Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Племенные и продуктивные качества скота породы Шароле украинской селекции и ее роль в создании новой мясной породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Племенные и продуктивные качества скота породы Шароле украинской селекции и ее роль в создании новой мясной породы"

ВСЕРОССИЙСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕН®!! ИНСТИПТ ЗАОЧНОГО ОБУЧЕНИЯ

На поамх рукописа

- - ЛАЙГАЕВ Иди рас Абазоввч

ПЛЕНЁННЫЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА СКОТА ПОРОДЫ ШАРОЛЕ УКРАИНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ И ЕЕ РОЛЬ В СОЗДАНИИ НОВОЙ МЯСНОЙ ПОРОДИ

06.02.01 - разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Балашиха - 1994

Работа выполнена в Российской академии менеджмента в . животноводстве и в институте животноводства Украинской академии аграрных" наук. Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ БАГРИЙ Б.А.; доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки Украины ДОРОТЮК В.Н.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ОРЛОВ A.B.; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Д1ШН A.C.

Ведущее предприятие - Всероссийский научно-исследовательский селекционно-генетический институт животноводства.

Защита диссертации состоится "// " jC^t^J.i)/)I99k г.

на ааседвшм диссертационного Совета К 120.30.04 п Всероссийском сельскохозяйственной институте заочного обучения.

Адрес: 143900, Балашиха, Косховскэя область, BCÜ130.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан "// » 1994 г.

Ученый секретарь диссертационного Совета,

Дацввт Голикова А.П.

I. ОБЩАЯ ААРАКТЕРЙСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Увеличение производстве говядины, улучшение качества и снижение ее себестоимости имеет большое народнохозяйственное значение в обеспечении населения этим ценнейшим бел -ковым продуктом питания. Ее удельный вес в мясном балансе составляет более 50 то есть больше, чем свинина, птица и баранина вместе взятые.

Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота, производства молока и говядины на Украине показывает, что в связи с ин -тенсификацией молочного скотоводства повысился удой, а произвол -ство говядины уменьшилось.

Исходя из мирового опыта решить проблему обеспечения говядиной можно за счет всемерного развития мясного скотоводства. В последние 20 лет эта отрасль получает развитие на Украине, характеризующейся интенсивным земледелием. С целью создания собствен -ной племенной базы мясных пород для применения скрещиАния с но -лочным и комбинированным скотом и создания новых мясных пород в 1961-1966 гг. из-за рубежа завозились быки и толки различных мясных пород, в том числе шароле. Использование шароле в первые 10-15 лет лимитировалось часто встречающийся крупноплодностью я трудными отелами. Поэтому в опытном хозяйстве "Чувырино" института животноводства УААН интенсивно велась работа на создание популяции шароле украинской селекции, характеризующейся легкими оте -лами, приспособленностью к беспастбищному содержанию.

Однако методы создания популяции народа украинской селев дии и ее роль в формировании новой мясной порода мало изучены. Это послужило основанием для выполнения настоящей работы, кото -рая входила в государственный план научных исследований инсзиту -га животноводства УААН (» гос. регистрации 02.01.01.86.01.48.348).

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы было изучение методов создания популяции шзроле украинской селекции, ее продуктивных и плененных качеств и выявление роли в формировании новой украинской мясной породы. Для этого ставились следую -щие задачи:

- изучить продуктивные и племенные качества и генеалогическую структуру шароле украинской селекции;

- провести оценку быков-производителей по качеству потомства с учетом легких отелов коров;

- выявить роль шарола а формировании генеалогической струи-туры созданной новой украинской мясной породы;

- определить селекционно-генетические параметры основных хозяйственно-полезных признаков шаролезского скоте;

- наметить пути дальнейвего совершенствования и использо -вания ¡пароле украинской селекции.

Научная новизна. Впервые, на основе результатов 30-летнего использования шаролезского скота в новой для него экологической среде, изучены методы создания популяции шароле украинской се -лекции, ее продуктивные и племенные качества, и выявлено ее влияние на формирование генеалогической структуры украинской мясной породы.

Практическая ценность. Исследованиями выявлены наиболее продуктивные генеалогические группы скота, установлены селекци -онно-генетические параметры основных хозяйственно-полезных признаков. Интенсивное использование животных перспективных групп способствует повышению продуктивных качеств ааролезской и новой украинской пород. Результаты исследований позволяют наметить направление плененной работы с родственными группами и линиями с учетоы современных трэбозаний интенсификации мясного ското -

20ДСТ£а.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на заседаниях научно-методического Совета зонального селакцентра по мясному скотоводству (1990, 1991, 1992 гг.), на Совете крупных мясных пород - шаролезской, лимузинской, ЧМ-1 и ПМ-1 типов (1990 г.), на заседаниях ученого Совета Российского зоотехнического института повышения квалификации и переподготовки кадров (1993 г.).

