Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Пищевое поведение и продуктивность валушков цигайской породы овец

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Пищевое поведение и продуктивность валушков цигайской породы овец"

РР8 од

- 3 Ш 20СР

На правах рукописи

Кошелев Юрий Павлович

ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ВАЛУШКОВ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ ОВЕЦ

06.02.04. - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертаций на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь - 2000 г

Работа выполнена в Саратовском Государственном Аграрном Университете им. Н.И. Вавилова

Научный руководитель:

кандидат экономических наук, профессор Дворкин Б.З.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Зарытовский B.C. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Велик Н.И.

Ведущая организация: Ставропольская Государственная

Сельскохозяйственная Академия

' Защита состоится «28» «декабря» 2000 года в « 10 » часов на заседании диссертационного совета К. 020.54.01. при Всероссийском ордена Трудового Красного Знамени научно - исследовательском институте овцеводства и козоводства.

Адрес института: Россия, 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, ВНИИОК

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИИ овцеводства и козоводства.

Автореферат разослан « » 2000 г.

Ученый секретарь __А-*"? ¡1 у

диссертационного совета, иЧ- /' Бурдуковская Т.К.

кандидат сельскохозяйственных наук

/Ж^^¿¿uf&auf -¿Го

1. Общая характеристика рабсты.

1.1. Актуальность проблемы. В настоящее время з условиях рыночных отношений конкурентоспособность сельского хозяйства, включая овцеводство, определяется спросом и конъюнктурой цен на производимую продукцию. При плановой экономике наиболее доходной и рентабельной была шерсть, затраты на производство которой окупались закупочными ценами, обеспечивающими в целом рентабельность овцеводства. Баранина, получаемая от взрослых выбракованных овец, была повсеместно убыточной. В условиях рыночных отношений молодая баранина, пользуется большим спросом на рынке, сроки производства которой можно увеличивать разными технологическими и генетическими приемами, используя, в том числе, этологиче-ские характеристики животных.

Одним из таких приемов является применение методики Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973) по тестированию мясного контингента молодняка овец, который подразделяется на три типа пищевого поведения - I, сильный уравновешенный скороспелый, II, сильный неуравновешенный среднеспелый и III, слабый позднеспелый. Типы пищевого поведения овец имеют наследственную основу и потомству передаются такие качества, как, например, высокий настриг шерсти, мясность, скороспелость и др. Эффективную организацию производства молодой баранины возможно осуществить, проводя тестирование сверхремонтных ягнят по типам пищевого поведения. В связи с этим в настоящее время повышение эффективности овцеводства и его конкурентоспособности в прямой степени зависит от увеличения производства молодой баранины.

Актуальность этой проблемы и предопределила выбор настоящей темы наших исследований.

1.2. Цель н задачи исследований. Руководствуясь методикой Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973), провести тестирование валушков цигайской породы б 4- и 7-месячном возрасте по типам пищевого поведения с целью изучения их мясных качеств. В' задачу исследований входило изучение

сохранности, динамики живой массы, мясной, шерстной и овчинной продуктивности цигайских валушков при нагуле на пастбищах и стационарном откорме.

1.3. Новизна работы. Впервые проведены исследования по тестированию цигайских валушков в 4- и 7-месячном возрасте по типам их пищевого поведения и установлена взаимосвязь этого наследственного признака с мясной, шерстной и овчинной продуктивностью животных.

1.4. Практическая ценность работы. Тип пищевого поведения животных, являясь наследственным признаком, позволяет практически в любом хозяйстве организовать так называемое «ступенчатое» производство молодой баранины: вначале от убоя молодняка первого, сильного уравновешенного типа, как наиболее скороспелого, затем от убоя животных второго, промежуточного, сильного неуравновешенного типа и в последнюю очередь от убоя овец третьего, слабого, самого позднеспелого типа. В зависимости от сроков ягнения, «ступенчатое» производство молодой баранины обеспечит поступление ее на рынок в разные сезоны года, обусловливая тем самым высокую конкурентоспособность этого вида продукции. Эти положения выносятся нами на защиту.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получил^ одобрение: на производственном совещании специалистов и практических работников в СХПК «Языковка» Аткарского района Саратовской области в 1998-1999 годах; на производственном совещании специалистов Аткарского управления сельского хозяйства Саратовской области в 1999 году; на заселении кафедры растениеводства Саратовского государственного университета в 1999-2000 годах; на объединенном заседании отделов технологических процессов в овцеводстве, разведения и генетики овец, шерсти и овчин, лаборатории воспроизводства овец Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства в 2000 году.

1.6. Публикации. По теме диссертации опубликовано 3 научных работы.

1.7. Объем диссертации. Диссертация изложена на 118 страницах машинописного текста. Состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований, выводов и предложений производству. Список использованной литературы включает 231 наименование, из них - 29 на ино- . странных языках. Работа содержит 28 таблиц.

2. Методика исследовании

2.1. Место проведения и материал исследований. Экспериментальные работы по теме диссертации проводились в 1908-2000 годах в СХГЖ «Языковка» Аткарского района Саратовской области, расположенном в Центральной Правобережной зоне Волги. Годовая сумма осадков в Правобережье - 400 - 450 мм, однако, большая часть их выпадает в теплое время года. Гидротермический коэффициент составляет 0,7-0,8, то есть испаряемость осадков очень высокая. Поэтому главный упор делается на сбережение влаги в почве агротехническими приемами. Сумма положительных температур воздуха за период с температурой выше 10°С составляет 2400-2800°С, что позволяет возделывать'зерновые и кормовые теплолюбивые культуры. В центральной Правобережной зоне, где расположено СХПК «Языковка», преобладают черноземы обыкновенные и южные, тяжелосуглинистого и глинисто-механического состава. Земледелие базируется на богаре.

Специализация хозяйства скотоводческо-черноиого направления. В структуре товарной продукции зерно и продукция скотоводства занимает основную долю. Свиноводство и овцеводство являются дополнительными отраслями. В хозяйстве традиционно разводят цигайских овец с настригом мытой шерсти от 1,3 до 1,5 кг с одной головы при выходе чистой шерсти 5760%. В теплый период, ранней весной и поздней осенью, овцы выпасаются на естественных угодьях. Весной и летом содержатся на многолетних злако-во-бобовых смесях. В зимний период им скармливают сено, кукурузный силос и зернофураж.

I I

2.2. Методика работы. Опыты по нагулу и откорму валушков цигайских овец проводились в зависимости от типа их пищевого поведения. После огбивки валушков в 4-месячном возрасте произвольно, без подбора по живой массе и фенотипу, за исключением слабых, недоразвитых ягнят выделено 157 подопытных валушков. До тестирования по типам поведения (темпераменту) опытную группу валушков в течение 5 дней приучали к поеданию концентратов из рештаков в присутствии человека в базу, а в последующие 5 дней проведено их тестирование. Согласно методике Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973), техника оценки валушкоз по типам поведения сводилась к следующему. Каждое утро до выгона на пастбище, т.е. когда животные испытывали чувство голода, валушков поочередно выпускали к рештаку, в который на виду у овец чабан засыпал зернофураж. Для этого баз был разбит на две части: в одной находились валушки, в другой, меньшей части база - рештак длинной 3,0 м, т.е. для свободного одновременного подхода к нему 20 овец. Для мечения валушков человек стоял возле рештака и держал в руке баллончик - пульсатор с красной краской. Вошедшие в базок с рештаком валушки некоторое время осваивались с обстановкой, а затем отдельные животные стали проходить к рештаку и поедать корм. Этот момент стал началом тестирования, которое длилось по каждой вошедшей группе валушков в течение 15 минут. В первые 5 минут подошедшие к рештаку валушки отмечались красной краской на голове (I тип); во вторые 5 минут подошедшие к рештаку валушки метились этой же краской на холке (II тип), а в последние 5 минут метка ставилась овцам на крупе (III тип).

Второе тестирование опытной группы валушков в возрасте 7 месяцев по этой же методике проведено после возвращения их с пастбища и постановки на откорм. Опыты проводились на двух крайних типах - первом и третьем.

Схема

опытов по нагулу и откорму валушков всех типов поведения

Режим содержания Возраст, мес Виды скармливаемых кормов, на 1 голУсут.

Пастбищный 4-5 Трава пастбищ - 2,0 кг + зернофураж - 0,4 кг

Пастбищный 5-6 Трава пастбищ - 2,5 кг + зернофураж - 0,4 кг

Пастбищный 6-7 Трава пастбищ - 2,5 кг + зернофураж - 0,5 кг

Стойловый 7-8 . Сено-0,7 кг+силос -1,5 кг+ зернофураж - 0,5 кг

Стойловый 8-9 Сено-0,7 кг+ силос - 2,0 кг+ зернофураж- 0,4 кг

После первого тестирования по типам поведения опытная группа была соединена в общую отару валушков - сверстников и находилась на пастбищах. С переводом на стойловое содержание валушки опытной группы I и III типов поведения находились отдельно от общей отары и кормились с 7- до 9-месячного возраста сеном, кукурузным силосом и зернофуражом согласно схеме опытов.

За период исследований проводился учет следующих показателей:

1. При отборе в опытную группу все валушки были индивидуально взвешены с допустимой точностью в живой массе 0,5 кг.

2. Ежемесячно валушки I и III типов поведения взвешивались индивидуально.

3. По результатам взвешивания определялась динамика среднесуточных и валовых приростов живой массы валушков.

4. Проводился контрольный убой валушков 1 и III типов поведения в возрасте 7 и 9 месяцев по методике ВИЖ (197В). Для убоя выделялось по 3 головы, отражающие по живой массе среднюю ее величину по каждому типу поведения. При этом определялась масса парной и остывшей туши, масса внутреннего жира.

5. Проводилась обвалка туш от валушков I и III типов, определялись выход сортов мяса, масса мышечной ткани, костей и сухожилий, коэф-

фициент мясности.

6. После обвалки сортов мяса определялось содержание мяса-мякоти в отрубах туш, белково-качественный показатель мяса.

7. Изучался химический состав мяса: общая влага, сухое вещество, белок, жир и зола.

8. Настриг осенней (поярковой) шерсти учитывался индивидуально с точностью до 0,05 кг в 7-месячном возрасте, т.е. за 2,0 месяца до убоя валушков.

9. Выделка овчин проводилась кустарным способом с визуальной оценкой качества и сортировки овчин.

10. Эффективность откорма валушков в зависимости от типа поведения определялась выручкой от реализации мяса, поярковой шерсти и овчин по договорным ценам 1999 года.

11. Обработка экспериментальных данных проводилась с помощью биометрии (H.A. Плохинский, 1969; Б.А. Доспехов, 1985).

3. Результаты исследований

3.1. Продуктивность культурных пастбищ при нагуле валушков. В задачу нашей работы не входило создание культурных пастбищ. После отбивки с 4- до 7-месячного возраста валушки выпасались на имеющихся в хозяйстве культурных пастбищах, огороженных по периметру постоянными изгородями. По ботаническому составу основными компонентами в травостое пастбищ были люцерна синегибридная, житняк, кострец безостый и люцерна желтая. В течение весенне-летнего и осеннего времени пастбища стравливались поочередно в течение четырех периодов: апрель - май; июнь - июль; июль - август; сентябрь - октябрь.

