Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях Центрально-Черноземной зоны

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Рязанов, Александр Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Особенности роста, развития, продуктивных качеств мясного скота и факторы их определяющие.

1.2. Эффективность различных технологий производства говядины.

1.3. Характеристика пород.

1.3.1. Лимузинская

1.3.2. Шаролезская

1.3.3. Салерская

1.3.4. Обракская.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Материал и методика.

2. 2. Содержание и кормление животных.

2.3. Особенности роста и развития бычков различных пород.

2.3.1. Весовой рост.

2.3.2 Линейный рост и особенности экстерьера.

2.4. Гематологические показатели.

2.5. Мясная продуктивность.

2.5.1. Показатели контрольного убоя бычков и качество их туш.

2.5.2. Морфологический состав туш.

2.5.3. Характеристика естественно-анатомических частей туш.

2.5.4. Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины.

2.5.5. Химический состав жира-сырца.

2.5.6. Содержание тяжелых металлов и других вредных веществ в мясе бычков.

2.5.7. Характеристика шкур бычков.

2.5.8. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши.

2.6. Показатели экономической эффективности выращивания бычков на мясо и на племя.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях Центрально-Черноземной зоны"

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства одной из важных и сложных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства мяса и, прежде всего, говядины, которая по своим биологическим качествам наиболее приемлема для обеспечения жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности.

По научно обоснованным нормам, разработанным институтом питания РАМН России, потребление мясопродуктов в пересчете на мясо должно составлять 78 кг на душу населения, в том числе 32 кг говядины.

Вместе с тем, по уровню потребления мяса вообще и говядины, в частности, наша страна отстает от многих высокоразвитых стран мира, в которых потребление на душу населения достигает 100 кг и более, тогда как этот показатель в настоящее время в России составляет в пределах 50 кг, из которых третья часть приходится на импорт. Следовательно, объемы производства мяса за счет собственного производства обеспечивают отечественного потребителя на 40%.

Согласно концепции-прогнозу развития животноводства России до 2010 года, разработанной МСХ Российской Федерации и РАСХН в 2002 г., производство говядины должно в стране достичь 4,5 млн. тонн, или 31 кг на душу населения. Однако обеспечить ее производство в таком количестве говядины только за счет разведения молочных и комбинированных пород не представляется возможным. Тем более в настоящее время взят курс на резкое повышение молочной продуктивности коров, что, как свидетельствуют прогнозы ведущих ученых страны (Д. Л. Левантин, 1990; Г. П. Легошин, 1999; А В. Черекаев, 2000; Г.И. Бельков, 2002), может привести к снижению численности молочного скота, а вместе с тем и дальнейшему уменьшению производства говядины.

Следовательно, появляется неотложная необходимость развития отрасли специализированного мясного скотоводства, коснувшейся большинства высокоразвитых стран мира. Поэтому, наряду с традиционными районами развития специализированного мясного скотоводства, в последние годы отрасль получила развитие в Нижегородской, Тульской, Тверской и Ленинградской областях.

В 1988 г. в хозяйства Белгородской области импортированы из Франции 987 телок лимузинской, шаролезской, салерской и обракской пород, на базе которых организованы племенные репродукторы.

Вместе с тем мы не располагаем материалами акклиматизационных способностей и продуктивных качеств животных этих пород в условиях Центрально-Черноземной зоны. Между тем такие данные необходимы как для науки, так и для практики, которые можно получить только в результате сравнительной оценке хозяйственно-полезных признаков животных при выращивании их в одинаковых условиях кормления и содержания.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучить особенности роста, развития и мясной продуктивности, некоторые интерьерные показатели, а также экономическую эффективность выращивания бычков различных пород французской селекции в условиях Центрального Черноземья.

В связи с этим для решения были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности весового и линейного роста бычков различных пород;

- исследовать некоторые интерьерные показатели во взаимосвязи их с продуктивностью животных;

- определить в сравнительном аспекте особенности мясной продуктивности молодняка различных генотипов;

- установить желательный возраст убоя бычков на основе их живой массы и качества продуктов убоя;

- выявить межпородные различия в эффективности конверсии основных питательных веществ корма в питательные вещества мяса животных;

- исследовать содержание тяжелых металлов в мясе бычков различных пород;

- установить экономическую эффективность выращивания бычков на племя и на мясо.

Научная новизна. Исследования по сравнительной оценке роста, развития, мясной продуктивности и экономической эффективности выращивания бычков для реализации на мясо и для племенных целей в условиях Центрально-Черноземной зоны проведены впервые.

Практическая значимость. Выявление возможности увеличения производства высококачественной, с оптимальным соотношением питательных веществ, говядины за счет интенсивного выращивания бычков мясных пород французской селекции до 19,5-месячного возраста.

На защиту выносятся:

- особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков ли-музинской, шаролезской, обракской и салерской пород в условиях Центрального Черноземья;

- интенсивное выращивание бычков французской селекции для производства высококачественной, экологически чистой говядины;

- желательный возраст бычков для реализации их на мясо;

- экономическая эффективность выращивания бычков для производства высококачественной говядины.

Реализация результатов исследований. Результаты проведенных исследований внедрены в ООО «Агрофирма им. Ленина», ООО «Рождественское поле», ОАО «Агро-Союз», СПК «Родина» и СПК «1 Мая» Белгородской области. Племенные животные лимузинской, шаролезской, салерской и обракской пород реализованы в хозяйства шести областей страны. На основе чистопородных животных указанных пород в Белгородской области создаются товарные, а при межпородном скрещивании помесные маточные мясные стада.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Рязанов, Александр Иванович

ВЫВОДЫ

1. Одним из резервов увеличения производства высококачественной, экологически чистой говядины и тяжелого кожевенного сырья в условиях Центрального Черноземья является интенсивное выращивание бычков лимузинской, салерской, обракской и шаролезской пород, что обосновано материалами исследований их роста, развития, мясной продуктивности и экономической эффективности.

