных показателей. При бонитировке курочек в контрольных группах, где птица не получала Моноспорин, процент выбраковки, связанный с недостатками экстерьера, был выше: искривление киля встречалось - на 2,45%, «воронья» форма головы - на 1,08%, свислый хвост - на 0,91%, неправильная постановка ног - 1,36%, узкая грудь и спина -на 1,27% встречались чаще, чем у курочек опытных групп.

3.2.2. Яимпаи продуктивное гь кур-несушек кросса «Родонит-З»

Анализируя полученные данные необходимо отметить, что у кур-несушек, получавших пробиотическую добавку Бацелл с предкладкового периода, возраст снесения первого яйца на 11 дней наступил раньше, чем в контрольной фуппе (в возрасте 119 дней против 130 дней в контроле при норме 120 дней).

Показатели по яйценоскости в контрольной и опытной группе в ранний продуктивный период до 33-недельиого возраста имели скачкообразную кривую продуктивности (рис.1). С 34-недельного возраста кривая продуктивности у кур-несушек опытной группы, при использовании пробиотика Бацелл выровнялась и приняла очертания кривой стандарта продуктивности для кур кросса «Родонит-З».

«Пик» продуктивности в опытной группе, был зафиксирован с 238-дневного возраста, его продолжительность составляла - 78 дней, в контрольной группе у кур-несушек «пик» продуктивности длился 7 дней, что сказалось на валовом сборе инкубационного яйца.

Возраст, недель

Рисунок 1 - Кривая яйценоскости кур-несушек кросс «Родонит-З».

Было выявлено незначительное снижение массы яйца в опытной группе в среднем на 2,9% по сравнению с контрольной группой. Яйцо полученное от кур контрольной и опытной группы с 27-недельного возраста находилось в пределах 50-63 г и являлось инкубационным яйцом 1 категории.

Введение пробиотической добавки Бацелл не оказало отрицательного влияния на индекс формы яйца, 98,6% полученного яйца - в опы тной группе и 98,3% - в контрольной группе соответствовали норме.

ю

3.2.3. Влияние пробногичсской добавки Бацслл па кур-пссушек кросса

«Смена-7»

3.2.3.1. Яичная продуктивность

В результате исследований на курах-несушках мясного направления продуктивности было выявлено, что куры опытной группы, получавшие пробиотическуга добавку Бацелл, раньте достигали «пика» продуктивности (в соответствии со стандартом к 200-дневному возрасту). Длительность «пика» у них составляла 45 дней, по сравнению с курами контрольной группы, у которых «пик» продуктивности, длился 10 дней и кривая продуктивности, у них была более ровная по сравнению с нормативом для кросса.

Выход инкубационного яйца в опытной группе в среднем на 4,8% был выше по сравнению с показателями контрольной группы (95,8% против 90,9% в контроле).

3.2.3.2. Масса инкубационного яйца

Анализируя полученные данные, следует отметить, что масса яиц в контрольной группе, начиная с 367-дневного возраста, превышала нормативные показатели на 4,3 г или 5,9% и составляла 77,3 г. Данное яйцо не пригодно для инкубации, что сказалось на экономических показателях.

45

185 215 246 276 306 339 367 400 Возраст, дней

Рис. 2 - Динамика массы инкубационного яйца кур родительского стада

Установлено влияние пробиотической добавки Бацелл на массу инкубационного яйца. Из графика (рис.2) следует, что в опытной группе масса яйца имела значительное увеличение с 185 до 250-дневного возраста и достигала оптимального значения - 68 г. 13 течение оставшегося периода яйцекладки происходило плавное увеличение массы яйца до 72 г. Масса яйца в опытной группе за весь период сбора инкубационного яйца находилась в пределах нормативных значений (50-73 г).

3.2.3.3. Качество инкубационного яйца

Применение пробиотической добавки Бацелл не оказало отрицательно« влияния на показатели инкубационных яиц (кислотность желтка, количестве витамина А и каратиноидов, единицу ХАУ), все значения находились I пределах нормативных, достоверной разницы к показателям контрольно? группе не выявлено.

Установлено положительное влияние на увеличение высоты бел кг толщину скорлупы у кур-несушек, получавших пробиотическую добавку Бацелл. Высота белка, характеризующая запас микроэлементов в соединениях с протеином необходимых для правильного развития эмбриона, у кур опытной группы выше по сравнению с контролем на 4,5%, что непосредственно отражалось на выходе здоровых кондиционных цыплят (см. раздел З.2.З.4., табл. 2), (Пигарев Н.В., 1981).

Средние значения толщины скорлупы за весь период эксплуатации птицы находились в пределах нормы, но у кур опытной группы была выявлена положительная тенденция увеличения толщины скорлупы на 0,6% (0,342 мм против 0,340 мм в контроле).

3.2.3.4. Результаты инкубации

Результаты, полученные в цехе инкубации по проценту вывода здоровых кондиционных цыплят и отходам инкубации за 34 недели эксплуатации кур-несушек родительского стада кросс «Смена-7», представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Результаты инкубации кур-несушек,_в %

Показатели Группы Норма

Контрольная Опытная

Вывод здоровых цыплят 77,7 78,7 79,0-82,0

Слабые цыплята и калеки 2,1 1,7 1,0

Неоплодотворенные яйца 8,4 8,5 5,0-7,0

Кровяное кольцо 3,9 4,1 5,0-7,0

ЭиМС^Шттс 0,7 0,5 1,0

Задохлики 5,5 4,8 5,0

Яйца битые и с треснутой скорлупой 1,5 1,7 1,0-2,0

Тумаки 0,1 0,0 не > 0,5

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что использование в рационах кур пробиотической добавки Бацелл способствовал увеличению вывода здоровых кондиционных цыплят (78,7%), что на 1,0% выше по сравнению с контрольной группой в пределах нормативных значений.