3.2. Тестирование валушков по типам поведения.

Данные по тестированию валушков по типам пищевого поведения в 4-и 7-месячном возрасте представлены в таблице 1.

Типы пищевого поведения валушков

Тип поведения Возраст 4 мес Возраст 7 мес Среднее 4-

голов % голов % 7 мес, %

Опытная группа всего, из них: 157 100,0 145 100,0 100,0

I тип - сильный уравновешенный 65 41,4 66 45,5 43,5

II тип - сильный неуравновешенный 44 28,0 38 26,2 27,1

III тип - слабый 48 30,6 41 28,3 29,5

Тестирование валушков в 4- и 7-месячном возрасте показало, что распределение животных по типам поведения разное. В оба возрастных периода количество валушков I и II типов в среднем составляло 70,6%, колеблясь от 69,4 до 71,4%. Слабый, III тип, занимает удельный вес 29,5%, колеблясь от 30,6% в 4-месячном возрасте до 28,3% - в 7 месяцев. Из этого можно сделать вывод, что тип поведения овец, как наследственно обусловленный признак, тестированный в молодом возрасте, в дальнейшем меняется незначительно. При этом допустимы возможные субъективные ошибки при первом тестировании животных. Главным же фактором «перехода» отдельных особей из типа в тип "является генетический. Это положение согласуется с данными В.Н. Мартыновой, Г.А. Стакан и др. (1975), В.Н. Мартыновой, Д.К. Беляева (1976), JI.JI. Чернова (1976), Г.И. Емельянова (1983) и др., которые считают, что тип поведения овец обусловлен генетически, формируется к 4,5 - 5,0-месячному возрасту и остается неизменным на всю жизнь.

3.3. Сохранность валушков разных типов поведения. Данные по сохранности валушков с 4- до 7-месячного возраста свидетельствуют о более высоком уровне резистентности валушков 1 типа поведения (табл.2).-.

Сохранность валушков в зависимости _от типа поведения_

j Тип 1 пове- Возраст 4-7 месяцев j Возраст 7-9 месяцев Сохранность к концу опыта

i дения п 1 голов % I п | голов I % голов I %

Всего 157 12 7,6 145 6 3,8 139 88,6

I 65 2 3,1 63 1 1,5 62 95,4

II 44 3 6,8 41 2 4,5 39 88,7

III 48 7 14,6 41 3 6,3 38 79,1

Отход ягнят всех типов поведения к концу опыта (9 мес) составил 11,4%, а наибольший (20,9%) был среди валушков III типа поведения (табл.2). Наименьший отход отмечен в группе ягнят 1 типа (4,6%), а среди ягнят II типа поведения отход был на одном уровне с общим отходом по всей опытной группе животных (11,5%). Сохранность молодняка была наилучшей за рось период опыта в I типе поведения (95,4%), а наименьший в III типе -79,1%. Следует отметить, что наибольший отход ягнят всех типов поведения происходил в период нагула на пастбищах с 4- до 7-месячного возраста, главным образом, от заболеваний легких и желудочно-кишечного тракта. Очевидно, это было обусловлено стрессовым состоянием перехода ягнят к самостоятельной жизни, адаптацией их к условиям преимущественного потребления уже огрубевшего пастбищного корма и жаркой погоды в июле-августе.

3.4.Динамика живой массы молодняка разных типов пищевого поведения.» Согласно методике исследований, нагул валушков на пастбищах с подкормкой концентратами продолжился в июле-августе-сентябре, а откорм в стационарных условиях с использованием сена, кукурузного силоса и зернофуража - в октябре - ноябре (табл. 3).

Примерное потребление питательных вешеств при нагуле и откорме валушков (на 1 гол.)

Питательность съеденных Возраст валушков. мес

кормов 4-5 5-6 6-7 1 7-8 8-9

Кормовые единицы 0,88 0,99 и 1,20 1.18

Обменная энергия, МДж 9,24 10,43 11,55 14,45 14,59

Сухое вещество, кг 0,77 0,88 0,97 1,39 1,43

Переваримый протеин, г 80 92 100 117 115

С учетом возраста животных и примерно одинакового потребления ими зеленой массы на пастбищах суточную подкормку валушков зернофуражом увеличивали с 0,4 кг/гол. в 5-6 месяцев до 0,5 кг/гол. в возрасте 7 месяцев. ( табл.3), что обеспечивало потребность валушков в питательных веществах, рекомендуемых нормами кормления.

При откорме с 7- до 9-месячного возраста рационы кормления валушков были сбалансированы по основным элементам питания, в т.ч. по сухому веществу, обменной энергии и переваримому протеину.

При одинаковом уровне кормления в период нагула и откорма у валушков I и III типов динамика развития живой массы была разной (табл.4). При нагуле на пастбищах прирост живой массы в сутки и валовой прирост у валушков I типа были выше, чем у животных III типа, на 20,7: 34,3 и 32,7% (табл.4). Это можно объяснить тем, что валушки I типа даже в довольно экстремальных условиях жаркого летнего периода лучше адаптировались к пастбищному содержанию, чем животные III типа.

При откорме валушки I типа также обладали большим среднесуточным и валовым приростом живой массы, чем животные III типа, соответственно на 21,7 и 21,6%. Однако темпы прироста у них были разными. Так, с 7- до 8-месячного возраста темпы прироста живой массы у валушков I типа были больше, чем III типа, на 18,7%, а с 8- до 9месяцев - только на 2,7%. Это можно объяснить тем, что у валушков I типа, достигших к 9 месяцам живой мае-

сы 40,2 кг, темпы прироста мышечной ткани стали снижаться, а отложение

Таблица 4

Динамика живой массы валушков при нагуле и откорме

I тип III тип Среднесу-

Воз- Сред- Вало- Сред- Вало- точный и

раст, Живая несут. вый Живая несут. вый валовый

мес масса, при- при- масса, при- при- прирост,

кг рост, рост, кг рост, рост, I тип к

г кг г кг III типу,%

4 20,5+0,45 - - 19,3±0,38 - - 106,2

5 24,0±0,35 113 3,50 22,2+0,42 94 2,90 120,7

6 28,7+0,41 152 4,70 25,7+0,46 113 3,50 134,3

7 32,8±0,43 137 4,10 28,8+0,35 100 3,10 132,3

8 36,6±0,39 127 3,8 32,0±0,37 107 3,2 118,7

9 40,2±0,41 115 3,6 35,5±0,40 112 3,5 102,7

Среднее - 129 - - 106 - \2\,1

Итого - - 19,7 - - 16,2 121,6

подкожного и внутреннего жира увеличиваться. Известно, что отложение жира требует больших затрат энергии и питательных веществ, поступающих с кормами, а сам жир откладывается медленнее и значительно меньше, чем - прирастает мышечная ткань.

Отставание в росте и развитии валушков 111 типа, по сравнению с I типом связано с их генетическими особенностями. Обладая присущей им позднеспелостью, даже в период откорма, они продолжают наращивать мышечную ткань более активно, чем отложение жира. Поэтому чтобы получить от них больше мяса следует, очевидно, их дольше содержать на откорме, чем животных 1 типа.

3.5. Затраты кормов на прирост живой массы. В зависимости от типа пищевого поведения затраты кормов на прирост живой массы у валушков были разные (табл.5). При подготовке этих данных нами учтено только по-

о

требление заданных валушкам кормов в период откорма и концентратов на пастбищах.

Таблица 5

Затраты заготовленных кормов на прирост живой массы у валушков с 4 до 9 месяцев (на 1 гол.)

1 1 ! Показатель Тип поведения 1 Съедено кормов. I тип к ; III типу. %

! I 1 III i j Корм : ед. i Переваримын ; протеин

Кормовые единицы 5,76 6.70 85.6 -

Переваримый протеин, кг 0,485 0.556 - 87.2

Из-за отсутствия данных по потреблению пастбищном травы суммарные затраты этих кормов не отражают уровень окупаемости их приростом живой массы, но позволяют с достаточной уверенностью судить о влиянии типа пищевого поведения животных на этот фактор. Гак. вллушки 1 типа на I кг прироста живой массы затрачивают кормовых единиц меньше на 14.1"о. а переваримого протеина - на 12.8%, чем валушки III гипа. Ирм пом валушки 1 тина прибавили живой массы с 4 до 9 месяцев, по сравнению с постановочной, 19,7 кг, a III типа - 16,2 кг, или на 17,>4% меньше, хогя иолутлп один и I о I же рацион. ")то указывает на то. что пищевое поведение характернее г способность животных, особенно I типа, не только больше поедать кормов, но и более эффективно использовать питательные вещества.

3.6. Мнении продуктивность валушков разных union поведения. Для изучения мясной продуктивности проводился контрольный убой валушков но 3 головы I и III типов в 7- и 9- месячном возрасте (габл.6).

Валушки 1 типа, обладая большей предубойной массой, чем 111 типа, на 13,8%, уже в 7-месячном возрасте по мясной продуктивности на 20.5% превосходили валушков III типа. Вместе с тем анализ результатов контрольного убоя валушков даже I типа показывает нецелесообразность в этом возрасте, особенно животных III типа, использовать для получения товарной мясной продукции вследствие небольшой у них живой массы.

14

Контрольный убой валушков Таблица 6

Показатель ! Типы поведения 1 тип к

1 I- ! in III типу,%

Возраст 7 месяцев

Предубойная живая масса, кг 32,2±0,13 28,3±0,14 113,8

Масса парной туши, кг 13,7+0,11 11,4±0,12 120,2

Выход туши, % 42,5 40,3 -

Масса внутреннего жира, кг 0,40+0,02 0,30+0,02 • 133,3

Убойная масса, кг 14,1+0,14 11,7+0,16 120,5

Убойный выход, % 43,8 41,3 -

Возраст 9 месяцев

Предубойная живая масса, кг 39,5±0,13 34,9±0,14 113,2

Масса парной туши, кг 17,7±0,12 14,3+0,11 123,8

Выход туши, % 44,8 41,0 -

Масса внутреннего жира, кг 0,70±0,05 0,40±0,04 175,0

Убойная масса, кг 18,4±0,14 14,7±0,15 125,2

Убойный выход, % 46,6 42,1 -

При убое в 9-месячном возрасте валушки I типа превосходили III тип по массе парной туши на 23,8%, а по выходу туши - на-3,8 абс. процентов. Тушки мяса от валушков I типа были отнесены к категории высшей упитанности, превышая минимальные нормы (42,0%) также на 2,8 абс. процентов, а тушки от валушков III типа были отнесены к категории средней упитанности (норма 40,9%). У валушков I типа, за счет большего внутреннего жира, убойная масса была больше, чем III типа, на 25,2%, а убойный выход - на 4,5 абс. процентов.

