Оценка эффективности применения продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб

Сергеева, Юлия Валерьевна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Оценка эффективности применения продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб
ВАК РФ 03.00.10, Ихтиология

Автореферат диссертации по теме "Оценка эффективности применения продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб"

На правах рукописи

■

СЕРГЕЕВА Юлия Валерьевна

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

Специальность 03.00.10 - ихтиология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Астрахань 2005

Работа выполнена в Астраханском государственном техническом

университете

Научный руководитель:

доктор биологических

наук, профессор Пономарев Сергей Владимирович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук,

профессор Неваленный Александр Николаевич

доктор биологических наук,

профессор Магомаев Феликс Магомаевич

Ведущая организация: Южный научный центр РАН, отдел Морских и экосистемных исследований

Защита диссертации состоится «20» декабря 2005 года в /о? && часов на заседании диссертационного совета К.307.001.01 при Астраханском государственном техническом университете по адресу: 414025, г. Астрахань, ул. Татищева, 16, АГТУ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Астраханского государственного технического университета.

Автореферат разослан « /У » /¿¿"^ С 2005 года

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат биологических наук

Мелякина Э.И.

¿оое- 4

1241350

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Россия - крупнейший производитель продукции из крабовых. При переработке традиционными способами количество отходов достигает от 19 до 56% массы краба - сырца, таким образом, их объем може! составить 12-36 тыс.т. в год В связи с этим, важной экономической и экологической задачей является поиск <• способов рационального использования отходов переработки продукции из гидробионтов, в частности панцирей крабов.

Основными компонентами кормов для большинства видов рыб являются рыбная мука и рыбий жир. Предприятия, вырабатывающие рыбные комбикорма, стали частично заменять в диетах дорогостоющую рыбную муку на более доступные компоненты. Рыбий жир, к сожалению, дефицитен и далеко не всегда имеет хорошее качество. Поэтому важным направлением исследований в области липидного питания рыб, является выяснение возможности полной или частичной замены рыбьего жира на другие альтернативные источники.

Использование кормов, содержащих продукты глубокой переработки крабов - муку из крабов и крабовый жир, позволит улучшить рыбоводно биологические и физиологические показатели выращивания осетровых рыб, снизить непроизводительные потери , кормов.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилась научная оценка эффективности замены части рыбной муки и рыбьего жира на продукты глубокой переработки крабов - муку из крабов и крабового жира в стартовых и продукционных комбикормах для осетровых рыб, используемых на рыбоводных заводах по воспроизводству.

Поставленная цель определила следующие задачи:

- определить химический состав муки из крабов и крабового жира как источников питательных и биологически активных веществ;

- дать рыбоводно - биологическую оценку применения муки из крабов и крабового жира в составе стартовых и продукционных комбикормов для осетровых рыб;

- изучить адгезионные и аттрактивные свойства продуктов глубокой переработки крабов в составе стартовых и продукционных комбикормов для осетровых рыб;

- дать физиолого - биохимическую характеристику показателей осетровых рыб, выращенных на комбикормах с добавлением продуктов глубокой переработки крабов;

- определить возможность использования продукционного комбикорма ОТ - 7 с мукой из крабов для профилактики сколиоза у молоди осетровых рыб.

Научная новизна. Впервые научно обоснована целесообразность и эффективность использования муки из крабов и крабового жира в стартовых и продукционных кормах для молоди осетровых рыб. Изучено влияние новых компонентов на рыбоводно - ^ биологические и физиолого-биохимические показатели рыб. В результате проведенных исследований впервые определены оптимальные нормы ввода муки из крабов и крабового жира в стартовые и продукционные комбикорма для осетровых рыб. Выявлено положительное влияние введения муки из крабов на адгезионные свойства комбикормов. Установлено аттрактивное действие крабового жира в продукционном комбикорме ОТ - 7. Впервые установлена возможность использования продукционного комбикорма ОТ - 7 с мукой из крабов для профилактики сколиоза у осетровых рыб.

Практическая значимость. Предложены новые промышленные компоненты для применения в составе стартовых и продукционных комбикормов для осетровых рыб. Установлены оптимальные нормы ввода муки из крабов и крабового жира в стартовый (ОСТ - 6) и продукционный (ОТ - 7) комбикорма для осетровых рыб. Предложено использование продукционного комбикорма ОТ-7 с мукой из крабов для профилактики сколиоза. Проведены производственные испытания опытных комбикормов с введением оптимальных концентраций муки из крабов и крабового жира, рецепты комбикормов ОСТ-6, ОТ-7 переданы в Федеральное агентство по рыболовству РФ для промышленного использования.

Основные положения выносимые на защиту.

1. Нормы введения продуктов глубокой переработки крабов в стартовые комбикорма для молоди осетровых рыб.

2. Нормы введения продуктов глубокой переработки крабов в продукционные комбикорма для осетровых рыб.

3. Результаты оценки эффективности использования муки из крабов для улучшения физико - механических свойств комбикормов для осетровых рыб.

4. Результаты оценки эффективности использования муки из крабов для профилактики сколиоза у осетровых рыб.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях профессорско - преподавательского состава АГТУ в 2002-2004 гг.; Международной научной конференции АГТУ-75, 2005; Международной научно-практической конференции «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности» Москва, 2005; 50м Международном симпозиуме по осетровым, Иран 2005; Первой научной конференции студентов и аспирантов базовых кафедр Южного научного центра РАН, Ростов - на Дону, 2005. Диссертационная работа выполнена в рамках отраслевых программ НИОКР Научно -техническое обеспечение развития рыбного хозяйства России в 20012005 годах Федерального агентства по рыболовству.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 11 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 137 страницах машинописного текста. Состоит из введения, восьми глав, заключения, выводов, практических рекомендаций, приложений. Список литературы содержит 238 источников, из них 65 иностранных авторов. Работа иллюстрирована 8 рисунками и 32 таблицами.

Глава Г. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОБЛЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ЦЕННЫХ ОБЪЕКТОВ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ (литературный обзор)

Изложены данные отечественных и зарубежных авторов по проблеме кормления ценных объектов аквакультуры. Проанализированы сведения по вопросам балансирования кормовых смесей по основным питательным веществам и замены традиционных компонентов комбикормов на полноценные нетрадиционные. Показана возможность добавления в комбикорма для объектов аквакультуры хитинсодержащих компонентов.

Анализ научной литературы показал, что проблема поиска новых компонентов для замены рыбной муки и рыбьего жира в комбикормах для осетровых рыб весьма актуальна. Отсутствуют сведения о возможности использования муки из крабов для профилактики сколиоза. Недостаточно сведений о влиянии этих компонентов на рост, развитие и физиологическое состояние осетровых рыб разных возрастных групп.

Глава П. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работы по теме диссертации выполняли с 2000 по 2005 гг. В качестве объектов в исследованиях использовали русского осетра (Acipenser guldenstadti Вг) и белугу (Huso huso L), от момента перехода на смешанное питание до двухлеток. Экспериментальные работы выполняли в аквариальном экспериментальном комплексе АГТУ, опытно - промышленные испытания - на Бертюльском и Лебяжьем ОРЗ Астраханской области (рис 1).

Опытные партии муки из крабов и крабового жира были получены из ЗАО «Рыболовецкий колхоз Восток - 1». В качестве сырья для производства муки из крабов использовали панцирь головогруди, ходильных конечностей и частицы мягкой органики морских крабов, для производства крабового жира - гепатопанкреас краба.

Экспериментальные партии комбикормов изготавливали в лабораторных условиях способом влажного прессования. В качестве базовых использовали рецепты комбикормов ОСТ-6 (стартовый) и ОТ-7 (продукционный). В опытных вариантах проводили замену части рыбной муки на муку из крабов и рыбьего жира на крабовый.

Результаты выращивания оценивали по темпу роста, выживаемости, затратам корма на единицу прироста массы тела. Суточную норму кормления определяли в зависимости от массы тела и температуры воды по разработанным ранее кормовым таблицам. Качество опытных партий комбикормов оценивали по перекисному и кислотному числам. Анализ химического состава тела и определение показателей крови выполняли по принятым в рыбоводстве методикам (Остроумова, 1979; Абросимова, 2005).

Количественное определение каротиноидов в муке из крабов осуществляли по величине второго максимума в спектре поглощения света суммарного экстракта каротиноидов в ацетоне, за вычетом спектра поглощения липидной фракции, на спектрофотометре СФ-10 (Микулин, 2000).

Абсолютные величины накопления питательных веществ в теле рыб рассчитывали по формуле Щербина М.А. (1983).

Для оценки адгезионных качеств комбикормов, содержащих муку из крабов, исследовали их водостойкость, набухание и крошимость.

Рис. 1. Схема исследований

Изучение аттрактивного действия крабового жира проводили на Лебяжьем ОРЗ, в установке «Ихтиотест» 1 (Тихомиров, Хабумугиша, 1997).

Материалы обработаны вариационно - статистическими методами (Лакин, 1990).

Всего выполнено более 8 тыс. взвешиваний и измерений, в которых использовано около 24 тыс. шт молоди осетровых рыб. Исследована кровь более чем у 850 рыб, выполнено около 460 биохимических определений.

Глава Ш. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ

Многочисленные исследования показали, что заменителями рыбной муки в кормах могут стать как животные, так и растительные источники протеина (Пономарев, 1996). Одним из таких источников белка могут стать продукты переработки ракообразных, например мука из крабов.

Мука из крабов - порошок розового цвета, сыпучий, неоднородный, представляющий собой смесь органических компонентов разной плотности (частиц мягкой органики и крабового панциря), с характерным крабовым запахом, без признаков окисления жира, содержащий полный набор необходимых питательных веществ. Энергетическая ценность продукта составляет 10,3 МДж/кг, в опытах использовали партию с кислотным числом - 30,2 мг КОН, перекисное -0,14% J. В муке из крабов содержится значительное количество каротиноидных пигментов, общее количество которых около 4000 мг%. Каротиноиды дают толчок в росте и улучшают рыбоводно -биологические и физиологические показатели (Остроумова, 2000; Пономарев и др., 2004).

Крабовый жир представляет собой маслянистую текучую жидкость, коричнево - оранжевого цвета с характерным острым запахом ракообразных. Он является липидным продуктом с незначительным содержанием белков и минеральных солей, насыщен фосфолипидами, доля которых (по данным анализов образцов разных партий) изменяется от 22 до 30% от суммы общих липидов. Перекисное и кислотное числа опытной партии крабового жира составили, соответственно, до 30,4 и до 0,95 %J мгКОН соответственно.

В результате проведенного анализа химического и аминокислотного состава муки из крабов, фракционного состава жирных кислот крабового жира, можно рекомендовать эти продукты глубокой переработки крабов в качестве заменителей традиционных компонентов комбикормов.

