Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Период эффективной эксплуатации яблоневых садов в условиях степной зоны Кабардино-Балкарии

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Бербеков, Владимир Нажмудинович, Нальчик

#■ . ? J / í . ^

/ í

• -:« - : ^ ^лгж^е^ь .зтгитут

ГОРНОГО M ПРЕДГОРНОГО CAIOSOICÍSa

ЩС 634,11 ; 631 „ 52-^712« 3

BEPBEiöi MAllMiP МЖВДМЙОИЧ

L"" ' Ш ~гЮЙ ЗШПЖдШрМ ibjohliîffi садов 1 УСЛОВИЯХ степной эоны мбр

06» 01,07 - шшдоводотво

Jprri '-"zizi si" i ше ученой степени i ге - -г - гзяйсхЕенных наук

НАЛЬЧИК- 1999

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.

—: тг : ..... л

1-.

ТГ ~ л г"

1 ,Л1~0!Л. _ _ Г- .... ...... .11

г-, о ............ .,,..-,......, ....... ,-------„-V. -?■!■-?

¡С ..1 ............. X /

2.2. Природные условия ландшафтов степной зоны..........,20

2.3. Методика исследований............................... 26

ЙГШД л

2.1. Фенология развития яблони в условиях выделенных ландшафтов степной боны............................. 22

3.2. Габитус и параметры кроны деревьев яблони........... 35

ЯбЛОЕИ Е раЗЛИЧНЫХ доловила.............42

д

н _ с.

.............................. 45

оавиоимости

......- • .............-г.......

........ *■-->

и срока плодоношении................................ от

4.4. Изменение товарных качеств плодов при хранении...... о"

ГЛАВА 5, ОРГАНИЗАЦИОННО- ЗК0Н0ШЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

САДОВОДСТВА В СТЕПНОЙ ЗОНЕ............................76

5Л. Организация садоводства в условиях ландшафтов

степной гоны. ....................................,..76

5Л, Экономическая оценка сортов яблони

в условиях степной зоны,......................................79

ВЫВОДЫ......................................................... 84

ПРЕДЮЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.......................................37

ЛИТЕРАТУРА................ . . .39

ПРИЛОЖЕНИЯ, .................................................... 104

ВВЕДЕНИЕ

В отрасли садоводства издавна сложилась зональная специализация, основанная на культуре отдельных плодовых пород. При этом, наиболее "шсмополитичеой" породой является яблоня. Она доминирует в салак в географическом поясе от 50-52 до 48-46° северной широты не только в России, но и за ее пределами,

Такое распространение яблони определяется высоким опросом на ее плоды, которые потребляются не только в свежем виде* но и используют" д z,~i~. уе~н ггввнтп nt.piга tv,j._ о i-u"-'!"-"".-~ ~ cH-ii-дельчеср :: н~гтсн> *i, гл-оас:евтн-1гт..*.гй л пьус;; ^ ~н~z~

личаются хорошей транспортабельностью, способностью к длительному хранению в свежем виде, богатым биохимическим составом, который изменяется не только в сортовом аспекте, но и в зависимости от условий среды проивраотакия,

Регион центральной части Северного Кавказа уже длительное время является одним ив ведущих по объему и качеству вынашиваемых плодов. Здесь непрерывно, начиная с 30-х годов, на научней основе ведется селекция яблони и других плодовых и ягодных культур, многие сорта, выведенные в Северо-Кавказском НИИ горного и предгорного садоводства, организованной на баве Кабардино-Балкарской во-навьной опытной станции садоводства, П.П. ~ _

вым и другими сотрудниками, в том числе и -

рокое распространение в России, на Украине, - - --— отрадах СНГ,

Полученный сортовой материал яблони внедряется в садоводстве Кабардино-Балкарии, Республики Северная Осетия-Алания, Ставоо-

польоком, Краснодарском краях и других районах региона. При этом проявилась важность определения срока эффективной эксплуатации садов на raen^-i'i тапд^е о~х: г , \~zc>z*€ веддлтл садоводства

о иополъ зевано- г:гг.в еттг.л: =п-готти с :нт имеет особое значение б связи о ориентацией отрасли на товарное производство конкурентоспособных плодов на основе различных систем хозяйственных отношений - от арендных и коллективных до индивидуальных. Ориентация садоводства на ограничение площадей и получение высокотоварной продукции поднимает актуальность перехода на сады с коротким сроком эксплуатации, определяемым микрозональными условиями * д д- ~ - Г - х _ _ в — -негативных подвоях. Гг " I г. _ ~ -- реализовать потенциал - шх природных

условий} - __- ~__,

В географическом плане структура садоводства Кабардино-Балкарии по состоянию на 1.01,1996 г представлялась таким образом, что около 55% расположены в степной зоне и 45% в предгорной и горной, При этом, производство товарной продукции составило в первом случае 72%, и около 28% - во втором, Прогноз развития садоводства на перспективу основанный на материалах по раскорчевке старых и закладке новых насаждений за последние Е лет показывает, что в будущем расширение насаждений просматривается, глазным образом, в районах степной зоны на орошаемых землях или на землях с близким залеганием проточных грунтовых вод и чрезвычайно ограничено в предгорных и горных районах.

