Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОСОБЕННОСТИ ЛАКТАЦИИ КОРОВ ХОЛМОГОРСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД И ИХ ПОМЕСЕЙ С ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДОЙ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ ЛАКТАЦИИ КОРОВ ХОЛМОГОРСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД И ИХ ПОМЕСЕЙ С ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДОЙ"

И-22,42 О

всесоюзный ордена трудового красного знамени научно - исследовательский институт животноводства

На правах рукописи

ЕРЕМИНА Марина Александровна

УДК 636.2:612.664

особенности лактации коров холмогорской и черно-пестрой пород и их помесей с голштинской породой

06.02.01. — Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы, Московской области, 1087 год

Гаоота выполнена в отделе тшформацттшт-матоматичрг-кого обеспечения племенной работы в животноводстве Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель; Официальные оппоненты:

Ведущее учреждение —

кандидат сельскохозяйственных и а \к Н. И. СТРЕКОЗОВ

науки А. АР-

засл уженный деятель РСФСР, поофессор Е. ЗУМАНЯН

кандидат сельскохозяйственных наук Ю. П. ТИМОФЕЕВ

За щи в

Ж

Московская ордена Трудового Красного Знамени ветеринарная академия им. К. Ц^-Скоябина

диссертации состоится «—;■> 1987 г.

часов на заседании специализированного Совета

Д.020.16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области,

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке институ-

Ж, 1987 г.

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат сельскохозяйственных наук

А. И. ФИЛАТОВ

1. общая характеристика работы

1.1. Актуальности темы В «Основных направлениях чко-номнческого к социального развития СССР на 1986-1990 годы н на период до 2000 года» указывается, что на основе укрепления кормовой базы, использования достижений генетики и селекции, новых биологических методов качественного улучшения стада необходимо существенно повысить продуктивность скота и птицы, обеспечить устойчивый рост производства продукции животноводства. Довести в 1990 году производство молока до 106-110 млн. тонн.

В реализации намеченных рубежей большая роль принадлежит ускорению темпов селекции молочного скота.

В последние десятилетия ^произошли изменения н росте численности скота различных пород. Если в период с 1950 по 1960 год черно-пестрая порода по скорости роста поголовья занимала четвертое место, то в последующем она вышла на первое место. Удельный вес скота группы черно-пестрых пород составляет 30,4%. Удельный вес таких пород как ярославская, холмогорская, бестужевская не превышает 1,3-1,5%.

Практика животноводства нашей страны показывает, что отечественные породы скота холмогорская и черно-пестрая по племенным н продуктивным качествам незначительно уступают импортным породам енота, разводимым в пашен стране.

Для улучшения племенного молочного животноводства, ускоренного создания высокопродуктивных стад молочного скота, пригодных к промышленной технологии, широко используют мировые генетические ресурсы н выдающихся животных отечественной селекции. Так, для улучшения черно-пестрого и холмогорского скота используется голштиискан порода.

В пптчма пьиытг улшднят кпрмлонцр и СОДерЖаНИЯ ПОМе-

Ц-«тральная

¡тотема

•.(■■■"с-г.-ятВ одскэ Хелнга С:."1. ■ м л;на

СИ ПСрВОГО I») кол сип я чсрпо-пестрой и холмогорском пород гфепосходят сверстниц по удою за лактацшо, при этом улучшается форма вымени и повышается скорость молокоотдачи.

Но в литературе имеется мало данных о .характере лактации помесных животных, а этот показатель является важным селекционным и технологическим признаком.

При совершенствовании отечественных пород скота также необходимо учитывать и ннтерьерные показатели, в частности обменные процессы, протекающие в организме в период лактации. В атом плане также имеется недостаточно дан-пых.

1.2. Цель и задачи исследований. Данная работа проведена с иелыо установить особенности характера лактации коров холмогорской и черио:пестрой пород и их помесей с голштпнекой породой по ряду показателей и использовать установленные закономерности с селекции по совершенствованию холмогорской н чсрно-пестрон пород. Для достижения этой цели перед нами были поставлены следующие задачи;

— изучить характеристики лактации {полноцеШ!ость, постоянство), изменение содержания жира и белка по месяцам лактации, жпрнокиелотиый состав молочного жира;

— изучить молочную продуктивность опытных групп животных, морфофуккциональные свойства вымени коров;

— изучить биохимические показатели крови по периодам лактации;

— определить переваримость и использование питательных веществ кормов;

— изучить воспроизводительные качества подопытных животных;

— дать экономическую оценку эффективности разведения животных разных генотипов.

