Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности рубцового пищеварения у лактирующих коров в зависимости от факторов питания

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Особенности рубцового пищеварения у лактирующих коров в зависимости от факторов питания"

и и Ь 9 11

КУБАНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО НРАСНОГО ЗНАМЕНИ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

МУРАД ШЕФ КУШЕХ

ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ У МШРУЩЖ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ФАКТОРОВ ПИТАНИЯ

06.02.02- Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар, 1991

Работа выполнена в Кубанском ордена Трудового Красного Знамени государственном аграрном университете и Северо-Кавказском КИИ-животноводства.

Научные руководители: Заслуженный деятель науки РСФСР, лауреат премии СМ СССР, доктор сельскохозяйственных наук,профессор .

ВИКТОРОВ п.и. кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник ПОТЕХИН С.А.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, Профессор ЩЕГЛОВ В.В.

кандидат сельскохозяйственных наук СОДДАТОВ А.А,

Ведущая организация - Одесский сельскохозяйственный институт.

Защита состоится 19 июня 1991 года в 13-00 часов в аудитории 115 на заседании специализированного Совета Д 120.23.01 при Кубанском государственном аграрном университете.

Адрес : 350044, г.Краснодар, ул.Калинина,13, КГАУ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного аграрного университете.

Автореферат разослан 1991 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, доцент

В.П.ПОКАЛOB

ЛЙД/.?СТ5ЕВ^Г|

я&лт т у альность темы. Перевод животноводства на ^.промышленную основу как в СССР так и в Сирии выдвинул проблему бо-

Удовлетворения животных в питательных веществах н " элементах питания.

В районах развитого молочного скотоводства планируется довести среднегодовой удой молока до четырех и более тысяч килограмм.

Решение вопросов повышения молочной продуктивности коров, наряду с совершенствованием условий содержания и селекцией, требует постоянного изучения рубцового пищеварения с целью нахождения'методов, способствующих лучшему использованию питательных вецзств рационов, а также повышения коэффициента продуктивного действия кормов.

В настоящее время при кормлении жвачных животных уделяют большое внимание правильному сахаро-протеиновому отношению, учитывают крахмально-протеиновое отношение, отношение суммы сахара и крахмала к переваримому протеину. Вместе с легкопереваримыми углеводами в рационах жвачных содержится большое количество труднопере-варишх источников энергии, таких как целлюлоза и гемицеллюлозв. Известно, что их переваривание в значительной мере определяется уровнем легкопереваримых углеводов, однако и рекомендуемое, оптимальное ¿к соотношение для нормального развития и метаболической деятельности микрофлоры преджелудков зависит от ряда условий.Нахождение всех этих соотношений будет способствовать улучшению микробиологических процессов в предяелудках и интенсивному образованию летучих жирных кислот.

В последние годы при изучении протеинового питания, жвачных животных важное значение при кормлении дактируицих коров придается нзученкю растворимости и раещепляамости протеина в рубце, т.к. нормирование рационов только по содержанию в кормах сырого

и переваримого протеина без учета его распадаемости часто приводит к перерасходу кормового белка, удорожанию продукции и нарушением обмена веществ.

Рубец это крупный биологический кормоцех жвачных, в котором перерабатывается корм с помощью действия микроорганизмов. Поэтому знание условий при которых этот биоцех работает с оптимальной эффективностью и факторов, влияющих на его работу, имеет большое теоретическое и практическое значение. Значительно расширились исследования по изучению процессов пищеварения и обмена веществ в зависимости от уровня и качественного состава протеина в кормах. Разработаны и внедряются новые детализированные нормы кормления животных. Несмотря на это, многие вопросы еще не решены.

Цель и задачи исследований. Цель исследований определить особенности рубцового пищеварения у лак-тирующих коров в зависимости от сочетания факторов питания.

Для выполнения намеченной цели необходимо было решить следующие задачи:

а) определить распадаемость протеина кормов, используемых при кормлении коров;

б) провести обменные опыты на лактирующих животных с целью определения переваримости питательных веществ, обмена азота, макроэлементов и аминокислот рационов с разным уровнем распадае-мого протеина, сахаро-протеинового отношения и состава рациона;

в) изучить рубцовое пищеварение при проведении обменных опытов на фистульных животных;

г) изучить физиологические и биохимические показатели крови;

д) проверить лучший вариант кормления коров в производстве;

е) дать экономическую оценку результатам опыта.

Научная новизна состоит в том, что впервые определены распадаемость протеина в кормах центральной зоны Кубани и влияние различных факторов питания на рубцовое пищеварение и молочную продуктивность лактирущих коров.

Практическая ценность. Полученные в опытах данные позволяют глубже понять особенности рубцового метаболизма при различном соотношении разных факторов питания и установить их оптимальное соотношение в рационах лактирующих норов.

