Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Оценка сортов и разработка агротехнических приемов повышения урожайности и крахмалистости клубней картофеля для технической переработки

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Оценка сортов и разработка агротехнических приемов повышения урожайности и крахмалистости клубней картофеля для технической переработки"

(^^осоийская ика^'тМ ояльексхозяйотречпых наук ^^ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО^СОЩОРЛТШ-СМ! ИНСТИТУТ % КАРТОЙЕЛйОГО ХОЗЯЙСТВА.

На правах рукопкои

ЕЛЙЕАШЕВ Кпмал БаМатевич

ОЦЕНКА СОРТОВ И РАЗРАБОТКА АГРОТЕХНИЧЕСКИХ ГИШОВ ПОВШЕНИЯ Л-ЮКАЙЮСТИ И тШАЛИСТОСТО "КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ТВШШЛСОП ПЕРЕРАБОТКИ

Специальность - 06.01.09 - растениоводотво

Автореферат'

дассяртации иа соисмвяв ученей степани кандидата сельскохозяйственных наук

Москзс - .1934 г.

Работа выполнена в 1908-1991 гг. в Научно-исследовательском институте картельного хозяйства

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник В.Н.Кирюхин

Сфициалышв опдоненты: . доктор сельскохозяйственных паук,

профессор С.Н,Карманов

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ■ И.П.Текюнкда

Ведущее учрекдокиа: Орловский йИИСХ.

Задав состоится " Т5" декабря 19Э4 сода в 13 часов

иа заседании специализированного Совета К.122.13.01 при Научно-исследовательской институте картофельного хозяйства по адресу: 140052, МоокоЕская обл.. Люберецкий район; нео. Кореиево. С диссертацией можкс ознакомиться в библиотеке НИИКХ.

Автореферат разослан "_" ноября 1994 г.

Ученый секретарь специализированного /"„, I */ Совета, кандидат бяологичйок^ «оде < '¿/I >II.П.Склярова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы, Известно, что основным запасиишм компонентом клубней картофеля является углевода а, пр&жце ьсего, крахмал, составлявший, примерно, 70-B0Í их сухого вещества, или 05-90? от всего количества накапливаемых е клубнях углеводов.

Внсохсе содержание крахмала а клубнях одинаково ваяно при использовании картофеля как на продовольственные, кормовые, так и, особенно, технические цели.

й.»остэ с. том следует обметить, что уровень накопления крах-мзла в клуСнях возделываемых сортов остаэтся недостаточным. Так, средняя храшамсюсть пымммваемах в Российский Федерации сортов, составляет, примерно. 71—16, миннмачьная ~ 10-1'?: и максимальная -[Э-21%. Поэтому на тохапческу» переработку нередко используется картофель с невысокой храхмалистостьв, что увеличивает расход очрья и снижает эффективность крахмального производства.

Все это указывает на необходимость, нарЛцу о выведением новых високоурсаийных с повышенным крахмалснаксилеиивн сортов, всесторонне анализировать суи(вотвутои1ив сорта, создавать ям наиболее благоприятные условия выращшаиия, способствующие более высокому биосинтезу крахмала в клубнях. Существенное значение при этом имеет такяз качество накапливаемого крахмвла, которому до.поодад-пего времени уделялось недостаточное внимание.

Отсюда исостороннее изучение имоглихся сортов и совершенствование агротехнических приемов их выравдквапия, обеопечивакютс по-вншьаие продуктивности, крахмаластости и качества синтезируемого в клубнях крахмала, представляет -кйх научный интерес, тай и боль- . ную практическую значимость, что определяет актуальность вааол-{еНной раооти.

. Цель и задачи исслздоррний. Цэлью исследований язлялюь ough-ка сортов я выявление еффоктивнях приемов' их выралшваняя, обеопа-чивиюпдах повышение продуктивности, содержания и качества крахмала в клубках картофеля, используемого дчя технической переработки, ' в условиях серых лесных почв Центрального района Нечерноземной sони (Орловская область).

В этой связи были включены следующие попроси:

- оценить выращиваемые сорта по урожайности м содержаний в клубнях крахмата;

- изучить влияние агротохнячэоккх прнемев на крахыалонакошго-нив в клубнях;

- установить взаимосвязь между урояййност£ю н крахмаявстостьв клубней картофеля; .

- определить влияние порта и условий выращивания на выход крахмала при выращивании картофеля;

- провести качественную оцанку накапливаемого в клубнях крах-мата;

- осуществить производствепнув проверку перспективных вариантов исследований;

- дать им экономическую оценку я определить возможность рекомендации для практического использования.

Научная новизна к практическая значимость работы» Выявлены наиболее ценныэ для технической переработки сорта картофеля, w-раданные в условиях серых лесных почв Центрального района Нечерноземной зона. Определены перспективные агротехнические призмы и>: возделывания, обеспочкЕахицие получение оптимального урсаэя с ттовыж'нным хргтащлонакоштзкием г» клуонях, положительно влияющие на выход и качество накапливаемого крахтата.