Глава IV. РЫБОВОДНО - БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ К КРАБОВ В СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ

РЫБ

В условиях современного промышленного рыбоводства возникает острая необходимость разработки и широкого применения полноценных искусственных кормосмесей, содержащих сложный комплекс питательных и биологически активных веществ, необходимых для нормального роста и жизнедеятельности организма (Канидьев, Гамыгин, 1976, 1986; Ващенко и др., 1986). Опытные работы по изучению влияния замены части рыбной муки на крабовую в составе стартового комбикорма ОСТ - 6 на рыбоводно - биологические показатели ранней молоди осетровых рыб проводили в течении 30 суток (табл. 1).

Таблица 1

Рыбоводно-биологические показатели выращивания ранней молоди русского осетра на стартовом комбикорме ОСТ-6 с мукой из

крабов

Показатели Варианты опыта

1 (5%) 2 (10%) контроль

Масса начальная, мг 60,0±0,6 60,0±0,6 60,0±0,6

Масса конечная, мг 160,9±0,3**» 152,3±0,6*** 157,3±0,8

Абсолютный прирост, мг 100,9 92,3 97,3

Среднесуточный прирост, % 4,6 4,3 4,5

Выживаемость, % 78 76 78

Кормовые затраты, ед. 0,8 0,8 0,8

Период выращивания, сут 30 30 30

Коэффициент массонакопления, ед 5,0 4,6 4,9

Примечание: * * * различия достоверно отличаются от контроля при Р <0,001

В результате исследований была установлена возможность введения 5% муки из крабов. Это приводит к увеличению темпа роста, коэффициента массонакопления, снижению кормовых затрат.

По данным R.W. Hardy, 2001, рыбий жир станет лимитирующим фактором кормов раньше, чем рыбная мука. Однако, в основном, ведется поиск и испытание альтернативных источников протеина с целью частичной замены рыбной муки в кормах, исследований по альтернативным источникам для замены рыбьего жира гораздо меньше (Остроумова, 2001).

Анализ рыбоводно - биологических показателей выращенной 1 молоди русского осетра на стартовом комбикорме ОСТ - 6 выявил лучшие показатели при введении в комбикорм 2,5% крабового жира.

Прирост массы рыб и выживаемость были на высоком уровне (табл. 2).

Таблица 2

Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди русского осетра на стартовом комбикорме ОСТ-6 с крабовым жиром

Показатели Варианты опыта

1 (1,5%) 2 (2,5%) 3 (5%) контроль

Масса начальная, г 0,06±0,006 0,06±0,005 0,06±0,005 0,06±0,006

Масса конечная, г 2,50±0,181* 2,70±0,202* 2,01±0,080 2,10±0,080

Абсолютный прирост, г 2,44 2,64 1,94 2,04

Среднесуточный прирост, % 3,18 3,19 ЗД4 3,15

Выживаемость, % 78 79 80 78

Кормовые затраты, ед. 0,9 0,8 0,8 0,8

Период выращивания, сут. 60 60 60 60

Коэффициент массонакопления, ед 0,04 0,05 0,03 0,03

Примечание: *-различия достоверно отличаются от контроля при Р <0,05

Высокий темп роста и низкие затраты кормов, по-видимому, были получены в связи с тем, что крабовый жир кроме высоких питательных свойств обладает и аттрактивным действием (рис. 2).

Рис. 2. Коэффициенты вкусового предпочтения молодью русского осетра комбикорма ОСТ-6 с крабовым жиром

Данные теста на вкусовое предпочтение подтвердили эффективность использования 2,5% крабового жира в составе комбикорма ОСТ-6. Коэффициент предпочтения молодью комбикорма с введением 2,5% крабового жира был несколько выше, и составил -Кпр=+42,0, по сравнению с базовой рецептурой, в составе которой использовался рыбий жир.

Установлена возможность использования 5% муки из крабов и 2,5% крабового жира в составе рецептуры стартового комбикорма ОСТ-6.

Глава V. ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В ПРОДУКЦИОННЫХ КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

В настоящее время, в связи с повышением стоимости и возрастающим дефицитом основного компонента для осетровых комбикормов - рыбной муки, становится актуальным поиск эффективного и доступного кормового сырья, с высоким содержанием необходимого комплекса аминокислот и других незаменимых питательных веществ. Такими компонентами могут являться продукты т глубокой переработки крабов.

Эксперименты по определению оптимальной концентрации муки из крабов в продукционном комбикорме ОТ - 7 проводили на молоди русского осетра начальной массой 6,9-7,4 г. Было установлено, что введение 10% муки из крабов приводит к повышению рыбоводно -биологических показателей.

Прирост массы рыб на 0,4% и выживаемость на 5,2% выше по сравнению с контролем. Таким образом, оптимальной нормой ввода муки из крабов в состав комбикорма ОТ-7 является 100 г/кг корма.

Вырабатываемые промышленностью гранулированные комбикорма для рыб не обладают достаточной прочностью и водостойкостью, что приводит к значительным потерям при хранении, перемещении, раздаче и скармливании. Для увеличения прочности гранул, а следовательно, уменьшения их крошимости используют связующие вещества (Скляров, Студенцова, 2001).

Для определения связующих свойств муки из крабов в составе продукционного комбикорма ОТ-7 были проведены исследования по определению водостойкости, набухания и крошимости продукционных комбикормов с содержанием 10% этого компонента (рис. 3).

В результате этих исследований было установлено, что адгезионные качества продукционного комбикорма с содержанием 10% муки из крабов несколько выше, чем базового варианта - комбикорма ОТ - 7 (без муки из крабов). Водостойкость и время полного набухания комбикорма с мукой из крабов были на 9 и 6 мин. соответственно выше, по сравнению с контролем (комбикорм без муки из крабов). Крошимость продукционного комбикорма ОТ-7 с мукой из крабов была ниже на 0,4%.

^ 1,5

I 1

} опыт I контроль

Рис. 3 . Адгезионные свойства продукционного комбикорма ОТ-7 содержанием 10% муки из крабов: А - водостойкость, Б - скорость набухания, В - крошимость

Для оценки эффективности применения крабового жира в продукционных комбикормах для осетровых рыб проводили замену рыбьего жира на крабовый.

Установлено, что полная замена рыбьего жира на крабовый приводит к увеличению прироста рыб на 12%, снижению кормовых затрат на 0,1 ед (табл. 3).

Таблица 3

Рыбоводно-биологические показатели выращивания сеголетков русского осетра на комбикорме ОТ-7 с крабовым жиром_

Показатели Варианты опыта (% замены рыбьего жира на крабовый)

1(100%) 2 (50%) Контроль

Масса начальная, г 13,5±0,14 11,6±0,16 12,8±0,19

Масса конечная, г 43,6±0,13*** 35,6±0,09 35,8±0,15

Абсолютный прирост, г 30,1 24,0 23,0

Среднесуточная скорость роста, % 5,95 5,55 5,47

Выживаемость, % 99 99 99

Кормовые затраты, ед 1,3 1,4 1,4

Продолжительность опыта, сут 60 60 60

Коэффициент массонакопления, ед 0,501 0,400 0,383

Примечание:***-различия достоверно отличаются от контроля при Р <0,001

Таким образом, можно с большой достоверностью утверждать, что введение 10% крабовой муки и 7% крабового жира в продукционные комбикорма для осетровых достаточно эффективно. Крабовый жир обладает аттрактивным действием, мука из крабов ведет к улучшению адгезионных свойств комбикормов для осетровых рыб.

Глава VI. ФИЗИОЛОГО - БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОСЕТРОВЫХ РЫБ, ВЫРАЩЕННЫХ НА КОМБИКОРМАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ

ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ

При изучении физиологического состояния рыб, получающих искусственные корма, выделена группа показателей, наиболее чувствительных к качеству рационов питания. Наиболее важными являются, содержание гемоглобина, количество эритроцитов в красной крови, общий химический состав тела (Остроумова, 1979; Яржомбек и др., 1981; Гамыгин и др., 1989; Головина и др., 1989). Эксперименты с добавлением в рецептуру ОСТ - 6 5% муки из крабов показали, более высокое содержание белка и жира, что свидетельствует о хорошем физиологическом состоянии. Содержание гемоглобина, количество эритроцитов в крови выращенной молоди было на высоком уровне (табл. 4).

Таблица 4

Показатели крови молоди русского осетра, выращенной на

комбикорме ОСТ-6 с заменой части рыбной муки на крабовую

Показатели Варианты опытов

1 (5%) 2(10%) контроль

Гемоглобин, г/л 71 ±0,2 68±0,08 69±0,1

Гематокрит, л/л 20,5±0,2 19,2±0,5* 18,9±0,2

Эритроциты, млн/мм3 0,645±0,001** 0,628±0,004*** 0,639±0,004

сгэ мкмкг/эритр. 4,58 4,27 4,41

Примечание: различия достоверно отличаются от контроля при * -Р<0,05;

** -Р<0,01; ***Р^0,001

При введении в состав комбикорма ОТ-7 10% муки из крабов наблюдалась активизация биосинтетических процессов, что выражалось в стимулировании синтеза белка на 10%, жира на 8% по сравнению с контролем (рис. 4).

Молодь русского осетра, выращенная на опытных комбикормах, достоверно отличалась от контрольной группы по химическому составу тела, главным образом, более высоким содержанием белка. Это является

весьма положительным показателем физиологического состояния (Канидьев, 1985).

0 5% муки из крабов

Рис. 4. Накопление питательных веществ в теле сеголетков русского осетра, выращенных на комбикорме с добавлением муки из крабов: А -накопление белка; Б - накопление жира.

Показатели крови характеризовались высоким содержанием гемоглобина, гематокритным числом. Уровень гемоглобина в крови рыб контрольного варианта был на 2% ниже, чем в варианте с содержанием 10% муки из крабов.

В результате оценки общего химического состава тела молоди русского осетра, выращенной на комбикорме с крабовым жиром лучшие показатели по содержанию протеина и липидов были отмечены при введении в комбикорм 2,5% крабового жира (рис. 5).

г «

а.

х *

св X

<Ц

Ю V Я

се X

В 2,5% крабового жира 01,5 % крабового жира Ш 5% крабвого жира В контроль

протеин

жир

Рис. 5. Накопление питательных веществ в теле молоди русского осетра, выращенной на комбикорме с различным содержанием крабового жира

Так, синтез протеина и липидов у рыб потреблявших комбикорм с введением 2,5% крабового жира был интенсивнее, по сравнению с контролем на 14% и 6% соответственно

При введении в продукционный комбикорм ОТ-7 7% крабового жира отмечалось повышение содержания белка и жира в теле сеголеток русского осетра. По данным проведенного биохимического анализа установлено, что содержание основных групп питательных веществ у рыб из разных вариантов в конце опыта находится в рамках нормы для объектов данной размерно-весовой и возрастной категории. В теле сеголеток русского осетра, выращенных на продукционном комбикорме ОТ - 7 с крабовым жиром, отмечено достоверное увеличение протеина.