Использование полученных данных позволяет целенаправленно решать вопросы по совершенствованию кормления лактирущих коров.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на научной конференции Кубанского СХИ в 1990 и 1991 годах.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в 3 статьях.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 108 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 9 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, методики и результатов исследований, производственной апробации, заключения, выводов и предложения производству. Список-использованной литературы включает 148 наименований, из них 57 на иностранных языках и 7 приложений.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДОМ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для выполнения поставленных задач нами в 1989-1991 годах было проведено три физиологических опыта на коровах черно-пестрой породы с фистулами рубца и дуоденальными анастомозами по А.Д.Си-нещекову (1965), А.А.Алиеэу (1985) и С.А.Потехину (1988) и один производственный опыт.

Физиологические опыты проведены в Северо-Кавказском научно-исследовательском институте животноводства, а производственный в учхозе "Краснодарское" кубанского государственного аграрного университета. Коров в группы подбирали по принципу аналогов с учетом продуктивности, времени отела, периода лактации, содержания жйра в молоке, живой массы, суточного удоя.

Физиологические опыты проводили на коровах черно-пестрой порода. Средняя живая масса коров была 450-500 кг, продуктивность 4500-5000 кг, а в производственном опыте соответственно 500-550 кг и 5500-6000 кг.

Общая схема и объем проведенных исследований приведены в табл.I.

Молочную продуктивность и качество молока коров определяли один раз в декаду от каждого животного путем проведения контрольных доек.

Кормление коров проводилось по рационам составленным на основе детализированных норм (1985) в соответствии с потребностями в зависимости от их физиологического состояния, живой массы и продуктивности. В физиологических опытах продолжительность подготовительных периодов - 20 дней, учетных 6-9 дней, а в производственном 20 и 94 соответственно.

В период проведения балансовых опытов рубцовую.жидкость отбирали 3 раза (до кормления и через I и 3 часа после кормления).

Распадаемость питательных веществ корма в рубце изучали методом нейлоновых мешочков (Н.В.Курилов, В.В.Турчинский, 1987).

Во время физиологических опытов учитывали поедаемые корма, проводили сбор кала, мочи, брали рубцовую жидкость и проводили трехсуточный сбор химуса.

В ходе опытов определяли следующие показатели:

Общая схема и объем исследований

Наименование опыта

Продолжи-'.Время про-:Лостав-: основные ичтоаемые показатели тельность:ведения :лено на: исновные изучаемые показатели

опыта, : опыта ;олыт,

дней : ;голов :

Исследование распадаемости про- 1968-1991

теина в кормах

Опыт I

Изучение влияния рационов с раз- 24-29 Зимний стоЯ-ным уровнем распадаемости про- ловый период

теина на особенности рубцового апрель 19с39

пищэвания и использования азотистых веществ корма.Сахаро-про-теиновое отношение (1:1). а распадаемость протеина 6® и

Опыт 2

Выяснение особенностей рубцового 24-29 Летний стой-пищеварения при скармливании в ловый период

составе рациона зеленой люцерны и август 1989г

люцернового сена.Сахаро-протеино-вое отношение (1:1)^ а распадаемость протеина 65, и 17%

-распадаемость протеина в кормах

Химический состав кормов,продуктивность и качество молока, переваримость рациона, баланс азота, кальция, фосфора,показатели рубцовоЙ жидкости и химуса дуодр.нума, переваримость сухого вещества и метаболизм азотистых веществ в желудочно-кишечном тракте, гематологические показатели

Химический состав кормов, продуктивность и качество молока, переваримость рациона, баланс азота, кальция, фосфора,показатели рубцовой жидкости и химуса дуоденума, переваримость сухого вещества и метаболизм азотистых веществ в желудочно-кишечном тракте,гематологические показатели

б

б

I

2

Опыт 3

Изучение влияния легкорастворимых 24-29 Сахаров в рационах лактирущих коров на использование азотистых веществ рационов. Сахаро-протеиновое отноиение в контрольной (0,5:1) в опытной (1:1), распадавмоеть протеина 64%

Ошт 4

/

Лроведена'производственная апро- 114 бация лучшего варианта, Сахаро-протеиновое отношение (1:1) и распадаемость протеина в контрольной в опытной (1:1)

5сЙ

Окончание таблицы I

3 ; 4 : 5

Зимний стой- 8 Химический состав кормов, продуктивность ловый период и качество молока, переваримость рациона,

октябрь 19Шг. баланс азота, кальция, фосфора,показа-

тели рубцовой жидкости и химуса дуоденума, переваримость сухого вещества и метаболизм азотистых веществ в желудочно-кишечном тракте,гематологические показатели

Зимний стойловый период с декабря 1939 по апрель 1990г.

