Питательные свойства муки из семян рапса и ее эффективное использование в рационах молочных коров

Вербина, Екатерина Борисовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Питательные свойства муки из семян рапса и ее эффективное использование в рационах молочных коров
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Питательные свойства муки из семян рапса и ее эффективное использование в рационах молочных коров"

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. В иль ямс а

На правах рукописи

вербина екатерина борисовна

питательные свойства муки из семян рапса

и ее эффективное использование в рационах молочных коров

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 1982

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов вмени В.Р.Вильамса в 1985-1988 гг.

Научные руководители: .

доктор биологических наук Воробьев

кандидат сельскохозяйственных наук

Официальные оппоненты:

академик Российской академии сельскохозяйственных наук, доктор биологических наук, профессор Дегтярев ВЛ.

кандидат сельскохозяйственных наук Победнов Ю.А,

Ведущая организация - Московская ордена Ленина в Трудового (фасного Знамени сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева.

Защита диссертации состоится * 2,2," СШИвиЛ- 1992г. в 13 ч 30 мин на заседании специализированного совета Д 020.62.02 во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов имени ВДэ.Вильямса.

Адрэс: 141740, п/о Луговая, Мытищинского района. Московской области.

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать письменный отзыв о данном автореферате (в двух акземплярах, заверенных печатью).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " 48' МСЫьШЙ 1992 г.

Е.С._

Кулебякин Ю.И.

Ученый секретарь специализированного совета

Петров А,В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

Актуальность. Рост производства продуктов гаавотноЕодства в основном завиоит от полноценности кортовой, базы и гепестческого потенциала животных. Полноценность кормов для животноводства определяется в ооновном уровнем концентрации обменной энергии и протеина а сухом веществе. В обычннк условиях кормления виоокопродук--. тивные коровы йедополучают до корма ^ахдв всего обменной энергия, переваримого протеина, жира, незаменимых амино- и парных киолот. ¡За последние года проводятся исследования по изысканию дополнительных кормовых источников, обладающих повышенной энергетической, протеиновой и жировой ценностью.

. Рапсовые корма в виде (луки из оемян, жмыха и шрота являютоя

• высокоэнергетичеокими, белковыми и жировыми кормовыми продукта}.® и могут скармливаться оельскохозяйотвештам животным, уровень введения которых в рацион завиоит от содержания глюкозинолатов. Возделывание двунулевых сортов рапса на оемейа о последующей их переработкой на высокоэнергетические и протеиновые корма и окярмлдг вание молочному окоту позволяет улучшить обеспеченность животных обменной анергией, переваримым протеином, жиром и биологически активными веществами.

Одним из факторов, сдерживающим широкое внедрение рапсовых кормов е кормлении молочного скота является отсутствие отечественных двунулевых сортов рапоа, а присутствие в оеменах рапса глюко-' зинолатов и эруковой киолоты отрицательно влияют на состояние ' здоровья и продуктивность животных.

Таким образом, актуальность работы обусловлена необходимостью разработки приемов увеличения молочной продуктивности коров путем повышения энергетического и жирового питания за счет использования муки из оемян рапса.

Тема диссертации являетоя частью исследований общесоюзной научног-техничеокой программы на 1986-1990 годы по заданию 0.51.04.02.07Т "Разработать интенсивную технологию возделывания двунулевых сортов ярового рапоа и некоторые агротехнические прие-

• мы возделывания озимого рапса на семена для производства концентрированных высокобелковых кормов".

Цель и задачи исследований. Цель работы ооотояла в оценке питательных овойотв муга из семян panoa о разным уровнем глюкозинолатов и ее рациональное использование в рационах молочных ког ров.

• В задачи иооледовавий входило:

г изучить химический состав семян рапса сортов "Салют", "Кубанский" и "Ханна";

1- определить пареваримооть, содержание обменной энергии, кормовых единиц, иеревариыого протеина в муке из семян сорта "Ciumr"; ' - •

»- выявить влияние семян оортов "Кубанский" и "Ханна" о раз-ш уровней глюкозинолатов на организм морских овинок;

• г- определить эффективность использования муки из оемян рапса сорта "Салвт" в зямнетотойловых и летне-паотбипшых рационах молочных коров и дать рекомендации по ее использованию.■

Научная новизна. Дана биологическая оценка питательным свойствам муки из семян рапса. Установлено: влияние разного уровня . глюкозинолатов на изменения внутренних органов мороких овинок, возможность погашения энергетической и аировой питательности рационов, увеличения молочной продуктивности коров.