Применение пробиотической добавки Бацелл в опытной группе, отразилось на снижении отходов инкубации: «слабые и калеки» - на 0,4%, «замершие» - на 0,2%, «задохлики» - на 0,7%.

Отсутствие отходов инкубации - «тумак» в опытной группе свидетельствует об увеличении защитной способности яйца в отношении

проникновения плесневых спор через поры скорлупы внутрь яйца, что указывает на положительное влияние пробиотика Бацелл.

Показатели «неоплодотворенные яйца» и «битые яйца» в опытной и контрольной группе в пределах стандартных значений, следует отметить, что это может быть связано с нарушениями сроков хранения инкубационного яйца И некоторые нарушения в технологии содержания и кормления кур и петухов родительского стада.

3.3. Влияние пробнотических препаратов Мопоспорин и Бацелл на физиологические показатели

3.3.1. Биохимические и морфологические исследования крови

Проведенные биохимические исследования крови кур-несушек родительского стада в возрасте 250 дней, выявили достоверные различия по уровню альбуминов и электролитов крови. Данные представлены (табл. 3).

Таблица 3 - Биохимические показатели крови кур, (М± т), п=3

Показатели Общий белок Ед.изм. г/л ..... г/л Группа

Контрольная 72,3± 10,1 Опытная 58,8±2,2

Альбумины 29,3±2,6 8,3±0,3***

Глобулины г/л 43,0±7,6 50,3±1,9

Кальций ммоль/л 6,8±0,9 5,39±0,1

Фосфор ммоль/л 2,72±0,3 1,74±0,1**

Калий Натрий ммоль/л ммоль/л 7,6±0,5 145,0-! 1.2 ~ 6,83±0,4 154,7±0,7***

Хлор ммоль/л П2,3±1,2 117,7±0,9**

**Р<0,01; ***Р<0,001

Установлено достоверное снижение содержания альбуминов в крови кур опытной группы, что свидетельствует о высоком расходе резервов аминокислот идущих на построение новых белков, в частности на образование яйца. Концентрация общего белка в крови кур опытной группы на уровне нормативных показателей, что свидетельствует об интенсивности процессов метаболизма в организме. У кур контрольной фуппы уровень белка выше физиологической нормы, что указывает па нарушения белкового обмена, что подтверждено гистологическими исследованиями печени.

При использовании пробиотической добавки Бацелл происходит достоверная нормализация содержания ионов натрия и хлора, характеризующих кислотно-основное равновесие в организме птиц. Нормализуется соотношение кальция к фосфору в крови: в контрольной фуппе составило - 2,5, в опытной группе - 3,1 (при норме от 3,1 до 3,5).

Морфологические исследования крови кур-несушек показали, что уровень эритроцитов, лейкоцитов, лимфоцитов, псевдоэозинофилов, гематокрита, тромбоцитов, а также средний объем эритроцитов и

тромбоцитов, среднее содержание гемоглобина в одном эритроците, среднее содержание гемоглобина в эритроцитах и распределение эритроцитов по объему находились в пределах физиологической нормы.

Выявлены достоверные различия по увеличению содержания моноцитов в крови кур опытной группы (18,7±2,19%) но отношению к контролю (13,7±0,88%) при *Р<0,05. Данный факт свидетельствует об- увеличении защитных реакций организма кур опытной группы, так как в тканях моноциты дифференцируются в органо- и тканеспецифичные макрофаги, участвующие в регуляции кроветворения, иммунном ответе, фагоцитозе, гемостазе, метаболизме липидов в защитных реакциях организма. Что подтверждается нашими исследованиями гистологической картины иммунных органов (селезенки и тимуса).

3.3.2. Результат ы анатомической разделки

В ходе анатомической разделки тушек кур-несушек в конце продуктивного периода (в возрасте 410 дней) было установлено, что при небольшой разнице в живой массе масса полностью потрошеной тушки в опытной группе достоверно меньше по сравнению с контрольной группой. Это объясняется тем, что у кур опытной группы, получавших Бацслл, достоверно меньше откладывается абдоминального жира, печень не увеличена в размерах по сравнению с курами контрольной фуппы (табл.4).

Таблица 4 - Результаты анатомической разделки (М±т), п-3, в г

Показатели Группа

Живая масса Ко1прольная " 3963,3±89,8 ..... Опытная 3816,0±98,6

Масса полностью потрошеной тушки 1848,3±69,3 1615,0±84,6*

Масса мышц 853,0±79,7 905,3±28,5

Масса костяка 324,0±14,7 284,3±19,3*

Кожа с подкожным жиром 443,3±28,6 412,3±27,6

Абдоминальный жир 139,7±9,1 59,0±33,1*

Сердце 16,0±2,1 16,0±1,0

Печень 93,0±13,9 57,3±3,9*

*Р<0,05

Установлено, что куры-несушки контрольной группы имели более высокие показатели по массе кожи с подкожным жиром (на 7,0%), зафиксировано снижение массы мышц (на 5,8%) при одновременном достоверном увеличении массы костяка (на 12,3%) по сравнению с показателями опытной группы.

Рис. 3 - Выпадение яйцеводов различной степени выраженности у кур-несушск контрольной группы, в возрасте 410 дней (Фото Новиковой М.В.).

Увеличение живой массы и отложения жира в контрольной группе способствовало укрупнению яйца (см. раздел 3.2.3.2.), что привело к выпадению яйцеводов (рис.3).

3.3.3. Химический состав и биологическая полноценность мышечных

волокон

Результаты анализа химического состава мышечных волокон грудных мышц ремонтных курочек, в возрасте 39-дней достоверной разницы не выявили (табл. 5).

