Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Особенности процессов пищеварения у шерстных коз при использовании выделений тутового шелкопряда в рационах

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Особенности процессов пищеварения у шерстных коз при использовании выделений тутового шелкопряда в рационах"

АКАДЕМИЯ НАУК РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ И БИОФИЗИКИ

...------------На правах рукописи

УДК 639.39:591.43:595.787.

НУРБАЕВ Бахтиёр Ширинович

Особенности процессов пищеварения у шерстных коз при использовании выделений тутового шелкопряда в рационах

(03.00.13 — физиология человека и животных)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Ташкент — 1994.

Работа выполнена на кафедре физиологии, биохимии и патофизиологии сельскохозяйственных животных с 'основами биоорганической химии Самаркандского ордена «Знак Почета» сельскохозяйственного института им. Ф. Ходжаеаа.

НАУЧНЫЕ РУКОВОДИТЕЛИ:

1. Доктор ветеринарных наук, профессор Р. X. Хаигое.

2. Доктор биологических наук, профессор 3. Т. Ража-муродов.

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ОППОНЕНТЫ:

1. Доктор биологических наук, профессор У. 3. Кадыров.

2. Кандидат биологических наук, М. Алламуратов.

сов на заседании специализированного совета Д 015.01:21 по защите диссертации на соискание ученой степени доктора наук в институте физиологии и биофизики АН РУз по адресу: Ташкент, 700095, ул. Ниязова, 1. '

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института физиологии и биофизики АН Республики Узбекистан.

ВЕДУЩАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ:

Ташкентский Государственный Университет.

Защита состоится

Автореферат разослан

1994 г.

Ученый секретарь специализированного совета,

доктор биологических наук: Э. С. МАХМУДОВ.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность текн. Одной из основных задач биологической науки является разработка биологически научно-обоснованных рекомендаций по увеличению производства продукции животноводства, обеспечивающей потребности населения в питании, а промышленность в сырье.

Научным фундаментом для разработки рекомендаций является знание закономерностей усвоения питательных веществ, их обмена в организме животных и трансформация в животноводческую продукцию при различных условиях кормления и содержания.-Однако, для этой цели все еще далеко не полностью используются возможности глубокого познания физиологии и биохимии пищеварения жвачных животных.

1^удаыи отечественных и зарубежных ученых (А.Д.Синещеков, Н.У.Базанова, А.А.Алиев, Н.Т.Танинов, Ф.Ю.Пальфий, В.И.Георгиевс-кий, В.Ф.Вранин, И.П.Дщш, Е.Й.Обрнвкова и др.) вскрыты основные закокомерности деятельности пищеварительного тракта и обмена веществ у жвачных животных. Эти исследования прог-едены на животных крупного рогатого скота и овцах с использованием традиционных рационов, состоящих из натуральных кормов. Необходимо отметить, .что в данный момент одной из важных проблем увеличения продуктивности животных является проблема эффективности использования энергии подкормок, включенных -в рацион, полное сокращение количества зерновых концентратов. Подобные исследования в шерстной козоводстве не проводились. В то ке время, изучение влияния выделений тутового шелкопряда на различных уровнях, включенных в рацион при традиционном ведении шеретных коз, усвоение и обмен питательных веществ в организме и другие процессы пищеварения, имеют значительное теорем тическое и практическое значение.

Цель и задачи исследования. Целы» настоящего исследования является изучение влияния различного уровня выделений тутового шелкопряда (ВТШ) на характер физиолого^-биохинических показателей обмена веществ в организме шерстных коз. На основе полученных экспериментальных данных разработать предложения по полноценному кормлению животные, погашения продуктивности и экономической эффективности их разведения. При этой были поставлены следующие задачи: I- Выявить физкодого-бнохимические особенности рубцового и килечного пищеварения у коз при подкормке выделениями тутового шелкопряда (ВИН).

2. Изучить изменение азотоесдержащкх веществ в рубце коз и скорость ез перехода в ютаечндас при замене части концентрированны? корнов выделениями тутового аехяоврдда.

3. Изучить качественные изменения в рубце коз летучих жирных кислот.

4. Определить экономическую эффективность продуктов козоводства, при включении в кг рацион выделений тутового шелкопряда.

Научная новизна. Впервые в условиях Узбекистана, с использованием современных физиолого-биохимических и хирургических методов, изучены особенности течения и взаимосвязи гопаеварительных процессов в рубце и кишечнике коз при традиционном кормлении и при включении в рацион выделений тутового шелкопряда, восполняющих недостающей части питательных веществ, ксклвчекшх из рациона зерновых концентратов ,

Впервые определены количество переваришх органических веществ в рубцз к кишечнике, количество выделяемых пищеварительных соков, степень всасывания и коэффициент переваримости питательных веществ рационов.

Практическая ценность работы состоит в тем, что полученные экспериментальные даннне, раскрывая характер ¿ункциональной взаимосвязи между пишевар'ктельной и кровеносной системой, восполняют пробел в интерпретации о роли к значении пищеварительной системы е переваривании и усвоении питательных веществ рациона у жвачных. Полученные результаты могут быть использованы при уточнении норм энергетического питания жвачных животных.

Основные положения, зкносгаате.на защиту;

- Данные об оптимальном количестве выделений тутового шелкопряда, включенных в радиол коз.

- Изменение процессов пицезарекия, происходящих з пищеварительном тракте, переварймостк питательных веществ, обивав азотистых веиествах, количества пищеварительных соков и их всасывании.

- Питательные свойства <ВТП! я их включение в рацион шерстяных коз Еместо зерновых з трудные сезоны года, предупреждение расстройства метаболизма, возможности пелокитеяьного влияния на продуктивные качэстза Животных. .

- Предложения по рациональному использованию Б1Ш, как дополнительного подкорма.