14 Химический состав кормов, продуктивность коров, качество молока, гематологические показатели, экономическая эффективность

- химический состав кормов, химуса дуоденума, кала, мочи и молока;

- переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, аминокислот, кальция и фосфора;

- показатели рубцовой жидкости и химуса дуоденума: рН, ЛЖК, содержание аммиака, общий азог, число инфузорий;

- гематологические показатели: гемоглобин, форменные элементы, белок и его фракции, ЛЖК, мочевина, глюкоза, кальций; фосфор, щелочной резерв, каталаза, АлТ и АсГ.

В моче определяли общий азог, кальций, фосфор.

После проведения физиологических опытов в учхозе "Краснодарское" Кубанского ГАУ проведена производственная апробация лучшего варианта.

Материалы опытов обработаны биометрически с помощью ЭВМ "Роботрон 1715".

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

I.Изучение влияния уровня распадаемости протеина кормов рациона на переваримость питательных веществ и использование азота лактиругацими коровами

Опыт был проведен на двух группах коров черно-пестрой породы: I контрольной, ¡1 опытной. В каждой группе было по 3 головы. Физиологический опыт длился 29 дней, в той числе предварительный 20 дней и учетный 6 и 3 дня для сбора химуса. Фактическое потребление кормов было практически одинаковым. Животные обеих групп получали рацион, расчитанный на продуктивность 14-15 кг молока. Рационы состояли из одного набора кормов с той лишь разницей,что коровам опытной группы скармливали 100 г мочевины, а контрольной мочевина не скармливалась.

В структуре рациона сочные корма ЗЙ , грубые 27 и 2с$ и

концентрированные - 42-41%. На I кормовую единицу приходилось по 100 г переваримого протеина. Уровень клетчатки 205&, концентрация энергии в I кг сухого вещества 10,5 ВДтс, распадаемость сырого протеина соответственно 60 и 70%. По сравниваемым группам существенной разницы в поедаемости кормов не наблюдалось.

Результаты исследований показали, что изучаемые рационы оказали существенное влияние на коэффициенты переваримости питательных веществ. Следует отметить, что видимая переваримость протеина и клетчатки была достоверна выше у животных опытной группы (табл.2).

Таблица 2

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у подопытных коров

Группа :Сухое Органичес -:Сырой : Сырая :Сырой :БЭВ

::веще- :кое веще- ¡про- :клетчат :жир :

:ство ство теин : ка

1-нонтрольная 65,7+ 67,8+ 51,5+ 58,7+ 41,0+ 76,8+

1,13 1,6б~ 3,17 2,91 3,06 2,23

Л- опытная 65,9+ 67,% 57,3+ 62,3+ 35,7+ 80,1+

2,06 2,0 0,24~ 2,37 I,02~ 1,48

Р <"0,05 <0,05 <0,05 <0,05

Использование кальция и фосфора у животных с низкой распадае-мостью протеина в рубце было лучшим, чем у коров, получавших мочевину (табл.3).

При скармливании коровам рациона с низкой распадаемостыо протеина повышается вццеление химуса из желудка и одновременно снижается концентрация питательных веществ в нем по сравнению с рационом с высокой распадаемостыо (соответственно 137,85 л и 109,98 л), улучшается усвоение азота микрофлорой рубца,повышается его всасывание в кишечнике,снижается выделение с мочой и уве-

Баланс азота, кальция и фосфора, г

:_________ГРХппа_________

Показатели ]___I________:____П______

_________{_азрт : кальций :.фосфор ¿а^от ^каль^ций^фос^ор _

Получено в рационе 225,3 74,3 70,9 240,1 75,2 65,6

Выделено в кале 99,2 34,2 35,5 108,0 41,2 35,7

"Переварено" 126,1 40,1 35,4 132,1 34,0 29,9

Выделено в моче 40,0 0,2 1,72 63,1 0,1 2,8

Выделено в молоке 52,0 10,8 П,4 48,1 10,6 12,5

Баланс 34,1 29,1 22,3 21,0 23,3 14,6

личивается отложение его в теле. Одновременно при этом возрастают потери азота в рубце, снижается всасывание в кишечнике увеличивается выделение его с мочой и снижается удержание в теле (табл.4).

Животные из рациона с низкой распадаемостью протеина меньше теряли аминокислот в желудке (на 33%) и больше их усваивали в кишечнике (на 16%) по сравнению с рационом с высокой распадае-мостьв.

Показатели рубцового пищеварения приведены в табл.5.

Высокая распадаемость протеина в рубце обусловила увеличение образования аммиака в рубцовой жидкости, который не успевал усваиваться микрофлорой в результате его концентрация в рубце возросла по сравнению с контрольной.