Реализация результатов исследования. Результаты исследова -ний внедрены в опытных хозяйствах "Чувырино" Харьковской и "Поли-вановка" Днепропетровской, племрепродукторе "Заря" Кировоградской областей. Интенсивное использование животных родственных групп и линий заметно улучшило плодовитость, продуктивные и племенные качества стад. Полученные результаты явились основой при составлении планов селекционно-племенной работы со стадами ¡пароле и украинской мясной породы.

Обьеы и структура диссертации. Диссертация изложена на 174 страницах машинописного текста, содержит 41 таблицу, иллюстрирована 16 рисунками. Список литературы вклпчает 343 источника, из них 27 на иностранных языках.

2. ЦАТЕШАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились с 1990 по 1993 гг. в опытных хо -зявствах "Чувырино" Харьковской, "Поаявановка" Днепропетровской, племрепродукторе "Заря" Кировоградской областей. При изучении формирования генеалогической структуры стад использовались следу-ощие методы исследования: гибридологический - проведение оценки 5ыков по собственной продуктивности и быков-производителей 'по «ачеству потомства; феногенетический - выявление влияния геноти-18 баков и коров и паратипвческих факторов на потомство; генеа -югический - составление родословных и схем родственных групп и

пиний.

Дня характеристики генеалогической структуры стад изучались показатели живой массы, молочности, воспроизводительной способности и экстерьера. С этой целью обобщались массовые данные пер -вичного племенного учета анализируемых стад. 1иввя масса молодняка при рождении, в, 12, 15, 18-месячном возрасте, быков-произво -дителей в возрасте 2, 3, 4, 5 лет и старше. Воспроизводительную функцию изучали у телок при первой плодотворной случке и отеле, у коров по продолжительности стельности, сервис - и межотельному периодам и КВС. Молочность коров по величине живой массы телят ори отъеме.

Динамику живой мессы и среднесуточного прироста бычков изу -чади путем ежемесячного взвешивания, линейный рост ваятиеи промеров и вычислением индексов телосложения.

Мясную продуктивность определят по результатам контрольных убоев по методике ВИЖ (1977). Сменку быков по собственной продуктивности и быков-производителей по качеотву потомства проводит по методике ВНШШС (К., 1972) - совместно с В.Г.Василец и Э.Н. Доротюком.

Определяли корреляционную зависимость между живой массой коров и молочностью, оценкой экстерьера.

Коэффициенты корреляции вычисляли по общепринятой методике, а повторяемость - вычислением коэффициента корреляции между хо -

зяйственно-полвавьши признаками в резные возрастные периоды.

Наследуемость живой массы коров, молочности, особенностей экстерьера определяли однофакторными дисперсионными комплексами. При этом учитывались пары "мать-дочь" в одинаковом возрасте.

Экономическую эффективность вырапивания племенного молодая -ка различных родствендых групп и линий определяли сопоставлением

суммы всех затрат с фактической выручкой от реализации. Результаты исследований обработаны методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969)д

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Формы и методы пламенной работы при формировании попу -ляции шароле украинской селекции. Чистопородный шаролазский скот, характеризующийся высокий потенциалем роста и способностью давать большое количество нежирной говядины, был завезен на Украину в 1961-1966 гг. с целью создания репродукторов получения бы -ков для промыхленного скрещивания и выведения новых мясных пород. Его разместили в опытных хозяйствах института животноводстве УААН "Чувырино" Харьковской, Тюливэновка" Днепропетровской, колхоза им. Мичурина и "Жовтень" Полтавской областей. Наряду с выдавши ии с я качествами шароле имеет существенный недостаток -крупнойлодность, трудные отелы, оказывающие отрицательное влия -ние на деловой выход теляг и экономические показатели. По этой причине использование шароле при чистопородном разведении и, особенно, скрещивании, лимитировалось. Многие стада в 1970-1985 гг. были ликвидированы.

Учитывая это, в опытном хозяйстве "Чувырино" а течение пос -ледних 30 дет велась работа по созданию стада айроле с высокой интенсивностью роста молодняка, легкими отелами и приспособлен -ностью к круглогодовому беспастбищному содерханию в условиях промышленной технологии. При этом применялись следующие салекци -о иные приемы:

1. Неполное поглотительное скрещивание серого украинского скота варолезским и длительное разведение высококровных помесей "в себе".