1.3. Научная новизна. Впервые на коровах двух пород и их помесей с голнгтннекой породой нро1 ¡едены псслсдол.'Шня по комплексной оценке особенностей лактации, характеру обменных процессов в период лактации н возможности их использования и совершенствовании черно-пестрой и холмогорской пород.

1.4. Практическая значимость работы: На основании проведенных исследований даны предложения по комплексной оценке характера лактации с использованием данных зоо-

технических, биохимических и физиологических исследований,

1.5. Апробация работы. Основные положения работы доложены и обсуждены:

— на научно-практической конференции молодых ученЫх н специалистов ВНИИМС (г, Оренбург, 1986 г.).

■— на XXXlX nayVirö - производственной конференции молодых ученых и аспирантов ВИЖа, 1986 г.

— Iis конференциях молодых ученых ВЖШРГЖ с.-х. жп-потных {г. Пушкин, 1Ö86, 1987 r,i\).

•— на объединенной научной конференции отделов генетики с.-х. животных, информационно-математического обеспечения племенной работы в животноводстве, селекционного центра'ВИЖа, 1987 год.

Публикации: По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.

Объем работы. Диссертация изложена на 164 страницах, из ннх текста 118, в том числе 37 таблиц, 4 рисунка, 12 таблиц в приложении. Текст диссертации состоит из введения, 5 глав, обсуждения результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающей 216 наименовании, из них 47 иностранных.

2. материал и методика исследований

Экспериментальная работа по теме (1 опыт) выполнена в опытном хозяйстве ВНИИФБнП с.-х. животных «Ермоли-но», Боровского района, Калужской области в период с 1984 по 1985 год. * •

Для опыта по принципу аналогов отобрали две группы полновозрастных коров. В первую группу вошли животные холмогорской породы, со вторую — помеси первого поколения по голштинской породе.

В 1 группе отцами коров были 8 быков холмогорской породы, во 2 группе 3 быка голштинской породы.

Второй опыт проведен в учебно-опытном хозяйстве ТСХА «Мнхайловское», Подольского района, Московской области, с ,1985 по 1986 г.

Для проведения исследований по принципу аналогов отобрали три группы полновозрастных коров. В первую группу вошли животные черно-пестрой породы, во вторую — помеси первого поколения по голштинской породе, в третьй— помеси второго поколения по голштинской породе.

В 1 группе отцами короё были 7 быков черно-пестрой породы, во 2 группе — 4 быка голпшшенон породы, в 3 группе — 4 быка голштинской породы.

Подопытные животные находились и одинаковых условиях кормления н содержания. Доение проводили 3 раза в сутки. При этом использовали доильную установку «ЛДМ-8», доильные аппараты «Майга».

Таблица 1

Схема опытов

Группы

Отцовская порода

Холмогорская Голштинская

Ч^рно- пестрая Гол шти искан Голштинская

А^аторннскап гтрода

Опыт I

(.Холмогорская

Холмогорская

Опит И

I Черно-пестрая

Черно-л остр а я

лЬ черно- пестрял 1/2 голшгннская

Кол-по животных и группе

14

15

15

16 17

Продуктивность по месяцам лактации устанавливали путем умножения удоя в контрольную дойку па дни месяца. На основе полученных данных строили лактационную кривую.

Для качественной характеристики лактационных кривых вычисляли коэффициент полноценности лактации и показатель постоянства лактации.

Содержание жира и белка в I опыте определяли на приборе «Комби-Автоматик»; жира, белка, лакгозы и сухого вещества во II опыте на приборе «Мультнспск».

Состав высших жирных кислот молочного жира изучали 3 раза □ течение лактации па 2, 4, С месяцах. Экстракцию лишгдов из образцов проводили по методу роСоЬ Т.(1959). Метилировали с помощью метакенда натрия. Смесь метиловых эфиров жирных кислот разделяли методом газожидкостной хроматографии иа хроматографе «Хром-5».