Наилучшие показатели крови были также отмечены в варианте с полной заменой рыбьего жира на крабовый. Содержание гемоглобина и показатель гематокрита были, в среднем выше, в опытных вариантах по сравнению с контролем

Число эритроцитов зависит в основном от возраста молоди и условий ее содержания. В крови молоди русского осетра, выращенной

на продукционном комбикорме ОТ - 7 с крабовым жиром содержание эритроцитов было на уровне 0,900 млн/мм3.

Литературные и полученные в результате опытов данные позволили установить, что показатели крови рыб, получавших в составе комбикорма крабовый жир, в целом, соответствовали физиологическим показателям здоровой рыбы (Тимофеева, 1960).

Таким образом, анализ комплекса рыбоводно - биологических, биохимических и гематологических показателей позволил установить, что замена традиционных компонентов - рыбной муки и рыбьего жира в стартовых и продукционных комбикормах для осетровых рыб на *

продукты глубокой переработки крабов приводит к повышению темпа роста и улучшению физиологического состояния выращиваемых рыб.

Глава УП. ПРИМЕНЕНИЕ КОРМОВ С МУКОЙ ИЗ КРАБОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ СКОЛИОЗА У МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

В настоящее время на большистве рыбоводных заводов индустриального типа, у молоди осетровых рыб наблюдаются нарушения обусловленные деформацией позвоночника (Пономарева и др., 2001). В связи с этим, была проведена оценка возможности применения продукционного комбикорма ОТ - 7 с содержанием 10 % муки из крабов для лечения и профилактики сколиоза у выращиваемых осетровых рыб. /

Проведенные исследования показали позитивное влияние хитозансодержащих препаратов на качественные показатели комбикормов, а также выявили их эффективность как лечебно -профилактических средств (Гамыгин и др., 2000; Головин и др., 1999; Шилин, 2001: Передня, 2003).

В связи с тем, что в муке из крабов содержится порядка 30% хитина, который служит источником строительной ткани для суставных тканей, необходимо было провести эксперименты по введению муки из крабов в продукционный комбикорм ОТ - 7 для осетровых рыб, как источника хитина, и возможного применения их для лечения и профилактики сколиоза у выращиваемых рыб.

Проведенный в течение 60 суток эксперимент показал, что использование муки из крабов в продукционном комбикорме для осетровых рыб привело к снижению количества уродливых особей в 1,5 раза (рис. 6).

Рис. 6. Количество особей русского осетра с признаками искривления позвоночника, %

Возможно, это связано с тем, что мономером хитина является О

- (+) - глюкозамин гидрохлорид - универсальный предшественник и строительный блок всех необходимых суставных смазок и тканей амортизаторов, которые известны как глюкозаминогликаны, включающие гиалуроновую кислоту и хондроитин сульфат, и протеогликаны, образующиеся из них. Добавление глюкозамина гидрохлорида увеличивает производство хондроитин сульфата и других глюкозаминогликанов (Ениколопов и др., 1991).

Таким образом, продукционный комбикорм ОТ - 7 с заменой 10% рыбной муки на муку из крабов, помимо своих продукционных свойств обладает и профилактическим действием от сколиоза

Глава VIII. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА

Результаты комплексной оценки всех установленных рыбоводно

- биологических показателей подтвердили достаточно высокую эффективность применения продуктов глубокой переработки крабов в стартовых комбикормах для осетровых рыб в производственных условиях. Следует отметить, что производственная проверка стартовых комбикормов для осетровых рыб с содержанием 5% муки из крабов и

2,5% крабового жира показала, что именно такое содержание продуктов глубокой переработки крабов приводит к ускорению роста массы рыб, увеличению выживаемости, массонакопления, при этом снижаются затраты кормов на единицу прироста. Содержание хитина в муке из крабов способствует снижению процента заболевания сколиозом выращиваемых рыб. Кроме этого, следует отметить высокие адгезионные качества и аттрактивное действие муки из крабов и крабового жира. В связи с этим следует рекомендовать продукты глубокой переработки крабов для использования в стартовых комбикормах в производственных условиях.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проведенных опытов на осетровых рыбах испытаны опытные комбикорма с добавкой различного количества муки из крабов и крабового жира, в результате которых определены оптимальные нормы ввода новых продуктов в стартовые и продукционные комбикорма для осетровых рыб.

Оптимальными нормами ввода муки из крабов и крабового жира в стартовый комбикорм следует считать 5% и 2,5% соответственно. Положительный эффект муки из крабов и крабового жира в составе продукционного комбикорма для осетровых рыб проявляется при концентрации 10% и 7% соответственно.

Определено, что крабовый жир кроме высоких питательных свойств обладает и аттрактивным действием.

Установлено адгезионное действие муки из крабов, как хитинсодержащего продукта, способствующее снижению крошимости и увеличению водостойкости комбикормов для осетровых рыб. Одновременно установили, что комбикорм ОТ-7 с добавлением муки из крабов отличается более низким уровнем крошимости, что весьма положительно при его практическом использовании.

Анализ физиолога - биохимических показателей состояния здоровья сеголеток русского осетра, выращенных на стартовых и продукционных комбикормах, показал лучшее состояние здоровья рыб, потреблявших стартовый комбикорм с введением 5% муки из крабов и 2,5% крабового жира и продукционный комбикорм с введением 10% муки из крабов и 7% крабового жира.

| У сеголеток осетровых рыб, выращенных на продукционном

* комбикорме ОТ - 7 с заменой 10% рыбной муки на крабовую, наблюдали снижение количества уродливых особей в 1,5 раза. Это

! связано с тем, что в муке из крабов содержится порядка 30% хитина,

* который служит источником строительной ткани для хрящевых тканей.

' Результаты комплексной оценки всех установленных рыбоводно

- биологических показателей подтвердили достаточно высокую

1 эффективность применения продуктов глубокой переработки крабов -муки из крабов и крабового жира в комбикормах для осетровых рыб в

и производственных условиях.

В результате исследований установлено, что использование продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб положительно влияет на рыбоводно - биологические и физиологические показатели, способствует повышению качества применяемых комбикормов. Кроме этого, способствует снижению уровня загрязнения окружающей среды отходами от разделки ракообразных.

ВЫВОДЫ

^ заменителей традиционных компонентов осетровых комбикормов. Их ' качество подтверждается также проведенными анализами перекисного и кислотного чисел, которые находились в норме на протяжении вссго

"1 периода работы.

2. Установлено, что для улучшения рыбоводно-биологических показателей выращиваемой молоди осетровых рыб в стартовых и продукционных комбикормах целесообразно проводить замену традиционных компонентов (рыбной муки и рыбьего жира) на продукты глубокой переработки крабов. Оптимальная норма замены - 5% рыбной муки на крабовую и 50% рыбьего жира на крабовый в составе рецептуры стартового комбикорма ОСТ - 6. В продукционном комбикорме ОТ - 7 для осетровых рыб оптимальная норма замены рыбной муки на крабовую равна 10%. Полная замена рыбьего жира на крабовый в продукционном комбикорме приводит к заметному улучшению рыбоводно - биологических показателей выращиваемых осетровых рыб и снижению кормовых затрат.

3. В результате выполненных экспериментов выявлено, что добавка крабового жира вызывает выраженное аттрактивное отношение осетровых рыб к комбикорму. Данные теста на вкусовое предпочтение показали эффективность использования крабового жира в составе стартового комбикорма ОСТ-6 (Кпр=+42,0) и ОТ-7 (Кпр=+60,0).

4. Определена эффективность использования продуктов глубокой переработки крабов в качестве связующих веществ. Водостойкость опытного варианта стартового комбикорма с содержанием 5% муки из крабов составила 31 мин, продукционного, с содержанием 10% муки из крабов - 48 минут. Крошимость продукционного комбикорма ОТ-7 с заменой 10% рыбной муки на муку из крабов составила 1,1%, в то время как контрольного - 1,5%.

5. Установленные физиолого - биохимические показатели состояния здоровья выращенной молоди русского осетра, потреблявшей стартовый комбикорм с заменой 5% муки из крабов и 2,5% крабового жира и продукционный комбикорм с заменой 10% муки из крабов и 7% крабового жира позволили определить лучший физиологический статус рыб. Высокое содержание гемоглобина и эритроцитов в крови выращенной молоди свидетельствует о высоком качестве применяемых комбикормов. Достоверное увеличение протеина и жира в теле опытных партий рыб свидетельствует о хорошем физиологическом состоянии выращенных сеголеток.

6. Высокое содержание хитина, как источника глюкозамингликанов в муке из крабов, позволяет использовать комбикорм ОТ - 7 для профилактики сколиоза у осетровых рыб. Установлено, что продукционный комбикорм ОТ -7с заменой 10% рыбной муки на муку из крабов, помимо своих продукционных свойств, обладает и профилактическим действием. Использование муки из крабов в продукционном комбикорме ОТ-7 для осетровых рыб привело к снижению количества уродливых особей на 1,2%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для повышения скорости роста и выживаемости выращиваемой молоди осетровых рыб, а также для расширения сырьевой базы кормопроизводства, рекомендуется проводить замену традиционных компонентов (рыбьего жира и рыбной муки) на продукты глубокой переработки крабов (муку из крабов и крабовый жир).

2. С целью улучшения физиолого - биохимического состояния выращиваемой молоди осетровых рыб рекомендуется проводить замену 5% и 10% рыбной муки на крабовую в стартовом ОСТ - 6 и в продукционном ОТ - 7 комбикормах, соответственно.

3. Для улучшения адгезионных и аттрактивных качеств комбикормов для молоди осетровых рыб рекомендуется применение продуктов глубокой переработки крабов.

4. С целью снижения случаев заболевания молоди осетровых рыб сколиозом рекомендуется проводить замену 10% рыбной муки на крабовую в составе продукционного комбикорма ОТ-7.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Пономарев C.B., Харламова Ю.В., Манова И.Б. Влияние состава кормов на изменение биохимических показателей осетровых рыб//Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы' Материалы докл. II Международной науч. - практ. конф. - Астрахань: «Нова», 2001. - С.144-145.

2. Пономарев C.B., Митрофанова М.А., Харламова Ю.В., Пономарева E.H., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A. Биологическая эффективность применения нового каротинсодержащего препарата -витатона в составе стартовых комбикормов для осетровых рыб// Вестник КБГУ. Серия Биологические науки. - Вып. б. - Нальчик: Каб.-Балк. ун-т, 2004. - С. 22-24.

3. Пономарев C.B., Харламова Ю.В., Митрофанова М.А., Пономарева E.H., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A. Применение эффективных кормовых компонентов в составе стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб//Вестник КБГУ. Серия Биологические науки. - Вып. 6. - Нальчик: Каб.-Балк. ун-т, 2004. - С. 17-19.

4. Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A., Харламова Ю.В., Митрофанова М.А., Шульга Е.А. Использование вкусовых добавок в составе комбикормов для осетровых рыб//Научные подходы к решению проблем производства продуктов питания: Межвузовский сборник научных трудов. - Ростов - на - Дону: Изд-во Рост, ун-та, 2004. - С. 125-127.