Так, за период с 19S1 по 1996 гг раскорчеваны сады на площади свыше 300 гектаров в Чегемоком, Урванском и других районах предгорной боны KEFx Sa этот же период закладка новых садов в хо~~

зяйствах предгорной к горкой вон не осуществлялась. В степных районам за Е лет заложено свыше 2С0 гектаров, б том числе в индивидуальном секторе около 80 гектаров., Главными факторами развития садоводства в степной зоне Кабардино-Балкарии являются получение высокотоварной продукции, раннее вступление садоз в эксплуатацию, сравнительно высокая стабильность плодоношения,

Таким образом, комплексное изучение основный показателей садоводства в степной зоне, и особенно, вопросов, связанных о определением оптимального срока, в течение которого можно получать высокотоварную продукцию в зависимости от микрозокальных (ландшафтных) условий является актуальным в практическом плане и отвечает требованиям высокоэффективного товарного садоводства для различных форм собственности и организации труда.

Научная новизна работы заключается в комплексной оценке потенциала интродуцированных сортов мирового стандарта и сортов местной селекции, в том числе выведенных с нашим участием и реализации концепции срока продуктивной эксплуатации яблоневых садов на микрозональном (ландшафтном) уровне садоводства степной зоны Кабардино-Балкарии _

Практическая ценность определяется высокой стабильностью плодоношения, улучшением товарных качеств плодов, высоким экономическим эффектом садоводства в течение оптимального срока эксплуатации насаждений, при условии рационального использования природных ресурсов и охраны окружающей срезы,

Материалы исследований доложены и обсуждены на Всесоюзных совещаниях и семинарах по селекции плодовых культур и интенсификация садоводства (Нальчик, 1375, 1986; Москва, 1978; Орел., 1921,1334; Киев, 1832; Краснодар, 1338, Ялта, 1983), Ученых сове-

так Северо-Кавказского зонального КИИ садоводства и виноградарства (Краснодар, 1979, 1982), Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного садоводства (Нальчик, 1974,,=1995), Результаты исследований опубликованы в 11 научных публикациях, на которые имеются ссылки в специальной литературе.

Не- числа сортов местной селекции, в том числе выведенных о участием автора настоящей работы питомникам, садоводам-.любителям л другим заинтересованным физическим и юридическим лицам в течение 1975-1395 гг отпускалось по 15-35 тыс, черенков для прививок, и более 15-20 тыс, саженцев, что является фактом внедрения материалов исследований.

Автор выражает искреннюю признательность сотрудникам отдела селекции и агротехники и ващиты растений СКНИИГПС, специалистам хозяйств степной зоны эа оказанную помощь в проведении отдельных наблюдений.

ГЛАВА 1, йродшшюстъ садоюдства

в различных условиях сшщ

(Аналштический обзор литература)

В классической литературе по садоводству подчеркивается важность зонального ведения отрасли с районированием природко-сортового состава и внедрения вокальных систем выращивания плодовых культур (Шитт П.Г., 1952;; Мичурин И.В., 1958; Седов Е.Н,, 1992, 1993; Holuwich 1,1993; Efеп, Sallaipvayiz, 1993 и другие).

По мнению Бурыистрова Л.А, (1982), Девятова А.С- (1993, 1996), Тупицына Д.И. (1987, 1989), Magien м, (1992), Phillips Е-Dreiling F. (1974) и других исследователей высокая эффективность плодоводства США, Западной Европы и других стран обусловлена достаточно глубокой специализацией отрасли, как в породном, так и в сортовом составе. Так. по данным вышенаевакных авторов в Соединенных Штатах свыше 25% i - - вп

Вашингтон. При этом 554 ~ Д_о-- —'---

свежем виде, а остальные длн•переработки (Тупицын д.И.,1989: Bisa) Д 993 и др.). В то же время? как подчеркивается в работах Каи-рова А. К. (1977), Костыка П.П. (1977), Семенова НЛ. (1982), Умирова А.М, (1983) и других исследователей, в пределах одной к той же природно-теографическои воны мсжно выделить значительное количество территорий о особыми почвенно-ыикрсклиматическими условиями, способными в значительной степени изменить продуктивность пород, сортов и сорта-подбойных комбинаций. Так, в пределах степной воны можно выделить территории речных долин с близким к поверхности залеганием аллювиальных крупнообломочных отложений (гвлечниковых земель), пои том, что рельеф, климатические и гид-