Интенсивность обмена лнпндов в молочной железе изучали, используя индекс, рассчитанный как отношение пальмитиновой кислоты к олеиновой, а также определяли индекс насыщенности. Исследования проводили в лаборатории биосинтеза молока ВНИИФБиП с.-х. животных.

Биохимические исследования крови подопытных животных выполняли на 2, 4, 6 месяцах лактации. В крови определяли: общин белок — рефрактометрическим методом; фракции белка — методом электрофареза на бумаге; содержание пировиноградной кислоты — методом Умбрайта; молочной кислоты — методом Бюхнера; щелочного резерва — модифицированным методом по Кондрахину И, П.; летучих жирных кислот — методом паровой дистилляции в аппарате Маркгамма.

Дли характеристики состояния обмена веществ в организме подопытных животных помимо отдельных биохимических показателей применяли систему индексов, разработанную М. Т. Тарановым (1983).

Исследования проводили в лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных ВИЖа.

На 2-3 месяце, лактации изучали морфофуншнональные свойства вымени коров по методике Гарькавого Ф. П. (1974).

На трех животных из каждой группы провели балансовые опыты по определению переваримости н использованию питательных веществ рациона. Химический анализ кормов н их остатков, кала, мочи проводили по общепринятой методике зоохиманализа (Н. П. Дрозденко и др., 1981).

Экономическую эффективность разведения генотипов определяли иа основе фактического расхода кормов, их стоимости, продуктивности животных, затрат иа производство продукции.

Цифровой материал, полученный в экспериментах, был обработан с использованием методов вариационной статистики.

Д. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

"Л. Молочная продуктивность коров. Характеристика лактации коров разных генотипов.

Продуктивность холмогоро-голштинских помесей (группа 2) была выше по сравнению с коровами холмогорской породы (группа 1) на 147 кг (I опыт). При этом произошло повышение жира на 0,04%, белка на 0,07%. Выход молочного жнра увеличился на 10 кг, белка иа 11 кг (Таблица 2). В

цеЛом по хозяйству эта разница составила 452 кг, выход молочного жнрл увеличился на 17 кг в пользу помсспых живот-пыл.

Во II опыте продуктивность полукровных жнвотиыл; (группа 2) была выше коров черно-пестрой породы (группа 1) па 477 кг, но при этом понизился жир (Р 0,01) на 0,41%, белок на 0,25%, сухое вещество на 0,66% (Таблица 3.)

Таблица 2

Молочная продуктивность и состав молока у коров Опыт I

Гр> ппы

Показатели 1 1 2

M±in CV.% М±ш cv,%

Удой кг 541У±272,1 18,8 5566± 145,2 10,1

Жирность м».■тока, % :3,8Г>±0,А5 5.3 3,90±0,07 7,2

Молочный жнр, кг 208±И,6 21,0 218±7,S5 14,1

Б елко во молочность, % 3,30±0,03 3,8 3,37±0,04 4,6

Молочный белок, кг 178±8,55 17,9 189,1 ±4,15 8.5

Удой молока 4-х % жирное-тн, кг 5241 ±284,4 20,3 5489± 187,2 13,2

Полукровные животные уступали з/4 кровным (группа 3) по удою на 648 кг и качественным показателям молока: жира па 0,15%, судого вещества па 0,24%, при некотором увеличении содержания белка на 0,04%,

Жтютмые 3 группы превосходили коров 1 группы по удою на 1125 кг (Р ¿, 0,001), при меньшем, по сравнению с коровами 2 группы понижением показателен молока: жира па 0,26% сухого вещества на 0,42%, по при снижении белка па 0,32%, Отмечено повышение лактозы на 0,07%, Выход молочного жира н белка оказался достоверно выше (Р^.0,01) соответственно на 30 кг и на 28,4 кг.