Если же сопоставить результаты контрольного убоя валушков в 7- и 9-месячном возрасте, то убойная масса у валушков I типа к 9 месяцам увеличилась на 4,7 кг (34,3%), а валушков III типа - на 3,3 кг ( 29,0%). Следовательно,

к 9-месячному возрасту валушки I типа достигают необходимых убойных кондиций и дают ценное в пищевом отношении мясо. Валушки III типа, уступая I типу по убойному выходу, также дают ценное мясо вышесредней упитанности, но в меньшем количестве, чем животные I типа.

Ценность мясной продукции определяется при обвалке туш, позволяющей судить о выходе мяса-мякоти, костей и сухожилий и коэффициенту мясности (табл. 7).

Таблица 7

Результаты обвалки туш от валушков разных типов поведения

Показатель Типы поведения I тип к

I 1 Ш III типу,%

Возраст 7 месяцев

Масса охлажденной туши, кг 13,7+0,13 11,4+0,12 120,2

Масса мяса - мякоти, кг 9,5+0,12 7,3+0,14 130,1

Масса костей и сухожилий, га- 4,2+0,14 4,1+0,15 120,4

Выход мяса, % « 69,3 64,0 -

Выход костей и сухожилий, % 30,7 36,0 -

Коэффициент мясности 2,26 1,78 -

Возраст 9 месяцев

Масса охлажденной туши, кг 17,50±0,12 14,1±0,10 124,1

Масса мяса - мякоти, кг 13,89+0,16 10,6±0,14 131,0

Масса костей и сухожилий, кг 3,61±0,12 3,50+0,15 103,1

Выход мяса, % 79,4 75,2 -

Выход костей и сухожилий, % 20,6 24,8 -

Коэффициент мясности 3,85 3,03 -

В возрасте 7 месяцев при практически равной массе костей и сухожилий выход мяса-мякоти в тушах валушков I типа был выше на 30,1%, чем у животных III типа за счет большей массы всей туши (табл.7). Масса костей и сухожилий в" этом возрасте валушков очень большая - от 30,8% у I типа до

36.2% у III типа. Это указывает, на то что в этом возрасте даже молодняк I типа не достигает необходимых убойных кондиций, чтобы получать от него полноценное мясо.

При убое в 9-месячном возрасте обвалка туш показала (табл.7), что ва-луши I типа по массе мяса-мякоти превосходили III тип на 31,0%. а по выходу мяса на 4.2 абс. прорцентов. На I кг костей и сухожилий у них приходилось 3,85 кг мяса, или на 27,1% больше. Судя по результатам контрольного убоя и обвалке туш, можно сделать заключение, что откорм валушков I типа, снятых с нагула в 7-месячном возрасте, следует откармливать не более 2-х месяцев до живой массы 39-40 кг. Что касается валушков III типа, то их следует либо откармливать дальше, чтобы получать более тяжеловесную тушку мяса, либо при забое в 9 месяцев получать меньшее количество мяса, но более дешевого.

3.7. Пищевая ценность мяса. Учитывая, что валушки обеих типов поведения в 7-месячном возрасте не достигают убойных кондиций, то нами сортность и качество мяса более детально изучены при убое валушков в возрасте 9 месяцев ( табл. 8).

Таблица 8

Выход и пищевая ценность сортов мяса

Тип поведения I тип к

| Показатель I 1 III III типу,

1 кг 1 % кг I % 1 /о %

Масса остывшей туши: 17,1±0,13 100,0 13,8+0,14 100,0 123,9

1 сорта мяса,-в т.ч: 13,9+0', 17 81,3 10,0+0,13 72,5 139,0

спина + лопатка, 6,2±0,09 44,6 4,0±0,0£ 40,0 155,0

окорок 7,7+0,11 55,4 6,0±0,10 60,0 128,3

в них мяса - мякоти 11,02±0,27 79,3 7,47+0,3! 74,7 147,5

II сорта мяса 3,2+0,15 18,7 3,8±0,16 27,5 84,2

в нем мяса - мякоти 1,39+0,10 43,4 1,36+0,09 35,8 102,2

При убое валушков I типа, обладавших большей предубойной массой,

получена и большая масса остывшей туши на 2.3,9%, чем от валушков III типа. При разрубе туш от валушков I типа выделено мяса 1 сорта на 39,0% больше, чем III типа животных, а наиболее ценной окорочной части получено также больше на 28,3%.

В возрастном аспекте сохраняется тенденция к большему выходу мяса 1 сорта от валушков I типа. Так, разруб туш показал, что от валушков I типа в 9-месячном возрасте, по сравнению с 7-месячным, выход мяса I сорта \ве-личился на 11,5%, в т.ч. спино-лопаточная часть - на 35,6%, а масса окорока -уменьшилась на 5,9%. То есть с возрастом происходит наращивание мышц спино-лопаточного отдела скелета у валушков I типа более активно, чем \ животных III типа поведения.

Наиболее полным показателем пищевой ценности является выход мяса-мякоти в сортах. В I сорте мяса от валушков 1 типа поведения получено больше мяса-мякоти на 47,5%, а в мясе II сорта - на 2,2%. чем в аналогичных сортах мяса от валушков III типа. При сравнении аналогичных данных по выходу мяса-мякоти в сортах мяса при убое валушков в 7- и 9-месячном возрасте прослеживается определенная закономерность. Так, выход мяса-мякоти в 1 сорте мяса при убое от 7-месячных валушков I типа к 9 месяцам возрос с 67,0 до 79,3%, III типа - с 60,9 до 74,7%. Выход же мяса-мякоти в II сорте мяса мало изменился как в относительных величинах, так и в абсолютной массе.

Проведенные биохимические исследования образцов мяса, взятых im усредненной пробы длиннейшей мышцы спины, приведены в таблице 9.

По химическому составу и калорийности мясо от валушков I типа поведения в пищевом отношении было более ценным, чем от животных III типа. Так, мясо от валушков III типа было более водянистым и содержало влаги больше, чем мясо животных I типа, на 6,4%. В мясе от валушков I типа вследствие этого оказалось больше жира на 13,8% и белка - на 9,6%, т.е. оно было более питательным. Это подтверждается и меньшим содержанием в нем зольных элементов (на 16,4% меньше).

Таблица 9

Биохимические показатели качества мяса от валушков в 9-месячном возрасте

Показатель Тип поведения I тип к III типу, %

I III

Влага 59,29+0,48 63,25±0,37 93,4

Жир 20,10±0,52 17,66±0,60 113,8

Белок 19,59±0,23 17,87±0,38 109,6

Зола 1,02±0,08 1,2+0,09 83,6

Калорийность 1 кг мяса, МДж 12,08 9,88 122,3

Содержание аминокислот: - - -

триптофана 278±6,53 239±7,21 116,3

оксипролина 81±1,92 76±1,33 106,6

Белково-качественный показатель 3,43 3,14 108,9

Большее содержание в мясе жира от валушков 1 типа обусловило и более высокую его калорийность. В абсолютных данных это превышение составило 2,2 МДж, а в относительных - 22,3%. При биохимическом анализе установлено, что в мясе от валушков I типа содержание незаменимой аминокислоты - триптофана было больше, чем в мясе от животных III типа, на 16,3% и заменимой - оксипролина также было больше на 6,6%. Однако отношение аминокислоты триптофана к оксипролину, выражающих уровень белково- качественного показателя, т.е. качества мяса, у валушков I тина было выше, чем III типа, на 8,9%, а содержание триптофана было также выше на 39 мг/%. Эти данные указывают на более высокое качество мяса, полученного от валушков I типа поведения, по сравнению с III типом.

3.8. Шерстная и овчинная продуктивность валушков. С переходом с пастбищного на стойловое содержание в 7-месячном возрасте (за два месяца до убоя на мясо) валушки обоих типов поведения были острижены. Настриг поярковой шерсти в чистом волокне составил соответственно с валушков I и III типов по 0,66 и 0,55 кг на 1 голову, что на 20,0% больше чем от ва-

лушков I типа. Это связано с лучшим развитием у них живой массы и большей площади кожного покрова.

По овчинной продуктивности также установлены существенные различия. Так, средняя площадь выделанной овчины, полученной от валушков I типа, была на 19,9% больше, чем от животных III типа поведения.

3.9. Эффективность нагула и откорма валушков разных типов поведения. Конечной целью экспериментов была реализация молодой баранины, поярковой шерсти и овчин от валушков двух крайних типов поведения по договорным ценам, которые были одинаковыми для равнозначной продукции, в т.ч. 1 кг мяса I сорта составил 35 р., II сорта - 18 р., цена 1 кг поярка - 15 р. и 1 дм2 овчины - 1,5 р. Стоимость 1 корм. ед. составила 3,0 р. По полученной выручке от реализации указанной продукции произведен экономический расчет эффективности нагула и откорма валушков I и III типов поведения (табл.10).

Таблица 10

Расчет эффективности нагула и откорма валушков разных типов пове-• дения с 4 - до 9-месячного возраста (на 1 гол.)

Показатель Тип поведения I тип к III типу, °ч

1 тип |Ш тип

Скормлено кормов, кг.

дерти ячменной 67,3 67,3 -

сена злаково - бобового 42,7 42,7 -

силоса кукурузного 106,5 106,5 -

в переводе на кормовые единицы 114,3 114,3 -

Стоимость кормов, р. 342,9 342,9 -

Зарплата с начислениями, р. 147,5 147,5 -

Общие затраты, р. 490,4 490,4 -

Общая выручка за продукцию, р. 652,6 508,9 128,2

Прибыль, р. 162,2 18,5 876,8

Рентабельность, % 33,1 3,8 -

При реализации продукции от валушков I типа общая выручка в целом

л

была на 28,2% больше по сравнению с III типом, а превышение общей выручки за реализацию продукции от валушков I типа, по сравнению с III типом, составило 143,7 р. в расчете на 1 голову.

При одинаковой продолжительности опыта (153 сут.) стоимость израсходованных кормов также была одинаковой в расчете на 1 голову. В целом общие затраты на выращивание и откорм одного валушка разных типов поведения с учетом расхода зарплаты с начислениями, составила 490,4 р. Однако при реализации продукции (мясо+шерсть+овчины) в расчете на 1 голову от одного валушка I типа получена общая выручка 652,6 p., a III типа -508,9 р. Вследствие этого от одного валушка I типа получено 162,2 р. прибыли, а от валуша III типа-только 18,5 р. при рентабельности нагула и откорма валушков 1 типа с 4- до 9- месячного возраста 33,1%, что, по сравнению с ва-лушками III типа, больше в 8,7 раза.

Таким образом, валушки I типа, обладающие сильной уравновешенной нервной системой пищевого поведения, являются более скороспелыми, резистентными, чем животные 111 типа. Они больше пс фебляют кормов и лучше их переваривают, быстрее растут и развиваются, вследствие чего от них получают больше продукции и лучшего качества. Вследствие этого от реализации, полученной от них продукции повышается уровень рентабельности их нагула и откорма до 9-месячного возраста. В связи с этим считаем, что при подготовке молодняка овец к убою в год рождения целесообразно проводить тестирование ягнят по типам пищевого поведения сразу после отбивки. Это позволяет проводить выборочный, так называемый «ступенчатый» убой на мясо сначала животных I и II типов, а последними поставлять на мясо животных 111 типа пищевого поведения.