Реализация результатов ксйлздоьзни'л. В Г.383 году лучшие варианты опыта прошли производственную прозерку и внедрение ь колхозе "Авангард"Шаблнкинского района Орловской области, кот-орыз иод? ворсили положительные результаты выцолкешшч исследований.

Апробация работы. Результаты исследований доложшь и одобрена на специализированном тематаческш Совете Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства (1994 г.).

Публикация работы. По результатам исслздоааний опубликованы 2 иаучныо печатпш) статьи.

Обьсм и структура вдзсьртацки. Диссертационная -работа пэлокопа на 105 страницах машинописного текста (без списка литературы и приложения). Состоит из введения, обзора литьратуры, ? глав, включающих результаты исследований, выводов,. результатов производственной проверки и рекомендаций производству. Содержат 38 таблиц,.16 приложений. • •

Список использованной литературы включает 149 наименований в том чкелэ 29 зарубежных авторов. '

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Глава I. Обзор литорагурц> В глава представлен обзор литература отечественных и зарубеяних авторов по характеристике углеводов клубней пртофеля, роли сорта в формйрозанзц урожая и накоплении крахмала в клубнях. Особое внимание удолеко влиянию условий выращивания на показатели продуктивности растений и биосинтез крахкалонакопления, эффективность технической переработки картофеля в зависимости от содержания крахмала.а, клубнях. На основе литературных данных определены цели и задачи исследований.

Глава II. Условия проведения опытов и методы исследований.

Работа выполнялась в 1938-1991 гг. путем проведения полевых опытов ь колхозе "Авангард" Шаблыквнокого райока Орловской области. - ,

Почва полевых опытных участков серолосная, хорошо окультурен-цая. Содержание гумуса-от 2,8 до 3,4$; подвижных форм фосфора (Р205)-13,0-14,7, кадия (К20)-П,9-14,3 мг на 100 г сухой почвы, РН солевой вытлжкг-б,1-5,3. В целом по своим агрохимическим показателям и механическим свойствам она достаточно пригодна дня выращивала картофеля.

Погодные условия вегетационных периодов 1988-1991 .гг. различались мэжцу собой в по своим показателям были также благоприят-ньми для возделывания исследуемой культуры.

При проведении полевых окатов изучались следующие варианты:

- сорта: Невской, Гатчинский, Лорх, Еерба, Темп;

- фо;ш питания: 1-й - 50 т навоаа + %оР90К£20* ^ - 50 т

навоза + ^ЮР1?.0К150;

- цредпосадочяая подготовка клубней: I - посадка клубней из храиклгща; 2 - посадка клубней поело воздушно-теплового обогрева на открытой площадке э течение '¿I дня";

- сроки «осадки: 25.ГУ; Б.У; 15.У;

- способы предуборочного удаления богвн: скашивание за1 л

7 дней до уборки; десикация хлоратом магния. (30 кг/га) и регдоном (й л/га); за 7 дней; сеникацяя раствором двойнох'о суперфосфата {?х$) +2ГЛ—IX (20 мг/га) за 21 день до уборки.

Опыта о продпосадтчной подготовкой клубней, сроками посадки и првдуборсчялм удалением ботвы проводили па позднеспелом сорте Темп. При выращивании использовали семенной материал I- й .рОПрО-ДУКЦЙа .

Позторяооть опытов четырехкратная, размер учетной делянки — 50 При выращивании картофеля применяли общепринят^ для ула-вапной зоны агротехнику.

Норма расхода рабочего раствора пра опрыскиваний раотэняй-300 л/га. Растворы препаратов готовили непосредственно перед про-вэденйеч опрыскивания.

Предуборочное скашивание оотьы проводили вручную. Обработку растений-десикантам и сеникантгмк в мчлкодоляяочних отитах выполняли с помощью ранцевого опрыскивателя СПР-10, в производственных - тракторным опрнокявателем марки 0ПШ--15,

Уборку картофеля а мелкодэляночннх о он так проводила в коицо первой декада сентября вручную. Учет уроная осуществляли взвешиванием Всех клубней с деля.лш. При проведении производственной проверки уборку выполняли с иолоцьга картофелоколгшси. Однояромон-но с уборкой отйир-Ш! сроддио пробы для оценки содержания в клуб-шхх крахмала и ого качества.

'^бЛатогивдские, биометрические и фцзиаюх'о-биохюичоские паб-ллдокпя а оценки проводили в поле, хранилище, химической лаборатории Шаблы'ишского крахмального завода а лаборатории физиологии и биякекии ЦНИИ картофельного хозяйства.