м

Таблица 3

Молочная продуктивность к состав молока у коров Опыт II

Г р у п п ы

Показатели 1 2 3

М±т СУЛ М±т ст,% М±т СУ.*

Удой, кг 4477±222,6 19,2 4954±251,5 20,3 5602±242,6*** 17,8

Жирность молока, % 4,24±0,12** 11,1 3,83±0,04 4Д 3,98±0,08 8,4

Молочный жир, кг 191,1±11,7 23,7 189,6 ±9,82 20,7 1 22|,0±8,Т* 16,2

Белксжомо.вдчность, % 3,44±0,09 ¡0,8 3,16±0,05 7,3 3,12±0,04 5,5

Молочный бс.пок, кг 149,0±6,63 17,2 155,0±0,25 19,0 17 7,4 ±6,50** 15,3

Лактоза, % 4,42±0.04 3,3 4,39±0,05 4,5 4,49±0,03 2,7

С у хек; вмиестпо, % 12,83±0,16 4,9 12,17±0,1] 3,6 12,41±0,12 4,0

Удой молока 4-х % жир мости, кг 4781 ±292,5 23,7 4741 ±245,3 20.7 5542±17,9*4 16,2

® * Р ¿Д05; " Р ¿0.01 *** Р <0,001

Лактапня является важным селекционным признаком животных.

В I опыте коровы холмогорской породы и голштнпо-хол-могорские помеси имели выравненные, плавно спадающие лактационные кривые (Рис. 1). Но помесные животные отличались повышенными показателями полноценности (па 4,2%) и постоянства (на 5%) лактации (Таблица 4).

Во II опыте более выравненную лактационную кривую имели 3/4 кровные по голштннской породе животные (Рис. 2). Показатель полноценности лактации был выше у них по сравнению с полукровными на 4,2%.

Коровы черно-пестрой породы хотя и имели повышенный показатель постоянства лактации (на 6,1%) но сравнению с полукровными черно-пестрыми животными, но обладали более низкой продуктивностью (на 477 кг).

Лактация помесных холмогоро-голштннских и 3/4 кровных голштнно-черно-пестрых коров протекала наиболее равномерно, в меньшем напряжении для организма по сравнению с животными холмогорской и черно-пестрой и голштнпо-черно-пестрон породами.

Таблица 4

Характеристика лактации коров

Опыт Опыт II

Показатели группы

1 2 1 2 3

Среднесуточный удой, кг 19,3 20,4 16,5 18,5 20,5

Показатель полноценности лактации, % 71,4 73,6 6Г\() 64,Й 64,8

Показатель постоянства лактации, % 73,0 78,0 77.7 71,6 75,8

Стадия лактации животного и его физиологическое состояние являются важным фактором, обуславливающим значительные изменения в составе молока.

Изменение основных компонентов молока по месяцам лактации представлено на рисунках 3, 4, из которых видно,

И)

m .

70O 600 5w

it 00

: 500 i

2oo

i ГРУПП«

—, и

1) группа

1 2 a h s б 7 & a ÍO

Рмс.1 Латшощю шм коров . Опыт I.

10 кг з

900 '

600 '700 > 600 500

300 200

---я.

Лграгшс»

---- «группа

-----1 (11 группа

1 2 3 4 5 6 7 & 9 10

дектоииа

Рис,2, Ытощиоиные кривые коров, Опыт Я.

¿¿о 5>ро

5ои о

ж«р { —- Л группа

белок

1ГРУППС* ..... ЙГРУППО

6

* я г> 4 5 б 7

Рис, 5. Нзмшме содержания жиро» ишш . по месяцем дактации. Опыт!,

«-Н6/ -1 акта ц.

Mo hfi.0 A,00

3,60

N

5,<X) О

Жмр

- J ГРУПП©*:

---л гр*ппо

-----ш группа

/

. о — о — у

V —

12 3

tiEAQK

-----Л Группе*

— <— ИГРУППС» —Iii группа

Л 5 6 ч & a 10

Рис A изменение сокржош жиадмбшг по месяцам лактации Опыт iL

до(ктацг

что помесные голштино-холмогорские животные и 3/4 кровные по голштинскои породе черно-пестрые коровы имели одинаковую тенденцию в изменении содержания жира.

Изменение содержания белка практически не различа* лось между группами.

3.2. Особенности изменения метаболитов крови в период лактации

Проведенными исследованиями установлено, что в I опыте содержание общего белка и альбуминов в сЫворотКе крови коров снижалось к шестому месяцу лактации (Таблица 5).

В среднем большее содержание ^С и /I — глобулинов у холмогорских помесей свидетельствует о более активном обмене веществ у животных данного генотипа по сравнению с чистопородными животными.

Устойчивые показатели концентрации — глобулинов выявлены у коров холмогорской породы. Эта группа животных имела несколько больше их содержание в сыворотке крови по сравнению с помесями первого поколения (2,88 н 2,82% соответственно по группам).

Альбумнно-глобулиновый нпдекс, характеризующий состояние белкового обмена, не имел различий между группами (0,83 и 0,82%). К концу лактации данный показатель снижался в обоих группах.

Связующим звеном в превращениях пировнноградной кислоты является пируват-лактатный индекс, который был несколько ниже у помесных животных, что, возможно, связано с увеличением окисления пирувата в цикле трикарбоновых кислот и усилением процесса глюконеогенеза.

Содержание ЛЖК в крови увеличивалось от второго месяца к шестому в обеих группах.

Таблица 5'

Биохимические показатели крови опытных коров

Опыт I Опыт II

Показатели группы

1 2 1 2 3

Общий белок, % 8,75 ±0,20 В,80 ±0,20 8,30±0,19* 7,78±0,14 7,92+0.15

Альбумины, % 3,99±0,16 3,94±0,14 3,45+0,16 3,54 ±<У 5 3,49±0,H

<h~ глобулины, % й — глобулины, % глобулины, % 0,9íf±0,03 0,93 ±0,03 2,88±0,13 1,02 ±0,02 [,00±0,03 2,52+0,11 1,05 ±0,08 0,84 ±0,02 2,95 ±0,09* 1,02 ±0,08 0,83±Ú,03 2,38±0,1Г 1,01 ±0,03 0,87±0,02 2,54±0,04

БелкояыЙ индекс, % 0,83 ±0,04 0,82±0,04 0,72 ±0,05 0,85 ±0,06 0,80 ±0,03

Пнровииоградиая кислота, мг/% 1,50 ±0,03 1,36+0,32 1,77+0,25 1,3) ±0,7 Г 1,47±0,03

Молочная кислота, мг/% 22.97±0,92 23,90±2,04 21,80±4,15 I7,25±№ 23,34 ±0,98

Пируват-лактат-ный индекс, % 0,64 ±0,02 0,53±0t15 1,Ю±0,42* 0j8±0,13; 0,77±0,I5

Летучие жирные кислоты, м. моль/л. 0,91 ±0,05 0,85±0,10 0,93 ±0,03 0,94 ±0,03' 0,91 ±0,05

Щелочной резерв, СОг в объем. % 1 44,30±2,07 44,00±2,03 40,06± 1,50 •11,20 íb 1,72' 40,94 +2,53.

УроййнЬ р^зёрыюй щёлочности находился в пределах нормы и не имел различий между группами, что указывает па хорошее гвмеостатическое равновесие у короа.

Во II опыте содержание общего белка в сыворотке крови у коров во всех группах имело тенденцию к повышению на четвертом месяце лактаиин, затем следовало понижение. В среднем общий белок оказался достоверно выше {Р^0,05) у чистопородных коров черно-пестрой породы:

оС — глобулины имели повышенные значения па втором месяце лактации, — глуболнпы практически не менялись в период лактации. Содержание — глобулинов во все периоды лактации имело повышенное значение у чистопородных животных и в среднем было выше (Р^ 0,05) по сравнению с 1/2 кровными животными. Коровы 3 группы по этому показателю занимали промежуточное положение.

Проведенными исследованиями не установлено достоверной разницы между показателями белкового индекса по группам животных. Но все-таки следует отметить, что имеется тенденция увеличения этого показателя от животных I группы ко 2 и 3. Возможно, это связано с более интенсивным обменом у помесных коров по сравнению с чистопородными.

Значение пнруват-лактатного индекса увеличивалось к концу лактации во всех группах. В среднем более высокие показатели этого индекса обнаружены у чпстопородпых животных.

Количество ЛЖК по периодам лактации не имело существенных различий между группами.

Все изучаемые биохимические показатели в проведенных опытах находились в пределах физиологической нормы.

3.3. Жнрнокислотный состав молочного жира коров

В I опыте не установлено существенных различий по составу жирных кислот молочного жира между группами. Сумма насыщенных жирных кислот составила в 1 группе 77,84%, во 2 — 79,02 %, ненасыщенных — 21,84 % и 22,72% интенсивность обмена лнпидов в молочной железе была следующей: 2,22 и 2,26 соответственно по группам. Индекс насыщенности составил 3,51% и 3,52%.

Во II опыте по изучаемым показателям между группами имелись некоторые различия. Так, сумма насыщенных жирных кислот составила по группам 65,55, 65,22, 67,66%, нсна-

еыщепных — 35,57, 33,87, 33,82%, индекс насыщенности 1,84, ),92, 2,00%, интенсивность обмена липидов в молочной железе 0,99, 1,06, 1,23% соответственно по группам.

Из приведенных данных видно, что такие показатели как индекс насыщенности и обмен липидов в молочной железе с повышением кровиости по голштинской породе увеличивались.

3.4. Морфофункциональные свойства вымени коров

Анализ влияний быков голШтипекой породы на С&ойства вымени коров холмогорской породы Коказал, что существенных различии по промера^ вымени не обнаружено. Следует лишь отметить некоторые увеличений скорости молокоотда* чи у помесен (на 0,2 кг/мни.) Таблица 6.

Влияние быков голштинской породы па свойства вымеий коров черно-пестрой породы было более значительным. Так, скорость молокоотдачн увеличилась и у коров 2 группы была выше па 0,4 кг/мни, 3 — па 0,6 кг/мин (Р^ 0,05).

Расстояние от дна вымени до пола увеличилось на 5,5 см по 2 группе и на 6,2 см (Р 0,05) в 3 по сравнению с 1. Следовательно, вымя помесных голщтино-черпо-пестрых животных было более приподнятым.

*

Таблица 6

Морфофункцнокальные свойства вымени коров

Г опыт II опыт

Показатели Группы

? 2 3

Обкват, см 131,0 ±0,28 130,0±2,63 127,0±2,31 . 127,0±3,24 127,0±2,67

Длина, см 43,7 ±1,7,1 43,5 ±1,05 36,0± 1,76 38,6± 2,03 36,2± 1,55

Наибольшая ширина, см 33,5 ±1,04 32.2+1,37 29,0±1,25 32,0±0,82 30,2+0,92

Глубина, см 28.0i0.S5 26,5± 1.38 27,3+0,35 2 7,5 ±0,89 20,6+0,53

Расстояние ог л на вымени до пола, см 55,4 ±0,92 55,4+1,56 <9,6 ±2,00 54,0+1,19 55,3 ±1,90*

Спадаемосл, после доенгя. см 15,3+1.01 И,5±0,90 20,0 ±1,83 20.5 ±2,34 18,0+2,30

Скорость локоотлачи, кг^мнп. 1,30±0,03 1.50±0,20 1,40±0.09 1,80±0,26 2,00+0,17*

3.5. Переваримость питательных веществ рациона

Продуктивные качества сельскохозяйственных животных и значительной мере зависят от степени переваривания и использования питательных веществ кормов. С целью изучения данного вопроса нами на 3-4 месяце лактации были проведены опыты по переваримости питательных веществ кормов. Полученные данные представлены в таблицах 7 и 8,

Таблица 7

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов

Опыт 1 (%)

Группы

Показатели 1 2

Сухое но II ice то 69,49±0,39 68,73± 1,36

Органическое естество 70,70 ±0,51 69,53±1,93

Протеин i 59,39±1,91 29,31 ±2,48

Жир 64,25±0,96 68,73±1,69*

Клетчатка 67,37± 2,00 69,12±2,03

БЭВ 73,06 ±0,24 70,24±3,55

*Р<0,05

11 проведенных исследованиях в I опыте не установлено существенных различий между переваримостью веществ по группам. Следует лишь отмстить несколько лучшую перепа-|шмисть клетчатки помесными животными (на 1,75%) и жира (на 4,48%) Р <. 0,05.

lio М опыте наблюдалась тенденция увеличения переваримости некоторых питательных веществ помесными животными. Так, переваримость сухого вещества повысилась па 3,36% во 2 группе и на 3,6% в 3 по сравнению с I, несколько лучше была переваримость органического вещества. Достоверно выше в 3 группе были коэффициенты переваримости БЭВ (Р С. 0,05).