21

5. Выводы

Проведенные исследования по выращиванию и откорму валушков цигайской породы с 4- до 9-месячного возраста в зависимости от типов пище-зого поведения позволяют сделать следующие выводы.

1. При тестировании молодняка цигайских овец, согласно методике Д.К.

I

■ Беляева и В Н. Мартыновой (1973), установлено, что в 4 - и 7-месячном возрасте удельный вес валушков I сильного уравновешенного типа пищевого поведения колеблется в возрастном аспекте от 41,4 до 45,5%, II сильного неуравновешенного - от 26,2 до 28,0% и III слабого типа - от 28,3 до 30,6%, составляя в среднем по типам поведения 43,4, 27,1 и 29,5% соответственно.

2. Доказано, что тип пищевого поведения, являясь наследственным признаком, уже после первого тестирования ягнят после отбивки остается неизменным до конца их жизни. При повторном тестировании в возрасте 7 -месяцев отмечается незначительный "переход" животных из низших в высшие типы поведения, что, наряду с естественным "переходом" отдельных особей, можно отнести к субъективным ошибкам отбора во время первого их тестирования.

3. Валушки I типа, по сравнению с другими типами, обладают более высокой резистентностью. За весь период опыта отход животных всех типов поведения составил 11,4%, а только III типа - 20,9%, или почти в 2 раза больше. При сохранности I типа 95,4% отход валушков во II и III типах, по сравнению с I типом, был в 2,48 и 4,54 раза больше.

4. Валушки I типа поведения оказались более скороспелыми, обладали лучшим ростом и развитием и оплатой корма продукцией. По сравнению с III типом, среднесуточный прирост живой массы у них с 4 до 7 - и с 7-до 9-месячного возраста был больше на 30,1 и 10,0%, а валовой прирост за этот же период превышал аналогичный показатель у валушков III типа соответственно на 29,5 и 10,4%. На 1 кг прироста живой массы валушки I

типа, по сравнению с III типом, затратили кормовых единиц и перевари- • мого протеина на 14,4 и 12,8% меньше соответственно.

5. По мясной продуктивности отмечено явное преимущество валушков I типа по сравнению с III типом. В возрасте 7 - и 9 - месяцев по убойной массе это превосходство составило 20,5 и 25,2%, а убойный выход был больше на 2,5 и 4,5 абсолютных процента.

6. Большая мясная продуктивность валушков I типа поведения обусловила более высокий у них выход мяса-мякоти. В возрасте 7 - месяцев выход мяса-мякоти у них был больше, чем у валушков III типа на 30,1%. На 1 кг костей и сухожилий в этом возрасте приходилось 2,26 кг мяса, или больше на 27,0%, а в 9 месяцев выход мяса-мякоти также был больше на 31,0%, коэффициент мясности составил 3,85, что больше, чем в контроле (III тип), на 27,1%.

7. Лучшее развитие мякотной части мяса в тушах от валушков I типа обусловило и более высокую сортность мяса у них. По сравнению с валуш-ками III типа, выход I сорта мяса у животных I типа в возрасте 7 - и 9 -месяцев были больше на 27,5 и 39,0%, а выход мякоти в 1 сорте мяса оказался также выше на 40,5 и 47,5% соответственно.

8. Высокая пищевая ценность мяса, особенно от валушков I типа в 9-месячном возрасте, подтверждена при биохимическом анализе. Белково-качественный показатель у них выше, чем у валушков III типа, на 8,9%, а содержание в мясе белка и жира было больше, соответственно на 9,6 и 13,8%, что обеспечило большую калорийность мяса от валушков I типа на 2,2 МДж, или на 22,3% выше.

9. Установлено, что использование на мясо валушков цигайской породы обоих типов поведения в 7-месячном возрасте неэффективно вследствие не достижения ими необходимых кондиций. При убое в этом возрасте выход мяса даже у валушков I типа составляет не более 69,3%, а III типа -

• 64,0%, тогда как выход костей и сухожилий достигает соответственно 30,7 и 36,0%. В возрасте же 9 - месяцев выход мяса возрастает соответст-

венно до 79,4 и 75,2%, или больше на 10,2 и 11,4 абс. процентов за счет снижения удельного веса костей и сухожилий.

10. От валушков 1 типа поведения настрижено больше поярковой шерсти в чистом волокне на 20,0% и получена большая площадь овчин - на 19,9%.

11. При нагуле валушков цигайской породы с 4 - до 7-месячного возраста, а также при откорме их с 7 - до 9 - месяцев в суточные рационы необходимо взодить концентрированные корма в объеме до 50 и 40% по питательности. Это связано с тем, что ягнята в первые 1,5-2 месяца после отбивки самостоятельно не могут только за счет пастбищного корма, особенно в период летней депрессии многолетних трав, полностью удовлетворить свою потребность в питательных веществах. С переходом к зимнему содержанию подкормка зернофуражом способствует лучшему их росту и развитию и отложению жира в организме, как энергетического депо.

12. Эффективность нагула и откорма цигайских валушков с 4- до 9-месячного возраста взаимосвязана с типом их пищевого поведения. В возрасте 9 месяцев при реализации от одного валушка 1 типа мяса, поярковой шерсти и овчин общая выручка оказалась большей на 143,7 руб., или на 28,2%, при уровне рентабельности производства всей продукции 33,1% против 3,8% от валушков 111 типа.

Предложения производству Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:

1. При организации выращивания и откорма сверхремонтных ягнят цигайской породы целесообразно после отбивки проводить несложное тестирование по методике Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973), подразделяя их на три типа пищевого поведения - сильный уравновешенный, сильный неуравновешенный и слабый.

2. В условиях современных рыночных отношений, высокого спроса на молодую баранину и конъюнктуры цен на эту продукцию тестирование молодняка овец по типам пищевого поведения позволяет организовать «ступенчатое», т.е, поочередное поступление на реализацию мя„а от валушков

I типа, вслед за ними - II типа, а последними, после непродолжительного дооткорма, будут поставляться на мясо валушки III типа поведения.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Кошелев Ю.П. Технология выращивания кормовьгх культур на орошаемых и богарных землях. Рекомендации- Саратов: Изд-во СГАУ, 2000. -1 Вс. (в соавторстве)

2. Кошелев Ю.П. Мясная продуктивность валушков цигайской породы в зависимости от типа пищевого поведения //Сб. науч. трудов /Саратовского ГАУ. -2000. -С.6-9

3. Кошелев Ю.П. Эффективность выращивания и откорма валушков цигайской породы во взаимосвязи с типом их пищевого поведения //Сб. науч. трудов /Саратовского ГАУ. -2000. -С.3-6 (в соавторстве)

Пою. « 12.11. ВО Т-р./«?—.

з*»/0й

Ротапринт ВНИИОК, Ставрополь, вар.Зоот«хтмжА 18

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кошелев, Юрий Павлович

1. ВВЕДЕНИЕ.

2. ВЗАИМОСВЯЗЬ ПОВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ С ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

2.1. К вопросу об истории изучения поведения животных.

2.2. Поведение и продуктивность овец.

2.3. Зеленая трава пастбищ - источник полноценных кормов.

3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Место проведения и материал исследований.

3.2. Методика исследований.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Характеристика культурных пастбищ.

4.2. Поведение и сохранность валушков при пастбищном содержании.

4.3. Продуктивность валушков в 7-месячном возрасте.

4.4. Поведение и сохранность валушков на откорме.

4.5. Мясная продуктивность валушков на откорме.

4.6. Пищевая ценность мяса.

4.7. Овчинная продуктивность валушков.

4.8. Эффективность выращивания и откорма валушков цигайской породы в зависимости от типа поведения.

5. ВЫВОДЫ.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Пищевое поведение и продуктивность валушков цигайской породы овец"

В современных условиях развития рыночных отношений в сельском хозяйстве конкурентоспособность его отраслей, включая овцеводство, определяется спросом и конъюнктурой цен на производимую продукцию. В недалеком прошлом наиболее доходным и рентабельным было производство тонкой и полутонкой шерсти. При плановой экономике большие затраты кормов и материально-финансовых ресурсов на производство этого вида сырья окупались довольно высокими закупочными ценами на шерсть, обеспечивая в целом рентабельность овцеводства. Баранина, как вторичная продукция овцеводства, получаемая в основном от убоя без предварительного нагула и откорма взрослых выбракованных овец, была повсеместно убыточной и не котировалась на рынке. В условиях рыночных отношений ситуация с реализацией продукции овцеводства кардинально изменилась. В настоящее время в результате объективных и субъективных причин выручка от реализации шерсти, даже мериносовой, совершенно не покрывает затраты на ее производство. И даже при любом повышении цен на шерсть, вследствие стабильности ее настрига, прибыльности и рентабельности овцеводства только от реализации шерсти достичь невозможно. Вместе с тем, производство мяса овец, особенно молодой баранины, пользующейся неограниченным спросом на рынке, наращивание объемов которой можно осуществлять разными технологическими и специальными приемами, способно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность овцеводства, в том числе и цигайского.

Анализ литературных источников показывает, что определяющими факторами, обусловливающими мясную продуктивность овец, является породная принадлежность и наследственные особенности, возраст и пол, организация кормления и технологии выращивания и откорма животных.

В овцеводстве основным поставщиком ценного мяса, вплоть до диетического, является молодняк овец, забиваемый на мясо не старше одного года. Производство молодой баранины является одним из самых недорогостоящих приемов, эффективность которого зависит от организации воспроизводства, сроков получения приплода, технологии выращивания, нагула и заключительного интенсивного откорма молодняка овец. Важную роль при этом играет полноценное кормление молодняка на всех стадиях роста и развития организма.

Однако в доступной нам литературе очень мало данных о взаимосвязи продуктивности с поведением животных, т.е. реакцией их на условия кормления и содержания.

В современной этологии, как и во всякой науке, поведение животных по характеру нервной возбудимости систематизировано и классифицировано на шесть основных систем: продуктивное поведение, половое, адаптивное, популяционное, двигательное и пищевое (В.И. Великжанин, 1979). Исследователями - этологами установлено, что успехи доместикации животных достигнуты благодаря их отбору по поведению, поскольку издавна человек оставлял для дальнейшего разведения особей со спокойным темпераментом. Исходя из этого, академик Д.К. Беляев (1973) обосновал теорию дестабилизирующего отбора, суть которого в том, что человеком в первую очередь отбираются животные по характеру оборонительного поведения в противовес эволюционно сменившемуся адаптивному поведению к длительному воздействию внешней среды. Вследствие этого типы поведения животных имеют наследственную основу и потомству передаются такие качества как, например, высокий настриг шерсти, мясностъ и др.

Изменение поведения животных в процессе доместикации привело к коренной реорганизации всех морфологических систем диких животных и превращению их в культурных, чаще с превалированием одного вида продукции, например, шерсти, молока, мяса и т.д. Это подтверждается огромным разнообразием пород домашних животных в настоящее время.