2. Широкое использование оцененных быков не только по собст-

венной продуктивности и качеству потомства, но и по легкости отелов у коров.

3. Браковка коров превышающих средние данные стада по круп -ноплодности, частоте встречаемости трудных отелов и перинатальной смертности телят. £ результате создано стадо шароле украинской селекции, которое характеризуется легкими отелами и минимальной перинатальной смертностьв телят (табл. I ).

Таблица I

Характеристика воспроизводительных качеств оаролезского скота в опытном хозяйстве "Чувырино"

Показатель - 1970 : ХУИО -: 1992 -.'данным ли те : ратуры

Кивая масса новорожденных телят, кг 37-42 32-40 36,3-52,0

Родовспоможение взрослым короввм, % 29,0 8,5 32,5

Гибель плода ш приплода, -}> 15,0 *.2 21,8

Возраст первого осемвыввия, мес. 19-21 18-19 20-25

Количество тяжелых отелов у первотелок, то 40,6 19,2 40,0

В том числе со смартедьаш исходом, р 18,9 2,6 18,0

Селекция стада в направлении легкости отелов позволила зна -чительно улучшить воспроизводство стада. От коров шароле украин -ской селекции получено больше телят нэ 11-23 чем от чистопо -родных.

Производственная проверка показала, что использование быков шароле украинской селекции в колхозах им. Гоголя Полтавской и иы. Шевченко Кировоградской обпастай при создании украинской и

знамвнской мясных пород доля трудных отелов не правиле ла 3,87-4,г или находилась на уровне среднего значения по стадам.

3.2. Молочность коров. Решающее влияние на рост и развитие талях в мясном скотоводстве оказывают количество и качество ио -локэ, полученного ими на подсосе. Наши исследования показали,что а целом молочность коров чистопородных пароле и украинской се -лекции высокая (таил. 2 ).

Таблица 2

Характеристика молочности коров по яизой ыассе молодняка при отъеме, кг

Кол Чистопородные : Украинской селекции

1985 г. . : 1992 Г. | 1985 г. : 1992 г.

п : м ± :п : и ± :п :и ± :п ■: м ± 1 . .

Бычки ¿5 260±3,6 ¿5 232 ±4,3 26 252±2,8 26 278±3,1

Телки 27 234*2,3 30 270 ±4,6 30 236±3,2 31 266±5,6

В среднем 52 247±3,1 55 ¿76 ±4,4 56 244±3,0 57 272±4,3

По молочности коровы обоих генотипов оценены классом элита. Стадо характеризуется достаточной изменчивостью показаталей мо -личности, которая у чистопородных пароле с 1985 по 1991 гг. но быкам увеличилась на 22 кг (3,5 телкам - 36 кг (15;4 Д), ук раинской селекции соответственно ¿Ь (10,3 р) и 30 кг (12,7 ,ь).

3.3. ларактеристика хозяйственно-продуктивных и плененных качеств .пароле. Кивая масса. Лззестно, что живая масса скота является одним из главных показателей продуктивности. Наш) исследования показали, что пароле украинской селекции во все возраст -ные периоды характеризовались высокой яивой массой (табл. 3 ).

а среднем кивая масса коров составляет э53 кг. По коровам 3-х и 4-х лет этот показатель находится на уровне первого клас -са, а 5 лет и старше превышает требование класса элита. Более

Таблица 3

&илая ыасса коро.а, кг (по данный бонитировки 1992 г.)

Возраст Чистопородные :Стан-:дарт Украинской селекции .'Среднее

; п : и ± ¡породы : о : 4 : по 'стаду

3-х ¿5 500* 3,5 500 30 498*5,8 500,5

4-Х 20 525±Ю,1 550 40 518*6,5 520,0

5 и старле 22 636± 7,6 600 25 644*5,9 638,0

80,о коров имеют ¿ивую массу ЬЬо-'Ьи кг, а вьле оОО кг - 45 р. мило отметить, что коровы шароле украинской оеяекчии приближаются по живой массе к чистопородным .пароле. /шешциеои различия статистически недостоверны.

иная масса быков высокая: в 4-5 лет - 960,5 кг и старле -1100 кг. Различий в живой иассе быков чистопородных и украинской селекции не установлено.

Рост и развитие бычво». Условия кормления и содврдвия. Тип, уровень и структуре кормления были одинаковыми для бычков обеих групп, рационы составлялись из имеющихся кормов с учетом возраст, живой пассы и планируемого прироста. За период опита от рождения до 18-месячного возраста в структуре израсходованию кормов ком -центра» составляли 40, зеленые корма-21, силос кукурузный - 20, сено 8 и молоко 12 % от обвей питательности. Всего на I голову било скормлено 3267-3338 кори. ед. и 330-340 кг переваримого про -теина. Условия кормления позволили животным деть высокий прирост живой массы при умеренном расходе концентрированных кормов.