Таблица 8

Коэффициенты переваримости питательных веществ (%)

Опыт II

¡рупии

Показатели 2 3

Сулое вещество 63,33 + 0,41 66,69±0,78 С6,УЗ±1,12

Органическое вещество 68,23±0,41 70.15±0,61 70,58±0,95

Протеин 66,13±0,21 С6,70±0,7! Й8,21±0.7В

Жир 64,94 ±0,42 62,52±1,78 (>5,81 ±1,7.»

Клетчатка 70,36±0,49 70,66±0,92 71,03 ±0,81

БЭВ 67,61 ±0,29 7),69±0,80 71,34±1,71*

•Р/0,05

Нами получены данные о лучшей переваримости клетчатки по сравнению с БЭВ у животных I группы, что не совсем согласуется с результатами ранее проведенных исследований, Но в литературе имеются сведения о подобных показателях. Например, О. Т. Столкап (1959) указывает на то, что в 39% случаев коэффициенты переваримости сыром клетчатки равны или выше коэффициентов переваримости Г>ЭВ.

3.6. Воспроизводительные качества корон

Данные по воспроизводительным качествам коров разных генотипов представлены в таблице 9.

Таблица 9

Воспроизводительные качества коров разных генотипов

Опыт 1 I Опыт И

Показатели 1 группа 2 группа 1 группа 2 группа 3 группа

М±т суд М+т И±ш Су/,% М±т М±т с/%

Сервис-период 8:>.0+9,74 43,0 71,2+8,76 24,6 79,0+7,13 34,6 73,5 ±9,9 4 40,5 70,0+6.66 36,1

Сухостойный пернол 02,0 ±2,69 15,0 59,0 ±3,71 24,3 78,7±7,05 32,3 63,2±5,36 28,1 67,7± 1,47 М

Количество осемененни на одно оплодотворение 175±1Ш 59,4 1,75±0,20 48,1 1,73±0.21 46 Л 1,78+0.26 54,7 1,75+0,23 33,0

Коэффициент их-про и Родитель и ой способности 1,03 ±0.02 7,82 1,06±0,01 2,82 1,02±0,02 7,14 1,03±0,03 5.80 1,04+0,02 7,11

(

Из таблицы .видно,/Что. существенных различий между группами по воспроизводительным качествам не обнаружено.

3.7. Экономическая эффективность.разведения генотипов животных

Расчеты экономической эффективности, проведенные на основании наших исследований показали, что прибыль от реализации молока холмогоротолштинских помесей составила 935 рублей 95 копеек, против 896 рублей 36 копеек у коров холмогорской породы. f

Прибыль от реализации молока 3/4 кровных, голштино-черно-пестрых животных составила 1)45 рублей 50 копеек, против 882 рубля 76 копеек у полукровных и 898 рублей 60 копеек у коров черно-пестрой породы.

ВЫВОДЫ

]. Использование голштинов на холмогорской породе крупного рогатого скота способствовало улучшению качественных характеристик лактации. Показатель постоянства лактации у помесных холмогоро-голштинскнх животных составил 78%, полноценности 73% против 75,6% и 71,4% у чистопородных коров холмогорской породы. В результате удой у помесей первого поколения по сравнению с исходной материнской породой увеличился на 147 кг за полиовозрастпую лактацию при абсолютных показателях 5566 кг и 5-119 кг.

2. У холмогоро-голштинских помесей содержание жира в молоке увеличилось на 0,04%, белка на 0,07%, выход молочного жира на 10 и белка па 11 кг по сравнению с чистопородными холмогорскими животными.

3. Помеси второго поколения голштино-черно-пестрых животных по сравнению с первым при одинаковой полноценности лактации имели более высокий коэффициент ее постоянства: соответственно 75,8 и 71,6%, что предопределило наиболее высокую продуктивность этих животных. Так, удой второго поколения голштино-черно-пестрых коров- был выше на 1125 кг (Р < 0,001) по сравнению с чистопородными чер-но-пестрымн животными при снижении жира на 0,26%, белка на 0,32% (Р.,<0,01), сухого вещества на 0,42%. Однако за счет более высокого удоя выход молочного жира у помесей второго поколения был выше на 30 кг, белка па 28,4 кг (Р < 0,01К

4. Продуктивность голштиио-черио-пестрых коров первого

поколения составила 4954 кг и была выше на 477 кг по срав-пению со сверстницами материнской породы, при достоверном понижении жира па 0,41% (РЛ0.01), белка на 0,25%, сухого вещества на 0,66%, лактозы па 0,03%.