Показатели Группа

Контрольная Опытная

Сухое вещес тво 24,50±0,69 26,11±0,33

Остаточный жир 0,61±0,10 0,75±0,09

Протеин 23,40±0,61 23,50±1,40

Зола 1,42±0,22 1,31±0,13

Триптофан 148,30±5,03 154,33±9,12

Оксипролин 40,30±4,37 37,67±3,85

Коэффициент биологической 3,75±0,33 4,14±0,24

полноценности протеина

При введении пробиотичсского препарата Моноспорин выявлена тенденция увеличения: сухого вещества (на 1,61%), остаточного жира (на 0,14%), протеина (на 0,1%) в мышечном волокне курочек опытной группы по сравнению с контрольной. Та же тенденция наблюдалась при определении биологической полноценности, уровень триптофана в пробах опытной группы был на 6,03% выше, а уровень оксинролина ниже на 2,63% контрольных показателей.

3.3.4. Химический состав костей

Главным резервным фондом макро- и микроэлемен тов для нормального функционирования организма птицы являются кости. Именно из них расходуется кальций на создание скорлупы яйца. Исследования химического

15

Ч

состава большеберцовой кости кур-несушек родительского стада представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Химический состав большеберцовых костей (М±ш), п=3, в %

Показатели Контрольная группа Опытная группа

Кальций 16,90±1,26 9,33±0,28***

Фосфор 8,37±0,34 5,68±0,14***

*** Р<0,001

Установлено, что у кур контрольной группы происходит процесс высокой минерализации костяка за счет достоверно большего отложения кальция и фосфора в костях по сравнению с курами опытной группы. Как следствие, к контрольной группе идет утяжеление костяка, увеличение живой массы, за счет большего отложения подкожного и абдоминального жира (см. раздел 3.3.2., табл. 4), происходит снижение яйценоскости и вывода здоровых цыплят (см. раздел З.2.З.4., табл. 2).

3.3.5. Морфологические исследования органов

При изучении состояния внутренних органов ремонтных курочек контрольной и опытной групп в возрасте 39 дней не было выявлено различий, указывающих на наличие патологических процессов протекающих в организме птицы. На состояние внутренних органов кур-несушек в конце эксплуатации, в возрасте 410 дней, было установлено положительное влияние пробиогической добавки Бацелл. Отклонений от физиологической нормы не было зафиксировано. Тогда, как у кур-несушек контрольной группы было выявлено, что печень в состоянии жировой дистрофии, доли увеличены в размерах, отечные, паренхима печени очень рыхлая; жёлчный пузырь -увеличен, желчь - светло-бурого цвета, наличие жировых бляшек; на кишечнике кровоизлияния, вздутия, жир на брыжейке, обширные кровоизлияния на 12-ти перстной кишке; мышечный желудок снаружи был покрыт жиром, на внутренней поверхности были кровоизлияния, стенки желудка были утолщены; кутикула была истонченная с обширными некрозами; селезенка была увеличена в размерах; у почек была рыхлая структура; было выпадение яйцеводов (см. раздел 3.3.2., рис.3), декальцинация участков яйцевода, вздутие слепых отростков, повышенное отложение абдоминального жира (на 42,2%).

Все эти факты указывают на развитие патологических процессов различной степени тяжести у кур контрольной группы.

3.3.6. Гистологические исследовании

У ремонтных курочек контрольной группы отличительным признаком тимуса, являлось наличие резко выраженной гиперемии микроциркуляторного русла соединительно-тканной основы тимуса, в селезенке наблюдался

феномен активного разрушения эритроцитов, что свидетельствует о напряженной работе и некоторой интоксикации организма птицы. При изучении образцов фабрицисвой бурсы было выявлено, что границы коркового и мозгового вещества нечетко контурированы, фолликулы были просветленные, эпителий просматривался неравномерный от истонченного до гипертрофированного. Различные патологические изменения были обнаружены в печени курочек контрольной группы, отмечались явления зернистой дистрофии гепатоцитов и разрастание соединительно-тканных элементов а зоне расположения триады, обнаруживалась полиморфно-клеточная инфильтрация, свидетельствующая о воспалительных процессах. В кровеносных сосудах триады обнаруживался тромбоз, свидетельствующий о давности патологического процесса. В печени курочек опытной группы, получавших Моноспорин, так же были обнаружены явления образования тромбов, но это были свежие, рыхлые, вновь сформировавшиеся тромбы. Циротические процессы имели характер обратного развития, в этих участках были обнаружены макрофаги и лейкоциты. Белковый обмен был нормализован, цитоплазма клеток печени не имела тенденции к зернистости.

У кур-несушек, в ходе изучения гистологических срезов, установлены патологические изменения органов в контрольной группе. Капсула печени была утолщена. Система триады была хорошо выражена, вены были расширены, артерии почти полностью закрыты. Наряду с жировой дистрофией была видна зернистая дистрофия, что свидетельствовало о напряженности белково-жирового обмена, В печени кур опытной группы, при использовании пробиогика Бацелл, была зафиксирована тонкая капсула, плотно прилегающая к предлежащей паренхиме. Структура органа не была нарушена. Хорошо просматривались в печени дольки, балки. Ядра гепатоцитов были ровные, однородные, хорошо воспринимали основной краситель. Как признак высокой иммунобиологической активности печени были обнаружены лимфоидные скопления типа - лимфоидный фолликул.

При исследовании гистологических срезов сслсзснки кур контрольной группы, были выявлены процессы развивающегося фиброза. Наблюдалось плазмоклеточное перерождение элементов белой пульпы, вместо лимфоидных фолликулов плазмоклегочные. Уплотнение селезенки происходило вследствие нарастания соединительной ткани. В селезенке кур опытной группы было ярко выражено строение фолликулов белой пульпы, более ярко выступал рисунок кровеносных сосудов. Центры размножения хорошо развиты. Белая пульпа была равномерно распределена по органу.