' Практическая значимость. Определено: содержание обменной •• анергии, переваримого протеина в муке из оемян рапоа, уровень ее скармливания лактируицим коровам о учетом содержания в рационах обменной епергии и сырого жира. Полученные результаты иослецова- • ний включены в рекомендации по использованию рапоовых кормов в животноводстве е птицеводстве.

Апробация работы. Материалы дисоертации доложены на 1У Вое- • союзной конфэренцки молодых ученых и аспирантов во ВНИИ кормов , (I9B8), на ваучно-цроизводственном'совещании лаборатории аоотех- • нической оценки кормов и кормления с/х животных (1908, 1991 гг.), 0б1ём работы. Дисоертация изложена на 138 страницах машиной писного текста, состоит из: введения, обзора литературы, экспериментальной чаоти, результатов исследований, выводов, предложений производству* ошюка литературы (140 наименований, из них 66 работ да иностранных языках) и Э приложений. Материал содержит 22 рисунка и, 28 таблиц.1 ■'•

Ыеото и методика проведения исследований» йооледования проведены в 1985-1363 гг. в лабораториях воотехничеокой оценки. : кормов а кормления сельскохозяйственных животных и токсикологии

кормов, Центральной экспериментальной базе ВШИ кормов я опытном хозяйстве "Ермолино" ВНИИ корюв. В опытах были использованы взроолые валухи романовокой породы по 3 головы в группе, коротае овинки в двух оериях опытов по 4 группы, в каждой груша 10 животных; на коровах голштино-фризокой порода по 9-10 голоа в группе -3 оврии опытов (о удоем 5-6 тыо.кг за лактацию, животные подыгрались по принципу аналогов). Схема исследований представлена л таблице I.

Таблица I

Исследования по определению питательности семян рапоа и их использованию

п/п

Изучаемые корма, рационы

Опытные животные

Характер исследований

1. Семена рапса сорта: "Салют", "Кубанский", "Ханна"

2. Семена рапоа сорта "Салют"

3. Семена рапса оорта "Кубанский", "Ханна"

валухи

морские свинки

глюкозинолаты, .тарные киолоты, азот, жир, клетчатка

переваримость, питательность

биохимия, прироот • живой масса, гистология внутренних органон

продуктивнооть, биохимия крови, молока, рубцовои хидкооти

4. Ооноввой рацион в

уоловиях хозяйотва: коровы ОР+0,4; 0,8 и 1,0 кг муки из оемян рапса взамен кок-бикорма

Физиологичеокие опыты по определению питательности муки яз оемян рапоа проводилиоь в дифференцированном опыта на валухах соглаоно методике ВАСХНИЛ "Переваримооть кормов и рационов" * (1969). Продолжительность опыта 20 дней, предварительный период -■ 10 дней и учетный 10 дней. Опыт проводили на валухах в обменных клетках. В первом периоде определяли переваримость ооновного рациона, в который входит 1055 изучаемого корма, во втором 12% основ- . ного рациона и 28? изучаемого корма. Во втором периоде определяли

количество принятых и переваримых питательных веществ основного рациона, а по разнице устанавливали переваримость изучаемого корма.

Исследования по изучению влияния разного уровня глгокозинола-тов на состояние здоровья животных проводились на юрских евин-

ках методом груда. В период проведения опытов еиеотных кормили согласно норкам кормления лабораторных животных, изложенных в "Рукозодотве по кормлению лабораторных животных, подопытной ппн ци, U., 1968й под руководством Козлякоиа Н.В.

Зоотехнические научно-хозяйственные опыты проводились на высокопродуктивных коровах в трех сериях опытов методом груш. Подбор тавотных в группы производился по принципу аналогов. При оток в качестве показателей аналогичности подопытных животных принимали возраст, живую массу, время осеменения, уровень продуктивности, период лактации, процент жира в молоке. Различие между аналогами по мвой массе и продуктивности не превышало 10%, а по времени отела и осеменения - одного месяца.

В ходе опытов велся учет и изучались следувдие показатели: •

1. Поедаекость изучаемого корма (ежедневно) и кормов основного рациона путем учета заданных кормов и оотатков в дни контрольного кормления проводимых раз в декаду.

2. Продуктивность коров определяли на основании контрольных доек, проводимых раз в 10 дней.