Наиболее эффективным и простым в исполнении в практике животноводства является отбор животных по типу пищевого поведения. Методика определения пищевого поведения, разработанная Д.К. Беляевым и В.Н. Мар-тыновой в 1973 году, является краеугольным стержнем при отборе животных в индивидуальной селекции и при организации производства определенного вида продукции. Сущность этой методики состоит в том, что овец можно легко подразделить на три типа пищевого поведения на основе визуального определения у них пассивно-оборонительных и ориентировочных реакций в необычной обстановке кормления.

На большом фактическом материале, руководствуясь этой методикой, многими авторами установлено, что овцы сильного уравновешенного типа обладают более высокой шерстной и мясной продуктивностью, плодовитостью и скороспелостью, чем овцы II, сильного неуравновешенного, и особенно III, слабого типов поведения.

Поэтому тестирование овец по типам поведения позволяет изучать взаимосвязь индивидуального поведения с их продуктивностью - настригом шерсти, скороспелостью, мясностью и др.

При прежней ориентации овцеводства на производство основной продукции - тонкой или полутонкой шерсти - получение баранины от взрослых овец носило сезонный характер. После стрижки шерсти выбракованное поголовье поступало на мясокомбинаты, где мясо перерабатывалось в колбасу, а некоторая часть баранины в замороженном виде поступала в торговую сеть.

В настоящее время, в связи с резким количественным сокращением отрасли и изменением форм собственности, эффективность мелкотоварного овцеводства взаимосвязана с конъюнктурой цен и поступлением молодой баранины на рынок более продолжительное время в течение года и даже в нетрадиционные сроки - летом и осенью.

Нам представляется, что такую организацию производства молодой баранины, наряду с созданием хороших условий кормления и содержания, возможно осуществить, проводя тестирование сверхремонтных ягнят по типам пищевого поведения. Это позволяет организовать «ступенчатое» поступление на рынок молодой баранины в два или три срока в зависимости от достижения молодняком разных типов поведения необходимых убойных кондиций. Актуальность этой проблемы и предопределила выбор настоящей темы наших исследований.

В задачу исследований входило:

1. Сформировать после отбивки опытную группу валушков цигайской породы, выделив методом случайной выборки из отары в 628 голов 157 здоровых животных.

2. Провести по методике Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973) тестирование 157 валушков в 4-месячном возрасте с выделением из них животных трех типов пищевого поведения.

3. После тестирования и специального мечения подопытных валушков по типам поведения организовать их выпас на культурных пастбищах вместе со всей отарой с подкормкой всех животных зернофуражом с 4 - до 7-месячного возраста.

4. Изучить динамику живой массы и среднесуточных приростов у валушков двух крайних типов поведения (I и III), настриг поярковой шерсти и сохранность молодняка с 4 - до 7-месячного возраста.

5. Провести контрольный убой и изучить мясные качества валушков I и III типов за период их нагула с 4 - до 7-месячного возраста.

6. Провести повторное тестирование опытной группы валушков по типам поведения перед постановкой их на откорм с 7-месячном возрасте и организовать их кормление согласно рационам.

7. Изучить у валушков на откорме двух крайних типов (I и III ) по-едаемость кормов и их затраты на прирост живой массы.

8. Провести контрольный убой валушков I и III типов поведения в 9-месячном возрасте, изучить мясные качества, пищевую ценность мяса и его химический состав, а также качество овчин.

9. Расчетным путем определить эффективность производства продукции от валушков с 4 - до 9-месячного возраста в зависимости от типов их пищевого поведения.

На основе проведенных исследований на защиту выносятся следующие основные положения:

1. Типы пищевого поведения цигайских овец, являясь наследственно обусловленными признаками и выявленные у ягнят в раннем возрасте, остаются неизменными до конца их жизни.

2. Удельный вес их в популяции в 4 - и 7-месячном возрасте ягнят, колеблясь незначительно, составляет в среднем соответственно: I, сильного уравновешенного типа, - 43,4%, II, сильного неуравновешенного, - 27,1% и III, слабого типа - 29,5%.

3. Тестирование валушков цигайских овец по типам пищевого поведения, будучи несложным приемом, способствует выявлению в популяции групп животных, обладающих разной резистентностью, скороспелостью, мясной и шерстной продуктивностью. Наибольшими преимуществами по этим показателям обладают валушки I типа, по сравнению с III типом, а II тип занимает промежуточное положение между двумя крайними типами.

4. Валушки I типа, по сравнению с III типом, затрачивая меньше кормовых единиц и переваримого протеина на прирост живой массы, обладают лучшей динамикой роста и развития, большей скороспелостью и мясностью, особенно в 9-месячном возрасте.

5. Тушки от валушков I типа в 9-месячном возрасте характеризовались более высокой сортностью, пищевой ценностью и калорийностью мяса, чем III типа.

6. Использование на мясо валушков I и III типов поведения в 7-месячном возрасте не эффективно вследствие низких убойных кондиций у них.

7. Эффективность выращивания и откорма валушков на мясо взаимо8 связано с типом их пищевого поведения. В расчете на 1 голову рентабельность продукции, полученной от валушков I типа, превышает аналогичный показатель от валушков III типа в 8,7 раза.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Кошелев, Юрий Павлович

5. ВЫВОДЫ

Проведенные исследования по выращиванию и откорму валушков цигайской породы с 4 - до 9-месячного возраста в зависимости от типов пищевого поведения позволяют сделать следующие выводы.

1. При тестировании молодняка цигайских овец, согласно методике Д.К. Беляева и В.Н. Мартыновой (1973), установлено, что в 4 - и 7-месячном возрасте удельный вес валушков I сильного уравновешенного типа пищевого поведения колеблется в возрастном аспекте от 41,4 до 45,5%, II сильного неуравновешенного - от 26,2 до 28,0% и III слабого типа - от 28,0 до 30,6%, составляя в среднем по типам поведения 43,4, 27,1 и 29,5% соответственно.

2. Доказано, что тип пищевого поведения, являясь наследственным признаком, уже после первого тестирования ягнят после отбивки остается неизменным до конца их жизни. При повторном тестировании в возрасте 7 - месяцев отмечается незначительный "переход" животных из низших в высшие типы поведения, что, наряду с естественным "переходом" отдельных особей, можно отнести к субъективным ошибкам отбора во время первого их тестирования.

3. Валушки I типа, по сравнению с другими типами, обладают более высокой резистентностью. За весь период опыта отход животных всех типов поведения составил 11,4%, а только III типа - 20,9%, или почти в 2 раза больше. При сохранности I типа 95,4% отход валушков во II и III типах, по сравнению с I типом, был в 2,48 и 4,54 раза больше.

4. Валушки I типа поведения оказались более скороспелыми, обладали лучшим ростом и развитием и оплатой корма продукцией. По сравнению с III типом, среднесуточный прирост живой массы у них с 4 до 7 - и с 7 - до 9-месячного возраста был больше на 30,1 и 10,0%, а валовой прирост за этот же период превышал аналогичный показатель у валушков III типа соответственно на 29,5 и 10,4%. На 1 кг прироста живой массы валушки I типа, по сравнению с III типом, затратили кормовых единиц и переваримого протеина на 14,4 и 12,8% меньше соответственно.

5. По мясной продуктивности отмечено явное преимущество валушков I типа по сравнению с III типом. В возрасте 7 - и 9 - месяцев по убойной массе это превосходство составило 20,5 и 25,2%, а убойный выход был больше на 2,5 и 4,5 абсолютных процента.

6. Большая мясная продуктивность валушков I типа поведения обусловила более высокий у них выход мяса-мякоти. В возрасте 7 - месяцев выход мяса-мякоти у них был больше, чем у валушков III типа на 30,1%. На 1 кг костей и сухожилий в этом возрасте приходилось 2,26 кг мяса, или больше на 27,0%, а в 9 месяцев выход мяса-мякоти также был больше на 31,0%, коэффициент мясности составил 3,85, что больше, чем в контроле (III тип) на 27,1%.

7. Лучшее развитие мякотной части мяса в тушах от валушков I типа обусловило и более высокую сортность мяса у них. По сравнению с валушками III типа, выход 1 сорта мяса у животных I типа в возрасте 7 - и 9 - месяцев был больше на 27,5 и 39,0%, а выход мякоти в 1 сорте мяса оказался также выше на 40,5 и 47,5% соответственно.

8. Высокая пищевая ценность мяса, особенно от валушков I типа в 9-месячном возрасте, подтверждена при биохимическом анализе. Бел-ково-качественный показатель у них выше, чем у валушков III типа, на 8,9%, а содержание в мясе белка и жира было больше, соответственно на 9,6 и 13,8%, что обеспечило большую калорийность мяса от валушков I типа на 2,2 МДж, или на 22,3% выше.

9. Установлено, что использование на мясо валушков цигайской породы обоих типов поведения в 7-месячном возрасте неэффективно вследствие не достижения ими необходимых кондиций. При убое в этом возрасте выход мяса даже у валушков I типа составляет не более 69,3%, а III типа - 64,0%, тогда как выход костей и сухожилий достигает соответственно 30,7 и 36,0%.

В возрасте же 9 - месяцев выход мяса возрастает соответственно до 79,4 и 75,2%о, или больше на 10,2 и 11,4 абс. процентов за счет снижения удельного веса костей и сухожилий.

10. От вал ушков I типа поведения настрижено больше поярковой шерсти в чистом волокне на 20,0% и получена большая площадь овчин -на 19,9%.

11.При нагуле валушков цигайской породы с 4 - до 7-месячного возраста, а также при откорме их с 7 - до 9 - месяцев в суточные рационы необходимо вводить концентрированные корма в объеме до 50 и 40% по питательности. Это связано с тем, что ягнята в первые 1,5-2 месяца после отбивки самостоятельно не могут только за счет пастбищного корма, особенно в период летней депрессии многолетних трав, полностью удовлетворить свою потребность в питательных веществах. С переходом к зимнему содержанию подкормка зернофуражом способствует лучшему их росту и развитию и отложению жира в организме, как энергетического депо.

12. Эффективность нагула и откорма цигайских валушков с 4 - до 9-месячного возраста взаимосвязана с типом их пищевого поведения. В возрасте 9 месяцев при реализации от одного валушка I типа мяса, поярковой шерсти и овчин общая выручка оказалась большей на 143,7 руб., или на 28,2%, при уровне рентабельности производства всей продукции 33,1% против 3,8%) от валушков III типа.