агрохимический аиапиа иочвы выполняли по общепринятым методикам (Потербургсглй A.B. "Практику!/ по агрономической химии") (1968). Наблодбная аа ростом, развзтйам растений* учет урожая о оценкой его качества осуществляли по "Мотойикв последов&ний по культуре картофеля", ШШКХ (I9G7). Плопхщь лйстовой по?ерх-т ноотк учитывали весовым методом о помощью дисков. Содержание в клубнях крахмала определяла но методу- Эвврса, редуцирующих Сахаров - по Еортраадг. Извлечение крахмала из клубней осуществляли по методу, описанному Ермаковым Л.И.» Арадоновичем И«В. (1952). Разделение по валичйр.е крахмальных, зерен йроводяли пвпатечним методом (Уснокски.Ч Е.М., Мозолъкива Д.А.» Т94Т), оояовашшм аа ровнице йх удельного веса и скорости оседания л япдхсотв. (вода),

Вязкость изготовленного из крахмала клействра измеряли с помощью визкоакшгра Осьальда по времени иоточения раствора и воды при ■ температуре н20°С (Агеев Л.!.',, Корольков С.И. , 1953). О кислотности крахмала судили по расходу щелочи СТаОН), затраченной на титрование водной суспензии крахмала (Бурман ь!.Е. ,1966). Содержание золи в крамшле учитывали весовым методом после сжигания в муфельной печи.

Математическую обработку полуденных данных выполняли дисперсионным методом в изложении Доспехова Б,А.(1Я85).

Экономическую эффективность вариантов исследований оценивали по методике НИЖХ (1980).

Глава Ш. Исследованиями установлено, что всхода у среднераа-него сорта Невский наступали на 2-3 дня раньше по сравнению со среднэоиэлым сортом Гатчинский й на 3-5 дней нежели у сортов Верба и Темп. Аналогичная закономерность отмечалась и в наступления поолядувиих фаз развития. Более того раоница в этом случае проявлялась более существенно. Например, фаза цветения у среднепоздне-го и позднеспелого сортов наступала на 5-13 дней позко ненели у ореднеранкего сорта Невский и на 2-7 дней по сравнению о среднеспелым сортом Гатчинский. При этом первые сорта, как правило, но достигали фазы полной зрелости и убирались при наличии вольной ботвы.

Действие фонов питания в слабой степени сказывалось на появлении всходов и в большей мере на прохождении растениями последуй-;дих фаз развития (бутонизация, цветение). Разница в этом случае достигала 3-5 и более дней. Как показали наблюдения, растения биот-рее развивались при использовании повещенного фона фосфорно-каяий-ного питания, ускорявшего их созревание. На таком фоне они к убор-

ке подходили с более отмершей ботвой, которая в отдельные года оставалась^реле^ой лишь на позднеспелом сорте Теш.

Надзег'ая масса ботва а ассимиляционная поверхности ли с та о в лучше формировались у среднеранпего сорта Невский и сортов Гатчинский и Верба. С повышением фона питания уровень нарастания ботвы и листовой поверхности возрастал у всех сортов при сохранении указанной еьтю закономерности. Так, в среднем за 4 года исследований масса ботвы на фоне 50 т навоза + ■\>о?9о'Ч?0 в ^Т(ЗКПЯ достигала у сорта Невский 390; Гатчинский - 376; Лорх •■ 345; Вур-ба - 384; Темп - 353 ц/г а, в то время как на фоно 50 г навоз-г + •''90^120^150 кг Д,в' на 1 га оиа йыла Рачн?1 401; 37Г; 400 и 354 ц/га. Такая же картина наблюдалась и по формирования ассимиляционной поверхности листьев, что в конечном итого оказывалось на продуктивности растений (табл.1).

Таблица .1

Влияние сорта и фона питания на урояаЛнооть картофеля, ц/га

¡¡т ! юаа г. ; 1989 г. §19зо ¡ют: г.;^«,^

: : ' *

____«__^ • ♦ _

Фон - первый .

Невский 193 239 ¿13 227 210

Гатчинский 210 201 220 211 210

Лорх 175 19 Э 194 203 194

Бьрба 186 220 231 215 313

Тейп 182 212 197 220 202

НСР05, ц/га 15,6 17,0 17,1 16,2

ФоЦ - второй..

Нсвский 219 257 230 254 240

Гатчинский 205 218 241 235 224

Лорх ' III 204 222 210 , 206

Верба 210 216 238 227 : 223

Темп 198 211 231 238 - 219

НСР05, ц/га 11,0 12,0 12,1 11,8

JO'

Как свидетельствуют привд ценные в ?y¿лтце J данные,. яревмущэс-г-во цо урокаКностм ocranaioci. за сортом Невсхпй. В сромюм ва 4 года испытаний она tro анатазируемым фоном фэсфсрно-кялийкого питания колебалась от 218 до 240 ц/ra, в то время как у сортов Гатчинский и Верба била ко уровне 210-224 ц/га. Еце менее высокой урожайность оставалась у сорта Темп - 202-219 ц/га-и самой иизкой у сорта JIc-px - 194-206 ц/'га. Таким образом, позднеспелый сорт Темп по накоплению урожая уступал портам Невский, Гатчинский и Верба и превосходил сорт Лор::. Превышение урожайности в последнем случае доотигало 10-22 ц/га. Установлено, что с увеличением фона питания урожайность повышалась но всем исследуемым сортам, что свидетельствует о эффективности использования более высоких доз фоофоряо-каляйных удобрений при выращивании картофеля.

Данные по оценке содержания в клубнях крахмала и валовего выхода его с единицы площади приведены в табл. 2.

Таблица 2

Содержание и валовый обор крахмала при внсашиваняи сортов картофеля

1908-1991 гр

Сорт • :i -й фон питания •• 2- й Фон питания;

•содержание :крохмяла в :клубках, f • валовый : сбор •oSJSpüaHüfl: :крахмала в: ".к&убнях, • • Валовый сбор

:ц/га i • • « ; % ц/га : : *

Невский 13,1 28,5 100,0 13,5 •J ■ > 100,0

Гатчинский 14, е 30,0 103,?. 15,1 du , 9 :СС6;0

Jffopx 15,9 31,3 Ш,5 16.7 . 34,4 10*7,5

Верба 16,3 34,9 122,3 17,4 38.7 119,3

Теш 17,7 35,7 125,2 18,9 41,3 127,1

0,8 1.9 0,9 2,8

IT-:

Рввулуат/j таблицы 2 показывают, что copra оуществанно различались по уровня накопления крахмала к моменту уборгт. При И'ом отмечено, что чем нозднйопелзь очрт, тем вше содержание крахмала в клубнях.. Так, на перлом фона шжчля в клубняу срад~ нераннего сорта Невский в среднее за 4 года лоследоьннкй крахмала было на уровне 13,1; сорта Гатчлнский-14,6; Лорх-[5,'Э; Ворба-16,3; Тамп-17,7^. С гшвшениом фона фосфорно-наллйного питания содержание крахмала в клубнях возрастало у всех сортов, однако отмеченная закономерность сохранялась. Причем увеличение было более заметным у лозднооозрв'вающих сортов, что, по-видлюму, овязано о лучшим из оозрйьанмй в этом случаи.

Довольно существенной оставалась разница- и по Еыходу кргх-маля о единицы плоуадк. 'Гак, сорт Невский обеспечивал накопление крахмала в расчете на I гь на пзрвом фон« плтакйя-28,5 ц/га; Гатчинский-30,6 ц/га, в то время как сорта Верба « Темп ооответ-отво1ыо-34,9 я 36,7 н/га, т.«. ка 22,3 и 25,2% больше по сравнению о сортом Невский.

Аналогичная закономерность сохраняюсь и при выращивании, картофеля на втором фоне питания. В этом «мучае также выделились оорга ВарОа и особенно сорт Т омп, а уровень выхода крахмала по веек юртам бил заметно вышч но сравнению с параш фоном, что связано как о повышением урожая, так и крахмалпетоотл клубней.

Сорта и фони питания оказывали влияние также на качество накапливаемого крахмача. На обоях Зонах питания крахмал более высокого качоотва накапливячея в клубнях сортов Верба а Темп. Он характеризовался более крупными крахмальными зернами, шел менее высокую кислотность и зольность, образовывал клейстер лучшей вязкости. Из уровней использования удобрений лучшим оота-

волся фон питания с повышенным содержанием фосфорно-калийных удобрений.

В главе ГУ получены результаты, свидетельствующие о достаточно высокой вффектиЕНости предпосадочного вэздулно-теплового обогрева клубней по сравнению с высаживанием семенного картофеля непосредственно из хранилища. В результате сокращалось время от высадки клубней в поле до появления всходов, а также ускорялось прохоядение раотениями последующих фа& развития, что особенно было заметно яри более ранних сроках посадки (25.ТУ и 5,У). Бохс-ды в втом случае появлялись на 7-8 дней раньше. И хотя в.дальнейшем &та разница несколько сглаживалась, однако оставалась достаточно замотной. Разрыв б наступлении фаа развитая по годам составлял 3-5 дцей и наблюдался в течение всего периода вегетации. И хотя полного отмирания ботвы у позднеспелого сорта Темп и не происходило, однако 1 было заметно начало ее приближения. Как показали наблюдения, более активно росговые процессы в течение вегетации, проходили при применении второго орока посадка (5.У). Указанное, пс-видомому, оьяэано о тем, что при ранних сроках посадки(26.1У) не всегда создавались оптимальные температурные условия в начальные фазы развития, Поо&дка яе в более поздние сроки (15.У) чао-то проводилась в слишком прогретую почву при дефиците влаги, Что. хотя и вело к ускорении прохождения периода от посадки до всходов , однако существенного ускорения прохождения последующих фаз по обеспечивало. .

Наилучшее развитие ботвы и ассимиляционной поверхности листьев в годы исследований отмечалось при использовании на посадку клубней, предварительно подвергнувшихся воздушно-тепловому обогреву. Ботва в этом случае развивалась более активно при всех сроках посадки. Однако« лучшие показатели она имела при

ее проведении во второй срок (5.У). Более ранняя и поздняя посадки обеспечивали меньшее нарастание ботвы и ассимиляционной поверхности,- причем, в случае посадка в оолов поздние срони (15.У), она оставалась несколько лучше развит*?!} по сравнению о самым ранним сроком посадки (25.ту). \ .

Обмеченное тесним образом сочеталось с уровнем накопления уро:хая клубней (табл.3).

Таблица 3

Еяиянве способов подготовки семенного материала и сроков посадки на урожайность картофеля, ц/га

Срок ; 1968 г.; 1989 г. ; 1390 Г.| 199т г. ^^^ посадки . : ; , : * ' "

Клубни из хранилища

25 Л У 2 >7 169 164 Г52 163

5.У 215 ' ' 201 135 169 200

15. У Í82 170 Í67 183 Г75

иср05, ц/га 18,5 15,2 17,6 12,5

Пророненные клубни

25,1У 22? 196 204 221 ого ■V А«»

5.У 248 221 240 227 234

15. У 197 216 £08 191 203

нср05, ц/га 13,0 10,7 12,4 8,8

Из данных таблицы 3 следует, что предпосадочный йоздршо-теплойой ndorpofe семенных .клубней является эффективным приёмом получения более высокого урожая. При ого применении урожайность клубней была выше во все сроки посадка по сравнений с клубнями^ высачйЕаемымй непосредственно из хранилища. Так, ü случав высаживания прогретыми клубнями урожайность по срокам посе!дки колебалась от 203 до 234 ц/га, а из хранИлища-ооТаваласЬ на уровне 175200 ц/га. Что касается сроков посадки, то лушш оказалась аоаадка .

клубней в первой пятидневке мая (5.У), Она сбеспеччвяла урожайность з среднем за 4 года исследований; при высалкэ клубней из хранилищана уровне 220 и/га и после воздушо-толлового обогрева-234 и/га. Второе место занимала пооадха в конце апрэля. Урожайность соответственно составила 183 и 212 ц/га. Причем в отдельные годы, при благоприятных весенних погодных условиях, ранний срок посадки (25.1У) был даже несколько предпочтителен. И вое ке в целом за годы «селедсвгний он уступал второму сроку, выполненному в первой пятидневяе мая. Что касается более поздней посадки (в середина мач)» то она во иоех случаях была менее эффективной.

Способы подготовки семенного материала и сроки посадки, помимо урожая, активно влияли на накопление и валовый обор крахмала с единицы плоаади (табл.4).

Таблица 4

. Содержаний и выход крахмала картофеля в зависимости от способа подготовки овтнмх клуб ней и срока посадки

1988-1091 гг.

иосадка клуоняш

Срок хюсад-ки

Из хранилища

После воздушно-тзплового ооогоевэ

содержание :е6ловнй сбор содержании • ваадвкй ссор

¡клубнях,

25. ЯГ 17,3

5.У 13,1

15.У . 18,9

^05 0,5

: ц/га

%

крахмала в

клубнях,

%

31,6 100,0

36,2' 114,5

29,6 93.fi

1.9

18,8 19,6 17,5 0,7

крахмала

и/га ; %

33,8 100,0

'45,8 115,3

35,5 89,9 2,6

Кь.к ивилеявльствуят приведенные данные, крахмала накапливалось больше при предпосадочном прорапчвании семенных глуби ой на открытой световой площадке. Его количество по срокам посадки

колебалось от 17,6 до 19, и прэвссходзло посадку клуб.чей н.егос-редстванио из храниляшд, когда уровень крахмалонакогоганая не превышал 16,9-ГО,Бри этом s клубнях больше синтезироватось крях-мг та в случае второго срока посадки, то есть в первой гятидаевке мая. В этом m3 случае имел место ú более высокий выход это с единицы площади. Одновременно исследования показали, что способы подготовки клубной к посадке к сроки ее проведения влаялк не только па накопление краталп, по и его качество: крупность кпахмягшшх зерен, зольность, кислотность и вязкость приготовленного яз крах-мула клейстера. Лучшие Показатели качества имел крахмал, накапливаемый в клубнях, при использовании коздушс-тоштового обогрева семенного материала и применении второго срока поселки (5.У).

Глава У. иные по накоплению урожая (табл.Ь) показывают, чт< способы подготовка поля н уборке являются действенным фактором регулирования его формирования.

Tait, в случае применения обычного способа подготовив поля к уборке, заключающегося в скашивании ботвы непосредственно перед вакопкой клубней- (за I дань до уборки), урожайность составила 231 ц/га, пра скааивании ботвы за чеделто она снизилась до 199 ц/га, или на 13,9/6. Применение для предуборочного подсушивания ботвы десиканта хлората магния (за 7 дней до уборка) обеопечяввло накопление урожая на уровне 222 п/га, реглона - 209 ц/га. Обладая более жэстдим деевкацаонным свойством, последний вызывал снижение урожайности по сравнению о хлоратом магния яа 13 ц/га. я £ сравнении с контролем на 22 ц/га.

Наиболее аффективным из изучаемых способов подготовки поля к уборке оказался прием с вникании, вклечиждай подсу;л2ваяие, ботвы с использованием для опрнскиваьия (за 3 недо.та до уборкк) pao*-

вора двойного суперфосфата в сочетании с 21.1--4Х. Урожайность в атом случае соотавила 247 у/га, или была на 16 ц/га вшю контроля и ещо более существенно превосходила остальные варианты, На втором место по эффективности был хлорат магния. Что касается других вариантов подгомвки ноля к уборке, то они оставались менее целесообразными.

Таблица 5

Формирование урожая клубней С зависимости от подготовки поля к уборке

Вариант

ПримёТГЬТШ^Т ¿»рокаиность клубнок, ГГреднёё за

дЬ уборки,- ц/га_____тввв-а! гг.

шш 11988т.! 1982г.: 1990т.: 199;'ц/га

Скашивание ботвы-контроль I ¿40 ¿25 220 240 231 100,0

Сквшивыша ботвы 7 206 184 Т93 213 199 66,1

Хлорат магния (30 кг/га) 7 232 317 211 226 222 96,2

Реглон (2 л/га) V 215 199 202 220 209 90,4

Двойной суперфосфат (201+2М-4Х мг/га) 21 253 234 '341 201 347 106,9

Н0Р05, ц/га 16,7 17,3 18.5 19,6

Одновременно с урожаем учитывалось накопление в клубнях крахмала и выход его с единицы площади выращиваемого картофеля (табл.С).

Как показали исследования (табл.6), наименее эффективным приемом подготовки поля к уборке являлось скашивание ботвы .»а неделю до ео проведения. Полученные в •этом случае менее зрелые и менее крахмалистые (16,9$) клубни зачетно уступали по накоплении крахмала Другим вариантам. Осуществление данного приема эа сутки до уборкй обеспечивало повышение оодораания крахмала в клубнях до

17,6$. Более положительный эффект наблюдался при использовании предуборочной десикации ботвы. Применение ее за 7 дней до уборки увеличивало накопление крахмала з клубнях, в случае примене1шя прэпарата хлорат магния-до 18,9%, т.о. на 1,1$ выше контроля. .Самый высокий показатель был получен при применении приема сени-нации с использованием смеси двойного суперфосфата в сочетании с препаратом Ж-4Х. Крахмалистость клубней з этом случае возрастала до 19,8$ и превышала контроль на 2$, хлорат магния на 0,9$ и реглон на '¿,'&.

Таблица 6

Содержание и выход крахмала в зависимости от способов подготовки поля К уборке

Вариант

Норма ¡Поимене-¡^перерасхода'нив до ¡ние про пара-уборки, ¡крахма-та на : дли :ла в 1 га : |клубнях

Выход крахмала

Скашивание ботвы-контроль

Скашивание ботвы Хлорат магния РеглоН

Двойной суперфос-фат-«-Ж~4Х

НСР05

- 7 17,8 . 41,1 100,0

— 7 16,9 33,6 81,7

30 КГ 7 18,9 42,1 102,4

2 л 7 17,6. 36,7 89,3

50кг+ 113,9

20.1Г 21 19,8 0,9 48,9 3,7

С увеличение!! урожая и кр&хмалистости клубней заметно возрастал ибор последнего с единицы площади.

Наряду с количественной стороной накопления крахмала оценивали его качество. Полученные данные свидетельствуют о-зависимости качественных показателей крахмала от способов подготовки пата г уборке. Так, скашивание ботви га сутки и тем более аа .недолю до

уборки воло к накоплению в клуонях крахмала о медоми крахмаль -гшми аернами. В отруктуро последнего в атом случае было больше крахмальных ьерен размером менее 30 мк (соответственно 9-1 Г/i. Десикация посевов препаратами регион и хлорат магния за ? дней до уборкй снижала количество мелких крахмальных зерен и способствовала колошении более у.рушшзерцого крахмала о преобладанием зерен свыше 30 мл (до уровня 92-53?), При атом предпочтение было lia стороны хлората магния. Аналогичное действие оказывал прием сенака'тш сотни, проводимый -за 21 день до уборке.

Сказывая влияние на накопление крахмала в клубнях, его структуру и вязкость, способы подготовки поля к уборке, воздействовали й на такие его показателя,как кислотность и зольность, В тех случаях, когда ¡¿араке о скачивалась ботва (за неделю до уборки) или применяли »еаткий десикант (реглон^я, таким образом, раньше прерывался процесс клуОнеьакопления в картофеле, форглирове-чся крахмал о иовалааной зольность» а кислотностью по сравнению с вариантами, обеспечиваладыи получение более зрелых клубной (оьникздик, хлорат магния), что сникало качество синтезированного крахмала.

У1. Экономическая эффективность возделывания соргов % агротехнических приемов выращивания картофеля для технической переработка

Подученные данные свидетельствуют, что ло обоим фонам питания наибольший выход крахмала о I га наблюдался в случае выравд-■ ваная сортов Верба а Теш. Причем, преимущество, несмотря на накопление меньшего урожая, оставалось га сортом Темп,"'что особенно проявлялось при применении повиданного фона фосфорцо-калийно-го питания растений. По этому оорту был получен и наибольший : условный чистый доход (56,6 тыс.руб./га), в то время как но сорту Верба он был равен 32,8 тыс.руб./га. Наименьший условный чистый /доход был получен при выращявании ореднераннего сорта Невокий,

который не превышал 22,0 тыс.руб./га. Оятальпыэ сорта зашшаля промежуточное положение. Окупаемость дополнительных .затрат яо сортам Ворба и Темп были на уровне 4,й и 5,1 руб./руб., в то время как по сорту Невский она превышала Г,5 руб./руб. При расчете использовали стоимостные затраты и цены на I.GI.93 года.

При оценке способов подготовки семенного материала к посадке лучшим оказался прием предпосадочного воздушно-теплового обогрева клубней на открытой площадке в течение 21 дня по сравнению с васадксй картофеля непосредственно из хранилища и при посадке в первой пятидневке мая. Окупаемость в этом случае была равна 4,9 руб./руб.. Г/ри проведении более ранней посадки (25Л.У) она составляла 4,3 руб./руб. и была выше в сравнении с посадкой 15 мал. Наибольший условный чистый доход в сумме 153, t тис.руб./га был получен при использовании предуборочного приема сеникации ботвы. При применении предуборочной десикации ботвы препаратом хлорат магния он составил 77,1 тыс.руб./га. Однако^ с учетом уровня накапливаемого урожая и дополнительных затрат на его получение окупаемость на указанных вариантах оставалась примерно одинаковой (5,1 и 5,0 руб./руб.). Использование о целью десикация препарата рег-лон, несмотря на значительно меньшие затраты, обеспечивало окупаемость на уровне 4,0 руб./руб., а механического приема скашивания ботзы ene ниже.-ч?-; указывает на невысокую их эффективность.

УН. Производственная проверка и гшедронлэ

С кельи йолее'полной оценки'знделизггахся в после дээашш: вариантов в 1.993 году проводил! их производственной проверку к внедрение в колхозо"Анангард"1х2&'ккинского района Орловской о&таотй. Для посадки иснользовеля районированный сорт Темп, показавший в шлкодэляночных опытах лучков результаты. 5'работе оценивали . комплексно фоны питания рчетонвй, оцсообн подлого»:* семзанй* клуб-?

ней к посадке, сроки посадки и способы подготовки поля к убсрке. Площадь посадки-20 га, порторность двухкратная. Картофель выращивали в полевом севообороте После озимых культур. Полученные ре-

Результаты производственной проверки свадатальств/от о преимуществе комплекса агротехнических приемов, включающих поваыен-ный фон фосферно-калийкого питания растений, предпосадочный обогрев оемэиннх клубней, посадку пх в первой пятидневке мач и применение перед уборкой приема сеникашш ботви. Использование данного агротехнического комплекса при выращивании картофеля для технической переработки обеспечивало повышение урокая на 26 ц/га, содержание крахмала в клубнях на 1,4$ и выход крахмяла на 6,9 цД'а, или 25,6$, что позволяет рекомендовать данный комплекс для внедрения в производство.

зультаты призедеки в таблице 7.

Таблица 7

Результаты производственной проверка

Фон питаш1Я-1-й,по-"

садка клубней из хранилища. 26 ЛУ.

Фок питания-2-К, посад-адценным клубнями прсдпоспдочкая оеяикиция ботвы

Показатели

скашивание ботвы за

7 дней до уборки. . конт{юль

Урожайность, ц/га %

156 100,0

Ш4 116,4

Содержание а клубнях крахмала, %

Выход крахмала, ц/га

16,9 26,7 100,0

10,3. 33,6 125,8

%

21

вывода

1. При выращивании картофеля для технической переработки (производства крахмала) в условиях серых лесных почв Центрального района Нечерноземной зоны наиболее пригодными являются сорта Темп и Верба. Уступая по урожайности другим бате о скороспелым сортам (Невский, Гатчинский), они существенно (на Т,7~5,#) превосходят их по накоплению в клубнях крахмала, что повышало выход последнего на 5,3-8,7 и/га, или 19,3-27,$.

2. Получаемый из клубней данных сортов крахмал отличается повышенными качественными показателями: ок имеет более крупные крахмальные згрйй, менэн высокую кислотность и зольность,' образует крахмальный клейстер лучшей вязкости, что, в конечном счете, определяет его оолее высокую ценность и возможность использования в народном хозяйства.

3. Существенное влияние на величину и качество накапливаемого в клубнях крахмала оказывает уровень фосфорно-калийного питания растений. С повышением его с ГддК^о Д° ^120^150 № Действую-* щего вещества на I га ускоряется созревание клубней картофеля, стимулируется биосинтез .в них крахмала, улучшается его качество. Содержание последнего по наиболее перспективным для переработки соргам (Верба, Теми) возрастает на 1,1-1,2«, а зуход - на 3,85,0 ц/га.

4. Установлено, что даоазеиванао клубней картофеля кепоерэя-СТЕ5НИ0 из храниляк;а сдерживает прохождение рпссензвда ссаовнкж фаз развития, замедляет нарастание ботш, ассимиляционной поверхности листьев, формирование урожаи. Применение прздпосадочнох'о едзкутаю-толлоьогс обогрева клубной ускоряет прого-докие указанных процессов I; обеспечивает накопление более высокого урояая»-

лучшего качества. Урожайность при этом возрастает на 23-29ц/га, а содержание в клубнях крахмала-на 0,6-1,5$, в результате выход его увеличивается на 5,9-0,2 ц/га,или 19,9-27,9$, Одновременно улучшаются качественные показатели крахмала (крупность крахмаль-ных зерен, вязкость приготовленного клейстера, 'зольность и кислотность).

5. Наиболее оптимальным сроком посадки картофеля для технической переработки является первая пятидневка мая. Она обеспечивала получение по годам более устойчивого и качественного урожая с повышенным крахмалонакоатснием. Применение ранних и более поздних сроков посадки является меное целесообразным.

6. Эффективным приемом воздействия на формирование урожая и накопление крахмала в клубнях является предуборсччой удаление ботвы, действие которого зависит от способов применения, состояния ее развития, метеорологических условий. Наилучшим способом удаления ботвы пербд уборкой картофеля является сеникация (постепенное ее подсушивание путем воздействия раствором двойного суперфосфата в сочетания с препаратом 2М-4Х).. Урокайность в отом случае в ореднэм за 4 года по сорту Темп составила 247 ц/га,то есть была па 16 п/га выше контроля (скашивание ботвы) и на 25 ц/га выше в сравнении о десикацией посадок хлоратом магния. Примене- ;. низ ,.-;«еыа сеникации ботвы обеспечивало максимальное накопление крахмала в клубнях (19,8%) д наибольший ьнход его с единица площади (48,8 ц/га). . •

7. Механическое удаление ботвы путем скашивания, особенно

в ранние ороки (за 7 дней до уборки), а также использование для десикации ботвы препарата рехлон вело к недобору урожая и формированию ь клубнях мелкозернистого крахмала, обладающего невысокими качественными показателями.

8. Из исследуемых сортов наибольший условный чистый доход (56,6 тыс.руб./га) обеспечивал сорт Темп. Ио способов предпосадочной подготовки семенных клубчой и сроков посадки лучшими оказалась воздушно-тепловой обогрев картофеля и посадка в первой пятидневке мая. Уолоеный чистый доход при этом был равен 70,6 тко.руб./ га. Из вариантов предуборочного удаления ботвы лучшим оказался цряем сеникацяи (условный чистый доход равнялся 153,1 тыс.руб./га).

ПРИВДСтаГьЧ ПРОИЗВОДСТВУ

Б целях наиболее эффективного выращивания картофеля для технической переработки в условиях серых лесных почв Центрального района Кочериозёмной зоны рекомендуется возделывать сорт. Те.\?п на фене 50 т навоза го^зо кг ДайстрУ7'1"еГ0! штества на I га

минеральных удобрений, примоняя предпосадочный' гоздунно-топловой обогрев семян на открытой плстадхо а течение 3 неталь, посадку в первой пятидяопке мая и предуборочную (за 21 день до выкопкя ошшкятззю ботвк раствором 2С#--ного двойного сулерросфата в сочетании с 2И-4Х (20 мг/га) или десикации ботвы хлоратом магния (30кг/ га) за 7 дней до уборка урожая.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы: .

1. Выра'оизакке сортов картофеля для технической переработки. Рукоп. депонир. в НШТЭПагропром, Я 196 БС-93 г.

2, Повышение продуктивности и кргхмакиотссти клубней картофеля. Рукоп. дегюнвр. в НШТЗИагропром, № 19? Б0--!?3 г.

Подписано к печати -Формат бумаги КОхЗО Заказ ' "тл,

Обьем I п.л. Тираж ¿00.экз. •ЯТЖаТако ьа ротачрШхз Л А и/о Ксо-энэво, Московской области