О росте животных более полно можно судить по данным живой массы и среднесуточным приростам (табл. 4 ). Нами установлено,что более высокой живой массой при рождении отличались чистопородные шаролезские бычки, которые превосходили аналогов украинской се -лекции на 3,7 кг (р 0,999).

Динамика 9 хивой массы, кг Таблица 4

Генотип : п и Возраст, ыес.

новорожден . : 8 : 12 : 15 : 18

пароле ч/п пароле украинской селекции 10 10 39,0+2,5 35,0±2,0 272±5,0 407+6,0 268±4,5 402±5,5 530+5,5 515+4,1 599+4,7 598±5,3

хотя помесные бычки при рождении имели ниже живую массу, однако, по энергии роста не уступали чистопородный шароле.

В результата в 18-ыесячно12 возрасте масса бычков оо'оих генотипов практически была одинаковой.

Высокий среднесуточный прирост наблюдался в период с 8 до 12 ыес., а максимальный с 12 до 15 мес. За весь период выращива -ния среднесуточные приросты были высп 1000 г (табл. 5 ).

Таблица 5

Среднесуточный прирост бычков, г

Генотип Возрастной период

: п ; о-8 Г 8-12 : 12-15 15-18 ; 0-18

пароле чистопородные 10 971,0 1125,0 1366,6 766,0 1037

■Нероле украинской селекции 10 970,8 1146,6 1255,5 822,0 1026

Мясная продуктивность бычков. Наши исследования показали,

что от животных всех генотипов получены тяжеловесные туши с тон -ким Кировым поливом. Результаты убоя свидетельствуют о высоких показателях мясной продуктивности бычков и достоверных различий мехду ними не установлено. Отмечено, что бычки обоих генотипов имели незначительное количество и выход внутреннего жира-сырца, что очень важно с точки зрения высокой оплаты корма (табл. 6 ). Они же дзли шкуры, которые значительно превышали требования стандартов на тяжелое кожевенное сырье.

Таблица 6

Результаты убоя шаролезских бычков различного генотипа (п = 3 )

и а с с а

Убойный

выход,

р

Генотип

:ная. :туши• -Н8.?>

сада,, кг ;

кг

кг

Чистопородные 3 565 328,5 58,1 7 1,2 54,0 9,5 335,5 59,3

Украинской се - 3 549 321,5 58,5 7,5 1,4 53,5 9,7 329,0 59,9

Для более детальной характеристики качества ияса мы изучали химический состав длиннейшей мышцы спины. Установлено, что про -цесс синтеза внутримышечного жира у бычков обоих генотипов до 18 ыес. возраста идет медленно, его содержание на конец выращивания составило 1,76-1,83 Крупность и способность давать нежирное мясо - главная особенность и ценность зтого скота. Относительно выоокий процент белсаи несколько меньше влаги содержалось в мясе бычков пароле украинской селекции.

3.4. Генеалогическая структура стада шароле украинской се -лекции. Наш исследования (табл. 7) показали, что формирование генеалогической структуры стада с учетом легкости отелов усилило влияние линии быка Драпо 6801^ ^30,0#), через правнуков Энея 011 и Абрека 023, родственной группы Универсале 71012 (24,6%), через сыновей Тайника 1821, Чинара 2332 и Чародея 2330 и линии Бвкюса 60926 (18,4 %).

3.5. Оценка бычков по собственной продуктивности и быков по качеогву потомства. В племенной работе по улучшению ствД и совершенствовании пород большое значение имеет оценка племенных быков-производителей по качеству потомотва. Учитывая это, нами обобщены материалы оценки по качеотау потомотва 7 быков-произво -

лекции

Таблица 7

Генеалогическая структура маточного поголовья

Линия, родственная группа :на 1.1.1986 г. : На 1.1. 1993 г.

: голов : % : голов : %

Драпо 6212 46 20,8 102 30,0

Универсала 71012-

- Тайника 1821 41 18,3 84 24,6

Бакюса 60926 28 12,7 63 18,4

Идеала 87593 25 и.з 18 5,3

Дипломата 68015 20 9,3 20 6,0

Другие группы 60 27,6 53 15,7

Итого 220 100,0 340 100,0

дителей. Полученные результаты приведены в таблице 8.

(

Таблице 8

Результаты оценки быков-производителей по качеству потомства

Кличка, инвентарный номер быка -производителя

Кол-: во :_

вей •при

Масса

:ро&де :нии

в

9 мае

в

15 «ас.