Гематологические показатели были в пределах физиологической нормы. Однако, следует отметить, что концентрация глюкозы и мочевины были выше, а общего белка, альбуминов, кальций, фосфор ниже у животных опытной группы.

Таблица 4

Переваримость сухого вещества, метаболизма азота и аминокислот в желудочно-кишечном тракте лактирующих коров

Показатели

Сухое _ Азот_ _Амияокислоты _______ Группа__________

Я

: I

:П

I

П

Принято с кормом,г 18766 18909 205' 229 1553 1655

Поступило в дуоде-нум, г 6111 557? 232 209 1126 1085

Белкового 174 125 77 68

Небелкового 58 84 .

Переварилось в желудке, г 12655 13332 +27 -20 427 570

% - _ 67 70 8,7 27 34 '

Вьщелено в кале,г 3976 3927 89 98 365 433

Переварилось в кишечнике, г 2135 1650 143 III 761 652

От поступившего 34,9 29,6 61,7 53,0 67 60

От принятого, % И,4 8,7 69,7 48,5 49 39

Видимая переваримость, г 14790 14982 116 131 1188 1222

% 78,8 79,2 55,6 57,2 76 73

Выделено с мочой,г 30 62

От поступившего,^ 13 29,6

От принятого, % 14,6 27,0

Выделено с калом+ МОЧОЙ +МОЛОКОМ, г 168 209

Баланс + , г +37 +20

Показатели рубцовой жидкости подопытных коров

~ ~ :Кол-во: рН ¡Содержание ЛЖКДлыяЛОО мл':Аммиак,

1Ъуппа " инфузо: •--------------:мг&

:рии в : :общее: _ ^ том числе в % _ :

"тиг^1'- * : уксус-:пропио-: масля-: :тыс* : : : нал :новая :ная :___

До кормления

I-контрольная 390 6,6 <3,1 67,8 20,1 12,1 20,4

П-опытная 379 6,6 8,1 69,3 20,6 10,1 27,6

П в % к I группе 97 100 100 102 102 83 135

Через I час после кормления

1-контрольная 419 5,9 9,9 69,3 20,6 10,1 22,9

П-опытная . 431 5,9 10,3 69,5 19,0 11,5 . 34,2

Я в % к I группе 103 100 104 100 92 ИЗ 149

Через 3 часа после ! кормления

1-контрольная 439 6,1 10,3 66,4 22,1 11,5 20,6

П-опытная 479 6,3 9,7 68,8 20,1 II.I 33,0

Л в % к I группе 109 103 94 103 91 97 160

2.Особенности рубцового пищеварения при скармливании лакгирущим коровам в составе рациона зеленой люцерны и люцернового сена

Опыт проведен на коровах черно-пестрой породы с удоем 1618 кг в сутки, имеющих фистулы рубца и дуоденальные анастомозы. Для проведения опыта отобрано б коров.В предварительный период опыта (20 дней),в учетный -б дней и 3 дня для сбора химуса. Коровы I контрольной группы получили рацион с сеном из люцерны, кивотные П опытной группы - зеленую люцерну.

В рационе контрольной группы распадаеыого в рубце протеина было 66,7, а в опытной 78,7%.

В табл.6.приведены коэффициенты переваримости питательных веществ.

Таблица 6

Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными коровами

Группа . :Сухое веще- .Органи- БЭВ :Сырой :Сырая :Сырой

: ство ческое :проте-:клетчат :жир

вещество : ин : ка :

1-контрольная 72,6+1,23 74,6+ 80,1+ 68,2+ 67,3± 30,6+

1,23 1,13~ 0,83 1,27~ 1,69~ 5,23

П-опытная 71,4+ 73,5+ 76,9+ 67,7+ 69,3+ 45,4+

0,38 0,39~ 2,15~ 0,67~ 0,2 1,85~

Результаты исследований показали, что коэффициенты переваримости питательных веществ в сравниваемых группах были близкими. Однако, можно отметить, что большинство показателей переваримости контрольной группы имели тенденцию к повышению. Однако клетчатку лучше переваривали (на 2%) животные опытной группы.

Баланс азота, кальция, фосфора у животных был положительным.

Изучение рубцового пищеварения показало, что выделение химуса у коров на сенном рационе было на ЗЪ% больше по сравнению с животными опытной группы: соответственно 118,41 и 87,52 кг.

Переваримость сухого вещества зеленой люцерны в основном происходит в желудке, а.сено переваривается как в желудке, так и в кишечнике (табл.7).

Баланс азота в сравниваемых группах был положительным по группам (33-31 г).