5. Бахарева A.A., Харламова Ю.В. Возможность использования продуктов глубокой переработки ракообразных в составе комбикормов для осетровых рыб//Вестник АГТУ. - № 2(21). - Астрахань: Астр. гос. техн. ун-т, 2004. -С.95-101.

»23635

6. Пономарев C.B., Бахарева A.A., Грозеску Ю.Н., Харламова Ю.В., Митрофанова М.А., Передня A.A. Эффективность использования крабовой муки в составе комбйкормов для осетровых рыб// Междун. науч. практ. конф.: Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности. - т.2. - М., 2005. - С. - 284-287.

7. Пономарева E.H., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A., Митрофанова М.А., Харламова Ю.В., Передня A.A. Использование крабового жира в составе стартовых и продукционных комбикормов для осетровых рьгб// Междун. науч. практ. конф.: Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности. - т.2. - М., 2005. - С. - 287-291.

8. Митрофанова М.А., Харламова Ю.В., Сергеев A.B. Каротиноиды в кормлении осетровых рыб. Материалы молодежной конференции (Ростов - на - Дону, 15-21 апреля 2005 г.). - Ростов -на-Дону: Изд-во ЮНЦ РАН, 2005. - С.325-327.

9. Гамыгин Е.А., Передня A.A., Харламова Ю.В., Митрофанова М.А., Пузанков И.В. Эффективность применения крабового жира в качестве аттрактивной добавки в комбикормах для осетровых рыб//Вестник АГТУ. - № 3 (26). - Астрахань: Астр. гос. техн. ун-т, 2005. - С.67-73.

10. Сергеева Ю.В. Применение продуктов глубокой переработки ракообразных в кормлении осетровых рыб//Вестник АГТУ. - 2005. - № 5(28). - Приложение. - С. 67-69.

11. Ponomarev S.V., Bahareva A.A., Grozesku J.N., Puzankov I.V., Mitrofanova M.A., Harlamova J.V. Use of carotene containing medicinal preparations to increase starlet early fry viability//5th international Symposium on sturgeon (Iran-9-13 may 2005). Ramsar, 2005.-P. 80-81.

РНБ Русский фонд

2006-4 25513

Типография АГТУ 414025 г.Астрахань, ул.Татищева 16 Заказ №680 тираж 120 экземпляров Подписано в печать 10.11.05 г.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Сергеева, Юлия Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОБЛЕМЫ КОРМЛЕНИЯ ЦЕННЫХ # ОБЪЕКТОВ ИНДУСТРИАЛЬНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ (литературный обзор)

Глава II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Глава III. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ

ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ.

Глава IV. РЫБОВОДНО - БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ.

4.1. Исследование эффективности замены рыбной муки на крабовую в составе стартового комбикорма ОСТ-6. 4.2. Водостойкость стартовых комбикормов для осетровых рыб с добавлением в рецептуру муки из крабов.

4.3. Возможность замены рыбьего жира на крабовый в составе стартовых комбикормов для осетровых рыб.

Глава V. ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В ПРОДУКЦИОННЫХ

КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ. ф 5.1. Изучение возможности замены рыбной муки на крабовую в составе продукционного комбикорма ОТ-7.

5.2. Возможность замены рыбьего жира на крабовый в составе продукционных комбикормов для осетровых рыб.

5.3. Оценка связующих свойств муки из крабов в продукционных комбикормах для осетровых рыб.

Глава VI. ФИЗИОЛОГО - БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОСЕТРОВЫХ РЫБ, ВЫРАЩЕННЫХ НА

Ш КОМБИКОРМАХ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ.

6.1. Оценка физиологического статуса осетровых, выращенных на комбикормах с мукой из крабов.

6.2. Физиологическая оценка осетровых рыб, выращенных на комбикормах с добавлением крабового жира.

Глава VII. ПРИМЕНЕНИЕ КОРМОВ С МУКОЙ ИЗ КРАБОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ СКОЛИОЗА У МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ

Глава VIII. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ КРАБОВ В СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМАХ

ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Оценка эффективности применения продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб"

Актуальность темы. Россия - крупнейший производитель продукции из крабовых (их добывается до 60 тыс. т ежегодно) (Ширяев, 1997). В последние годы масштабы крабового промысла увеличиваются. При переработке традиционными способами (изготовление варено - мороженных конечностей и консервов) количество отходов достигает от 19 до 56% массы краба - сырца. Таким образом, их объем может составить 12-36 тыс.т (Купина, Леваньков, 1998). В связи с этим, важной экономической и экологической задачей является поиск способов рационального использования отходов переработки продукции из гидробионтов, в частности панцирей крабов (Гамыгин и др, 2004).

Рыбные комбикорма, в особенности содержащие достаточно большое количество рыбной муки и жира, обладают недостаточной прочностью, поэтому часть питательных веществ корма вымывается агрессивной водной средой и как следствие снижается их биологическое действие. Поэтому возникает проблема повышения водостойкости рыбных кормов, которые в значительной степени подвержены разрушению не только в воде, но также в процессе транспортировки, хранения и раздачи (Жерновой, Черняев, 1991).

В этой связи, на себя обращают внимание продукты глубокой переработки ракообразных - крупка из панцирей крабов, хитин, хитозан и некоторые их производные, которые применяются более чем в 40 направлениях промышленного и сельскохозяйственного производства.

В этом направлении в России были проведены исследования по оценке эффективности применения в кормах для рыб хитозана - природного биополимера, полученного из хитина панцирей посредством реакции деацетилирования. Установлено, что хитозан и его препараты, представленные в сухом виде, проявляют высокие адгезионные свойства при введении в гранулированные комбикорма для лососевых и карповых рыб. Связующие свойства хитозана усиливаются при его добавке в корм в виде композиций с органическими кислотами и аминокислотами (Гамыгин и др., 2000, а). Также отмечен эффект ускорения роста рыб, особенно молоди, питающихся кормами с хитозансодержащими продуктами (на 10-25%), а также снижение кормовых затрат, что свидетельствует о позитивности рыбоводно - биологического действия хитозана (Гамыгин и др., 2004).

В аквакультуре и, в частности, при культивировании осетровых рыб, возможности применения продуктов глубокой переработки ракообразных изучены недостаточно. Однако, адгезионные качества, биологическая г активность и другие положительные свойства сухих кормовых продуктов из крабов позволяют создать эффективные полноценные гранулированные комбикорма для осетровых рыб, имеющие улучшенные физико - механические характеристики и питательные свойства.

Использование кормов, содержащих продукты глубокой переработки крабов - муку из крабов и крабовый жир, позволит улучшить рыбоводно -биологические и физиологические показатели выращивания осетровых рыб, снизить непроизводительные потери кормов.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилась научная оценка эффективности замены части рыбной муки и рыбьего жира на продукты глубокой переработки крабов - муку из крабов и крабового жира в стартовых и продукционных комбикормах для осетровых рыб, получаемых на рыбоводных заводах по воспроизводству.

Поставленная цель определила следующие задачи:

- изучить адгезионные свойства продуктов глубокой переработки крабов в составе стартовых и продукционных комбикормов для осетровых рыб;

- определить возможность использования продукционного комбикорма ОТ - 7 с крабовой мукой для профилактики сколиоза у молоди осетровых рыб.

Научная новизна. Впервые научно обоснована целесообразность и эффективность использования муки из крабов и крабового жира в стартовых и продукционных кормах для молоди осетровых рыб. Изучено влияние новых компонентов на рыбоводно - биологические и физиолого-биохимические показатели рыб. В результате проведенных исследований впервые определены оптимальные нормы ввода муки из крабов и крабового жира в стартовые и продукционные комбикорма для осетровых рыб. Выявлено положительное влияние введения муки из крабов на адгезионные свойства комбикормов. Установлено аттрактивное действие крабового жира в продукционном комбикорме ОТ - 7. Впервые установлена возможность использования продукционного комбикорма ОТ - 7 с мукой из крабов для профилактики сколиоза у осетровых рыб.

Практическая значимость. Предложены новые кормовые промышленные компоненты для применения в стартовых и продукционных комбикормах для осетровых рыб. Разработаны оптимальные нормы ввода муки из крабов и крабового жира в стартовый (ОСТ - 6) и продукционный (ОТ - 7) комбикорма для осетровых рыб. Предложено использование продукционного комбикорма ОТ-7 с мукой из крабов для профилактики сколиоза. Проведены производственные испытания опытных комбикормов с введением оптимальных концентраций муки из крабов и крабового жира, рецепты комбикормов ОСТ-6, ОТ-7 переданы в Федеральное агентство по рыболовству РФ для промышленного использования.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Нормы введения продуктов глубокой переработки крабов в стартовые комбикорма для молоди осетровых рыб.

2. Нормы введения продуктов глубокой переработки крабов в продукционные комбикорма для осетровых рыб.

4. Результаты оценки эффективности использования муки из крабов для профилактики сколиоза у осетровых рыб.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы докладывались на научно - технических конференциях профессорско -преподавательского состава АГТУ в 2002-2004 гг.; Международной научной конференции АГТУ-75, 2005; Международной научно-практической конференции «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности» Москва, 2005; 50м Международном симпозиуме по осетровым, Иран - 2005; Первой научной конференции студентов и аспирантов базовых кафедр Южного научного центра РАН, Ростов - на Дону, 2005. Диссертационная работа выполнена в рамках отраслевых программ НИОКР Научно - техническое обеспечение развития рыбного хозяйства России в 20012005 годах Федерального агентства по рыболовству.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 11 работ.

Заключение Диссертация по теме "Ихтиология", Сергеева, Юлия Валерьевна

106 выводы

1. В результате проведенного анализа химического и аминокислотного состава муки из крабов, фракционного состава крабового жира, установлена возможность введения их в качестве заменителей традиционных компонентов осетровых комбикормов. Их качество подтверждается также проведенными анализами перекисного и кислотного чисел, которые находились в норме на протяжении всего периода работы.

5. Установленные физнолого - биохимические показатели состояния здоровья выращенной молоди русского осетра, потреблявшей стартовый комбикорм с заменой 5% муки из крабов и 2,5% крабового жира и продукционный комбикорм с заменой 10% муки из крабов и 7% крабового жира позволили определить лучший физиологический статус рыб. Высокое содержание гемоглобина и эритроцитов в крови выращенной молоди свидетельствует о высоком качестве применяемых комбикормов. Достоверное увеличение протеина и жира в теле опытных партий рыб свидетельствует о хорошем физиологическом состоянии выращенных сеголеток.

6. Высокое содержание хитина, как источника глюкозамингликанов в муке из крабов, позволяет использовать комбикорм ОТ - 7 для профилактики сколиоза у осетровых рыб. Установлено, что продукционный комбикорм ОТ - 7 с заменой 10% рыбной муки на муку из крабов, помимо своих продукционных свойств, обладает и профилактическим действием. Использование муки из крабов в продукционном комбикорме ОТ-7 для осетровых рыб привело к снижению количества уродливых особей на 1,2%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для повышения скорости роста и выживаемости выращиваемой молоди осетровых рыб, а также для расширения сырьевой базы кормопроизводства рекомендуется проводить замену традиционных компонентов (рыбьего жира и рыбной муки) на продукты глубокой переработки крабов (муку из крабов и крабовый жир).