2. При интенсивном выращивании бычки разных пород максимально реализовали генетический потенциал продуктивности в период с 8 до 19,5 мес. Живая масса молодняка породы лимузин составила 527,6 кг, обрак - 566,2, салерс - 539,5 и шароле - 603,9 кг, а среднесуточный прирост с 8 до 19,5 мес - 1021, 1071, 1061 и 1150 г соответственно.

Преимущество шаролезских бычков в возрасте 19,5 мес над сверстниками лимузинской породы составило 73,4 кг (Р>0,99), обракской - на 37,7 кг (Р<0,95) и салерской - на 64,4 кг (Р> 0,95).

3. Анализ и сопоставление абсолютных величин линейных промеров свидетельствует о том, что животные всех пород нормально росли и развивались. К 18-месячному возрасту у них были хорошо выражены мясные формы, особенно задней трети туловища. Они характеризовались пропорциональным телосложением, хорошо развитой спиной, поясницей, выполненными окороками. По величине индекса мясности са-лерсы в возрасте 18 мес уступали сверстникам породы обрак на 5,6% (Р>0,99), лимузинской - на 8,4% (Р>0,999) и шаролезской - на 5,9% (Р>0,95), что обусловлено худшей выполненностью у них окороков. Наибольшим изучаемый признак оказался у бычков лимузинского скота, что свидетельствует о высоких мясных качествах животных этой породы.

4. При изучении морфологического и биохимического состава крови бычков существенных отклонений от физиологической нормы не выявлено, а имеющиеся межпородные различия в величине изучаемых показателей, как правило, статистически недостоверны.

Факт увеличения содержания а и В- глобулиновой фракций в общем белке сыворотки крови обусловлен высокой интенсивностью роста бычков всех пород в период с 8 до 18-месячного возраста, а снижение у - глобулинов объясняется комфортными условиями созданными для животных в послеотъемный период, в результате защитные функции в их организме проходили с минимальным напряжением.

5. Установлено, что в возрасте 19,5 мес от бычков всех групп получены тяжеловесные туши, масса которых у животных породы лимузин составляла 314,1 кг, обрак - 327,7, салерс - 301,4 и шароле - 360,5 кг. Характерно, что в период с 15,5 до 19,5 мес прирост массы туши бычков составил 41,8%; 36,1; 32,1 и 58% соответственно, что является одним из аргументов необходимости реализации бычков всех пород на мясо в возрасте 19,5 мес.

6. При исследовании морфологического состава туш установлен выход в них мякотной части в пределах 79,0-81,2% в возрасте 15,5 мес и 79,5 -82,7% - в 19,5 мес. Максимальным этот показатель отмечен у бычков пород лимузин и шароле.

По абсолютной массе съедобной части туши 19,5-месячные бычки породы шароле превосходили лимузинской сверстников на 35,07 кг (11,6%) (Р>0,95), соответственно обракских - на 10,61 кг (7,8%) (Р< 0,95) и салерских - на 25,92 кг (21,7%) (Р>0,99).

На 1 кг костей в тушах 19,5-месячных бычков породы лимузин приходилось 5,75 кг мякоти, соответственно обрак - 5,41, салерс - 4,73 и шароле - 5,62.

7. По химическому составу мясо, полученное от 19,5-месячных бычков отвечало требованиям современного потребителя и характеризовалось соотношением белка и жира близким к оптимальному. При этом содержание белка составляло 17,62 - 19,29% и жира 10,21 - 12,62%, что соответствует соотношению в энергетическом измерении близким 1:1.

8. Установлено, что в мясе бычков всех пород, выращенных на кормах собственного производства наличие токсичных элементов (Мп, Ъп, Си, К<3 и РЬ) и других вредных веществ значительно ниже допустимой концентрации, что свидетельствует о возможности производства экологически чистой говядины.

9. Выявлено, что от бычков уже в возрасте 15,5 мес получено высококачественное кожевенное сырье без наличия прижизненных пороков, отвечающее требованиям I сорта. Однако более ценные шкуры были получены от 19,5-месячных бычков, которые по всем показателям превышали требования соответствующего ГОСТа.

10. Сопоставляя результаты исследований, характеризующих качество мяса, существенных межпородных различий по этим показателям не выявлено. Вместе с тем, по биологической полноценности мышечной ткани 19,5-месячных бычков, оцениваемой по белковому качественному показателю (5,40-5,83), влагоемкости (51,0-51,9%), величине рН (5,3-5,7), а также показателей цветности, нежности и мраморности, мышечная ткань бычков обладала высокими технологическими и кулинарными свойствами.

11. Энергетическая ценность 1 кг съедобной части туши 19,5-месячных бычков составляла 8382,8 - 9531,4 кДж, что вполне соответствует требованиям современного потребителя. Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок мяса по группе лимузинских бычков в указанном возрасте составил 8,37%, обракских - 8,79, салерских 7,51 и шаролезских - 7,65%, соответственно энергии 5,79%; 6,37; 5,57 и 5,24%, что обусловлено породными особенностями животных.

12. Экономическая оценка результатов выращивания бычков французской селекции свидетельствует о том, что при сложившихся закупочных ценах на мясо и затратах на его производство, рентабельность отрасли может обеспечить среднесуточный прирост бычков от рождения до 19,5 мес в пределах 850-950 г, при затратах кормов на единицу прироста с учетом таковых на годовое содержание коровы 12,3 - 13,2 корм.ед.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях увеличения производства высококачественной, экологически чистой говядины и тяжелого кожевенного сырья целесообразно заниматься воспроизводством и интенсивным выращиванием на мясо бычков лимузинской, шаролезской, обракской и са-лерской пород.