Использование азота при кормлении сеном было лучше, чем на рационе с зеленой люцерной за счет снижения потерь в желудке

Переваримость сухого вещества, метаболизм азота и аминокислот в желудочно-кишечном тракте подопытных коров

Показатели

Сухое _в-вр_ 2. .¡Азот _ _ ^Аминокислоты _______ Группа_________

: I : П : I : П : I : П

Принято с кормом, г 12580 13382 284 291 1405 1499

Поступило в дуоденум всего г '4657 4199 175 155 1068 761

В т.ч.: белкового, г 100 108

|небелкового, г 75 57

Переварилось в желудке,г 7923 9193 109 136 337 738

% 68^ 58 38 48 24 49

Выделено в кале, г 3468 3866 108 117 355 358

Переварилось в кишечнике; г 1189 333 67 38 713 403

от поступившего,% 25 8 38 24 67 52

от принятого,% 10 3 23 13 51 26

Видимая переваримость,г 9112 9526 176 174 1050 1141

% 72 71 61 59 75 76

Ввделено с мочой, г 71 75

от поступившего, % 40 48

от принятого, % 25 25

Ввделено с налом+мочойч-

молоком, г 251 260

Удержано в теле 33 31

(24%) и с мочой (на 6%) и повышения усвоения в кишечнике (табл.7).

Метаболизм аминокислот. Несмотря на видимую равную переваримость, аминокислоты из рациона с люцерновым сеном использовались коровами лучше, по сравнению с рационом с зеленой люцерной за счет сокращения потерь в желудке и повышая усвоение их в кишечнике.

Через час после кормления концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости (табл.8) возросла до 12,1-13,5~Шоль' /100 мл, затем спустя 3 часа после кормления наблюдалось дальнейшее повышение концентрация ЛЖК 13,1-14,5 и снижение рН до 5,7. Во все периоды уксусной

Характеристика рубцовой жидкости

; Число : рН : _С одержан ие Ж£_____: Аммиак,

Группа :ин|уэо: :обцая>: в т.ч. в | :

.рии В . 'й/пц /----------•

:мл. тыс : : тппГ<тт-УксУс~:пРопио '-масля- :

:• • ная '.новая : ная :

До кормления

I контрольная 420 6,5 10,3 68,5 20,6 10,9 7,3

П опытная 477 6,4 11,0 . 69,0 19,0 11,9 6,8

П в % к I группе ИЗ 98 106 100 92 109 93

Через час после кормления

I контрольная 490 6,3 12,1 70,7 18,9 10,4 10,4

П опытная 505 6,1 13,5 69,9 18,2 11,3 13,2

П в % к I группе 103 96 III 98 96 108 127

Через 3 часа после кормления

I контрольная 525 5,7 13,1 65,2 23,3 11,6 12,3

П опытная 500 5,7 14,5 64,8 21,5 13,7 14,6

Я в % к I группе 95 100 НО 99 92 118 118

кислоты, в сравниваемых группах, было практически в равном количестве. Однако доля пропионовой снижалась, а масляной возрастала при кормлении зеленой люцерной (табл.8).

Гематологические показатели были в пределах физиологической нормы. Однако, концентрация мочевины у коров опытной группы была выше, чем в контрольной. Это вероятно связано с высокой распадае-мостью протеина зеленой люцерны, в результате возросла концентрация аммиака в рубцовой жидкости на 13/а (через 3 часа после корм .-ления (табл.7), повысился уровень мочевины в крови также на 34$ и как следствие увеличилось выделение азота с мочой на 6%.

3.Зависимость переваримости питательных веществ и метаболизма в рубце от величины сахаро-про-теинового отношения

Опыт проведен методом групп-периодов по аналогичной методике.

В группах было по 4 коровы черно-пестрой породы.Суточная молочная продуктивность коров в среднем составила 14-16 кг.Кормление коров осуществлялось по одному рациону с той лишь разницей, что животным опытной группы дополнительно скармливали по 0,450 кг кормового сахара на голову в сутки.

Сахаро-протеиновое отношение в контрольной группе было 0,54:1, в опытной за счет подкормки сахаром 1:1.

Рационы кормления подопытных коров представлены в табл.9.

Уровень распадаемого протеина в обеих группах был равен 63%.

Результаты опыта показали,что сахаро-протеиновое отношение в пределах (0,5:1 и 1:1) не оказали заметного влияния на коэффициенты переваримости питательных веществ (табл.10).Одновременно можно отметить, что коровы опытной группы переваривали клетчатку на 5% лучше.

Нормальное сахаро-протеиновое отношение в рационе улучшает использование макроэлементов рациона.

Изучение рубцового пищеварения и выделения химуса показало, что потребление воды в опытной группе возросло по сравнении с контрольной на 14% , а выделение химуса на 65,5%.