3. Качество молока определяли но показателям кислотнооти, плотности, жира, белка, COMO, кальция, фосфора. .

При составлении рационов руководствовались справочником ■ "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных" (IS85).

В образцах кормов и кала определяли содержание сухого ве- ; щеотда, сырого протеина, оырого кира, оырой клетчатки, БЭВ, каль-дня, фосфора, каротина по принятым во ВНИИ кормов методикам (СТП 3102. 1-83 - СТП 3102. 14-83) и по ГОСТам - I34S6.2-84, 134%.4-84.

Жирковщслотный состав масла сешш рапоа определялся методом газоиидкостноп хромотографии на аппарате нХроы~4", глюкозиполатн вкспресс-методом (глшотест). . •

Показатели рубцовой жидкости изучали в соответствии о методическими указаниями ВШМйБпП с/х животных по изучению дищеваре« ния у жвачных (1975). Определяли рВ с помощью повекциометра ДПУ-0,1, общее количество летучих жирных кислот - методом паровой, дистилляции на аппарате Ь5аркгамма, общий и белковый азот по Кьель-дол» , небелковый азот по разнице между общим и белковым, аммиачный азот в чашках Конвея, общее количество инфузорий - микроскопически б счетной камере 1'оряева.

И8 морфологических и биохиьачеоких показателей крови взу'ча-

ляоь: общая белок в оыворотке крови-рефрактометрическк, гемоглобин-по Сели, количество эритроцитов и лейкоцитоз - в камере Горкева, , киолотыую емкость - по Ыеводову; фосфор, кальций, Мсчелаяу, крести-нин, глюкозу определяли на системе "Хемиоиек", метгемоглаОии -- по методу Кутаковского.

Содержание обменной энергии и переваримого протеида в муке яз семян рапоа в рационах коров рас*пттнвали руководствуясь "Методическими рекомендациями по определена энергетической дитатшшюста кормов для жвачных, (II. ,1987).

Эффективность использования обменной энергии на'продуктипттэ цели рассчитывали руководствуясь рекомендациями "Определение со-, держания в кормах и рационах крупного рогатого окота обметк^ энергии и переваримого протеина и нормирование потребности.в них* (М.,1985) и "Рекомендации по кормлению молочных коров и молодняка крупного рогатого, окота" (М.,1987).

: В молоке изучали г плотнооть ареометром, кислотность - по Тернеру, содержание ж!фа - по Герберу, общего белка, казенна и . сывороточных белков по Кьельдалю, молочного сахара по Бертрану, кальций и фоофор по оистеме "Хемиспек", СОМЭ - расчетным путем. ..

" •..... ■ результаты исследований .

Проведенные исследования ооотава рапоа "Салют", . "Кубанский", "Ханна" показывают, что содержание питательных веществ в семена* в зависикооти от возделываемого сорта, колеблется: жира от 40 до 4555, сырого протеина от 23 до 25& сырой клетчатки от 9 до 10%, БЭВ от 18 до 22/5, золы от 5 до 6%, кальция от 0,6 до 0,7$ и.фосфо-ра от 0,9 до - на абоолютно сухое вещество. Сортовое отлична,' оемян рапса в оонопном прихсдитоя на содержание глюкозинолатой, , эрукоэой киолоты, протеина, жира. Так, в .сорте "Салют" содержатся глюкозинолатов до 1%, в "Ханне" 1%, в "Кубанском" - до •

В дифференцированном опыте на взрослых валухах романовской; породы были определены коэффициенты переваримости питательных веществ муки из семян рапоа оорта "Салют": протеина - 81, жира - 52, клетчатки - 28, БЭВ - 78, В одном килограмме оухого вецества содержится - 20,93 ВДк обменной анергии, 1,91 корм.ед., 134 г переваримого протеина. Таким образом, семена рапса являются высоко энергетическим кормом за очет содержания жира и высокого содержания незаменимых жирных ки&от (линоленовая, динолевая).

ВДИЯНКЕ РАЗНОГО УРОВНЯ ГЛШ03Ш0ЛАТ0В НА. ОРГАНИЗМ МОРСКИХ свинок

Морские свинки являются биологическими теотамн наиболее приб-ляженшшл к хвачным аивотным. ' •

В предварительный период опыта иорокие свинки 1,2,3,4 групп содвргшлисьиа основном районе, в состав которого входили icopwa в, следукещх количествах: в 1986 г. - сенах 300 г, свекла корковая 30 г, морковь 10 г, концентрированные корма (ячменная дерть, ырот соевый) 10 г на голову в оутюй; в 1887 г. - пастбищная трава 450 г е смесь концентрпрованних кормов (овес, пшеница, ячмень, шрот сое-шй) 10 г на голову в сутки.