Таким образом, выращивание и откорм валушков цигайской породы с учетом типов их пищевого поведения и в зависимости от конъюнктуры цен на мясо позволяет организовать "ступенчатое" поступление молодой баранины на рынок - вначале от убоя валушков I типа, а спустя некоторое время - II и III типов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кошелев, Юрий Павлович, Саратов

1. Абдул Кудус Зухру. Исследование откормочных и убойных качеств ягнят кроссбредного типа на интенсивном откорме //Животновод, науки (Со-фия).-1994. T.XXI. -N 1-4. -С.108-111

2. Агроклиматический справочник по Саратовской области. JL: Гид-рометеоиздат, 1958. - С.5-30

3. Админ Е.И. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах // Сб. науч. работ НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. -Харьков, 1971. С.44-50

4. Админ Е.И., Зюнкина E.H. Изучение поведения коров для обоснования их группирования на фермах промышленного типа // Поведение животных в условиях промышленных комплексов / ВАСХНИЛ. М.,1979 - С. 65-77

5. Админ Е.И., Скрипниченко М.П., Зюнкина E.H. Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота / НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. Харьков, 1982. - 28с.

6. АжибековА. Нагул ягнят//Сел. хоз-во Киргизии. 1980.-№ 2.-С.29-30

7. Айбазов O.A. Откорм баранчиков на гранулах из ферментированной соломы // Овцеводство. 1983.- № 4. - С.28-30

8. Алексеевич Л.А. Генетические аспекты поведения сельскохозяйственных животных // Физиологическая генетика и генетика поведения. (Руководство по физиологии). Л.: Наука.-1981.- С. 281-298

9. Ю.Андреев A.B. Культурные пастбища в южных районах. М.: Росселъхоз-издат, 1974.-С. 15-21

10. П.Андреев Н.Г., Минина И.П., Ромашов П.И., Игловиков В.Г. Создание и использование культурных пастбищ. М.: Россельхозиздат, 1965. - С.18-55

11. Андреев Н.Г. Луговодство. -М.: Колос,1974.- С.48-60

12. З.Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. М.: Колос, 1975. -С. 29-40

13. Артемьев Б.Ф., Борлаков С.И., Михайлин П.Г. Производственная проверка ОСТа при интенсивном откорме баранчиков на фермах-площадках //Конференция по развитию овцеводства: Тез. науч. сообщ./ВНИИОК.-Ставрополь, 1989. -4.2 С. 146-147

14. Арчер С., Бонч К. Луга и пастбища Америки. Пер. с англ. Под ред. С.П. Смелова и Т.А. Роботнова. М.,1955. - С. 4-6

15. Бабин В.П. Использование гранулированных кормосмесей с высоким содержанием соломы в кормлении взрослых валушков //Труды ВНИИОК. -1975. Вып.35. -Т.2. -С.36-39

16. Бальмонт В.А., Племянников А.Г. Эффективность забоя ягнят в год их рождения Алма-Ата: Кайнар,1964.-35с.

17. Баскин Л.М. Этология стадных животных М.:3нание, 1986. -190с.

18. Бегучев П.П. Пути развития полевого лугопастбищного кормопроизводства в Среднем и Нижнем Поволжье // Тр. Волгоградского СХИ.- 1974.-Т.47.- С.7-12

19. Беляев Д.К. Значение поведения животных в эволюционных преобразованиях их воспроизводительной функции // Физиологические основы сложных форм поведения. М.-Л.: АН СССР, 1963. - С.12

20. Беляев Д.К. Генетические аспекты доместикации и некоторые проблемы теории отбора. ИЦИГСО АНСССР. Новосибирск. 11 съезд Всесоюз. общества генетиков и селекционеров им. Н.И. Вильямса. -М.: Наука, 1972. -С.8-11

21. Беляев Д.К., Мартынова В.Н. Поведение и воспроизводительная функция у домашних овец // Проблемы теоретической и прикладной генетики.

22. Новосибирск, 1973. С.370-390

23. Беляев Д.К. Генетические аспекты доместикации животных // Проблемы доместикации животных и растений. М.:Наука,1973. -С.39

24. Богдан Т.З. Поведение коров на ферме со сменной технологией обслуживания // Поведение животных в условиях промышленных комплексов / ВАСХНИЛ. М.,1979. - С.96-100

25. Боголюбова Г.В. О поведении овец // Сел.хоз-во за рубежом.-1978. -№12.- С.59-60

26. Боголюбский С.Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения. -Алма-Ата, 1971. -С.77-99

27. Борлаков С.И. Интенсивное выращивание, нагул и откорм молодняка карачаевской породы овец в .условиях высокогорных районов КЧАО: Авто-реф.дис. канд. с.-х. наук. Ставрополь, 1975.- 23 с.

28. Бородулин Е., Яровой С. Поведение, рост и развитие телок в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1981. - № 7.-С.59-41

29. Буйлов С.В . и др. Технология и экономика выращивания, откорма и нагула овец . М.:Росселъхозиздат, 1968. - 96с.

30. Булдаков Ю.В., Ожигов JI.M., Шамрай В.И. Интенсификация овцеводства в Ростовской области // Сб.науч.тр./ДзНИИСХ. Персиановка,1984.-С.З-8

31. Васильев H.A. Овцеводство Австралии. Отчет с.-х. делегации. -М.: ВНИИТЭИСХ. -1968. С.28

32. Великжанин В .И. Поведение животных в условиях промышленных комплексов / ВАСХНИЛ. М.:Колос,1979. - C.I4-34

33. Великжанин В И. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных / ВНИИРГЖ. Л.,1975. -84с.

34. Венидиктова Т.Н., Колобова Н.Г., Пушкарский В.Г. Что мы знаем о поведении животных? -М.:Колос, 1978.- 175с.

35. Вениаминов A.A., Буйлов C.B., Хамицаев Р.С.и др. Изучение мясной продуктивности овец. Методич. рекоменд. / ВАСХНИЛ. М., 1978. - 45с.

36. Вениаминов A.A. Породы овец мира. М.:Колос,1984.-С.5-40

37. Вереш Л., Какик Т., Рибли Ч. Технология откорма ягнят в хозяйствах Венгрии // Овцеводство. 1973. - № 6. - С. 18-19

38. Викторов П.И., Ненашев П.Д. Экономическая эффективность производства молодой баранины в колхозах Кубани // Овцеводство. 1959.- № 9.-С.6-8

39. Вильяме В.Р. Травопольная система земледелия. М., 1949. -С.49-60

40. Воробьев H.A., Ожигов Л.М. Учебная книга чабана. -М.: Колос, 1977. -С. 167-19043 .Выращивание и откорм молодняка на площадках в хозяйствах Ставропольского края ( Рекомендации ВНИИОК). Ставрополь, 1979.-21с.

41. Гауптман Я., Чумливски Б., Душек Я. и др. Этология сельскохозяйственных животных. Пер. с чеш. М.:Колос, 1977.- 304с.

42. Годлевская Р.М.Некоторые вопросы подбора компонентов для травосмесей // Вопросы сенокосно-пастбищного хозяйства.-М., 1960.-е. 33-41

43. Горлова А.Д., Скрепец В.И., Маникян P.E. Ранняя отбивка и откорм овец

44. Овцеводство. 1983. - № 2. - C.31-33

45. Гребенюк A.3., Кильпа А. В., Квитко Ю.Д. Научные основы производства баранины в тонкорунном овцеводстве // Научно-обоснованные методы выращивания и откорма овец / ВАСХНИЛ. М.,1986.- С. 13-20

46. Гребенюк А.З., Кильпа A.B. Система производства высококачественной баранины в тонкорунном овцеводстве .// Материалы науч.-произв. конф. по овцевод, и козовод. /ВНИИОК. Ставрополь, 1992. - С.224-232

47. Гульцев B.C. Роль лугопастбищного хозяйства в укреплении кормовой базы // Экономика и организация лугопастбищного хозяйства. М.,1975. -С.56-60

48. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М.-JI.:Сельхозгиз, 1941. - 619с.

49. Дарвин Ч. Происхождение видов. М.,1952.- С.260-283

50. Демин Ю.И., Пономарчук В.А., Новикова Т.Г. и др. Содержание овец на культурных пастбищах // Сел. хоз-во России. 1971. - №. 2. - С. 18-20

51. Демин Ю.И., Пономарчук В.А. и др. Культурные пастбища для овец- // Овцеводство. 1976. - № 7. - С. 17-19

52. Демин Ю.И., Зарытовский B.C. Таблицы планирования кормовой базы в промышленном животноводстве М.:Колос,1977.- 280с.

53. Демин Ю.И., Зарытовский B.C. и др. Кормовая база в промышленном овцеводстве. М.:Россельхозиздат,1979.- 172с.

54. Джанаев Л.И. Потребность молодняка в энергии и протеине при интенсивном выращивании// Зоотехния.-1995. № 2. - С.19-21

55. Джапаридзе Т.Г., Зарытовский B.C. и др. Овцеводство. -М.: Колос,1983. -С.209-269

56. Дмитриев А.М . Организация и культура кормовой площадки в Финляндии и Прибалтийском крае. -1912.- С.30-35

57. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. JI.-M.: Сельхозгиз, 1961. - С.60-70

58. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта.- М.: Агропромиздат, 1985.-351с.

59. Дударь А.К., Румянцев Г. и др. Семеноводство многолетних трав. Ставрополь: Кн. изд-во, 1967.-127с.

60. Дьюсбери Д. Поведение животных. Сравнительные аспекты. Пер. с англ. -М.: Мир, 1981.-480 с.

61. Емельянов Г.И. Продуктивность овец романовской породы в зависимости от типа поведения в условиях промышленной технологии :Дис. на соиск. . канд.с.-х. наук./ВНИИОК.- Ставрополь, 1982.-С.44-46

62. Емельянов Г.И., Зарытовский B.C. Рекомендации по отбору овец романовской породы в зависимости от типа поведения при содержании их на крупных фермах и комплексах.- Ярославль, 1982. -14с.

63. Есаулов П.А., Карпов П.Л. и др. Овцеводство Австралии. М.: Изд-во МСХ СССР, 1966.- С.11-14

64. Есаулов П. А. Мировое овцеводство // Овцеводство. T.I. М.,1972. -С.415-469

65. Иетс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства. -М.: Колос, 1970. 175с.