Реализация результатов исследований. 'Основные результаты ко- ' следований проварены на откормочном пункте совхоза "Олтинеой" Ха-тырчинского района Казоинсксй области. Кроме того, результаты исследований вошли в "Методические рекомендации по использованию ВЯЗ в кормлении шерстяных коз, как заменяющей подкормкой части зерно-

вих б рационе".

Основные положения диссертационной работы были доложены и одобрены на заседаниях:

Методической комиссии ветеринарного факультета (1991-1994 гг.), на научных конференциях профессорско-преподавательского состава СамСХИ (1991, 1992 и 1993 гг.).

Аттестационных комиссиях аспирантов и соискателей СамСХй в 1991, 1992 и 1993 гг. ..

Заседании кафедры физиологии, биохимии и патофизиологии с.-х. еквотнкх с основами биоорганической химии 2 декабря 1393 года.

Стстктуоа и-объем диссертации. Работа состоит из разделов:введение, обзор литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов и практических предложений, списка литературы. Текст иллюстрирован 27 таблицами. Список использованной ¿¡итературы вкляч&ет 149 источника, в т.ч. 40 к а, иностранном языке. СОБСТВЕН^ ИССЛЕДОВАНИЯ

I. Материал и методика исследований. Экспериментальная работа гьт.олнена на кафедре физиологии, биохимии и патфиэиологии сельскохозяйственных животных с основами биоорганической химии Самаркандского сельскохозяйственного -института имени Ф.Ходжаева. Эта работа является часть» исследований, проводших на кафедре по изучении физиологии пищеварения у жвачных животных.

Б основу исследований положена методика комплексного изучения процессов питания, разработанная в лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных ВИНа под руководством акад. ВАСХШЛ А.Д.Синещекова (А.Д.Синещеков, 1953; И.П.Духин и др., 1977). Эта методика включает одновременное проведение физиологических и-биохимических исследований на фоне опытов по переваримости на подопытных козах. Опыты были проведены по следующей схеме: Схема опыта

Группа 'Продолжительность ! Рацион кормления

__[ опыта 'дни)_1_'

I- контрольная 65 дней Люцерновое сено+солоиа+кон- '

центрат

II- опытная 55 дней Люцерновое сено+солома+(кон-

центрат ±2С# ВИН)

Ш- опытная 65 дней Дзцерновое сено+солсма+

(хонцентрат£405£ ВЗИ)

Как указано в схеме опыта, все три группы животных получали. одинаковое по питательности количество рпциона, но по структуре раз«-

нов, т.е. животных П-опытной группы 20% и Ш-опытной группы 40% концентратов были заменены выделениями тутового шелкопряда.

Опыты по изучению переваримости питатешак веществ и баланса азота проводили по методике А.й, Овсянникова П976), питательная ценность рассчитывалась по А.П.ДмитроченКО й Д.Пшеничному (1961) и выражалась в кордовых единицах и

• ■• В кормах, юс остатках, дуоденальном хиыуее и кале определяли следующие элементы^

- общий азот - по Кельдалю;

- сырой жир - по С.В.Рушховскому, методом обезжиренного остатка;

- сырую клетчатку - по Геннебергу и Штоману;

- сырую золу - сжиганием в муфельной печи;

- фосфор - колориметрически;

- кальций - объемным методом;

- БЭВ и органическое вещество - вычислением.

'- Методики определения химического состава корма, кала и других биологических сред описаны в рекомендациях, составленных Ю.И.Раец-коЯ и др. С1975) .В каждой группе ьесть животных имели хронические фистулы рубца и дуоденальной анастомоз в двенадцатиперстной кишке по А-Д.Сйкецекс-ву. Пробы содержимого' рубца и дуоденума извлекали во время физиологических опытов до утреннего кормления, в обед и вечером. Пробы процекивали через 4-х слойнув марлю, затем их жидкую часть подвергали анализу. В жидкой части пробы определяли - количество общего и небелкового азота - по Нельдала, белкового азота - расчетным путем, аммиака - в чашках Конвея, сумму летучих тарных кислот (ЛЖК) -методом паровой дистилляции в аппарате Мгрхсаыма, количество отдельных ЖЕ хроыотографироэашием по йошервуду, отдельные аминокислоты - бумажными анализаторами по Савраву, количество заменимых и. незаменимых - расчетным путем»

Анализ крови проводили по общепринятым методикам, гемоглобин -по Салк, число эритроцитов й лейкоцитов - в камере Роряева; обадай ^белок в сыворотке крови - рефрактометрически, бзлков и их фракций -методом Олла и Наккорда в.модификации Нарпюка; мочевины - по цветной реакции с дкацетилгдиоксиысм в присутствии тиосаликарбазида и т.д. Контрольный убо$ и качество мяса осуществляли по общепринятой методике ВИНа.

Полученный в исследованиях основной цифровой материал обработан

методом вариационной статистики (Е.К.Меркурьева, 1970).

РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ СВСУВДБНИБ -Z. Питательность и химический состав выделений тутового шелкопряда. Прежде чем проводить экспериментальные исследования, нами была изучена питательная ценность наделений тутового шелкопряда: в I кг суленного ВТШ содержалось - 8,0-8,755 воде; 91,3-92,0% сухого вещества; 13,0-13,55? сирого протеина; 3,25-3,75? сырого жира; 13,013,5% сырой клетчатки и 40,0-42,955 безазотистих экстрактивных веществ. • ' *' ■

Коэффициент переваримости питательных веществ ВТШ также высокий, чем в других кормах: протеина - 80,17%; жира - 81,74%; клетчатки - 66,675? и БЭВ - 69,52%.