ГСредне-: Затраты: :суточ. :корма :Средне-":прирост:на I кг:суточ -!за пе -:прирос-'ный :риод :та, кг ¡прирост :испыта-:к.ед. : :ний : :

Тайник 1821 15 40 284 506 1233 6,5 1024

Умник 1404 16 38 262 478 1200 7,0 967

Эклад 58699101073 18 42 256 471 1194 6,95 939

Фарро 857011255 19 43 269 481 1X77 7,15 958

Юнат 1959 19 39 271 467 1070 7,30 936

Абрек 023 18 43 293 517 1224 6,00 1037

Эней ОН 16 44 287 523 1262 5,85 1048

По показателям прижизненной оценки мясной продуктивности (скорости роста, массы тела в 15-мес. возрасте, расходе кормов на единицу прироста массы) лучшими (в разные годы) оказались сыновья Энея ОН, Тайника 1821 и Абрека 023.

Семь сыновей быка Энея 011 к 15-мес. возрасту достигли сред -

ней айвой массы 530 кг, а сын Тайника 1321 Лангуст 2150 - 550 кг, что на 70 кг превышает требования класса элита-рекорд.

Для завершения комплексной оценки быков-производителей нами проведен контрольный убой бычков-потоиков в возрасте 20 мес. (табл. 9 ).

Таблица 9

Результаты оценки быков-производителэй по убойным показателям потомства

Показатели

Съемная живая масса, кг Предубойная живая масса, кг |»8сса парной туш, кг иассв внутреннего сале, кг Убойная масса, кг Убойный выход, % Содержание мякоти в туяе, кг Мякоть, %

Содержание костей в туше, кг Костей, %

Выход мякоти на I кг костей, кг

Кличка быков-пиоизводителей

_(°,= 5)_,_

Умник I Фа рро : Эклэд

580,0 575,0 , 567,0

558,0 552,0 545,0

315,5 312,0 3U8.0

?,5 6,7 б.з

323,0 318,7 314,3

57,9 57,7 57,7

260,3 259,6 255,6

82,5 83,2 83,0

51,1 49,2 >8,9

16,2 15,8 15,9

5,1 5,3 5.2

Как свидетельствуют данные табл. 9, бычки-сыновья Умника 1404 по величине съемной и предубойной массы превышали своих сверстников (сыновей Фарро и Эклапа) соответственно на 0,9-2,25% и 1,1-2,4 %. Однако по убойному выходу это преимущество было не -существенно.

По основным компонентам, характеризующим мясную продуктив -ность (содержание мякоти я костей в туше, выход мяса высшего и I сорта, выход мякоти на I кг костей), преимущество было у сыно -вей быков Фарро и Эклапа; Это по-видииому, объясняется более же -сткии отбором иаролезских быков французской селекции по убой

ньш качествам.

Ьри создании шароле украинской селекции особое внимание уделялось оценка быков-производителей по материнским качествам дочерей. Сравнение живой массы телок различных быков (табл. 10) пока -зало, что в 18-мес. возрасте наиболее высокой она была у дочерей Энея ОН и Тайника 1821. У телок этих быков наступала плодотвор -ная случка в относительно молодом возрасте - 19 мес. или на 1-4 мес. раньше чем у сверстниц других быков. Они же характеризо -вались наименьшим количеством тяжелых отелов - 8,5-15 % против ¿8-40 % у дочерей Юната и Кристалла.

3.6. Роль шаропе в формировании новой украинской мясной по -роды. На первом этапа создания украинской породы широко использовались шаролезские быки опытного хозяйства "Чувырино". В резуль -тате сформировались следующие первичные родословные группы: Идеала 87593, Универсала 71012, Шанпиона 58197, Ормана 35665, Армони-кв 71053, Аспиранте 71416, Реакторе 18036 и Дантоне 68013, кото -рые послужили основой создания черниговского мясного типа.

Наши исследования (табл. II) показали, что быки и коровы родственных групп крупные, имеет высокую живую пассу, но по молочности и коэффициенту воспроизводительной способности (КВС) отста -ют от требований стандарта породы мясного украинского скота. На основании оценки бычков из вышеуказанных родственных групп по собственной продуктивности и быков-производителей по качеству по -томства нами определены родоначальники, на которых заложены заводские линии (табл. 12), которые по всей основный показателям пра -выдают требования стандарта.

При интенсивном выращивании бычки заводских линий имеют высокие среднесуточные приросты (1200-1600 г) к 15-мес. возрасту достигают живой массы 480-560 кг, при затратах корма на I кг прироста 6-7 корм. ад.