66. Казановский С.А., Лиев М.И. Стрессовые реакции при отъеме от матерей // Овцеводство. 1983. - № 4. - С.32-33

67. Калугин Л.С, Бурдуковская Т.К., Квитко Ю.Д. Откорм овец на промышленную основу // Овцеводство. - 1976. - № 5. - С.3-7

68. Караваева Е.А., Бенедиктова Т.Н. Поведение коров при содержании в условиях промышленной технологии // Поведение животных в условиях промышленных комплексов / ВАСХНИЛ. М.:Колос, 1979. -С.52-63

69. Кияткин П.Ф. Выгодно ли ягнят забивать на мясо? // Сел. хоз-во Средней Азии.- 1964.-№ 10.-С.6-9

70. Ковальчик К., Ковальчикова М., Брестенский В. Поведение телят при разных способах содержания и технологии откорма // Животноводство -1979.-№ 12.-С.72-73

71. Коган-Берман М.Я. Овцеводство. М.:Сельхозиздат,1963. -C.I89-I90

72. Козловский В.В Интенсивное животноводство Англии. -М.: Колос, 1967. -С. 37-45

73. Кокорина Э.П. Влияние внешней среды в доильном помещении на функции молочной железы и поведение коров // Поведение животных в условиях промышленных комплексов /ВАСХНИЛ. М.:Колос,1979.-С. 100-114

74. Колосова A.B. К вопросу о травосмесях для кормовых севооборотов // Вопросы кормодобывания.- М.,1947. С.90-95

75. Костанянц Р. Об овцеводстве Войска Донского // Труды I Всероссийскогосъезда по овцеводству. М.,1912.- С.13-18

76. Костычев П.А. Возделывание важнейших кормовых культур. -СПБ, 1895. С.40-50

77. Конюшков Н.С. Использование многолетних трав в лугопастбищных севооборотах // Многолетние травы в лугопастбищных севооборотах. М., 1951.- С. 18-29

78. Копликов М.И. Откорм овец и выращивание ярок на племя на ферме -площадке облегченного типа //Промышленная технология овцеводства. Разведение овец и коз с основами шерстоведения: Материалы IX науч.-произв. конф./ВНИИОК. -СтавропольД976.- С.23-26

79. Костенко В.И., Свечин К.Б. Поведение симментальских и черно-пестрых коров в разных условиях содержания // Животноводство. -1979. № 12. -С.61-62

80. Крыканова JI.H. Поведение коров в условиях промышленной технологии // Достижения с.-х. науки и практики. Обзорная информация /ВАСХНИЛ.- М.,1981. С. 10-16

81. Крылова Н.П. Особенности подбора видов трав в условиях интенсивного луговодства // Сел. хоз-во за рубежом. Растениеводство.-1974. № I . -С.14-20

82. Кулешов П.Н. Овцеводство. М.: Новая деревня,1925. - 328с.

83. Кутузова A.A., Морозова З.В. Создание культурных пастбищ // Культурные пастбища в молочном скотоводстве. -М.:Колос,1974.- С. 71-80

84. Ладан П.Е., Белкина H.H., Густун М.И. Эффективность гранулирования кормов и его перспективы // Животноводство . 1972. - № 8. - С.28-32

85. Ланкин B.C., Стакан Г.А., Науменко Е.В. Доместикационное поведение овец//Генетика. 1979. -Т.15. -№ 5. - С.891 -911

86. Лапкес Я.Б. Роль лугопастбищного хозяйства в укреплении кормовой базы // Экономика и организация лугопастбищного хозяйства. -М.:Колос,1975. С.51-65

87. Ларин И.В. Луговодство и пастбищное хозяйство. М.-Л.Д971.-С. 12-45

88. Лебедев М.М., Великжанин В.И., Сафронов Н.С. Наука о поведении животных и актуальные задачи индустриального животноводства // Поведение животных в условиях промышленных комплексов/ ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1979. -С.5-14

89. Лиев М.И., Зарытовский B.C. Поведение ярок при стрессовых ситуациях // Овцеводство. 1982. - № 2. - С.30-31

90. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1933. -№ I. - С.33-40

91. Лукьянов Н.П. Интенсивный откорм овец выгодное дело // Овцеводство. - 1985. - №2. - С.ЗО

92. Лушников В.П. Мясные качества баранчиков при разных методах интенсивного выращивания // Конф. по развитию овцеводства: Тез. науч. со-общ. 16-18 мая 1989 г. Ставрополь, 1989. - С.99-100

93. Лушников В.П., Лосев Г.Г. Качество овчин чистопородных и помесных овец // Овцеводство. 1991. - № 5. - С.27-28

94. Лушников В.П. Резервы производства баранины // Овцеводство. 1991. - № 4. - С.34-35

95. Лушников В.П. Формирование мясности цигайских овец //Зоотехния. -1995.-N10.-С. 24-26

96. Малышев Б.Т., Щербакова Г.П. Особенности поведения племенных свиноматок с различной степенью адаптации к условиям промыпленного комплекса // С.-х. биология. 1981. - № 6. - С.906-911

97. Маникян P.E. Эффективность раннего отъема, интенсивного выращивания и откорма баранчиков цигайской породы в условиях промышленной технологии: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. -Ставрополь, 1982. -21с.

98. Мартынова В. Н., Стакан Г.А., Соскин A.A. и др. Изменчивость и наследование поведения у тонкорунных овец //Генетика.- 1975.-№ 8.-С.31-39

99. Мартынова В.Н., Беляев Д.К. Связь поведения с воспроизводительнойспособностью и продуктивными качествами у тонкорунных овец // Вопросы генетики и селекций в овцеводстве / ВАСХНИЛ. М., Колос, 1976. - С .24-27

100. Медеубеков К.У., Мусин Ш.С., Племянников А.Г. Интенсивный от корм овец большой резе.рв повышения эффективности овцеводства // Овцеводство. - 1975.-- № 4. - С.8-10

101. Мельдер М.А. Эффективность и влияние различных технологий на продуктивность коров при привязном содержании: Автореф.дис.канд.с.-х. наук. Тарту, 1973. - 21с.

102. Менинг О. Поведение животных. Вводный курс. Пер. с англ.-М.: Мир, 1982. 360 с.

103. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Вып. 1.Под ред. В. И.Великжанина / ВНИРГЖ. -Л., 1975. 84с.

104. Милъчевский В.Д. Скороспелость и мясная продуктивность молодняка цигайских овец в Приазовье // Овцеводство. 1972. - № 7. -С.32-34

105. Минина И.П. Принципы формирования высокопродуктивных сеяных луговых сообществ //Кормопроизводство. -М.:Колос,1974. -С.30-51

106. Мирзабеков С.Ш. Влияние кормления на мясную продуктивность // Овцеводство.- 1986. -№ I. С.39-40

107. Мороз В .А. От травы к шерсти. М.:Колос,1997. -C.I43-I67

108. Мохов Б.,Исаев А. Влияние поведения на мясную продуктивность скота // Животноводство. 1980. - № 5. - С.45-46

109. Мынбаев P.A. Производство баранины и шерсти на промышленной основе Алма-Ата:Кайнар,1983. - 163с

110. Мусин Ш.С., Племянников А.Г. Интенсивный откорм тонкорунных ягнят. Алма-Ата, 1973. - С.6-8

111. Назаркулов А. Научные основы технологии интенсивного производства продукции тонкорунного овцеводства в условиях высокогорья Тянь

112. Шаня: Автореф.дис. . доктора с.-х. наук в виде науч. доклада / Алма-Атинский зоовет.ин-т,1933. 45с.

113. Назаркулов А.Н. Ранний отъем, интенсивное выращивание и откорм ягнят на ферма-площадках // Тез. докладов на Всесоюз. науч. техн. конф. - Элиста, 1993. - С.134

114. Ненцов Н. Поведение животных при смене технологии содержания //Петров К.С., Илиева H.A., Иванова H.H. Энергономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве. Пер.с болг. Минск: Уроджай, 1981. - С.46-49

115. Николаевская Н.Г. Современные методы выращивания и откорма ягнят ( Аналит.обзор).- М.:ВНИИТЭИСХ, 1973. 68с.

116. Новицкий Б. Поведение сельскохозяйственных животных. Пер. с польского. М. :Колос, 1981.-189с.

117. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (Под редакцией А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова). М., Агропромиздат, 1985. -С.150-170

118. Носков Н.М. Этология, успехи и перспективы // Животноводство.-1973.-№7.-С.67-70

119. Организация и использование культурных пастбищ в Ростовской области /Рекомендации Донского ЗНИИСХ. -Ростов, 1972. -С Л 7-21

120. Павлов И.П . Павловские среды. T.I. М.: Изд-во АНСССР, 1949. -С.262-280

121. Павлов И.П. Полное собр.соч. Изд. 2-е. T.I. М.,1951. -С.12

122. Павлов В.П. Разведение овец горьковской, цигайской пород и их помесей в условиях Чувашской АССР: Автореф. дис.канд. с.-х. наук /Горьковский СХИ. -Горький, 1973. -22с.

123. Панов.Е.Н. Предисловие // Лоренц К.З. Кольцо царя Соломона. Изд.З-е. -М.:Знание, 1980. С.3-8

124. Петров К. и др. Эргономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве/ Петров К., Илиева Н., Иванов Н. Пер. с болг. -Минск.: Уроджай, 1981.-143с.

125. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос,1969. 156 с.

126. Плященко С.И., Сидоров В., Казакевич В.К. и др. Двигательные и пищевые поведенческие реакции ремонтного молодняка крупного рогатого скота. // Поведение животных в условиях промышленных комплексов / ВАСХНИЛ. М.,1979. - C.II2-I2I

127. Подсвирова В.А. Урожай и качество корма многолетних травосмесей в зависимости от норм высева и соотношения компонентов (В зоне недостаточного увлажнения Ставропольского края): Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Нальчик, 1976. - 23с.

128. Позднухова Н.И. Основные приемы создания и использования культурных пастбищ // Создание и использование культурных пастбищ в РСФСР. М.,1972. - С. 17-20

129. Покатилова Г.А. Выращивание и откорм молодняка в условиях интенсивного овцеводства. М.: ВНИИТЭИСХД985. - 56с.

130. Племянников А.Г. Закономерности развития мясности некоторых пород овец Казахстана: Автореф. дис. докт.с.-х. наук. -Алма-Ата, 1979.- 48с.

131. Племянников А.Г., Зарпуллаев Ш.Н. Производство ягнятины на промышленной основе //Информ. листок Казахского НИПТИ.-1973.-№10.-4с.

132. Прогрессивные методы нагула и откорма овец: Рекоменд. Донского ЗНИИСХ. Вып.9.-Ростов-на Дону, 1972. 23с.

133. Прохоров И.А., Целовальников В., Сергеев И. Овцеводческим хозяйствам культурные пастбища // Корма.- 1973. - № 2.- С.12-20

134. Пушкарский В.Г. Моделирование поведения сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах // Вестник с.-х.науки.-1974.- № 4 С.85-91

135. Пушкарский В.Г. Биологические основы управления поведением животных Вестник с.-х. науки.- 1977. - № - С. 147-149

136. Пушкарский В.Г. Стимуляция пищевого поведения поросят-сосунов // Вестник с.-х.науки. 1979. - № 8. - С.82-87

137. Пьянов В.Д., Сафронов Н.С., Бутрова Г.А. О физиологии пищевого поведения животных // С.-х. биология. 1974. - № 5. - С.760-765

138. Пьянов В.Д. Изучение регуляции пищевого поведения жвачных: Метод. указания. Боровск, 1979. - 38 с.

139. Пьянов В.Д., Скоробогатых H.H., Рахимов И.Х. Пищевое поведение овец при скармливании гранулированного корма // Вестник с.-х. науки.-1979.-№7.-С.73-76

140. Ралчев Г. Мировой опыт применения промышленной технологии овцеводства. Реф.сб. София: АН им. Димитрова, 1973. - 70с. (болг.)

141. Рекомендации по использованию гранулированных и рассыпных кор-мосмесей при кормлении овец и крупного рогатого скота / Зарытовский B.C., Имбс Б.Г., Хаданович И.В. и др. Ставрополь, 1971.- 26с.