2. С учетом показателей интенсивности роста, мясной продуктивности, биологической полноценности мяса и экономической эффективности рекомендуется бычков мясных пород французской селекции реализовать на мясо в возрасте 19,5 мес живой массой лимузинской, обракской и салерской пород в пределах 530-560 кг, а шаролезской - не менее 600 кг. При этом общие затраты кормов с их учетом на годовое содержание коровы должны составлять 6500-7100 корм.ед.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Рязанов, Александр Иванович, Белгород

1. Агирбов Ю, Керефов А. Интенсификация основа стабилизации сельскохозяйственного производства // Международный с.-х. журнал. - 1999. - №2. - С.7-11.

2. Азаров С.Г. Откорм и нагул скота мясных пород. М. .Колос, 1971. - С.40-48.

3. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя // Сб.тр. Чкаловского науч.-исслед. ин-та молочно-мясного скотоводства . -1952. Вып.9.1. С.77-117.

4. Амерханов Х.А. Качество мяса бычков при интенсивном выращивании // Докл.ВАСХНИЛ. 1981. - №12. - С.33-35.

5. Амерханов Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка важнейший резерв увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №2.-С.2-4.

6. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л., Дунин И.М. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства // Зоотехния. - 2000. -№11.-С. 6-10.

7. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов. 1971. -240 с.

8. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вест. с.-х. науки. 1976. - №2. - С.73-80.

9. Басангов А. П. Разведение калмыцкого скота. // Молочное и мясное скотоводство . -1991. №1 .-С.11-14.

10. Беленький Н.Г. Биологическая ценность пищевых продуктов животного происхождения как основа выбора рациональной технологии их производства // Повышение качества продуктов животноводства/Науч.тр. ВАСХНИЛ. -М.5 Колос, 1978. С. 11-39.

11. Беломытцев Е.С., Заднепрянский И.П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства // Интенсификация производства молока и мяса . М., ВАСХНИЛ. - 1988. - С. 80-90.

12. Белоусов A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования // Автореф. дис. на соиск. уч. степени докт. с.-х. наук. Краснодар. - 1994. - 50 с.

13. Белоусов A.M. Воспроизводительная способность ангусского скота отечественной селекции // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады междунар. юб.науч.-практ.конф.посвящ.70-летию ВНИИМСа.-Оренбург, 2000,-Вып. 53.-С.177-186.

14. Бельков Г.И., Куранов Ю.Ф., Максимов Б.А. О рациональном возрасте убоя скота на мясо . Молочное и мясное скотоводство. -1979.-№2.-С. 12-14.

15. Бельков Г.И., Курцев Н., Сидорова В.М., Ирсултанов А. Эффективность откорма молодняка на открытой площадке при различном фронте кормления //Молочное и мясное скотоводство. 1984. - №2,-С. 17-19.

16. Бельков Г.И. Промышленная технология в мясном скотоводстве // Индустриализация производства мяса. М., 1987.-С.132-138.

17. Бельков Г.И., Черников В.А. Совершенствование технологий мясного скотоводства // Индустриализация производства мяса /ВАСХНИЛ. -М.: Агропромиздат, 1987. С.93-100.

18. Бельков Г.И. Отечественному животноводству приоритетную основу// Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - №3 - С.2.-4.

19. Бикбулатов З.Г. Откорм кастратов на свекловичном жоме// Кормопроизводство. 1996.-№3.-С.29-32.

20. Блохин В., Коноплев Е., Левантин Д. Современное состояние животноводства в мире // Молочное и мясное скотоводство . 1994. -№1-2. - С.45-48.

21. Блохин В.И., Королев О.В., Коноплев Е.Г. Тенденции развития зарубежного животноводства // Зоотехния . 1996. - №9. - С. 26-31.

22. Богданов Е.А. Общее животноводство. М., 1926. - 385с.

23. Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота (1931). Избр.соч. - М., 1949. - С. 219-380.

24. Видев B.C. Использовании породы лимузин в мясном скотоводстве // Международный с.-х. журнал -1985. №5.-С.65-68.

25. Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузин-ской породы для производства говядины в условиях Башкортостана // Автореф.дис. на соиск.уч.степени канд.с.-х. наук. Оренбург. - 1995. -24с.

26. Всяких A.C. Генетика животных. -М.: Высшая школа. 1964. -308 с.

27. Гайко A.A. Переваримость и обмен веществ у кастрированных и некастрированных бычков при интенсивном выращивании // Новое в животноводстве / Тр. БелНИИЖа. Т.7. - Минск.-1968.-С.82-87.

28. Гайко A.A., Петрушко С.А., Симоненко О.П., Дунец A.A. Мясная продуктивность лимузин х швицкого и швицкого молодняка // Зоотехническая наука Белоруссии. Минск, 1986. - Т.27.-С.85-88.

29. Галиев Б.Х. Молочность коров мясных пород и химический состав молока // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады между нар. юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМ-Са.-Оренбург, 2000.-Вып.53.-С. 425-432.

30. Гамарник В.Г., Гугля В.Г., Солошенко В.А. Концепция развития специализированного мясного скотоводства и интенсификация производства говядины в зоне Сибири // Аграрная Россия. 1999.-№4.-С.31-34.

31. Гамарник Н.Г. Генофонд мясного скота Сибири // Зоотехния. -2001.-№11.-С. 13-15.

32. Герасимов Б.Л., Невидомская А.Ф., Галлиев Б.Х. Разный уровень концентратов в рационах мясного скота // Технология племенного мясного скотоводства / Сб.науч.тр.ВАСХНИЛ. 1985.-С.50-56.

33. Глембоцкий Я.Л., Эрнст Л.К. Проблемы селекции и генетики в связи с индустриализацией животноводства // Вестник с.-х. науки. -М.-1972.-№8.-С. 14-27.

34. Горбунов Ю.В. Интенсификация ключевое направление развития животноводства России // Животноводство.-1987.-№2.-С.2-4.

35. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья //Диссертация в виде науч.докл.на со-иск.уч.степени докт.с.-х. наук. Оренбург.-1996.-49 с.

36. Горлов И.Ф., Безбородин ВВ., Мамонтов Н.И. Тыквет в повышение естественной резистентности скота //Молочное и мясное скотоводство.-! 996.-№4.-С.18-20.

37. Григорьев Н.Г. Нормирование концентратов в рационах крупного рогатого скота // Зоотехния. 1999. - №5.-С.11-16.

38. Гудыменко В.И. Мясная продуктивность и физиологические особенности бычков мясных пород при интенсивном выращивании // Информ.листок. Оренбург, ЦНТИ, 1976.-№113.-4с.

39. Гудыменко В.И. Результаты испытания откормочных качеств бычков специализированных мясных пород Интенсификация производства молока и говядины: Межвуз.сб.-Краснодар.-1991.- С.102-117.

40. Гуткин С.С. Качество туш мясного скота // Животноводство .-1978.-№8.-С.79-81.

41. Гуткин С.С. Новое в оценке мясной продуктивности скота. В кн.:Использование селекционных резервов в производстве говядины, Тр. ВНИМСа.-Оренбург.-1982-С. 105-111.

42. Гуткин С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины // Вестн. Российской академии с.-х.наук. -1995.-№1 .-С.60-63.

43. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины,- Уфа, 1998.-332 с.

44. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х Прижизненная оценка мясной продуктивности скота по конверсии протеина и энергии кормов // Зоотехния.-2000.-№2. С.21-24.

45. Джуламанов K.M. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и её помесей с симменталами и лимузинами // Автореф.дис. на соискание уч. степени канд. с.-х. наук.-Новосибирск.-1990.-19 с.

46. Дзюба Н.Ф. Пути совершенствования промышленной технологии производства говядины в молочном скотоводстве // Науч.-техн. бюлл. Всесоюз. науч.-исслед. ин-та животноводства. 1990. - Вып. 100.-С.65-69.

47. Дорогова JI.H., Демьянов Н.С. Обзор состоянии Российского рынка мяса // Экономика сельского и хозяйства и перерабатывающих предприятий. 2001 ,-№7.-С.49-51.

48. Доротюк Э.Н., Каюмов Ф.Г., Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство . 1974,-№10.-С. 19-20.

49. Доротюк Э.Н. Развитие мясного скотоводства в условиях горных пастбищ // Животноводство. 1978. - №10.-С. 10-13.

50. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990.-№3.-С.54-57.

51. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // Повышение качества продуктов животноводства . М., 1982. - С.35-42.

52. Доротюк Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине // Молочное и мясное скотоводство. 1991.- №11 .-С.13-17.

53. Дудин С.Я., Кожуховский И.П., Дамбинов В.Д. Мясная продуктивность герефорд-симментализированных помесей от поглотительного скрещивания //Животноводство.-1976.-№10.-С. 15-17.

54. Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство // Молочное и мясное скотоводство.-1966.-№5.-С.2-6.

55. Дунин И.М. Рост, развитие и мясные качества помесей симментальской и красно-пестрой голштино-фризской пород // Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Дубровицы, Моск.обл,-1981.-29 с.

56. Дусов Д., Хамидуллин А., Горяминский В. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов // Молоч. и мясн. скотоводство. 1995. - №3.-С.24.

57. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира.-JI., 1978.-351 с.

58. Дьяков С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое // Повышение качества продуктов животноводства.-М.,1982. С.77-82.

59. Епифанов Г.В., Агаев Ю.М., Закачурин А.Ф. Производство говядины в Нечерноземной зоне РСФСР// Зоотехния.-1990.-№7.-С.53-55.

60. Жгун Н.Б. Зависимость качества говядины от уровня протеинового питания животных и обеспеченности витаминами // Повышение качества продуктов животноводства.-М.,1982.-С.65-73.

61. Заварзин A.A. Избр.труды.-М.:Изд-во АНСССР, 1953. - T.IV-С.7-12.

62. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России // Зоотехния . -1995.-№1.-С.2-6.

63. Заверюха А.Х. Методы интенсификации производства экологически чистой говядины в мясном скотоводстве / Автореф.дис. на соискание учен.степени доктора с.-х. наук.-Оренбург.-1995.-46 с.

64. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. -М.: Колос, 1995.-287 с.

65. Заверюха А., Родионова Г. Интенсивное производство экологически чистой говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1995. -№6. С.4-7.

66. Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала. Животноводство.-!978.-№5.-С.66-70.

67. Заднепрянский И.П., Каюмов Ф.Г., Гудыменко В.И. Продуктивность отечественных мясных пород скота // Животноводство. — 1980.-№8. С.27-29.

68. Заднепрянский И.П., Нуржанов С.Д. С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале // Зоотехния. 1991.-№10.-С.22-24.

69. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины /Автореф.дисс.на соиск. учен, степени докт. с.-х. наук.-Новосибирск.-1993.-50 с.

70. Заднепрянский И.П. Результаты и перспективы использования лучшего генофонда в мясном скотоводстве // Сб.науч.тр. Всерос. научи.-исслед. ин-та мясного скотоводства.- Оренбург.-1995,- вып.48.-С. 17-25.

71. Заднепрянский И.П., Вильданов Ф.Г., Сурундаева Л.Г. Лимузины на Южном Урале // Зоотехния . -1996. №11 .-С.6-8.

72. Заднепрянский И.П., Родионова Г.Б. Особенности белково-углеводного обмена у бычков мясных пород // Зоотехния.-1997.-№8,-С.17-19.

73. Заднепрянский И.П., Швынденков В.А. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 1999.-№5.-С.7-9.

74. Заднепрянский И.П. Мясное скотоводство Белгородчины // Молочное и мясное скотоводство . 2000.-№5.-С.13-17.

75. Заднепрянский И.П., Рязанов А.И., Гурнов М.А. Проблема производства говядины и пути её решения // Белгородский агромир.-2002.-№2-С.20-23.

76. Зайченко A.C. О целесообразности кастрации бычков // Степные просторы,-1986.-№11. С.33-34.

77. Зеленков П.И., Зеленкова A.A. Мясное скотоводство в Ростовской области// Зоотехния.-1995.-№2.-С. 28-30.

78. Зеленков П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота // Аграрная Россия.-1999.-№4. С.20-27.

79. Зеленков П.И. Перспективные методы совершенствования калмыцкого скота // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады междунар.юб.науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМ-Са.-Оренбург, 2000.-Вып.53.-С.126-138.

80. Зелепухин А.Г. Пути повышения эффективности мясного скотоводства // Доклады Р АСХН. -2000. -№5. -С.38-40.

81. Зелепухин А.Г., Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия // Молочное и мясное скотоводство . -2001.-№6.-С. 11-14.

82. Зволинский В. Продовольственная безопасность России// Международный с.-х. журнал,-1995.-№2.-С. 17-22.

83. Иванов М.Ф. Порода и корм /1917/.- Изб. работы по наследственности с.-х. животных. -М., 1949.-С.23-31.

84. Иванов П. Увеличение производства говядины и телятины //Международный с.-х. журнал. 1983.-№4.-С.71-75.

85. Ижболдина С.Н. Эффективность производства говядины в зоне Западного Предуралья // Аграрная Россия. 1999.-№4. - С.35-40.

86. Ижболдина С.Н., Филиппов А.А. Развитие мясного скотоводства в Удмуртской Республике // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады междунар.юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.- Вып.53.-С. 88-90.

87. Калашников А.П. Научно-технический прогресс в животноводстве// Новое в жизни, науке и технике. Сер. «Сельское хозяйство».-М.:Знание, 1987. - №5. -64с.

88. Калашников А.П., Щеглов В.В. Совершенствование норм энергетического и протеинового питания животных// Зоотехния. -2000.-№11.-С14-17.

89. Кальницкий Б.Д. Проблемы протеинового и аминокислотного питания животных // Доклады РАСХН. 1999.-№2.-С. 11-14.

90. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины// Животноводство,- 1982.-№3.-С.48-51.

91. Каракулов А.Б. Пути увеличения производства говядины в Таджикистане // Молочное и мясное скотоводство. 1990.-№4. - С.6-8.

92. Каюмов Ф.Г. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород // Уральские нивы,-1974,-№6.~С.35.

93. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале // Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады междунар.юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСа.- Оренбург, 2000,-Вып.53.-С. 177-186.

94. Кисловский Д.А. Основные пути племенной работы и их теоретическое осмысление // Проблемы животноводства. 1935. - №3.-С.36-39.

95. Клюйков В.Ф. Животноводство как источник пищевого белка.-Зоотехния.-1991 ,-№2.-С.65-68.

96. Козырь B.C., Яковлев К.И., Яковлева Н.К. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков // Зоотехния.1989.-№5.-С.52-55.

97. Козырь B.C. Производство говядины на Украине // Зоотехния.1990.-№11.-С.5-8.

98. Козырь B.C. Развитие скотоводства на юге Украины // Зоотехния. 1999.-№5.-С.31-32.

99. Королев О.В., Кусакин И.Т., Мысик А.Т. Животноводство России в 1995 году// Зоотехния. 1996.-№4.-С.2-6.

100. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве // Автореф. диссерт. на соиск. учен.степени докт. с.-х. наук.-Оренбург. 1995.-48с.

101. Косилов В.И., Шевхужев А.Ф., Есенгалиев А.К. Эффективность использования быков мандолонгской породы в промышленном скрещивании // Повышение продуктивных и племенных качеств с.-х. животных. Ставрополь.-1995.-С.65-68.

102. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скот-вод стве// Автореф. дисс. на соиск. учен, степени доктора с.-х. наук. -Оренбург,- 1995.-48с.

103. Комаров Н.Г. Современное состояние и перспективы производства говядины в мире// Обзор. информ.-ВНИИТЭИагропром.-М.,1991.-43 с.

104. Кудрявцев В.Н., Васильев A.B., Морозов И.А. и др. Закономерности миграции и нормирование содержания тяжелых металлов в трофической цепи крупного рогатого скота. Доклады РАСХН,- 1999. - №2.-С.37-39.

105. Кузнецов С.Г., Кузнецова Т.С. Потребление корма и продуктивность животных // Зоотехния. 1999.-№2-С.11-16.

106. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер его продуктивности (1879). Избр. работы.-М., 1949 а,-С.29-38.

107. Кулешов П.Н. Особенности черепа красной астраханской породы крупного рогатого скота (1917). Избр. работы.-М.:Госсельхозиздат, 1949 б.-С.53-65.

108. Кульчумова Г.И., Заднепрянский И.П. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота. -Оренбург, 1988. -32с.

109. Панина A.B. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос, 1965.-С.87-89.

110. Ланина A.B. Мясное скотоводство М. :Колос, 1973.-280 с.

111. Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. Создание мясных скотоводческих ферм. Нижний Новгород. - 1998. - 466 с.

112. Легошин Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве России// Аграрная Россия. 1999. - №4.-С.15-19.

113. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А. Специализированная мясная порода лимузин // Животноводство. 1969. - №7. -С. 35-38.

114. Левантин Д.Л., Мглинец А.И. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота//Докл. ВАСХНИЛ.-1979.-№1. -С.29-31.

115. Левантин Д.Л. Пути промышленного скрещивания в хозяйствах РСФСР // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - №3.-С.16-18.

116. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития // Обзор.информ. /ВНИИТЭИагропром.-М., 1987. - 66 с.

117. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «мясо» // Зоотехния. - 1990.-№3.-С.48-53.

118. Левантин Д.Л. Состояние и тенденции в развитии скотоводства в мире и отдельных странах // Молочное и мясное скотоводство.1999,- №3. С.2-8.

119. Левантин Д.Л., Половинко Л.М., Бурка B.C. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в различных странах // Аграрная Россия. 1999. - №4. - С.6-12.

120. Левантин Д.Л. О некоторых структурных изменениях в скотоводстве ведущих стран Европы // Молочное и мясное скотоводство. 1999.-№5.-С.27-30.

121. Леушин С.Г., Легошин Г.П., Куранов Ю.Ф., Хруцкая С.Ф. Соотношение белка и жира в тушах крупного рогатого скота // Животноводство. 1979.-№2. - С.53-55.

122. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1933.-№1 .-С.18-28.

123. Логинов В. Тенденция развития мясного рынка// Молочное и мясное скотоводство . -2002. №4.-С.2-6.

124. ЛучкинаС.А. Проблемы формирования мясного подкомплекса СССР// Обзор.информация ВНИИТЭИагропром. М., 1987. - 50 с.

125. Лушников И.В. Рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской и красной степной пород // Автореф.дис.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1966.-21 с.

126. Ляпин O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск.уч. степени докт.с.-х. наук. -Оренбург. 1996. - 54 с.

127. Макаров В. Проблемы и резервы производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. -1999. №2.-С. 7-10.

128. Малигонов A.A., Расходов Г.Ф. О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и в постэмбриональный периоды // Тр. Кубан. СХИ. Краснодар, 1925. - T.3.-C.137.

129. Малигонов A.A. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - Т.З. - С.149.

130. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве.-М.: Колос, 1971.-311с.

131. Мглинец А.И. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота// Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982.-С.42-50.

132. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. - Дубровицы, 1977. - 53 с.

133. Миддендорф Ф.Ф. Пояснение выражений, касающихся основных начал коневодства// Коневодство. 1867. - №3. - С.10-12.

134. Милосердое В., Милосердое К. Формы хозяйствования, размеры аграрного производства, управление в новых условиях// Международный с.-х. журнал. 1999.-№2. - С.25-32.

135. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство. М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

136. Мусиенко Ю.С., Кононенко Г.З., Чуй Р.Ф. Величина групп при откорме бычков // Животноводство. 1987. -№5.-С.54-56.

137. Нуржанов С.Д., Заднепрянский И.П. Мясная продуктивность бычков, полученных от скрещивания симментальского скота с быками крупных мясных пород// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1990. С.89-95.

138. Оболенский К.П. Интенсификация сельского хозяйства и её эффективность. -М., Колос, 1976. 165 с.

139. Омельченко А. А. Об улучшении качества убойного скота и мясной продукции // Повышение качества продуктов животноводства. -М., Колос, 1982. С.15-22.

140. Переверзев Д.Б., Козанков А.Г. К вопросу о технологии ведения специализированного мясного скотоводства // Аграрная Россия. -1999.-№4.-С.28-31.

141. Петрушко С.А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Белорусь / Автореф. дисс. на соиск. уч.степени докт. с.-х. наук.- Жодино,-1992.-59 с.

142. Погожаев В.П. некоторые проблемы повышения эффективности развития животноводства в СССР // Сельскохозяйственная наука и производство. Сер. Экономика, кормопроизводство, животноводст-во.-1987.-№3.-С. 10-16.

143. Пономарев А.Ф. Опыт производства говядины и свинины на комплексах Белгородчины // Зоотехния.-1993.-№11 .-С.14-16.

144. Плященко С.И., Яковлев JI.A. Оптимальная величина групп при откорме бычков //Животноводство. 1987.-№8.-С.49-50.

145. Прахов Л.П. Повышение эффективности селекции мясного скота// Племенная работа в мясном скотоводстве (Всесоюз.акад.с.-х. наук им. Ленина).-М.,1980.-С.3-9.

146. Прахов Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 2000.-№5.-С. 1013.

147. Пшеничный П.Д. Проблема направленного воспитания молодняка сельскохозяйственных животных//Агробиология. 1948. -№6.-С. 137-148.

148. Пшеничный П.Д. Проблема роста и развития сельскохозяйственных животных// Животноводство.-1962.-№3.-С.71-75.

149. Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных // Вест. с.-х. науки . -1963. №2.-С.70-75.

150. Рейнус 3. Об освещении в курсе политэкономии социализма проблем интенсификации и эффективности общественного производства // Экономические науки. 1983. - №5. - С.93-103.

151. Ростовцев Н.Ф., Шварц В.Е., Давыдова З.М. Качество мяса кастрированных и некастрированных бычков // Доклады ВАСХНИЛ. -1964. №4.-С.29-35.

152. Рыжков В.Г., Бородин Л.П. Экономическая эффективность производства говядины на Украине // Зоотехния. 1990. - №6.-С.50-52.

153. Савченко С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы // Технология кормления и содержания крупного рогатого скота и овец на промышленной основе . -Омск, 1985. С.24-27.

154. Салихов A.A. Породоиспытание мясного скота разных генот-пов в горной зоне Таджикистана // Тр. Всесоюз. науч-исслед. ин-та мясного скотоводства. Оренбург.-1986.-С.28-32.

155. Свечин К.Б. Морфологические и химические различия в тканях крупного рогатого скота, связанные с породой, возрастом и условиями кормления // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1965. - С. 268-272.