В опытные периода шшстнке I контрольной группы содержались eu основном районе, в соотаз которого входила корг/д, что к в вред-дорителышо периода опита, тогда как морским овивши 2,3 и 4 групп взамен умоньзюиЕЯ кокцеитратов вводилась рапооше оомеиа оо средне-суточным.потреблением глзкезанолахов соотвествендо 5 10 кг в 50 мг на I кг жваой uaoou. Для 2 и 3 групп попользовала осмоса раной "Хих-ка", содергэдае 1% глюкозшюлатов, дал 4 группа сорт "latían-окий", содержащий 5% глюкозшюлатов.

&шая ьаоса морских овпкои была а среднем в аорвоИ серии оштов, на начало опита - 233 г, в конце опыта: I группа - кот-рольная 431 г,, во 2 группе - 425 г, 3 груше - 423 г, 4 группе -410. Во второй серый опытов ш начало - 159,5 г, в конце опыта в I группе - 575 г, во 2 группе ~ 577 г, в 3 группе - 563 г, в 4 х'руппе - 555 г.

Исолодовашшги установлено, что существенных различил кезду группами по ляссе печет, почек и легких не выявлено, однако наблюдается увеличение щитовидкой железы в 3 -п 4 группах в два раза но сравнению о контролем.

Гистологические исследования показала, что при дозе потребления 5 мг/кг савой массы глюкозшюлатоа паблвдалось утолщение кровеносны* сосудов в легких, без патологических изменений s других изучаемых внутренних органах, прн дозе 10 мг/кг тавой массы и 50 иг/кг кшзоЗ "Массы отмечены: зернистая дистрофия печеночных клеток, микронеярозы, цкскомплексация печеночных, балок, дпанл-дезн-ча кровоизлияния,' отек«, езроэнчй лимфоденпт, увеличение роак-тавтос центров лимфатических узлов; в почках: дастрсфм знводящк

канальцев, днаплдезныэ кровоизлияния, много эпителиальных клеток в ароовото канальцев десквамироваио, простоты капальцои расга^пп. В лимфоузлах у морских свинок в первой и во второй группах г лшя-фоидные фолликулы хорошо выражены, реактивная зона фолликулов умеренно развита - не расширена, трабекулн плотные, стешсн кровеносных сосудов умеренно утолщены, кровеносные сосуды кровенаполнены. В лимфоузлах у морских свинок в третье" -т четвертой грушах лимфатическая зона фолликулов - расширена, г^-.йекулы - отечные, волокна юс разрыхлены, стенки кровеносных сооудов утолщены, эндотелий набухший а почти весь дисквамирован в просвет сосудов. Кроме лимфоцитов видны эозинофильные лейкоциты п небольшие количества плазматических клеток. На основания микроскопических исследований органов животных можно заключить, что выявленные изменения наблюдалиоь в группах, где уровень потребления глюкозинолатов составил 10 мг/кг и 50 мг/кг живой массы. С увеличением дозы потребления глюкозшолг--тов изменения в почках, печени и лимфатических узлах выражена сильнее.

МУКА. ИЗ СЕМЯН РАПСА В РАЦИОНАХ ЛАКТИРУИЩ КОРОВ

В практике кормления коров рационы обычно содержат в сухом веществе 3,0-3,5$ жира. При этом, уровню контроля жира ь рационах коров не придается большого значения. За счет повышения концентрации жира воз южно увеличить содержание энергии в рационе. Чем выше удои коров, тем болыье энергии должно быть в одном килограмме оухого вещества рациона» В случае снижения концентрации энергии в рационе животное не может поедать достаточное количество кормов для удовлетворения потребности в энергии. Нецелесообразно снижение энергии ниже 8 ВДж ОЭ в I кг оухого вещества. Рекомендуется концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона коров с удоем 30 кг - 11,1 ВДж в I кг. Жиры по сравнению с другими питательными веществами содержат в 2,25 раза больше энергии. Количество жиров в рационах лактирующих коров должно составлять 6065/5 от общего их содержания в суточном удое. Исследованиями доказано о необходимости содержания в рационах высохопродуктившаг коров до 7-8% жира от сухого вещества рациона для довшееши их молочной продуктивности.

Для опытов использовались корма, производимые в хозяйстве, которые подвергались исследованию на содержание питательных веществ и их качеству. Отличительная особенность рационов состояла

в замене комбикорма мукой из оемян радса сорта "Салит" в количеств вах равншс ио масое. Рационы кормления по сериям првдотавлены в «аблиц» 2 и 2а.. . ' : :'-л ;' с.

' Замена в рационах коров комбикорма мукой из семян рапса опо-Ообствовала увеличению содерхашя обменное энергии я жира в опыт-• них группах. Уровень глгжозинолатов в первой серии опытов составил в I опытной группе 2 г/гол/день, во 2 опытной группе 4 г/год/день,; во второй 'оерии опытов соответственно 3 и 6 г/год/девь.

. В третьей оерии опытов уровень потребления глюкозинолатов был & опытной группе 6,0 граш/год/день. Г.; ,!.,

- В первой оерии опытов замена 0,4 и 0,6 кг комбикорма мукой из оемян радоа способствовала увеличению потребления обменной • энергии на 1,74 и 3,42$ за счет увеличения потребления оырого жвра а отита группах на 30 и 505б, .. ' ; К: ;

: > Во второй серии опытов замена 0,5 и 1,0 кг комбикорма, мукой из семян рапса вызывала увеличение потребления обменной энергии,, ка 2,0 и 5,0^, а оырого жира на 30 и 60£. . ' ■..'

В третьей серии опытов замена 1,0 кг комбикорма мукой из: севдн радоа повышала потребление обменной энергии в опытной труппе ■ не 5,0/5 и сырого кира на 56?». '.;■ ' • . ; '

Рационы соответствовали потребностям коров о продуктивностью 5000-6000 кг молока в год. • . ..•..:.--. V V

ШОХШКЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ И РУБЦОВОЙ

... . ВДКООТ КОРОВ;;,' '.''■■;:;;

Биохимнчеокие исследования крови коров дают основание оудить : о состоянии здоровья. Исследованиями установлено, что при введем еш муки из оемян рапоа в рацион коров, биохимические показатели . крови коров опытпых групп мало отличались от биохиыичео1Шхаокааа-телей крови, контрольной группы. Однако, показатели крови опытных ' коров характеризовались оншсением содержания кетоновых тел о .' О,Со до 0,02 г/л и мочевины о 7.9 до 5,3 юадль/л, что-говорило ' аоложителыгам влиянии муки из оемян рапса на состояние белкового обмена у дактирувдих коров. : : ~ , ,' ' V:,. '''<"".' *

Ваохимичзокие исоледоваиия рубцовой жидкости проводили ври скармливании I к? муки из оемян рапоа в стойловый период. Биохимические показатели рубцрвой аздкости показывают уровень аервог' начального сррцесоа пищеварения, определяют дальнейтйход синто-ва молока и продуктивности Еохюв,. Процесоы руб^вото хшцеварения;:

Таблица 2

.Состав рационов 'кормлений коров в среднем по сериям

I серия опытов

2 серия опытов.

3 серия опытов

Показатели

Тконт- {I опыт-•роль ,-ная

Г Ь V п п ы

Обменная анергия, Сырой протеин, кг Сырая клетчатка, кг 'Сахар, кг : Сырой жар* г ••'.■ Кальция, г .' -бопфор.'г ■. ;. Наротиа, .«г/' • •-.'■ . В. сдам вещества "СЭ ЦДа/кг \ Сырого; протеина, % Сырой, клетчатки, % Сырого-хира,.;?', Ссхара, % '■

181,51 104,67

2,28 2,32

3,51 3,52

1,77 1,76

. 546. 682 -

• 125 125

; ••-„.' 108 . 108 '■

710 709 ; рациона' содержится:

, .10,3 '.10,6

1з,о 1з,з

20,0 20,1

3,1. 3,9

• 10,2 10,0

| 2 ошт-}конт- 2 1 ная 'роль 1

I ошгг-

нвя

2 опытная

■ конт— ' роль

опытная—

187,71 199,10 2,37 2,87 3,54 3,81 1,75 2,22 '813 "г . 499 ' 124' 126; 108 г 103 708 Л.-'- 477

10,7 13,5 20,1 4,7

/Э.9

10,29.. 14,93 19,84 2,59 11,55

203,20 2,93 3,82. 2,26 -648. 126 IOS 477

10,58... 15,20 " 19,89 3,37 11,70

208,30 3,00 3,83 2,27 -801 • 129 110 . 476 ■

10,58 15,62 13,95 4,17 II,S2

188,08 197,1

3,09 3,15

3,47 3,56

1,57 1,55

,546 ".849

166 165

105. : 107

625 625

10,45 17,23 19,38 3,03 : 8,80

10,95 17,56 19,94 4,72 8,45

«о

Структура рационов Таблица 2 а

1 I серия опытов ' 2 серия опытов ! 3 серия опытов

Корма 1 Группы

}конт- II опыт!2 опыт- 1конт— ¡1 опыт-}2 •роль 4 ная ная 'роль 1 нал • 1 опыт-; ная 1 1 контроль | опытная

Сено, кг 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1,0 - -

Брикеты, кг 1.5 1.5 1.5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Сдлоо, кг 22,0 22,0 22,0 15,0 15,0 15,0 - -

Оенак, кг 10,0 10,0 . 10,0 6,0 6,0 6,0'

Траза пастбищ, кг - - - - - - ■ 50,0 50,0

Свекла,кг 15,0 15,0 15,0 20,0 20,0 20,0 - -

Патока, кг 1,0 1.0 1.0 1.0 1.0 1,0 1.0 1.0

Шрот, кг 0,5 0,5 0,5 .0,5 0,5 0,5 1.0 1.0

Мука из семян рапса, кг - 0,4 0,8 - 0,5 1,0 - 1.0

Комбикорм скармливался из расчета 300,0 г ш I кг молока

Биохимические показателя крови itopoa

Таблица 3

Погсазатвлл

Общ:й белок, г/л

Лльбумты, г/д

Глобулина, г/л

Сахар, гаолъ/л

Кальций, кмоль/д

Неоогггспеокло 0ос;:х>лх:, .ммодул

Котомшто те.-з, г/л KapoTiœ, иЛ? Гс::оглобпл, г/л ' :очавака, .»тть/л Роаоргсгад кекотаость, кг2 Зрироцятя п пня. я I : ЛеП-КОДИТ-Ч я 7И0. !'J I г.?i3

контрольная ! опитная

85,70 t 3.S0 84,20 i 1,70

42,10 ¿1,60 41,40 - 1,70

30,50 t 3,40 30,ÏO ± 2,00

2,65 ± 0,15 2.59 ± 0,13

2,57 0,12 2,54 i- 0,04

1,64 ± 0,27 1,71 i 0,24

0,05 t o,oi 0,02 i 0,01

0,615 à 0,03 0,707 t 0,07

103,0 * 2,40 103,0 ± 6,40

7,SO t 0,5?. 5,30 i 0,06

525,25 ¿11,66 .181tG5± 20,20

6SC0 - 0,15 5,37'±0,17

7,07 ± 0,34 7,50 ±0,26

a-.ч, что кря oitartraicr.n?s I. мукя из со:.гш рапса '.пгячпго^но утжтчивзвтся количество ог^зоряк в рубцовоЛ яздносг о 603,00 у.о II-* 5,27. Проц^^плл ;-оля белкового азота о? общего уколачивается на 10%, Эхо обусловлен» наиболее актенспюшмя прочее о:?."Л бактериального сянтогл белка дтасро^лороЛ предзедудков. Уровень образогашг: "'летучих .тпрных кислот в рубцо характеризуется уэозтениек процентной далл пропконовоЗ клелотн о 15,56 до 17,28 и сжшжчеем укоуоиой кпелот.ч о 71,31 до, 68,47 (таблица 4).

Таблица 4

Бчо:гл.?-:ля рубцогой зядкостл коров

Показателя

контрольная

... опытпая

pH .3,5043,32

МК . 11,24*0,82

Процентная доля кислот; ' •• >' , ■ уксусная . 71,31*4,86

пропяоновая ' 55,56¿0,50

в,72*0,is ii,b7¿0,46

68,47^2,26' 17,28^1,17

продолжение таблицы 4

_—I ..; . . ,, г 3 ., • ' _э -■ ■

масляная 11,08*1,32 12,14*1,81

изовплериановая , 0,65*0,06 0,65*0,15

валериановая 1,02*0,04 ; 1,11*0,13

капроновая 0,38*0,04 0,36*0,04

Инфузории тыс/мм3 603,(0255,40 И45,0±176,10

Азот, мг£: '.'.■"■'-■".

общий ■ • •• 208,60*73,15 274,20*22,99

белковый 168,50*67,90 250,60*22,92 . . ■

небелковый . 40,10*5,26 23,60*2,30

аммиачный • 11,41^4,19 9,13±1,58

ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МУКИ ИЗ СЕМЯН -

РЛША В РАЦИОНАХ КОРОВ '

Затраты кормов являются основными показателями эффективности ' ведения животноводства. Поэтому предотояло выяонить на окольно эффективна кордовая добавка (мука из семян рапса) в рационы высокопродуктивных коров, используемая для увеличения концентра- ; ции обменной энергии в оухом веществе рациона и количества потребг ленного оырого кчра в раочете на I кг произведенного молока. . Результаты иоолецований представлены в таблицах 5 и 6.

' Таблица' 5 ,

Среднеоутсчный удой 4/5 молока

Серии ! -тъчтт1] |Колг^о."У.-.!На начало!За опытный пв!

оп5тов| Труппы коров {^^^¡опыта, кг} ^ Iй %

контрольная - 18,30 18,71 100

* I опытная ; о,4 17,65 19,61 104,8

2 опытная 0,8 17,44 20,67 110,5

контрольная - ; 19,36 20,70 100

2 I опытная 0,5 19,67 21,99 106,2

2 опытная 1.0 10,87 23,05 III,3

контрольная . 26,99 19,80 100

3 опытная 1,0 26,81 21,43 108,2

Замена комбикорма равным но массе количеством муки из семян рапса в рационах коров способствовала попклепшо продуктивности в среднем в переочете на молоко:

- в первой серии опытов на 4,8 н 10,5$

- во второй серии опытов па 6.2 и 11,3,?

- в третьей оерии опытов на 8,2$.

Валовое производство молока характеризуется следуЕшкмя данными:

- в первой оерии опытов за 70 дней получено: в контроле 148?. кг при массовой доли глра 3,53$, з I опытной - 1484 кг а 3,70;» жира, .во 2 опытной - 1617 кг с 3,58$.

: г во второй серии опытов за 51 день получено: в контроле -1268 кг яри массовой доле аира в молоко'- 3,33%, в I опытной -1301 кг при 3,45? жира, г.о 2 опытной - 1403 кг при касоовой даче дара 3,34.

г в третьей серии опытов за 138 дней получено: в контрольно;} группе 3036 кг при массовой доле нпра б молоке 3,60$, в опытной группе соответственно 3258 кг при 3,63$.

Установлено, что химический состав молока подопытных короа пе отличается существенно от химического состава молока контрольных групп, что подтверкдается данными статистической обработки (таблица 6).

Таблица 6

Состав молока

Показатели^ С--:-!--

_;__1 контрольная ! опытная__

Сухое вещество, '% 12,67*0,45 12,73*0,36

Жир, % 3,60*0,06 3,63*0,05

Белок, % 3,20*0,13 3,25*0,07

Сахар, % 4,62*0,20 4,75*0,12

Кальций, г/кг 1,18^0,02 1,20±С,С2

Фосфор, г/кг ' 1,02*0,01. ■ „.1,04*0,02

Кислотность, Т 13,75 - ..17,40

Плоткооть 1,0284 ' 1,0281 ■

Зоотехническая эффективность окармлюзшия муки из семян рзл~ оа определялась-по затратам питательных веществ при цроачводотвз молока на основании учета потребления, расхода питательных веществ, "корма я фактически надоенного' молока (таблица 7). ' •

Таблица 7

Средние затраты питательны! веществ на производство I кг молока (4$ жирности) при скармливании муки из семян рапса 12 серия опытов;

Показатели ^Дини- ,'Основной ращон+мука из семян

!цы изме|_рапса, кг_

_;рения , 0р ; 0Р + 0-5 ; рр ^ 1>(?

Потреблено в сутки: •

обменной энергии т 199,1 203,2 208,3

% 100,0 104,0 106,6

переваримого протеина кг 2,01 2,05 2,10

жира г 499 648 801

Получено молока жирности А% кг 20,7 21,99 23,05

Затрачено на I кг молока:

03 ВДж 9,62 9,24 9,04

переваримого протеина г 97,10 93,22 91,10

жира г 24,11 29,47 34,75

Из таблицы виднс, что. затраты обменной энергии на I кг молотка (4$ жирнооти) бшш различны к снижались с увеличением концентрация обменной энергии в оухом вещчотве рационов эа счет включения муки из..семян рапса. Так, ори замене комбикорма в равном количестве мукой из семян рапса в количестве 0,5 кг затраты обменной энергии снизились на 4%, а I кг - на &%. При этом расход сырого жира рациона в расчете на I кг молока увеличился на 22,4 н 44,0/д соответственно.

Производственная проверка и внедрение результатов исследования доказала эффективность использования муки из сбмян рапса в рационах коров на повышение полноценности их кормления, молочной продуктивности и. жирноота молока. За 142 дня опытного кормления коров мукой из оемян рапса взамен комбикорма позволило увеличить их продуктивность - на МО кг в ореднем по 750 фуражным коровам при повышении жирности молока - на 0,16^. Повышение молочной продуктивности коров и увеличение в молоке содержания жира способствовало дополнительному получению животноводческой продукции, которая в переочете на базисную нирность составила 102 тоннымолока. Это сказалось и на получении дополнительной прибыли в хозяйотве общая отоимость реализованного молока за счет повышения цродук-

тивнооти коров я увеличения в молоке маосовой доли жира составила в среднем Зб^тыо.рублей. Экономическая эффективность на I фуражную корову 50 рублей.

■ ВЫВОДЫ

1. Цука из семян рапоа является высокоэнергетическич кормовым продуктом, содержащим в I кг сухого вещества обменной энергии 20,93 ВДх, 1,91 кормовых единиц, 194 г переваримого протеина и

■ 424,0 граш/л сырого жира.

Содержание глюкоэинолатоа в натуральных семенах рапоа n зависимости от сорта было в "Кубанском" - 5%, "Ханне" - 1%, "Салюте" - 0,62.

2. Биологическая оценка разного урбвпя глюкозинолатов в опытах на морских свинках при скармливании семян рапса сорта "Кубанский" и "Ханна", показала, что Доза 5 мг/кг живой масон не вызывала изменений во внутренних органах, кроме утолщения кровеносных сосудов в легких. Включение в рацион 10 иг/кг живой маосы вызывало: зернистую дистрофию печеночных клеток, диапидезкыо кровоизлияния, микронекрозы, дискошлексацию печеночных балок, отеки, серозный лимфоденит, увеличение реактивных центров, дистрофии выводящих канальцев почек. Доза глвкозинолатов 50 мг/кг айвой маосы вызывала значительные патологические изменения в исследуемых органах.

3. Клшшко-физиологичеокое соотоянке коров при скармливании муки из семян рапса сорта "Салют" характеризовалось снижением в крови мочевины и кетоновых тел при достоверной разнице, другие показатели не имели существенных различий.

4. Биохимические показатели рубцовой жидкости характеризовались увеличением количества инфузорий с 603,0 до П45,0 тыс/мм3, онижениеы процентной доли уксусной кислоты о.71,3 до 68,5 и увеличением пропионовой кислоты о 15,6 до 17,3.

5. Включение в рацион молочных коров муки из оемян рапса сорта "Салют" в количестве 0,4-1,0 кг взамен равного количества комбикорма увеличивает содержание обменной энергии в рационе па 4-9 МД», сырого жира на 30-60?, при этом уровень сырого жара в рационе доотигает о 2,6...3,4$ до 3,4...5,07^.

• 6. Скармливание муки из семян рапса молочным коровам увеличивает уровень жира в сухой веществе рациона с 2,59£ до 4,17#,. повышает продуктивность до 112 в первый период лактации, а в по-

риод физиологического спада лактационной кривой эффективность составила 8,2? в пересчете на 4^-ное молоко.

7. Затраты обменной энергии на I кг молока 4%-яой жирности снижались при включении в рацион муки из семян рапса за счет увеличения концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона. Так, при включении в рацион 0,5 кг муки из семян рапса г на 1%, I кг - на 6%. Затраты оырого хира рациона при этом увеличивались на 22-44?. • -

8. В рацион, содержащий в сухом веществе менее 3% оырого жира, включение муки из семян рапса в количестве I кг на голову в оутки, позволяет увеличить продуктивность коров до 11%.

ПРЕДДОЖВЕИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ' . ' '