Перемдимость сухого_вещества_. Нормальное сахаро-протеиновое отношение в рационе коров снижает переваримость сухого вещества в желудке и повышает его переваримость в кишечнике,низкий уровень наоборот повышает переваримость сухого вещества в желудке и снижает в кишечнике (табл.11).

Низкий уровень сахара в рационе коров по сравнений с нормой увеличивает потери азота в желудке,выделение его с калом и мочой,

Показателя

I

Кг

Кормовые единицы Обменной энергии, МД«с Сухое вещзство, г Протеин: сырой

переваримый Клетчатка, г Крахмал, г Сахар, г Яир, г Кальций, г фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г Делезо,нг Медь, иг Цинк, ыг Кобальт, мг Марганец, ыг йод, иг Каротин, ыг %распадаемого протеина Распадаеыого протеина,

Таблица 9

фактическое потребление кормов подопытными коровами

"Сено ".Силос ~ Грану-ТЖрмГ.Дертъ 1&мнх под.СвёклаТПоль-:зл.бо-"кукуруз;лы лю-■ячыен-'пшенич-оолнечни"кормо-

бовое :ный

1- 2 _

2,2 1,01 15,4 184-8 343 245 563 20 44 42

32,1

2.3

6.4

32.1

5,3

132 ^

0,44

57.2 0,66 96,25 72

г 147

1_

18.85

3,77 43,85 4712,5 471 ■264 1413 150 113 118 26,4

7,5

9.4

5.5 7,5 1150 18,8 109,3 0,4 75,4

3^7

53

250

_:де£на £ яая _!_ная_ 1ковый_ 4 7 ~5~ "Г ~6 : • 7~

:ыикс

.Динат-. Лова- . 'рийфос"Сахар"ренная'Итого :шат : :ооль :

_10 _:_11 _:_12

I - контрольная группа

0,83 0,6

7^7 157 99 175 21 33 24 10,7 2

2,4

12.4

гЛ

349 2,9

36.5 0,3 74,7 0,08 126 48 75

2,2 21 1700 226 170 98 970 44 44 4

7,8 2 10

1Й0

8.4 70,2

2^

0,44

I

74 167

2

2,56 21,6 1700 266 2X2 27

1030 40 40 1,6 7,2 2 6,8 2.4 200,2 13,1 26 0,14 92,8

0,42 2

66

175,6

0,5 0,5

41з0 214 193 72 14 26 18 1,8 6,1 0,5

!'б 1<=6 12

20,4 0,2 24,2 0,3:

128,7

10 0,1

112 16.5 1200

130

90

90

30

400

10

4 25

5 12

2 0,21

40 .

2

80 400

19 100

33 200

I 5

III 300

0,1 10

I 33

77,8 101,1

0,1 г

0,09

20

11,84

130.2 12357,5 1807 1274 2439 2236 700 м 366 5 105,6 69,9 24,9 110.8 22,9 2577,2 183,5 539,4

8

762.3 12,8 638 63,3 1144,4

8

9

_3_ _:_ _4_ 1 -5- .

П опытная гру)

Кг .

Кормовых единиц Обменной энергии, МДл Сухое вещество Протеин: сырой, г

перзварииый, г Клагчагна, г Сахар, г Крахиап, г Жир, г Кальций, г фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г Железо, иг Медь, иг Цлнн, иг Кобальт, иг Марганец, иг Йод, мг Каротин, ыг

% распадаемого протеина Раопадаемого протеина, г

2.5

Ьг1 21б0 390 280 641 50 25 V? 36,5

2.6 7,2 3^,5 б

150

10,5

50

№ 0,75 109,4 72 280,8

18,2

3,64

41,9

45500

455

254

1365

109

145

182

25,5

7,5

9,1

5,3

1хъ 1И0 18,2 105,6

ъЫ 53

241,15

I

0,7 8,6 900 189 119 211 40 26 30 12,9

2.4

К"

4<?0

3.5 44

ы

48

90,7

2

¥ 1700 226 170 98 44 970 44 4

7,8 2 10

1б0 8,4

70,2 &

0,44 I

74 167

Окончание таблицы 9

10

II : 12

13

0,5

0,5

450 214 193 72 26 14 18 1,8 6,1 0,5 4,0 1.6 166 12

20,4 0,2 24,2 0,3 ïi5

128,?