В почках кур контрольной группы отмечались разные, по степени выраженности, патологические процессы. Наряду с атрофированными клубочками, встречались гипертрофированные клубочки. В капсуле Шумлянского-Боумена было выявлено наличие фибринозного экссудата. В просвете извитых канальцев - белковые цилиндры. Кровеносные сосуды были кровенаполнены, стенки сосудов были в состоянии отека. Между канальцами обнаружены плазмоклеточные инфильтраты, свидетельствовавшие о

напряженности иммунитета. Органы имели рыхлую структуру (рис. 4). В почках кур опытной группы был четко выражен рисунок канальцев, ядра эпителиальных клеток канальцев, клубочки были одинаковой величины. В I эпителии вставочных отделов четко просматривалась картина строения. В 1 некоторых канальцах просматривались наряду с погибающими ядрами клеток, 1 вновь образованные. Процесс регенерации был хорошо выражен. Орган был более компактный (рис. 5).

3.4. Экономическая эффективность применения пробиотических препаратов Моноснорин и Бацелл на птице

Экономическая эффективность использования нробиотического препарата Моноснорин составила: при стоимости деловой курочки 110 руб./гол. 1 рубль затрат на Моноснорин «экономит» для предприятия 3,73 рубля за счет более высокого выхода деловых курочек в опытной ipynne (в ценах за 2008 год).

11а одну курицу-несушку родительского стада получен дополнительно 1 здоровый цыпленок-бройлер стоимостью 19,0 рублей. Дополнительные затраты на Бацелл на 1 курицу-несушку за весь продуктивный период составили 2,24 рубля (в пенах за 2009 год). Экономическая эффективность использования пробиотического добавки Бацелл составила: на 1 рубль затрат на Бацелл предприя тие получило прибыль - 8,50 рублей.

4. ВЫВОДЫ

1. Анализ и оценка выращивания ремонтных молодок и продуктивность кур-несушек свидетельствует о нереализованном биологическом и продуктивном потенциале птицы. Целесообразность использования

Рис. 4 - Гистологическая картина почек кур родительского стада кросс Смена-7 контрольной группы в возрасте 410 дней. Между канальцами обнаружены плазмоклеточные инфильтраты,

свидетельствующие о напряженности иммунитета Окраска гематоксилином и эозином. Ув.х720 (Фото Дроздова Л.И.. Новикова М.В.)

Рис. 5 Гистологическая картина почек кур родительского стада кросс Смена-7 опытной группы в возрасте 410 дней, получавших пробиотическую добавку Бацелл. Процесс регенерации хорошо выражен. Окраска гематоксилином и эозином. Ув.х720 (Фото Дроздова Л.И., Новикова М.В.)

пробиотических препаратов в качестве вспомогательного средства для увеличения показателей и раскрытия биологического потенциала обоснована: у ремонтных молодок (сохранности - на 1,5-3%, однородности стада - на 510%, живой массы - на 10-15%, выхода делового молодняка - на 1,0-1,5%), у кур-несушек (яйценоскости на 2,5-5,0%).

2. Включение пробиотического препарата Мопоспорин в стандартную схему выращивания ремонтного молодняка в стартовый период, позволило увеличить основные производственные показатели и улучшить экстерьер. Живая масса во всех опытных ipynnax, по сравнению с контролем в конце выращивания увеличилась на 17,1% - кросс «Родонит-3», 9,0% - кросс «Смена-7», 7,6% - кросс «Хайсскс-Уайт» и на 2,6% - кросс «Ломанп-белый». Увеличение сохранности в опытных группах составило 1,3 - 2,5%, однородности на 3,8 - 5,6% и выхода деловой молодки на 1,0 - 1,7% по сравнению с показателями кон трольных групп.

3. При введении пробиотической добавки Бацелл, выявлен более ранний возраст снесения первого яйца (119 дней против 130 дней в контроле), увеличение интенсивности яйцекладки, выхода инкубационного яйца на 4,8%, валового сбора яйца за счет большего количества яиц снесенных на «пике» продуктивности, Продолжительность «пика» продуктивности составляла - 78 дней у кур кросс «Родонит-3» и 45 дней кур кросс «Смена-7». У кур-несушек контрольных групп «пик» продуктивности был зафиксирован в течение 10 дней. Установлено влияние пробиотической добавки Ьацелл на нормализацию массы инкубационного яйца. Яйцо, полученное от кур опытных групп за всё время эксплуатации кур, являлось инкубационным по сравнению с контрольной группой, у которых с 367-дневного возраста (кросс «Смена-7») масса яйца превышала нормативные показатели на 4,3 г или 5,9% и составляла 77,3 г против 73,0 г по норме, такое яйцо не пригодно для инкубации. Зафиксированы выпадения яйцеводов у кур контрольной группы у 15% поголовья.

4. Исследования качества инкубационного яйца показали, что все изучаемые показатели находятся в пределах нормы. Однако в опытной группе, где куры получали Бацелл, установлено увеличение высоты белка на 4,5%, (8,29 мм против 7,92 мм в контроле); толщины скорлупы на 0,6% (0,342 мм против 0,340 мм в контроле). Выявлено влияние пробиотика Бацелл на увеличение процента вывода здоровых кондиционных цыплят - 78,7% (в контрольной группе - 77,7%), при одновременном снижение отходов инкубации: «слабые и калеки» - на 0,4%, «замершие» - на 0,2%, «задохлики» -на 0,7%. « Тумаки» в опытной группе отсутствовали, что свидетельствует об увеличении защитной способности яйца от проникновения плесневых спор через норы скорлупы внутрь.