оологические условия здесъ типичные для степной боны. И. несмотря, на типичность последний трен условий на галечниковых землях ведение садоводства возможно и ; ее с не на своеобразных, не типичных для степной зоны принципах " cip:o A.M., 1SS3, 1387; Умиров A.M.j Ошхунов A J(,, 1335 и др), Аналогичным образом, в пределах предгорий можно выделить ландшафты (группы микрозон) с различными климатическими и гидрологическими условиями, но со сходными условиями почвенного покрова и рельефа. По мнению многих исследователей горного и предгорного садоводства в одном и том же высотном поясе, но в бассейнах равных горных рек и речек требуется дифференциация не только породного состава, но к сортов отдельных плодовых культур (Какров А.К., 1377; Каиров А.К.} Фиоун М.Н. . 1384; Семенов КЛ!„, 1387 и др,), для оптимизации сортового состава яблони на склоновых землях рекомендуется учитывать также местные условия, экспозицию, крутизну склонов и их часть по отношению к местному базису эрозии (Ангипова Н,Г,, 1334; Драгавцев А,П,, 1358; КоЕотанинеоку Г,, 1367; Лучков П,Г,г 1385; РаузйкЕ.ГУ, 1373 и др.

Последний аспект имеет реальную основу для мелкомасштабного производства: индивидуальных землепользователей на приусадебных участках или в пределах садоводческих товариществ, Для высокотоварного, в масштабах крупного ме?1анизированнсго производства, дифференциация породного и сортового состава наоаждений в зависимости от экспозиции, крутизны и др, элементов рельефа, изменение котогых происходит на небольшой по площади территории экономически нецелесообразно, а технологически весьма проблематично.

Исследованиями, проведенными в Молдове, на Украине, в России. Казахстане, а также в Австрии, Чехии, Словакии и других

ттранах подтверждается факт необходимости подбора культур и их сортов для территорий с однородным происхождением и развитием, единообразным сочетанием геологических, гидрологических и почвен--но-климатических условий, то есть для: определенных ландшафтов (Драгавцев А.П., 1958; Иванов В.Ф., 1986; Иванов П.В., 1968; Попович П.Д, з 1371; Раувин В,Г,, Лучков П.Г., 1995; Семенов Н.И, } 1989; Mícoiai i, 1993: Jonesou P, < Popan., lomulet I, 1975 и другие). При этом констатируется, что наряду с определением породно-сортового состава садов необходима разработка и применение специфических, характерных только для конкретных ландшафтов агротехнических приемов выращивания и эксплуатации насаждений (Пере-верэев й.Н., Теренько й.Г., 1989: Маркина Т.Д., 1993 и др). В числе таких приемов выделяются: раэмещение растений, способ подготовки почвы, система ее удобрения и содержания, необходимость применения и специфичность приемов предупреждения развития зоозии почв, накладываемых на конкретную схему организаций территории (Козин В.К., 1994: Переверэев И.Н,, 1978 и др). Б то же время в ~eexri;j ттп ,с:>; ; = тис-лигах * :n..oxT- гт^_ тически не изменяется г а л;:" п::ввнхс ~е:т:хчл х:;; х; ев с плодоношения, комп-л->"" * ер л_ :SLzr-z z вр:глт~л?п и irn-i'en ( Донских Н.П. , 1969: Колаль BxII. и др., 1994; Маолов C.IL , 1988 и др.), хотя последний аспект может изменяться по-равному на территориях о разным рельефом (Алексеева С,А,, 1987), В пользу последнего тезиса других обоснований нами не выявлено,

В целом? для подтверждения или опровержения необходимости дифференциации сортового состава и агротехнических приемов выращивания в зависимости от ыикровональкых условий отдельных плодовых культур и, в частности, яблони достаточно достоверных данных

практически не имеется, Факт изменения урожайности и роста плодовых пород в зависимости от условий места произрастания не говорит о том, что другой оорт по другому реагирует на экологические условия, То есть, в существующей системе ведения садоводства актуальна постановка и решение вопроса об эффективности дифференциации портового состава насаждений.

Для условий центральной части Северного Кавказа Северу--Кавказским научно-исследовательским институтом горного и предгорного садоводства по комплексу природно-территориальных условий выделено 5 групп микровон (Приложения, таблЛ), для каждой группы определены стратегические проблемные вопросы садоводства, За самками очерченных проблем остались вопросы научно-практического обоснования и системы оптимизации сортового состава рекомендуемых пород.