156. Свечин К.Б. Некоторые закономерности формирования мясных качеств в онтогенезе крупного рогатого скота и их использование в скотоводстве // Тр. опыт.ст.мясного скотоводства. -1968. Т.2.-С.43-56.

157. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. Киев, Урожай, 1971.-250 с.

158. Свечин К.Б. Материалы и теории индивидуального развития животных // Рост и развитие сельскохозяйственных животных Тр. Укр.СХА.-1980.-Вып.241. -С. 6-8.

159. Свиридова Т.М., Галлиев Б.Х. Научные и практические основы кормления мясного скота//Аграрная Россия.-1999.-№4.-С.35-40.

160. Северов В., Смирнов Д. Опыт формирования товарных мясных стад в Тульской области // Молочное и мясное скотоводство. -2000. -№1.-С.2-5.

161. Северов В., Овчинников В., Насыбулин И. и др. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №3.-С. 16-19.

162. Семенов В. Новый курс в аграрной политике//Международный с.-х. журнал. 1999. - №2.-С.З-7.

163. Солошенко В.А. Концепция развития мясного скотоводства в Сибири // Зоотехния.-2001 .-№11 .-С. 10-13.

164. Смирнов Д. Работа с породой шароле в странах- членах СЭВ // Международный с.-х. журнал. 1976. - №5. - С.81-84.

165. Смирнов Д.А. Резервы производства говядины в ГДР // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - №1.-С.59-61.

166. Смирнов Д. Создание отечественного типа лимузинского скота в племенном совхозе «Кумской» Ставропольского края // Международный агропромышленный журнал. 1990.-№1.-С.87-93.

167. Стакан Г.А. Взаимодействие генотипа со средой // В кн. генетические основы селекции животных. М., 1969. - С. 208-226.

168. Стакан Г.А. Значение внешней среды в селекционной работе // Теоретические основы селекции животных. М., 1988. - С.359-392.

169. Старых В.Н. Использование крупных и малых ферм // Зоотех-ния.-1991 .-№3 .-С.65-68.

170. Стрекозов Н.И., Дедов М.д., Тимофеев Ю.П. Основные направления племенной работы с симментальской породой // Зоотехния. 1995.-№3.-С.4-7.

171. Старков A.A. Некоторые вопросы строительства животноводческих комплексов // Животноводство. 1976.-№11 .-С.76-78.

172. Старков A.A. Особенности современного этапа интенсификации животноводства // Зоотехния. 1991. -С.65-70.

173. Сыричев В.Н., Петрушко С.А. Разведение мясного скота в Белоруссии // Зоотехния. 1988. - №1.-С.25-27.

174. Тимченко А.Г., Зубец A.B. Выведение новой украинской породы мясного скота//Животноводство. 1987. - №6 - С.27-29.

175. Ткач A.B. Итоги и перспективы реформ в АПК России // Достижения науки и техники АПК. 2001 .-№3.-С. 2-8.

176. Тюлебаев С.Д. Хозяйственно-полезные признаки симментальского, герефордского скота и помесей симменталов с мясными породами // Автореф.дисс.на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук .-Оренбург,-1994.-22 с.

177. Умнова Е.В., Мачнева Н.В. Экономическое стимулирование качества мяса и мясопродуктов // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий . 2001. - №6.-С. 22-25.

178. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. -М., Колос, 1973.-272 с.

179. Фисинин В.И. Наука и развитие мирового и отечественного птицеводства // Зоотехния . 1999. - №3. - С. 2-9.

180. Хеммонд Дж. Рост и мясная продуктивность// Руководство по разведению животных. М., 1963. - Т.1. - С.21-28.

181. Храпковский А.И. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании// Улучшение качества говядины и свинины / Науч. тр. ВАСХНИЛ. М., Колос, 1977.-С.36-42.

182. Храпковский А.И. Продуктивность молодняка основных пород в условиях промышленной технологии// Молочное и мясное скотоводство.- 1980. -№11.-С.17-19.

183. Чалая А.Д. Скрещивание серого украинского скота с мясной породой шароле //Животноводство. 1965. - №5. С. 71-74.

184. Черекаев A.B., Степаненко Я.П., Черекаева И.А. Значение кастрации при откорме крупного рогатого скота// Молочное и мясное скотоводство. 1970. - №12. - С. 9-10.

185. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Селекционные методы качества говядины // Молочное и мясное скотоводство . 1980 .-№9.- С. 19-21.

186. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1988. - 272 с.

187. Черекаев A.B. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства // Зоотехния. 1989. - №5. - С.2-10.

188. Черекаев A.B. Технологиям животноводства научную основу // Зоотехния. - 1990. - № 6. - С.2-6.

189. Черекаев A.B. Этология основа технологии мясного скотоводства // Зоотехния. - 1995. - №6. - С. 16-19.

190. Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния. - 1995. - №3. - С.2-7.

191. Черекаев A.B. Мясное скотоводство России// Зоотехния. -2000. -№11 -С. 2-6.

192. Черекаева И.А. Новые тенденции в племенном мясном скотоводстве различных стран мира // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ. 1985. - С. 72-76.

193. Черекаева И.А. Новое в мясном скотоводстве США // Животноводство. 1985. - №5. - С.29-31.

194. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота . М., Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

195. Черкащенко И.И., Ижболдина С.Н. Выращивание трехпород-ного молодняка на мясо // Молочное и мясное скотоводство. 1978. -№10. - С.20-22.

196. Черкащенко И.И., Ижболдина С.Н. Прогнозирование количества мякоти в туше молодняка крупного рогатого скота при помощи ЭВМ // Доклады ВАСХНИЛ. 1988. - №2,- С. 26-27.

197. Черняков Б.А. Роль и место крупнейших сельскохозяйственных предприятий в аграрном секторе США // Достижения науки и техники АПК. 2001. - №6. - С.44-48.

198. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте (1894) // Избр. соч. М., 1949. - Т. 1. - С. 125 - 143.

199. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте (1909)// Избр.соч. Т.1. - 1949. - С. 184-189.

200. Шапочкин В.В. Животноводство России сегодня// Зоотехния.- 2000. №9. - С.2-6.

201. Швынденков В.А. Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков-кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей// Автореферат дис. на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук. -Оренбург. 1997.-21 с.

202. Швынденков В.А. Продуктивные качества бычков-кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей. Уфа: Баштехин-форм, 1998.-4 с.

203. Шевченко Н.И. Жировая ткань крупного рогатого скота на некоторых этапах онтогенеза // Научные основы производства говядины / Тр.опыт, станции мясного скотоводства. Киев, 1968. - Т.2.- С.29-32.

204. Шевченко Д.И. Морфологические и биохимические особенности формирования мясных качеств крупного рогатого скота//Автореф. дис. на соиск. уч. степени докт.с.-х. наук. Киев. - 1974. - 47с.

205. Шичалин A.B. Интенсифицировать производство говядины// Животноводство. 1982. - №10. - С. 6-7.

206. Шичкин Г.И. Технологические аспекты получения качественной говядины // Аграрная Россия.-1999.-№4.-С.58-65.

207. Шмальгаузен Н.И. Регуляция формообразования в индивидуальном развитии. М., Наука, 1964. - С.33-37.

208. Шувалов П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота. Челябинск, Юж.Уральск.кн. изд.-во, 1976. - 138 с.

209. Эрнст JI.K. Научно-технический прогресс в животноводстве // Животноводство. 1985.-№11 .-С.28.

210. Эрнст JI.K., Шичалин A.B. Интенсификация производства говядины//Животноводство . -1986.-№9.-С.13-18.

211. Эрнст JI.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов // Зоотехния. 1990.-№9.-С.2.-8.

212. Эрнст JI.K., Заверюха А.Х., Мазуровский JI.3., Косилов В.И. Создание мясного типа симментальского скота // Зоотехния . 1993. -№8.-C.33-36.

213. Эрнст JI.K. Животноводство России 2001-2010 //Зоотехния. -2001.-№10.-С 2-8.

214. Эйснер Ф.Ф., Радченко В.В. Юрченко С.Г. Эффективность мясного скотоводства в зависимости от уровня выращивания молодняка на мясо // Вестн. с.-х. науки. 1986. - Ne2. - С. 127-133.

215. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота // Животноводство. -1986. №12.-С.30-33.

216. Эйснер Ф.Ф. Пути повышения эффективности мясного скотоводства/Международный с.-х. журнал.-1986.-№6.-С.74-79.

217. Юреня A.C. Совершенствование и использование шаролезской породы скота в республике Беларусь//Автореф. на соиск.уч.степени канд.с.-х. наук. Жодино. - 1994. - 22с.

218. Яковлев B.C. Научное и практическое обосновании технологии интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота // Автореф. на соиск.уч.степени докт. с.-х. наук. -Оренбург-1994- 54 с.

219. Янович Н.Г., Черепкова И.В., Кузьмина В.И. Качество мяса и эффективность его производства. М., Колос, 1975.-47 с.

220. Alenda R. Estimation of jenetic and material effects in crossbred cattle of Angus, Charolais and Hereford parentage of birth and weaning wuights // J. Anim.Sc.-1980.-Vol.50.-№2.-P.226-234.

221. Andersen H.R., Ingvarsen K.L. The influence of energy Level, weight at slaughter in cattle Livestock Prod.Sci.-1984.- Vol. 11, №6.-P.559-569.

222. Campbell J.A. Further observation on oxigen acclimatization // Amer. Journ.Physiol.-1927.-V63.-P.325.

223. Chapman H. Limuson and simmental sires mated with Angus and Hereford cows //J.Anim. Sc.-1978.-Vol.46, №2. -P.341-344.

224. Comerford S.W. Evaluation of performance characteristics in dial-lel among Simmetal, Limusin, Polled Hereford and Brahman beef cattle // S. Anim.Sci.-1988. Vol. 66.-№2. P.306-316.

225. David R.A., Donald E.R. Breed and heterosis utilization / Periodic rotational crosses // J. Anim. Sci. 1983. - Vol.65. - №6. - P.1471-1476.

226. Fredeen H.T., Weiss G.M., Rahnefeld G.M. Breed cross comparisons of bre of cow productivity relative to winter feed inputa // J. Anim. Sc. 1987. - Vol. 64. - №3. - P.714-727.

227. Keane M.G., Harte F.I. Towards a better beef carcass // Farm and Food Research. 1990. - №11. - P. 1-7.

228. Kester W. Crossbreeding for profit // Beef. I980.-Vol. 17. -№3.-P.72-78.

229. Matray M., Micol D. Production de genuses Boving Limousins.-1982.-74.-P.77-82.

230. Morrison S.R. Ruminant heat stress, effect on production and weans of ableviation // J.Anim. Sci. 1983. - Vol. 56, №6. - 1954 - 1960.

231. Oliver W. Reproductive performance of purebred and crossbred beef cows // Lousiana Agr. 1992. - Vol. 25. - №12. - P. 40-51.

232. Politick R.D., Bakker S.S. Livestock production in Europe perspectives and prospects // Developments in animal and veterinary sciences. -1990.-Vol. 8.-P. 3-35.

233. Rahnefeld G. W. Carcass characteristic of three-way cross progeny from Charolais, Simmental, and Limousin sired Fi, dams Vs. -1984. -Vol. 64, №3,-P. 597-611.1. Ь О - ^о