15

í'Sn 24,7 1800 195 135 135 600 45 15 6

7,5 3 60 3 120 28,5 49,5 1,5 166,5 0,15

7¿,8 151,7

0,1 0,1

0,45 0,45 4,95 450

443

0,09

25 12 0,21

400 100 200 5

300 10 33

20

11,71

134.65

12795

1302

1257

2539

1332

1738

356

112,5

6У,3

25,9

134,2

23 À

2566,1

187,7

552,7

8.57

791, 9

12,9

663.4

63,5

1147,85

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов подопытными коровами

'Группа

Сухое ве-:Органи-:Сырой 'Сырой :Сырая

БЭВ

щество :ческое :вещест-: во :про-:теия :жир :клетчат-: ка

63,0+ 65,6+ 55,1+ 67,3+ 45,1+ 72,5+

0,38 0,56~ 0,?5~ 1,58 0,85 0,66~

62,3+ 64,8+ 55,3+ 69,5+ 47,8+ 71,0+

1,56 1,53 1,34* 2,27 2,09 1,31~

98 98 100 103 105 97

П опытная

П в % к I группе

снижает усвояемость в кишечнике. Баланс азота в обеих группах был положительным. Нормальный уровень сахара в рационе благоприятно отразился на ферментативных процессах в рубце. Скармливание коровам рациона с нормальным уровнем сахара по сравнению с низким стимулирует синтез аминокислот в рубце повышает их количество и улучшает усвоение в кишечнике на 20% (табл.II).

Нормальный уровень сахара в рационе Коров интенсифицирует ферментативные процессы в рубце повышая уровень ЛЖ, снижая концентрации аммиака (на 12-21% по сравнению с контрольной) (табл.12).

Гематологические показатели существенных различий не имели и были в пределах физиологических норм .

Переваримость сухого вещества, метаболизм азота и аминокислот в желудочно-кишечном тракте подопытных коров

Показатели

. Группа

: I П : I П : I : II

:Сухое в-во : Азот .•Аминокислоты

14667 13328 284 260 1346 1219

3676 6800 221 257 1343 1467

155 166

66 89

8991 . 6528 63 3 3 248

61 48 22 I 0,2 20

5464 4631 150 125 432 391

Принято с кормом, г

Поступило в дуоденум, всего, г

В т.ч. белкового, г

небелкового, г

Переварилось, в желудке,г

%

Выделено в кале, г

Переварилось.- в кишечнике, г

-"- в % от поступившего в % от принятого Видимая переваримость, г Видимая переваримость, % Выделено с мочой, г В % от поступившего В % от принятого Выделено с калом+мочой+ молоком, г Удержано в теле

212 2169 71 132 911 1076

4 31 32 51 68 73

II 16 25 50 68 88

9203 8697 134 135

62 65 4? 52

62 52

28 20

21 2

258 215 26 45

Таблица 12

Показатели рубцовой жидкости подопытных коров

;Число : рН :____ ЖК______

ГРУ11158 »о: ¡общая,в т.ч._в_%____

:1 мл/ : : уксус: пропио: масля

:тыс. : *1ии .ная : новая 1ная_

До кормления

I контрольная 370 6,0 7,2 68,3 18,7 13,0 8,6

Л опытная 385 6,5 6,1 76,4 15,7 7,9 7,6

П в % к I группе 104 108 84 III 84 61 88

Через I час после кормления

I контрольная 390 5,2 8,2 74,7 18,7 8,5 9,7

П опытная 404 5,6 10,8 71,6 15,7 9,1 7,9

П в % к I группе 104 107 131 96 84 93 81

Через 3 часа после кормления

I контрольная 397 5,3 6,3 74,1 14,4 И,4 8,3

П опытная 457 5,1 12,2 71,6 19,3 13,2 6,6

Я в % к I группе 115 96 193 96 134 115 79

Аммиак,

4.Производственная апробация результатов исследований

Научно-хозяйственный опыт проведен в учхозе "Краснодарское" на коровах черно-пестрой породы с удоем 22-24 кг в сутки.

В предварительный период 20 дней обе группы содержались на рационах с расщепляемостью протеина в рубце 68$, а в учетный период коров контрольной группы кормили тем же рационом, а опытной группы с расщепляемостью протеина 55$.

Исследования показали, что снижение расщепляемости протеина рациона с 63 до 53$ за счет включения в состав комбикорма кукурузной и жареной соевой дерти,травяной муки,вместо ячменной дерти и подсолнечного жмыха сопровождалось увеличением удоев и

жирность молока в опытной группе.

Средний удой натурального молока в опытной группе составил 23,16 кг и жирность 3,82Й, а в контрольной 20,99 и 3,7С$ . В переводе на базисную жирность молока (3,6%) в опытной группе суточный удой 24,57 кг, а в контрольной 21,55 , что на 14$ больше.

Изучение экономической эффективности скармливания рационов с низкой распадаемостью протеина показало, что расход кормовых единиц, О.Э., распадаемого и сырого протеина на производство I кг молока во П группе был меньше, чем в I группе соответственно на 9,4, 7,4,и 13,3 и 26,9% (табл.13), а также затраты кормов во П группе были ниже чем в I контрольной на 10%.