Длительное время в садоводстве существовала концепция, согласно которой селекция велаль на выведение "идеального" сорта, удовлетворяющая более чем 45 основным требованиям (Вавилов Н,И,, 1967), Однако, из-за разнообразия условий произрастания вывести такой сорт не представляется возможным. Так, если сорт удовлетворяет требованиям высокой засухоустойчивости, он не может культивироваться в гумидных районах, и наоборот, - устойчивый к высокой влажности, не пригоден для культуры в сухих.

Тем не менее в практике плодоводства известны сорта-космополиты, широко распространенные в различных климатических зонах, Так, среди сортов яблоки выделяются группа делишеоов, Джонатан и его клоны и др. При первом взгляде кажется, что сорта-космополиты превосходят местные(Костык П.П., 1977; Снитко С,Ф,, 1975, 1973; Шираков F,C,, 1989 и др,), И действительно, за короткий срок вы-

твлщванин в садах центральной части северного кавказа по урожаи--ности выделился сорт яблони Джонатан и его клон Джонаред, которые превосходили другие интродуцировалные сорта на 10-15% (Костык IL IL , Варквасов О,А,, 1977), Однако по прошествии 5-7 лет одни сорта (Ренет Оимиренко, Делкшеоы, Старкримоон и др.) оказались олабоустойчивы к парше, а другие (Джонатан, Джонаред, Айдзред и др.) к мучнистой росе, Выявилось также, что сорта мировой селекции требовательны не только к условиям среды, но и к агротехническому фону, на котором они выращиваются. Их потенциал реализуется на высоком агрофоне: достаточной влаго- и теплообеопеченноо-ти, своевременной и качественной защите с частой сменой арсенала средств защиты и др, В противном случав товарность плодов резко

- л- _ . ,

вая практика растениеводства уже длительное время шс~ —д- вист ему частой смены сортов сельскохозяйственных культур, которая обеспечивает уменьшение затрат на защиту растений, снижает потребность дополнительных мероприятий по поддержанию стабильного плодоношения, в числе которых внесение нарастающих доз минеральных и органически}: удобрений (Жучекко А,А,, 1930, 1994; Опиввковокий Н,Д, , 1961 и др,),

В системе ведения садоводства Западных стран также налажена, а на Северном Кавказе России формируется краткосрочная ротация сортов яблони (Колтунова Н.Р., 1992; Тупицын Д,И,, 1989, 1992; Зркенов ТОО, 1995; Крипков X,, 1993; Phillips Е,, Dreiling F.,

Till ■

1'cSi

'Грачев д., 1у7ь и другие), При этом срок продуктивного ж

с _

ДЯ НЕ ~ """ _

дешш. Так, по мнению Перевервева И.Н. и Теренько Г,К, (1989) в

условиях Кубани оптимальный опок продуктивной эксплуатации насаждений яблони на вегетативный подвояи и в богарный оадаи должен находиться в пределах 7-6 лето По их данным увеличение срока эксплуатации насаждений до 14-15 лет приводит к уменьшению урожайности на 50%. Об изменении товарных качеств о увеличением срока эксплуатации не указано. Важность ограничения осока использования плодоносящих насаждений семечковых культур, в том числе и яблони в условиях Юга Украины подчеркивает Маркина Т,А, (1993), В ее обобщении многостороннего' опыта промышленного садоводства прослеживается закономерность резкого снижения рентабельности сада старше Е6 дет плодоношения даже при более высокой урожайности, чем молодые 11 летнего срока плодоношения. Такое явление автором объясняется резким снижением товарности плодов в старых садах. Как радикальную меру повышения эффективности плодоводства Маркина Т,А, рекомендует оптимальное сочетание молодых и старых садов, хотя более приемлемым является ограничение срока плодоношения,

С целью определения оптимального срока выращивания садов в ревличных природных вонзи Кабардино-Балкарии Фисун М=Н, (1989) обработал статистический материал по отдельным хозяйствам республики с учетом только зимних сортов, В реву.ль тате он пришел к выводу о значителен ~~ ве*~х£о i" х ~ ~" ~ т?~ * е-цтхч! ~ вс-Н5М плодоводства " z , *' „r~" .~~:г ~ ~-г~~_т _тад :*" периодом до начала ивмельчения плодов и устойчивого снижения урожайности, Высказанные положения не увяваны с сортиментом яблони, различными условиями степной боны и требуют дальнейшей детальной пс ооноотки,

Краткосрочная ротация сада со сменой сортов рекомендуется также при неблагоприятных почвенных ус