2. С целью улучшения физиолога - биохимического состояния выращиваемой молоди осетровых рыб рекомендуется проводить замену 5% и 10% рыбной муки на крабовую в стартовом ОСТ - 6 и в продукционном ОТ - 7 комбикормах соответственно.

3. Для улучшению адгезионных и аттрактивных качеств комбикормов для молоди осетровых рыб рекомендуется применение продуктов глубокой переработки крабов.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Сергеева, Юлия Валерьевна, Астрахань

1. Абросимова НА. Физиологические потребности осетра в протеине и жире: Тез. докл. Всесоюз. совещ. по пром. рыбоводству и проблемам кормов, кормопроизводства и кормления рыб, 19-21 дек. 1985. - М., 1985. - С. 4-5.

2. Абросимова H.A. Корма и кормление осетровых рыб в индустриальной аквакультуре: Автореф. дис. докт. биол. наук. М., 1997.-76 с.

3. Абросимова H.A., Васильева JIM. Основные пути развития товарного осетроводства: Тез. докл. науч практ. конф. «Проблемы современного товарного осетроводства», 24 - 25 марта 1999 г. - Астрахань, 1999. - С. 3 - 5.

4. Абросимова H.A., Абросимов С.С., Саенко Е.М. Кормовое сырье и добавки для объектов аквакультуры. Ростов - на - Дону: Эверест, 2005. - 144 с.

5. Агеев В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Паньков П.Н. Кормление птицы: Справочник. М.: Агропромиздат, 1987. - 322 с.

6. Акопова Т.А., Роговина С.З., Горбачева И.Н., Вихорева Г.А., Зеленецкий С.Н. Влияние на структуру и свойства хитозана //Высокомолекулярные соединения. А. 1996. - Т.38, №2. -263 с.

7. Аминева В.А., Яржомбек А. А. Физиология рыб. М.: Легкая и пищ. пром-сть. - 1984. - 200 с.

8. Бабич A.A. Проблема белка в животноводстве. Зоотехния, 1991.-18с.

9. Беленький И.В. Морфогенез сколиотической болезни в генетическом аспекте. М.: Медицина, 1977. - 350 с.

10. Беликов В.М., Латов В.К., Фастовская М.И., Слободяникова Л.С. Синтетические макромолекулярные катализаторы, обладающие протеолитиче-ской активностью: Тр. ЖВХО им. Менделеева. 1980. - Т.25. - 695 с.

11. Бергнер X., Кетц X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597 с.

12. Бичурина М.А., Бойков Ю.А., Кубарь О.И. Антивирусные свойства препарата, полученного на основе мидийного гидролизата: Тез. докл.международного симпозиума по марикультуре. М.: ВНИРО, 1995. - С.79-81.

13. Бондаренко JI. Г. Опыт выращивания личинок русского осетра на сухих гранулированных комбикормах: Сб. науч. тр. ГосНИОРХ «Рыбохозяйственное освоение и повышение продуктивности водоемов Северного Кавказа». Вып. 213. - Л., 1984. - С. 60 - 67.

14. Бондаренко Л.Г. Биологические основы разработки сухих гранулированных кормов для личинок осетровых рыб на примере бестера и русского осетра: Автореф. дис. . канд. биол. наук. М., 1985. 25 с.

15. Бондаренко Л.Г. Биологические основы разработки сухих гранулированных кормов для личинок осетровых рыб на примере бестера и русского осетра: Дисс. канд. биол. наук. М., 1985. - 183 с.

16. Борисочкина Л.И. Современная технология производства кормовой рыбной продукции и продукции из рыбных жиров // Рыбное хозяйство. Обзорная инф.: Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. ЦНИИТЭРХ, 1989. -Вып.5 .- 103 с.

17. Быков В.П. Перспективы использования хитина и хитозана // Рыбное хозяйство. 1977. -№11.- С. 94-96.

18. Васильева Л.М. Отраслевому научно производственному центру «БИОС» 5 лет: Тез. докл. научно - практической конференции «Проблемы современного товарного осетроводства», 24 - 25 марта 1999 г. - Астрахань, 1999.-С. 5-7.

19. Ващенко A.C., Дума B.B. Повышение эффективности кормления карпа под влиянием ростостимулирующих добавок: Сб. науч. тр. Биологические основы рационального кормления рыбы. М.: ВНИИПРХ. -Вып. 49.- 1986.-С. 74-81.

20. Винберг Г.Г. Интенсивность обмена и пищевые потребности рыб. -Минск: Белорусский университет, 1956. 251 с.

21. Вольфсон И.Я., Каганская С.Н., Бахолдина Л.П. Изучение качества крилевой кормовой муки: Сб. науч. тр. АтлантНИРО «Комплексная переработка промысловых беспозвоночных».- Калининград, 1986. С. 79-82.

22. Воробьев В.И. Микроэлементы и их применение в рыбоводстве. М.: Пищ. пром-ть, 1979. - 165с.

23. Гамыгин Е.А. Корма и кормление рыбы // Рыбное хозяйство. Обзорная инф. Сер.: Рыбохозяйственное использование внутренних водоемов. -М.: ЦНИИТЭРХ. -1987. Вып. 1. - 82с.

24. Гамыгин Е.А. Кормление лососевых рыб в индустриальной аквакультуре: Дис. в виде научн. докл.док. биол. наук. -М.:ВНИИПРХ, 1996. -76 с.

25. Гамыгин Е.А. Мидийный гидролизат в кормах для рыб. М.: ВНИЭРХ, 1997. - 18 с.

26. Гамыгин Е.А., Боева Т.М., Милославова Е.А., Латов В.К. Эффективность применения белковых препаратов и гидролизатов в стартовых комбикормах для личинок карпа: Тр. ВНИИПРХ: Вопросы промрыболовства.- М., 1982. -Вып. 34 С.105-111.

27. Гамыгин Е. А., Канидьев А.Н., Турецкий В.И. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб: Сб. науч. тр. Вопросы разработки и качествакомбикормов. M.: ВНИИПРХ. - 1989. - Вып. 57. - С.3-7.

28. Гамыгин Е.А., Лысенко В.Я., Скляров В.Я., Турецкий В.И. Комбикорма для рыб. М.: Агропромиздат, 1989. - 168 с.

29. Гамыгин Е.А., Сазонова Т.И. Опыт производства комбикормов с хитозаном на Днепропетровском заводе рыбных гранкормов: Материалы Пятой Всероссийской конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана». М.: ВНИРО, 1999. - С. 61-63.

30. Гамыгин Е.А., Передня A.A., Пономарев C.B. Использование хитозана и его композиций в кормлении осетровых рыб // Рыбное хозяйство: Сер. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 2000.-Вып. 4. - С. 1-8.

31. Гамыгин Е.А., Шилин И.В., Сазонова Т.И., Передня A.A., Монаков Б.Д., Сушков И.В., Близнюк Е.Д. Эффективное использование хитозана в комбикормах // Рыбное хозяйство. 2000 .- №5. - С.42-43.

32. Гамыгин Е.А., Шилин И.В. Адгезионное и биологическое действие продуктов переработки ракообразных в составе кормов для рыб: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ «Кормление и физиология рыб». Вып 77. - 2001. - С. 35-38.

33. Гамыгин Е.А., Щербина М.А., Передня A.A. Итоги работы по созданию новых кормов для ценных объектов аквакультуры // Вестник АГТУ. -2 (21). 2004. - С.55-61.

34. Гительзон И.И., Терсков И.А. О способе выражения гемоглобина в эритроците: Лабораторное дело. №6. - 1956. - С. 6-10.

35. Гершанович А.Д., Пегасов В.А., Шатуновский М.И. Экология и физиология молоди осетровых. М.: Агропромиздат, 1987. - 215 с.

36. Головина H.A. Использование гематологических показателей для оценки физиологического состояния организма рыб: Мат-лы Первого Росс.

37. Амер. симп. «Аквакультура и здоровье»:- М., 1998. С 137-138.

38. Головина H.A., Тромбицкий И.Д. Гематология прудовых рыб. -Кишенев: «Штиинда», 1989. 156 с.

39. Головин П.П., Головина H.A., Гусева Н.В. Оценка антидотных свойств хитозана при контаминации рыбных кормов микотоксинами: Материалы пятой Всероссийской конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана». -М.: ВНИРО, 1999. С. 128-129.

40. ГОСТ 28758 97 Комбикорма гранулированные для рыб. Методы определения водостойкости // Межгосударственные стандарты.- Комбикорма. Часть 7.- Издательство стандартов.- М., 2000. С. 61-67.

41. ГОСТ 28497 90 Комбикорма, сырье гранулированные. Методы определения крошимости // Межгосударственные стандарты.- Комбикорма. Часть 7.- Издательство стандартов.- М., 2000. С. 58-60.

42. Грозеску Ю.Н., Попивненко Т.М. Оценка эффективности применения вкусовых добавок к комбикормам: Мат. междунар. научно практич. конф. «Проблемы и перспективы развития аквакультуры в России». - Краснодар: «Здравствуйте», 2001. - С. 163.

43. Дудкин С.И. Утилизация жирных кислот липидов желтка в эмбриогенезе русского осетра: Тез. док. Всесоюзн. конф. по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991 г. М., 1991 (б). - С. 92-93.

44. Дудкин С.И. Характеристика липидного состава неоплодотворенной икры русского осетра азово-донской популяции: Тез. док. 5 Всесоюзная конференция по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991г. М., 1991 (б). - С. 93-95.

45. Дудкин С.И. Трансцилирование как механизм оптимизации жирно-кислотного состава фосфолипидов в эмбриогенезе русского осетра: Тез. докл. Всесоюзн. конф. по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991 г. М., 1991 (в). -С. 95-96.

46. Дума В.В., Дума JI.H. Йод в кормах для лососевых рыб: Тез. докл. Всесоюзной конференции молодых ученых «Методы интенсификациипрудового рыбоводства». M., ВНИИПРХ, 1987. - С. 43-44.

47. Егорова JI.H., Копыленко Л.Р., Масленникова Н.В., Сидорова Е.М. Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки: Тр. ВНИРО, 1970. Т. 73. - С. 179-187.

48. Ениколопов Н.С., Гальбрайх Л.С., Роговина С.З., Вихорева Г.А., Акопова Т.А., Сахоненко JI.C., Зеленецкий С.Н. Способ получения хитозана. Пат. 1760749 РФ. 2001. - 24 с.

49. Жерновой C.B., Черняев Н.П. Производство специальных комбикормов для рыб / Обз. инф. Серия: Комбикормовая промышленность. -ЦНИИЭРХ, 1991, с. 38.