Таблица 10

Результаты оценки быков-производителей по интенсивности роста и материнскими качествами дочерей

Кличка ГКоличе :ство :учтен- :ных :доче- :рей, : гол. живая i¿acoa толок uec. кг в возрасте, гилодотаорная : случка I отел ¡кивая : масса :твлят :при :рождении, кг :ларак-:терис-:тикз :отеяа, : балле ¡Количество :Тяжелых ¡отелов, : %

8 : 12 : 18 :среднесу-:точный :при рост, •8-18, г :воз- :раст, •.нес. Гживэя : пасса, : час. возраст uec :яивая , :масс8, .: кг

Фарро 19 234 ¿71 405 572 21 456 30 614 43,0 3,9 14,0

Умник 21 201 267 403 673 20 443 29 585 40,4 4,2 12,5

Кристал 18 198 267 366 559 23 451 32 605 39,7 3,3 40,0

Тайник 15 ¿38 330 425 Ь23 19 440 28,5 580 38,0 4,65 а,5

iÜHäl iö ¿35 315 417 606 ¿0,5 450 30 540 42,0 3,7 28,0

Эней 16 ¿43 335 440 656 19 460 28 600 42,0 4,0 15,3

Таблица II

ларактеристикз родственных групп

Родственная .'Живая масса взрослых животных,кг :Молочность :(кивая мас- |

группа : п быки и ± : п : коровы : М * :са телят ;лри отъеме, : кг ) • :квс •

Идеала 12 1102*70,0 200 570*15,7 265*3,2 85,7

Универсала 15 1200*68,5 200 575*18,5 255*5,2 84,6

ula un и она 10 1100*60,2 50 594*20,1 259*5,1 86,7

Орлеана 10 1150*59,2 62 560*19,5 270*10,5 87,9

Армоника 10 1102*40,5 100 570*10,5 263*20,0 81,5

Аспиранта 15 1180*50,5 200 600*10,2 258*10,5 85,9

Реактора 10 1120*70,7 209 600±Ю,5 239*5,9 91,2

Дантона 10 1100*60,5 100 585*18,5 245*6,2 87,0

Таблица 12 Характеристика заводских линий

Линия нивая масса взрослых животных, кг йолоч -ность, кг ГХарак -Парная КВС :особенность •

п Г быков :п :коров : u * : :и * ! ! !

Хижий 1599 10 П20±30,7 60 620*10,5 285± 2,9 0,89 крупность

Сом 0418 10 1200*40,5 30 602±Ю,2 285*15,9 0,88 спокойн. .

нрав

Лосось 2391 10 И80±50,5 62 600*10,9 280*10,2 0,89

Славный 7333 15 1050*50,2 100 580±15,2 288*10,6 0,92 высокая

скорость роста

Тайник 1821 10 1100+40,5 135 600*20,5 278± 5,2 0,98 повышен -

ная пло -довитоегь

4. ОБОСНОВАНИЕ ПРИНЦИПОВ ОТБОРА И ПОДБОРА

4.1. Селакдионно-генатические параметры шаролезского скота. Генетическая изменчивость живой массы среднесуточных приростов,мо -лочности свидетельствует о достаточном разнообразии родственных групп, линий и семейств по продуктивным качествам и реальной воз -мохности эффективности селекции. Повторяемость, наследуемость жи -вой массы и среднесуточных приростов высокие, колеблются от 0,3 до 0,7.

Основным методом селекции с породой является разведение по линиям при однородном и улучшающем подборе с применением умеренных и отдаленных инбридингов на выдающихся быков. Важное значение имеет применение кроссов, хорошо сочетающихся линий, обеспечивающих получение потомства с более высокой мясной продуктивностью.

4.2. Эффективность селекции и ее прогнозирование. Методы ге -нетико-математического анализа позволяют определить покезатель наследуемости с помощью которого мохно судить об эффективности се -лекции, прогнозировать ее эффект и оставлять не племя более высо -непродуктивных животных.

Для определения эффекта селекции по стаду взяты данные о продуктивности коров за три года (1989-1992). Интенсивность отбора составляет 62,8$, что является довольно высоким показателем. Сме -на поколений в стаде - 5,1 годе. (Табл. 13 ).

При условии сохранения существующих методов селекционно-пле -менной работы, уровня кормления и содержания мохно ожидать, что эффект селекции зэ одно поколение у коров I отела составит по жи -вой массе 0,84 кг, молочности - 2,184 кг, оценке экстерьера и мяо-ных ствтей - 0,015баллов; у коров П отела эти показатели соответ -ственно составят - 1,8 кг, 0,91 кг, 0,009 баллов; у коров Ш отела и старше - 0,40 кг, 0,11 кг и 0,002 балла.

Столь незначительное увеличение продуктивных качеств скота

Таблица 13

Эффективность селекции основных хозяйственно-полезных признаков ¡ларолезского скота

Показатели

Средние показатели

стада

плен-ядра

Селен- :Коэффи-цион - !циент ный :насле-диффе- :дуемо-ренциал:сти

Эффект селекции

:за поза годГколе -:н>в

Коровы I отела

Живая масса, иг 520,0 550,0 30,0 0,028 0,165 0,840

Молочность, кг 232,0 260,0 28,0 0,078 0,428 2,184

Оценке экстерьера, балл 79,9 31,9 2,0 0,008 0,003 0,016

Коровы 11 отела

дивая масса, кг 582 620 38,0 0,047 0,350 1,786

Молочность, кг 242 268 26,0 0,055 0,178 0,910

Оценка экстерьере, балл 80,2 82,6 2,4 0,0« 0,002 0,009

Жилая пасса, кг

Молочность, кг

Оценка экстерьера, балл

Хивая пасса, кг

Молочность, кг

Оценка экстерьера, балл

Коровы U отела

653,8 668,4 14,6 0,028 0,079 0,404

277.5 ¿82,9 5,4 0,020 0,021 О,ПО

82,2 83,4 1,2 0,002 0,0004 0,002 В среднем по стаи

622,2 644,9 27,7 0,021 0,093 0,476

262.6 288,5 20,1 0,040 0,157 0,804

80,8 82,6 1,8 0,004 0,0014 0,0072

крайне недостаточно, поэтом; необходимо повысить жесткость отбо -ра в стаде, проводить в более широких масвтэбах оценку быков по качеству потомства и использовать только-упучнателей, повысить уровень кормления скота, проводить направленное выращивание те -лок.

выводи

1. Скот породы аароле,импортированный из Франции на Украину, в процесса акклиматизации при создании оптимальных условий кормления и содержания проявил высокие интенсивность роста, мясную про ■ дуктивность и долголетие. Использование его при чистопородном раз' ведении и промышленном скрещивании лимитировалось часто встреча емыми крупноплодностью, тяжелыми отелами и перинатальной гибелью приплода, что потребовало направить селекцию на устранение этого недостатка.

2. В результате неполного поглотительного скрещивания серо го украинского скота импортным шароле создана популяция шароле украинской селекции, характеризующейся легкими отелами, высокой мясной продуктивностью и приспособленностью к круглогодовому стойловому содержанию.

3. Генетический потенциал продуктивности животных шароле украинской селекции высокий. Ери благоприятных условиях кормле -ния бычки имеют среднесуточные приросты во все возрастные перио -ды более 1000 г, а отдельные - 1200-13ии г. их живая масса в

15 месяцев составляет 480-500, 18 мае. - 550-600, 21 мес. -650-700 кг.

4. Эти животные отвечают требованиям интенсивного производства говядины и могут быть широко использованы как при чистопо --одном ,<1звэте ш:, так и промышленном скрещивании с молочными

и комбинированными породами для повышения мясной продуктивности помесей.

5. пароле украинской селекции удачно сочетает в своем генотипе и фенотипе качества исходных'пород: от серой украинской -приспособленность к местным условиям и использованию объемистых кормов, от импортных шароле - полномясность и высокую энергию роста' без лишнего жироотложения. Этот скот высокорослый, круп -

ный, белой ыэсти, характеризуется удлиненным сроком интенсивного роста - до 1,5-2 лат, дает нежирную говядину.

6. Изучение генеалогической структуры показывает, что в настоящее время в стаде опытного хозяйства "Чувырино" преобладает мзточное поголовьа, принадлежащее к следующим ведущим в породе линиям и родственным группам: Дрэпо 62012 и Фарро 75162 (родствен -аэя группа Универсала 75169. Линия Лрапо 62012 в стаде представ -лена потомками двух производителей Энея 011 и Абрека 023. Линия быка Фарро 75162 представлена двумя ветвями быков Майера 922 и сына Тэйника 1821. За последние годы сократилось количество хи -вотных менее продуктивных линий: Бакюса 60926, Идеала 87593 и Дипломата 68015.

7. По всем показателям воспроизводительной способности коров бык-производитель Тайник 1821 является улучшателеи, что явилось основанием для признания его родоначальником новой пиша. Коровы, осемененные этим быком, имеет продолжительность сервис-периода в среднем 72,3 дня, что позволяет им ежегодно леветь приплод. В потомстве Тайника 1821 перинатальная смертность составляет 2,2^, у быка-производителя Кристалла 751, используемого в этом же стаде, она превышает 20 %.