5. Дочери голштннских быков имели несколько лучшую форму выменн по сравнению с чистопородными сверстницами холмогорской и черио-пСстрой Пород, Интенсивность Ыо-локоотдачн у голштнПо-холмогорскиХ животных составила . 1,5 кг/мнн, против 1,3 кг/мни у чистопородных'холмогорских корон; у черпо-пестрих голштинских коров Второго поколении — 2,0 кг/мнн (Р 4.0,05) против 1,4 кг/мин у чистопородных н 1,8 кг/мнн у полукровных,

6. У чистопородных черно-пестрых коров них помесей с . голштипамп отмечена разница по содержанию в молочном жире высших жирных кислот. Индекс насыщенности жирных кислот повышался с 1,84 до 2,0% интенсивность обмена ли-ппдов в молочной железе — с 0,99 до 1,23% при увеличении кровпостн по голштипской породе.

7, Изучаемые показатели крови находились в пределах физиологической нормы и имели различные значения в период лактации. Содержание общего белка, альбуминов, <£,р— глобулинов было максимальным на 2-4 месяцах лактации, после чего концентрация их снижается.

Содержание "ÏJ*— глобулинов в сыворотке крови коров холмогорской породы н голштино-холмогорскнх помесей увеличивалось к концу лактации {от 2,88 до 3,03%'кот 2,52 до 2,79% соответственно по группам),

У коров черно-пестрой породы и понесен ,наивысшее содержание ^— глубулннов в сыворотке крови' была'.на'2 месяце лактации (3,13, 2.57, 2,62%), причем у'чистопородных животных содержание "V"— глобулинов было достоверно выше (Р<0,05). .........

8, Голштнно-чсрно-пестрые животные обладали, повышенным белковым обменом, о чем свидетельствует установленная тенденция увеличения белкового индекса (0,72, ' 0,85, 0,80% соответственно по группам). Коровы холмогорской породы и их помеси не имели по этому показателю различий, (0,83 и 0,82%), Значения пируват-лактатпого индекса увеличивались к концу лактации во всех группах животных. В среднем данный показатель был выше у чистопородных коров.

9. Голштино-черно-пестрые животные первого и второго поколения имели повышенные коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,36% и на 3,60%, БЭВ — на 4,08% (Р 0,05) н на 3,37% соответственно по группам,

10, Эффективность производства молока имела прямую Зависимость от продуктивности животных сравниваемых генотипов, Прибыль от полученного молока голштино-холмо-горскнх коров составила 935 рублей 95 копеек; от реализации молока, полученного от голштипо-черно-пестрых помесей второго поколения 1145 рублей 50 копеек против 882 рублей 76 копеек у помесей первого поколения и 898 рублей 60 копеек у чистопородных коров.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В целях дальнейшего совершенствования высокопродуктивных стад черно-пестрой и холмогорской пород с учетом их лактационных особенностей, обменных процессов, предлагаем:

Для совершенствования холмогорской породы по показателям жирномолочности и белковомолочностн применять вводное скрещивание, используя лучших быков голштпнскоп породы.

Совершенствование черно-пестрой породы осуществлять при широком использовании быков голштииской породы, учитывая, что скрещивание в I и II поколениях обеспечивает рост продуктивности и не окзаывает негативного влиянии па обмен веществ у потомства.

Основные положения диссертация опубликованы в следующих работах;

1. Еремина М. А. Молочная продуктивность коров холмо-лорской породы н их помесей с голштнио-фрнзской породой

//Животноводство. — 1986. — № 6. — С. 34-36.

2. Еремина М. А. Особенности лактации и состава молока у коров разных генетических групп//Гезисы докладов V научно-практической конференции. — Оренбург, 1986—25 о.

3. Стрекозов Н. И„ Еремина М, А. Изменение удоя и состава молока у коров черно-пестрой породы разных генотшшг,

//Животноводство. - fô I. - 1987. — С. 28-29. -

Л-56329 от 13.0t3.87 г. Подольская фабрика офсетной псчатч Упрполиграфнздата Мособлисполкома Зак. 9541 Тир. 100