5. Результаты анализа химического состава мышечных волокон ремонтных курочек выявили тенденцию увеличения сухого вещества - на 1,61% (26,11 ±0,33% против 24,50±0,69% в контроле), остаточного жира - на 0,14% (0,75±0,09% против 0,61 ±0,10% в контроле), протеина - па 0,1%

(23,50±1,40% против 23,40±0,61% в контроле), уровня триптофана - на 6,03% (154,33±9,12% против 148,30±5,03% в контроле) в опытной группе, при введении Моноспорина, по сравнению с контрольными показателями. Химический анализ костей кур выявил влияние пробиотика Бацелл па уровень кальция и фосфора: содержания кальция в образцах опытной группы достоверно ниже - на 44,8% или (9,33±0,28% против 16,9±1,26% в контроле при р<0,001). У кур контрольной 1рунпы установлено утяжеление костяка, что привело к увеличению живой массы, но не за счет мышечного волокна, а за счет большего отложения подкожного и абдоминального жира.

6. Пробиотический препарат Бацелл, способствовал достоверному снижению содержания альбуминов в крови кур опытной группы, что свидетельствует о высоком расходе резервов аминокислот идущих на построение новых белков (8,3±0,33г/л против контроля 29,3±2,бОг/л (на 28,3%) при р<0,001); нормализации концентрации общего белка в крови кур опытной группы (58,8±2,2 г/л против 72,3±10,1 г/л в контрольной группе) и содержания фосфора (1,74±0,11 ммоль/л против контроля 2,72±0,32 ммоль/л при р<0,01) или на 36,0%, что свидетельствует об интенсивности процессов метаболизма в организме кур опытной группы; нормализации уровня электролитов крови: натрия 154,7±0,66ммоль/л против контроля 145,0±1,15ммоль/л (на 6,3%) при р<0,001, хлора 117,7±0,88 ммоль/л против контроля 112,3±1,20ммоль/л (на 4,6%) при р<0,01. Морфологические исследования крови кур выявили достоверные различия по содержанию моноцитов (18,7±2,19% против 13,7±0,88% в контроле при р<0,001) или на 26,7%. Данный факт свидетельствует об увеличении защитных реакций организма в группе, где птица получала Бацелл.

7. Отличительным признаком гистологических образцов фабрициевой бурсы, тимуса, печени, селезенки, почек ремонтных молодок и кур- несушек контрольной группы, не получавших пробиотики, являлось наличие целого ряда патологических изменений, различных по глубине и силе, что свидетельствовало о нарушении метаболизма и напряженной работе организма пгицы.

8. Экономическая эффективность использования пробиотического препарата Моноспорин составила: при стоимости деловой курочки 110 руб./гол. 1 рубль затрат па Моноспорин «экономит» для предприятия 3,73 рубля за счет более высокого выхода деловых курочек в опытной группе (в ценах за 2008 год). На одну курицу-несушку родительского стада получен дополнительно 1 здоровый цыпленок-бройлер стоимостью 19,0 рублей. Дополнительные затраты на Бапелл на 1 курицу-несушку за весь продуктивный период составили 2,24 рубля (в ценах за 2009 год). Экономическая эффективность использования пробиотического добавки Бацелл составила: па 1 рубль затрат' на Бацелл предприятие получило прибыль - 8,50 рублей.

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Предлагаем использовать единую схему применения пробиотических препаратов, начиная со стартового периода, пробиотический препарат Моноспорин для ремонтных курочек всех типов продуктивности в дозе 3 мл на 100 голов в течение 10 дней, а с предкладкового и в ранний продуктивный периода в течение 20 педель вводить Бацслл из расчета 2 кг на 1 тонну комбикорма курам-иссушкам мясного и комбинированного типа продуктивности.

6. СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Новикова, М.В. Применение пробиотических препаратов нового поколения в птицеводстве / М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Материалы международной научно-практической конференции «Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства», Сб.пауч.тр.-Троицк: ФГОУ B1IO «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», 2008.-С. 89-92.

2. Новикова, М.В. Использование пробиотика Моноспорин в птицеводстве / И.А. Лебедева, М.В. Новикова// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2008,- №4,- С.72-73.

3. Новикова, М.В. Влияние пробиогичсского препарата «Моноспорин» на формирование фабрицисвой бурсы и тимуса ремонтных курочек / И.А. Лебедева, М.В. Новикова// Сборник статей Международной научпо-пракгической конференции «Актуальные проблемы вегеринарно-зоотехнической практики», 21-22 ноября 2008г.: Сб.науч.тр.- Екатеринбург: ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия», 2008.-С. 97-101.

4. Новикова, М.В. Влияние иробиотического препарата «Моноспорин» на формирование иммунных органов ремонтных курочек /Л.И. Дроздова, М.В. Новикова, И.А. Лебедева, В.Г. Бурун, P.P. Остапенко// Аграрный Вестник УРАЛА, 2008.-№11 (53).- С.59-61.

5. Новикова, М.В. Влияние «Мопоспорипа» на состояние фабрициевой бурсы птиц / И.А. Лебедева, В.Г. Бурун, М.В. Новикова, Л.И. Дроздова// Деловой крестьянин, 2008.-№11,- С.15-16.

6. Новикова, М.В. Влияние пробиотических препаратов на печень сельскохозяйственной птицы/ М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Материалы всероссийской паучпо-практичсской конференции «Вклад молодых ученых в отраслевую науку с учетом современных тенденций развития АПК», Москва: Министерство сельскогохозяйства РФ Ассоциация образовательных учреждений AI1К и рыболовства, 2009.-С. 209-213.

7. Новикова, М.В. Влияние пробиотичсского препарата «Моноспорина» па формирование фабрицисвой бурсы птицы / И.А. Лебедева, ИЛ'. Бурун, М.В. Новикова, Л.И. Дроздова// Белгородский Агромир, 2008.-№7(46).- С.36-37.

8. Новикова, М.В. Влияние пробиотического препарата «Моноепорина» на формирование фабрициевой бурсы птицы / И.А. Лебедева, В.Г. Бурун, М.В. Новикова, Л.И. Дроздова// Технология животноводства, 2008.-№9-10(10).-С.11.

9. Новикова, М.В. Влияние Моноепорина на фабрицисву бурсу / И. Лебедева, В. Бурун, М. Новикова, Л. Дроздова// Птицеводство, 2009.-№2.-С.38.

10. Новикова, М.В. Эффективность использования пробиотика Моноспорин в кормлении цыплят-бройлеров и ремонтных курочек / И.А. Лебедева, М.В. Новикова// Журнал для специалистов птицеводческих и животноводческих хозяйств «БИО», 2009 (март).- С. 17-18.

11. Новикова, М.В. Использование пробиотического препарата «Моноспорин» в мясном и яичном птицеводстве / И.А. Лебедева, М.В. Новикова// Сельский округ, 2009.-№78,- С. 10.

12. Новикова, М.В. Влияние пробиотиков на состояние здоровья и продуктивные показатели цыплят / М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Материалы I Международной научно-практической конференции «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному па знаниях», Сб.науч. докладов/Московский государственный строительный унуниверситет -М.:МГСУ, 2009,- С. 217-218.

13. Новикова, М.В. Иммунные органы ремонтных курочек при использовании пробиотического препарата Моноспорин / М.В. Новикова// Материалы X Украинской конференции по птицеводству с международным участием «Актуальные проблемы современного птицеводства», Алушта, 2009,-С. 121-124.

14. Новикова, М.В. Коррекции процессов формирования иммунных органов ремонтных курочек при использовании пробиотического препарата Моноспорин / М.В. Новикова// Вестник Уральской Медицинской Академической науки, 2009.-№2 (25).- С.236-237.

15. Новикова, М.В. Пробиотики как неотъемлемый компонент при выращивании цыплят-бройлеров и ремонтных курочек / М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Сборник научных трудов ведущих ученых России и Зарубежья «Современные проблемы диагностики, лечения и профилактики болезней животных и птиц», Выпуск 3.: Екатеринбург: Уральский научно-исследовательский ветеринарный институт, 2010.- С. 372-375.

16. Новикова, М.В. Пробиотики как неотъемлемый компонент при выращивании цыплят-бройлеров и ремонтных курочек / М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Ветеринарный вестник, 2010.-№9(120).- С.6.

17. Новикова, М.В. Повышение производственных показателей при выращивании ремонтных курочек с использованием пробиотических препаратов / М.В. Новикова, И.А. Лебедева// Сборник научных трудов, посвященный 100-летию со дня рождения С.И. Боголюбского «Инновации в технологии производства яиц и мяса птицы», С.-Петербург, 2011,- С. 34-38.

На правах рукописи НОВИКОВА МАРИЯ ВЛАДИМИРОВНА

ПОВЫШЕНИЕ БИОРЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА И КУР ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКОВ

03.02.14 биологические ресурсы

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Подписано в печать .12.03.12 г. Формат 60x84 1/16 Усл. печ. л. 1,0. Бумага для множи тельных аппаратов. Печать офсетная. Гарнитура Times New Roman. Объем 1 пл. Заказ № 12 5 Тираж 100 экз.

Ризография НИЧ УрФУ 620002, г. Екатеринбург, ул. Мира,19

Текст научной работыДиссертация по биологии, кандидата биологических наук, Новикова, Мария Владимировна, Екатеринбург

61 12-3/863

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

На правах рукописи

Новикова Мария Владимировна

Повышение биоресурсного потенциала ремонтных

молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл

03.02Л4 - биологические ресурсы

Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель:

кандидат биологических наук, доцент Лебедева Ирина Анатольевна

Екатеринбург, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ........................................................................ 4

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...................................................... 9

1.4. Влияние биологически активных добавок на продуктивные и физиологические показатели птицы................................................ 9

1.2 Механизм действия пробиотиков на микробиоценоз и повышение биоресурсного потенциала птиц..................................................... 17

1.3 Физиологические особенности иммунной системы сельскохозяйственной птицы......................................................... 24

1.4 Физиологические особенности пищеварительной системы сельскохозяйственной птицы......................................................... 38

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ................ 48

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................... 55

3.1 Мониторинг биологического потенциала ремонтных молодок и кур-несушек различных направлений продуктивности............................. 55

3.2 Влияние пробиотического препарата Моноспорин на производственные показатели выращивания ремонтного молодняка яичного, мясного и комбинированного направлений продуктивности........................................................................... 56

3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания ремонтных курочек промышленного стада кросса «Ломанн-белый» яичного направления продуктивности........................................................................... 56

3.2.2 Зоотехнические показатели выращивания ремонтных курочек родительского, стада кросс «Хайсекс-Уайт» яичного направления продуктивности........................................................................... 58

3.2.3 Зоотехнические показатели выращивания ремонтных курочек кросса «Родонит-3» комбинированного направления продуктивности......................................................................... 59

3.2.4 Производственны показатели по выращиванию ремонтных курочек кросса «Смена-7» комбинированного направления

продуктивности....................................................................................................................................................63

3.3 Влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивность кур-несушек родительского стада кросс «Родонит-3» комбинированного типа продуктивности......................................................................................................................................64

3.4 Влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивные и воспроизводительные показатели кур-несушек родительского стада бройлеров кросс Смена-7............................................................................................................................69

3.4.1 Яичная продуктивность............................................................................................................69

3.4.2 Масса яйца............................................................................................................................................72

3.4.3 Качество инкубационного яйца..........................................................................................73

3.4.4 Результаты инкубации................................................................................................................78

3.5 Влияние пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл на физиологические показатели птиц......................................................................................................80

3.5.1 Биохимические и морфологические исследования крови........................80

3.5.2 Химический состав и биологическая полноценность мышечных волокон......................................................................................................................................................................82

3.6 Результаты анатомической разделки кур........................................................................84

3.7 Химический состав костной ткани кур-несушек........................................................86

3.8 Морфологическая картина внутренних органов ремонтных молодок

и кур..............................................................................................................................................................................87

3.9 Гистологическая картина внутренних органов ремонтных курочек и кур-несушек............................................................................................................................................................93

3.10 Результаты производственных проверок........................................................................118

3.11 Экономическая эффективность последовательного применения пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл на птице................................125

4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ..............................................................................................................................126

5 ВЫВОДЫ..........................................................................................................................140

6 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ......................................................................143

7 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ..................................................................................................144

ПРИЛОЖЕНИЯ............................................................................................................................169

ВВЕДЕНИЕ

Российское птицеводство развивается так динамично потому, что эта отрасль является наиболее наукоемкой. На основе новейших научных разработок и их освоения птицеводство активно развивается (Фисинин В.И., 2010).