142. Романее Дж. Разум животных. -СПБ, 1882.- С.61-180

143. Свинченко Т.Т. Влияние некоторых технологических факторов на поведение и продуктивность овец в условиях промышленной технологии: Дис. канд. с.-х. наук. Ставрополь, 1980. - 125с.

144. Северцов А.Н. Эволюция и психика. М., 1962. - С. 34-44

145. Северцов А.Н. Главное направление эволюционного процесса. Морфо-биологическая теория эволюции. М.:Изд.МГУ,1967. -202с.

146. Синогин Е.А. Обоснование конкурентоспособности овцеводства при переходе к рыночным отношениям: Автореф.дис.канд. с.-х. наук. Ставрополь, 1994. - 35с.

147. Синюк В.А. Влияние интенсивного откорма на жироотложение у различных половозрастных групп грозненских овец //Сб. науч. тр. /ВНИИОК.-Ставрополь, 1967. -С.90-92

148. Синюк В.А. Мясные качества овец грозненской породы при интенсивном откорме //Науч.произв.конф. /ВНИИОК: Тез.науч.сообщ. 4.2 -Ставрополь, 1989. -N10. -С.57-58

149. Скрепец В.И. Интенсивное выращивание рано отнятого молодняка овец//Животноводство.- 1982. -№ 10. С.57-58

150. Скрепец В.И., Горлова А.Д. Интенсивный откорм овец на механизированных площадках // Овцеводство.- 1984. № 3. - С.35-36

151. Смелов С.П. Биологические основы луговодства.-М.: Сельхозгиз,1947.-С.70-90

152. Соколов В.В., Куц Г.А. Мировое овцеводство. Ижевск: Изд-во Уд-мурт.Университета,1994. - 308с.

153. Советов А. Люцерна, эспарцет // О разведении кормовых трав на полях.- Сб.,1869. С.19-30

154. Солбриг О., Солбриг Д. Популяционная биология и эволюция: Пер. с англ. М.: Мир, 1982. - С.312-379

155. Соловьев Г.В., Максаков В .Я., Дюкарев В.В. Промышленная технология и поведение сельскохозяйственных животных/Шоведение животных в условиях промышленных комплексов/ВАСХНИЛ-М.:Колос,1979.-С.34-42

156. Софронов Н.С., Бутрова Г.А., Пьянов В.Д. Изучение поведения сельскохозяйственных животных//Вестник с.-х. науки.- 1975. -№ I.- С.50-53

157. Танев И. и др. Полнорационные гранулы овцам // Животноводство. -1968. - № 22. - С. 18-23 ( болг.яз.)

158. Танев И. Комплекс по откорму ягнят // Животноводство. 1974. - Т.28.- № 5. С. 9-10 (болг.яз.)

159. Тинберген Н. Поведение животных. Пер. с англ. М.:Мир, 1978. - 168с.

160. Токарев Н., Дмитриев Н., Великжанин В.и др. С учетом поведения животных // Животноводство.- 1981. № 10. - С.24-26

161. Тоомре Р.И. Культурные пастбища источник дешевых летних кормов. -М.: Колос, 1970.-С.14-30

162. Тощев В.К. Этологические характеристики при селекции романовских овец // Овцеводство. 1980. - № 12. - С.27-29

163. Тулупников А.И. Технологический прогресс и экономика животноводства США.-М.: Колос, 1969.-48с.

164. Тюпин A.C., Лысов Н.К. Промышленная технология и поведение животных // Овцеводство. 1977. - № 8. - С.34

165. Фабри К.Э. Основы зоопсихологии. М.: Изд-во МГУ, 1976. -287 с.

166. Фаизов М.Ф. Продуктивность баранчиков цигайской породы при откорме на сенаже и силосе из зеленой массы смешанных посевов однолетних кормовых культур на орошаемых землях Саратовского Заволжья: Ав-тореф. дисс.канд. с.-х. наук-Ставрополь, 1998. -24с.

167. Фирсов Л.А., Павлов И.П. Экспериментальная приматология,-Л.:Наука,1982. 156с.

168. Хайнд Р. Поведение животных: Синтез этологии и сравнительной психологии. Пер. с англ. М.:Мир,1975. -875с

169. Хамицаев P.O., Джамрулидзе И.К. Эффективность откорма тушинских овец // Овцеводство. 1988. - № 5. - С.27-28

170. Харечкин В.М. Сложные агрофитоценозы на орошаемых землях //Кормопроизводство. -1985. -N7. -С.8-121. KJ

171. Цзако И. Связь этологии и промышленной технологии в скотоводстве //Международ, с.-х. журнал. 1979. - № 2. - С.74-78

172. Чамуха М.Д., Бабин В.П., Бледнов В.А. Что дает использование кормо-смесей // Овцеводство. 1986. - № 5. - С.19-20

173. Чернов Л.Л. Переваримость и усвояемость кормов овцами алтайской породы разных типов поведения // Итоги науч.работ ин-та цитологии и генетики. 1974. - 78с.

174. Чернов Л.Л. Поведение животных как адаптивный признак и характер его наследования (у тонкорунных овец) // Сибирский вестник с.-х. науки. -1976. № 5. - С.52-55

175. Чирвинский Н.П. О питании животных //Изб. соч. Т.2. -М.: Сельхозгиз,1949. -С.375-405

176. Шепелев Д.С., Маекаев П.Н. Поведение коров при смене условий содержания // Животноводство. 1975. - № 10. - С.86-87

177. Энгельс Ф. Диалектика природы. М.:Политиздат, 1965.-360с.

178. Эрнст Л.К., Зельнер В.Р., Бенедиктова Т.Н. Стадное поведение жвачных // Сел. хоз-во за .рубежом. 1973. - № 2. - С. 42-45

179. Яшунин В.Г., Свинченко Т.Т., Сидакова В.Т. Поведение и клинико-физиологические показатели ягнят при разных сроках их отъема от маток // Овцеводство.- 1981. № 7. - С. 29-30

180. Adams R.L. Feed officiency and characteristics of ram and ewe lambs slanghtered et two live weights //Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat. Stili-water Okla, 1977.-101.-p.l 14-119

181. Arnold G-.W. et al. Comparisons of crops of lupino, peas and vetches for weaner sheep in summer in a Mediterrannean environment // Proc. Austral. Soc Anim. Product.- Sydney, 1976. -vol. II. p. 360-368.

182. Beach T.A. The descent of instinc. // Psicol. Rev.1955. 62. - p.401-410.

183. Boer J. de, HaneKamp W.J.A. Pr. Deet praktisch schapenhouderiy Paaden // Praktijkeonderzock / Proefstat, Rundveehouderiy Schapenhouderij Paadeaheuderiy ate. Lelystad. 1988.- J.E.I. No.l - S. 21-24.

184. Bozzolo Y., Bouillier Oudot M., Boissesen E. et. al. Influence as performances d'agneaanch de bergerie sevres precocement et alimentes avec un regime a Forte concentration energetige // Ann. Zootechn. 1990.-Vol.39. -N2.-p.77-94

185. Busnel R.G. Les systemas Sonaars animaux: // In: Biol, et Bioniq. Jon-et

186. Josas. 1967. -. vol. 1-2. - p.274-281.

187. Domanski A., Efner T/ //Przegl. Hodowl., 1977. -vol.35 -N.8. -p.105-109

188. Dulphy J.-P. Influence du poids vif et du nieveau dungestion sur le comportement alimentaire et mericique du mouten //Ann. Zootechn. 1970. vol.20. - No.4. - p.457-475

189. Ei Aich A. Rattenhouse Z.Z.R. Herding and forage ingestion by sheep // Anim. Behavior Sc 1988. - vol.19. - No.3/4. - p.279-290.

190. Ghiselin M.T. Darwin and evolutionery psychology // Science.- 1973. No. 179.-p. 962-970.

191. Grenon E.J., Murthy S. Post-weaning growth in pasture // Farm Food 1991. - vol.1. - No 2. -p.3-6.

192. Ketz J. et. al. //Anim. Sei., 1970. -vol.30. -N.3. -p.348-354

193. Kruger L.R. //Z. Tierzucht, 1966. -vol.8. -N.4. -p.337-354

194. Jordan R.M. and Hanke H.E. // Anim. Produc. -1965. No. 7 -p. 230-233.

195. Laws L.A., Newton J.A. The effect of stocking rate and grazing management of sheep during winter on liveweight performance and herbage production // Res. Developm. in Agr. -1987. vol.4. - N. 3 -p. I4I-I46

196. Morag M. Influence of diet on the behaviour pattern of sheep // Nature. -1967. vol. 213. - No. 5071. - p. 97-110

197. Ochodnisky D. Racionalizacia riesenia problemov odchovu a vykrmi jahnat //Rozvoj chovu v podmienkach trhoveho hospodarstva. -S.J., 1991. -S.88-96 (cjioBaij.)

198. Peterson A.D., Boumgart B.R, Hong T.A. Feeding behaviour of sheep fed forages // Sheep Breeder. 1974. - vol.94. - No.3.- p.7-II

199. Ranohtra G.S., Jordan R.M. // Anim. Sei. 1966. - vol. 25.-No. 5.-p.610-615

200. Rattray P.V. Sheep production from managed grasslands // Ecosystems of the world. 1987. - vol.178. - p. 113-122

201. Reinalds V. et. al. //Fudstuffa, 1968. -vol.40. -N.2. p.34-35118

202. Rindorfer Koppelschaltung // Fortschr. Lanwirt. 1988. - Bd.66.-N. 7.-S.295-297.

203. Rouse G.H. et. al. //J. Anim Sei., 1966. -vol.25. -N.5. -p.630-635

204. Seoane J.R., Baile C.A., Martin T.H. Humoral factors modifying feeding behaviour of sheep // Physiol. Behav. 1972. - vol.8.- No. 6. - p. 988-994.

205. Sharafeldin M.A., Ragab M.T., Kandell A.A. Behaviour of ewes during parturition // J. Agr. Sci. 1971. - vol.76. - No.3. - p.419-422.

206. Siegel P.B. Behaviour genetics // Biosci. - 1970. - vol.20.- p. 605-608.

207. Slana O. Zasady spravne pastvy ovcy // Nas Chov. 1988. -Bd. 66. - No. 7 -p. 295-297.

208. Warden S.J. The historical development of comparative psychology // Psychol. Rev. 1972. - vol.34. - No. 57.- p. 135-168

209. Waters R.H. Historical background of comparative psycology // In: C.P. Stene (Ed.), New Jork: Prentice-Hall. 1951. - p. 25

210. ДЕПАРТАМЕНТ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

211. ГОСУДАРСТВЕННОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ1. ХОЗЯЙСТВО1. КРАСНАЯ ЗВЕЗДА»

212. Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. ВАВИЛОВА

213. За счет такой .дифференцированной с^рршголовья получена прибыль в о ре днем на I голову по 24,4 руб. /'' ^

214. В дальнейшем этот прием подготовь o^eti к убою будет полностью внедрен в хозяйстве, в чем и подписываемся; f ^^y^j/I.A.Kyркина1. V> • g) ^.л^ШВтМа лолето