Таблица 13

Затраты кормовых единиц, 03, сырого протеина и распадаемого протеина на I кг молока с жирностью 3,60

Группа -.Кормовых единиц:0Э,МДж:Сырой про- :Распадаемцй _______________I___:_ _теин протеин ¿г

I контрольная 0,64 6,8 90' 67

П опытная 0,58 6,3 85 49

П в % к I группе 90,6 92,6 86,7 73,1

При проведении производственной апробации в учхозе "Краснодарское" мы учли съеденные корма за период опыта и их себестоимость.

Данные приведенные в табл.14 свидетельствуют,что кормление животных рационами с низкой распадаемостью протеина дает возможность получить дополнительную прибыль на одну корову - 71,11 руб. Уровень рентабельности в контрольной группе 38,6, в опытной 52,6 или на 14,0% выше.

Таблица 14

Экономическая эффективность скармливания рационов с различной расладаемостью протеина

Показатели контрольная: Опытная

Надоено молока базисной жирности за время опыта на одну корову, кг

Реализационная цена I ц молока, руб..

Стоимость молока, руб.

Общие производственные затраты, руб.

В том числе: зарплата

корма

прочие прямые затраты накладные расходы Себестоимость I ц молока, руб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, % Экономический эффект на одну корову,руб.

ВЫВОДЫ

I.Корма центральной зоны Краснодарского края, используемые для кормления коров имеют следующую распадаемость протеина, %'. зеленая люцерна 92+0,61, силос кукурузный 58+0,61, свекла кормовая 75+0,52, сено люцерновое 80+0,88, брикеты люцерновые 42+ О,054,гранулы люцерновые 42+1,0, мука из люцерны 45+0,48, рыбная мука 30+0,22, глютен -30+0,18, дерть: кукурузная 41+0,57, пшеничная 71+0,75, ячменная 72+0,37, овсяная 70+0,89, гороховая 70+89, соевая 68+0,67, жареная соевая 55+0,67, шрот соевый 31+0,72, шрот подсолнечниковый 70+0,37, соя тостированная 57+0,82, жом свекловичный сухой 68+0,63, отруби пшеничные 70+0,92.

2028,5 2310,0

30,81 30,81

624,98 711,71

450,79 466,41

66,71 69,03

207,05 214,22

51,07 52,8

125,95 130,31

22,22 20,19

174,19 245,30

38,6 52,6

71,11

2.Доказано, что уровень распадаемости протеина рационов в рубце оказывает влияние на коэффициенты его переваримости, но не определяет его усвояемость. Высокая распадаемость протеина в рубце повышает коэффициенты переваримости и снижает усвояемость за счет потерь в желудке.

3.Установлено, что использование азота и аминокислот из рациона с сеном значительно выше по сравнению с зеленой люцерной за счет снижения потерь в желудке и увеличивает усвоение его в кишечнике.

4.Низкое сахаро-протеиновое отношение (0,5:1) увеличивает потери азота с калом и мочой, и одновременно снижает усвояемость его в кишечнике.

5.Установлено, что количество доступного для переваривания протеина возрастает за счет нераспавшегося в рубце протеина корма в результате чего повышается переваривание протеина, и всасывания аминокислот в кишечнике. Все это оказывает благоприятное влияние на продуктивность животных.

6.В производственном опыте доказано, что снижение в зимнем рационе уровня распадаемости протеина до 53£ для коров с молочной продуктивностью 5,5-6,6 тысяч кг в первую треть лактации дает возможность без дополнительных затрат на корма повысить продуктивность коров на 14%.

7. Экономическая эффективность использования рационов с низкой распадаемостью протеина выражается в снижении себестоимости молока на 10,1%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения использования переваримого протеина рациона лактирующими коровами с продуктивностью свьппе 4,5 тыс.кг молока уровень распадаемого протеина в первую треть лактации

должен быть 58-60% при сахаро-протеиновом отношении 1:1.

Материалы диссертации опубликованы в следующих работах:

Мурад Ю.К. Распадаемость протеина в рубце высокопродуктивных коров.// Труды КСХИ. Выпуск 312(340). Повышение продуктивного действия кормов.Краснодар,1990_- С.63-68.

Цурад Ю.К. Влияние мочевины в составе рациона на пищеварительные процессы в рубце и использование азота коровами.// Труды КСХИ- Выпуск 312(340). Повышение продуктивного действия кормов. Краснодар, 1990.- С.68-74.

Цурад Ю К. Замедлить: распад протеина.// Сельские Зори, 1991, № 3.- С.29-30.