В I кг BIS с влажностью в 8.5Î содержится; 0,94 корм.ед.; 85,8 г переваркмого протеина; 10,2-10,9 ЦДК обменной энергии; 32,8 г Са; 5,2 г - Р; 1,4 мг - Со; ПО ыг - Нп; 7,99 мг- Си; 7,55 мг -Зл и 101,1 мг - каротина. На основе этих данных были подсчитаны содержащиеся в рационе все питательные вещества и их питательная ценность. Кормление подопытных коз, нормы и рационы составлены согласно требований многофакторного и детализированного кормления с.-х. животных (1985). В суточном рационе контрольной группы, состоящем из люцернового сена, кукурузной дерти с початками, пшеничной соломой Содержалось 1,10 кг сухого вещества; 10,22 ВДК'обменной энергии; 0,76 корм.ед. и 161,6 г сырого протеина. Эти показатели соответствовали норкам, разработанным ВШИОК (1983) и Самаркандским СХИ (1990) рекомендациям для полноценного кормления шерстных.коз.

3. Усвоение питательных веществ и процессы пищеварения ггри скармливании ВН. Потребление питательных веществ. Яак видно из . тыбл.1, включение в рацион ВШ в определенной степени положительно влияло на количество потребленных кормов. По фактически потребленным нормам козы получали различное количество питательных веществ. По фактически потребленным кормам животные контрольной группы, по сравнению с животными П-опытной группы, потребили меньше на 6,0% сухого вещества; 14,3% кормовых -единиц; 8,3% обменной' энергии и на 28,5% переваримого протеина. По сравнении с животными Я-опытной группы, эти показателя составила 2,8;.7,7; 5,9; 32,5% соответственно. - . • • • ; -'."'.'■". J: ~

Скармливание В1Щ в трддвдисгаш рационов повышало пое~

даемосгь питательных веществ кивотныши Е-оиытной группы, однако у животных И-охштной и контрольной груш, тс-нг.снцяя s повышен}«? потреб«-

Таблица I

Количество фактически потребленных кормов и питательных веществ подопытными козами

■ '" 1 ■ " . 1 |......... ■ "1 • 1 " .....

Показатели j_Гвтппн ___

_ ? 1-контрольная! П-отатная ,'И-опытная

Люцерновое сено, кг 0,510 0,596 0,507

Кукурузная дерть с початками,кг 0,213 0,210 0,159

Солома, кг * 0,175 0,170 0,180

ВШ, кг - 0,050 0,090

Поаапенная соль в виде лизунца

в не$ содержится:

сухого вещества, кг . 0,708 0,754 0,730

обменной энергии, 6,46 7,03 6,08

кормовцх единиц 0,49 0,56 0,52

Протеин: сырой, г 97,4 109,8 101,4

переваримый, г 55,4 77,4 73,4

Сырой жир, г 22,7 24,6 28,1

Сырая клетчатка, г 199,9 ' 201,7 208,7

БЭВ, г 376,5 404,9 380,5

Органическое веществ, кг 696,5 741,0 718,7

Са,. г 9,27 10,68 9,48

Р, г 1,69 ■ 1,89 1,73

5, г 1,42 1,60 1,35

Ре, мг . . 150,2 164,6 197,4

Си, мг 5,9 6,6 5,94

Мп, мг 23,6 25,8 28,8

Сс, мг 0,21 0,23 0,26

Каротин, мг 26,50 36,82 35,30

лекия кормов не отмечена. Улучшение аппетита у зшзотйых П-опытной группы было обусловлено физиологическим действием EUE на пищеварительные и обменные процессы, проявившиеся s большей степени, чем у еивоткых контрольной группа.

4. Процессы рубпового. пкшеаа-рения. Включение в рацион перстных отделений тутового шелкопряда (BIS) в определенной степени сказывало влияние на количественный состав простейших и на другие биохимические показатели содержимого рубца. Во-первых, количество фактически потребленных кормов в рационе зависит от активности микроорганизмов в рубце, а во-вторых, уровень переваримости грубых кормов зависит от среды рубца, обеспечивающий рост и развитие целлюлозы

•растеплящих бактерий.

Как известно, когда грубые корма скармливаются животным в измельченном виде, они приводят к снижению реакции среды содержимого рубца, а это в свои очередь.резко снижает количество и жизнеспособность целлюлозолитических микроорганизмов.

Таблица 2

Показатели рубцевого пищеварения -

Показатели 1 Гру п п ы

! 1-контрольная !П-опытная' Ш-опктная

Азот: общий, мг % 185+ 0,7 198,1+0,9 191,1+2,1

белковый, мг % 156~4+0,7 169,1+0,8 163,9+0,9

небелковый, мг % 28,7+0,2 29,1+0,6 27,2+2,4

Аммиак, мг % 14,3+0,3 18,2+0,51я 16,1+0,4*

рН 6,75+0,02 6,95+0,03* 7,0+0,02*

ЛШК, г/экв/л 7,9+0,19 11,1+0,54* 10,15+0,05*

Уксусная, % 25,9+0,13 29,6+0,76 25,1+0,07

Пропионовая, % 50,5+0,23 59,3+0,28 56,4+0,2

Ыаслянная, % 23,6+0,3 11,1+0,88 18,5+0,23

к - по сравнении контрольно достоверно Р< 0,001

Уровень концентрации ионов водорода в содержании рубца животных контрольной группы был в пределах (рН 6,52-6,87), 6,75+0,02 или среда слабокислая. А у животных опытной группы, уровень концентрации ионов водорода в содержимом рубца был в пределах 6,95-7,00, что указывает на нейтральную или слабощелочную реакцию содержимого рубца.

Таким образом, включение в рацион перстных коз ВИН обеспечивает нейтрализацию образующихся органических кислот и создает условия для активного жизнедеятельного процесса целлюлозолитических бактерий в содержимом рубца. Повышение показателя рй после приема В1Ш" статистически достоверно (Р< 0,001).

Введение в рздисн подопытных животных ВИН повышало образование летучих жирных кислот (ЛЕЮ. В рубцовой жидкости животных, получивших 31Ш, наблюдалось некоторое повышение концентрации ЯКК (Р<0,001). Наибольная концентрация ЛЕК у животных П-опнтноЙ группы отличалась первые 3 часа после кормления и составила II,1+0,54 г.экв/л, что.на 28,8£ вне5, чем у контрольной группы. Аналогичная разница наблюдалась и у тавотных 13-спытной группы - 10,10+0,06 г.вкв/л или 22,2% разницы меядау контрольной и опнтках грут статистически достоверна

ср<о,ooi).

Изучение соотношения кислот брожения показало,■что в рубдовой жидкости находятся следующие кислотк-^ксусная, пропионовая, масляная, изо-валерьяновая и валерьяновая. Преобладающей кислотой является пропионовая - 50,в контрольной группе, а в опытной 59,3; 56,соответственно.

Концентрация образовавшихся ЛЕК в известной степени зависит от активности целлшюзолитических микроорганизмов, обладающих ферментами ресщепляпцих целлюлозу. В рубцовой жидкости шерстных коз, получивших, рацион с ВИЛ, общее количество микроорганизмов соответствовало 13,96+0,15 млн.г во П-опытной и 13,06+0,24 млн.г в Ш-опыткой группах, а их от 5 до I2& бодьпе, чем у животных получивших традиционные рационы.

На основе этого можно констатировать,'что включение, в рацион животных В1Ш в определенной степени обеспечивает нормальную среду для роста и развития микроорганизмов по сравнению с контрольной группой.

Включение в рацион подопытных животных ВИВ не оказывало существенного влияния на характер превращения азотистых веществ в рубце. Для всех подопытных животных была характерна невысокая концентра. ция небелкового азота в рубце, Животные опытных групп отличались более высоким содержанием белкового азота в рубцовой жидкости, т.е. преобладанием синтетических процессов. У коз контрольной группы уменьшалась активность бродильных процессов, что привело к снижению концентрации акмиакз (11,3-14,9 мг %).

Включение в рацисч ВТШ создавало благоприятные условия для расщепления кордового протеина и синтеза микробного белка, об этом говорит концентрация аммиака в содержимом вубца обоих опытных групп (16,1-18,2 мг Р<0,001). о

5. Уровень пищеварительной деятельности. У животных П-опытной группы,, по сравнению с. другими группами, отмечалось усиление выделения пищеварительных соков от 4 до 8,3%, разница Р<0,001.

' Как видно из данных таблицы 3 у животных П-опытной группы количество потребленных сухих веществ было больше по сравнению- с другими группами, но количество Еыделеншх пищеварительных соков йа I кг потребленного сухого вещества во всех сравниваемых группах практически были одинаковыми, но разница недостоверная Р>0,1. .

Необходима отметить., что Еолжчество выделяемых пищеварительных ссков не зависит от количества потребленных сухих веществ, а, нао-

борот, от физического состояния кормов. Йивогные контрольной группы потребляли меньше сухих веществ, по сравнению с друг »ли группами, однако ими было потреблено больше всех грубых кормов, с этим связано то, что количество выделенных пищеварительных соков во всех группах было практически одинаковым на I кг сухого вещества рациона.

В опытных группах усиление выделения пищеварительных соков вызвано, по-видимому, специфическим действием ВИЦ, оказавяим избирательное стимулирущее действие на деятельность пищеварительных келез. Усиление выделения пищеварительных соков у животных контрольных групп связано с увеличением потребления грубого корма, последнее в свою очередь вызывает усиление нваши и повышение уровня саливации.

Таким образом, отмечавшаяся значительная разница в уровне выделения пищеварительных соков между животными контрольной и опыт-шх групп, склзднвалась как из стимуляции ВИН деятельности пищеварительных желез, так и за счет повышения потребления керна.

6. Количество дуоденального химуса. Количество дуоденального химуса, проведшего через 12-перстную кишку, тесно было связано с количеством потребленного корма в его физическом состоянии.

1 Хотя животные П-опктной группы, по сравнении с другими животными, потребляли значительно больше сухих веществ, но количество образованного дуоденума на I кг сухого вещества было практически одинаковым в обоих опытных группах (Р<0,001). Однако, у животных контрольной группы количество образовавшегося дуоденального химуса на I кг сухого вещества высоко - 11,44+0,7 л или на 4,3 и 8,2% больше по сравнению с апнтными группами, соответственно. Данные наших исследований показывают, что вклочение в рацион увлажненного ВТШ вместе с натуральными кормами, в определенной степени сокращает потребление вода и тем самим енжает количество образуемого дуоденального химуед.

Эвакуация дуоден&чьнрго химуса у животных независимо от потребляемого рациона через 2 чрюа после кормления усиливается и она на том же уровне остается в течение 6-7 часов.

Устойчивость химического состава дуоденального химуса, в основном зависит от состава потребленных кормов. На устойчивость химического состава дуоденального химуса больное влияние оказывает всасывание питательных веществ из яииечнкка в кровь я лимфу.

7. Всасывание питательных веществ. Е1к известно, всасывание

отдельных питательных веществ пищеварительного тракта в кровь является основным показателем,-отражавшим процессы пищеварения в организме. Основная часть питательных веществ, поступающих в составе химуса, всасывается в кишечнике. Объем всасывания в кишечнике определяется как разница между количеством дуоденального химуса и кала, что является суммарным показателен всасывания, составляющих химус питательных веществ (А.А.Алиев, 1975, Й.П. Духин и др., 1977).

Большую часть состава химуса занимает вода (до 97%). Поэтому характер всасывания воды определяет характер общего объема всасывания в кишечнике.

Таблица 3

Количество потребленного сухого вещества и общий объем всаысвания в кишечнике

Показатели ;_ Группы_

________11-контролънШ-опытная ! Ш-опктная

Потоеблено, всего:

сухого вещества, г/сут 708,0+0,001 754,0+0,001 730,0+0,001

Воды, мл/сут • 1510,7+8;7 1398,4+11,3 1307,6+10,ад

Поступило в 12-перстную „

кишку, л/сут 8,6+0,93 8,99+0,10" 8,24+0,05*

Вцделеко кала, г/сут 279,1+0,88 356,3+0,49 316+0,60

Всасывающаяся вода, л/сут 8,32+0,09 8,63+0,10 7,93+0,05

*Р<0,001'

Данные таблицы 3 показывают, что от количества потребленных кормов, пищеварительных соков у животных П-опытной группы было относительно больше, по сравнению с другими- группами животных. (Однако по количеству выпитой вода, животные 1-коитролъной группы превосходили по этс&у показателя остальные группы. Если количество выпитой боды з 1-контрольной сруппе составило 2,01 л на I кг потребленного сухого вещества, тс у остальных тавотных опытных групп было потреблено 1,68 л или на 16,4% Шьт (Р<0,001).

Количество всасывающихся питательных, веществ, количество дуоденального химуса, поступившего в 12~п&рстную кивку и количество потребленных питательных веществ во всех группах были практически одинаковыми, независимо от веда 'кормов и их физического состояния и составили £95,9 и 96,7%).

8. Переваримость питательных веществ рациона. С целью изучения влияния рационов, содержащих ЗИП, на обмен веществ в организме подопытных' коз, были проведены баланеоше опыты по переваримости и

баланса питательных веществ.

Данные таблицы 4 показывают, что включение МШ в рацион шерст-. них коз в определенной степени положительное влияние оказывали не только на количество обменной энергии, но и на коэффициент переваримости питательных зещестэ. Как видно, во всех группах коэффициент переваримости сухих и органических веществ был практически . одинаковым. Но> коэффициент переваримости протеина был высоким у животных П-опытной (70,5%) группа, а у Ш-опктной группы этот показатель был равен 65% (Р<0,001). Коэффициент переваримости протеина • в контрольной группе был меньше на 13,6 и 8,2% по группам соответственно, (Р<0,001).

Таблица 4

Коэффициент переваримости питательных веществ, в %

Группы ! Сухое !Срганичес!Протеин

!вещество! "кое

?вещество ?

Жир 'Клетчатка!

! Г

БЗЗ

1-конт- 59,6+0,26 60,07+0,6456,9+0,3 91,0+0,75 52,8+0,19 63,8+0,4

рольная ~ - . - - -

П-опьтт- 60,7+0,36 62,6+0,5 70,5+0,1*90,2+0,65 42,7+0,6* 7Г,9+0,4"

нал

Ш-опыт- 60,1+0,32 61,0+0,13 65,!+<?,2*91,1+0,72 63,0+0,2 71,0+0,36

ная ~ ~ ~

Бели среди питательных веществ самый высокий коэффициент переваримости »шел сырой яир, то самый низкий коэффициент переваримости имела сырая клетчатка. Особенно самый низкий показатель по переваримости клетчатки имели животные П-опытной группа - 42,7+0,6 (Р<0,001). Однако, именно з этой же группе наблюдался саг^ый высокий уровень переваримости БЭВ (71,9+0,37%, Р<0,001)^.

3 целом у животных опытных групп отмечалась тенденция повышэ-ния коэффициента переваримости питательных веществ (табл.4).

Из данных табл.5 видно, что включение з рацион коз ВИЛ сказало положительное влияние на переваримость органических веществ в предкэлудках. По количественному соотношению самый енсокий уровень переваривания органического вещества наблюдался у кивотннх П-опкт- -ной группы. Если учесть принятый рацион, то животные 1-контрольной группы, сведи сравниваемых групп, Вмели доминирующее положение и составили 38,3%. Аналогичная тенденция наблюдалась и при изучении обцей переваримости органического вещества, что составило 60,1; 62,6 и 61,0% соответственно по группам.

Изучение переваримости органических веществ о киетчкике показа-

Таблица 5

Переваривание органического вещества в сложном желудке и хсшечнике у коз (в гр.) . '

Показатели ■ Г -р у п п ьт

! 1-контрольнан ! П-опнтная !Ш-опытная

Принято с рационом, г 696,6 741,0 .718,9

Переварено в желудке, г . 266,8 271,9 245,1

В % к принятому 38,3 36,7 34,1

Прошло.в дуоден.химус, г 429,8 469,1 473,8

Переварено в кишечнике, г 152,5 /191,9* 193,4*

В % к принято»^ 21,9 25,9 26,9

В % к дуоденуыу 35,5 40,9 40,8

Выделено с калом, г * .. 277,3 277,1 280,4

Переварено, всего, г 419,3 463,9 438,5

Коэффициент переваримости, % 60,2 62,6 г 61,0

ли, что'степень переваривания у опытных групп была практически одинаковой, а разница с контрольной группой составила 4-5% (Р<0,001). Это свидетельствует о более интенсивных ферментативных процессах в преджелудках животных опытных групп, в рацион которых были вклю-вены Б2Ш. Б конечной итоге они и усилили переваривающую способность кишечника.

9. Обмен азота и аминокислот в значительной степени изменился под влиянием НШ у животных опыпшх групп.

При тенденции повышения лоедаемости кормов у коз опытных групп отмечалось увеличение потребления азота у П-опытной группы на 10,7% и Ш-опытной группы на 13,1% по сравнению с■контрольной (табл. 6).

Вследствии преобладания эндогенных поступлений над всасыванием, общее количество азота,.прешедшего через анастомоз, составило 108,5% к принятому Б-опытной трупы, 9311 - Ш-опытной группы и 77,2% контрольной группы.

В пищеварительном тракте до анастомоза во П-опытной группе происходило поступление эндогенного азота, а в остальных двух группах наблюдалось растепление азота. Поступление эндогенного азота во Е-опытной т^туппе иожет бить обусловлено повышением уровня пищеварительной деятельности и выделением пищеварительных соков, усиление* расщепления белковых комплексов кормового и микробиольнсго происхождения.

Обмен азота в пищеварительном тракте у коз

Таблица 6 -

Показатели-

Г р у п п н

1-контрольная? П-опытная? Ш-опытная

Поступило с рационом, г 15,69+0,26 17,57+0,16 18,04+0,16

Изменилось в келудке, г '-3,46+0,1 ■ +1,49+0,05 -1,24+0,03

Проило через анастомоз, г 12,12+0,08 19,06+0,19 16,8+0.19 .

В % по отношении к потребленному 77,2 108,5 93,1

Выделено с калом, г 3,87^,26 5,68+0,05 4,64+0,05

Усвоено, г 11,18 11,89 • 13,40

Коэффициент усвоения, % 75,3 67,7 74,3

Всасалось в кишечнике, г 8,25+0,18 13,38+0,22* 12,15+0,13*

Коэффициент всасывания, % 53,0 76,0 - 67,4

Выделено с мочой, г 4,16+0,01 5,79+0,01 6,27+0,02

Использовано, г 4,09+0,16 7,59+0,27 5,89+0,17

Коэффициент использования 26,1 43,2 33,0

от потребленного, %

Коэффициент использования 34,6 63,8 46,8

от усвоенного, %

Количество поступившего азота"в 12-перстнуа кишку у животных 1-контрольной группы била меньше на 36,4 и 27,по сравнения с другими опытными группа«!.. Количество веоеавиегося азота также было больше- у опытных групп и составило 38,8 и 32,1% соответственно, по сравнений с контрольной группой. В обоих случаях разница между опытными и контрольной группой статистически достоверна, Р<0,001.

' Разница между количеством азота, наделенного с мочой и использованного практически была одинаковой, с контрольной и Ш-опнтной группах и составила - 26,1 я 26,5; 32,6 и 34,8$ соответственно, от принятого. Аз П-огагтной группе разница между этими.показателями была больпе и составила 43,2- и 32,9^. Вследствиэ этого коэффициент использования от потребленного и усвоенного повысился, по сравнению с другими группами, составил 43,2 и 63,8%. Характеру азотистого об-, мена соответствовала направленность обмена и усвояемость аминокислот.

Включений в рацион В10 в размере 60 г или 2С$ от количества -. Концентратов сйбСобствовало лоеьпшниэ - интенсивности аминокислотного обмена. При сравнительно одинаковом потреблении аминокислот животными контрольной и опытными группами имелась суятес?г энная разница по ваянейпему показатели аминокислотной обеспеченности - дуоденальному амжсккслотнсму обеспечении (табл.7)

^Таблица 7

05мен аминокислот (общее количество) в пищеварительном тракте коз, г/сут

Показатели i Г о у п п н_

__! I-контрольная !П-опнтная !Ш-опытная

Потреблено с кормом, г 31,6+0,18 31,%0,09 32,1+0,42

Поступило в кишечник, г 36,7+0,23 43,0+0,28 39,1+0,24

Изменилось в желудке, г 5,1+0,13 - .11,3+0,17 7,0+0,22

% по отношению к потребленному .36,1 35,0 22,0

Выделено с калом, г 7,9+0,15 5,2+0,06 8,03+0,02

Всасалось в кишечник, г 28,8+1,03 36,8+0,82 31,15+0,22

% по отношению к потребленному 91,1 118,5 96,8

Переварено, г 23,7+0,12 26,7+0,12 24,07+0,42

Коэффициент переваримости, % 75,0 83,7 75,0

Наряду с общей тенденцией увеличения прохождения аминокислот в кишечник относительно потребленных с кормом, суммарное их количество, прошедшее через анастомоз у коз П-опытно?, группы, получивших ВИШ по 60 г было вше на 27,2$ в сравнении с контрольной к на 9,9^ТБ-опытной групп.

Увеличение поступления аминокислот в кишечник коз, получивших В!Ш, сопровождалось повышением интенсивности их всасывания. Сумма всасавшихся в кишечник аминокислот у коз контрольной и Ш-опытной груш было практически одинаковой и составило 91 и 97% к потребленному, а у П-оштной группы - 128,что соответствовало уровню всасывания азота. Повышение всасывания аминокислот в кишечнике сопровождалось увеличением концентрации их в сыворотке крови, особенно незаменимых аминокислот.

При изучении обмена незаменимых и серусодержащих аминокислот также были получены аналогичные данные. У животных П-опытной группы количество прошедших в кишечник незаменимых аминокислот, по сравнению с потребленными, было больше на 5,7 г или на 21,1% (Р<0,001), из нихг 98,5% всасаяось в кишечник. У еиэотных 1-контрольной и Ш-опытной групп количество поступивших и всасавшихся незаменимых аминокислот было практически одинаковое - 21,6; 23,8 г или 76,3 и 75,3^ - соответственно по группам.

Это дает основание утверждать, что В1Ш в количестве 60 г окь-зввает благоприятное влияние яа'обиен незаменимых аминокислот, особенно цистина, а это в своа очередь говорит об ""метионии-цистин

сберегающий" эффекте ВТШ. Эти аминокислоты возможно участвуют в процессах метилирования. Предпосылками к этому могут являться я * данные об увеличении всасывания метионина и цистина в кипечнияе, а также об увеличении концентрация их з сыворотке крови (табл.8).

Таблица 8

Обмен незаменимых аминокислот в пищеварительном канале коз

Показатели \_Группы

! 1-контоольная ! П-отатная! Ш-спытная

Принято с кормом, г 20,9+0,1 21,2+0,18 21,5+0,25

Ярсилс через дуоденум, г 21,8+0,11 26,9+0,17 23,8+0,12

Изменилось з аелудке, г 0,9+0,25 5,7+0,19* 2,3+0,13

В % к потребленному 4,1 "21,2 5,7

Выделено с калом, г 5,07+0,01 3,01+0,03 5,89+0,04

Всосалось в кишечнике, г 16,73+0,3 23,94+0,1 17,91+0,01

В % от дуоденума 76^3 68,3 75,3

3 % я потребленное 80,04 112,9 83,3

Усй&еио, г ' 15,83+0,1 18,19+0,1 15,61+0,2

Коэффициент усвоенности, % 75~7 86,6 72,6

Не йбхлшзно, что именно за счет включения различных соединений з состав ВНЕ в процессы переметилирования получены существенные различия в характере пищеварительных и обменных процессов в организме ¡верстных коз.

Увеличение поступления аминокислот, других жизненно важных соединений в обменный фонд организма, способствует, как правило, ложзекию з нем уровня ассимиляционных процессов. Результаты физиологических исследований вошли в основу производственных исследований.

Ю. Раучно-хоаяйственнке опыты. В двух сериях исследований, прогедеккых на 50 гол. коз-настратах з течение 2-х месяцев установлено что включение ВИЗ з рацион в количестве 60 и 120 г/гол., способствовало увеличению среднесуточного прироста и повышения скорости роста шерстного покрова.

Выявлено оптимальное количество ВТЙ (60 г/гол.) применение которого при интенсивно;! откорме в традиционных условиях способствовало увеличению среднесуточного прироста айвой массы на 22,4% (25-26 г з сутки), при снижзнии затрат кормов на единицу продукции. Отрицательного влияния выделений тутового шелкопряда на физиологическое состояние животных, биохимические показатели крови и другие об-

1Г

менные" показатели организма, не установлено.

Таким образом, полученные дают основание к применение ВЗШ в кормлении коз с цель® улучшения процессов питания и сокращения количества зерновых. ,

Таблица 9

■ . Изменение продуктивности подопытных коз Показатели • I Группы

'.контрольная ! опытная

Живая масса, кг "

в начале опыта 20,5+0,22 20,72+0,25

в конце опыта 27,82+0,23 29,71+0,21

Среднесуточный прирост, т 112,9 138,3

В % к 'Контролю 100 122,4

Затраты кормов, кг 1,04 1,10

В % к контроле 100 , 106,5

На I кг живой массы, горл.един. 6,15 4,98

Переваримый протеин, г 689; 5 5Е7,9

• з. вив о ды

1. При включении в рацион 60 г, или замене 20% концентрированных кормов, выделений зутового шелкопряда (ВНЕ), используемых в традиционном кормлении, повышает количество потребляемых питательных веществ, -в т.ч. сухого вещества до 10, "протеина 70 и ВЭВ 71,9%.

2. Включение в рацион ВТШ влияет на процессы пищеварения в рубце, увеличивает количество МК и обеспечивает слабокислые реакции содержимого рубца. Создает нормальные условия роста и развития микрофлора, а такке, обеспечивая расщепление^БЭВ, --псЕысает синтез микробиального белка. ;

3. В зависимости от количества и состава потребляемого рациона изменяются биохимические процессы в пищеварительном тракте:

— количество образовавшегося химуса на I кг сухого вещества составило в пределах 10,5-11,0 л в опытных группах, а у контроль- ■ ной - 11,5л;

— количество потребляемой вода изменилось в зависимости от физического состояния кормов и от содержания в них воды и составило в контрольной труппе 1,37; Л-опытной группе— 1,09 и в Е-одатной -0,75 д или на I кг потребленного сухого вещества составило 2,01; 1,70 и 1,66 я соответственно по группам; ■

— ж^ичёстао паревари&нх органических веществ составило в

преджелудкэх до 60-65$, и в кишечнике — 20-23$ независимо of ссс-. тава кормов в рационе;

- общее количество инфузорий в рубце яоэ, получивших по 60 г/гол. в сутки BHD было самым высоким и составило по 13,96 млн. р.

4. Включение в рацион коз в количества по 60 г ВИЗ обеспечивало в рубце увеличение общего количества мота, повышение его расщепления и всасывания (7б{?) в кишечнике. Аналогичные данные были получены при изучении- обмена общего количества аминокислот.

5. -Использование-ВНЕ в рационе коз в виде подкормки обеспечивало соотношение незаменимых и заменимых аминокислот на уровне физиологических норм (1,27.; 1,29).

6. Включение в рацион коз ВЖ отражается на морфологии крови, количество эритроцитов я лейкоцитов остается в физиологической норме, повышается содержание общего белка и гашаглобулиновая фракция.- Это говорит не только об обеспеченности организма необходимыми питательными веществами, но я о повышении резистентности организма к различным заболеваниям.

7. Дополнительная подкормка коз. ВИЗ при откорме в количестве. 60 г/гол. не только снижается расход зерновых, но и 'снижает себестоимость производства I ц мяса на 20-25&

8. В условиях Узбекистана с успехом можно использовать ВИЗ как фактор снижающий .расход зерновых или ко№е!Гграт.оз. "а здиницу продукции, а также повншащий мясную продуктивность жявоггшх.

9. Использование в опыте выделения тутового шелкопряда в рационе способствует получению дополнительных доходов и является экономически высокоэффективным кормовым отходом.-

4г. Предложения производств,■

1. Существенный дефицит зерновых .в животноводстве Узбекистана в рациона жвачных можно ликвидировать путем реализации неиспользованных резервов, я числу'которых относятся использование нгдеде-ний тутового шелкопряда (ВШ)

2.-При использовании ВИЛ в рационе ¡персгкгх коз рекомендуются следующие-норки для ах скармливания: 1

- да» шерстных' коз - 60-80 г/гол.

Йо материалам диссертации.опубликованы следующие работы:

1» Иная курти чикиядиси ва унинг озикалар хазмига таъсири. Сг.м.йжшои хужалиу даститути ггоофессор-укитувчилзр ва- аспирантла-рининг 51-илмий хисобот конферекцияси мазрузалари, Самарканд, 1993 й. 61-бет (соавтор. Хаитов Р.).

2. Йпак курти чикиндисининг таркибвдаги азотли моддалар ва уларнинг о б кат хазм килишга га-ьсири. Морфология ва паразитология муаммолари. К.К.Сеченов номли Москва тиббиёт академияси ва Узбекис-

' тон олимларининг илииГ; иилари, Москва, 1993, 15-бет (соавтор. Хаитов Р., Ражаиурадов 3.).