50. Запорожец Г.В., Запорожец О.М. Результаты испытаний стандартных кормов на молоди кижуча на Малкинском J1P3. Рекомендации по добавками в стандартные корма микроэлементов: Рукопись, Архив КоТИНРО, 1989. 40 с.

51. Зуева З.С. Инструкция по выращиванию молоди белуги на гранулированных комбикормах. Астрахань, 1991. - 15 с.

52. Ильичев Е.Ф. Химический состав криля и использование его на кормовые и пищевые цели // Антарктический криль. Калининград, 1965.- С 54-60.

53. Казьмин А.И. Сколиоз. М., Медицина, 1981. - 184 с.

54. Канидьев А.Н. Методы качественной оценки молоди рыб по составу крови (на примере осенней кеты): Сб. научн.-исслед. работ «Прудовое рыбоводство». №5. - М., 1970. - С.236-268.

55. Канидьев А.Н. Биологические основы искусственного разведения лососевых рыб. М.: Легкая и пищ. пром.-ть, 1984. - 215 с

56. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Первый поливитаминный премикс отечественного производства для форели // Рыбное хозяйство. 1976. - С. 12

57. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели с использованием муки из криля: Тр. ВНИИПРХ: Индустриальные методы рыбоводства. 1979. - Вып. 24. - С. 44-60.

58. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Результат разработки полноценных гранулированных кормов для молоди лососевых рыб: Сб. науч. тр. «Комплексная интенсификация товарного рыбоводства». М., 1982. - Вып. 35. С. 157-186.

59. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Инструкция по кормлению гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыбхоза СССР. -М.: ВНИИПРХ, 1983. С. 19-22.

60. Канидьев А.Н., Новоженин Н.П., Гамыгин Е.А., Титарев Е.Ф. Инструкция по разведению радужной форели. М.: ВНИИПРХ, 1985. - 59 с.

61. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Инструкция по кормлению рыб гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыбхоза СССР. -М.: ВНИИПРХ. 1986. - 31 с.

62. Канидьев А.Н., Марсанова А.Г., Пономарев C.B. Биологически активные добавки в стартовом корме для радужной форели: Тр. ВНИИПРХ «Вопросы экологии гидробионтов». Вып. 65. - 1991. - С. 96-101.

63. Капитонов А.Б., Пименов A.M. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма // Успехи совр. биологии. 1996. - Т. 116. -С. 176-193.

64. Карнаухов В.И. Биологические функции каротиноидов. М.: Наука. -1988.-240 с.

65. Касаткина О.Т., Воротников Б.Ю. Получение и свойства масляных экстрактов каротиноидов морских гидробионтов: Тез. докл. Всесоюз. конф. «Химия пищевых добавок», Черновцы, 25-27 апреля. Киев, 1989. - 110 с.

66. Касумян O.A. Хеморецепция и регуляция поведения осетровых рыб: прикладные аспекты: Тез. докл. I научно-практической конференции, Март 2425, 1999. Проблемы современного товарного осетроводства: Астрахань, 1999.1. С. 92-94.

67. Кайминын И.Ф. Физико-химические свойства хитозана и возможности его практического использования: Матер. Пятой Всерос. конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана». М.: ВНИРО, 1999. -С. 230-231.

68. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна.-Владивосток: Дальиздат, 1971 297 с.

69. Кляшторин Л.Б., Смирнов Б.П. Оценка готовности к морской миграции у искусственно выращиваемой молоди нерки // Рыбное хозяйство. 1990. -№ 2.- 42 с.

70. Князева Л.М. Динамика содержания витамина С в печени радужной форели при кормлении пастообразными и гранулированными кормами // Известия ГосНИОРХ. Вып. 127.- 1992. - С. 71-76.

71. Коун К., Сарджент Дж. Питание: Биоэнергетика и рост рыб. М. -1983.-С. 8-69.

72. Кудрявцева Т.А. Оптимальный уровень протеина и аминокислот в диетах для лососевых рыб: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ «Биологические основы рационального кормления рыб». М., 1982. - Вып. 36. - С.50-63.

73. Купина Н.М., Леваньков C.B. Использование отходов от разделки крабов // Рыбное хозяйство. 1998. - №4. - С. 56-57.

74. Купинский C.B., Баранов С.А., Резников В.Ф. Радужная форель -предварительные параметры стандартной модели массонакопления: Сб. науч. тр. «Индустриальное рыбоводство в замкнутых системах». М.: ВНИИПРХ, 1986.- Вып. 46.-С. 109-115.

75. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1990. - 293 с.

76. Латреш X. Физиологические аспекты питания осетровых рыб в раннем постэмбриогенезе: Дисс. .канд. биол. наук. Астрахань, 1998. 152 с.

77. Лебская Т.К. Перспективы применения каротиноидов из морских беспозвоночных в кормах: Тез. докл. 2-го Межд. симп. «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре»,- Адлер, 1999. С. 23-26.

78. Лебская Т.К. Камчатский краб в Баренцевом море: Результаты исследований ПИНРО в 1993-2000 г.г.- Мурманск: ПИНРО, 2001. С 155-164.

79. Лебская Т.К., Двинин Ю.Ф. Новый корм для лососевых: Рыбное хозяйство. 1996. №2. - С. 44.

80. Лемперт О.Т. Повышение эффективности комбикормов для радужной форели путем применения стабильной формы витамина С и антиоксидантов: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Калининград, 2000.- 24 с.

81. Лиманский В.В., Яржомбек A.A., Бекина E.H., Андроников С.Б. Инструкция по физиолого биохимическим аномалиям у рыбы. - М., 1984. -60 с.

82. Литвин Ф.Е. Каллогенолитические протеазы из гепатопанкреаса камчатского краба: выделение и свойства: Автореф. дис. . канд. биол. наук. М, 1993.- 20 с.

83. Маслобойщиков B.C. Рыбоводно-биологическая эффективность каротиноидов в комбикормах радужной форели // Рыбное хозяйство. Сер. Аквакультура. Проблемы и достижения. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.-Вып. 1.- С. 1-34.

84. Маслова Г.В. Новая технология получения хитин хитозановых биосорбентов // Рыбное хозяйство. - 1996. №3.- С. 60-61.

85. Мезина В.В., Студенцова H.A., Скляров В.Я., Хаблюк В.В. Определение качества кормов // Рыбоводство и Рыболовство. 1995 №2. - С. 25-26.

86. Микулин А.Е. Функциональное значение пигментов и пигментации в онтогенезе рыб // ВНИРО.-М., 2000.- 231 с.

87. Микулич Л.М. Камчатский краб // Рыбоводство и рыболовство. -1984. №9.-С. 8-9.

88. Морозова Р.П., Кандюк Р.П. Разработка способа получения биологически активных веществ из культивируемых мидий: Тез. докл. Междунар. симпозиума по маркультуре. М.: ВНИРО, 1995. - С. 92-93.

89. Новиков В.Ю., Мухин В.А., Харзова Л.П. Комплексная переработка панциря ракообразных // Журнал прикладной химии. 2000. Т.73, вып. 9. - С. 1533-1537.

90. Остроумова И.Н. Выращивание личинок, сеголетков и двухлетков радужной форели на сухих гранулированных кормах: Тр. ГосНИОРХ. Т.9. -1974.-С. 42-53.

91. Остроумова И.Н. Потребности рыб в белке и ее особенности у личинок в связи с этапами развития пищеварительной функции: Сб. науч. тр./

92. ГосНИОРХ / «Вопросы физиологии и кормления рыб», вып. 194. 1983. - С. 319.

93. Остроумова И.Н. Особенности пищевых потребностей у рыо с различной температурой обитания и пути повышения эффективности их кормления: Сб. науч. тр. / ГосНИОРХ /. № 275.- 1988.- С. 5-25

94. Остроумова И.Н. Высококачественные корма условие эффективного воспроизводства // Рыбоводство и рыболовство. - 1996. № 2. - С. 22-23.

95. Остроумова И.Н. Проблема повышения качества кормов в индустриальном рыбоводстве // ВНИЭРХ. Информационный пакет. Сер. Аквакультура корма и кормления рыб. Вып.1. - 1997. - С. 1-12.

96. Остроумова И.Н. Каротиноиды и их роль в кормлении рыб // Рыбное хозяйство. Сер. Аквакультура. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.- 1998.-Вып. 3,- 68 с.

97. Остроумова И.Н. Биологические основы кормления рыб. С.-Пб., ГосНИОРХ.- 2001.- 372 с.

98. Остроумова И.Н., Абрамова Ж.И. Теоретические основы использования высокобелковых и высоконуклеиновых продуктов микробиосинтеза для замены рыбной муки в кормах рыб: Сб. науч. работ ГосНИОРХ. Вып. 176. -Л., 1981.-С. 3-36.

99. Перебейнос A.B. Совершенствование технологии производства кормовой крилевой и рыбной муки с целью ее использования в качестве компонента комбикормов для аквакультуры рыб: Дисс. .канд. техн. наук. Владивосток, 1985. 255с.

100. Перебейнос А. В. Новые кормовые продукты из отходов переработки морских гидробионтов. Владивосток: Дальневосточ. ун-та, 1995. - 140 с.

101. Передня A.A. Хитозансодержащие препараты в кормопроизводстве для аквакультуры: Мат-лы Шестой Межд. конф. «Новые достижения в исследовании хитина и хитозана», Москва. М.: ВНИРО, 2001.- С. 376-381.

102. Передня A.A., Гамыгин Е.А., Чикин В.М. Использование продуктов глубокой переработки панцирей крабов (хитин, хитозан) в аквакультуре,сельском хозяйстве и медицине. М., 2003.- 123 с.

103. Поляков Г.Д. Экологические закономерности популяционной изменчивости рыб . М.: Наука, 1975. - 158 с.

104. Пономарев C.B. Опыт выращивания молоди пеляди в садках на сухом гранулированном корме: Сб. науч. тр.: Аквакультура лососевых рыб. -М.: ВНИИПРХ, 1984. Вып. 43. С. 75-78.

105. Пономарев C.B. Новые комбикорма и методы кормления сиговых рыб в аквакультуре: Автореф. дис. . канд .биол. наук. ВНИИПРХ, 1987. 24 с.

106. Пономарев C.B. Биологические основы кормления лососевых рыб в раннем постэмбриогенезе: Дисс. .докт. биол. наук. М., 1996. 373 с.

107. Пономарев С. В., Канидьев А.Н. Полноценный стартовый корм -ведущий фактор индустриального выращивания молоди сиговых рыб: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ. Вып. 55. - М., 1988. - С. 141-148.

108. Пономарев C.B., Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А., Климов A.B. Стартовый комбикорм для ранней молоди сиговых рыб в аквакультуре: Сб.науч. тр. Водные биоресурсы и экология гидробионтов. М.: ВНИИПРХ. - 1990. Вып. 59.-С.70-80.