8. В создании популяции шароле украинской селекции первостепенное значение имели целенаправленный отбор, подбор, широкое использование коррелятивных связей и выдающихся о'ыков-дроизнодягэ -лей, проверенных по собственной продуктивности, по качеству по -томства и на лагноотельность коров.

9. Шароле украинской селекции широко используется при.создании украинской, знаиенской, южной мясных пород и черниговского мясного типа (ЧМ-1). На первом этвпе создания украинской.породы

с помощы) шаролезских быков созданы следующие родственные группы: Реактора 18036, Универсала 75162, Аспиранта 71416, Ианпиона

58197, Идеала 87595, Дантона 68013 и Орлеана 35665. Самой распространенной и высокопродуктивной является родственная группа Уни -лерсала 75162. Его потомки превосходят по айвой массе и среднесуточным приростам сверстников других быков и стандарт породы народе на 2,7-5 -}>.

10. На лучших шаролезских быках продолжателей родственных групп заложены и созданы заводские линии новой украинской мясной породы:

- 1ижего 1599, через сыновей Лаваша 3570, Ланума 6784, Тореадора 3575 и внука Магнита 0965;

- Славного 7333, при использовании его семени и сына Сома 1353;

- Сома 0418, через сыновей новой породы Чепрака 2671, Рибо -нуклеина 2652, Гена 2490 и внука Казеина 6641;

- Тайника 1821, через сыновей Казбека 2218, Алтая 2223, Бин • te 2494 и Пышного 2540, а также внуков Агруса 2756/2299, Камыша 3934/2274, Клена 3646/2269;

- Лосося 2391, через сыновей Ленка 7070, Топаза 00256, Гер -цога 0908 и внука Великана 9979.

животные всех линий характеризуются высокой энергией роста молодняка, доягорослостью, крепостью конституции, крупностью. Отдельные из них, кроме того, спокойным нравом (технологичностью) /Лосося 2391, Сома 0418/, высокой плодовитостью, легкими отелами /Тайника 1821/.

II Фенотипическая изменчивость живой массы (7,2-15,0$), мо -лочности (1,0-17,0%) и особенностей экстерьера (3,5-9,0 %)свиде -теяьствует о достаточном разнообразии по продуктивным признакам и реальной возможности эффективного отбора по ним.

12. Установлена высокая степень возрастной повторяемости массы тела при выращивании с 8 до 15 мес. у бычков =0,65±0,06

и у телок = 0,78±0,94, это дает возможность оценить продуктив ныи качества молодняка и заверлить его испытание по собственной продуктивности в 15-ыбСячнои возрасте.

13. Наличие положительной корреляции между интенсивностью роста и такими важными признаками отбора, как кивая масса, оплата корма, а также убойными показателями значительно уменьшает количество селекционируемых признаков при отборе и, следовательно, повышает эффективность селекции по интенсивности роста молодняка.

14. В результате оценки быков-производителей по качеству по -томства и их сыновей по собственной продуктивности установлено, что бык Эней ОН (генеалогическая линия Драпо 62012) является улучшателем. Его комплексный селекционный индекс составил по быч -кам 105,06, по телкам - 103. Бак Чинар из генеалогической линии Тайника 1821 оказался нейтральным, его комплексный селекционный индекс составил соответственно 96,9.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. пароле украинской селекции необходимо более широко использовать для создания массивов мясного скота и новых мясных пород, а также для корректировки типа укракнской мясной породы.

2. При использовании шароле селекцию необходимо вести по главному признаку - скорости роста (величине среднесуточных при -ростов в сочетании с оценкой быков по крупноплодное» и характеру отелов у коров.

3. Для снижения крупноплодностя при создании помесных массивов мясного скота, новых мясных пород и типов необходимо более пя-

роко использовать быков из линии Тайника 1821.

4. Расширить массив шароле украинской селекции sa счет увэ -личения численности скота в основном репродукторе о/х "Чуяырэко" и создании дочерних хозяйств. ■

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

а

1. ¡Даролезский скот украинской селекции //Молочное и «ясное скотоводство. - 1993. - » 4. - С.9-И (в соавторстве).

2. Характеристика воспроизводительной функции пароле украин -ской селекции. Инфорылистов. - Харьков: Редэкционио-издательский отдел, 1993. - 4 с.

3. коль даролэзского скота в процессе создания мясных пород на Украине //Достижение науки и техники. - 1994. - te I. - С.28-29 (в соавторстве).