Применение биологически безопасных препаратов, содержащих естественную микрофлору кишечника (пробиотиков) становится приоритетной задачей в птицеводческой отрасли России. Новые кроссы обеспечивают максимальную продуктивность птицы, организм ее работает на пределе своих физиологических возможностей; стабильный, высокий уровень продуктивности требует отличного качества корма и условий содержания. Введение биологических корректоров просто необходимо. Перенапряжение иммунитета за счет вакцинации, плохая иммуногенность на фоне снижения иммунитета, фармакологическая нагрузка особенно в первые дни жизни оставляет кишечник практически не заселенным нормальной микрофлорой, открывая ворота для инфекционных агентов.

Отказ от иммунопрофилактики, дачи антибактериальных, антипаразитарных средств пока не возможен в условиях интенсивного промышленного птицеводства. Одним из стражей здоровья организма птицы является кишечная микрофлора - сбалансированная экосистема микроорганизмов, количественные и качественные характеристики которой строго индивидуальны, сложившиеся тысячелетиями эволюционного процесса (Хорошевская Л. и др., 2010; Егоров И. и др.,2010; Фисинин В.И., Егоров И.А., Имангулова Ш.А., 2008; Околелова Т., 2011; Фисинин В.И., 2011 и др.).

Любой сбой в работе этой сложной микроэкосистеме, может привести к необратимым патологическим процессам (различным заболевания, гибели). Для предотвращения и коррекции заболеваний желудочно-кишечного тракта и активизации иммунного статуса организма в первые дни жизни

используются пробиотические препараты (Егоров И.А., 2010; Фисинин В.И., 2010, 2011; Околелова Т. 2010 Салеева И., 2010).

Актуальность темы. В современных условиях ведения и масштабах развития промышленного птицеводства необходимо применение глобальных профилактических мероприятий и внедрение новых препаратов, которые могли бы гарантированно обеспечить более полное раскрытие биологического потенциала птицы, при одновременном снижении заболеваемости и падежа, связанных с нарушениями обмена веществ (Егоров И.А., 2011; Фисинин В.И., 2010,2011; Околелова Т. 2011).

Приоритетная задача птицеводства - обеспечение населения страны безопасными продуктами питания. Для выполнения данной задачи необходимо достичь высокого уровня сохранности, здоровья и продуктивности птицы (Бессарабов Б.Ф., 2006; Шевченко А.И., 2003; Иванова А.Б., 2007; Ноздрин Г.А., 2008).

Один из приемов повышения биологического потенциала использование пробиотиков, основу которых составляют микроорганизмы, способные вытеснять патогенные микроорганизмы из кишечника. В странах ЕС введен запрет на использование кормовых антибиотиков и в качестве альтернативы используются пробиотики, которые не оказывают отрицательного воздействия на нормальную микрофлору, физиологичны для организма, экологически безопасные и не имеют противопоказаний для применения (Смирнов Н.П., 2008; Тараканов В.Б., 2006; Салеева И., 2010).

Антагонизм в отношении широкого круга патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и самостоятельная их элиминация из желудочно-кишечного тракта делают конструирование профилактических препаратов из бацилл особенно перспективным (Малик Н.И., 2011; Панин А.Н., 2011; Лебедева И.А., 2007, 2009, 2010).

Одним из факторов, определяющих продуктивность птицы, является раскрытие генетического потенциала. У промышленных кур-несушек (финальные гибриды) продуктивность достигла уровня генетически

максимальных параметров, у племенных кур (2-х линейных гибридов, родительские формы) продуктивный потенциал птицы раскрыт не полностью (Егоров И.А., 2010; Фисинин В.И., 2010).

Цель исследования. Повышение биологического потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл.

В соответствии с целью были поставлены задачи:

1. Провести мониторинг биологического потенциала ремонтных молодок и кур различных направлений продуктивности.

2. Оценить реализацию биологического потенциала молодняка кур при включении в рацион в стартовый период пробиотического препарата Моноспорин (по комплексу зоотехнических, биохимических, морфологических, гистологических показателей).

3. Установить влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивные показатели кур, качество инкубационного яйца и выход здорового молодняка.

4. Изучить показатели крови, химический состав костной ткани, морфологическую и гистологическую картину органов пищеварительной, выделительной и иммунной систем кур при включении в рацион пробиотической добавки Бацелл

5. Разработать схему комплексного применения пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл на ремонтных курочках и курах-несушках разного типа продуктивности с расчетом экономической эффективности.

Научная новизна исследований. Разработана новая, экономически эффективная схема последовательного применения пробиотических препаратов Моноспорин на ремонтных молодках и Бацелл на курах-несушках яичного и мясного направлений продуктивности на основе комплексной оценки продуктивных, инкубационных и физиологических показателей.

Практическая значимость работы. Результаты, полученные в ходе исследований по применению пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл для усиления защитных функций организма в стартовый и продуктивный период жизни и для нормализации обмена веществ. Предложенные схемы последовательного использования пробиотических препаратов, способствовали нормативному приросту живой массы ремонтных молодок, увеличению сохранности и однородности стада, выходу деловой молодки повышению яйценоскости, валового сбора яйца, выходу здорового кондиционного молодняка, снижению патологических изменений внутренних органов. Выявленный комплекс биохимических, гематологических, морфологических и гистологических изменений в организме птиц дополняет познания в области физиологии, морфологии и метаболизма птицы, что позволяет оптимизировать применение пробиотиков.