109. Пономарев C.B., Маринова Т.В. Проблемы товарного осетроводства и создание рецептов продукционных комбикормов: Тез. докл. Первого конгресса ихтиологов России. М., 1997. - С. 337.

110. Пономарев C.B., Гамыгин Е.А., Никоноров С.И., Пономарева E.H., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России (справочное, учебной пособие). Астрахань: «Нова плюс», 2002. - 264 с.

111. Пономарев C.B., Пономарева E.H. Биологические основы разведенияосетровых и лососевых рыб на интенсивной основе: Моногр. / Астрахан. гос. техн. ун-т. Астрахань: Изд - во АГТУ, 2003 (а). - 256 с.

112. Пономарев C.B., Пономарева E.H. Технологические основы разведения и кормления лососевых рыб в индустриальных условиях: Моногр. / Астрахан. гос. техн. ун-т. Астрахань: Изд - во АГТУ, 2003 (б). - 256 с.

113. Пономарева E.H. Оптимизация методов выращивания объектов индустриальной аквакультуры на ранних этапах онтогенеза: Дис. . докт. биол. наук. М.: ВНИИПРХ, 2003. 336 с.

114. Правдин П.Ф. Руководство по изучению рыб. М.: Пищ. пром., 1966 - 250 с.

115. Раденко В.Н. Использование стойких к разрушению заменителей аскорбиновой кислоты в комбикормах для рыб // Аквакультура. Сер. Корма и кормление рыб. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИПКИЭН и АСУ.- 1997.- Вып. 2.-С. 1-42.

116. Резников В.Ф., Баранов С.А., Стариков Е.А., Толчинский Г.И. Стандартная модель массонакопления рыб: Сб. науч тр. Механизация и автоматизация рыбоводства и рыболовства во внутренних водоемах. М.: ВНИИПРХ, 1978. - Вып. 22. - С. 182-196.

117. Ржавская Ф.М., Сакаева Е.А., Дубровская Т.А. Характеристика состава липидов криля // Рыбное хозяйство.- 1979. №10. С. 53-54.

118. Сазонова Т.И., Передня A.A. Влияния некоторых связующих веществ на водостойкость и крошимость гранулированного корма для рыб: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ. 2001. - Вып 77.- С. 44-48.

119. Сафронова Т.М. Обоснование режимов выделения хитина из панциря антарктического криля // Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. -ЦНИИТЭИРХ, 1979. Вып. 1. - 45 с.

120. Сафронова Т.М. Сравнительное содержание золы в хитине и полученном из него хитозана // Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. -ЦНИИТЭИРХ, 1982. Вып. 1. - 45 с.

121. Сахаров И.Ю. Выделение и исследование ферментов из морскихорганизмов и некоторые аспекты их применения: Автореф. дис. . докт. хим. наук. Москва, 1992.- 47 с.

122. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. М.: Колос, 1994.- Т.2.- С. 472-537.

123. Сергеева Н.Т., Хеданов Ю.Н., Котельникова Л.А. Обмен жирных кислот и индивидуальных фосфолипидов у форели выращиваемой на комбикорме РГМ 5В и РГМ - 13В: Сб. науч. тр. «Биологические основы рационального кормления», М: ВНИИПРХ, 1986. - С. 132 - 140.

124. Скляров В.Я. Способы повышения эффективности кормления рыб: Тез. докл. II международного симпозиума, октябрь 4-7, 1999. Адлер, Россия «Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре». Краснодар, 1999. - С. 217218.

125. Скляров В.Я., Гамыгин Е.А., Рыжков Л.П. Справочник по кормлению рыб. М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1984. - 120 с.

126. Скляров В.Я., Студенцова H.A., Мезина В.В. Нетрадиционные кормовые средства в рационах рыб // Рыбное хозяйство. Сер.' Аквакультура. Корма и кормление в аквакультуре. Аналит. и реф. информ. М.: ВНИЭРХ.-1993.-Вып. 3,-С. 12-14.

127. Скляров В.Я., Студенцова H.A. Биологические основы рационального использования кормов в аквакультуре .- М.: ФГНУ «Росинформагротех»,- 2001.- 56 с.

128. Слизкин А., Сафронов С. Промысловые крабы прикамчатских вод. -Петропавловск Камчатский: «Северная пацифика», 2000. -150 с.

129. Слободянникова Л.С. Получение иммобилизированных протеина Вас. Subtilis штамп 103 и их использование для гидролиза белков и пептидов: Автореф. .канд. техн. наук. -М.: ИНЭОС, 1982. 23 с.

130. Стрельцова C.B., Черникова В.В. Современные вопросы экологической физиологии рыб. -М., 1979.- С. 192-197.

131. Судакова Н.В. Сравнительная эффективность продуктов микробного синтеза в составе стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб. Автореф. .канд. биол. наук. М.: ВНИИПРХ, 1998. С. 26.

132. Тихомиров A.M., Хабумугиша Ж.Д. Испытание макета нового устройства «Ихтиотест» на молоди русского осетра // Вестник АГТУ, 1997. -С.97-98

133. Тимофеева М.А. Изучение крови гибрида белуга+стерлядь в сравнении с исходными видами: Тр. Саратовского отделения ГосНИОРХ. Т. 6. 1960.-С. 178-191.

134. Трухин Н.В. Современное состояние технологической обработки криля // Рыбное хозяйство. 1996. №3. С. 60.

135. Турецкий В.И., Ильина И.Д., Канидьев А.Н., Пономарев C.B., Латов В.И. Слободянникова Л.С. К вопросу о качестве стартовых комбикормов для личинок рыб: Тр. ВНИИПРХ. 1988. - Вып. 56. - С.4-19.

136. Уголев A.M., Кузьмина В.В. Пищеварительные процессы и адаптации у рыб. С.-Пб.: Гидрометеоиздат. - 1993. - 238 с.

137. Феофилова Е.П., Терешина В.М. Перспективные источники получения хитина из природных объектов: Мат. Пятой Конф. «Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана».- М. 1999.- С. 76-77.

138. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Высшая школа, 1985.504 с.

139. Фоконню Б. и др. Перевод 117/87 г. Разведение мальков осетра (А. Baesie Branolt). Aguaculture, 1986. T. 50 . - С. 56-61.

140. Цыганов Э.П. Метод прямого метилирования липидов после тонкослойной хроматографии без элюирования с силикагелем // Лабораторное дело. -М., 1971. №8. С. 490-493.

141. Чипинов В.Г. Биологические и технологические аспекты формирования РМС осетровых рыб в условиях Астраханской области. — Автореф. дис. канд. биол. наук/Астрахань, АГТУ, 2004. -24 с.

142. Шабалина A.A. Теоретические предпосылки увеличения сроков хранения гранулированного корма для форели // Известие ГосНИОРХ. Физиологические основы составления гранулированных кормов для радужной форели. Л., 1976. Т. 72. - С.42-65.

143. Шабалина A.A., Князева Л.М. Изменение количества гемоглобина в крови радужной форели в зависимости от рациона, возраста, веса и стадии зрелости // Известия ГосНИОРХ. Т. 68. 1969. - С. 136-141.

144. Шестеренко А.Е., Стецюк Э.А. Освоение теплых вод энергетических объектов для интенсификации рыболовства. Киев, 1968. - С. 70-72.

145. Шилин Н.В. Эффективность хитозансодержащих композиций в составе комбикормов для радужной форели: Автореф. дисс. .канд. биол. наук. Рыбное, 2001.- 25 с.

146. Ширяев Е.Д. Безотходная технология на промысле дальневосточных крабов (Опыт АОЗТ Рыболовецкий колхоз "Восток-1" по производству хитозана) // Рыбное хозяйство. 1997, №6.- С. 58-59.

147. Шталь Э. Хроматография в тонких слоях. М., 1965. - С. 15-185.

148. Шнейдерман С.И. Углеводы промысловых беспозвоночных // Известия ВУЗов.: Пищевая технология, 1990. №5. С. 14-15.

149. Щербина М.А. Переваримость и эффективность использования питательных веществ искусственных кормов у карпа. М.: Пищ. пром-сть, 1973.- 131 с.

150. Щербина M.А. Методические указания по физиологической оценке питательной ценности кормов для рыб. М.: ВНИИРПХ, 1983.-83 с.

151. Щербина М.А., Бажкова К .Я., Маханько В. А. Роль различных органических и минеральных соединений мышц, гепатопанкреаса и внутренних органов в процессе зимнего эндогенного питания сеголетков карпа // Экологическая физиология рыб, 1973. С. 232-234.

152. Щербина М.А., Трямкина С.П. Особенности пищеварения у рыб, связанные с различиями в строении пищеварительного тракта // Экологическая физиология и биохимия рыб, Астрахань, 1980. Т.1. С. 54-56.

153. Щербина М.А., Абросимова Н.А., Сергеева Н.Т. Искусственные корма и технология кормления основных объектов промышленного рыбоводства. Рекомендации. Ростов-на-Дону: АЗНИИРХ, 1985. - 85 с.

154. Щербина М.А., Гамыгин Е.А., Салькова И.А., Боева Т.М. Минеральный премикс к стартовому комбикорму РК-СЗМ для личинок карпа // Рыбное хозяйство. Сер.: Аквакультура. Инф. Пакет: Корма и кормление рыбы. ВНИИЭРХ, 1992. Вып. 2. - С. 1-6.

155. Яржомбек А.А., Шмаков Н.Ф., Лиманский В.В., Бекина Е.Н. Временные рекомендации по определению физиологического состояния рыб по физиолого-биохимическим данным. М., 1981. - 54 с.

156. Яржомбек А.А., Лиманский В.В., Щербина Т.В. Справочник по физиологии рыб. М.: Агропромиздат, 1986.- 192 с.

157. Albreksten S., Lie О., Sandness К. Ascorbil palmitate as a dietary vitamin С sourse for rainbow trout //Aquaculture. 1988. v. 71. № 4. P 359-368.

158. Al-Khalifa A.S., Simpson K.A. Metabolism of astaxanthin in the rainbow trout (Salmo gairdneri) // Сотр. Biochem. Physiol. 1988, v. 91b. P. 563-568.

159. Anderson J.S., Lall S.P., Anderson D.M., McNiven M.A. Evaluation of protein quality in fish meals by chemical and biological assays // Aquaculture. -1993. Vol. 115, N 3/4. - P. 305-325.

160. Arlati G., Bronzi P. Sturgeon farming in Itali // Proc. intern, sturgeon symp. Moscow: VNIRO, 1993. - P. 321-332.

161. Badino G, Maiorana G, Montorio L. Growth juveniles of Italian sturgeon (Acipenser naccarrii Bonopartes) Rearedtional symp. on sturgion, Piacenaza, Italy, 1997, july 8 11 / 1997. - P. 74 - 77.

162. Bergot P. Demonstration pur le rounge de ruthenium d'invasinations profondes de la membrane plasmique applicable des enterocytes daus L'intenstin postérieur cher la bruite arcenciel//Ann. Bid. Anim. Biochim. Biophis. 1976. - vol. 16, №1,-P. 37-42.