3. Сержун зотли эчкилар конининг айрим биохимик курсаткичлари ва жун махсулдорлиги. Морфология ва паразитология муаммолари, Москва, 1993, 71-бет (соавтор» Ражемурадов 3., Эшимов Д.).

4. Ипак курти чикиндиси истеъмол килган эчкилар организмидаги иммунологии узгаришлар. £аг олимлар ва аспирантларнинг 1994 йил ил-кий конференциям материаллари, Самарканд, 1994, 30-бет., (соавтор. Хаитов Р., Ражамурадов 3.),

.5. Узбекистон Республикаси худцидидаги чорвачилик хужаликла-ркда эчжиларни озуклантирипда ипак курти чикиндисидан. (кучли) озика-лар урнида фойдаланиш муккинлиги хакида тавсиянома, Самаркавд, 1994, (соавтор. Хаитов Р., Ражамурадов 3., Эшимов Д. и др.)

йшиинг ¡сиекача иазмуни.

Итак ¡сургн чиккндиси душиб едирилгаяда сержун зогли зчкиларда овка? хазмининг ^зига хос хусусияглари.

Нурбаен Бахтяёр Ширинович

Диссергация-серхун зогли эчкиларни хужалик па рои-гида парзариш килинганида, фойдаланиладиган градицион рационлар таркибидаги кучли озикалар инадори хамайтирилгаида, улар таркибида камаядиган туйимли моддаларнинг урнини тулдириш ма^садида ипак к^рти чикиндисини купим-ча ок с ил л и озика сифатида едириб, эчкиларнинг сикозон-ичак гизимла-рида кечадиган физиологик-биох имик жараёнларникг бориш ва узаро богликлигиникг уэига хос хусусиягларини урганишга багииланган.

Чунки Мархазий Осиё мамлакатлари шароитяда далада хайдаб боки-ладиган ва бо^увдаги козшовчи хайзоиларнинг озигча рационлари куппнча кучли озикалар билан гула га-вмииланмайди. йткжада оксил.ёг, углевод-лар ва б о ск, а туйимли моддаларнинг египмаслигя кузатияди. Бу оса уз навбагнда овкат хазми жараенларинкнг тубдан ?згарииигй, органлар функционал *олатаарининг бузилипига/ хайвон организмида туйимли моддаларнинг хазмлакиЕягз, алмааину.аига ва хайвонот махсулотларига ай-лакиаига еалбиЬ тазсяр курсагади. О^кбагда.нахсулот таннархи оргиб, соханинг иктнсодий самарадордиги пасайиб кагади.

3у сабабля.очкиларга турли миадорда ипак хургл чадиндися купия-ча озика сифатида едирилганда, уласнинг кагта корни за пчаядарида хвчадяган хази жасаёнларинанг физаологак за биохшшс хусусаяглари анвданди-

г^учлп эзидаларниаг бир хисма ипак куртя чяииндиси билаа алмаз-тир^т.-анда кагта корикда азотли могдаларнинг узгарипи ва уларнанг ячагк:.рга угпгл гзздигз урганилдя.

Рациоидага дзгал озкка эа ипак кур*и чяхяндиси таркибидаги углз-зсдла^.-чпг зчхилар хатта корчнда ск^агзЗ узгаряалари лснуниятлари ургаиилиб.унинг рацион гаряиЗи.сп^озондаги микробиология гараёнлар, мнкройлоралар м над ори за турларяга бэгликдиги аякклакди.

Тззсия эгилаётгав нос«алар.гл барча маЯда пожди хайвонларнн урчи-таетгач за икте не га бскуз гадбирлари билли пугиллаиаётган хужаликдар-да к.екг куламда хуллаа-мумкин. • Бу оса уз назбатида кучли озик.алар xa pasta г» ииздориаи з&нзЯгяоаЗ,еоханинг са^арадорлапши охисми.

Suisary

of the thesis for a candidate 's Degree af agriculture presrnted by Rurbaev Bachtier Shirinovitcti on the these: "The Reculiarities of wool goat's Digesfton after adding into their Ration the Silknora Excretion".

The present thesis is dedicated to the study of digestion peculiarities in goat's paunch and bove Is »hen being fed in traditional »ay and by adding into aniial's ration the silkwore excretion, so filling a van I of nutritions neals such as «heat concentrates.

For the first ties the quantity of digestible organic eleeents in paunch and bowels, es «ell as the quantity of secretory digestible gastric juice, the degree of suction (absorption) and digestion coefficient of nutritions ration were detereined.

Under existing in Central Asia conditions, .e. (that is) all the year round pasturable feeding and intensike fattening of ruai-nant CaniBal), the concentrated feeding-stuffs are not alt-ays used sufficiently result of theis las): of protein, fat, carbo

hudrate and ether nutritions eleeents ill oil isal's ration is being observed. The shortage of these elements lead to the changes in digestion and functional state of soae organs.

2. find as a result of it the digestion process in aniaal's organisa is sharply changed and it negatively influences the transforation of feeding-stuffs into anieal product. In the and cost price is raised, profitableness is lowered.

That's why we eere feeding goats with different quantity of silkuorc excretion taken as additional forage. The influence of different dose of silkuora excretion on the character of psysio-logical - biochesical indices of eetaboiisi in -paunch and bowels of vool goat uas studied.

The changes of ration nitrons elements »in paunch as sell as the speed of evacuation into.bovles (intestine) while feeding with silkworm excretion instead of soie concentrated feedingstuffs «ere also carefully studied. Parallel vith the study of peculiarities of guali-tative changes in paunch of carbo hydrate of coarse forage and s i1k-Hor* excretion, its connection with ration chenical composition so as «icrobiolcgical process, as »ell as its quantity and the aaount and types of sicroflcra in patmch »ere deterained.

RecoBsended rate of silkworn excretion can be successfully used in all the liwe-stock farss, so resulting in reducing tha expenditure of concentrated feeding - stuffs and raising the profitableness.