Основные положения, выносимые на защиту: - потенциал птицы при базовых схемах выращивания молодок и содержания кур-несушек родительского стада существующих на птицефабриках не реализован в полном объеме;

включение в схему профилактических мероприятий пробиотического препарата Моноспорин влияет на формирование экстерьерных, продуктивных и физиологических показателей ремонтных курочек;

- пробиотическая добавка Бацелл повышает интенсивность яйцекладки, нормализует массу и качество инкубационного яйца, выход кондиционного молодняка;

влияние пробиотической добавки Бацелл на продуктивные и физиологические показатели кур яичного и мясного типов продуктивности не однозначно;

- разработана схема комплексного применения пробиотических препаратов на курах-несушках разного типа продуктивности и рассчитан экономический эффект применения пробиотиков.

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены и обсуждены: на межрегиональных и международных научно-практических конференциях: Екатеринбург, 2008, 2009, 2010, 2011; Москва, 2008, 2009, 2010; Троицк, 2008, 2009, 2010; Тюмень, 2009; на Межрегиональной специализированной выставке «УралАгроПром» Екатеринбург, 2010; на Международной научно-практической выставке «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях» («НТТМ - 2009, 2010») Москва, 2009, 2010; на Всероссийском съезде физиологов, Екатеринбург, 2009; на ученых советах факультета технологий животноводства УрГСХА, Екатеринбург, 2007-2011.

Публикации. Основные положения работы опубликованы в 17 научных статьях, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ (Журналы: «Птицеводство» -1, «Аграрный вестник Урала» - 1 , «Вестник Уральской медицинской академической науки» -1).

Личное участие автора. Автор принимал непосредственное участие в разработке схем исследования, проведении экспериментов и анализов, в подготовке образцов для анализов, проведении научного обоснования выводов и предложений производству. Гистологические исследования выполнены под руководством д.в.н., профессора Дроздовой Л.И.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики проведения исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений, списка литературы и приложения. Содержание работы изложено на 169 страницах машинописного текста, включает 49 рисунков и 27 таблиц. Библиографический список состоит из 267 источников, в том числе 30 работ иностранных авторов.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Влияние биологически активных добавок на продуктивные и физиологические показатели птицы

На современном этапе развития птицеводства дальнейшее увеличение продуктивности кур может быть достигнуто не только селекционными приемами и методами, но и совершенствованием технологии кормления птицы (Иванова Н., Съедин Г., Павлюченко И., 1993; Фисинин В, 2011).

В настоящее время наукой и практикой убедительно доказано, что наиболее полная реализация генетического потенциала сельскохозяйственной птицы возможна при создании условий правильного и оптимального кормления (Данилов И., Сорокин О., Сафонов М., 2010; Фисинин В., Егоров И., 2011)

В птицеводстве сегодня применяется большое количество разичных биологически активных веществ, таких как кормовые антибиотики, пребиотики, пробиотики, премиксы, сорбенты, подкислители, ферментные препараты, растительные компоненты и др.

Исследования Д. Гайирбегова (2010) по применению комплексного препарата Крезооферан, состоящего на 60% из трекрезана - синтетический аналог фитогормонов, силантрана, лактозы, кразмала, восстановленного карбоксильного железа и аэросила на ремонтных курочках кур-несушек в количестве 7,5 мг/100 г корма оказывает большое биологическое воздействие на энергию роста в среднем на 6,6%.

Результаты исследований проведенных И. Кашаповым под руководством академика И. Егорова по применению препарата Мидиум на основе гидролиза мидий, обладающий иммуностимулирующим действием и имеющий высокий потенциал биологической активности на цыплятах бройлерах «ИСА-30-». Было выявлено положительное влияние на увеличение живой массы, сохранности, переваримости, поедаемости, убойному выходу и экономической эффективности.

Применение подкислителей пролангированного действия (форм NDF, Биотроник СЕ, КЛИМ) способствуют нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, благоприятствуют развитию полезных микробов и, как следствие, улучшают показатели пищеварения, продуктивность и сохранность птицы (Азимов Д, 2010; Околелова Т, Савченко В., 2010; Богомолов И., Мишин В., 2010).

Широко выбор премиксов представлен на рынке (Авилайф-1, Авилайф-2, Авилайф-3, БВМД Эра-1 другие) их применение на птице дают хорошие результаты. У цыплят-бройлеров и рем молодняка увеличение сохранности, живой массы, однородности, на курах несушках увеличение продуктивности, толщины скорлупы, выхода инкубационного яйца (Егоров И. и др., 2010; Заболотных М. и др., 2010).

На сегодня более широко применяются пробиотики, они действуют главным образом на микрофлору пищеварительного тракта и обмен веществ, благодаря чему улучшаются процессы расщепления и усвоения питательных веществ кормов (Антипов A.A., Фисинин В.И., Егоров И.А., 2011; Богомолов В., Мишин В., 2010; Хорошевская и др., 2010; Околелова Т., Савченко В., 2010; Голубкина Н. и др., 2010; Кашапов И., Егоров И., 2010; Симонов Г., 2011; Пышманцева Н., 2011; Данилов И., 2010).

Однако в последнее время все чаще становится вопрос о необходимости отказа от применения антибиотиков в качестве стимуляторов роста и замены их другими препаратами (Гамко Л.Н., 1999; Егоров И. и др, 2010). В отличие от антибиотиков, пробиотики могут применяться в технологиях получения «чистых» и полноценных продуктов питания (Алимкин Ю. С., 2002).

При применении антибиотиков в к