163. Belikov V.M., Latov V.K., Fastovskaya M.Y. Synthetic macromolecular catalysts having proteolytic activity//I Molec. Catalysis. vol. 8., №4. - 1980. - P. 443-453.

164. Brown M.R., Barrett S.M., Volkman J.K., Nearhos S.P., Nell J.A., Allan G.L. Biochemical composition of new yeasts and bacteria evaluated as food for bivalve acuaculture // Aquaculture, 1996, v. 143, № 3. P. 341-360.

165. Castell J. D., Tiews K. Report of the EIFAC, IUNS and ICES Working Group on the standartization of the methodology in fish nutrition research. Hamburg (Federal Republic of Germany), March 21-23, 1979 // EIFAC Tech. pap. 36. -1979.-P. 1-24.

166. Chen Y.L., Lu P.J., Tsai I. Collagenolytic activity of crustacean midget serine proteases: Comparison with the bacterial and mammalian enzymes // Comp. Biochem. Physiol. 1991, v. 100b, №4. P-763-768.

167. Choubert G.J. Pigments carotenoides et reproduction des poissons // Bull. Fr. Peche Piscic., 1986. P. 25-32.

168. Choubert G.J., Luquet P. Utilization of Shrimp meal for rainbow trout (Salmo gairdneri Rich.) pigmentation. Influence of fat content of the diet // Aquaculture. 1983, v. 32. -P. 19-26.

169. Colin D.A. Relations entre la nature de l'alimentation et l'importance de l'activité chitinolytique du tube digestif de quelques teleosteens marins // C. r. Soc. boil. 1972, v. 166.-P 124-130.

170. Cowey C.B. Protein metabolism in fish // World congress of animal feeding, 1980.-P. 271-288.

171. Cowey C.B., Sargent J.R. Nutrition//In: Fish physiology, VIII, Academic press, New York, San Francisco, London. 1979. - P. 1-69.

172. Dabrowski K. Comporativ aspekts of protein digestion and amino acids absorption in fish and other animals // Comp. Biochem. Phisiol. 1983a. - Vol. 74a, №2.-P. 417-425.

173. Dabrowski K. Elevage des larves de coregones nduvries a l'alimentsee at natured // Bull, franc, de piscic. 1983b. - P. 183 - 190.

174. Dabrowski K., Rusiecki M. Content of total and amino acid in zooplanctonic food of fish larvae // Aquaculture. 1983c. - P. 31 - 41.

175. Ellis S.C., Reigh R.C. Effects of dietary lipid and carbohydrate levels on growth and body composition of juvenile red drum, Sciaenops oscelatus//Aquaculture, 1991, v. 97, №4. P. 383-394.

176. Fange R., Lundblad G., Lind J., Slettengren K. Chitinolytic enzymes in the digestive system of marine fish // Mar. Biol. 1979. v. 36. P. 35-38.

177. Fessier I.L., Wagner H.H. Same morphological and biochemical changes in steelhead trout during the parr smolt traus formation. I Fish. res. board Canada, № 11, 1969.-P. 28.

178. Folch et al J., Less M., Sloane-Stanley G. A simple method for the isolation and pirification of total lipids from animal tissues// J.Biol. Chem. 1957. -v. 226, 1.- P. 497-509.

179. Gilberg Y.C. Krill and it's possible place in human nutrition // Food Technol. 1971. v. 6.-P. 56-60.

180. Goodwin T.W. The biochemistry of the carotenoids // Animals. London. 1984. v. 2.-396 p.

181. Goodwin T.W. Distribution of carotenoids // Methods in Enzymology. 1992. v. 213.-P. 167-172.

182. Govani S., Bochler Y., Watanabe T. The physiology of digestive to fish larvae//Envicon. biol. Fish, 16, № 1-3. 1986. - P. 59-77.

183. Hardy R.W. Fish feed and nutrition alternatives to fish oil // Aquaculture. 2001, v. 27. - P. 49-51.

184. Halver J.E. Vitamin and amino acid requirements of salmon // Proc. The Jnt. Congr. Nutr., Washington, D.C., 1960. 81 p.

185. Halver J. E., Ashiey L., Mand Smith R.R. Ascorbic acid requirements of Coho salmon and rainbow trout // Trans. Am.Fish. Soc.-1969, v.98. P.623-771.

186. Halver J.E. Fish nutrition.- N.Y.: Acad. Press, 1972.- 167 p.

187. Halver J.E. Nutrition requirements of cold water fish. Report of the warkshop on fish feed // Technology and nutrition. Washington, 1978. 22 p.

188. Halver J.E. Vitamin and amino acid requirements of Pacific salmon (Oncorhynchus). FAO, EIFAK, SC 1986. - P. 61-68.

189. Kaushik S.J., Gouillou-Coustans M.F., Cho C.Y. Application of the recommendations on vitamin requirements of fmfish by NRC (1993) to salmonids and seabass using practical and purified diets // Aquaculture. 1998, v. 161. P. 463474.

190. Ketola H.G. Mineral supplementation of diets containing soybean meals as a source of protein for rainbow trout // Progressive Fish Culturist. V. 37, № 2. -1975.-P. 73-75.

191. Kitamura S., Ohara S., Suwa T. and Nakagawa K. Studies on vitamin requirements of rainbow trout // The deficiency symptoms of fourteen kinds of vitsmin. Ibid. - 1967. - V. 33. - P. 1120-1125.

192. Lauff M. Hofer R. Proteolytik enzymes in fish development and the impotence of dietery enzymes // Aguaculture. 1984.V.37. P.335-336.

193. Mathias J.A., Martin J., Yurkowslci M., Lark J.G., Papst M., Tabechek J. L. Harvest and nutritional quality of Gammarus lacustris for trout culture // Trans. Amer. Fish. Soc. 1982. v. 111. N1. P. 83-89.

194. Miki W. Biological function and activities of animal carotenoids // Pure and Appl. Chem. 1991, v. 63, №1. -P. 141-146.

195. Nichioka R.S., Young B., Bern H. Attempts to intensify the thyroxin surge in coho and king salmon by chemical stimulationWAquaculture. 1985. - 45, №1-4. -P. 215-225.

196. Ogino C., Kamizono M. Mineral requirement in fish. I. Effect of dittary salt mixtur level on growht, mortality and body composition in rainbow trout and carp // Bull. Jap. Soc. of Sei. Fish, 1975, vol. 111, № 4,- P. 429 430.

197. Ogino C., Chiou J.Y., Takeuchi T. Protein nutrition in Fish: VI . Effects of Dietary energy sources on the utilization of Proteins by Rainbow Trout and carp.-Bull. Jup. Soc. Sei. Fish., 1976, v. 42, №2. P. 213-218.

198. Orme L.E. Trout feeds and feeding.- Washington, 1971. 32 p.

199. Palozza P., Krinsky N.J. Antioxidant effects of carotenoids in vivo and in vitro // Methods in Enzymology. 1992, v. 213. P. 403-420.

200. Ponseti I.V. Patogeneze a etiologie idiopatike skoliozy. Acta chir. orth. traum. cech., 1962, v. 291, p. 95-100.

201. Phillips A.M., Brockway D.R. The nutrition of trout. 4. Vitamin requirement // Progr. Fish Culturist. - 1957. - V. 19. - P. 119-123.

202. Phillips A.M. Trout feeds and feeding // Manual of fish culture. Part 3 managment, ch. 5. 1970. P. 5-49.

203. Rouser G., Siakotos, Fleisher S. Quantitative analysis of phospholipids by thin layer chromatography and phosphorus analysis of sports // J. Lipids. V. 1. -1966.-P. 85-86.

204. Salmon N.A., Eddy F.B. Respouse of chloride cell numbers and gill Na+ /K+ ATPase activity of freshwater rainbow trout (Salmo gairdnery Rich) to salt freeding//Aquaculture. 1987. - 61, №1. - P. 41-48.

205. Schiedt K., Lenenberger F.J., Vecchi M., Glinz E. Absorption, retention and metabolic transformation of carotenoids in rainbow trout, salmon and chicken // Pure and Appl. Chem. 1985, v. 57. P. 685-692.

206. Shlank W. Geschwindigkeit der oxidation wahrend der embriona — lentwicklung von trutta iridea//Biochem. Bd. 2. - 1933. - S. 267.

207. Steffens W. Der Vitaminbedarf der Regenbogenforelle //Internationale

208. Revue der gesamte. Hydrobiologie. 1974. - Bd. 59. - H. 2. - S. 255-282

209. Steffens W. Grundlagen der Fischernahrung. VEB Gustav Fisher Verlag. Jena.- 1985.-226 s.

210. Sticney R.R. The effect o substituting selected oilseed protein concentrates for fish meal in rainbow trout Oncorhynchus mykiss diets.— J.World Aguacult. Soc. V.27. №1. - 1996. - P.57-63.

211. Tacon A.G.J. Speculative review of possible carotenoids function in fish //Prog. Fish. Cult. 1981, v. 43. P. 205-208.

212. Terao J. Antioxidant activity of jS-carotene related carotenoids in solution // Lipids. 1989, v. 24. P. 659-661.

213. Torrissen O.J. Pigmentation of salmonids a comparison of astaxanthin and canthaxanthin as pigment sources for rainbow trout // Aquaculture. 1986, v. 53. P. 271-278.

214. Torrissen O.J., Hardy R.W., Shearer K.D. Pigmentation of salmonids-carotenoid deposition and metabolism // CRC. Crit. Rev.- Aquat. Sci. 1989, v. 1.- P. 209-225.

215. Varadi L., Ronyai A. The history, present research works, and future, potential of sturgeon culture in Hungary//Booklet of abstract: 3 International sympos. On sturgeon, Piacenza, Italy, July 8-11. 1997. - P. 33.

216. Watanabe T. Sparing action of lipids on dietary. Protein in protein fish-low protein diet with high calory content // Technocrat, 10. 1979. - P. 34-39.

217. Watanabe T. Lipid nutrition in fish // Comp. biochim. phisiol. Vol. 73b, № 1. - 1982. -P.3-15.

218. Woodale A.N., La Roche G. Nutrition of salmonid fishes. XI Jiodine requirements of chinook salmon I 11. Nutr. V. 82. - 1964. - P. 475-482.

219. Yamomoto Y., Sato M., Ikeda S. Extens of L gulonolactone oxidase insame teleost // Bull. Jpn. soc. sci. fish. V. 44. - 1978. - P. 775-779.

220. Yone Y., Fugii M. Studies on nutrition of red sea bream. XI. Effect of omega 3 fatty acid supplement and corn oil diet on growth rate efficiency//Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. vol. 41. - 1975. - P. 73-77.

Информация о работе

Сергеева, Юлия Валерьевна
кандидата биологических наук
Астрахань, 2005
ВАК 03.00.10

Диссертация

Оценка эффективности применения продуктов глубокой переработки крабов в комбикормах для осетровых рыб - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы